फर कोट के नीचे नए साल के लिए सलाद। शेफ से "फर कोट के नीचे हेरिंग" की वीडियो रेसिपी। सेब के साथ फर कोट के नीचे हेरिंग के मूल नुस्खा के लिए आवश्यक सामग्री

पारंपरिक अवकाश सलाद "हेरिंग अंडर ए फर कोट" के लिए आपको किसी विशेष चीज़ की आवश्यकता नहीं है। यह एक अच्छा पुराना क्लासिक है जो दशकों से सिद्ध हो चुका है। मैं आज हेरिंग को अलग करने और तैयार करने की जहमत नहीं उठाऊंगा (हालाँकि मुझे छुट्टियों के लिए घर पर नमकीन हेरिंग पकाना पसंद है)। यह बहुत अधिक सुविधाजनक है, खासकर जब कोई समय नहीं है, तैयार उत्पाद - संरक्षित का उपयोग करने के लिए। और नए साल की पूर्व संध्या पर, समय ख़त्म होता जा रहा है: तैयारी करने, सफ़ाई करने और अपने लिए समय निकालने के लिए बहुत कुछ है - अपने बाल संवारें, मेकअप करें और तैयार हों। इसलिए, हम नए साल के लिए अपनी तैयारियों को आसान बनाने के लिए हर अवसर का उपयोग करेंगे।

नए साल के कुत्तों के लिए फर कोट के नीचे हेरिंग तैयार करने के लिए सब्जियों को पहले से उबाला जाना चाहिए। यदि आलू को अपेक्षाकृत कम समय के लिए पकाया जाता है, तो गाजर को अधिक समय लगता है, और चुकंदर को और भी अधिक समय लगता है, खासकर बड़े वाले को।

चुकंदर, गाजर और प्याज छीलें। सलाद के लिए, मैं बैंगनी प्याज का उपयोग करना पसंद करता हूँ। यह प्याज से भी ज्यादा मुलायम और मीठा होता है.

अगली सामान्य प्रक्रिया है - सलाद के लिए सामग्री को काटना। हेरिंग के टुकड़ों को छोटे टुकड़ों में काट लें। संरक्षित स्थानों में आमतौर पर हड्डियाँ होती हैं, हालाँकि वे वहाँ होती हैं, लेकिन आप उन्हें महसूस नहीं कर सकते। फर कोट के नीचे हेरिंग तैयार करने के लिए यह एक और बहुत सुविधाजनक क्षण है।

खैर, आइए बाकी सामग्री को कद्दूकस कर लें। आइए गाजर से शुरुआत करें। मैंने गाजरों को बारीक कद्दूकस किया है, लेकिन आप उन्हें मोटे कद्दूकस पर भी कद्दूकस कर सकते हैं।

हम आलू को भी कद्दूकस करेंगे, लेकिन मोटे कद्दूकस पर।

बैंगनी या प्याज को बारीक काट लें।

सलाद के लिए सामग्री तैयार है, आप संयोजन शुरू कर सकते हैं। "फर कोट के नीचे हेरिंग" एक स्तरित सलाद है। हमें सामग्री को परतों में एक-दूसरे के ऊपर रखना होगा, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करना होगा।

आइए हेरिंग से शुरुआत करें। यह वह है जो सलाद का मुख्य घटक है, यह वह है जिसे हमें "फर कोट के नीचे" रखने की आवश्यकता है।

यदि हम साबुत हेरिंग से सलाद बना रहे थे, तो इस परत पर थोड़ा सा सिरका और सूरजमुखी का तेल छिड़का जा सकता है। लेकिन इस मामले में, इनमें से किसी की भी आवश्यकता नहीं है, क्योंकि हेरिंग बिल्कुल तैयार है। इसलिए, हम हेरिंग पर प्याज डालते हैं।

हेरिंग और प्याज को मेयोनेज़ से चिकना करें।

इसमें कद्दूकस किये हुए आलू डालिये, थोड़ा नमक डालिये और मेयोनेज़ से चिकना कर लीजिये.

और फिर से मेयोनेज़।

आखिरी परत कसा हुआ चुकंदर है। मैं आमतौर पर इस परत को मेयोनेज़ से भी चिकना करता हूं। लेकिन मैं आज ऐसा नहीं करूंगा.

मैंने सलाद को एक गार्निश रिंग का उपयोग करके व्यवस्थित किया: यह बहुत सुविधाजनक है। मैं अंगूठी उतार देता हूं.

और यही कारण है कि मैंने आज चुकंदर की परत पर मेयोनेज़ नहीं लगाया। मैं चाहता हूं कि छुट्टियों के स्नैक्स उत्सवपूर्ण दिखें, इसलिए मैंने अपने साधारण सलाद को कुत्ते की छवि से सजाने का फैसला किया। पूर्वी कैलेंडर के अनुसार, 2018 कुत्ते का वर्ष है, इसलिए यह डिज़ाइन मुझे प्रासंगिक लगा। चमकीले बरगंडी बीट्स की पृष्ठभूमि के खिलाफ, पैटर्न स्पष्ट रूप से दिखाई देगा, इसलिए मेयोनेज़ यहां अनावश्यक होगा।

सजावट के लिए, मैंने पहले से ही एक प्यारे कुत्ते का पुन: प्रयोज्य स्टैंसिल खरीदा। यह मेरे सलाद के लिए बिल्कुल सही आकार है। कुत्ते के अलावा, मैं प्लेट को नए साल की शैली में भी सजाऊंगा - एक स्टेंसिल का उपयोग करके भी। स्टेंसिल को सतह पर लगाएं।

चित्र को दूध पाउडर से लगाएं।

हम इसे सावधानी से हटाते हैं.

