एक बैग में हल्के नमकीन टमाटर: स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एक त्वरित नुस्खा। एक बैग में हल्के नमकीन टमाटरों को जल्दी पकाने की विधि। लहसुन के साथ एक बैग में हल्के नमकीन टमाटर - त्वरित खाना पकाने की विधि

शुभ दोपहर। मैं विभिन्न स्वादिष्ट टमाटर स्नैक्स तैयार करने के लिए व्यंजनों का संग्रह करना जारी रखता हूं। पिछला संग्रह टमाटरों को समर्पित था। ये बेहतरीन स्नैक्स हैं, लेकिन इन्हें बनाने में समय और थोड़ा धैर्य लगता है।

लेकिन अगर आपको इसकी जल्दी आवश्यकता है, उदाहरण के लिए, कल मेहमान आ रहे हैं, तो ये व्यंजन उपयुक्त होने की संभावना नहीं है। हमें कुछ तेज़ चाहिए. और यहां, बैग में पकाए गए हल्के नमकीन और मसालेदार टमाटर जैसे त्वरित और स्वादिष्ट विकल्प काम आएंगे।

हां, कोई कहेगा कि ये अलग-अलग व्यंजन हैं और इन्हें एक साथ मानना ​​सही नहीं है, लेकिन मैंने इन्हें एक और मानदंड के अनुसार संयोजित किया है, जिसका नाम है: एक पैकेज में त्वरित खाना बनाना।

इन विधियों का उपयोग करके, आपके द्वारा चुनी गई रेसिपी के आधार पर, आपको कुछ ही घंटों या कुछ दिनों में स्वादिष्ट टमाटर मिल जाएंगे।

और हां, प्रत्येक संस्करण में लहसुन और डिल शामिल हैं, जो सुगंधित स्नैक्स के लिए सर्वोत्तम मसाला हैं।

मैंने ऐसे तरीकों को चुनने की कोशिश की जो सामग्री के विभिन्न संयोजनों का उपयोग करते हैं और काम पूरा होने तक अलग-अलग समय की आवश्यकता होती है, ताकि आप प्रत्येक मामले के लिए एक सुविधाजनक विकल्प चुन सकें।

लहसुन और डिल के साथ एक बैग में टमाटर - रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए नुस्खा

आइए सामग्री के सबसे सरल सेट के साथ सबसे तेज़ विधि से शुरुआत करें, जिसके अनुसार हल्के नमकीन टमाटर 2 घंटे में तैयार हो जाएंगे।

सामग्री:

• टमाटर - 3 पीसी।
• लहसुन - 1 सिर
• साग - 1 गुच्छा
• नमक - 1 बड़ा चम्मच

तैयारी:

1. मध्यम आकार के पके टमाटरों को धोकर चार भागों में काट लें, डंठल काट दें। साग को धो लें, कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें और चाकू से काट लें। लहसुन की कलियों को प्रेस से निचोड़ लें।

बस इतना ही प्रारंभिक कार्य है, जिसमें अधिकतम 5 मिनट लगते हैं।

2. तैयार उत्पादों को एक बैग में रखें और नमक से ढक दें।

3. फिर हम बैग को बांधते हैं, हिलाते हैं और सब कुछ मिलाने के लिए इसे कई बार पलटते हैं और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं।

आपको बहुत जोर से नहीं हिलाना चाहिए ताकि टमाटर मैश न हो जाएं।

4. 30 मिनट के बाद, बैग को बाहर निकालें, सामग्री को फिर से सावधानी से मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में रख दें। यह क्रिया बैग खोलने और टमाटरों को प्लेट में रखने से तुरंत पहले कुल 3 बार और एक बार और की जानी चाहिए।

जैसा कि मैंने कहा, हल्के नमकीन टमाटर मैरीनेट करने के 2 घंटे बाद तैयार हो जायेंगे. बॉन एपेतीत!

5 मिनट में बैग में टमाटर का अचार कैसे बनाएं

यहां एक नुस्खा है जो उपयुक्त है यदि आप बाहर हैं और आपके पास रेफ्रिजरेटर नहीं है। स्नैक तैयार करने में केवल 5 मिनट का समय लगेगा, लेकिन इसके तैयार होने तक आपको कम से कम 8 घंटे का इंतजार करना होगा।

1 किलो टमाटर के लिए सामग्री:

• लहसुन की 5-6 कलियाँ
• डिल छतरियों का एक गुच्छा
• 1 चम्मच नमक
• 1 चम्मच चीनी
• काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. एक मोटा प्लास्टिक बैग लें और उसके नीचे डिल छाते रखें।

2. अब टमाटर लें और उन पर दो क्रॉस कट लगाएं।

आपको सब्जी को बीच में कहीं से काटना होगा ताकि अचार बनाने की प्रक्रिया अधिक कुशल हो सके।

3. हम सभी टमाटरों के साथ ऐसा करते हैं और बैग को उनसे भर देते हैं।

4. ऊपर से मसाले डालें: लहसुन, कटा हुआ, नमक, चीनी और काली मिर्च (वैकल्पिक)।

5. अब बस बैग को बंद करके हल्के से हिलाना बाकी है ताकि मसाले इसमें समान रूप से वितरित हो जाएं. हम बैग को एक प्लेट पर रखते हैं (यदि यह अचानक लीक हो जाता है) और इसे समय-समय पर हिलाते हुए 8 घंटे तक प्रतीक्षा करें।

