बिना मक्खन के कपकेक बनाने की आसान रेसिपी. मक्खन, दूध और अंडे के बिना सबसे स्वादिष्ट और सरल नींबू केक। बिना एसएल डाले मीठे मफिन. तेल

मक्खन के उपयोग के बिना भी स्वादिष्ट घर का बना केक तैयार किया जा सकता है! परिचारिका को बेकिंग के लिए अन्य सभी उत्पाद संभवतः उसके रेफ्रिजरेटर में मिलेंगे, और यदि नहीं, तो उन्हें निकटतम स्टोर पर खरीदना मुश्किल नहीं होगा।

आटे में मुर्गियां मिलानी होंगी. अंडे, हालांकि उनके बिना एक नुस्खा है, चीनी। आप केफिर, खट्टा क्रीम, दूध पर मक्खन के बिना केक बना सकते हैं, और आप आश्चर्यचकित होंगे - यहां तक ​​​​कि मेयोनेज़ पर भी।

यदि आटे में सोडा मिला दिया जाए तो बेकिंग नरम, फूली हुई बनेगी। लेकिन स्वाद के लिए मैं आपको जायफल या वैनिलिन लेने की सलाह देता हूं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, व्यंजनों में कोई महंगा और परिष्कृत उत्पाद उपलब्ध नहीं है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि उनमें से कई आधुनिक गृहिणियों के बीच इतने पसंदीदा बन गए हैं।

अगर आप एक साधारण केक को पारंपरिक तरीके से गूंथने में कुछ सामग्रियां मिला दें तो इसका स्वाद बिल्कुल अलग हो जाएगा।

उदाहरण के लिए, कोको आपको एक चॉकलेट ट्रीट, किशमिश और मेवे - एक सुगंधित हार्दिक कपकेक, और वेनिला मिठाई आपके विशेष निमंत्रण के बिना भी, पूरे परिवार को चाय के लिए रसोई में इकट्ठा करने की अनुमति देगा।

व्यंजनों को विस्तृत विविधता में प्रस्तुत किया गया है। आज मेरा सुझाव है कि आप उनमें से एक चुनें और घर पर बिना मक्खन मिलाए स्वादिष्ट घर का बना केक बनाएं।

कपकेक को ओवन, माइक्रोवेव, मल्टीकुकर, ब्रेड मशीन जैसे आधुनिक उपकरणों में पकाया जाता है। पसंद पूरी तरह तुम्हारी है!

बेकिंग के लिए उत्पाद तैयार करना

कपकेक मोल्ड पूरी तरह से अलग हो सकते हैं। सिलिकॉन, धातु या कागज़ के सांचे चुनें।

बर्तनों से आपको एक छलनी, एक मापा पदनाम वाला एक गिलास, एक गहरी कटोरी की आवश्यकता होगी। उपकरणों से - एक मिक्सर या ब्लेंडर। हाँ, और एक व्हिस्क व्हिपिंग उत्पादों को संभाल सकता है।

मैं आपको सलाह देता हूं कि आटा बनाने के लिए आटे का उपयोग करने से पहले उसे बो लें। खट्टा क्रीम, चिकन. अंडे, दूध, केफिर - आपको खाना पकाने से पहले इसे प्राप्त करना होगा ताकि वे कमरे के तापमान पर हो जाएं।

हालाँकि कुछ व्यंजनों में ठंडी मुर्गियों के उपयोग का संकेत मिलता है। अंडे। जंग। बिना गंध वाला तेल लेना चाहिए।

मेवों को पीस लें, सूखे मेवों के रूप में पूरक भी तैयार करना चाहिए (धोकर सुखा लें), इसी तरह की तैयारी में जामुन की भी आवश्यकता होती है। जमे हुए फलों और जामुनों से रस निकालें।

और अब एक नुस्खा चुनने और अपने परिवार के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने का समय आ गया है!

जाम के साथ कपकेक

कपकेक को मुरब्बा, जैम या जैम के रूप में भरकर बेक किया जा सकता है। यह आपका निजी निर्णय है.

