सर्वोत्तम व्यंजनों में सबसे ऊपर. दुनिया का सबसे अच्छा व्यंजन. स्थान - सैन सेबेस्टियन से स्पेनिश पिंटक्सोस
किसी दूसरे देश का दौरा करते समय क्या नहीं भूलना चाहिए? बेशक, राष्ट्रीय व्यंजन! दुनिया के विभिन्न लोगों के व्यंजन एक तरह की यात्रा के भीतर की यात्रा हैं। इस अंक में, हमने दुनिया भर से सर्वोत्तम व्यंजनों को एकत्रित किया है, यदि आप बाहर जाकर अपना स्वयं का भोजन दौरा शुरू करने जा रहे हैं।
ऑस्ट्रेलिया: पाई फ्लोटर
इस व्यंजन को अक्सर हैंगओवर का अचूक इलाज कहा जाता है। यह एक ऑस्ट्रेलियाई शैली की मांस पाई है जिसे मटर के सूप में "डुबोया" या "तैरा" जाता है। कभी-कभी ऊपर टमाटर सॉस, सिरका, नमक और काली मिर्च डाल दी जाती है।
अर्जेंटीना: एसाडो
यह एक लोकप्रिय ग्रिल्ड मीट डिश है। एक शब्द में, अर्जेंटीनी स्टेक। यदि आपको वास्तव में कोई अच्छा एसाडोर (जो एसाडो बनाता है) मिल जाए, तो आपको असली ग्रिल्ड मीट का स्वाद हमेशा के लिए याद आ जाएगा।
ऑस्ट्रिया: वीनर श्निट्ज़ेल
वीनर श्नाइटल ऑस्ट्रिया का पर्याय है। यह एक बहुत ही पतली वील टेंडरलॉइन है जिसे ब्रेड किया जाता है और खूब तला जाता है। आमतौर पर नींबू और अजमोद के साथ परोसा जाता है और आलू या चावल से सजाया जाता है।
बेल्जियम
बेशक, मसल्स और फ्रेंच फ्राइज़ अन्य देशों में खाए जा सकते हैं, लेकिन ऐसा मसालेदार और स्वादिष्ट संयोजन पहली बार बेल्जियम में दिखाई दिया। मसल्स को अलग-अलग तरीकों से पकाया जाता है (शराब, मक्खन और मसालों के साथ, या टमाटर शोरबा में भी) और नमकीन कुरकुरे फ्राइज़ के साथ परोसा जाता है। इसे ताज़गी भरी बेल्जियन बियर से धो लें।
ब्राजील: फीजोडा
ब्राज़ील विविध व्यंजनों वाला एक विशाल देश है, इसलिए केवल एक व्यंजन चुनना कठिन है। हालाँकि, सबसे प्रतिष्ठित ब्राज़ीलियाई व्यंजन संभवतः फ़िजोडा है - बीन्स और स्मोक्ड बीफ़ या पोर्क का एक व्यंजन। आमतौर पर पाचन में सहायता के लिए चावल, केल, फरोफा (तले हुए कसावा का आटा), गर्म सॉस और संतरे के टुकड़ों के साथ परोसा जाता है।
कनाडा: पौटीन ("i" पर जोर)
पुतिन पहली बार क्यूबेक में दिखाई दिए, यह एक स्वादिष्ट उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है जो आपको अंदर से गर्म कर देगा: गर्म ग्रेवी में फ्रेंच फ्राइज़ और पनीर के स्लाइस।
चीन: शंघाई पकौड़ी
चीन जैसे विशाल देश में सिर्फ एक सर्वश्रेष्ठ व्यंजन चुनना मुश्किल है, लेकिन, शायद, शंघाई पकौड़ी (जिओ लांग बाओ) इस शीर्षक के लायक हैं। यह व्यंजन शंघाई में दिखाई दिया और यह मांस से भरी पकौड़ी है, जिसे बांस की टोकरी में शोरबा में पकाया जाता है।
कोलम्बिया: अरेपा
अरेपा मक्के या आटे से बने फ्लैटब्रेड होते हैं जिन्हें ग्रिल किया जाता है, बेक किया जाता है या पैन में तला जाता है और स्वादिष्ट रूप से फूला हुआ बनाया जाता है। इन्हें आमतौर पर नाश्ते में या दोपहर के भोजन के नाश्ते के रूप में खाया जाता है। अक्सर इसके ऊपर मक्खन, पनीर, अंडे, दूध, कोरिज़ो, या होगाओ (प्याज की चटनी) डाला जाता है।
कोस्टा रिका: टैमलेस
यदि आप दिसंबर में कोस्टा रिका में होते हैं, तो आपको निश्चित रूप से हर कोने पर टैमले दिखाई देंगे, क्योंकि ये टॉर्टिला मुख्य रूप से क्रिसमस पर बनाए जाते हैं। टैमलेस में सूअर का मांस, चावल, अंडे, किशमिश, जैतून, गाजर और मिर्च सहित कई प्रकार की भराई हो सकती है। इन्हें केले के पत्तों में लपेटा जाता है और लकड़ी के ओवन में पकाया जाता है।
क्रोएशिया: पैग चीज़
पैगस्की चीज़ एक क्रोएशियाई हार्ड चीज़ है जो बकरी के दूध से बनाई जाती है। यह पाग द्वीप पर बनाया जाता है और इतना प्रसिद्ध है कि इसका निर्यात पूरी दुनिया में किया जाता है।
डेनमार्क: ओलेब्रोड
यह एक पारंपरिक डेनिश राई की रोटी है जिसे बीयर में डुबोया जाता है और दलिया में उबाला जाता है। इसे व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसा जाता है, जिसकी वजह से यह मिठाई जैसा दिखता है। पौष्टिक और मीठा, लेकिन राई की रोटी के स्वाद के साथ।
मिस्र: मोलोहिया
यह व्यंजन पूरे उत्तरी अफ़्रीका में परोसा जाता है, लेकिन यह विशेष रूप से मिस्र में लोकप्रिय है, जहाँ यह पहली बार सामने आया था। इस व्यंजन के मिस्र संस्करण में मोलोहिया (एक प्रकार की कड़वी सब्जी) की पत्तियों का उपयोग किया जाता है - उनके डंठल हटा दिए जाते हैं, फिर बारीक काट लिया जाता है और धनिया, लहसुन और शोरबा के साथ पकाया जाता है। आमतौर पर इसे चिकन या खरगोश और कभी-कभी मेमने या मछली के साथ परोसा जाता है।
इंग्लैंड: रोस्ट बीफ़ और यॉर्कशायर पुडिंग
इन व्यंजनों को इंग्लैंड में राष्ट्रीय माना जाता है। गर्म ब्रेड के साथ ग्रेवी में बीफ का स्वाद मिलाएं।
फ़्रांस: पोटोफू
फ्रांस का राष्ट्रीय व्यंजन - पोटोफू - ग्रामीण व्यंजनों का एक उत्पाद है - मांस, जड़ वाली सब्जियों और मसालों के साथ शोरबा। परंपरा के अनुसार, रसोइयों ने शोरबा को छलनी से छान लिया और इसे मांस के साथ परोसा।
जॉर्जिया: खाचपुरी
पनीर या अंडे के साथ मसालेदार केक.
