क्या स्तनपान के दौरान स्क्वैश कैवियार खाना संभव है? गर्भवती महिलाओं के लिए उचित पोषण: व्यंजन विधि
गर्भवती महिला के लिए संतुलित आहार बहुत जरूरी है। यह बच्चे के अंगों के सही अंतर्गर्भाशयी गठन और माँ की बच्चे को जन्म देने की क्षमता में योगदान देता है। एक महिला का वजन अवश्य बढ़ना चाहिए।
वज़न बढ़ने की सीमा से अधिक होने पर पोषक तत्वों की खपत से समझौता किए बिना आहार प्रतिबंध की आवश्यकता होती है। अपने आहार में तोरई को शामिल करने से इसमें मदद मिलेगी।
सब्जी मध्य मई से जुलाई के अंत तक पकती है. समय से पहले खरीदी गई कच्ची तोरई काटने के 12 घंटे बाद विटामिन खोना शुरू कर देती है।
आपको छोटे फल चुनना चाहिए, लगभग 20 सेमी। वजन 350 ग्राम से अधिक नहीं। युवा ताजा तोरी में विटामिन और मैक्रोलेमेंट्स की उच्चतम सामग्री होती है। इन मापदंडों से बड़े फल अधिक पके होते हैं।
फल का छिलका चिकना और पतला होना चाहिए. मोटा छिलका पर्यावरण से नाइट्रेट और हानिकारक पदार्थ जमा करता है।
ताजी सब्जियों का रंग एक समान होता है: पीला-हरा, हरा-भूरा। त्वचा पर धब्बे और डेंट दर्शाते हैं कि सड़न शुरू हो गई है।
"गुणवत्ता फॉर्मूला" आपको बताएगा कि तोरी कैसे चुनें:
संरचना, कैलोरी सामग्री, पोषण मूल्य, ग्लाइसेमिक सूचकांक
तोरई में अद्वितीय गुण होते हैं। किसी सब्जी की रासायनिक संरचना उसकी किस्म पर निर्भर नहीं करती है।
तोरी का पोषण मूल्य और संरचना:
| पोषक तत्व (माप की इकाई) | प्रति 100 ग्राम उत्पाद में पोषक तत्वों की मात्रा | गर्भवती महिला का प्रतिदिन पदार्थों का सेवन | 100 ग्राम तोरी में मानक का % |
| कैलोरी सामग्री, किलो कैलोरी | 24 ग्रा | 2550 किलो कैलोरी | 1,4 |
| प्रोटीन (जी) | 0.6 ग्राम | 96 ग्राम | 0,6 |
| वसा (जी) | 0.3 ग्राम | 60 ग्रा | 0,5 |
| कार्बोहाइड्रेट (जी) | 4.6 ग्राम | 211 ग्राम | 2,2 |
| विटामिन (एमसीजी): | |||
| ए | 5 एमसीजी | 700 एमसीजी | 0,7 |
| बी9, फोलेट | 14 | 400 | 3,5 |
| एन, बायोटिन | 0,4 | 100 | 0,4 |
| विटामिन (मिलीग्राम): | |||
| बी1, थायमिन | 0,03 | 1.5 (इसके बाद मिलीग्राम में) | 2,0 |
| बी2, राइबोफ्लेविन | 0,03 | 1,6 | 1,9 |
| बी6, पाइरिडोक्सिन | 0,11 | 2,1 | 5,2 |
| सी, एस्कॉर्बिक एसिड | 15 | 90 | 16,7 |
| ई, अल्फा टोकोफ़ेरॉल | 0,1 | 10 | 1,0 |
| बी3, नियासिन | 0,6 | 16 | 3,8 |
| मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (मिलीग्राम): | |||
| पोटेशियम, के | 238 | 3100 | 7,7 |
| कैल्शियम, सीए | 15 | 1100 | 1,4 |
| मैग्नीशियम, एमजी | 9 | 450 | 2,0 |
| सोडियम, ना | 2 | 1300 | 0,2 |
| फॉस्फोरस, पीएच | 12 | 1650 | 0,7 |
| सूक्ष्म तत्व (मिलीग्राम): | |||
| आयरन, फ़े | 0,4 | 38 | 1,1 |
| सुपाच्य कार्बोहाइड्रेट: | |||
| मोनो- और डिसैकराइड (शर्करा)(मिलीग्राम) | 4,6 | 100 ग्राम से अधिक नहीं | |
| संतृप्त फैटी एसिड | 0,1 | 18.7 ग्राम से अधिक नहीं | |
| आहार फाइबर | 1 ग्रा | 20 ग्राम | 5,0 |
| पानी | 93 ग्राम | 2400 ग्राम | 3,9 |
| कार्बनिक अम्ल | 0.1 ग्राम | ||
तोरी कम है ग्लाइसेमिक इंडेक्स - 15.
गर्भवती महिलाओं के लिए स्वास्थ्य लाभ
कम कैलोरी सामग्री और ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ, तोरी में गर्भवती महिला के लिए आवश्यक पोषक तत्व होते हैं।
दैनिक आवश्यकता विटामिन सीकोशिका वृद्धि, प्रतिरक्षा बनाए रखने और थायरॉइड फ़ंक्शन के लिए आवश्यक, 600 ग्राम तोरई खाने से संतुष्ट किया जा सकता है।
पोटैशियम- सेलुलर चयापचय में एक प्रमुख तत्व, यह उत्तेजना के प्रति प्रतिक्रिया करने के लिए तंत्रिका ऊतक की क्षमता में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह शारीरिक प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है जो गर्भवती महिलाओं के शरीर में रक्तचाप को नियंत्रित करता है।
गर्भावस्था और एडिमा के दौरान धमनी उच्च रक्तचाप के लिए, नमक का सेवन कम करने और आहार में बहुत अधिक पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करने की सिफारिश की जाती है।
तोरी इस मामले में आदर्श है। की दैनिक आवश्यकता को 1.3 किलोग्राम तोरी से पूरा किया जा सकता है.
- ख़तम- कार्बोहाइड्रेट और वसा चयापचय को ट्रिगर करता है। हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में भाग लेता है। विटामिन की कमी से जिल्द की सूजन, एनीमिया, ल्यूकोपेनिया का विकास होता है;
- नियासिन— ऊर्जा चयापचय और संयोजी ऊतक के निर्माण में भागीदारी के लिए आवश्यक;
- 100 ग्राम सब्जी में होता है 3.5% फोलिक एसिडकम वजन वाले शिशुओं के जन्म को रोकने के लिए यह आवश्यक है। मां में फोलेट का सेवन एनीमिया के विकास को रोकता है। पदार्थ की कमी से भ्रूण में जन्मजात विकासात्मक विसंगतियों का निर्माण होता है;
- थायमिन के बिनातंत्रिका, हृदय, अंतःस्रावी और पाचन तंत्र सामान्य रूप से कार्य नहीं करेंगे;
- राइबोफ्लेविनपाइरिडोक्सिन की क्रिया को सक्रिय करता है। यह ऊतक श्वसन का एक अभिन्न अंग है। विटामिन ए के साथ मिलकर यह सामान्य दृष्टि के लिए जिम्मेदार है।
मैक्रोलेमेंट्स में से, पोटेशियम को छोड़कर, सब्जी मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम से भरपूर है.