अवयव:

2 पीसी. चिकन के। अंडे; 115 जीआर. सहारा; जाम; 3 जीआर. नमक; 150 जीआर. आटा; 3 बड़े चम्मच रस्ट. तेल; बेकिंग पाउडर।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. चीनी और मुर्गियाँ. अंडे को एक साथ मिलाएं.
2. मैं विकास जोड़ता हूं. मक्खन, आटा और बेकिंग पाउडर, नमक। कोड़े मारना।
3. यदि आप केक को आधे घंटे के लिए अकेला छोड़ देंगे और उसके बाद ही सांचों को चिकना करेंगे तो केक नरम हो जाएगा। तेल लगा कर 1/3 भाग आटे में भर दीजिये, फिर 1 छोटी चम्मच डाल दीजिये. जैम और फिर से बैच को कुल मात्रा के 2/3 में डालें।
4. मध्यम तापमान पर ओवन में 30 मिनट तक पकने तक बेक करें।

ताजे दूध के साथ खसखस ​​केक

खाना पकाने के चरण बहुत सरल हैं। अगर आप पहली बार कपकेक बेक कर रहे हैं तो इसका इस्तेमाल कर सकते हैं. परिणाम आपको प्रसन्न करेगा.

बेकिंग समृद्ध, सुगंधित है, और उत्पादों का न्यूनतम सेट तैयार उपचार की गुणवत्ता पर नकारात्मक प्रभाव नहीं डालता है।

अवयव:

110 मिलीलीटर दूध; 1 सेंट. सहारा; 2 पीसी. चिकन के। अंडे; 100 मिली सॉल. तेल; 325 जीआर. आटा; वैनिलिन; 2 टीबीएसपी खसखस; 9 जीआर. बेकिंग पाउडर; 2 जीआर. नमक।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. कुर. मैं अंडे, नमक, चीनी और वेनिला मिलाता हूँ। कोड़े मारना।
2. मैं दूध का परिचय देता हूं, रस्ट। तेल, हिलाओ.
3. मैं आटा बोता हूँ, आटे में मिलाता हूँ, बेकिंग पाउडर और खसखस ​​भी मिलाता हूँ।
4. मैं सांचों को चिकना करता हूं, आटा डालता हूं और ओवन में बेक करता हूं। मैं माचिस से तैयारी की जाँच करता हूँ। बेकिंग का तापमान मध्यम होना चाहिए।

बिना एसएल डाले मीठे मफिन. तेल

यह भोजन बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है. खाना पकाने की विधि में एसएल का उपयोग शामिल नहीं है। मक्खन या मार्जरीन.

इससे पता चलता है कि घर का बना मफिन परोसना न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होगा। सामग्री की संकेतित मात्रा से, 40 मिनट में स्वादिष्ट मीठे कपकेक की 3 सर्विंग पकाना संभव होगा।

अवयव:

150 जीआर. सहारा; 200 जीआर. आटा; आधा चम्मच से सोडा और नमक, वैन। सहारा; आधे सेंट तक. रस्ट. मक्खन और दूध; 2 पीसी. चिकन के। अंडे।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं आटा बोता हूँ, उसमें सोडा और नमक मिलाता हूँ।
2. मैं मुर्गियों को आधे मिनट तक फेंटता हूं। अंडे, चीनी जोड़ें (2 प्रकार)।
3. मैं आयात कर रहा हूँ मक्खन, 1 मिनट तक फेंटें।
4. मैं 2 मिश्रणों को एक साथ मिलाता हूं और उन्हें दूध के साथ पतला करता हूं। मैं सांचों को आटे से मिलाता हूं और भरता हूं, इससे पहले उन्हें चिकना करना सुनिश्चित करें। तेल। फॉर्म को 1/3 भाग तक भरना होगा।
5. सुनहरा भूरा होने तक पहले से गरम ओवन में मध्यम तापमान पर आधे घंटे तक बेक करें।

न्यूनतम उत्पादों से त्वरित चॉकलेट कपकेक

ऐसी मिठाई को पकाने के लिए आपको बहुत सारे उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है। ऐसे नुस्खे गृहिणियों के लिए बहुत मददगार होते हैं जब 1 1.5 घंटे में यह स्पष्ट हो जाता है कि मेहमान आपके पास आ रहे हैं।

नुस्खा आपको कपकेक को तुरंत पकाने की अनुमति देता है, और जितना संभव हो उतना सरल भी। बेकिंग स्वादिष्ट होगी, इसमें कोई संदेह भी नहीं होना चाहिए!

अवयव:

आधे सेंट तक. चीनी, दूध; 4 बड़े चम्मच कोको; 2 टीबीएसपी। आटा; 180 जीआर. नकली मक्खन; आधा चम्मच सोडा; 3 पीसीएस। चिकन के। अंडे।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं मार्जरीन में कोको और चीनी मिलाता हूं, दूध के साथ मिलाता हूं। मैं मिश्रण करता हूं और आग पर भेजता हूं। द्रव्यमान को उबालकर ठंडा होने देना चाहिए।
2. मैंने इसमें मुर्गियां डाल दीं. अंडे। मैं बहुत काट रहा हूं.
3. मैं सोडा और आटा बोता हूँ। मैं द्रव्यमान में जोड़ रहा हूँ. मैं एक परीक्षण कर रहा हूँ. इसमें एक समान स्थिरता होनी चाहिए।
4. मैं प्रपत्रों को चिकनाई देता हूं। तेल, आटा डालें और मध्यम तापमान पर 35 मिनट तक बेक करें। आप चाहें तो पेस्ट्री को गर्म पिघली हुई चॉकलेट से सजाएं.