जर्मनी: करीवुर्स्ट
इस लोकप्रिय फास्ट फूड डिश में करी केचप के साथ ग्रिल्ड ब्रैटवर्स्ट (पूरा परोसा जाता है या टुकड़ों में काटा जाता है) होता है। फ्रेंच फ्राइज़ को साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। पारखी लोगों का कहना है कि नूर्नबर्ग सॉसेज के साथ प्रयास करना सबसे अच्छा है।
ग्रीस: गायरोस
गायरोस मांस (बीफ, वील, पोर्क या चिकन) से बनाया जाता है जिसे एक ऊर्ध्वाधर थूक पर पकाया जाता है और टमाटर, प्याज और विभिन्न सॉस के साथ परोसा जाता है। उनका कहना है कि देश के उत्तर में सबसे अच्छे और बड़े जायरो का स्वाद चखा जा सकता है। इसके अलावा, दक्षिण में उन्हें अक्सर जजिक के साथ परोसा जाता है, और उत्तर में - सरसों और केचप के साथ।
हॉलैंड: मसालेदार हेरिंग
यह हेरिंग का एक कच्चा फ़िललेट है जिसे साइडर, वाइन, चीनी, मसालों और/या मसालों के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है। इस व्यंजन को कटे हुए प्याज के साथ ताज़ी तली हुई रोटी पर सबसे अच्छा खाया जाता है।
हंगरी: गौलाश
एक लोकप्रिय हंगेरियाई व्यंजन, गौलाश, सूप और स्टू का मिश्रण है और इसकी बनावट बहुत गाढ़ी होती है। इस व्यंजन की कई विविधताएँ हैं, लेकिन पारंपरिक रेसिपी में बीफ़, प्याज, लाल शिमला मिर्च, टमाटर, हरी मिर्च, आलू और कभी-कभी नूडल्स शामिल हैं।
भारत: तंदूरी चिकन
भारत में, व्यंजन क्षेत्र-दर-क्षेत्र बहुत भिन्न होते हैं, इसलिए पूरे देश का वर्णन करने के लिए केवल एक व्यंजन चुनना लगभग असंभव है। उत्तर में, करी और सुगंधित ब्रेड के साथ व्यंजन अधिक "मांसयुक्त" होते हैं। दक्षिण में - अधिक शाकाहारी और मसालेदार. खैर, अगर आपको चुनना होता, तो शायद तंदूरी चिकन को भारत में सबसे अच्छे व्यंजन का नाम दिया जा सकता था। इसमें वास्तविक मुर्गियां होती हैं, जिन्हें तंदूरी मसाले में मैरीनेट किया जाता है और एक विशेष तंदूरी ओवन में तला जाता है। सब्जियों, दही की चटनी और चावल के साथ परोसें।
इंडोनेशिया: मार्तबक
मार्तबक एक मीठी इंडोनेशियाई पाई है। ऊपर और नीचे से यह अनिवार्य रूप से एक झरझरा केक है, और बीच में विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ हो सकती हैं - चॉकलेट चिप्स से लेकर कसा हुआ पनीर और मूंगफली तक, और कभी-कभी केला भी! पूरे इंडोनेशिया में सड़कों पर बेचा जाता है।
इटली: पिज़्ज़ा
सहमत हूँ, यह अन्यथा नहीं हो सकता। पिज़्ज़ा की उत्पत्ति इटली में हुई - सटीक रूप से नेपल्स में। नीपोलिटन पिज़्ज़ा बहुत घना होता है, जिसमें कुरकुरा क्रस्ट और ताज़े टमाटर, मोज़ेरेला, तुलसी और मांस जैसी उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री होती है। इस देश में पिज़्ज़ा एक कला है और पिज़्ज़ा शेफ कलाकार हैं।
जापान: कत्सुडोन
बेशक, सुशी जापानी पंथ व्यंजन के शीर्षक के लिए सबसे स्पष्ट उम्मीदवार लगती है, लेकिन कई जापानी तर्क देते हैं कि कात्सुडोन भी कम लोकप्रिय नहीं है। यह अंडे और सीज़निंग के साथ एक कुरकुरा, डीप फ्राई पोर्क कटलेट है। बेशक, चावल के साथ परोसा गया।
कजाकिस्तान: बेशबर्मक
अनुवाद में, इसका अर्थ है "पांच उंगलियां", क्योंकि यह व्यंजन मूल रूप से हाथों से खाया जाता था। उबला हुआ मांस (मटन या बीफ़) को क्यूब्स में काटा जाता है और उबले हुए नूडल्स के साथ मिलाया जाता है, और फिर प्याज की चटनी के साथ पकाया जाता है। साइड डिश के रूप में मेमने के शोरबा के साथ एक बड़े गोल डिश में परोसा गया।
मलेशिया: नासी लेमक
मलेशिया का अनौपचारिक राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है; इसमें नारियल के दूध में पकाए गए चावल और पानदान के पत्ते शामिल हैं। परंपरागत रूप से केले के पत्तों, मिर्च, एंकोवी, मूंगफली और उबले अंडे में लपेटकर अक्सर साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। कई लोग दावा करते हैं कि यह डिश आपके हैंगओवर को ठीक कर सकती है।
मेक्सिको: तिल
मोल सॉस दुनिया में सबसे जटिल और स्वादिष्ट सॉस में से एक है क्योंकि इसमें सौ से अधिक सामग्रियों का उपयोग किया जाता है। यह सॉस प्यूब्लो और ओक्साका के क्षेत्रों में दिखाई देता है, लेकिन आप इसे लगभग पूरे देश में पा सकते हैं।
इंडोनेशिया: रिजस्टाफेल
डच से अनुवादित इस शब्द का अर्थ है "चावल की मेज"। यह साते, संबल, अंडा रोल, फल और सब्जियों जैसे एक दर्जन छोटे साइड डिशों का एक सेट भोजन है। हालाँकि ये सभी व्यंजन इंडोनेशियाई मूल के हैं, लेकिन यह व्यंजन डच औपनिवेशिक काल का है।
नाइजीरिया: एगुसी सूप और मसले हुए आलू
आलू के आटे को गर्म पानी या स्टार्च में मिलाकर, उबले हुए सफेद रतालू का उपयोग करके और नरम होने तक फेंटकर प्यूरी बनाई जा सकती है। एगुसी सूप प्रोटीन से भरपूर कद्दू के बीज, खरबूजे से बनाया जाता है; पत्तेदार सब्जियाँ, बकरी का मांस और मिर्च जैसे मसाले आमतौर पर डाले जाते हैं। इस व्यंजन के कई क्षेत्रीय संस्करण हैं।
नॉर्वे: रकफिस्क
यह नमकीन ट्राउट है जिसे कई महीनों तक मैरीनेट किया गया है। इसे प्याज और खट्टी क्रीम के साथ कच्चा खाया जाता है। लंबे समय तक, नॉर्वे एक गरीब देश था, जो कृषि संभावनाओं के कगार पर था। लंबी सर्दी के कारण, नॉर्वेजियन अपनी फसलों की कटाई पहले से करने और उन्हें बचाने के आदी हैं। इसलिए, पारंपरिक नॉर्वेजियन व्यंजनों को अक्सर मैरीनेट किया जाता है, स्मोक किया जाता है या डिब्बाबंद किया जाता है। और रकफिस्क उनमें से एक है।
