बिस्किट केक के लिए उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क के साथ स्टफिंग। मस्कारपोन और गाढ़ा दूध से। किसी भी क्रीम को तैयार करते समय, कुछ बारीकियों पर ध्यान दिया जा सकता है।

गाढ़ा दूध पर आधारित क्रीम का उपयोग अक्सर किसी भी आटे से केक की एक परत के लिए किया जाता है - कचौड़ी, बिस्किट, खट्टा क्रीम और पफ। चीनी के कारण, जो संघनित दूध का हिस्सा है, आपको इसे जोड़ने की आवश्यकता नहीं है - यह मीठा और कोमल हो जाता है।

क्रीम के लिए गाढ़ा दूध ताजा या उबला हुआ इस्तेमाल किया जा सकता है। खाना पकाने के बाद, इसकी स्थिरता बदल जाती है: यह घना हो जाता है, अपने आकार को बेहतर रखता है। नरम मक्खन के संयोजन में, घर के बने केक के लिए एक क्लासिक परत बनाने के लिए गाढ़ा दूध का उपयोग किया जाता है।

सामग्री:

• नरम मक्खन - एक पैकेट (180-200 ग्राम)।
• वेनिला - एक पैकेज।
• गाढ़ा दूध - 1 कर सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. समय से पहले तेल निकाल लें। यदि यह बहुत ठंडा है, और आपको जल्दी से क्रीम तैयार करने की आवश्यकता है, तो आप इसे जितना संभव हो उतना बारीक काट सकते हैं या इसे मोटे कद्दूकस पर पीस सकते हैं।
2. पहले से ही नरम मक्खन को तब तक फेंटें जब तक कि यह सफेद न होने लगे और रसीला न हो जाए।
3. कंडेंस्ड मिल्क को एक धारा में सीधे तेल में फेंटने की प्रक्रिया में डालें।
4. अंत में, वेनिला जोड़ें और द्रव्यमान को थोड़ा और हरा दें।
5. अधिकतम व्हिपिंग का समय 5-7 मिनट से अधिक नहीं है, अन्यथा तेल बिखरना शुरू हो जाएगा।
6. केक लेयर्स या केक बेस को तुरंत लुब्रिकेट करें।

खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध की क्रीम

यह क्रीम बहुत ही कोमल और कोमल होती है। यह काफी तरल निकलता है, इसलिए इसका उपयोग कठोर परत के लिए किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, शहद केक। खट्टा क्रीम या स्पंज केक के लिए बिल्कुल सही।

सामग्री:

1. खट्टा क्रीम - 0.5 लीटर।
2. गाढ़ा दूध - 1 कर सकते हैं।
3. वेनिला स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. वसायुक्त गाढ़ी मलाई ही लें। यदि खरीदने का ऐसा कोई अवसर नहीं है, तो आप एक साधारण स्टोर से एक वसायुक्त और गाढ़ा उत्पाद बना सकते हैं: खट्टा क्रीम को चीज़क्लोथ पर रखें और एक छलनी में रखें। मट्ठा निकल जाएगा और एक मोटी गांठ छोड़ देगा जिसे एक परत के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
2. खट्टा क्रीम को फूलने तक फेंटें।
3. गाढ़ा दूध उबला हुआ उपयोग करने के लिए वांछनीय है। इसे व्हीप्ड खट्टा क्रीम में चम्मच से डालें।
4. वेनिला जोड़ें और हलचल करें।
5. तैयार द्रव्यमान के साथ केक को तुरंत कोट करें और अंतिम जमने के लिए सर्द करें।

गाढ़ा दूध से बिस्किट केक के लिए क्रीम

नाजुक बिस्किट के आटे को अपने प्रति अत्यंत सावधान रवैये की आवश्यकता होती है। इसे पलटा नहीं जा सकता, निचोड़ा नहीं जा सकता। केक के विशेष रूप से हल्के और हवादार बनावट को ध्यान में रखते हुए क्रीम का भी चयन किया जाता है: बहुत तरल - यह पूरी तरह से अवशोषित हो जाएगा, बहुत मोटा - यह आधार को एक साथ नहीं रखेगा। कंडेंस्ड मिल्क की परत पारंपरिक रूप से बिस्किट केक बनाने के लिए इस्तेमाल की जाती है।

सामग्री:

1. पूरा गाढ़ा दूध - एक मानक कर सकते हैं।
2. मक्खन का एक पैकेट।
3. छिले हुए अखरोट - 150 ग्राम।
4. वेनिला 1 पाउच।
5. कॉन्यैक (शराब, रम) - 75 मिलीलीटर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मक्खन को नरम करें और क्यूब्स में काट लें।
2. फिर इसे मिक्सर बाउल में डालें और 5 मिनिट तक पूरी तरह से चमचमाते हुए फेंटें।
3. जब यह मात्रा में बढ़ जाए तो आप कंडेंस्ड मिल्क को चमचे पर बिना थपथपाए फैला सकते हैं, लेकिन केवल मिक्सर की गति को धीमा करके।
4. शराब में वेनिला डालें और हिलाएं।
5. इस मिश्रण को व्हिप करने के बिल्कुल अंत में बेस में डालें।
6. कुचले हुए और हल्के भुने हुए अखरोट को द्रव्यमान में डालें।

क्रीम और कंडेंस्ड मिल्क की क्रीम

सबसे हल्की और सबसे हवादार क्रीम तब प्राप्त होती है जब क्रीम को इसकी संरचना में शामिल किया जाता है। व्हीप्ड अवस्था में यह उच्च कैलोरी वाला उत्पाद पूरी तरह से अपना आकार रखता है और तैयार द्रव्यमान को हवा के बुलबुले से संतृप्त करता है। गाढ़ा दूध के साथ मक्खन क्रीम का उपयोग लगभग किसी भी घर के बने केक में किया जा सकता है, क्योंकि यह अपना आकार बनाए रखता है, फैलता नहीं है, यह बड़ा और झरझरा हो जाता है।

सामग्री:

