वफ़ल आयरन पर वफ़ल बनाने की विधि। बच्चों के लिए सुगंधित शहद वफ़ल। भरने के साथ नरम मिठाई उत्पाद

क्या आपके पास अभी भी पुराना सोवियत इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन है? या शायद कोई नया है? महान! क्योंकि हम इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में पतले, कुरकुरे वफ़ल पका सकते हैं - बचपन की एक रेसिपी!

क्या आपको गाढ़े दूध या क्रीम वाले स्वादिष्ट वेफर रोल याद हैं? ये अभी भी दुकानों में बेचे जाते हैं और समुद्र तटों पर पहने जाते हैं। लेकिन स्टोर से खरीदे गए स्ट्रॉ एक जैसे नहीं होते हैं, उनमें वफ़ल कुरकुरे नहीं होते हैं, और भराई चिपचिपी और इतनी भारी होती है कि एक स्ट्रॉ का वजन 200 ग्राम होता है। तो आइए अपना वफ़ल आयरन निकालें और घर का बना वफ़ल बनाएं - कुरकुरा, स्वादिष्ट, पतला !

आइए वेफर रोल्स को रोल करें और उनमें अपनी पसंदीदा क्रीम भरें। और आपके पास एक गर्म पारिवारिक चाय पार्टी होगी, और आपके बच्चे तब खुशी से वफ़ल रोल को याद करेंगे और आपसे कुरकुरे वफ़ल की विधि पूछेंगे ताकि वे अपने बच्चों को इसका इलाज करा सकें! 🙂

यह सबसे कुरकुरा, लेकिन सबसे अधिक कैलोरी वाला वफ़ल बनाने की विधि है। लेकिन आप केफिर के साथ, और बिना मक्खन के दूध के साथ, और यहां तक ​​कि साबुत अनाज के आटे के साथ आहार संबंधी वफ़ल भी बना सकते हैं। हर स्वाद के लिए! और हम इन सभी व्यंजनों को आजमाएंगे। वफ़ल सप्ताह के लिए आइए! 🙂

सामग्री:

• 5 अंडे;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 1 गिलास चीनी (थोड़ी कम संभव है);
• 1 और 1/3 कप आटा (मेरे पास 200 ग्राम की मात्रा वाला एक गिलास है, इसमें बिना स्लाइड के 130 ग्राम आटा आता है। तो, 1 और 1/3 कप लगभग 180 ग्राम आटा है)।
• 1 बड़ा चम्मच गंधहीन सूरजमुखी तेल - ताकि वफ़ल वफ़ल आयरन से चिपके नहीं।

ध्यान दें: वसा की मात्रा कम करने के लिए, आप आधे मक्खन को खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं, 100 ग्राम मक्खन और 100 ग्राम खट्टा क्रीम लें।

कैसे बेक करें:

साइट पर स्वादिष्ट बच्चों के व्यंजनों की नियमित पाठक और लेखिका ओला ने मुझे कुरकुरे वफ़ल के आटे की विधि बताई। यह नुस्खा एक इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के साथ पूरा हुआ, "देशी", ऐसा कहा जा सकता है, और इसलिए सबसे सफल है।

इंटरनेट पर मिली जानकारी को ध्यान में रखते हुए मैंने इसमें थोड़ा और सुधार किया। मूल में, आपको मक्खन पिघलाने की ज़रूरत है, लेकिन इसे नरम करना और भी बेहतर है: फिर वफ़ल वफ़ल लोहे से नहीं चिपकेंगे।

तो, मिक्सर का उपयोग करके नरम मक्खन को चीनी के साथ फेंटें।

अंडे डालें और कुछ और फेंटें।

आटे में आटा छान कर मिला लीजिये.

आटे की स्थिरता पैनकेक जैसी होनी चाहिए।

वफ़ल को वफ़ल आयरन से चिपकने से रोकने के लिए, 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल मिलाएं। मैंने दूसरे वफ़ल के बाद ऐसा किया: पहली दो चीज़ों को चाकू से वफ़ल आयरन की सतह से अलग करना पड़ा, लेकिन तेल डालने के बाद, वफ़ल पूरी तरह से निकल गए, और हर बार वफ़ल आयरन को चिकना करने की कोई ज़रूरत नहीं थी . एक बार पहले वफ़ल काफी था।

आटा तैयार है! अब आप एक रोमांचक गतिविधि शुरू कर सकते हैं - घर का बना वफ़ल बनाना!

पतले वफ़ल के लिए हमारा इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन

मेरे माता-पिता ने मुझे वफ़ल आयरन दिया। एक समय की बात है, इसमें स्वादिष्ट वफ़ल बेक किये जाते थे और फिर लम्बे समय तक इनका उपयोग नहीं किया जाता था। हमने उसे गैराज की सफ़ाई करते समय पाया। मैं बहुत खुश था, क्योंकि मैं लंबे समय से सीखना चाहता था कि घर का बना वफ़ल कैसे बनाया जाता है, लेकिन साथ ही मुझे थोड़ी चिंता भी थी कि क्या 10 या 15 साल के विस्मरण के बाद वफ़ल आयरन काम करेगा? मैंने इसे अच्छी तरह से पोंछा, सुखाया, सतहों को सूरजमुखी के तेल से ठीक से चिकना किया और इसे आउटलेट में प्लग कर दिया। कुछ मिनटों की प्रतीक्षा... और - हुर्रे! - वफ़ल आयरन गर्म होने लगा! काम करता है! तो वफ़ल होंगे. 🙂

यह जांचने के लिए कि वफ़ल आयरन गर्म है या नहीं, बस अपनी उंगली से वफ़ल आयरन की सतह को न छुएं। न केवल आप जल सकते हैं, बल्कि बिजली का झटका लगने का भी खतरा है। यह जांचने के लिए कि वफ़ल आयरन पर्याप्त गर्म है या नहीं, आप उस पर बैटर की एक बूंद गिरा सकते हैं: यदि यह पकने लगे, तो आप वफ़ल पकाना शुरू कर सकते हैं। इसे गर्म होने में 4-5 मिनट लगते हैं, लेकिन फिर यूनिट गर्म हो जाएगी और प्रक्रिया शुरू हो जाएगी।

फोटो की तुलना में थोड़ा कम डालें

निचली सतह पर 1-2 बड़े चम्मच आटा डालें। सटीक मात्रा प्रयोग द्वारा निर्धारित की जाती है। यदि आप बहुत अधिक आटा डालते हैं, तो आटा किनारों पर थोड़ा फैल जाएगा, और आप इसे चाकू से सावधानीपूर्वक हटा सकते हैं। यदि आप बहुत कम डालते हैं, तो वफ़ल वफ़ल आयरन के पूरे क्षेत्र को नहीं भरेगा। यह डरावना नहीं है, यह बस एक छोटी ट्यूब होगी।

तो, आटा डालें, वफ़ल आयरन को बंद करें और इसे हैंडल से दबाएं। सावधानी से! - इस समय वफ़ल आयरन से गर्म भाप निकलती है, इसलिए अपने हाथ पर एक ओवन मिट रखें।

हम इसे थोड़ा पकड़ते हैं, और फिर आप इसे छोड़ सकते हैं और इसे पकने दे सकते हैं। आपके वफ़ल आयरन की शक्ति और सेटिंग्स के आधार पर, एक वफ़ल 20-30 सेकंड से 1.5-3 मिनट तक बेक किया जाता है। यह पता लगाने के लिए कि क्या यह तैयार है, वफ़ल आयरन को थोड़ा सा खोलें और अंदर देखें... यह अभी भी पीला है, जिसका मतलब है कि आपको इसे कुछ और मिनटों के लिए पकड़कर रखना होगा।

वफ़ल अभी पूरी तरह से तैयार नहीं है

यह तैयार होने वाला है...

थोड़ा और...

लेकिन अब इसे बाहर निकालने का समय आ गया है! हम शीघ्रता से कार्य करते हैं, क्योंकि तैयार वफ़ल जल्दी ही कठोर हो जाते हैं और भंगुर हो जाते हैं।

वफ़ल तैयार है!

वफ़ल को निकालने के लिए चाकू या स्पैटुला का उपयोग करें, इसे वफ़ल आयरन से एक बोर्ड या प्लेट में स्थानांतरित करें और जल्दी से, नरम रहते हुए, इसे एक ट्यूब में रोल करें।

सावधान रहें, वफ़ल गरम है. वेफर रोल को मोड़ने के बाद, इसे खुलने से रोकने के लिए इसे कुछ सेकंड के लिए पकड़कर रखें। हुर्रे, यह काम कर गया! पहली ट्यूब गांठदार नहीं है. इसे एक प्लेट में रखें और दूसरा वफ़ल बेक करना शुरू करें.

यह कोई त्वरित काम नहीं है - आटे के एक हिस्से से 15 वफ़ल बनते हैं, और चूँकि प्रत्येक को 4 मिनट तक पकाया जाता है, इसलिए पूरी तैयारी में 1 घंटा लगेगा। लेकिन रसोई में, गर्मी में बैठना, अपने परिवार के साथ इधर-उधर की बातें करना, और फिर साथ में कुरकुरे घर के बने वफ़ल का स्वाद लेना कितना अच्छा लगता है!