फिलीपींस: अडोबो
अन्य देशों में, एडोबो एक लोकप्रिय सॉस है, लेकिन फिलीपींस में, यह सिरका, सोया सॉस, लहसुन और वनस्पति तेल में पकाए गए मांस (सूअर का मांस या चिकन) के साथ एक संपूर्ण व्यंजन है। तलने से पहले मांस को इस सॉस में मैरीनेट किया जाता है। यह व्यंजन इतना लोकप्रिय है कि इसे फिलीपींस का अनौपचारिक राष्ट्रीय व्यंजन कहा जाता है।
पोलैंड: ज़ूर
ज़ूर राई के आटे से बना एक सूप बेस है जिसे पांच दिनों तक पानी में किण्वित किया जाता है। कटी हुई सब्जियाँ शोरबा में मिलाई जाती हैं - गाजर, पार्सनिप, अजवाइन की जड़, लीक, आलू, लहसुन, और आमतौर पर अंडे और सॉसेज।
पुर्तगाल: फ़्रांसिन्हा
यह एक पुर्तगाली सैंडविच है जो ब्रेड, हैम, लिंगुइका (स्मोक्ड पोर्क सॉसेज) और स्टेक से बना है। यह सब पिघला हुआ पनीर और टमाटर सॉस के साथ डाला जाता है। फ्रेंच फ्राइज़ और ठंडी बियर के साथ खाना सबसे अच्छा है।
रोमानिया: सरमाले
चावल और मांस से भरी पत्तागोभी की पत्तियाँ। यह रोमानिया में सर्दियों में खाया जाने वाला बहुत लोकप्रिय व्यंजन है।
यूक्रेन: बोर्स्ट
यूक्रेन में कोई भी विदेशी बस बोर्स्ट आज़माने के लिए बाध्य है। आमतौर पर ठंडा और खट्टी क्रीम के साथ परोसा जाता है। सबसे अच्छा मद्यपान? बेशक, गोरिल्का।
सऊदी अरब कब्सा
लौंग, इलायची, केसर, दालचीनी, काली मिर्च, जायफल और तेज पत्ते जैसे कई मसालों के साथ एक सुगंधित चावल का व्यंजन। आमतौर पर यह सब मांस और सब्जियों के साथ मिलाया जाता है। यह व्यंजन पूरे मध्य पूर्व में पाया जा सकता है, लेकिन सऊदी अरब में विशेष रूप से लोकप्रिय है।
स्कॉटलैंड: काली ब्रेड पर स्मोक्ड सैल्मन
स्मोक्ड सैल्मन स्कॉटिश व्यंजनों में अवश्य होना चाहिए। स्कॉट्स सैल्मन पर ताजा नींबू निचोड़ते हैं और मछली खाते हैं, बस इसे काली रोटी के टुकड़े पर डालते हैं, केवल मक्खन या क्रीम पनीर जोड़ते हैं।
स्लोवाकिया: पनीर पकौड़ी
ये नरम बकरी पनीर (ब्रायन्ज़ा) और बेकन के साथ छोटे आलू के पकौड़े हैं।
स्लोवेनिया: क्रांजस्का सॉसेज
यह एक स्लोवेनियाई सॉसेज है जो सूअर के मांस (जिसमें से 20% बेकन है), नमक, काली मिर्च, पानी और लहसुन से बनाया जाता है। और बस।
दक्षिण अफ़्रीका: बिल्टोंग
दक्षिण अफ़्रीका का एक प्रकार का पका हुआ मांस। यह गोमांस या शिकार का मांस हो सकता है, जैसे शुतुरमुर्ग। गोमांस का दक्षिण अफ़्रीकी संस्करण झटकेदार, लेकिन अधिक स्वादिष्ट। नमक और मसालों के साथ पकाए गए मांस के स्ट्रिप्स, सूखे और वास्तव में स्वादिष्ट।
दक्षिण कोरिया: पंचांग
दक्षिण कोरिया में पारंपरिक भोजन में कई छोटे साइड डिश होते हैं, जिनमें से केवल एक को चुनना लगभग असंभव है। इसलिए, कोरियाई लोग पंचांग को पसंद करते हैं - छोटे व्यंजनों का एक सेट जिसे चावल के साथ परोसा जाता है और कंपनी में खाया जाता है। यह किमची, सूप, गोचुजंग, कलबी आदि हो सकता है।
स्पेन: जामन
सुअर के पिछले पैर से काटा गया मसालेदार मसालेदार हैम। इस प्रतिष्ठित स्पैनिश व्यंजन को एक ग्लास वाइन, कुरकुरी ब्रेड और जैतून के साथ परोसा जाता है।
स्विट्ज़रलैंड: रोस्टी
पतले कद्दूकस किए हुए आलू, जिन्हें सुनहरा भूरा होने तक कड़ाही में तला जाता है। यह मूल रूप से बर्न कैंटन में किसानों का नाश्ता था, लेकिन इस व्यंजन के स्वाद ने इसे पूरे देश में लोकप्रिय बना दिया है।
ताइवान: रोटी ताबूत
यह सफेद ब्रेड का एक बहुत मोटा टुकड़ा है जो चिकन या काली मिर्च वाले बीफ़ जैसी विभिन्न स्वादिष्ट चीज़ों से भरा होता है।
थाईलैंड: फ़ैट थाई
इस व्यंजन की उत्पत्ति 1930 के दशक में थाईलैंड में हुई थी और तब से यह पूरे देश में पसंदीदा बना हुआ है। पतले चावल के नूडल्स को टोफू और झींगा के साथ तला जाता है और चीनी, इमली, सिरका, मिर्च और मछली सॉस के साथ पकाया जाता है। यह बहुत तीखा और स्वादिष्ट बनता है.
यूएई शावर्मा
महंगे संयुक्त अरब अमीरात में सबसे किफायती भोजन में से एक। शायद इसीलिए यह देश में सबसे लोकप्रिय में से एक बना हुआ है। यह एक पिटा सैंडविच है जिसमें तला हुआ मांस (आमतौर पर भेड़ का बच्चा, चिकन, टर्की या बीफ का मिश्रण) और सब्जियां होती हैं। इन्हें आमतौर पर मसालेदार सॉस या ताहिनी के साथ पकाया जाता है।
रूस: एक प्रकार का अनाज और बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़
स्ट्रोगानॉफ शैली में मांस, बारीक कटा हुआ बीफ़, गर्म खट्टा क्रीम सॉस से भरा हुआ, पारंपरिक रूसी साइड डिश - एक प्रकार का अनाज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
यूएसए: हैमबर्गर
संयुक्त राज्य अमेरिका में कई अलग-अलग व्यंजन हैं और उनमें से किसी एक को चुनना काफी कठिन है। लेकिन, आप देखिए, एक हैमबर्गर, शायद, अमेरिका का "चेहरा" है। विशेष रूप से फ्रेंच फ्राइज़ और मिल्कशेक की कंपनी में।
वेनेज़ुएला: पैबेलोन क्रियोलो
इस व्यंजन में उबली हुई काली फलियाँ और मांस के साथ सफेद चावल शामिल हैं। अक्सर तले हुए अंडे और तले हुए केले के साथ परोसा जाता है।
वियतनाम: फो
यह व्यंजन पूरे देश में लोकप्रिय है - नूडल सूप। उपयोग किए जाने वाले मांस के प्रकार के बारे में कई संस्करण हैं, लेकिन उनमें से प्रत्येक में चावल के नूडल्स और शोरबे, मछली सॉस, अदरक, नमक और इलायची, स्टार ऐनीज़ और लौंग जैसे मसालों के साथ पकाया जाना चाहिए। कुछ संस्करणों में प्याज, सीताफल और काली मिर्च भी शामिल हैं।
वेल्स: क्लार्क की पाई
