जमे हुए समुद्री भोजन कैसे पकाएं. समुद्री भोजन मिश्रण चुनने का रहस्य। दम किया हुआ समुद्री कॉकटेल

जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल कैसे तैयार करें, और यह शानदार व्यंजन क्या है? समुद्री भोजन को कितनी मात्रा में और कितनी देर तक पकाना चाहिए और क्या उन्हें पहले ही डीफ़्रॉस्ट कर लेना चाहिए? हम नीचे इन सभी सवालों पर विचार करेंगे। हमसे जुड़ें!

एक नियम के रूप में, समुद्री भोजन कॉकटेल या वर्गीकरण को आमतौर पर समुद्री भोजन का मिश्रण कहा जाता है। इसमें मुख्य रूप से झींगा, मसल्स, स्क्विड और ऑक्टोपस शामिल हैं। समुद्री भोजन का उपयोग करने वाले बहुत सारे व्यंजन हैं। मिश्रण में शामिल समुद्री भोजन से, आप उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र बना सकते हैं, पहला कोर्स और बेहद स्वादिष्ट गर्म व्यंजन तैयार कर सकते हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या पसंद करते हैं, क्योंकि किसी भी मामले में, आसानी से पचने योग्य और स्वस्थ व्यंजन के रूप में परिणाम की गारंटी आपको दी जाती है!

मिश्रित समुद्री भोजन खरीदते समय क्या देखना चाहिए?

आजकल ऐसे जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पाद को खरीदना बहुत आसान है, क्योंकि यह किसी भी सुपरमार्केट में बेचा जाता है। यदि आप पैकेजिंग को करीब से देखेंगे, तो आप उस पर न केवल उत्पाद के निर्माता और आपूर्तिकर्ता के नाम, उसकी संरचना और समाप्ति तिथि, बल्कि उपयोग के लिए निर्देश भी देखेंगे। फोटो समुद्री भोजन उत्पादों को दिखाता है - ऑक्टोपस, स्क्विड और केकड़े की छड़ियों का कॉकटेल।

दुकानों में आप कच्चे-जमे हुए और उबले-जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल पा सकते हैं। कृपया ध्यान दें: पहले से पका हुआ समुद्री भोजन खरीदना अधिक लाभदायक है, क्योंकि कच्चा जमे हुए समुद्री भोजन खाना पकाने के दौरान अपना लगभग आधा वजन खो देगा।

समुद्री भोजन पारदर्शी और पारभासी पैकेजिंग में बेचा जाता है। इस बात पर विचार करने के लिए समय लें कि मिश्रण में समुद्री भोजन एक दूसरे से अलग हो गया है या नहीं। यदि ऑक्टोपस, स्क्विड और मसल्स एक साथ फंस गए हैं, तो इसका मतलब है कि बैग पहले ही डीफ़्रॉस्ट हो चुका है या गलत तरीके से संग्रहीत किया गया है। जानें कैसे और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए।

ताजा उत्पाद खरीदते समय समुद्री भोजन मिश्रण की उपस्थिति पर भी विचार करें, इसकी स्थिरता और रंग पर ध्यान दें - यदि खट्टी गंध हो तो सूंघें। मसल्स में कोई कालापन नहीं होना चाहिए, जबकि ऑक्टोपस का रंग गहरा होना चाहिए। गुणवत्ता वाले झींगा में सही अल्पविराम आकार होता है, और स्क्विड आदर्श रूप से दृढ़ होना चाहिए।

जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल कैसे तैयार करें: व्यंजन विधि

समुद्री भोजन मिश्रण में शामिल प्रत्येक सामग्री को खाने के लिए तैयार, उबालकर और साफ करके बेचा जाता है। समुद्री कॉकटेल का उपयोग आमतौर पर किसी व्यंजन के हिस्से के रूप में या उसके आधार के रूप में किया जाता है। इसकी सामग्री से, दुनिया भर के शेफ पकाते हैं, उबालते हैं, भूनते हैं, उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र, सलाद, उत्कृष्ट प्रथम पाठ्यक्रम और यहां तक ​​कि सूप भी बनाते हैं। लेकिन आप ऐसी स्वादिष्ट डिश को न सिर्फ किसी रेस्टोरेंट में ट्राई कर सकते हैं, बल्कि इसे घर पर भी बनाना सीख सकते हैं.

खाना पकाने से पहले, जमे हुए उत्पाद को डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए, और फिर समुद्री भोजन को धोना चाहिए। मिश्रण को दो से तीन घंटे के लिए छोड़ कर, इसे रेफ्रिजरेटर में डीफ़्रॉस्ट करना सबसे अच्छा है। यदि समय की आवश्यकता है, तो अर्ध-तैयार उत्पाद को कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें। यदि आपने समुद्री भोजन को डीफ़्रॉस्ट कर लिया है और खाना पकाना अगले दिन तक के लिए स्थगित कर दिया गया है, तो उसमें नमक डालें, लेकिन उसे दोबारा जमाएँ नहीं।

पिलाफ जैसे व्यंजनों में समुद्री भोजन मांस का पूर्ण विकल्प बन जाएगा। और आपके मेहमान निश्चित रूप से भोजन के आश्चर्यजनक सामंजस्यपूर्ण स्वाद के साथ-साथ खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए आपके गैर-मानक दृष्टिकोण की सराहना करेंगे।

