अखरोट के साथ एप्पल स्पंज केक. अखरोट के साथ मीठे पके हुए माल की रेसिपी

सबसे पहले, मैं आपको बताऊंगा कि केक के लिए अखरोट कैसे तैयार किया जाता है। पहला कदम उन्हें छीलना है (मैंने उन्हें पैक से पहले ही छील लिया था)। इसके बाद, गूदे के आधे हिस्से को एक सूखे फ्राइंग पैन में डालें और मध्यम आंच पर भूनें। किसी भी चीज़ को जलने से बचाने के लिए पैन को समय-समय पर हिलाना चाहिए। तैयार मेवों से सुखद गंध आने लगेगी और उनका रंग सुनहरा हो जाएगा। इसमें मुझे लगभग पाँच मिनट लगे।

इसके बाद इन्हें कमरे के तापमान तक ठंडा करना होगा। सबसे सुंदर को ऊपर से सजाने के लिए अलग रखें, और बाकी को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें और जल्दी से टुकड़ों में पीस लें। बहुत बारीक काटने की जरूरत नहीं है, बस गाइड के तौर पर फोटो को देखें। हम बिस्किट और क्रीम में लगभग आधे टुकड़े डालेंगे, और बाकी का उपयोग किनारों को सजाने के लिए किया जाएगा।

एक अलग कटोरे में, एक गिलास आटा (150 ग्राम) और बेकिंग पाउडर का एक बैग (10 ग्राम) एक साथ छान लें। उन्हें व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएं और तीन बैचों में आटे में जोड़ें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह से गूंधें और किनारों को साफ करना न भूलें। अंत में, लगभग एक चौथाई अखरोट के टुकड़ों को धीरे से बैटर में डालें।




• ओवन को 180 डिग्री तक गर्म होने के लिए सेट करें। 23 सेंटीमीटर व्यास वाले दो टिन लें और नीचे बेकिंग पेपर बिछा दें। किसी भी चीज को तेल से चिकना करने की जरूरत नहीं है. आटे को उनके बीच समान रूप से विभाजित करें और दोनों रूपों को एक ही बार में पहले से गरम ओवन में रखें। ऐसे बिस्किट को सिलसिलेवार पकाना नामुमकिन है. यदि कोई भी दो पैन एक जैसे नहीं हैं, तो आपके पास दो विकल्प हैं: आटे को दो बैचों में बनाएं या एक लंबे स्प्रिंगफॉर्म पैन में बेक करें और खाना पकाने का समय बढ़ाएं।

  
  

• ऐसे नट स्पंज केक को उपरोक्त दोनों रूपों में पकाने में 23 से 28 मिनट का समय लगता है। मेरे ओवन के लिए, आदर्श समय 25 मिनट है। किसी भी अन्य स्पंज केक की तरह, मैं खाना बनाते समय ओवन खोलने की सलाह नहीं देता। अंत में, इसे कुछ मिनट के लिए ठंडे ओवन में छोड़ दें और उसके बाद ही इसे बाहर निकालें। इसे सांचे में पांच मिनट तक ऐसे ही रहने दें, फिर सावधानी से किनारों पर कोई पतली चीज चला दें। केक को वायर रैक पर रखें, कागज हटा दें और कमरे के तापमान तक पूरी तरह से ठंडा होने दें।

  
  

• नट्स और कंडेंस्ड मिल्क से केक के लिए क्रीम कैसे बनाएं?

  एक छोटा सॉस पैन लें और उसमें मानक 400 ग्राम के कैन का लगभग 2/3 भाग गाढ़ा दूध डालें। यदि आप चाहें तो 2 अंडे की जर्दी, एक बड़ा चम्मच पानी और कुछ स्वाद मिलाएँ। वेनिला मेरे लिए यहाँ अच्छा काम करता है। चिकना होने तक व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर रखें।

  नट्स और कंडेंस्ड मिल्क से केक के लिए क्रीम कैसे बनाएं? एक छोटा सॉस पैन लें और उसमें मानक 400 ग्राम के कैन का लगभग 2/3 भाग गाढ़ा दूध डालें। यदि आप चाहें तो 2 अंडे की जर्दी, एक बड़ा चम्मच पानी और कुछ स्वाद मिलाएँ। वेनिला मेरे लिए यहाँ अच्छा काम करता है। चिकना होने तक व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर रखें।">
  