मैग्नीशियम की कमीगर्भाशय की टोन बढ़ सकती है और समय से पहले प्रसव हो सकता है। मैग्नीशियम का सेवन दांतों के इनेमल के विनाश और क्षय के विकास को रोकता है।
फास्फोरस और कैल्शियमभ्रूण की हड्डियों के निर्माण और उसके सामान्य विकास में भाग लें। भ्रूण में हृदय की मांसपेशियों के विकास के लिए कैल्शियम आवश्यक है। गर्भवती महिलाओं में उच्च रक्तचाप संबंधी विकारों और एडिमा की रोकथाम प्रदान करता है।
सब्जियों में मौजूद आयरन की कमी से गर्भपात और समय से पहले जन्म का खतरा बढ़ जाता है।
इसकी रचना के लिए धन्यवाद तोरी आसमाटिक संतुलन को सामान्य करती है, सूजन से राहत दिलाती है. रोग प्रतिरोधक क्षमता को सामान्य करता है।
सब्जी में पित्तशामक प्रभाव होता है। आहारीय फाइबर आंतों की कोमल सफाई को बढ़ावा देता है।
सब्जी के फायदों के बारे में:
गर्भावस्था के दौरान नुकसान और मतभेद
तोरई एक ऐसी सब्जी है एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण नहीं बनता है. यह आहार पोषण का एक अभिन्न अंग है।
लेकिन प्रोटीन की मात्रा कम होने के कारण गर्भवती महिलाओं को केवल तोरी या अन्य सब्जियां खाने तक ही सीमित नहीं रहना चाहिए।
नाइट्रेट से भरपूर सब्जियां और सड़ने की प्रक्रिया एक संभावित खतरा है। एक कच्चा फल हानिकारक हो सकता है और आंतों को गंभीर क्षति पहुंचा सकता है।
गुर्दे की बीमारी वाली गर्भवती महिलाओं के लिए यह सब्जी वर्जित है. क्रोनिक गैस्ट्रिटिस और पेट के अल्सर वाले लोगों को इसमें मौजूद कार्बनिक एसिड के कारण कच्ची तोरई नहीं खानी चाहिए।
पादप खाद्य पदार्थों में मौजूद 60% विटामिन खाना पकाने के दौरान, 45% - तलने के दौरान नष्ट हो जाते हैं। तोरी को स्टीमर में पकानाअधिकांश पोषक तत्वों को बरकरार रखता है।
फ्राइड तोरीकई लोगों द्वारा पसंद किया गया। लेकिन गर्भवती महिलाओं को रिफाइंड तेल का सेवन सीमित करना चाहिए। यह उत्पाद विटामिन बी और टोकोफ़ेरॉल की कमी को बढ़ाता है।
सब्जियों में विटामिन और मैक्रोलेमेंट्स की मुख्य संरचना को संरक्षित करता है ओवन में पकाना.
लेकिन उनका एक विशिष्ट स्वाद होता है, और जिन महिलाओं के दिल में बच्चा होता है उन्हें नमक, मसाले और मेयोनेज़ का दुरुपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है।
तोरी को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें 0 से +5 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर। सब्जियों को सबसे पहले एक प्लास्टिक बैग में रखा जाता है। इन्हें पहले से धोने की जरूरत नहीं है.
तोरी को स्लाइस में काटा जा सकता है और एक बंद कंटेनर या फ्रीजर बैग में फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है।
सब्जियों को वैक्स पेपर में लपेटकर लकड़ी के बक्से में रखने के भी विकल्प हैं, जिन्हें बेसमेंट में या बालकनी में रख दिया जाता है। विविधता के आधार पर, तोरी को 1 से 6 महीने तक भण्डारित किया जा सकता है.
आप कौन से व्यंजन बना सकते हैं?
कद्दू के रिश्तेदारों का सेवन कच्चा, दम किया हुआ, बेक किया हुआ या तला हुआ किया जाता है। तोरई को अन्य सब्जियों और मांस के साथ मिलाकर शरीर में विटामिन की आपूर्ति को बढ़ाया जा सकता है।
व्यंजन बनाते समय गर्भवती महिलाएँ अर्क पदार्थ युक्त उत्पादों को बाहर रखा जाना चाहिए: प्याज, टमाटर.
विटामिन और एंजाइम से भरपूर सलाद
एक तोरई, एक गाजरधोएं, साफ़ करें. फूलगोभी (2 पुष्पक्रम), सफेद गोभी (100 ग्राम) को पुष्पक्रम में विभाजित किया जाता है, डंठल हटा दिए जाते हैं।
गाजर को बारीक कद्दूकस पर, तोरी और फूलगोभी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सफेद पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटकर अच्छी तरह गूंथ लिया जाता है.
मिश्रण को हिलाया जाता है और नमकीन बनाया जाता है (चाकू की नोक पर)। ईंधन भरने: खट्टा क्रीम, सफेद दही, अपरिष्कृत तेल के साथ नींबू का रस।
आप सलाद में मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर में पिसे हुए मेवे मिला सकते हैं। इससे फोलिक एसिड के साथ इसकी संतृप्ति बढ़ जाएगी।
तोरी को बैटर में कैसे पकाएं, वीडियो रेसिपी:
भरवां सब्जियाँ
तोरी के दो टुकड़े, धोकर छल्ले में काट लें 1 सेमी मोटा. उनमें से कोर काट दिया जाता है।
एक ब्लेंडर का उपयोग करके, तोरी और प्याज (1 टुकड़ा) के कटे हुए टुकड़ों का पेस्ट बना लें। कीमा बनाया हुआ चिकन (250 ग्राम) के साथ मिलाएं। नमकीन.
गोलों को तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। इनमें कीमा डाला जाता है और फिर ऊपर पतले कटे टमाटर रखे जाते हैं. ओवन में 200 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।
एक बेकिंग शीट निकाल लें. हर टुकड़ा कसा हुआ पनीर छिड़कें और वापस ओवन में रखें 10 मिनट के लिए
गर्भवती माँ न केवल अपने स्वास्थ्य के लिए, बल्कि अजन्मे बच्चे के लिए भी जिम्मेदार होती है। 9 महीनों में वे एक साथ बहुत कुछ सहते हैं।
एक महिला का मूड दोनों की स्थिति को प्रभावित करता है। उचित पोषण न केवल स्वस्थ होना चाहिए, बल्कि स्वादिष्ट भी होना चाहिए।.