यदि टमाटर छोटी किस्म के हैं, तो वे पहले - 5-6 घंटे में तैयार हो जायेंगे।

दो दिनों में टमाटर का अचार बनाने की क्लासिक रेसिपी

और अब हम एक बैग में टमाटर का अचार बनाने की क्लासिक रेसिपी पर आते हैं। यह मानता है कि हम जल्दी में नहीं हैं और हमारे पास कम से कम 2 दिन हैं। यह समय उत्तम हल्का नमकीन उत्पाद प्राप्त करने के लिए पर्याप्त होगा।

सामग्री:

• टमाटर - 1 किलो
• लहसुन - 7-8 कलियाँ
• नमक - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 1 चम्मच।
• डिल - 1 गुच्छा
• गर्म मिर्च - वैकल्पिक

तैयारी:

1. पिछली रेसिपी की तरह, आपको टमाटरों में क्रॉस-आकार का कट लगाना होगा ताकि नमक और अन्य मसालों को सब्जियों के गूदे में घुसने में आसानी हो।

यदि आप इस चरण को छोड़ देते हैं, तो नमक को त्वचा के माध्यम से सब्जी में प्रवेश करने का समय नहीं मिलेगा।

2. लहसुन को बारीक-बारीक काट लीजिए. कुछ मसाला जोड़ने के लिए, आप गर्म मिर्च डाल सकते हैं। आपको इसकी बहुत अधिक आवश्यकता नहीं है, वस्तुतः एक पतली अंगूठी, जिसे काटने की भी आवश्यकता है।

3. तैयार टमाटरों को एक बैग में डालें, उनमें कटा हुआ लहसुन और काली मिर्च डालें, नमक और चीनी डालें और ऊपर से डिल की टहनियाँ डालें।

4. बैग को गांठ से बांधें और मसालों को समान रूप से वितरित करने के लिए इसे अच्छी तरह से हिलाएं। फिर इसे कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए छोड़ दें।

सुरक्षित रहने के लिए, आप टमाटर के एक बैग को दूसरे बैग में रख सकते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि मैरिनेड बाहर न निकले।

लहसुन और गर्म मिर्च के साथ हल्के नमकीन टमाटर

नमकीन स्नैक्स के प्रेमियों के लिए क्लासिक रेसिपी का थोड़ा संशोधित संस्करण।

सामग्री:

• मध्यम टमाटर - 1 किलो
• लहसुन - 10 कलियाँ
• सूखी डिल की छतरियाँ - 3-4 पीसी।
• चीनी - 1 चम्मच।
• सेंधा नमक - 1 बड़ा चम्मच।
• गर्म मिर्च - 0.5 पीसी

तैयारी:

1. टमाटरों के एक तरफ से लम्बाई में चीरा लगा लें.

और दूसरी तरफ, हम डंठल को एक अनुदैर्ध्य कट के साथ हटा देते हैं।

2. टमाटरों को एक बैग में रखें, कटी हुई काली मिर्च और लहसुन डालें। नमक और चीनी डालें और डिल छाते डालें।

अधिक समान नमकीन बनाने के लिए, बैग को दिन में 3-4 बार हिलाना चाहिए।

सिरके की थैली में सब्जियों का अचार बनाने का वीडियो

स्वादिष्ट टमाटर तैयार करने का दूसरा तरीका एक पैकेज की मदद से है जिसके साथ हम नमकीन बनाने से लेकर मैरीनेट करने की ओर बढ़ेंगे।

मैं इसे एक वीडियो के रूप में पेश करता हूं ताकि आप गलती से कोई भी सामग्री न चूकें।

लहसुन, अजमोद और नींबू के रस के साथ त्वरित नुस्खा

मेरी पसंदीदा रेसिपी में से एक. यह बहुत जल्दी पक जाता है, और मसालेदार टमाटर बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

सामग्री:

• टमाटर - 500 ग्राम
• लाल गर्म मिर्च - स्वाद के लिए
• अजमोद और डिल - प्रत्येक का एक गुच्छा
• आधे नींबू से रस
• लहसुन - 6 कलियाँ
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• सूरजमुखी तेल - 6 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

1. जैसे ही खाना तैयार हो जाएगा, हम तुरंत उसे एक बैग में डाल देंगे, इसलिए सबसे पहले हम उसे सुविधानुसार रोल करके एक प्लेट में रख देंगे.

2. टमाटरों को आधा काट कर तैयार बैग में डाल दीजिये.

3. इसके बाद, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और बारीक कटी हुई काली मिर्च डालें।

4. इसके बाद नमक, पिसी काली मिर्च, सूरजमुखी तेल और नींबू का रस डालें।

5. और अब हम बैग को बांधते हैं, कई बार हिलाते हैं और 10 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं।

मिश्रण को आसान बनाने के लिए, बैग पर गांठ को जितना संभव हो उतना ऊंचा बनाना चाहिए ताकि सब्जियां मसालों के साथ अधिक आसानी से मिल सकें।

10 घंटे में बैग में मैरिनेटेड स्वादिष्ट टमाटर तैयार हो जायेंगे. बॉन एपेतीत!

