घर उत्सव की मेज

सलाद बनाना त्वरित और आसान है। सलाद सरल लेकिन स्वादिष्ट और सस्ते, हल्के होते हैं

हल्का सलाद. हल्का सलाद आसानी से पचने वाले खाद्य पदार्थों से बना एक पौष्टिक सलाद है, जिसे वनस्पति तेल, दही, सॉस या कम वसा वाले ड्रेसिंग के साथ तैयार किया जाता है।

भोजन का सीधा प्रभाव हमारी सेहत पर पड़ता है। यदि आप हल्कापन, ऊर्जा, जीवंतता महसूस करना चाहते हैं - स्वस्थ, हल्का भोजन खाएं जो शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करता है, लेकिन आपको थकाता नहीं है, केवल एक इच्छा छोड़ देता है - सोफे पर लेटने की। क्या आप खाना चाहते हैं और आरामदायक और आसान महसूस करना चाहते हैं? मोटे मेयोनेज़ से सजे भारी, बहु-घटक सलाद के बारे में भूल जाइए। वास्तव में, मेयोनेज़ केवल सलाद, इसके लाभों और स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव को खराब करता है। आपको स्वास्थ्यवर्धक ड्रेसिंग से काम चलाना होगा - नींबू का रस, जैतून का तेल, गुणवत्तापूर्ण सोया सॉस, दही, कम वसा वाली खट्टी क्रीम, आदि।

अपने सलाद के लिए केवल स्वस्थ भोजन चुनें। सॉसेज और स्मोक्ड मीट का त्याग करें, जिन्हें आजकल अक्सर सलाद में डाला जाता है। केवल ताज़ा समुद्री भोजन, सब्जियाँ, कोमल कम वसा वाले पनीर, फल। पनीर और अंडे का अति प्रयोग न करें। याद रखें कि रेफ्रिजरेटर से बचा हुआ खाना स्वस्थ भोजन नहीं है। सभी उत्पाद ताज़ा होने चाहिए। इसी कारण से, आपको बहुत अधिक खाना पकाने की ज़रूरत नहीं है - ताजा सलाद बनाना और खाना हमेशा बेहतर होता है बजाय यह सोचने के कि परसों भी आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करेगा। ऐसे सलाद में न तो विटामिन होते हैं और न ही ताजगी।

भोजन को संसाधित करने का तरीका भी महत्वपूर्ण है। यदि आप मछली का सलाद बना रहे हैं, तो आपको इसे तलने की ज़रूरत नहीं है - इसे स्टू या उबालना बेहतर है। यदि आप फ़िलेट सलाद बनाने का निर्णय लेते हैं तो यही बात चिकन पर भी लागू होती है। हल्के सलाद के लिए सब्जियाँ ताजी ली जाती हैं। बस इन्हें धोकर काट लीजिए. इसलिए, हल्के सलाद तेज़ सलाद होते हैं। स्वस्थ भोजन समय बचा सकता है! अफ़सोस की बात है कि फ़ास्ट फ़ूड प्रेमियों को इसके बारे में पता नहीं है!

अलग से, हमें नमक के बारे में बात करनी चाहिए, जो हृदय रोग का उत्तेजक है, शरीर से तरल पदार्थ के निष्कासन को रोकता है और भूख बढ़ाता है। नमक कम से कम मात्रा में डालें - ऐसा सलाद ही हल्का और पौष्टिक होता है।

हल्के सलाद का स्वाद बढ़ाने के लिए, जो थोड़ा फीका लग सकता है, आप सही मसालों का उपयोग कर सकते हैं। अच्छे विकल्प हैं धनिया, दालचीनी, अदरक और, ज़ाहिर है, पिसी हुई काली मिर्च। आख़िरकार, मसाले न केवल स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि वसा भी जलाते हैं। हल्केपन की अनुभूति हर दिन तीव्र होगी! कई लोग भूख बढ़ाने के लिए मसालों को दोषी मानते हैं। अगर आपको भूख लगती है तो बस एक-दो चम्मच अतिरिक्त सलाद खाएं, क्योंकि इसमें कैलोरी बहुत कम होती है। मेयोनेज़ से सजे किसी भी सलाद की तुलना में, आहार सलाद एक पंख है!

किस परिचारिका को ऐसी स्थिति का सामना नहीं करना पड़ा जहां मेहमान दरवाजा खटखटाते हैं और तत्काल कुछ पकाने की जरूरत होती है। या आप कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, लेकिन रेफ्रिजरेटर में बहुत अधिक विविधता नहीं है।

रूसी व्यंजन - आलू, मछली और नमकीन खीरे के साथ सलाद - तेज़, सरल और संतोषजनक

ऐसी स्थितियों के लिए हर महिला के गुल्लक में विशेष नुस्खे होते हैं। वैसे किसी चीज को पकाने का सबसे आसान तरीका ज्यादा मुश्किल भी नहीं है, जो झटपट तैयार हो जाए और झटपट खाया जाए।

सबसे अच्छा फिट सलाद सरल लेकिन स्वादिष्ट और सस्ते होते हैं। फेफड़ेऐसे सलाद की रेसिपी नीचे दी जाएगी, जिसमें सामग्री और खाना पकाने की प्रक्रिया का विस्तृत विवरण होगा।

और अब हमें सलाद जैसे लोकप्रिय व्यंजन के उद्भव के इतिहास में थोड़ा गहराई से जाने की जरूरत है। ऐतिहासिक रसोइये ऐसा दावा करते हैं सलाद का आविष्कार प्राचीन रोम में हुआ था . उस समय सब्जियाँ सलाद का हिस्सा होती थीं। और बहुत बाद में, उन्नीसवीं सदी के आसपास, रसोइयों ने प्रयोग करना शुरू किया और मांस उत्पादों, अंडे और अन्य सामग्रियों को सब्जियों के साथ मिलाना शुरू कर दिया। और इसलिए कई अलग-अलग सलाद व्यंजन सामने आए, सरल लेकिन स्वादिष्ट, और सस्ती सामग्री के साथ, और तैयार करने में आसान।