नए साल की शैली में फर कोट के नीचे हेरिंग की सुंदर और सरल सजावट तैयार है। आपको बस यह याद रखना होगा कि डिज़ाइन को सलाद परोसने से तुरंत पहले लागू किया जाना चाहिए, क्योंकि यह गीला हो सकता है।

फर कोट के नीचे हेरिंग सलाद लंबे समय से जाना जाता है। यह एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और सुंदर सलाद है, जिसके बिना एक भी नया साल पूरा नहीं हो सकता। आज, लगभग हर परिवार के पास इस सलाद की अपनी रेसिपी है। कुछ लोग इसे सेब के साथ पकाते हैं, कुछ अंडे नहीं डालते हैं, और कुछ हेरिंग की जगह सैल्मन डालते हैं।

यह सलाद एक टेबल सजावट है. इस तथ्य के बावजूद कि इस सलाद की सैकड़ों विविधताएँ हैं, इसे हमेशा परतों में रखा जाता है। इसके अलावा, क्रॉस-सेक्शन में, चुकंदर और गाजर के विपरीत रंगों के कारण, यह बहुत सुंदर निकलता है।

और फर कोट के नीचे अपनी हेरिंग को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, हमेशा मछली से शुरू करके सलाद तैयार करें। इसे पूरी मछली के रूप में लेना बेहतर है, मैरिनेड में मसाले के कारण इसे काटने से सलाद खराब हो जाता है. मछली को साफ किया जाना चाहिए और क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, फिर पहली परत में बिछाया जाना चाहिए। मछली के ऊपर प्याज़ रखें और उसके ऊपर वनस्पति तेल डालें। यह तेल के लिए धन्यवाद है कि सलाद एक दिलचस्प स्वाद प्राप्त करेगा। सलाद की परतों के साथ और भी विविधताएँ हो सकती हैं।

फर कोट के नीचे हेरिंग सलाद कैसे पकाएं - 13 किस्में

हम आपके ध्यान में फर कोट के नीचे हेरिंग के लिए एक पारंपरिक नुस्खा लाते हैं। एक उत्कृष्ट, हार्दिक सलाद जिसे तैयार करने के लिए बहुत अधिक ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

• हेरिंग - 300 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• चुकंदर - 1 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।

तैयारी:

सब्जियां और अंडे उबालें. आइए हर चीज को कद्दूकस कर लें। हेरिंग को साफ करें और प्याज को क्यूब्स में काट लें। सलाद को परतों में फैलाएं, प्रत्येक को मेयोनेज़ से कोट करें

1. हिलसा
2. आलू
3. गाजर
4. चुक़ंदर

बॉन एपेतीत।

पुराने सलाद की यह दिलचस्प प्रस्तुति निश्चित रूप से घर के सभी सदस्यों और मेहमानों को प्रसन्न करेगी।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी।
• आलू - 4 पीसी।
• चुकंदर - 2 पीसी।
• हेरिंग - 500 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• गाजर - 2 पीसी।

तैयारी:

सभी सब्जियों और अंडों को उबाल लें. - अब छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें. हेरिंग को काटें, हड्डियाँ हटाएँ और छीलें। अब चलो सलाद डालना शुरू करें।

रोल को टूटने से बचाने के लिए, अतिरिक्त तरल निकालना आवश्यक है, ऐसा करने के लिए, चुकंदर और गाजर को रस से निचोड़ लें।

कटिंग बोर्ड को क्लिंग फिल्म से ढक दें, जिस पर हम सलाद की परतें बिछाएंगे। पहली परत के रूप में चुकंदर रखें, फिर गाजर। इसके अलावा, रोल को समान बनाने के लिए, प्रत्येक परत को पिछली परत से छोटा आकार में बिछाएं। मेयोनेज़ से कोट करें और आलू बिछा दें। एक बार फिर मेयोनेज़ से कोट करें और अंडे डालें, अब प्याज़ और हेरिंग डालें। हम एक सलाद रोल बनाते हैं और फिर फिल्म को हटा देते हैं।

हर किसी को यह स्नैक पसंद नहीं आता, क्योंकि हरी मटर एक आवश्यक सामग्री है। हालाँकि, इस सलाद को आज़माने के बाद आप सोचेंगे, "मैंने ऐसा पहले क्यों नहीं किया?"

सामग्री:

• हल्का नमकीन हेरिंग - 400 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• चुकंदर - 1 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• हरियाली

तैयारी:

सब्जियाँ उबालें, ठंडा करें, छीलें और अंडे के साथ भी ऐसा ही करें।

- अब प्याज को छीलकर बारीक काट लें और पहली परत बिछा दें. हम हेरिंग को साफ करते हैं, छोटे टुकड़ों में काटते हैं और प्याज को इसके साथ कवर करते हैं। फिर मछली और प्याज की परतों पर तेल डालें। 2 बड़े चम्मच पर्याप्त है. - अब तीन गाजर और इन्हें मेयोनेज़ से कोट कर लें. - फिर आलू को मेयोनेज़ से ग्रीस कर लें. आगे फिर से गाजर हैं। अंडे को तुरंत मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और फिर गाजर पर रखें। चुकंदर को लहसुन की 1 कली के साथ मिलाएं और आखिरी परत में रखें।

