सबसे स्वादिष्ट क्राउटन. क्राउटन तलना: बुनियादी नियम और स्वादिष्ट व्यंजन। अंडे के आमलेट के साथ टोस्ट

यह व्यंजन कई दशकों से हमारे आहार में एक योग्य स्थान रखता है। घर पर बने क्राउटन सफेद या राई की रोटी या पाव रोटी के टुकड़े होते हैं, जिन्हें तेल के साथ या बिना तेल के तला जाता है। मसालेदार काली ब्रेड क्राउटन का उपयोग कैनपेस, सैंडविच के लिए आधार के रूप में या सूप में जोड़ा जा सकता है। मीठे क्राउटन सफेद पाव रोटी से बनाए जाते हैं, जिन्हें दूध में भिगोया जाता है या अंडे फेंटे जाते हैं। इन्हें जैम या जाम के साथ लेपित करके मिठाई के रूप में उपयोग किया जाता है। कल की या परसों की ब्रेड का उपयोग करना बेहतर है; इसे पतले टुकड़ों में काटना आसान होता है और टुकड़े कम होते हैं। आप इसे फ्राइंग पैन में भून सकते हैं, ओवन या माइक्रोवेव में बेक कर सकते हैं.

एक फ्राइंग पैन में आप दूसरा कोर्स, एक ऐपेटाइज़र और एक मिठाई पका सकते हैं। सबसे व्यापक हैं फ्रेंच टोस्ट, मीठे और कोमल। यह पूरे परिवार के लिए एक बेहतरीन त्वरित नाश्ता या रात्रिभोज है।

सामग्री

नुस्खा 4 सर्विंग्स के लिए है:

• सफ़ेद आटे से बनी थोड़ी बासी रोटी;
• दो अंडे;
• 150 ग्राम पिसी चीनी;
• 3/4 कप दूध;
• दालचीनी - 1/2 चम्मच;
• घी।

खाना पकाने की विधि

यहां तक ​​कि एक स्कूली बच्चा भी रोटी से क्राउटन बना सकता है:

1. दालचीनी को पिसी चीनी के साथ तब तक पीसें जब तक एक भी गांठ न रह जाए। इस मिश्रण को अंडे के साथ फेंटें.
2. दूध डालो, हिलाओ।
3. पाव को पतले टुकड़ों में काट लें.
4. प्रत्येक टुकड़े को कुछ सेकंड के लिए अंडे-दूध के मिश्रण में डुबोएं; ब्रेड को लंबे समय तक तरल में न रखें, अन्यथा यह गीला हो जाएगा।
5. एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल में दोनों तरफ से तलें।

दूध के साथ क्राउटन को चाय या कॉफी के साथ परोसा जा सकता है; आप उन्हें गाढ़ा दूध या बेरी सिरप के साथ ब्रश कर सकते हैं।

अगर घर में अंडे या दूध नहीं है तो आप उनके बिना भी खुशबूदार, स्वादिष्ट क्राउटन बना सकते हैं. यदि आप वनस्पति तेल में पाव भूनते हैं, तो पकवान का उपयोग उन विश्वासियों द्वारा किया जा सकता है जो उपवास का पालन करते हैं।

सामग्री

मुझे आशा है कि आपको ये उत्पाद घर पर मिलेंगे:

• कटा हुआ पाव - छह स्लाइस;
• काली चाय का एक बैग (स्वादिष्ट किया जा सकता है);
• 1/3 चम्मच दालचीनी;
• चीनी का एक बड़ा चमचा;
• 100 मिलीलीटर खुबानी जाम;
• सूखे खुबानी - 12 टुकड़े;
• मक्खन।

सूखे खुबानी के ऊपर उबलता पानी डालें, एक चौथाई घंटे के बाद तरल निकाल दें। सूखे मेवों को स्ट्रिप्स में काटें। एक टी बैग के ऊपर 150 मिलीलीटर उबलता पानी डालें और 5 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें। इस बीच, चीनी और दालचीनी को एक सजातीय द्रव्यमान में पीस लें। टी बैग निकालें, चाय की पत्तियों में दालचीनी चीनी डालें, हिलाएँ और ठंडा करें। - एक कढ़ाई गर्म करें, उसमें तेल डालें. पाव के प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ से मीठे काढ़े में डुबोएं। इसे जल्दी से करें ताकि रोटी टूटे नहीं। क्राउटन को बिना दूध के मध्यम आंच पर सभी तरफ से हल्का भूरा होने तक तलें। थोड़ा ठंडा करें, जैम से फैलाएं और सूखे खुबानी के टुकड़ों से सजाएं। इस डिश को एक कप चाय या एक गिलास दूध के साथ गर्मागर्म परोसें।

चीनी के साथ क्राउटन

बहुत बार, सफेद ब्रेड के क्राउटन हमारी मेज पर तब दिखाई देते हैं जब वह बासी होने लगते हैं। आप इसे सुखा सकते हैं, चार्लोट को बेक कर सकते हैं, या चाय के लिए तले हुए क्राउटन बना सकते हैं। ब्रेड को 10 मिमी से अधिक मोटे टुकड़ों में काटें और उनसे त्रिकोण बनाएं। उन्हें एक फ्राइंग पैन में मक्खन या रिफाइंड वनस्पति तेल में भूनें। तैयार क्राउटन पर चीनी या पाउडर चीनी छिड़कें।

अंडे के साथ डिश

कल के सफेद आटे की रोटी, अधिमानतः कटा हुआ, और कुछ अंडे लेकर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक रात्रिभोज तैयार किया जा सकता है। यदि रोटी नियमित है, तो इसे स्लाइस में काट लें। दो या तीन अंडों को कांटे या व्हिस्क से फेंटें और हल्का नमक डालें। पाव के प्रत्येक टुकड़े को अंडे के मिश्रण में डुबोएं और गर्म तेल में दोनों तरफ से तलें। अंडे के साथ टोस्ट किसी भी जैम या मुरब्बा के साथ अच्छे लगते हैं, और आप उन्हें चाय या कॉफी के साथ धो सकते हैं।

बुफ़े टेबल व्यवस्थित करते समय इनका उपयोग करना बहुत सुविधाजनक होता है। वे सैंडविच के लिए एक उत्कृष्ट आधार बनाते हैं। पाव के टुकड़ों को एक तरफ से तलना चाहिए. थोड़ा ठंडा करें, तली हुई परत को लहसुन के साथ रगड़ें। दो अंडे उबालें, काटें और कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को लहसुन के क्राउटन पर रखें और ऊपर से टमाटर के टुकड़े डालें। स्वादिष्ट सैंडविच बनाने का एक और विकल्प है. पाव रोटी के स्लाइस को मेयोनेज़ के साथ लहसुन के साथ भूनकर और रगड़कर चिकना करें, उस पर छिलके वाली कीवी के स्लाइस रखें। यह उत्कृष्ट क्षुधावर्धक तुरंत मेज से गायब हो जाता है।

क्या आपने सोचा है कि क्राउटन को अधिक स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक कैसे बनाया जाए? अपने परिवार के लिए सॉसेज और आलू का एक संस्करण तैयार करने का प्रयास करें। एक उत्कृष्ट दूसरा कोर्स बनाता है।

सामग्री

आपको चाहिये होगा:

• सफेद आटे की रोटी के 8 टुकड़े;
• एक आलू;
• एक अंडा;
• 100 ग्राम हैम, स्मोक्ड या उबला हुआ सॉसेज;
• हरे प्याज के कुछ पंख;
• नमक, काली मिर्च का मिश्रण;
• तलने के लिए तेल।