केफिर के आटे से बने स्वादिष्ट कपकेक

यहां तक ​​​​कि अगर आपके पास घर पर थोड़ी मात्रा में केफिर है, तो भी आप एक स्वादिष्ट नाश्ता बना पाएंगे। आप इसमें कैंडिड फल, किशमिश या मेवे मिला सकते हैं और बिना फिलर के भी कपकेक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनेंगे।

अवयव:

वैनिलिन; 1 पीसी। चिकन के। अंडे; केफिर के 250 मिलीलीटर; मंजिल सेंट. सहारा; 155 जीआर. आटा; 1 चम्मच बेकिंग पाउडर; 35 मिली सॉल. तेल।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. आटा, चीनी, वेनिला, बेकिंग पाउडर - एक साथ मिलाएं।
2. कुर. अंडे, बढ़ रहे हैं मक्खन और केफिर को मिक्सर से फेंट लें। मैं सभी सामग्रियों को मिलाता हूं और जो गांठें पैदा हुई हैं उन्हें छोड़कर, मिश्रण करता हूं।
3. मैं विकास को चिकनाई देता हूं। मक्खन का रूप. मैं उन्हें आटे से भरता हूं, लेकिन किनारे तक नहीं, क्योंकि बेकिंग के दौरान इसकी मात्रा बढ़ जाएगी।
4. मैं 180 ग्राम पर बेक करता हूँ। तैयार होने तक. आप टूथपिक से तैयारी की जांच कर सकते हैं।

• यदि आटे को बैच में डालने से पहले कई बार छान लिया जाए तो केक बेहतर फूलेगा और अधिक शानदार, अधिक कोमल बनेगा।
• कपकेक को 180-200 ग्राम के तापमान पर पकाया जाता है। ओवन को पहले से गरम किया जाना चाहिए।
• बेकिंग की तैयारी की जांच टूथपिक से की जाती है। यदि आप आटे को बीच में छेद करके छड़ी बाहर निकालते हैं, तो वह साफ होनी चाहिए।
• केक को मोल्ड से बाहर निकालने के लिए आपको इसे 7 मिनट के लिए गीले तौलिये पर रखना होगा. उसके बाद, बेकिंग सांचे की दीवारों से पीछे रह जाएगी।
• कपकेक बेक करने से पहले आटे को 30 मिनट के लिए आराम दें। इस प्रकार, उत्पाद एक-दूसरे के साथ बेहतर ढंग से जुड़ेंगे, आटा बैच अधिक समान होगा, जिसका घरेलू व्यंजनों को पकाने के परिणाम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।

मेरी वीडियो रेसिपी

बहुत से लोग जो वजन कम कर रहे हैं और शाकाहारी, स्वस्थ खाने वाले लोग मक्खन के बिना कपकेक पकाने की कोशिश करते हैं। ऐसी पेस्ट्री स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मानी जाती हैं। रचना में मक्खन की अनुपस्थिति के बावजूद, मफिन स्वादिष्ट और मध्यम रूप से रसीले होते हैं।

बिना मक्खन के कपकेक की यह रेसिपी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मुख्य उत्पादों को शाकाहारी उत्पादों से बदला जाए।

अवयव:

• एक गिलास दूध (अधिमानतः शाकाहारी: सोया या चावल);
• एक गिलास गेहूं का आटा;
• आधा गिलास कॉर्नमील;
• 3/4 कप दानेदार चीनी;
• साढ़े तीन बड़े चम्मच नींबू का रस;
• आधा गिलास सेब की प्यूरी;
• 2.5 बड़े चम्मच खसखस;
• बेकिंग पाउडर का एक बड़ा चमचा;
• स्वाद के लिए नींबू का छिलका;
• नमक की एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. पहले चरण में, वे तरल अवयवों के साथ काम करते हैं। दूध में नींबू का रस डालकर मिलाया जाता है और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. अगले चरण में, दूध में नींबू का छिलका और सेब की चटनी मिलायी जाती है। अच्छी तरह मिलाओ।
3. अब आप आटा गूंथ सकते हैं. प्रारंभ में, दो प्रकार के आटे को मिलाया जाता है (गेहूं और मक्का)। फिर इसमें खसखस, चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है।
4. आटे के मिश्रण को सेब-दूध के मिश्रण के साथ मिलाया जाता है। परिणाम एक तैयार आटा है.
5. ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाता है। बेकिंग सांचों को चिकना कर लें, दो-तिहाई भर दें। बेक करने के लिए 15-25 मिनट का समय लें. डिश को बेक करें और नियमित रूप से टूथपिक से जांच करें, जो सूखी रहनी चाहिए।