मसालेदार मांस पैटीज़ कार्डिफ़, वेल्स में उत्पन्न होती हैं। इन्हें एक गुप्त रेसिपी के अनुसार बनाया जाता है, लेकिन इनमें आपको मांस, सब्जियाँ और ग्रेवी मिलेगी।
पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ अक्सर दुनिया भर में लोकप्रिय हो जाती हैं। सबसे लोकप्रिय की रैंकिंग में कई व्यंजन अग्रणी हैं - उन्हें हर जगह मजे से खाया जाता है।
आधुनिक दुनिया में, किसी विशेष राष्ट्रीय व्यंजन का स्वाद जानने के लिए ग्रह के सुदूर कोनों की यात्रा करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। उनमें से सबसे लोकप्रिय ने लंबे समय से लगभग हर देश में अपना गौरवपूर्ण स्थान बना लिया है। पांच सबसे मशहूर व्यंजनों ने लोगों का दिल जीत लिया है और हर कोई फ्लाइट में समय बर्बाद किए बिना इन्हें चख सकता है।
1. पकौड़ी
अब यह निश्चित करना मुश्किल है कि यह व्यंजन किस देश में बनाया गया था, लेकिन पकौड़ी बहुतों को पसंद है। इन्हें हर तरह की फिलिंग के साथ बनाया जाता है और दुनिया भर में इनका आनंद लिया जाता है। हाथ से और प्यार से बनाए गए घर के बने पकौड़े विशेष रूप से आकर्षक माने जाते हैं। हालाँकि, रेस्तरां-गुणवत्ता वाले व्यंजन स्वाद में कमतर नहीं हैं, और अब आप हर जगह उनका आनंद ले सकते हैं। यहां तक कि कटलफिश स्याही वाले काले पकौड़े भी हैं, जो लगातार लोकप्रियता हासिल कर रहे हैं।
2. रोल्स
जापानी व्यंजन लंबे समय से दुनिया भर में धूम मचा रहा है, अपनी विदेशीता और अतुलनीय स्वाद से कई लोगों को आकर्षित कर रहा है। रोल्स इस देश के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक हैं। अब आप न केवल रेस्तरां में, बल्कि डिलीवरी सेवा से ऑर्डर करके घर पर भी इनका स्वाद ले सकते हैं। इसके अलावा, कई गृहिणियों ने घर पर व्यंजन तैयार करने में महारत हासिल कर ली है और हर तरह की फिलिंग के साथ छोटे-छोटे रोल बनाकर घर वालों को खुश करती हैं। उगते सूरज की भूमि चाहे कितनी भी दूर क्यों न हो, यह स्वादिष्टता उसकी सीमाओं से परे पाई जा सकती है। यह संभव है कि आपके आस-पास किफायती व्यंजनों वाला एक कैफे भी हो।
3. पास्ता
इटालियन व्यंजन बहुत से लोगों को पसंद है और पास्ता दुनिया के सबसे अच्छे रेस्तरां में परोसा जाता है। हर किसी को अपने स्वाद के अनुसार एक डिश मिल जाएगी, क्योंकि पास्ता को किसी भी चीज़ से भरा जा सकता है। सामान्य तौर पर, सॉस, समुद्री भोजन, मांस या सब्जियों का उपयोग करके पास्ता पकाने के लिए विकल्पों की एक अंतहीन विविधता दुनिया भर में प्रशंसकों को ढूंढती है। आप पास्ता को सिर्फ इटली में ही नहीं, बल्कि किसी दूसरे देश में भी ट्राई कर सकते हैं. पास्ता घर पर बनाया जा सकता है, क्योंकि अब कई विस्तृत चरण-दर-चरण व्यंजन हैं जिनमें खाना पकाने में शुरुआती लोग भी महारत हासिल कर सकते हैं।
4. पिज़्ज़ा
इटली की एक और खोज, जो विश्व क्लासिक बन गई है। पिज़्ज़ा का विरोध करना असंभव है, क्योंकि किसी भी टॉपिंग को कुरकुरे आटे पर बिछाया जा सकता है। आधुनिक दुनिया में, आप अपने हाथों को आटे में गंदा किए बिना भी पिज़्ज़ा बना सकते हैं, क्योंकि अधिकांश दुकानें तैयार आटा बेचती हैं। आप लगभग हर कैफे में पिज़्ज़ा का स्वाद चख सकते हैं, साथ ही सिर्फ एक फोन कॉल पर घर ले जाने के लिए एक डिश का ऑर्डर भी दे सकते हैं।
5. हैम्बर्गर्स
शायद सबसे लोकप्रिय भोजन जिसे हर किसी ने कम से कम एक बार आज़माया है। जर्मन शहर हैम्बर्ग के प्रवासियों द्वारा आविष्कार किया गया अमेरिकी क्लासिक, इसकी त्वरित तैयारी और उत्कृष्ट स्वाद के लिए कई लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। आधुनिक दुनिया में, हैम्बर्गर किसी भी भराई के साथ पाए जा सकते हैं, और हर किसी को अपने स्वाद के लिए कटलेट के साथ बन मिल जाएगा। इस तरह के भोजन की उपयोगिता के बारे में विवाद के बावजूद, कई लोग हार्दिक तिल की रोटी खाना पसंद करते हैं, क्योंकि इस तरह के नाश्ते में ज्यादा समय नहीं लगता है। इसके अलावा, हैम्बर्गर बहुत संतोषजनक और किफायती होते हैं, इसलिए उन्हें दुनिया भर में बड़े मजे से खाया जाता है।
आधुनिक व्यंजन सबसे नकचढ़े पेटू को भी संतुष्ट कर सकते हैं, लेकिन दुनिया में ऐसे व्यंजन भी हैं जिन्हें बहुत कम लोग आज़माने की हिम्मत करते हैं। दुनिया भर के व्यंजन न केवल अजीब हो सकते हैं, बल्कि उन लोगों के लिए घृणित भी हो सकते हैं जो किसी विशेष लोगों, देश या शहर की संस्कृति से परिचित नहीं हैं। सावधान रहें, सभी व्यंजन सुरक्षित नहीं हैं।
रुकें और दबाना न भूलें
06/7/2018 16:01 · छोकरा · 1 940
दुनिया के शीर्ष 10 सबसे स्वादिष्ट व्यंजन
"क्या रूसी तेजी से गाड़ी चलाना पसंद नहीं करते।" लगभग यही स्थिति भोजन के साथ भी देखी जा सकती है। सच कहें तो हम सभी को स्वादिष्ट खाना खाना पसंद है। और अगर तेज़ ड्राइविंग के लिए कार का मालिक इंस्पेक्टर से मिलने का जोखिम उठाता है, तो भोजन के मामले में ऐसे कोई दुष्प्रभाव नहीं होते हैं। यहां आप सुरक्षित रूप से व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं, खासकर जब बात राष्ट्रीय व्यंजनों की हो। दरअसल, हर व्यंजन में ऐसे प्रतिष्ठित व्यंजन होते हैं जो सच्ची किंवदंतियाँ बन गए हैं और देश की सीमाओं से बहुत दूर जाने जाते हैं। इसी प्रकार के भोजन के बारे में हम आज बात करेंगे। तो, दुनिया में सबसे स्वादिष्ट व्यंजन। भूखे पेट न पढ़ें!
