रेडमंड मल्टीकुकर में एक साधारण बिस्किट। धीमी कुकर में रसीला बिस्किट, स्टेप बाई स्टेप रेसिपी। धीमी कुकर में नींबू पानी पर बिस्किट

इलेक्ट्रिक चमत्कार सॉस पैन के आगमन के साथ, कई गृहिणियों ने राहत की सांस ली, क्योंकि यह स्मार्ट रसोई उपकरण न केवल दैनिक पाक कार्यों को सरल बनाता है, बल्कि इसमें पकाए गए व्यंजनों के उच्च स्वाद की गारंटी भी देता है। इस रसोई गैजेट के अधिकांश मॉडल एक विशेष बेकिंग प्रोग्राम से लैस हैं जो उच्च गुणवत्ता वाले तैयार उत्पाद प्राप्त करने के लिए आदर्श स्थितियां बनाता है, इसलिए धीमी कुकर में बिस्किट, केक या एक स्वतंत्र पाई के आधार के रूप में, हमेशा हवादार हो जाता है , भुलक्कड़ और सम।

धीमी कुकर में बिस्किट कैसे पकाएं

इस आटा उत्पाद का लोकप्रिय नाम कन्फेक्शनरी ब्रेड है, जिसे इस तथ्य से आसानी से समझाया जा सकता है कि बिस्किट कई केक, पाई, पेस्ट्री और अन्य स्वादिष्ट डेसर्ट का मुख्य घटक है। इसके अलावा, धीमी कुकर में कुशलतापूर्वक तैयार किया गया बिस्किट केक, बस पाउडर चीनी के साथ छिड़का हुआ या जामुन से सजाया गया, आसानी से सुबह या शाम की चाय पीने के लिए एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में कार्य कर सकता है।

रसीले और मुलायम आटे का रहस्य

धीमी कुकर का उपयोग करके स्वादिष्ट और फूला हुआ बिस्किट तैयार करना इतना मुश्किल नहीं है, आपको बस कुछ महत्वपूर्ण बिंदुओं को याद रखने की ज़रूरत है, जो आटा नुस्खा की परवाह किए बिना, तैयार उत्पाद को पाक उत्कृष्टता का मानक बनाने में मदद करेंगे:

किसी भी बिस्किट के आटे का आधार चिकन अंडे होते हैं, जिन्हें गाढ़ा, मजबूत फोम तक पीटा जाता है। उन्हें ठीक से फेंटने के लिए, उन्हें पहले कमरे के तापमान तक गर्म किया जाना चाहिए।

जिस कंटेनर में आटा बेस फेंटा जाएगा वह बिल्कुल सूखा होना चाहिए, जिसमें नमी या वसा का कोई निशान न हो। यही बात मिक्सर अटैचमेंट पर भी लागू होती है।

एक लंबा, हवादार और स्वादिष्ट बिस्किट केक प्राप्त करने के लिए, इसके आटे को अधिकतम ऑक्सीजन के साथ समृद्ध करने के लिए कम से कम दो बार छानना चाहिए।

ताकि व्हीप्ड फोम अपनी भव्यता और वायुहीनता न खोए, बहुत सावधानी से आटा डालें, आटे को एक सिलिकॉन या लकड़ी के स्पैटुला के साथ एक सर्कल में हिलाएं, धीरे से इसे नीचे से ऊपर तक उठाएं। यह जल्दी से किया जाना चाहिए, और गतिविधियां यथासंभव हल्की होनी चाहिए।

यदि नुस्खा में अन्य सूखी सामग्री (सोडा, बेकिंग पाउडर, कोको, वैनिलिन, स्टार्च) का संकेत दिया गया है, तो उन्हें चीनी के साथ फेंटे हुए अंडे में जोड़ने से पहले आटे के साथ मिलाया जाना चाहिए।

बिस्किट का आटा इंतज़ार बर्दाश्त नहीं करता है - गूंधने के तुरंत बाद इसे बेकिंग डिश में डालना चाहिए, इसलिए मल्टी-कुकर कटोरे के किनारों और तली को पहले से ही तेल से चिकना कर लेना बेहतर है।

ताकि तैयार केक जम न जाए और केक में न बदल जाए, बेकिंग शुरू होने के लगभग सवा घंटे बाद तक मल्टीकुकर का ढक्कन न खोलें - इससे आटा अच्छी तरह फूल जाएगा, आकार और ऊंचाई ठीक हो जाएगी बिस्किट का.

तैयार उत्पाद को भाप देने के लिए प्लास्टिक स्टैंड पर ठंडा करना बेहतर है, बस उपकरण बंद करने के कुछ समय बाद कटोरे को उस पर पलट दें।

बिस्किट को किस तापमान पर बेक करना है

एक नियम के रूप में, मल्टीकुकर के अधिकांश मॉडल विशेष रूप से आटा उत्पादों को पकाने के लिए प्रोग्राम किए जाते हैं। आदर्श तापमान स्थितियों की मदद से, मल्टीकुकर में बिस्किट का आटा समान रूप से पकाया जाता है, मात्रा में जितना संभव हो उतना बढ़ाया जाता है, और किनारे जलते नहीं हैं, और बीच कच्चा नहीं रहता है। यदि आपका सहायक स्वचालित रूप से तापमान और बेकिंग का समय निर्धारित नहीं करता है, तो बिस्किट को 120-140 डिग्री पर बेक किया जाना चाहिए। तापमान को 150 डिग्री से अधिक करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, ताकि केक ज़्यादा न सूखे।

मल्टीकुकर के लिए बिस्किट रेसिपी

परंपरागत रूप से, धीमी कुकर में केक के लिए एक क्लासिक बिस्किट केवल तीन घटकों से बनाया जाता है: अंडे, आटा और चीनी, लेकिन दुनिया भर में बेचैन शेफ लगातार कुछ नया और दिलचस्प लेकर आ रहे हैं। तो, धीमी कुकर की मदद से, कई गृहिणियां पहले से ही चॉकलेट, खट्टा क्रीम, शहद और यहां तक ​​​​कि शिफॉन बिस्कुट भी पकाती हैं। आपकी पसंदीदा मिठाइयाँ बनाने के लिए विभिन्न प्रकार के बिस्किट केक की तस्वीरों के साथ मूल चरण-दर-चरण व्यंजन नीचे दिए गए हैं।

क्लासिक नुस्खा

पकाने का समय: 1 घंटा 14 मिनट.

सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।

डिश की कैलोरी सामग्री: 267.2 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

उद्देश्य: मिठाई के लिए.

व्यंजन: अंतर्राष्ट्रीय.

