प्याज को सिरके में कैसे भूनें। चीनी मैरिनेड में छोटे प्याज़। सोया सॉस का प्रयोग

पिकनिक पर, कबाब को ग्रिल करने का रिवाज है, और सिरके में मसालेदार प्याज स्वादिष्ट मांस के लिए सबसे अच्छा सलाद विकल्प होगा। मुख्य बात ऐसी रेसिपी ढूंढना है जिसे तैयार करने में कम समय लगे। आइए चर्चा करें कि घर पर जल्दी से सिरके में प्याज का अचार कैसे बनाया जाए।

गृहिणियां प्याज का अचार बनाती हैं, इसे स्टर-फ्राई, सलाद और टॉपिंग में डालती हैं, लेकिन कड़वाहट के कारण कुछ लोग इसे कच्चा पसंद करते हैं। इसके लिए सबसे अच्छा उपाय यह है कि काटने के बाद ठंडे पानी से 3 बार धोएं, अच्छी तरह से गूंदें।

सिरके में त्वरित मसालेदार प्याज़

इससे पहले कि आप खाना पकाना शुरू करें, यह तय कर लें कि आप किस प्रकार के प्याज का अचार बनाने जा रहे हैं। मीठे और मसालेदार होते हैं, लेकिन लाल को सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है, क्योंकि इसमें कोई अप्रिय स्वाद या गंध नहीं होती है।

सामग्री:

• सिरका।
• मसाले.
• हरियाली.
• पानी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. हम मैरिनेड से शुरू करते हैं। नमक, चीनी और सिरके के साथ 250 मिलीलीटर पानी मिलाएं। कुछ भी उबालने की जरूरत नहीं है.
2. प्याज को छीलकर, पानी से धोकर, छल्ले या आधे छल्ले में काट लें।
3. परिणामी मैरिनेड को जार में पैक करना। प्याज लें और इसे जार के नीचे रखें, और फिर इसमें मैरिनेड डालें। ध्यान से ढक्कन बंद करके आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस थोड़े समय के दौरान, ऐपेटाइज़र मैरीनेट हो जाएगा।

मसालेदार स्वाद जोड़ने के लिए मैरिनेड में काली मिर्च और नींबू का रस मिलाएं।

वीडियो रेसिपी

सबसे अच्छा प्याज सलाद रेसिपी

ऐसे कई सलाद व्यंजन हैं जिनमें मुख्य सामग्री मसालेदार प्याज है। आइए दो सर्वोत्तम विकल्पों पर नजर डालें। स्वादिष्ट और पौष्टिक रात्रिभोज के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प।

नुस्खा संख्या 1

सलाद उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो आहार पर हैं, क्योंकि यह कम कैलोरी वाला और काफी पेट भरने वाला होता है।

सामग्री:

• मांस।
• प्याज का अचार।
• अंडे।
• मेयोनेज़।

तैयारी:

1. सबसे पहले मांस को पकाएं, वह ज्यादा वसायुक्त नहीं होना चाहिए.
2. अंडों को खूब उबालें.
3. एक बार जब मांस पक जाए, तो इसे पतली स्ट्रिप्स में काटना शुरू करें और इसे कटोरे के बिल्कुल नीचे रखें।
4. मांस के ऊपर प्याज़ रखें, पहले इसे थोड़ा निचोड़ें।
5. मेयोनेज़ लें और सलाद के ऊपर अच्छी तरह फैलाएँ।
6. अंडे काटें और सलाद के ऊपर छिड़कें।

नुस्खा संख्या 2

सलाद पौष्टिक और पेट भरने वाला भी है, इसलिए यह अपने वजन पर नज़र रखने वालों के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• प्याज का अचार।
• चिकन ब्रेस्ट।
• स्मोक्ड पनीर.
• अंडे।
• मेयोनेज़।

तैयारी:

1. चिकन ब्रेस्ट और अंडे उबालें। पनीर और अंडे को कद्दूकस कर लें. स्तन को स्ट्रिप्स में काटें।
2. सभी चीज़ों को परतों में रखें और प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से ढक दें।
3. परत का सिद्धांत इस प्रकार है: मांस-पनीर-अंडे।

अब सलाद तैयार है, लेकिन बेहतर होगा कि इसे भीगने के लिए 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.

बारबेक्यू के लिए सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

बारबेक्यू और मसालेदार प्याज के बिना कैसी पिकनिक? इसलिए, आपको सबसे स्वादिष्ट नुस्खा ढूंढने की ज़रूरत है जो आपके सभी दोस्तों को आश्चर्यचकित कर दे। न्यूनतम मात्रा में सामग्री के साथ सबसे अच्छा नुस्खा एक क्लासिक नुस्खा है:

सामग्री:

• प्याज दो प्रकार के (लाल और सफेद)।
• पानी।
• सिरका।
• मसाले.
• हरियाली.

इस रेसिपी में कुछ खास नहीं है, लेकिन यह सबसे स्वादिष्ट है।

तैयारी:

1. एक टाइट-फिटिंग ढक्कन वाला एक कंटेनर तैयार करें जिसमें आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज और जड़ी-बूटियाँ (डिल, अजमोद) रखें।
2. एक गिलास गर्म पानी लें और उसमें एक बड़ा चम्मच चीनी, नमक और 3-4 बड़े चम्मच सिरका मिलाएं। मसाले को पूरी तरह घुलने तक हिलाते रहिये.
3. मैरिनेड को एक कंटेनर में डालें। हल्का सा हिलाएं और फ्रिज में रख दें। पानी को उबालने की जरूरत नहीं है.