बच्चे को जन्म देने की स्वाभाविक रूप से लंबी और कठिन अवधि हर उस महिला के जीवन में एक बहुत ही महत्वपूर्ण समय बन जाती है जो माँ बनने की तैयारी कर रही है। गर्भावस्था के दौरान ठीक से कैसे खाना चाहिए, बच्चे के स्वास्थ्य के लिए सर्वोत्तम स्थिति कैसे बनाएं, कौन से खाद्य पदार्थ स्वास्थ्यवर्धक हैं और उनमें से तोरी क्या है? हमने गर्भवती माताओं के स्वस्थ आहार में अपना स्थान निर्धारित करने के लिए स्वस्थ कम कैलोरी वाली सब्जियों में से एक को इस लेख का मुख्य पात्र बनाया है।
गर्भावस्था के दौरान पोषण नियम
- कम कैलोरी वाले आहार, कॉफी, शराब और धूम्रपान से स्पष्ट इनकार।
- आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, लंबे समय तक पचने वाले कार्बोहाइड्रेट और विटामिन और खनिजों की पूरी श्रृंखला के लिए आहार के विस्तार के साथ उचित पोषण।
कई महिलाओं के मुख्य डर को दूर करते हुए, आइए तुरंत कहें कि तोरी में कुछ कैलोरी होती है - प्रति 100 ग्राम केवल 24 किलो कैलोरी। इसका मतलब यह है कि गर्भवती महिलाओं के लिए तोरी व्यंजन ऊर्जा मूल्य में जितना संभव हो उतना हल्का और पोषण गुणों से भरपूर हो सकता है।
यह बिल्कुल वही संतुलन है जिसकी गर्भावस्था के दौरान आवश्यकता होती है। किलोग्राम में वृद्धि बच्चे के शरीर और उसके पर्यावरण के पक्ष में होनी चाहिए, और महिला के शरीर में अतिरिक्त वसा द्रव्यमान के बढ़ने को प्रभावित नहीं करना चाहिए।
तोरी के साथ, शरीर को महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्राप्त होते हैं: विटामिन सी, विटामिन बी और कुछ खनिज।
पाककला की दृष्टि से, तोरी हमें विभिन्न प्रकार के व्यंजन प्रदान करती है। गर्भवती महिलाओं के लिए, इन्हें उबाला जा सकता है, उबाला जा सकता है, तला जा सकता है, बेक किया जा सकता है और अलग-अलग तरीकों से काटा जा सकता है।
चूंकि प्रत्येक तोरी आकार में काफी बड़ी होती है, इसलिए हमें काटने के कई विकल्प भी मिलते हैं - छोटे और बड़े क्यूब्स, स्ट्रिप्स, स्टिक, विभिन्न मोटाई की प्लेटें और कसा हुआ गूदा।
गर्भावस्था की पहली तिमाही
क्या निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है
- दिन में कम से कम 4 बार थोड़ा-थोड़ा भोजन करें।
- पर्याप्त पीने का आहार - प्रति दिन 1 लीटर तक, अधिमानतः साफ पानी (जब तक कि डॉक्टर द्वारा अन्यथा अनुशंसित न किया जाए)।
- नमक का सेवन कम करना (प्रति दिन 10-12 ग्राम तक)। ऐसा करने के लिए, हम मेज पर रखे भोजन में नमक डालना बंद कर देते हैं और खाना बनाते समय सबसे अंत में नमक डालते हैं।
- सिरका और काली मिर्च युक्त मसालेदार व्यंजनों की थोड़ी सी सीमा।
- एंटीऑक्सीडेंट (विटामिन ए, सी, ई, सेलेनियम, जिंक) और फोलिक एसिड के पर्याप्त सेवन पर विशेष ध्यान दें।
हम आपको गर्भवती महिलाओं के लिए तोरी के दो व्यंजन आज़माने के लिए आमंत्रित करते हैं, जो आहार को विटामिन बी9 (फोलिक एसिड) से समृद्ध करते हैं। योजना चरण के दौरान और गर्भावस्था की पहली तिमाही में फोलिक एसिड का पर्याप्त सेवन विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इसकी कमी से अपरा अपर्याप्तता, गर्भपात या बच्चे में दोषों का विकास हो सकता है।
तोरी के साथ सब्ज़ी भून लें
सामग्री
- तोरी - 1 पीसी। बड़े आकार;
- गाजर - 2 पीसी। मध्यम आकार;
- फूलगोभी - 2 बड़े पुष्पक्रम;
- ब्रोकोली - 3 मध्यम फूल;
- हरी फलियाँ - 4 लंबी फलियाँ;
- डिल, अजमोद - 2 मुट्ठी बारीक कटी हुई पत्तियाँ;
- सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
चरण-दर-चरण तैयारी
सब्जियों को अच्छी तरह धोकर काट लें:
- तोरी - 0.5 अंगुल मोटे गोले में, प्रत्येक गोले को 4 भागों में बाँट लें।
- गाजर - 2-3 मिमी मोटे गोले में, प्रत्येक गोला आधा आधा।
- फूलगोभी और ब्रोकोली - पुष्पक्रम के छोटे खंडों में काटें या बड़े क्यूब्स में काटें।
- हरी फलियाँ - 2 सेमी लंबी डंडियों में।
- एक गहरे सॉस पैन में तेल गरम करें, इसे मध्यम आंच पर रखें और 2-3 मिनट के अंतर से क्रमिक रूप से गाजर, हरी बीन्स, ब्रोकोली और फूलगोभी डालें।
- सब्जियों को हिलाते समय यदि आवश्यक हो तो थोड़ा सा पानी मिला लें. हमारा लक्ष्य: भूनना और उबालना ताकि सब्जियों पर तली हुई पपड़ी न बने।
- 6-9 मिनट के बाद, तोरी डालें और 12-15 मिनट तक नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
- खाना पकाने के अंत में, चाकू की नोक पर नमक डालें और जड़ी-बूटियाँ डालें।
- हम आपके स्वाद के अनुसार तत्परता का निर्धारण करते हैं - प्रमुख सब्जी के आधार पर। कुछ लोग फूलगोभी या हरी फलियों को पसंद करते हैं ताकि उनका आकार बना रहे और वे गूदेदार न हों। और कुछ लोग भूनकर खाना पसंद करते हैं, जिसमें सभी सब्जियाँ अच्छी तरह भूनी हुई होती हैं।
