डू-इट-खुद डबल डिस्टिलेशन मूनशाइन। अपने हाथों से चांदनी कैसे बनाएं? कनेक्टिंग ट्यूब और फिल्टर

चांदनी के उत्पादन के लिए अभी भी डिजाइन किए गए एक साधारण चांदनी के संचालन की विशेषताएं और मुख्य तंत्र लगभग समान हैं। ऑपरेशन का सिद्धांत इसके लिए विशेष रूप से तैयार किए गए कंटेनर में मैश को गर्म करना है। मैश वाष्प एक विशेष आउटलेट ट्यूब के माध्यम से उठेगा ताकि दूसरे कंटेनर में, ठंड और घनीभूत के प्रभाव में, एक नया तरल प्राप्त हो, अर्थात् चांदनी।

घर में बने चांदनी के निर्माण के लिए, सबसे पहले, यह आवश्यक है कि आप सभी प्रमुख विशेषताओं और मैश को डिस्टिल करने के नियमों से परिचित हों, और उसके बाद ही वह विकल्प चुनें जो सादगी, आकार और बजट के लिए सबसे उपयुक्त हो। .

मार्गदर्शन

तंत्र के मुख्य घटक

कोई भी, यहां तक ​​​​कि सबसे सरल और अभी-अभी बनाई गई चांदनी में अभी भी आवश्यक रूप से निम्नलिखित तत्व शामिल होने चाहिए:

• कुंडल;
• तरल आसवन घन;
• शीतलन कंटेनर;
• सुखोपर्णिक;
• कई सक्रिय काम कर रहे होसेस।

तरल आसवन घन

अपने हाथों से डिस्टिलेशन क्यूब बनाने के लिए, आप प्रेशर कुकर, एल्युमिनियम फ्लास्क, साथ ही साधारण दूध के डिब्बे जैसी वस्तुओं का उपयोग कर सकते हैं। इन सभी वस्तुओं को भली भांति बंद करने की क्षमता से अलग किया जाता है, इसलिए आपको वाष्प के नुकसान को रोकने के लिए किसी भी उपकरण के साथ आने की आवश्यकता नहीं होगी।

इन जहाजों की गर्दन चौड़ी होती है, इसलिए इनकी देखभाल आसान होती है। उदाहरण के लिए, संकुचित गर्दन वाले कंटेनर की तुलना में बड़ी गर्दन वाले कंटेनर को साफ करना बहुत आसान है।

अन्य बातों के अलावा, प्रेशर कुकर में हवा छोड़ने में मदद करने के लिए एक वाल्व होता है, इसलिए दीवारों, ढक्कन या अन्य तत्वों में छेद बनाने की कोई आवश्यकता नहीं होती है। साथ ही प्रेशर कुकर की कीमत भी कम होती है। केवल एक माइनस है - यह एक छोटी मात्रा है, जो आपको तुरंत बहुत अधिक चन्द्रमा तैयार करने की अनुमति नहीं देती है। तो चांदनी के बड़े बैचों के साथ, आपको पूरी संरचना को एक से अधिक बार अलग करना होगा और नए हिस्से भरना होगा।

कैन और फ्लास्क के लिए, आप न केवल उनके अंदर काढ़ा रगड़ सकते हैं, बल्कि ऐसे कंटेनरों का उपयोग आसवन क्यूब के रूप में भी कर सकते हैं, जो किसी व्यक्ति को तरल पदार्थ डालने की आवश्यकता से मुक्त करता है।

चांदनी के साथ एक फ्लास्क कई ट्यूबों से जुड़ा होता है। ऐसा करने के लिए, आपको ढक्कन में एक उपयुक्त छेद ड्रिल करने की आवश्यकता है। यदि कैन या फ्लास्क का उपयोग अन्य उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है और ढक्कन खराब करने की कोई इच्छा नहीं है, तो फिक्सिंग और कनेक्टिंग का दूसरा विकल्प लागू किया जा सकता है।

एक लकड़ी के सर्कल को काटने के लिए जरूरी है जो गर्दन के आकार में समान होगा, और इस सर्कल के बीच में भविष्य की ट्यूब के लिए एक छेद ड्रिल करें। उसके बाद, आप संरचना को सील कर सकते हैं। आपको राई का आटा लेने की जरूरत है, इसे एक निश्चित मात्रा में थर्मल पानी में पतला करें ताकि मिट्टी की स्थिरता प्राप्त हो, और फिर गर्दन को ढक दें।

आसवन आग, गैस स्टोव या इलेक्ट्रिक स्टोव पर किया जा सकता है। आप एक बॉयलर (बड़ा) भी ले सकते हैं, इसे फ्लास्क में रख सकते हैं और मैश को तुरंत उबालना शुरू कर सकते हैं। लकड़ी के घेरे के लिए बिल्कुल सही।

तार

यह एक सर्पिल में मुड़ी हुई ट्यूब है। दो विकल्प हैं - या तो कुंडल पानी में डूबा हुआ है, या पानी उसके चारों ओर बह जाएगा। शराब के वाष्प, कुंडल से गुजरते हुए और ठंडा करके, चन्द्रमा के रूप में बाहर आते हैं।

इस मामले में, कॉइल की सामग्री ऐसी होनी चाहिए कि यह पेय के साथ प्रतिक्रिया न करे। आप तांबे या स्टील की ट्यूब ले सकते हैं। दोनों सामग्री अच्छी हैं, लेकिन तांबे को या तो समय-समय पर बदलना पड़ता है, या सोडा से साफ करना पड़ता है।

लंबाई शीतलन टैंक के मापदंडों पर निर्भर करती है, लेकिन अक्सर 1.5 से 2 मीटर की लंबाई वाले पाइप की आवश्यकता होती है। ट्यूब का व्यास 1 सेंटीमीटर है।

सुखोपर्णिक

एक साधारण डिजाइन में अभी भी घर में बने चांदनी के लिए एक स्टीमर एक अनिवार्य तत्व नहीं है। हालांकि, यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि स्टीमर चांदनी को विभिन्न अशुद्धियों से बचाने में सक्षम है, जिसमें फ़्यूज़ल तेल भी शामिल है। मैश के साथ कुंडल और कंटेनर के बीच एक सुखोपर्णिक जुड़ा हुआ है।

सभी अशुद्धियाँ जो मानव स्वास्थ्य के लिए अप्रिय या हानिकारक हैं, शराब की तुलना में बहुत तेजी से संघनित होंगी, जिससे नीचे तक बस जाएगी। और अल्कोहल, जिसका ऊष्मीय क्वथनांक अधिक होता है, आगे निकल जाएगा। इसलिए, सूखे स्टीमर का मुख्य लाभ यह है कि यह पेय को साफ करते समय समय और प्रयास को कम करने में मदद करता है।

एक आदिम डू-इट-ही स्टीमर के लिए, धातु के ढक्कन के साथ तीन-लीटर जार उपयुक्त है। एक अवल के साथ, आपको दो छेद बनाने और बाहर से 2 थ्रेडेड झाड़ियों को सम्मिलित करने की आवश्यकता है। वे नट्स के साथ तय किए गए हैं। यहां सब कुछ है - "सुखोपर्णिक" घटक पूरी तरह से तैयार है - यह केवल होसेस के साथ इस तरह के चन्द्रमा के घटकों को एक कुंडल और एक आसवन घन के रूप में जोड़ने के लिए रहता है।

फ़्रिज

आपको एक गर्त लेने की आवश्यकता है, और इस गर्त में एक क्षैतिज स्थिति में एक कुंडल और दो पाइप माउंट करें। एक पाइप प्रारंभिक मैश (या, वैकल्पिक रूप से, स्टीमर के लिए) के साथ कंटेनर में जाएगा, और चांदनी अंततः दूसरे के माध्यम से बाहर निकलना शुरू हो जाएगी। इस तरह के डिजाइन के मामले में, समय-समय पर पानी को ठंडे में बदलना आवश्यक है। गर्त में, यदि कोई हो, तो आप बर्फ या बर्फ डाल सकते हैं।

शीतलन के लिए इस प्रकार के कंटेनर के फायदे स्पष्ट हैं:

1. सरल निर्माण;
2. बहते पानी और स्थायी पानी तक पहुंच के बिना भी आसवन करना संभव है।

आप एक प्रवाह प्रशीतन इकाई भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको सिलेंडर के रूप में एक सिलेंडर लेने और वहां एक कॉइल लगाने की जरूरत है। इस मामले में, मानक डिजाइन के अलावा, सिलेंडर में दो छेद बनाना आवश्यक है - ताकि पानी कक्ष में प्रवेश कर सके और बाहर निकल सके।

पेशेवरों इस प्रकार हैं:

1. सघनता;
2. आप एक छोटे कुंडल का उपयोग कर सकते हैं;
3. पानी के तापमान को नियंत्रित करने की आवश्यकता नहीं है।

तत्वों को जोड़ने वाली नली

प्रत्येक उपयोगकर्ता के पास अपने निपटान में वेल्डिंग नहीं है, जो आपको घर में बने चांदनी के घटकों को अभी भी जोड़ने की अनुमति देता है। ऐसे मामलों में, आप सिलिकॉन होसेस या ट्यूब ले सकते हैं और उनका उपयोग कर सकते हैं जिनका उपयोग पानी या गैस की आपूर्ति के लिए किया जाता है।

घर पर सबसे सरल चांदनी

चांदनी के उत्पादन के लिए घर-निर्मित उपकरण के सबसे सरल संस्करण में ऐसे तत्व शामिल हो सकते हैं जो किसी भी अपार्टमेंट में पाए जा सकते हैं।

उदाहरण के लिए, चांदनी चित्र के लिए, आप घटक ले सकते हैं जैसे:

• मटका;
• धातु के कप;
• घाटी;
• खड़ा है।

पैन में मैश डालना आवश्यक है, पैन के अंदर एक स्टैंड रखें (एक तिपाई सबसे अच्छा है)। इस स्टैंड पर आपको एक कप डालने की जरूरत है, जिसका व्यास श्रोणि के नीचे के बराबर होगा। यह मुख्य कंटेनर होगा, जिसे चांदनी इकट्ठा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। पैन को पानी के एक बेसिन के साथ बंद किया जाना चाहिए (यह एक ही समय में ठंडा होना चाहिए) और छिद्रों को आटे से या पानी में डूबा हुआ कपड़े से बंद कर दें।

उसके बाद, आपको पैन को आग पर रखने और प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है। इस्तेमाल किए गए मैश के वाष्प, धीरे-धीरे गर्म हो रहे हैं, उठने लगेंगे और श्रोणि की दीवारों के संपर्क में आएंगे (और श्रोणि के पास की दीवारें ठंडी हैं), जिससे वाष्प से वापस तरल में बदल जाता है। उसके बाद, चांदनी उस प्याले में निकल जाएगी जो पैन में है।

यह विधि काफी सरल और आदिम है, लेकिन इसके कई महत्वपूर्ण नुकसान हैं:

1. मैश से अप्रिय और बहुत ही ध्यान देने योग्य गंध;
2. यदि आसवन के लिए बहुत अधिक मैश का उपयोग किया जाता है, तो आसवन प्रक्रिया को कई बार फिर से शुरू करना होगा, और इसके लिए चांदनी के पूरे डिजाइन को नष्ट करना आवश्यक होगा;
3. चन्द्रमा में इस विधि से अधिक तेल और धड़ होगा।

तापमान को अपने नियंत्रण में रखने के लिए, आपको आसवन क्यूब में थर्मामीटर को स्वतंत्र रूप से माउंट करना होगा। हालांकि, अगर हम अभी भी एक साधारण चांदनी के बारे में बात कर रहे हैं, तो आप इस थर्मामीटर के बिना काम कर सकते हैं।

डू-इट-ही मूनशाइन और इसकी उप-प्रजातियां - कॉन्यैक, ब्रेड वाइन, लिकर, हमेशा लोकप्रिय रही हैं। कम से कम एक बार, लेकिन सभी ने सोचा कि घर पर अभी भी एक साधारण चांदनी कैसे बनाई जाए? उत्कृष्ट शराब के मालिकों से प्रश्न पूछे जाते हैं: उन्होंने कैसे प्रबंधन किया, उन्होंने क्या उपयोग किया, उन्होंने कैसे सीखा, आदि। पहले चरणों से कमोबेश परिचित, अगला इंटरनेट साइटों का अध्ययन आता है।

सीधे डिजाइन पर आगे बढ़ने से पहले, हम थोड़ा बैकग्राउंड बताएंगे।

चीन, चौथी शताब्दी ई.पू. चीनी कीमियागर ने कई बार शराब को पछाड़ दिया, पहली बार घर में बनी चांदनी प्राप्त की। भविष्य में, इस तकनीक का उपयोग यूनानियों और मिस्रियों दोनों द्वारा किया गया था। उपकरण ही ज्यादातर पत्थर से बना था। केवल अरबों ने इसे सुधारना शुरू किया, पत्थर को तांबे से बदल दिया। इस प्रकार, मैश समान रूप से गर्म होना शुरू हो गया और फ़्यूज़ल तेलों को हटा दिया, जिससे एक ऐसा पेय बन गया जिसे स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना सेवन किया जा सकता था।

• 9वीं शताब्दी फारस और नागिन का आविष्कार, लेकिन पूरी तरह से नहीं।
• 10वीं शताब्दी - चन्द्रमा का उदय। डायन चिकित्सक और कीमियागर इसमें अमृत मिलाकर चन्द्रमा उत्पन्न करते हैं।
• 15वीं सदी के सर्पिन सुधार। बाज़िल वैलेंटाइन कॉइल को ठंडे पानी में कम करता है, जिससे अल्कोहल कंडेनसेट बढ़ता है।
• 17वीं शताब्दी - ज़ार अलेक्सी मिखाइलोविच को वेनिस से उपहार के रूप में एक इकाई दी गई थी। तो, रूसी चांदनी का इतिहास शुरू होता है, क्योंकि उस क्षण तक रूस में वे केवल मैश और मीड का उपयोग करते थे।

चांदनी के संचालन का सिद्धांत अभी भी

आइए सीधे हमारे प्रश्न पर चलते हैं "चांदनी उपकरण कैसे बनाएं?" अपने हाथों से एक सरल इकाई बनाने के लिए, आपको अभी भी चन्द्रमा की योजना के बारे में एक विचार होना चाहिए, इसके मुख्य घटक;

1. भबका
2. सर्पेन्टाइन, उर्फ ​​रेफ्रिजरेटर
3. कनेक्टिंग होसेस
4. डिफ्लेगमेटर, बब्बलर
5. शराब खींचनेवाला व्यक्ति

भबका

"क्यूब" क्या है?यह एक जलाशय है जहां हीटिंग प्रक्रिया के दौरान मैश उबलता है। क्यूब के लिए, प्रेशर कुकर लेना सबसे अच्छा है, क्योंकि इसका एक बहुत अच्छा फायदा है - जकड़न। प्रेशर कुकर एक फिटिंग के साथ अतिरिक्त दबाव को बेअसर करता है, जो अल्कोहल वाष्प के लिए एक तैयार आउटलेट है, बशर्ते कि इसमें से वाल्व हटा दिया जाए।

इसके अलावा, फिटिंग कॉइल, यानी रेफ्रिजरेटर से जुड़ी है। आप इन दो उपकरणों को धातु की स्टेनलेस ट्यूब, या एक नली से जोड़ सकते हैं। प्रेशर कुकर के अलावा, आप अन्य कंटेनरों का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, दूध के डिब्बे, तामचीनी के बर्तन, आप फ्लास्क से चांदनी भी बना सकते हैं। मुख्य बात यह है कि घन विशाल और भली भांति बंद करके सील किया गया है।

तार

कुंडल के साथ चांदनी के लिए रेफ्रिजरेटरअपने हाथों से चांदनी बनाने का एक विश्वसनीय और टिकाऊ उपाय है। आप तैयार प्रयोगशाला रेफ्रिजरेटर भी ले सकते हैं, लेकिन यह अव्यावहारिक है, क्योंकि कांच बहुत नाजुक होता है और इससे समस्याएं हो सकती हैं।

कॉइल वाले रेफ्रिजरेटर का एक और फायदा इसकी सस्तापन है। इसे एक ट्यूब से इकट्ठा किया जाता है, उदाहरण के लिए, तांबा, जिसे किसी भी हार्डवेयर स्टोर में बेचा जाता है।

एक ट्यूब से अपने हाथों से चांदनी के लिए रेफ्रिजरेटर बनाने के लिए, आपको चाहिए इसे वांछित व्यास के एक पाइप के चारों ओर लपेटेंएक निश्चित संख्या में बार। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ट्यूब क्षतिग्रस्त नहीं होने के लिए, इसमें रेत डालना आवश्यक है।

अगला, हम कॉइल को टैंक से जोड़ते हैं। कॉइल के प्रवेश और निकास के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त एक अच्छी तरह से सील की गई जगह है। उसके बाद, हम टैंक में दो और छेद बनाते हैं: एक शीतलन समाधान के लिए, दूसरा इसके बाहर निकलने के लिए। फिर, हम एक शीतलन समाधान (पानी) की आपूर्ति करते हैं।