10. पेला (स्पेन)
इस तथ्य के बावजूद कि पूरी दुनिया में पेला को स्पेनिश राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है, इस देश के निवासी निश्चित रूप से जानते हैं कि यह व्यंजन वैलेंसियन व्यंजन से संबंधित है। इसके अलावा, पेएला वालेंसिया क्षेत्र का एक वास्तविक प्रतीक है। पकवान में तीन मुख्य सामग्रियां शामिल हैं: चावल, केसर और जैतून का तेल। बेशक, यह मामला ख़त्म नहीं है. परंपरागत रूप से, पोल्ट्री, मछली (यहां तक कि एक साथ कई प्रकारों की अनुमति है), सब्जियां और समुद्री भोजन (उदाहरण के लिए, झींगा, मसल्स या स्क्विड) को पेला में मिलाया जाता है। 20वीं सदी के उत्तरार्ध में इस व्यंजन ने दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की। जहां तक स्पेनियों की बात है, उनके लिए पेएला रविवार का भोजन है।
9. बोर्श (यूक्रेन)
आप इस विषय पर मनमाने ढंग से लंबे समय तक बहस कर सकते हैं कि प्रसिद्ध लाल स्टू किस प्रकार के व्यंजन से संबंधित है, लेकिन यह तथ्य कि बोर्स्ट 5 शताब्दी पहले पूर्वी स्लावों के बीच जाना जाता था, एक निर्विवाद तथ्य है। नाममात्र रूप से, यह व्यंजन यूक्रेनी व्यंजनों से संबंधित है, लेकिन बोर्स्ट बेलारूसियों, पोल्स, मोल्दोवन, लिथुआनियाई और निश्चित रूप से, हम रूसियों के बीच व्यापक है। इस व्यंजन के क्लासिक संस्करण में आलू, पत्तागोभी, गाजर, प्याज, टमाटर और चुकंदर जैसी सामग्रियां शामिल हैं। वैसे, उत्तरार्द्ध, मुख्य रूप से अपने विशिष्ट रंग से बोर्स्ट को अन्य सूपों से अलग करता है। अक्सर पकवान में मांस का स्वाद होता है। बोर्स्ट को खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।
8. रोल्स (जापान)
हां, औपचारिक रूप से रोल जापानी व्यंजनों से संबंधित हैं, लेकिन आप यह जानकर चौंक जाएंगे कि इस व्यंजन का जन्मस्थान संयुक्त राज्य अमेरिका है। यहीं पर अल्मिज़ी मुमिहिद्ज़े नाम के एक व्यक्ति ने सबसे पहले सुशी कातने के बारे में सोचा था। दरअसल, इसलिए फिलाडेल्फिया और कैलिफ़ोर्निया रोल के नाम, जो जापान में अज्ञात हैं। आश्चर्य की बात है कि इसकी लोकप्रियता के मामले में, अंकल अलमिसी के दिमाग की उपज ने सुशी के रूप में अपने जापानी पूर्वज को बहुत पीछे छोड़ दिया है। रोल्स रूस में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। ऐसा लगता है कि हर कस्बे में एक कैफे है जो उनागी माकी परोसता है। क्या होगा अगर दक्षिणी रिसॉर्ट्स में भी लोग रोल के बिना नहीं रह सकते हैं और हमेशा स्थानीय सुशी बार पर ध्यान देते हैं।
7. पेल्मेनी (रूस)
यह वह जगह है जहां आपको निश्चित रूप से मूल देश के बारे में अनुमान लगाने की ज़रूरत नहीं है। दरअसल, केवल रूसी ही इस अनोखे व्यंजन के बारे में सोच सकते थे। यह संभावना नहीं है कि आप में से, प्रिय पाठकों, ऐसे लोग होंगे जो नहीं जानते होंगे कि पकौड़ी कैसी दिखती है और वे किस चीज से बने होते हैं। तो आइए कुछ दिलचस्प तथ्यों पर ध्यान दें। ऐसा माना जाता है कि पहली पकौड़ी 15वीं शताब्दी की शुरुआत में उरल्स में तैयार की गई थी। प्रारंभ में, पकवान को विशेष रूप से उत्सव के भोजन के रूप में रखा गया था, जबकि अब पकौड़ी न केवल कुंवारे लोगों के लिए एक रोजमर्रा का भोजन बन गया है। उदमुर्तिया में, पिछले 4 वर्षों से, "विश्व डंपलिंग दिवस" नामक एक पारंपरिक अवकाश आयोजित किया जाता रहा है।
6. टॉम याम (थाईलैंड)
इसके अलावा कुख्यात स्टू का भी संबंध है। टॉम याम को आधिकारिक तौर पर न केवल थाईलैंड, बल्कि लाओस (थाईलैंड की सीमा से लगा एक छोटा राज्य) का राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है। यह गर्म और खट्टा सूप चिकन शोरबा पर आधारित है जिसमें मसालों का एक पूरा गुच्छा होता है (इसमें गैलंगा, मिर्च, सीलेंट्रो, लेमनग्रास और नींबू के पत्ते शामिल हैं)। परंपरागत रूप से, सूप में झींगा, पोल्ट्री, सूअर का मांस या समुद्री भोजन का भरपूर स्वाद होता है। अक्सर टॉम याम की संरचना में आप नारियल का दूध देख सकते हैं। दरअसल, इस तथ्य के अनुसार कि शेफ ने पकवान के अपने संस्करण में जोड़ने का फैसला किया, सूप को 7 मुख्य प्रकारों में विभाजित किया गया है।
5. सूअर का घुटना (चेक गणराज्य)
विश्व प्रसिद्ध व्यंजन उन लोगों को पसंद आएगा जो मांस के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते। प्रसिद्ध "सूअर के घुटने का जिगर" एक सूअर का मांस है जिसे मैरीनेट किया जाता है और एक विशेष तरीके से पकाया जाता है। कोई व्यंजन तैयार करते समय, न केवल मांस का सक्षम चयन, बल्कि मैरिनेड भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। आख़िरकार, मूल नुस्खा में भारी मात्रा में असामान्य सामग्रियां शामिल हैं। बीयर (गहरा या हल्का, जैसा आप चाहें), शहद, खट्टे सेब, अदरक, काली मिर्च, लहसुन, सोया सॉस और धनिया... इस पर विश्वास करना कठिन है, लेकिन यह सब पोर्क के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, जो एक चेक पाक कला कृति को जन्म देता है। .
4. तिरामिसु (इटली)
इस शानदार इतालवी मिठाई ने कन्फेक्शनरी खाना पकाने की दुनिया में वास्तविक प्रसिद्धि और मान्यता प्राप्त की है। इस तथ्य के बावजूद कि तिरामिसु को एक आधुनिक मिठाई माना जाता है (उत्पाद का आधिकारिक इतिहास पिछली शताब्दी के 60 के दशक का है), मिठाई वास्तव में पौराणिक है। ऐसे बुनियादी तत्व हैं जो तिरामिसु को अद्वितीय बनाते हैं। इस सूची में मस्कारपोन चीज़, कॉफ़ी और सेवोयार्डी बिस्कुट शामिल हैं। इसके अलावा, नुस्खा के अनुसार, चिकन अंडे, चीनी, कोको और, यदि वांछित हो, तो मिठाई में कॉन्यैक की एक बूंद डाली जाती है। परिणाम तीखा संसेचन और नाजुक क्रीम के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन है।
3. रैटटौली (फ्रांस)
फ्रांसीसी व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन, जो एक सब्जी स्टू है। रैटटौइल का इतिहास 1778 में शुरू होता है, जब इस ऐपेटाइज़र का पहला नुस्खा एक रसोई की किताब में दिखाई दिया। प्रारंभ में, भोजन उन गरीब किसानों का था जो गर्मियों में उगाई जाने वाली सब्जियों से रैटटौइल तैयार करते थे। मूल नुस्खा का तात्पर्य पकवान में तोरी, मिर्च, लहसुन, प्याज और टमाटर की उपस्थिति से है। आधुनिक शेफ अक्सर रैटटौली में बैंगन मिलाते हैं। हालाँकि, केवल सब्जियाँ ही पर्याप्त नहीं हैं। वास्तव में, एक वास्तविक रैटटौइल में, आपको एक गुप्त घटक - प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ जोड़ने की आवश्यकता होती है। इन मसालों से डिश एकदम परफेक्ट बनेगी.