समुद्री भोजन के साथ पिलाफ तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है। विश्व-प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञ, जिसका नाम पियरे डुकन है, की चरण-दर-चरण रेसिपी का उपयोग करें और खाना पकाने की एक नई विधि का उपयोग करें जिसके बारे में आप पहले नहीं जानते होंगे।

चावल को पकने तक उबालें, फिर समुद्री भोजन का सेट तैयार करना शुरू करें। कद्दूकस की हुई गाजर, बारीक कटा प्याज और शिमला मिर्च को एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ भूनें। लहसुन, नमक और पिसी हुई काली मिर्च के बारे में मत भूलना। अपने स्वाद के अनुसार मसाले डालें. सब्जियां पक जाने के बाद, उनमें डीफ़्रॉस्टेड समुद्री भोजन मिश्रण डालें (याद रखें कि इसे पहले धोया जाना चाहिए), इस पुलाव ड्रेसिंग को लगभग 10 मिनट तक भूनें और धीमी आंच पर पकाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया को पूरा करने के लिए, चावल को समुद्री भोजन के साथ मिलाएं।

पिलाफ में टमाटर का पेस्ट या टमाटर जोड़ने की अनुमति है, ऐसी सामग्री समुद्री भोजन की मसालेदार सुगंध पर जोर दे सकती है। अगर आपको तीखा स्वाद पसंद है तो थोड़ी सी पिसी हुई लाल मिर्च मिला लें। यह व्यंजन स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है, इसमें कम कैलोरी है और कुछ आहारों के मेनू में शामिल है।

झींगा, व्यंग्य और अन्य समुद्री भोजन? एक और बढ़िया विचार यह है कि हर किसी के उबाऊ नेवी-शैली के पास्ता को एक "स्टार" रेस्तरां में परोसे जाने योग्य शानदार इतालवी व्यंजन में बदल दिया जाए। तो, बस कीमा बनाया हुआ मांस को समुद्री कॉकटेल से बदलें, और परोसने से पहले, कसा हुआ पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ स्पेगेटी या नूडल्स छिड़कें। समुद्री भोजन उत्पादों को जैतून के तेल के साथ फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए। अंतिम परिणाम एक अद्भुत, कम कैलोरी वाली तली हुई समुद्री भोजन ग्रेवी है। और शायद आप डिश के इस संस्करण को क्लासिक नेवी शैली के पास्ता से नहीं बदलेंगे।

जब मेहमान दरवाजे पर हों और आपके पास भोजन तैयार करने के लिए केवल 20 मिनट का समय हो, तो ताजा जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल का उपयोग करें। पिज़्ज़ा क्रस्ट आपको बचाएगा. आटे को टमाटर के पेस्ट या मेयोनेज़ से चिकना करें, डीफ़्रॉस्टेड समुद्री भोजन को पिज़्ज़ा बेस पर समान रूप से फैलाएं, ब्लांच किए हुए टमाटर, जैतून डालें और पिज़्ज़ा को ओवन में लगभग 15 - 20 मिनट तक बेक करें। इसमें कोई संदेह नहीं है, आपके मेहमान आपके पिज्जा की दिल खोलकर सराहना करेंगे।

समुद्री भोजन का सूप पकाना

समुद्री भोजन सूप एक उत्कृष्ट पहला कोर्स है जिसे तैयार करना बहुत आसान और त्वरित है। आपको जो सामग्री लेनी चाहिए वे हैं लीक, प्याज, गाजर, आधा गिलास सफेद वाइन, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, ताजी जड़ी-बूटियाँ और समुद्री कॉकटेल।

सबसे पहले सभी सब्जियों को मक्खन में भून लें, फिर उन्हें उबलते नमकीन पानी के पैन में डाल दें। सब्जियों को 20 मिनट तक उबालें, फिर शोरबा को छान लें। छने हुए सूप में वाइन डालें और शोरबा को उबाल लें। पिघले हुए समुद्री भोजन को साफ किया जाना चाहिए, उबलते पानी से उबाला जाना चाहिए और शोरबा में मिलाया जाना चाहिए। 15 मिनिट में सूप बनकर तैयार हो जायेगा. डिश को सजाने के लिए उस पर जड़ी-बूटियां छिड़कें और परोसें।

एक अद्भुत संयोजन जिसे दुनिया भर के लज़ीज़ों द्वारा सराहा जाता है वह है समुद्री भोजन और मशरूम का उबला हुआ मिश्रण। इस अद्भुत स्वाद का आनंद लेने और समुद्री भोजन के मिश्रण से जूलिएन तैयार करने का अवसर न चूकें। डीफ़्रॉस्टेड समुद्री भोजन को 5 मिनट तक उबालें, स्वाद के लिए पानी में नमक और तेज़ पत्ता या लहसुन की चटनी मिलाएँ। जब समुद्री भोजन पक रहा हो, तो सॉस तैयार करें।

प्याज और मशरूम को अलग-अलग भूनें, उनमें समुद्री भोजन मिलाएं। कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जिससे मिश्रण की सामग्री "दोस्त बना सकें"। इसके बाद, पैन में एक चम्मच आटा डालें, परिणामस्वरूप सॉस में आधा गिलास क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें। प्रक्रिया देखें: आग इतनी तेज़ नहीं होनी चाहिए कि आटा जले नहीं।