  एक महत्वपूर्ण बिंदु: आप वर्कपीस को उबाल में नहीं ला सकते। इसे लगातार हिलाते हुए लगभग 5-7 मिनट तक पकाना है, जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। इसके बाद आंच से उतारकर कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें। प्रक्रिया के दौरान यह थोड़ा और गाढ़ा हो जाएगा, यह सामान्य है।

  
  

• इस बीच, हम मक्खन का ख्याल रखेंगे। इसे नरम करने के लिए आपको इसे पहले ही रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना होगा। इसे मिक्सर बाउल में रखें और लगभग पांच मिनट तक चिकना और मलाईदार होने तक फेंटें। समय-समय पर कटोरे के किनारों को साफ करना न भूलें।

  
  

• इसके बाद, ठंडा किया हुआ गाढ़ा दूध लें और इसे मक्खन में एक बार में एक बड़ा चम्मच मिलाना शुरू करें। लंबे ब्रेक लेने की जरूरत नहीं है, हर पांच सेकंड में एक बार ब्रेक लें। सारा गाढ़ा दूध मिलाने के बाद, क्रीम को और दो मिनट तक फेंटना होगा। लगभग एक कप क्रीम अलग रख दें (हम इसे बाद में ऊपर और किनारों को ढकने के लिए उपयोग करेंगे), और बाकी में उतनी ही मात्रा में अखरोट के टुकड़े डालें जितनी आपने आटे में डाली थी। इस क्रीम का उपयोग परतों को कोट करने के लिए किया जाएगा।

  
  

• खैर, संसेचन के लिए सिरप के बारे में मत भूलना। किसी भी स्पंज केक की तरह, इसके बिना हमारा नट केक थोड़ा सूखा होगा। एक गिलास गर्म पानी लें और उसमें एक चौथाई गिलास चीनी मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएँ जब तक सारी चीनी घुल न जाए। मैंने स्वाद बढ़ाने के लिए 3 बड़े चम्मच बकार्डी गोल्ड रम का उपयोग किया, लेकिन आप निश्चित रूप से कुछ और भी उपयोग कर सकते हैं। कमरे के तापमान तक ठंडा करें।

  
  

• केक को नट्स और चॉकलेट से कैसे सजाएं?

  खैर, अब किसी भी केक को तैयार करने के सबसे रचनात्मक हिस्से - सजावट - की ओर बढ़ते हैं। सबसे पहले बेकिंग पेपर से 3 आयत काट लें और प्लेट के किनारों को उनसे ढक दें, जैसा कि फोटो में है। पहले ठंडे केक की परत को ऊपर रखें ताकि कागज उसके नीचे चला जाए (जैसा कि फोटो में है)। बाद में मैं बताऊंगा कि यह क्यों जरूरी है.

  केक को नट्स और चॉकलेट से कैसे सजाएं? खैर, अब किसी भी केक को तैयार करने के सबसे रचनात्मक हिस्से - सजावट - की ओर बढ़ते हैं। सबसे पहले बेकिंग पेपर से 3 आयत काट लें और प्लेट के किनारों को उनसे ढक दें, जैसा कि फोटो में है। पहले ठंडे केक की परत को ऊपर रखें ताकि कागज उसके नीचे चला जाए (जैसा कि फोटो में है)। बाद में मैं बताऊंगा कि यह क्यों जरूरी है. ">
  

• पहले केक की परत को ठंडी चाशनी के लगभग आधे भाग में भिगोएँ (शब्द के बारे में आकस्मिक नहीं है...यदि यह बहुत अधिक लगता है, तो कम उपयोग करें)। मैं आमतौर पर इसे एक साधारण चम्मच से लगाता हूं, लेकिन कुछ को इसे सिलिकॉन ब्रश से करना अधिक सुविधाजनक लगता है। एक ही बार में सब कुछ केंद्र में डालने की ज़रूरत नहीं है, धीरे-धीरे काम करें। हमने इसमें एक चम्मच डाला, इसे फैलाया, और इसी तरह जब तक आप पूरे केक को भिगो नहीं देते। इसका रंग नेविगेट करने में बहुत आसान है।