जार और बैग में हरे प्याज का अचार कैसे बनाएं

गर्मी स्वादिष्ट फलों और सब्जियों का समय है। इस समय शीतकाल की तैयारी की जाती है। फलों और सब्जियों के अलावा, वे सर्दियों के लिए जड़ी-बूटियों का भी स्टॉक करते हैं, उदाहरण के लिए, मसालेदार हरी प्याज।

सामग्री:

• नमक।
• हरी प्याज।

तैयारी:

1. पैकेज में। एक प्लास्टिक बैग लें. - इसमें प्याज और नमक डालकर 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें. रेफ्रिजरेटर से निकालें, बैग को कसकर बांधें और लंबे समय के लिए वापस रेफ्रिजरेटर में रखें।
2. बैंक में। एक किलोग्राम हरा प्याज लें, काट लें, 200 ग्राम नमक का उपयोग करके नमक डालें और जार में रखें। ढक्कन से ढकें और सर्दियों तक रेफ्रिजरेटर में रखें। दो सप्ताह में तैयारी तैयार हो जायेगी.

सब्जियों के लिए तैयारी को विशेष कंटेनरों में रखना बेहतर है, ताकि वे अपनी ताजगी लंबे समय तक बरकरार रखें।

नमक डालने के अलावा, आप प्याज को ओवन में या धूप में सुखा सकते हैं। ओवन में आपको 40-50 डिग्री के तापमान पर दरवाजा खोलकर साग को सुखाने की जरूरत है। विचलित न हों और लगातार खाना पकाने की निगरानी करें, अन्यथा प्याज जल जाएगा। यदि आप प्राकृतिक रूप से सुखाना पसंद करते हैं, तो एक बेकिंग शीट लें, कटे हुए प्याज को धुंध से ढक दें और दो दिनों के लिए धूप में छोड़ दें।

लाल प्याज का सही अचार कैसे बनाएं

लाल प्याज बनाने में कोई खास बात नहीं है, लेकिन गलतियाँ करने से बचने के लिए रेसिपी का पालन करना बेहतर है।

सामग्री:

• लाल प्याज।
• मसाले.
• सिरका।

तैयारी:

नुस्खा दूसरों से थोड़ा अलग है, क्योंकि मैरिनेड को उबालना चाहिए (उन लोगों के लिए जिन्हें उबले हुए प्याज का स्वाद पसंद नहीं है, गर्म पानी उपयुक्त होगा)।

1. मसाले में पानी मिलाकर आग पर रख दीजिए.
2. जब यह उबल जाए, तो सिरका डालें और लगभग 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें (आप चाहें तो ऑलस्पाइस या तेज पत्ता मिला सकते हैं)।
3. पहले से कटे हुए प्याज को जार में रखें और मैरिनेड से भरें।

1. मैरिनेड के लिए सफेद और लाल प्याज का उपयोग करना बेहतर होता है।
2. पतले आधे छल्ले में काटना बेहतर है, इससे स्वाद अधिक उज्ज्वल हो जाएगा।
3. सर्दियों की तैयारी विशेष रूप से ताजे हरे प्याज से की जाती है।
4. सब्जी को जमने पर एक बड़ी गांठ में बदलने से रोकने के लिए, इसे पहले से काटकर 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है।
5. काटते समय आंसू बहाने से बचने के लिए आपको चाकू को ठंडे पानी में रखना होगा।
6. सफाई को आसान बनाने के लिए सब्जी को कुछ देर के लिए ठंडे पानी में भिगो दें.
7. कड़वाहट दूर करने के लिए ठंडे पानी से धो लें.

व्यंजनों में दिए गए सरल निर्देशों का पालन करें और सब कुछ ठीक हो जाएगा। मुख्य बात चौकस और मेहनती होना है। स्वाद को बेहतर और चमकदार बनाने के लिए लेख में प्रस्तुत सुझावों पर ध्यान दें। तैयारी में कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन याद रखें: किसी भी परिस्थिति में पानी को उबालें नहीं; मैरिनेड तैयार करने के लिए गर्म या ठंडा पानी ही पर्याप्त है। मैरिनेड में कुछ नया जोड़ने का प्रयास करें, स्वाद में सुधार करें और व्यंजनों को और अधिक रोचक बनाएं। मुख्य बात अधिक अभ्यास और रचनात्मकता है।

हर किसी को ताजा प्याज पसंद नहीं होता। और इसे सूप, कई सलाद और मुख्य पाठ्यक्रमों में जोड़ने की आवश्यकता है। इसके अलावा, प्याज के बिना कबाब या हेरिंग की कल्पना करना मुश्किल है। इसे स्वादिष्ट और सुगंधित कैसे बनाएं? कड़वाहट को कैसे बेअसर करें? प्याज का अचार स्वादिष्ट और सही तरीके से कैसे बनायें?

बारबेक्यू के लिए प्याज को मैरीनेट किया गया

एक अच्छे कबाब में प्याज अवश्य होना चाहिए। मुख्य सामग्री नमक, चीनी, सिरका सार या सिरका हैं। जल का उपयोग आधार के रूप में किया जाता है। क्या आप जानते हैं कि सर्दियों के लिए जार में तरबूज का अचार कैसे बनाया जाता है? समान सामग्रियों का उपयोग करना।

एक अनूठी सुगंध जोड़ने के लिए, आप कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। इस तरह से तैयार किये गये प्याज खट्टे और कुरकुरे होते हैं. यह करना आसान और त्वरित है। तो, प्याज का अचार कैसे बनाएं:

मध्यम आकार की प्याज वाली सब्जियों के दो सिरों को आधा छल्ले में काट लें।

डिल और अजमोद को काट लें और हमारे प्याज में जोड़ें। पचास ग्राम साग काफी है. यदि आपको यह अधिक स्वादिष्ट लगता है, तो और लें।

एक गिलास पानी उबालें और ठंडा होने दें। मैरिनेड के लिए हमें ठंडे पानी की आवश्यकता नहीं है। यह अच्छी तरह गर्म होना चाहिए. लगभग चालीस डिग्री. जब आप अपनी उंगली नीचे रखते हैं, तो यह गर्म होता है, लेकिन सहने योग्य होता है।

2 चम्मच पानी में घोल लें. चीनी और सिर्फ आधा चम्मच नमक बिना स्लाइड के। 2 बड़े चम्मच डालें। टेबल सिरका.