खैर, मैं इस संग्रह को यहीं समाप्त करूंगा। टमाटरों को सैकड़ों अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है, और मैं कटाई के व्यस्त समय और सर्दियों की तैयारी शुरू होने से पहले जितना संभव हो उतने तरीकों पर विचार करना चाहता हूं।

तो आज के लिए बस इतना ही, आपके ध्यान के लिए धन्यवाद।

नमस्कार प्रिय पाठकों! आइए हल्के नमकीन टमाटरों की थीम को जारी रखें। पिछले अंक में मैंने आपको बताया था कि यह कैसे करना है। और पैकेज में विधि भी वहां बताई गई थी... लेकिन मैंने पैकेज में अपने लिए व्यंजनों को एक अलग लेख में लिखने का फैसला किया, ताकि भ्रमित न हो, और आदेश था। इसके अलावा, यह क्षुधावर्धक जल्दी तैयार हो जाता है और इसके लिए अधिक पाक ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है।

और आज, आपके ध्यान के लिए, एक ताज़ा चयन लहसुन और तात्कालिक जड़ी-बूटियों के साथ एक बैग में हल्के नमकीन टमाटर...

स्वागत!

मैं विशेष रूप से सूखे अचार बनाने की विधि पर प्रकाश डालता हूँ क्योंकि टमाटरों को नमकीन पानी मिलाए बिना अपने ही रस में नमकीन किया जाता है। इससे हमारा समय, भंडारण स्थान बचता है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पोषक तत्वों की रक्षा होती है। इनमें से प्रत्येक रेसिपी अपने तरीके से अच्छी है।

इस रेसिपी के अनुसार, आप सब्जियों का अचार 5 मिनट से अधिक समय में बना सकते हैं, और आप एक दिन के भीतर अचार का आनंद ले सकते हैं। यदि आपने अभी तक इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने की कोशिश नहीं की है, तो इसे ज़रूर आज़माएँ! यह बहुत ही स्वादिष्ट और रुचिकर बनता है.

सामग्री:

1. 1 किलोग्राम टमाटर;
2. 1 बड़ा चम्मच मोटा नमक;
3. कुछ काली मिर्च;
4. लहसुन की 4 कलियाँ;
5. सहिजन का पत्ता;
6. डिल कैप्स;
7. डिल का एक छोटा गुच्छा;
8. खाद्य पैकेज.

ऐसे टमाटर चुनना बेहतर है जो घने और लोचदार हों। अधिक पके टमाटर भी काम करेंगे, लेकिन दिखने में उतने आकर्षक नहीं होंगे। उनमें से प्रत्येक के शीर्ष को काट दें ताकि मांस दिखाई दे। इस तरह वे तेजी से नमक खाएंगे।

लहसुन को बारीक काट लें या लहसुन प्रेस से गुजारें। डिल को भी अच्छी तरह से काट लीजिये. सभी तैयार टमाटरों को एक प्लास्टिक बैग में रखें।

उनमें अन्य सभी सामग्रियां मिलाएं।

बैग को कसकर बांधें. इसे धीरे से, लेकिन जितना संभव हो उतना अच्छी तरह से हिलाएं, ताकि सभी सामग्रियां समान रूप से फैल जाएं और एक सुगंधित मिलन में दोस्त बन जाएं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि जलसेक प्रक्रिया के दौरान निकलने वाला नमकीन पानी बैग से लीक न हो, इसे उसी प्रकार के दूसरे बैग में रखें।

अचार को फ्रिज में रखने की जरूरत नहीं है. इसे एक दिन के लिए टेबल पर छोड़ दें। अगले ही दिन टमाटर खाने के लिए तैयार हो जायेंगे. वे बहुत स्वादिष्ट, ताज़ा और मजबूत बनते हैं।

अपने आप को दूर करना असंभव है. शायद इस व्यंजन का एकमात्र दोष यह है कि यह कभी भी पर्याप्त नहीं होता, चाहे मैं इसे कितना भी पकाऊं!

टमाटरों को हल्का नमक डालकर 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें

आप इस पर विश्वास नहीं करेंगे, लेकिन आप तैयारी के 2 घंटे के भीतर अपने पसंदीदा व्यंजन का आनंद ले सकते हैं। नुस्खा सरल है और इसमें अधिक खर्च की आवश्यकता नहीं है। नमकीन बनाने की विधि दिलचस्प और असामान्य है, और परिणाम बिल्कुल शानदार है!

सामग्री:

1. 1 किलोग्राम छोटे पके टमाटर;
2. 1 मजबूत प्याज;
3. लहसुन की 3 कलियाँ;
4. डिल और अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
5. 1 चम्मच दानेदार चीनी;
6. 1 बड़ा चम्मच मोटा नमक.