आलू छीलें, कद्दूकस करें, फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएँ। सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स या छोटे क्यूब्स में काट लें, प्याज काट लें। हल्का नमक, यह मत भूलिए कि सॉसेज में नमक है। इस मिश्रण को हिलाकर ब्रेड पर फैला दीजिये. पाव के टुकड़ों को गरम तेल में भरावन के साथ डालिये, मध्यम आंच पर तलिये, आलू अच्छे से ब्राउन होने चाहियें. आप फ्राइंग पैन को ढक्कन से ढक सकते हैं. गरमा गरम ब्रेड और सॉसेज तुरंत परोसें।

ओवन में क्राउटन

ओवन में विभिन्न प्रकार के स्नैक्स बेक किये जा सकते हैं। एडिटिव्स के रूप में, हार्ड या स्मोक्ड पनीर, हैम या सॉसेज और मशरूम का उपयोग करें। भोजन में सुगंधित जड़ी-बूटियाँ डालें और गर्मागर्म ऐपेटाइज़र तैयार है।

ब्रेड, छोटे क्यूब्स में काटकर, मसाले और नमक के साथ, प्यूरी सूप या सब्जी सलाद के साथ खाया जा सकता है। राई क्राउटन तैयार करने के लिए, ब्रेड से परत काट लें और ब्रेड के कोर को क्यूब्स में काट लें। थोड़ा सा वनस्पति तेल लें, नमक, कुचला हुआ लहसुन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। ओवन को 150 डिग्री पर पहले से गरम कर लें, बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें। ब्रेड क्यूब्स के ऊपर सुगंधित तेल डालें, हिलाएँ और एक शीट पर रखें। ब्रेड क्राउटन को समय-समय पर हिलाते हुए आधे घंटे तक सुखाना चाहिए। इन्हें नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या बीयर के साथ परोसा जा सकता है।

सोवियत काल के दौरान, स्प्रैट के साथ सैंडविच उत्सव की मेज का एक अनिवार्य गुण थे। और अब हम इस परंपरा को नहीं बदलते. आमतौर पर ऐसे सैंडविच के लिए ब्रेड को केवल तला जाता था, हम आम तौर पर स्वीकृत रेसिपी से थोड़ा हटकर करेंगे। गेहूं की रोटी को पतले स्लाइस में काटें, प्रत्येक तरफ दो मिनट के लिए वनस्पति तेल में भूनें। तले हुए टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें, जार से हल्के से स्प्रैट तेल डालें। 160 डिग्री पर ओवन में रखें, हल्की परत बनने तक प्रतीक्षा करें। ठंडा। एक प्लेट पर रखें, ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर एक मछली रखें, उसके बगल में नींबू का एक टुकड़ा और अजमोद की एक टहनी रखें। आप सजावट के लिए स्लाइस में कटे हुए जैतून का उपयोग कर सकते हैं।

क्राउटन तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है और माइक्रोवेव की मदद से आप कुछ ही मिनटों में पका सकते हैं। आइये तैयार करते हैं एक मसालेदार ऐपेटाइज़र, आप इन क्राउटन को बियर के साथ परोस सकते हैं.

सामग्री

मसालों का प्रयोग अपने विवेक से करें:

• पाव रोटी - 400 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• टमाटर, प्याज, गर्म मिर्च - एक-एक;
• 2 शिमला मिर्च;
• टमाटर सॉस (केचप) - 100 मिलीलीटर;
• नमक, मसाले.

पाव को पतले टुकड़ों में काट लीजिये. प्याज, मीठी और कड़वी मिर्च को क्यूब्स में और टमाटर को स्लाइस में काटें। पनीर को बारीक़ करना। ब्रेड स्लाइस को टमाटर सॉस से चिकना करें और थोड़ा पनीर छिड़कें। उन्हें एक उपयुक्त कंटेनर में रखें, ऊपर प्याज, गर्म और मीठी मिर्च और टमाटर रखें। पकवान में हल्का नमक डालें, मसाले डालें, बचा हुआ पनीर छिड़कें। क्राउटन को पनीर के साथ 6-8 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। स्वादिष्ट गरमा गरम ऐपेटाइज़र तैयार है.

यहां तक ​​कि क्राउटन जैसे साधारण व्यंजन में भी खाना पकाने के बहुत सारे विकल्प हो सकते हैं। आप एक ठंडा या गर्म क्षुधावर्धक, एक मीठी सुगंधित मिठाई बना सकते हैं। बासी रोटी को नष्ट करने की समस्या आपके सामने कभी नहीं आएगी।

मैं एक भी बीयर प्रेमी को नहीं जानता जिसने लहसुन और विभिन्न सॉस के साथ ब्लैक ब्रेड क्राउटन जैसे क्षुधावर्धक के बारे में नहीं सुना हो। यह सबसे सस्ते और पसंदीदा बियर स्नैक्स में से एक है। लेकिन सिर्फ इस ड्रिंक से ही आप इन्हें खाने का मजा नहीं ले सकते. काली या बोरोडिनो ब्रेड से बने ऐसे स्वादिष्ट कुरकुरे क्राउटन, उदाहरण के लिए, सूप या किसी स्वादिष्ट सलाद के पूरक भी हो सकते हैं।

आलू या केकड़ा स्टिक सलाद के साथ क्राउटन बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। क्या आपने कभी क्राउटन के साथ खाने की कोशिश की है? यदि नहीं, तो एक ओर तो यह व्यर्थ है। दूसरी ओर, यह सुखद खोज अभी भी आपके सामने है।

कई लोगों ने विभिन्न कैफे और रेस्तरां में लहसुन के साथ कुरकुरी काली ब्रेड क्राउटन भी आज़माई है। वे इस साधारण ऐपेटाइज़र को तैयार करना भी पसंद करते हैं, लेकिन आम तौर पर इसकी कीमत कई पूरी रोटियों जितनी होती है, और एक प्लेट पर आपको क्यूब्स में कटे हुए कुछ स्लाइस मिलते हैं।

अत्यधिक कीमत जैसे दुर्भाग्य के कारण आप स्वादिष्ट पटाखों को खाने के आनंद से खुद को वंचित नहीं कर सकते। मुझे लगता है कि यह बिल्कुल नहीं किया जा सकता है, लेकिन आपको स्थिति को अपने हाथों में लेना होगा और घर पर असली, अच्छी तरह से तले हुए लहसुन के क्राउटन खुद तैयार करने होंगे। और एक बीयर पार्टी, या शायद सूप या सलाद के साथ हार्दिक दोपहर का भोजन करें।

खैर, परंपरा के अनुसार, मैं आपको कई बहुत ही सरल व्यंजनों के बारे में बताऊंगा, क्योंकि क्राउटन बनाने जैसे मामले में भी अलग-अलग विकल्प हैं।

बोरोडिनो ब्रेड से लहसुन क्राउटन, एक फ्राइंग पैन में तेल में तला हुआ

बोरोडिन्स्की एक प्रकार की सुगंधित काली रोटी है जिसमें धनिया या जीरा मिलाया जाता है। यह क्लासिक राई की रोटी की तुलना में थोड़ा मीठा है और कम ध्यान देने योग्य खट्टापन, अधिक घना और नम है। गहरा भूरा रंग और पहचानने योग्य गंध के साथ।