1. 33% या अधिक वसा वाली क्रीम चुनें - आधा लीटर।
2. गाढ़ा दूध - एक मानक कर सकते हैं।
3. वेनिला - 1 पैक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. क्रीम को ठंडा करें। एक गहरे कंटेनर में डालें (व्हीपिंग के दौरान वे मात्रा में काफी बढ़ जाएंगे)।
2. कम मिक्सर गति पर शुरू से मारो, फिर अधिकतम 5 मिनट के लिए। आपको एक शराबी फोम मिलना चाहिए।
3. कंडेंस्ड मिल्क को धीमी आंच पर 1.5-2 घंटे तक उबालें। पूरी तरह से ठंडा करें।
4. संघनित दूध को क्रीम में भागों में डालें, नीचे से ऊपर की ओर हिलाते हुए और, जैसा कि द्रव्यमान को ऊपर उठाते हुए। एक व्हिस्क या नियमित चम्मच का प्रयोग करें।
5. वेनिला जोड़ें और हलचल करें।

पनीर और गाढ़ा दूध की क्रीम

एक उत्कृष्ट डेयरी उत्पाद - पनीर - क्रीम के एक घटक के रूप में एकदम सही है। उपयोग करने से पहले, इसे ढीला करना और इसे नरम और अधिक पेस्टी बनाना महत्वपूर्ण है। इसलिए, इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है या एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाता है। पनीर और कंडेंस्ड मिल्क पूरी तरह से मिल जाते हैं, एक मीठे-मलाईदार निविदा मिश्रण में बदल जाते हैं।

सामग्री:

1. 200 ग्राम घर का बना दानेदार पनीर।
2. एक गिलास गाढ़ा दूध।
3. वेनिला - 1 पाउच।
4. रम एसेंस - आधा चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम पनीर को पोंछते हैं, अधिमानतः दो बार। यदि वांछित है, तो आप दही द्रव्यमान का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में क्रीम अधिक तरल होगी।
2. इसमें कच्चा कन्डेन्स मिल्क डालकर भागों में डालें और फेंटें।
3. सार में डालें और मिश्रण के अंत में वेनिला में डालें।
4. तैयार परत को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें या केक की एक परत के लिए तुरंत उपयोग करें।

वीडियो गैलरी

हर गृहिणी की सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा क्रीम। केक के लिए गाढ़ा दूध के साथ 10 क्रीम रेसिपी - हमारी वेबसाइट पर।

तेल आधार के लिए धन्यवाद, यह क्रीम लंबे समय तक अपना आकार धारण करने में सक्षम है, इसलिए यह न केवल केक और बिस्कुट बिछाने के लिए, बल्कि केक और पेस्ट्री को सजाने के लिए भी उपयुक्त है।

• मक्खन - 300 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• वेनिला चीनी - वैकल्पिक।

मक्खन को टुकड़ों में काट लें और कमरे के तापमान पर नरम होने के लिए छोड़ दें।

एक व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन को पूरी तरह से चिकना और फूलने तक फेंटें।

इसमें वनीला चीनी और कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं।

तब तक फेंटना जारी रखें जब तक कि सामग्री पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए और द्रव्यमान चिकना न हो जाए।

पकाने की विधि 2: केक के लिए गाढ़ा दूध के साथ मक्खन क्रीम

सबसे सरल क्रीम, यह बहुत जल्दी तैयार हो जाती है। गाढ़ा दूध वाला मक्खन बहुत ही नाजुक स्वाद देगा।

• मक्खन का एक पैकेट (200 ग्राम);
• गाढ़ा दूध (उबला हुआ नहीं) का कर सकते हैं।

कंडेंस्ड मिल्क को काफी गहरे कंटेनर में डालें - ताकि फेंटते समय छींटें न बिखरें - और नरम मक्खन को उसी जगह काट लें।

नोट: बाद में मुझे पता चला कि यदि आप पहले मक्खन को फूलने तक फेंटते हैं, तो क्रीम बेहतर तरीके से फेंटती है, और फिर, हरा करना जारी रखते हुए, इसमें गाढ़ा दूध एक पतली धारा में डालें।

हम बिस्कुट सिद्धांत के अनुसार एक मिक्सर के साथ मक्खन के साथ गाढ़ा दूध को हराते हैं: कम गति से शुरू करना और धीरे-धीरे गति बढ़ाना।

सबसे पहले, क्रीम तरल, हल्के पीले रंग की होगी। 2-3 मिनट तक फेंटते रहें, और आप देखेंगे कि क्रीम अचानक से गाढ़ी और चमकीली होने लगी है।

जब यह सफेद, गाढ़ा हो जाए और मिक्सर की फुसफुसाहट साफ निशान छोड़ जाए, तो क्रीम तैयार है।

यदि वह हठपूर्वक स्थिति तक पहुँचने से इनकार करता है, तो यह बहुत गर्म हो सकता है। बाउल को कुछ मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

केक को फैलाने या भरने से पहले तैयार क्रीम को फ्रिज में ठंडा करना भी बेहतर होता है। तब यह अपने आकार को अच्छी तरह से रखेगा (आप पेस्ट्री को एक कन्फेक्शनरी सिरिंज से सुंदर पैटर्न के साथ सजा सकते हैं), और यह स्वादिष्ट भी होगा!