टमाटरों को धोकर तौलिए पर सुखा लीजिए. इन्हें 2 भागों में काट लीजिए और डंठल से परत हटा दीजिए. गूदे को चाकू से अच्छी तरह पीस लीजिए जब तक वह गूदेदार न हो जाए. इसे सावधानी से करें ताकि सब्जी की दीवारों को नुकसान न पहुंचे।

छोटे या मध्यम आकार के टमाटर चुनना बेहतर है। इस तरह वे तेजी से मैरीनेट होंगे और अधिक स्वादिष्ट दिखेंगे।

चम्मच से कुछ तरल गूदा निकालें, आधे से थोड़ा कम छोड़ दें।

ग्रीनफिंच, लहसुन और प्याज को बारीक काट लें। लहसुन को प्रेस से गुजारना बेहतर है। इन्हें नमक और चीनी के साथ चिकना होने तक मिलाएँ। यह मिश्रण सब्जियों के लिए स्टफिंग मैरिनेड के रूप में काम करेगा।

तैयार फिलिंग को आधे खाली टमाटर के स्लाइस में रखें। सावधानी से एक बैग में रखें ताकि सब्जियों का भराव खत्म न हो जाए और फ्रिज में रख दें।

यदि आपने छोटे फल चुने हैं, तो 2 घंटे के बाद आप सुरक्षित रूप से खाना शुरू कर सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट और जल्दी बनता है. और वे मेज़ से और भी तेज़ी से उड़ जाते हैं। जाँच की गई!

स्लाइस में हल्के नमकीन टमाटरों की त्वरित रेसिपी

यह दिलचस्प रेसिपी एक क्षुधावर्धक से अधिक एक सलाद है। इसे रोजमर्रा के दोपहर के भोजन और छुट्टी की मेज दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है। ये टमाटर मैरीनेट करने के 2 घंटे के भीतर तैयार हो जाते हैं, लेकिन हम हमेशा आवंटित समय का इंतजार नहीं कर सकते। अधिकतर, टमाटर भोजन में डेढ़ घंटे के भीतर दिखाई देने लगते हैं।

सामग्री:

1. 5-6 छोटे, पके, मजबूत टमाटर;
2. छिलके वाली लहसुन की 4-5 कलियाँ;
3. ताजा डिल की 3-4 टहनी या सूखे डिल का 1 बड़ा चम्मच;
4. 0.5 चम्मच मोटा नमक;
5. आधा चम्मच दानेदार चीनी;
6. आधा चम्मच सिरका 9%;
7. स्वाद के लिए अचार बनाने के लिए प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण;
8. अजमोद की कुछ टहनियाँ।

टमाटरों को धोइये, सुखाइये और टुकड़ों में काट लीजिये. यदि फल मध्यम है तो उसे 5-6 भागों में बांटना होगा.

लहसुन को पतली स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें और टमाटर में डालें। यहां नमक और कटा हुआ डिल डालें।

अन्य सभी सामग्री डालें और अच्छी तरह लेकिन धीरे से मिलाएँ। स्लाइस क्षतिग्रस्त नहीं होनी चाहिए, लेकिन मैरिनेड समान रूप से वितरित होना चाहिए।

स्लाइस को एक बैग में रखें, बांधें और पाक कला के इस काम को रेफ्रिजरेटर में रखें। 40-60 मिनट के बाद एक अद्भुत सुगंध फैलने लगती है। लेकिन सभी सामग्रियों को अपनी क्षमताओं को पूरी तरह से प्रकट करने के लिए 2 घंटे इंतजार करना बेहतर है।

तैयार पकवान पर कटा हुआ अजमोद छिड़कें और सलाद, नाश्ते या साइड डिश के अलावा परोसें। यह मांस या आलू के साथ विशेष रूप से अच्छा है। इसे अजमाएं!

बैग में हल्का नमकीन खीरा और टमाटर कैसे बनायें

यह विटामिन मिश्रण बहुत स्वादिष्ट बनता है और इससे खुद को दूर रखना असंभव है। आप बगीचे में उगने वाली अपनी सभी पसंदीदा सब्जियों को अचार के थैले में रख सकते हैं। मैं इस क्षुधावर्धक को पूरे वर्ष भर तैयार करती हूं, विशेष रूप से अक्सर, फसल के मौसम के दौरान। यह जल्दी पक जाता है और मेज से और भी तेजी से उड़ जाता है।

सामग्री:

1. 5 छोटे टमाटर;
2. एक ही खीरे के 5;
3. छिलके वाली लहसुन की 4 कलियाँ;
4. 1 चम्मच मोटा नमक;
5. डिल का एक छोटा गुलदस्ता;
6. अगर चाहें और संभव हो, तो आप आधी मध्यम तोरी डाल सकते हैं।

खीरे और तोरी को धोकर लंबाई में पतले टुकड़ों में काट लें।

टमाटरों को धोइये, सुखाइये और आकार के अनुसार टुकड़ों में काट लीजिये. यदि आपने मध्यम सब्जियां ली हैं, तो आप उन्हें चार भागों में विभाजित कर सकते हैं, यदि बड़ी हैं - 6-8 भागों में, और छोटी सब्जियों को आधा में काटा जा सकता है।

डिल और लहसुन को बारीक काट लें। सभी सामग्री को एक टाइट बैग में रखें। इसे सुरक्षित करें और सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं। 1-2 घंटे के लिए किचन में छोड़ दें. एक घंटे के बाद सब्जियों को चखें, अगर आपको स्वाद पसंद है तो आप परोस सकते हैं. यदि नमकीन बनाने की मात्रा अभी भी आपको संतुष्ट नहीं करती है, तो इसे कुछ और समय के लिए छोड़ दें।

परिणाम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और कुरकुरी सब्जियाँ हैं। हमारे पसंदीदा स्नैक्स का एक उत्कृष्ट विकल्प। और वे आलू के साथ कितने अच्छे हैं... आप स्वयं देखें!