  
  

• शीर्ष पर अखरोट के टुकड़ों के साथ क्रीम रखें और समान रूप से वितरित करें। कोशिश करें कि केक के अलग-अलग हिस्सों में क्रीम की ऊंचाई एक जैसी रहे ताकि वह तिरछा न निकले. यदि आपको अपनी क्षमताओं पर भरोसा नहीं है, तो पेस्ट्री बैग का उपयोग करें। क्रीम के ऊपर केक की दूसरी परत रखें। जैसा कि मैंने ऊपर बताया है, इसे भी चाशनी में भिगोने की जरूरत है।

  
  

• क्रीम का सफेद हिस्सा लें और किनारे को ध्यान से लगाएं। आपको बहुत अधिक प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि हम अभी भी इसे मेवों से ढक देंगे। परत बहुत मोटी नहीं होनी चाहिए, केक दिखाई दे सकते हैं. हम शीर्ष को अधिक सघनता से और समान रूप से कवर करते हैं, क्योंकि फिर हम उस पर गैनाचे डालते हैं।

  
  

नमस्ते! क्या आप दुनिया का सबसे बढ़िया बिस्किट चाहते हैं जिसमें उत्पादों का न्यूनतम सेट और उसके चारों ओर न्यूनतम शारीरिक गतिविधियां हों? बिल्ली ईवा और मैं शामिल हो गए और कार्य सप्ताह की थकान और सप्ताहांत के आलस्य पर काबू पाते हुए एक बिस्किट बनाया।

चार अंडे; 1 कप चीनी; 1 कप आटा; 1.5 कप छिले हुए अखरोट।

मैंने अंडों को चीनी के साथ सावधानी से फेंटकर फूला हुआ झाग बना लिया।

मैं आटा और पहले से छिले और कटे हुए मेवे मिलाता हूं।

मैं सावधानी से आटा गूंथता हूं, उसे चुपड़ी हुई बेकिंग शीट में डालता हूं और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखता हूं। करीब बीस मिनट तक.

बेकिंग के दौरान ओवन न खोलें!

बिस्किट एक विशिष्ट पौष्टिक स्वाद और सुगंध के साथ नरम, हल्का और फूला हुआ निकलता है। मैंने जानबूझकर कोई स्वाद या अतिरिक्त छींटा नहीं डाला, और इसलिए इस अद्भुत बिस्किट में सुधार करने के लिए कुछ भी नहीं है

निःसंदेह, आप पूछते हैं: ईव कहाँ है? यह सुन्दर बिल्ली कहाँ है? और ईवा, मैं उत्तर देता हूं, पहले से ही ठीक है, स्वस्थ है। एक बार की बात है, हमारी बिल्ली घर में किसी के द्वारा खराब कर दिया गया और "फेंका नहीं गया" पाट खाने के बाद बीमार हो गई। यह वास्तव में हमेशा भूखा रहने वाला जानवर है! बाघों को मांस नहीं दिया जाता! खैर, कुछ नहीं, वह जीवित हो गई, दूर चली गई और खिड़की के बाहर रिमझिम बारिश के तहत रेडिएटर के पास शांति से सो रही है।

आपके घर में गर्मी और आराम!

सेब के मौसम के दौरान, पारिवारिक चाय पार्टी के लिए अखरोट के साथ एक सेब स्पंज केक बहुत काम आएगा। नुस्खा काफी सरल है, आपको केवल सफेद भाग को मजबूत चोटियों तक फेंटना है, बाकी सामग्री बस मिश्रित है।

नुस्खा 20-22 सेमी मोल्ड के लिए डिज़ाइन किया गया है। बिस्किट के लिए मीठे और खट्टे प्रकार के सेब लेना बेहतर है। यदि किस्म मीठी है, तो बस नींबू का रस मिलाएं।

हमें सूची के सभी उत्पादों की आवश्यकता होगी.

