पकाए जाने पर एक प्रकार का अनाज कितना फैलता है? एक सॉस पैन में पानी में कुरकुरे अनाज को कैसे और कितनी देर तक पकाना है? हैम के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव

अनुभवी गृहिणियों के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं लगता है। लेकिन क्या होगा यदि आप नौसिखिया हैं? तो हमारा आर्टिकल आपकी मदद करेगा. इससे आप सीखेंगे, टुकड़ों में, इसे पकाने में कितना समय लगता है, साथ ही सफल दलिया के लिए कुछ छोटी-छोटी तरकीबें भी।

एक प्रकार का अनाज कैसे पकाएं ताकि यह कुरकुरा और स्वादिष्ट हो

हर कोई स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज दलिया नहीं बना सकता, क्योंकि इसे तैयार करने में कुछ तरकीबें हैं, जिनके बिना आप वांछित परिणाम प्राप्त नहीं कर पाएंगे। खैर, आइए जानें कि एक प्रकार का अनाज कैसे पकाया जाए ताकि यह कुरकुरा और स्वादिष्ट हो, और इसके लिए आपको क्या चाहिए।

एक प्रकार का अनाज दलिया पकाना एक छोटी लेकिन श्रमसाध्य प्रक्रिया है। इसे वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे क्रमबद्ध करने की आवश्यकता होगी। क्या आप इस बात से सहमत हैं कि आपके दांतों पर कंकड़ या अन्य विदेशी वस्तु की कुरकुराहट महसूस करना बहुत अप्रिय है?

इससे पहले कि आप अनाज को छांटना शुरू करें, आपको आवश्यक अनाज की मात्रा मापनी होगी। यह काफी ज़िम्मेदार मामला है, क्योंकि यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि खाना पकाने के बाद दो या ढाई गुना अधिक अनाज होगा।

अनाज की मात्रा इस बात पर निर्भर करेगी कि आप कितने लोगों के लिए खाना बना रहे हैं। उदाहरण के लिए, एक गिलास अनाज तीन लोगों के लिए पर्याप्त है।

एक बार जब आप अनाज की आवश्यक मात्रा माप लें और उसे छांट लें, तो आपको अनाज को अच्छी तरह से धोना होगा। यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि सभी छोटे तैरते हुए मलबे बह जाएँ। अनाज को तीन या चार बार धोएं, यह उसे साफ रखने के लिए पर्याप्त होगा।

दलिया को खुशबूदार बनाने के लिए अनाज को फ्राइंग पैन में गर्म करें. एक सूखा फ्राइंग पैन लें, उसमें कुट्टू डालें और इसे तब तक भूनें जब तक कि यह चटकने न लगे। इसमें आपको पाँच मिनट से अधिक नहीं लगेंगे।

अब हम सीधे दलिया पकाने के क्षण पर आते हैं। यहां मुख्य बात सॉस पैन का सही विकल्प होगा।

थोड़ा विषयांतर. हमारी दादी-नानी दलिया कैसे पकाती थीं? उन्होंने एक कच्चा लोहे का बर्तन लिया, उसमें दलिया डाला, पानी डाला और ओवन में रख दिया। और दलिया बहुत देर तक वहीं पड़ा रहा। परिणाम स्वादिष्ट, गरिष्ठ, लेकिन अधिक पका हुआ दलिया नहीं था।

बेशक, अब कोई स्टोव नहीं हैं, लेकिन अभी भी कच्चे लोहे के बर्तन, कड़ाही और सिर्फ मोटी दीवार वाले सॉसपैन हैं। ये वे हैं जो दलिया बनाने के लिए हमारे लिए उपयुक्त हैं। एक सॉस पैन लें, उसमें तैयार अनाज डालें और पानी डालें।

यहां एक स्पष्टीकरण दिया जाना चाहिए. हम अनाज से ठीक दोगुना पानी लेते हैं। वे। आपने एक गिलास अनाज लिया, इसका मतलब है कि आपको दो गिलास पानी चाहिए।

साफ, फ़िल्टर किया हुआ पानी लें, क्योंकि विभिन्न अशुद्धियों वाला पानी दलिया को ऐसा स्वाद दे सकता है जो आपकी अपेक्षा के अनुरूप नहीं है।

- अब पैन को तेज आंच पर रखें और दलिया वाले पानी को उबलने दें. - उबाल आने पर दलिया में नमक डालें और आंच धीमी कर दें. हमारे दलिया को धीमी आंच पर उबलने दें। - अब ढक्कन न खोलें ताकि भाप खत्म न हो जाए.

करीब बीस मिनट बाद आग बंद कर दें. हालाँकि, दलिया अभी पूरी तरह तैयार नहीं है। उसे किसी गर्म चीज़ में लपेटें और अगले बीस से तीस मिनट तक खड़े रहने दें। वाष्पीकरण की यह विधि दादी माँ के ओवन से भी बदतर नहीं है।

बस, आपका स्वादिष्ट कुरकुरा दलिया तैयार है! इसे प्लेट में फैलाएं, मक्खन डालें और खाएं.

बॉन एपेतीत!

एक प्रकार का अनाज पानी में कैसे और कितना पकाना है

एक प्रकार का अनाज पानी में कितनी देर तक पकाएं? यह सवाल नौसिखिया गृहिणियों द्वारा पूछा जाता है जो पहली बार इस सरल व्यंजन को स्वयं तैयार कर रहे हैं और उनके लिए खाना पकाने का समय जानना महत्वपूर्ण है। इस लेख को पढ़ने के बाद आप इस बारे में पता लगा सकते हैं।

तो, एक प्रकार का अनाज दलिया। खाना पकाने की प्रक्रिया में बीस मिनट से अधिक समय नहीं लगता है। लेकिन इससे पहले, आपको अनाज को ठीक से तैयार करना होगा ताकि दलिया स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाए। उसकी रेसिपी नीचे वर्णित की जाएगी।

सामग्री:

• एक गिलास एक प्रकार का अनाज;
• दो गिलास पानी;
• नमक, मक्खन.