पकाने की विधि 3: गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम के साथ केक के लिए क्रीम (स्टेप बाय स्टेप फोटो)

क्रीम में चीनी या पिसी चीनी की जगह कंडेंस्ड मिल्क मिलाने से यह और अधिक कोमल हो जाती है। खट्टा क्रीम भी क्रीम में विशेष कोमलता और रस जोड़ता है। गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम और मक्खन की क्रीम विशेष रूप से बिस्किट और शहद केक बिछाने के लिए उपयुक्त है।

• मक्खन - 400 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 400 जीआर
• गाढ़ा दूध - 350 ग्राम

पकाने की विधि 4: गाढ़ा दूध और कॉन्यैक के साथ बिस्किट केक के लिए क्रीम

• मक्खन - 400 ग्राम
• गाढ़ा दूध - 400 ग्राम
• कॉन्यैक - 50 ग्राम

नरम मक्खन को मिक्सर से फेंटें।

धीरे-धीरे गाढ़ा दूध डालें।

फिर कॉन्यैक डालें, सब कुछ फेंटें।

क्रीम घनी, स्वादिष्ट और केक पर लगाने में बहुत आसान हो जाती है।

आप इसे न केवल बिस्किट के आटे के लिए, बल्कि अन्य घर के बने आटे के उत्पादों के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 5: गाढ़ा दूध और सफेद चॉकलेट के साथ मक्खन क्रीम (फोटो के साथ)

क्रीम की सुगंध चॉकलेट है, और स्वाद बहुत मीठा है। क्रीम एक तटस्थ या खट्टे स्वाद वाले केक के लिए उपयुक्त है।

• 100 ग्राम दूध या 20% क्रीम
• 200 ग्राम सफेद चॉकलेट
• गाढ़ा दूध का 1 कैन
• 20 ग्राम मक्खन
• 1 चम्मच तुरंत कॉफी

एक छोटे सॉस पैन में दूध डालें, कटी हुई चॉकलेट डालें और सॉस पैन को छोटी आग पर रख दें।

अगर वांछित है, तो आप तत्काल कॉफी को दूध में डाल सकते हैं और तब तक हलचल कर सकते हैं जब तक कि कॉफी पूरी तरह से फैल न जाए।
कंडेंस्ड मिल्क में डालें।

लगातार चलाते हुए मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएं।
मक्खन का एक टुकड़ा डालें। उसके बाद, द्रव्यमान थोड़ा पतला हो जाएगा।

द्रव्यमान को वांछित घनत्व तक उबालें।

केक पर गर्म क्रीम लगाएं।

इस क्रीम के साथ मेवे अच्छे से चलते हैं। उन्हें क्रीम में मिलाया जा सकता है या केक पर क्रीम लगाते समय आप क्रीम की परतों को नट्स के साथ छिड़क सकते हैं।

पकाने की विधि 6: केक के लिए उबला हुआ गाढ़ा दूध के साथ खट्टा क्रीम

खट्टा क्रीम जितना मोटा होगा, क्रीम उतनी ही आसानी से फेंटेगी। धुंध पर कम वसा सामग्री (15-20%) के साथ खट्टा क्रीम डालने और मट्ठा निचोड़ने की सिफारिश की जाती है, फिर क्रीम घनी हो जाएगी। उबले हुए गाढ़े दूध से, क्रीम स्वादिष्ट निकलेगी, और आकार सघन होगा।

• गाढ़ा दूध उबला हुआ - 1 कैन
• खट्टा क्रीम - 300 मिली
• वेनिला चीनी - 1 पाउच

सारी खट्टी क्रीम को एक बाउल में डालकर, चीज़क्लोथ पर फेंक कर, और गाढ़ा गाढ़ापन आने के बाद, डाल दीजिए। आधा गाढ़ा दूध और वेनिला चीनी या वेनिला डालें। आधा क्यों? और क्रीम की मिठास की डिग्री को विनियमित करने के लिए। गाढ़ा दूध खट्टा क्रीम के साथ चिकना होने तक फेंटें।

स्वाद लें, और अगर थोड़ी मिठास है, तो अधिक गाढ़ा दूध डालें।

एक अच्छी तरह से फेंटी गई क्रीम में एक भुलक्कड़ और एक समान बनावट होती है।

क्रीम तैयार है!

पकाने की विधि 7: केक के लिए गाढ़ा दूध के साथ दही क्रीम

बटर क्रीम का एक बढ़िया विकल्प कॉटेज पनीर क्रीम है, यह थोड़े खट्टेपन के साथ हल्का हो जाता है।

• 400 जीआर। नरम पनीर 9%
• 100 मिली. तरल क्रीम 20%
• उबला हुआ गाढ़ा दूध का 1 कैन
• एक चुटकी वैनिलिन

क्रीम के लिए, गाढ़ा दूध खुद पकाना बेहतर होता है, स्टोर से खरीदे गए दूध में इतना सुखद स्वाद नहीं होता है, और स्टोर से खरीदे गए दूध की संरचना बहुत अच्छी नहीं होती है।
एक मिक्सर का उपयोग करके, पनीर को उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क और वैनिला के साथ फेंट लें।

बीट करना जारी रखते हुए, धीरे-धीरे क्रीम डालें और कुछ और मिनटों तक फेंटें जब तक कि क्रीम एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाए।

आप क्रीम की मोटाई को स्वयं समायोजित कर सकते हैं - अतिरिक्त क्रीम जोड़कर।
यह क्रीम नरम केक के लिए एकदम सही है, उदाहरण के लिए, बिस्कुट, कस्टर्ड केक भरने के लिए, कचौड़ी टोकरियाँ।

पकाने की विधि 8: बिस्कुट केक के लिए कोमल क्रीम, गाढ़ा दूध के साथ खट्टा क्रीम

बिस्किट केक के लिए खट्टा क्रीम तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन तैयार मिठाई में एक विशेष स्वाद, नाजुक बनावट और परिष्कार होता है।

• खट्टा क्रीम (वसा। 20% से कम नहीं) - 400 ग्राम।
• पिसी चीनी - 100 ग्राम।
• दूध - 300 मिली।
• वेनिला चीनी - 1 पैक।
• जिलेटिन - 20 ग्राम।

जिलेटिन को ठंडे दूध के साथ लगभग 40-60 मिनट तक डालना चाहिए ताकि यह सूज जाए। दूध के बजाय, आप उबले हुए पानी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन तब तैयार क्रीम कम कोमल निकलेगी।

सूजे हुए जिलेटिन को धीमी आग पर रखें और लगातार हिलाते हुए इसे पूरी तरह से भंग कर दें। सुनिश्चित करें कि द्रव्यमान उबाल नहीं है! जिलेटिन भंग होने के बाद, कंटेनर को गर्मी से हटा दें और कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