5 मिनट में टमाटर का अचार बनाने का वीडियो

हल्का नमकीन टमाटर कई लोगों का पसंदीदा व्यंजन है। सचमुच, उनसे प्रेम न करना असंभव है। गर्मी के दिनों में, वे तरोताजा और ऊर्जावान हो जाते हैं। और सर्दियों में वे हमें धूप वाले दिनों और गर्मी की याद दिलाते हैं। ऐसा स्नैक तैयार करने के कई तरीके हैं।

आज हम एक पैकेज से हल्के नमक से परिचित हुए। यह मेरे पसंदीदा तरीकों में से एक है क्योंकि वे बहुत जल्दी पक जाते हैं। और नमकीन-मुक्त विधि मुझे और भी अधिक आकर्षित करती है। आख़िरकार, सूखा अचार आपको सब्जियों के सभी लाभों और मूल्यों को संरक्षित करने की अनुमति देता है।

हमारे व्यंजनों के अनुसार हल्के नमकीन टमाटर तैयार करें, और टिप्पणियों में परिणामों के बारे में बताना सुनिश्चित करें। लेख को न खोने और अपने दोस्तों को बताने के लिए इसे सोशल नेटवर्क पर साझा करें। फिर मिलेंगे!

आज, समय की कमी के बावजूद, बहुत व्यस्त महिलाएं भी अपने परिवार को घर पर बने हल्के नमकीन टमाटर खिला सकती हैं। रहस्य सरल है: टमाटरों को साधारण प्लास्टिक थैलियों में नमक डालें।

नमकीन बनाने का समय रेसिपी पर निर्भर करता है और इसमें 2 घंटे से लेकर 2 दिन तक का समय लगता है। इसलिए, हम बैग, टमाटर और अतिरिक्त सामग्री के न्यूनतम सेट का स्टॉक करते हैं, और त्वरित व्यंजनों का उपयोग करके हल्के नमकीन टमाटर बनाना शुरू करते हैं।

एक बैग में हल्का नमकीन टमाटर - सामान्य सिद्धांत

इसमें कुछ भी जटिल नहीं है, आपको आवश्यकता होगी:

टमाटर। छोटे आकार के पके लाल फल लेना बेहतर है, वे बेहतर नमकीन या चेरी टमाटर हैं। टमाटरों को अच्छी तरह धोकर तने पर चीरा लगा लीजिए.

साग, जड़ी-बूटियाँ। स्वाद के लिए किसी का भी उपयोग करें, आमतौर पर डिल, अजमोद, चेरी के पत्ते, करंट। टमाटर की तरह ही साग-सब्जियों को भी अच्छी तरह से धोना चाहिए।

लहसुन, मिर्च मिर्च. अगर वे टमाटर में कुछ मसाला डालना चाहते हैं तो वे इसे मिलाते हैं। मात्रा व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है।

नमक, चीनी.

इसके अतिरिक्त, आप मिर्च, खीरा और अन्य सामग्री भी मिला सकते हैं।

प्लास्टिक बैग। एक टिकाऊ बैग लेना बेहतर है, क्योंकि नमकीन बनाते समय आपको इसे समय-समय पर हिलाना होगा। यदि कोई टिकाऊ बैग नहीं हैं, तो टमाटर के बैग को एक या दो और बैग में रखने की सिफारिश की जाती है।

जब सब कुछ तैयार हो जाए तो खाने को प्लास्टिक में डालकर कुछ देर के लिए अलग रख देना ही बाकी रह जाता है।

1. बैग में हल्के नमकीन टमाटर: एक त्वरित नुस्खा

सामग्री:

8 मध्यम टमाटर;

40 ग्राम नमक;

लहसुन - 3 लौंग;

डिल (छाते) - 2 पीसी ।;

ताजा अजमोद - 4 टहनी।

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटरों को धोइये, हल्का सा सुखाइये, सूखे साफ कपड़े से धीरे-धीरे पोंछिये.

2. तेज चाकू से डंठल काट दीजिए.

3. टमाटर के दूसरी तरफ एक छोटा क्रॉस-आकार का कट बनाएं (इससे टमाटर को तेजी से नमक बनाने में मदद मिलेगी)।

4. लहसुन को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें. यदि आप हल्के नमकीन टमाटरों को थोड़ा अधिक तीखा बनाना चाहते हैं, तो अधिक लहसुन का उपयोग करें। यदि आपको यह तीखा पसंद नहीं है, तो इस सामग्री का उपयोग न करें।

5. डिल छतरियों और अजमोद को धोकर सुखा लें।

6. दो मोटे प्लास्टिक बैग लें और प्रत्येक में एक डिल छाता और 2 अजमोद की टहनी रखें।

7. तैयार टमाटर और लहसुन डालें.