तो भूसे का पूरा ढेर तैयार है! हम विरोध नहीं कर सके और एक बार में बिना भरे दो कोशिशें कीं। वैसे, यह बहुत स्वादिष्ट है, आप वफ़ल को ऐसे ही खा सकते हैं, बिना क्रीम के!

या आप उन्हें गाढ़ा दूध, या कस्टर्ड, या चॉकलेट, या प्रोटीन से भर सकते हैं... कई विकल्प हैं! और आप और मैं धीरे-धीरे उन्हें आज़माएँगे - क्योंकि हम पहले से ही जानते हैं कि इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में पतले, कुरकुरे वफ़ल कैसे पकाए जाते हैं!

और यहां उन लोगों के लिए एक बोनस है जो अंत तक पढ़ते हैं :) मजेदार तस्वीरों का सबसे मजेदार संग्रह जो मैंने इस समय कभी नहीं देखा है। 😀

यदि आपके पास बड़े मुर्गी के अंडे हैं (एक छिलके वाले अंडे का वजन 70 ग्राम से अधिक है), तो उनमें से 4 लें। यदि अंडे मध्यम या छोटे हैं - 5 पीसी।
अंडों को एक गहरे कटोरे में तोड़ लें, चाकू की नोक पर चीनी, वेनिला डालें (इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा कुकीज़ थोड़ी कड़वी हो सकती हैं) और सभी चीजों को तेज़ गति से मिक्सर से फेंटते हुए एक फूला हुआ द्रव्यमान में बदल दें। इस प्रक्रिया में 3-4 मिनट का समय लगेगा.

क्रीमी मार्जरीन को माइक्रोवेव में पिघलाएं, कमरे के तापमान पर लाएं और फूले हुए अंडे के मिश्रण में डालें। मिक्सर से फेंटें, लेकिन न्यूनतम गति से।
यदि आप मार्जरीन का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो इसकी जगह मक्खन का उपयोग करें।

बैटर में किसी भी वसा सामग्री की दुकान से खरीदी गई या घर का बना खट्टा क्रीम का एक बड़ा चमचा जोड़ें। आटे में खट्टी क्रीम की मौजूदगी ही कुकीज़ को नरम बनाएगी, लेकिन साथ ही कुरकुरी और कुरकुरी भी।

बेकिंग सोडा को नींबू के रस या सिरके के साथ मिलाएं और आटे में मिलाएं। अच्छी तरह हिलाना.

प्रीमियम गेहूं के आटे में चुटकी भर नमक मिलाएं।
सूखे मिश्रण को तरल द्रव्यमान में छान लें और एक स्पैटुला या मिक्सर पर एक विशेष आटा लगाव के साथ जोर से मिलाएं।

आटा पैनकेक की तुलना में अधिक मोटा होना चाहिए, लेकिन साथ ही यह चम्मच के पीछे मोटे, चौड़े रिबन की तरह फैल जाएगा।

इतने आटे से मुझे 600 ग्राम कुकीज़ मिलीं।

सोवियत वफ़ल आयरन को दोनों तरफ से आग पर गर्म करें और बीच में वनस्पति तेल से चिकना करें।

2-2.5 बड़े चम्मच रखें। सांचे के केंद्र में आटा डालें, वफ़ल आयरन के दूसरी तरफ से ढक दें और डिज़ाइन को बेहतर ढंग से छापने के लिए हैंडल को मजबूती से दबाएं। अगर आटा किनारों से लीक हो गया है तो अगले हिस्से के लिए 2 टेबल स्पून लीजिए.

कुकीज़ जल्दी बेक हो जाती हैं. 2-3 मिनट के बाद आप सांचे को दूसरी तरफ पलट सकते हैं. आप वफ़ल आयरन को थोड़ा सा खोल सकते हैं और कुकीज़ की तैयारी की निगरानी कर सकते हैं। कुछ लोगों को तली हुई कुकीज़ पसंद होती हैं, जबकि अन्य को फीकी कुकीज़ पसंद आती हैं।

गुलाबी वफ़ल को एक प्लेट या वायर रैक पर रखें और ठंडा होने दें। फिर अलग-अलग कुकीज़ पाने के लिए इसे तोड़ें।
कुकीज़ को एक बड़े कटोरे में रखें और ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें। आप पाउडर को एक चुटकी दालचीनी के साथ मिलाकर कुकीज़ में अतिरिक्त स्वाद जोड़ सकते हैं। ये कुकीज़ और भी स्वादिष्ट होंगी.

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में पकाया गया स्वादिष्ट, कुरकुरा, कुरकुरा घर का बना वफ़ल बचपन की एक मधुर स्मृति है। लगभग सभी के घर में सोवियत इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन था। यह सस्ता था, हालाँकि इसे प्राप्त करना इतना आसान नहीं था, लेकिन फिर भी, जादुई रूप से, ऐसा वफ़ल आयरन लगभग हर घर में था। या गैस स्टोव के लिए डबल फ्राइंग पैन के रूप में इसका एनालॉग था।

घर में बने वफ़ल बनाने की विधि इतनी सरल है कि अक्सर बच्चे ही इन्हें बनाते हैं। एक स्वादिष्ट प्राकृतिक व्यंजन, जो कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता था, उसकी लागत मात्र एक पैसा थी, और आधा लीटर आटे से बड़ी संख्या में वफ़ल पकाना संभव था, जो न केवल पूरे परिवार के लिए, बल्कि दोस्तों के इलाज के लिए भी पर्याप्त था। .

प्रोटीन क्रीम या बटर क्रीम के साथ वेफर रोल हर किराने की दुकान में बेचे जाते थे, और उन्हें बिना किसी समस्या के घर पर बनाया जा सकता था।

आप वफ़ल रोल में उबले हुए गाढ़े दूध के साथ नट्स भी भर सकते हैं या स्वादिष्ट कस्टर्ड केक के लिए वफ़ल को केक की परतों के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

वफ़ल रेसिपी बहुत सारी हैं। सामान्य ताज़ा या कुरकुरे वफ़ल के अलावा, कुरकुरे, बेल्जियन, स्वीडिश, बिस्किट विनीज़ वफ़ल, शॉर्टब्रेड, दही, आलू, आदि भी हैं। आप दूध के साथ, खट्टा क्रीम के साथ, केफिर या दही के साथ, गाढ़े दूध के साथ, मक्खन या मार्जरीन के साथ या उसके बिना - वनस्पति तेल, मीठा या अखमीरी, सोडा, बेकिंग पाउडर या खमीर के साथ वफ़ल बना सकते हैं। बेशक, उन्हें तैयार करना अधिक है से कठिन है, लेकिन बहुत आसान है कैसे।

वे बस सामग्री को मिलाकर तैयार किए जाते हैं, इसलिए आपको बस घर पर बने वफ़ल की रेसिपी में एक बार चरण-दर-चरण फ़ोटो देखने या वीडियो रेसिपी देखने की ज़रूरत है, और आप सामग्री के अनुपात को जानकर बाकी खुद तैयार कर सकते हैं, और आपको स्वादिष्ट वफ़ल मिलेंगे - आपके मीठे दाँत के लिए एक घरेलू प्राकृतिक व्यंजन।

स्वादिष्ट वफ़ल - सोवियत इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए एक नुस्खा।

यह नुस्खा बहुत पुराना है, यह लंबे समय से मेरी नोटबुक में रहता है; हमने इसे अपने स्कूल के वर्षों में किसी के घर पर अपने दोस्तों के साथ मिलकर तैयार किया था। वफ़ल स्वादिष्ट, कुरकुरे और कुरकुरे बनते हैं।

उत्पाद:

• 6 अंडे
• 1 कप चीनी
• 200 ग्राम मार्जरीन (या मक्खन)
• 1 कप आटा
• 1 गिलास पानी
• एक चुटकी नमक और वेनिला

तैयारी:

अंडे को चीनी, चुटकी भर नमक और वेनिला के साथ फेंटें।

इस मिश्रण में पिघला हुआ मार्जरीन (या मक्खन) डालें और हिलाएँ

एक गिलास पानी और एक गिलास आटा डालें,

मिक्सर से अच्छी तरह मिलाएँ या चिकना होने तक फेंटें। आटा केफिर से अधिक गाढ़ा नहीं होता है।

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन गरम करें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। बेकिंग का समय आपके इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन की शक्ति पर निर्भर करता है; औसतन, 1 वफ़ल को पकाने में 1.5-3 मिनट लगते हैं

इन वफ़ल को किसी टॉपिंग या टॉपिंग की आवश्यकता नहीं है, ये अपने आप में स्वादिष्ट होते हैं। आपको बस एक कप चाय या कॉफी डालना है!

बॉन एपेतीत!

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में खट्टा क्रीम के साथ नरम वफ़ल - फोटो के साथ नुस्खा

स्वादिष्ट नरम वफ़ल, जिनकी दुकान में कीमत बहुत अधिक है और प्राकृतिक से बहुत दूर हैं, घर पर तैयार किए जा सकते हैं। वे अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद और निश्चित रूप से अधिक प्राकृतिक होंगे।

नुस्खा समय-परीक्षणित है। वफ़ल बहुत स्वादिष्ट और कोमल बनते हैं, स्पंज कुकीज़ की याद दिलाते हैं!