धीमी कुकर में सबसे किफायती और सरल बिस्किट रेसिपी क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार की जाती है। न्यूनतम आवश्यक घटकों और नुस्खा की आसानी के बावजूद, ऐसा बिस्किट बेस न केवल साधारण घर के बने केक के लिए, बल्कि एक सुंदर जन्मदिन केक के लिए भी आदर्श है। आप क्लासिक बिस्किट केक को खट्टा क्रीम के साथ भिगो सकते हैं, लेकिन तैयार उत्पाद को सजाने के लिए तेल क्रीम बेहतर है।

सामग्री:

अंडे - 4 पीसी ।;

चीनी - 1 बड़ा चम्मच;

स्टार्च - 2.5 बड़े चम्मच। एल.;

आटा - 2/3 बड़े चम्मच;

नमक - एक चुटकी;

वेनिला चीनी - 1 पाउच।

खाना पकाने की विधि:

सफेद भाग और जर्दी को अलग कर लें। अंडे की जर्दी को नियमित और वेनिला चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक एक सफेद फूला हुआ द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।

अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ सख्त होने तक फेंटें।

स्टार्च को आटे के साथ मिलाएं, छान लें और सावधानी से चीनी-जर्दी के मिश्रण में मिला दें। आटे की गुठलियां हटाने के लिए एक स्पैचुला से गोलाकार में हिलाएं - आपको एक सजातीय गाढ़ा द्रव्यमान मिलना चाहिए।

आटे के मुख्य भाग में छोटे भागों में प्रोटीन द्रव्यमान डालें।

मल्टी कूकर के कटोरे को सब्जी/मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लीजिए, आटे को सावधानी से उसमें डाल दीजिए.

बेकिंग मोड में 50 मिनट तक पकाएं, फिर तैयार केक को 10 मिनट तक गर्म होने पर रखें।

धीमी कुकर में चॉकलेट बिस्किट

पकाने का समय: 1 घंटा 12 मिनट.

सर्विंग्स: 12 व्यक्ति।

डिश की कैलोरी सामग्री: 264.8 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

उद्देश्य: मिठाई के लिए.

व्यंजन: अंतर्राष्ट्रीय.

तैयारी की कठिनाई: आसान.

स्पष्ट चॉकलेट स्वाद वाले केक या पेस्ट्री के लिए, आप कोको के साथ बिस्किट तैयार कर सकते हैं। इस तरह के केक को केवल कोको पाउडर मिलाकर क्लासिक रेसिपी के अनुसार बेक किया जा सकता है। हालाँकि, यह याद रखना चाहिए कि इस घटक की मात्रा को आटे के थोक से घटाया जाना चाहिए ताकि अंत में केक बहुत गाढ़ा न हो जाए और नीचे न गिरे। कोको बिस्किट पर आधारित नारंगी क्रीम वाला एक मूल चॉकलेट केक एक कप चाय के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

सामग्री:

चिकन अंडे - 6 पीसी ।;

दानेदार चीनी - 280 ग्राम;

कोको पाउडर - 75 ग्राम;

बेकिंग के लिए बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;

आटा - 165 ग्राम,

वैनिलिन - 1 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वह फूला हुआ, गाढ़ा झाग न बन जाए।

सूखी सामग्री मिलाएं: आटे में कोको, बेकिंग पाउडर और वेनिला मिलाएं। कई बार छान लें.

सूखे मिश्रण को अंडे-चीनी द्रव्यमान में डालें, धीरे से हिलाएं जब तक कि आटे के सभी घटक पूरी तरह से घुल न जाएं।

मल्टी-कुकर के कटोरे को मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना करें।

आटे को सॉस पैन में डालें, "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करें। चॉकलेट बिस्किट को 140 डिग्री के तापमान पर 55-60 मिनट तक बेक करें।

तैयार उत्पाद को बिस्किट केक के आधार के रूप में उपयोग करने से पहले, इसके पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, और फिर केक में काटें।

उबलते पानी पर बिस्किट

पकाने का समय: 1 घंटा 18 मिनट।

सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।

डिश की कैलोरी सामग्री: 266.5 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

उद्देश्य: मिठाई के लिए.

व्यंजन: अंतर्राष्ट्रीय.

गर्म पानी का उपयोग करके एक बहुत ही फूला हुआ, हल्का और सुगंधित बिस्किट केक प्राप्त किया जाता है। उबलते पानी में आप वेनिला और चॉकलेट दोनों बिस्कुट बेक कर सकते हैं। ऐसा केक बेस बटर क्रीम के साथ अच्छा लगता है, और यदि आप केक पर चॉकलेट आइसिंग डालते हैं और फलों के टुकड़ों से सजाते हैं, तो आपको धीमी कुकर में एक सुंदर और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बिस्किट केक मिलता है।

सामग्री:

बड़े अंडे - 3 पीसी ।;

चीनी - 220 ग्राम;

आटा - 155 ग्राम;

वनस्पति तेल - 75 मिलीलीटर;

उबलता पानी - 75 मिली;

बेकिंग पाउडर - 6 ग्राम;

वैनिलिन - 1 पाउच।

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले, एक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे को चीनी के साथ एक रसीला, मजबूत फोम में बदल दें।

फिर पहले से छने हुए आटे को वेनिला और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।

सूखी सामग्री के मिश्रण को अंडे-चीनी के झाग में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

बिस्किट बेस में वनस्पति तेल और उबलता पानी डालें, जल्दी लेकिन धीरे से मिलाएँ।

तैयार आटे को मल्टी कूकर के चिकने कटोरे में डालें। बेकिंग मोड में 60 मिनट तक बेक करें।

केफिर पर

खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।

सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।

डिश की कैलोरी सामग्री: 301.1 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

उद्देश्य: मिठाई के लिए.

व्यंजन: अंतर्राष्ट्रीय.

तैयारी की कठिनाई: आसान.

धीमी कुकर में फूला हुआ बिस्किट बनाने की एक और आसान रेसिपी केफिर पर है। यह बेकिंग पाउडर के रूप में सोडा का उपयोग करता है, जो केफिर के अम्लीय वातावरण के साथ प्रतिक्रिया करता है और आटे को पूरी तरह से ऊपर उठाता है। इस तरह के केक क्रस्ट को अक्सर पारंपरिक ओवन में पकाया जाता है, लेकिन इलेक्ट्रिक चमत्कार ओवन में यह अधिक हवादार और कोमल हो जाता है। धीमी कुकर का उपयोग करके केफिर बिस्किट कैसे पकाएं, निम्नलिखित नुस्खा पढ़ें।

सामग्री:

अंडे - 2 पीसी ।;

चीनी - 240 ग्राम;

आटा - 185 ग्राम;

केफिर - 0.3 एल;

सोडा - 2/3 चम्मच;

मार्जरीन - 50 ग्राम;

वेनिला चीनी - 1 पाउच।

खाना पकाने की विधि:

अंडे को चीनी (नियमित और वेनिला) के साथ 5-7 मिनट तक फेंटें, जब तक कि द्रव्यमान बढ़ न जाए और हल्का न हो जाए।

केफिर में, सोडा बुझाओ। आटा छान लीजिये. मार्जरीन पिघलाएं.

