आहार पेनकेक्स नुस्खा। आहार पेनकेक्स: नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए सर्वोत्तम व्यंजन

1. सेब पेनकेक्स - एक स्वादिष्ट पीपी स्नैक या संपूर्ण फिटनेस नाश्ता!
प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 145 किलो कैलोरी

सामग्री:
. 1 अंडा
. 1 कद्दूकस किया हुआ सेब
. 3-4 बड़े चम्मच दलिया (जमीन अनाज)

खाना बनाना:
अंडा मारो, आटा जोड़ें, कसा हुआ सेब जोड़ें। सब कुछ मिलाएं और एक फ्राइंग पैन/ग्रिल पर बेक करें।
स्वाद अद्भुत है!

2. सही पेनकेक्स
प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 189 किलो कैलोरी

सामग्री:
. दलिया 100 ग्राम
. अंडा 1 पीसी।
. प्राकृतिक दही / केफिर (हमने केफिर का इस्तेमाल किया) 100-120 मिली
. बुझा हुआ सोडा ½ छोटा चम्मच

खाना बनाना:
अंडा मारो, दही / केफिर डालें, हराते रहें। परिणामस्वरूप मिश्रण को आटे में डालें, पिघला हुआ सोडा डालें, मिलाएँ। बिना तेल डाले एक लेपित पैन में पकाएं।

3. पनीर के साथ गाजर पेनकेक्स
कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 75 किलो कैलोरी

सामग्री:
. गाजर 900 ग्राम
. साबुत अनाज का आटा (आप पिसा हुआ दलिया ले सकते हैं) 4 बड़े चम्मच। एल
. स्किम्ड दूध 1 बड़ा चम्मच।
. किशमिश 50 ग्राम
. पनीर नरम वसा रहित 250 ग्राम
. अंडा 2 पीसी।
. सूजी 2 बड़े चम्मच। एल
. नमक, स्टीविया

खाना बनाना:
1. किशमिश को धोकर उसके ऊपर उबलता पानी डालें।
2. गाजर को कद्दूकस कर लें।
3. सूजी को ठंडे दूध के साथ मिलाएं, लगातार चलाते हुए उबाल लें।
4. गाजर, नमक डालें। 15 मिनट के लिए ढककर, बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें।
5. एक बाउल में अंडे, तैयार किशमिश, स्टीविया, पनीर डालें। चिकना होने तक मिलाएँ।
6. तैयार गाजर को ठंडा करें, गाजर को दही द्रव्यमान में डालें, आटा डालें।
7. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
8. पैनकेक को पहले से गरम तवे पर चम्मच से डालकर रख दें।
9. दोनों तरफ से तलें।

प्राकृतिक दही या जामुन के साथ परोसें।

4. दलिया के साथ पनीर पेनकेक्स - एकदम सही पीपी नाश्ता!
प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 74 किलो कैलोरी

सामग्री:
. वसा रहित पनीर 150 ग्राम
. दलिया 50 ग्राम
. वसा रहित केफिर 300 मिली
. अंडे का सफेद 1 पीसी।
. सोडा 1/3 चम्मच
. वैनिलिन, नमक स्वादानुसार

खाना बनाना:

1. फ्लेक्स को मैदा में पीस लें।
2. अंडे की सफेदी को नमक, पनीर के साथ फेंटें, केफिर, वैनिलिन डालें।
3. मलाई (गाढ़ा खट्टा क्रीम) के घनत्व का आटा गूंथ लें ताकि आटा बाद में पैन में न फैले।
4. हम पैनकेक को नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ पहले से गरम पैन में बेक करते हैं। पकोड़े जल्दी फ्राई करते हैं, इसलिए अधिक ध्यान दें।

5. नाशपाती पेनकेक्स
प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 162 किलो कैलोरी

सामग्री:
. 1 अंडा
. 2 बड़ी चम्मच। एल पहलवान
. 3 कला। एल सूजी
. 1 चम्मच बेकिंग पाउडर या 0.5 चम्मच। सोडा (सिरका से बुझाना)
. 100 ग्राम वसा रहित पनीर
. 1 बड़ा रसदार नाशपाती
. स्वाद के लिए स्टेविया
. 2 बड़ी चम्मच। एल रेय का आठा
. वनस्पति तेल

खाना बनाना:

स्टीविया के साथ अंडा मारो, हरक्यूलिस जोड़ें, हरा दें। कद्दूकस किया हुआ नाशपाती (बिना छिलके वाला), सूजी, पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मैदा और बेकिंग पाउडर डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ और आटे को 10 मिनट तक खड़े रहने दें।
नियमित पैनकेक की तरह तलें, घोल को पैन में डालें। ब्राउन होने पर पलट दें। अतिरिक्त तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें। आप खा सकते हैं!
शहद, दही, जैम के साथ स्वादिष्ट।

कई लोगों के लिए पेनकेक्स सही बेकिंग विकल्प हैं। उन्हें तैयार करना मुश्किल नहीं है, और कुछ रहस्यों को जानकर, तैयार उत्पादों की कैलोरी सामग्री को कम करना काफी संभव है। केफिर पर आहार पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए? हम आपके ध्यान में दिलचस्प व्यंजन लाते हैं।

अंडे के बिना

नीचे केफिर पर आहार पेनकेक्स के लिए नुस्खा सामग्री की संरचना से अंडे को बाहर करता है। आपको आटा और केफिर (100 ग्राम / 200 मिली), साथ ही चीनी, सोडा और वनस्पति तेल (प्रत्येक 1 चम्मच) चाहिए। नमक को केवल एक चुटकी की आवश्यकता होगी।

सोडा को गर्म तरल में घोलें, वहां वनस्पति तेल डालें, नमक डालें और मीठा करें। मैदा छान कर मिला लें। 20 मिनट के बाद, आप तलना शुरू कर सकते हैं।

लफी पेनकेक्स

साबुत अनाज और गेहूं का आटा (160 ग्राम / 180 ग्राम), चीनी, वेनिला, चिकन अंडे और सोडा (1 चम्मच) लें। आपको 500 मिलीलीटर गर्म केफिर की भी आवश्यकता होगी।

किण्वित दूध पेय में सोडा घोलें। मैदा मिला कर छान लीजिये ( बचा हुआ खाना छलनी में डालिये, आटे में डालिये). सभी सामग्री मिलाएं, हराएं। 15 मिनट के बाद, आटे के कुछ हिस्सों को घी लगी कड़ाही में भूनें (एक तरफ ढक्कन के नीचे और दूसरी तरफ पैन को ढके बिना भूनें)।

जई का दलिया

आप इन आहार पेनकेक्स को केफिर और पनीर (100 मिलीलीटर / 100 ग्राम) पर पकाएंगे। अन्य सामग्री: दलिया - 70-90 ग्राम, अंडे (2 पीसी।), ब्लूबेरी (50 ग्राम)।

फ्लेक्स को मैदा में पीस लें, किण्वित दूध में डालें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, फिर 1 टीस्पून डालें। बेकिंग पाउडर और हिलाएं। पनीर को मैश करें, पीटा अंडे के द्रव्यमान में डालें, नमक डालें, मीठा करें। आटे के दोनों भाग और धुले हुए जामुन मिलाएं। पेनकेक्स भूनें। लो फैट दही और शहद से बनी चटनी के साथ परोसें।

मैदा के बिना

35-40 ग्राम दलिया पीसकर 80 मिलीलीटर किण्वित दूध में डालें। 20 मिनट के बाद, 1 अंडे में फेंटें, बेकिंग पाउडर और चीनी का विकल्प डालें। हिलाओ, पेनकेक्स तैयार करो।

0.5 सेंट चीनी के विकल्प के साथ गर्म दूध। एक और 0.5 बड़ा चम्मच। दूध को यॉल्क्स (3 पीसी।) के साथ मिलाएं। 40-45 ग्राम कॉर्नस्टार्च डालें। मीठा दूध डालें। क्रीम को धीमी आंच पर रखें और गाढ़ा होने तक पकाएं (लेकिन उबालें नहीं)। ठंडी क्रीम के साथ परोसें।

ओवन में

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें। जर्दी (2 पीसी।) 1 बड़ा चम्मच के साथ मारो। चीनी, नमक। एक गर्म किण्वित दूध पेय में 5 ग्राम सोडा घोलें। दोनों भागों को मिलाएं, वहां आटा छान लें (300-350 ग्राम)। 2 अंडे की सफेदी को फेंटें और आटे में गूंथ लें। एक बेकिंग शीट पर आटे के छोटे हिस्से रखें, उनके बीच जगह छोड़ दें। 20 मिनट पकाएं।