तो, वादा किया गया नुस्खा।

आप बीफ़ फेफड़े के साथ सलाद में मकई और हरी मूली जोड़ सकते हैं - और एक नया असामान्य व्यंजन तैयार है।

यह सलाद संभवतः सबसे किफायती में से एक है। बाजार में बीफ फेफड़े की कीमत महज एक पैसा है क्योंकि यह एक ऑफल है। खैर, जहां तक सलाद के बाकी घटकों की बात है, वे लगभग हमेशा किसी भी रसोई में मौजूद होते हैं।

सलाद सामग्री:

हल्का गोमांस 150 ग्राम
बल्ब 2 पीसी।
हरी मूली 2 टुकड़े
अंडे 5 पीसी।
स्वीट कॉर्न
सूरजमुखी तेल कुछ बड़े चम्मच
नमक
मेयोनेज़ छोटा पैक

खाना बनाना:

फेफड़ा धोएं, कठोर नलिकाओं को साफ करें। तैयार होने तक पकाएं (तत्परता इस प्रकार निर्धारित की जाती है: फेफड़े को कांटे से छेदें, यदि तरल पारदर्शी दिखता है, तो यह तैयार है)। फेफड़े को ठंडा करें, फिल्म से साफ करें, स्ट्रिप्स में काटें और कटे हुए प्याज के साथ भूनें एक फ्राइंग पैन पर. मूली धोएं, साफ़ करें और कद्दूकस पर रगड़ें कोरियाई गाजर के लिए. मुर्गी के अंडे से अंडा पैनकेक बनाओ और भी उन्हें स्ट्रिप्स में काटें . मिक्स एक सलाद कटोरे में सभी सलाद सामग्री: फेफड़े, मक्का, मूली, अंडा पेनकेक्स . सलाद को हिलाओ मेयोनेज़ और नमक डालें .

इसे 20 मिनट तक पकने दें और आप कोशिश कर सकते हैं।

सलाद "टमाटर"

यह सलाद अपनी सादगी और सस्तेपन के कारण कई गृहिणियों के बीच बहुत लोकप्रिय है, अन्य समान सलाद की तरह - सरल, लेकिन स्वादिष्ट और सस्ता, और तैयार करने में आसान। लेकिन यह याद रखने योग्य बात है कि यह सलाद मौसमी है। सर्दियों में टमाटर महंगे होते हैं.

अवयव:

पके टमाटर
छोटा प्याज
वनस्पति तेल
सेब का सिरका
नमक स्वाद अनुसार
कोई भी नरम चीज़, जैसे पनीर

खाना बनाना:

टमाटर काटें स्लाइस, सलाद कटोरे में डालें। प्याज आधा और छोटे टुकड़ों में काटें। ब्रिंज़ा मनमाने ढंग से काटें, या आप बस अपने हाथों से टुकड़े-टुकड़े कर सकते हैं। एक कप में मिला लें सिरका और तेल , जोड़ना नमक , सब ध्यान से मिक्स एक कांटा का उपयोग करना.

सलाद की सभी सामग्री मिलाएँ, सजाएँ और परोसें।

सलाद "यंग-ग्रीन"

टमाटर और पनीर के साथ सलाद - ग्रीक सलाद का एक सरलीकृत संस्करण

संपूर्ण चयन में सबसे अधिक विटामिन सलाद। हर कोई जानता है कि साग में हमेशा बहुत सारा फोलिक एसिड होता है। यह मजबूत रोग प्रतिरोधक क्षमता के विकास के लिए बेहद उपयोगी है। यह सलाद विशेष रूप से वसंत ऋतु में अवश्य खाना चाहिए।

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

हरा खीरा 3-4 टुकड़े
डिल, अजमोद, जंगली लहसुन
हरी प्याज
अंडे 3 टुकड़े
सरसों हल्की 1 चम्मच
नमक, मसाले
कोई भी वनस्पति तेल.

खाना बनाना:

धोएं और खीरे काटें स्लाइस, सलाद कटोरे में डालें। बहुत छोटे से काटना सभी हरियाली और खीरे डाल दीजिए. अंडे उबालें , स्पष्ट और काटना आधे में, और आधे में फिर से। इसमें खीरे और जड़ी-बूटियाँ डालें और धीरे से मिलाएँ। तेल इसके साथ मिलाएं नमक , जोड़ना सरसों, मसाले और सभी चीजों को इमल्सीफाइड होने तक फेंटें।

सलाद भरें.

सलाद "मिचमैन"

यह सरल और हल्का, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट और सस्ता सलाद रूसी व्यंजनों से है। यह मजबूत पेय के साथ ठंडे नाश्ते के रूप में अच्छा लगता है। आप सामग्री अलग-अलग कर सकते हैं और मछली के बजाय हेरिंग जोड़ सकते हैं। और आप मशरूम या साउरक्रोट को नमकीन कर सकते हैं।

अवयव:

मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
उबले आलू - 5 पीसी।
हरा प्याज - 1 गुच्छा
उबली हुई मछली - 150 ग्राम। (डिब्बाबंद किया जा सकता है)
अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल - 5-6 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

खीरे काटें मनमाने ढंग से, साथ में आलू और प्याज . मछली को कांटे से मैश कर लें और अन्य उत्पादों में जोड़ें।

तेल छिड़कें.