2. लसग्ना (इटली)
इटली को हमें जाने देने की कोई जल्दी नहीं है और वह एक और पाक आनंद पेश करने के लिए तैयार है। इस बार "ओल्ड सेनोरा" ने लसग्ना पकाया। तिरामिसु के विपरीत, इस व्यंजन का एक समृद्ध इतिहास है। इस तथ्य के बावजूद कि लसग्ना काफी आधुनिक दिखता है, यह लगभग 800 वर्ष पुराना है! यह व्यंजन एक बहुस्तरीय व्यंजन है, जहां आटे के चौकोर टुकड़ों को कीमा बनाया हुआ मांस और बेकमेल सॉस से भरा जाता है। यह लसग्ना का एक क्लासिक संस्करण है। यदि आपको मांस पसंद नहीं है, तो डिश को मशरूम, पनीर या सब्जियों से भरने की अनुमति है। अक्सर, आटे में कसा हुआ पालक मिलाया जाता है, जो लसग्ना को एक विशिष्ट हरा रंग देता है।
1. पेकिंग डक (चीन)
शायद चीनी व्यंजनों का सबसे प्रसिद्ध व्यंजन। दिव्य साम्राज्य की तरह, पेकिंग बतख नुस्खा बहुत पहले उत्पन्न हुआ था। विशेष रूप से, हू सिहुई के लिखित कार्य में अन्य बातों के अलावा मुर्गीपालन की विशेष तैयारी को सूचीबद्ध किया गया था, जो 1330 में स्वयं सम्राट के भोजन के लिए जिम्मेदार था। मूल नुस्खा कहता है कि बत्तख के शव को त्वचा के साथ हटाकर उदारतापूर्वक शहद के साथ लेपित किया जाना चाहिए, जिसके बाद पक्षी को एक विशेष ओवन में पकाया जाना चाहिए, जिसे चेरी की लकड़ी की लकड़ी से गर्म किया जाता है। परिणाम त्वचा के रूप में कुरकुरी परत के साथ कोमल बत्तख का मांस होना चाहिए। पेकिंग बत्तख को पारंपरिक रूप से पैनकेक, प्याज और विभिन्न सॉस के साथ परोसा जाता है।
पाठकों की पसंद:
और क्या देखना है:
लगभग हर देश का अपना राष्ट्रीय व्यंजन होता है - पौराणिक भोजन, जो उसकी सीमाओं के भीतर सबसे अधिक खाया जाने वाला व्यंजन है। राष्ट्रीय व्यंजन देश की पहचान और संस्कृति का हिस्सा होने के साथ-साथ विदेशी पर्यटकों के लिए एक लोकप्रिय विषय भी हैं। जब आप यात्रा करते हैं, तो आप हमेशा उस देश के सबसे प्रसिद्ध पाक व्यंजन का स्वाद चखना चाहते हैं। एक छोटी सी प्रेरणा के रूप में, हमने पच्चीस उत्कृष्ट राष्ट्रीय व्यंजनों की एक सूची तैयार की है जिन्हें आप निश्चित रूप से आज़माना चाहेंगे।
25 बारबाडोस: कू-कू और उड़ने वाली मछली
बारबाडोस में कई प्रकार की लोकप्रिय मछलियाँ हैं जैसे कि किंग मैकेरल, ट्यूना, बाराकुडा या कैम्पेचीज़ स्नैपर, हालाँकि बारबाडोस को "उड़ने वाली मछली की भूमि" के रूप में जाना जाता है और यह मछली बारबाडोस के राष्ट्रीय व्यंजन "कू-कू" में भी शामिल हो चुकी है। और उड़ने वाली मछली"। कू कू में मुख्य रूप से मकई दलिया (कॉर्नमील) और ओकरा (भिंडी) होता है, जबकि उड़ने वाली मछली आमतौर पर तली हुई या भाप में पकाई जाती है।
24. कनाडा: पौटीन
पौटीन, जो 1950 के दशक के अंत में क्यूबेक में दिखाई दिया, कनाडा में एक पसंदीदा व्यंजन है। इसे फ्रेंच फ्राइज़ के ऊपर ब्राउन ग्रेवी जैसी सॉस और पिघला हुआ पनीर डालकर बनाया जाता है। भले ही मूल नुस्खा बहुत सरल है, पौटीन के कई रूप हैं। कुछ रेस्तरां चिकन, बेकन, मॉन्ट्रियल-शैली स्मोक्ड मांस, तीन-काली मिर्च सॉस, या यहां तक कि कैवियार और ट्रफल्स जैसे भरने के साथ पाउटिन पेश करते हैं।
23. सीरिया: किब्बेह
यह विशिष्ट सीरियाई व्यंजन, जो लेबनान, फ़िलिस्तीन और जॉर्डन में भी लोकप्रिय है, बरगुल (पिसा हुआ गेहूं), कटा हुआ प्याज और बारीक कीमा बनाया हुआ दुबला मांस, भेड़ का बच्चा, बकरी या ऊंट के मांस से बनाया जाता है। किब्बे की सबसे प्रसिद्ध किस्म टारपीडो के आकार के तले हुए मीटबॉल हैं जो कीमा बनाया हुआ मांस या मेमने से भरे होते हैं। अन्य प्रकार की गेंदों या पैटीज़ का निर्माण किया जा सकता है। इन्हें शोरबा में पकाया या पकाया भी जाता है।
22. पोलैंड: बिगोस
बिगोस (जिसका अनुवाद में मतलब शिकारी का स्टू है) पोलिश, लिथुआनियाई और बेलारूसी व्यंजनों के लिए पारंपरिक मांस स्टू है, लेकिन केवल पोल्स इस व्यंजन को अपना राष्ट्रीय व्यंजन मानते हैं। यह एक बहुत ही हार्दिक और स्वादिष्ट स्टू है जो गोभी, साउरक्रोट, विभिन्न मांस और सॉसेज, टमाटर, शहद, मशरूम, मिर्च, जीरा, तेज पत्ते, मार्जोरम, सूखे या स्मोक्ड प्लम और अन्य जैसे कई सामग्रियों से बना है। बिगोज़ को प्लेट में या कभी-कभी एक पाव रोटी में परोसा जा सकता है।
21. ग्रीस: सौवलाकी
ग्रीस एक ऐसा देश है जो फ़सोलदा, मौसाका या त्ज़त्ज़िकी जैसे कई प्रसिद्ध व्यंजनों का घर है, लेकिन सोवलाकी को आमतौर पर देश का सबसे प्रतिष्ठित व्यंजन माना जाता है। इस लोकप्रिय ग्रीक फ़ास्ट फ़ूड व्यंजन में मांस के छोटे टुकड़े और कभी-कभी एक सीख पर भुनी हुई सब्जियाँ शामिल होती हैं। एक नियम के रूप में, पकवान सूअर के मांस से तैयार किया जाता है, हालांकि चिकन और मेमने का भी उपयोग किया जा सकता है। इस व्यंजन को हाथ से चलते-फिरते खाने के लिए सीख पर और साइड डिश और सॉस के साथ पीटा ब्रेड में या तले हुए आलू के साथ परोसा जा सकता है।
20. इटली: पिज़्ज़ा