सलाद को इच्छानुसार सजाएँ।

यह विकल्प कुछ छुट्टियों के लिए सबसे अच्छा तैयार है; यह न केवल मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा, बल्कि उनके पेट को भी प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• गाजर - 1 पीसी।
• आलू - 4 पीसी।
• चुकंदर - 1 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• हेरिंग - 300 ग्राम

तैयारी:

आलू उबालें, छीलें और कुचल लें। आपको प्यूरी में कुछ भी जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, बस इसे कुचल दें। जबकि आलू गर्म होते हैं, उनसे नावें बनाना आसान होता है। नावों को आसानी से बनाने के लिए, एक उपयुक्त आकार लें, उदाहरण के लिए एक गिलास पनीर। - आलू को मनचाहे आकार में बनाकर फ्रिज में रख दें. इस बीच, सामग्री तैयार करें। चुकंदर को उबालें और बारीक कद्दूकस पर पीस लें। हेरिंग फ़िललेट को छोटे क्यूब्स में काटें। प्याज को क्यूब्स में काट लें. हम गाजर और अंडे भी उबालेंगे और उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेंगे। प्याज और हेरिंग मिलाएं। हम नावें निकालते हैं और उन्हें मेयोनेज़ से चिकना करते हैं। अब सामग्री को परतों में फैलाएं। सबसे पहले, हेरिंग और प्याज, फिर अंडे, गाजर और अंत में चुकंदर। आइए नावों को चुकंदर के रस से रंगें।

बॉन एपेतीत।

इस सलाद को यह नाम इसलिए मिला क्योंकि प्रसिद्ध "हेरिंग अंडर ए फर कोट" सलाद की पारंपरिक सामग्री के अलावा, इसमें एक सेब भी मिलाया जाता है।

सामग्री:

• नमकीन हेरिंग - 300 ग्राम
• गाजर - 2 पीसी।
• सेब - 2 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी।
• चुकंदर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।

तैयारी:

परंपरागत रूप से, फर कोट के नीचे कोई भी सलाद प्याज को छीलने और उसे छोटे क्यूब्स में काटने से शुरू होता है। प्याज इस सलाद की पहली परत होगी. हम पहले से ही इस पर मछली के टुकड़े डालते हैं और इन सबके ऊपर 40 मिलीलीटर तेल डालते हैं। ऊपर कद्दूकस किया हुआ आलू रखें, जो पहले गाजर और अंडे के साथ उबाला गया हो। इसे मेयोनेज़ से कोट करें. इस सलाद में, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाता है। आगे, तीन गाजर, फिर अंडे। उसके बाद, आपको सेब को छिलके, बीज से छीलना होगा और अगली परत के साथ इसे मोटे कद्दूकस पर पीसना होगा।

चूँकि सलाद अभी भी एक स्तरित सलाद है, जिसका अर्थ है कि इसके सौंदर्य गुणों को संरक्षित करना महत्वपूर्ण है, कसा हुआ सेब पर नींबू का रस छिड़कें ताकि यह काला न हो जाए।

अंत में, चुकंदर को बारीक कद्दूकस कर लें और सलाद पर रखें। ऊपर की परत को भी मेयोनेज़ से कोट करना न भूलें।

यह नाश्ता निश्चित रूप से युवा और बूढ़े सभी को पसंद आएगा। इसके अलावा, यह व्यंजन परिचित से भी अधिक है।

सामग्री:

• पाव रोटी - 1 पीसी।
• हल्का नमकीन खीरा - 1 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर -2 पीसी।
• हेरिंग - 200 ग्राम
• चुकंदर - 1 पीसी।
• मक्खन 150 ग्राम.

तैयारी:

हम पाव रोटी के किनारे पर एक कट लगाते हैं, जिसके बाद हम चम्मच से गूदा निकाल लेते हैं. इस बीच, अंडे और चुकंदर उबालें। अब पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और अंडे को मक्खन के साथ चिकना होने तक मिलाएं। चुकंदर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और उन्हें रोटी के अंदर, रोटी के ऊपर और नीचे के टुकड़ों पर रखें। - फिर अंडा-पनीर का मिश्रण डालें. अब हम एक किनारे पर हेरिंग बिछाते हैं, और उसके बगल में हम क्यूब्स में कटा हुआ एक ककड़ी बिछाते हैं। - अब लोई को बंद कर दें, किनारे पर तेल लगाएं और क्लिंग फिल्म से ढक दें. आइए रोटी को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। फिर भागों में काट लें.

यदि आप छुट्टियों की मेज पर अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो आपको सामान्य सलाद नहीं बनाना चाहिए। प्रत्येक पारंपरिक व्यंजन को किसी न किसी सामग्री को जोड़कर संशोधित किया जा सकता है। तो यहाँ भी, पनीर को हर किसी के पसंदीदा "फर कोट" में जोड़ा गया था।

सामग्री:

• गाजर - 3 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• हेरिंग - 300 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम
• लहसुन

तैयारी:

सब्जियों को उबाल लें. अंडों को सख्त उबालें, छीलें। हम हेरिंग के साथ सलाद बिछाना शुरू करेंगे; इसे छीलकर क्यूब्स में काटने की जरूरत है, फिर तेल छिड़कें। आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें और मेयोनेज़ से ब्रश करें।

सलाद को अधिक रसदार बनाने के लिए, प्रत्येक सामग्री को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, और फिर इसे एक परत के रूप में बिछाएं।