सचमुच आपकी आंखों के सामने, फ्राइंग पैन की सामग्री की स्थिरता बदल जाएगी, और जब सॉस खट्टा क्रीम जैसा दिखता है, तो डिश को सांचों में डालें और पनीर के साथ छिड़के। इसके बाद, डिश को बेक करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 10 - 15 मिनट तक बेक करें। आपको जूलिएन को जड़ी-बूटियों से जरूर सजाना चाहिए, क्योंकि इससे डिश बहुत प्रेजेंटेबल लगेगी।

सोया सॉस के साथ समुद्री कॉकटेल

"सही" सॉस वह है जो समुद्री भोजन का स्वाद बढ़ाने में मदद करेगी। समुद्री भोजन कॉकटेल को डीफ्रॉस्ट करके खाना बनाना शुरू करें। समुद्री भोजन में नमक डालें, थोड़ा सोया सॉस डालें और मसल्स, झींगा और स्क्विड को लगभग आधे घंटे के लिए इसमें मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

समय बचाने के लिए लहसुन और प्याज को छीलकर जैतून के तेल में भून लें। स्वादानुसार क्रीम, आधा चम्मच सोया सॉस और काली मिर्च डालें। इसके बाद, समुद्री भोजन डालें और कुछ मिनटों के लिए सब कुछ उबाल लें। यदि आप सोया सॉस के प्रशंसक नहीं हैं, तो इसे खट्टा क्रीम से बदलें और समुद्री भोजन कॉकटेल हल्का हो जाएगा। यह व्यंजन सरलता से और बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, और इसका स्वाद निश्चित रूप से आपके परिवार को जीत लेगा।

बियर के लिए समुद्री कॉकटेल

समुद्री भोजन का मिश्रण न केवल एक उत्तम पाक व्यंजन है, बल्कि एक ऐसा उत्पाद भी है जो किसी भी प्रकार की बियर के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता होगा। समुद्री भोजन को दो बड़े चम्मच जैतून के तेल और एक बड़े चम्मच सोया सॉस के मिश्रण में पिघलाया और मैरीनेट किया जाना चाहिए। मैरिनेड में नींबू के कुछ टुकड़े मिलाना अच्छा विचार होगा। 15 मिनट के बाद, मैरिनेड निकालने के लिए समुद्री भोजन को एक कोलंडर में रखें और समुद्री भोजन को एक पैन में लगभग 5 मिनट तक भूनें। ये बियर स्नैक आपको जरूर पसंद आएगा.

धीमी कुकर में समुद्री भोजन कॉकटेल तैयार करना

समुद्री भोजन मिश्रण न केवल सॉस पैन, फ्राइंग पैन या ओवन में, बल्कि धीमी कुकर में भी तैयार करना आसान है। मल्टी-कुकर कटोरे में जैतून का तेल डालें, फिर प्याज के टुकड़े डालें और "फ्राई" मोड चालू करें। जैसे ही प्याज सुनहरा हो जाए, कटोरे में समुद्री भोजन कॉकटेल और बारीक कटा हुआ लहसुन (स्वाद के लिए) डालें। 5 मिनट के बाद, समुद्री भोजन में एक कटा हुआ टमाटर या दो से तीन बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें।
शानदार डिश तैयार है और इसे चावल या पास्ता के साथ परोसना उचित है.

निश्चित रूप से उपरोक्त सभी व्यंजन तैयार करने के बाद आप समुद्र के किनारे रहने वाले लोगों से ईर्ष्या करेंगे। यह वह है जो असीमित मात्रा में ताजा समुद्री भोजन खा सकता है! निराश न हों, क्योंकि आप समुद्री भोजन के मिश्रण के उपयोग के कारण समुद्र से दूर मसल्स, झींगा, ऑक्टोपस, स्क्विड और अन्य समुद्री भोजन का आनंद ले सकते हैं।

समुद्री भोजन के फायदे

प्राचीन काल से, समुद्री भोजन को एक उत्तम और परिष्कृत भोजन माना जाता रहा है, जिसे पेटू लोग अत्यधिक महत्व देते हैं।

वास्तव में बढ़िया स्वाद के अलावा, मिश्रण में शामिल समुद्री भोजन, कच्चा, ताज़ा या जमे हुए, बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। तो, झींगा, ऑक्टोपस, स्क्विड, मसल्स और अन्य समुद्री भोजन - , डी, ई। सी कॉकटेल एक बहुत हल्का, आहार संबंधी व्यंजन है जो कैलोरी में कम है, लेकिन इसमें उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण पूरे दिन तृप्ति की भावना प्रदान करता है। अवयव। यह एक दुबला उत्पाद है जो मांस की जगह लेता है।

असामान्य और स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ जल्दी और आसानी से पता लगाएं।

समुद्री भोजन के मिश्रण से व्यंजन तैयार करने के बारे में अधिक जानकारी के लिए आप वीडियो देख सकते हैं।

