पफ पेस्ट्री पनीर के साथ हंगेरियन। पनीर के साथ हंगेरियन चीज़केक। ओवन में हंगेरियन चीज़केक की वीडियो रेसिपी
यदि आप अपने आप को और अपने प्रियजनों को असामान्य और स्वादिष्ट पेस्ट्री से प्रसन्न करना चाहते हैं, तो नीचे दिए गए व्यंजनों के अनुसार हंगेरियन चीज़केक बनाने का प्रयास करें, और यह आपकी पसंदीदा मिठाई में से एक बन जाएगा।
हंगेरियन पफ पेस्ट्री चीज़केक
तैयार पफ पेस्ट्री से पनीर के साथ हंगेरियन चीज़केक बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं, लेकिन परिणाम बस उंगली चाटने वाला होता है।
सामग्री:
- पफ पेस्ट्री - 400 ग्राम;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- पनीर - 300 ग्राम;
- प्रोटीन - 2 पीसी ।;
- चीनी - ½ बड़ा चम्मच;
- नींबू - 1 पीसी ।;
- पिसी चीनी - छिड़कने के लिए.
तैयारी
आटे को पिघलाएं और लगभग 0.5 सेमी मोटा बेल लें, 10x10 चौकोर टुकड़ों में काट लें। पनीर को छलनी से छान लें, अंडे को चीनी के साथ पीस लें और पनीर के साथ मिला दें। एक सख्त झाग बनने तक नींबू का छिलका और फेंटे हुए अंडे की सफेदी मिलाएं। आपको मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता के साथ एक द्रव्यमान मिलना चाहिए।
आटे के चौकोर टुकड़ों के बीच में एक चम्मच भरावन रखें और किनारों को शीर्ष पर एक साथ लाकर एक "घर" बनाएं। चीज़केक को 15 मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, और 15-20 मिनट तक बेक करें। तैयार उत्पादों पर पाउडर चीनी छिड़कें।
धीमी कुकर में हंगेरियन चीज़केक
यदि आपकी रसोई में मल्टीकुकर है, तो हम आपको बताएंगे कि इससे हंगेरियन चीज़केक कैसे पकाया जाता है।
सामग्री:
- पनीर - 500 ग्राम;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- मक्खन - 150 ग्राम;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
- वेनिला चीनी - 15 ग्राम;
- आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- खट्टा क्रीम 10% - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
- आटा - 1.5 बड़ा चम्मच;
- गाढ़ा दूध - 200 ग्राम;
- पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.
तैयारी
अंडे को चीनी के साथ फेंटें और कसा हुआ पनीर और वेनिला चीनी डालें। आटा, सख्त मक्खन और बेकिंग पाउडर को अलग-अलग मिला लें। मल्टी-कुकर पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें, आटे और मक्खन के मिश्रण का 1/3 छिड़कें, फिर 2-3 बड़े चम्मच डालें। चम्मच और चिकना. इस हेरफेर को कई बार दोहराएं, आखिरी परत तेल-आटा होनी चाहिए।
"बेकिंग" मोड चुनें और 1 घंटे 20 मिनट तक पकाएं। तैयार उत्पाद को खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध और पाउडर चीनी के मिश्रण के साथ डालें।
पनीर के साथ हंगेरियन चीज़केक एक स्वादिष्ट पेस्ट्री का एक उदाहरण है जिसे घर पर बनाना आसान है। इस मिठाई को बनाने के दो विकल्प हैं और भरावन की कई किस्में हैं. हम आपके ध्यान में लोकप्रिय हंगेरियन पेस्ट्री तैयार करने की सबसे सामान्य विधियाँ प्रस्तुत करते हैं।
हम इससे आटा बनाते हैं:
- 0.6 किलो आटा (गेहूं - प्रीमियम ग्रेड)
- मक्खन का एक पैकेट (100 ग्राम)
- 15 ग्राम सूखा खमीर (अधिमानतः तेज़-अभिनय खमीर का उपयोग करें)
- 2 जर्दी
- 3 बड़े चम्मच चीनी;
- 300 मिली दूध
- नमक (चाकू की नोक पर)
भरने की संरचना:
- 400 ग्राम दानेदार पनीर
- 2 गिलहरियाँ
- 1 नींबू
- 3 बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी
इसके अतिरिक्त, आपको तैयार पके हुए माल को चिकना करने के लिए दो जर्दी की आवश्यकता होगी। जर्दी और गर्म दूध (क्रीम) मिलाना स्वीकार्य है।
चरण-दर-चरण तैयारी चरण:
- आटे का 1/3 भाग लें और छलनी से छानकर एक कटोरे में निकाल लें। मक्खन डालें, टुकड़ों में काट लें।
- आटे और मक्खन को अपनी उंगलियों या कांटे से मसल लें। परिणाम एक "टुकड़े-टुकड़े" द्रव्यमान होना चाहिए। - इसमें यीस्ट डालें और गर्म दूध डालें.