खाना पकाने से पहले, आपको अनाज को छांटना होगा यदि यह बहुत साफ नहीं है। और तैरते हुए मलबे को हटाने के लिए अच्छी तरह से कुल्ला भी करें। कई पानी में कुल्ला करना सबसे अच्छा है ताकि कुछ भी न बचे।

- अब अनाज को कड़ाही में भून लें. आमतौर पर इसे बिना तेल के सूखे फ्राइंग पैन में कैल्सिन किया जाता है, लेकिन हम थोड़ा सा मक्खन लेंगे और इसमें इसे कैल्सिन करेंगे। अनाज को आंच से उतारने से पहले उसे थोड़ा कुरकुरा होना चाहिए। लेकिन इसे ज़्यादा मत करो ताकि तुम अंगारों में न समा जाओ।

अब हम एक सॉस पैन लेते हैं जो हमारे लिए सही आकार का है। - इसमें पानी उबालें और नमक डालें. - अब इसमें तैयार किया हुआ कुट्टू डालें और इसे उबाल आने तक पकाएं. यदि झाग दिखाई दे तो उसे हटाना होगा।

आंच को कम कर दें. दलिया को स्टोव पर लगभग बीस मिनट तक उबलना चाहिए। ढक्कन न खोलें, क्योंकि स्वादिष्ट दलिया की तैयारी काफी हद तक इसी पर निर्भर करती है।

इस समय के बाद, आंच बंद कर दें और दलिया को स्टोव से हटा दें। एक गर्म कंबल लें और उसमें दलिया लपेटें, इसे अगले तीस मिनट तक ऐसे ही रहने दें। यह हमारे दलिया को गर्मी और पहुंच से संतृप्त करने की अनुमति देगा।

जब दलिया खड़ा हो जाए, तो इसे प्लेटों पर रखें, प्रत्येक में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा और मेज पर रखें। बॉन एपेतीत!

एक साइड डिश के रूप में एक प्रकार का अनाज ठीक से कैसे पकाएं: एक अनाज दलिया प्रेमी के लिए एक नुस्खा

एक प्रकार का अनाज दलिया एक बहुत ही आम व्यंजन है जिसे गृहिणियां साइड डिश के रूप में तैयार करती हैं। यह स्वादिष्ट, तेज़, स्वास्थ्यवर्धक बनता है। आप आगे सीखेंगे कि साइड डिश के रूप में एक प्रकार का अनाज कैसे ठीक से पकाया जाए।

एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने के कई तरीके हैं, लेकिन आज हम एक ऐसे तरीके पर गौर करेंगे जो अनाज के सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करता है, और जब आप इसका उपयोग करते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट और सुगंधित दलिया मिलेगा।

खाना पकाने के लिए आपको क्या चाहिए होगा?

• एक प्रकार का अनाज - एक गिलास;
• पानी - दो गिलास;
• नमक - ½ चम्मच;
• मक्खन – 50-70 ग्राम.

अब खाना कैसे बनाये. अनाज को सावधानीपूर्वक छांटना चाहिए और ठंडे पानी से धोना चाहिए। छलनी में रखें (बारीक छलनी का प्रयोग करें ताकि दाने बाहर न गिरें)।

- अब एक सॉसपैन लें और उसमें पानी डालें. आग पर रखें और पानी के उबलने का इंतज़ार करें। अनाज को उबलते पानी में डालें, अब अनाज के साथ पानी भी उबलना चाहिए।

सब कुछ उबलने के बाद, दलिया में मक्खन और नमक डालें। आंच बंद कर दें और पैन को किसी गर्म जगह पर रख दें. आप इसे किसी गर्म चीज़ से भी ढक सकते हैं.

लगभग चालीस मिनट में कुट्टू की सूजन पूरी हो जायेगी. इस तरह से तैयार आपका दलिया स्वादिष्ट और कुरकुरा बनेगा. इस तरह के प्रसंस्करण के साथ एक प्रकार का अनाज के लाभकारी गुण इसके सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखेंगे (और उनमें से कई हैं)।

समय बीत जाने के बाद, आप दलिया को प्लेटों में डाल सकते हैं और परोस सकते हैं। साइड डिश के रूप में, यह मांस और मछली के व्यंजनों के साथ-साथ सब्जी सलाद और ग्रेवी के लिए उपयुक्त है।

बॉन एपेतीत!

कुट्टू में विटामिन बी1, बी2, पीपी, पी, साथ ही विटामिन रुटिन होता है, जो शरीर पर विकिरण के हानिकारक प्रभावों को कम करता है। कुट्टू के दाने - कोर और प्रोडेल - फलों के छिलकों को अलग करके कुट्टू के दानों से बनाए जाते हैं।

एक प्रकार का अनाज पकाने के नियम

पहले खाना कैसे बनाएँअनाज को छांटने की जरूरत है। फिर अनाज को ठंडे पानी के नीचे एक कोलंडर में धोया जाना चाहिए और सूखा दिया जाना चाहिए।
- यदि आप खाना पकाने से पहले (बिना तेल के, 5 मिनट) एक फ्राइंग पैन में अनाज गर्म करते हैं, तो मध्यम खाना पकाने के बाद यह कुरकुरा हो जाएगा।
- पैन में एक प्रकार का अनाज से 2 गुना अधिक पानी डालें: यानी। 1 कप एक प्रकार का अनाज के लिए - 2 कप पानी।
- उबलते नमकीन पानी में कुट्टू डालें।
- धीमी आंच पर कुट्टू को ढककर 15-20 मिनट तक पकाएं। पके हुए अनाज की डिग्री खाना पकाने के समय पर निर्भर करती है। यह हर किसी के लिए नहीं है.

- पकाते समय कुट्टू को हिलाया नहीं जाता.
- बेहतर वाष्पीकरण और एक प्रकार का अनाज को प्यूरी में बदलने के लिए, एक सॉस पैन में उबले हुए अनाज को 20-30 मिनट के लिए कंबल में लपेटा जा सकता है।
- एक साइड डिश के रूप में, उबले हुए अनाज को मक्खन और वनस्पति तेल, तले हुए प्याज, जड़ी-बूटियों और शैंपेन के साथ परोसा जाता है।
- उबले हुए अनाज की कैलोरी सामग्री: 110 किलो कैलोरी/100 ग्राम अनाज।

पकाते समय, एक प्रकार का अनाज की मात्रा लगभग 2-2.5 गुना बढ़ जाती है।

100 ग्राम एक प्रकार का अनाज में शामिल हैं:

100 ग्राम उबले हुए अनाज में शामिल हैं:

बैग में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाएं?