- स्वाद के लिए, आप खाना पकाने के अंत में भूनने में एक छोटा कटा हुआ टमाटर मिला सकते हैं।
तोरी व्यंजन तैयार करने वालों के लिए महत्वपूर्ण अनुस्मारक
याद रखें कि गर्भावस्था के दौरान आपको प्याज और टमाटर के पेस्ट का इस्तेमाल बंद कर देना चाहिए।
वे किसी भी तोरी रेसिपी को खतरनाक बना देते हैं, क्योंकि वे नाराज़गी के मुख्य सब्जी उत्तेजक हैं, इसलिए तीसरी तिमाही की विशेषता है। ख़ुशी की उम्मीद के पहले दिनों से, पेट में जलन पैदा करने वाली सामग्री के बिना स्वादिष्ट व्यंजनों में महारत हासिल करना समझ में आता है।
यदि आप अग्न्याशय के रोगों से पीड़ित नहीं हैं, तो गर्भावस्था के दौरान कच्ची तोरी आपके भोजन को एंजाइमों से संतृप्त करने के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है, जो प्रकृति के कच्चे उपहारों में उपलब्ध हैं और गर्मी उपचार के दौरान जल्दी नष्ट हो जाते हैं।
सामग्री
- कच्ची तोरी - 1 मध्यम आकार का टुकड़ा;
- सफेद गोभी - 100 ग्राम;
- फूलगोभी - 2 मध्यम आकार के पुष्पक्रम;
- गाजर - 1 पीसी। मध्यम आकार;
- नमक - चाकू की नोक पर;
- ड्रेसिंग प्राकृतिक सामग्रियों से बनाई गई है।
खाना कैसे बनाएँ
- सब्जियाँ धोएं और छीलें:
- तोरई - त्वचा पर चोट और पपड़ी हटाना,
- गाजर - ऊपरी परत को छीलना,
- पत्तागोभी - पत्तियों में विघटित और उनमें से केंद्रीय गाढ़ापन हटा दें।
- सब्जियां काटें:
- तोरी और फूलगोभी - दरदरा कद्दूकस करें या महीन जूलिएन अटैचमेंट के साथ बर्नर ग्रेटर का उपयोग करें,
- गाजर - बारीक कद्दूकस की हुई,
- सफेद पत्तागोभी - पतली पट्टियाँ जो हाथ से अच्छी तरह कुचली हुई हों।
- सामग्री मिलाने के बाद, मिलाएं, चाकू की नोक पर नमक डालें और अपनी पसंदीदा ड्रेसिंग डालें।
ड्रेसिंग के लिए, हम प्राकृतिक विकल्पों को प्राथमिकता देते हैं: खट्टा क्रीम, एक्टिविया-प्रकार का दही, वनस्पति तेल के साथ नींबू का रस। यदि हम मेयोनेज़ का उपयोग करते हैं, तो खट्टा क्रीम से 1:1 के अनुपात में हल्की मेयोनेज़ का उपयोग करें।
फोलिक एसिड के साथ तोरी व्यंजनों को समृद्ध करना
आप दोनों व्यंजनों में एक और घटक जोड़ सकते हैं - रात भर भिगोई हुई कच्ची मूंगफली से ताज़ा तैयार सॉस।
यह करना आसान है:
- 50 ग्राम कच्ची मूंगफली को रात भर पीने के पानी में भिगो दें।
- सॉस के लिए, नट्स को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीस लें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें।
यह कच्चे मेवों से बनी चटनी है जो पकवान को फोलिक एसिड और अन्य लाभकारी पोषक तत्वों से अत्यधिक संतृप्त करती है।
सभी मेवों में से मूंगफली में सबसे अधिक मात्रा में विटामिन बी9 होता है। हालाँकि, अन्य नट्स का भी उपयोग किया जा सकता है - अखरोट, हेज़लनट्स, बादाम (नट्स को उनके फोलिक एसिड सामग्री के अवरोही क्रम में सूचीबद्ध किया गया है)। मुख्य बात यह है कि मेवों को भिगोकर कच्चा ही उपयोग करें।
गर्भावस्था की दूसरी और तीसरी तिमाही
दूसरे और तीसरे सेमेस्टर में गर्भवती महिलाओं के लिए पोषण नियम
- पशु वसा, अचार, स्मोक्ड खाद्य पदार्थ और उच्च तीव्रता वाली एलर्जी (विदेशी फल, खट्टे फल, स्ट्रॉबेरी, केकड़ा, आदि) को सीमित करना।
- कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थों का पर्याप्त सेवन - किण्वित दूध उत्पाद, तिल वनस्पति तेल।
- नमक का सेवन कम करना (दूसरी तिमाही के लिए 8 ग्राम और तीसरी के लिए केवल 5 ग्राम)
- प्रीमियम आटे (चीनी, जैम, पेस्ट्री, केक और पेस्ट्री, आइसक्रीम) से बने मीठे व्यंजन और बेक किए गए सामान को सीमित करना
गर्भावस्था के दौरान, अतिरिक्त कैलोरी और आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट के बिना उच्च पोषण मूल्य वाले दैनिक व्यंजनों का उपयोग करना आवश्यक है।
खाना पकाने की "भारी" विधि के बावजूद, यह नुस्खा आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट की कम सामग्री और कैल्शियम की उच्च सामग्री से अलग है, जो अजन्मे बच्चे के कंकाल के विकास के लिए आवश्यक है।
सामग्री
- तोरी - 2 बड़े टुकड़े;
- गैर-पीने वाला दही "एक्टिविया", प्राकृतिक, बिना योजक के - 1 पीसी ।;
- डिल - बारीक कटी पत्तियों का 1 गुच्छा;
- सूरजमुखी तेल - 1-2 बड़े चम्मच;
- नमक चाकू की नोक पर है.
तोरी की डिश कैसे पकाएं
- तोरई को धोकर आधा सेंटीमीटर मोटे गोल आकार में आड़े-तिरछे काट लीजिए.
- एक चौड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और तोरी के टुकड़े डालें। हम ब्रेडिंग का उपयोग नहीं करते!
- तोरई को दोनों तरफ से तलें, निकाल कर एक परत में प्लेट में रखें. ऐसी कई परतें हो सकती हैं.