- मिश्रण में नमक, चीनी और जर्दी मिलाएं। ठीक से हिला लो। तौलिए से ढककर 25 मिनट के लिए छोड़ दें। आटे में बुलबुले आने पर आटा तैयार माना जाता है.
- बचे हुए आटे को छान कर आटे में मिला लीजिये और हाथ से आटा गूथना शुरू कर दीजिये.
- परिणामी लोचदार द्रव्यमान को एक कंटेनर में रखें और एक तौलिये से ढक दें। आटा फूलना चाहिए. इस प्रक्रिया में 20 मिनट लग सकते हैं.
- बाद में, आटे को फिर से गूंध लें और इसे फिर से एक तरफ रख दें ताकि यह "फिट" हो जाए। कुल मिलाकर, यह प्रक्रिया कई बार की जानी चाहिए। तैयार आटे में किण्वन की तेज़ गंध होनी चाहिए।
- जबकि आटा तैयार किया जा रहा है, आपको भराई तैयार करना शुरू करना होगा। नींबू के ऊपर उबलता पानी डालें और फिर बहते पानी में ठंडा कर लें। आपको कुचले हुए खट्टे फलों के छिलके की आवश्यकता होगी।
- एक अलग कटोरे में, पनीर, पाउडर चीनी, फेंटे हुए अंडे की सफेदी और छिलका मिलाएं। इस मिश्रण का रंग बर्फ जैसा सफेद होना चाहिए।
- तैयार आटे को 2 सेमी से कम मोटी परत में बेल लें और चौकोर टुकड़ों में काट लें। उन पर सभी भराई समान रूप से वितरित करें और बंद लिफाफे बनाएं।
- चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें और भविष्य के चीज़केक रखें। एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके, उन्हें जर्दी से कोट करें।
- चीज़केक को "उठने" के लिए बेकिंग शीट को गर्म स्थान पर ¼ घंटे तक खड़ा रहना चाहिए। रेसिपी में इस बिंदु को नजरअंदाज न करें, क्योंकि तैयार बेक किया हुआ सामान फूला हुआ नहीं बन सकता है।
- सुर्ख सुनहरा रंग बनने तक दही की मिठाई को 180 डिग्री पर पकाया जाता है।
पफ पेस्ट्री से हंगेरियन चीज़केक बनाना
आवश्यक उत्पाद:
- आधा किलो पफ पेस्ट्री
- 250 ग्राम पनीर
- 2 मुर्गी के अंडे
- 2 गिलहरियाँ
- 1 मिठाई चम्मच नींबू का छिलका
- 1 बड़ा चम्मच सूजी
- आधा गिलास चीनी
तैयारी:
- पफ पेस्ट्री को फ्रीजर से निकालें। यह खाना पकाने से कम से कम 50 मिनट पहले किया जाना चाहिए।
- - समय बीत जाने के बाद आटे को टेबल पर रखें और इसे थोड़ा और डीफ्रॉस्ट होने दें.