यह तेल रहित केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है, क्योंकि इसे बनाना आसान और त्वरित है।

बिना तेल के संतरे के मफिन आपको ताज़ा खट्टे स्वाद से प्रसन्न करेंगे। ऐसी बेकिंग नौसिखिया गृहिणियों का ध्यान आकर्षित करने योग्य है। बिना तेल के संतरे के साथ हल्की फूली हुई पेस्ट्री उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो अपने फिगर पर नज़र रखते हैं।

अवयव:

• 3 अंडे;
• 200 ग्राम दानेदार चीनी;
• वेनिला चीनी का एक बैग;
• 1 नारंगी;
• 125 ग्राम आटा;
• बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
• किशमिश।

खाना पकाने की विधि:

1. संतरे को एक सॉस पैन में रखा जाता है और पानी डाला जाता है, उबाल लाया जाता है और मध्यम गर्मी पर लगभग 5 मिनट तक उबाला जाता है।
2. पानी में से हल्का पका हुआ संतरा निकालकर थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया जाता है।
3. अगला कदम आटा गूंधना है। अंडे को चीनी और वेनिला के साथ मिलाया जाता है। आटे को मिक्सर से फेंटा जाता है. आपको एक फूला हुआ बड़ा द्रव्यमान मिलना चाहिए।
4. आटे में बेकिंग पाउडर और छना हुआ आटा मिला लें. चम्मच से हिलाने की सलाह दी जाती है। मिक्सर आपको बेकिंग के लिए हल्का हवादार आटा नहीं बनाने देगा।
5. - अब संतरे को कई टुकड़ों में काट लें. संतरे को ब्लेंडर से पीसकर प्यूरी अवस्था में ले लें।
6. आटे में कुचला हुआ संतरा मिलाइये. किशमिश भी डालें, जो पहले उबलते पानी में डाली गई थीं।
7. सभी सामग्रियों को धीरे से मिलाया जाता है। फिर आटे को एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित किया जाता है, जो वनस्पति तेल के साथ पूर्व-चिकनाई होती है। ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें। माचिस या टूथपिक से तैयारी की जाँच की जाती है।

संतरे के साथ बिना मक्खन के कपकेक की एक सरल रेसिपी खट्टे फलों के प्रेमियों के लिए उपयुक्त होगी।

मक्खन के बिना दलिया मफिन

वजन घटाने के लिए बिना मक्खन के ओटमील मफिन की अनुमति है। दलिया को शामिल करना स्वस्थ पोषण से संबंधित है। इस मामले में, मक्खन जोड़ने से इनकार करने की अनुमति है। सामग्री का सही अनुपात स्वादिष्ट पेस्ट्री की तैयारी की गारंटी देता है।

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अवयव:

• 300 ग्राम प्रीमियम आटा;
• 150 ग्राम चीनी;
• 70 ग्राम दलिया;
• 70 ग्राम किशमिश;
• 250 मिलीलीटर दूध;
• 60 मिलीलीटर गंधहीन वनस्पति तेल;
• वेनिला चीनी का एक बैग;
• बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
• नमक की एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को चीनी के साथ पीसकर सफेद झाग की अवस्था में लाया जाता है।
2. अंडे के मिश्रण में नमक, वेनिला चीनी मिलायी जाती है। अंडे फड़फड़ाते रहते हैं.
3. अंडे के मिश्रण में वनस्पति तेल मिलाया जाता है। अच्छी तरह मिलाओ।
4. दलिया डालें. एक गाढ़ा बैच बनाएं और धीरे-धीरे दूध डालें।
5. - अब आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें. मुख्य बैच में आटा मिलाया जाता है।
6. सबसे अंत में सूखे मेवे डाले जाते हैं। किशमिश को थोड़ी मात्रा में आटे के साथ छिड़कने की सलाह दी जाती है। यदि किशमिश को छिड़का नहीं गया है, तो वे आटे पर असमान रूप से वितरित हो जाएंगे।
7. तैयार आटा चिपचिपा, घना होगा। आटे को एक विशेष आकार में रखा जाता है। डिश को 180 डिग्री पर 45-50 मिनट तक बेक किया जाता है। किसी मीठे व्यंजन की तैयारी की जाँच टूथपिक या माचिस से की जाती है।
8. यदि वांछित है, तो कपकेक को पाउडर चीनी, फ़ज, रंगीन आइसिंग से सजाया जाता है। बॉन एपेतीत!