मैरिनेड को जड़ी-बूटियों के साथ आधे छल्लों पर तब तक डालें जब तक कि सब कुछ पूरी तरह से ढक न जाए। रेसिपी में दी गई मात्रा काफी है. बर्तन को ढक्कन से ढक दें और दो घंटे के लिए मेज पर रख दें।

आवश्यक समय के बाद, मैरिनेड को छान लें और प्याज को रेफ्रिजरेटर में रख दें।

यदि आपको प्याज खट्टा पसंद है, तो अधिक सिरका डालें। कुछ लोग सब्जी की कड़वाहट खत्म करने के लिए सबसे पहले सब्जी के ऊपर उबलता पानी डालते हैं। इससे कोई नुकसान नहीं होगा, लेकिन यह पूरी तरह से अनावश्यक है। मैरिनेड सारी कड़वाहट दूर कर देगा।

यदि किसी कारण से आप सिरके का उपयोग नहीं कर सकते हैं, तो इसकी जगह नींबू का रस लें। मात्रा पानी और सिरके की मात्रा के बराबर होनी चाहिए। पानी भी निकाल दीजिये.

हेरिंग को

मसालेदार प्याज के साथ, हेरिंग अधिक कोमल और स्वादिष्ट हो जाती है। यह एक अनोखी सुगंध से युक्त होता है और तीखा स्वाद प्राप्त करता है। इसके अलावा, प्याज अत्यधिक नमकीनपन को निष्क्रिय कर देता है।

पहला नुस्खा. सरल

सामग्री दो से तीन मध्यम हेरिंग पर आधारित हैं।

दो या तीन मध्यम आकार के प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें। इन्हें एक गहरी प्लेट में निकाल लीजिए.

दूसरे कंटेनर में चार बड़े चम्मच पानी और आधा सिरका डालें। 2 चम्मच घोलें। सहारा।

सब्जी के ऊपर डालें और लगभग बीस मिनट तक मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

छिली और कटी हुई हेरिंग को एक खूबसूरत प्लेट पर रखें और मसालेदार प्याज से सजाएँ। आप मैरिनेड डाल सकते हैं। बॉन एपेतीत!

दूसरा नुस्खा. भविष्य में उपयोग के लिए हेरिंग

इस रेसिपी के लिए, हम तैयार हेरिंग और प्याज के आधे छल्ले लेते हैं।

हेरिंग के टुकड़े (2-3 टुकड़े) कसकर एक गहरे कटोरे में रखें। ऊपर से प्याज़ रखें (जितनी आप खाएं)।

एक या दो चम्मच टेबल सिरका के साथ दो या तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें।

हेरिंग और प्याज को उबले हुए पानी से ढककर फ्रिज में रख दें। प्याज का अचार बनाने के लिए, डिश को कम से कम रात भर खड़ा रहना चाहिए।

तैयार! भविष्य में उपयोग के लिए क्यों? ऐसी हेरिंग दो से तीन दिनों तक खड़ी रह सकती है। इसके अलावा, प्याज और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

मेरे बेटे को इस तरह मैरीनेट किया हुआ प्याज बहुत पसंद है। इसके अलावा, वह लगभग एक बार में ही सब कुछ खा लेता है। परिवार के बाकी सदस्यों के लिए बहुत कम बचा है।

नुस्खा तीन. सरसों के साथ मसालेदार प्याज

1. हम प्याज को साफ करके काट लेते हैं.
2. 2 चम्मच पानी में घोलें (4 बड़े चम्मच) चीनी, 1 बड़ा चम्मच। सिरका और 1 चम्मच। सूखी सरसों।
3. प्याज के ऊपर मैरिनेड डालें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।

सभी! हेरिंग को अपनी इच्छानुसार सजाएँ।

सलाद के लिए

प्याज को आवश्यक आकार और साइज़ के टुकड़ों में काट लें (अलग-अलग सलाद में अलग-अलग टुकड़े अलग-अलग होते हैं)।

आधे गिलास पानी में एक चम्मच चीनी और एक चम्मच नमक घोलें। इसे आग पर रखें और उबाल लें।

नमकीन पानी को स्टोव से निकालें और 2 बड़े चम्मच डालें। सिरका।

प्याज के ऊपर मैरिनेड डालें और ढक्कन से ढक दें। आप इंतज़ार कर रहे हैं. जब मैरिनेड ठंडा हो जाए तो प्याज का उपयोग किया जा सकता है।

सिरके में मैरीनेट कैसे करें?

हम आपको कई व्यंजनों को आजमाने और अपने और अपने प्रियजनों के लिए सबसे उपयुक्त व्यंजन चुनने के लिए आमंत्रित करते हैं।

पहला नुस्खा. चुकंदर के साथ मसालेदार प्याज

1. हम एक किलोग्राम प्याज छीलते हैं। इसके ऊपर उबलता पानी डालें.
2. मध्यम आकार के चुकंदर का छिलका हटा दें और उन्हें क्यूब्स में काट लें। प्याज को छल्ले में काट लें.
3. सब्जियों को कांच के कंटेनर में परतों में रखें।
4. एक अलग कटोरे में, वाइन विनेगर को उबले हुए पानी के साथ 1:1 के अनुपात में मिलाएं। नमक और काली मिर्च (आंख से) डालें।
5. सब्जियों के ऊपर मैरिनेड डालें और एक दिन के लिए फ्रिज में रखें।

इस तरह से तैयार किया गया मैरीनेट किया हुआ प्याज न केवल बारबेक्यू के लिए, बल्कि किसी भी मांस या मछली के लिए भी एकदम सही है।

दूसरा नुस्खा. जॉर्जियाई शैली में मसालेदार प्याज

उबले हुए पानी में टेबल सिरका पतला करें (1:1)। 2-3 तेज पत्ते, थोड़ी सी दालचीनी, कुछ लौंग के फूल, नमक, चीनी, लाल मिर्च डालें।