एक सॉस पैन में 1.5 लीटर पानी डालें, उबालें, नमक डालें और उसमें एक प्रकार का अनाज का बैग डालें।

बैग में कुट्टू को 15 मिनट तक उबालें, फिर बैग को पैन से हटा दें, काट लें और उबले हुए अनाज को बैग से एक डिश में रख लें।

डबल बॉयलर में एक प्रकार का अनाज कैसे और कितनी देर तक पकाना है?

एक गिलास कुट्टू में दो गिलास पानी डालें, नमक डालें और 40 मिनट तक पकाएं। स्वाद के लिए आप थोड़ा सा मक्खन मिला सकते हैं.

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाएं?

धुले और छांटे गए अनाज को धीमी कुकर में रखें, 1 कप अनाज और 2 कप पानी के अनुपात में पानी डालें। एक चुटकी नमक डालें. मल्टीकुकर को "बक्वीट" (या "मिल्क दलिया") मोड पर स्विच करें और 20 मिनट तक पकाएं।

प्रेशर कुकर में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाएं?

धुले और छांटे गए अनाज को प्रेशर कुकर में रखें, उसमें 1 कप अनाज और 2 कप पानी के अनुपात में पानी डालें। नमक डालें। कुट्टू को प्रेशर कुकर में 20 मिनट तक पकाएं।

माइक्रोवेव में एक प्रकार का अनाज ठीक से कैसे पकाएं?

धुले और छांटे गए अनाज को माइक्रोवेव-सुरक्षित पैन में 1:2 के अनुपात में पानी के साथ रखें, ढक्कन से ढक दें; अधिकतम (800-1000 वॉट) पावर पर 4 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें, फिर मध्यम पावर पर 15 मिनट के लिए रखें।

उबले हुए अनाज के पैनकेक

आमतौर पर, ये पैनकेक कल के साइड डिश - एक प्रकार का अनाज के अवशेषों से बनाए जाते हैं।

1 बड़ा चम्मच एक प्रकार का अनाज धो लें, 2.5 बड़े चम्मच डालें। पानी, 1 चम्मच डालें। नमक, पकाना. ठंडा होने पर 3 अंडे, 0.5 बड़े चम्मच के साथ ब्लेंडर में पीस लें। दूध, 2-3 बड़े चम्मच। चीनी, 0.5 चम्मच। सोडा, 1-2 चम्मच वेनिला चीनी। यह गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा बनना चाहिए। वनस्पति तेल से चुपड़े हुए फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें। आप इसे खट्टी क्रीम और जैम के साथ खा सकते हैं.

हैम के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव

एक प्रकार का अनाज - 1 कप, हैम - 200 ग्राम, हॉर्सरैडिश - 2 कप, प्याज - 2 पीसी, साग, खट्टा क्रीम - 200 ग्राम, अंडा - 1 पीसी, केचप - 1 कप।

कुट्टू को उबाल लें. हैम को छोटे क्यूब्स में काटें और एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ प्याज के साथ भूनें। केचप और 1 बड़ा चम्मच डालें। हॉर्सरैडिश का चम्मच - अच्छी तरह मिलाएं और बंद कर दें।

एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और उस पर ब्रेडक्रंब या सूजी छिड़कें। अनाज का आधा भाग सांचे में रखें। ऊपर से तला हुआ हैम डालें।

हरे प्याज को काट लें. और हैम को ऊपर रखें। आखिरी परत बची हुई एक प्रकार का अनाज है। भरावन तैयार करें - अंडे को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, खट्टा क्रीम और 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच सहिजन. इस मिश्रण को पुलाव के ऊपर डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

लगभग 180 C पर 25-30 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें।

अखरोट, क्रीम और टमाटर के साथ एक प्रकार का अनाज

हरा एक प्रकार का अनाज, टमाटर, 25% क्रीम, एक प्रकार का अनाज, परमेसन चीज़, जड़ी-बूटियाँ: थोड़ा सा अरुगुला और थाइम।

350 ग्राम कुट्टू को उबलते नमकीन पानी में नरम होने तक (10 मिनट) पकाएं। पानी निथार दें. 500 ग्राम टमाटर काट कर सलाद में डालें। क्रीम और बारीक कटे हुए (कॉफी ग्राइंडर में पिसे हुए) मेवे मिलाएं।

100 ग्राम परमेसन चीज़ डालें, पतले स्लाइस में काटें। स्वादानुसार जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

पनीर क्रस्ट के साथ फूलगोभी के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव

एक प्रकार का अनाज -0.5 कप, फूलगोभी 500 ग्राम, क्रीम 10% 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच, रूसी पनीर लगभग 100 ग्राम, समुद्री नमक, काली मिर्च, अजमोद और सूखे डिल, सांचे को चिकना करने के लिए जैतून का तेल

कुट्टू और फूलगोभी को उबाल लें। पनीर को बारीक़ करना। कांच के सांचे को जैतून के तेल से चिकना कर लीजिए. कुट्टू और फूलगोभी डालें और हल्के से मिलाएँ। नमक और काली मिर्च डालें. क्रीम में डालो. उदारतापूर्वक पनीर और फिर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। पहले से गरम ओवन में 15 मिनट तक बेक करें। गर्म - गर्म परोसें।

मांस और पनीर के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव

1 कप (250 मिली) एक प्रकार का अनाज, 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (बीफ + पोर्क), 1 बड़ा प्याज, 1 मध्यम गाजर, 1 छोटी शिमला मिर्च (या आधा बड़ा)

200 ग्राम पनीर, 4 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के ढेर सारे चम्मच (300 - 400 ग्राम), 2 सफेदी (या 1 अंडा), 1 चम्मच। खमेली-सुनेली का चम्मच (तेजपत्ता के साथ), 1 चम्मच। एक चम्मच सूखी अजवाइन, पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार नमक, वनस्पति तेल, ब्रेडक्रंब

एक कप कुट्टू और 2 कप पानी में नमक डालकर कुट्टू का दलिया पकाएं। दलिया को पहले से पकाना बेहतर है ताकि वह ठंडा हो जाए।

गाजर को पतली स्ट्रिप्स में, प्याज को छोटे क्यूब्स में और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।

वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भूनें, शिमला मिर्च डालें, थोड़ा नमक डालें, सनली हॉप्स और सूखी अजवाइन (या कोई अन्य मसाला जो आपको पसंद हो) डालें।

कीमा को अलग से भून लें. काली मिर्च और थोड़ा नमक डालें। कीमा बनाया हुआ मांस और सब्ज़ियों को अच्छी तरह मिला लें। मध्यम कद्दूकस पर तीन पनीर।