तली हुई तोरी के लिए सॉस का रहस्य
- हम प्रत्येक को सॉस से कोट करते हैं, जिसे हम अलग से तैयार करते हैं - एक्टिविया दही से। सॉस के लिए, बेस, जड़ी-बूटियाँ और नमक मिलाएं।
- यदि आप एक ही नाम का दही या किसी सजातीय किण्वित दूध दही का उपयोग करते हैं, तो सॉस सबसे सघन होगा।
- कटे हुए कच्चे मेवे सॉस को गाढ़ा करने का काम कर सकते हैं, जैसा कि पहली तिमाही के व्यंजनों में बताया गया है।
- आप इसमें तिल का तेल (1-2 चम्मच) मिला सकते हैं. यह स्वाद और सुगंध को बढ़ाएगा और तैयार पकवान में कैल्शियम जोड़ देगा। आप नींबू के रस और थोड़े से लहसुन, अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियों और यहां तक कि जिलेटिन के साथ सुधार कर सकते हैं।
- और गर्भवती महिलाओं के लिए तली हुई तोरी को फाइबर, स्वस्थ फैटी एसिड और कैल्शियम से समृद्ध करने के लिए, सॉस में 1-2 चम्मच मिलाएं। अलसी और तिल के बीज, एक कॉफी ग्राइंडर में अच्छी तरह से पीस लें।
गर्भवती महिलाओं के लिए नुस्खा का मुख्य फोकस तोरी की ब्रेडिंग और प्राकृतिक किण्वित दूध सॉस की अनुपस्थिति है, जहां जीवित बैक्टीरिया संरक्षित होते हैं।
साझा टेबल के लिए बुनियादी व्यंजनों के साथ प्रयोग करना एक महिला के पसंदीदा शौक में से एक है। यह केवल तोरी ही नहीं है जो हमें गर्भावस्था के दौरान कल्पना के लिए उपजाऊ क्षेत्र प्रदान करती है। सभी मौसमी सब्जियों पर बारीकी से नज़र डालें ताकि आप अपनी भलाई और स्वास्थ्य से समझौता किए बिना उनका उपयोग कर सकें। यह पाक रचनात्मकता का यह दृष्टिकोण है जो सुखद प्रत्याशा के हर महीने में उपयोगी होता है।
तोरई एक स्वादिष्ट, पेट भरने वाली और साथ ही आसानी से पचने वाली सब्जी है। तोरई का नियमित सेवन हृदय और रक्त वाहिकाओं की कार्यप्रणाली को स्थिर करता है, पाचन ग्रंथियों की गतिविधि को उत्तेजित करता है और गुर्दे की कार्यप्रणाली को सामान्य करता है। लाभकारी गुण तोरी को गर्भावस्था के दौरान, साथ ही प्रसवोत्तर अवधि में मेज पर एक वांछनीय व्यंजन बनाते हैं।
मिश्रण
उत्तरी अमेरिका को तोरी की मातृभूमि माना जाता है। प्राचीन काल से, यह सब्जी कद्दू और मकई के साथ भारतीय जनजातियों के बीच राष्ट्रीय व्यंजनों का मुख्य घटक रही है। 16वीं शताब्दी में तोरी को यूरोप लाया गया। वर्तमान में, सब्जी रूस में घरेलू भूखंडों में सबसे लोकप्रिय फसलों में से एक है।
ताज़ी तोरी में निम्नलिखित तत्व होते हैं:
- विटामिन ए, बी1, बी2, बी9, सी, पीपी;
- खनिज तत्व: पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, लोहा, कैल्शियम, फास्फोरस;
- पेक्टिन;
- सेलूलोज़.
ताजी तोरी की कैलोरी सामग्री केवल 24 किलो कैलोरी है। उत्पाद को आहार संबंधी माना जाता है और गर्भावस्था के शुरुआती चरणों से ही इसका उपयोग करने की अनुमति है। बच्चे के जन्म के बाद स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए अनुशंसित एक सुरक्षित, हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद के रूप में तोरई भी फायदेमंद होगी।
लाभकारी विशेषताएं
तोरी संरचित पानी और आहार फाइबर से भरपूर होती है, जो पाचन तंत्र के कामकाज पर बहुत लाभकारी प्रभाव डालती है। तोरई के नियमित सेवन से क्रमाकुंचन और आंतों की गतिशीलता में सुधार होता है और भोजन की गति और पाचन में सुविधा होती है। मल सामान्य हो जाता है, कब्ज दूर हो जाता है, और देर से गर्भावस्था में कई महिलाओं को होने वाली असुविधा गायब हो जाती है। अन्य सब्जियों के साथ, बच्चे के जन्म से पहले और बच्चे के जन्म के तुरंत बाद आंतों की कोमल सफाई के लिए तोरई की सिफारिश की जाती है।
तोरी एक मूल्यवान आहार उत्पाद है। इसमें कैलोरी कम होती है और साथ ही जल्दी पेट भरा होने का एहसास होता है (फाइबर और पानी की मात्रा अधिक होने के कारण)। अधिक वजन वाली महिलाओं के लिए तोरी व्यंजन की सिफारिश की जाती है जो गर्भावस्था के दौरान अतिरिक्त पाउंड हासिल नहीं करना चाहती हैं। साथ ही, तोरी विटामिन और खनिज लवणों से भरपूर होती है और शरीर को आवश्यक पोषक तत्वों से संतृप्त करने में सक्षम होती है।
तोरई से बने व्यंजन पित्ताशय और लीवर की बीमारियों के लिए फायदेमंद होंगे। वे पित्त की रिहाई और एंजाइमों की सक्रियता को उत्तेजित करते हैं, और यकृत में नवीनीकरण प्रक्रियाओं को भी ट्रिगर करते हैं। तोरई की विशेष संरचना इस सब्जी को मधुमेह वाले लोगों के लिए स्वस्थ बनाती है। कम कैलोरी सामग्री और कार्बोहाइड्रेट का छोटा प्रतिशत उन महिलाओं को पसंद आएगा जो गर्भावस्था के दौरान अपना फिगर बनाए रखना चाहती हैं और अपने वजन को नियंत्रित करना चाहती हैं।
तोरी पाचन तंत्र में अच्छी तरह से अवशोषित हो जाती है। इन्हें कई आहार और उपवास के दिनों में शामिल किया जाता है। तथ्य यह है कि यह सब्जी बच्चों के लिए पहला पूरक भोजन है, तोरी के पक्ष में बोलता है। एक गर्भवती महिला अपने अजन्मे बच्चे को नुकसान पहुंचाने के डर के बिना सुरक्षित रूप से तोरी व्यंजन खा सकती है।