- एक कटोरे में, अंडे और चीनी को फूलने तक फेंटें।
- छलनी से कसा हुआ पनीर और पीले फलों का छिलका डालें। परिणामी मिश्रण को हिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- मिक्सर का उपयोग करके, सफेद भाग को झागदार होने तक फेंटें। इसे दही द्रव्यमान में डालें। धीरे से हिलाए।
- आटे की शीटों को आधा काट लें और बेलन की सहायता से बने टुकड़ों को बेल लें। प्रत्येक टुकड़े के बीच में भरावन (एक बड़ा चम्मच) रखें और लिफाफे बना लें।
- एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें और उस पर जर्दी से चुपड़े हुए चीज़केक रखें।
- 190 डिग्री पर 30 मिनट से अधिक समय तक बेक न करें।
- ओवन से निकालें और मिठाई पर पाउडर चीनी छिड़कें।
गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम और चॉकलेट से भरा बेक किया हुआ सामान
उत्पाद:
- 1.5 कप आटा
- आधा गिलास चीनी
- मक्खन का एक पैकेट (120 ग्राम नरम)
- बेकिंग पाउडर का 1 पैक
- 1 कप चीनी
- 1 पैकेज वेनिला चीनी
- 3 मुर्गी के अंडे
- गाढ़ा दूध का डिब्बा
- 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- 70 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 3 बड़े चम्मच दूध
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- आटा, मक्खन, चीनी (0.5 कप) और बेकिंग पाउडर से एक कुरकुरा द्रव्यमान बनाएं। यह कम गति पर ब्लेंडर के साथ किया जा सकता है।
- दूसरे कटोरे में, पनीर, अंडे और चीनी (एक गिलास नियमित + वेनिला का एक पैकेट) से क्रीम बनाएं। इसे मिक्सर से अच्छी तरह चिकना होने तक फेंटें।
- चिकनाई लगे सांचे में टुकड़ों में मिश्रण की एक परत रखें, फिर क्रीम की एक परत। इसे तब तक दोहराएँ जब तक आपकी सामग्री ख़त्म न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि शीर्ष परत टुकड़ों में हो।
- ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. बस एक घंटे से कम समय के लिए बेक करें।
- जबकि चीज़केक तैयार हो रहे हैं, भरावन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, आपको गाढ़ा दूध को खट्टा क्रीम के साथ मिलाना होगा। ओवन के तुरंत बाद इस तरल मिश्रण का आधा भाग पके हुए माल पर डालें। मिठाई को ठंडा होने दें, सांचे से निकालें और भरावन के दूसरे भाग से ब्रश करें।
- चॉकलेट को दूध में पिघला लें. चीज़केक पर पैटर्न बनाने के लिए कुकिंग बैग का उपयोग करें। ऐसे उपकरण की अनुपस्थिति में, आप एक पतली धारा में चॉकलेट पैटर्न बनाने के लिए एक चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।
- परोसने से पहले चीज़केक को ठंडा करने की सलाह दी जाती है।
हंगेरियन चीज़केक जो बहुत टूटता है
आटे के टुकड़ों में क्या शामिल होगा:
- 1.5 कप आटा
- मक्खन का पैकेट
- ½ कप चीनी
- 10 ग्राम बेकिंग पाउडर
हम किस चीज से फिलिंग बनाएंगे:
- 400 ग्राम पनीर (5 प्रतिशत वसा सामग्री)
- 2 मुर्गी के अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 2 चम्मच वेनिला चीनी
कैसे करें:
- मक्खन को चाकू से काटें, चीनी, बेकिंग पाउडर और आटे के साथ मिलाएँ। इन सबको टुकड़ों में पीस लें.
- एक अलग कटोरे में दही भरने की सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
गुँथा हुआ आटा:
- एक गिलास आटा
- मक्खन की एक छड़ी (मार्जरीन ठीक है)
- 10 ग्राम बेकिंग पाउडर
भरना:
- 2 मुर्गी के अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- वेनिला चीनी का 1 पैकेट
- आधा किलो पनीर
मलाई:
- 170 ग्राम गाढ़ा दूध
- 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
खाना कैसे बनाएँ:
- अपने हाथों का उपयोग करके, मक्खन, बेकिंग पाउडर और आटे को आटा गूंथ लें।
- चलो भरो. अंडे फेंटें और धीरे-धीरे दो प्रकार की चीनी (नियमित और वेनिला) मिलाएं। पनीर डालें और मिलाएँ।
- मल्टीकुकर के अंदरूनी हिस्से को सूरजमुखी के तेल से कोट करें।
- आदेश का पालन करते हुए "आटा - 2 बड़े चम्मच। एल भरना" घटकों को बाहर रखना। आखिरी परत आटा होनी चाहिए। पतली परतें लगाएं.