चूँकि पिज़्ज़ा पूरी दुनिया में प्रसिद्ध है, इसलिए इस लोकप्रिय व्यंजन को पेश करने की कोई आवश्यकता नहीं है। इसके बजाय, हम आपको पिज़्ज़ा के आदर्श प्रकार - पिज़्ज़ा मार्गेरिटा (पिज्जा मार्गेरिटा) की संभावित उत्पत्ति के बारे में बताएंगे। किंवदंती है कि मार्गेरिटा पिज़्ज़ा का आविष्कार 1889 में हुआ था जब कैपोडिमोन्टे के रॉयल पैलेस ने रानी मार्गेरिटा की यात्रा का जश्न मनाने के लिए पिज़्ज़ा बनाने के लिए नियति पिज़्ज़ा निर्माता रैफ़ेल एस्पोसिटो को नियुक्त किया था। उनके द्वारा बनाए गए तीन अलग-अलग पिज्जा में से, उन्होंने इतालवी ध्वज के रंगों में से एक को चुना: लाल (टमाटर), हरा (तुलसी), और सफेद (मोज़ेरेला)। संभवतः उनके सम्मान में इस प्रकार के पिज़्ज़ा का नाम रखा गया - "पिज्जा मार्गेरिटा"।
19 आयरलैंड: आयरिश स्टू
पहली बार 1800 में पेश किया गया, आयरिश स्टू देश में सबसे आम व्यंजन है और दुनिया भर के आयरिश पबों में प्रमुख है। आयरिश स्टू, जो मूल रूप से प्याज, आलू और अजमोद के साथ धीमी गति से पकाए गए मेमने का गाढ़ा शोरबा था, अब अक्सर अन्य सब्जियां भी शामिल होती हैं।
18. यूएसए: हैमबर्गर
हैम्बर्गर, पिज़्ज़ा या पास्ता के समान, पूरी दुनिया में जाने और पसंद किए जाते हैं, लेकिन सबसे अधिक बार उनसे जुड़ा देश संयुक्त राज्य अमेरिका है। हर कोई जानता है कि हैमबर्गर में आमतौर पर क्या होता है, लेकिन बहुत से लोग नहीं जानते हैं कि "हैमबर्गर" शब्द मूल रूप से जर्मन शहर हैम्बर्ग से आया है, जहां से कई लोग संयुक्त राज्य अमेरिका चले गए। हालाँकि, इस शब्द का पकवान से कोई लेना-देना नहीं है, क्योंकि जर्मन में "बर्ग" का अर्थ एक गढ़वाली बस्ती है।
17. हंगरी: गौलाश
1800 के दशक के अंत में गौलाश हंगरी का राष्ट्रीय व्यंजन बन गया, जब हंगरीवासी ऑस्ट्रो-हंगेरियन साम्राज्य में अपने सहयोगियों से खुद को अलग करने के लिए राष्ट्रीय पहचान के प्रतीकों की तलाश कर रहे थे। भविष्य में, यह हार्दिक व्यंजन मध्य यूरोप, स्कैंडिनेविया और दक्षिणी यूरोप में फैल गया। यह बीफ (कभी-कभी वील, पोर्क, वेनिसन या मेमना भी) और सब्जियों का सूप या स्टू है, जिसमें भरपूर मात्रा में काली मिर्च और अन्य मसाले डाले जाते हैं।
16 इज़राइल: फ़लाफ़ेल
न केवल इज़राइल में बल्कि पूरे मध्य पूर्व में एक आम व्यंजन, फ़लाफ़ेल गहरे तले हुए गोले या पिसे हुए चने, बीन्स या दोनों से बनी पैटीज़ है। यह व्यंजन आमतौर पर पीटा ब्रेड में परोसा जाता है या मट्ज़ाह नामक फ्लैटब्रेड में लपेटा जाता है। फ़लाफ़ेल इतना लोकप्रिय हो गया कि मैकडॉनल्ड्स ने कुछ समय के लिए कुछ देशों में "मैकफ़लाफ़ेल" की सेवा दी।
15. जमैका: एकी और साल्टफिश
जबकि यह स्वादिष्ट व्यंजन जमैका में उत्पन्न हुआ और सबसे लोकप्रिय है, यह यूके, कनाडा और अमेरिका में भी व्यापक रूप से खाया जाता है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, नमकीन कॉड को उबले हुए अकी (मक्खन जैसे स्वाद वाला एक पौष्टिक फल), प्याज, टमाटर और मसालों के साथ तला जाता है। यह व्यंजन आमतौर पर नाश्ते या रात के खाने में ब्रेडफ्रूट, मोटे आटे की ब्रेड, पकौड़ी या उबले हरे केले के साथ परोसा जाता है। इसे अक्सर नारियल के दूध से धोया जाता है।
14. ऑस्ट्रिया: वीनर श्निट्ज़ेल
वीनर श्नाइटल एक बहुत ही पतली ब्रेड और डीप फ्राइड वील श्नाइटल है। यह सबसे लोकप्रिय और प्रसिद्ध विनीज़ और ऑस्ट्रियाई व्यंजन है। इसे हल्के उबले हुए नमकीन वील को आटे, फेंटे हुए अंडे और ब्रेडक्रंब में लपेटकर बनाया जाता है। यह व्यंजन पारंपरिक रूप से आलू सलाद, ककड़ी सलाद, अजमोद आलू, फ्रेंच फ्राइज़ या तले हुए आलू के साथ परोसा जाता है और नींबू के टुकड़े से सजाया जाता है।
13 दक्षिण कोरिया: बुल्गोगी
बुल्गोगी, जिसका अर्थ है "अग्नि मांस", एक विशिष्ट दक्षिण कोरियाई व्यंजन है जिसमें आम तौर पर ग्रील्ड मैरीनेटेड बीफ़ होता है। मैरिनेड सोया सॉस, तिल का तेल, लहसुन, प्याज, अदरक, चीनी, वाइन, हरी प्याज और कभी-कभी मशरूम का मिश्रण है। कई दक्षिण कोरियाई रेस्तरां में प्रत्येक टेबल पर एक मिनी-बारबेक्यू होता है, जिससे भोजन करने वालों को मांस को स्वयं ग्रिल करने का अवसर मिलता है।
12. फ़्रांस: पतले पैनकेक (क्रेप)
पतले पैनकेक, जिसका फ्रांसीसी नाम "क्रेप" लैटिन शब्द "क्रिस्पा" (जिसका अर्थ है "लुढ़का हुआ") से आया है, आमतौर पर गेहूं के आटे से बनाए जाते हैं। पतले पैनकेक को विभिन्न प्रकार की टॉपिंग के साथ परोसा जाता है। वे या तो मीठे हो सकते हैं (चीनी, फल जैम, स्ट्रॉबेरी, मेपल सिरप, आदि के साथ) या "स्वादिष्ट" (पनीर, हैम, अंडे, रैटटौइल, मशरूम, आटिचोक और विभिन्न मांस उत्पादों के साथ)।
11 चीन: पेकिंग डक
पेकिंग डक चीनी राजधानी का सबसे प्रसिद्ध व्यंजन है और सबसे प्रतिष्ठित चीनी व्यंजनों में से एक है। कुरकुरे बत्तख के मांस को हरे प्याज, खीरे, मीठी बीन सॉस और पतले पैनकेक के साथ खाया जाता है। कभी-कभी, मुख्य थाली में एक छोटी कटोरी मसालेदार सॉस, जैसे कि होइसिन सॉस, डाली जाती है।
10 ब्राजील: फीजोडा
इस हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन की मुख्य सामग्री ताजा सूअर या गोमांस के साथ सेम हैं। ब्राजीलियाई फीजोडा काली बीन्स, विभिन्न प्रकार के पोर्क या बीफ उत्पादों जैसे पोर्क ट्रिमिंग्स, बेकन या स्मोक्ड पोर्क पसलियों और कम से कम दो प्रकार के स्मोक्ड सॉसेज और स्मोक्ड बीफ से बनाया जाता है। इस व्यंजन को सफेद चावल और संतरे के साथ परोसना आम बात है। पाचन में सहायता के लिए संतरे का सेवन किया जाता है।