खट्टा क्रीम को पहले से ठंडा करें, फिर वेनिला चीनी के साथ पाउडर चीनी डालें और एक मिक्सर के साथ हरा दें, धीरे-धीरे क्रांतियों की संख्या बढ़ाएं।

ठंडा जिलेटिन को खट्टा क्रीम में डालें, मिक्सर की कम गति पर लगभग 3 मिनट तक फेंटना जारी रखें।

परिणामस्वरूप क्रीम के साथ केक को तुरंत धब्बा दें और केक को फ्रिज में रख दें ताकि यह जम जाए (2-3 घंटे)।

पकाने की विधि 9: गाढ़ा दूध के साथ नेपोलियन केक क्रीम

इस क्रीम के साथ, केक बहुत कोमल, मीठा होता है, लेकिन आकर्षक नहीं होता है।

• गाढ़ा दूध - 2 डिब्बे
• तेल - 1.5 पैक
• कॉन्यैक - 1 चम्मच

क्रीम बटर को पहले ही फ्रिज से निकाल लें ताकि वह नरम हो, लेकिन पिघले नहीं।

हम मिक्सर में गाढ़ा दूध, मक्खन भेजते हैं और क्रीम को हवादार होने तक फेंटते हैं। लुक से आप समझ जाएंगे, द्रव्यमान ढीला और हल्का हो जाएगा। हम वहां कॉन्यैक का एक बड़ा चमचा जोड़ते हैं, कहने की जरूरत नहीं है, केवल सबसे अच्छा उत्पाद क्रीम में जाता है! कुछ और मिनट के लिए मारो और क्रीम तैयार है।
हम नेपोलियन के लिए तैयार क्रीम के साथ प्रत्येक केक को अच्छी तरह से कोट करते हैं, क्रीम के साथ शीर्ष परत को भी चिकना करते हैं।

केक को रात भर ठंडी जगह पर भिगोने के लिए छोड़ दें, लेकिन फ्रिज में नहीं, अन्यथा क्रीम जम जाएगी और केक सूख सकते हैं।

पकाने की विधि 10: केक के लिए गाढ़ा दूध के साथ चॉकलेट-अखरोट क्रीम

स्वाद मीठा होता है, अखरोट के स्वाद के साथ। सुगंध चॉकलेट है। संगति - बारीक दानेदार। कमरे के तापमान पर - मोटी, खिंचाव, रेफ्रिजरेटर में जम जाती है देहाती खट्टा क्रीम की स्थिति में।
केक को कवर करने के लिए और सैंडविच पर भी इस्तेमाल किया जा सकता है। यह भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करता है और सुबह की चाय के लिए एकदम सही है।

• 1 कप (100 ग्राम) भुने हुए मेवे
• 50 ग्राम छाछ
• डार्क चॉकलेट का 1 बड़ा बार (100 ग्राम),
• 200 ग्राम (0.5 डिब्बे) गाढ़ा दूध,
• नमक की एक चुटकी,
• अगर वांछित - 1 चम्मच कॉन्यैक या एसेंस की 3 ~ 5 बूंदें (वेनिला, बादाम, कॉन्यैक, आदि)

मेवे स्वाद के लिए कोई भी ले सकते हैं। आप अलग-अलग नट्स का मिश्रण भी ले सकते हैं या नट्स में खसखस ​​मिला सकते हैं। नट्स को कॉफी ग्राइंडर में जितना हो सके बारीक पीस लें।

मक्खन और कटी हुई चॉकलेट को छोटे सॉस पैन में रखें। एक छोटा चुटकी बारीक नमक छिड़कें।

मध्यम से थोड़ा नीचे आग लगा दें। लगातार हिलाओ। जब बटर और चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाएं तो उसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें।

यदि वांछित है, तो आप अपने स्वाद के लिए स्वाद जोड़ सकते हैं - कॉन्यैक, रम, अमरेटो, विभिन्न सार। हिलाते हुए, द्रव्यमान को उबाल लें। 2 से 5 मिनट तक उबालें। द्रव्यमान जितना अधिक समय तक पकता है, क्रीम उतनी ही मोटी निकलेगी।

मेवे डालें, मिलाएँ, 1 मिनट तक पकाएँ और सॉस पैन को आँच से हटा दें।

क्रीम को जार में डालें, ठंडा करें, ढक्कन बंद करें और फ्रिज में रख दें। अपने भोजन का आनंद लें!

संघनित दूध का आविष्कार 19वीं शताब्दी में उत्पाद के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए किया गया था। बाद में, उन्होंने इसे गर्मी उपचार देना शुरू कर दिया - उसी तरह, उबला हुआ गाढ़ा दूध प्राप्त किया, जिसमें एक भूरा रंग और एक स्पष्ट कारमेल स्वाद था। समय के साथ, यह कई डेसर्ट का आधार बन गया - मिठाई, कुछ केक और पेस्ट्री, स्ट्रॉ, कुकीज़। विशेष रूप से प्रसिद्ध कुकीज़ "संघनित दूध के साथ पागल" हैं, जिसमें उबले हुए संघनित दूध के साथ भरवां शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के दो हिस्सों होते हैं।

वर्णित डेसर्ट के अलावा, उबला हुआ गाढ़ा दूध कई पेस्ट्री क्रीम का आधार है। उनमें से अधिकांश का निस्संदेह लाभ तैयारी में आसानी है। एक नियम के रूप में, उन्हें विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, और प्रक्रिया में केवल कुछ चरण होते हैं।

उबले हुए गाढ़े दूध की मलाई

एक साधारण क्रीम जिसमें खाना पकाने की आवश्यकता नहीं होती है, उसमें उपलब्ध सामग्री होती है। यह विभिन्न कन्फेक्शनरी उत्पादों - केक, पेस्ट्री, एक्लेयर्स को भरने और बिछाने के लिए उपयुक्त है। पारंपरिक खट्टा क्रीम के विकल्प के रूप में हनी केक बनाने के लिए इसका उपयोग करना दिलचस्प होगा। आप नेपोलियन के लिए क्लासिक कस्टर्ड को ऐसी क्रीम से बदल सकते हैं।