उत्पाद:

• 3 अंडे
• 1 कप चीनी
• 250 ग्राम खट्टा क्रीम
• 1.5 कप आटा
• 1-1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 ग्राम वैनिलीन
• 0.25 चम्मच. नमक के चम्मच
• छिड़कने के लिए पिसी चीनी या पिघली हुई चॉकलेट (वैकल्पिक)

तैयारी:

एक गहरे कटोरे में अंडे को चीनी और वेनिला के साथ फेंटें

खट्टा क्रीम और एक चुटकी नमक डालें। - सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें

आटा और बेकिंग पाउडर डालें।

आटे को मिक्सर से अच्छी तरह गूथ लीजिये. सभी चीजों को अच्छे से हिलाएं, गुठलियां नहीं रहनी चाहिए.

आटे की स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए।

वफ़ल आयरन को अच्छी तरह गर्म करें, आटा गूंथ लें (1-1.5 बड़े चम्मच)

ढक्कन बंद करें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

परिणाम बहुत स्वादिष्ट, फूला हुआ, मुलायम, स्वादिष्ट वफ़ल हैं।

उन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है, पिघली हुई चॉकलेट, जैम, आइसक्रीम के ऊपर डाला जा सकता है, या बस चाय या कॉफी के साथ खाया जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

वफ़ल रोल - एक बहुत ही सरल रेसिपी (वीडियो)

यह नुस्खा सोवियत काल से जाना जाता है। वफ़ल रोल सुंदर और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। नुस्खा बहुत सरल है. वीडियो में सभी विवरण:

अख़मीरी वफ़ल - एक बहुत ही सरल रेसिपी

यह नुस्खा सामग्री के न्यूनतम सेट के साथ है। वे न केवल मीठी क्रीम के साथ, बल्कि सब्जी, मांस और लीवर भराई के साथ वफ़ल केक के लिए भी उपयुक्त हैं।

यदि रेफ्रिजरेटर खाली है, दुकानें बंद हैं, या आप वहां जाने के लिए बहुत आलसी हैं, तो अखमीरी वफ़ल बनाने का प्रयास करें।

उत्पाद:

• 1 कप आटा
• 1 अंडा
• 1 गिलास पानी

चरण दर चरण खाना पकाना:

1. अंडे की जर्दी, नमक और सोडा को अच्छी तरह फेंट लें

2. आधा गिलास पानी डालें, सारा आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, धीरे-धीरे बचा हुआ पानी मिलाएँ।

3. अगर आप मीठा वफ़ल बनाना चाहते हैं तो 2 बड़े चम्मच चीनी मिला लें.

4. सुनहरा भूरा होने तक इलेक्ट्रिक ओवन में बेक करें। चाहें तो एक ट्यूब में रोल करके भर लें।

5. या वफ़ल को समतल सतह पर ठंडा करें और उन्हें मीठे केक या नमकीन स्नैक केक के लिए केक परतों के रूप में उपयोग करें, उदाहरण के लिए, आप वफ़ल केक परतों को कोट कर सकते हैं

बॉन एपेतीत!

वफ़ल आयरन के लिए शॉर्टब्रेड वफ़ल रेसिपी

स्वादिष्ट वफ़ल की यह रेसिपी इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन और गैस वफ़ल आयरन दोनों के लिए समान रूप से अच्छी है। न्यूनतम मात्रा में तेल के साथ वफ़ल कुरकुरे और कुरकुरे होते हैं।

उत्पाद:

• 2 कप आटा
• 0.5 कप चीनी
• 1 अंडा
• 30 ग्राम-50 ग्राम मक्खन
• 0.5 लीटर पानी
• एक चम्मच की नोक पर नमक, सोडा
• स्वाद के लिए वैनिलिन

तैयारी:

1. मक्खन को कमरे के तापमान पर चीनी के साथ पीस लें,

2. अंडा, नमक, वेनिला और सोडा डालें और अच्छी तरह फेंटें।

3. आधा भाग पानी डालें, हिलाएं

4. आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें।

5. बचा हुआ पानी डालें और हिलाएं।

7. जल्दी से एक ट्यूब में रोल करें और भरें या

सेब के साथ कद्दू वफ़ल - वीडियो रेसिपी

इस सरल रेसिपी का उपयोग करके आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित, सनी कद्दू-सेब वफ़ल बनाए जाते हैं। वे न केवल नाश्ते के लिए, बल्कि दोपहर के नाश्ते के लिए और यहां तक ​​कि हल्के डिनर या नाश्ते के लिए भी अच्छे हैं।

उत्पाद:

• कद्दू - 250 ग्राम
• सेब – 150 ग्राम
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। (वैकल्पिक)
• नमक - एक चुटकी

वीडियो में सरल तैयारी:

यह वफ़ल रेसिपी वर्षों से आजमाई हुई है। वफ़ल को चाय या कॉफ़ी के साथ आसानी से खाया जा सकता है। या आप पिघली हुई सफेद या डार्क चॉकलेट डाल सकते हैं और नारियल के टुकड़ों के साथ छिड़क सकते हैं - यह प्रभावशाली और सुंदर निकलेगा। लेकिन यह बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है - वफ़ल पहले से ही अच्छे हैं!

उत्पाद:

• 1 कप आलू स्टार्च
• 100 ग्राम मार्जरीन या मक्खन
• 0.5 कप चीनी
• 3 अंडे
• 1 नींबू का छिलका (वैकल्पिक)

तैयारी:

1. अंडे को चीनी के साथ फेंटें।

2. मार्जरीन या मक्खन को पिघलाएं, थोड़ा ठंडा करें, फेंटे हुए अंडों में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

3. स्टार्च जोड़ें. हिलाना

4. इसमें एक नींबू का कसा हुआ छिलका मिलाएं। सब कुछ मिला लें

5. पक जाने तक बेक करें. यदि चाहें तो, उबला हुआ गाढ़ा दूध भरें या ऊपर से चॉकलेट टॉपिंग डालें।

गैस स्टोव पर एक टिन में वफ़ल बनाने की विधि (वीडियो)

आप वफ़ल को न केवल इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में, बल्कि गैस स्टोव पर भी बेक कर सकते हैं, लेकिन इसके लिए, निश्चित रूप से, आपको हेज़लनट जैसे एक विशेष रूप की आवश्यकता होती है। सभी विवरण और रेसिपी इस वीडियो में हैं:

कुरकुरा वफ़ल - दूध और खमीर के साथ नुस्खा

इस रेसिपी का उपयोग करके स्वादिष्ट, फूले हुए, कुरकुरे वफ़ल प्राप्त होते हैं। अतिरिक्त दूध और खमीर के साथ पकाने की विधि. स्वादिष्ट!

व्यक्तिगत रूप से, मेरे पास सोवियत वफ़ल आयरन की एक किताब से यह नुस्खा है। वे बेल्जियन वफ़ल के साथ अच्छे लगेंगे। आप उन्हें बेल्जियन (विनीज़, आदि) वफ़ल के लिए या पतले वफ़ल के लिए वफ़ल आयरन में बेक कर सकते हैं।

उत्पाद:

• 1 कप आटा
• 1.5 कप दूध
• 20 ग्राम खमीर
• 100 ग्राम मक्खन
• 0.5 चम्मच चीनी

तैयारी:

1. ख़मीर को पीस लीजिये, चीनी के साथ पीस लीजिये, आधा भाग दूध डाल दीजिये

2. आटा डालें और मिलाएँ

3. बचा हुआ दूध डालें.

4. मक्खन को पिघलाएं, ठंडा करें और वफ़ल बैटर में डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

5. 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें।

6. पक जाने तक इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में बेक करें।

7. सुबह की चाय या कॉफी के लिए किसी भी जैम, कारमेल, चॉकलेट टॉपिंग के साथ परोसें

अंडे के बिना और खट्टा क्रीम के साथ स्वीडिश वफ़ल

सोवियत वफ़ल आयरन के लिए उसी जादू की किताब से अंडे के बिना और खट्टा क्रीम के साथ वफ़ल का एक पुराना नुस्खा। आटा काफी गाढ़ा है और इसे बनाना बहुत आसान है. आप इन्हें चीनी मिलाकर मीठी मिठाई के रूप में या पैट्स के आधार के रूप में तैयार कर सकते हैं।

उत्पाद:

• 150 ग्राम आटा
• 4 टेबल. पानी के चम्मच
• 2 कप खट्टा क्रीम या भारी क्रीम
• नमक, चीनी स्वादानुसार

तैयारी:

1. आटा, पानी और क्रीम को अच्छी तरह मिलाकर फेंट लें, स्वादानुसार नमक और चीनी मिला लें.

2. इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के फ्राइंग पैनल को मार्जरीन या मक्खन से चिकना करें और वफ़ल को आटे से तैयार होने तक बेक करें

3. जैम और ताज़ी जामुन के साथ परोसें

वफ़ल आयरन में गाढ़े दूध के साथ कुरकुरा घर का बना वफ़ल

इस रेसिपी का उपयोग करके कुरकुरे कुरकुरे वफ़ल प्राप्त किये जाते हैं। गाढ़ा दूध उन्हें एक विशेष स्वाद और सुगंध देता है।

उत्पाद:

• गाढ़ा दूध का 1 कैन
• 3 अंडे
• 2.5 कप आटा
• 0.5 कप चीनी
• मार्जरीन का 1 पैकेट (200 ग्राम)
• एक चुटकी नमक और सोडा

तैयारी:

1. मार्जरीन को पिघलाकर चीनी के साथ मिला लें

2. गाढ़ा दूध डालें.

3. दूसरे कटोरे में अंडे को नमक के साथ फेंटें।

4. अंडे के मिश्रण को मक्खन के साथ मिलाएं

5 आटा छान कर सोडा मिला दीजिये.

6. आटे को मिक्सर से अच्छी तरह मिलाइये जब तक कि यह गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिरता तक न पहुंच जाये.

7. इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को पहले से गरम कर लें। इसे खोलें और बीच में 1-2 बड़े चम्मच आटा डालें, वफ़ल आयरन को बंद करें और हल्के से दबाएं। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें.

8. तैयार वफ़ल को कागज़ के तौलिये पर रखें। यदि आप उनमें क्रीम भरना चाहते हैं, तो तुरंत उन्हें एक ट्यूब में रोल करें। गर्म होने पर वफ़ल नरम हो जाएंगे और फिर ठंडे होकर कुरकुरे हो जाएंगे।

9. तैयार वफ़ल को गर्म चॉकलेट, कॉफ़ी या चाय के साथ परोसें। आप इन्हें फल, जैम, जैम या चॉकलेट स्प्रेड के साथ परोस सकते हैं। बॉन एपेतीत!

आलू वफ़ल - वीडियो रेसिपी

ताज़े लहसुन के तीखे स्वाद के साथ ये आश्चर्यजनक रूप से भरने वाले, स्वादिष्ट स्नैक वफ़ल एक त्वरित नाश्ता बनाते हैं।

जो कोई भी आलू और आलू पैनकेक पसंद करता है वह इस रेसिपी की सराहना करेगा!

उत्पाद:

• 2 अंडे
• 3-4 पीसी। आलू
• 5 टेबल. आटे के चम्मच
• खट्टा क्रीम के 5 बड़े चम्मच
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 0.5 चम्मच. नमक के चम्मच
• 1 प्याज
• 2 टेबल. वनस्पति तेल के चम्मच

तैयार करने के तरीके के बारे में अधिक जानकारी के लिए वीडियो रेसिपी देखें:

बेल्जियम वफ़ल (ब्रुसेल्स)

जैसा कि नाम से पता चलता है, उनकी मातृभूमि बेल्जियम है। बेल्जियन वफ़ल 2 प्रकार के होते हैं - नरम और फूले हुए - ब्रुसेल्स वफ़ल, जो दुनिया में सबसे लोकप्रिय हैं, और लीज वफ़ल, जो अंदर कारमेल की बूंदों के साथ सख्त, समृद्ध और कुरकुरा होते हैं।

बेल्जियन वफ़ल बनाने के 2 रहस्य हैं

1. अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग-अलग फेंटा जाता है
2. यह बेल्जियन ही थे जो वफ़ल बैटर में हवादारपन जोड़ने के लिए बेकिंग पाउडर मिलाने का विचार लेकर आए थे।

बेल्जियन वफ़ल को आपकी दिल की इच्छानुसार सजाया जाता है: पिघली हुई चॉकलेट, क्रीम, आइसक्रीम, या फल और जामुन। ब्रुसेल्स पहुंचने वाले सभी पर्यटक असली बेल्जियम वफ़ल का स्वाद लेने की कोशिश करते हैं, खासकर जब से यह करना आसान है: वे पेस्ट्री की दुकानों से लेकर सड़क के स्टालों तक हर जगह बेचे जाते हैं।

इन स्वादिष्ट बिस्किट वफ़ल को पकाने का प्रयास अवश्य करें।

उत्पाद:

• 3 अंडे
• 250 ग्राम आटा
• 250 मिली दूध
• 125 ग्राम मक्खन
• 75 ग्राम दानेदार चीनी
• 125 मिली स्पार्कलिंग मिनरल वाटर
• 0.25 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 ग्राम वैनिलीन
• नमक स्वाद अनुसार

चरण दर चरण खाना पकाना:

1. अंडों को ब्रश और साबुन से अच्छी तरह धोकर सुखा लें।

2. सफेदी और जर्दी को सावधानीपूर्वक अलग करें।

3. एक अलग कटोरे में एक चुटकी नमक के साथ सफेद भाग को अच्छी तरह से फेंट लें।

4. कमरे के तापमान पर मक्खन, चीनी, वैनिलिन को दूसरे कप में रखें और मिक्सर से फेंटें।

5. छने हुए आटे में बेकिंग पाउडर, दूध मिलाएं और सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें

6. कार्बोनेटेड मिनरल वाटर और फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग मिलाएं। कार्बोनेटेड मिनरल वाटर आटे में अतिरिक्त हवापन जोड़ता है

7. आटे को अच्छी तरह मिला लें और गर्म वफ़ल आयरन में तैयार होने तक बेक करें

बेल्जियन वफ़ल हमेशा विभाजन के साथ आयताकार होते हैं, इसलिए लचीले रहें और एक अच्छा दिखने वाला बेल्जियन वफ़ल बनाने के लिए सटीक मात्रा में बैटर डालें।

फिर उन्हें अपनी इच्छानुसार सजाएँ -

गाढ़ा दूध

चॉकलेट, क्रीम, आइसक्रीम,

15 मिनट में स्वादिष्ट केला वफ़ल - वीडियो रेसिपी

दही वफ़ल - चरण दर चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी

इस सरल रेसिपी का उपयोग करके रसीले, कोमल दही वफ़ल बनाए जाते हैं। आप उन्हें किसी भी टॉपिंग से सजा सकते हैं: जैम, चॉकलेट, बेरी और आइसक्रीम। बहुत, बहुत स्वादिष्ट!

उत्पाद:

• 2 अंडे
• 2.5 बड़े चम्मच चीनी
• 180-200 ग्राम पनीर
• नमक की एक चुटकी
• 2 बड़े चम्मच आटा
• 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

तैयारी:

1 अंडे को चीनी, वेनिला और एक चुटकी नमक के साथ मिक्सर से फूलने तक फेंटें।

आप अंडे को जितना अच्छे से फेंटेंगे, वफ़ल उतने ही फूले हुए और अधिक कोमल बनेंगे।

2. पनीर डालें, मिश्रण को धीमी गति से मिक्सर से फेंटना जारी रखें।

3. आटा भी मिला दीजिये

4. वनस्पति तेल में डालो

5. सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह चिकना होने तक हिलाएं और गाढ़ा आटा न गूंथ लें

6. वफ़ल आयरन को गर्म करें। तलने के पैनल को वनस्पति तेल से हल्का चिकना करें और एक बार में 1.5-2 बड़े चम्मच डालें। आटे के चम्मच. इसे समान रूप से वितरित करें

7. बेकिंग का समय वफ़ल आयरन की शक्ति और वफ़ल के आकार पर निर्भर करता है। आमतौर पर 3 से 4 मिनट.

वफ़ल फूले हुए और हवादार बनते हैं।

आप वफ़ल को अपने पसंदीदा जैम या सिरप के साथ परोस सकते हैं,

चॉकलेट या स्ट्रॉबेरी, लिंगोनबेरी, ब्लूबेरी,

आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ या या के साथ

बॉन एपेतीत!

मलाईदार कुरकुरे वफ़ल - ट्यूब, टोकरियाँ और फॉर्च्यून कुकीज़

ये अद्भुत स्वादिष्ट कुरकुरे वफ़ल तीन संस्करणों में तैयार किए जा सकते हैं - उन्हें सामान्य ट्यूबों में बनाएं और उन्हें प्रोटीन क्रीम से भरें, टोकरियाँ बनाएं और उन्हें व्हीप्ड क्रीम, क्रीम, आइसक्रीम या जामुन से भरें। फॉर्च्यून कुकीज़ बनाएं - इच्छा पूर्ति। यह न केवल स्वादिष्ट और रोमांचक बनता है। ऐसी सरल वफ़ल कुकीज़ ढेर सारी खुशियाँ और सकारात्मकता लाती हैं।

उत्पाद:

5 बड़े मुर्गी अंडे

200 ग्राम चीनी

200 ग्राम मक्खन

तैयारी:

इन वफ़ल को बनाने की प्रक्रिया किसी भी अन्य वफ़ल की तरह ही काफी सरल है। लेकिन मैं आपको फोटो में दिखाऊंगा कि टोकरी को कैसे आकार देना है।

तो हम कुरकुरे वफ़ल के लिए आटा तैयार करते हैं

1. अंडे को चीनी के साथ मिक्सर से फूलने तक फेंटें

2. पिघला हुआ मक्खन डालें। मिश्रण.