समुद्री भोजन न केवल एक उत्तम और मूल व्यंजन है, बल्कि एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद भी है। शरीर के लिए आवश्यक सूक्ष्म तत्वों और प्रोटीन की सामग्री चार्ट से बिल्कुल बाहर है। जमे हुए समुद्री भोजन को कैसे पकाएं ताकि नमक और मसालों के साथ उनका नाजुक, नाजुक स्वाद खराब न हो? यहां आपको कई नियमों का पालन करने की आवश्यकता है: उत्पाद की ताजगी, खाना पकाने के दौरान तापमान और अन्य विभिन्न संकेतकों को ध्यान में रखा जाता है।

यदि आपके पास केवल पकड़ा हुआ समुद्री भोजन खरीदने का अवसर नहीं है, तो आप निकटतम सुपरमार्केट में आसानी से जमे हुए समुद्री भोजन खरीद सकते हैं। इनसे बनने वाली रेसिपी बहुत आसान और त्वरित होती हैं और स्वाद भी उसी स्तर का रहता है। बस याद रखें कि इनका असीमित मात्रा में सेवन अनुशंसित नहीं है। घर पर कुछ दिलचस्प पकाना सबसे अच्छा है। इस तरह आप सुनिश्चित हो जायेंगे कि आप विषाक्तता से बच जायेंगे।

तो आपने सुपरमार्केट में जमे हुए समुद्री भोजन खरीदा। इस उत्पाद को कैसे तैयार करें? छोटी-छोटी पाक युक्तियाँ हैं। झींगा को छिलका उतारकर और बिना छिलका उतारकर दोनों तरह से बेचा जाता है। यदि अब आपको उन्हें साफ करने की आवश्यकता नहीं है, तो बस उन्हें मक्खन के साथ फ्राइंग पैन में भूनें। आप इन्हें उबाल भी सकते हैं. ऐसा करने के लिए इसे 3 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें। बिना छिलके वाले को नमकीन पानी में 4 मिनट तक उबाला जाता है। स्क्विड को या तो ठंडा या जमाया जा सकता है। इन्हें साफ करके 5 मिनट से ज्यादा नहीं पकाया जाता, नहीं तो ये रबर की तरह सख्त हो जाएंगे।

पन्नी में पके हुए मसल्स

आपको क्या चाहिए: छिलके सहित एक किलोग्राम पहले से उबले हुए मसल्स, नमक (अधिमानतः समुद्री), थोड़ा ठंडा दबाया हुआ जैतून का तेल, ब्रेडक्रंब (100 ग्राम), 3 बड़े मजबूत टमाटर, लहसुन की एक छिली हुई कली, एक बड़ा गुच्छा अजमोद।

जमे हुए मसल्स को पहले पिघलाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए (ताकि वे गायब न हों), उन्हें रात भर रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर एक साफ कंटेनर में रखें और नैपकिन से ढक दें। टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. समुद्री भोजन के पिघलने के बाद, चाकू का उपयोग करके सावधानी से मसल्स के मांस को गोले से अलग करें। सीपियों को स्वयं न फेंकें - वे बेकिंग के लिए उत्कृष्ट "व्यंजन" बन जाएंगे। एक अलग कंटेनर में, समुद्री भोजन के मांस को कुचले हुए लहसुन और बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ मिलाएं। ऊपर से जैतून का तेल, नमक डालें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। गोले को व्यवस्थित करें ताकि उनमें कीमा बनाया हुआ मांस भरना सुविधाजनक हो। प्रत्येक में एक सीप होना चाहिए। एक मोटे तले वाले कटोरे में रखें, हल्का पानी और जैतून का तेल डालें और ऊपर कटे हुए टमाटर रखें। 180 डिग्री पर 10 मिनट से ज्यादा न बेक करें।

कॉकटेल "सी एडवेंचर्स"

जमे हुए समुद्री भोजन को पकाने के तरीके के प्रश्न का सबसे अच्छा उत्तर कॉकटेल है। आप इसे किसी भी सुपरमार्केट से खरीद सकते हैं। चावल के नूडल्स के साथ मिलकर, यह आपकी पार्टी के लिए एक बेहतरीन एशियाई व्यंजन बन जाता है।

आपको क्या चाहिए: आधा किलो समुद्री कॉकटेल, 100 ग्राम चावल नूडल्स, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, जैतून या वनस्पति तेल, लहसुन की कई खुली कलियाँ।

खाना पकाने का रहस्य: जमे हुए समुद्री भोजन को उबलते पानी के एक पैन में रखें, धीमी आंच पर 2 मिनट से ज्यादा न पकाएं। इसके बाद पानी निकाल दें और समुद्री भोजन को सुखा लें. अब आइए कॉकटेल ड्रेसिंग तैयार करें: लहसुन की कलियों को छोटे टुकड़ों में काट लें और फ्राइंग पैन को पहले से डाले गए जैतून या वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह गर्म करें। लहसुन को कुछ मिनट तक भूनें, इसमें कॉकटेल और सोया सॉस मिलाएं। - इसके बाद 5 मिनट तक भून लें. चावल के नूडल्स के ऊपर कुछ मिनटों के लिए उबलता पानी डालें और इसे पकने दें। इसे कॉकटेल के साथ फ्राइंग पैन में डालें, ढक्कन से ढकें और गर्मी से हटा दें।

समुद्री सलाद कॉकटेल

जमे हुए समुद्री भोजन तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। आमतौर पर इन्हें उबलते पानी में 5 मिनट से ज्यादा नहीं उबाला जाता है। आप तैयार समुद्री भोजन से बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक सलाद बना सकते हैं।