अखरोट को हल्का सा भून लें और फिर इसे प्रोसेसर में पीसकर छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।

सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

अंडों को सफेद भाग और जर्दी में बांट लें। जर्दी को आधी चीनी के साथ पीस लें।

जर्दी में कसा हुआ सेब और शहद मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाएं।

मूंगफली डालें और मिलाएँ।

बेकिंग पाउडर और वेनिला के साथ छना हुआ आटा मिलाएं। सभी चीजों को एक स्पैचुला से तब तक मिलाएं जब तक आपको गाढ़ा आटा न मिल जाए।

बची हुई चीनी के साथ फेंटा हुआ सफेद भाग मिलाएं और धीरे-धीरे उन्हें आटे में कई बार मिलाएं।

आटे को एक सांचे में रखें, जिसके नीचे चर्मपत्र लगा हो। मैंने साँचे में चिकनाई नहीं लगाई। सेब स्पंज केक को अखरोट के साथ 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग 30-45 मिनट तक बेक करें। अपने ओवन द्वारा निर्देशित रहें। गैस अधिक समय तक पकती है, और बिजली तेजी से पकती है। एक किरच से बिस्किट की तैयारी की जाँच करें।

- बिस्किट को सांचे में ठंडा करें और फिर निकाल लें.

चाय के साथ परोसें. आप स्पंज केक को केक की परतों में काट कर किसी भी क्रीम के साथ फैला सकते हैं, यह स्वादिष्ट भी बनेगा.

अपनी चाय का आनंद लें!

बिस्कुट- अधिकांश केक का आधार, इसलिए आपका केक स्वादिष्ट, सुंदर बने और मेहमानों को परोसने में परेशानी न हो, इसके लिए आपके पास एक अच्छी स्पंज केक रेसिपी होनी चाहिए, जिसकी बदौलत आप एक फूला हुआ और लंबा केक प्राप्त कर सकते हैं। बिस्किट का आटा, शॉर्टब्रेड या पफ पेस्ट्री के विपरीत, काफी सनकी और अप्रत्याशित होता है।

रेसिपी और खाना पकाने की तकनीक में थोड़ी सी भी गलती इस तथ्य को जन्म देगी कि स्पंज केक ऊपर नहीं उठेगा और कड़ा, भारी और रबरयुक्त हो जाएगा। ऐसा होने से रोकने के लिए आपको थोड़ा जानने की जरूरत है बिस्कुट बनाने के रहस्य और बारीकियाँ. बिस्किट बनाने के लिए हमेशा प्रीमियम आटे का उपयोग करें। इसके अलावा आटा गूंथने से पहले इसे छलनी से छानना न भूलें. यह प्रक्रिया आटे को ऑक्सीजन से समृद्ध करेगी और आटा फूला हुआ और हवादार बनेगा। बिस्किट बनाने में अंडे भी अहम भूमिका निभाते हैं.

सीधे रेफ्रिजरेटर से निकाले गए ठंडे अंडों का ही उपयोग करें। ऐसे अंडों का सफेद भाग अधिक झाग देता है। बिस्किट के आटे वाले पैन को केवल अच्छी तरह गर्म किए हुए ओवन में ही रखें और पकाते समय किसी भी हालत में उसका दरवाजा न खोलें, अन्यथा बिस्किट फूलने पर भी तुरंत बैठ जाएगा। इसके अलावा, होममेड स्पंज केक का उपयोग करके आप न केवल केक, बल्कि डेसर्ट भी बना सकते हैं।

उदाहरण के लिए, यह बहुत स्वादिष्ट बनता है। आज हमारे एजेंडे में अखरोट के साथ चॉकलेट स्पंज केक.