यदि आप स्वादिष्ट ब्राउन ब्रेड क्राउटन बनाना चाहते हैं, तो इस ब्रेड को आज़माएँ। जब तला जाता है, तो यह अवर्णनीय रूप से अच्छा होता है। जड़ी-बूटियों के साथ विभिन्न खट्टा क्रीम सॉस इसके लिए उपयुक्त हैं, लेकिन ताजा लहसुन भी पर्याप्त होगा। बियर के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट नाश्ता बनता है।

आपको चाहिये होगा:

• बोरोडिनो ब्रेड - 1 पाव रोटी,
• लहसुन - 6-7 कलियाँ,
• तलने के लिए वनस्पति तेल,
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

बोरोडिनो ब्रेड से लहसुन के क्राउटन बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। इसके लिए आपको लगभग 15 मिनट की आवश्यकता होगी, इससे अधिक नहीं।

एक पाव ताज़ी या एक दिन पुरानी रोटी लें। छिलके काट लें, क्योंकि तलने पर वे अधिक भूरे और काले हो जाएंगे, और फिर कुरकुरे गूदे से भी अधिक सख्त हो जाएंगे।

क्रस्टलेस ब्रेड को अपनी पसंद के आकार की छड़ियों या स्लाइस में काटें। आप मध्यम मोटाई की छड़ें बना सकते हैं, आप एक सपाट टुकड़े को 4 भागों में काट सकते हैं, या आप इसे तिरछे काटकर त्रिकोण बना सकते हैं।

लहसुन को छीलकर प्रेस से निचोड़ लें, आप इसे बारीक कद्दूकस पर भी कद्दूकस कर सकते हैं। - एक या दो लौंग तलने के लिए छोड़ दीजिए.

कटे हुए लहसुन को एक कटोरे या मोर्टार में रखें और कुछ चुटकी नमक के साथ पीस लें। इस नमकीन पेस्ट में एक चम्मच वनस्पति तेल डालें। आप सूरजमुखी या जैतून का तेल ले सकते हैं। हम तैयार क्राउटन को इस लहसुन के तेल के साथ फैलाएंगे, इसलिए तेल का अपना पसंदीदा स्वाद चुनें।

एक गहरे फ्राइंग पैन में अधिक वनस्पति तेल, अधिमानतः परिष्कृत, डालें, बचा हुआ लहसुन डालें, बड़े टुकड़ों में काटें और सुनहरा भूरा होने तक हल्का भूनें। इसे जलने न दें. - जैसे ही यह ब्राउन हो जाए, लहसुन के टुकड़ों को मछली के रूप में निकाल लें. केवल लहसुन की गंध और स्वाद वाला शुद्ध तेल ही रहना चाहिए।

एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल में कुछ क्राउटन डालें और सुंदर चॉकलेट रंग और कुरकुरा होने तक सभी तरफ से भूनें। इसे पलटना सुनिश्चित करें।

अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार क्राउटन को कागज़ के तौलिये से ढकी एक प्लेट में निकालें।

इसके बाद, प्रत्येक क्राउटन पर नमक फैलाएं और उस लहसुन के पेस्ट से चिकना करें जो आपने शुरुआत में तैयार किया था। क्राउटन को लकड़ी के ढेर या कुएं के आकार की प्लेट पर रखें। यह सुंदर और बहुत स्वादिष्ट होगा!

ब्राउन ब्रेड क्राउटन बिल्कुल किसी रेस्तरां की तरह - बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम

पहली बार हमने क्राउटन को तेज़ क्रंच होने तक तला, लेकिन अगर आप क्राउटन चाहते हैं और बीच में नरम छोड़ना चाहते हैं तो उन्हें कैसे पकाएं। इन क्राउटन को बनाने का एक छोटा सा रहस्य है। इन्हें भूनने का प्रयास करें और आप इसके सच्चे प्रशंसक बन सकते हैं। इन क्राउटन के लिए हम क्लासिक राई ब्रेड का एक गोल पाव रोटी लेंगे, जिसे डार्निट्स्की भी कहा जाता है। यह अंदर से हल्का भूरा, बाहर से भूरा और थोड़ा खट्टा होता है, लेकिन साथ ही हम सभी इसे बचपन से ही पसंद करते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• राई की रोटी - 1 टुकड़ा,
• लहसुन - 5-6 कलियाँ,
• डिल, अजमोद और हरा प्याज - 2 टहनी प्रत्येक,
• रोटी के लिए वनस्पति तेल - 2-4 बड़े चम्मच,
• तलने के लिए वनस्पति तेल,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

क्राउटन को अंदर से नरम और बाहर से लहसुन का पेस्ट लगाकर पकाएं।

आइए लहसुन का पेस्ट तैयार करें ताकि जब हम रोटी तलें तो यह उसमें घुल जाए और अधिकतम स्वाद दे। छिले हुए लहसुन को एक कप या इमर्शन ब्लेंडर के फ्लास्क में रखें, हल्का नमक और काली मिर्च डालें। वहां हरियाली की टहनियां डालें, आप उन्हें 2-3 भागों में काट सकते हैं ताकि वे बहुत बड़े न हों। वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच डालें और एक ब्लेंडर के साथ तब तक ब्लेंड करें जब तक कि लगभग एक सजातीय पेस्ट प्राप्त न हो जाए। जड़ी-बूटियों और लहसुन के टुकड़े हो सकते हैं, लेकिन बहुत छोटे।

अगर यह ज्यादा गाढ़ा हो जाए और अच्छे से न पीस पाए तो थोड़ा सा तेल मिला लें. अंतिम पेस्ट की मोटाई मेयोनेज़ जैसी होनी चाहिए।

- अब गोल ब्रेड को कम से कम एक सेंटीमीटर मोटे बड़े स्लाइस में काट लें. हंपबैक का उपयोग न करें, उन्हें दोपहर के भोजन के साथ खाना बेहतर है।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। ब्रेड के स्लाइस को फ्राइंग पैन में रखें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। इसमें आमतौर पर एक मिनट से अधिक समय नहीं लगता है. रोटी को काला न होने दें.

तैयार क्राउटन को एक कागज़ के तौलिये पर रखें और तलने के तेल को हल्का सा सोख लें। उसके बाद, एक बटर नाइफ लें और गर्म क्राउटन को लहसुन के पेस्ट के साथ फैलाएं जो आपने पहले से तैयार किया था। स्लाइस की पूरी सतह को एक तरफ फैला दें।

अब एक तेज चाकू या ब्रेड आरी लें और स्लाइस को थोड़ा तिरछे स्ट्रिप्स में काट लें। एक प्लेट में खूबसूरती से सजाएं और स्वादिष्ट सॉस के साथ परोसें। वे ऊपर से कुरकुरे हो जाएंगे लेकिन अंदर से नरम रहेंगे।

बॉन एपेतीत!

