टमाटर सॉस में मसल्स पकाने के कई तरीके। टमाटर-लहसुन सॉस में मसल्स टमाटर सॉस में मसल्स पकाना

टमाटर सॉस में मसल्स एक सुंदर और परिष्कृत व्यंजन है। सच्चे पेटू इस व्यंजन की सराहना करने में सक्षम होंगे। टमाटर की चटनी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, मध्यम मसालेदार और सुखद बनती है। मुझे विशेष रूप से पकवान की सुगंध पसंद है।

वैसे, टमाटर सॉस में ये मसल्स एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में काम करते हैं। लेकिन आप इसे किसी साइड डिश के साथ भी परोस सकते हैं. अनाज, चावल और आलू भी उपयुक्त हैं।

मैं आपका ध्यान तैयारी की कुछ बारीकियों की ओर आकर्षित करना चाहूंगा। सबसे पहले, अनसाल्टेड टमाटर के रस का उपयोग करना बेहतर है। ताजे टमाटरों से बनाया जा सकता है. बस सबसे पहले सब्जी का छिलका हटा दें और काटने के बाद छलनी से रगड़ कर इसके दाने निकाल लें.

दूसरे, सॉस बहुत गाढ़ा होना चाहिए। तीसरा, अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर स्वाद को समायोजित करें। आप इसमें लाल गर्म मिर्च और लहसुन डालकर इसे और तीखा बना सकते हैं. मुझे हल्का स्वाद पसंद है, इसलिए मैंने ये उत्पाद नहीं डाले।

अंत में, चौथा, गर्मी उपचार के दौरान मसल्स बहुत जल्दी पक जाते हैं। यदि आप सॉस पैन को स्टोव पर छोड़ देते हैं, तो मसल्स विघटित हो जाएंगे और बहुत बदसूरत और अरुचिकर चीज़ में बदल जाएंगे।

खाना पकाने के चरण:

सामग्री:

मसल्स 400 ग्राम, जूस (टमाटर) 500 मिली, चीनी 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, नमक 1 चम्मच, सिरका 30 मिली, मसाले (नुस्खा में बताए गए) स्वाद के लिए।

लहसुन के साथ टमाटर सॉस में मसल्स निश्चित रूप से सभी समुद्री भोजन प्रेमियों को पसंद आएंगे। ये मसल्स बहुत स्वादिष्ट बनते हैं; यदि आप इसके अलावा पास्ता पकाते हैं या चावल उबालते हैं, तो आपको एक शानदार, हार्दिक दोपहर का भोजन मिलेगा जिसका आनंद लगभग हर कोई उठाएगा। मैं अक्सर पकवान का सबसे सरल संस्करण पकाती हूं; टमाटर सॉस के लिए मैं एक अच्छा संस्करण लेती हूं, कभी-कभी मैं इसका उपयोग करती हूं, इसलिए आप चुन सकते हैं, यह दोनों संस्करणों में स्वादिष्ट बनता है। लहसुन के साथ टमाटर सॉस में मसल्स के लिए इस रेसिपी में प्याज का उपयोग करना सुनिश्चित करें; यह सॉस और मसल्स दोनों में सुगंध और स्वाद जोड़ता है। ऐसे सरल व्यंजन न केवल हमारी ऊर्जा और समय बचाते हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं, इसलिए मुझे लगता है कि ये कई गृहिणियों के लिए शक्तिशाली तर्क हैं। इसलिए, यदि आप आवश्यक सामग्री तैयार करते हैं, तो केवल 15 मिनट में आपके पास एक स्वादिष्ट व्यंजन होगा जिसे मेज पर किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।






- जमे हुए मसल्स - 00 ग्राम,
- टमाटर का पेस्ट - 1.5 बड़े चम्मच,
- पानी - 1 गिलास,
- लहसुन - 2-3 कलियाँ,
- प्याज - ½ पीसी।,
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए,
- वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच।