कनेक्टिंग होसेस

जैसा कि उल्लेख किया गया है, रेफ्रिजरेटर और डिस्टिलेशन क्यूब एक दूसरे से एक ट्यूब (कभी-कभी तांबा, कभी-कभी स्टेनलेस स्टील) या होसेस से जुड़े होते हैं। कौन सा नली चुनना हैअपने हाथों से चांदनी को स्वादिष्ट बनाने के लिए? यह कोई रहस्य नहीं है कि सामग्री स्वाद को प्रभावित कर सकती है। सबसे अच्छा विकल्प सिलिकॉन है, जो अल्कोहल वाष्प के साथ रासायनिक प्रतिक्रिया से नहीं गुजरता है। नतीजतन, चांदनी में विदेशी गंध और स्वाद नहीं होगा, जैसा कि रबर की नली का उपयोग करने पर हो सकता है।

डिफ्लेगमेटर और बब्बलर

धड़ को रोकने के लिए, जो मानव शरीर के लिए बेहद अस्वस्थ हैं, अपनी खुद की चन्द्रमा बनाते समय उसमें प्रवेश करने से, चन्द्रमा अभी भी अपने हाथों से उपकरण को पूरक करता है - कफनाशक, जो 1-3 लीटर की क्षमता है। इसे कंटेनर और रेफ्रिजरेटर के बीच में रखा जाना चाहिए। इसमें उबलने वाले घटकों का संघनन होता है, फिर हानिकारक पदार्थ, जब वे डिफ्लेग्मेटर में प्रवेश करते हैं, तो उबाल नहीं आता है।

बबलर मत भूलना। चांदनी के घटक में अभी भी, यह एक बहुआयामी तत्व है जो प्रक्रिया को स्वाद, फ़िल्टर और गति देता है।

बब्बलर बनाने के लिएअपने हाथों से चांदनी के लिए, आपको आधार के रूप में एक स्क्रू कैप के साथ एक ग्लास जार लेने की जरूरत है। क्षमता 2-3 लीटर। अगला, ट्यूबों के लिए ढक्कन में 2 छेद बनाए जाते हैं। व्यास 0.5-1 सेमी। एक शर्त सील है।

घर में बने चांदनी में बब्बलर के संचालन का सिद्धांत इस प्रकार है: भाप जो ट्यूब से होकर गुजरती है और गाढ़ी हो जाती है, जिससे एक तरल के रूप में नीचे तक जम जाती है, जब तक कि एक लंबी ट्यूब का ट्रांसॉम तरल में डूब नहीं जाता। . उबलने की प्रक्रिया शुरू होती है। अल्कोहल वाष्प रेफ्रिजरेटर में जाते हैं, जबकि धुएं जार में रहते हैं। चांदनी की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए, आप कई बब्बलर्स का उपयोग कर सकते हैं, जिससे शराब की उपज में केवल सुधार होगा। आप बब्बलर में अलग-अलग फ्लेवर मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, ओक की छाल, संतरे के छिलके, आदि। इस सरल उपकरण से, आप 50 प्रतिशत से अधिक चन्द्रमा को साफ कर सकते हैं, साथ ही इसका स्वाद भी ले सकते हैं।

शराब खींचनेवाला व्यक्ति

अनुभवी चन्द्रमाओं का मानना ​​है कि चिकित्सा इस्पात- चांदनी बनाने का सबसे अच्छा साधन, लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कांच का उपकरण भी लोकप्रिय है। चन्द्रमाओं के बीच ग्लास डिस्टिलर विवाद का विषय है, क्योंकि कोई भी निश्चित रूप से नहीं कह सकता कि इसकी आवश्यकता है या नहीं? कुछ का मानना ​​​​है कि यह अभी भी घर में बनी चांदनी का एक अनिवार्य हिस्सा है, जबकि अन्य इसकी आवश्यकता पर संदेह करते हैं। और फिर भी, यह किस प्रकार के कार्य करता है और अपने हाथों से डिस्टिलर कैसे बनाया जाता है?

रेडीमेड ग्लास डिस्टिलर खरीदना सबसे विश्वसनीय है। यह समझने के लिए कि क्या यह आपके डिवाइस के लिए उपयुक्त है, आपको इसके पासपोर्ट से खुद को परिचित करना होगा, जहां आप भागों के आकार के बारे में जानकारी प्राप्त कर सकते हैं। आपको रेफ्रिजरेटर में छेद के आकार का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने की भी आवश्यकता है।

रूप अलग है:त्रिकोणीय, पंचकोणीय, मुखर, आदि। यह जानने के बाद, आप किसी डिस्टिलर को चुनने के लिए स्टोर पर जा सकते हैं। पैकेज खोलना सुनिश्चित करें और सुनिश्चित करें कि यह क्षतिग्रस्त नहीं है! कोई भी खरोंच, घर्षण डिवाइस की गुणवत्ता को प्रभावित करता है। निर्देशों के बारे में मत भूलना, जो उन सभी कार्यों का विस्तार से वर्णन करते हैं जिन्हें सही ढंग से किया जाना चाहिए - ताकि आपके डिवाइस को स्वयं इकट्ठा किया जा सके। इसमें तापमान डेटा और प्रतिबंध भी शामिल हैं।

ग्लास डिस्टिलर के मुख्य लाभों में से एक इसकी पारदर्शिता है, क्योंकि इसके लिए धन्यवाद सभी प्रक्रियाओं का निरीक्षण और नियंत्रण करना आसान है। हालांकि, कुछ मामूली कमियां हैं। इस तथ्य के बावजूद कि इसकी कार्यक्षमता पर सवाल नहीं उठाया गया है, इसका लाभ भी इसका नुकसान है। हालांकि यह टिकाऊ कांच से बना है, कांच, जैसा भी हो, कांच ही रहता है। इस तत्व का संचालन अत्यंत सावधान रहना चाहिए। काम की सफलता की कुंजी:

• पिनिंग तत्व
• उचित निराकरण
• सही सफाई

इन सिफारिशों का पालन करके, आप अपने डिवाइस के जीवन का विस्तार करेंगे। तो, हम इस सवाल से परिचित हुए कि घर पर अभी भी चांदनी कैसे बनाई जाए और चांदनी का उपयोग कैसे किया जाए। उपरोक्त सिफारिशों और शर्तों को पढ़ने के बाद, आप अपना खुद का पेय तैयार कर सकते हैं, घर के बने स्वाइल का आनंद ले सकते हैं, इसे फ्लास्क में डालने के बाद।

एक चांदनी अभी भी, निषेध अवधि के दौरान, केवल एक चीज है जो लोगों को किसी भी घटना को आयोजित करने से पहले बचाती है: जन्मदिन, शादी, और इसी तरह।

सोवियत काल में, घर में शराब बनाना एक आपराधिक अपराध माना जाता था। आखिरकार, वोदका के विपरीत यह शराब पर्यावरण के अनुकूल है। उसके लिए Brazhka खमीर, चीनी, गेहूं या बीट्स पर जोर देता है। और स्वाद जोड़ने के लिए, आप विभिन्न योजक का उपयोग कर सकते हैं: prunes, जड़ी बूटी, पुदीना, ओक चिप्स, सन्टी कलियां और अन्य घटक। इसलिए, घर पर, कारीगरों ने तात्कालिक सामग्रियों से चांदनी बनाई।

सबसे लोकप्रिय और सरल विकल्पों में से एक है दूध डिजाइन कर सकते हैं। इसके अलावा, एक एल्यूमीनियम का उपयोग नहीं किया जा सकता है, क्योंकि यह सामग्री सभी रासायनिक तत्वों के साथ प्रतिक्रिया करती है। और पहली शुद्धि की चांदनी में बड़ी मात्रा में हानिकारक अशुद्धियाँ होती हैं: फ़्यूज़ल तेल, एसीटोन और अन्य। यानी गहन उपयोग के साथ, कुछ समय बाद, एल्यूमीनियम एक कोलंडर में बदल जाएगा।

चांदनी कैसे बनाते हैं?

