धीमी कुकर में सब्जियों के साथ पकाया गया पोलक - आप सामान्य मछली को नहीं पहचान पाएंगे। धीमी कुकर में स्वादिष्ट पोलक - फोटो के साथ रेसिपी धीमी कुकर में चावल के साथ पोलक रेसिपी

आज मैं आपको बताऊंगा कि धीमी कुकर में बेक किया हुआ पोलक कैसे तैयार किया जाता है। और हर किसी का पसंदीदा मछली जैसा स्वाद खट्टा क्रीम से ख़त्म नहीं किया जा सकता। ऐसा करने के लिए, मछली को मसालों के साथ किण्वित दूध उत्पाद में मैरीनेट किया जाना चाहिए। मछली के लिए मसालों का एक तैयार सेट, साथ ही सूखी मेंहदी, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ या पिसा हुआ धनिया, काम आएगा।

आप पोलक को धीमी कुकर में टमाटर और पनीर की परत के नीचे बेक कर सकते हैं। टमाटर, खट्टा क्रीम की तरह, मछली में रस जोड़ते हैं। सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए सख्त पनीर चुनना बेहतर है। स्वाद के लिए, आप प्याज जोड़ सकते हैं, फिर आपको उन्हें मछली के साथ मिलाना होगा। पोलक को लगभग 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट किया जाता है, जो काफी है।

बेकिंग प्रोग्राम मछली के व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त है। पोलक नीचे से हल्का सा फ्राई हो जाएगा और ऊपर पनीर का क्रस्ट बन जाएगा। इस मछली को गर्मागर्म ही परोसा जाना चाहिए. आलू एक अच्छा साइड डिश है और आप इसे सुविधाजनक तरीके से तैयार कर सकते हैं। शायद कुछ लोगों को उबले आलू पसंद हैं, जबकि कुछ को उबले हुए आलू पसंद हैं। टमाटर और पनीर के साथ बेक किया हुआ पोलक भी छुट्टियों की मेज पर परोसा जा सकता है। तैयार पकवान को वैकल्पिक रूप से ताजा डिल, अजमोद या सीलेंट्रो से सजाया जाता है।

बेक्ड पोलक बनाने के लिए सामग्री

1. टमाटर - 1 पीसी।
2. वसा खट्टा क्रीम - 50 मिलीलीटर।
3. हार्ड पनीर - 70 ग्राम।
4. पोलक - 400 ग्राम।
5. पिसा हुआ धनिया - 0.5 चम्मच।
6. टेबल नमक - स्वादानुसार।

पके हुए पोलक को धीमी कुकर में कैसे पकाएं

खरीदने के बाद, मछली को रेफ्रिजरेटर में पिघलने के लिए छोड़ देना चाहिए, या गर्म पानी में रखना चाहिए। एक तेज चाकू का उपयोग करके मछली से परतें निकालना सुनिश्चित करें। कैंची से पंख और पूंछ हटा दें। मछली को काट लें और काली फिल्म हटा दें। पोलक को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

मछली के टुकड़ों को एक सुविधाजनक कटोरे में रखें। नमक और पिसा हुआ हरा धनियां मिला दीजिये. हिलाना।


घर का बना खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।


टमाटर को पानी से धोकर लगभग 2-3 मिमी मोटे टुकड़ों में काट लें।


धीमी कुकर में मछली को खट्टा क्रीम के साथ रखें। टमाटरों को एक परत में ऊपर रखें। सख्त पनीर को बड़े टुकड़ों में पीस लें और टमाटर के ऊपर फैला दें।


पोलक को बंद ढक्कन के नीचे "बेकिंग" विकल्प में 30 मिनट तक पकाएं।


एक प्लास्टिक स्पैटुला का उपयोग करके, मछली को एक प्लेट में स्थानांतरित करें। पके हुए पोलक को सब्जी के साइड डिश या उबले हुए अनाज, जैसे कि एक प्रकार का अनाज, के साथ गरमागरम परोसें। इस मछली के साथ पास्ता व्यंजन भी अच्छे लगते हैं। बॉन एपेतीत!