आपको आवश्यकता होगी: आधा किलो जमे हुए कॉकटेल, 6 कठोर उबले अंडे, एक बड़ा प्याज और उतनी ही मात्रा में युवा गाजर, मक्खन और मेयोनेज़।

तैयारी तकनीक: कॉकटेल को नमकीन उबलते पानी में 5 मिनट तक उबालें। इसके बाद, समुद्री भोजन को ठंडा करें और उनमें से सबसे बड़े को छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को भी बारीक काट लीजिए. एक बड़े छेद वाले ग्रेटर का उपयोग करके गाजर को कद्दूकस कर लें। सब्जियाँ पकाना: गर्म फ्राइंग पैन में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें, इसमें प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर गाजर डालें। जब सब्जियां तैयार हो जाएं, तो उन्हें कटे हुए अंडे और समुद्री कॉकटेल के साथ मिलाएं। सलाद के कटोरे में रखें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। यदि आप नहीं चाहते कि यह अधिक चिकना हो, तो सलाद को सोया सॉस और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।

स्पेनिश समुद्री भोजन सूप

एक बार जब आपको पता चल जाए कि जमे हुए समुद्री भोजन को कितनी देर तक पकाना है, तो उससे एक स्वादिष्ट सूप बनाएं!

सामग्री की सूची: लीटर मछली शोरबा, जमे हुए समुद्री कॉकटेल (आधा किलो), 1 सफेद मछली पट्टिका, 3 टमाटर, 3 छोटे आलू, 1 प्याज, 1 पीसी। शिमला मिर्च, लहसुन की पहले से छिली हुई कई कलियाँ। स्पैनिश के लिए मसाले: पिसी हुई लाल मिर्च, काली मिर्च, तेज पत्ता, डिल, केसर, समुद्री नमक।

खाना पकाने की तकनीक: मीठी मिर्च, टमाटर और आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और उसमें लहसुन, प्याज और पिसी हुई लाल मिर्च को धीमी आंच पर भूनें। इसमें सभी कटी हुई सब्जियां डालें और शिमला मिर्च के नरम होने तक पकाएं. - तैयार सब्जियों को ब्लेंडर से पीस लें और वापस पैन में डाल दें. मछली शोरबा में डालो. शोरबा में सब्जियों में जमे हुए समुद्री भोजन और मछली के फ़िललेट्स डालें और धीमी आंच पर उबालें, लेकिन सावधान रहें कि मछली को ज़्यादा न पकाएं। एक बड़े सॉस पैन में आलू को आधा पकने तक उबालें। पैन की पूरी सामग्री को वहां डालें, बचे हुए मसाले और नमक डालें और ढक्कन को कसकर बंद करके 10 मिनट के लिए छोड़ दें। सजाने के लिए बारीक कटी डिल छिड़कें। जैसा कि आप देख सकते हैं, जमे हुए समुद्री भोजन की तैयारी बहुत जल्दी होती है, और व्यंजनों की संख्या आपको हर बार एक नया मेनू बनाने की अनुमति देगी।

समुद्री भोजन के साथ स्वादिष्ट पिज़्ज़ा

क्या आपके रेफ्रिजरेटर में जमे हुए समुद्री भोजन हैं? यदि किसी भव्य पार्टी की योजना है तो किसी बड़ी कंपनी के लिए उनसे व्यंजन कैसे तैयार किया जाए? स्वादिष्ट समुद्री भोजन पिज़्ज़ा बनाने का प्रयास करें। यह बहुत मौलिक, सरल और स्वादिष्ट है!

आवश्यक सामग्री: जमे हुए समुद्री भोजन (मसल्स, स्क्विड, ऑक्टोपस, कटलफिश) का मिश्रण - आधा किलो। मिश्रण के बजाय समुद्री भोजन कॉकटेल का उपयोग करें। इसके अलावा 0.5 किलोग्राम विशेष पिज्जा बेस, एक बड़ा प्याज, कई मजबूत टमाटर, 5 ताजा शैंपेन, बीज रहित जैतून का आधा कैन, 150 ग्राम पनीर जो आसानी से पिघल जाए, सुगंधित इतालवी जड़ी-बूटियों (अजवायन, तुलसी) का मिश्रण, जैतून का तेल लें। तलने के लिए, नमक.

खाना पकाने की तकनीक. जमे हुए मिश्रण के ऊपर उबलता पानी डालें, स्वादानुसार नमक छिड़कें और एक फ्राइंग पैन में जैतून के तेल के साथ 5 मिनट से अधिक न भूनें। प्याज और शिमला मिर्च को बारीक काट लें (बड़े आकार में काट लें), टमाटर को स्लाइस में और जैतून को स्लाइस में काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें। समुद्री भोजन, प्याज और मशरूम डालें और ऊपर से इतालवी जड़ी-बूटियाँ डालें। - इसके बाद टमाटरों को खूबसूरती से सजाएं और उन पर जैतून लगाएं. अब पिज़्ज़ा पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और इसे 220 डिग्री पर प्रीहीट करने से पहले 15 मिनट के लिए ओवन में रखें।