फिर प्याज, गाजर और अंडे डालें। सभी परतों के बीच मेयोनेज़ फैलाएं, या इसके साथ सब्जियां मिलाएं। - अब पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, वहीं लहसुन को भी कद्दूकस कर लें और अंतिम परत की तरह लगा दें. फिर चुकंदर को कद्दूकस कर लें और मेयोनेज़ से कोट कर लें।

खैर, यह एक बहुत ही सुंदर व्यंजन है और इसे बनाना आसान और सरल है।

सामग्री:

• आलू - 2 पीसी।
• हेरिंग - 200 ग्राम
• अंडे - 1 पीसी।
• चुकंदर - 1 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम
• मक्खन
• खट्टी मलाई

तैयारी:

चुकंदर, आलू और अंडे उबालें। छीलकर थोड़ी मात्रा में मक्खन और खट्टी क्रीम के साथ ब्लेंडर में पीस लें। परिणामी मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में रखें। सब्जी के मिश्रण में पिसे हुए पटाखे मिलाएँ। अब आपको हेरिंग के टुकड़ों को एक बड़े चम्मच मिश्रण में लपेटना है और फिर एक स्ट्रॉबेरी बनाना है। प्रत्येक बेरी पर तिल छिड़कें। हम अजमोद से पत्ते बनाएंगे। - पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें और तकिया बना लें.

बॉन एपेतीत।

जैसा कि आप जानते हैं, "फर कोट" के नीचे हेरिंग एक काफी पुरानी रेसिपी है, इसलिए आज दर्जनों एनालॉग्स सामने आए हैं जिनमें नई सामग्रियां शामिल हैं।

सामग्री:

• हेरिंग - 300 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• अंडा - 3 पीसी।
• चुकंदर - 1 पीसी।
• हरी प्याज
• ककड़ी - 1 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।

तैयारी:

अंडे और सब्जियों को नरम होने तक उबालें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर अलग-अलग कद्दूकस कर लें।

प्याज को छीलें, पतले छल्ले में काटें और सिरके में मैरीनेट करें। आप चुटकी भर नमक और चीनी भी मिला सकते हैं.

हेरिंग को त्वचा और हड्डियों से छीलें और क्यूब्स में काट लें। खीरे को क्यूब्स में काट लें.

अब आइए सलाद को इकट्ठा करना शुरू करें।

1. आलू
2. मेयोनेज़
3. हिलसा
4. खीरा
5. मेयोनेज़
6. चुक़ंदर
7. मेयोनेज़

बॉन एपेतीत।

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी।
• चुकंदर -2 पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• हेरिंग - 1 पीसी।

तैयारी:

- सभी सब्जियों को उबाल लें. आइए इन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। हम चुकंदर को एक विशेष कद्दूकस पर बारीक टुकड़ों में पीसते हैं और उन्हें नोरी के साथ जापानी सुशी चटाई पर रखते हैं। - अब एक तरफ कद्दूकस किए हुए आलू, ऊपर से गाजर, मछली और चुकंदर डालें और मेयोनेज़ की परत से ढक दें. फिर हम उन्हें रोल की तरह चुकंदर में रोल करते हैं। काटें और परोसें।

इस सलाद का विचार दो प्रकार के मांस वाले सलाद के सामने आने के बाद आया। तो क्यों न आप अपने पसंदीदा सलाद में दो प्रकार की मछलियाँ मिलाएँ?

सामग्री:

• स्मोक्ड मैकेरल - 200 ग्राम
• नमकीन हेरिंग - 200 ग्राम
• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।

तैयारी:

सब्जियां और अंडे उबालें. सभी चीजों को साफ करके मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. हेरिंग को साफ करें और मैकेरल को क्यूब्स में काट लें। आइए अब सलाद को निम्नलिखित क्रम में परतों में रखना शुरू करें:

1. आधा आलू
2. मेयोनेज़
3. आधा चुकंदर
4. मेयोनेज़
5. गाजर
6. मेयोनेज़
7. छोटी समुद्री मछली
8. हिलसा
9. आलू
10. मेयोनेज़
11. चुक़ंदर
12. मेयोनेज़

बॉन एपेतीत।

आपके पसंदीदा सलाद के सामान्य संस्करण में विविधता लाने का एक बढ़िया विकल्प।

सामग्री:

• प्याज - 1 टुकड़ा
• सिरका - 20 मिली
• जिलेटिन - 20 ग्राम
• आलू - 3 पीसी।
• चुकंदर - 3 पीसी।
• गाजर - 3 पीसी।
• हेरिंग - 200 ग्राम

तैयारी:

जिलेटिन को 100 मिलीलीटर पानी में डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। प्याज को बारीक काट लें और पानी में सिरका डालकर एक चम्मच चीनी मिला लें। 20 मिनट के लिए छोड़ दें. सब्ज़ियों को उबालें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। हेरिंग को क्यूब्स में काटें।

मैरिनेड से प्याज निचोड़ें और हेरिंग के साथ मिलाएं।

जिलेटिन को भाप स्नान में पिघलाएं और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। अब जिस डिश में हम सलाद इकट्ठा करेंगे उसे क्लिंग फिल्म से ढक दें और परतें बिछाना शुरू करें। सबसे पहले चुकंदर को मेयोनेज़ के साथ मिलाकर पहली परत के रूप में बिछा लें. - अब आलू को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और आधे आलू को चुकंदर की परत पर रखें. अब हेरिंग एस.एस