सामग्री:

• कोको - 4 बड़े चम्मच। चम्मच,
• अंडे - 5 पीसी।,
• चीनी - 1 गिलास,
• आटा - 1 कप,
• अखरोट (छिलकेदार) - 50-100 ग्राम,
• सांचे को चिकनाई देने के लिए परिष्कृत सूरजमुखी तेल,
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच,
• छिड़कने के लिए पिसी चीनी - 20 -30 ग्राम।

अखरोट के साथ चॉकलेट स्पंज केक - रेसिपी

इससे पहले कि आप बिस्किट का आटा तैयार करना शुरू करें, आपको ओवन को पहले से गरम करना होगा। चूंकि आटा तैयार होने में लगभग 15 मिनट का समय लगता है, इसलिए अब इसे 200 C. के तापमान पर चालू करें, इस दौरान यह ठीक से गर्म हो सकेगा। अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग कर लें। गोरों को मिक्सर से तेज गति से 10 मिनट तक फेंटें।

चीनी और कोको पाउडर डालें। स्पंज केक को अधिक गहरा चॉकलेट रंग बनाने के लिए, काले कोको का उपयोग करना बेहतर है। मिक्सर चालू करें और अंडे के मिश्रण को फिर से तब तक फेंटें जब तक इसकी मात्रा 3-4 गुना न बढ़ जाए। इसके बाद इसमें यॉल्क्स और बेकिंग पाउडर मिलाएं। यदि आपके पास बेकिंग पाउडर नहीं है, तो नियमित बेकिंग सोडा का उपयोग करें।

इस पाउडर का एक पैकेट एक चम्मच सोडा के बराबर होता है। इसे अतिरिक्त सिरके से बुझाने की जरूरत नहीं है। इन सामग्रियों को मिश्रण में डालने के बाद इसे मिक्सर से 2-3 मिनिट तक चला लीजिए. कटे हुए अखरोट के दाने डालें। आधा आटा डालें। सभी चीजों को फिर से मिक्सर से अच्छी तरह मिला लीजिए.

बचा हुआ आटा डालें और अंत में आटा गूंथ लें। तैयार बिस्किट के आटे की स्थिरता गाढ़े दूध की तुलना में थोड़ी गाढ़ी होनी चाहिए। एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। बैटर को सांचे में डालें और तुरंत ओवन के मध्य रैक पर रखें। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, दरवाजा खोलने की अनुशंसा नहीं की जाती है। बिस्किट को कम से कम 20 मिनट तक बेक करें। अगर आप देखें कि आटा 4 गुना फूल गया है तो इसका मतलब है नट्स के साथ चॉकलेट स्पंज केकतैयार।

किसी भी प्रकार की बेकिंग, चाहे वह पुलाव हो, स्पंज केक हो या अखरोट के साथ मफिन हो, जिसकी रेसिपी कई गृहिणियों से परिचित है, कम से कम एक बार इसे आज़माने वाले किसी भी व्यक्ति को उदासीन नहीं छोड़ेगी। किसी भी व्यंजन में डाला गया अखरोट उसे एक असामान्य स्वाद, उच्च पोषण मूल्य और एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ घटक देता है।

अखरोट मफिन रेसिपी

वॉलनट कपकेक एक प्रकार का बेक किया हुआ उत्पाद है जो बच्चों और बड़ों को समान रूप से पसंद आता है। यह चाय या कॉफ़ी के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है। कपकेक की रेसिपी में मेवे, सूखे मेवे, कैंडिड फल, चॉकलेट, खसखस ​​और कई अन्य स्वादिष्ट सामग्रियां शामिल हो सकती हैं।

नट्स के साथ फ्रूटकेक

सामग्री

• गेहूं का आटा - 2 कप;
• चीनी - 1/4 कप;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मलाई रहित दूध - 1 गिलास;
• केले - 2 पीसी ।;
• सेब की चटनी - 1/3 कप;
• अखरोट (वोलोश) - 100 ग्राम।

तैयारी

1. दानेदार चीनी, 1 बड़ा चम्मच अलग से मिला लें। एल बेकिंग पाउडर।
2. आटे को छान कर चीनी में मिला दीजिये.
3. हम केले को ब्लेंडर में पीसकर उसकी प्यूरी तैयार करते हैं.
4. सेब को कद्दूकस करें, केले में डालें, दूध और अंडे का सफेद भाग डालें।
5. मेवों को काट लें.
6. दोनों प्रकार के मिश्रण को मिला लें, मेवे डालकर अच्छी तरह मिला लें।
7. तैयार आटे को चिकने मफिन टिन्स में रखें और पहले से गरम ओवन में 2000C पर 15 मिनट तक बेक करें।
8. तैयार पके हुए माल को पाउडर चीनी और पाउडर नट्स के साथ छिड़का जाना चाहिए।