मिर्च मिर्च और पनीर सॉस के साथ ओवन में ब्राउन ब्रेड क्राउटन - वीडियो

और यह रेसिपी उन लोगों के लिए है जो इसे तीखा, या यूं कहें कि अधिक तीखा पसंद करते हैं। जैसा कि नाम से पता चलता है, यहां क्राउटन को तेल में न तलने का सुझाव दिया गया है, बल्कि ओवन में कुरकुरा होने तक बेक करने का सुझाव दिया गया है। यह उन्हें कम वसायुक्त बना देगा, लेकिन फिर भी उतना ही स्वादिष्ट और कुरकुरा, और शायद उससे भी अधिक स्वादिष्ट। आइए इस बहस में न पड़ें कि क्या बेहतर है: तेल में या ओवन में, आइए जानें कि क्राउटन को ठीक से कैसे तैयार और बेक किया जाए और एक अद्भुत चेडर चीज़ सॉस कैसे बनाया जाए।

मसालों के साथ ब्राउन ब्रेड क्राउटन - ओवन में पकाया जाता है

एक अन्य प्रकार की काली ब्रेड जो स्टोर में पाई जा सकती है वह है "स्टोलिचनी"। यह एक प्रकार की राई-गेहूं की रोटी है, इसे एक साथ दो प्रकार के आटे से तैयार किया जाता है, लेकिन यह देखने में काफी काली लगती है, इसलिए मैं इसे इसी श्रेणी में रखूंगा। इसका स्वाद डार्निट्स्की या बोरोडिंस्की से अलग होता है, लेकिन आप इससे बेहतरीन पटाखे भी बना सकते हैं।

वैसे, यदि आप अपने खुद के छोटे पटाखे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में बनाना चाहते हैं, तो डार्निट्स्की या स्टोलिचनी ब्रेड इसके लिए सबसे उपयुक्त है। बोरोडिन्स्की सघन और नम है, और तले जाने पर पटाखे थोड़े कठोर हो जाएंगे।

आइए स्टोर से खरीदे गए स्नैक क्रैकर्स के स्थान पर काली ब्रेड और मसालों से स्ट्रिप्स में छोटे क्रैकर्स तैयार करें। ये बियर के साथ, सूप के साथ अच्छे लगेंगे और कुरकुरा होने तक स्वादिष्ट भी होंगे। अगर आप इसे ज्यादा मसालेदार नहीं बनाएंगे तो बच्चे इसका थोड़ा ही सही लेकिन थोड़ा मजा ले सकते हैं.

आपको चाहिये होगा:

• काली रोटी - 1 पाव रोटी,
• वनस्पति तेल - 50 मिली,
• नमक - 3 चम्मच,
• सूखा लहसुन - 1 चम्मच,
• गर्म या मीठी लाल मिर्च - 0.5 चम्मच,
• सुगंधित मसाले (उदाहरण के लिए, सनली हॉप्स) - 1 चम्मच।

तैयारी:

स्टोर में बिकने वाले ब्राउन ब्रेड क्राउटन के समान बनाने के लिए, पाव को स्लाइस में काटें, और फिर प्रत्येक स्लाइस को पतली स्ट्रिप्स में काटें। यदि आपको स्टोलिच्नी पसंद नहीं है तो ब्रेड आपकी पसंदीदा किस्मों में से कोई भी हो सकती है। मुख्य बात यह है कि एक पतली पुआल बनाना है जिसका किनारा एक सेंटीमीटर से बड़ा न हो।

कटी हुई ब्रेड को भारी-भरकम प्लास्टिक बैग में रखें।

- मसालों को एक अलग बाउल में मिला लें. इन क्राउटन के लिए आपको अलग-अलग मसालों की जरूरत पड़ेगी. सूखा कुचला हुआ लहसुन बिना जलाए स्वाद बढ़ा देगा। काली मिर्च गर्मी और तीखापन जोड़ेगी; यदि आप चाहें तो आप इसे छोड़ सकते हैं, खासकर यदि आपको यह तीखा पसंद नहीं है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण घटक विभिन्न व्यंजन पकाने के लिए मसालों का एक सुगंधित सेट है। यदि आप सनली हॉप्स मिला दें तो बहुत स्वादिष्ट। आप मांस या चिकन पकाने के लिए एक सेट ले सकते हैं। मसाले कबाब या ग्रिल्ड मीट को मैरीनेट करने के लिए उपयुक्त होते हैं। इतालवी या प्रोवेन्सल जड़ी-बूटियाँ। यदि आप मसाले बनाने में अच्छे हैं तो आप रचनात्मक हो सकते हैं और स्वयं मसाले मिला सकते हैं।

मिश्रित सूखे मसालों को ब्रेड के टुकड़ों वाले बैग में डालें, उसमें वनस्पति तेल डालें। फिर बैग को बांध दें ताकि अंदर हवा का बुलबुला रहे और भविष्य के पटाखे स्वतंत्र रूप से लुढ़क सकें। सभी चीजों को मिलाने के लिए बैग को अच्छी तरह हिलाएं।

भोजन भंडारण के लिए आप बैग की जगह ढक्कन, पैन या प्लास्टिक कंटेनर वाले किसी भी कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं।

क्या आप जानते हैं कि वनस्पति तेल मसालों के लिए एक विलायक है। यदि आप तेल में मसाले डालेंगे और हिलाएंगे, तो वे अपनी सुगंध और स्वाद को और भी अधिक प्रकट कर देंगे और उन्हें डिश में स्थानांतरित कर देंगे।

ओवन को 140-150 डिग्री तक गर्म करें। बेकिंग शीट पर मसाले लगे ब्रेड के टुकड़ों को एक परत में रखें और 20-30 मिनट तक बेक करें. समय-समय पर, भविष्य के पटाखों को हल्के से हिलाएं और कुरकुरापन के लिए उनका स्वाद लें। तैयार ब्लैक ब्रेड क्राउटन सख्त, सुनहरे भूरे रंग के होने चाहिए और कुरकुरे होने के साथ टूटने चाहिए।

केवल मूड के लिए विभिन्न व्यंजनों के साथ ऐपेटाइज़र के रूप में ठंडा करके परोसें।

सूप या सलाद के लिए लहसुन के साथ राई क्राउटन - ओवन में पकाना

क्या आप क्राउटन से सलाद बनाते हैं? क्या आप क्रिस्पी क्राउटन वाला सूप खाते हैं? क्या इसके लिए केवल स्टोर से खरीदे गए क्राउटन का उपयोग करना वास्तव में आवश्यक है? बिल्कुल नहीं। आइए सूप और सलाद के लिए लहसुन के साथ स्वादिष्ट कुरकुरे क्राउटन क्यूब्स तैयार करें।

वैसे, आप उसी रेसिपी का उपयोग करके सफेद ब्रेड से क्राउटन बना सकते हैं, बस ओवन में क्राउटन को पकाने का समय कम कर दें, क्योंकि गेहूं की ब्रेड अधिक हवादार होती है और तेजी से सूख जाती है।

आइए लहसुन से क्रैकर्स तैयार करते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि इनमें मसाले डालने से हमें एक अलग स्नैक मिलेगा.

आपको चाहिये होगा:

• काली रोटी - 1 पाव रोटी,
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच,
• नमक - 1 चम्मच,
• लहसुन - 4-5 कलियाँ,
• स्वादानुसार मसाले.

तैयारी:

ब्राउन ब्रेड क्राउटन को सुगंधित बनाने के लिए सबसे पहले सुगंधित लहसुन मक्खन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक छोटे कप में आवश्यक मात्रा में तेल डालें (आप सूरजमुखी या जैतून का तेल ले सकते हैं), इसमें लहसुन निचोड़ें। यदि आपके पास कोई विशेष कोल्हू नहीं है, तो बारीक कद्दूकस का उपयोग करें।

लहसुन के साथ तेल मिलाएं, नमक डालें। आप चाहें तो इसमें सुगंधित मसाले भी मिला सकते हैं.

