किंडरगार्टन की तरह गाजर पुलाव रेसिपी। ओवन में गाजर का पुलाव एक रसदार, स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजन है। धीमी कुकर में गाजर पुलाव

किंडरगार्टन-शैली गाजर पुलाव एक ऐसा व्यंजन है जो एक साथ स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक, तैयार करने में आसान और परिचित है। इस व्यंजन को हर मौसम का व्यंजन माना जा सकता है, क्योंकि गाजर साल के किसी भी समय हमारे लिए उपलब्ध होती है।

गाजर विटामिन और खनिजों का भंडार है। यदि आप पुलाव में चीनी नहीं मिलाते हैं, तो यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक बनेगा, यही कारण है कि यह उचित पोषण के समर्थकों के बीच बहुत लोकप्रिय है। गाजर का पुलाव न केवल अपने चमकीले रंग के कारण, बल्कि अपने अद्भुत स्वाद के कारण भी आपकी मेज पर किसी का ध्यान नहीं जाएगा। गाजर पुलाव एक हार्दिक नाश्ते, नाश्ते के लिए एकदम सही है, या यहाँ तक कि एक पूर्ण रात्रिभोज की जगह भी ले सकता है। इतना स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के बाद, सुनिश्चित करें कि आपके प्रियजन प्रसन्न होंगे।

सामग्री:

• गाजर - 0.5 किलो;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• बुझा हुआ सोडा - एक चम्मच की नोक पर।

किंडरगार्टन गाजर पुलाव रेसिपी

आइए सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें। गाजरों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोकर छील लीजिये. पैन में शुद्ध पानी डालें, उसमें गाजर डालें और स्टोव पर रख दें। पानी में उबाल आने के बाद सब्जी को मध्यम आंच पर 30 मिनट तक पकाएं. गाजर को बाहर निकालें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।

एक गहरे बाउल में अंडे फेंटें, उसमें चीनी, सूजी और बुझा हुआ सोडा डालें। झाग आने तक सभी सामग्रियों को मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें।

ठंडी गाजरों को फोटो की तरह बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

एक गहरे कटोरे में, कद्दूकस की हुई उबली गाजर को अंडे के मिश्रण के साथ मिलाएं। सभी सामग्रियों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

एक गर्मी प्रतिरोधी डिश लें और इसे मक्खन से चिकना करें ताकि पुलाव जले नहीं। परिणामी द्रव्यमान को एक सांचे में रखें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए रखें।

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गाजर का पुलाव तैयार है. हम डिश के थोड़ा ठंडा होने तक इंतजार करते हैं, इसे एक प्लेट में निकालते हैं और परोसते हैं। अगर चाहें, तो आप गाजर पुलाव के ऊपर खट्टा क्रीम या जैम डाल सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

गाजर एक जड़ वाली सब्जी है जिसकी लोकप्रियता पर विवाद करने का कोई मतलब नहीं है: यह बिल्कुल वही सब्जी है जिसका उपयोग हजारों विभिन्न पाक कृतियों में किया जाता है। सब्जी कच्ची, तली हुई, उबली हुई, मसालेदार और भगवान जाने किस रूप में खाने के लिए उपयुक्त है: सूची में लंबा समय लग सकता है। जड़ वाली सब्जी का एक और निस्संदेह लाभ इसमें खनिज और विटामिन की अनूठी संरचना है, जो मानव शरीर और व्यक्तिगत अंगों के लिए बेहद फायदेमंद है। गाजर का नियमित सेवन कई बीमारियों के खिलाफ निवारक उपायों की एक पूरी श्रृंखला में योगदान देता है: रक्तचाप सामान्य हो जाता है, रक्त साफ हो जाता है, और दृष्टि के अंग आवश्यक विटामिन से समृद्ध हो जाते हैं।

जिन व्यंजनों में गाजर शामिल होती है वे बहुत स्वादिष्ट बनते हैं: जड़ वाली सब्जी स्वाद बदलने, रंग बदलने में मदद करती है और सजावटी तत्व के रूप में उपयोग की जाती है। इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि सब्जी लंबे समय तक अच्छी तरह से संग्रहीत होती है, यह बहुत सुविधाजनक है: आप इसका उपयोग विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए लगभग पूरे वर्ष कर सकते हैं। घर पर गाजर को अन्य सब्जियों और उत्पादों के साथ मिलाकर, आप वास्तविक पाक कृतियाँ तैयार कर सकते हैं, और इसका एक तरीका सब्जियों को पुलाव के रूप में ओवन में पकाना है।