सलाद "सौंदर्य"

पनीर और चुकंदर के साथ सलाद - सरल और मूल

अवयव:

चुकंदर 4 पीसी। (मध्यम आकार वाले)
पनीर, कोई भी सख्त 200 ग्राम।
120 जीआर. मेयोनेज़

खाना बनाना:

चुकंदर उबालें तैयार अवस्था में, स्वच्छ और काटना क्यूब्स। पनीर कटा हुआ बार भी. चुकंदर और पनीर मिलाएं, मेयोनेज़ डालें।

ऐसे व्यंजन हैं जिनमें सलाद वास्तव में सरल, लेकिन स्वादिष्ट और सस्ते होते हैं, और तैयार करने में आसान होते हैं। सरल और प्राथमिक - धोया, फाड़ा या काटा हुआ, भरा हुआ और तैयार।

आपको कुछ भी उबालना या भूनना नहीं है.

सलाद "ज़ायकिना जॉय"

अवयव:

गाजर 3 पीसी।
पत्तागोभी 150 ग्राम.
पके हुए गुलाबी टमाटर एक दो टुकड़े
गौडा या डच पनीर 150 ग्राम।
खीरे का जोड़ा
120 जीआर. मेयोनेज़

खाना बनाना:

गाजर, पनीर और खीरे को काट लें ग्रेटर का उपयोग करना। पत्तागोभी और टमाटर काट लीजिये तिनके. से टमाटर कोर बाहर निकालो.

सलाद की सभी सामग्री को एक कटोरे में मिला लें। मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और सीज़न करें .

सलाद "बकरी"

खीरे और पनीर के साथ सलाद को सलाद के पत्तों के साथ भी पूरक किया जा सकता है

अवयव:

सलाद का मिश्रण 200 ग्राम.
ककड़ी 2 पीसी।
पनीर या चीज़ 150 ग्राम।
चटनी

सलाद सरल और स्वादिष्ट होते हैं - आसान। यह रेफ्रिजरेटर में देखने या रसोई अलमारियों के माध्यम से खंगालने के लिए पर्याप्त है, और निश्चित रूप से ऐसी सामग्रियां हैं जिनसे आप सरल और स्वादिष्ट सलाद तैयार कर सकते हैं जो किसी भी समय आपकी मेज को सजाएंगे।

हालाँकि, सलाद को सरल और स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ नियम हैं। सलाद के लिए सब्जियों को लगभग समान टुकड़ों में काटा जाता है: बड़े (स्लाइस, सर्कल) या छोटे (क्यूब्स, स्ट्रॉ)। यदि आप टमाटर के बड़े स्लाइस को खीरे के साथ मिलाते हैं, छोटे क्यूब्स में काटते हैं, तो सलाद में टमाटर का स्वाद प्रबल हो जाएगा, और खीरे बस "खो जाएंगे"। इसके अलावा, एक ही कट में सलाद अधिक साफ, प्राकृतिक और स्वादिष्ट लगते हैं।

सलाद में साग आखिर में डाला जाता है और इसे बारीक काट लेना चाहिए। या, इसके विपरीत, पत्तियों को अपने हाथों से तोड़ें, यह मुख्य रूप से पत्तेदार सलाद पर लागू होता है। जहाँ तक ड्रेसिंग की बात है, आम तौर पर नियम यह है कि सब्ज़ियों को एक साथ मिलाया जाए, न कि उनमें नमक या तेल लगाया जाए। और परोसते समय, टेबल पर सिरका, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च, या विशेष रूप से तैयार ड्रेसिंग या सॉस डालें, ताकि हर कोई सलाद के अपने हिस्से को अपनी पसंद के अनुसार सीज़न कर सके।

सलाद "ग्रीष्मकालीन मूड"

अवयव:
सलाद के पत्तों का 1 बड़ा गुच्छा
1 गुच्छा ताजा डिल,
½ सफेद प्याज का सिर
2 उबले अंडे
2 टीबीएसपी 15% खट्टा क्रीम,
1 चम्मच सहारा,
1 छोटा चम्मच सिरका,
पिसी हुई मिर्च (गुलाबी और काली) का मिश्रण - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
प्याज को आधा छल्ले में बारीक काट लें और मैरीनेट कर लें। ऐसा करने के लिए इसे एक अलग कंटेनर में रखें और इसमें चीनी और मिर्च का मिश्रण डालें, सिरका डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि कड़वाहट गायब हो जाए। सलाद के पत्तों को अपने हाथों से एक गहरे बर्तन में तोड़ लें। डिल को चाकू से काट लें. अंडे को बड़े टुकड़ों में काटें ताकि वे सलाद में लगें। सलाद के पत्तों में डिल, अंडे और मसालेदार प्याज मिलाएं। सलाद को खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करें और हल्के ढंग से मिलाएं ताकि उत्पादों की संरचना और आकार नष्ट न हो।

मूली, अंडा और सॉसेज के साथ सलाद

अवयव:
100 ग्राम मूली
100 ग्राम सॉसेज
1 ताजा खीरा
1 अंडा
3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
डिल, नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
खाने से पहले मूली को ठंडे पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगो दें, फिर धो लें, सिरे काट लें और 4 भागों में काट लें। यदि छिलके पर काले धब्बे हों, क्षति हो तो उसे काट लें। सॉसेज और खीरे को क्यूब्स में काट लें। उबले अंडे को बारीक काट लीजिये. कटी हुई सामग्री को मिलाएं, बारीक कटा हुआ सोआ, नमक, काली मिर्च डालें, ऊपर से तेल डालें और मिलाएँ।