ब्रेड को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. फिर इन्हें एक बड़े कटोरे या पैन में रखें। - अब लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे तेल और लहसुन डालें. एक बार सब कुछ डालने के बाद, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि ब्रेड के हर टुकड़े पर मक्खन लग जाए।

ओवन को 150 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज रखें और उस पर ब्रेड क्यूब्स रखें। सूखने के लिए ओवन में रखें। समय-समय पर पटाखों को हिलाएं और तैयारी की जांच करें। सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक सूखने में 20 से 40 मिनट का समय लग सकता है। यह ब्रेड के प्रकार पर निर्भर करेगा. बोरोडिनो को सूखने में अधिक समय लगेगा, लेकिन सफेद को सूखने में 10 मिनट लगेंगे।

बेझिझक तैयार ब्लैक ब्रेड क्राउटन को गर्म सूप के साथ परोसें, सलाद में डालें, या इस तरह क्रंच करें, लेकिन बहुत खुशी के साथ।

प्रत्येक गृहिणी के पास स्टॉक में कई सफल त्वरित व्यंजन होने चाहिए। यह जानना विशेष रूप से उपयोगी है कि मीठे या नमकीन क्राउटन कैसे बनाये जाते हैं। इस तरह के व्यंजन आपको कुछ ही मिनटों में एक स्वादिष्ट नाश्ता, चाय के लिए एक दावत या "फोम" के लिए एक नाश्ता व्यवस्थित करने में मदद करेंगे।

ब्रेड को थोड़ा सूखा लिया जा सकता है. यह दूध-अंडे की फिलिंग को सबसे अच्छे से सोख लेता है और तलते समय टूटता नहीं है। सफेद ब्रेड के 8 स्लाइस के अलावा, लें: 2 चिकन या 6 बटेर अंडे, 1 बड़ा चम्मच। बहुत गाढ़ा दूध, नमक, कोई भी मसाला या चीनी अपने स्वाद के अनुसार।

1. यदि पाव के टुकड़े मोटे हैं, तो वे क्रस्ट के दोनों किनारों के बीच एक नरम परत बनाए रखेंगे, और यदि वे पतले हैं, तो क्राउटन कुरकुरे बनेंगे।
2. अंडों को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें। फेंटना बंद किए बिना, चीनी या नमक, साथ ही चयनित मसाले डालें। अंत में मिश्रण में बिना ठंडा दूध डाला जाता है।
3. ब्रेड के टुकड़ों को कुछ सेकंड के लिए मिश्रण में डुबोया जाता है, जिसके बाद उन्हें अच्छी तरह गर्म मक्खन या घी में तला जाता है।

यदि अंडे और दूध के साथ पाव रोटी के क्राउटन नमकीन हैं, तो आप उन पर ऊपर से सूखी जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।

पनीर के साथ

मसालेदार सख्त पनीर खाने में तीखापन जोड़ देगा। आप इसकी कोई भी वैरायटी (45 ग्राम) ले सकते हैं. आपको तैयार करने की भी आवश्यकता होगी: 2 चयनित अंडे, 30 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन, 230 ग्राम पाव रोटी, 1 बड़ा चम्मच। (3.2%) दूध, एक चुटकी नमक।

1. ब्रेड को सैंडविच की तरह स्लाइस में काटा जाता है, और फिर 2 और हिस्सों में विभाजित किया जाता है।
2. अंडे को दूध और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें।
3. परिणामस्वरूप नमकीन मिश्रण में ब्रेड स्लाइस अच्छी तरह से भिगोए जाते हैं।
4. क्राउटन को मक्खन में दोनों तरफ से स्वादिष्ट कुरकुरा होने तक तला जाता है।

तैयार व्यंजन को बारीक कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है। ऐसे में ब्रेड के टुकड़े गर्म होने चाहिए ताकि टॉपिंग पिघल जाए.

बीयर के लिए लहसुन क्राउटन

यदि आप घर पर बीयर पार्टी की योजना बना रहे हैं, तो कई स्वादों और स्वाद बढ़ाने वाले महंगे स्टोर से खरीदे गए पटाखे खरीदना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। आप कल की ब्रेड से झागदार पेय के लिए स्वयं नाश्ता तैयार कर सकते हैं। नुस्खा में शामिल हैं: 400 ग्राम राई की रोटी, वनस्पति तेल, नमक, 1 लहसुन।

1. लहसुन के साथ ब्लैक ब्रेड क्राउटन बनाने के लिए बोरोडिनो ब्रेड आदर्श है। यह नाश्ते के स्वाद को और अधिक तीखा और जीवंत बना देगा।
2. ब्रेड की पपड़ी निकल जाती है और उसे पतली लंबी डंडियों में काट लिया जाता है।
3. अच्छी तरह गर्म तेल में, परिणामी स्लाइस को दोनों तरफ से तला जाता है। ब्रेड कुरकुरी और सुनहरी होनी चाहिए.
4. लहसुन को बारीक कद्दूकस पर कसा जाता है या लहसुन प्रेस से गुजारा जाता है, जिसके बाद इसमें नमक और थोड़ी मात्रा में बिना स्वाद वाला तेल मिलाया जाता है।
5. परिणामी द्रव्यमान को गर्म रोटी पर लगाया जाता है।

ब्लैक ब्रेड क्राउटन को लहसुन के साथ किसी भी गर्म सॉस के साथ परोसें।

नाश्ते के लिए मीठा व्यंजन

इस बजट-अनुकूल चीनी व्यंजन से शायद हर कोई बचपन से परिचित है। हार्दिक नाश्ते के बाद, सुगंधित गर्म चाय के साथ मीठे क्राउटन परोसना स्वादिष्ट होता है। इन्हें तैयार किया जाता है: सफेद ब्रेड के 7-8 स्लाइस, दानेदार चीनी का एक चम्मच, मक्खन का एक टुकड़ा, 90 मिलीलीटर पूर्ण वसा वाले दूध, 2-3 (आकार के आधार पर) अंडे।

1. मीठे क्राउटन हमेशा मक्खन में ही तले जाते हैं. इससे वे अधिक कोमल हो जाते हैं।
2. अंडे को दूध के साथ अच्छी तरह फेंट लें. परिणामी मिश्रण को उदारतापूर्वक चीनी के साथ छिड़का जाता है। आपको इसमें ब्रेड स्लाइस को भिगोना है।
3. उत्पादों को पिघले गर्म तेल में दोनों तरफ से तला जाता है। यदि आप पहले से ही कटी हुई स्टोर से खरीदी गई रोटियों का उपयोग करते हैं, तो वे विशेष रूप से सुंदर और समान बनेंगी।

आप तैयार ब्रेड डिपिंग मिश्रण में वेनिला और दालचीनी भी मिला सकते हैं।

ओवन में कैसे पकाएं?