- "बेकिंग लेवल 1" मोड का चयन करके, 60 मिनट तक पकाएं।
- पके हुए चीज़केक को गाढ़े दूध और खट्टी क्रीम से बनी क्रीम से ढक दें।
चरण 1: आटा तैयार करें.
गेहूं के आटे में चीनी और नमक मिलाएं.एक अलग कटोरे में अंडे फेंटें, फिर पहले दूध डालें, फिर पानी और पिघला हुआ मक्खन डालें।
फिर धीरे-धीरे तरल सामग्री को आटे और सूखे खमीर के साथ मिलाएं, आटा गूंध लें।
जब आपका आटा एक सजातीय द्रव्यमान बन जाए, तो आपको इसे रसोई के तौलिये से ढकना होगा और किसी गर्म स्थान पर फूलने के लिए छोड़ देना होगा। 1 घंटा, लगभग।
यदि आप ब्रेड बनाने के लिए ब्रेड मशीन का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले सूखी सामग्री डालें, फिर गीली सामग्री डालें और खमीर डालें। डिवाइस को उचित मोड पर सेट करें और खमीर आटा आने तक प्रतीक्षा करें।
चरण 2: भरावन तैयार करें.
भराई तैयार करना सरल है. सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लीजिए.
एकमात्र बात जो मैं यहां नोट करना चाहूंगा वह यह है: आलसी मत बनो और किशमिश को अच्छी तरह से धो लें, और फिर उन्हें रम में भिगो दें; तब आपकी फिलिंग और हंगेरियन, तदनुसार, और भी स्वादिष्ट बनेंगे। मैं आपको बिल्कुल बता रहा हूं.
और चीनी की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
चरण 3: हंगेरियाई लोगों को क्लासिक तरीके से तराशें।
गुंथे हुए आटे को किनारों सहित एक आयताकार परत में बेल लें 25 सेमी x 45 सेमी, लगभग।
और फिर आटे को किनारों सहित चौकोर टुकड़ों में काट लें 7 सेमी.
आप किनारों पर दांतेदार किनारों के साथ समाप्त हो जाएंगे। उन्हें काटें, उन पर मुक्का मारें, फिर उन्हें बेलें और दो और वर्ग काट लें।
कुल लगभग हो जाता है 20 कारतूस
एक खाली जगह लें और उसके बीच में लगभग एक चम्मच दही का भरावन रखें।
भरने के ऊपर वर्ग के विपरीत किनारों को एक साथ लाएँ। उन्हें कसकर एक साथ ब्लाइंड करें।
- अब आटे के बचे हुए किनारों को भी इसी तरह जोड़ लें और आपका हंगेरियन तैयार हो जाएगा! अब बस बचे हुए 19 टुकड़ों को बिल्कुल उसी तरह से ढालना बाकी है।
मूर्तिकला के बाद, हंगेरियन को दें 30 मिनटपरेशान करने के लिए.
चरण 4: असामान्य हंगेरियन महिलाओं की मूर्ति बनाएं।
और यदि आप थोड़ी विविधता चाहते हैं, तो यहां हंगेरियन महिलाओं के लिए एक और विकल्प है।
हमें भी एक वर्ग चाहिए.
बीच से प्रत्येक कोने तक कट लगाएं।
अब किसी एक त्रिभुज का कोना लें और उसे अगले त्रिभुज के केंद्र की ओर अंदर की ओर मोड़ें।
अगले त्रिभुज के कोने को भी इसी प्रकार मोड़ें।
और इस क्रिया को दोबारा दोहराएं।
आपको फोटो जैसा ही खाली मिलेगा।
बस इतना करना है कि प्रत्येक टुकड़े के बीच में किशमिश के साथ थोड़ा सा पनीर रखें और फिर इसे जमने के लिए समय दें।
चरण 5: हंगेरियन को बेक करें।
ओवन को पहले से गरम करने के लिए सेट करें 180 डिग्री.
उसी समय, जर्दी को दही और पानी के साथ फेंटें, और परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ बेकिंग शीट पर रखे हंगेरियाई को चिकना करें।
अपने हंगेरियन चीज़केक को पनीर के साथ बेक करें 15-20 मिनटस्वादिष्ट सुनहरे रंग तक.