• सबसे पहले आपको कैन की ही जरूरत है। यदि आप इसे स्टेनलेस स्टील में पा सकते हैं, तो यह ठीक रहेगा। मात्रा - 30 लीटर से कम नहीं
• अगला, आपको एक कुंडल की आवश्यकता है। दो मीडिया के बीच गर्मी हस्तांतरण में सुधार के लिए कॉइल की आवश्यकता होती है। यह व्यावहारिक रूप से डिजाइन का मुख्य हिस्सा है। सोवियत काल में भी, जब पुलिस "चांदनी करने वालों" की तलाश कर रही थी, वह वह था जिसे जब्त कर लिया गया था। कुंडल के लिए, लगभग 12 मिमी के व्यास के साथ तांबे की ट्यूब लेना बेहतर होता है। इसे घर पर मोड़ने के लिए आप पोछे या फावड़े के लकड़ी के हैंडल का इस्तेमाल कर सकते हैं। यदि कुछ भी उपयुक्त नहीं है, तो बस पाइप का एक टुकड़ा लें, इसे रेत या सोडा से कसकर भरें, पाइप के चारों ओर कई मोड़ें और हवा दें। कॉइल को सावधानी से हटा दें और पाइप को काट लें। इसके अलावा, ऊपर और नीचे पाइप के टुकड़ों को भी छोड़ना आवश्यक है
• फिर कॉइल के मुड़ वाले हिस्से को पाइप के अंदर रखा जाना चाहिए (उदाहरण के लिए, इसे उपयुक्त व्यास के सीवर से काटा जा सकता है), मुड़ वाले हिस्से से प्रत्येक तरफ तीन सेंटीमीटर पीछे हटते हुए

• उसके बाद, उसी पाइप से (यह एक रेफ्रिजरेटर की भूमिका निभाएगा), बाहर से हम क्रमशः ठंडे और गर्म पानी को चलाने और निकालने के लिए एडेप्टर संलग्न करते हैं। यह अग्रिम में कल्पना करने की सलाह दी जाती है कि घर पर पानी कहाँ से जुड़ा होगा, और इस दिशा में एक एडेप्टर बनाएं। सीलिंग के लिए, आप परीक्षण का उपयोग कर सकते हैं। सुखाने से, यह सबसे छोटे छिद्रों को कसकर बंद कर देगा और कीमती तरल को बाहर निकलने से रोकेगा।
• अगला कदम सीवर पाइप अनुभाग के ऊपरी और निचले छेदों को प्लग के साथ बंद करना है। उन्हें टिन, तांबे या अन्य सामग्री से काटा जा सकता है। उनके केंद्र में, कुंडल के सिरों के लिए छेद पूर्व-निर्मित करें। एक ही पेस्ट का उपयोग करके सभी जोड़ों को कसकर सील कर दें।
• यदि प्लास्टिक पाइप के बजाय धातु के पाइप (रेफ्रिजरेटर) का उपयोग किया जाता है, तो अंत के कैप को इसमें वेल्ड किया जा सकता है, और एपॉक्सी और चांदी के मिश्रण के साथ शीर्ष पर डाला जा सकता है। एपॉक्सी, अपने आप में काफी नाजुक है, इसलिए इसे "सदियों से" सुरक्षा पाने के लिए किसी अन्य घटक के साथ मिलाया जाना चाहिए।
• आप रेफ्रिजरेटर को ड्रायर से जोड़ सकते हैं। यह वैकल्पिक है, लेकिन चांदनी की गुणवत्ता में सुधार के लिए वांछनीय है। इसमें जाने के बाद से, फ़्यूज़ल तेल ठंडा हो जाता है और अपना क्वथनांक खो देता है, तलछट के रूप में स्टीमर में रहता है

हम स्टीमर बनाते हैं

• इसे घर पर इकट्ठा करने के लिए, आपको एक कांच के जार की जरूरत है जिसमें कसकर खराब ढक्कन हो।
• इसमें दो छेद काटना आवश्यक है: जिनमें से एक में कैन से पाइप का अंत शामिल होगा, और दूसरे से - रेफ्रिजरेटर में जाएं
• ऐसा करने के लिए, एडेप्टर (फिटिंग) के व्यास के अनुसार, कवर पर सर्कल बनाएं, ध्यान से उन्हें काट लें, एडेप्टर स्थापित करें और नट्स को कसकर कस लें।

• विश्वसनीयता के लिए, जोड़ों को वार्निश या उसी कच्चे आटे से उपचारित किया जा सकता है
• अंतिम चरण जार को ढक्कन से बंद करना और जोड़ को सील करना है
• फिर, हम कैन पर ढक्कन को कसकर सील कर देते हैं और स्टीमर से जुड़ने के लिए उसमें एक ट्यूब काट देते हैं, और बदले में, इसे रेफ्रिजरेटर से जोड़ा जाना चाहिए

रेफ्रिजरेटर को क्षैतिज या लंबवत रूप से स्थापित न करें। झुकाव का इष्टतम कोण 40 डिग्री से अधिक नहीं है।

सभी विवरण एक साथ रखना

अगला चरण। पानी को चलाने और निकालने के लिए दो होसेस को अस्थायी रेफ्रिजरेटर से जोड़ना आवश्यक है। आप ठंडे पानी के पाइप को सीधे नल से जोड़ सकते हैं, या आप पाइप पर टी लगाकर सिस्टम में क्रैश कर सकते हैं। घर पर गर्म पानी के आउटलेट नली को बस सिंक में उतारा जा सकता है।

पहली बार डिवाइस का उपयोग करने से पहले, पूरे सिस्टम की जांच करने और साफ पानी को कई घंटों तक उबालने के लायक है। घर पर इस डिजाइन की चांदनी को स्थिर बनाने के लिए न तो किसी आरेख और न ही रेखाचित्र की आवश्यकता होगी।

आप घर पर भी इलेक्ट्रिक मूनशाइन बना सकते हैं। इस मामले में, आपको पहले से ही चित्र और आरेख और खपत की गई ऊर्जा की प्रारंभिक गणना और आसवन टैंक में स्थापित हीटरों की शक्ति की आवश्यकता होगी।

पूर्ण डिजाइन के अलावा, मिनी-डिवाइस के विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, कोला या कॉकटेल के एक साधारण कैन से और एक साधारण तीन-लीटर कैन से। इसके अलावा, इस प्रकार के मिनी-डिज़ाइनों के लिए उपहार विकल्प हैं। इस तरह के एक मिनी-डिवाइस को प्रस्तुत करने के बाद, कोई गर्व से कह सकता है कि उन्होंने उपहार के रूप में शराब के उत्पादन के लिए एक मिनी-फैक्ट्री प्रस्तुत की।

तात्कालिक साधनों से चांदनी

और घरेलू शराब बनाने का सबसे सरल उपकरण एक साधारण सॉस पैन है, जिसके नीचे पानी है।

• एक कंटेनर के लिए एक स्टैंड इसके तल पर स्थापित किया गया है, और इस तरह की संरचना को उपयुक्त व्यास के बेसिन के साथ बंद कर दिया गया है। कसने के लिए किनारों को आटे या मिट्टी से सील कर दिया जाता है।
• मैश वाले बर्तन में आग लगा दी जाती है, मैश धीरे-धीरे वाष्पित हो जाता है, बेसिन-ढक्कन से ठंडा हो जाता है और कंटेनर में टपक जाता है
• यहां मुख्य बात उत्पाद की मात्रा की सही गणना करना है। लगभग 4 लीटर मैश से, आपको एक लीटर तैयार उत्पाद मिलता है

इसलिए, यदि आप खरीदी गई शराब की गुणवत्ता से संतुष्ट नहीं हैं, तो आप निर्णायक कार्रवाई के लिए आगे बढ़ सकते हैं और अपने दोस्तों को घर-निर्मित चांदनी से आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

आज, बाजार में मूनशाइन स्टिल्स और डिस्टिलर्स के विभिन्न निर्माताओं की एक बड़ी संख्या है, जो प्रदर्शन, मात्रा, कॉन्फ़िगरेशन और आयामों में भिन्न हैं। नौसिखिए चन्द्रमा, एक नियम के रूप में, तैयार चन्द्रमा चित्र खरीदते हैं; जो लोग लंबे समय से चांदनी का उत्पादन और शराब बना रहे हैं, वे अक्सर अपने दम पर चांदनी बनाने की कोशिश करते हैं। हम पहले ही विधि के बारे में लिख चुके हैं; हालांकि, इस लेख में हम खरोंच से अभी भी एक चांदनी बना देंगे।

चन्द्रमा का स्व-उत्पादन अभी भी आपको एक उच्च-प्रदर्शन उपकरण प्राप्त करने की अनुमति देता है, जो विशेष रूप से आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप है। विशुद्ध रूप से तकनीकी दृष्टिकोण से, चन्द्रमा कुछ जटिल नहीं है। धातु के काम में कौशल की उपस्थिति, आदर्श रूप से - धातु के उपकरण, ऐसे उत्पादों को प्राप्त करना संभव बना देगा जो परिणामी उत्पाद की उत्पादकता और गुणवत्ता के मामले में बेचे गए उत्पादों से आगे परिमाण का एक क्रम है।

इस लेख में, हम डिस्टिलेशन क्यूब, स्टीमर और वाटर कूलर से मिलकर क्लासिक मूनशाइन स्टिल बनाने की योजनाओं और निर्देशों पर विचार करेंगे, लेख के दौरान हम मूनशाइन के निर्माण से संबंधित पिछले प्रकाशनों का उल्लेख करेंगे। फिर भी। हम अलग से तत्वों और भाप फिटिंग को जोड़ने के बारे में बात करेंगे, और चांदनी के अलग-अलग घटकों को सील करने के तरीकों पर भी विचार करेंगे।