3. छना हुआ आटा डालें

4. सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह मिला लीजिए.

आटा तैयार है, यह काफी तरल निकला है, दुकान से केफिर की तरह।

5. इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को गर्म करें और प्रत्येक में 2 बड़े चम्मच आटा डालकर वफ़ल बेक करें।

लगभग 2 मिनट. बेकिंग का समय आपके वफ़ल आयरन पर निर्भर करता है।

6. तैयार वफ़ल अभी भी गर्म होने पर काफी प्लास्टिक है और इसे एक लंबे संकीर्ण गिलास और एक गिलास या मग का उपयोग करके टोकरी का आकार दिया जा सकता है।

ऐसा करने के लिए, एक स्पैटुला के साथ वफ़ल को तलने की सतह से सावधानीपूर्वक हटा दें और इसे गिलास के ऊपर रखें।

हमने तुरंत मग को ऊपर रख दिया और सब कुछ ठंडा होने तक इंतजार किया।

1-2 मिनिट बाद मग को हटा दीजिये

टोकरी को गिलास से बाहर निकालें, जो कुछ बचा है उसे उसमें क्रीम से भर दें

ट्यूब सामान्य तरीके से बनाई जाती हैं: आप उन्हें ऐसे ही रोल कर सकते हैं, या उन्हें उपयुक्त व्यास की ट्यूब पर पेंच कर सकते हैं और जब यह सेट हो जाए और ठंडा हो जाए, तो इसे हटा दें और क्रीम से भर दें।

फॉर्च्यून वफ़ल कुकीज़ कैसे बनाएं. वे छुट्टियों की पूर्व संध्या पर विशेष रूप से लोकप्रिय हैं - नया साल या जन्मदिन! या ज़ब्ती खेलने के लिए.

अपने मेहमानों के लिए शुभकामनाओं के नोट पहले से तैयार कर लें

वफ़ल को हमेशा की तरह बेक करें

जल्दी से एक बोर्ड या प्लेट में स्थानांतरित करें और शीर्ष पर एक नोट रखें

हम लिफ़ाफ़ा एक दूसरे की ओर मोड़ते हैं,

ताकि आपके पास एक आयत या वर्ग हो

सब कुछ बहुत सरल है! अब आप अपने दोस्तों को न केवल स्वादिष्ट वफ़ल से, बल्कि मूल टोकरियों और फॉर्च्यून कुकीज़ से भी खुश कर सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

विनीज़ वफ़ल - मल्टी-बेकर या इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए वीडियो नुस्खा

स्वादिष्ट विनीज़ वफ़ल, बाहर से कुरकुरे और अंदर से कोमल, इस सरल रेसिपी का उपयोग करके बनाए जाते हैं।

उत्पाद:

• चिकन अंडा - 3 पीसी। (मध्यम आकार)
• चीनी - 100 ग्राम
• दूध - 250 मिली (2.5% फैट)
• मक्खन - 200 ग्राम (72% वसा)
• गेहूं का आटा - 350 ग्राम
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच। (बिना स्लाइड के)

इस वीडियो में स्वादिष्ट वफ़ल बनाने के सभी रहस्य:

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए स्वादिष्ट वफ़ल की 17 रेसिपी - हर किसी को अपनी पसंद के अनुसार मिठाई अवश्य मिल जाएगी!

ठीक है, यदि आपके पास बहुत समय है, तो अपने मीठे स्वाद के शौकीन न केवल स्वादिष्ट वफ़ल भी तैयार करें

चाय के तिनके की और रेसिपी:

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यहां बहुत सारी अलग-अलग वफ़ल बैटर रेसिपी हैं। यदि आप इस विषय में रुचि रखते हैं, तो संभवतः आपके पास इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन है। इसलिए, देर-सबेर आप इन सभी व्यंजनों को आज़माएँगे और कुछ पसंदीदा चुनेंगे जिनका आप लगातार उपयोग करेंगे। इतने सारे इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन व्यंजनों से, आपको ऊबना नहीं चाहिए।

वफ़ल को पूरी दुनिया में सबसे पसंदीदा मिठाइयों में से एक माना जाता है। पाक व्यंजन ने सभी उम्र के प्रशंसकों को जीत लिया है, और इस व्यंजन के व्यंजनों को लगातार सैकड़ों वर्षों से पीढ़ी-दर-पीढ़ी पारित किया जा रहा है। पके हुए माल का नाम जर्मन शब्द "वफ़ल" से आया है, जिसका शाब्दिक अर्थ है "छत्ते, कोशिका।"यदि आप तैयार उत्पाद को करीब से देखते हैं, खासकर जब एक विशेष वफ़ल लोहे में पकाया जाता है, तो वास्तव में, इसका विन्यास मधुमक्खियों के छत्ते जैसा दिखता है।

विश्व में ज्ञात प्रथम वफ़ल बेकिंग उपकरण का आविष्कार लगभग 150 वर्ष पहले अमेरिकी कॉर्नेलियस स्वार्थआउट ने किया था। यह एक दो टुकड़ों वाला फ्राइंग पैन था जिसे गर्म कोयले पर गर्म किया जाता था और समय-समय पर पलट दिया जाता था। वफ़ल युग का अगला चरण 20वीं सदी के मध्य में शुरू हुआ, जब गैस स्टोव पर वफ़ल पकाने के लिए औद्योगिक रसोई इकाइयाँ सामने आईं। अब व्यंजन इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में तैयार किया जाता है, जिसमें एक नॉन-स्टिक कोटिंग होती है और आकार, डिज़ाइन में भिन्न होती है, और पतले और मोटे वफ़ल के लिए उपलब्ध होती है।

मिष्ठान की दर्जनों किस्में हैं। वे आटे की तैयारी, आकार, स्वाद (मीठा, तटस्थ, नमकीन) की विशेषताओं में भिन्न होते हैं। वफ़ल आटा कोमलता-कठोरता और मोटाई की डिग्री और अंदर एक छिद्रपूर्ण संरचना की उपस्थिति या अनुपस्थिति में भिन्न हो सकता है। इसके अलावा, कुछ प्रकार के वफ़ल अपने आप परोसे जाते हैं, और कुछ विभिन्न प्रकार की फिलिंग से भरे होते हैं।

कई व्यंजन हैं, और उनमें से प्रत्येक को एक विशिष्ट पाक समस्या को हल करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। आइए प्रत्येक मामले के लिए बुनियादी आटा व्यंजन एकत्र करें।

• सभी वफ़ल व्यंजनों की सामग्री एक ही कमरे के तापमान पर होनी चाहिए।
• मक्खन या मार्जरीन को नरम किया जाना चाहिए। आपको यह समझने की आवश्यकता है कि बेकिंग में मार्जरीन का उपयोग गरीबी के कारण एक सस्ते और किफायती उत्पाद के रूप में किया जाता था। हम सभी व्यंजनों में मक्खन चुनने की पुरजोर अनुशंसा करते हैं।
• अंडे, दूध, केफिर, क्रीम, दही को सबसे पहले रेफ्रिजरेटर से निकालना होगा।
• बेक करने से पहले, वफ़ल आयरन को संभवतः वनस्पति तेल से चिकना करने की आवश्यकता होगी (उपकरण निर्देश देखें)।
• कुछ व्यंजनों में एक गिलास के समान आयतन का माप होता है। एक गिलास में 250 मि.ली.

पतले वफ़ल बनाने की विधि

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए आटा तैयार करना बहुत आसान है; इसका उपयोग गैस वफ़ल आयरन के लिए भी किया जा सकता है। इसमें आमतौर पर तरल या अर्ध-तरल स्थिरता होती है और इसे उपलब्ध उत्पादों से गूंधा जाता है जो आमतौर पर हर गृहिणी के पास होता है।

नियमित बिना मिठास वाले वफ़ल

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 200 ग्राम
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच।
• सिरका या नींबू का रस - ½ छोटा चम्मच।
• दूध - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक - एक चुटकी
• मार्जरीन (मक्खन) - 3 बड़े चम्मच। एल
• और सांचे को चिकना करने के लिए भी - 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल या 10 ग्राम लार्ड (अनसाल्टेड)।

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में पतले वफ़ल के लिए बैटर तैयार करना