एक ब्लेंडर में एक प्रकार का अनाज पीसें (आप मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं), पनीर, 2 बड़े चम्मच जोड़ें। शीर्ष पर खट्टा क्रीम के साथ चम्मच, 2 अंडे का सफेद भाग, अच्छी तरह मिलाएं।

एक गहरे फ्राइंग पैन (या किसी अन्य आकार) को वनस्पति तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। हम दलिया का आधा भाग फैलाते हैं, समतल करते हैं, कीमा बिछाते हैं, दलिया का बचा हुआ आधा भाग ऊपर रखते हैं, समतल करते हैं और थोड़ा नीचे दबाते हैं।

2 बड़े चम्मच ग्रीस करें. खट्टा क्रीम के चम्मच. पहले से गरम ओवन में रखें और 30 मिनट तक बेक करें (जब खट्टा क्रीम का क्रस्ट भूरा हो जाए, तो आप इसे हटा सकते हैं)।

हरे अनाज के साथ चॉकलेट मिठाई

400 मिली पानी, 200 ग्राम हरा अनाज, 100 ग्राम मेपल सिरप (या शहद), 75 ग्राम चॉकलेट (70%), 2 बड़े चम्मच। गन्ना चीनी (20 ग्राम), 2 चम्मच। पिसी हुई अदरक, एक मुट्ठी अखरोट।

एक सॉस पैन में चीनी के साथ कुट्टू डालें और पानी डालें। ढक्कन के नीचे उबाल लें, हिलाएं, निकालें और 20 मिनट तक खड़े रहने दें। कुट्टू के दलिया में 1/2 चॉकलेट डालें, टुकड़ों में तोड़ें और लगातार हिलाते रहें, अदरक और मेपल सिरप डालें। चॉकलेट घुलने तक सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ। बची हुई चॉकलेट के टुकड़े-टुकड़े करके, मोटे कटे हुए अखरोट डालकर हल्के से मिला लीजिए. कपों के बीच बाँट लें और बचे हुए अखरोट छिड़कें।

कुट्टू एक अनाज है जिसमें एक समृद्ध, विशिष्ट गंध होती है, जिसके कारण कुछ लोग इसे पसंद करते हैं, जबकि अन्य इसे खाना नहीं चाहते हैं। उदाहरण के लिए, बच्चों को इस प्रकार का दलिया वास्तव में पसंद नहीं आता।

लेकिन कुट्टू स्वास्थ्यवर्धक है और विटामिन, विशेषकर बी1 से भरपूर है।

क्रुपेनिकी, मीटबॉल और कुरकुरे दलिया इससे तैयार किए जाते हैं। इसे साइड डिश के रूप में परोसा जाता है और सूप बनाया जाता है.

लेकिन, अन्य अनाजों की तरह, इसे उपयोग से पहले ठीक से तैयार किया जाना चाहिए।

छूत

खाना पकाने से पहले अनाज को छांटना आवश्यक है।

• ऐसा करने के लिए, इसे मेज पर डाला जाता है।
• कुल द्रव्यमान से थोड़ी मात्रा अलग करने के लिए अपनी हथेली का उपयोग करें।
• काउंटरटॉप की सतह पर स्वतंत्र रूप से फैलाएं ताकि सभी दाने स्पष्ट रूप से दिखाई दे सकें।
• काले, खाली, अशुद्ध अनाज, साथ ही विदेशी अशुद्धियों को हटा दें।

धुलाई

एक प्रकार का अनाज धोने का रिवाज नहीं है। हालांकि कई लोग इसे छलनी में डालकर बहते पानी के नीचे धोते हैं। विशेषकर यदि वे बिना पकाए तैयार किए गए हों, जिसकी चर्चा नीचे की जाएगी।

टोस्टिंग

अनाज अक्सर पहले से ही पूरी तरह से संसाधित दुकानों में आता है। लेकिन कुरकुरा दलिया प्राप्त करने के लिए, कभी-कभी अनाज को तला जाता है।

• ऐसा करने के लिए, इसे बेकिंग शीट (3 सेमी से अधिक नहीं) पर एक पतली परत में डालें और इसे ओवन में रखें, 100-150 डिग्री तक गर्म करें।
• हल्का भूरा रंग लाएं।
• भूनने के दौरान अनाज को समय-समय पर हिलाया जाता है।

डुबाना

खाना पकाने से पहले कुट्टू को भिगोया नहीं जाता है।

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लेकिन यदि आपको कुट्टू को जल्दी पकाने की आवश्यकता है, इसमें 1:2 के अनुपात में पानी भर दिया जाता है और 1-3 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। इस दौरान अनाज लगभग सारा पानी सोख लेता है और इतना फूल जाता है कि अनाज का आयतन 2-2.5 गुना बढ़ जाता है।

सूजे हुए अनाज को मिट्टी के बर्तन या मोटी दीवार वाले बर्तन में स्थानांतरित किया जाता है, मक्खन या वनस्पति तेल मिलाया जाता है, मिलाया जाता है, ढक्कन से ढक दिया जाता है और ओवन में या स्टोव पर धीमी आंच पर रखा जाता है।

दलिया कुछ ही मिनटों में पक जाता है, क्योंकि यह नरम होता है और लगभग पक जाता है।

यदि अनाज का एक बर्तन माइक्रोवेव में रखा गया है, तो पहले इसे उच्च शक्ति पर गर्म किया जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे ढक्कन से ढक दिया जाए, फिर गर्मी को न्यूनतम कर दिया जाता है और दलिया को पकने तक ओवन में रखा जाता है।

खाना पकाने के दौरान, पैन की सामग्री को बहुत सावधानी से हिलाएं ताकि अनाज को नुकसान न पहुंचे। यदि पानी उबल गया है और अनाज अभी भी पर्याप्त नरम नहीं है, तो आप थोड़ा उबलता पानी डाल सकते हैं और ढक्कन को फिर से कसकर बंद कर सकते हैं।

बिना पकाए एक प्रकार का अनाज दलिया पकाना

अब एक प्रकार का अनाज दलिया पकाना नहीं, बल्कि इसे भाप में पकाना फैशनेबल हो गया है। साथ ही, अनाज की गुणवत्ता बिल्कुल भी खराब नहीं होती है, बल्कि इसके विपरीत, अनाज में सभी पोषक तत्व बने रहते हैं।

• ऐसा करने के लिए, एक प्रकार का अनाज ठंडे पानी में धोया जाता है।
• मिट्टी के बर्तन या कड़ाही में रखें.
• 1:1.5 के अनुपात में नमकीन उबलता पानी डालें।
• ढक्कन से ढक दें.
• कम्बल या मोटे तौलिये में लपेटें।
• 8 घंटे के लिए छोड़ दें.
• स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दलिया तैयार है.