सेब के साथ

आप इन स्वादिष्ट पेनकेक्स को अंडे (2 पीसी।), आटा, स्टार्च (300 ग्राम / 20 ग्राम), कम वसा वाले किण्वित दूध पेय (500 मिली) से पकाएंगे। आपको सेब (3 पीसी।), चीनी (लगभग 100 ग्राम), बेकिंग पाउडर (1 चम्मच), नींबू का रस भी चाहिए।

छिले हुए सेबों को काट लें, एक सॉस पैन में डालें, नींबू का रस डालें, थोड़ी चीनी डालें और थोड़ी देर के लिए धीमी आँच पर रखें। सेब को बीच-बीच में हिलाते रहें। जब उन्हें मैश किया जा सकता है, तो ऐसा करें और पानी से पतला स्टार्च डालें। जेली को थोड़ा ठंडा होने दें, एक किण्वित दूध पेय, नमकीन और मीठा अंडे का मिश्रण डालें। मैदा को बेकिंग पाउडर से छान लें। आटे को अच्छी तरह से फेंट लें और तलना शुरू कर दें।

चोकर के साथ

आप स्टार्च, जई और गेहूं के चोकर (60 ग्राम/60 ग्राम/30 ग्राम) के मिश्रण से पैनकेक बनाएंगे। अन्य सामग्री: अंडा, बेकिंग पाउडर (3 ग्राम) और किण्वित दूध पेय (500 मिली)। स्वाद के लिए चीनी का विकल्प डालें।

शाम के समय लो फैट वाले खट्टा-दूध के पेय से खट्टा क्रीम बनाएं। एक सॉस पैन पर एक कोलंडर रखें, इसे नैपकिन के साथ कवर करें, ऊपर धुंध की 4 परतें डालें, केफिर डालें, सर्द करें। सुबह में, एक मोटी द्रव्यमान इकट्ठा करें - आप इसका उपयोग पेनकेक्स बनाने के लिए करेंगे। वहां सभी सामग्री, नमक डालें और कई घंटों के लिए फिर से सर्द करें। फिर पैनकेक को कम से कम तेल का उपयोग करके तलें।

केफिर पर आहार पेनकेक्स, एक नियम के रूप में, बेहद सरलता से तैयार किए जाते हैं। वे पूरी तरह से संतृप्त हैं, लेकिन साथ ही शरीर के वजन में वृद्धि में योगदान नहीं करते हैं।

1. ओटमील को ग्राइंडर में डालें।

2. इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में बदल लें। आप उपयुक्त नोजल के साथ कॉफी ग्राइंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके इस प्रक्रिया को कर सकते हैं।

3. आटा गूंथने के लिए कटी हुई ओटमील को प्याले में डालिये और कमरे के तापमान पर केफिर से भर दीजिये.
यह महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हों। खाना पकाने शुरू करने से पहले, समान तापमान प्राप्त करने के लिए सभी उत्पादों को मेज पर रखना चाहिए। तब पेनकेक्स रसीले और कोमल होंगे।

4. ओटमील को केफिर के साथ मिलाएं और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि गुच्छे थोड़ा सूज जाएं।

5. इस समय के बाद, आटा मात्रा में 1.5 गुना बढ़ जाएगा। उसके बाद, आटे में अंडे डालें।

6. भोजन में एक चुटकी नमक डालें, चीनी, बेकिंग सोडा डालें और 1 बड़ा चम्मच डालें। वनस्पति तेल। आटे को फिर से चिकना होने तक गूंथ लें।

7. चूंकि आटे में तेल डाला गया है, इसलिए इसे बड़ी मात्रा में पैन में डालने की जरूरत नहीं है। एक सिलिकॉन ब्रश के साथ, तेल की एक पतली परत के साथ तल को चिकना करें और अच्छी तरह से गरम करें। एक टेबल स्पून के बाद, आटे को छानकर पैन में डालें। पैनकेक को मध्यम आँच पर लगभग 2 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

8. जब पैनकेक की सतह पर छोटे छेद दिखाई दें, तो उन्हें दूसरी तरफ पलट दें और 1 मिनट और पकाएं।
केफिर पर ओटमील से तैयार पैनकेक को गर्म, ताज़े रूप में और किसी भी स्वादिष्ट टॉपिंग में परोसें: खट्टा क्रीम, क्रीम, गाढ़ा दूध, हॉट चॉकलेट, आदि।

