ब्रेड मशीन में प्याज की ब्रेड. हर दिन के लिए रेसिपी. ब्रेड मशीन में प्याज की ब्रेड ब्रेड मशीन में तले हुए प्याज के साथ ब्रेड

प्याज की रोटी की कई दर्जन रेसिपी हैं। इसे ओवन, तंदूर, ब्रेड मेकर, तंदूर और धीमी कुकर में पकाया जाता है। यह सुगंधित, स्वादिष्ट है और मांस और मछली के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और मुख्य भोजन के रूप में भी काम करता है। आप ब्रेड मशीन में प्याज की ब्रेड बना सकते हैं, फोटो वाली रेसिपी (स्टेप बाय स्टेप) इसमें निश्चित रूप से मदद करेंगी। इस आलेख में कुछ दिलचस्प विकल्प प्रस्तुत किये गये हैं।

प्याज और हरे प्याज के साथ

यह प्याज की रोटी, जिसकी रेसिपी हर गृहिणी की रसोई की किताब में होनी चाहिए, ओवन और ब्रेड मशीन दोनों में पकाया जाता है। इसे तैयार होने में 3-3.5 घंटे लगेंगे. इसमें एक उज्ज्वल, विशिष्ट प्याज का स्वाद और सुगंध है। इसमें पशु मूल की सामग्री का उपयोग नहीं किया जाता है, इसलिए इसे लेंट के दौरान और शाकाहारी भोजन दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है।

एक रोटी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. पतले कटे प्याज का एक बड़ा सिर।
2. हरी प्याज का एक गुच्छा.
3. किसी भी वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच, लेकिन अधिमानतः जैतून का तेल।
4. नमक स्वाद अनुसार।

आटे के लिए आपको आधा किलो आटा, एक चम्मच नमक, 2 चम्मच सूखा खमीर, 1.3 या 1.5 कप गर्म पानी की भी आवश्यकता होगी।

खाना पकाने की विधि

कारमेलाइज्ड प्याज के साथ

यह एक हल्का, कोमल सफेद पाव है जिसमें भरपूर, ताजा प्याज का स्वाद है। यह नाश्ते के लिए और सूप या मुख्य पाठ्यक्रम के अतिरिक्त के रूप में बिल्कुल उपयुक्त है। इस ब्रेड को बनाना बहुत आसान है, खासकर आधुनिक तकनीक से।

एक रोटी के लिए:

1. पिघला हुआ मक्खन या घर का बना मार्जरीन - एक बड़ा चम्मच।
2. एक मध्यम प्याज, पतले आधे छल्ले या क्यूब्स में काट लें।

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. एक गिलास गर्म, लेकिन गर्म पानी नहीं।
2. वनस्पति या जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा।
3. एक चम्मच मोटा नमक.
4. 1.25 चम्मच सक्रिय सूखा खमीर।

खाना पकाने की विधि

1. मध्यम आँच पर एक छोटा फ्राइंग पैन रखें और मक्खन को जल्दी से पिघलाएँ। कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक लगभग सवा घंटे तक हिलाते हुए पकाएं। ठंडा करने के लिए एक अलग कंटेनर में रखें। हालाँकि इसकी खुशबू स्वादिष्ट होगी, फिर भी आपको इसे नहीं खाना चाहिए, यह प्याज की रोटी के काम आएगा।
2. निर्माता द्वारा अनुशंसित क्रम में, प्याज को छोड़कर, सभी सामग्रियों को मापा जाता है और ब्रेड मशीन में रखा जाता है। अंतिम सरगर्मी चक्र के अंत में (5-10 मिनट शेष), आधा कप कैरामेलाइज़्ड प्याज डालें।
3. मुख्य चक्र सेट करें और ब्रेड मशीन द्वारा यह संकेत देने की प्रतीक्षा करें कि ब्रेड तैयार है।
4. सांचे से निकालें, ठंडा होने दें और स्वाद लें।

महत्वपूर्ण! इस तरह पकाते समय, देरी से शुरुआत न करें, क्योंकि मुख्य सामग्री खराब हो सकती है, और ब्रेड मशीन में प्याज की रोटी (फोटो के साथ रेसिपी इस लेख में दी गई है) बहुत स्वादिष्ट नहीं होगी।