तोरई एक अच्छा मूत्रवर्धक है। यह शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है, इसे ऊतकों में रहने से रोकता है। तोरई गुर्दे की गतिविधि को उत्तेजित करती है, विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन की सुविधा देती है, और मूत्राधिक्य को बढ़ाती है। गर्भावस्था के दौरान हार्मोनल परिवर्तन के कारण होने वाले एडिमा सहित, एडिमा के लिए तोरी व्यंजन की सिफारिश की जाती है।
नियमित रूप से सेवन करने पर तोरई हृदय प्रणाली के कामकाज पर अच्छा प्रभाव डालती है। अपने मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण, वे रक्तचाप को कम करते हैं, हृदय पर तनाव से राहत देते हैं और इससे गर्भवती माँ की स्थिति में काफी सुधार होता है। स्थिर रक्तचाप, बदले में, सभी अंगों और प्रणालियों के सामान्य कामकाज में योगदान देता है और नाल में पर्याप्त रक्त प्रवाह सुनिश्चित करता है।
तोरी के अन्य लाभकारी गुण:
- शरीर के समग्र स्वर को बढ़ाता है और ताकत देता है।
- मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करें, ध्यान और स्मृति में सुधार करें।
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें और आंतरिक अंगों की पुरानी विकृति के बढ़ने की संभावना को कम करें।
- हेमेटोपोएटिक प्रक्रियाओं को उत्तेजित करें और एनीमिया के खतरे को कम करें।
- प्रोटीन के टूटने को सुगम बनाता है और मांस खाद्य पदार्थों की पाचनशक्ति को बढ़ाता है।
- कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को कम करें।
- वे एक महिला के शरीर में जल-नमक संतुलन को सामान्य करते हैं।
- छोटी वाहिकाओं में रक्त प्रवाह को सक्रिय करें, पेल्विक अंगों और प्लेसेंटा को रक्त की आपूर्ति में सुधार करें।
एहतियाती उपाय
तोरी से बने व्यंजन व्यावहारिक रूप से एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं, लेकिन एक गर्भवती महिला को फिर भी सावधान रहना चाहिए। अपने बगीचे से सब्जियां खाना या विश्वसनीय स्थानों से खरीदना सबसे अच्छा है। तेजी से विकास को बढ़ावा देने के लिए कुछ रसायनों से उपचारित तोरी एक महिला और उसके बच्चे के लिए खतरनाक हो सकती है।
- गैस्ट्रिक जूस के बढ़े हुए उत्पादन के साथ पाचन तंत्र के रोग (जठरशोथ, तीव्र चरण में पेप्टिक अल्सर);
- शरीर से पोटेशियम के विलंबित उत्सर्जन (गुर्दे की विफलता सहित) से जुड़े गुर्दे के रोग।
यदि आपको चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम और अस्थिर मल है तो आपको सावधानी से तोरी खानी चाहिए। तोरई के अधिक सेवन से दस्त की समस्या हो सकती है।
खाना पकाने की विधि
तोरी का उपयोग खाना पकाने में व्यापक रूप से किया जाता है। सब्जियों का उपयोग कच्चा किया जाता है। तोरी को सलाद में मिलाया जाता है, अन्य ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जाता है। तोरी खीरे और अजमोद के साथ विशेष रूप से अच्छी लगती है। यह सलाद विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का स्रोत होगा जिनकी हर गर्भवती महिला को आवश्यकता होती है।
रूस के अधिकांश क्षेत्रों में उबली हुई तोरी एक लोकप्रिय व्यंजन है। तोरी को मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ पकाया जाता है, आलू, गाजर, स्क्वैश और अन्य मौसमी सब्जियों के साथ मिलाया जाता है। इस डिश को आप सुबह और रात के खाने दोनों समय खा सकते हैं. वेजिटेबल स्टू को काफी संतोषजनक, लेकिन साथ ही कम कैलोरी वाला व्यंजन माना जाता है, जिसे हर गर्भवती महिला निस्संदेह सराहेगी।
ताजी तोरी का उपयोग पुलाव और रोल के लिए आधार के रूप में किया जाता है। सब्जियाँ मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एक अच्छे साइड डिश के रूप में काम करती हैं। तोरई का उपयोग बेकिंग के लिए भी किया जाता है। तोरी पैनकेक उन मेहमानों के लिए एक हार्दिक और सस्ता इलाज है जो स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन को महत्व देते हैं।
तोरी को अचार और नमकीन बनाया जा सकता है, हार्दिक तोरी कैवियार में तैयार किया जा सकता है, और विभिन्न स्नैक्स में जोड़ा जा सकता है। नमकीन तोरई सर्दियों में एक उत्कृष्ट मदद होगी, और रंगीन भोजन के लिए गर्भवती माँ की लालसा को संतुष्ट करने में भी मदद करेगी। मुख्य बात सावधान रहना है और याद रखना है कि संयम में सब कुछ अच्छा है। नमकीन तोरी के अत्यधिक सेवन से तेजी से वजन बढ़ सकता है, पाचन तंत्र के रोग बढ़ सकते हैं और सूजन हो सकती है।
गर्भावस्था के दौरान अपने बच्चे की देखभाल न केवल मध्यम व्यायाम से, बल्कि उचित आहार से भी होती है। आख़िरकार, यह विटामिन और खनिज हैं जो कुछ उत्पादों का हिस्सा हैं जो बच्चे को उचित अंतर्गर्भाशयी विकास प्रदान करते हैं। और उच्च पोषण मूल्य वाली मौसमी सब्जियाँ और फल विशेष रूप से अच्छे होते हैं। इस श्रेणी में युवा तोरी भी शामिल है, जो ग्रीष्मकालीन मेनू का आधार बनना चाहिए। उनमें क्या स्वास्थ्यप्रद है, उन्हें कब न खाना बेहतर है और सही तोरी कैसे चुनें?