पकाने के बाद, पके हुए माल को ठंडा होने के लिए समय दिया जाना चाहिए, और फिर आप उन्हें उदाहरण के लिए, पाउडर चीनी से सजाकर परोस सकते हैं।
चरण 6: हंगेरियाई लोगों की सेवा करें।
हंगेरियन मिठाई के लिए पके हुए माल हैं। चाय और कोको के साथ बहुत स्वादिष्ट! यह सुगंधित और मीठा होता है, और खमीर आटा हवादार और बहुत नरम होता है। लेकिन तैयारी में कुछ भी मुश्किल नहीं है.
सामान्य तौर पर, आपके पास हंगेरियन को स्वयं पकाने और पकाने के कई कारण हैं! मेरा सुझाव है।
बॉन एपेतीत!
आटे को बेलते समय काउंटरटॉप पर चिपकने से रोकने के लिए, उस पर आटा छिड़कें या शीर्ष पर बेकिंग चर्मपत्र रखें।
चरण 1: आटा और भरावन तैयार करें।
सबसे पहले एक गहरे बाउल में पनीर और चीनी मिला लें। फिर एक नींबू के छिलके को बारीक कद्दूकस पर सीधे पनीर के कटोरे में डालें और चम्मच से फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। - अब तैयार आटे को कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें.
इसे आटे के साथ हल्के से छिड़क कर एक सपाट कामकाजी सतह पर बेल लें। इसे एक दिशा में रोल करने की सलाह दी जाती है ताकि पफ पेस्ट्री की संरचना को नुकसान न पहुंचे। - फिर इसे मध्यम आकार के चौकोर टुकड़ों में काट लें. आप चाहें तो घर पर खुद भी पफ पेस्ट्री बना सकते हैं. रेसिपी यहां देखें. चरण 2: भराई बिछाएं।
प्रत्येक वर्ग के मध्य में दही का भरावन रखें। सावधान रहें कि इसे ज़्यादा न करें, क्योंकि बेकिंग के दौरान दही फूल जाता है और बाहर आ सकता है। अब हम बन्स को एक लिफाफे के आकार में बनाते हैं, भीतरी कोनों को चुटकी बजाते हैं, और बस बाहरी कोनों को मोड़ देते हैं। चरण 3: बन्स बेक करें।
बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें या बेकिंग के लिए विशेष चर्मपत्र कागज से ढक दें। तैयार लिफाफों को उस पर रखें और पहले से अच्छी तरह गरम ओवन में बेक करें। 180 डिग्री तक.
चरण 4: बन्स को पनीर के साथ परोसें।
बन्स लगभग देर तक पक जायेंगे आधा घंटा. जब वे भूरे हो जाएं, तो आप पैन को ओवन से निकाल सकते हैं। इन्हें हल्का ठंडा करें और ऊपर से पिसी चीनी छिड़कें। "वेंजेरोचकी" का स्वाद मीठा और खट्टा होता है और यह मिठाई के रूप में उपयुक्त है। अपने भोजन का आनंद लें! यदि वांछित हो तो नींबू के छिलके को किशमिश, कटे हुए मेवे, आलूबुखारा या जामुन से बदला जा सकता है।
यदि आपके पास तैयार पाउडर चीनी नहीं है, तो कॉफी ग्राइंडर में कुछ बड़े चम्मच चीनी पीस लें।
आटे का उपयोग पफ पेस्ट्री के बिना भी किया जा सकता है, जब तक कि यह खमीर है। और यह सबसे अच्छा है अगर आप इसे घर पर स्वयं तैयार करें।
तीखा स्वाद जोड़ने के लिए, आप भराई में थोड़ी सी दालचीनी भी मिला सकते हैं या ऊपर से बन्स छिड़क सकते हैं।
पनीर के साथ पाई की रेसिपी
1 घंटा
245 किलो कैलोरी
5/5 (1)
हंगेरियन चीज़केक मूलतः एक पाई है। कुछ लोग इस पाक कृति को दही केक कहते हैं, जो पूरी तरह सच नहीं है, लेकिन इस दही पेस्ट्री के अवर्णनीय स्वाद के कारण कोई भी इससे सहमत हो सकता है।
दही मिठाई बनाने की प्रक्रिया त्वरित है और बिल्कुल भी श्रम-गहन नहीं है; यहां तक कि सबसे कम उम्र की गृहिणी या नौसिखिया रसोइया "बिना कार्य अनुभव के" भी इसे संभाल सकता है। चीज़केक को ओवन में पकाया जा सकता है या धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। बात सिर्फ इतनी है कि इसे फ्राइंग पैन में नहीं बनाया जा सकता.