मसालेदार ड्रेसिंग के साथ सलाद

अवयव:
2 टमाटर
1 खीरा
2 बल्ब
अजमोद का 1 गुच्छा
हरे सलाद के पत्ते.
ईंधन भरने के लिए:
120 मिली वनस्पति तेल,
60 मिली नींबू का रस।
2 टीबीएसपी सेब का सिरका
2 चम्मच जमीनी जीरा,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
सलाद को हाथ से तोड़ लें, टमाटर को मोटा-मोटा काट लें, खीरे को गोल आकार में काट लें, प्याज को मोटा-मोटा काट लें। वनस्पति तेल, नींबू का रस, सिरका, जीरा मिलाएं। एक मोर्टार में नमक और कुटी हुई काली मिर्च डालें। सब्जियों को सलाद के कटोरे में रखें और ऊपर से ड्रेसिंग छिड़कें।

सलाद "लाल सागर"

अवयव:
2 टमाटर
½ प्याज
7-8 पीसी। क्रैब स्टिक,
2-3 कठोर उबले अंडे
1-2 लहसुन की कलियाँ,
मेयोनेज़, नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
टमाटर को पतले स्लाइस में काटें, केकड़े की छड़ियों को मोटे हलकों में काटें। प्याज को बारीक काट लीजिये, लहसुन की कलियाँ काट लीजिये. अंडे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. एक गहरे कटोरे या सलाद कटोरे में टमाटर, लहसुन, केकड़े की छड़ें और कटे हुए अंडे डालें। सलाद को स्वादानुसार मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च से सजाएँ।

सलाद "मई"

अवयव:
50 ग्राम हैम
50 ग्राम ताजा शैंपेनोन मशरूम,
हरी मटर की 1 कैन
हरे प्याज का एक गुच्छा
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

खाना बनाना:
मशरूम को बड़े टुकड़ों में काट लें और नमक डालकर वनस्पति तेल में 5 मिनट तक भूनें। हैम को छोटे टुकड़ों में काट लें. हरे प्याज को बारीक काट लीजिये. सभी उत्पाद तैयार होने के बाद, डिश पर पहली परत में हरे प्याज के साथ मिश्रित हैम डालें। मेयोनेज़ के साथ फैलाएं. हैम पर डिब्बाबंद हरी मटर और उस पर तली हुई शिमला मिर्च डालें।

सलाद "वसंत मूड"

अवयव:
120 ग्राम सख्त नमकीन पनीर,
2 सेब
2 गाजर
3 उबले अंडे
½ प्याज
साग और मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
प्याज को आधा छल्ले में काटें और उबलते पानी में डालें, फिर इसे एक बारीक छलनी या कोलंडर में डालें जब तक कि पानी पूरी तरह से निकल न जाए। सेबों को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए. पहली परत में जले हुए प्याज को सलाद के कटोरे में डालें और तली पर समान रूप से फैलाएँ। अंडे को भी बारीक कद्दूकस पर पीस लें और मेयोनेज़ के साथ एक अलग कंटेनर में मिलाकर दूसरी परत बिछा दें। ताजी गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और तीसरी परत में फैला दें। गाजर के ऊपर थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ डालें। - अब सख्त नमकीन पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें और थोड़ा सा मेयोनेज़ और मिला लें. जब लेट्यूस की सभी परतें सलाद के कटोरे में बिछा दी जाएं, तो अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर बारीक कटी हरी सब्जियों से गार्निश करें।

फूलगोभी का सलाद

अवयव:
फूलगोभी का 1 सिर,
2 ताजा खीरे
200 ग्राम पनीर,
½ ढेर प्राकृतिक दही,
कटा हुआ हरा प्याज, डिल, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
पत्तागोभी को पुष्पक्रमों में विभाजित करें और नमकीन उबलते पानी या भाप में उबालें। खीरे और पनीर को क्यूब्स में काटें। ड्रेसिंग के लिए, दही, कटा हुआ डिल और नमक को एक साथ मिलाएं। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। परोसने से पहले हरा प्याज छिड़कें।

सलाद "सोरेल"

अवयव:
सॉरेल का 1 गुच्छा
½ गोभी का सिर
किसी भी स्मोक्ड मांस का 300 ग्राम,
नमक स्वाद अनुसार,
मेयोनेज़।

खाना बनाना:
सॉरेल को धोकर सुखा लें और काट लें। पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. स्मोक्ड मांस को क्यूब्स में काटें। मेयोनेज़ के साथ सामग्री, नमक, मसाला मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और पकाने के तुरंत बाद परोसें।

सलाद "फिक्शन"

अवयव:
1 ढेर उबली हुई फलियाँ,
सिरका-तेल भरने में 200 ग्राम समुद्री शैवाल,
2 मध्यम सेब
1 ढेर उबला हुआ चावल,
2 उबले अंडे
100 ग्राम हार्ड पनीर,
1 लहसुन की कली
मेयोनेज़।

खाना बनाना:
अंडे छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें। समुद्री शैवाल से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकाल दें। सेबों को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. सख्त पनीर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। एक गहरे सलाद कटोरे में परतें डालें, स्वाद के लिए मेयोनेज़ और लहसुन से चिकना करें: बीन्स - अंडे - समुद्री शैवाल - चावल - सेब - पनीर। सलाद को थोड़ी देर के लिए ऐसे ही खड़े रहने दें ताकि परतें भीग जाएं।

सलाद "गुस्तावस्की"