आसवन क्यूब मैश को गर्म करने और उबालने के लिए एक कंटेनर है। यह एक सीलबंद कंटेनर है, जिसमें एक आउटलेट पाइप (शराब और जल वाष्प के लिए) होता है। एक गुणवत्ता वाला एलेम्बिक धातु से बना होना चाहिए जो लंबे समय तक गर्मी का सामना कर सके। आसवन घन का एक विशेष मामला है। आदर्श एलेम्बिक एक खोखला तांबे का कटोरा है जिसमें कटोरे के शीर्ष पर एक आउटलेट होता है।

एलेम्बिक के लिए सामग्री

आसवन घन के लिए सामग्री के रूप में धातु का उपयोग किया जाना चाहिए। तकनीकी दृष्टि से, चांदनी के लिए सबसे अच्छा आसवन घन अभी भी तांबे से बना होगा, हालांकि, सामग्री की लागत बहुत अधिक है, इसलिए घरेलू कारीगर व्यावहारिक रूप से तांबे से चांदनी नहीं बनाते हैं।

सोवियत चांदनी चित्र एल्यूमीनियम से बने थे। इस धातु में उच्च तापीय चालकता है, जो आधार धातुओं में तांबे के बाद दूसरे स्थान पर है: तांबे के लिए, यह आंकड़ा 370-380 W / (m * K) है, चांदी के लिए - 410 W / (M * K), एल्यूमीनियम के लिए - 200- 220 डब्ल्यू / (एम * टीओ)। ( स्रोत: औद्योगिक ओवन। गणना और डिजाइन के लिए संदर्भ गाइड। दूसरा संस्करण, पूरक और संशोधित, काज़ंतसेव ई.आई. एम।, "धातुकर्म", 1975.- 368 पी।) हालांकि, एल्यूमीनियम एक अल्पकालिक सामग्री है। मैश में निहित कार्बनिक अम्लों की क्रिया के तहत धातु को ढकने वाली ऑक्साइड फिल्म को नष्ट किया जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप एल्यूमीनियम आसवन क्यूब्स 2-3 साल बाद लीक होने लगते हैं।

उच्च तापीय चालकता मैश की पूरी मात्रा को अधिक समान रूप से गर्म करना संभव बनाती है, हालांकि, तैयार उत्पाद की गुणवत्ता पर उनका विशेष प्रभाव नहीं पड़ता है। कुछ चन्द्रमाओं का मानना ​​है कि कॉपर मूनशाइन स्टिल्स का उपयोग अंतिम उत्पाद को कुछ विशेष स्वाद देता है; हालाँकि, जैसा कि अनुमान लगाना मुश्किल नहीं है, यह आत्म-सम्मोहन का एक प्रभाव है।

एनामेलवेयर का उपयोग करना एक अच्छा और व्यावहारिक उपाय है। 50 W / m * K के क्षेत्र में स्टील की तापीय चालकता है। तामचीनी स्टील मैश के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता है, यह उच्च दबाव, उच्च अम्लता और उच्च तापमान का सामना करने में सक्षम है।

अलेम्बिक का आयतन

अपनी खुद की चांदनी बनाते समय, आपको सटीक रूप से कल्पना करने की ज़रूरत है कि आपको कितने आसवन घन की आवश्यकता है। यहां यह क्यूब के अधिकतम आवश्यक प्रदर्शन के साथ-साथ चन्द्रमा की सरल सुविधा पर निर्भर है। बड़े आसवन क्यूब्स का उपयोग करने के लिए बस असुविधाजनक है: उन्हें भरना, उठाना, कम करना होगा। इसके अलावा, आसवन घन जितना बड़ा होता है, उतनी ही देर तक उसमें गर्म किया जाता है, इसलिए, एक आसवन के चक्र की अवधि बढ़ जाती है।

आवश्यक क्षमता की अनुमानित गणना के लिए, आपको निम्नलिखित विचारों द्वारा निर्देशित किया जा सकता है: 100 लीटर मैश का आसवन लगभग 10 लीटर चन्द्रमा देता है। इसलिए, गणना करें कि आप एक आसवन चक्र में कितनी चांदनी प्राप्त करना चाहते हैं, इस राशि को 10 से गुणा करें, और आपको अभी भी चांदनी की अनुशंसित मात्रा मिल जाएगी। उसी समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि आसवन घन को किनारे तक नहीं भरा जा सकता है, और कम से कम 20% खाली स्थान छोड़ा जाना चाहिए: अन्यथा, मैश बस नलिका के माध्यम से रेफ्रिजरेटर में जाएगा और खराब कर देगा अंतिम उत्पाद।

तैयार कंटेनर

दस में से 9 मामलों में, आसवन घन के लिए तैयार कंटेनरों का उपयोग किया जाता है, जो पहले किसी और चीज के लिए उपयोग किए जाते थे। ये 20 और 40 लीटर दूध के डिब्बे, पीसे और सीलबंद बर्तन हो सकते हैं।

प्रेशर कुकर को शुरू में सील कर दिया जाता है, हालांकि, उनके पास एक महत्वपूर्ण खामी है: एक बहुत ही मामूली मात्रा। प्रेशर कुकर की क्षमता लगभग 10-15 लीटर है, जो आपको एक आसवन के दौरान 1-1.5 लीटर से अधिक शुद्ध चन्द्रमा प्राप्त करने की अनुमति नहीं देती है। दूसरी ओर, प्रेशर कुकर को चांदनी में बदलने के लिए, आपको बस ढक्कन में एक छेद ड्रिल करने की जरूरत है और आउटलेट पाइप को सील करने का ध्यान रखना है।

तामचीनी पैन उन लोगों के लिए उपयोगी हो सकते हैं जो किण्वन टैंक से आसवन टैंक में मैश नहीं डालना चाहते हैं। ब्रागा सिर्फ कंटेनर में ही फिट हो सकता है। धीरे-धीरे घूमने वाली ड्रिल, नोजल का उपयोग करके छेद उसी तरह बनाया जाता है। नुकसान में आसवन से पहले ढक्कन को सील करने की बड़ी जटिलता शामिल है।

दूध सकते हैं

सबसे लोकप्रिय समाधानों में से एक डेयरी एल्यूमीनियम दूध के डिब्बे का उपयोग है। फायदे में परिवहन में आसानी और गैस स्टोव को उठाना, ढक्कन को बंद करते समय उच्च स्तर की जकड़न, साथ ही आउटलेट पाइप में पेंच करने में आसानी शामिल है। नुकसान में रबर सील को सिलिकॉन से बदलने की आवश्यकता शामिल है (रबर भविष्य के पेय की सुगंध को बहुत खराब कर देता है)।

दूध के कैन से स्टिल मूनशाइन बनाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

• कवर के नीचे रबर गैसकेट को हटाना।
• ढक्कन के किनारों पर एक्वेरियम सिलिकॉन सीलेंट लगाना। कुल मिलाकर, सिलिकॉन की तीन परतों को लागू करना आवश्यक है: प्रत्येक बाद की परत को केवल पिछले एक के पूरी तरह से सूखने के बाद ही लगाया जाता है।
• सीलेंट की आखिरी परत लगाने के बाद, गर्दन के किनारों पर एक प्लास्टिक बैग लगाया जाता है, जिसके बाद कैन को बंद कर दिया जाता है और क्लैंप से सील कर दिया जाता है। सुखाने के बाद, सिलिकॉन सीलेंट का एक आदर्श आकार होगा, और ढक्कन को गर्दन के किनारों के जितना संभव हो उतना करीब दबाया जाएगा।
• टैंक के ढक्कन में एक छेद बनाया जाता है। ड्राइव को वहां डाला जाता है, दोनों तरफ रबर की अंगूठी से सील कर दिया जाता है और अखरोट के साथ कड़ा कर दिया जाता है। ड्राइव के व्यास को भविष्य के ट्यूब के व्यास के अनुसार चुना जाना चाहिए।

एल्यूमीनियम टैंक के लिए निचोड़

चांदनी के लिए कुंडल अभी भी

कुंडल अभी भी किसी भी चन्द्रमा का दूसरा अनिवार्य हिस्सा है। एक कॉइल (या रेफ्रिजरेटर) एक ऐसा उपकरण है जो वाष्प को तरल अवस्था में ठंडा करता है। यह एक कक्ष है जिसमें बाहरी परिपथ के साथ एक शीतलक परिसंचारी होता है। कक्ष के अंदर, पानी के स्तंभ में, एक कुंडल होता है - एक सर्पिल रूप से मुड़ी हुई नली जिसके माध्यम से भाप बहती है। एक कुंडल के रूप में ट्यूब का आकार गैस-धातु-पानी का सबसे बड़ा संभव सतह क्षेत्र प्रदान करता है, और, तदनुसार, सबसे कुशल गर्मी हस्तांतरण।