ओवन में पकाए गए ब्रेड के टुकड़े हमेशा फ्राइंग पैन में सामान्य क्राउटन की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और रसदार बनते हैं। उनके नुस्खा में शामिल हैं: आधा गिलास पूर्ण वसा वाला गाय का दूध, दानेदार चीनी या स्वाद के लिए नमक, 1 चिकन अंडा, मक्खन।

1. सफेद ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है.
2. अंडे को रेत या नमक के साथ फेंटें। जोड़ने का चुनाव इस बात पर निर्भर करता है कि आप परिणामी उत्पाद को मीठा या नमकीन बनाना चाहते हैं या नहीं।
3. ब्रेड स्लाइस को दूध और अंडे के मिश्रण में अच्छी तरह से भिगोया जाता है, और फिर मक्खन से लेपित बेकिंग शीट पर रखा जाता है।
4. टुकड़ों को पलटने की कोई जरूरत नहीं है.
5. क्राउटन को ओवन में 5-7 मिनट तक पकाएं।

इस व्यंजन को जैम या लहसुन की चटनी के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।

अंडे और जड़ी बूटियों के साथ

इस डिश का स्वाद बिल्कुल अंग्रेजी ब्रेड पुडिंग जैसा होता है। बात बस इतनी है कि इसे तैयार करना बहुत तेज़ और आसान है। सामग्री की आपको आवश्यकता होगी: एक पाव गेहूं की रोटी, 3 चयनित अंडे, 160 ग्राम किसी भी हार्ड पनीर, 80 मिलीलीटर पूर्ण वसा वाले दूध और क्रीम, युवा प्याज का एक गुच्छा, अजमोद और डिल, नमक।

1. ब्रेड को टुकड़ों में काटा जाता है जो आमतौर पर सैंडविच के लिए उपयोग किया जाता है। आपको इन्हें ज्यादा गाढ़ा नहीं बनाना है.
2. एक विशेष ब्लेंडर अटैचमेंट का उपयोग करके, दूध को नमक और अंडे (2 पीसी) के साथ तब तक फेंटा जाता है जब तक झाग दिखाई न दे।
3. परिणामस्वरूप नमकीन मिश्रण में ब्रेड के टुकड़ों को डुबोया जाता है। आप उन्हें 5-7 सेकंड के लिए द्रव्यमान में छोड़ सकते हैं।
4. तैयारियों को गर्म तेल लगे फ्राइंग पैन में तला जाता है।
5. क्रीम, बचा हुआ अंडा, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और कसा हुआ पनीर मिलाया जाता है और मिलाया जाता है। क्राउटन को बेकिंग डिश में रखा जाता है और ऊपर से मलाईदार मिश्रण डाला जाता है।
6. गर्म ओवन में पकवान को अगले 6-7 मिनट के लिए पकाया जाता है।

क्राउटन को सूप या शोरबा के साथ परोसना स्वादिष्ट होता है।

स्प्रैट के साथ काली ब्रेड की रेसिपी

यह विकल्प छुट्टियों की मेज के लिए एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र है। उन्हें तैयार करने के लिए आपको तैयार करने की आवश्यकता है: राई की रोटी की एक रोटी, मेयोनेज़ का एक बड़ा चम्मच, लहसुन की कुछ कलियाँ, स्प्रैट का एक जार, 2-3 पसंद के अंडे, मसालेदार ककड़ी, ताजा अजमोद।

1. ब्रेड के स्लाइस को तिरछे आधे हिस्से में काटा जाता है।
2. परिणामी टुकड़ों को किसी भी तेल में दोनों तरफ से हल्का तला जाता है, और फिर लहसुन के साथ रगड़ा जाता है।
3. अंडों को नरम होने तक उबाला जाता है और बारीक कद्दूकस किया जाता है।
4. प्रत्येक भाग पर मेयोनेज़ लगाया जाता है और अंडे के मिश्रण से ढक दिया जाता है।
5. ऊपर मसालेदार खीरे का एक टुकड़ा, जार से एक मछली और अजमोद की एक टहनी रखें।

नाश्ते का तीखापन इस्तेमाल की गई लहसुन की मात्रा से समायोजित किया जा सकता है।

क्राउटन ब्रेड के भुने हुए टुकड़े हैं। बहुत से लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि अंडे और दूध के साथ क्राउटन कैसे पकाएं ताकि वे स्वादिष्ट बनें? यह वही है जिसके बारे में हम लेख में बात करेंगे।

कुछ लोग नाश्ते के लिए दलिया या आमलेट पसंद करते हैं, जबकि अन्य लोग ताज़ा और कुरकुरे क्राउटन पसंद करते हैं। वे मीठे या एडिटिव्स के साथ हो सकते हैं - सब्जियां, मांस, मछली। किसी भी मामले में, वे बहुत जल्दी पक जाते हैं।

अंडे और दूध के साथ टोस्ट की क्लासिक रेसिपी

सफेद ब्रेड से एक स्वादिष्ट और दर्दनाक सरल व्यंजन - क्राउटन तैयार करना आसान है। क्लासिक रेसिपी मुझे अपनी दादी से विरासत में मिली है। दूध और अंडे के साथ टोस्ट स्वादिष्ट और सुनहरे भूरे रंग के बनते हैं, और मैं उन्हें कॉफी या चाय के साथ परोसता हूं।

सामग्री

सर्विंग्स:- + 6

• पाव रोटी 1 पीसी
• दूध 250 मि.ली
• अंडा 1 पीसी
• चीनी 50 ग्राम

प्रति 100 ग्राम कैलोरी और BJU

कैलोरी: 179 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 5.9 ग्राम

वसा: 7.1 ग्रा

कार्बोहाइड्रेट: 22.4 ग्राम

दस मिनट।वीडियो

मैंने पाव को पतले टुकड़ों में काटा। आप चाहें तो सुपरमार्केट में कटा हुआ पाव खरीद सकते हैं।

मैं दूध में अंडा और चीनी मिलाता हूं। चीनी पूरी तरह घुलने तक हिलाते और फेंटते रहें।

मैं परिणामस्वरूप मिश्रण में पाव स्लाइस को डुबोता हूं और उन्हें फ्राइंग पैन में रखता हूं।

क्रस्ट दिखाई देने तक वनस्पति तेल में भूनें।

एक बार क्राउटन तैयार करें और आप देखेंगे कि वे आसानी से तैयार हो गए हैं।

सॉसेज और अंडे से क्राउटन बनाना

प्रत्येक गृहिणी के पास एक विशिष्ट व्यंजन होता है, और मैं कोई अपवाद नहीं हूँ। कुछ के लिए यह सूप है, दूसरों के लिए यह सलाद है, और मेरे लिए यह सॉसेज और अंडे के साथ स्वादिष्ट क्राउटन है।

सामग्री:

• पाव रोटी - 2 पीसी।
• मक्खन - 200 ग्राम
• अंडे - 20 पीसी।
• मोटी मेयोनेज़ - 500 ग्राम
• स्मोक्ड सॉसेज - 200 ग्राम
• टमाटर - 5 पीसी।
• लहसुन - 1 सिर
• ताजा डिल - 1 गुच्छा

तैयारी:

1. मैं मक्खन पिघलाता हूँ. इससे क्राउटन का स्वाद बेहतर हो जाता है। फिर मैं पैन गरम करता हूं.
2. मैंने ब्रेड को 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटा। मैंने ब्रेड को दोनों तरफ पिघले हुए मक्खन में डुबोया और फ्राइंग पैन में भेज दिया।
3. ब्रेड को हल्का भूरा होने तक लगभग दो मिनट तक भूनें. मैं क्राउटन को पैन से निकालता हूं और उन्हें एक प्लेट पर रखता हूं।
4. मैं अंडे को सख्त होने तक उबालता हूं। ताकि छिलके आसानी से निकल सकें, उन पर ठंडा पानी डालने से पहले मैं उनमें चाकू से दो जगह छेद कर देता हूं. मैं ठंडे और छिलके वाले अंडों को मोटे कद्दूकस से गुजारता हूं।
5. मैं लहसुन को छीलता हूं और उसके बट्स और जड़ों को काट देता हूं। नमक में लहसुन की एक कली डुबोकर, मैं इसे ठंडे क्राउटन के एक तरफ उदारतापूर्वक रगड़ता हूं।
6. मैं लहसुन-रसे हुए पाव स्लाइस को मोटी मेयोनेज़ के साथ फैलाता हूं और कसा हुआ अंडा छिड़कता हूं।
7. मैंने डिल को काट लिया और टमाटर को पतले स्लाइस में काट लिया।
8. मैं क्राउटन को ऊपर से हल्के से दबाता हूं। परिणामी मंच पर, मैं एक तरफ टमाटर का एक टुकड़ा और दूसरी तरफ सॉसेज का एक टुकड़ा रखता हूं।
9. नमक और कटा हुआ डिल छिड़कें।
10. मैंने क्राउटन को एक सुंदर डिश पर रखा और उन्हें एक चौथाई घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया।