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

एक छोटा सॉस पैन तैयार करें, उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, बस कुछ बूँदें। आधा छोटा प्याज और लहसुन की कुछ कलियाँ छील लें। प्याज और लहसुन को छोटे क्यूब्स में काट लें और उन्हें तेल के साथ पैन में रखें। प्याज और लहसुन को 20-30 सेकंड तक भूनें।




पैन में मसल्स डालें, मसल्स को कुछ मिनट के लिए आग पर उबालें। यदि मसल्स सही ढंग से जमे हुए हैं, तो ज्यादा तरल नहीं होगा, इसलिए एक बार मसल्स नरम हो जाएं और पैन का रस वाष्पित हो जाए, तो आप अगले चरण पर आगे बढ़ सकते हैं।




टमाटर के पेस्ट को गर्म पानी में घोलें, फिर परिणामस्वरूप सॉस को मसल्स के साथ पैन में डालें। थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें; स्वाद बढ़ाने के लिए आप मसाले भी मिला सकते हैं।






मसल्स को टमाटर सॉस में लगभग 12-15 मिनट तक उबालें, आंच मध्यम होनी चाहिए, सॉस थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए। खाना पकाने के अंत में, एक नमूना लें और स्वाद को वांछित स्तर पर समायोजित करें। तैयार मसल्स को मेज पर परोसें।




अपने भोजन का आनंद लें!
बहुत अच्छा भी

मसल्स को पकाना काफी आसान है, इसलिए मैं उन्हें अक्सर खरीदता हूं। अक्सर मैं इसे बनाती हूं, लेकिन इनके साथ अन्य दिलचस्प रेसिपी भी हैं। यदि आपको समुद्री भोजन पसंद है, तो इसे घर पर पकाने से न डरें। मसल्स शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होते हैं, जिससे ताकत और ऊर्जा मिलती है। आज मैं आपको एक दिलचस्प रेसिपी पेश करता हूं जिसे मैंने चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ तैयार किया है ताकि आप इसे अपनी रसोई में दोहरा सकें। हम लहसुन के साथ टमाटर सॉस में मसल्स पकाएंगे। यह व्यंजन रेस्तरां स्तर के लिए उपयुक्त हो सकता है, तो आइए आत्मविश्वास के साथ शुरुआत करें।





- 400 ग्राम उबले हुए जमे हुए मसल्स,
- ½ प्याज,
- ½ गाजर,
- लहसुन की 1-2 कलियाँ,
- 1.5 टेबल. एल टमाटर का पेस्ट,
- ½ गिलास पानी,
- 2 टेबल. एल वनस्पति तेल,
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

सब्जी को अधिक पकाने के लिए, हमें गाजर, लहसुन और प्याज की आवश्यकता होती है: हम उन्हें काटते हैं। गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और प्याज और लहसुन को चाकू से क्यूब्स में काट लें। फिर सब्जियों को वनस्पति तेल के साथ लहसुन के साथ भूनें।




तली हुई सब्जियों में सारा टमाटर का पेस्ट मिला दीजिये. कुछ और मिनटों तक भूनें। टमाटर के पेस्ट को कड़वा होने से बचाने के लिए इसे भूनने की सलाह दी जाती है।




उबले हुए जमे हुए मसल्स के ऊपर उबलता पानी डालें और 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें। इस तरह वे नरम हो जाएंगे और खाने के लिए लगभग तैयार हो जाएंगे। भिगोने के बाद ही, पानी निकालें और मसल्स को साफ करें: अंदर "दाढ़ी" हैं, ऐसा कहें तो, जिन्हें मैंने पाक कैंची से काट दिया। या आप इसे चाकू से काट सकते हैं, जो भी आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो।




सब्जियों में टमाटर के पेस्ट के साथ पानी डालें, सॉस बनने तक हिलाएं, 5 मिनट तक और पकाएं, और फिर सॉस में सभी तैयार मसल्स डालें। मसल्स को ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर कुछ और मिनट तक पकाएं ताकि वे सॉस में भीग जाएं। 3-4 मिनिट बाद डिश बनकर तैयार है.