ओवन में पनीर के साथ हंगेरियन चीज़केक बनाने की विधि
उपकरण, मशीनरी, बर्तन
- विभिन्न आकारों के ऊंचे किनारों वाले कटोरे - 4 पीसी ।;
- छोटी प्लेट;
- काटने का बोर्ड;
- बड़ा ग्रेटर;
- ब्लेंडर;
- व्हिस्क;
- मिश्रण स्पैटुला;
- मोल्ड का आकार 24 सेमी;
- बेकिंग पेपर।
सामग्री
| नाम | मात्रा |
| भरने | |
| कॉटेज चीज़ | 500 ग्राम |
| मुर्गी का अंडा | 2-3 पीसी। |
| दानेदार चीनी | 125 ग्राम |
| वनीला शकर | 1 पाउच |
| गुँथा हुआ आटा | |
| आटा | 200-250 ग्राम |
| दानेदार चीनी | 125 ग्राम |
| नमक | ½ छोटा चम्मच. |
| बेकिंग पाउडर | 1 चम्मच। |
| मक्खन | 100 ग्राम |
| भरना | |
| खट्टी मलाई | 2 टीबीएसपी। एल |
| गाढ़ा दूध | ½ कर सकते हैं |
| चॉकलेट काला | 30-50 ग्राम |
| मक्खन | 25-30 ग्राम |
सही सामग्री का चुनाव कैसे करें
- अगर आपके पास बेकिंग पाउडर नहीं है तो आप बेकिंग सोडा का इस्तेमाल कर सकते हैं. लेकिन इस मामले में, सोडा में सूखा साइट्रिक एसिड 1:1 के अनुपात में मिलाया जाना चाहिए।
- हंगेरियन चीज़केक में आटे के लिए मक्खन पूरी तरह से नरम नहीं होना चाहिए और किसी भी स्थिति में पिघलना नहीं चाहिए। इसे रेफ्रिजरेटर में रखना काफी है, लेकिन फ्रीजर में नहीं। आप मक्खन को नियमित चाकू से या मोटे कद्दूकस पर घोल सकते हैं ताकि गांठें न बनें और आटे के साथ पीसना आसान हो।
हंगेरियन चीज़केक बनाने की चरण-दर-चरण विधि
"हंगेरियन चीज़केक" नामक पाई बनाने में तीन चरण होते हैं। सबसे पहले आपको आटा गूंथने की जरूरत है, और उसके बाद ही भरना शुरू करें।
चरण एक: आटा बनाना
चरण दो: भराई बनाएं
चीज़केक एकत्रित करना
चरण तीन: चीज़केक पाई के लिए आइसिंग और सजावट बनाएं
ओवन में हंगेरियन चीज़केक की वीडियो रेसिपी
हम आपको विनीज़ चीज़केक की चरण-दर-चरण तैयारी का एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं। यहां लेखक विस्तार से यह दिखाने में सक्षम था कि आटा सही तरीके से कैसे तैयार किया जाता है और भरने की स्थिरता क्या होनी चाहिए। इसके अलावा, वीडियो गर्म पाई डालने के सिद्धांत को दिखाता है, साथ ही इसे कैसे सजाया जा सकता है।
धीमी कुकर में हंगेरियन चीज़केक पकाना
- खाना पकाने के समय– 105 मिनट.
- सर्विंग्स की संख्या – 8.