स्वाद जानकारी सिरप और क्रीम

सामग्री

• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• पूरा दूध - 90-120 मिलीलीटर (क्रीम की वांछित मोटाई के आधार पर);
• नट (कोई भी) - 50 ग्राम;
• सूखे खुबानी - 50 ग्राम;
• प्रून - 50 ग्राम।

उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क की क्लासिक क्रीम कैसे बनाएं

1. कन्डेंस्ड मिल्क और दूध को एक बाउल में मिला लें, मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें।
2. मेवा काट लें, सूखे मेवे काट लें।
3. सब कुछ एक साथ मिलाएं और क्रीम तैयार है।

उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क की क्रीम और बिस्किट केक के लिए मक्खन

गाढ़ा दूध और मक्खन की क्रीम पिछले संस्करण की तरह ही तैयार करना आसान है, लेकिन इसका दायरा कुछ व्यापक है। यह न केवल डेसर्ट भरने और बिछाने के लिए उपयुक्त है, बल्कि तथाकथित कन्फेक्शनरी पोटीन के रूप में भी उपयुक्त है। दूसरे शब्दों में - मैस्टिक के तहत क्रीम।

सामग्री:

• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• मक्खन - 1 पैक।

खाना बनाना:

मक्खन को फ्रीजर से निकालें, छोटे क्यूब्स में काट लें और कमरे के तापमान पर नरम होने के लिए छोड़ दें।

गर्म मक्खन को तब तक फेंटें जब तक कि उसकी मात्रा लगभग दोगुनी न हो जाए।

इसमें उबला हुआ कन्डेन्स दूध डालें और चिकना होने तक फिर से फेंटें।

उबले पानी के साथ बटर क्रीम तैयार है! आप उन्हें बिस्किट केक और पेस्ट्री से ग्रीस कर सकते हैं।

उबले हुए गाढ़े दूध और क्रीम की मलाई

इस नुस्खा के अनुसार क्रीम पिछले तेल की तुलना में अधिक नरम और अधिक हवादार है। यह विभिन्न पेस्ट्री या सिर्फ फल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। लेकिन डेसर्ट को सजाने के लिए, ऐसी क्रीम इसकी स्थिरता के कारण पूरी तरह से अनुपयुक्त है - यह व्यावहारिक रूप से अपना आकार नहीं रखती है।

सामग्री:

• वसा क्रीम - 0.4 एल;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 कैन।

खाना बनाना:

ठंडी क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।

एक तिहाई क्रीम का चयन करें और एक अलग कंटेनर में मिक्सर का उपयोग करके उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिलाएं।

मिक्सर को सबसे छोटी गति पर स्विच करें और परिणामी द्रव्यमान को व्हीप्ड क्रीम के मुख्य भाग के साथ संयोजित करने के लिए इसका उपयोग करें।

सामग्री अच्छी तरह मिक्स होने के बाद, क्रीम को और 1-2 मिनट के लिए फेंटें।

टीज़र नेटवर्क

उबला हुआ गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम की क्रीम

शायद यह गाढ़ा दूध पर आधारित कन्फेक्शनरी क्रीम के लिए सबसे सरल व्यंजनों में से एक है - इसमें केवल उबला हुआ गाढ़ा दूध और फैटी फार्म खट्टा क्रीम होता है। ऐसी क्रीम बनाना मुश्किल नहीं है, लेकिन इसका दायरा काफी विस्तृत है - इसका उपयोग केक, बिस्कुट फैलाने के लिए, कुछ केक और अन्य मिठाई भरने के लिए किया जाता है।

सामग्री:

• वसा खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 200 ग्राम।

खाना बनाना:

एक शराबी वायु द्रव्यमान बनने तक मिक्सर के साथ पहले से ठंडा खट्टा क्रीम मारो।

बिना फेंटे, एक चम्मच में सारा गाढ़ा दूध डालें और तब तक फेंटें जब तक एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाए।

बटर के साथ

उबला हुआ गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम के केक के लिए क्रीम एक अलग तरीके से तैयार किया जा सकता है - मक्खन के अतिरिक्त के साथ। यह विकल्प अपने आकार को बेहतर बनाए रखेगा, इसलिए यह बाहरी बेकिंग के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 300 ग्राम;
• वसा खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम।

खाना बनाना:

मक्खन को फूलने तक फेंटें।

खट्टा क्रीम जोड़ें और चिकना होने तक फेंटना जारी रखें।

धीरे-धीरे गाढ़ा दूध डालें, हराते रहें।

गाढ़े दूध पर आधारित एक गाढ़ी क्रीम तैयार है. केक के स्नेहन के लिए उपयुक्त, यह बिस्किट को अच्छी तरह से लगाता है, आप रोल और केक को चिकनाई कर सकते हैं।

• सबसे अच्छी गुणवत्ता वाला उबला हुआ गाढ़ा दूध चुनें। द्रव्यमान में चीनी के किसी भी गांठ या क्रिस्टल की उपस्थिति अस्वीकार्य है।
• तैयार क्रीम की सुगंध को बेहतर बनाने के लिए, इसमें कुछ बड़े चम्मच कॉन्यैक या ब्रांडी मिलाएं।
• क्रीम मक्खन को पहले रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए, और दूध, क्रीम और खट्टा क्रीम, इसके विपरीत, ठंडा होना चाहिए।
• क्रीम को फेंटने के लिए मिक्सर या हैंड व्हिस्क का इस्तेमाल करना बेहतर होता है। ब्लेंडर आपको वांछित हवादार स्थिरता प्राप्त करने की अनुमति नहीं देगा।
• तैयार क्रीम में स्वाद के लिए मेवे, विभिन्न जामुन और फल, बीज डालें।
• क्रीम तैयार करने के लिए, आप एल्यूमीनियम को छोड़कर कोई भी व्यंजन चुन सकते हैं - यह एक धातु का स्वाद दे सकता है।
• यदि केवल साधारण गाढ़ा दूध ही हाथ में होता, तो यह कोई समस्या नहीं होती। इसे आप घर पर खुद बना सकते हैं।