समुद्री भोजन और एवोकैडो के साथ सलाद

सामग्री: 200 ग्राम जमे हुए समुद्री भोजन, एक अंडा और एवोकैडो, 2 खीरे, 150 ग्राम हार्ड पनीर, लहसुन की लौंग, नींबू का रस, सोया सॉस, मेयोनेज़, जैतून का तेल, जड़ी बूटी, मछली के लिए मसाले।

जमे हुए समुद्री भोजन को आसानी से कैसे पकाएं? उन्हें डीफ्रॉस्ट करें, जैतून का तेल डालें और फ्राइंग पैन में रखें, मसाले छिड़कें, सोया सॉस और लहसुन डालें। 5 मिनिट तक भूनिये. छिले हुए उबले अंडे, एवोकैडो और खीरे को क्यूब्स में काट लें। सब कुछ एक कटोरे में रखें और पनीर छिड़कें। मेयोनेज़, सोया सॉस और नींबू का रस डालें। हिलाएँ और जड़ी-बूटियों से छिड़कें।

समुद्री शैली में "सीज़र"।

जमे हुए समुद्री भोजन को 5 मिनट में कैसे पकाएं? यह सही है, सलाद बनाओ. समुद्री भोजन को पिघलाएं और नमकीन पानी में 3 मिनट तक पकाएं। बारीक काट लें, छोटी प्लेट में रखें, काली मिर्च डालें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। एक सलाद कटोरे में, सलाद के टुकड़े, टमाटर के स्लाइस मिलाएं और मेयोनेज़ भी डालें। शीर्ष पर समुद्री भोजन रखें और पटाखे छिड़कें।

ऑक्टोपस पकाना

टमाटर सॉस में ऑक्टोपस जैसे जमे हुए समुद्री भोजन को कैसे पकाएं?

सामग्री: जमे हुए ऑक्टोपस (1 किलो), 3 टमाटर, 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, लहसुन की एक कली, थोड़ा सा जैतून का तेल, मिर्च मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च, नमक, एक चौथाई नींबू।

खाना कैसे बनाएँ? लहसुन और काली मिर्च को बीज से छीलकर एक मोटे तले वाले कटोरे में जैतून के तेल में भूनें। वहां कटे हुए टमाटर और टमाटर का पेस्ट डालें. 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. हिलाना मत भूलना. ऑक्टोपस को पिघलाएं, एक कटोरे में डालें, काली मिर्च, नमक डालें और मिलाएँ। टेंटेकल्स पर ध्यान दें - यदि वे गांठों में कसकर मुड़ गए हैं, तो इसका मतलब है कि वे तैयार हैं। छिलके को कद्दूकस कर लें, अजमोद को काट लें और वहां रख दें। ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर पकाएं। आग बंद कर दीजिये.

कुकिंग स्क्वीड

अब हम पता लगाएंगे, उदाहरण के लिए, स्क्विड। यदि पकाने से पहले इसे अच्छी तरह से डीफ्रॉस्ट किया जाए तो यह व्यंजन एक विशेष स्वाद प्राप्त कर लेगा। हालाँकि यदि आप कहीं जल्दी में हैं, तो आप इस चरण के बिना भी काम चला सकते हैं। बस जमे हुए स्क्विड को किसी भी पैन में डालें, और इसे ठंडे पानी से भरना सुनिश्चित करें। पैन को धीमी आंच पर रखें और उबाल आने तक इसे पकने दें। इसके बाद पानी को नमकीन किया जा सकता है. स्क्विड मांस को धीमी आंच पर ठीक 20 मिनट तक पकाया जाता है। अगर आप इसे ज़्यादा पकाएंगे तो यह रबर की तरह सख्त और बेस्वाद हो जाएगा।

फ्रोजन सीफूड कॉकटेल एक स्वस्थ और स्वादिष्ट अर्ध-तैयार सीफूड उत्पाद (मसल्स, झींगा, स्क्विड, ऑक्टोपस, आदि) है, जिसे घर पर बहुत आसानी से और जल्दी से तैयार किया जा सकता है, इसलिए इस लेख में हम देखेंगे कि इसमें कितना समय लगता है और समुद्री भोजन को नरम, रसदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए फ्रोजन सीफूड कॉकटेल कैसे तैयार करें।

जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल को पकाने में कितना समय लगता है?

जमे हुए समुद्री भोजन से समुद्री भोजन कॉकटेल की तैयारी का समय लंबा नहीं है, क्योंकि वे अक्सर पहले से ही अतिरिक्त प्रसंस्करण से गुजरते हैं, जिसके बाद वे जमे हुए होते हैं। एक सॉस पैन में समुद्री कॉकटेल पकाने का समय इस प्रकार है:

एक सॉस पैन में समुद्री भोजन कॉकटेल को कितनी देर तक पकाना है?जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल को पानी में उबाल आने के बाद सॉस पैन में 5-7 मिनट तक पकाना चाहिए (खाना पकाने से पहले डीफ्रॉस्ट करने की कोई आवश्यकता नहीं है)।

यह पता लगाने के बाद कि जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल को कितनी देर तक पकाना है, हम खाना पकाने की प्रक्रिया पर भी विचार करेंगे ताकि यह जान सकें कि इसे पकने तक ठीक से कैसे पकाया जाए और इसे ज़्यादा न पकाया जाए, यही कारण है कि कई समुद्री भोजन कठिन हो सकते हैं।

ध्यान दें: समुद्री भोजन कॉकटेल 2 प्रकारों में बिक्री पर पाए जा सकते हैं: कच्चे-जमे हुए (आवश्यक रूप से उबालने की आवश्यकता होती है) और उबला हुआ-जमे हुए (खाना बनाना आवश्यक नहीं है, कभी-कभी आपको बस डीफ्रॉस्ट और गर्म करने की आवश्यकता होती है, उन्हें सीलबंद पैकेजिंग में बेचा जा सकता है) एक विशेष सॉस), इसलिए हम हमेशा इसकी पैकेजिंग पर दिए गए निर्देशों को ध्यान से पढ़ते हैं।

एक सॉस पैन में जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल (कच्चा जमे हुए समुद्री भोजन) कैसे पकाएं?