अवयव:
100 ग्राम हैम (उबले हुए मांस से बदला जा सकता है),
100 ग्राम हार्ड पनीर,
1 पीली मीठी मिर्च
1 खीरा
1 लहसुन की कली
साग, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
हैम या मांस को बहुत बारीक नहीं बल्कि स्ट्रिप्स में काटें। सख्त पनीर को भी इसी तरह से काट लीजिये, आप इसे मोटे कद्दूकस पर भी रगड़ सकते हैं. अगर खीरा गाढ़ा या कड़वा है तो उसे छील लें और गोल आकार में काट लें। मीठी मिर्च को छीलें और हैम और पनीर के समान आकार की स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन को भी काट लीजिये. एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम डालें और अजमोद या किसी अन्य जड़ी-बूटी से गार्निश करें।

सॉसेज पनीर, गाजर और लहसुन के साथ सलाद

अवयव:
300 ग्राम सॉसेज पनीर,
1 गाजर
4 लहसुन की कलियाँ,
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

खाना बनाना:
पकाने से पहले पनीर को थोड़ा जमा लें ताकि उसे कद्दूकस करना आसान हो जाए। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और सलाद के कटोरे में निकाल लें। कच्ची गाजरों को धोइये, छीलिये, उसी कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये और सलाद के कटोरे में डाल दीजिये. लहसुन को प्रेस से गुजारें या बारीक कद्दूकस कर लें और बाकी उत्पादों में मिला दें। सलाद को मेयोनेज़ से सजाएँ, इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि पनीर जितना नरम होगा, ड्रेसिंग के लिए उतनी ही कम मेयोनेज़ की आवश्यकता होगी। सलाद को टॉस करें और यदि आवश्यकता हो तो नमक डालें।

पिघला हुआ पनीर और अंडे का सलाद "एमराल्ड"।

अवयव:
1 पिघला हुआ पनीर
लहसुन की 2 कलियाँ
2 उबले अंडे
सलाद पत्ता,
1 ताजा खीरा
मेयोनेज़ (वसा सामग्री कोई भी हो सकती है, आप घर का बना मेयोनेज़ भी उपयोग कर सकते हैं)।

खाना बनाना:
एक ताज़ा खीरे को छल्ले में काटें। पिघले हुए पनीर को जमा दें और बारीक कद्दूकस कर लें। लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़कर कसा हुआ पनीर डालें। अंडों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, फिर उन्हें पनीर द्रव्यमान पर रखें। तैयार सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और मिलाएँ। सलाद की पत्तियां (छोटी पत्तियों का उपयोग करना बेहतर है) बहते पानी के नीचे धो लें। प्रत्येक सलाद के पत्ते पर 1 चम्मच डालें। सलाद, थोड़ा सलाद पत्ता इकट्ठा करते समय। - कटे हुए खीरे को एक प्लेट में रखें. सलाद के पत्तों को प्लेट के बीच में रखें। आप अपनी कल्पना दिखा सकते हैं और डाल सकते हैं, उदाहरण के लिए, जैतून, लाल करंट, या खीरे के प्रत्येक गोले पर केचप की बूंदें डाल सकते हैं।

सलाद "लेडी"

अवयव:
1 अचार या ताजा खीरा
1 उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट,
हरी मटर की 1 कैन
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए,
डिल - सजावट के लिए.

खाना बनाना:
अचार वाले खीरे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। आप ताज़ा खीरे का भी उपयोग कर सकते हैं, तो सलाद की महक बहुत अच्छी होगी। मटर के जार से नमकीन पानी निकाल दें, मटर को सलाद के कटोरे में या प्लेट में रखें। मटर के ऊपर कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट डालें और मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह फैलाएँ। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ खीरा रखें. तैयार सलाद को डिल की टहनियों से सजाएँ।

सरसों की ड्रेसिंग के साथ चिकन सलाद

अवयव:
400 ग्राम चिकन पट्टिका,
5 मध्यम खीरे,
5-6 ताज़ा सलाद की पत्तियाँ
अनाज सहित 100 ग्राम सरसों,
5 बड़े चम्मच नींबू का रस
3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना बनाना:
चिकन पट्टिका को उबालें, ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। खीरे को छीलकर क्यूब्स में काट लें. सलाद के पत्तों को अपने हाथों से काटें या फाड़ें। ड्रेसिंग के लिए, सरसों को नींबू के रस और तेल के साथ मिलाएं, एक छोटी व्हिस्क या सिर्फ एक कांटा के साथ हरा दें। सभी सामग्रियों को एक कटोरे में डालें, नमक, काली मिर्च, ड्रेसिंग के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

नए आलू, खीरे और जड़ी-बूटियों के साथ सब्जी का सलाद

अवयव:
3 आलू
1 खीरा
1 ढेर प्राकृतिक दही,
50 ग्राम मेयोनेज़,
1 छोटा चम्मच सेब का सिरका
साग, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
छोटे आलुओं को धोएं, ठंडे पानी, नमक से ढक दें और नरम होने तक पकाएं। खीरे को बारीक कद्दूकस कर लें. अजमोद और डिल को बारीक काट लें, हरे प्याज को छोटे छल्ले में काट लें। मेयोनेज़ और दही मिलाएं, रस, नमक और काली मिर्च के साथ खीरा डालें, फिर सिरका डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। आलू छीलें, स्लाइस में काटें, सलाद के कटोरे में रखें, ड्रेसिंग डालें और हरा प्याज छिड़कें।

सलाद "इतालवी स्वर्ग"

अवयव:
300 ग्राम पत्ता गोभी
1 मीठी मिर्च
2 सेब
200 ग्राम हार्ड पनीर,
लहसुन की 2 कलियाँ
2 टीबीएसपी चटनी,
मेयोनेज़,
बीज रहित जैतून.