बेशक, ऐसा सलाद हर दिन के लिए उपयुक्त नहीं है, यह अभी भी थोड़ा महंगा होगा, लेकिन आप छुट्टियों में खुद को और अपने प्रियजनों को लाड़-प्यार कर पाएंगे।

सामग्री:

• हेरिंग - 200 ग्राम
• सामन - 200 ग्राम
• लाल कैवियार - 100 ग्राम
• चुकंदर - 1 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी।
• हरी प्याज

तैयारी:

चुकंदर और अंडे उबालें. हेरिंग और सैल्मन को छीलकर क्यूब्स में काट लें।

- सबसे पहले हेरिंग बिछाएं और उसके ऊपर हरे प्याज को बारीक काट लें. इसके बाद, तीन आधे चुकंदर और मेयोनेज़ के साथ कोट करें। - अब हम इसके ऊपर तीन अंडों के साथ बारीक कटा हुआ सैल्मन डालेंगे और इसे मेयोनेज़ से कोट करेंगे. - अब बची हुई चुकंदरें बिछाएं, मेयोनेज़ से कोट करें और कैवियार से सजाएं.

हाय हाय!! हम पारंपरिक सलाद तैयार करने और सजाने के लिए मूल व्यंजनों पर विचार करना जारी रखते हैं।

मुझे लगता है कि पकवान का क्लासिक संस्करण पहले से ही थोड़ा उबाऊ है, और छुट्टियों के दौरान आप हमेशा कुछ नया चाहते हैं, लेकिन स्वाद-परीक्षित। यहीं पर आज के परोसने के विकल्प काम आते हैं, मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि आपको यह पसंद आएगा!!

सामग्री:

• हेरिंग - 1 पीसी ।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• चुकंदर - 1 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• बीज रहित जैतून - 100 ग्राम;
• छिला हुआ अनार - 1/2 पीसी ।;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियां और अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें।

2. मछली को साफ करें, छान लें और मध्यम टुकड़ों में काट लें।

3. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.

4. सेब को भी छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेना चाहिए.

5. छिली हुई सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.

6. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। जर्दी को कांटे से मैश करें, लेकिन हमें सफेद की जरूरत नहीं है।

7. अब परतें बिछाएं: आधे आलू - मेयोनेज़ - प्याज - हेरिंग - मेयोनेज़ - गाजर - बाकी आलू - मेयोनेज़ - जैतून (आधे टुकड़ों में कटे हुए) - सेब - अंडा - चुकंदर - मेयोनेज़।

8. डिश को अनार और मेयोनेज़ पैटर्न से उदारतापूर्वक सजाएं। भीगने के लिए 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। और फिर, इसे मेज पर परोसें!!

क्लासिक नुस्खा के अनुसार "फर कोट" तैयार करने का क्रम

मुझे लगता है कि कोई भी गृहिणी और कोई भी रसोइया इस असामान्य रूप से सरल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन को पका सकता है, और परतों का क्रम थोड़ा अलग हो सकता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, कुछ लोग पहली परत के रूप में प्याज के साथ पट्टिका डालते हैं, और कुछ लोग आलू डालते हैं, लेकिन अन्यथा सब कुछ समान होता है।

इस तथ्य के कारण कि हम पहले ही आपके साथ कई बार स्नैक्स पर चर्चा कर चुके हैं, मैं यहां विस्तार से नहीं बताऊंगा, लेकिन मेरा सुझाव है कि आप वीडियो प्लॉट देखें और एक बार फिर सभी परतों को क्रम से याद करें:

फर कोट के नीचे सबसे स्वादिष्ट हेरिंग सलाद

और अब मैं एक लोकप्रिय व्यंजन परोसने का एक शानदार तरीका पेश करता हूं। हम अपना सलाद टार्टलेट में तैयार करेंगे, ओह, और आप सभी को आश्चर्यचकित कर देंगे!! और आप सोच भी नहीं सकते कि यह कितना स्वादिष्ट होगा!!

सामग्री:

• चुकंदर - 3 पीसी ।;
• अंडा - 5 पीसी ।;
• गाजर - 4 पीसी ।;
• टार्टलेट - 24 पीसी ।;
• आलू - 6 पीसी ।;
• हेरिंग पट्टिका - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• प्याज - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले सब्जियों और अंडों को हल्के नमकीन पानी में उबाल लें। पकने तक पकाएं और अंडों को सख्त उबालें। फिर हम सभी चीजों को ठंडा करके साफ कर लेते हैं.

2. तीन अंडे, गाजर, आलू और चुकंदर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। प्याज को बारीक टुकड़ों में काट लीजिए. अपने स्वाद के अनुसार कुछ हरी सब्जियाँ भी लें और काट लें। टार्टलेट निकाल कर तैयार कर लीजिये.

3. अब टार्टलेट के तले पर बारीक कटी हुई मछली और प्याज डालें. फिर कुछ आलू, मेयोनेज़ की एक परत। इसके बाद गाजर, अंडे डालें और मेयोनेज़ डालें। शीर्ष पर चुकंदर रखें और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। सजावट के लिए, हेरिंग और जैतून, साग के टुकड़ों का उपयोग करें।

ठीक है, यदि आप वास्तव में प्रयोग नहीं करना चाहते हैं, तो ऐपेटाइज़र को सामान्य डिज़ाइन में परोसें।

उत्सव की मेज पर फर कोट के नीचे हेरिंग को सजाने के विकल्प

इंटरनेट पर हमारे भोजन को सजाने के लिए बहुत सारे बेहतरीन विचार मौजूद हैं। मैंने सब कुछ एक साथ रखने की कोशिश की, मुझे आशा है कि आपको यह उपयोगी लगेगा!! नोट कर लें और इसे बुकमार्क कर लें ताकि बाद में आपको इसे ढूंढना न पड़े!!