तोरी की अनूठी विशेषताएं
ज़ुचिनी कुकुर्बिटेसी परिवार से संबंधित एक शाकाहारी वार्षिक पौधा है। इसके फल का आकार आयताकार, मुलायम हरी त्वचा और हल्का हरा, लगभग सफेद, गूदा होता है। युवा तोरी में वस्तुतः कोई दाना नहीं होता है और इसका स्वाद हल्का, मलाईदार होता है। पके फल अधिक सख्त होते हैं और उनमें उतना रस नहीं होता।
तोरी की मातृभूमि दक्षिण अमेरिका है। यहीं पर इनका पहली बार भोजन के रूप में उपयोग किया गया। आज वे दक्षिणी गोलार्ध से कहीं अधिक लोकप्रिय हैं - तोरी फ्रांसीसी और भूमध्यसागरीय व्यंजनों (प्रसिद्ध रैटटौइल) का मुख्य तत्व बन गया है।
तोरी की विटामिन संरचना
कद्दू के निकटतम "रिश्तेदार" के गूदे में कौन से विटामिन शामिल हैं:
- तोरी में लगभग पूरा समूह बी होता है। विटामिन बी9 (फोलिक एसिड) विशेष रूप से महंगा है, क्योंकि यह डीएनए संश्लेषण के लिए जिम्मेदार है और कोशिका विभाजन और हेमटोपोइजिस की प्रक्रियाओं में शामिल है। फोलिक एसिड की कमी बच्चे के तंत्रिका तंत्र पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है, क्योंकि यह मस्तिष्क और तंत्रिका ट्यूब में जन्म दोषों की संभावना को रोकता है।
- विटामिन ए, जो तोरी का हिस्सा है, भ्रूण के सभी आंतरिक अंगों के समुचित गठन को बढ़ावा देता है, और गर्भवती माँ के बालों और नाखूनों की स्थिति में भी सुधार करता है।
- शरीर को संभावित वायरल संक्रमणों से बचाने और आम तौर पर प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने के लिए, विटामिन सी की आवश्यकता होती है, जो तोरी में भी पाया जाता है। यह मुक्त कणों के खिलाफ प्रभावी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। इसका एक अतिरिक्त उद्देश्य सभी आवश्यक खनिजों और विटामिनों के अवशोषण में सुधार करना है।
- तोरई में सोडियम और पोटेशियम की थोड़ी मात्रा शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को तुरंत निकालने और पानी के संतुलन को अनुकूलित करने में मदद करती है।
- गर्भवती महिला के लिए सबसे महत्वपूर्ण खनिजों में से एक कैल्शियम है। तोरई में प्रति 100 ग्राम में 15 मिलीग्राम होता है। इस सूक्ष्म तत्व से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थों के साथ, तोरी अप्रत्यक्ष रूप से नाखून प्लेटों, दांतों और बालों को मजबूत करेगी। कैल्शियम संभावित गर्भपात और समय से पहले जन्म से भी बचाता है।
- तोरी में फॉस्फोरस, आयरन, सोडियम और मैग्नीशियम भी होते हैं, जो एनीमिया और ऐंठन को रोकने के लिए आवश्यक हैं।
तोरी के उपयोगी गुण
गर्भवती महिलाओं को तोरी पर ध्यान क्यों देना चाहिए: उनके क्या फायदे हैं?
- यह एक आहार उत्पाद है, जिसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 14 से 24 किलो कैलोरी (विविधता के आधार पर) है।
- विशेष रूप से गर्भवती माताओं के लिए तोरई की बहुत महत्वपूर्ण विशेषताओं में से एक शरीर से रुके हुए तरल पदार्थ (मूत्रवर्धक) को निकालना है। वे मल को भी नरम करते हैं, इसलिए आंत्र नियमितता में कोई समस्या नहीं होती है।
- तोरई एक प्राकृतिक शर्बत है। यह हानिकारक लवणों और कोलेस्ट्रॉल के रक्त को साफ करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को समग्र रूप से मजबूत करने के लिए एक प्रभावी उपाय माना जाता है।
तोरी से नुकसान
यह बिल्कुल सुरक्षित उत्पाद है, जिसे किसी भी गर्भवती महिला द्वारा उपयोग के लिए अनुमोदित किया गया है। एकमात्र मामला जब आपको उन्हें मना करना चाहिए वह व्यक्तिगत असहिष्णुता है, लेकिन ऐसा बहुत ही दुर्लभ मामलों में होता है। तोरी से एलर्जी की प्रतिक्रिया नहीं होती है (यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि वे बच्चे को पहली बार खिलाने के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पादों में से हैं)।
लेकिन, समृद्ध संरचना के बावजूद, आपको अकेले तोरी नहीं खानी चाहिए। प्रोटीन की कम मात्रा (0.6 ग्राम प्रति 100 ग्राम) के कारण, उन्हें उबली हुई सफेद मछली या दुबले मांस के साथ मिलाया जाना चाहिए।
जिन गर्भवती महिलाओं को अपने वजन को नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है, उनके लिए पोषण विशेषज्ञ अन्य सब्जियों (मिर्च, प्याज, टमाटर) के साथ तोरी को उबालकर रात के खाने में खाने की सलाह देते हैं।
तोरी और तोरी: क्या अंतर है?
तोरी के साथ-साथ तोरी भी सुपरमार्केट की अलमारियों पर पाई जा सकती है। बहुत से लोग जानते हैं कि यह एक प्रकार की तोरी है, लेकिन फलों को एक-दूसरे से क्या अलग करता है यह एक सवाल है। उनका अंतर क्या है:
- सबसे पहले - रंग में. यदि तोरी के छिलके का रंग हल्का हरा है, तो तोरी का छिलका हरा या पीला हो सकता है (धारीदार रंग वाली किस्में भी होती हैं)।
- दोनों "भाइयों" का आकार भी अलग-अलग है। तोरई एक छोटा फल है जिसे आमतौर पर जैसे ही इसकी लंबाई 13-15 सेमी तक पहुंच जाती है, काट दिया जाता है। तोरई छोटी भी हो सकती है, लेकिन अक्सर ये काफी बड़े और लंबे फल होते हैं।
- वे स्वाद में भी भिन्न होते हैं। अपने छोटे आकार के कारण, तोरी का गूदा अधिक रसदार और पौष्टिक होता है, इसलिए इन्हें सलाद में मिलाकर कच्चा खाना अच्छा होता है। तोरी को अन्य सब्जियों के साथ पकाना बेहतर है, खासकर अगर हम पके फलों के बारे में बात कर रहे हैं।
- छिलका एक अन्य पैरामीटर है जो मेल नहीं खाता। तोरी में, यह स्वाद में काफी नरम और मूल होता है, और इसमें एस्कॉर्बिक एसिड का एक बड़ा प्रतिशत भी होता है। तोरी से इसे अलग कर देना ही बेहतर है, क्योंकि इसमें न तो स्वाद होता है और न ही पोषण मूल्य।
- तोरी में भी बहुत सारे बीज होते हैं जिन्हें छीलना जरूरी होता है। तोरी में वे इतने छोटे होते हैं कि उन्हें व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं किया जाता है।
- जहाँ तक बढ़ने की बात है, तोरी तेजी से पकती है, लेकिन इसके लिए अधिक गर्मी और धूप की आवश्यकता होती है। यह ठंड के मौसम को बर्दाश्त नहीं करता है - यदि मिट्टी पर तापमान +7 से नीचे चला जाता है, तो फल तुरंत गायब हो जाता है। तोरी अधिक सरल है - यह तापमान में उतार-चढ़ाव से डरती नहीं है और पूरे वर्ष फल देती है (बशर्ते कि इसके लिए उपयुक्त परिस्थितियाँ बनाई जाएँ)।
चयन एवं भंडारण के नियम
तोरई के पकने का मौसम मई से जुलाई तक होता है। इन्हें खरीदने का यह सबसे उपयुक्त समय है। थोड़े खुरदुरे छिलके वाले युवा फलों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।
तोरी की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए, उन्हें पहले धोए बिना रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। इसके लिए प्लास्टिक की थैलियों का उपयोग करने या उन्हें सब्जियों के लिए बने विशेष खंडों में रखने की सलाह दी जाती है।
गर्भावस्था के दौरान आपको स्वादिष्ट और रसदार तोरई या तोरई को अपने आहार में जरूर शामिल करना चाहिए। वे अन्य गर्मियों की सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं और महिला के शरीर को खनिज लवण और फाइबर की इष्टतम मात्रा प्रदान करते हैं।
वीडियो: तोरई के स्वास्थ्य लाभ
तोरी एक सस्ती और सरल सब्जी है। इसका उपयोग सबसे सरल व्यंजनों में खाना पकाने के साथ-साथ परिष्कृत व्यंजन तैयार करने में भी किया जा सकता है। न केवल तोरी के गूदे का उपयोग किया जाता है, बल्कि इसके रस और बीजों का भी उपयोग किया जाता है।
क्या वे उपयोगी हैं: क्या गर्भवती महिलाएं तोरी के बीज खा सकती हैं?