खाना बनाना:
ताजी पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये, हाथ से याद रखिये, अतिरिक्त रस निकाल दीजिये. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. काली मिर्च से बीज निकालें और क्यूब्स में काट लें। सेबों का कोर निकालकर उन्हें क्यूब्स में काट लें। जैतून को छोटे हलकों में काटें। सॉस के लिए, मेयोनेज़ को केचप के साथ मिलाएं, एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें। तैयार सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें, मिलाएँ और तैयार सॉस के ऊपर डालें।

स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद

अवयव:
500 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
1 गाजर
1 सेब
200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज,
250 ग्राम मेयोनेज़,
अजमोद,
नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:
पत्तागोभी को बारीक काट लें और हल्के से नमक छिड़कें। गाजर और सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, स्मोक्ड सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, मिश्रण करें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, सलाद कटोरे में डालें और अजमोद के साथ गार्निश करें।

हरी प्याज के साथ सलाद "देश"।

अवयव:
5-7 आलू,
200-300 ग्राम उबला हुआ सॉसेज,
2 खीरे
हरी प्याज का 1 गुच्छा
अजमोद, डिल, तुलसी, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
उबले हुए आलुओं को छिलके सहित छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. सॉसेज और छिलके वाले खीरे को भी क्यूब्स में काट लें। हरे प्याज़ और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें। एक सर्विंग डिश का उपयोग करके, कटी हुई सामग्री को परतों में रखें: पहले सॉसेज, फिर खीरे और आलू। परतों को दोहराएँ, उन्हें नमक करना याद रखें। प्रत्येक परत को अपनी इच्छानुसार मेयोनेज़ या खट्टी क्रीम से फैलाएँ। इसके बाद, भाग के रूप को हटा दें और ऊपर से हरे प्याज और जड़ी-बूटियों के साथ सलाद छिड़कें।

सरल और स्वादिष्ट सलाद रोजमर्रा के मेनू और उत्सव की मेज दोनों के लिए अच्छे हैं। अपने व्यंजनों के संग्रह में हमारे सलाद जोड़ें और अपना सलाद साझा करें!

लारिसा शुफ़्टायकिना

अप्रत्याशित रूप से मेहमान आ गए, और आप नहीं जानते कि मेज पर क्या परोसा जाए? आपकी सहायता के लिए त्वरित सलाद रेसिपी!
सलाद ऐसे व्यंजन हैं जो किसी भी अवसर पर परोसे जाते हैं। और त्वरित सलाद को इस तथ्य के लिए महत्व दिया जाता है कि उन्हें तैयार करने में कम से कम समय लगता है। हम आपको बताएंगे कि जल्दी और स्वादिष्ट सलाद कैसे बनाया जाता है।
इस सलाद को कैसे तैयार किया जाए, इसे बेहतर ढंग से समझने के लिए हमारे अनुभाग में आपको तस्वीरों के साथ त्वरित सलाद रेसिपी मिलेंगी, अक्सर चरण-दर-चरण भी। आप विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का भी आनंद लेंगे। यहां तक कि सबसे तेज-तर्रार आगंतुक भी एक त्वरित सलाद ढूंढने में सक्षम होगा जो सामग्री और तैयारी के मामले में उसे पसंद आएगा। आख़िरकार, जब आपके पास पकाने की बिल्कुल भी ताकत न हो तो जल्दबाजी में बनाए गए साधारण सलाद बहुत सुविधाजनक होते हैं। आप झटपट और स्वादिष्ट लंच या डिनर के लिए सलाद बना सकते हैं।
इस श्रेणी के कई त्वरित सलाद सरल, किफायती सामग्रियों से बनाए जाते हैं जो आमतौर पर हर किसी के फ्रिज में होते हैं। स्वादिष्ट, सरल, हल्का, गर्मी और सर्दी के झटपट तैयार होने वाले सलाद - यह सब आपको इस अनुभाग में मिलेगा। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपका जन्मदिन है, सालगिरह है, बच्चे की छुट्टी है - कई सलाद न केवल तैयार करना आसान है, बल्कि उनकी सजावट भी काफी सरल है। इसलिए, यदि आप जल्दी में हॉलिडे सलाद की तलाश में हैं, तो यहां आपको पर्याप्त संख्या में सलाद मिलेंगे। सॉसेज, चिकन, पत्तागोभी, केकड़े की छड़ें, मक्का और बीन्स के साथ सलाद हैं, सब्जी सलाद का एक बड़ा चयन है। जैसा कि आप देख सकते हैं - हर स्वाद और रंग के लिए। क्या आपने पहले ही तय कर लिया है कि किस प्रकार का सलाद बनाना है?

20.06.2018

सलाद "कैप्रिस"

अवयव:तेल, तुलसी, टमाटर, मोत्ज़ारेला, नमक, पेस्टो, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, क्रीम

सलाद "कैप्रिस" इटली से हमारे पास आया। इसे बनाना काफी आसान है और इसका स्वाद हर किसी को पसंद आएगा.