• केक बनाया जा सकता है

उत्सव के नए साल के व्यंजनों में अंतिम स्थान सभी प्रकार के सलादों का है, जिनमें विभिन्न प्रकार के सरल और विदेशी उत्पादों का उपयोग किया जाता है। बेशक, नए साल की दावत के लिए व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री की सूची में हेरिंग शामिल नहीं हो सकती है। इस मछली का उपयोग ऐपेटाइज़र और सलाद दोनों के लिए किया जाता है।

आइए झूठ न बोलें और फर कोट के नीचे लोकप्रिय हेरिंग के पीछे नमकीन मछली वाले सलाद की प्रधानता को पहचानें। स्वाभाविक रूप से, इस सलाद को लागू करने के लिए कई विकल्प हैं, पकवान के निर्माण और उत्पादों की संरचना दोनों में। रचना अपरिवर्तित रहती है: हेरिंग स्वयं और उबले हुए बीट।

हम "परिष्कृत" नहीं होंगे और आपका समय और बजट बचाने के लिए एक फर कोट के नीचे एक जटिल सलाद तैयार करेंगे, और नए साल 2019 के लिए बस परतों में एक फर कोट के नीचे हेरिंग बनाएंगे। परतों में स्वादिष्ट मछली सलाद के लिए नुस्खा के पाक कार्यान्वयन का विवरण फोटो के साथ नीचे चरण-दर-चरण निर्देशों में विस्तार से वर्णित है।

क्लासिक सलाद रेसिपी "फर कोट के नीचे हेरिंग"

सामग्री:

• हल्का नमकीन हेरिंग (फ़िलेट) - 1 टुकड़ा;
• मध्यम गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू कंद (मध्यम) - 2 पीसी ।;
• बड़े चुकंदर - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ (कोई भी) - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - आपके विवेक पर;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मटर (सजावट के लिए आवश्यक) - 2 बड़े चम्मच। एल

फर कोट के नीचे आसानी से लेयर्ड हेरिंग कैसे तैयार करें

1. नए साल 2019 के लिए एक फर कोट के नीचे हेरिंग, एक स्तरित मछली सलाद बनाने के लिए प्रस्तावित सामग्री में, ऐसे उत्पाद हैं जिन्हें पहले उबालने की आवश्यकता होती है (अधिमानतः एक दिन पहले)। ये जड़ वाली सब्जियाँ हैं - आलू, गाजर और चुकंदर। हम पहले उन्हें धोते हैं, और फिर उन्हें नरम होने तक नमकीन पानी में पकाते हैं (अभी तक छिलका नहीं छीलते हैं)। गर्मी उपचार के बाद, जड़ वाली सब्जियों को ठंडा करें और छीलें। हम मछली की परत से सलाद बनाना शुरू करते हैं। हेरिंग फ़िललेट को क्यूब्स में काटें।

1. मछली की परत को कटे हुए प्याज की परत से ढक दें।

2. प्याज की परत को मेयोनेज़ से चिकना करें।

3.अगली परत उबले हुए आलू की होगी. कंदों को मोटे कद्दूकस की सहायता से पीस लें. हम बिछाई हुई आलू की परत को भी मेयोनेज़ से ढक देते हैं।

4.फिर इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें। गाजर की परत को मेयोनेज़ से चिकना करना न भूलें।

5. पफ फिश डिश की अंतिम पंक्ति चुकंदर है। हम चुकंदर को रगड़ते हैं, रखते हैं, चिकना करते हैं।

6. अपने विवेक से सलाद को मटर से सजाएं. बेशक, आप सुंदरता के लिए, उदाहरण के लिए, ताजी जड़ी-बूटियों या कसा हुआ जर्दी का उपयोग कर सकते हैं।

फर कोट के नीचे हेरिंग पकाने का आनंद लें और अपने स्वास्थ्य के लिए इसका आनंद लें!

एक सेब के साथ फर कोट के नीचे हेरिंग

जो लोग कम उच्च कैलोरी और अधिक नमकीन व्यंजन पसंद करते हैं, उनके लिए क्लासिक शुबा का एक और संस्करण है, जिसका स्वाद बहुत ताज़ा और दिलचस्प है। हाँ, हाँ, एक अच्छा पुराना सेब इस सलाद में आलू की एक परत की जगह ले लेगा।

आइए आवश्यक उत्पाद तैयार करें:

• हेरिंग का डेढ़ शव।
• एक बड़ा सेब. कठोर, सख्त फल चुनना सुनिश्चित करें; सेब की नरम किस्में यहां उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि टुकड़ों में काटे जाने के कारण, वे अपना आकार अच्छी तरह से बनाए नहीं रख पाते हैं।
• एक बड़ा उबला हुआ चुकंदर.
• उबली हुई गाजर की एक जोड़ी.
• इसके जैकेट में एक उबला हुआ मध्यम आलू।
• प्याज का मध्यम सिर.
• दो या तीन कठोर उबले अंडे।
• मेयोनेज़। हमें याद है कि हम केवल क्लासिक प्रोवेन्सल लेते हैं, हम कुछ भी हल्का या मसालेदार नहीं लेते हैं।

पिछली रेसिपी की तरह ही उत्पादों के साथ आगे बढ़ें।

• नमकीन हेरिंग को साफ छोटे टुकड़ों में काटें, सभी संभव बीज निकालने का ध्यान रखें।
• गाजर और चुकंदर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर अलग-अलग कद्दूकस कर लें।
• आलू के साथ भी ऐसा ही करें.
• प्याज को जितना हो सके बारीक काट लें.
• अंडों को भी बारीक काट लीजिए.
• सेब को छीलकर कोर निकाल लें। - अब सेब को सावधानी से छोटी और पतली स्ट्रिप्स में काट लें.