टमाटर सॉस में तैयार मसल्स स्पेगेटी के लिए आदर्श हैं,

आज हम अविश्वसनीय रूप से समृद्ध और प्रामाणिक सॉस में समुद्री भोजन व्यंजन तैयार करेंगे। आपको इसे अवश्य आज़माना चाहिए, क्योंकि यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है!

टमाटर सॉस में गोले में मसल्स

इसे तैयार होने में 30 मिनट का समय लगेगा.

कितनी कैलोरी - 51.

खाना कैसे बनाएँ:

टमाटर-लहसुन की चटनी में कैसे पकाएं

कितनी कैलोरी - 72.

खाना कैसे बनाएँ:

1. टमाटरों को अच्छी तरह धोइये, आधा काट लीजिये और डंठल हटा दीजिये.
2. इसके बाद, फलों को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में पीस लें।
3. परिणामी द्रव्यमान को सॉस पैन में डालें और नमक और काली मिर्च डालें।
4. टमाटरों को उबलने दें, फिर सभी चीजों को छलनी में निकाल लें और चम्मच या स्पैटुला से रगड़ें।
5. लहसुन को छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए.
6. एक छोटे सॉस पैन में जैतून का तेल डालें और इसे स्टोव पर रखें।
7. इसमें रोजमेरी और थाइम मिलाएं।
8. लहसुन डालें और सभी चीजों को एक मिनट तक पकाएं।
9. इसके बाद लहसुन को बाहर निकालें और वाइन में डालें।
10. एक मिनट बाद इसमें मसल्स डालकर थोड़ा सा भून लें (60 सेकेंड से ज्यादा नहीं)।
11. जब लक्ष्य पूरा हो जाए, तो टमाटर सॉस डालें और सभी चीजों को पांच मिनट तक पकाएं।

उबले-जमे हुए मसल्स को पकाना सीखें।

क्रीम सॉस में मसल्स बहुत स्वादिष्ट होते हैं, यहां आप फोटो के साथ रेसिपी देख सकते हैं।

रात के खाने के लिए, इस रेसिपी का उपयोग करके मलाईदार सॉस में मसल्स के साथ स्पेगेटी बनाएं।

मलाईदार टमाटर सॉस में मसल्स

इसे तैयार होने में 35 मिनट का समय लगेगा.

कितनी कैलोरी – 60.

खाना कैसे बनाएँ:

1. प्याज के छिलके और जड़ें हटा दें और सिर को बारीक काट लें।
2. लहसुन को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लें।
3. एक सॉस पैन में तेल डालें, प्याज और लहसुन डालें, नरम होने तक, हिलाते हुए पकाएँ।
4. इसके बाद इसमें वाइन डालें और उबाल लें।
5. बस कुछ मिनट तक पकाएं, फिर टमाटर और मिर्च डालें और हिलाएं।
6. मसल्स डालें और उन्हें तीन मिनट का समय दें - इस दौरान उन्हें खुलने का समय मिलेगा।
7. क्रीम डालें, हरी मटर और कटा हुआ अजमोद डालें।
8. और दो मिनट तक पकाएं और ताज़ी ब्रेड और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।

टमाटर सॉस में मसल्स के साथ स्पेगेटी

इसे तैयार होने में 25 मिनट का समय लगेगा.

कितनी कैलोरी - 173.

खाना कैसे बनाएँ:

1. प्याज को छीलकर काट लें.
2. लहसुन को छील लें और कलियों को कोल्हू से दबा दें।
3. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, दोनों सामग्रियां डालें और नरम होने तक, हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं।
4. टमाटर का पेस्ट, टमाटर का रस, तुलसी, ऑलस्पाइस और लाल शिमला मिर्च डालें।
5. यह सब मिलाएं, उबाल लें और पांच मिनट तक पकाएं।
6. इसके बाद, एक इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करके सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें। आप इसी उद्देश्य के लिए छलनी का उपयोग कर सकते हैं।
7. इसके बाद, मिश्रण को दोबारा आंच पर रखें और मसल्स डालें।
8. थोड़ी देर और पकाएं, पांच मिनट से ज्यादा नहीं।
9. इस समय, पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार स्पेगेटी को भी नरम होने तक उबालें।
10. इन्हें मसल्स के साथ मिलाएं और परोसें।

चावल के साथ खाना बनाना

इसे तैयार होने में 50 मिनट का समय लगेगा.