उपकरण, मशीनरी, बर्तन
- कटोरे का सेट;
- ब्लेंडर;
- मिश्रण स्पैटुला या चम्मच;
- तेलयुक्त चर्मपत्र;
- कई चीजें पकाने वाला।
सामग्री
धीमी कुकर में पनीर पाई बनाने की चरण-दर-चरण विधि
- दानेदार चीनी की आधी तैयार मात्रा को आटे, बेकिंग पाउडर, नमक के साथ मिलाएं और मक्खन के साथ तब तक मिलाएं जब तक एक सजातीय टुकड़ा न बन जाए।
- पनीर को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें, बची हुई दानेदार चीनी को वेनिला चीनी के साथ मिलाएं और अंडे डालें।
- दही का पेस्ट बनने तक सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।
- मल्टी-कुकर कटोरे के नीचे और किनारों को मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना करें। तली पर तेल लगे चर्मपत्र या बेकिंग पेपर बिछा दें।
- परतदार केक बनाने के लिए आटे की मात्रा को चार भागों में और भराई को तीन भागों में विभाजित करें। आटे की निचली परत मध्य और शीर्ष दोनों परतों की तुलना में थोड़ी मोटी होनी चाहिए।
- परतों को सावधानी से वितरित करें, एक को दूसरे के ऊपर रखें।
- 125°C के तापमान पर "मल्टी-कुक" मोड सेट करें और डेढ़ घंटे तक बेक करें।
- प्रोग्राम बंद करने के बाद, हंगेरियन चीज़केक को मल्टीकुकर कटोरे में 10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए ताकि इसे कटोरे से आसानी से हटाया जा सके।
- जब पाई ठंडी हो रही हो, तो आपको गाढ़े दूध के साथ खट्टा क्रीम मिलाकर फिलिंग बनानी होगी।
- आप पाई को पिघली हुई या बारीक कद्दूकस की हुई डार्क चॉकलेट से सजा सकते हैं।
धीमी कुकर में हंगेरियन चीज़केक की वीडियो रेसिपी
हम आपको धीमी कुकर में पनीर की मिठाई की चरण-दर-चरण तैयारी का एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं। मुख्य बात यह है कि हंगेरियन चीज़केक की रेसिपी को किसी भी प्रकार के मल्टीकुकर में अनुकूलित किया जा सकता है।
बुनियादी सत्य
- जब भराई तैयार की जा रही हो, तो टूटे हुए आटे को रेफ्रिजरेटर में रखना सबसे अच्छा है।ताकि गर्मी के कारण मक्खन बह न जाए।
- मिठाई को सजाने के लिए आप डार्क चॉकलेट को गर्म पानी में जल्दी पिघला सकते हैं।, चॉकलेट के टुकड़ों को एक डिस्पोजेबल पेस्ट्री बैग में रखें और इसे उबलते पानी में डालें।
- डालने के लिए सार पैटर्न एक नियमित टूथपिक का उपयोग करके बनाया जा सकता हैया एक लकड़ी की सुशी छड़ी.
- परोसने के लिए, चीज़केक को पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए ताकि दही का भराव बाहर न निकले।
हमारी साइट को उनमें से किसी के विस्तृत विवरण के साथ पाक व्यंजनों का सबसे विशाल कंटेनर माना जाता है। प्रत्येक रेसिपी के साथ व्यंजन की चरण-दर-चरण तैयारी के फ़ोटो और वीडियो के साथ-साथ बहुत आवश्यक और उपयोगी टिप्स भी दिए गए हैं। उदाहरण के तौर पर हम आपके ध्यान में लाते हैं, जिसकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगेगा। बिना किसी संदेह के, आपका परिवार इस पाक कृति को पसंद करेगा, और आप आश्चर्यचकित होंगे कि इतने राजसी और शाही नाम के साथ चीज़केक पकाने की प्रक्रिया कितनी सरल है।
आपको यह भी पता चलेगा कि स्वादिष्ट और तृप्तिदायक भोजन बनाने का रहस्य क्या है। आप खुले पके हुए माल को पारंपरिक तरीके से पकाने का भी प्रयास कर सकते हैं।
चीज़केक की फिलिंग हमेशा दही से नहीं होती। सामान्य तौर पर, चीज़केक विभिन्न सामग्रियों से भरी एक खुली पाई होती है। यहां आपको खाना पकाने के लिए एक क्लासिक नुस्खा मिलेगा, साथ ही यह भी सीखेंगे कि वे क्या हैं और कितने स्वादिष्ट और असामान्य तैयार किए जाते हैं।
आप अपनी रसोई में कौन से बेकिंग विकल्प अपनाते हैं जो आपके परिवार को प्रसन्न करते हैं और आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित करते हैं? लेख के नीचे टिप्पणियाँ छोड़ कर अपने व्यंजन साझा करें, हम संवाद करने में बहुत आभारी और प्रसन्न होंगे।
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