8. बैग में नमक और चीनी डालें और बैग को कसकर बांधें ताकि अंदर पर्याप्त खाली जगह रहे।

9. बैगों को धीरे से हिलाएं ताकि सारी सामग्री अच्छी तरह मिल जाए और 60 मिनट के लिए मेज पर छोड़ दें।

10. नमकीन बनाने के घंटे के दौरान, हर 15 मिनट में टमाटर के पास जाएं और धीरे से हिलाएं।

11. एक घंटे के बाद, बैगों से टमाटरों को एक गहरी प्लेट में रखें और कई घंटों के लिए ढककर फ्रिज में रख दें।

2. एक बैग में हल्के नमकीन टमाटर: बेल मिर्च के साथ एक त्वरित नुस्खा

सामग्री:

मध्यम आकार के टमाटर - 8-10 पीसी ।;

मीठी मिर्च की फली;

लहसुन का आधा सिर;

ताजा डिल और अजमोद का एक गुलदस्ता;

35 ग्राम चीनी और नमक।

और हल्के नमकीन टमाटरों को अधिक स्वाद देने के लिए, एक चुटकी प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ मिलाएं, उदाहरण के लिए, मेंहदी, ऋषि, अजवायन। थोड़े तीखेपन के लिए - एक चुटकी सरसों के दाने, आधा-आधा चम्मच काली और लाल मिर्च। और ताजा पुदीना की 2 पत्तियां और नींबू बाम की 2 टहनी भी।

खाना पकाने की विधि:

1. अचार बनाने से पहले टमाटर और मिर्च को धोकर तौलिए पर सूखने के लिए रख दें.

2. टमाटर के डंठल काट दीजिये.

3. शिमला मिर्च के डंठल भी काट दीजिए, बीज निकाल दीजिए और स्ट्रिप्स में काट लीजिए.

4. छिली हुई लहसुन की कलियों को धोकर बीच से आधा काट लीजिए.

5. पहली रेसिपी की तरह, टमाटरों पर क्रॉस-आकार के कट लगाएं।

6. टमाटर और मिर्च को प्लास्टिक बैग में रखें।

7. धुले हुए अजमोद को डिल, पुदीना और नींबू बाम की पत्तियों के साथ मिलाएं।

8. बैग में नमक, चीनी, सरसों के बीज, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, काली और लाल मिर्च डालें। अगर आपके पास पिसी हुई लाल मिर्च नहीं है तो एक मिर्च डाल दीजिए, इसे धो लीजिए, काट लीजिए और बीज निकाल दीजिए.

9. बैग को अच्छे से हिलाएं, कसकर बांधें और 48 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें।

10. नमकीन बनाते समय बैग को बीच-बीच में हिलाना न भूलें.

11. तैयार हल्के नमकीन टमाटर और मिर्च को एक प्लेट में निकाल कर ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें.

3. एक बैग में हल्के नमकीन टमाटर: खीरे के साथ एक त्वरित नुस्खा

सामग्री:

6 मध्यम लाल टमाटर;

6 मध्यम खीरे;

मीठी मिर्च की 2 फली;

लहसुन - 5 लौंग;

नमक - 15 ग्राम;

चीनी - 10 ग्राम;

विभिन्न सागों का आधा गुच्छा;

गाजर के शीर्ष की 2 टहनी।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियाँ तैयार करें: उन्हें धोएं, सूखने के लिए एक साफ कपड़े पर रखें। टमाटरों पर क्रॉस कट लगा दीजिये. खीरे के सिरे काट लें. शिमला मिर्च के डंठल तोड़ दीजिये, बीज निकाल दीजिये और टुकड़ों में काट लीजिये.

2. टमाटर, खीरे और मिर्च को दो साफ प्लास्टिक बैगों के बीच बांट लें।

3. लहसुन छीलें, स्लाइस में काटें और बैग में डालें।

4. डिल और अजमोद को धोएं, काटें और बैग में डालें।

5. ऊपरी हिस्से को धोकर साबूत बैग में रखें।

6. नमक और चीनी डालें, थैलियों को कसकर बांधें और थोड़ा हिलाएं ताकि सारी सामग्री अच्छी तरह मिल जाए।

7. टमाटर, खीरे और मिर्च के बैग को 5 घंटे या उससे भी बेहतर रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

8. इस समय के बाद, टमाटर, खीरे और मिर्च को एक धातु के कंटेनर में रखें और ढक्कन के नीचे कुछ घंटों के लिए छोड़ दें ताकि निकलने वाला रस सभी सब्जियों को अच्छी तरह से संतृप्त कर दे।

9. तैयार टमाटरों को सर्विंग प्लेट में खीरे और मिर्च के साथ एक बैग में रखें और परोसें। किसी भी परिस्थिति में टमाटरों को बैग में न रखें, क्योंकि उनमें अधिक नमक हो सकता है और वे खराब हो सकते हैं।

4. एक बैग में हल्का नमकीन चेरी टमाटर: लहसुन के साथ एक त्वरित नुस्खा

सामग्री:

1 किलोग्राम पके चेरी टमाटर;

डिल का आधा गुलदस्ता;

लहसुन - 4 लौंग;

15 ग्राम नमक;

10 ग्राम चीनी.