नट्स और सेब के साथ टोस्ट

मैं आपको नट्स और सेब के साथ क्राउटन बनाने की एक और सरल रेसिपी बताऊंगा। मैं अक्सर इन्हें अपने परिवार को नाश्ते में परोसता हूं।

सामग्री:

• गेहूं की रोटी - 200 ग्राम
• अंडे 2 पीसी।
• सेब - 1 पीसी।
• दूध - 3/4 कप
• चीनी, हेज़लनट गिरी और मक्खन - 2 बड़े चम्मच प्रत्येक।

तैयारी:

1. एक कटोरे में दूध, जर्दी और चीनी डालें। मैं हिलाता हूं और कांटे से पीटता हूं।
2. मैंने गेहूं की रोटी को पतले टुकड़ों में काटा। मैं टुकड़ों को परिणामी मिश्रण में डुबोता हूं और उन्हें फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनता हूं।
3. मैं सेब छीलता हूं, बीज निकालता हूं, उन्हें बारीक काटता हूं और चीनी के साथ नरम होने तक उबालता हूं।
4. मैं मेवों को काटता हूं और उन्हें दूसरे फ्राइंग पैन में भूनता हूं। मैं उन्हें सेब के मिश्रण में मिलाता हूँ। मैं हलचल करता हूँ.
5. मैंने मिश्रण को क्राउटन पर फैलाया, उन्हें पैन में रखा और उन्हें फेंटे हुए अंडे की सफेदी की एक परत से ढक दिया।
6. मैं ओवन में तब तक बेक करती हूँ जब तक कि सफेद भाग सख्त न हो जाए।

नट्स और सेब के साथ क्राउटन एक स्वादिष्ट व्यंजन है। मुझे ध्यान दें कि यदि आपके पास सेब का द्रव्यमान तैयार करने का समय नहीं है, तो बेझिझक जैम या प्रिजर्व का उपयोग करें। इस तरह यह तेज़ होगा.

फ़्रेंच टोस्ट रेसिपी

तले हुए अंडे से थक गये? क्या आप जल्दी से कोई स्वादिष्ट व्यंजन बनाना चाहते हैं? पर्याप्त रोमांच नहीं? फ्रेंच टोस्ट वही है जो आपको चाहिए!

सामग्री:

• कटा हुआ पाव - 1 पीसी।
• अंडे - 4 टुकड़े
• सूरजमुखी तेल, नमक।

तैयारी:

1. मैं कटा हुआ पाव का उपयोग करता हूँ. यदि यह वहां नहीं है, तो मैं कोई भी एनालॉग लेता हूं और इसे पतली स्लाइस में काटता हूं।
2. अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें और नमक डालें। एक व्हिस्क या कांटा का उपयोग करके, अंडों को तब तक फेंटें जब तक एक सजातीय मिश्रण न बन जाए।
3. मैं ब्रेड स्लाइस को अंडे के मिश्रण में डुबोता हूं। मैं यह सुनिश्चित करता हूं कि पाव के टुकड़े अंडों में अच्छी तरह से भीगे हुए हों।
4. मैंने फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखा, मध्यम आंच चालू की और डिश में वनस्पति तेल डाला।
5. - जैसे ही फ्राइंग पैन गर्म हो जाए, इसमें अंडे में भिगोए हुए पाव के टुकड़े डालें और दोनों तरफ से क्रस्ट बनने तक फ्राई करें.

बियर के लिए लहसुन क्राउटन - नुस्खा संख्या 1

बियर के साथ, सैंडविच के लिए, या पहले कोर्स के लिए ब्रेड के बजाय लहसुन के क्राउटन अच्छे लगते हैं।

सामग्री:

• बोरोडिनो ब्रेड - 250 ग्राम
• लहसुन - 3 कलियाँ
• नमक, वनस्पति तेल

तैयारी:

पहला तरीका

1. मैंने काली ब्रेड को पतले स्लाइस में काटा और वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भून लिया।
2. गर्म क्राउटन को पैन से निकालने के बाद, मैं तुरंत उन्हें लहसुन के साथ रगड़ता हूं और नमक छिड़कता हूं।

दूसरा तरीका

1. फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, इसे गर्म करें और स्लाइस में कटा हुआ लहसुन डालें।
2. ब्रेड तलने से पहले पैन से लहसुन के टुकड़े निकाल लेती हूं. परिणामस्वरूप, क्राउटन में लहसुन का स्वाद कम स्पष्ट होता है।

लहसुन क्राउटन सबसे आम प्रकार का व्यंजन है। आप टोस्टेड ब्रेड में क्या डालते हैं यह आप पर निर्भर है।

लहसुन के साथ बीयर क्राउटन - नुस्खा संख्या 2

लोग नट्स, क्रैकर या समुद्री भोजन खाते समय बीयर पीते हैं। मेरे पति स्टोर से खरीदे गए बीयर उत्पादों पर भरोसा नहीं करते, बल्कि घर में बने क्राउटन पसंद करते हैं।

सामग्री:

• काली रोटी
• लहसुन की चटनी
• सख्त पनीर
• लहसुन
• सूरजमुखी का तेल
• ताजा जड़ी बूटी
• मसाले

तैयारी:

1. मैंने ब्रेड को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लिया.
2. - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और उसमें लहसुन की छिली हुई कलियां डालें. जब यह सुनहरा हो जाता है, तो मैं इसे पैन से निकालता हूं और फेंक देता हूं।
3. मैं कटी हुई ब्रेड को गर्म तेल में डालता हूं. मैं तब तक चुटकी काटता हूं जब तक कि सभी टुकड़ों को एक सुंदर और स्वादिष्ट क्रस्ट न मिल जाए। कुल मिलाकर इसमें दो मिनट से अधिक का समय नहीं लगता।
4. तलते समय क्राउटन पर स्वादानुसार मसाले छिड़कें।
5. मैं तैयार क्राउटन को पैन से निकालता हूं और उन्हें एक प्लेट पर रखता हूं। मैंने ऊपर पनीर के छोटे टुकड़े डाल दिये. मैं प्लेट को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाता हूं: अजमोद, तुलसी या अजवायन।

आप सोच सकते हैं कि स्टोर पर अपनी बियर के साथ क्राउटन खरीदना आसान है। मैं बहस नहीं करूंगा. साथ ही, यह मत भूलिए कि इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए क्राउटन बिना किसी एडिटिव्स के पूरी तरह से प्राकृतिक उत्पाद हैं।

झींगा क्राउटन कैसे बनाएं

मैं आपके ध्यान में एक हार्दिक नाश्ता और एक स्वादिष्ट स्नैक - झींगा के साथ क्राउटन लाता हूं। मेरे परिवार को यह व्यंजन बहुत पसंद है.