चूल्हे पर एक प्रकार का अनाज कैसे पकाएं

विधि 1

• अनाज की छँटाई की जाती है।
• एक मोटी दीवार वाले कटोरे (कढ़ाई, कच्चा लोहा) में पानी डालें और उबाल लें। नमकीन.
• एक गिलास से दो गिलास पानी की दर से अनाज डालें।
• एक स्पैटुला से हिलाते हुए, उबाल लें और मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि नमी पूरी तरह से अनाज में अवशोषित न हो जाए।
• इसके बाद, हिलाना बंद कर दिया जाता है, कड़ाही को ढक्कन से बंद कर दिया जाता है और ओवन में रख दिया जाता है। दलिया को तैयार रखें।
• यदि आप इसे स्टोव पर पकाते हैं, तो पानी उबलने के बाद, पैन को कच्चे लोहे के स्टैंड पर रखने की सलाह दी जाती है, गर्मी को कम से कम करें और दलिया को तैयार कर लें। इस समय ढक्कन अच्छे से बंद होना चाहिए.

विधि 2 (1909 की रसोई की किताब से लिया गया)

• चार गिलास कुट्टू को चार अंडों के साथ पीसकर हल्का सुखाया जाता है।
• एक सॉस पैन में तीन गिलास पानी डालें, नमक डालें, एक बड़ा चम्मच मक्खन डालें और उबाल लें।
• अनाज डाला जाता है.
• धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि तरल उबल न जाए।
• हिलाएँ और पकाना जारी रखें।
• मोटी दीवार वाले बर्तन (कढ़ाई, बर्तन या स्टीवन) को तेल से चिकना किया जाता है और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाता है।
• एक प्रकार का अनाज दलिया फैलाएं।
• पकने तक ओवन या ओवन में रखें। दलिया को सूखने से बचाने के लिए इसे पन्नी की शीट से ढक दें।

विधि 3 (1966 की कुकबुक से लिया गया)

• अनाजों को छांटकर ओवन में भूना जाता है।
• उबलते नमकीन पानी में डालें, लेकिन सामान्य विधि की तुलना में 5 गुना अधिक तरल लें।
• खाली दानों को स्लेटेड चम्मच से हटा दिया जाता है।
• किसी भी वसा का थोड़ा सा जोड़ें।
• नमी वाष्पित होने तक बीच-बीच में हिलाते रहें।
• जब दलिया गाढ़ा हो जाए तो हिलाना बंद कर दें, कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और 2 घंटे तक पकाएं।

• एक प्रकार का अनाज कुरकुरा बनाने के लिए, तैयार दलिया को कांटे से ढीला किया जाता है।
• यदि ओवन में गर्म करने के बाद कड़ाही के तल और दीवारों पर परत दिखाई देती है, तो इसे कटोरे में छोड़ दिया जाता है, पहले छोटे टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है, और गर्म पानी या शोरबा के साथ डाला जाता है।
• तरल अनाज से दोगुना होना चाहिए।
• आग पर रखें, ढक्कन से ढकें और फूलने तक गर्म करें।
• इसके बाद अनाज को बचे हुए अनाज के साथ मिला दिया जाता है।

परोसने से पहले, तैयार दलिया को एक प्लेट पर रखा जाता है और पिघला हुआ मक्खन डाला जाता है या मांस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है।

उचित पोषण का पालन करते हुए, हर कोई चाहता है कि पकवान न केवल स्वस्थ हो, बल्कि स्वादिष्ट भी हो। एक प्रकार का अनाज दलिया इन दो महत्वपूर्ण गुणों को जोड़ता है। एक प्रकार का अनाज की समृद्ध रासायनिक और विटामिन संरचना इसे वयस्कों और बच्चों दोनों द्वारा सेवन करने की अनुमति देती है। इस प्रकार, एक प्रकार का अनाज धीमी कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का स्रोत माना जाता है। इसके अलावा, दलिया विटामिन बी, आयरन, जिंक, पोटेशियम और सेलेनियम से भरपूर होता है। उत्पाद के सभी घटकों को संरक्षित करने के लिए इसे सही ढंग से तैयार करना महत्वपूर्ण है। तो आपको कुट्टू को कितनी देर तक पकाना चाहिए ताकि यह शरीर को अधिकतम लाभ पहुंचा सके?

एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने का औसत समय

पहले, जब एक प्रकार का अनाज गैस स्टोव पर नहीं, बल्कि ओवन में पकाया जाता था, तो खाना पकाने की प्रक्रिया लंबी होती थी। आख़िर कहा तो गया था कि दलिया पकाया नहीं जाता, बल्कि उबाला जाता है. इसमें औसतन 2 घंटे लगे. इस व्यंजन में सर्वाधिक मात्रा में उपयोगी सामग्री थी। आज, एक प्रकार का अनाज पकाने का रिवाज है। इसे बनाने के लिए आप पानी और दूध दोनों का उपयोग कर सकते हैं. परंपरागत रूप से, अनाज को पानी में उबाला जाता है।

पकवान को पकाने में केवल 20-25 मिनट का समय लगता है। इस समय की गणना पानी में उबाल आने के क्षण से की जानी चाहिए। उल्लेखनीय है कि कुट्टू को ठंडे पानी में रखा जाता है। यदि आप अनाज को गर्म, उबलते पानी में डालते हैं, तो खाना पकाने का समय 5-10 मिनट बढ़ जाता है। एक प्रकार का अनाज जिसे 20 मिनट तक उबाला गया हो और फिर आधे घंटे तक गर्म तौलिये में लपेटकर रखा गया हो, बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा।

तो, आपको कुरकुरा, समृद्ध और स्वादिष्ट अनाज मिलता है। कुछ गृहिणियाँ 1.5 घंटे के भीतर उत्पाद तैयार कर लेती हैं। यह सभी उपयोगी घटकों को संरक्षित करने के लिए किया जाता है। खाना पकाने का सिद्धांत इस प्रकार है: आवश्यक मात्रा में एक प्रकार का अनाज उबलते पानी के साथ डाला जाता है, उबाल लाया जाता है, गर्मी से हटा दिया जाता है और गर्म कंबल में लपेट दिया जाता है। तो, दलिया कम से कम 1.5 घंटे तक खड़ा रहना चाहिए। स्वाद के लिए कुट्टू में नमक, सूरजमुखी या वनस्पति तेल मिलाया जाता है।

कुरकुरा अनाज कैसे पकाएं?