लहसुन और पनीर के साथ

इस प्याज की ब्रेड को आप ब्रेड मशीन में भी बना सकते हैं. इस मामले में व्यंजनों में न केवल प्याज, बल्कि लहसुन और पनीर भी शामिल हैं। इस रोटी में इतनी तेज़ सुगंध होती है कि आपके पास रोटी के ठंडा होने का इंतज़ार करने की ताकत नहीं होगी और आप इस स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

यदि आप किसी भिन्न ब्रांड में प्याज की ब्रेड बना रहे हैं - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता) तो निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1. एक गिलास बिना गरम पानी और एक बड़ा चम्मच।
2. तीन गिलास छना हुआ प्रीमियम आटा।
3. दो बड़े चम्मच दूध पाउडर, चीनी, मार्जरीन या मक्खन।
4. डेढ़ चम्मच दरदरा नमक।
5. दो चम्मच सक्रिय सूखा खमीर।
6. दो चम्मच लहसुन पाउडर.
7. तीन बड़े चम्मच सूखा प्याज।
8. एक गिलास कसा हुआ सख्त पनीर।

तैयारी

1. निर्माता द्वारा सुझाए गए क्रम में ब्रेड मशीन में प्याज, लहसुन और पनीर को छोड़कर सभी सूखी और गीली सामग्री डालें। हल्के क्रस्ट वाला मुख्य चक्र चुनें।
2. जब मशीन बीप बजाए या निर्माता के निर्देशानुसार, लहसुन पाउडर, 2 बड़े चम्मच प्याज के टुकड़े और कसा हुआ पनीर डालें। - आटा फूलने के बाद बचा हुआ प्याज ऊपर से छिड़क दें और आप थोड़ा सा पनीर और जीरा भी छिड़क सकते हैं.
3. ब्रेड मशीन के सिग्नल का इंतज़ार कर रहा हूँ। गर्म और ताजी रोटी का आनंद लें.

ताजा प्याज के साथ

यह प्रस्तुत की गई सभी रोटी में सबसे सरल है, लेकिन कम स्वादिष्ट प्याज वाली रोटी नहीं है। ब्रेड मशीन में (रेसिपी थोड़ी भिन्न हो सकती है, लेकिन सार लगभग एक ही है) इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। इसे प्रथम श्रेणी के आटे से पकाया जाता है।

प्याज की एक बड़ी रोटी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. 4 कप छना हुआ प्रथम श्रेणी का आटा।
2. डेढ़ गिलास गर्म पानी।
3. वनस्पति तेल के 3.5 बड़े चम्मच।
4. 2 चम्मच मोटा नमक.
5. 2 बड़े चम्मच सफेद चीनी.
6. 1.5 चम्मच सक्रिय सूखा खमीर।
7. एक मध्यम प्याज, कटा हुआ (लगभग 120-130 ग्राम)।

खाना पकाने की विधि

1. निर्माता के निर्देशों के अनुसार प्याज को छोड़कर सभी सामग्री को ब्रेड मशीन में डाला जाता है।
2. प्याज को एक अलग डिस्पेंसर में रखा जाता है या बैच खत्म होने से 5-10 मिनट पहले डाला जाता है।
3. इच्छित प्रोग्राम पर इंस्टॉल करें.
4. वे ब्रेड मशीन से संकेत मिलने का इंतजार कर रहे हैं कि ब्रेड तैयार है। थोड़ा ठंडा होने दें और सांचे से निकाल लें।

पैनासोनिक-2511 ब्रेड मशीन या किसी अन्य ब्रेड मशीन में प्याज की ब्रेड बनाना एक आनंददायक है।

रोटी, जैसा कि आप जानते हैं, हर चीज़ का मुखिया है, और इसके बिना किसी भी भोजन की कल्पना करना मुश्किल है। आजकल, सामान्य सफेद और काले रंग के अलावा, आप अलग-अलग भराई के साथ कई प्रकार की ब्रेड पा सकते हैं जो इसे एक अविस्मरणीय स्वाद देते हैं। ब्रेड के लिए सबसे आम एडिटिव्स में से एक प्याज है, जो लंबे समय से पसंद किए जाने वाले उत्पाद के स्वाद को तीखा और ताज़ा बनाता है।