9. यूक्रेन: बोर्स्ट
इस व्यंजन की उत्पत्ति यूक्रेन में हुई, लेकिन यह पूर्वी और मध्य यूरोप के कई देशों में लोकप्रिय हो गया। बोर्स्ट एक गाढ़ा और मसालेदार सूप है जिसमें चुकंदर मुख्य सामग्री है। यह लगभग हमेशा सूअर के मांस या बीफ़ शोरबा पर आधारित होता है और इसमें आमतौर पर मांस के टुकड़े होते हैं जिससे शोरबा बनाया गया था। बोर्स्ट में आलू जैसी पौष्टिक, स्टार्चयुक्त सब्जियाँ भी शामिल हैं। बोर्स्ट में गाजर और मीठी मिर्च भी मिलायी जाती है। इसे मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, लेकिन आमतौर पर इसे ब्रेड के साथ ऐपेटाइज़र के रूप में खाया जाता है।
8थाईलैंड: पैड थाई
थाई नूडल्स तले हुए चावल के नूडल्स हैं। इसे अक्सर स्ट्रीट फूड के रूप में बेचा जाता है, लेकिन थाई रेस्तरां में इसे मुख्य व्यंजन के रूप में भी परोसा जाता है। यह हार्दिक व्यंजन भिगोए हुए और फिर सूखे चावल के नूडल्स से बनाया जाता है जिन्हें अंडे और कटे हुए सख्त टोफू के साथ तला जाता है। इस व्यंजन को इमली के गूदे, मछली की चटनी, सूखे झींगा, लहसुन, प्याज़, मिर्च, आदि जैसे कई सामग्रियों के साथ पकाया जाता है। थाई नूडल्स को लाइम वेजेज और कुचली हुई भुनी हुई मूंगफली के साथ परोसा जा सकता है। क्षेत्र के आधार पर, इसमें ताज़ा झींगा, केकड़ा, चिकन या अन्य मांस भी हो सकता है।
7 चेक गणराज्य: स्विकोवा
चेक गणराज्य में इस बात पर बहस चल रही है कि पकौड़ी और पत्तागोभी के साथ भुना हुआ सूअर का मांस (वेपरो-नेडलो-ज़ेलो) या स्विक्कोवा चेक का राष्ट्रीय व्यंजन है या नहीं। हमने दूसरा विकल्प चुना. स्विचकोवा मलाईदार सब्जी सॉस और पकौड़ी के साथ बीफ़ टेंडरलॉइन है। यह एक स्वादिष्ट लेकिन बहुत अधिक पौष्टिक व्यंजन नहीं है, कभी-कभी इसे नींबू के स्लाइस और क्रैनबेरी के साथ गार्निश के रूप में परोसा जाता है।
6. वेनेज़ुएला: अरेपा (अरेपा)
कुचले हुए मक्के के आटे या तले हुए आटे से बना अरेपा, वेनेज़ुएला और कभी-कभी कोलंबिया का राष्ट्रीय व्यंजन भी माना जाता है। देश के विभिन्न हिस्सों में विभिन्न आकार और प्रकार के मक्के और अतिरिक्त सामग्री का उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, पूर्वी वेनेजुएला में, सबसे आम प्रजाति आमतौर पर 8 से 20 सेंटीमीटर व्यास और लगभग 2 सेंटीमीटर मोटी होती है। आजकल, यह व्यंजन अक्सर इलेक्ट्रिक अरेपा मशीनों में पकाया जाता है, जिससे खाना पकाने का समय प्रति साइड 15 से 25 मिनट से घटकर सात मिनट या उससे भी कम हो जाता है।
5 तुर्की: कबाब
कबाब की उत्पत्ति तुर्की में हुई, जहां सड़क विक्रेता लंबवत लगे सीखों से मांस काटकर बेचते थे। अधिकांश यूरोपीय देशों में कबाब सबसे लोकप्रिय फास्ट फूड में से एक बन गया है। कबाब के लिए पारंपरिक मांस भेड़ का बच्चा है, हालांकि, स्थानीय प्राथमिकताओं या धार्मिक वर्जनाओं के आधार पर, कबाब में गोमांस, बकरी, चिकन, सूअर का मांस या यहां तक कि मछली सहित अन्य मांस का भी उपयोग किया जा सकता है। मांस आमतौर पर फ्लैटब्रेड या पीटा ब्रेड में परोसा जाता है।
4 सिंगापुर: चिली क्रैब
इस स्वादिष्ट समुद्री भोजन व्यंजन में मुख्य घटक बड़े खाद्य केकड़े हैं जिन्हें मीठे और पौष्टिक टमाटर और मिर्च की चटनी में तला जाता है। सीएनएन गो ने इस सिंगापुरी व्यंजन को दुनिया के 50 सबसे स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों में से एक के रूप में सूचीबद्ध किया है। यह संख्या 35 है.
3. सर्बिया: स्पलैश (प्लजेस्काविका)
विभिन्न पिसे हुए मांस से बना यह बाल्कन व्यंजन पूरे दक्षिणपूर्वी यूरोप में लोकप्रिय है। एक पारंपरिक सर्बियाई प्लाश्काविका कीमा बनाया हुआ भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस, बीफ या वील के मिश्रण से बनाया जाता है जिसे प्याज के साथ पकाया जाता है और सब्जियों और एक साइड डिश, आमतौर पर फ्रेंच फ्राइज़ या ब्रेड के साथ एक प्लेट पर गर्म परोसा जाता है। यह स्वादिष्ट और मसालेदार व्यंजन हाल ही में अन्य यूरोपीय देशों में लोकप्रिय हो गया है और पहले से ही कुछ विशेष फास्ट फूड रेस्तरां में परोसा जाता है।
2 न्यूज़ीलैंड: बेकन और एग पाई
इस स्वादिष्ट क्रस्टी पाई में बेकन, अंडा और अक्सर प्याज, मटर, टमाटर और पनीर होता है। इसे कभी-कभी केचप के साथ परोसा जाता है। केक की बनावट और अहसास सघन होता है, और आम तौर पर इसमें कैलोरी अधिक होती है। न्यूजीलैंड के अलावा यह स्नैक पड़ोसी देश ऑस्ट्रेलिया में भी लोकप्रिय है।
1 बेल्जियम: फ्रेंच फ्राइज़ के साथ मसल्स (मौल्स-फ्राइट्स)
यह व्यंजन सबसे पहले बेल्जियम में दिखाई दिया और इसे देश का राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है, हालाँकि, यह फ्रांस और अन्य पश्चिमी यूरोपीय देशों में भी लोकप्रिय है। हालाँकि, इस पारंपरिक बेल्जियम व्यंजन की सबसे आश्चर्यजनक बात इसका आकार है। बेल्जियम के रेस्तरां में मसल्स का एक हिस्सा, एक नियम के रूप में, प्रति व्यक्ति डेढ़ किलोग्राम है। एक व्यंजन के रूप में, मसल्स और फ्रेंच फ्राइज़ को अलग-अलग प्लेटों या कंटेनरों में परोसा जाता है ताकि फ्राइज़ गीले न हों।
संबंधित आलेख