कुंडल सामग्री

शरीर स्टील या स्टेनलेस स्टील से बना है। एक नियम के रूप में, एक समानांतर चतुर्भुज या एक सिलेंडर बनाया जाता है। एक तांबे, स्टील या एल्यूमीनियम ट्यूब का उपयोग कुंडल के रूप में किया जाता है।

• एक तांबे की ट्यूब बेहतर होती है: इसका बेहतर तापीय चालकता मूल्य होता है, और परिणामस्वरूप, वाष्प बहुत तेजी से ठंडा होता है। व्यवहार में, इसका मतलब आसवन के दौरान गंध की लगभग पूर्ण अनुपस्थिति है। नुकसान में जंग के लिए उच्च गति शामिल है: तांबा बहुत जल्दी ऑक्सीकरण करता है, एक हरे रंग की कोटिंग के साथ कवर हो जाता है, जो चंद्रमा को कुंडल के बाहर और अंदर दोनों जगह लगातार साफ करने के लिए मजबूर करता है। दूसरी ओर, फ्रांस और स्कॉटलैंड में, आसवन कॉइल बनाने के लिए तांबा एकमात्र अनुमत सामग्री है।
• एल्यूमीनियम ट्यूब कम कुशल हैं, लेकिन बिना किसी रखरखाव के अधिक समय तक चल सकती हैं। एल्यूमीनियम ऑक्साइड की एक पतली परत के साथ लेपित होता है, जो यांत्रिक और रासायनिक दोनों रूप से मजबूत होता है, जबकि तांबे के समकक्षों की दक्षता में तुलनीय होता है।
• स्टील कॉइल कम से कम कुशल होते हैं, जो एक लंबी और पतली ट्यूब को कॉइल के रूप में उपयोग करने के लिए मजबूर करते हैं। दूसरी ओर, स्टील के कॉइल सबसे सस्ते होते हैं और बिल्कुल सुरक्षित होते हैं। स्टील शराब के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता है।

ग्लास लैब रेफ्रिजरेशन उपकरण का उपयोग आसवन के लिए नहीं किया जाना चाहिए: इसमें बहुत कम दक्षता होती है, इसलिए वाष्प बिना ठंडा किए दूसरे छोर से बाहर आ जाएगी। इसके अलावा, कांच बेहद नाजुक और उपयोग में असुविधाजनक है।

चांदनी के लिए अभी भी कौन सी ट्यूब लेनी है?

एक कॉइल की दक्षता दो मापदंडों पर निर्भर करती है - ट्यूब की सामग्री और सतह क्षेत्र। इसलिए, यदि आपके पास एक तांबे का तार है, तो एल्यूमीनियम से इसका पूरा एनालॉग बनाने के लिए, आपको उसी एल्यूमीनियम ट्यूब को 1.6 गुना अधिक समय तक लेने की आवश्यकता है (एल्यूमीनियम ट्यूब की लंबी लंबाई एल्यूमीनियम की कम तापीय चालकता की भरपाई करती है)।

एक नियम के रूप में, तांबे और एल्यूमीनियम पाइप एक मीटर के गुणकों में बेचे जाते हैं। नतीजतन, यह दो मीटर एल्यूमीनियम ट्यूब, या दो मीटर तांबा खरीदने के लिए पर्याप्त है।

अब ट्यूब के भीतरी व्यास के बारे में।

Alkofan.Com वेबसाइट पर लिखा है कि "कुंडल का व्यास जितना बड़ा होगा, हाइड्रोलिक प्रतिरोध उतना ही कम होगा और शीतलन अधिक कुशल होगा (दीवारों के साथ भाप के संपर्क के क्षेत्र में वृद्धि के कारण) )"। वास्तव में, भौतिक दृष्टि से, यह पूरी तरह से बकवास है। ट्यूब के व्यास को दोगुना करने से सतह का क्षेत्रफल दोगुना हो जाएगा; हालाँकि, जैसे-जैसे सतह का क्षेत्रफल बढ़ता है, वैसे-वैसे भाप की मात्रा भी बढ़ती जाती है जिसे चार के कारक से ठंडा करने की आवश्यकता होती है। इस प्रकार, समग्र दक्षता आधे से कम हो जाएगी। अन्य चीजें समान होने के कारण, एक पतली ट्यूब का उपयोग करना बेहतर होता है।

दूसरी ओर, कुंडल बनाते समय, एक पतली ट्यूब बस चपटी हो सकती है। चन्द्रमा के लिए कुंडल की तांबे की ट्यूब का इष्टतम आंतरिक व्यास 5-10 मिमी है। ट्यूब की दीवारों की मोटाई 1-2.5 मिमी है।

सर्पेंटाइन कैसे बनाते हैं?

ट्यूब रेत से भर जाती है और कुछ बेलनाकार (उदाहरण के लिए, एक मोटी स्टील पाइप) पर घाव कर देती है। रेत की जरूरत है ताकि ट्यूब चपटा न हो और अंदर बंद न हो; उसके बाद, रेत को बस उड़ा दिया जाता है, डाला जाता है और धोया जाता है। इसके अलावा, यह समझा जाना चाहिए कि कुंडल सभी तरफ से पानी के संपर्क में होना चाहिए, इसलिए आपको ट्यूब को एक निश्चित कदम और घुमावों के बीच की दूरी के साथ हवा देने की आवश्यकता है।

ट्यूब के बाहरी हिस्से के साथ कॉइल का अंतिम व्यास चैम्बर की चौड़ाई से कम होना चाहिए ताकि पानी कॉइल के बाहरी हिस्से के साथ बह सके।

अंतरिक्ष में कुंडल की ओरिएंटेशन

कॉइल को इस तरह से स्थापित करना बेहतर है कि भाप ऊपर से प्रवेश करे और घूमते हुए, नीचे गिरे और संघनित हो। कुंडल की यह व्यवस्था सबसे इष्टतम है। यदि स्टीम इनलेट नीचे है, तो यह कॉइल के अंदर अल्कोहल प्लग के निर्माण में योगदान देगा: अल्कोहल ठंडा हो जाएगा, संघनित हो जाएगा और प्लग बन जाएगा। ऊपर से भाप की आपूर्ति, संघनित अल्कोहल को सिस्टम के अंदर दबाव बढ़ाए बिना अपने आप नीचे बहने का कारण बनेगी।

कॉइल की क्षैतिज व्यवस्था से प्लग भी बनेंगे, इसके अलावा, कॉइल के प्रत्येक मोड़ पर उनमें से कई होंगे।

कक्ष में पानी की आपूर्ति

चैम्बर में नीचे से ऊपर तक पानी डालना चाहिए। कारण यह है कि ऊपर से पानी की आपूर्ति के कारण पानी तुरंत नीचे से बह जाएगा, जबकि कक्ष खाली रहेगा, हवा से भरा रहेगा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि कक्ष पूरी तरह से पानी से भर गया है, नीचे की आपूर्ति का उपयोग करना आवश्यक है।

यह एक कैमरे के रूप में एक बाल्टी, एक कुंड, एक कुंडल के साथ एक पैन का उपयोग करने के लायक नहीं है।

• इस तरह की शीतलन की दक्षता बेहद कम है: अंतिम टैंक में पानी जल्दी गर्म हो जाएगा, जिससे डिस्टिलर की दक्षता कम हो जाएगी।
• आउटलेट पाइप (जिससे चांदनी बहेगी) नीचे की ओर बनाई जानी चाहिए, और बाल्टी या पैन के किनारे पर नहीं फेंकी जानी चाहिए। अन्यथा, हाइड्रोलिक प्लग बनेंगे।
• इस तरह के एक डिजाइन के माध्यम से, आप आसानी से बस ठोकर खा सकते हैं, चोट लगाना और उलटना आसान है।

सुखोपर्णिक

एक सुखोपर्णिक एक वैकल्पिक, लेकिन अत्यधिक वांछनीय उपकरण है जो आपको आसवन चरण में भी चन्द्रमा को शुद्ध करने की अनुमति देता है। यह एक कक्ष है जिसमें आसवन घन से भाप प्रवेश करती है, और फिर उसे छोड़ देती है। ऑपरेशन का सिद्धांत यह है कि वाष्प के दबाव (ट्यूब से बाहर) में तेज गिरावट के बाद, कम क्वथनांक वाले फ्यूज़ल तेल तरल अंश में सबसे पहले गिरते हैं। अल्कोहल वाष्प तब और आगे बढ़ जाती है।