स्वादिष्ट कुरकुरे अनाज के रूप में तीन लोगों के लिए रात का खाना तैयार करने के लिए, आपको खाना पकाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 गिलास एक प्रकार का अनाज;
• 2 गिलास ठंडा पानी;
• 50 ग्राम मक्खन;
• नमक।

प्रारंभ में, अनाज को मलबे और भूसी से साफ करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, अनाज को एक बड़ी छलनी पर छान लिया जाता है, या हाथ से छाँटा जाता है। इसके बाद, चयनित अनाज को बहते पानी के नीचे धोया जाता है। आपको तब तक कुल्ला करना होगा जब तक पानी साफ और साफ न हो जाए। नियमानुसार यह पाँचवाँ से सातवाँ जल है। पहले से ही पूरी तरह से साफ अनाज को एक पैन में डुबोया जाता है और पानी से भर दिया जाता है। शुद्ध, फ़िल्टर्ड पानी का उपयोग करना बेहतर है।

जब अनाज उबल रहा हो, चूल्हे पर गर्मी अधिकतम होनी चाहिए। जैसे ही एक प्रकार का अनाज उबलता है, गैस न्यूनतम मूल्य पर कम हो जाती है। कुट्टू को हमेशा धीमी आंच पर पकाया जाता है। इस समय, आपको स्वाद के लिए अनाज में नमक डालना होगा। अब मुझे कब तक अनाज पकाना चाहिए? पैन को ढक्कन से ढक दें और डिश को 20 मिनट तक पकाएं. अंत में, एक प्रकार का अनाज में मक्खन मिलाया जाता है। यह सलाह दी जाती है कि 15-20 मिनट और प्रतीक्षा करें ताकि मक्खन पिघल जाए और दलिया जितना संभव हो उतना संतृप्त हो जाए।

धीमी कुकर, डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में कुट्टू को कितनी देर तक पकाना है?

कुट्टू को गैस पर साधारण पैन में नहीं बल्कि धीमी कुकर में पकाने पर थोड़ा अधिक समय लगता है। तो, आवश्यक मात्रा में एक प्रकार का अनाज मल्टीक्यूकर कटोरे में डाला जाता है और पानी से भर दिया जाता है। 2:5 के अनुपात का पालन करना जरूरी है. इच्छानुसार नमक और अन्य मसाले मिलाये जाते हैं। इसके बाद, "कुकिंग", "एक प्रकार का अनाज" मोड सेट किया गया है। खाना पकाने की प्रक्रिया में 40 मिनट लगेंगे।

एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए डबल बॉयलर का उपयोग करना, खाना पकाने का सिद्धांत लगभग पिछले मामले के समान ही होगा। लेकिन अनाज और पानी का अनुपात थोड़ा कम है - 2:4। दलिया को ठंडे पानी में भी डाला जाता है, नमक और मसाला मिलाया जाता है। डिश को 40 मिनट तक पकाएं. इस समय के अंत में, स्वाद के लिए अनाज में मक्खन या वनस्पति तेल मिलाया जाता है।

आप कुट्टू को माइक्रोवेव में भी पका सकते हैं। इस तरह से उत्पाद को पकाने के लिए, आपको माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में 1 कप एक प्रकार का अनाज डालना होगा, 2 कप ठंडा पानी और नमक डालना होगा। बर्तन को ढक्कन से ढक दिया गया है। माइक्रोवेव अधिकतम शक्ति पर सेट है और समय 17 मिनट है। अधिक मात्रा में कुट्टू के लिए, पकाने में अधिक समय की आवश्यकता होती है। यदि गुठली पहले ही पक चुकी है और सारा पानी वाष्पित नहीं हुआ है, तो कोई बात नहीं। बस ढक्कन खोलें और डिश को 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में छोड़ दें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

दूध के साथ अनाज पकाने में कितना समय लगता है?

दूध के साथ कुट्टू पकाना बच्चों और बुजुर्गों के लिए उपयोगी होता है। दलिया के सभी फायदे केवल डेयरी उत्पाद के प्रभाव से ही बढ़ते हैं। साथ ही दूध के दलिया को न सिर्फ नमकीन, बल्कि मीठा भी बनाया जा सकता है. इस व्यंजन को पकाने में पानी की तुलना में अधिक समय लगेगा। 1 गिलास कुट्टू के लिए 4 गिलास दूध की आवश्यकता होती है। डिश 35 मिनट तक पक जाएगी.

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, उत्पाद को लगातार हिलाते रहना महत्वपूर्ण है ताकि दूध बह न जाए और दलिया जले नहीं। बेशक, खाना पकाना कम आंच पर ही होता है। पूरी तरह तैयार होने के बाद, डिश में नमक या चीनी और मक्खन मिलाया जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों द्वारा दूध का एक प्रकार का अनाज सेवन वर्जित है। इसके अलावा, यदि आपको मधुमेह है तो मीठा दलिया वर्जित है।

एक प्रकार का अनाज बैग में पकाएं

बैग में अनाज आज बहुत लोकप्रिय है। प्रत्येक पैकेट में भोजन की 1 सर्विंग होती है। यह खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत सरल बनाता है। इसके अलावा, रेफ्रिजरेटर में बचा हुआ खाना छोड़े बिना एक बार के लिए अनाज पकाना संभव है। एक प्रकार का अनाज सीधे एक अलग पैकेज में पकाया जाता है। ऐसे बैग की उपस्थिति यह सुनिश्चित करती है कि उत्पाद जले नहीं।

अनाज को कितनी देर तक पकाना है इसकी जानकारी पैकेजिंग पर दी गई है। फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण निर्देश भी सावधानीपूर्वक लिखे गए हैं। एक नियम के रूप में, इसे पूरी तरह से पकने तक केवल 15-20 मिनट ही लगने चाहिए। कुरकुरे अनाज पाने के लिए, आपको थोड़ी मात्रा में पानी मिलाना होगा। छूटे हुए तरल पदार्थ को बाद में मिलाना बेहतर है। एक बैग में पका हुआ अनाज आकार में दोगुना हो जाएगा।