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल एक अर्ध-तैयार उत्पाद है जिसे बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है और खाना पकाने से पहले समुद्री भोजन की कोई अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है। एक सॉस पैन में समुद्री भोजन कॉकटेल पकाने का क्रम इस प्रकार है:

• प्रति 1 किलो समुद्री कॉकटेल में 2 लीटर पानी की दर से पैन में पानी डालें और तेज़ आंच पर उबाल लें।
• एक सॉस पैन में उबलते पानी में नमक (0.5-1 चम्मच) और मसाले (तेज पत्ता, काले और ऑलस्पाइस मटर, आदि) डालें, फिर जमे हुए समुद्री कॉकटेल डालें।
• पैन में पानी फिर से उबलने के बाद आंच धीमी कर दें ताकि पानी ज्यादा न उबले और समुद्री भोजन को पकने तक औसतन 5-7 मिनट तक पकाएं.
• पके हुए समुद्री कॉकटेल को पैन के पानी के साथ एक कोलंडर में डालें, सारा पानी छान लें और इसका उपयोग सलाद तैयार करने या विभिन्न साइड डिश के लिए तैयार उत्पाद के रूप में करें।

ध्यान दें: खाना पकाने से पहले जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल को डीफ्रॉस्ट करने की कोई आवश्यकता नहीं है। पकाने के बाद, शोरबा डालें, इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि समुद्री भोजन कॉकटेल एक सीलबंद पैकेज में सॉस के साथ पहले से पकाए गए समुद्री भोजन से बनाया गया है, तो इसे डीफ्रॉस्ट करना और गर्म करना पर्याप्त है; इसे सॉस पैन में पकाने की कोई आवश्यकता नहीं है।

लेख के निष्कर्ष में, यह ध्यान दिया जा सकता है कि जमे हुए समुद्री भोजन (मिश्रित समुद्री भोजन) से समुद्री भोजन कॉकटेल को कितनी देर तक और कैसे पकाना है, यह जानकर, आप साइड डिश या सलाद के लिए जल्दी से एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार कर सकते हैं। हम लेख की टिप्पणियों में जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल को तैयार करने (ठीक से कैसे करें) के बारे में अपनी समीक्षा और उपयोगी सुझाव छोड़ते हैं और यदि यह आपके लिए उपयोगी होता है तो इसे सोशल नेटवर्क पर साझा करते हैं।

समुद्री भोजन को अब विदेशी नहीं माना जाता है, और इससे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए आपको पेशेवर शेफ होने की आवश्यकता नहीं है। जमे हुए कॉकटेल में कम कैलोरी और स्वस्थ खाद्य पदार्थ होते हैं, इसलिए उन्हें वजन कम करने वाले और पुरानी बीमारियों वाले लोगों दोनों के लिए सेवन करने की सलाह दी जाती है।

खाना पकाने की सरल विधियाँ

उन लोगों के लिए कई सरल तरीके हैं जो जमे हुए समुद्री कॉकटेल बनाना नहीं जानते हैं। उनमें से पहला है खाना पकाना। सुविधा यह है कि किसी भी चीज़ को डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है। उबलते नमकीन पानी में समुद्री भोजन डालें। एक बहुत ही महत्वपूर्ण प्रश्न यह है कि जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल को कितनी देर तक पकाना है। पांच मिनट काफी हैं. यदि आप अधिक समय तक पकाएंगे, तो मांस बेस्वाद और सख्त हो जाएगा। लेकिन आंच बंद करने के बाद आपको एक मिनट रुकना चाहिए और शोरबा को पकने देना चाहिए।

दूसरा विकल्प है तलना. उन लोगों के लिए जो फ्राइंग पैन में जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल तैयार करना नहीं जानते हैं, हम पूरी प्रक्रिया का विस्तार से वर्णन करेंगे। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और गर्म करें। वहां समुद्री भोजन भी डालें। तीन मिनट तक भूनें और हिलाएं, तैयारी की जांच करें - वे पर्याप्त नरम होने चाहिए। अब आइए स्वादिष्ट व्यंजन पकाने पर चर्चा करें।

चावल के साथ फ्रोज़न समुद्री भोजन कॉकटेल कैसे तैयार करें?