अंडे के बिना

शराबी पेनकेक्स

किण्वित दूध पेय में सोडा घोलें। मैदा मिला कर छान लीजिये ( बचा हुआ खाना छलनी में डालिये, आटे में डालिये). सभी सामग्री मिलाएं, हराएं। 15 मिनट के बाद, आटे के कुछ हिस्सों को घी लगी कड़ाही में तलें (एक तरफ ढक्कन के नीचे और दूसरी तरफ पैन को ढके बिना भूनें)।

दलिया से

बिना मैदा

ओवन में

सेब के साथ

चोकर के साथ

आज, वजन कम करना अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहा है। इसमें संतुलित आहार और नियमित व्यायाम शामिल हैं। शारीरिक व्यायाम से कमोबेश सब कुछ स्पष्ट होता है, लेकिन पोषण को लेकर हमेशा कई सवाल होते हैं। बेशक, खाने के नियमों में कई बारीकियां हैं, इसकी पोषण संरचना का विश्लेषण, ग्लाइसेमिक इंडेक्स का अध्ययन, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात, लेकिन जो लोग अभी इस कठिन रास्ते को शुरू कर रहे हैं, उनके लिए यह जानना बहुत अधिक महत्वपूर्ण है। कि लगभग किसी भी व्यंजन को आहार बनाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आज हम ऐसे व्यंजन का विश्लेषण करेंगे, आहार केफिर पेनकेक्स, उचित नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प।

केफिर पर आहार फ्रिटर्स के लिए व्यंजन विधि

किसी भी व्यंजन को आहार बनाने के लिए, केवल कुछ अवयवों को बाहर करना और प्रतिस्थापित करना पर्याप्त है। पेनकेक्स के मामले में, यह तलने के लिए चीनी और तेल है। चीनी को मिठास, शहद या फलों से बदलने के लिए पर्याप्त है, लेकिन तेल के साथ सब कुछ बहुत अधिक जटिल है। यदि आपने निश्चित रूप से तय किया है कि आप स्वस्थ तरीके से अपना वजन कम करेंगे, तो यह रसोई के लिए कुछ अतिरिक्त उपकरण खरीदने लायक है। सबसे पहले यह एक नॉन स्टिक फ्राइंग पैन है। एक धीमी कुकर, एक डबल बॉयलर, विभिन्न बेकिंग डिश आदि भी उत्कृष्ट सहायक बनेंगे। हमारे नुस्खा में, आपको केवल एक पैन चाहिए।

स्वादिष्ट, रसीला, और, सबसे महत्वपूर्ण, आहार पेनकेक्स तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: 250 मिलीलीटर कम वसा वाले केफिर, लगभग 40 मिलीग्राम पानी, एक मध्यम आकार का अंडा, एक गिलास आटा का एक तिहाई, सोडा का एक फुसफुसाते हुए . मीठे स्वाद के लिए, आप चीनी का विकल्प या शहद मिला सकते हैं।
सभी घटकों को एक व्हिस्क, मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके यादृच्छिक क्रम में मिश्रित किया जाना चाहिए। आपको एक समान द्रव्यमान मिलना चाहिए। पैनकेक बैटर की तुलना में स्थिरता अधिक गाढ़ी होती है। यदि वह आपके लिए काम नहीं करता है, तो आप आटा जोड़ सकते हैं।
एक चम्मच के साथ एक नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ अच्छी तरह से गरम तवे पर अडज़े को बिछाया जाता है। सुनहरा भूरा होने तक हर तरफ दो मिनट के लिए भूनें।

केफिर पर दलिया आहार पेनकेक्स

वजन घटाने के लिए कई आहारों और उचित पोषण में, नियमित आटे को त्यागने और मोटे पीस का उपयोग करने या अधिक स्वस्थ अनाज जैसे दलिया का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। केफिर पर आहार पेनकेक्स इस नियम का पालन किए बिना भी तैयार किए जा सकते हैं।
दलिया फ्रिटर्स के लिए आपको आवश्यकता होगी: 1-1.5% वसा सामग्री के साथ लगभग 250 मिलीलीटर केफिर, एक गिलास दलिया (हरक्यूलिस), एक अंडा, सोडा और नमक का एक फुसफुसाहट, स्वाद के लिए आपका पसंदीदा स्वीटनर।
सबसे पहले आपको ओटमील को कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीसकर आटे की अवस्था में लाने की जरूरत है, उसके बाद ही आप सभी सामग्रियों को मिला सकते हैं। इन पेनकेक्स को उसी तरह से तला जाता है जैसे क्लासिक रेसिपी में। कृपया ध्यान दें कि तैयार पकवान सामान्य से गहरे रंग का होगा।