एक अलग बर्तन में ठंडा पानी डालें और थोड़ा नमक डालें।

हम छोटे प्याज को साफ करके एक गहरी प्लेट में रखते हैं. इसके ऊपर उबलता पानी डालें. तीन मिनट के बाद, इसे एक कोलंडर में डालें और ठंडा करें।

इन्हें पांच मिनट के लिए नमकीन पानी में रखें. एक कोलंडर के माध्यम से तरल निकालें और प्याज को एक जार में रखें।

मैरिनेड भरें (चरण 1)। एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

नुस्खा तीन. त्वरित मैरीनेटिंग

1. हम उबले हुए पानी के तीन भागों में टेबल सिरका के एक भाग को पतला करते हैं। तरल की कुल मात्रा 500 मिलीलीटर है.
2. तेज पत्ता, लौंग, 1 छोटा चम्मच डालें। चीनी, 1 चम्मच. नमक, 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल।
3. छल्लों में कटे हुए प्याज को कांच के कटोरे में रखें, मैरिनेड में डालें और डेढ़ घंटे के लिए ठंड में छोड़ दें।

सर्दियों के लिए प्याज का अचार

पहला नुस्खा. सर्दियों के लिए क्लासिक मसालेदार प्याज

छोटे प्याज को कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में रखें। जल्दी से ठंडा करें और साफ करें।

प्याज को नमकीन पानी में लगभग पांच मिनट के लिए रखें। फिर - बाँझ जार में।

मैरिनेड तैयार करें. एक लीटर पानी में 4 बड़े चम्मच डालें। नमक और 2 बड़े चम्मच। चीनी, और फिर 500 ग्राम डालें। टेबल सिरका. मसाले अवश्य डालें: एक चुटकी गर्म लाल मिर्च, उतनी ही मात्रा में दालचीनी, चार तेज पत्ते, चार लौंग और दो चक्र फूल।

इसके ऊपर उबलता हुआ नमकीन पानी डालें। कॉर्क.

दूसरा नुस्खा. बेल मिर्च और डिल के साथ मसालेदार प्याज

एक किलोग्राम छोटे प्याज छीलें और एक तामचीनी पैन में रखें।

एक लीटर उबले पानी में आधा चम्मच साइट्रिक एसिड घोलें। इस तरल को प्याज के ऊपर डालें। धीमी आंच पर उबाल लें। पानी निथार दें.

मीठी मिर्च (1 पीसी) धो लें और पतले छल्ले में काट लें। लहसुन की दो कलियाँ छील लें। प्याज को काली मिर्च और लहसुन के साथ बारी-बारी से रोगाणुरहित जार में रखें। शीर्ष पर कटी हुई डिल की एक परत है।

एक अलग कटोरे में मैरिनेड तैयार करें। एक लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। नमक, 4 बड़े चम्मच। चीनी, 6 सूखी काली मिर्च, तेज पत्ता। जब यह उबल जाए तो आंच से उतार लें और इसमें एक बड़ा चम्मच सिरका डालें।

सब्जियों के ऊपर गरम मैरिनेड डालें। जार सील करें.

सलाद तैयार करने और अलग साइड डिश के रूप में मसालेदार प्याज का उपयोग करें। आप इसे वेजिटेबल स्टू और पिलाफ में सुरक्षित रूप से मिला सकते हैं।

सर्दियों के लिए मसालेदार प्याज विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या पकाते हैं - कबाब (सर्दियों सहित) या सुगंधित चिकन, रसदार मछली पट्टिका या आपके घर के पसंदीदा कटलेट - मसालेदार प्याज हर जगह "थीम में" होंगे। कच्चे प्याज की तुलना में, मसालेदार प्याज का स्वाद अधिक नाजुक होता है, इसलिए उन्हें हेरिंग के साथ या बस एक अलग प्लेट में परोसा जा सकता है। कुछ गृहिणियाँ स्वादिष्ट पके हुए माल में मसालेदार प्याज मिलाती हैं - उदाहरण के लिए, मीट पाई या पिज़्ज़ा। प्याज हर व्यंजन को एक खास स्वाद देता है।

इसलिए, सिलाई के लिए नेपोलियन की योजना बनाते समय, सर्दियों के लिए मसालेदार प्याज तैयार करना न भूलें। कुरकुरा और कम कैलोरी वाला - यह छुट्टियों और रोजमर्रा की मेज दोनों को सजाएगा और आपका अतिरिक्त वजन भी नहीं बढ़ाएगा। सर्दियों के लिए मसालेदार प्याज एक त्वरित नाश्ते के लिए एक बढ़िया विचार है जो हमेशा रेफ्रिजरेटर में रहता है! और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह एक उत्कृष्ट किफायती समाधान है, क्योंकि प्याज सुलभ और सस्ता है।

मैरीनेट कैसे करें

मसालेदार प्याज तैयार करना आसान है. प्याज को छीलें, कुछ मिनटों के लिए ब्लांच करें, पानी निकाल दें और ठंडे पानी से धो लें। जार के तल पर जड़ी-बूटियाँ और मसाले रखें, फिर प्याज डालें। इसके बाद मैरिनेड तैयार करें। मैरिनेड पानी से सिरका, नमक, चीनी, साथ ही सुगंधित मसालों - काले और ऑलस्पाइस, लौंग, तेज पत्ते को मिलाकर बनाया जाता है। डिल एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा. तैयार जार को मैरिनेड से भर दिया जाता है और फिर गर्म पानी के एक पैन में रोगाणुरहित कर दिया जाता है। जार को तुरंत लपेटा जाता है, लपेटा जाता है और ठंडा किया जाता है। अचार वाले प्याज को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

उपयोगी सलाह

छोटे जार में प्याज का अचार बनाना सबसे अच्छा है - 400 ग्राम से अधिक नहीं। खुला हुआ प्याज तुरंत (एक या दो दिन पहले) खाना बेहतर होता है।
अचार बनाने के लिए एक छोटा प्याज सबसे उपयुक्त होता है। हालाँकि, यदि आपके पास एक बड़ा प्याज आता है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता - बस इसे तीन या चार टुकड़ों में काट लें।

किसी भी रेसिपी की तरह, आप मसालों को अपनी इच्छानुसार समायोजित कर सकते हैं। कुछ लोग मसालेदार प्याज के जार में तीखापन लाने के लिए मिर्च मिलाते हैं, कुछ लोग धनिया के शौकीन होते हैं, और दूसरों के लिए उनका पसंदीदा अजमोद ही काफी होता है।

यदि मैरिनेड जार से उबल जाए, तो बस उबलता पानी डालें। तो केतली तैयार रखें.