गाजर पुलाव - नुस्खा सरल और सुविधाजनक है

गाजर पुलाव एक प्रकार का सब्जी व्यंजन है जिसे बनाना आसान है, सभी प्रक्रियाओं में बहुत कम समय लगता है और वित्तीय लागत न्यूनतम होती है। गाजर पुलाव के बारे में अच्छी बात यह है कि यह व्यंजन सार्वभौमिक है: इसका उपयोग मुख्य व्यंजन के रूप में या साइड डिश के अतिरिक्त के रूप में किया जा सकता है। ओवन में सामग्री तैयार करने से, गाजर पुलाव रसदार, स्वाद में कोमल और अपने सभी लाभकारी विटामिन और सूक्ष्म तत्वों को खोए बिना बन जाता है।

गाजर पुलाव, जिसके व्यंजनों को सामग्री की उपस्थिति से संशोधित किया जा सकता है, को सब्जी व्यंजन के रूप में या सामग्री की सूची में मांस को शामिल करके तैयार किया जा सकता है। एक साधारण गाजर पुलाव, जिसकी रेसिपी पेश की जाएगी, में उत्पादों की निम्नलिखित सूची शामिल है:

• तीन गाजर;
• फूलगोभी (पुष्प) - 250 ग्राम;
• अंडा;
• बल्ब;
• दो शिमला मिर्च;
• टमाटर;
• 150 जीआर. दूध;
• 200 जीआर. खट्टी मलाई;
• दो प्रसंस्कृत चीज;
• मसाले, जड़ी-बूटियाँ।

गोभी के पुष्पक्रमों को अलग कर दिया जाता है, मिर्च को छीलकर बड़े स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है, प्याज को काट दिया जाता है, गाजर और पनीर को कद्दूकस कर लिया जाता है। प्याज को भूनें (केवल पारदर्शी होने तक), बाकी सब्जियाँ: गाजर, पत्ता गोभी और मिर्च + मसाले डालें और मिश्रण को 12 - 15 मिनट तक उबालें, फिर दूध, खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियों का फेंटा हुआ मिश्रण डालें और घी लगी हुई डिश में डालें। . बेक करने से पहले, सब कुछ पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। 30 मिनट के बाद पुलाव तैयार माना जाता है, इसे गर्म या ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है।

ओवन में गाजर पुलाव - एक रसदार, स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजन

ओवन में गाजर का पुलाव एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल दिखने में रसदार, स्वादिष्ट और सुंदर है, बल्कि सूक्ष्म तत्वों और विटामिन के साथ इसके गुणों में भी फायदेमंद है। ओवन में गाजर के साथ पुलाव तैयार करना आसान है, आपको केवल थोड़ी मात्रा में सामग्री और खाली समय की आवश्यकता है।



कद्दूकस की हुई गाजर को एक अच्छी तरह से गर्म किए गए फ्राइंग पैन में 20 मिनट तक पकाया जाता है, जिसके बाद उन्हें ठंडा करने की आवश्यकता होती है और सूजी और चीनी के साथ फेंटे हुए अंडे मिलाए जाते हैं। अच्छी तरह से मिश्रित मिश्रण में सिरके में बुझा हुआ सोडा मिलाएं और आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें, जिसके बाद भोजन परोसा जा सकता है।

दही और गाजर पुलाव - विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर

ओवन में दही और गाजर का पुलाव एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है, खासकर बच्चों के शरीर के लिए। ओवन में गाजर के साथ पनीर पुलाव रूसी व्यंजनों के पाक व्यंजनों में से एक है। दही और गाजर पुलाव रेसिपी, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर , जिसमें केवल कुछ सामग्री शामिल होती है, कम से कम समय में तैयार हो जाती है। एक समय में, गाजर के साथ पनीर पुलाव कई कुलीन परिवारों में परोसे जाने वाले व्यंजनों का हिस्सा था, यह विशेष रूप से बच्चों द्वारा पूजनीय था। दही और गाजर पुलाव में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:



क्लासिक संस्करण में, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई गाजर को दूध में उबाला जाता है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है, क्योंकि पनीर और गाजर का पुलाव ओवन में अच्छी तरह से पक जाता है और वास्तव में, इस प्रक्रिया में केवल अतिरिक्त समय लगता है। आप सब कुछ सरल कर सकते हैं और पनीर के साथ गाजर पुलाव का स्वाद खराब नहीं होगा: जड़ वाली सब्जी को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें, डेढ़ चम्मच चीनी डालें और गाजर को अपना रस छोड़ने का समय दें। अंडों को अलग करने की जरूरत है: जर्दी को पनीर में मिलाया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है, सफेद को फोम में फेंटा जाता है और मिलाया जाता है। अब आप कुल द्रव्यमान में सूजी, नमक, किशमिश और बची हुई चीनी मिला सकते हैं, एकरूपता ला सकते हैं और इसे तेल लगे पैन में रखकर 40 मिनट से ज्यादा नहीं बेक कर सकते हैं। पुलाव को समान रूप से बेक करने के लिए, आपको पहले से ओवन चालू करना होगा, लेकिन आपको इसे बहुत अधिक गर्म करने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा डिश जल जाएगी। गाजर पुलाव को 160 डिग्री पर बेक करें, जलने से बचाने के लिए प्रक्रिया की लगातार निगरानी करें।

गाजर-सेब पुलाव - सबसे नाजुक स्वाद और सुगंध

गाजर-सेब पुलाव वास्तव में रूसी व्यंजनों में से एक है। गाजर और सेब के पुलाव में सबसे नाजुक स्वाद और सुगंध होती है। यह भोजन अपने गुणों और बड़ी मात्रा में विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स की उपस्थिति के कारण बहुत उपयोगी है, यह बच्चे के शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है और कई परिवारों में अत्यधिक पूजनीय होता है। सामग्री की अलग-अलग संरचना के कारण एक पुलाव अपना स्वाद बदल सकता है: सामग्री का एक सेट हाथ में होने पर, आप ऐसा व्यंजन तैयार कर सकते हैं कि मेज पर रखने का समय होने से पहले, भोजन बिजली की गति से प्लेटों से गायब हो जाएगा। . सामग्री की संरचना प्रस्तुत की गई है, जिसे 1904 में प्रकाशित एक रूसी कुकबुक से निकाला गया है और बाद में स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के बारे में कई प्रकाशनों द्वारा बार-बार पुनर्मुद्रित किया गया है।



पहले से छिली हुई गाजरों को तब तक उबाला जाता है जब तक कि सामग्री शुद्ध न हो जाए। आपको जड़ वाली सब्जी को सेब के गूदे के साथ मिलाना होगा और इसे ब्लेंडर से पीसना होगा, या पहले सेब को मीट ग्राइंडर से गुजारना होगा, और फिर, गाजर डालकर, चिकना होने तक अच्छी तरह से गूंधना होगा। अंडा फेंटते समय नमक, मसाले और सूजी डाल दीजिये. अब आप दोनों द्रव्यमानों को फिर से मिला सकते हैं, उन्हें चिकनाई लगे सांचों में डाल सकते हैं और उन्हें सामान्य रूप से गर्म ओवन में रख सकते हैं (उन्हें बहुत अधिक गर्म न करें: पका हुआ सामान जल सकता है)। पुलाव को 160 डिग्री से अधिक तापमान पर 35 मिनट तक बेक करें, डिश को सामान्य रूप से ठंडा करके परोसें, आप ऊपर से कटी हुई किशमिश या सूखे खुबानी छिड़क सकते हैं।

गाजर के फायदे बहुत ज्यादा हैं. यह न केवल शरीर के लिए फायदेमंद घटकों से भरपूर है, बल्कि बजट के अनुकूल भी है। इससे बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन बनाये जाते हैं. गाजर पुलाव को विशेष पहचान मिली। हम पूरे परिवार के लिए कई स्वादिष्ट व्यंजन पेश करते हैं।

बच्चों के लिए गाजर पुलाव

आइए चयन की शुरुआत बच्चों के संस्करण से करें। बच्चे बहुत नख़रेबाज़ होते हैं: यह स्वादिष्ट नहीं है, यह उपयुक्त नहीं है। माताएँ विशेष रूप से परेशान हो जाती हैं जब उनका प्यारा बच्चा उत्साहपूर्वक किंडरगार्टन का खाना खाता है। अब आपको स्वस्थ और साथ ही स्वादिष्ट व्यंजन की तलाश में बच्चों की किताबें पढ़ने की ज़रूरत नहीं है। किंडरगार्टन की तरह गाजर पुलाव की रेसिपी नोट करें।

इस चमत्कारी व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 3 बड़े चम्मच। एल सूजी, आधा किलो गाजर, एक अंडा, 1-2 बड़े चम्मच। एल चीनी, पसंदीदा मसाले (उदाहरण के लिए, दालचीनी, वैनिलिन), मक्खन का एक टुकड़ा।

मत भूलिए, आप बच्चों के लिए व्यंजन तैयार कर रहे हैं, इसलिए सभी सिफारिशों का पालन करना सुनिश्चित करें।