बिना मक्खन के ऐसे स्वस्थ कपकेक उचित पोषण और वजन घटाने के साथ भी तैयार किए जाते हैं। ऐसी पेस्ट्री को सबसे उपयोगी और पौष्टिक में से एक माना जाता है।

बिना मक्खन वाला ऐसा कपकेक पारंपरिक माना जाता है। इसी समय, रचना में कोई मक्खन नहीं है, और बेकिंग अधिक उपयोगी हो जाती है।

अवयव:

• 200 ग्राम आटा;
• 150 ग्राम चीनी;
• 2 अंडे;
• आधा गिलास दूध;
• आधा गिलास वनस्पति तेल;
• वेनिला चीनी का आधा चम्मच;
• सोडा;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आटा छान लें. तैयार बेकिंग की स्थिति इस पर निर्भर करती है।
2. फिर छने हुए आटे में नमक, सोडा मिलाया जाता है।
3. अंडों को लगभग आधे मिनट तक फेंटा जाता है। फिर वेनिला चीनी, साथ ही दानेदार चीनी भी डाली जाती है। अच्छी तरह फेंटें.
4. अंडे के मिश्रण में वनस्पति तेल मिलाएं। परिणामी मिश्रण को लगभग एक मिनट तक फेंटा जाता है।
5. - अब दोनों मिश्रण आटा और अंडा मिला लें. इनमें दूध मिलाया जाता है.
6. आटे को अच्छी तरह मिलाया जाता है और बेकिंग डिश में रख दिया जाता है। फॉर्म एक तिहाई भरे जाते हैं.
7. मिठाई को 180 डिग्री पर ओवन में पकाया जाता है। इसमें 25-30 मिनट का समय लगता है. परिणामस्वरूप, एक सुनहरी परत बननी चाहिए।

ऐसी क्लासिक पेस्ट्री की तुलना मक्खन की अनुपस्थिति से की जाती है। उचित पोषण का पालन करने वालों द्वारा अधिक उपयोगी रचना की सराहना की जाएगी।

चॉकलेट केक बिना मक्खन के भी बनाया जा सकता है. कोको और डार्क चॉकलेट मिलाने से एक सुखद चॉकलेट स्वाद मिलता है।

अवयव:

• 200 ग्राम आटा;
• 200 ग्राम चीनी;
• कड़वा चॉकलेट बार;
• 75 ग्राम कोको पाउडर;
• 400 मिलीलीटर दूध;
• चार अंडे;
• बेकिंग पाउडर के 4 चम्मच;
• वेनिला चीनी का एक चम्मच;
• नमक की एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. पहले चरण में, छना हुआ आटा, कोको पाउडर, वेनिला और नियमित चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है।
2. फिर अंडों की सफेदी और जर्दी को एक दूसरे से अलग कर लिया जाता है। प्रोटीन को एक मिक्सर से तब तक पीटा जाता है जब तक कि झागदार झाग न बन जाए, जर्दी के साथ मिश्रित हो जाए। अंडे को थोक सामग्री के साथ मिलाया जाता है। इनमें गर्म दूध मिलाया जाता है. आटे को एक समान स्थिरता तक गूंथ लें.
3. बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से पहले से चिकना किया जाता है या आटे, सूजी के साथ छिड़का जाता है। फिर आटे को सांचे में डाला जाता है.
4. ओवन को 160 डिग्री तक गरम किया जाता है। इस तापमान पर मिठाई 40 मिनट तक बेक की जाती है। बेकिंग की तैयारी की जाँच माचिस या टूथपिक से की जाती है।
5. परोसने से पहले, पके हुए माल पर पिघली हुई डार्क चॉकलेट डाली जाती है, जिसे एक चम्मच क्रीम के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है। बॉन एपेतीत!