अवयव:

- 2 चम्मच जतुन तेल,
- तुलसी का गुच्छा
- 2 टमाटर,
- 2 पीसी। मोजरेला,
- 2 बड़ा स्पून पेस्टो,
- नमक,
- काली मिर्च,
- हरियाली,
- बाल्समिक क्रीम।

20.06.2018

मांस और कच्ची सब्जियों के साथ सलाद "एरालाश"।

अवयव:दुबला सूअर का मांस, गाजर, प्याज, टमाटर, खीरे, बीजिंग गोभी, वनस्पति तेल, सेब साइडर सिरका, सोया सॉस, काली मिर्च, नमक, चीनी, खट्टा क्रीम सॉस, मेयोनेज़, दही

यदि आप सामान्य सलाद से ऊब चुके हैं, तो हम आपको सलाह देते हैं कि आप इस पर ध्यान दें - मांस और सब्जियों के साथ, जिसे "येरलाश" कहा जाता है। इसके स्वाद और अनोखे लुक से यह आपको जरूर पसंद आएगा.
अवयव:
- 200 ग्राम दुबला सूअर का मांस;
- गाजर के 0.5 टुकड़े;
- 1 छोटा प्याज;
- 2 टमाटर;
- 1 ककड़ी;
- 100 ग्राम बीजिंग या सफेद गोभी;
- 2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल;
- 1 चम्मच सेब साइडर सिरका;
- 1 छोटा चम्मच सोया सॉस;
- 0.3 चम्मच काली मिर्च पाउडर;
- नमक स्वाद अनुसार;
- 1 चुटकी चीनी;
- खट्टा क्रीम सॉस या मेयोनेज़, दही - परोसने के लिए।

15.05.2018

दुबला एवोकैडो सलाद

अवयव:एवोकाडो, टमाटर, ताजा खीरा, अजमोद, सीताफल, जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक

एवोकैडो विभिन्न प्रकार के ऐपेटाइज़र और सलाद के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। सब्जियों - खीरे और टमाटर के साथ संयोजन में - यह बहुत अच्छा व्यवहार करता है। इसमें वनस्पति तेल और साग पर आधारित ड्रेसिंग जोड़ें - और एक स्वादिष्ट लेंटेन डिश तैयार है!

अवयव:
- 1 बड़ा एवोकैडो;
- 2 टमाटर;
- 1 सलाद पत्ता या 2 पिसे हुए खीरे;
- अजमोद या सीताफल का 0.5 गुच्छा;
- 1 छोटा चम्मच जतुन तेल;
- 0.5 बड़े चम्मच नींबू का रस;
- नमक स्वाद अनुसार।

10.05.2018

उज़्बेक हरी मूली का सलाद

अवयव:मूली, साग, प्याज, मेयोनेज़, अंडा, चिकन ब्रेस्ट, नमक, मसाला, काली मिर्च, प्याज, आटा, तेल

मेरा सुझाव है कि आप हरी मूली और जड़ी-बूटियों के साथ स्वादिष्ट उज़्बेक सलाद आज़माएँ। ऐसा सलाद बनाना आपके लिए मुश्किल नहीं होगा.

अवयव:

- 2 हरी मूली,
- हरियाली का गुच्छा
- 2 प्याज,
- मेयोनेज़,
- 3 अंडे,
- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट,
- नमक,
- धनिया,
- पिसा हुआ जीरा या जीरा,
- लाल गर्म मिर्च,
- ग्राउंड पेपरिका,
- हरे प्याज का गुच्छा
- 4 बड़े चम्मच आटा,
- 100 मिली. वनस्पति तेल।

02.05.2018

मसल्स और खीरे के साथ सलाद

अवयव:मसल्स, खीरा, अंडा, प्याज, नीबू का रस, तेल, नमक, काली मिर्च

मुझे मसल्स बहुत पसंद हैं, मैं इन्हें बिना किसी चीज के, ऐसे ही खा सकता हूं। आज मैं मसल्स और खीरे के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद पकाने का प्रस्ताव करता हूँ। सलाद बहुत स्वादिष्ट और ताज़ा है.

अवयव:

- 200 ग्राम मसल्स,
- 1 खीरा,
- 2 अंडे,
- 5-6 हरे प्याज के पंख,
- 2 चम्मच नींबू का रस,

- नमक,
- काली मिर्च।

26.04.2018

मूली, ककड़ी और अंडे के साथ सलाद

अवयव:मूली, अंडा, खीरा, हरा प्याज, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल

मूली-ककड़ी-अंडे का सलाद बनाना आसान है, इसमें सस्ती सामग्री है और यह हमेशा काम करता है। तो अगर आप रसोई में थोड़ी ताजगी और वसंत का उत्साह चाहते हैं, तो यह नुस्खा सिर्फ आपके लिए है!
अवयव:
- मूली - 200 जीआर;
- अंडा - 1 पीसी;
- ताजा खीरे - 150 ग्राम;
- हरा प्याज - 1 छोटा गुच्छा;
- नमक स्वाद अनुसार;
- स्वादानुसार काली मिर्च;
- वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच।

23.04.2018

सिरके के साथ ताजी पत्तागोभी और गाजर का सलाद

अवयव:ताजी पत्तागोभी, गाजर, प्याज, नमक, चीनी, सेब साइडर सिरका, वनस्पति तेल, हरा प्याज, जड़ी-बूटियाँ

मैं आपके ध्यान में सिरके के साथ ताजी पत्तागोभी और गाजर का अपना पसंदीदा सलाद बनाने की एक बहुत ही स्वादिष्ट और दिलचस्प रेसिपी लाता हूँ।

अवयव:

- 300-350 ग्राम पत्ता गोभी;
- 1 गाजर;
- आधा प्याज;
- नमक;
- चीनी;
- 2 बड़ा स्पून सेब का सिरका;
- 2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- साग का एक गुच्छा.