18.03.2018

गाजर और प्याज के साथ धीमी कुकर में पोलक एक ऐसा व्यंजन है जो अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, बहुत स्वस्थ और तैयार करने में आसान और त्वरित है। व्यस्त गृहिणियों को और क्या चाहिए? ऐसे व्यंजन की कई रेसिपी हैं। तो, मछली को टमाटर और क्रीम सॉस में विभिन्न सब्जियों के साथ पकाया जाता है। और ये सभी संभावित विकल्प नहीं हैं!

पाक जीवन हैक: धीमी कुकर में पोलक को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं?

स्वादिष्ट पके हुए पोलक के लिए मुख्य शर्त उच्च गुणवत्ता वाली मछली के शव का चुनाव है। यहां आपको दो पहलुओं पर ध्यान देने की जरूरत है. सबसे पहले, पोलक पट्टिका सफेद होनी चाहिए। अगर आपको उस पर गुलाबी या पीले धब्बे दिखें तो ऐसी मछली न खरीदना ही बेहतर है। दूसरे, उच्च गुणवत्ता वाले पोलक में हल्की मीठी सुगंध होती है। और अगर मछली से एक अप्रिय तीखी गंध सुनाई देती है, तो इसका मतलब है कि यह ताज़ा नहीं है।

दूसरी सबसे महत्वपूर्ण बात है मछली को पकाने का समय, ताकि यह स्वादिष्ट बने इसके लिए इसे तैयार करने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं.

धीमी कुकर में पोलक पकाने के कुछ और रहस्य हैं। आइए उन पर नजर डालें.

स्वादिष्ट मछली का रहस्य:

• गर्मी उपचार के बाद पोलक को रसदार बनाए रखने के लिए, इसे ठीक से डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए। आप मछली के शव को पानी में या माइक्रोवेव में डीफ्रॉस्ट नहीं कर सकते। पोलक को रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर रखें।
• पकाने से पहले पोलक को धोकर सुखा लेना चाहिए। मछली के शव को एक कोलंडर में छोड़ दें और फिर कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
• पोलक का स्वाद तटस्थ होता है, इसलिए यह विभिन्न सब्जियों और सॉस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।
• मसालों और सीज़निंग पर कंजूसी न करें। वे मछली को एक अद्भुत सुगंध और स्वाद देंगे।

उचित पोषण के समर्थकों के लिए

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ पका हुआ पोलक न केवल रसदार और स्वादिष्ट होता है, बल्कि काफी स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। इस व्यंजन को सुरक्षित रूप से आपके आहार में शामिल किया जा सकता है। और इसे तैयार करना आसान है! क्या हम प्रयास करें?

मिश्रण:

• 1 किलो पोलक मछली;
• 0.2 किलो प्याज;
• 0.4 किलो गाजर;
• 20 मिलीलीटर सिरका (शराब);
• 3 बड़े चम्मच. एल आटा;
• काली मिर्च के 5-6 मटर;
• लाल शिमला मिर्च - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक;
• 1 छोटा चम्मच। एल दानेदार चीनी;
• 1 किलो टमाटर.

एक नोट पर! टमाटर को टमाटर के रस या सॉस के साथ-साथ पेस्ट से भी बदला जा सकता है। आपको एक गिलास की आवश्यकता होगी.

तैयारी:

एक नोट पर! सब्जियों के साथ दम किया हुआ पोलक का स्वाद किसी भी साइड डिश के साथ सामंजस्यपूर्ण होता है। और अगर आप डाइट पर हैं, तो इस डिश को ब्रेड के साथ मिलाकर अलग से परोसें।

धीमी कुकर में मैरीनेट किया हुआ पोलक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनेगा। सबसे पहले, मछली को मसाले के साथ नींबू के रस में मैरीनेट करें, और फिर इसे स्वादिष्ट मलाईदार टमाटर सॉस में उबालें।

मिश्रण:

• 3 मछली के शव;
• 2 पीसी. ल्यूक;
• 2 पीसी. गाजर;
• आधा नींबू;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ;
• बल्गेरियाई काली मिर्च;
• 2 टीबीएसपी। एल टमाटर सॉस;
• 200ml क्रीम;
• 50 मिलीलीटर फ़िल्टर्ड पानी;
• नमक;
• बिना स्वाद वाला सूरजमुखी तेल;
• ताजी पिसी मिर्च।

तैयारी:

एक नोट पर! धीमी कुकर में पका हुआ पोलक स्वादिष्ट बनता है। इसे तैयार करने के लिए, "बेकिंग" विकल्प चुनें।

सबसे सरल नुस्खा

और यह नुस्खा इतना सरल है कि एक नौसिखिया रसोइया भी इसे संभाल सकता है। यह डिश झटपट तैयार हो जाती है. जब आपको तुरंत स्वादिष्ट और संतोषजनक दोपहर का भोजन तैयार करने की आवश्यकता होगी तो यह आपकी मदद करेगा।

मिश्रण:

• पोलक;
• 2 पीसी. गाजर;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• नमक;
• बिना स्वाद वाला सूरजमुखी तेल;
• लाल शिमला मिर्च।

तैयारी:

एक नोट पर! क्या आपको रसदार और कोमल मछली पसंद है? दूध में सब्जियों के साथ पोलक फ़िललेट पकाएँ। मध्यम वसा सामग्री वाला दूध चुनें। यह मछली अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है!

मल्टीकुकर (पैनासोनिक, रेडमंड, पोलारिस, स्कारलेट, मौलिनेक्स, विटेक और अन्य मॉडल) में पोलक पट्टिका को टमाटर और कसा हुआ पनीर के साथ पकाया जा सकता है। धीमी कुकर में पोलक पट्टिका से बना कोई भी मछली का व्यंजन, जिसकी रेसिपी सरल हैं, सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आपको यह वाकई पसंद आएगा. और अधिक तैयारी करें, और.

धीमी कुकर में पोलक फ़िललेट के लिए सामग्री:

• 500 ग्राम पोलक पट्टिका;
• 2 बड़े टमाटर;
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• 250 ग्राम पनीर (अधिमानतः दही);
• अजमोद;
• नमक;
• थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च.

धीमी कुकर में पोलक पट्टिका: चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

धीमी कुकर में पोलक फ़िललेट को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं?यदि आपके पास जमे हुए फ़िललेट्स हैं, तो आपको उन्हें कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट करना चाहिए। धोकर सुखा लें. धीमी कुकर में तेल डालें।

पोलक पट्टिका को नमकीन, काली मिर्च और नींबू के रस के साथ छिड़का जाना चाहिए। पोलक को धीमी कुकर में रखें। टमाटर को मग में और पनीर को टुकड़ों में काट लीजिये.

पोलक पट्टिका के ऊपर टमाटर के टुकड़े रखें। थोड़ा नमक और कटा हुआ अजमोद डालें। इस सुंदरता के ऊपर पनीर के टुकड़े रखें।

ढक्कन बंद करें. किस मोड (प्रोग्राम) में पकाना है और धीमी कुकर में पोलक फ़िललेट को कितनी देर तक पकाना है।पोलक फ़िललेट्स को मल्टीकुकर में "बेकिंग/फ्राइंग" मोड पर 30 मिनट तक पकाएं। बॉन एपेतीत! आप पोलक फ़िललेट को भी पका सकते हैं।

धीमी कुकर रेसिपी वीडियो में पोलक फ़िललेट

चरण 1: प्याज तैयार करें.

चाकू का उपयोग करके, प्याज को छीलें और बहते पानी के नीचे धो लें। घटक को कटिंग बोर्ड पर रखें और क्यूब्स में बारीक काट लें। - कटे हुए प्याज को एक साफ प्लेट में निकाल लीजिए.

चरण 2: गाजर तैयार करें.