एक प्रकार का अनाज पकाना बहुत सरल लगता है। लेकिन एक स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद पाने के लिए आपको कुछ प्रयास करने की आवश्यकता है। अन्यथा, आपको न्यूनतम मात्रा में पोषक तत्वों के साथ बहुत अधिक चिपचिपा, अधिक पका हुआ अनाज मिलेगा। इसलिए, उपयोगी सुझावों का पालन करके, आप खाना बनाते समय आने वाली कठिनाइयों से बच सकते हैं:

• एक प्रकार का अनाज के दानों को पकाने से कुरकुरे दलिया प्राप्त होगा। यह महत्वपूर्ण है कि अनाज एक ही आकार के हों। यह एकमात्र तरीका है जिससे वे एक ही समय में खाना बना सकेंगे।
• खाना पकाने से पहले, अनाज को छांटना आवश्यक है। अक्सर अनाज में अन्य अनाज वाली फसलों के दाने, मलबा, धूल, यहां तक ​​कि पत्थर भी पाए जाते हैं।
• गंदगी और भूसी से छुटकारा पाने के लिए, आपको अनाज को बहते पानी के नीचे 7 बार धोना होगा।
• यदि अनाज के दाने हल्के हैं, तो उन्हें वनस्पति तेल के बिना सूखे फ्राइंग पैन में 3-4 मिनट तक भूनने की सलाह दी जाती है। इससे डिश अधिक टेढ़ी-मेढ़ी बनेगी।
• अनाज और पानी का सख्त अनुपात बनाए रखना महत्वपूर्ण है। तो, 1 कप अनाज के लिए 2 कप पानी की आवश्यकता होती है।
• खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, दलिया को हिलाएं नहीं और ढक्कन खोलें। बंद ढक्कन के नीचे भाप बरकरार रहती है, जिससे अनाज उबलने जैसा प्रभाव पैदा होता है।

स्वादिष्ट व्यंजन

उबले हुए कुट्टू का स्वाद आप सब्जियों की मदद से बढ़ा सकते हैं. तो, सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 कप गुठली;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• 2 गिलास पानी;
• लहसुन लौंग;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

कुट्टू को पहले बताई गई विधि के अनुसार पकाया जाता है। सभी सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर वनस्पति तेल में तला जाता है। एक बार तैयार होने पर, सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है और पकवान परोसा जाता है। प्याज और मशरूम के साथ उबला हुआ एक प्रकार का अनाज बहुत स्वादिष्ट होता है। मशरूम और प्याज के आधे छल्ले तले हुए हैं और उबले हुए अनाज में डाले गए हैं। तो, आप अपने आहार में विविधता ला सकते हैं।

साइड डिश के रूप में एक प्रकार का अनाज तले हुए मांस और मछली के साथ बहुत अच्छा लगता है। यद्रित्सा को एक सार्वभौमिक उत्पाद माना जाता है। मांस गौलाश के साथ एक प्रकार का अनाज बहुत संतोषजनक होगा। जैसा कि आप देख सकते हैं, एक प्रकार का अनाज न केवल स्वस्थ है, बल्कि स्वादिष्ट भोजन भी है। इसे अपने आहार में शामिल करने से शरीर को विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्वों का एक पूरा परिसर प्राप्त होगा।

क्या आप जानते हैं कि स्वादिष्ट और पौष्टिक दलिया पकाते समय कुट्टू और पानी का अनुपात क्या होना चाहिए? यदि आपके पास ऐसी कोई जानकारी नहीं है तो प्रस्तुत आलेख में आपको मिल जायेगी। हम आपको कुरकुरे, चिपचिपे और अधिकतम कैलोरी वाले व्यंजन तैयार करने के रहस्य भी बताएंगे।

एक प्रकार का अनाज कैसे पकाएं?

घर का बना दलिया तैयार करने में पानी और अनाज का अनुपात बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इससे पहले कि मैं आपको बताऊं कि ऐसी सामग्री किस अनुपात में लेनी चाहिए, आपको यह बताना जरूरी है कि सामान्य तौर पर एक प्रकार का अनाज दलिया कैसे पकाया जाता है।

यह कोई रहस्य नहीं है कि उल्लिखित व्यंजन मानव शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है। इसमें भारी मात्रा में लोहा और अन्य खनिज होते हैं।

इस दलिया को आप अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं. कुछ लोग इसे पानी से बनाते हैं, कुछ इसमें थोड़ा सा दूध मिलाते हैं और कुछ इसका पूरी तरह से उपयोग करते हैं।

किसी भी मामले में, इस व्यंजन को तैयार करने का सिद्धांत हमेशा एक ही रहता है।

दलिया का स्वाद सबसे अच्छा कहाँ होता है?

एक प्रकार का अनाज जितना संभव हो उतना स्वादिष्ट बनाने के लिए, अनाज और पानी के अनुपात का कड़ाई से पालन किया जाना चाहिए। वैसे, इन उद्देश्यों के लिए पूरी तरह से अलग-अलग उपकरणों का उपयोग किया जाता है। कुछ गृहिणियाँ स्टोव पर खाना बनाना पसंद करती हैं, जबकि अन्य ओवन, धीमी कुकर या यहाँ तक कि डबल बॉयलर का उपयोग करती हैं।

इस व्यंजन को तैयार करने का जो भी तरीका आप चुनें, जब तक आप नुस्खा की सभी आवश्यकताओं का पालन करते हैं, जिसमें एक प्रकार का अनाज और पानी का अनुपात भी शामिल है, आपको निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट और बहुत पौष्टिक दोपहर का भोजन मिलेगा।

संघटक चयन

क्या उत्पादों का सेट अनुपात को प्रभावित करता है? किसी भी रसोई उपकरण में खाना बनाते समय अनाज और पानी का अनुपात चयनित सामग्री के आधार पर निर्धारित किया जाना चाहिए। यदि आप केवल दो उल्लिखित उत्पादों का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको क्लासिक अनुपात का उपयोग करने की आवश्यकता है, जिसके बारे में हम नीचे चर्चा करेंगे। यदि यह सब्जियों, फलियां, मांस, मशरूम और अन्य सामग्रियों का उपयोग करके बनाया गया है, तो आपको अपने पाक ज्ञान पर भरोसा करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको सब्जी या मांस शोरबा की मौजूदा मात्रा, साथ ही अन्य उत्पादों की मात्रा आदि को ध्यान में रखना होगा।