खाना पकाने की विधि:

1. चेरी टमाटरों को धोकर उनके आधार पर छोटे-छोटे छेद कर लीजिए.

2. डिल को धोकर काट लें.

3. लहसुन को भूसी से मुक्त करें और इसे लहसुन प्रेस में काट लें (यदि लहसुन प्रेस नहीं है, तो इसे चाकू से बारीक टुकड़ों में काट लें)।

4. सभी तैयार सामग्री को एक प्लास्टिक बैग में रखें, नमक, चीनी डालें, यदि आप चाहें तो कुछ मसाले या जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

5. बैग को अच्छे से हिलाएं, कसकर बांधें और 3 घंटे के लिए टेबल पर छोड़ दें।

6. हल्के नमकीन चेरी टमाटरों को बैग से एक प्लेट में निकालें, फ्रिज में थोड़ा ठंडा करें और परोसें।

5. अर्मेनियाई बैग में हल्के नमकीन टमाटर: एक त्वरित नुस्खा

सामग्री:

10 किलो पके टमाटर;

एक किलोग्राम से थोड़ा अधिक मीठी मिर्च;

मिर्च मिर्च - 7 पीसी ।;

लहसुन - 16 लौंग;

डिल छाते - 4 पीसी ।;

3 छोटी सहिजन जड़ें;

करंट और चेरी की 5 पत्तियाँ;

नमक - 150 ग्राम;

चीनी - 80 ग्राम;

अजमोद - सजावट के लिए 5 टहनियाँ।

इसके अलावा आपकी ज़रूरत की सभी सामग्री रखने के लिए 15 और साफ़ प्लास्टिक बैग भी तैयार रखें।

खाना पकाने की विधि:

1. नमकीन बनाने से पहले, सभी सामग्री को बहते पानी के नीचे धोकर हल्का सा सुखा लें।

2. टमाटर के तने को काट लें और कांटे से कई छेद कर लें। मीठी मिर्च के डंठल को बीज सहित हटा दीजिये और छल्ले में काट लीजिये.

3. सहिजन की जड़ को कई छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अपने हाथों से करंट और चेरी के पत्तों को मनमाने टुकड़ों में तोड़ लें।

4. लहसुन को छीलकर स्लाइस में काट लें.

5. डिल छतरियों को पुष्पक्रमों में विभाजित करें।

6. मिर्च से बीज निकालकर स्लाइस में काट लें.

7. प्रत्येक प्लास्टिक बैग में, थोड़ी सहिजन, करंट और चेरी की पत्तियां और कुछ डिल पुष्पक्रम डालें।

8. टमाटर, मीठी मिर्च और मिर्च के टुकड़े, साथ ही कुछ कटी हुई सहिजन जड़ की व्यवस्था करें।

9. प्रत्येक बैग में दो चुटकी नमक और चीनी डालें।

10. बैगों को कई घंटों के लिए मेज पर छोड़ दें।

11. तैयार हल्के नमकीन मसालेदार टमाटरों को सर्विंग डिश पर रखें और परोसें।

6. एक बैग में हल्का नमकीन टमाटर: सिरके के साथ एक त्वरित नुस्खा

सामग्री:

8 छोटे लाल टमाटर;

नमक - 3 चम्मच;

लहसुन का सिर;

एसिटिक एसिड - 30 मिलीलीटर;

डिल साग - आधा गुलदस्ता।

आप चाहें तो एक चुटकी विभिन्न मसाले और सूखी जड़ी-बूटियाँ, जैसे तुलसी, हल्दी और अन्य ले सकते हैं।

खाना पकाने की विधि:

1. लाल टमाटरों को धोकर साफ कपड़े पर थोड़ा सूखने के लिए रख दीजिए.

2. डिल को धोकर कागज़ के तौलिये पर सुखा लें और बारीक काट लें।

3. लहसुन को छीलकर स्लाइस में काट लें.

4. प्रत्येक टमाटर को चाकू से थोड़ा-थोड़ा काट लें ताकि अचार बनाते समय वे नमक, सिरके और विभिन्न मसालों से संतृप्त हो जाएं।

5. एक बड़े कटोरे में कटा हुआ डिल डालें, लहसुन के टुकड़े डालें, एसिटिक एसिड डालें, चीनी, नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

6. तैयार मिश्रण को एक साफ, मोटे प्लास्टिक बैग में डालें।

7. टमाटरों को एक बैग में रखें, अच्छी तरह से बांध लें, सभी चीजों को अच्छे से मिलाने के लिए हिलाएं.

8. बैग को सारी सामग्री सहित 2 घंटे के लिए किसी अंधेरी जगह पर रख दें।

9. परोसने से पहले रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।

एक त्वरित रेसिपी के अनुसार एक बैग में हल्के नमकीन टमाटर - टिप्स

यह सुनिश्चित करने के लिए कि टमाटरों का अचार समान रूप से बने, एक ही आकार के फल चुनें।

बैग को ज्यादा कसकर न बांधें, कुछ जगह खाली रहनी चाहिए क्योंकि अचार डालते समय टमाटर रस छोड़ते हैं.