चाकू का उपयोग करके, गाजर छीलें और फिर बहते पानी के नीचे घटक को अच्छी तरह से धो लें। सब्जी को कटिंग बोर्ड पर रखें और मोटे कद्दूकस का उपयोग करके छीलन में काट लें। - फिर गाजरों को एक साफ प्लेट में रखें.

चरण 3: सख्त पनीर तैयार करें।

आपके स्वाद के अनुरूप किसी भी प्रकार का सख्त पनीर इस व्यंजन को तैयार करने के लिए उपयुक्त है। मोटे कद्दूकस का उपयोग करके, घटक को सीधे एक साफ प्लेट में पीस लें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें। ध्यान:पनीर को फटने से बचाने के लिए प्लेट को क्लिंग फिल्म में लपेट दें।

चरण 4: पोलक पट्टिका तैयार करें।

हम पोलक पट्टिका को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं और इसे कटिंग बोर्ड पर रखते हैं। इसे किचन पेपर तौलिए से पोंछकर सुखा लें। चाकू का उपयोग करके, मछली को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें और एक खाली प्लेट में निकाल लें।

चरण 5: सॉस तैयार करें.

पनीर की छीलन को एक मध्यम कटोरे में रखें और खट्टा क्रीम डालें। एक चम्मच का उपयोग करके, एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। - इसके बाद एक कंटेनर में मेयोनेज़ डालें और सूखा डिल डालें. सभी चीज़ों को फिर से अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ। ध्यान:यदि सॉस काफी गाढ़ा हो जाता है, तो इसे थोड़ी मात्रा में शुद्ध पानी के साथ पतला किया जा सकता है।

चरण 6: धीमी कुकर में पोलक को सॉस के साथ पकाएं।

मल्टी-कुकर पैन के निचले हिस्से को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना करें। यहां पोलक के टुकड़े रखें और हर चीज पर नमक, पिसी हुई काली मिर्च और करी मसाला छिड़कें। ध्यान:आप चाहें तो मछली को साफ हाथों या एक बड़े चम्मच से मिला सकते हैं। - दूसरी परत कटे हुए प्याज की फैलाएं. ऊपर से गाजर के चिप्स समान रूप से छिड़कें। अंत में, सभी चीज़ों के ऊपर सॉस डालें और इसे एक बड़े चम्मच से समतल करें। मल्टी कूकर को ढक्कन से बंद करें और सेट करें "शमन" मोड. भीतर पकवान तैयार करें 1 घंटा. जब आवंटित समय बीत जाएगा, तो अलार्म बज जाएगा। इसके तुरंत बाद, आप मल्टीकुकर का ढक्कन खोल सकते हैं और पोलक को सॉस के साथ खाने की मेज पर परोस सकते हैं।

चरण 7: धीमी कुकर से सॉस के साथ पोलक परोसें।

एक लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके, हम पोलक को सॉस के साथ एक विशेष डिश में स्थानांतरित करते हैं और मछली के ठंडा होने से पहले घर का इलाज करने के लिए दौड़ते हैं। यह लंच या डिनर मसले हुए आलू या उबले चावल जैसे साइड डिश के साथ बहुत अच्छा लगता है। मछली कोमल, रसदार हो जाती है और आपके मुँह में पिघल जाती है।
अपने भोजन का आनंद लें!

यदि आप कोई व्यंजन तैयार करने के लिए जमी हुई मछली का उपयोग करते हैं, तो आपको पहले उसे डीफ्रॉस्ट करना होगा। ऐसा करने के लिए, बस पोलक को एक कटोरे में डालें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें। मछली के बुरादे को कभी भी बहते गर्म पानी के नीचे या माइक्रोवेव ओवन में डीफ्रॉस्ट न करें, क्योंकि इससे डिश का स्वाद ही खराब हो सकता है;

रेसिपी में बताई गई सब्जियों के अलावा, आप अपने स्वाद के अनुरूप अन्य सब्जियों को भी डिश में मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह मीठी मिर्च, फूलगोभी या हरी फलियाँ हो सकती हैं;

सॉस तैयार करने के लिए, 40% वसा सामग्री और 15% खट्टा क्रीम के साथ मेयोनेज़ का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

धीमी कुकर में पोलक एक साधारण व्यंजन है। धीमी कुकर में यह और भी अधिक सरल है। यह उल्लेख करने की आवश्यकता नहीं है कि पोलक एक बजट डिश का वास्तविक प्रतीक है। वे इनके बारे में कहते हैं "मामूली कीमत पर उत्कृष्ट गुणवत्ता।" और सचमुच, सस्ता, लेकिन बहुत स्वादिष्ट!