सामग्री के इस मिश्रण से 12 छोटे कपकेक बनते हैं।

नट्स के साथ हनी केक

सामग्री

• गेहूं का आटा - 180 ग्राम;
• दलिया - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• तरल शहद - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• दूध - 30 मिलीलीटर;
• केले - 2 पीसी ।;
• अखरोट - 150 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच।

तैयारी

चरण-दर-चरण तैयारी में कई चरण शामिल हैं।

1. आपको केले को अच्छे से मैश करके उसमें शहद मिलाना है.
2. दो बार छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर, ओट फ्लेक्स, कटे हुए मेवे अलग-अलग मिला लें
3. अंडे, वनस्पति तेल (80 ग्राम), दूध अलग-अलग मिला लें।
4. अंडे-दूध के मिश्रण को आटे के साथ मिलाएं, हिलाएं, शहद और केले की प्यूरी डालें।
5. तैयार मिश्रण को चिकने सांचों या बड़े मफिन टिन में रखें।
6. केक को ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।
7. तैयार, पूरी तरह से ठंडा किया हुआ बेक किया हुआ सामान एक बंद केक पैन में रखें या क्लिंग फिल्म से ढक दें। केक 2-3 घंटे तक खड़ा रहना चाहिए.

अखरोट और किशमिश मफिन

सामग्री

• गेहूं का आटा - 2 कप;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 1 गिलास;
• किशमिश - 1 गिलास;
• अखरोट - पूरा गिलास नहीं;
• कॉन्यैक - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• जायफल - 0.25 चम्मच;
• लौंग - 0.25 चम्मच;

नमक - एक चुटकी.

तैयारी

1. किशमिश को कॉन्यैक के साथ डाला जाना चाहिए, पहले उन्हें धोया जाना चाहिए और कुछ मिनटों के लिए भाप में पकाया जाना चाहिए।
2. आटे को अलग से छान लीजिये, नमक, बेकिंग पाउडर, जायफल और लौंग मिला दीजिये.
3. नरम मक्खन और चीनी को अलग-अलग फूलने तक फेंटें।
4. मक्खन को फेंटते समय सावधानी से अंडे डालें।
5. अंडे-मक्खन मिश्रण में किशमिश मिलाएं, कॉन्यैक तरल निकाल दें।
6. सभी मिश्रण को मिला लें.
7. परिणामी आटे में मोटे पिसे हुए मेवे डालें।
8. केक को 180 डिग्री पर 3-40 मिनट तक बेक करें.

अखरोट बिस्किट रेसिपी

उत्सव की दावत के लिए एक अद्भुत अतिरिक्त अखरोट के साथ एक सुगंधित और कोमल रोल होगा, जिसकी रेसिपी में त्वरित तैयारी शामिल है जिसमें पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री

• तरल शहद - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा - 125 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• अखरोट - 1/2 कप;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 400 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - सांचे को चिकना करने के लिए।

तैयारी

1. सफेद भाग से जर्दी अलग करें और शहद के साथ मिलाएं।
2. आटा डालें, छानें और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएँ। मिश्रण.
3. सफ़ेद भाग को फेंटें और आटे में मिलाएँ। सावधानी से मिलाएं.
4. बेकिंग शीट पर चिकना किया हुआ बेकिंग पेपर रखें। आटे को सावधानी से सतह पर समान रूप से फैलाते हुए ऊपर रखें।
5. 200 डिग्री पर 5-7 मिनट तक बेक करें।
6. नरम मक्खन को गाढ़े दूध के साथ फेंटें।
7. - तैयार आटे को ठंडा करें और ऊपर मक्खन और कंडेंस्ड मिल्क की फिलिंग रखें.
8. रोल को रोल करें, ऊपर बची हुई क्रीम फैलाएं और कुचले हुए मेवे छिड़कें।
9. रोल को किसी ठंडी जगह पर 3 घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।