1. एक कटोरे में आटा रखें और उसमें बेकिंग पाउडर मिला लें। दूध को अंडे की जर्दी के साथ अलग से मिला लें. इस मिश्रण को आटे में डालिये, सभी चीजों को मिला दीजिये.
2. मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएँ। इसे सावधानी से लगातार हिलाते हुए, एक पतली धारा में आटे में डालें।
3. आटे को तब तक अच्छी तरह फेंटें जब तक वह एक समान न हो जाए। इसे 1 घंटे के लिए "आराम" करने के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, आटे में डालें और मिलाएँ।
   आटा पकने से 5-10 मिनट पहले इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को प्लग कर देना चाहिए ताकि वह गर्म हो जाए। इसे धातु की ट्रे पर रखने की सलाह दी जाती है। उपकरण की दोनों आंतरिक सतहों को वनस्पति तेल, लार्ड या अनसाल्टेड लार्ड से चिकना करना न भूलें।
4. वफ़ल आयरन के तल पर थोड़ी मात्रा में बैटर (लगभग एक बड़ा चम्मच) रखें। यदि आटा तरल हो जाता है, तो यह आज्ञाकारी रूप से किनारों पर फैल जाएगा; यदि यह गाढ़ा है, तो इसे चम्मच से थोड़ा चिकना कर लें। वफ़ल आयरन को बंद करें.
5. बेकिंग की अवधि औसतन 2 मिनट (+ - 0.5 मिनट) है। यदि भाप गैप से बाहर निकलना बंद कर दे तो इसका मतलब है कि आटे का यह हिस्सा तला हुआ है। तैयार वफ़ल केक अच्छे सुनहरे रंग का होना चाहिए।
6. वफ़ल के प्रत्येक भाग को सूखने और ठंडा करने के लिए वायर रैक पर रखने की सलाह दी जाती है। उन्हें ढेर करके न रखें अन्यथा वे बाद में कुरकुरे नहीं होंगे।
7. इस तरह के पतले वफ़ल कुरकुरे बनते हैं और इनका स्वाद तटस्थ होता है, इसलिए इनके ऊपर मीठा और नमकीन दोनों तरह का मिश्रण भरा जा सकता है। ध्यान रखें कि यदि भरावन बहुत अधिक गीला है, तो वफ़ल की परतें गीली हो जाएंगी।

वेफर रोल

यह सबसे अच्छे केक में से एक है जिसे इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन का उपयोग करके घर पर काफी आसानी से तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

• अंडे -5 पीसी।
• मक्खन (उच्च वसा मार्जरीन) - 200 ग्राम
• चीनी - 1 कप (थोड़ी कम, स्वादानुसार)
• गेहूं का आटा - 180 ग्राम (1 पूरा गिलास + 1/3 बड़ा चम्मच)
• उपकरण की कामकाजी सतह को चिकनाई देने के लिए सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

वफ़ल रोल के लिए आटा तैयार करना

1. मक्खन को पिघलाएं और मिक्सर का उपयोग करके इसे चीनी के साथ फेंटें (वैकल्पिक रूप से, आप नरम मक्खन को टुकड़ों में जोड़ सकते हैं)। अब अंडे डालें और सभी चीजों को फिर से फेंटें।
2. धीरे-धीरे आटा डालें और मिलाएँ। तैयार आटे में गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता है (जैसे पैनकेक तलने के लिए)।
3. इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन की कामकाजी सतह को वनस्पति तेल से चिकना करें और इसे प्लग करें। पहला केक पकाने से पहले आपको केवल एक बार ग्रीस लगाना होगा। फिर, बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, अंदर डाला गया तेल आटे से निकल जाएगा और उपकरण को चिकना कर देगा।
4. जलने से बचने के लिए डिवाइस के हीटिंग स्तर को अपनी उंगली से नहीं जांचना चाहिए। बेहतर है कि आटे की एक बूंद चम्मच से सतह पर रखें और देखें कि क्या यह तलना शुरू हो गया है। आमतौर पर, इस प्रकार की इकाइयाँ 5 मिनट तक गर्म रहती हैं।
5. डिवाइस की निचली सतह पर (केंद्र में) 2 बड़े चम्मच रखें। आटे के चम्मच और डिवाइस को 2 हैंडल से दबाकर कसकर बंद कर दें। बहुत अधिक आटा न डालें, नहीं तो यह वफ़ल आयरन के किनारों पर बह जाएगा। अगर आप कम आटा डालेंगे तो आपको एक छोटा सा केक मिलेगा जिसमें से एक छोटी ट्यूब निकलेगी.
6. प्रत्येक केक को 2-3 मिनट तक बेक करें। उपकरण को थोड़ा सा खोलें और देखें कि क्या वफ़ल का रंग हल्का है, इसे 1-2 मिनट के लिए बेक होने के लिए छोड़ दें।
7. एक स्पैटुला का उपयोग करके, तैयार शॉर्टकेक को बाहर निकालें, इसे इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन से निकालें, इसे एक सपाट प्लेट या ट्रे पर रखें और बहुत जल्दी इसे एक ट्यूब में रोल करें। आकार निश्चित होने तक कुछ सेकंड तक रुकें। वेफर के ठंडा होने और एक्सपोज़र के प्रति संवेदनशील होने से पहले ऐसा करना महत्वपूर्ण है। ठंडा होने के बाद यह मुड़ता नहीं बल्कि टूट जाता है। अपनी उंगलियों को जलाने से बचने के लिए कपड़े के दस्ताने का उपयोग करें।
8. आपकी पसंद के आधार पर, केक को विभिन्न मोटाई की ट्यूबों में या त्रिकोणीय शंकु में रोल किया जा सकता है। क्रीम भरने के लिए कोई भी डिज़ाइन सुविधाजनक है।
9. अब हम दूसरा केक पकाना शुरू करते हैं और इसी तरह जब तक आटा तैयार न हो जाए। इतनी मात्रा में सामग्री से आपको लगभग 15 वफ़ल मिलेंगे। आप उन्हें उबले हुए गाढ़े दूध के साथ नट्स, कस्टर्ड, प्रोटीन, बटर क्रीम, गाढ़ा जैम, प्रालिन से भर सकते हैं। यहां प्रस्तुत है.

गाढ़े वफ़ल की रेसिपी

मोटे, नरम वफ़ल को पकाने के लिए, एक अन्य प्रकार के विद्युत उपकरण का उपयोग किया जाता है, जिसकी आंतरिक कोशिकाएँ उत्पाद को एक निश्चित आकार देने की अनुमति देती हैं, उदाहरण के लिए, एक वर्ग या दिल के रूप में। विभिन्न प्रकार के ऐसे बेक किए गए सामान तैयार करने के लिए प्रतिस्थापन योग्य पैनलों के साथ सार्वभौमिक वफ़ल आयरन भी हैं।

विनीज़

सामग्री:

• मक्खन या मार्जरीन - 100 ग्राम
• प्रीमियम आटा - 180 ग्राम (1 पूरा गिलास + 1/3 बड़ा चम्मच)
• दूध - 230 मि.ली
• अंडे - 2 पीसी।
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम
• नमक - ¼ छोटा चम्मच
• वैनिलिन - 1.5 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.

तैयारी

1. अंडे तोड़ें, सफेद भाग और जर्दी अलग कर लें। जर्दी को चीनी के साथ पीसना चाहिए।
2. इस मिश्रण में दूध डालें और हिलाएं.
3. धीरे-धीरे प्रोटीन और नमक को छोड़कर सभी आटा और अन्य सामग्री डालें। मक्खन पिघल जाना चाहिए. मिश्रण. आटा पैनकेक की तरह अर्ध-मोटा हो जाता है।
4. अब आपको सफेद भाग को नमक के साथ फेंटकर एक झाग बना लेना चाहिए। आटे में सफ़ेद भाग डालें और सब कुछ मिला लें।
5. विनीज़ वफ़ल के लिए तैयार आटे को वफ़ल आयरन में भागों में कई मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
6. आप इस व्यंजन को फ्रूट जैम, आइसक्रीम, कंडेंस्ड मिल्क और व्हीप्ड क्रीम के साथ परोस सकते हैं। उपयुक्त पेय में चाय, कॉफी या सिर्फ दूध शामिल हैं।

बेल्जियाई

सामग्री:

• मक्खन - 270 ग्राम
• आटा - 1 कप + ¾ कप
• चीनी – 100 ग्राम
• नमक - एक चुटकी
• अंडे - 4 पीसी।
• सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल - 2 चम्मच।

बेल्जियन वफ़ल के लिए बैटर तैयार करने की विधि वियना वफ़ल के लिए बैटर तैयार करने की उपरोक्त विधि के समान है। यहाँ ।

खस्ता ब्रसेल्स वफ़ल

सामग्री:

• हल्की बीयर - 1 बड़ा चम्मच।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच।
• नींबू का रस - ½ छोटा चम्मच।
• अंडा - 1 पीसी।
• नमक - एक चुटकी
• कसा हुआ नींबू का छिलका - 2 चम्मच।

तैयारी

1. आटे को वेनिला और नमक के साथ मिलाएं। नींबू का रस मिलाएं.
2. दूसरे कटोरे में बीयर, अंडा और तेल के साथ नींबू का रस मिलाएं।
3. दूसरे कटोरे से सूखा मिश्रण तरल सामग्री में मिलाएं। आटे को चम्मच से या मिक्सर की सहायता से गूथ लीजिये.
4. आटे को दो घंटे के लिए "पकने" के लिए छोड़ दें।
5. फिर वफ़ल को बैचों में, प्रत्येक को 3 मिनट के लिए बेक करें।

मक्के के आटे का आटा बनाने की विधि

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी।
• मक्खन (मार्जरीन) - 50 ग्राम
• मक्के का आटा - 150 ग्राम
• दूध - 200 मि.ली
• तरल शहद - 4 बड़े चम्मच। एल
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.
• कॉन्यैक या रम - 1 चम्मच।
• कटे हुए बादाम - 2 चम्मच.