कंडेंस्ड मिल्क खुद कैसे पकाएं

गाढ़ा दूध कैसे और कितना पकाना है, यह एक से अधिक गृहिणियों को चिंतित करता है, क्योंकि कोई भी एक विस्फोटित कैन के परिणामों को खत्म नहीं करना चाहता है। इसलिए, हम खाना पकाने की सभी विधियों और अवधि को विस्तार से समझेंगे:

• गाढ़ा दूध एक सॉस पैन में 1 घंटे के लिए उबाला जाता है जब तक कि यह हल्का कारमेल और थोड़ा चिपचिपा न हो जाए। टॉफी के समान इसे बहुत गाढ़ा बनाने के लिए, आपको खाना पकाने का समय बढ़ाकर 2.5 घंटे करना होगा।
• धीमी कुकर में गाढ़ा दूध पकाना काफी सरल है। ऐसा करने के लिए जार को उसके किनारे रख दें, उसमें पानी भर दें ताकि वह पूरी तरह से ढक जाए। "उबलते" या "फ्राइंग" मोड में पानी को उबाल लें। फिर डिवाइस को बंद करें और "बुझाने" मोड पर स्विच करें। गाढ़ा दूध वांछित मोटाई के आधार पर 2-3 घंटे तक पक जाएगा।
• एक प्रेशर कुकर में, गाढ़ा दूध उतने ही 2-3 घंटे में पक जाएगा, लेकिन यह निश्चित रूप से फटेगा नहीं। उपकरण के तल पर जार रखें, पानी भरें, प्रेशर कुकर बंद करें और पानी को उबाल लें। आपको इसे 15 मिनट तक उबालने की जरूरत है, इसे बंद कर दें और फिर बिना ढक्कन खोले इसे पूरी तरह से ठंडा कर लें।
• माइक्रोवेव में, कंडेंस्ड मिल्क सबसे तेजी से पकता है - सिर्फ 30 मिनट में। ऐसा करने के लिए, कैन की सामग्री को माइक्रोवेव बाउल में डालें और 400 W पर आधे घंटे के लिए पकाएँ। इस विधि का एकमात्र दोष यह है कि दूध को हर 2-3 मिनट में हिलाना चाहिए ताकि वह जले नहीं।

जरूरी: गाढ़ा दूध कैसे भी पकाया जाए, इसके साथ जार को हमेशा पूरी तरह से पानी से ढंकना चाहिए। अन्यथा, बैंक विस्फोट का जोखिम उठाता है।

उबले हुए संघनित दूध पर आधारित अधिकांश क्रीम तैयार करना बेहद आसान है, क्योंकि उनमें 2-4 तत्व होते हैं और जटिल पाक तकनीकों के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है। आपको बस एक मिक्सर या हैंड व्हिस्क चाहिए। आपको किसी भी पानी के स्नान, विशेष उपकरण या नोजल और अन्य चीजों की आवश्यकता नहीं है जो सभी गृहिणियों के पास नहीं हैं।

गाढ़ा उबला हुआ गाढ़ा दूध में एक समृद्ध कारमेल स्वाद होता है, जो तैयार क्रीम को संतृप्त करेगा। इसलिए, रचना में इसके साथ डेसर्ट लगभग हमेशा अतुलनीय हो जाते हैं।

नमस्ते। आज मैं आपको बताऊंगा कि कंडेंस्ड मिल्क और बटर से केक क्रीम कैसे बनाई जाती है। यह बहुत जल्दी और आसानी से बनने वाली रेसिपी है। यह केक बिछाने के साथ-साथ नट्स, वेफर रोल्स, एक्लेयर्स, कस्टर्ड स्टफिंग के लिए बहुत अच्छा है।

हमें केवल 2 सामग्री और 10 मिनट का खाली समय चाहिए। क्रीम इतनी सरल है कि एक स्कूली बच्चा भी इसे संभाल सकता है।

एक नियम - मक्खन और गाढ़ा दूध एक ही तापमान - कमरे के तापमान पर होना चाहिए। मैं पहले से मक्खन निकाल कर रात भर के लिए छोड़ देता हूँ। तब मैं परिणाम के प्रति आश्वस्त हूं। मैं माइक्रोवेव में मक्खन को गर्म करने की सलाह नहीं देता, हमें पिघले हुए लुक की नहीं, बल्कि ठंडा करने की जरूरत है। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप मक्खन को छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं और इसे स्टोव या बैटरी के बगल में गर्म स्थान पर रख सकते हैं। फिर तेल एक घंटे में हमारी जरूरत की स्थिरता तक पहुंच जाएगा।

उबला हुआ गाढ़ा दूध तैयार खरीदा जा सकता है, लेकिन मैंने आपको सभी बारीकियां बताने के लिए सबसे लंबा रास्ता अपनाया।

गाढ़ा दूध को उबला हुआ दूध में बदलने के लिए, हमें लेबल को हटाने की जरूरत है, जार को सॉस पैन में रखें, इसे पानी से भरें ताकि पानी जार को पूरी तरह से ढक दे।

हम आग लगाते हैं और 1.5 से 3 घंटे तक पकाते हैं, हमें जो प्रभाव चाहिए, उसके आधार पर, यदि आवश्यक हो तो समय-समय पर पानी डालें। हम जितनी देर तक पकाते हैं, बाहर निकलने पर हमें उतना ही गाढ़ापन मिलता है। मुझे स्निकर्स केक के लिए क्रीम चाहिए थी, इसलिए इसे बहुत गाढ़ा होना था। गाढ़ा दूध बनाने के लिए मैंने कंडेंस्ड मिल्क को 3 घंटे तक उबाला।

तो, बिस्किट केक और पेस्ट्री फिलिंग रेसिपी के लिए उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क और बटर की क्रीम कैसे बनाएं स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ।

सामग्री:

1. उबला हुआ गाढ़ा दूध का 1 कैन (380 ग्राम)
2. मक्खन का 1 पैक 82.5% वसा (180 जीआर।)

खाना बनाना:

एक मिक्सर बाउल में कमरे के तापमान का मक्खन डालें। ऑक्सीजन के साथ तेल को संतृप्त करने के लिए कम गति पर कुछ मिनट के लिए मारो। एक शर्त एक बहुत अच्छा तेल है। तब क्रीम स्थिर हो जाएगी।

सब कुछ, हमारी क्रीम तैयार है! इसे कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

यदि, फिर भी, आपकी क्रीम छूट गई है, तो चिंता न करें, इसे पानी के स्नान में थोड़ा गर्म करें, इसे ब्लेंडर से पंच करें या मिक्सर से फिर से फेंटें।

तैयार क्रीम को केक के साथ लिप्त किया जा सकता है। में एक बहुत ही स्वादिष्ट संयोजन। वैसे अगर आप इसे क्रिस्पी वर्जन में पसंद करते हैं, तो यह क्रीम एकदम सही है।

यहाँ यह एक परत के रूप में कैसा दिखता है . वैसे, निम्नलिखित लेख में इस स्वादिष्ट मिठाई की पूरी रेसिपी है।

क्रीम की यह मात्रा 18 व्यास में केक की परत के लिए पर्याप्त है।

अपने भोजन का आनंद लें।

यह गाढ़ा दूध और मक्खन की क्रीम थी जो आधुनिक गृहिणियों में सबसे लोकप्रिय थी। यह महंगा, किफायती, बहुमुखी नहीं है। इतने मीठे द्रव्यमान के साथ, आप केक, पेस्ट्री, सामान वफ़ल रोल और पूरक कुकीज़ सजा सकते हैं।

केक के लिए गाढ़ा दूध के साथ क्लासिक बटर क्रीम

सामग्री: मक्खन का एक मानक पैक (80% से अधिक वसा), गाढ़ा दूध का एक पूरा कैन, वेनिला चीनी का 1/2 पाउच।

1. सबसे पहले मक्खन को कमरे के तापमान पर थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। यह अच्छी तरह से नरम हो जाना चाहिए।आप माइक्रोवेव ओवन के साथ प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं।
2. इसके बाद, मक्खन को मिक्सर या ब्लेंडर से फूलने तक फेंटें। इस स्तर पर, वेनिला चीनी डाली जाती है। यह सामग्री वैकल्पिक है, इसलिए इसका उपयोग रसोइए के स्वाद के अनुसार किया जाता है।
3. व्हिस्किंग सामग्री जारी है। संघनित दूध छोटे भागों में तेल में डाला जाता है। द्रव्यमान धीरे-धीरे मोटा हो जाएगा और अधिक से अधिक शानदार हो जाएगा।

मक्खन और गाढ़ा दूध की परिणामी क्रीम का तुरंत उपयोग किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, केक को फैलाने और बेकिंग के किनारों को समतल करने के लिए।

उबला हुआ गाढ़ा दूध और मक्खन के साथ पकाने की विधि

घटकों की संरचना: मक्खन का एक पैकेट (170-190 ग्राम), उबला हुआ गाढ़ा दूध का एक मानक कैन, किसी भी नट्स का 60 ग्राम।

1. मक्खन को पहले से रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाता है, छोटे स्लाइस में काट दिया जाता है और नरम होने के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. अगला, एक विशेष ब्लेंडर नोजल के साथ अच्छी तरह से हराएं जब तक कि मिश्रण आकार में दोगुना न हो जाए।
3. उबला हुआ गाढ़ा दूध तेल में भेजा जाता है। बीटिंग को फिर से दोहराया जाता है जब तक कि एक शराबी सजातीय द्रव्यमान कंटेनर में न हो।

उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क और बटर की तैयार क्रीम को थोड़ा ठंडा करने की जरूरत है, जिसके बाद इसे बिस्किट फैलाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

जेस्ट फ्लेवर वाली केक क्रीम

सामग्री: एक बड़ा मीठा संतरा, गाढ़ा दूध का एक पूरा कैन (बिना पका हुआ), पूर्ण वसा वाले मक्खन का एक मानक पैक।

1. संतरे से ज़ेस्ट को बारीक कद्दूकस से सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है। फल पर सफेद गूदा छोड़कर, आपको केवल नारंगी भाग को रगड़ने की जरूरत है। यदि यह उत्साह में आता है, तो उत्पाद कड़वा होगा।
2. एक संतरे से 2 बड़े चम्मच रस निचोड़ा जाता है।
3. मक्खन का एक पैकेट पहले से रेफ्रिजरेटर से निकाल दिया जाता है। यह नरम होना चाहिए, लेकिन बहुत तरल नहीं बनना चाहिए।अन्यथा, यह उत्पाद को हराने के लिए काम नहीं करेगा।
4. अगला, तेल को शराबी होने तक मिक्सर के साथ संसाधित किया जाता है।
5. बिना फेंटे, गाढ़ा दूध एक पतली धारा में मिश्रण में डाला जाता है। प्रक्रिया 3-4 मिनट तक चलती है।
6. अंत में, रस को द्रव्यमान में डाला जाता है, और उत्साह जोड़ा जाता है।

यह क्रीम को एक और मिनट के लिए व्हिप करने के लिए रहता है, और यह सजावट के लिए पूरी तरह से तैयार है।

चॉकलेट क्रीम

सामग्री: पूर्ण वसा वाले मक्खन का एक मानक पैक (80% से अधिक वसा), डार्क चॉकलेट का एक बार (चीनी के बिना हो सकता है), गाढ़ा दूध का एक कैन।

1. तेल को पहले ठंड से हटाकर नरम किया जाता है।
2. एक चॉकलेट बार को स्लाइस में तोड़ा जाता है और एक अलग कटोरे में भेजा जाता है। आप चीनी के बिना या इसकी न्यूनतम सामग्री के साथ कड़वा उत्पाद ले सकते हैं।
3. चॉकलेट को माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाया जाता है, जिसके बाद यह ठंडा हो जाता है।
4. एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन सफेद और फूला हुआ पीटा जाता है। मिक्सर के साथ काम करना जारी रखते हुए, गाढ़ा दूध धीरे-धीरे कंटेनर में डाला जाता है।
5. जैसे ही मिश्रण गाढ़ा और सजातीय हो जाता है, आप इसमें पिघली और ठंडी चॉकलेट डाल सकते हैं।
6. लगभग एक मिनट तक व्हिपिंग जारी है।