खाना पकाने के चरण:

- तैयार पुलाव को पैन से निकालें और परोसें. यह डिश कोको और दूध के साथ अच्छी लगती है।

गाजर के साथ अग्रानुक्रम पनीर

दही और गाजर का पुलाव एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ, स्वादिष्ट और बहुत ही सुंदर व्यंजन है। बच्चे और वयस्क दोनों इसकी सराहना करेंगे।

तैयार करने के लिए, लें: 2-4 बड़े चम्मच। एल सूजी, अंडा, 0.2 किग्रा, आधा किलो पनीर, एक चुटकी वैनिलिन (वेनिला चीनी से बदला जा सकता है)। इसके अतिरिक्त आपको आवश्यकता होगी: 0.1 किलोग्राम किशमिश, 5 बड़े चम्मच। एल नियमित चीनी, मक्खन (लगभग 1 बड़ा चम्मच), 3 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई।

खाना पकाने के चरण:

समय समाप्त होने पर, पुलाव को हटा दें और ठंडा करें। इसके बाद इसे एक प्लेट में निकालकर टुकड़ों में काटकर परोसा जा सकता है.

दूध और पनीर के साथ गाजर पुलाव

यहां एक और असामान्य गाजर पुलाव रेसिपी है। उनका रहस्य गाजरों को स्वयं पकाने में है - उन्हें दूध में उबाला जाता है। रसदार और बहुत स्वादिष्ट.

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 4 बड़े चम्मच। एल चीनी, आधा गिलास गाय का दूध, 250 ग्राम पनीर, उतनी ही मात्रा में गाजर, दो अंडे। इसके अतिरिक्त, आपको एक चुटकी नमक, मक्खन का एक टुकड़ा, सूजी (3 बड़े चम्मच) लेना चाहिए।

खाना पकाने के चरण:

- तैयार पुलाव को थोड़ा ठंडा करें, प्लेट में रखें, टुकड़ों में काट लें, पाउडर चीनी से सजाएं और आप खाने के लिए तैयार हैं.

आप थोड़ी रचनात्मकता जोड़ सकते हैं: गाजर "आटा" का एक हिस्सा बाहर रखें, फिर बीच में साफ पनीर डालें और शेष गाजर के साथ सब कुछ भरें।

धीमी कुकर में पुलाव

जो लोग स्वचालित खाना बनाना पसंद करते हैं, उनके लिए हमारे शस्त्रागार में मल्टीकुकर में गाजर का पुलाव है। सच है, आपको अभी भी सामग्री तैयार करनी है। लेकिन बेकिंग का काम मशीन खुद ही संभाल लेगी.

आपको हाथ में रखना होगा: आधा किलो पनीर, 2 मध्यम गाजर, खट्टा क्रीम, सूजी और चीनी (प्रत्येक सामग्री के 4 बड़े चम्मच), दो, मक्खन का एक टुकड़ा।

पुलाव तैयार करने के लिए आप किसी भी वसा सामग्री वाले पनीर का उपयोग कर सकते हैं। यदि पनीर बहुत अधिक तरल है, तो उपयोग करने से पहले इसे धुंध पर निचोड़ लेना बेहतर है।

समय बीत जाने के बाद, सूजी के साथ गाजर पुलाव को और 10 मिनट के लिए अंदर छोड़ देना चाहिए ताकि यह "पहुंच" जाए। बाद में आप इसे निकाल कर प्लेट में रखें और मलाई के साथ परोसें.

पुलाव पकाते समय, आप विभिन्न कैंडिड फल, पहले गर्म पानी में उबले हुए सूखे मेवे डाल सकते हैं। सूजी को आटे से बदला जा सकता है. इस मामले में, स्थिरता कुछ हद तक घनी होगी।

सेब के साथ गाजर

गाजर-सेब पुलाव एक ऐसा व्यंजन है जिसे साल के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है। सर्दियों में हमें किस बात से ख़ुशी मिलती है, जब ताज़ी सब्जियाँ और फल मिलना मुश्किल होता है।

आपको आवश्यकता होगी: सूजी (ग्लास), दो सेब फल, तीन अंडे, 2-3 गाजर, 0.18 किलो चीनी। इसके अतिरिक्त आपको 1 चम्मच की आवश्यकता होगी। सोडा, एक चुटकी दालचीनी, वनस्पति तेल (2-3 बड़े चम्मच)। सजावट के लिए आप पिसी हुई चीनी का इस्तेमाल कर सकते हैं.