20.04.2018

अंडे और हरे प्याज के साथ मूली का सलाद

अवयव:मूली, हरा प्याज, अंडे, मेयोनेज़

आप बहुत ही आसानी से और जल्दी से मूली, अंडे और हरे प्याज के साथ यह स्वादिष्ट सलाद तैयार कर सकते हैं।

अवयव:

- मूली - 200 ग्राम,
- हरा प्याज - एक गुच्छा,
- अंडे - 2 पीसी।,
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।

13.04.2018

अवयव:सॉसेज, गाजर, पनीर, मेयोनेज़, लहसुन, नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़, डिल

स्मोक्ड सॉसेज, गाजर और हार्ड पनीर के साथ यह सलाद बहुत ही सरलता से और जल्दी तैयार किया जाता है। मैं अक्सर इसे उत्सव की मेज और हर दिन दोनों के लिए पकाती हूं।

अवयव:

- 200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज,
- 1 गाजर,
- 70 ग्राम हार्ड पनीर,
- 1 छोटा चम्मच मेयोनेज़,
- तीसरा चम्मच सूखा लहसुन,
- नमक,
- काली मिर्च,
- डिल का एक गुच्छा.

12.04.2018

व्यंग्य के साथ समुद्री शैवाल सलाद

अवयव:अंडे, समुद्री शैवाल, व्यंग्य, मेयोनेज़

मुझे समुद्री भोजन बहुत पसंद है, यही वजह है कि मैं अक्सर स्क्विड और समुद्री शैवाल के साथ यह बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सलाद पकाती हूं।

अवयव:

- अंडे - 3 पीसी।,
- समुद्री शैवाल - पैकेजिंग,
- स्क्विड - 1 पीसी।,
- मेयोनेज़ - 1-2 बड़े चम्मच।

31.03.2018

झींगा के साथ लेंटेन सलाद

अवयव:सलाद, बाल्समिक सिरका, नमक, जैतून, डिब्बाबंद मक्का, टमाटर, झींगा, नींबू का रस

झींगा सलाद एक दुबला व्यंजन है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और सुंदर है! जैतून, डिब्बाबंद मक्का और झींगा का संयोजन बहुत सफल है, जिससे आपका परिवार और मेहमान दोनों प्रसन्न होंगे!
अवयव:
- सलाद के पत्ते - 2-3 टुकड़े;
- बाल्समिक सिरका - 1 चम्मच;
- नमक स्वाद अनुसार;
- जैतून - 7-10 टुकड़े;
- डिब्बाबंद मक्का - 1 बड़ा चम्मच;
- टमाटर - 1 छोटा;
- झींगा - 10-15 पीसी;
- नींबू का रस - 0.5 चम्मच

24.03.2018

गाजर के साथ हरी मूली का सलाद

अवयव:मूली, सेब, गाजर, नींबू, लहसुन, तेल, नमक

हरी मूली, गाजर और सेब के साथ इस स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक, विटामिन सलाद को तैयार करने में आपको केवल 20 मिनट लगेंगे।

अवयव:

- 200 ग्राम हरी मूली,
- 150 ग्राम सेब,
- 100 ग्राम गाजर,
- 1 नींबू,
- लहसुन की 3 कलियाँ,
- 2 बड़ा स्पून सूरजमुखी का तेल,
- नमक।

24.03.2018

स्मोक्ड सॉसेज और गाजर के साथ सलाद

अवयव:गाजर, सॉसेज, मक्का, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, लहसुन

गाजर और स्मोक्ड सॉसेज के साथ बनाने में आसान यह सलाद बहुत स्वादिष्ट बनता है। नुस्खा बहुत सरल और तेज़ है.

अवयव:

- 1 गाजर,
- 200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज,
- 6-7 बड़े चम्मच भुट्टा,
- 1.5-2 बड़े चम्मच मेयोनेज़,
- नमक,
- काली मिर्च,
- आधा चम्मच दानेदार लहसुन.

21.03.2018

सेब के साथ चुकंदर का सलाद

अवयव:उबला हुआ चुकंदर, सेब, नींबू का रस, खट्टा क्रीम, दही, नमक, अखरोट, काली मिर्च

मेरा सुझाव है कि आप चुकंदर और सेब के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सलाद बनाएं। हम इसे खट्टा क्रीम या दही से भर देंगे।

अवयव:

- 2 चुकंदर;
- 1 सेब;
- 1 चम्मच नींबू का रस;
- 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या दही;
- नमक;
- 4-5 अखरोट;
- एक चुटकी काली मिर्च.

11.03.2018

कच्चे चुकंदर और गाजर का सलाद

अवयव:चुकंदर, गाजर, लहसुन, डिल, सिरका, तेल, चीनी, नमक, काली मिर्च

कच्चे चुकंदर और गाजर के साथ आसानी से बनने वाला यह सलाद स्वादिष्ट होता है। अपनी रेसिपी सहेजना सुनिश्चित करें।

अवयव:

- 1 चुकंदर,
- 1 गाजर,
- लहसुन की 2 कलियाँ,
- डिल की 5-6 टहनी,
- 1.5-2 बड़े चम्मच चावल सिरका,
- 2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल,
- आधा चम्मच सहारा,
- नमक,
- मिर्च।

22.02.2018

हैम के साथ चीनी गोभी का सलाद

अवयव:हैम, काली मिर्च, पत्तागोभी, टमाटर, ब्रेडक्रंब, मेयोनेज़, लहसुन, सरसों, डिल, अजमोद, नमक

हैम के साथ बीजिंग गोभी का सलाद एक हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है। क्राउटन इसमें एक विशेष आकर्षण जोड़ते हैं - वे सभी सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं और सलाद को उत्सवपूर्ण और दिलचस्प बनाते हैं।

अवयव:
- 400 ग्राम हैम;
- 0.5 मिर्च मिर्च;
- 400 ग्राम बीजिंग गोभी;
- 200 ग्राम टमाटर;
- एक पाव रोटी से 150 ग्राम ब्रेडक्रंब;
- 150 ग्राम मेयोनेज़;
- लहसुन की 2 कलियाँ;
- 2 चम्मच टेबल सरसों;
- दिल;
- अजमोद;
- नमक।