यह क्रीम चॉकलेट बिस्किट फैलाने के लिए बहुत अच्छी है।

केले के साथ

सामग्री: गाढ़ा दूध (बिना पका हुआ) की एक पूरी कैन, एक बड़ा नरम केला, 180-200 ग्राम बहुत वसायुक्त मक्खन।

1. खाना पकाने से लगभग आधे घंटे पहले मक्खन का एक पैकेट ठंड से हटा दिया जाता है।
2. फलों से छिलका हटा दिया जाता है, जिसके बाद इसे मैश किए हुए आलू में क्रश करके गूंथ लिया जाता है। आप इस उद्देश्य के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। केले को पकाकर ही लेना चाहिए, लेकिन काला नहीं करना चाहिए।
3. नरम मक्खन को सफेद और हवादार होने तक मिक्सर से पीटा जाता है।
4. इसमें धीरे-धीरे गाढ़ा दूध डाला जाता है। फुसफुसाना बंद नहीं होता।
5. नरम केले की प्यूरी को अंतिम मिश्रण में भेजा जाता है।

क्रीम को चिकना होने तक लगभग एक मिनट तक फेंटा जाता है। फिर इसे तुरंत मिठाई को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

गाढ़ा दूध, मक्खन और खट्टा क्रीम से

सामग्री: 180 ग्राम गाढ़ा दूध, एक चुटकी वैनिलिन, 60 मिली कॉन्यैक, एक पूरा गिलास बहुत वसायुक्त खट्टा क्रीम, उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन का एक पैकेट।

1. तेल को ठंड से पहले ही निकाल लिया जाता है, ताकि क्रीम तैयार करने की शुरुआत में इसे अच्छी तरह से नरम होने का समय मिल सके।
2. अगला, घटक को गाढ़ा दूध के साथ जोड़ा जाता है और मध्यम गति से चलने वाले मिक्सर के साथ व्हीप्ड किया जाता है। गाढ़ा दूध एक पतली धारा में डाला जाना चाहिए और धीरे-धीरे, उत्पादों को एक विस्तृत चम्मच से जोड़ना चाहिए।
3. जब दोनों घटक अच्छी तरह से मिक्स हो जाएं, तो आप खट्टा क्रीम, वैनिलिन और कॉन्यैक मिला सकते हैं।
4. इसके बाद द्रव्यमान को हरा देना आवश्यक नहीं है। यह सभी सामग्रियों को चम्मच से मिलाने के लिए पर्याप्त है।

समय के साथ, गाढ़ा दूध, मक्खन और खट्टा क्रीम की क्रीम छूट सकती है। लेकिन ये नॉर्मल है. यदि केक की परतों को फैलाने के लिए आधार का तुरंत उपयोग नहीं किया जाता है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में हटा दिया जाना चाहिए, और मिठाई को सजाने से ठीक पहले, इसे माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म करें।

केक नेपोलियन के लिए कस्टर्ड

सामग्री: 220 मिली गाढ़ा दूध, 70 ग्राम फुल-फैट बटर, 2-2.5 बड़े चम्मच दानेदार चीनी, 2 बड़े चम्मच उच्च ग्रेड का आटा, एक पूरा गिलास फुल-फैट दूध।

1. दूध की घोषित मात्रा का आधा सॉस पैन में भेजा जाता है। थोक घटकों को इसमें तुरंत जोड़ा जाता है। इन सभी को अच्छी तरह से फेंट कर मिला दिया जाता है ताकि कोई गांठ न रह जाए।
2. बाकी दूध को फिर डाला जाता है। एक और हलचल के बाद, स्टीवन आग में चला जाता है। द्रव्यमान को स्टोव के न्यूनतम ताप के साथ पकाया जाता है और जब तक यह गाढ़ा न हो जाए तब तक लगातार हिलाते रहें (इसे व्हिस्क पर रहना चाहिए)।
3. जब क्रीम कमरे के तापमान पर ठंडा हो जाए, तो इसमें लगभग आधा गाढ़ा दूध मिला दिया जाता है। मिलाने के बाद बाकी में डाल दें।
4. नरम वसा (मक्खन) को छोटे भागों में पेश किया जाता है।

नतीजतन, कटोरे में एक चमकदार सजातीय द्रव्यमान दिखाई देगा, जिसका उपयोग नेपोलियन केक के लिए किया जा सकता है या बस पेनकेक्स के साथ परोसा जा सकता है।

तैयार केक के लिए परत विकल्प

सामग्री: 170 ग्राम मक्खन, 1 छोटा। कॉन्यैक का एक चम्मच (आप किसी भी स्वाद के साथ एक मादक पेय चुन सकते हैं), 120-140 ग्राम गाढ़ा दूध, आधा बैग वेनिला चीनी।

1. मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया जाता है, इस दौरान मक्खन को नरम होने में समय लगेगा। अगला, इसे हल्का और सफेद होने तक मिक्सर से फेंटा जाता है।
2. धीरे-धीरे, संघनित दूध को तेल में पेश किया जाता है। ऐसे में मारपीट नहीं रुकती। आपको डिवाइस की न्यूनतम गति के साथ प्रक्रिया शुरू करने की आवश्यकता है, धीरे-धीरे इसे बढ़ाते हुए।
3. कॉन्यैक और वेनिला चीनी को द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। तैयार केक परतों के साथ काम करते समय, आपको एक उज्ज्वल समृद्ध स्वाद वाली क्रीम चुनने की आवश्यकता होती है। आप इसे अतिरिक्त एडिटिव्स की मदद से बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, दालचीनी या कोको।
4. चयनित अवयवों को जोड़ने के बाद, मिश्रण जितना संभव हो उतना सजातीय होने तक फुसफुसाते रहें।

आप तुरंत तैयार मिठाई क्रीम के साथ डेसर्ट को सजा सकते हैं।