आएँ शुरू करें:

1. जड़ वाली सब्जियों को धोइये, छीलिये और बारीक कद्दूकस कर लीजिये. गाजरों को एक गहरे कटोरे में रखें, चीनी डालें, हिलाएं और चीनी पिघलने तक कुछ मिनट के लिए इसी रूप में छोड़ दें।
2. इस बीच, सेबों को धो लें, छिलके और बीज हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. अंडों को तोड़कर एक अलग कंटेनर में रखें और फेंटें। अंडे के मिश्रण को गाजर में डालें। वहां कटे हुए सेब, वनस्पति तेल, सोडा, मसाले और सूजी भेजें। अच्छी तरह हिलाना.
4. गाजर के मिश्रण को मक्खन से लेपित बेकिंग डिश में रखें और चम्मच या स्पैटुला से सतह को चिकना करें।
5. - पैन को 10 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि सूजी फूल जाए.
6. पैन को ओवन में रखें और 180ºC पर 40 मिनट तक बेक करें।

तैयार पकवान को थोड़े समय के लिए बंद ओवन में छोड़ दिया जाना चाहिए, फिर बाहर निकाला जाना चाहिए, थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए, एक प्लेट में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और पाउडर चीनी से सजाया जाना चाहिए।

जैसा कि आप देख सकते हैं, गाजर का पुलाव बनाना बहुत जल्दी और आसान है। इसे नाश्ते में परोसा जा सकता है या नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक और प्लस यह है कि यह बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा।

गाजर हमारे देश में एक बहुत लोकप्रिय जड़ वाली सब्जी है। यह सरल है, स्थानीय जलवायु के अनुकूल है, और इसलिए अक्सर खाना पकाने में इसका उपयोग किया जाता है। इसका रसदार, सुखद और बहुत स्पष्ट स्वाद किसी भी व्यंजन के लिए "अनुकूलित" नहीं हो सकता है। सलाद, सूप, स्टू, मीटबॉल, पाई - गाजर का उपयोग करने वाले बहुत सारे व्यंजन हैं। और, निःसंदेह, गाजर के पुलाव बहुत स्वादिष्ट बनते हैं।

गाजर पुलाव - सामान्य सिद्धांत और तैयारी के तरीके

अगर आपने कभी गाजर का पुलाव नहीं बनाया है तो अब इस कमी को पूरा करने का समय आ गया है. इस व्यंजन की अच्छी बात यह है कि यह जल्दी पक जाता है और किसी भी स्थिति में मदद कर सकता है। गाजर पुलाव का एक और निर्विवाद लाभ इसकी बहुमुखी प्रतिभा है। चाहे आप चाय के लिए हल्की मिठाई बनाना चाहते हों या पूर्ण, हार्दिक दोपहर का भोजन तैयार करना चाहते हों, गाजर हमेशा बचाव में आएगी। इसका सुखद, थोड़ा मीठा रंग मीठे और नमकीन दोनों तरह के पुलाव के लिए उपयुक्त है।

गाजर पुलाव - भोजन की तैयारी

गाजर को विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। यदि जड़ की फसल "युवा" है, वस्तुतः बगीचे से, तो इसे बहते पानी में अच्छी तरह से धोना और मोटे कद्दूकस पर पीसना पर्याप्त है। कुछ मामलों में, गाजर की प्यूरी का उपयोग पुलाव के लिए किया जाता है। ऐसी स्थिति में, मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर बचाव के लिए आता है। यदि गाजर खुरदरी त्वचा से ढकी हुई है, तो उन्हें चाकू या सब्जी छीलने वाले से काटा जाना चाहिए और नुस्खा के अनुसार पालन किया जाना चाहिए। हालाँकि, कम शब्द, अधिक कार्रवाई। आइए मज़ेदार हिस्से पर चलते हैं - रेसिपी।

गाजर पुलाव - सर्वोत्तम व्यंजन

पकाने की विधि 1: सब्जियों और पनीर के साथ गाजर पुलाव

गाजर का पुलाव सुनने में असामान्य लगता है, लेकिन स्वाद बहुत बढ़िया होता है। सब्जियों के साथ गाजर का पुलाव बनाने का प्रयास करें, ऊपर से खट्टा क्रीम सॉस और सुगंधित पनीर डालें। तेज़, स्वादिष्ट और बहुत स्वास्थ्यवर्धक!