टमाटरों का आकार जितना छोटा होगा, वे उतनी ही तेजी से नमकीन बनेंगे। आपके द्वारा चुने गए टमाटरों पर ध्यान दें।

यदि आपके टमाटर अधिक नमकीन हो गए हैं, तो बस बैग में थोड़ी और चीनी डालें, हिलाएं और 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें।

हल्के नमकीन टमाटर चाहे कितने भी स्वादिष्ट क्यों न हों, आपको उन्हें भविष्य में उपयोग के लिए तैयार नहीं करना चाहिए, क्योंकि उनकी शेल्फ लाइफ कम होती है। अचार बनाने की प्रक्रिया आसान और त्वरित है, इसलिए आप स्नैक को छोटे भागों में तैयार कर सकते हैं।

मैं एक बैग में हल्के नमकीन टमाटरों की कई रेसिपी जानता हूं, लेकिन सबसे पसंदीदा और सबसे तेज़ यह 5 मिनट की रेसिपी है। मैं हमेशा तुरंत बनने वाले व्यंजनों की ओर आकर्षित रहा हूं, और जब मुझे पता चला कि आप इस तरह से टमाटरों को मैरीनेट कर सकते हैं, तो मैंने इंतजार भी नहीं किया, बल्कि तुरंत इसे पकाना चाहा। तब से, मैं अक्सर इस तरह से टमाटर का अचार बनाता हूं - यह त्वरित, आसान और किफायती है।

अब मैं अचार के लिए दुकान पर नहीं जाता, क्योंकि मैं घर पर ही सब कुछ पकाता हूं। गर्मियों और शरद ऋतु में, जब मुझे नमकीन खाद्य पदार्थों की प्यास सताती है, तो हल्की नमकीन सब्जियाँ मुझे बचाती हैं। सबसे पहले, सर्दियों तक इंतज़ार कर रहे अचार वाले जार को खोलने की कोई ज़रूरत नहीं है, और दूसरी बात, हल्की नमकीन सब्जियों का स्वाद अद्भुत होता है, जो मानक नमकीन सब्जियों से अलग होता है। यदि मसालेदार टमाटर हमेशा थोड़े नरम होते हैं, तो हल्के नमकीन टमाटर थोड़े नरम हो सकते हैं, लेकिन फिर भी उनमें ताज़ा सुगंध होगी।

यह ध्यान देने योग्य है कि हल्के नमकीन टमाटरों का स्वाद अलग हो सकता है: अचार बनाने के कुछ दिनों के बाद, उनका स्वाद हल्का नमकीन होता है, लेकिन एक सप्ताह के बाद वे हल्के किण्वन के स्वाद के साथ समृद्ध अचार का स्वाद प्राप्त कर लेते हैं। मुझे सभी प्रकार के टमाटर पसंद हैं, इसलिए मैं हमेशा उन्हें सर्दियों के लिए विभिन्न तरीकों से तैयार करता हूं, जिसमें हल्के नमकीन वाले भी शामिल हैं।

मेरी दादी ने टमाटरों को बैरल में नमकीन किया और उन्हें नए साल तक संग्रहीत किया। आप भी ऐसा ही कर सकते हैं, लेकिन स्नैक को केवल रेफ्रिजरेटर में रखें, जहां यह पूरी तरह से खड़ा रहेगा और खराब होने का कोई संकेत नहीं दिखाएगा। मैं आगे गया - मैं हल्के नमकीन टमाटरों को सीधे बैग में पकाता हूं, नुस्खा इतना बुनियादी है कि कोई भी इसे बना सकता है। आज की रेसिपी का मुख्य लाभ यह है कि इसे 5 मिनट में तैयार किया जा सकता है, आपको बस टमाटर के मैरीनेट होने का इंतजार करना है।

आवश्यक उत्पाद:

• 700 ग्राम टमाटर,
• लहसुन की 2 कलियाँ,
• साग का 1/3 गुच्छा (डिल और अजमोद),
• 1 अधूरी चाय. एल नमक।

5 मिनट में बैग में हल्का नमकीन टमाटर कैसे बनाएं

तुरंत टमाटरों से एक प्लास्टिक बैग भरें, बस मोम को धो लें और टूथपिक से चुभा लें। इस रूप में, मैरिनेड सब्जियों में तेजी से प्रवेश करेगा और वे तेजी से मैरीनेट होंगी।

टमाटर के बैग में नमक डालें, इससे मैरीनेट करने और नमकीन बनाने में तेजी आएगी.

स्वाद के लिए खुशबूदार लहसुन निचोड़ लें, जिससे टमाटर थोड़ा तीखा हो जाएगा.

सभी साग-सब्जियों को काटने के बाद, उन्हें टमाटर में मिला दें, ताज़ा सुगंध ऐपेटाइज़र को मेज पर सबसे लोकप्रिय बना देगी।

हम बैग को बांधते हैं और इसे हिलाना शुरू करते हैं ताकि सभी सामग्री टमाटर के साथ मिल जाए।

3-4 घंटे बाद टमाटर स्वादिष्ट और हल्के नमकीन हो जायेंगे, बस इन्हें बीच-बीच में हिलाना न भूलें. टमाटरों को कमरे में ही पड़ा रहने दीजिए और मैरीनेट होने दीजिए और परोसने से पहले उन्हें फ्रिज में ठंडा कर लीजिए.

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