सामग्री:

• कटा हुआ पाव - 1 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी।
• उबला हुआ झींगा - 100 ग्राम
• अजमोद - 1 गुच्छा
• हरा प्याज - 1 गुच्छा

तैयारी:

1. मैंने रोटी के टुकड़ों से परतें काट दीं। ब्रेड स्लाइस को पतला और एक समान बनाने के लिए बेलन का उपयोग करें।
2. मैं अजमोद, प्याज और झींगा को बारीक काटता हूं, मिलाता हूं और नमक डालता हूं।
3. मैं सफेद भाग को जर्दी से अलग करता हूं और उन्हें नमक के साथ फेंटता हूं।
4. सफेद भाग का 2/3 भाग प्याज और झींगा के साथ मिलाएं। मैंने ब्रेड के आधे टुकड़ों को इस मिश्रण से फैलाया, और किनारों को बचा हुआ प्रोटीन फैलाया।
5. मैं प्रत्येक क्राउटन को साफ पाव रोटी के एक टुकड़े से भरता हूं और इसे थोड़ा दबाता हूं। मैंने इसे तिरछे दो हिस्सों में काटा।
6. मैं तैयार क्राउटन को फेंटी हुई जर्दी में डुबोता हूं और एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनता हूं।

मेरी रेसिपी देखो और रसोई में जाओ। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि आपके प्रियजन इस व्यंजन की सराहना करेंगे।

क्राउटन बनाने पर मेरा लेख समाप्त हो गया है। इसमें मैंने अपना अनुभव और रेसिपी शेयर कीं। निस्संदेह, अन्य व्यंजन भी हैं, लेकिन सूचीबद्ध विकल्प सबसे आम और लोकप्रिय हैं।

या सूप. उन्हें सीधे शोरबा में डाला जा सकता है। इन्हें खट्टी पत्तागोभी सूप या क्रीम सूप के साथ परोसा जाता है। क्रैकर्स को चाय, कॉफी या दूध के साथ परोसना अच्छा है।

आप फ्राइंग पैन में ब्रेड या रोल को तलकर क्राउटन का आनंद ले सकते हैं, या आप उन्हें अन्य उत्पादों के साथ ओवन में बेक कर सकते हैं। आप उन्हें विशेष उपकरणों - टोस्टर का उपयोग करके पका सकते हैं। ऐसे टोस्टर में पकाए गए क्रैकर को टोस्ट कहा जाता है।

कई देशों में, टोस्ट - कुरकुरा, स्वादिष्ट, गुलाबी, सुगंधित और बहुत भरने वाला - सुबह की चाय और कॉफी में सबसे पसंदीदा और आम परिवर्धन में से एक है।

अधिक जटिल क्राउटन भी हैं जो अन्य सामग्रियों को मिलाकर तैयार किए जाते हैं, जो हाथ में है उससे यह कहना आसान है: मांस, मछली, सब्जियां, पनीर, स्प्रैट, अंडे। मीठे योजकों के साथ व्यंजन हैं: जैम, जैम, जामुन, फल। सभी प्रकार के क्राउटन बहुत स्वादिष्ट होते हैं.

अंडे और प्याज के साथ राई ब्रेड क्राउटन (लिथुआनियाई शैली)

उत्पाद:

• 200 ग्राम राई की रोटी
• 6 अंडे
• 3 बड़े चम्मच मक्खन
• नमक और प्याज - स्वाद के लिए

तैयारी:ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, लार्ड या मक्खन में दोनों तरफ से तलें। फिर प्रत्येक स्लाइस पर एक अंडा डालें, नमक डालें और सफेद भाग मुड़ने तक भूनें। तलने के अंत में, उत्पादों पर बारीक कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।

अंडे के साथ टोस्ट (हंगेरियन शैली)

उत्पाद:

• 200 ग्राम गेहूं की रोटी
• 1/2 कप दूध
• 3 बड़े चम्मच चरबी या मक्खन
• 1 अंडा
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:ब्रेड को टुकड़ों में काटें, दूध में भिगोएँ, फेंटे हुए अंडे में रोल करें, गरम लार्ड या मक्खन में कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तलें। नमक डालें और तुरंत परोसें।

अंडे के आमलेट के साथ टोस्ट

उत्पाद:

• 200 ग्राम गेहूं की रोटी
• चार अंडे
• 3 बड़े चम्मच मक्खन या बटर मार्जरीन
• डिल या अजमोद
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:ब्रेड को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तल लें। अंडे फेंटें, पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें और इस मिश्रण को क्राउटन के ऊपर डालें। परोसने से पहले, डिश पर कटा हुआ डिल या अजमोद छिड़कें।

पनीर के साथ क्राउटन (इतालवी शैली)

उत्पाद:

• 200 ग्राम गेहूं की रोटी
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन या वनस्पति तेल
• 2 बड़े चम्मच पनीर

तैयारी:ब्रेड को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. एक तरफ पिघला हुआ मक्खन फैलाएँ या वनस्पति तेल में डुबोएँ। कसा हुआ पनीर छिड़कें और दूसरी तरफ पैन में रखें। ब्राउन होने तक ओवन में बेक करें।

पनीर और सेब के साथ टोस्ट

उत्पाद:

• 200 ग्राम गेहूं की रोटी
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• 100 ग्राम पनीर
• 2 सेब

तैयारी:ब्रेड स्लाइस पर मक्खन लगाकर फैलाएं. ऊपर कटे हुए सेब रखें, उनके ऊपर पनीर के टुकड़े रखें, ओवन में रखें और पनीर पिघलने तक बेक करें।

तले हुए प्याज के साथ क्राउटन

उत्पाद:

• 200 ग्राम राई की रोटी
• 2 बड़े चम्मच मक्खन या घी
• 1 मध्यम आकार का प्याज
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:ब्रेड को स्लाइस में काट लें. तेल या चरबी में दोनों तरफ से तलें। इनके ऊपर कटे और तले हुए प्याज रखें और नमक छिड़कें.

विधि - लहसुन के साथ

उत्पाद:

• 200 ग्राम राई की रोटी
• लहसुन का 1/2 मध्यम आकार का सिर
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:ब्रेड को स्लाइस में काट लें. और वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें। लहसुन को नमक के साथ कुचलें और परिणामस्वरूप मिश्रण को तले हुए क्राउटन पर फैलाएं।

पकाने की विधि: ओवन में ताजा तले हुए मशरूम के साथ

उत्पाद:

• 200 ग्राम गेहूं की रोटी
• 2 अंडे
• 1 गिलास दूध
• 5 ताजे मशरूम
• 1 प्याज
• 50 ग्राम मक्खन
• 1/2 बड़ा चम्मच गेहूं का आटा
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
• 1 बड़ा चम्मच ब्रेडक्रंब
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:

ब्रेड को 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें, अंडे फेंटें, नमक और दूध डालें। इस मिश्रण में ब्रेड के स्लाइस भिगोएँ।

प्रत्येक टुकड़े को एक तरफ से तलें और उन्हें बिना तले हुए, चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।

ताजे मशरूम छीलें, धोएं, काटें, आटा छिड़कें और तेल में भूनें। तेल में तला हुआ प्याज, खट्टा क्रीम, काली मिर्च, नमक डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ और 30 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ।

इस मिश्रण को क्राउटन के ऊपर समान रूप से डालें, ऊपर ब्रेडक्रंब छिड़कें और पहले से गरम ओवन में 8-10 मिनट के लिए रखें।

क्राउटन को मशरूम शोरबा के साथ गरमागरम परोसें।

एक फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट पनीर क्राउटन - वीडियो

इस तरह नियमित ब्रेड के टुकड़े हमें तुरंत भोजन तैयार करने में मदद कर सकते हैं।