नट्स के साथ कॉफ़ी रोल

सामग्री

• मक्खन - 240 ग्राम;
• चीनी - 175 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• अखरोट - 80 ग्राम;
• आटा - 150 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• नमक - 0.25 चम्मच;
• तैयार कॉफी - 100 मिलीलीटर;
• पिसी चीनी - 200 ग्राम।

तैयारी

1. मक्खन (आधा भाग) को चीनी के साथ झाग आने तक फेंटें।
2. अखरोट को 1 टेबल स्पून के साथ पीस लीजिये. एल सहारा। आपको अखरोट का पाउडर लेना चाहिए.
3. अंडे फेंटें और धीरे-धीरे मक्खन के मिश्रण में मिलाएँ। धीरे से, फेंटना बंद किए बिना, अखरोट का पाउडर डालें।
4. बेकिंग पाउडर, नमक के साथ आटा मिलाएं। हिलाना।
5. तैयार आटे में ठंडी एस्प्रेसो कॉफ़ी (आधा भाग) और बचे हुए मोटे कटे हुए मेवे मिलाएँ।
6. बेकिंग पेपर को बेकिंग ट्रे पर रखें और उसके ऊपर आटा रखें।
7. 1800C पर पहले से गरम ओवन में आटे के साथ एक बेकिंग शीट रखें। रोल को सुनहरा भूरा होने तक 20 मिनट तक बेक करें।
8. क्रीम तैयार करें: मक्खन को पिसी चीनी के साथ फेंटें और बची हुई एस्प्रेसो डालें।
9. रोल को ओवन से निकालें और ठंडा करें। पके हुए मिश्रण को निम्नलिखित अनुपात में डालें: 100 मिलीलीटर पानी और 1 बड़ा चम्मच। एल 1 चम्मच के साथ चीनी की चाशनी। कॉग्नेक
10. - रोल को भिगोने के बाद इसे क्रीम से चिकना कर लीजिए और बेल लीजिए. 2 घंटे तक भीगने दें.

नट्स के साथ बिस्कुट की रेसिपी

हम "अखरोट के साथ स्पंज केक" के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं, जिसकी तैयारी के लिए आपको उत्पादों की एक विशेष संरचना की आवश्यकता होगी।

सामग्री

• मक्खन 63% - 150 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट - 150 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• आटा - 150 ग्राम;
• अखरोट - 150 ग्राम

तैयारी

1. मेवों को सुखाकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. तलना.
2. चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं।
3. मक्खन को फेंटें, गर्म पिघली हुई चॉकलेट डालें, फिर धीरे-धीरे एक बार में एक अंडा डालें, ध्यान से फेंटते रहें।
4. मिश्रण में आटा, चीनी और मेवे सावधानी से डालें।
5. सांचे को कागज से लपेटें और तेल से चिकना करें। आटा डालें और 180 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।
6. ठंडा होने पर बिस्किट को टुकड़ों में काट लें और परोसें।

अखरोट की परत वाला केक

अखरोट के साथ एक मूल स्पंज केक उन उत्पादों से तैयार किया जा सकता है जो आपके घर में हमेशा मौजूद रहते हैं।

सामग्री

• अखरोट - 1 कप;
• आटा - 1.5 कप;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• भारी क्रीम - 1.5 कप;
• वेनिला - 2 चम्मच;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 1.5 कप;
• नमक - एक चुटकी.

शीशे का आवरण के लिए:

• 50 ग्राम मक्खन और 1 बड़ा चम्मच। एल कॉग्नेक;
• खुबानी जाम - 100 ग्राम।

तैयारी

1. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और उसमें पिसा हुआ अखरोट मिला दें।
2. क्रीम को फेंटें और मेवों के साथ आटे में मिलाएँ।
3. परिणामी द्रव्यमान में वेनिला और नमक जोड़ें।
4. अंडे को चीनी के साथ फेंटें.
5. सबको मिला लें. तीन भागों में बांटें. एक सांचे में रखें और 180 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।
6. केक को ठंडा होने दीजिये और उसके बाद ही उन्हें चिकना कीजिये.
7. केक की 1 परत रखें - मक्खन और कॉन्यैक से चिकना करें, ऊपर से दूसरी परत डालें, खुबानी जैम से चिकना करें। ऊपर केक की तीसरी परत रखें और व्हीप्ड क्रीम और चीनी के साथ फैलाएं और मेवे छिड़कें। किनारों को क्रीमी ग्लेज़ से कोट करें।