पकाते समय एक प्रकार का अनाज और पानी का मानक अनुपात

वे गृहिणियाँ जो अक्सर अपने परिवार के सदस्यों के लिए भोजन बनाती हैं, जानती हैं कि एक क्लासिक व्यंजन पाने के लिए कितना तरल और शुष्क पदार्थ का उपयोग किया जाना चाहिए।

अनुभवी रसोइये यह भी जानते हैं कि स्वादिष्ट दोपहर का भोजन बनाते समय अनाज और पानी का अनुपात 1 से 2 होना चाहिए। दूसरे शब्दों में, सूखे अनाज के एक भाग के लिए स्वच्छ तरल के दो भाग होने चाहिए।

केवल अगर इन अनुपातों का पालन किया जाता है, तो आपको क्लासिक एक प्रकार का अनाज दलिया मिलेगा, स्थिरता में चिपचिपा नहीं, लेकिन बहुत अधिक कुरकुरा भी नहीं।

व्यंजन विधि

अब आप जानते हैं कि घर का बना दलिया पकाते समय एक प्रकार का अनाज और पानी का अनुपात क्या होना चाहिए। हालाँकि, यह जानकारी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन प्राप्त करने के लिए पर्याप्त नहीं है। इसलिए, हमने कुछ रहस्यों को उजागर करने का निर्णय लिया कि कैसे आसानी से और जल्दी से स्वस्थ अनाज दलिया तैयार किया जाए। इसके लिए हमें चाहिए:

• एक प्रकार का अनाज - 1 कप;
• स्वच्छ पेयजल - 2 गिलास;
• बढ़िया समुद्री नमक - इच्छानुसार डालें;
• मक्खन - 1.5 टेबल। एल

खाना पकाने की प्रक्रिया

धीमी कुकर में अनाज और पानी का अनुपात वही होना चाहिए जो चूल्हे पर, ओवन आदि में दलिया पकाते समय होता है। हालाँकि, इसके लिए आपको एक विशेष मल्टी-ग्लास का उपयोग करना चाहिए, जो डिवाइस के साथ आता है।

तो, घर का बना अनाज दलिया तैयार करने के लिए, आपको सूखे अनाज को छांटना होगा, इसे एक छलनी में डालना होगा और गर्म पानी में कुल्ला करना होगा। फिर आपको उत्पाद को अच्छी तरह से हिलाकर मल्टी-कुकर कटोरे में रखना होगा।

एक प्रकार का अनाज में पीने के पानी की उपरोक्त मात्रा जोड़ने के बाद, सामग्री को नमकीन, मिश्रित और कसकर बंद कर देना चाहिए। ऐसे व्यंजन को मोड में पकाने की सलाह दी जाती है। यदि ऐसा कोई कार्यक्रम उपलब्ध नहीं है, तो आप "कुकिंग" या "स्टूइंग" का उपयोग कर सकते हैं।

एक नियम के रूप में, एक प्रकार का अनाज दलिया 25 मिनट तक पकाया जाता है। इस अवधि के दौरान अनाज सारी नमी सोख लेगा, फूल जाएगा और पूरी तरह से पक जाएगा।

दलिया पकने के बाद इसमें मक्खन का स्वाद डाला जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। इस तरह के व्यंजन को साइड डिश के रूप में या साथ में एक अलग डिश के रूप में मेज पर प्रस्तुत किया जाता है

सूखा और कुरकुरा दलिया कैसे बनाएं?

ऐसे कुछ रसोइये हैं जो इसे बहुत सूखा पसंद करते हैं और इस तरह के रात्रिभोज को तैयार करने के लिए, हम ऊपर बताए गए पानी की तुलना में कम पीने के पानी का उपयोग करने की सलाह देते हैं। 2 गिलास तरल के बजाय, आप एक प्रकार का अनाज में 1.5 या 1 जोड़ सकते हैं। इस मामले में, आपको एक बहुत ही कुरकुरा, लेकिन कम स्वादिष्ट व्यंजन नहीं मिलेगा।

चिपचिपा अनाज दलिया कैसे बनाएं?

कुरकुरे अनाज दलिया के प्रेमियों के अलावा, ऐसे लोग भी हैं जो चिपचिपा पकवान पसंद करते हैं। इस मामले में, हम एक गिलास में लगभग तीन गिलास पीने का पानी मिलाने की सलाह देते हैं। इस मामले में, पकवान को न्यूनतम गर्मी पर एक बंद ढक्कन के नीचे सख्ती से पकाया जाना चाहिए। यह ताप उपचार तरल को बहुत तेज़ी से वाष्पित होने से रोकेगा, जिससे दलिया गाढ़ा और चिपचिपा हो जाएगा।

शोरबा के साथ उच्च कैलोरी और पौष्टिक दलिया पकाना

यदि एक प्रकार का अनाज व्यंजन आहार संबंधी उद्देश्यों के लिए नहीं, बल्कि पौष्टिक और पौष्टिक पोषण के लिए है, तो हम इसे मांस उत्पाद और सब्जियों का उपयोग करके बनाने का सुझाव देते हैं। ऐसा करने के लिए, वनस्पति तेल में कटी हुई गाजर और प्याज भूनें, और फिर गोमांस के टुकड़े डालें और इसके भूरा होने तक प्रतीक्षा करें। इसके बाद, कटोरे में दो गिलास पानी डालें और ढक्कन के नीचे लगभग आधे घंटे तक उबालें।

समय के बाद, मांस और सब्जियों में 2 कप कुट्टू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक चिपचिपा द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, इसमें लगभग 4 गिलास पानी और मिलाएं। इस मामले में, तरल को सामग्री को लगभग 4 सेंटीमीटर तक ढक देना चाहिए। केवल उत्पादों के इस अनुपात से आपको मांस शोरबा के साथ एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन मिलेगा।

एक बार जब सभी सामग्रियां पैन में आ जाएं, तो उन्हें कसकर बंद कर दें, उबाल लें और धीमी आंच पर लगभग आधे घंटे तक पकाएं। इस समय के दौरान, मांस पूरी तरह से पक जाएगा और अनाज फूल जाएगा। दोपहर का भोजन सुगंधित, स्वादिष्ट और पौष्टिक होगा.

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