दरअसल, धीमी कुकर में पोलक पकाना "निर्देशात्मक" व्यंजनों में से एक है, और बिल्कुल भी परिष्कृत और जटिल प्रयोग नहीं है। यह शुरुआती लोगों के लिए एक डिश है. आप जानते हैं, ऐसे व्यंजन हैं जो हर परिवार में बुनियादी के रूप में मूल्यवान हैं। और यहाँ उनमें से एक है. आइए जानें कि सब्जियों के साथ पोलक फ़िललेट्स को ठीक से कैसे पकाया जाए।
आप कोई भी सब्ज़ी ले सकते हैं, लेकिन मुख्य हैं प्याज और गाजर। मैंने टमाटर और बैंगन का भी उपयोग किया। आप शिमला मिर्च, लहसुन की एक कली भी डाल सकते हैं, और खट्टा क्रीम के बजाय (या इसके साथ) टमाटर का पेस्ट या सरसों का उपयोग कर सकते हैं।

उपज: 3 सर्विंग्स.

सामग्री

• पोलक - 400 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• वनस्पति तेल (परिष्कृत) - 30 मिली
• गाजर - 1 टुकड़ा
• बैंगन - 1 टुकड़ा
• टमाटर - 3-4 टुकड़े
• खट्टी क्रीम 150 ग्राम (कोई भी वसा सामग्री)
• स्वाद के लिए ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
• नमक स्वाद अनुसार
• पानी 50 ग्राम

तैयारी

बड़ी तस्वीरें छोटी तस्वीरें

हम पोलक तैयार करते हैं: हम इसे साफ करते हैं, पूंछ और पंखों को काटते हैं, अंतड़ियों को हटाते हैं, आदि। हम मछली को गर्म पानी में धोते हैं।
हमने पोलक को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया।



अब सब्जियां. प्याज को काट लें और गाजर को मोटा-मोटा काट लें।



वनस्पति तेल डालने के बाद प्याज और गाजर को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें। मल्टीकुकर को "स्टू" मोड पर सेट करें और ढक्कन खोलकर, सब्जियों को लगभग 8-10 मिनट तक अच्छी तरह से भूनें। आपको समय-समय पर सब्जियों को हिलाते रहना होगा। परिणामस्वरूप, गाजर और प्याज दोनों नरम हो जाएंगे, और प्याज भी सुनहरे हो जाएंगे, जैसे कि फ्राइंग पैन में हल्के से तले हुए हों।



बैंगन और टमाटर को छल्ले में काट लीजिये.



जैसे ही गाजर और सुनहरे प्याज ऊपर वर्णित स्थिति में पहुंच जाएं, उन पर सब्जियां रखें।



अगली परत पोलक है, फिर 50 मिलीलीटर ठंडा पानी डालें। मछली और सब्जियों में नमक और काली मिर्च डालें। आप अपने पसंदीदा मसाले डाल सकते हैं.



मछली के प्रत्येक टुकड़े को सावधानी से खट्टा क्रीम से कोट करें।



इसके बाद, मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें और "स्टू" मोड में लगभग 30-35 मिनट तक पकाएं।



समय समाप्त होने पर मछली और सब्जियों को निकालकर तुरंत प्लेट में रख लें।

बस, धीमी कुकर में पोलक तैयार है। अभी-अभी?
यदि वांछित है, तो पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है, और चावल को साइड डिश के रूप में उबाला जा सकता है।

फेसबुक

ट्विटर

के साथ संपर्क में

सहपाठियों

गूगल +