कई गृहिणियां अपनी रोटी स्वयं पकाना पसंद करती हैं, और हम यह बताना चाहेंगे कि सबसे स्वादिष्ट प्याज की रोटी ब्रेड मशीन में बनाई जाती है। इसलिए, यदि आपकी रसोई में यह अपूरणीय सहायक है और आप स्वयं सुगंधित घर का बना ब्रेड बनाना चाहते हैं, तो हम आपको ब्रेड मशीन में प्याज की ब्रेड के लिए कई व्यंजन प्रदान करते हैं।

सामग्री:

• पानी - 1+1/3 बड़ा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 4-5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 4 बड़े चम्मच;
• ख़मीर - 1+1/2 चम्मच;
• नमक - 2 चम्मच;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी।

तैयारी

प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए और भून लीजिए. ब्रेड मशीन कंटेनर में पानी डालें, फिर वनस्पति तेल, नमक और चीनी डालें। आटे को छान कर ब्रेड मेकर में डालें और सबसे आखिर में खमीर डालें। "बेसिक" प्रोग्राम, क्रस्ट का प्रकार चुनें और डिवाइस चालू करें।

पहली बीप सुनने के बाद, ढक्कन खोलें और बैटर में मक्खन के साथ तले हुए प्याज डालें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे समान रूप से वितरित हों, आटे को अपने हाथों से कई बार मिलाएं। डिवाइस का ढक्कन बंद करें और प्रोग्राम के समाप्त होने की प्रतीक्षा करें। औसतन, तैयारी में लगभग 3 घंटे लगते हैं। जब आपकी प्याज की रोटी तैयार हो जाए तो इसे बाहर निकालें और कुछ देर ऐसे ही रहने दें और चखें.

पैनासोनिक ब्रेड मशीन में प्याज की ब्रेड

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 370 ग्राम;
• मकई का आटा - 130 ग्राम;
• सूखा खमीर - 1 चम्मच;
• पानी - 270 मिलीलीटर;
• नमक - 1.5 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• हरी प्याज - एक गुच्छा.

तैयारी

ब्रेड मशीन में खमीर डालें, उसके बाद पहले से छना हुआ आटा डालें, फिर नमक, पानी और तेल डालें। डिवाइस का ढक्कन बंद करें, खाना पकाने का कार्यक्रम 5 घंटे के लिए सेट करें - यह "सामान्य" या "फ़्रेंच" मोड हो सकता है, और उस प्रकार का क्रस्ट चुनें जिसे आप प्राप्त करना चाहते हैं।

कृपया ध्यान दें कि यदि आप चीनी नहीं मिलाते हैं, तो ब्रेड की परत काफी हल्की होगी, लेकिन यदि आप इसे गहरा चाहते हैं, तो रेसिपी में 1 बड़ा चम्मच डालें। चीनी का चम्मच. मक्के का आटा न केवल ब्रेड को अच्छा पीला रंग देता है, बल्कि इसकी शेल्फ लाइफ भी बढ़ाता है।

सानना शुरू होने के बाद, कार्यक्रम के अनुसार, उपकरण चालू करने के 1.5 घंटे बाद ऐसा होता है, ब्रेड मेकर में देखें, और यदि आटे की एक गेंद पहले ही बन चुकी है, तो बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें। बेकिंग के अंत तक प्रतीक्षा करें और परिणामस्वरूप प्याज की रोटी का प्रयास करें।

ब्रेड मशीन में इटालियन ब्रेड

सामग्री:

• आटा - 2.5 बड़े चम्मच;
• सूखा खमीर - 1 चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1.5 चम्मच;
• पानी - 220 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• जैतून - 50 ग्राम;
• सूखे अजवायन - 2 चम्मच।

तैयारी

प्याज छीलें, काटें, लेकिन बहुत बारीक नहीं, और तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें, और तलने के अंत में इसे कुरकुरा बनाने के लिए थोड़ा सा आटा छिड़कें। जैतून को छल्ले में काटें।

