मशरूम के साथ चिकन स्टू: ताजा शैंपेन और सूखे वन मशरूम। सूखे मशरूम के साथ चिकन सूखे मशरूम और चिकन के साथ क्या पकाना है
सूखे मशरूम के साथ इस रेसिपी के अनुसार पकाया गया चिकन बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होता है। यह स्वादिष्ट व्यंजन निश्चित रूप से आपके पूरे परिवार को खुश करेगा। यदि वांछित है, तो पकवान में नींबू का रस या शराब जोड़ा जा सकता है।
सामग्री की सूची
- चिकन जांघ- 4 चीजें
- चिकन शोरबा - 2 कप
- बड़े मसालेदार टमाटर- 4-5 पीसी
- लाल शिमला मिर्च- 1 पीसी
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- सूखे मशरूम - 100 ग्राम
- लहसुन - 3-4 लौंग
- चीनी - 1/2-1 चम्मच
- नमक स्वादअनुसार
- इतालवी जड़ी बूटी- स्वाद
- पिसी हुई मिर्च- स्वाद
- डिल साग - स्वाद के लिए
खाना पकाने की विधि
प्याज और गाजर को छीलकर धो लें। प्याज को बारीक काट लें, और गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। यदि आवश्यक हो तो चिकन को धोकर सुखा लें। मशरूम उबलते पानी डालते हैं और 30 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। फिर पानी निकाल दें और मशरूम को सुखा लें। शिमला मिर्च को धोइये, छीलिये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. टमाटर को त्वचा से छीलकर, गूदे को कद्दूकस कर लें।
एक गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। इसमें चिकन को हल्का फ्राई करें. प्याज और गाजर डालें। कुछ मिनट के लिए सब कुछ भूनें, हलचल। मशरूम और शिमला मिर्च डालें। सब कुछ सुनहरा भूरा होने तक भूनें, लगातार चलाते हुए। उसके बाद, टमाटर डालें और सब्जियों के साथ मांस को 5-7 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए उबालें।
चिकन शोरबा को पैन में डालें और गर्मी कम करें। 15-20 मिनट के लिए पकवान को उबाल लें। नमक, काली मिर्च, चीनी, इतालवी जड़ी बूटियों और गर्म काली मिर्च के साथ छिड़के। लहसुन छीलें और लहसुन प्रेस से गुजरें। साग को धोकर सुखा लें और काट लें। पैन में लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और पकने तक पकाएँ। फिर आंच से उतार लें और ढक्कन से ढककर खड़े होने दें।
अपने भोजन का आनंद लें!
यदि आप अपने परिवार को स्वादिष्ट रात के खाने के साथ खुश करना चाहते हैं, तो सुगंधित सूखे मशरूम के साथ खट्टा क्रीम में निविदा चिकन पकाएं। इस व्यंजन को बनाने के दौरान आपका अपार्टमेंट एक स्वादिष्ट महक से भर जाएगा। एक साइड डिश के रूप में, मैश किए हुए आलू या उबले हुए चावल एकदम सही हैं। यह कोशिश करो, यह व्यंजन खट्टा क्रीम में सिर्फ चिकन की तुलना में बहुत स्वादिष्ट है।
सूखे मशरूम के साथ चिकन पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
300 ग्राम बोनलेस चिकन मांस;
30 ग्राम सूखे मशरूम;
थोड़ा गाजर, सचमुच 20-30 ग्राम;
1 प्याज;
100 ग्राम खट्टा क्रीम;
1-2 चम्मच सरसों के बीज;
लहसुन की 2-3 लौंग;
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
साग - स्वाद के लिए;
1 कप उबलता पानी;
तलने के लिए वनस्पति तेल।
चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें, प्रत्येक लगभग 15 ग्राम। मैंने मांस को पैरों से काट दिया ताकि पकवान में हड्डियां न हों।
चिकन डालें, मिलाएँ। 3-5 मिनट के लिए तेज़ आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।
सबसे अंत में, सरसों और कटा हुआ लहसुन के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम डालें। मिक्स। एक उबाल लेकर आओ और आग बंद कर दें।
किसी भी साइड डिश के साथ खट्टा क्रीम में सूखे मशरूम के साथ गर्म चिकन परोसें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कना सुनिश्चित करें। स्वादिष्ट भोजन तैयार है।
अपने भोजन का आनंद लें!
डी मेरे लिए, सूखे मशरूम के साथ चिकन स्टू बिना विकल्पों के एक शीतकालीन व्यंजन है। साथ ही, यह आरामदेह भोजन है। हर दिन, उत्सव - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, क्योंकि यह स्वादिष्ट है। लेकिन क्या यह वास्तव में इतना महत्वपूर्ण है कि क्या उन्होंने आपको स्टेक या चिकन परोसा है - मुख्य बात यह है कि यह स्वादिष्ट, ईमानदार, गर्म है।
हमारे पास लगभग हर दिन बर्फ होती है। वह दुर्लभ है, यहां तक कि अगोचर भी; यह इतना मोटा है कि यह खिड़की के बाहर हल्का है। खैर, रात के खाने के लिए कुछ स्वादिष्ट स्टू से बेहतर क्या होगा, जहां बहुत सारी चटनी हो, सब्जियों का उज्ज्वल समावेश हो, यह याद दिलाता है कि पृथ्वी पर न केवल सर्दी है। इस तरह मैंने सबसे आसान चिकन स्टू बनाया। एक बहुत ही फ्रेंच डिश। चिमनी जलाई, मोमबत्तियाँ। शांत संगीत लगाएं। डबल स्वादिष्ट...
सूखे जंगली मशरूम के साथ चिकन रैगआउट
6-8 सर्विंग्स
सामग्री
- 1 मध्यम चिकन, टुकड़ों में कटा हुआ (या चिकन का कोई भी भाग)
- ½ कप मैदा (या थोड़ा और)
- 1 मध्यम प्याज, मोटा कटा हुआ नहीं
- 2-4 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
- 14-20 ग्राम सूखे वन मशरूम (टिप देखें)
- 2-3 बड़ी गाजर, दरदरी कटी हुई
- 3-4 आलू, मोटे कटे हुए
- 1 कप हरी मटर (आइसक्रीम ठीक है)
- 1 चम्मच प्रोवेनकल जड़ी बूटी
- नमक
- पीसी हूँई काली मिर्च
- 1-2 बड़े चम्मच तलने के लिए जैतून का तेल (या अन्य वनस्पति तेल)
खाना बनाना
सूखे मशरूम में 1-2 कप गर्म पानी डालें। 20-30 मिनट खड़े रहने दें।
चिकन के टुकड़ों को कागज़ के तौलिये से सुखाएं। आटे में रोल करें, अतिरिक्त आटा मिलाते हुए।
एक भारी तले की कड़ाही में थोड़ा सा जैतून का तेल गरम करें, उसमें चिकन के टुकड़े डालें और क्रिस्पी होने तक भूनें। एक परत में भूनें।
प्याज़ डालें और मध्यम आँच पर लगभग 4-5 मिनट तक भूनें।
लहसुन डालें, लगभग 30-40 सेकंड तक पकाएँ।
तरल, थोड़ा नमक, काली मिर्च, प्रोवेंस जड़ी बूटियों के साथ मशरूम जोड़ें। चिकन को पूरी तरह से ढकने के लिए पानी डालें। गाजर और आलू, हल्का नमक डालें, तेज़ आँच पर उबाल लें। गर्मी कम करें, ढक दें और लगभग 30 मिनट तक उबालें।
हरी मटर डालें, एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
इसे 10-20 मिनट तक पकने दें।
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