केफिर को चीनी-अंडे के मिश्रण के साथ मिलाएं, मिलाएँ।

एक बड़ा चम्मच डालते हुए, आटा डालें, धीरे से एक गोले में एक स्पैटुला के साथ द्रव्यमान को गूंध लें।

ठंडा पिघला हुआ मार्जरीन डालें, मिलाएँ।

कटोरे के निचले भाग पर चर्मपत्र बिछा दें और आटा बिछा दें।

120 डिग्री पर 75 मिनट तक बेक करें।

शहद बिस्किट

तैयारी का समय: 1 घंटा 36 मिनट.

सर्विंग्स: 10 व्यक्ति.

डिश की कैलोरी सामग्री: 289.4 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

उद्देश्य: मिठाई के लिए.

व्यंजन: अंतर्राष्ट्रीय.

तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

यदि आपका पसंदीदा केक हनी केक है, तो उसके लिए उत्तम हनी केक बनाएं। इसकी रेसिपी क्लासिक बिस्किट के आटे से काफी अलग है, लेकिन तैयार उत्पाद में बहुत सुंदर कारमेल रंग, हल्की हवादार बनावट और सुखद शहद की सुगंध होती है। ऐसे केक कस्टर्ड के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, और मलाईदार आइसक्रीम के साथ, मिठाई अविश्वसनीय रूप से कोमल हो जाती है।

सामग्री:

प्राकृतिक शहद (तरल) - 5 बड़े चम्मच। एल.;

सोडा - 1 चम्मच;

अंडे - 5 पीसी ।;

चीनी - 240 ग्राम;

आटा - 325 ग्राम;

वैनिलिन - 0.5 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

शहद को सोडा के साथ मिलाया जाता है, पानी के स्नान में तब तक गर्म किया जाता है जब तक कि इसकी मात्रा बढ़ न जाए और सफेद न हो जाए।

अंडे को चीनी के साथ मिक्सर से 7-8 मिनट तक फेंटें जब तक गाढ़ा सफेद झाग न बन जाए।

अंडे-चीनी के मिश्रण में थोड़ा ठंडा शहद सावधानी से डाला जाता है, वैनिलिन मिलाया जाता है और मिलाया जाता है।

आटे को छान लिया जाता है, जिसके बाद इसे भागों में शहद के आधार में डाला जाता है, ध्यान से एक गोलाकार गति में द्रव्यमान को गूंध दिया जाता है।

मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें, उसमें आटा डालें।

एक विशेष कार्यक्रम पर 75-80 मिनट तक बेक करें।

शिफॉन बिस्कुट

पकाने का समय: 1 घंटा 13 मिनट.

सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।

डिश की कैलोरी सामग्री: 280.9 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

उद्देश्य: मिठाई के लिए.

व्यंजन: अंतर्राष्ट्रीय.

तैयारी की कठिनाई: कठिन.

यदि आप एक फूला हुआ, सुंदर और स्वादिष्ट स्पंज केक बनाना चाहते हैं जो किसी भी क्रीम पर सूट करेगा, तो धीमी कुकर में शिफॉन बिस्किट केक के लिए निम्नलिखित उत्कृष्ट नुस्खा अपनाएं। यह अपनी अत्यधिक छिद्रपूर्ण संरचना में बाकियों से भिन्न है, जो तैयार उत्पाद को असाधारण वायुहीनता प्रदान करता है - इसके लिए, शिफॉन बिस्किट को अक्सर "बादल" कहा जाता है।

सामग्री:

गिलहरी - 4 पीसी ।;

जर्दी - 2 पीसी ।;

चीनी - 115 ग्राम;

आटा - 135 ग्राम;

बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;

नमक - एक चुटकी;

वैनिलिन - 1 ग्राम;

दूध - 100 मिलीलीटर;

वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

आटे को बेकिंग पाउडर और वेनिला के साथ मिलाएं, कई बार छान लें।

दूध को 35 डिग्री तक गर्म करें.

सफेद झाग आने तक जर्दी को आधी चीनी के साथ फेंटें, दूध डालें, थोड़ा और फेंटें।

सूखे और तरल मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें।

अंडे की सफेदी को बाकी चीनी के साथ फूलने तक फेंटें।

भागों में (1/4 प्रत्येक), प्रोटीन को मुख्य आटे में डालें, इसे नीचे से ऊपर तक मिलाएँ।

बेकिंग मोड में 45-50 मिनट तक पकाएं।

धीमी कुकर में नींबू पानी पर बिस्किट

पकाने का समय: 1 घंटा 48 मिनट.

सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।

डिश की कैलोरी सामग्री: 272.3 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

उद्देश्य: मिठाई के लिए.

व्यंजन: अंतर्राष्ट्रीय.

तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

आप नींबू पानी जैसे नियमित सोडा का उपयोग करके एक सरल, सस्ता बिस्किट केक बना सकते हैं। इस रेसिपी के लिए मुख्य शर्त केवल अत्यधिक कार्बोनेटेड पानी लेना है, जो बेकिंग प्रक्रिया के दौरान आटे को अच्छी तरह से उठाने में सक्षम होगा। ताकि बिस्किट केक का स्वाद फीका न लगे, आप इसे चॉकलेट आइसिंग से फ्लेवर दे सकते हैं या दही क्रीम लगा सकते हैं.

सामग्री:

अंडे - 3 पीसी ।;

चीनी - 230 ग्राम;

नींबू पानी - 250 मिलीलीटर;

वनस्पति तेल - 250 मिलीलीटर;

आटा - 380 ग्राम;

बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;

वैनिलिन - 1 पाउच।

खाना पकाने की विधि:

आटा छान लें, बेकिंग पाउडर और वेनिला डालें।

एक मजबूत, स्थिर झाग आने तक अंडे को चीनी के साथ फेंटें।

अंडे-चीनी द्रव्यमान में मक्खन और नींबू पानी डालें, हिलाएं।

भागों में, सूखी सामग्री का मिश्रण डालें, धीरे से गूंधें।

मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें, उसमें आटा डालें।

ढक्कन खोले बिना 1.5 घंटे तक बेक करें।

खट्टा क्रीम के साथ बिस्किट आटा

पकाने का समय: 1 घंटा 31 मिनट.

सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।

डिश की कैलोरी सामग्री: 269.1 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

उद्देश्य: मिठाई के लिए.

व्यंजन: अंतर्राष्ट्रीय.

तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

स्वादिष्ट जन्मदिन केक के लिए एक अच्छा वायु आधार खट्टा क्रीम बिस्किट से प्राप्त किया जाता है, हालांकि यह एक स्वतंत्र केक के रूप में भी काम कर सकता है। ऐसा आटा उत्पाद तैयार करना मुश्किल नहीं है, आप व्हिपिंग प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए रसोई मशीन का उपयोग कर सकते हैं। धीमी कुकर के लिए खट्टा क्रीम पर बिस्किट आटा बनाने की विधि नीचे प्रस्तुत की गई है।

सामग्री:

अंडे - 4 पीसी ।;

दानेदार चीनी - 235 ग्राम;

मक्खन - 110 ग्राम;

खट्टा क्रीम - 220 मिलीलीटर;

बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच;

आटा - 310 ग्राम;

वैनिलिन - 1 पाउच।

खाना पकाने की विधि:

अंडे को चीनी के साथ फूलने तक फेंटें।

पिघला हुआ (ठंडा) मक्खन और खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

सभी सूखी सामग्री को मिलाएं, आटे के बेस में भागों में जोड़ें। चिकना होने तक मिलाएँ।

मल्टी कूकर पैन को तेल से चिकना करें, उसमें आटा डालें।

एक विशेष कार्यक्रम पर 80 मिनट तक बेक करें।

सेब के साथ बिस्किट

पकाने का समय: 75 मिनट.

सर्विंग्स: 7 व्यक्ति।

डिश की कैलोरी सामग्री: 178.4 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

उद्देश्य: मिठाई के लिए.

व्यंजन: अंतर्राष्ट्रीय.

तैयारी की कठिनाई: आसान.

यदि आपके पास इलेक्ट्रिक मिरेकल पॉट है और आपको रसदार सेब पाई पसंद है, तो धीमी कुकर में फूला हुआ बिस्किट चार्लोट पकाना सीखें। इसका नुस्खा बहुत सरल है, आवश्यक उत्पादों का सेट न्यूनतम है और हमेशा किसी भी गृहिणी की रसोई में पाया जाएगा, और नाजुक, हल्का स्वाद और नायाब दालचीनी-सेब की सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ सकती है।

सामग्री:

अंडे (बड़े) - 4 पीसी ।;

चीनी - 260 ग्राम;

बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;

नमक - एक चुटकी;

दालचीनी - 0.5 चम्मच;

आटा - 170 ग्राम,

सेब - 3 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

सेब छीलें, बड़े क्यूब्स में काटें, थोड़ा नींबू का रस छिड़कें।

एक मिक्सर का उपयोग करके अंडे को चीनी के साथ मिलाएं, एक रसीला, गाढ़ा द्रव्यमान बनाएं।

सभी सूखी सामग्री डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

तैयार आटे में कटे हुए सेब डालें, सभी चीजों को तब तक गूंथें जब तक कि फलों के टुकड़े समान रूप से वितरित न हो जाएं।

सेब-बिस्किट द्रव्यमान को चिकने मल्टीकुकर कटोरे में डालें, बेकिंग मोड में 60 मिनट तक पकाएं।

दही बिस्किट

खाना पकाने का समय: 2 घंटे.

सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।

डिश की कैलोरी सामग्री: 312.7 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

उद्देश्य: मिठाई के लिए.

व्यंजन: अंतर्राष्ट्रीय.

तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

सुबह की एक कप कॉफी के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त बिस्किट के आटे से बना हल्का दही केक होगा। यह हवादार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, पौष्टिक है, लेकिन बहुत अधिक कैलोरी वाला नहीं है - आप इससे बेहतर नाश्ते के विकल्प की कल्पना नहीं कर सकते। ऐसी मिठाई का नुस्खा सरल है, लेकिन परिणाम निश्चित रूप से किसी भी परिचारिका को प्रसन्न करेगा। धीमी कुकर में सबसे नाजुक पनीर बिस्किट कैसे पकाएं, निम्नलिखित नुस्खा बताएगा।

सामग्री:

पनीर - 250 ग्राम;

चीनी - 1 बड़ा चम्मच;

अंडे - 3 पीसी ।;

मक्खन - 125 ग्राम;

बेकिंग पाउडर - 12 ग्राम;

नमक - एक चुटकी;

आटा - 260 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

नरम मक्खन को चीनी के साथ मलाईदार होने तक फेंटें।

पनीर को ब्लेंडर से पीस लें या छलनी से छान लें, मक्खन क्रीम में डालें, फिर से फेंटें।

धीमी गति पर फेंटते हुए, प्रत्येक अंडे को एक-एक करके डालें।

आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं, आटे के बेस में डालें, एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

द्रव्यमान को एक तेल लगे मल्टीकुकर कटोरे में स्थानांतरित करें, इसे चिकना करें।

एक विशेष कार्यक्रम पर 90 मिनट तक बेक करें।

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इस पेस्ट्री को अक्सर "पेस्ट्री ब्रेड" के रूप में जाना जाता है क्योंकि बिस्किट का उपयोग आमतौर पर केक, रोल, ब्राउनी और कैंडी बनाने के लिए किया जाता है। साथ ही बिस्किट का आटा भी बहुत स्वादिष्ट होता है. बहुत से लोग पहली बार में एक शानदार और लंबा केक बनाने में सक्षम नहीं होते हैं, लेकिन अच्छी खबर है: बिल्कुल हर कोई धीमी कुकर में बिस्किट पकाने में सक्षम होगा। किचन में मौजूद यह गैजेट ओवन को टक्कर दे सकता है।

एक क्लासिक बिस्किट को ओवन और धीमी कुकर दोनों में पकाने की सफलता, घटक घटकों के सही अनुपात पर निर्भर करती है, और वे इस प्रकार होंगे:

• 4 बड़े चयनित अंडे या 5 छोटे चिकन अंडे;
• 200 ग्राम क्रिस्टलीय चीनी;
• उच्चतम गुणवत्ता का 160 ग्राम गेहूं का आटा;
• 2 ग्राम वैनिलिन;
• कटोरे को चिकना करने के लिए 20-30 ग्राम मक्खन।

बेकिंग प्रक्रिया चरण दर चरण:

1. अंडों को एक गहरे बाउल में फोड़ लें, उसमें चीनी डालें। इन सामग्रियों को मध्यम से अधिकतम गति तक आसानी से चलाते हुए मिक्सर से फेंटें। व्हिपिंग प्रक्रिया 10-15 मिनट तक चलनी चाहिए, ताकि द्रव्यमान हल्का हो जाए और मूल की तुलना में कटोरे में 2-3 गुना अधिक जगह ले ले।
2. आटे को गिरने से बचाने के लिए, वेनिला पाउडर और आटे को नीचे से ऊपर की ओर ले जाते हुए छोटे भागों में एक स्पैटुला के साथ मिलाया जाता है। पहले इन सामग्रियों को 2-3 बार बारीक छलनी से छान लेना चाहिए।
3. एक बहु-बर्तन को मक्खन के एक छोटे टुकड़े से चिकना करें। इसमें सावधानी से आटा डालें, सतह को समतल करें और बंद ढक्कन के नीचे "बेकिंग" या "कपकेक" मोड में पकाएं। सीधे बेकिंग की अवधि उपकरण की शक्ति पर निर्भर करेगी और 45-60 मिनट हो सकती है।

बिस्किट की तैयारी निर्धारित करने के लिए, इसे केंद्र में अपनी उंगली से दबाना पर्याप्त है, अगर यह स्प्रिंग हो जाता है और अपना आकार बहाल कर लेता है तो यह तैयार है। अन्यथा कार्यक्रम समाप्त होने के बाद इसे कुछ देर तक गर्म रखना चाहिए.