बिना मक्खन के ऐसे कपकेक व्यंजन आपको मीठी पेस्ट्री का आनंद लेने की अनुमति देते हैं, जिन्हें आहार संबंधी और स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। यह रेसिपी चॉकलेट, कोको और चॉकलेट पेस्ट्री के प्रेमियों को पसंद आएगी।

केफिर पर मक्खन के बिना नींबू का केक तैयार किया जा सकता है. ऐसी पेस्ट्री अपनी भव्यता और उपयोगी संरचना से प्रसन्न होंगी।

अवयव:

• केफिर या दही का एक गिलास;
• एक गिलास चीनी;
• 2 कप आटा;
• गंधहीन सूरजमुखी तेल के 6 बड़े चम्मच;
• सोडा का एक चम्मच;
• नींबू का छिलका;
• भरने के लिए जैम या जैम।

खाना पकाने की विधि:

1. पहले चरण में केफिर को गर्म किया जाता है। इसमें सोडा मिलाया जाता है. मिश्रण में झाग आना चाहिए।
2. फिर केफिर में चीनी, आटा, वनस्पति तेल मिलाया जाता है।
3. अब नींबू के छिलके को बारीक कद्दूकस पर रगड़ लें। नींबू के छिलके के सफेद भाग का प्रयोग न करें।
4. आटे को अच्छी तरह मिला लीजिये. यह मध्यम गाढ़ा होना चाहिए।
5. आटे को सांचों में बिछाया जाता है। जैम को कन्फेक्शनरी सिरिंज का उपयोग करके रिक्त स्थान में रखा जाता है। बेक करने के बाद जैम केक के बीच में होगा.
6. ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाता है। बेक करने के लिए 20-25 मिनिट का समय लीजिए. बॉन एपेतीत!

ऐसी पेस्ट्री को जामुन या फलों के टुकड़ों से तैयार किया जा सकता है जो जैम की जगह ले लेंगे। इस मामले में, जामुन या फलों को प्रत्येक कपकेक में धीरे से दबाया जाता है। यह फिलिंग नींबू के साथ भी अच्छी लगती है.

मक्खन रहित कपकेक को अक्सर स्वास्थ्यप्रद और आहारवर्धक माना जाता है। ऐसी पेस्ट्री की उचित तैयारी आपको एक योग्य पकवान के साथ घर को खुश करने की अनुमति देती है।

अवयव

• पनीर - 300 ग्राम;
• केफिर - 60 मिलीलीटर;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 80 ग्राम;
• सूजी - 60 ग्राम;
• आटा - 60 ग्राम;
• सोडा - 0.5 चम्मच। चम्मच;
• वैनिलिन - एक चुटकी।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

उपज - 12 कपकेक।

बहुत से लोग यह मानने के आदी हैं कि पेस्ट्री हमेशा बहुत अधिक कैलोरी वाली होती है, इसलिए वे उनके उपयोग को सीमित करने का प्रयास करते हैं। हम मक्खन और मार्जरीन के बिना केफिर पर एक कपकेक पकाने की कोशिश करने का सुझाव देते हैं, चरण दर चरण फोटो के साथ एक नुस्खा नीचे वर्णित है। इसे एक बड़े रूप में पकाया जा सकता है, या इसे धातु या सिलिकॉन मोल्ड में रखा जा सकता है। फिर बेकिंग का समय काफी कम हो जाएगा, और पूरी तैयारी में एक घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा। इसके अलावा, ऐसे विभाजित मफिन स्कूल के नाश्ते के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा।

सिलिकॉन मोल्ड में बिना मक्खन के क्रीम चीज़ मफिन कैसे बनाएं

सबसे पहले आपको यह जांचना होगा कि सभी आवश्यक उत्पाद उपलब्ध हैं या नहीं। नरम पनीर लेना बेहतर है, जिसमें 9% से कम वसा न हो। हालांकि, जो लोग डिश की कैलोरी सामग्री कम करना चाहते हैं वे कम वसा वाला पनीर ले सकते हैं। केफिर को किसी भी वसा सामग्री के साथ लिया जा सकता है। पकवान का स्वाद बढ़ाने के लिए, वैनिलिन के अलावा, आप कसा हुआ नींबू या संतरे के छिलके का भी उपयोग कर सकते हैं।

पनीर को कांटे से अच्छी तरह गूंथना चाहिए और सबसे अच्छी बात यह है कि इसे छलनी से छान लें। अंडे को चीनी के साथ अलग से फेंटें। ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका मिक्सर है। सबसे पहले, अंडों को गाढ़ा झाग बनने तक फेंटें, और फिर धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए फेंटना जारी रखें। दही में फेंटे हुए अंडे मिलाएं. वहां केफिर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

मिश्रण में छना हुआ आटा, वैनिलिन, सोडा और सूजी (यदि आप चाहें - नींबू का छिलका) मिलाएं। सभी चीजों को दोबारा मिलाएं और दही के आटे को 20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सूजी को फूलने का समय मिल जाए.