युक्ति: सेबों को कद्दूकस करने के प्रलोभन से बचें। प्रसंस्करण की इस पद्धति से, फल बहुत अधिक रस पैदा करेंगे, जो तैयार सलाद के स्वाद और स्थिरता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। हमें चाहिए कि फर कोट ख़राब न हो, और इसकी सामग्री थोड़े से स्पर्श पर बिखर न जाए।

अब जब हमने सभी सामग्रियां तैयार कर ली हैं, तो आइए सलाद तैयार करना शुरू करें।

क्रम में सेब के साथ सलाद "फर कोट के नीचे हेरिंग" की परतें

पैन के तले पर आलू की एक परत रखें.

हम इस आलू बिस्तर पर हेरिंग के टुकड़े रखते हैं।

ऊपर से प्याज छिड़कें और मेयोनेज़ की परत से ढक दें।

शीर्ष पर सेब के टुकड़े रखें।

अब बारी है कटे हुए अंडे की परत की.

इसे फिर से मेयोनेज़ से चिकना करें, बहुत ज़्यादा नहीं, बस थोड़ा सा। जैसा कि आप देख सकते हैं, हम परतों को एक-एक करके कोट करते हैं, इसलिए सलाद इतना चिकना नहीं होगा।

उबली हुई गाजर की एक परत डालें।

और अंत में, हम सब कुछ चुकंदर के एक कोट के साथ कवर करते हैं और इसे फिर से मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं।

सलाद को अपनी पसंद के अनुसार अंडे, मेयोनेज़ और किसी भी साग से सजाएँ।

एक फर कोट के नीचे लुढ़का हुआ हेरिंग

यदि, फिर भी, आप उत्सव की शाम को अपने मेहमानों को कुछ अधिक मूल के साथ आश्चर्यचकित करने की इच्छा से भरे हुए हैं, लेकिन एक फर कोट के नीचे परिचित और प्रिय हेरिंग के साथ भाग नहीं लेना चाहते हैं, तो यहां इस व्यंजन का एक और संस्करण है जो आश्चर्यचकित कर सकता है सभी खाने वाले. आइए तुरंत आरक्षण करें: आपको इस सलाद के साथ कुछ बदलाव करना होगा। लेकिन प्रथम श्रेणी की गृहिणी के रूप में आपकी प्रतिष्ठा की गारंटी होगी।

इस रोल को तैयार करने के दो विकल्प हैं - जिलेटिन के साथ और बिना जिलेटिन के। जिलेटिन के साथ, स्वाद थोड़ा अलग होता है, क्योंकि सलाद की स्थिरता बदल जाती है। टुकड़ों में काटने पर यह उखड़ता या टूटता नहीं है। एक साधारण रोल का स्वाद नियमित फर कोट जैसा ही होता है, बस सलाद का एक अलग रूप। चूँकि आज का हमारा लेख खाना पकाने की क्लासिक विधि के बारे में है, आइए एक सरल रेसिपी पर नज़र डालें।

इस व्यंजन के लिए तैयारी करें:

• एक बड़ा उबला हुआ चुकंदर.
• उबली हुई गाजर की एक जोड़ी.
• दो बड़े उबले आलू।
• एक मध्यम प्याज.
• हेरिंग का डेढ़ शव।
• अच्छी मेयोनेज़ का एक जार.
• कुछ उबले अंडे.

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:

चुकंदर, आलू, गाजर और अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

हेरिंग को छोटे बराबर टुकड़ों में काट लें। इस सलाद के लिए, क्लासिक फर कोट की तुलना में मछली को छोटा काटें।

प्याज को बारीक काट लीजिये.

टिप: सलाद को और भी दिलचस्प और सुरुचिपूर्ण बनाने के लिए, प्याज को हरे प्याज से बदलें (एक गुच्छा बारीक काट लें)।

अब क्लिंग फिल्म लें और इसे एक बड़े कैनवास के रूप में कई परतों में मोड़ें। कैनवास को किसी मेज या बोर्ड पर बिछाएं।

फिल्म पर समान रूप से चुकंदर की एक परत फैलाएं।

और इन सबको मेयोनेज़ से कोट करें।

अंडे की एक परत से ढक दें। जैसा कि आप देख सकते हैं, हम अंडों को अपने वर्कपीस के एक किनारे के करीब रखते हैं।

अब बारी है आलू की परत की.

आलू के ऊपर बारीक कटे प्याज और हेरिंग की एक परत लगाएं.

उन्हें मेयोनेज़ की एक परत से ढक दें।

ध्यान! प्रत्येक अगली परत पिछले एक की तुलना में थोड़ी छोटी होनी चाहिए, अंतर्निहित आधार के किनारों से थोड़ा पीछे हटते हुए, द्रव्यमान को फैलाना आवश्यक है। अन्यथा, रोल बनाते समय, जो परतें बीच में समाप्त होती हैं, वे बाहर निकल जाएंगी और डिश बदसूरत हो जाएगी।

अब, बहुत सावधानी से, फिल्म के किनारों को उठाते हुए, द्रव्यमान को एक रोल में रोल करें।

बहुत सावधानी से, ताकि जटिल संरचना को नुकसान न पहुंचे, 6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

फिर सावधानीपूर्वक फिल्म को हटा दें और अपनी पसंद के अनुसार सजाएं।

परोसने से पहले, तेज़ चाकू से भागों में काट लें। स्वादिष्ट!