फूली और कोमल पेस्ट्री

सबसे शानदार पेस्ट्री तब प्राप्त होती है, जब आटा गूंथने की प्रक्रिया में प्रोटीन और जर्दी अलग हो जाती है। लेकिन सब कुछ वास्तव में काम करने के लिए, जर्दी की एक भी बूंद सफेद में नहीं मिलनी चाहिए।

धीमी कुकर में एक शानदार बिस्किट पकाने के लिए, आपको यह लेना होगा:

• 7 मुर्गी अंडे;
• 200 ग्राम चीनी;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी;
• 160 ग्राम आटा;
• 30 ग्राम स्टार्च.

बेकिंग विधि:

1. सफेद और जर्दी अलग करें। पहले नुस्खे की आधी चीनी के साथ फूलने तक फेंटें। अलग से, शेष नियमित चीनी और वेनिला चीनी के साथ जर्दी को फेंटें। उद्देश्य: हल्का रसीला द्रव्यमान प्राप्त करना।
2. जर्दी को सफेद भाग में छोटे-छोटे हिस्सों में डालें और बहुत सावधानी से मिलाएँ ताकि झाग न जम जाए।
3. आटे और स्टार्च के मिश्रण को अंडे में छोटे-छोटे हिस्सों में छानते हुए, धीरे से हवादार आटा भी गूथ लीजिए.
4. इसे चिकने मल्टीकुकर कटोरे में स्थानांतरित करें और इस डिश के लिए मानक मल्टीकुकर सेटिंग्स का उपयोग करके बेक करें।

चॉकलेट बिस्किट

आप आटे के कुछ हिस्से को कोको पाउडर से बदलकर धीमी कुकर में चॉकलेट बिस्किट बेक कर सकते हैं, या आप आटे में असली डार्क चॉकलेट डालकर मेगा चॉकलेट पेस्ट्री बना सकते हैं।

ऐसे बिस्किट के लिए आपको यह लेना होगा:

• 4 ताजे अंडे;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट (70% कोको से);
• 100 ग्राम पिसी चीनी या बारीक चीनी;
• 7 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 3 ग्राम नमक;
• 240 ग्राम आटा.

कैसे बेक करें:

1. एक मिक्सर के साथ, नरम मलाईदार मक्खन को पाउडर चीनी के साथ एक फूला हुआ फोम में हरा दें, फिर एक-एक करके द्रव्यमान को हराते रहें, चिकन अंडे जोड़ें।
2. जब सभी अंडे मिल जाएं, तो मिक्सर बंद कर दें और एक चम्मच का उपयोग करके पहले खट्टा क्रीम और फिर आटा, नमक और बेकिंग पाउडर का छना हुआ मिश्रण मिलाएं।
3. पिघली हुई चॉकलेट सबसे अंत में आटे में जाती है। आपको एक गाढ़ा, सजातीय और थोड़ा तैलीय आटा मिलना चाहिए, जिसे आपको मानक "बेकिंग" फ़ंक्शन का उपयोग करके 65 मिनट तक बेक करना होगा। किसी भी अचानक हलचल या तापमान में गिरावट से बिस्किट आसानी से गिर सकता है, इसलिए इसके संचालन के दौरान मल्टीकुकर को हिलाया नहीं जा सकता है और इसके अलावा, ढक्कन भी नहीं खोला जा सकता है।
4. तैयार बिस्किट को ढक्कन खोलकर 20 मिनट तक रखें और फिर इसे स्टीमर ग्रेट पर निकालकर ठंडा करें।

केफिर पर बिस्किट - एक चरण दर चरण नुस्खा

यह पेस्ट्री काफी रसीली बनती है, जैसा कि बिस्किट के लिए होता है, लेकिन साथ ही नम भी, संसेचन की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए ऐसा केफिर बिस्किट केक के आधार के रूप में उपयुक्त है। आटे में वनस्पति तेल होता है, लेकिन मिठाई की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए इसे फलों की प्यूरी से बदला जा सकता है।

सामग्री की सूची:

• केफिर के 250 मिलीलीटर;
• 5 ग्राम बेकिंग सोडा;
• 3 चिकन अंडे;
• 280 ग्राम क्रिस्टलीय चीनी;
• 70 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 300 ग्राम आटा.

प्रगति:

1. एक अलग कंटेनर में, सोडा और केफिर मिलाएं, 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें, ताकि न्यूट्रलाइजेशन प्रतिक्रिया हो।
2. अंडों को चीनी के साथ सफेद होने और आकार बढ़ने तक फेंटें। हरे-भरे अंडे-चीनी द्रव्यमान में केफिर और सोडा डालें, फिर आटा मिलाएं और अंत में, वनस्पति तेल डालें।
3. मल्टी-कुकर के कटोरे को तेल से चिकना करें, आप तल पर उपयुक्त व्यास के चर्मपत्र का एक घेरा बिछा सकते हैं। इसमें आटा डालें और उसी "बेकिंग" विकल्प का उपयोग करके पकाएं।
4. धीमी कुकर में बिस्किट थोड़ा ठंडा होने के बाद, आपको इसे बाहर निकालना होगा और इसे पूरी तरह से ठंडा होने देना होगा। तैयार केक को लंबाई में काटकर केक बनाया जा सकता है, या आप बस भागों में काट सकते हैं और चाय के साथ परोस सकते हैं।

अतिरिक्त शहद के साथ

आटे की पारंपरिक सामग्री में मधुमक्खी का शहद मिलाकर एक अविश्वसनीय रूप से फूला हुआ बिस्किट पकाया जा सकता है। कटोरे के व्यास के आधार पर केक की ऊंचाई दस सेंटीमीटर से अधिक हो सकती है।

आपको कितनी मात्रा में उत्पाद लेने की आवश्यकता है:

• 5 अंडे;
• 200 ग्राम चीनी;
• 180 ग्राम मधुमक्खी शहद;
• 10 ग्राम बेकिंग सोडा;
• 400 ग्राम आटा.