मेहमाननवाज़ और मितव्ययी गृहिणियों के लिए सर्दियों के लिए मसालेदार प्याज एक बढ़िया विचार है!

जैसे-जैसे ठंड का मौसम आता है, मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को विटामिन से रिचार्ज करने की आवश्यकता होती है। उन्हें प्राप्त करने के लिए, आपको दो चीजों को संयोजित करने की आवश्यकता है - खाना बनाना और मसालेदार प्याज खाना। उत्पाद तैयार करने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले, आपको स्टोर पर जाने की भी ज़रूरत नहीं है; सभी घटक आपकी उंगलियों पर हो सकते हैं। प्याज को सिरके में कैसे मैरीनेट करें ताकि वे हेरिंग, सलाद या शिश कबाब के लिए एक उत्कृष्ट साथी बन सकें? आओ हम इसे नज़दीक से देखें।

प्याज का स्वादिष्ट अचार बनाने के लिए किस प्रकार के सिरके की आवश्यकता होती है?

सिरका की कई किस्में हैं: सेब साइडर सिरका, 70 प्रतिशत सिरका, 9 प्रतिशत सिरका, बाल्समिक सिरका और वाइन सिरका। "सेब" में एक समृद्ध और हल्का स्वाद, एक दिलचस्प सुगंध है, और यह शरीर में वसा भी जलाता है, जिसे अल्कोहल सिरका के बारे में नहीं कहा जा सकता है। "70" और "9" प्रतिशत चिह्नित सिरके ने श्वसन रोगों के उपचार में खुद को साबित किया है और यह हॉजपॉज या स्टू के लिए अच्छा स्वाद बनाने में मदद करेगा; उन्हें पतले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है।

बाल्सेमिक सिरका विशेष रूप से लोकप्रिय है। मीठी सुगंध, गाढ़ी स्थिरता, इसका उपयोग सलाद, मैरिनेड और डेसर्ट की तैयारी में किया जाता है। "वाइन" सिरका विभिन्न प्रकार के सॉस के लिए आदर्श है, मैरिनेड के लिए उपयुक्त है और भूख में सुधार करने में मदद करता है। ये दोनों विकल्प सस्ते हैं और मैरिनेड को एक अनोखा स्वाद देते हैं। अन्य प्रकार के सिरके के मिश्रण का खाना पकाने के लिए इतना व्यापक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है।

सिरके में प्याज का अचार ठीक से कैसे बनाएं - फोटो के साथ रेसिपी

खाना पकाने की प्रक्रिया पर ध्यान देकर अच्छा परिणाम प्राप्त किया जा सकता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ताजा उत्पादों का चयन करें और कुछ चरणों में उनकी तैयारी के लिए समय सीमा से अधिक न हो। प्रत्येक व्यंजन के लिए, प्याज को अपने तरीके से मैरीनेट किया जाता है, चाहे वह कबाब हो, सलाद हो या हेरिंग। नीचे पोस्ट की गई तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों की मदद से, आप किसी चीज़ को ज़्यादा पकाने या ज़्यादा पकाने के जोखिम के बिना आसानी से मैरीनेट करने की प्रक्रिया में महारत हासिल कर सकते हैं।

बारबेक्यू के लिए

सेब साइडर सिरका का उपयोग करके स्वादिष्ट कबाब मांस प्राप्त किया जाता है:

1. 1 किलो सफेद प्याज को धोइये, छीलिये और तेज चाकू से टुकड़ों में काट लीजिये.
2. 1.5 लीटर पानी और 200 मिलीलीटर सेब साइडर सिरका तैयार करें।
3. इन सभी को एक छोटे सॉस पैन में एक चम्मच डालकर मिलाएं। नमक, स्वाद के लिए तेज़ पत्ता, थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च।
4. परिणामी मैरिनेड को साफ जार में रखें और ढक्कन कसकर बंद कर दें।
5. मैरिनेड के जार को आधे दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने से भी कोई नुकसान नहीं होता है।
6. लंबे समय से चली आ रही परंपराओं के अनुसार, तैयार मैरिनेड को हमेशा ऐपेटाइज़र के साथ ठंडा परोसा जाता है।

हेरिंग के लिए मैरिनेड

1. हेरिंग मैरिनेड तैयार करने के लिए, एक छोटे कटोरे में 0.5 लीटर पानी, 1 गिलास बाल्समिक सिरका, 150 ग्राम चीनी, आधा चम्मच डालें। नमक।
2. कंटेनर को आग पर रखें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
3. जब आपको पानी उबलता दिखे तो आंच बंद कर दें और 3 तेज पत्ते, एक चम्मच डालें। ऑलस्पाइस, 2 चम्मच सरसों के बीज, 5 ग्राम अदरक की जड़ (पतली कटी हुई)।
4. मैरिनेड के कमरे के तापमान तक ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।
5. जब भोजन का कटोरा ठंडा हो रहा हो, तो मीठे प्याज और गाजर को पतले छल्ले में काट लें (किसी भी कड़वाहट को दूर करने के लिए)।
6. इसके बाद, एक साफ जार में हेरिंग, प्याज और गाजर को परतों में रखें, फिर मैरिनेड डालें।
7. जार को कुछ दिनों के लिए ठंड में रख दें।

सलाद के लिए

सलाद में मूल स्वाद जोड़ने के लिए, मसालेदार प्याज डालें। यहाँ उसकी रेसिपी है:

1. 4 छोटे प्याज लें. आपको 250 मिलीलीटर पानी, 9% सिरका (अचार के लिए 50 मिलीलीटर), 3 बड़े चम्मच की भी आवश्यकता होगी। एल चीनी और भाग बड़ा चम्मच। एल नमक।
2. छल्ले में कटे हुए प्याज को 1.5 लीटर जार में रखें।
3. उबलते पानी में जहां नमक और चीनी मिलानी है वहां सिरका मिलाना चाहिए।
4. जब पानी उबल जाए, तो प्याज के ऊपर मैरिनेड डालें, काली मिर्च डालें, जार को ढक्कन से बंद करें और फिर ठंडा होने तक 1.5 घंटे तक प्रतीक्षा करें।
5. आप इसके साथ अपने पसंदीदा सलाद और व्यंजन बना सकते हैं। सर्दियों में ठंडे मसाले का स्वाद गर्म मसाले की तुलना में अधिक अच्छा होता है। और सिरके में प्याज को आसानी से मैरीनेट करने का प्रश्न आपके लिए पहले ही हल हो चुका है।

सिरके में मसालेदार प्याज की कैलोरी सामग्री

मैरिनेड की कैलोरी सामग्री के बारे में चिंता न करें, यह अधिक नहीं है। 100 ग्राम सर्विंग में ~82.2 कैलोरी होती है, जिनमें से आधी वसा होती है। ऐसे भोजन का सेवन करने पर शरीर को 1.4 ग्राम प्रोटीन और 8.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्राप्त होता है। यह जानकर अच्छा लगेगा कि मसालेदार प्याज के साथ कैलोरी के अलावा, एक व्यक्ति को शरीर को मजबूत करने के लिए उपयोगी विटामिन बी 5, बी 2, के, ई, पीपी, साथ ही सूक्ष्म तत्व पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और आयरन भी मिलते हैं।

वीडियो: चीनी के साथ प्याज का अचार जल्दी कैसे बनाएं

यदि आप वीडियो का उपयोग करके खाना पकाने के आदी हैं, तो नीचे दी गई वीडियो रेसिपी में मैरीनेट करने की अन्य विधियाँ देखें। इस सामग्री को देखने के बाद, आप सीखेंगे कि साधारण उत्पादों का उपयोग करके एक घंटे में चीनी के साथ प्याज को स्वादिष्ट तरीके से कैसे मैरीनेट किया जाए।

इस लेख में हम प्याज के बारे में और सिरके में उसका अचार बनाने के तरीके के बारे में बात करेंगे। हम कई व्यंजनों पर गौर करेंगे, जिनका उपयोग करके आप आसानी से अपने सामान्य व्यंजन का स्वाद और स्वरूप बदल सकते हैं।

दुनिया के अधिकांश व्यंजन अपने राष्ट्रीय व्यंजन प्याज के बिना नहीं बना सकते। एक सिद्ध पाक विधि - अचार बनाना - आपको सब्जी के स्वाद और लाभकारी गुणों को संरक्षित करने की अनुमति देती है। सब्जियों को एक निश्चित समय के लिए मैरिनेड में रखने से यह सुनिश्चित होता है कि वे लंबे समय तक खराब नहीं होती हैं, हल्का स्वाद प्राप्त करती हैं और अपनी स्पष्ट कड़वाहट और तीखापन खो देती हैं। रोमांटिक डिनर, बिजनेस मीटिंग या दोस्ताना मिलन समारोह में इसका उपयोग करने के बाद, आपको सांसों की दुर्गंध के बारे में चिंता नहीं होगी।

मसालेदार प्याज अधिकांश सलाद का एक अनिवार्य घटक है। कई परिवारों में, यह लंबे समय से डिब्बाबंद मशरूम, मांस, मछली और समुद्री भोजन के व्यंजनों के लिए एक स्वतंत्र मूल साइड डिश बन गया है। एक कुरकुरी, सुगंधित अंगूठी मिश्रित सब्जियों, एक सैंडविच, स्वादिष्ट पाई और पिज्जा का एक टुकड़ा सजाएगी। सर्दियों के लिए घरेलू तैयारी के रूप में, यह स्वादिष्ट उत्पाद गृहिणी को उसकी विशिष्ट पाक कला कृति के लिए एक अतिरिक्त सामग्री जल्दी से ढूंढने में मदद करेगा, या छुट्टियों की मेज पर एक स्वादिष्ट, आकर्षक ऐपेटाइज़र के रूप में काम करेगा।

उचित मैरिनेटिंग की विशेषताएं

नुस्खा के आधार पर, प्याज को छल्ले या आधे छल्ले में काटा जाता है।मसालेदार एशियाई व्यंजनों के लिए, अधिक कड़वी सफेद किस्म की सब्जियों को प्राथमिकता दें, काटते समय चाकू को ठंडे पानी से धोना न भूलें।

ऐसे नुस्खे हैं जिनमें पूरे सिर का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। ऐसे मामलों के लिए, छोटे शलजम चुनना बेहतर होता है ताकि वे पूरी तरह से मैरीनेट हो जाएं।सलाद सामग्री बनने के लिए बनाई गई सब्जी को पहले उबलते पानी में डालना चाहिए और फिर एक सुगंधित घोल डालना चाहिए। इससे अतिरिक्त कड़वाहट दूर हो जाती है.

ऐसे कई मैरिनेड हैं जो कड़वे को उत्तम गैस्ट्रोनॉमिक गुण दे सकते हैं। नीचे आप सबसे लोकप्रिय व्यंजन पा सकते हैं। उन्हें अभ्यास में लाएँ, अपने परिवार के लिए रात के खाने को और भी अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट बनाएं, या छुट्टियों की मेज पर अपने मेहमानों को प्रसन्न करें।

सिरके में प्याज के स्नैक्स की रेसिपी

आप साबूत प्याज का अचार भी बना सकते हैं.