ये सलाद के लिए मेरी रेसिपी हैं जिससे हर कोई परिचित है और पहले से ही नए साल का क्लासिक बन चुका है। क्या यह सच नहीं है कि आपके पैर आपको अपना पसंदीदा स्वादिष्ट फर कोट तैयार करने के लिए जल्द से जल्द रसोई तक ले जाते हैं? अपने आप को इस आनंद से वंचित न करें! भले ही अभी छुट्टियाँ न आई हों, प्रशिक्षण से किसी को कोई नुकसान नहीं होगा और आपका परिवार निश्चित रूप से आपके प्रयासों की सराहना करेगा।

नया साल 2017 बस आने ही वाला है! जैसा कि आप जानते हैं, छुट्टी की पूर्व संध्या पर, हर घर इस मज़ेदार और अच्छी छुट्टी की तैयारी कर रहा है। प्रिय परिचारिकाओं, नए साल का मेनू कैसा रहेगा! क्या आपने पहले ही सोचा है कि आपकी छुट्टियों की मेज पर कौन से व्यंजन होंगे? निश्चित रूप से आपका पसंदीदा "ओलिवियर" नए साल के मेनू में पहले स्थान पर है। मैं नए साल का सलाद "फर कोट के नीचे हेरिंग" तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं, जिसे उत्सव की मेज पर किसी के भी मना करने की संभावना नहीं है। इस सलाद को तैयार करने के विकल्प विविध हैं और प्रत्येक गृहिणी के अपने रहस्य और सूक्ष्मताएँ हैं। मैं नए साल की मेज के लिए सजावट के लिए अपनी सरल रेसिपी और विचार साझा करूंगा।

सलाद "फर कोट के नीचे हेरिंग"

आवश्यक सामग्री:

आलू 200 ग्राम

गाजर 200 ग्राम

चुकंदर 200 ग्राम

नमकीन हेरिंग 250 ग्राम

प्याज 150 ग्राम

चिकन अंडे 4 पीसी।

नमक स्वाद अनुसार

स्वादानुसार मेयोनेज़

टेबल सिरका 1.5 बड़े चम्मच।

स्वाद के लिए चीनी

सजावट के लिए:

उबली हुई गाजर

उबले हुए चुकंदर

सख्त पनीर

दिल

फर कोट के नीचे हेरिंग कैसे पकाएं:

सलाद तैयार करने से पहले आपको सबसे पहले सारी सामग्री तैयार करनी होगी. सब्जियों को बहते ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लें। यदि बहुत गंदा हो तो ब्रश का उपयोग करें। चिकन अंडे को भी धो लें. एक उपयुक्त पैन चुनें. आलू के कंद, चुकंदर, गाजर और चिकन अंडे डालें। कुछ चुटकी नमक डालें और आग पर चढ़ा दें। इसे उबालें। 10 मिनट तक उबलने के बाद अंडों को निकालकर ठंडे पानी में डाल दें. इसके बाद गाजर और आलू पर नजर रखें. 20-25 मिनट में ये तैयार हो जायेंगे. आकार के आधार पर चुकंदर 1-1.5 घंटे में तैयार हो जाएंगे। तैयार सब्जियों को उबलते पानी से निकालें, ठंडा करें और छीलें। यदि वांछित हो, तो चुकंदर को पन्नी की कई परतों में लपेटा जा सकता है और ओवन में पकाया जा सकता है।

प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और सिरके में मैरीनेट कर लें। थोड़ा सा नमक और चीनी डालें. 15 मिनट के लिए छोड़ दें.

हेरिंग को साफ करें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

छिलके वाली गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

ठन्डे आलुओं को मोटे कद्दूकस की सहायता से कद्दूकस कर लीजिये.

चिकन अंडे छीलें. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। सफेद भाग को मोटे कद्दूकस से और जर्दी को बारीक कद्दूकस से पीस लें।

चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.

अब हम सभी सामग्री को परतों में बिछा देंगे। ऐसा करने के लिए, एक गहरा सलाद कटोरा लें। क्लिंग फिल्म से ढकें। तल पर चुकंदर रखें। नमक और मेयोनेज़ से चिकना करें। चम्मच से दबा दीजिये.

बीट्स में चिकन सफेद, गाजर, मसालेदार प्याज, हेरिंग और आलू मिलाएं। प्रत्येक परत पर हल्का नमक डालें और मेयोनेज़ से ब्रश करें।

सावधानी से इसे एक सपाट प्लेट में निकालें, एक गेंद का आकार दें और फिल्म को हटा दें।

सभी तरफ मेयोनेज़ लगाकर चिकना करें और यॉल्क्स छिड़कें।

डिल से गार्निश करें, इस मैस्टिक प्लंजर का उपयोग करके उबली हुई गाजर, चुकंदर और हार्ड पनीर से बर्फ के टुकड़े काट लें।

नए साल का सलाद "फर कोट के नीचे हेरिंग" तैयार है।

करछुल चम्मच से आनंददायक भूख!!!

फेसबुक

ट्विटर

के साथ संपर्क में

सहपाठियों

गूगल +