किशमिश को गर्म बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए और फिर कमरे के तापमान पर लगभग 20 मिनट तक उबला हुआ पानी डालना चाहिए। - इसके बाद पानी निकाल दें और किशमिश को थोड़ा सूखाकर आटे में मिला लें. - फिर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.

इस रेसिपी में, दही मफिन बिना मक्खन के तैयार किए जाते हैं, इसलिए सलाह दी जाती है कि सिलिकॉन मोल्ड्स को रिफाइंड सूरजमुखी तेल से थोड़ा चिकना कर लें। इसके लिए ब्रश का उपयोग करना सुविधाजनक होता है। ओवन चालू करें ताकि यह 180 डिग्री तक गर्म हो जाए। आटे को सांचों में फैलाएं, बिना साँचे के शीर्ष से लगभग 1 सेमी.

ओवन में सांचों वाली बेकिंग शीट रखें और केफिर पर बिना मक्खन और मार्जरीन के केक को 20-25 मिनट तक बेक करें। उसके बाद, ओवन बंद कर दें, लेकिन बेकिंग शीट को अगले 15 मिनट तक न हटाएं, ताकि मफिन धीरे-धीरे ठंडा हो जाएं, फिर वे लगभग व्यवस्थित न हों। फिर पैन को ओवन से बाहर निकालें और कपकेक को ठंडा होने दें। उसके बाद, उन्हें सावधानीपूर्वक सांचों से निकालें और एक डिश में स्थानांतरित करें। यदि चाहें, तो उन पर ऊपर से पाउडर चीनी छिड़का जा सकता है या चॉकलेट आइसिंग भी डाली जा सकती है।

मक्खन और मार्जरीन के बिना मफिन की रेसिपी तैयार है!

हम आप सभी को सुखद भूख की कामना करते हैं!

अवयव:
आटा - 2 बड़े चम्मच।
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच (या सोडा 0.5 चम्मच)
वनस्पति तेल - ½ बड़ा चम्मच।
नींबू - 2 पीसी।
चीनी - 3/4 बड़े चम्मच।
नमक - 1/2 छोटा चम्मच
पानी - 3/4 बड़े चम्मच।
वानीलिन

शीशे का आवरण:
1/2 नींबू का रस और छिलका
पिसी चीनी - 4 बड़े चम्मच



स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी कैसे बनाएं:

सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें।

आटे को बेकिंग पाउडर के साथ अच्छी तरह मिला लें।


1. 
   चीनी, नमक और वेनिला।
   
2. 
   - फिर पानी डालकर आटा गूंथ लें.
   
3. 
   हम 1.5 नींबू लेते हैं और तीन को कद्दूकस पर लेते हैं या मीट ग्राइंडर, ब्लेंडर में घुमाते हैं। शेष आधा शीशा लगाने के लिए होगा।
   
4. 
   आटा में जोड़ें.

   हम उन्हें आखिरी में डालते हैं, नहीं तो वे सोडा बुझा देंगे और कपकेक काम नहीं करेगा।

   आपको उन्हें जल्दी से मिलाना होगा।
   

5. 
   फॉर्म को तेल से चिकना करें और आटा डालें।
   हमने 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखा और पकने तक 30-50 मिनट तक बेक किया।
   
6. 
   चलो फ्रॉस्टिंग बनाते हैं.

   आधे नींबू का रस निचोड़ें और पिसी हुई चीनी के साथ मिला लें।
   

7. 
   जब केक तैयार हो जाए और ठंडा हो जाए, तो उस पर आइसिंग डालें और पाउडर चीनी छिड़कें।
   
8. 
   शुभ चाय!