पाक प्रक्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. भाप स्नान तैयार करें, उस पर शहद और सोडा डालें। इस मिश्रण को चम्मच से लगातार चलाते हुए तब तक गर्म करें जब तक इसकी मात्रा दोगुनी न हो जाए।
2. अंडे और चीनी को मिक्सर से कम से कम दस मिनट तक फूलने और झागदार होने तक फेंटें। गर्म शहद डालें, थोड़ा और फेंटें।
3. फिर आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएं, लेकिन इसे मिक्सर से नहीं, बल्कि चम्मच या सिलिकॉन स्पैटुला से मिलाएं।
4. मल्टी कूकर के कटोरे के अंदर नरम मक्खन का एक टुकड़ा रखें, इसमें आटा डालें और लगभग 80 मिनट तक बेक करें, क्योंकि केक अधिक अच्छा बनेगा।

धीमी कुकर में खाना पकाने की बारीकियाँ: पोलारिस, रेडमंड

इलेक्ट्रिक ओवन का मुख्य लाभ इसकी स्थिर तापमान और आर्द्रता बनाए रखने की क्षमता है, जो बिस्कुट बनाने के लिए आदर्श है।

इस प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए जिस प्रोग्राम का उपयोग किया जाता है उसे मानक रूप से "बेकिंग" कहा जाता है। कभी-कभी आप नाम पा सकते हैं - "कपकेक"। परिचारिका को केवल आटे को सही ढंग से गूंधने की जरूरत है, इसे एक चिकने कटोरे में स्थानांतरित करें और उचित विकल्प चलाएं।

एक विकल्प तब संभव है जब बेकिंग की अवधि अतिरिक्त रूप से निर्धारित करना आवश्यक होगा। ओवन की शक्ति के आधार पर इसे पकाने में आमतौर पर 50 से 65 मिनट का समय लगता है। एक लंबे बिस्किट या आटे के दोगुने हिस्से के लिए डेढ़ घंटे तक का समय लग सकता है।

जैसे आप बिस्किट पकाते समय ओवन नहीं खोल सकते, वैसे ही आप मल्टीकुकर का ढक्कन भी नहीं उठा सकते या इसे टेबल पर एक जगह से दूसरी जगह व्यवस्थित नहीं कर सकते ताकि पेस्ट्री गिर न जाए।

इसी कारण से, टाइमर सिग्नल के बाद पहले आधे घंटे के लिए, केक को मल्टी-पैन में ठंडा किया जाता है, और उसके बाद ही हटाया जाता है। किट के साथ आने वाला स्टीमर ग्रेट ठंडा करने के लिए अच्छा है।

धीमी कुकर में बिस्किट का एकमात्र दोष शीर्ष पर तली हुई परत की अनुपस्थिति है, लेकिन केक को तले हुए भाग को ऊपर करके या उस पर शीशा डालकर इस बारीकियों को आसानी से छिपाया जा सकता है।

धीमी कुकर में बिस्किट पकाने का तकनीकी क्रम सरल है और पारंपरिक ओवन में पकाने के समान है। सबसे पहले, आटा तैयार किया जाता है, फिर इसे धीमी कुकर में रखा जाता है। मोड को सही ढंग से सेट करें, और मल्टीकुकर खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया को स्वयं ही पूरा कर देगा। प्रक्रिया के अंत में बिस्किट को धीमी कुकर में पलटने की सलाह दी जाती है। दूसरी तरफ से सेंकना महत्वपूर्ण है, अन्यथा डिश समान रूप से ब्राउन नहीं होगी, बल्कि केवल नीचे से ब्राउन होगी। धीमी कुकर में तैयार किए जाने वाले बिस्किट व्यंजनों की विविधता बहुत बढ़िया है। यहां मुख्य विकल्प हैं: धीमी कुकर में एक चॉकलेट बिस्किट, धीमी कुकर में एक साधारण बिस्किट, धीमी कुकर में उबलते पानी पर एक बिस्किट, धीमी कुकर में केफिर पर एक बिस्किट, धीमी कुकर में शहद बिस्किट। धीमी कुकर आपको एक शानदार बिस्किट पकाने की अनुमति देता है। मल्टी-कुकर में यह खास बनता है। और आप धीमी कुकर में केक के लिए कम बिस्किट पका सकते हैं।

आप चाहें तो धीमी कुकर में क्लासिक बिस्किट बनाएं, चाहें तो प्रयोग करें। धीमी कुकर पारंपरिक व्यंजनों के अनुसार बेकिंग व्यंजन प्रदान करेगा, और यदि वांछित हो, तो आपके प्रयोग को पूरा करने में भी मदद करेगा। मुख्य बात यह है कि धीमी कुकर में बिस्किट पकाने से आप आटे के असमान बेकिंग से जुड़ी परेशानियों से पूरी तरह बच जाएंगे। उपकरण में, आर्द्रता आवश्यक स्तर पर बनाए रखी जाती है, इसलिए बिस्किट समान रूप से पकाया जाता है और जलता नहीं है।

धीमी कुकर में बिस्किट रेसिपी, हालांकि अलग-अलग होती हैं, उनमें आटे का आधार हमेशा एक ही होता है - कुछ अंडे, थोड़ा आटा, 1 कप चीनी। धीमी कुकर में बिस्किट पकाएं, सहायक के रूप में फोटो लें। धीमी कुकर में बिस्किट, फोटो के साथ एक रेसिपी प्रारंभिक चरण में आपके मुख्य सुराग हैं। उनके साथ, आप किसी भी रेसिपी में महारत हासिल कर सकते हैं, यहां तक ​​कि धीमी कुकर में चॉकलेट बिस्किट की कम से कम कठिन रेसिपी भी, बिना किसी कठिनाई के।

हमारी साइट की चरण-दर-चरण अनुशंसाओं को भी ध्यान में रखें। क्या आपकी धीमी कुकर में बिस्किट पकाने की योजना है? चरण-दर-चरण नुस्खा इस कला की सभी बारीकियों को बहुत स्पष्ट रूप से बताएगा, आपको धीमी कुकर में सही बिस्किट तैयार करने की बारीकियां बताएगा। चरण-दर-चरण फ़ोटो एक बार फिर निर्देश के प्रत्येक शब्द पर ज़ोर देगी और पुष्टि करेगी। धीमी कुकर में बिस्किट बनाने के मामले में, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा शुरुआती लोगों के लिए मुख्य बात है। जब आप इस व्यंजन को पकाने में निपुण हो जाते हैं, जब आप अपना खुद का संस्करण बनाते हैं, उदाहरण के लिए, धीमी कुकर में एक चॉकलेट बिस्किट, तो हम आपकी तस्वीर के साथ नुस्खा का उपयोग करने के लिए तैयार हैं। हमें यकीन है कि धीमी कुकर में आपका बिस्किट, चरण दर चरण फोटो खींचकर, वर्णित करके हमें भेजा गया, कई गृहिणियों के लिए रुचिकर होगा।

इस बीच, आपको धीमी कुकर में बिस्किट पकाने के तरीके के बारे में हमारी युक्तियों में रुचि हो सकती है:

मल्टी-कुकर फॉर्म को आटे से भरें, बहुत ऊपर तक नहीं, तीन-चौथाई पर्याप्त है। बेकिंग के दौरान, आटे में फैलने वाले हवा के बुलबुले के कारण बिस्किट की मात्रा बढ़ जाएगी।

बेकिंग पाउडर एक महत्वपूर्ण विवरण है। यदि बेकिंग पाउडर उच्च गुणवत्ता का नहीं है तो बिस्किट काम नहीं करेगा।