तैयारी

मक्खन को पिघलाएं, बाकी सामग्री के साथ मिलाएं, आटा गूंथ लें और इसे 15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर हम अपनी मिठाई पकाते हैं।

दही वफ़ल

सामग्री:

• अंडे - 3 टुकड़े
• मीठा दही (वेनिला या फल) - 1.5 कप (375 ग्राम)
• गेहूं का आटा - 1.25 कप (150 ग्राम)
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच या बेकिंग सोडा - 1/2 चम्मच
• नमक - 1/4 चम्मच
• मक्खन - 100 ग्राम

तैयारी

• एक बड़े कटोरे में अंडे फेंटें, फिर उसमें दही, आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक और पिघला हुआ मक्खन डालकर चिकना होने तक मिलाएँ।
• गर्म वफ़ल आयरन पर थोड़ी मात्रा में बैटर डालें। ढक्कन के नीचे आटा थोड़ा फैल जायेगा.
• लगभग 5 मिनट तक बेक करें।

गैस वफ़ल आयरन के लिए बैटर

यदि आपके पास अभी भी सोवियत काल से आपके शेल्फ पर गैस पर वफ़ल कुकीज़ पकाने का सांचा है, तो यह नुस्खा आपके लिए है। ऐसे वफ़ल आयरन की भीतरी सतह गोल चौड़े वफ़ल तलने के लिए एक ठोस डिस्क के आकार की हो सकती है। और कुछ उपकरणों के अंदर छोटे त्रिकोणीय या आकार के वफ़ल पकाने के लिए कोशिकाओं के रूप में विभाजन होते हैं। पुरानी शैली के वफ़ल आयरन का नुकसान यह है कि, आधुनिक इकाइयों के विपरीत, उनमें नॉन-स्टिक कोटिंग नहीं होती है। इस वजह से, आटे के पहले भाग अक्सर चिपक जाते हैं, इसलिए सांचे को पहले से ही वनस्पति तेल से चिकना करना बहुत महत्वपूर्ण है।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 1 गिलास
• चीनी – 1 गिलास
• अंडे - 2 पीसी।
• मक्खन, नरम - 200 ग्राम
• बेकिंग पाउडर या सोडा - 1 चम्मच।
• आटा - 2 कप.

तैयारी

1. सभी सामग्रियों को मिलाकर आटा गूंथ लें (पैनकेक जैसा मोटा)।
2. ब्रश की सहायता से साँचे की भीतरी सतह को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। सांचे को स्टोव पर रखें, गैस चालू करें और सांचे को कुछ मिनट तक गर्म करें।
3. साँचे का ऊपरी आधा भाग खोलें, आटे का एक भाग नीचे के आधे भाग पर डालें और साँचे को कसकर बंद कर दें। कुछ मिनटों के लिए एक तरफ से बेक करें। - फिर पैन को पलट दें और वफ़ल को दूसरी तरफ से भी सुनहरा होने तक सेंक लें. आग मध्यम से थोड़ी कम होनी चाहिए.
4. सांचे को थोड़ा खोलने और यह सुनिश्चित करने के बाद कि वफ़ल कुकीज़ भूरे रंग की हो गई हैं, वफ़ल आयरन को पूरी तरह से खोलें, चाकू से वफ़ल निकालें और उन्हें मोल्ड से बाहर बेकिंग शीट पर डालें।

एक नोट पर

कुछ वफ़ल आटा व्यंजनों में, गेहूं के आटे के कुछ हिस्से को आलू स्टार्च से बदल दिया जाता है।

आइसक्रीम के लिए वफ़ल कप, साथ ही कुरकुरे पतले वफ़ल केक तैयार करने के लिए, अखमीरी आटे की विधि का उपयोग करें। इसमें 1 बड़ा चम्मच है। आटा, 1 बड़ा चम्मच। पानी, एक चुटकी सोडा और 1 अंडा।

कभी-कभी केफिर को वफ़ल के आटे में मिलाया जाता है।

लेंटेन वफ़ल अंडे के बिना तैयार किए जाते हैं, मक्खन के बजाय वनस्पति तेल या लीन मार्जरीन का उपयोग किया जाता है।

स्वाद को बेहतर बनाने के लिए अक्सर आटे में पिसी हुई दालचीनी, लौंग और नारियल के टुकड़े मिलाए जाते हैं।

पफ पेस्ट्री से बहुत ही स्वादिष्ट वफ़ल बनाये जा सकते हैं.

जब घर में कोई नया वफ़ल आयरन आता है या पेंट्री से "सोवियत-प्रकार" इकाई निकलती है, तो आप हमेशा डिवाइस का तुरंत परीक्षण करना चाहते हैं। और एक वाजिब सवाल यह है कि वफ़ल आयरन में वफ़ल कैसे बनाया जाए ताकि वे पहली बार में ही स्वादिष्ट, कुरकुरे और सफल बन जाएं।

घर का बना वफ़ल: मीठे विकल्प और खाना पकाने की बारीकियाँ

वफ़ल की बहुत सारी किस्में हैं, साथ ही उन्हें स्वयं पकाने के लिए विषयगत उपकरण भी हैं। वफ़ल नमकीन या मीठा हो सकता है, आकार और आकार में भिन्न हो सकता है, स्वाद की अलग-अलग विशेषताएँ हो सकती हैं और अलग-अलग भराई के साथ जोड़ा जा सकता है। साथ ही, "क्लासिक" या "पारंपरिक" वफ़ल की अवधारणा मौजूद नहीं है; सामान्य मिठास के लिए व्यंजन उस देश या क्षेत्र पर निर्भर करते हैं जहां एक विशेष किस्म विशेष रूप से लोकप्रिय है।

आपके द्वारा चुने गए वफ़ल आयरन के आधार पर, आप घर पर इस मिठाई के विभिन्न संस्करण बना सकते हैं। लेकिन आपको यह समझना चाहिए कि पतले आटे के साथ काम करने के लिए एक उपकरण खरीदते समय, आप उसमें मौजूद स्वादिष्टता का विनीज़ संस्करण तैयार नहीं कर पाएंगे।

वफ़ल आयरन में वफ़ल कैसे पकाएं: घरेलू उपकरणों के बीच अंतर

1. यदि आप आटा गूंथना पसंद करते हैं सोवियत तकनीक, तो ऐसे वफ़ल अक्सर गैस पर पकाए जाते हैं और पतले और कुरकुरे बनते हैं। लेकिन एक जोखिम है कि वे जल जाएंगे और अधिक पक जाएंगे, क्योंकि पुरानी इकाइयां तापमान नियंत्रण सेंसर से सुसज्जित नहीं हैं, और बेकिंग मोड का चयन करना असंभव है। इस प्रकार के वफ़ल आयरन में वफ़ल कैसे बेक करें? बस डिवाइस के अंदर आटे की एक पतली परत डालें, डिवाइस को कसकर बंद करें और 1.5-2 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
2. डिवाइस का उपयोग करना कुंडा तंत्र के साथ, खाना पकाने की प्रक्रिया सरल हो गई है। वफ़ल आयरन के ऐसे मॉडलों की कीमत बहुत अधिक है, लेकिन उनकी कीमत उचित है। तैयार आटे को रसोई के उपकरण में डालने के बाद, वफ़ल आयरन बंद हो जाता है और पलट जाता है, जिससे आटा बेहतर तरीके से बेक हो जाता है। खाना पकाने का समय प्रति सेवारत कुछ मिनट है।
3. जब आप वफ़ल आयरन में बड़े, मुलायम वफ़ल बनाना चाहते हैं, तो आपको इसकी आवश्यकता होगी विशेष मॉडल जो आपको मोटा आटा सेंकने की अनुमति देता है. इस खदान इकाई के लिए धन्यवाद, आप विनीज़, बेल्जियम और यहां तक ​​कि अमेरिकी वफ़ल स्वयं तैयार कर सकते हैं। अक्सर, ऐसे विद्युत उपकरण एक ही बार में मिठाइयों की कई सर्विंग बनाना संभव बनाते हैं। अंदर डाला गया आटा 2 मिनट से ज्यादा नहीं बेक किया जाता है।
4. वफ़ल को पतला और कुरकुरा कैसे बनाएं? ऐसा करने के लिए, आपको न केवल गैर-खमीर वफ़ल आटा का उपयोग करना होगा, बल्कि इसे डिवाइस की पूरी सतह पर भी रोल करना होगा। ऐसे बेक किए गए सामान को आप सिर्फ इस्तेमाल करके ही तैयार कर सकते हैं पतले वफ़ल के लिए वफ़ल आयरन, आयताकार या गोल आकार वाले, उथले छत्ते वाले। ये मिठाइयाँ बहुत जल्दी पक जाती हैं, कभी-कभी तैयार होने के लिए 30 सेकंड ही काफी होते हैं।

घर पर ऐसे बेक किए गए सामान तैयार करने के अधिकांश आधुनिक मॉडलों में निम्नलिखित हैं:

• संकेतक जो तत्परता की डिग्री दर्शाते हैं;
• विशेष सेंसर जिनके साथ आप खाना पकाने का मोड सेट कर सकते हैं;
• अतिरिक्त बेकिंग मोल्ड, वे आपको डिवाइस में न केवल गोल, चौकोर या आयताकार आकार में, बल्कि दिल, सितारों और अन्य आकृतियों के रूप में भी वफ़ल बनाने की अनुमति देते हैं।

विभिन्न प्रकार के वफ़ल आयरन में व्यंजन तैयार करना

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन

1. आंतरिक सतहों को तेल से चिकना करें;
2. हम डिवाइस को नेटवर्क पर चालू करते हैं;
3. हम 4-5 मिनट प्रतीक्षा करते हैं;
4. गुँथा हुआ आटा। पतले वफ़ल के लिए, निचली सतह पर 2 बड़े चम्मच डालें; मोटे लोगों के लिए और आटा अधिक घना होता है। हम इसे एक बच्चे की मुट्ठी के आकार में लेते हैं और इसे सतह पर समतल करते हैं।
5. ऊपरी आधे भाग से ढक दें और 4-5 मिनट तक प्रतीक्षा करें। समय-समय पर ढक्कन खोलें और भूरापन की डिग्री की निगरानी करें। यदि यह बहुत पीला है, तो इसमें कुछ मिनट और लगेंगे, लेकिन जब यह सुनहरा हो जाए, तो इसे बाहर निकालने का समय आ गया है।

गैस पर मिठाई पकाने के लिए वफ़ल आयरन

सिद्धांत वही है, केवल उपकरण बिजली से नहीं, बल्कि स्टोव पर रहने से गर्म होगा। दोबारा गरम करने के लिए, आंच को मध्यम से थोड़ा अधिक चालू करें, और वफ़ल को स्वयं मध्यम आंच पर बेक करें। प्रतीक्षा समय विद्युत उपकरण के समान ही है।

यह जांचने के लिए कि उपकरण बेकिंग के लिए तैयार है, इसे अपने हाथों से न छुएं। जलने के जोखिम के अलावा, इलेक्ट्रिक मॉडल के मामले में आपको बिजली का झटका भी लग सकता है। बेहतर होगा कि बस थोड़ा सा आटा गिरा दें और यदि आप देखते हैं कि खाना बनाना शुरू हो गया है, तो आप मुख्य भाग को सुरक्षित रूप से बाहर रख सकते हैं।

घर पर मिठाई बनाने की योजना बनाते समय, आपको यह ध्यान रखना होगा कि वफ़ल के प्रकार के आधार पर, अतिरिक्त सामग्री और आटा गूंधने की विधि थोड़ी भिन्न होगी। आप जो भी विकल्प चुनें, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि एक समय में 12 से अधिक वफ़ल घटकों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

आप आटे में क्या मिला सकते हैं?

• मीठे मादक पेय: रम, दूध और चॉकलेट लिकर, फल लिकर, कॉन्यैक;
• ख़मीर जब आपको घर पर विनीज़ वफ़ल बनाने की आवश्यकता हो;
• विभिन्न स्वाद: फलों का मिश्रण और सिरप, वैनिलिन, दालचीनी, मसाले;
• वफ़ल आटा के लिए आप कटे हुए मेवे, चॉकलेट, सूखे मेवे का उपयोग कर सकते हैं;
• अधिक स्वाद वाली मिठाइयों के लिए, वफ़ल बैटर में क्रीम और दूध मिलाएं;
• इस व्यंजन को मट्ठा, बेकिंग पाउडर, सोडा या बेकिंग पाउडर के साथ, विभिन्न आटे का उपयोग करके भी तैयार किया जा सकता है, जो उत्पाद में एक नया स्वाद जोड़ देगा।

अक्सर ऐसा होता है कि मिठाइयाँ वफ़ल लोहे की जाली की सतहों पर चिपक जाती हैं। इससे कैसे बचें? यह वसायुक्त आटा (पैनकेक आटा नहीं) का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है, वफ़ल लोहे की सतहों को तेल से चिकना करना न भूलें, और आटा तैयार करते समय दानेदार चीनी के बजाय पाउडर चीनी का उपयोग करें।

वफ़ल आयरन में वफ़ल तैयार करने से पहले, इस उपकरण को 10-15 मिनट तक गर्म करना चाहिए। इससे वफ़ल के न पकने और स्वादिष्ट न दिखने की समस्या समाप्त हो जाएगी।

वफ़ल आयरन की आंतरिक कोशिकाओं के आकार के बावजूद, उन्हें आटे से भरने की अनुशंसा नहीं की जाती है। कोई भी आटा, विशेष रूप से खमीर आटा, जल्दी से फूल जाएगा और रिसाव या जल सकता है।

ऐसी स्थिति में जहां वफ़ल आटा बेकिंग पाउडर का उपयोग करके गूंधा जाता है, इसे "व्यवस्थित" किया जाना चाहिए। यह आटा शाम के समय बनाना चाहिए ताकि यह रात भर फ्रिज में रखा रह सके. अगले दिन ही इसका उपयोग व्यंजन बनाने में करें।

घरेलू वफ़ल आयरन में विनीज़ वफ़ल को नरम और हवादार बनाने के लिए, आपको उन पर आटा बहुत ज़ोर से नहीं हिलाना होगा। और सबसे आखिर में इसमें फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग भी मिलाएं।

आटा तैयार करते समय, आपको मक्खन या मार्जरीन को अच्छी तरह से नरम करने की ज़रूरत है, चुने हुए व्यंजन नुस्खा के लिए सभी आवश्यक सामग्री को उसी (कमरे के) तापमान पर लाएं।

यदि आप कई लोगों के लिए वफ़ल आयरन में कुरकुरी मिठाइयाँ पकाना चाहते हैं, तो आपको अतिरिक्त बेकिंग मोल्ड्स का उपयोग करना होगा, और स्वादिष्ट क्रंच के लिए वफ़ल के आटे में थोड़ा सा स्टार्च मिलाना होगा।

वफ़ल आयरन में वफ़ल को जल्दी और आसानी से कैसे पकाएं, इसका वर्णन नीचे दिए गए वीडियो में किया गया है:

वफ़ल आयरन में वफ़ल के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं। अंतिम वांछित परिणाम के आधार पर, उन्हें एक-दूसरे के साथ मिलाया जा सकता है, किसी भी घटक को प्रतिस्थापित किया जा सकता है। तीन स्वादिष्ट और आसान वफ़ल बैटर रेसिपी नीचे प्रस्तुत की गई हैं।

खमीर से घर की बनी मिठाइयों के लिए आटा कैसे बनायें

3 कप आटा, आधा चम्मच नमक और खमीर का एक मानक पैकेट मिलाया जाता है। परिणामी मिश्रण में थोड़ा गर्म दूध (400 मिली) और 100 मिली पिघला हुआ ठंडा मक्खन डाला जाता है। इसके बाद, 4 जर्दी डालें और सब कुछ मिलाएं। बची हुई सफेदी को फेंटा जाता है और लगभग तैयार आटे में डाला जाता है। अंत में, एक चम्मच पिसी चीनी और वैनिलिन का एक पैकेट डालें।

आटे को गर्म कमरे में 50 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, फिर अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाना चाहिए।

सोवियत वफ़ल लोहे में वफ़ल आटा

एक गिलास पाउडर चीनी (या नियमित चीनी) को वैनिलिन के एक बैग के साथ मिलाया जाता है। 4 चिकन अंडे को फेंटा जाता है, उनमें चीनी-वेनिला मिश्रण मिलाया जाता है। फिर आपको पिघला हुआ मक्खन (ठंडा, 1 पैक) डालना होगा। आटे को मिक्सर या कांटे से फेंटें, इसमें मैदा (2 कप), एक चुटकी नमक और एक चम्मच सोडा और सिरके की कुछ बूंदें मिलाएं।

वफ़ल आयरन में वफ़ल पकाना: गेहूं के आटे से आटा

वफ़ल आयरन में इन मिठाइयों की रेसिपी काफी सरल है, हालाँकि आटे के लिए आपको बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता होती है। इन वफ़ल का स्वाद असामान्य और यादगार होगा।

आधा गिलास गेहूं के आटे में एक चौथाई चम्मच बेकिंग सोडा, 75 ग्राम स्टार्च और 3-5 बड़े चम्मच गाढ़ी खट्टी क्रीम मिलाएं। मार्जरीन (या मक्खन) का एक पैकेट पिघलाने के बाद, 2/3 कप चीनी, वेनिला का एक पैकेज डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंटें। पहले और दूसरे मिश्रण को मिलाएं, हल्के से फेंटे हुए जर्दी (3 टुकड़े) डालें, एक चुटकी नमक डालें। अंत में, बचे हुए अंडे की सफेदी को हिलाएं और आटे में डालें।

विशेष घरेलू उपकरणों का उपयोग करके घर पर वफ़ल बनाना मुश्किल नहीं है। इस व्यंजन को जैम, गाढ़ी क्रीम, नियमित या उबले हुए गाढ़े दूध के साथ परोसा जा सकता है। वफ़ल हार्दिक नाश्ते और उत्सव की दावतों दोनों के लिए उपयुक्त हैं, जो एक पसंदीदा व्यंजन बन गया है।

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