उत्पाद का पकाने का समय चयनित नुस्खा पर निर्भर करता है। सबसे तेज़ तरीका यह है कि प्याज को आधे घंटे से अधिक समय तक मैरिनेड में न रखें।

टेबल, वाइन या सेब साइडर सिरका का उपयोग करके भिगोने की प्रक्रिया को पूरा करें।. यदि आप 9% सार का उपयोग करते हैं, तो तैयारी से पहले पानी से पतला करें; कमजोर वाइन और सेब की किस्मों को शुद्ध रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

बिना सिरके के ऐसे व्यंजन हैं जो इस उत्पाद को नींबू के रस या पतला साइट्रिक एसिड से बदलने का सुझाव देते हैं।

सेब के सिरके में

एक क्लासिक मैरिनेड रेसिपी सिरके के बिना पूरी नहीं होगी। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाना महत्वपूर्ण है ताकि ऐपेटाइज़र समान रूप से भीग जाए।

आपको चाहिये होगा:

• पीला प्याज - 3 पीसी ।;
• सेब साइडर सिरका - 100 मिलीलीटर;
• पानी - 1 गिलास.

खाना कैसे बनाएँ:

1. प्याज को धोएं और छीलें, छल्ले में काट लें, लगभग 1-2 मिनट के लिए उबलते पानी डालें।
2. पानी निथार लें, सिरका और पानी डालें, बंद करें और रेफ्रिजरेटर में रख दें।
3. छल्लों को घोल में 24 घंटे के लिए भिगो दें।

कैलोरी सामग्री 100 जीआर. सेब मैरिनेड में उत्पाद 18 किलो कैलोरी, आहार में शामिल किया जा सकता है।

चीनी के साथ

यदि आप भराई तैयार करते समय 9% टेबल सिरका का उपयोग करते हैं, तो इसे पानी से पतला करना सुनिश्चित करें. नहीं का जोड़ बड़ी मात्रासहारा।

आपको चाहिये होगा:

• प्याज - 4 पीसी ।;
• पानी - 1 लीटर;
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• टेबल सिरका - 4 बड़े चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

1. प्याज को धोइये, छीलिये, पतले आधे छल्ले में काट लीजिये.
2. उन्हें 1-2 मिनट के लिए उबलते पानी में भिगोएँ, पानी निकाल दें, कुछ मिनटों के लिए ठंडे पानी से ढक दें, अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में डालें।
3. गर्म पानी में दानेदार चीनी और नमक घोलें, अब एसेंस मिलाने का समय है।
4. 2 घंटे के लिए परिणामी तरल के साथ आधे छल्ले भरें।

कैलोरी सामग्री 100 जीआर. हल्का नाश्ता केवल 27 किलो कैलोरी, वजन घटाने के मेनू के लिए उपयुक्त।

डिल के साथ

आप मसालों और जड़ी-बूटियों, जैसे डिल, की मदद से कड़वी सब्जी का स्वाद बेहतर कर सकते हैं। बगीचे से ताजी जड़ी-बूटियाँ इस कार्य को सफलतापूर्वक पूरा करेंगी, यदि वे उपलब्ध नहीं हैं, तो सूखा मसाला लें।

आपको चाहिये होगा:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• डिल - ½ गुच्छा;
• सिरका - 1/3 कप;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच.

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक मध्यम आकार के प्याज को काट लें और उसे छल्ले में बांट लें।
2. पानी गर्म करें, नमक और चीनी घोलें, सिरका न भूलें, हिलाएं।
3. डिल को धोकर बारीक काट लीजिए.
4. मैरिनेड को छल्लों के ऊपर डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, हिलाएँ और एक दिन के लिए फ्रिज में रखें।

कैलोरी सामग्री 100 जीआर. परिणामी डिल स्नैक 36 कैलोरी है।

वाइन सिरके में

आप टार्टरिक एसिड से एक स्वादिष्ट नाश्ता तैयार कर सकते हैं। यदि आप इसे रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर एक निष्फल जार में संग्रहीत करते हैं, तो शेल्फ जीवन 2 महीने तक बढ़ जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• लाल प्याज - 500 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 170 ग्राम;
• वाइन सिरका - 320 मिली।

खाना कैसे बनाएँ:

1. लाल प्याज को धोइये, आधा छल्ले में काट लीजिये, एक जार में कस कर रख दीजिये.
2. वाइन सिरके का पहले से ध्यान रखें - इसे पानी के स्नान में गर्म करें, इसमें दानेदार चीनी घोलें।
3. मैरिनेड को गर्मी से निकालें, ठंडा करें और आधे छल्ले को एक दिन के लिए तरल से भरें।

कैलोरी सामग्री 100 जीआर. वाइन सिरके वाली एक साधारण डिश में 94 कैलोरी होती है।

बारबेक्यू के लिए

मसाले ऐपेटाइज़र को और अधिक स्वादिष्ट बना देंगे।

नींबू के रस वाला मैरिनेड मांस को एक विशेष तीखापन देता है। खट्टे रस प्याज की तीखी गंध और कड़वाहट का मुकाबला करता है।

आपको चाहिये होगा:

• लाल प्याज - 2 पीसी ।;
• पानी - 1 गिलास;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 1 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• धनिया - 1 चुटकी;
• तेज पत्ता - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

1. नमक, चीनी, मसाले और तेल का मिश्रण बनाकर गर्म पानी में घोल लें।
2. परिणामी घोल में नींबू का रस निचोड़ें और एक तेज पत्ता डालें।
3. तैयार मैरिनेड को कटे हुए छल्लों के ऊपर डालें और 7-8 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें।

कैलोरी सामग्री:

कैलोरी सामग्री 100 जीआर। बारबेक्यू के लिए सुगंधित साइड डिश 38 किलो कैलोरी।

सर्दियों के लिए घर पर तैयारियाँ

कई गृहिणियां पहले से यह सुनिश्चित करना पसंद करती हैं कि आवश्यक उत्पाद हमेशा हाथ में रहे, और वे निश्चित रूप से प्याज के बिना नहीं रह सकतीं। सर्दियों के संरक्षण के लिए, उनमें से कई छोटे शलजम पर अपनी पसंद छोड़ देते हैं, जो सुगंधित अचार को पूरी तरह से अवशोषित कर सकते हैं, जिससे डिश को एक सुंदर, मूल रूप मिलता है। खेत में काम शुरू होने से पहले, या देर से शरद ऋतु में, जब कटी हुई फसल वसंत रोपण के लिए तैयार हो जाती है, तो ऐसी पौध प्राप्त करने का ध्यान रखना आवश्यक है।