बिस्किट के आटे को हिलाना नहीं चाहिए, अन्यथा इसकी संरचना गड़बड़ा जाएगी, बिस्किट गाढ़ा हो सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि बेकिंग के कम से कम पहले 15 मिनट के दौरान मल्टीकुकर को न छुएं या न हिलाएं।

सिग्नल के तुरंत बाद मल्टीकुकर का ढक्कन न खोलें। बिस्किट को कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। यह पहुंच जाएगा और फिर आसानी से सांचे से बाहर आ जाएगा।

पकाने से पहले आटे को छान लेना चाहिए, तभी बेकिंग फूली हो जाएगी।

चीनी बिल्कुल रेसिपी के अनुसार ही डालनी चाहिए। बहुत कम चीनी के कारण आपका बेक किया हुआ सामान फीका पड़ जाएगा। यदि आवश्यकता से अधिक चीनी है, तो डिश जल सकती है।

बेकिंग के लिए सामग्री को साफ बर्तन में तैयार करना भी महत्वपूर्ण है। बेकिंग आसानी से विदेशी गंधों को अवशोषित कर लेती है, डिश में एक अप्रिय विदेशी स्वाद होगा।

बिस्किट को एक स्वादिष्ट पेस्ट्री माना जाता है। एक रसीला और एक ही समय में घना आधार पाने के लिए, आपको बहुत सारे पाक रहस्यों को जानने की आवश्यकता है। लेकिन धीमी कुकर किसी भी दुर्घटना की संभावना को कम कर देता है। इसमें पकाया गया बिस्किट हमेशा हल्का, स्वादिष्ट और लंबा निकलता है।

धीमी कुकर में क्लासिक बिस्किट - फोटो के साथ रेसिपी

क्लासिक व्यंजनों के साथ खाना पकाने की मूल बातें समझना सबसे अच्छा है। धीमी कुकर और उसके "गुस्से" में महारत हासिल करने के बाद, आप सबसे अविश्वसनीय प्रयोगों में शामिल हो सकते हैं।

• 5 अंडे;
• 1 सेंट. दानेदार चीनी;
• 1 सेंट. आटा;
• एक चुटकी वेनिला.

खाना बनाना:

1. अंडे को कमरे के तापमान पर चीनी के साथ 5-7 मिनट तक फेंटें।
2. वेनिला और छना हुआ आटा डालें। जब तक सामग्री मिल न जाए तब तक चम्मच से धीरे-धीरे हिलाएं।
3. मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करना सुनिश्चित करें, उसमें आटा डालें।
4. 45-60 मिनट के लिए "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करें।
5. सिग्नल के बाद, बिस्किट को धीमी कुकर में 10-15 मिनट के लिए रख दें।
6. क्रस्ट को बाहर निकालें और इसे ठंडा होने दें।

धीमी कुकर में बिस्किट - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

धीमी कुकर में असली बिस्किट पाने के लिए आप मौसम के अनुसार किसी भी जामुन और फल का उपयोग कर सकते हैं। निम्नलिखित नुस्खा जमे हुए चेरी के साथ ऐसा करने का सुझाव देता है।

• 400 ग्राम चेरी;
• 1 सेंट. पहले से ही छना हुआ आटा;
• ¾ सेंट. सहारा;
• 3 बड़े अंडे.

खाना बनाना:

1. चेरी को समय से पहले डीफ्रॉस्ट करें। जो रस निकले उसे छान लें, यदि आवश्यक हो तो हड्डियाँ हटा दें।

2. प्रोटीन को अलग करके फ्रिज में रख दें. जर्दी को आधी चीनी के साथ जोर से मैश करें। आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

3. प्रोटीन निकालें और उन्हें एक चुटकी नमक के साथ सख्त होने तक पंच करें। बाकी चीनी मिलाते हुए फेंटना जारी रखें।

4. आटे को व्हीप्ड प्रोटीन के साथ धीरे से मिलाएं। उन्हें एक बार में एक चम्मच फैलाएं, धीरे-धीरे आटे को बिल्कुल एक ही दिशा में हिलाएं।

5. मल्टी-कुकर के कटोरे को मक्खन के टुकड़े से चिकना करें, उसमें आटा डालें, शीर्ष पर बेतरतीब ढंग से चेरी बेरी रखें। या चेरी को सीधे बैटर में डालें।

6. मेनू प्रोग्राम "बेकिंग" को 40-50 मिनट के लिए सेट करें। माचिस या टूथपिक से तैयारी की जाँच करें।

7. चेरी बिस्किट के अच्छे से ठंडा होने तक इंतजार करें और इसे एक सपाट प्लेट पर रखें।

धीमी कुकर में चॉकलेट बिस्किट

मीठी आइसिंग से ढके स्वादिष्ट चॉकलेट बिस्किट को कौन मना कर सकता है? खासकर यदि केक स्मार्ट तकनीक की भागीदारी से स्वयं बनाया गया हो।

बिस्किट के लिए:

• 3 अंडे;
• 1 सेंट. दूध;
• 1 सेंट. बढ़िया चीनी;
• 1.5 सेंट. आटा;
• 1/3 सेंट. वनस्पति तेल;
• 3 बड़े चम्मच कोको;
• 2 चम्मच इन्स्टैंट कॉफ़ी;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 0.5 चम्मच सोडा।

क्रीम के लिए:

• 1 सेंट. दूध;
• 2 जर्दी;
• 1 छोटा चम्मच आटा;
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 2 टीबीएसपी सहारा।

फ्रोस्टिंग के लिए:

• ½ सेंट. खट्टी मलाई;
• कड़वा चॉकलेट बार;
• 25 ग्राम मक्खन.

खाना बनाना:

1. चीनी और अंडे को मध्यम गति पर फूलने और मात्रा बढ़ने तक फेंटें।
2. लगातार चलाते हुए मक्खन और दूध डालें.
3. आटे में कोको, इंस्टेंट कॉफी, बेकिंग पाउडर और सोडा मिलाएं। सब कुछ एक साथ छान लें और अंडे के द्रव्यमान में भागों में जोड़ें।
4. सजातीय आटे को मल्टीकुकर के तेल लगे कटोरे में डालें। 45 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।
5. कस्टर्ड के लिए, दूध को उबाल लें, उसमें चॉकलेट बार डालें, छोटे टुकड़ों में तोड़ दें। जैसे ही यह पिघल जाए, आग बंद कर दें.
6. जर्दी को चीनी और आटे के साथ अलग-अलग पीस लें. पतला मिश्रण बनाने के लिए इसमें एक चम्मच गर्म चॉकलेट दूध मिलाएं।
7. दूध को वापस स्टोव पर रखें, हल्का उबाल लें और तैयार द्रव्यमान डालें। बहुत धीमी आंच पर, बिना हिलाए क्रीम को तब तक पकाएं जब तक वह काफी गाढ़ी न हो जाए।
8. ठंडे बिस्किट को तीन भागों में काटें, केक को अच्छी तरह से कोल्ड क्रीम से कोट करें।
9. पानी के स्नान में, डार्क चॉकलेट की एक पट्टी पिघलाएं, खट्टा क्रीम डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि आइसिंग चिकनी और चमकदार न हो जाए।
10. थोड़ा ठंडा करें और चॉकलेट केक की सतह को अच्छे से ब्रश करें।