   नींबू के स्वाद वाली नाजुक, स्वादिष्ट पेस्ट्री हर किसी को पसंद आएगी। हल्की बनावट वाला यह सरल, मीठा केक आपको ऐसा महसूस कराएगा जैसे आप किसी महंगे कैंडी स्टोर में हैं। इसके अलावा, इसे पकाने में भी आनंद आता है। खाना पकाने के लिए, आपको सबसे आम उत्पादों की आवश्यकता होगी जो हर गृहिणी की रसोई में हमेशा मौजूद होते हैं। मिठाई विशेष रूप से उन लोगों को प्रसन्न करेगी जो ध्यान से अपने फिगर की निगरानी करते हैं - इसमें लगभग सभी भारी खाद्य पदार्थों का अभाव है: मक्खन, अंडे, दूध।
   बेकिंग की ख़ासियत यह है कि इसमें अंडे, दूध और मक्खन की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है। आटे में छिलके सहित साइट्रस मिलाया जाता है। इसे पहले उबलते पानी से उबाला जाता है और एक ब्लेंडर में पीस लिया जाता है।
   आटे में बेकिंग पाउडर या सोडा मिलाया जाता है। बाकी सामग्री मिलाकर अच्छी तरह मिला लें। वैकल्पिक रूप से, आटे में किशमिश, वेनिला, चॉकलेट चिप्स, कैंडीड फल मिलाए जाते हैं।
   पेस्ट्री को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इसके ऊपर आइसिंग डाली जाती है। ऐसा करने के लिए चीनी में धीरे-धीरे नींबू का रस डालें और अच्छी तरह फेंटें।
   एक दिलचस्प समाधान शीशे का आवरण में रम या कॉन्यैक जोड़ना होगा। इस मामले में, रस को 1:1 के अनुपात में पानी के साथ मिलाया जाता है। तरल को छोटी आग पर रखा जाता है और 45-55 ग्राम चीनी डाली जाती है। सिरप को उबाल में लाया जाता है, गर्मी से हटा दिया जाता है और 15 - 20 मिलीग्राम रम में डाला जाता है। तैयार केक पर अभी भी गर्म आइसिंग लगाई गई है। अगर आप बच्चों के लिए खाना बना रहे हैं तो शराब का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए. मिठाई को पिघली हुई चॉकलेट, टॉपिंग, फलों के सिरप के साथ डाला जा सकता है।
   

अंडे, दूध या मक्खन के बिना त्वरित, आसान कपकेक! आटे के लिए 5 मिनट + बेकिंग के लिए 15 मिनट। हल्का और हवादार आटा किसी भी जामुन के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, इसलिए यदि आपके पास मुट्ठी भर ताजा या जमे हुए जामुन हैं, तो इसे आटे में डालें और चाय के लिए अद्भुत बेरी मफिन प्राप्त करें।

गरम पानी 150 मि.ली
आटा 200 ग्राम
चीनी 120 ग्राम
वेनिला चीनी 20 ग्राम
परिष्कृत वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच
बेकिंग पाउडर 10 ग्राम
स्वादानुसार जामुन 1 मुट्ठी
नींबू या संतरे का छिलका स्वादानुसार 1 चम्मच

ओवन को 200 C पर पहले से गरम कर लें। केतली रख दें। एक बाउल में आटा छान लें, उसमें चीनी और वेनिला चीनी, बेकिंग पाउडर डालें। आप नींबू या संतरे के छिलके को जल्दी से कद्दूकस कर सकते हैं, यह और भी वांछनीय है यदि आप मफिन में कोई अन्य जोड़ने की योजना नहीं बनाते हैं।
150 मिलीलीटर गर्म पानी में 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें, हिलाएँ और आटे में डालें।
सभी चीजों को मिला लीजिए, आपको फेंटने की जरूरत नहीं है, गर्म पानी से चीनी अपने आप घुल जाएगी.
चरण 4-5 वैकल्पिक हैं, लेकिन टॉपिंग के बिना कपकेक थोड़े उबाऊ हैं। मुट्ठी भर जामुन, या टूटी हुई चॉकलेट, या कैंडिड फल, या टुकड़ों में कटे हुए कठोर फल (सेब या नाशपाती) डालें। आप 2 चम्मच कोकोआ मिला सकते हैं। मैंने रसभरी से कपकेक बनाने का निर्णय लिया।
आटे को धीरे से हिलाएं, ध्यान रखें कि यदि आपने जामुन डाले हैं तो उन्हें बहुत अधिक न कुचलें।
बैटर को मफिन और मफिन टिन्स की ऊंचाई से 3/4 तक बांट लें। वैसे, सांचे को तेल से चिकना कर लीजिये! हम इसे 15 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।
मफिन तैयार हैं, हमेशा की तरह, लकड़ी की सीख से तत्परता का पता लगाना सबसे अच्छा है: यदि यह सूख जाता है, तो मफिन तैयार हैं।
कपकेक को थोड़ा आराम दें और मोल्ड से निकाल लें। स्वाद के लिए पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है
या ताजी बेरीज से गार्निश करें. या बटरक्रीम के साथ कपकेक टॉपिंग।
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अगर आपके पास ज्यादा समय नहीं है, लेकिन फिर भी आपको सुबह कुछ खाना बनाना है, तो मैं आपको हवादार मफिन बनाने की सलाह देता हूं।
स्वादिष्ट मफिन अपनी सादगी और मूल नाजुक स्वाद से जीत लेते हैं। कपकेक बनाना बहुत आसान है, लेकिन इससे स्वादिष्ट घर का बना केक बनता है।