प्याज, जैतून और अजवायन को छोड़कर, ब्रेड के लिए सभी सामग्री को ब्रेड मेकर में उसके संचालन के निर्देशों में बताए गए क्रम में रखें। "आटा" मोड का चयन करें, और जब यह समाप्त हो जाए, तो "बेसिक" प्रोग्राम चालू करें। इसे शुरू करने से पहले, ब्रेड मशीन में प्याज के साथ-साथ वह तेल जिसमें उन्हें तला गया था, जैतून और अजवायन डालें। कुछ घंटों के बाद, जब आपकी रोटी तैयार हो जाए, तो इसे बाहर निकालें, इसे कुछ देर के लिए छोड़ दें, फिर इसे काट लें और घर पर बनी रोटी के अद्भुत स्वाद का आनंद लें।

स्वादिष्ट और सुगंधित घर का बना प्याज की रोटी कच्चे, तले हुए या सूखे प्याज के साथ पकाया जा सकता है (मसाला विभाग में खरीदें), स्वेतलाना बुरोवा ने ब्रेड मशीन और ओवन के लिए प्याज के साथ अपनी रेसिपी और रोटी की तस्वीर भेजी:

प्याज की ब्रेड (ब्रेड मशीन और ओवन बेकिंग के लिए नुस्खा)

प्याज ब्रेड रेसिपी के लिए आपको आवश्यकता होगी

(700 ग्राम रोटी के लिए):

• पानी (गर्म) - 1 कप और 2 बड़े चम्मच।
• गेहूं का बेकिंग आटा - 3 कप।
• नमक - 1.5 चम्मच।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• पाउडर दूध - 3 बड़े चम्मच।
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच।
• कटा हुआ प्याज - 0.3 कप।
• यीस्ट (फास्ट सफ़-मोमेंट) - 2 चम्मच।

ब्रेड मशीन में प्याज की ब्रेड कैसे बनायें

आटा छान लीजिये.

प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें.

ब्रेड मशीन से पैन निकालें और आटा मिक्सर ब्लेड स्थापित करें।

सामग्री को अपने ब्रेड मेकर के निर्देशों के अनुसार बताए गए क्रम में रखें। मैं LG HB-1001CJ ब्रेड मशीन में प्याज के साथ ब्रेड बेक करता हूं; रेसिपी बुक के अनुसार, पहले तरल मिलाया जाता है, फिर थोक, मक्खन, प्याज और खमीर।

अगर आप प्याज की ब्रेड को तले हुए प्याज के साथ सेंकना चाहते हैं, तो पहले इसे ब्रेड रेसिपी में शामिल तेल में तलें।

पैन को ब्रेड मशीन में बिल्कुल लंबवत रखें।

डिस्प्ले पर, मेनू से मुख्य ब्रेड का चयन करें।

परत का रंग चुनें. मैंने ए (मध्यम) चुना। स्टार्ट बटन दबाएँ.

रोटी बनाने वाला काम करने लगा. एलजी ब्रेड मशीन का यह मोड 3 घंटे 30 मिनट तक ब्रेड बेक करता है। चलिए इस समय अन्य काम करते हैं ;-)।

ओवन निश्चित रूप से आपको सूचित करेगा कि रोटी तैयार है। लेकिन मुझे लगता है कि ब्रेड के पूरी तरह पकने से पहले ही आप प्याज की इस अद्भुत सुगंध को खुद ही महसूस कर लेंगे।

जब रोटी पक जाती है तो मैं उसे तुरंत तवे से नहीं हटाता। मैंने चूल्हे का प्लग खोलकर इसे कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दिया।

थोड़ी देर बाद (लगभग 30 मिनट के बाद), मैं इसे बाहर निकालता हूं और इसे ठंडा होने के लिए तौलिये से ढक देता हूं।

ओवन में प्याज की रोटी

यदि आप ओवन में प्याज की ब्रेड सेंकते हैं, तो आपको जिस रेसिपी की आवश्यकता होगी:

• पानी - 300 मि.ली.
• नमक - 1 चम्मच।
• चीनी - 4 चम्मच.
• कटा हुआ प्याज - 0.3 कप,
• पीसा हुआ दूध - 3 बड़े चम्मच। एल
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
• आटा - 500 ग्राम।
• यीस्ट (फास्ट सैफ-मोमेंट) - 7 जीआर।

ओवन में प्याज के साथ ब्रेड कैसे बेक करें

आटे को छान लें, इसमें तुरंत असर करने वाला खमीर और सूखा दूध (एक अलग कटोरे में) मिला लें।

दूसरे कटोरे में (आप तुरंत उस कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं जिसमें आप अपनी रोटी सेंकेंगे), मक्खन, नमक और चीनी के साथ गर्म पानी मिलाएं। हिलाना। बारीक कटा हुआ प्याज डालें.