रेडमंड धीमी कुकर में बिस्किट कैसे पकाएं

कोई भी धीमी कुकर बिस्किट पकाने का बहुत अच्छा काम करता है। लेकिन विभिन्न मॉडलों का उपयोग करते हुए, आपको खाना पकाने की छोटी-छोटी बारीकियों को ध्यान में रखना चाहिए।

• 180 ग्राम आटा;
• 150 ग्राम चीनी;
• 6 छोटे अंडे;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• अगर चाहें तो थोड़ा वेनिला।

शौकीन के लिए:

• चॉकलेट बार;
• 3-4 बड़े चम्मच दूध;
• साथ ही कोई भी जाम।

खाना बनाना:

1. कुछ मिनटों के लिए अंडों को अलग-अलग तोड़ें, और फिर थोड़ा-थोड़ा करके चीनी डालें और गाढ़ा झाग आने तक फेंटें।
2. अंडे के द्रव्यमान में वेनिला और बेकिंग पाउडर मिलाएं, एक नियमित चम्मच का उपयोग करके, छना हुआ आटा मिलाएं।
3. मल्टी कूकर के कटोरे को अच्छी तरह तेल से चिकना कर लें और आटा गूंथ लें।
4. मेनू में, "बेकिंग" मोड चुनें और 50 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
5. बीप के बाद, बिस्किट को 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
6. बिस्किट बेस को तीन भागों में काटें, किसी भी जैम के साथ फैलाएँ।
7. चॉकलेट की एक पट्टी को स्नान में पिघलाएं, लगातार हिलाते हुए दूध डालें।
8. तुरंत, आइसिंग सेट होने से पहले, बिस्किट केक को सभी तरफ या सिर्फ ऊपर से ब्रश करें।

पोलारिस धीमी कुकर में बिस्किट रेसिपी

निम्नलिखित नुस्खा पोलारिस मल्टीकुकर में बिस्किट बनाने के रहस्यों को उजागर करेगा।

• 1 सेंट. आटा;
• 4 मध्यम अंडे;
• 1 सेंट. सहारा।

खाना बनाना:

1. ठंडे अंडों की सफेदी अलग कर लें और उन्हें चीनी के साथ गाढ़ा झाग आने तक फेंटें।
2. जर्दी डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें।
3. सावधानी से अच्छा आटा डालें, धीरे-धीरे मिलाएँ जब तक कि सभी सामग्रियाँ मिल न जाएँ।
4. कटोरे को किसी भी तेल से चिकना करें और उसमें बिस्किट का आटा डालें।
5. "बेकिंग" मोड में, बिस्किट को ठीक 50 मिनट के लिए छोड़ दें। ढक्कन खोले बिना हटाने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

वीडियो रेसिपी आपको विस्तार से बताएगी कि पैनासोनिक मल्टीकुकर में केले और कीनू के साथ एक असामान्य बिस्किट कैसे बनाया जाए।

धीमी कुकर में केक के लिए बिस्किट

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम पर बिस्किट पकाना क्लासिक कुकर जितना ही आसान है। यह जन्मदिन के केक के लिए एक बढ़िया आधार बनेगा।

• चार अंडे;
• 1 सेंट. रेत चीनी;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• आटे की समान मात्रा;
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर;
• वेनिला चीनी का पाउच.

खाना बनाना:

1. परंपरागत रूप से, अंडे के साथ चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि झाग न बन जाए।
2. मक्खन को पिघलाएं (अधिमानतः तुरंत धीमी कुकर में, जिसके बाद इसे चिकना नहीं किया जा सकता)। थोड़ा ठंडा करें और इसे खट्टा क्रीम के साथ अंडे के द्रव्यमान में डालें। पुनः प्रयास करें।
3. बेकिंग पाउडर और वेनिला डालें, और फिर अलग-अलग हिस्सों में छना हुआ आटा डालें। धीरे से हिलाए।
4. बिस्किट के आटे को पहले से ही तेल लगे मल्टीकुकर कटोरे में डालें। मानक बेकिंग मोड में 60 मिनट तक बेक करें।
5. सिग्नल के बाद, बिस्किट को मल्टीकुकर में ढक्कन के नीचे 20 मिनट के लिए छोड़ दें और उसके बाद ही इसे हटाएं।

धीमी कुकर में रसीला और सरल बिस्किट - एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी

केवल एक साधारण सामग्री धीमी कुकर में पकाए गए बिस्किट को असाधारण रूप से फूला हुआ और हवादार बना देगी। इसके अलावा, कोको के कुछ बड़े चम्मच एक वास्तविक कृति - एक संगमरमर बिस्किट तैयार करने में मदद करेंगे।

• 5 अंडे;
• अपूर्ण (180 ग्राम) कला। सहारा;
• 100 ग्राम आटा;
• 50 ग्राम स्टार्च;
• 2 टीबीएसपी कोको।

खाना बनाना:

1. अंडों को थोड़ा गर्म करने के लिए समय से पहले उन्हें फ्रिज से बाहर निकालें। धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए उन्हें फेंटें।
2. जैसे ही अंडे का द्रव्यमान मात्रा में बढ़ जाता है और घना हो जाता है, स्टार्च के साथ मिश्रित आटे के कुछ हिस्से जोड़ें। बहुत धीरे से हिलाएँ ताकि फूलापन परेशान न हो।
3. परिणामी आटे को लगभग दो बराबर भागों में बाँट लें। कोको मिलाएं.
4. मल्टीकुकर को लगभग आधा तक अच्छी तरह से चिकना कर लें। सतह पर हल्के से आटा छिड़कें।
5. प्रकाश का कुछ भाग और उतनी ही मात्रा में गहरा आटा निकाल लें। एक लकड़ी के स्पैचुला से, केंद्र से किनारों तक धीरे-धीरे कुछ बार स्वाइप करें। प्रक्रिया को तब तक दोहराएँ जब तक कि सारा आटा इस्तेमाल न हो जाए।
6. मानक "बेकिंग" मोड का चयन करें और समय निर्धारित करें (लगभग 45-50 मिनट)। कार्यक्रम ख़त्म होने के बाद 10 मिनट और इंतज़ार करें और उसके बाद ही बिस्किट निकालें।
7. इसे थोड़ा ठंडा होने पर तुरंत परोसा जा सकता है. यदि केक को केक के आधार के रूप में उपयोग किया जाएगा, तो इसे कम से कम 5-6 घंटे तक पुराना होना चाहिए।