आपको चाहिये होगा:

• सेवोक - 1 किलो;
• वाइन सिरका - 2 कप;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 0.5 लीटर;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच;
• मसाले: तेज पत्ता, सफेद और काली मिर्च, सूखी जड़ी-बूटियाँ - आपके स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

1. शलजम को आधे घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोने के बाद उसकी बाहरी भूसी छीलने के लिए आगे बढ़ें। यदि आप व्यर्थ में आँसू नहीं बहाना चाहते हैं, तो बहते पानी के नीचे सफाई प्रक्रिया को पूरा करें।
2. तैयार प्याज को एक कटोरे में रखें, एक चम्मच नमक छिड़कें और ऊपर से ठंडा उबला हुआ पानी और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें। रात भर भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
3. चलिए मैरिनेड बनाते हैं. चीनी, नमक और अन्य मसालों के साथ सिरके को उबालें, फिर जैतून का तेल डालें।
4. प्याज को उबलते हुए मैरिनेड में डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट से ज्यादा न रखें।
5. ऐपेटाइज़र को स्टेराइल जार में रखने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें और उन्हें मैरिनेड से गर्दन तक भरें। जकड़न की जाँच इस प्रकार करें: जार को पलट दें, उन्हें एक दिन के लिए इसी स्थिति में छोड़ दें, उन्हें गर्म कंबल से ढक दें।
6. जार को ठंडी जगह पर रखें। एक महीने के बाद, आप एक अनोखे, समृद्ध स्वाद और आकर्षक स्वरूप वाले नाश्ते का लुत्फ़ उठा सकेंगे।

कैलोरी सामग्री 100 जीआर. केवल 82 किलो कैलोरी के साथ आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन।

मसालेदार प्याज और मांस के साथ सलाद

अब जब आप अचार बनाने की सभी पाक बारीकियों और लाभों को जानते हैं, तो हम आपको सलाह देते हैं कि आप वास्तव में अपने व्यंजनों को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए प्याज की क्षमता को देखें। इस तरह से तैयार की गई सबसे अच्छी सब्जी मांस के साथ मेल खाती है। कृपया और अपने प्रियजनों को एक सलाद के साथ आश्चर्यचकित करें जिसे वे मेहमान भी मना नहीं कर पाएंगे जो सांसों की दुर्गंध के कारण चुप रहने की संभावना के साथ एक स्वस्थ सब्जी की तीखी गंध से डरते हैं। इसके अलावा, जो लोग आहार का पालन करने के लिए मजबूर हैं वे सुरक्षित रूप से इस सलाद का आनंद ले सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• पीले या लाल प्याज की किस्म - 2 पीसी ।;
• उबला हुआ दुबला मांस - 0.5 किलो;
• उबला अंडा - 2-3 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - 1 गुच्छा।

खाना कैसे बनाएँ:

1. ऊपर सुझाए गए व्यंजनों में से एक के अनुसार कटे हुए छल्लों को मैरीनेट करें।
2. मांस, अंडे, मसालेदार खीरे को स्ट्रिप्स में काटें, मिलाएं, छल्ले के साथ मिलाएं और तेल डालें।
3. ऊपर से कुछ जड़ी-बूटियाँ छिड़कें; जैतून और काले जैतून सलाद को सजाने के लिए बहुत अच्छे हैं।

कैलोरी सामग्री 100 जीआर. सलाद 113 किलो कैलोरी.

अनुभवी गृहिणियों के पास अपने स्वयं के पाक रहस्य हैं जो आपको स्वादिष्ट कुरकुरा प्याज प्राप्त करने की अनुमति देते हैं। जब आप खाना पकाने की इस विधि का उपयोग करने का निर्णय लें तो उनकी सिफारिशों को अवश्य देखें।

ये उपयोगी टिप्स आपको गलतियों से बचने में मदद करेंगे, प्याज और उन पर आधारित व्यंजनों का स्वाद खराब होने से बचाएंगे:

• कटे हुए छल्लों को उबलते पानी में 1-2 मिनट से ज्यादा न रखें. नहीं तो यह पक जायेगा और नरम हो जायेगा.
• प्याज को कुरकुरा बनाए रखने के लिए पानी उबालने के बाद उस पर कुछ मिनट के लिए ठंडा पानी डालें.
• तैयार पकवान में मसालेदार सब्जियां जोड़ने से पहले, मुख्य उत्पाद के स्वाद को संरक्षित करने के लिए अतिरिक्त मैरिनेड को निकालना आवश्यक है।
• यदि आपके पास नींबू नहीं है, तो ताजा निचोड़े हुए रस को साइट्रिक एसिड के घोल से बदलें।

प्याज का अचार बनाने के क्रमिक चरणों के लिए वीडियो देखें:

क्या याद रखना है

1. यदि आप पकवान को स्वादिष्ट, सुगंधित और कुरकुरा बनाना चाहते हैं, तो व्यंजनों में दिए गए निर्देशों का पालन करें और सामग्री का सही अनुपात जोड़ें।
2. त्वरित खाना पकाने की प्रक्रिया में सब्जी को सिरके में 30 मिनट तक भिगोना शामिल है।
3. 1-2 मिनट के लिए छल्लों के ऊपर उबलता पानी डालें; यह पाक कला उस कड़वाहट से छुटकारा पाने में मदद करेगी जो कई व्यंजनों के लिए अस्वीकार्य है।
4. यदि आपके पास घर पर सिरका सार नहीं है, तो साइट्रिक एसिड आपको बचाएगा; आप इसे ताजा निचोड़ा हुआ साइट्रस रस से बदल सकते हैं।

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