यदि आप मीठे पेनकेक्स पसंद करते हैं, और रसोई में एक भी उपयोगी स्वीटनर नहीं था, तो इसके बजाय नियमित सेब का उपयोग किया जा सकता है।
सामग्री: 250 मिलीलीटर केफिर, दलिया या गेहूं का आटा, लगभग आधा गिलास, एक सेब, एक अंडा, नमक और सोडा की फुसफुसाहट।
सेब को छीलकर और कोर, बारीक कद्दूकस पर रगड़ना चाहिए। फिर इसमें बची हुई सारी सामग्री मिला दी जाती है। इस मामले में, एक समान द्रव्यमान प्राप्त करना संभव नहीं होगा, सेब के टुकड़े अभी भी बाहर खड़े रहेंगे, लेकिन आपको इसे एक छलनी के माध्यम से पारित नहीं करना चाहिए या इसे ब्लेंडर में पीसना नहीं चाहिए। एक सेब में, कई अन्य फलों की तरह, बहुत सारे आहार फाइबर होते हैं, जो वजन घटाने के लिए आवश्यक होते हैं।
तले हुए सेब पेनकेक्स, अन्य आहार वाले की तरह।

केफिर पर केला आहार पेनकेक्स

सबसे कम कैलोरी और एक ही समय में, पेनकेक्स का सबसे तेज़ संस्करण पूरी तरह से आटे के बिना तैयार किया जाता है।
नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक गिलास दलिया, एक गिलास वसा रहित केफिर, एक केला, एक चुटकी नमक और सोडा।
तैयार करने के लिए, आपको दलिया को केफिर में पहले से भिगोना होगा। एक अलग कटोरे में, केले को कांटे से कुचल दें। सभी सामग्री मिश्रित हैं। पकोड़ों को बिना तेल के अच्छी तरह गरम किए हुए पैन में नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ तला जाता है।

जैसा कि आप पहले ही बदल चुके हैं, अधिकांश व्यंजन न्यूनतम या बिना मिठास के तैयार किए जाते हैं। हमने और अधिक स्वीकार किया है कि पेनकेक्स सिर्फ एक मिठाई हैं, इसलिए आप अतिरिक्त सामग्री के बिना बिल्कुल भी नहीं कर सकते।
सबसे आसान विकल्प फलों के टुकड़े काटना है। वजन घटाने के दौरान सेब, कीवी, अनानास, संतरा, विभिन्न जामुन खाना सबसे अच्छा है। बड़ी मात्रा में केले या अंगूर से बचना चाहिए। ये काफी उच्च कैलोरी वाले फल हैं। यदि आपकी पैनकेक रेसिपी में पहले से केला शामिल है, तो इसे सादा खाना सबसे अच्छा है।
आहार केफिर पर पेनकेक्स के लिए शहद एक अच्छा सॉस होगा। आप विभिन्न फलों से बेबी प्यूरी का भी उपयोग कर सकते हैं। डार्क चॉकलेट या पिघली हुई चॉकलेट का एक टुकड़ा भी पकवान के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

क्या आहार के दौरान केफिर पर आहार पेनकेक्स खाना संभव है?

इस तथ्य के बावजूद कि पकवान तर्कसंगत पोषण के बुनियादी नियमों का अनुपालन करता है, कुछ आहार अभी भी इसे प्रतिबंधित करते हैं। सबसे पहले, ये सभी प्रकार के लो-कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन वेट लॉस सिस्टम हैं।
यहां तक कि अगर आपका आहार अधिक समान व्यंजनों की अनुमति देता है, तो सभी पेनकेक्स केवल सुबह ही खाए जाने चाहिए। वे कैलोरी में काफी अधिक हैं, शाम को शरीर को इतनी अतिरिक्त ऊर्जा की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए इसका अधिकांश भाग वसा भंडार को फिर से भरने के लिए जाएगा।