यह पुलाव की एक दिलचस्प और स्वादिष्ट किस्म है। इसके लिए, मिश्रण के अलावा, आपको दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, एक गिलास चावल, एक प्याज, दो शिमला मिर्च, 3 लहसुन की कलियाँ और वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी। जो लोग जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल तैयार करना नहीं जानते हैं, उनके लिए हम पहले इसे डीफ़्रॉस्ट करने की सलाह देते हैं। इसे तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें, लहसुन की तीन कलियाँ काट लें, काली मिर्च काट लें।

मिश्रण को गर्म तवे पर रखें. पुलाव के स्वाद को क्लासिक स्वाद के करीब लाने के लिए आप तलने में एक गाजर भी मिला सकते हैं। वहां समुद्री भोजन डालें और साठ सेकंड के लिए सब कुछ भूनें। टमाटर के पेस्ट को एक मग में रखें और इसमें आधा गिलास पानी मिला लें. इन सभी को एक फ्राइंग पैन में डालें और उबाल आने तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर आंच से उतार लें. चावल को सवा घंटे तक पकाएं, फिर बाकी सामग्री के साथ मिलाएं और परोसें।

जड़ी-बूटियों और मसल्स के साथ सूप

यदि आप सोच रहे हैं कि जमे हुए और पौष्टिक समुद्री भोजन कॉकटेल कैसे बनाया जाए, तो आधा गिलास सफेद वाइन, गाजर, अजवाइन और एक प्याज लें। जैतून का तेल, काली मिर्च और जड़ी-बूटियों का स्टॉक करना न भूलें। अजवाइन की जड़ को छीलकर काट लें, प्याज और गाजर के साथ भी ऐसा ही करें। हम आग पर एक सॉस पैन डालते हैं, इसे उबालते हैं और इसमें सब्जियां डालते हैं। हम बीस मिनट तक प्रतीक्षा करते हैं, छानते हैं, शराब डालते हैं और उबाल आने तक प्रतीक्षा करते हैं। डीफ़्रॉस्टेड समुद्री भोजन को उबलते पानी से धोएं और इसे सब्जी शोरबा में डालें, 15 मिनट प्रतीक्षा करें, जड़ी-बूटियाँ डालें।

समुद्री भोजन के साथ पिज़्ज़ा

पौष्टिक समुद्री भोजन से युक्त फ्रोज़न समुद्री भोजन कॉकटेल कैसे तैयार करें ताकि अंतिम परिणाम एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन हो? आप पिज़्ज़ा बना सकते हैं - और सिर्फ 20 मिनट में। आपको जैतून, टमाटर, आटा, टमाटर का पेस्ट, मेयोनेज़ और मिश्रण की आवश्यकता होगी। यह डिश किसी भी अन्य पिज्जा की तरह ही तैयार की जाती है। आटे को पतली परत में बेल लें, इसे मेयोनेज़ और टमाटर के पेस्ट से चिकना कर लें। ऊपर से मिश्रण, जैतून और टमाटर फैलाएं। परिणामी पिज्जा को 20 मिनट के लिए ओवन में रखें, जिसके बाद यह तैयार हो जाएगा।

अंडे का सलाद

आप जमे हुए समुद्री कॉकटेल से क्या बना सकते हैं? एक स्वादिष्ट सलाद बनाएं जिसमें न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता हो। आपको 7 उबले अंडे, एक प्याज, गाजर और थोड़ी सी मेयोनेज़ की आवश्यकता होगी। उपरोक्त नुस्खा के अनुसार मिश्रण को सॉस पैन में पकाएं, बड़े नमूने काट लें। प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। - एक फ्राइंग पैन गर्म करें और थोड़ा सा मक्खन पिघला लें. प्याज भून लें, इसमें गाजर डाल दें. जब तलने का काम तैयार हो जाए तो अंडे काट लें और सभी सामग्री को एक साथ मिला लें। मेयोनेज़ डालें और परोसें।

मशरूम और समुद्री भोजन की जूलिएन

आप मशरूम मिलाकर जमे हुए समुद्री कॉकटेल से एक उत्कृष्ट जूलिएन बना सकते हैं। सबसे पहले मिश्रण को डीफ्रॉस्ट करें और फिर तेज पत्ता और नमक डालकर पांच मिनट तक पकाएं। - अब प्याज और शिमला मिर्च को अलग-अलग पांच मिनट तक भून लें. एक फ्राइंग पैन में एक चम्मच आटा और 100 मिलीलीटर क्रीम डालें, नमक और काली मिर्च डालें। जब स्थिरता खट्टा क्रीम जैसी हो जाए, तो इसे साँचे में डालें और पनीर डालें। अब बेकिंग का समय आ गया है. 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए ओवन में रखें। पकवान तैयार है.

समुद्री भोजन के साथ सब्जी का सलाद

एक साधारण मांस-मुक्त व्यंजन बनाने के लिए जमे हुए समुद्री भोजन से समुद्री भोजन कॉकटेल कैसे तैयार करें? उत्तर सरल है - मिश्रण को पांच मिनट तक पकाएं, पानी निकाल दें और सुखा लें। एक शिमला मिर्च लें, इसे क्यूब्स में काट लें, समुद्री भोजन के साथ मिलाएं। अब, एक कंटेनर में तीन बड़े चम्मच मेयोनेज़ और जैतून का तेल डालें और इसे एक समान द्रव्यमान में लाएँ, इसमें लहसुन की तीन कटी हुई कलियाँ डालें। इन सबको मिलाएं और परोसें. प्लेटों के नीचे सलाद के पत्ते रखें।