नतीजतन, गैस-वाष्प मिश्रण के चरण में भी भारी तेलों को पकड़ना और उनसे साफ चन्द्रमा प्राप्त करना संभव है। निस्पंदन के परिणामस्वरूप प्राप्त तरल में बहुत उज्ज्वल और तीखी गंध होगी, जो लहसुन और क्वास की याद ताजा करती है। इस तरल में बड़ी मात्रा में सुगंधित बेंजीन होते हैं, जो कि, चांदनी की आगे की प्रक्रिया में उपयोग नहीं किया जा सकता है।

कुछ मामलों में, स्टीमर का उपयोग बिल्कुल विपरीत चीज़ के लिए किया जाता है - सुगंधित तेल जोड़ने के लिए। ऐसा करने के लिए, खट्टे के छिलके, संतरे के छिलके और सेब के स्लाइस को स्टीमर के नीचे रखा जाता है। नतीजतन, तैयार चांदनी में इन फलों के नोट होंगे।

गुणवत्ता वाला सूखा स्टीमर कैसे बनाया जाता है।

मूनशाइन स्टिल हीटिंग सिस्टम

मूनशाइन स्टिल्स को खुली आग (लकड़ी या गैस) पर या इलेक्ट्रिक हीटर से गर्म किया जा सकता है।

खुली आग के उपयोग में निम्नलिखित बारीकियाँ हैं:

• इस तरह के हीटिंग में कम जड़ता होती है। यानी उन्होंने गैस बंद कर दी, आग में पानी भर दिया - हीटिंग अचानक बंद हो गई और मैश को तुरंत ठंडा करने की प्रक्रिया शुरू हो गई।
• दहन उत्पादों को किसी तरह हटा दिया जाना चाहिए या उनकी उपस्थिति के साथ रखा जाना चाहिए। तो, गैस स्टोव के उपयोग से कमरे में बड़ी मात्रा में कार्बन मोनोऑक्साइड दिखाई देगा, और हवा को भी बहुत शुष्क कर देगा।
• प्रक्रिया को स्वचालित करना मुश्किल है।
• उच्च आग का खतरा।

इलेक्ट्रिक हीटर कुछ नुकसान से रहित हैं:

• जड़ता बहुत अधिक है; हालांकि, व्यवहार में इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि शीतलन कितनी जल्दी शुरू होता है, तुरंत या दो मिनट के बाद।
• प्रक्रिया को महत्वपूर्ण रूप से स्वचालित करने की संभावना।
• क्यूब (टीईएन) के अंदर हीटर स्थापित करने की संभावना
• मैश का हिस्सा हीटर से चिपक जाएगा
• बिजली से गर्म करना अधिक महंगा है।

इलेक्ट्रिक हीटर को स्वचालित करना काफी सरल है: इसके लिए, एक थर्मल रिले स्थापित किया जाता है, जो एक निश्चित तापमान पर गिरने पर स्वचालित रूप से हीटिंग चालू कर देता है, और ऊपरी तापमान बार तक पहुंचने के बाद हीटिंग बंद कर देता है। थर्मल रिले आपको एक बहुत ही उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देता है, मैश को एक ही तापमान पर लगातार रखते हुए, हालांकि, उत्पादन का समय बहुत बढ़ाया जाता है।

यह अन्य तरीकों (भाप और प्रेरण कुकर) में हीटिंग पर विचार करने योग्य नहीं है: यह महंगा और अक्षम है।

चांदनी में अभी भी थर्मामीटर कैसे स्थापित करें?

एक चांदनी में थर्मामीटर स्थापित करना अभी भी स्थापित होने वाले उपकरण के प्रकार पर निर्भर करता है। स्व-चालित उपकरण के लिए सभी थर्मामीटरों को दो प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है:

• मैकेनिकल (द्विधातु) - सरल परेशानी मुक्त उपकरण जो बैटरी के बिना काम कर सकते हैं। उनके पास उच्च विश्वसनीयता है लेकिन कम सटीकता है। एक तीर के साथ एक डायल का प्रतिनिधित्व करें।
• और डिजिटल (विद्युत) - सटीक उपकरण जिन्हें बैटरी के उपयोग की आवश्यकता होती है। एक डिग्री के दसवें हिस्से की सटीकता के साथ तापमान दिखाने में सक्षम। स्वचालन उपकरणों के साथ एक साथ इस्तेमाल किया जा सकता है।

थर्मामीटर आमतौर पर क्यूब के ऊपरी हिस्से में लगाया जाता है। क्यूब में एक छेद बनाया जाता है, जहां थर्मामीटर ही डाला जाता है। द्विधातु थर्मामीटर के मामले में, इसे बोल्ट या अखरोट के साथ तय किया जाता है। ऊपरी हिस्से में एक इलेक्ट्रिक थर्मामीटर भी लगाया जाता है, हालांकि, इसे स्थापित करते समय, सीलिंग के मुद्दे पर अधिक ध्यान देना आवश्यक है।

वेल्क्रो, चिपकने वाली टेप, क्लैंप से जुड़े थर्मामीटर खरीदने के लायक नहीं है - सेंसर स्वयं उस माध्यम के अंदर स्थित होना चाहिए जिसका तापमान मापा जाता है। अर्ध-उपायों - वेल्क्रो और क्लैम्प्स का उपयोग - न केवल आवश्यक सटीकता प्रदान करता है, बल्कि एक विश्वसनीय बन्धन की कमी के कारण सेंसर के निरंतर पतन की ओर जाता है।

कनेक्शन और फिटिंग, चांदनी के लिए होसेस

कई लोग उन तत्वों के महत्व को कम आंकते हैं जो अभी भी चांदनी के अलग-अलग हिस्सों को जोड़ते हैं। हम पाइप और फिटिंग के बारे में बात कर रहे हैं। गलत चुनाव न केवल आपकी चांदनी को खराब कर सकता है या इसे अनुपयोगी बना सकता है, बल्कि पूरे तंत्र को नष्ट कर सकता है। चांदनी के लिए नली का एक जिम्मेदार विकल्प अभी भी आपको किसी भी समस्या को हमेशा के लिए भूलने की अनुमति देगा।

सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली स्टील ट्यूब, या स्टेनलेस स्टील ट्यूब। स्टील ट्यूब भाप के लिए सबसे सुविधाजनक हैं, क्योंकि वे उच्च तापमान के प्रभाव में नहीं डूबती हैं। वाष्प के इनलेट और आउटलेट के लिए सिलिकॉन ट्यूबों का उपयोग करना भी संभव है, लेकिन आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि वे उच्च तापमान से गिरते या बंद नहीं होते हैं।

बगीचे के होसेस का उपयोग करना अस्वीकार्य है: वे पॉलीविनाइल क्लोराइड से बने होते हैं और उच्च तापमान के संपर्क में आने पर हानिकारक पदार्थों के साथ आपकी शराब को जहर देना शुरू कर देते हैं। नली में पीवीसी की उपस्थिति की जाँच करना काफी सरल है - बस इसमें आग लगा दें। पीवीसी होज़ सक्रिय रूप से जलते हैं, एक काले द्रव्यमान में बदल जाते हैं। सिलिकॉन होज़ काले नहीं होते हैं, लेकिन बस पिघल जाते हैं।

होसेस को जोड़ने के लिए फिटिंग, वाल्व, टीज़ का उपयोग करना आवश्यक है। आप उन्हें लगभग किसी भी प्लंबिंग स्टोर पर खरीद सकते हैं। स्टील, पीतल और कांस्य सहित लगभग कोई भी फिटिंग उपयुक्त है।

रेफ्रिजरेटर के लिए, पानी की आपूर्ति और निकासी के लिए, आप पीवीसी सहित किसी भी होसेस का उपयोग कर सकते हैं। सिलिकॉन होसेस का उपयोग करना सुविधाजनक है। सुनिश्चित करें कि होज़ सुरक्षित हैं ताकि रेफ्रिजरेटर का पानी समय के साथ फर्श पर न गिरे। यदि संभव हो तो क्लैंप का प्रयोग करें।

चांदनी को एथिल अल्कोहल (मैश) की कम सामग्री वाले तरल से एक मजबूत मादक पेय बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह आसवन (आसवन) की प्रक्रिया का उपयोग करता है।

चन्द्रमा को अपने हाथों से स्थिर करने के लिए, हमें इसके मुख्य घटकों को जानना होगा:

• आसवन घन;
• सर्पेन्टाइन या रेफ्रिजरेटर;
• कनेक्टिंग होसेस;
• डिफ्लेगमेटर या ड्रायर।

आसवन घन (आसवन पोत)