कितनी कैलोरी - 98.

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक छोटे सॉस पैन में तेल डालें और इसे धीमी आंच पर रखें।
2. प्याज को छीलकर जड़ें काट लें, ठंडे पानी से धो लें।
3. इसके बाद चाकू से बारीक काट लीजिए.
4. लहसुन को भी छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए.
5. गर्म तेल में प्याज और लहसुन डालें और चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भून लें।
6. इस समय, चावल को तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए।
7. इसके बाद इसे एक सॉस पैन में डालें और थोड़ा सा भूनें।
8. निर्दिष्ट मात्रा में शोरबा डालें और तेज पत्ते डालें।
9. उबाल लें और पूरी तरह पकने तक लगभग बीस मिनट तक पकाएँ। ऐसे में बेहतर होगा कि चावल को न हिलाया जाए ताकि वह आपस में चिपके नहीं।
10. जब समय बीत जाए और दाने तैयार हो जाएं, तो खुले हुए टमाटर डालें।
11. इसे उबलने दें और मसल्स को निकालकर क्रीम में डालें।
12. अगले पाँच मिनट तक पकाएँ, फिर स्वादानुसार समाप्त करें और परोसें।
13. परोसने से पहले, हम पकवान पर कसा हुआ अजमोद छिड़कने की सलाह देते हैं।

सब्जियों के साथ स्वादिष्ट रेसिपी

इसे तैयार होने में 40 मिनट का समय लगेगा.

कितनी कैलोरी - 37.

खाना कैसे बनाएँ:

1. यदि समुद्री भोजन जमे हुए है, तो आपको पहले इसे हटा देना चाहिए और इसे कमरे के तापमान पर आने दें और छान लें।
2. मसल्स को धोकर अलग रख दें। एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और समुद्री भोजन डालें।
3. इन्हें चलाते हुए तब तक भूनें जब तक रस न निकल जाए.
4. - इसके बाद इन्हें सुनहरा भूरा होने तक थोड़ा और पकाएं.
5. चीनी, काली मिर्च और नमक डालें, मिलाएँ। गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए, प्याज छीलकर बारीक काट लीजिए.
6. बगल वाले फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल डालें, प्याज और गाजर डालें।
7. जड़ वाली सब्जियों को नरम होने तक हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं।
8. टमाटरों को धोइये और मिर्च के साथ ब्लेंडर में पीस लीजिये, फिर छलनी से छान लीजिये.
9. मसल्स में गाजर और प्याज के साथ सॉस डालें। सब कुछ एक साथ गरम करें और अजमोद छिड़क कर परोसें।

कम से कम पकवान परोसते समय ताजी जड़ी-बूटियाँ अवश्य डालें। यह इसे उज्जवल और और भी अधिक स्वादिष्ट बना देगा, आप देखेंगे! आप डिल, पुदीना, मेंहदी, तुलसी, अजवायन के फूल, तारगोन आदि ले सकते हैं।

यह जानने के लिए कि मसल्स अच्छा है या नहीं, सभी समुद्री भोजन को एक कटोरे में रखें और इसे ठंडे पानी से ढक दें। जो भी गोले उठते हैं उन्हें फेंक दिया जा सकता है। खाना पकाने के लिए बाकी का बेझिझक उपयोग करें।

वीडियो में लहसुन के साथ टमाटर सॉस में मसल्स पकाने की एक बहुत ही सरल विधि दिखाई गई है:

टमाटर सॉस में मसल्स वास्तव में बहुत ही असामान्य और स्वादिष्ट होते हैं। उनमें से सबसे स्वादिष्ट विकल्प खोजने के लिए उन्हें हमारे सभी व्यंजनों के अनुसार तैयार करें।