नट ब्राउनी रेसिपी

ब्राउनी चॉकलेट पर आधारित एक प्रकार का बेक किया हुआ उत्पाद है। इस पाक उत्पाद का जन्मस्थान अमेरिका है, लेकिन इसने हमारे हमवतन लोगों के बीच अच्छी तरह से जड़ें जमा ली हैं और कई वर्षों से अपने अद्भुत स्वाद और नाजुक सुगंध से घरों को प्रसन्न कर रहा है।
अखरोट ब्राउनी हल्की और असली दोनों होती हैं।

सामग्री

• डार्क चॉकलेट - 200 ग्राम;
• मक्खन - 170 ग्राम;
• चीनी - 250 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• आटा - 125 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 बी.

तैयारी

1. चॉकलेट (150 ग्राम) को पानी के स्नान में पिघलाएँ। चीनी डालें और तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। ठंडा।
2. एक-एक करके अंडे डालें, मिलाएँ।
3. बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा डालें और मिलाएँ।
4. आटे में पहले से कटे हुए मध्यम आकार के मेवे डालें और बची हुई कद्दूकस की हुई चॉकलेट (50 ग्राम) डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
5. पैन को बेकिंग चर्मपत्र से ढकें और उस पर मक्खन लगाकर चिकना कर लें। आटा डालें और 1800C पर 40 मिनट तक बेक करें।
6. आपको कोशिश करनी होगी कि ब्राउनीज़ सूखें नहीं।
7. तैयार उत्पाद को ठंडा करें। उबले हुए गाढ़े दूध से चिकना करें और मेवे छिड़कें। कम से कम 7 घंटे तक पकने दें (आवश्यक!)।

ऐलेना चेकालोवा से ब्राउनी

हम अखरोट के साथ ब्राउनी पेश करते हैं, ऐलेना चेकालोवा की रेसिपी।

सामग्री

• डार्क चॉकलेट (कड़वा) - 300 ग्राम;
• मक्खन - 600 ग्राम;
• अंडे - 10 पीसी ।;
• चीनी - 3 कप;
• आटा - 3 कप;
• अखरोट - 400 ग्राम

तैयारी

1. पानी के स्नान में चॉकलेट को मक्खन के साथ पिघलाएँ।
2. अंडे को अलग से चीनी के साथ फेंटें, आटा डालें। हिलाना।
3. - तैयार मिश्रण में भुने हुए अखरोट डालें.
4. एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना करें और उसमें आटा डालें, ऊपर से मेवे छिड़कें।
5. 1700C पर 25 मिनट तक बेक करें

जेमी ओलिवर की नट ब्राउनी

सामग्री

• मक्खन - 250 ग्राम;
• चीनी - 300 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट - 2 पीसी। 225 ग्राम प्रत्येक;
• आटा - 60 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• कोको - 60 ग्राम;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• सफेद चॉकलेट - 1 पीसी।

तैयारी

1. गर्म होने के लिए ओवन को 1800C पर चालू करें।
2. मक्खन और चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएँ।
3. मिश्रण ठंडा हो जाना चाहिए, फिर इसमें अंडे को एक-एक करके फेंटते हुए मिलाएं। गर्म मिश्रण में अंडे न डालें क्योंकि वे फट सकते हैं।
4. आटा, बेकिंग पाउडर, कोको अलग-अलग मिला लें. इस मिश्रण को चॉकलेट में मिलाएं और मेवे डालें।
5. आटे को चर्मपत्र लगे पैन में डालें, ऊपर से अंदर की ओर दबाएँ और मेवे बिछा दें। 25 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें। आप ब्राउनी के टुकड़ों को ठंडा होने के बाद ही टुकड़ों में काट सकते हैं.