घर पर डिस्टिलेशन क्यूब के लिए, प्रेशर कुकर लेना सबसे अच्छा है। प्रेशर कुकर आसानी से उपलब्ध है। कई घरों में पहले से ही है, और यदि नहीं, तो इसे खरीदना आसान है। प्रेशर कुकर का दूसरा फायदा उत्कृष्ट जकड़न है। अनावश्यक दबाव से छुटकारा पाने के लिए, प्रेशर कुकर एक विशेष फिटिंग से लैस होते हैं। यदि आप इस फिटिंग से वाल्व हटाते हैं, तो आपको अल्कोहल वाष्प को छोड़ने के लिए एक तैयार छेद मिलेगा। फिटिंग कॉइल (रेफ्रिजरेटर) से जुड़ी होती है। इसके लिए मेटल ट्यूब (स्टेनलेस स्टील या कॉपर) का इस्तेमाल किया जाता है। इस उद्देश्य के लिए एक नली का भी उपयोग किया जा सकता है।

प्रेशर कुकर के अलावा, कई अन्य आसवन पोत विकल्पों का उपयोग किया जा सकता है। वे तांबे, एल्यूमीनियम, स्टेनलेस स्टील या कांच से बने हो सकते हैं। मुख्य आवश्यकता यह है कि कंटेनर को भली भांति बंद करके सील किया जाना चाहिए।

कुंडल (रेफ्रिजरेटर)

यदि चन्द्रमा को कम मात्रा में उत्पादित करने की योजना है, तो एक प्रयोगशाला रेफ्रिजरेटर (सीधे-थ्रू या गेंद के आकार का) घरेलू परिस्थितियों के लिए उपयुक्त है। ऐसा रेफ्रिजरेटर आप कहीं भी खरीद सकते हैं जहां प्रयोगशाला के उपकरण बेचे जाते हैं। वैसे, प्रयोगशाला उपकरणों से एक पूरी तरह से तैयार आसवन उपकरण भी इकट्ठा किया जा सकता है (आसवन घन भी कांच से बना होगा)। सच है, घर पर ऐसा डिज़ाइन बहुत व्यावहारिक नहीं होगा। आखिरकार, कांच एक नाजुक चीज है।

एक कांच के रेफ्रिजरेटर की तुलना में एक सर्पेन्टाइन रेफ्रिजरेटर अधिक विश्वसनीय समाधान है। साथ ही, यह सस्ता होगा। यह एक धातु ट्यूब से बना है, उदाहरण के लिए, तांबा। ऐसी ट्यूब आप किसी भी हार्डवेयर स्टोर या बाजार में खरीद सकते हैं। एक ट्यूब से एक कॉइल बनाने के लिए, आपको अपने हाथों से थोड़ा काम करना होगा - इसे एक उपयुक्त व्यास के पाइप के चारों ओर कई बार लपेटें। ट्यूब को फटने से बचाने के लिए प्रक्रिया से पहले उसमें रेत डालनी चाहिए।

कॉइल को किसी कंटेनर में डाला जाता है। मुख्य बात यह है कि इसे संसाधित करना आसान है। उदाहरण के लिए, यह एक प्लास्टिक की बोतल हो सकती है। जिस स्थान पर कॉइल प्रवेश करती है और जहां वह टैंक छोड़ती है उसे अच्छी तरह से सील कर दिया जाना चाहिए। फिर कंटेनर में 2 और छेद कर दिए जाते हैं। उनमें से एक को शीतलक (पानी) की आपूर्ति की जाती है, और यह दूसरे को छोड़ देता है। शीतलक की आपूर्ति नीचे से की जाती है।

कनेक्टिंग होसेस

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, आसवन क्यूब और रेफ्रिजरेटर को एक दूसरे से धातु ट्यूब या नली से जोड़ा जा सकता है।

नली केवल सिलिकॉन से बनी होनी चाहिए। सिलिकॉन एक रासायनिक रूप से निष्क्रिय सामग्री है। यह अल्कोहल के गर्म वाष्प के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता है। तदनुसार, तैयार उत्पाद में कोई विदेशी गंध और स्वाद नहीं होगा। अगर आप रबर की बनी नली का इस्तेमाल करेंगे तो चांदनी बहुत ही बदबूदार निकलेगी। सिलिकॉन होसेस उसी स्थान पर बेचे जाते हैं जहां सभी प्रयोगशाला उपकरण होते हैं।

चन्द्रमा अभी भी deflegmator के साथ

ऊपर वर्णित घर पर अभी भी एक चांदनी बनाने की योजना में केवल एक खामी है - फ्यूज़ल तेल और अन्य अनावश्यक पदार्थ चांदनी में मिल जाते हैं। इससे स्वाद समेत इसके गुण कम हो जाते हैं।

ये क्यों हो रहा है? जब मैश उबलता है, तो कम क्वथनांक (हल्का-उबलते) वाले घटक पहले उसमें से वाष्पित हो जाते हैं। उबलने की प्रक्रिया जितनी लंबी होती है, तैयार उत्पाद में भारी-उबलते घटकों की सांद्रता उतनी ही अधिक होती है, और ये फ़्यूज़ल तेल और अन्य तत्व हैं जो हमारे लिए बिल्कुल अनावश्यक हैं।

इस नकारात्मक घटना का मुकाबला करने के लिए, इसे स्वयं करें चन्द्रमा एक अन्य उपकरण के साथ पूरक है। इसे डिफ्लेग्मेटर (या सुखोपर्णिक) कहा जाता है। डिफ्लेगमेटर को डिस्टिलेशन टैंक और रेफ्रिजरेटर के बीच रखा जाता है। यह एक कंटेनर है, जिसकी मात्रा 1 से 3 लीटर है। भाटा कंडेनसर सबसे भारी-उबलते घटकों को संघनित करता है। सबसे पहले खतरनाक पदार्थ डिफ्लेग्मेटर में प्रवेश करते हैं, जहां वे संघनित होते हैं और अब उबाल नहीं आते हैं।

रिफ्लक्स कंडेनसर के निर्माण के लिए, धातु के ढक्कन के साथ एक जार के अलावा (कसकर बंद होना चाहिए), आपको बाहरी धागे के साथ 2 फिटिंग, 2 नट, एक आवारा, एक लगा-टिप पेन और गर्मी प्रतिरोधी गोंद की आवश्यकता होती है। डिफ्लेग्मेटर इस तरह बनाया जाता है:

• जार के ढक्कन के लिए एक फिटिंग संलग्न करें और इसे एक टिप-टिप पेन के साथ सर्कल करें;
• छेद बनाने के लिए एक awl का उपयोग करें। ऐसा करने के लिए, आपको धातु को रगड़ने तक खींची गई रेखाओं के साथ एक अवल के साथ ड्राइव करने की आवश्यकता है;
• नट के साथ फिटिंग डालें और जकड़ें, दोनों तरफ गर्मी प्रतिरोधी गोंद या ठंड वेल्डिंग के साथ सील करें;
• डिफ्लेगमेटर को डिस्टिलेशन टैंक और रेफ्रिजरेटर से भी भली भांति बंद करके कनेक्ट करें। वहीं, डिफ्लेगमेटर में प्रवेश करने वाली ट्यूब, निकलने वाली ट्यूब से डेढ़ सेंटीमीटर कम होनी चाहिए।

सबसे आदिम चांदनी

घर पर, चन्द्रमा बनाने का सबसे आसान तरीका डिफ्लेगमेटर या कॉइल का उपयोग किए बिना है। लेकिन निर्माण में आसानी इसका एकमात्र फायदा होगा।

एक बड़ा सॉस पैन लिया जाता है (50 लीटर तक, या इससे भी अधिक) और उसमें मैश डाला जाता है। तैयार उत्पाद को इकट्ठा करने के लिए मैश की सतह पर एक कंटेनर रखा जाता है। साथ ही, इस कंटेनर को किसी प्रकार के स्टैंड पर स्थापित किया जा सकता है ताकि यह मैश की सतह से ऊपर हो।
फिर खुले तवे के ऊपर ठंडे पानी की कटोरी रख दी जाती है। फिर संरचना को मिट्टी या आटे से सील कर दिया जाता है। इस प्रकार, ठंडे पानी का कटोरा एक साथ 2 कार्य करता है: एक कंडेनसर-कूलर और एक ढक्कन।

यह इस तरह काम करता है। पैन में आग लगा दी जाती है, मैश उबलने लगता है और इसकी भाप कटोरे के ठंडे तल को छूती है। फिर कंडेनसेट मैश के ऊपर स्थापित एक कंटेनर में टपकता है। इसके निर्माण की इस विधि से चन्द्रमा की गुणवत्ता अत्यंत निम्न है, क्योंकि वाष्पों के अलग होने की बात नहीं हो सकती। सबसे अधिक संभावना है, घर पर इस से अधिक आदिम उपकरण को इकट्ठा करना असंभव है।

त्रुटि मिली? इसे चुनें और क्लिक करें शिफ्ट+एंटरया