सामग्री:

- 300 जीआर. फूलगोभी के फूल
- एक प्याज
- दो गाजर
- दो शिमला मिर्च
- एक अंडा
- आधा गिलास दूध
- एक गिलास खट्टा क्रीम
- एक बड़ा टमाटर
- स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और मसाले
- दो चीज (200 ग्राम)
- चिकना करने के लिए मक्खन

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी को पुष्पक्रम में काट लें। काली मिर्च छीलें, बीज हटा दें, स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

2. प्याज को तेल में भून लें, गाजर, मिर्च और पत्तागोभी डाल दें. मसाले डालें और लगभग दस, पंद्रह मिनट तक उबालें (अब नहीं, अन्यथा पुष्पक्रम बिखरने लगेंगे)।

3. पैन को मक्खन से चिकना करें और भुनी हुई सब्जियों को एक समान परत में फैलाएं। अंडा फेंटें, खट्टा क्रीम और दूध डालें। फिर से थोड़ा मारो. पुलाव के लिए सॉस को कटी हुई जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ मिलाएं।

4. सब्जियाँ डालें, और ऊपर से स्लाइस में कटे हुए टमाटर और कसा हुआ पनीर डालें। पंद्रह मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें। हम इसे निकाल कर खाते हैं.

पकाने की विधि 2: पनीर के साथ गाजर पुलाव

किशमिश और खसखस ​​के साथ मिठाई गाजर और पनीर पुलाव छोटे बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा। इतना कोमल और स्वादिष्ट - यह बिस्किट की बहुत याद दिलाता है। इसे गर्म और गरम दोनों तरह से परोसा जा सकता है. त्वरित और संतोषजनक दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प!

सामग्री:

- 400 जीआर. कॉटेज चीज़
- तीन अंडे
- 100 जीआर. सहारा
- चार बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- चम्मच की नोक पर सोडा
- एक गाजर
- पांच टेबल. सूजी के चम्मच
- एक चम्मच खसखस
- एक मुट्ठी किशमिश
- स्वाद के लिए वैनिलीन

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को छलनी से पीस लीजिए. इसे बारीक चीनी, वेनिला और अंडे के साथ मिलाएं। सब कुछ एक सजातीय द्रव्यमान में पीस लें।

2. एक कंटेनर में, सोडा के साथ 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम मिलाएं, इस मिश्रण को दही द्रव्यमान में जोड़ें। बेस को मिक्सर से फेंटें और इसे पांच मिनट के लिए "आराम" करने के लिए छोड़ दें।

3. तीन गाजरों को बारीक कद्दूकस करके आटे में मिला लीजिए. हम सूजी, किशमिश, खसखस ​​भी डालते हैं और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाते हैं।

4. सांचे को तेल से चिकना करें, तले पर सूजी छिड़कें और दही और गाजर का बेस बिछा दें. ऊपर बची हुई खट्टी क्रीम फैलाएं और कैसरोल को ओवन में रखें। 200 डिग्री सेल्सियस पर आधे घंटे तक बेक करें। खट्टी क्रीम के साथ गरमागरम परोसें।

पकाने की विधि 3: सेब के साथ गाजर पुलाव

गाजर और सेब के साथ मिठाई पुलाव का एक और संस्करण। इसे बनाने में कम से कम समय लगता है और डिश स्वादिष्ट बनती है.

सामग्री:

- 300 जीआर. गाजर
- 200 जीआर. सेब (छिलका हुआ)
- दो अंडे
- तीन बड़े चम्मच आटा
- पांच टेबल. झूठ सहारा
- आधा चम्मच बेकिंग पाउडर
- आधा चम्मच दालचीनी
- एक मुट्ठी किशमिश

खाना पकाने की विधि:

एक अलग कंटेनर में अंडे को चीनी के साथ झाग आने तक फेंटें। गाजर और सेब को मीट ग्राइंडर में पीस लें और अतिरिक्त रस निकाल लें। प्यूरी को अंडे के मिश्रण, किशमिश, दालचीनी और आटे के साथ मिलाएं। सावधानी से मिलाएं, ध्यान रखें कि फेंटे हुए अंडों की हवादार संरचना को नुकसान न पहुंचे। किसी भी तेल से सांचे को चिकना करें और परिणामी द्रव्यमान को फैलाएं। ओवन को 180-200 C तक गर्म करें, उसमें कैसरोल रखें और लगभग 35 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 4: कीमा और पनीर के साथ गाजर पुलाव

इस डिश में हम पनीर के साथ गाजर का उपयोग फिलिंग के रूप में करेंगे। परिणाम एक बहुत उज्ज्वल, स्वादिष्ट पुलाव है। हार्दिक रात्रिभोज के लिए आदर्श समाधान।

सामग्री:

- 300 जीआर. कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस
- दो प्याज
- सफेद रोटी का एक टुकड़ा
- एक अंडा
- आधा गिलास दूध
- दो गाजर
- 150 जीआर. पनीर
- मांस के स्वाद के लिए मसाले
- सजावट के लिए हरियाली

खाना पकाने की विधि:

1. पाव के एक टुकड़े को 15 मिनट के लिए दूध में भिगोकर निचोड़ लें और एक बाउल में रख लें। बारीक कटा प्याज, कच्चे अंडे डालें और सभी चीजों को ब्लेंडर में फेंट लें। परिणामी मिश्रण को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए मसाले, मसाले, नमक और काली मिर्च डालें।

2. गाजर को छील लें. तीन और थोड़ा सा तेल डालकर भूनें। पनीर को कद्दूकस करके गाजर के साथ मिला दीजिये.

3. सांचे को तेल से चिकना कर लीजिए. कीमा बनाया हुआ मांस का पहला भाग निचली परत के रूप में रखें। इसके बाद, गाजर और पनीर की फिलिंग को एक समान परत में वितरित करें। पुलाव को कीमा के बचे हुए आधे हिस्से से ढक दें।

4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। कैसरोल के ऊपरी हिस्से को अंडे से चिकना करें और 40 मिनट तक बेक करें। फिर काट कर सर्व करें. मूल और स्वादिष्ट! सभी को सुखद भूख!

— गाजर पुलाव को जितना संभव हो उतना रसदार, स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और समृद्ध बनाने के लिए, इसे तैयार करने के लिए कच्ची जड़ वाली सब्जियों का उपयोग करें। ऐसी गाजरें, उबली हुई गाजरों के विपरीत, पकवान में अधिकतम स्वाद "संप्रेषित" करेंगी;

— गाजर पुलाव बनाते समय, सामग्री के साथ प्रयोग करने से न डरें, क्योंकि गाजर सार्वभौमिक है और इसे लगभग सभी मौजूदा उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है।

सामग्री

• पनीर - 500 ग्राम;
• गाजर - 250 ग्राम;
• चीनी - 4 टेबल. चम्मच;
• मक्खन - 80 ग्राम;
• सूजी - 4 टेबल। चम्मच;
• किशमिश - 70 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 3 टेबल। चम्मच;
• अंडा - 2 पीसी।
• नमक।

खाना पकाने का समय - 1.5 घंटे।

उपज: 6 सर्विंग्स.

कई लोगों के लिए, किंडरगार्टन की तरह, ओवन में गाजर और पनीर पुलाव बचपन की सुखद यादों में से एक है। खट्टी क्रीम या जैम की चटनी के साथ कोमल, फूला हुआ और स्वादिष्ट, यह बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आता है। ओवन में पनीर और गाजर का पुलाव बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। आख़िरकार, यह कैल्शियम और प्रोविटामिन ए के स्रोत के रूप में कार्य करता है, जो बच्चे के सामान्य विकास के लिए बहुत आवश्यक हैं।

पनीर के साथ गाजर का पुलाव कैसे पकाएं - स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

गाजर और पनीर के साथ पुलाव तैयार करने के लिए आवश्यक उत्पादों का एक सेट तैयार करें। ऐसा पनीर लेना बेहतर है जो सूखा न हो, अधिमानतः 5-9% वसा सामग्री वाला हो। यदि वांछित है, तो खट्टा क्रीम को कम वसा वाले केफिर से बदला जा सकता है। चीनी की मात्रा आपके स्वाद के अनुसार और पनीर की अम्लता के आधार पर समायोजित की जानी चाहिए। सामग्री में बताई गई चीनी की मात्रा के साथ, गाजर के साथ पनीर पुलाव मध्यम मीठा बनता है। किशमिश के अलावा आप सूखे खुबानी का भी उपयोग कर सकते हैं।

किंडरगार्टन की तरह एक कोमल और नरम पनीर-गाजर पुलाव तैयार करने के लिए, आपको पहले गाजर को भूनना होगा। इस प्रयोजन के लिए, इसे अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए, धोया जाना चाहिए और बारीक कद्दूकस किया जाना चाहिए। - फिर पैन में एक गिलास पानी डालें और उसमें गाजर डाल दें. चाहें तो पानी की जगह दूध का इस्तेमाल भी कर सकते हैं. मक्खन डालें (पैन को चिकना करने के लिए एक छोटा टुकड़ा छोड़ दें) और 1 टेबल. चीनी का चम्मच. सॉस पैन को धीमी आंच पर रखें और, बीच-बीच में हिलाते हुए, गाजर को नरम होने तक 15-20 मिनट तक पकाएं।