धीरे-धीरे आटे का मिश्रण डालें, पहले लकड़ी के स्पैटुला से और फिर अपने हाथों से प्याज के साथ आटा गूंधें।

गूंथने के बाद, प्याज की ब्रेड के आटे को किसी गर्म स्थान पर 2 घंटे के लिए फूलने दें (आप इसे रेडिएटर के पास रख सकते हैं)। जब आटा आकार में लगभग दोगुना हो जाए, तो आप इसे तुरंत (सावधानीपूर्वक) पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 35-40 मिनट के लिए रख सकते हैं। फिर ब्रेड को बाहर निकालें और तौलिए से ढककर धीरे-धीरे ठंडा करें।

सुखद भूख और स्वादिष्ट रोटी!!!

धीमी कुकर में प्याज की रोटी उसी रेसिपी के अनुसार बेक की जा सकती है, चरण-दर-चरण तैयारी वैसी ही होगी जैसे

यूट्यूब चैनल से एक दिलचस्प वीडियो रेसिपी।

ब्रेड मशीन में प्याज की ब्रेड बहुत स्वादिष्ट बनती है. आज हम बात करेंगे कि इस स्वादिष्ट और सेहतमंद ब्रेड को घर पर कैसे बनाया जाए।

नुस्खा संख्या 1. ब्रेड मशीन में प्याज की ब्रेड (वजन 900 ग्राम)

खाना पकाने का समय - 3 घंटे।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 4 कप;
• पानी - 240 मिलीलीटर;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
• नमक - 2 चम्मच;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• खमीर - 1.5 चम्मच।

ब्रेड मशीन में प्याज की ब्रेड पकाना

तैयारी:

1. प्याज को क्यूब्स में काट लें.

2. एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ गरम करें।

3. प्याज को (सुनहरा भूरा होने तक) भून लें.

4. ब्रेड मेकर से बाल्टी निकालें.

5. इसमें पानी डालें.

6. निम्नलिखित क्रम में सामग्री जोड़ें:

• वनस्पति तेल;
• चीनी;
• नमक;
• छना हुआ आटा;
• यीस्ट।

7. सेटिंग को "बेसिक" (ब्रेड मशीन मॉडल के आधार पर लगभग 3 घंटे) और डार्क क्रस्ट पर सेट करें।

8. सिग्नल के बाद, तले हुए प्याज डालें (आमतौर पर दूसरे बैच के दौरान, कार्यक्रम शुरू होने के 40 मिनट बाद)।

9. कार्यक्रम खत्म होने के बाद ब्रेड को बाहर निकालें और ठंडा होने दें.

प्याज की रोटी तैयार है!

नुस्खा संख्या 2. ब्रेड मशीन में प्याज की ब्रेड (वजन 750 ग्राम)

खाना पकाने का समय - 4 घंटे।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 600 ग्राम;
• पानी - 320 मिलीलीटर;
• प्याज (छोटा) - 1 टुकड़ा;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• नमक - 2 चम्मच;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• खमीर - 1.5 चम्मच।

तैयारी:

1. प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें.

2. प्याज को (सुनहरा भूरा होने तक) भून लें.

3. निम्नलिखित क्रम में सामग्री जोड़ें:

• पानी;
• वनस्पति तेल;
• चीनी;
• नमक;
• छना हुआ आटा;
• यीस्ट।

4. "बेसिक" मोड और डार्क क्रस्ट (3 घंटे) सेट करें।

5. सिग्नल के बाद इसमें तले हुए प्याज डालें.

6. ब्रेड को निकाल कर रख दीजिये.

हमें उम्मीद है कि आप और आपका परिवार हमारी ब्रेड मेकर अनियन ब्रेड रेसिपी का आनंद लेंगे। हम आपकी सुखद भूख की कामना करते हैं!