क्योंकि गाजर और सूजी के साथ पनीर का पुलाव तैयार किया जा रहा है, गाजर के पर्याप्त नरम हो जाने के बाद, आपको पैन में सूजी डालने की जरूरत है. गुठलियाँ बनने से बचने के लिए सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। यदि आवश्यक हो तो आप थोड़ा और पानी मिला सकते हैं। हिलाते हुए, गाजर-सूजी के मिश्रण को सबसे कम आंच पर लगभग 7-9 मिनट तक उबालें, फिर इसे ठंडा होने के लिए ढक्कन खुला छोड़ दें।

जबकि गाजर पक रही है, आप बाकी सामग्री तैयार करना शुरू कर सकते हैं। किशमिश को गर्म पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए, फिर उनमें उबला हुआ पानी डालें और लगभग 20 मिनट तक खड़े रहने दें। इसके बाद, आपको पानी निकालना होगा और किशमिश को रुमाल से सुखाना होगा।

गाजर और सूजी के साथ पनीर पुलाव के लिए अंतिम घटक तैयार करना बाकी है। पनीर को एक गहरे कंटेनर में रखा जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, एक कटोरे में। खट्टा क्रीम, बची हुई चीनी, एक चुटकी नमक डालें और एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सभी चीजों को अच्छी तरह पीस लें। मिक्सर का उपयोग करके अंडों को झागदार होने तक फेंटें। ऐसा कम से कम 5-7 मिनट तक करने की सलाह दी जाती है. अच्छी तरह फेंटे हुए अंडे का झाग गाजर के साथ पनीर पुलाव में अतिरिक्त हवापन जोड़ देगा। बेक करते समय यह ओवन में अच्छे से फूल जाएगा।

पनीर में धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे डालें और सभी चीजों को सावधानी से मिला लें। तैयार उबली हुई गाजर और किशमिश को पनीर के साथ एक कटोरे में रखें। कुछ किशमिश सजावट के लिए छोड़ी जा सकती हैं. सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं. यदि आप ओवन में गाजर और पनीर का पुलाव पकाते हैं, तो आपको इसे चालू करने और 180 डिग्री के तापमान पर गर्म करने की आवश्यकता है।

बेकिंग डिश को मक्खन के बचे हुए टुकड़े से चिकना करें और उसमें गाजर-दही का मिश्रण रखें। पुलाव के शीर्ष को किशमिश से सजाया जा सकता है।

गाजर पुलाव को पनीर के साथ ओवन में 45-50 मिनट तक बेक करें। इसकी तत्परता का अंदाजा इसके भूरे रंग के शीर्ष से लगाया जा सकता है। इसके बाद, आपको ओवन को बंद करना होगा, दरवाजा थोड़ा खोलना होगा और कैसरोल को धीरे-धीरे ओवन में ठंडा होने के लिए छोड़ देना होगा। लगभग 20 मिनट के बाद, आप पैन को ओवन से हटा सकते हैं और पुलाव को कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दे सकते हैं। इसके बाद ही इसे बिना किसी डर के सुरक्षित रूप से डिश में स्थानांतरित किया जा सकता है कि यह अलग हो जाएगा।

आप धीमी कुकर में गाजर-दही पुलाव तैयार कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, मेनू में "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें और 1 घंटे के लिए टाइमर सेट करें। जब बीप बजने लगे, तो पुलाव को 15 मिनट के लिए आंच पर छोड़ दें। फिर आपको कटोरे को मल्टीकुकर से निकालना होगा और इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ देना होगा। - इसके बाद उत्पाद को एक प्लेट में निकाल लें.

गाजर और सेब के साथ पनीर पुलाव भी बहुत स्वादिष्ट होता है. सब कुछ उसी तरह से किया जाता है जैसे पनीर और गाजर पुलाव के लिए, फोटो के साथ नुस्खा ऊपर उल्लिखित है। दही के आटे में किशमिश और गाजर के साथ 1-2 छिले और मोटे कद्दूकस किए हुए सेब मिलाएं।

आहार प्रेमी गाजर के केक और पनीर से पुलाव तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, गाजर का केक पकाते समय आपको थोड़ा और पानी या दूध मिलाना होगा।

ओवन में दही और गाजर पुलाव, फोटो के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा, जिसका ऊपर विस्तार से वर्णन किया गया है, केफिर, दही, खट्टा क्रीम या जैम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

हम सभी को सुखद भूख की कामना करते हैं!