तोरई के बीज वास्तव में स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। उदाहरण के लिए, वे बांझपन के खिलाफ लड़ाई में पुरुषों की मदद करेंगे, उनमें जस्ता होता है, जिसका शक्ति के स्तर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। तोरी में सैंटोनिन होता है, जो राउंडवॉर्म और कीड़ों से लड़ने में मदद करता है।
इसके अलावा तोरई के बीज के फायदे इस प्रकार हैं:
- उनमें बहुत अधिक वसा होती है, जो गले में होने वाली शुद्ध खराश को ठीक करने में मदद कर सकती है;
- सूखे बीजों का पाउडर तंत्रिका, हृदय और अंतःस्रावी तंत्र पर उपचारात्मक प्रभाव डालता है।
इन्हें गर्भवती महिलाएं खा सकती हैं, जब तक कि वे गुर्दे की विफलता से पीड़ित न हों। खाद्य पदार्थों में मौजूद पोटेशियम शरीर से खराब तरीके से उत्सर्जित होता है।
लेकिन गर्भवती माताओं को नमकीन सूखे तोरई के बीज से बचना चाहिए। नुकसान स्पष्ट है - आप केवल बहुत अधिक पीना चाहेंगे। और भले ही पति बीयर की तुलना में इस स्वादिष्ट व्यंजन को पसंद करते हों, गर्भवती माँ को नमकीन बीजों से परहेज करना चाहिए।
तोरी को सही मायने में एक आहार सब्जी माना जाता है। अगर तोरई थोड़ी कच्ची है तो यह कार्बोहाइड्रेट, खनिज लवण और विटामिन से भरपूर है। कई लोगों को आश्चर्य होगा, लेकिन इसमें प्रति 100 ग्राम में 35-40 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। और यह, निश्चित रूप से, तोरी के सभी लाभकारी गुण नहीं हैं।
क्या हैं सब्जी के फायदे:
- तोरी में एक विशेष एंजाइम होता है जो शरीर में प्रोटीन को तोड़ने में मदद करता है;
- सब्जी पित्त को अलग करती है और शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालने में मदद करती है;
- पेक्टिन की उच्च सामग्री जठरांत्र संबंधी मार्ग के समुचित कार्य में मदद करती है;
- कच्चे तोरई के बीज अच्छे कृमिनाशक माने जाते हैं;
- यह विटामिन ई का स्रोत है;
- तोरी में 50% तक स्वस्थ वसा (अर्थात् बीज में) होती है।
कृपया ध्यान दें कि बच्चे को पहले पूरक भोजन के रूप में तोरई मिलती है। यह इस तथ्य के कारण है कि यह शायद ही कभी एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बनता है, उत्पाद आसानी से पचने योग्य होता है, जो कि एक छोटे बच्चे को चाहिए होता है। तोरी लगभग हमेशा ताजी ही ली जाती है। इसका अचार बनाया जाता है, लेकिन इतनी बार नहीं। लेकिन बहुत से लोगों को स्क्वैश कैवियार पसंद है।
गर्भावस्था के दौरान आपको तोरई क्यों खानी चाहिए?
वैसे, तोरी सूजन से लड़ने में पूरी तरह मदद करती है। वे गर्भावस्था के आखिरी महीनों में दिखाई दे सकते हैं, जिससे गर्भवती माँ को अपना आहार बदलना पड़ सकता है। और चूंकि तोरी में सोडियम और पोटेशियम लवण का इष्टतम अनुपात होता है, इसलिए यह एडिमा के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक है।
इसके अलावा एक साधारण तोरी:
- शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है;
- जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करता है;
- बच्चे के हृदय प्रणाली को मजबूत करता है (मैग्नीशियम और पोटेशियम के लिए धन्यवाद)।
तोरी गर्भवती माँ में उच्च रक्तचाप, बवासीर, कब्ज और यूरोलिथियासिस के लिए भी उपयोगी होगी। इसे गर्भवती महिलाओं में एनीमिया के लिए भी निर्धारित किया जा सकता है।
यह उत्पाद बच्चे के जन्म के बाद भी काम आएगा। यह अक्सर ठीक हो रहे रोगियों और सर्जरी के बाद पुनर्वास से गुजर रहे लोगों के लिए मेनू पर निर्धारित किया जाता है। हालाँकि प्रसव एक प्राकृतिक प्रक्रिया है, फिर भी शरीर अत्यधिक तनाव का अनुभव करता है और उसे ठीक होने के लिए ताकत की आवश्यकता होती है। इसलिए, तोरी, एक हाइपोएलर्जेनिक और स्वस्थ उत्पाद के रूप में, एक युवा मां के मेनू में होनी चाहिए।
क्या स्क्वैश कैवियार गर्भावस्था के लिए अच्छा है?
स्क्वैश कैवियार एक ऐसा व्यंजन है जिसे गर्भवती माँ भी खा सकती है। कैवियार में पाए जाने वाले विटामिन बी, माँ और बच्चे के तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। कैवियार खाने से रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह हृदय प्रणाली के कार्यों पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है। इसके अलावा, इस व्यंजन के नियमित सेवन से समग्र मनोदशा में सुधार होता है, शरीर को जीवन शक्ति की आपूर्ति होती है और गर्भवती महिला को तनाव की आशंका कम होती है।
लेकिन स्क्वैश कैवियार, यदि आप इसे खरीदते हैं, तो आपको इसे सही ढंग से चुनने की आवश्यकता है:
- सामग्री पढ़ें - कम संरक्षक और योजक;
- समाप्ति तिथि संदेह में नहीं होनी चाहिए;
- यह अच्छा होगा यदि यह बहु-घटक उत्पाद न हो।
लेकिन हर किसी को तोरी पसंद नहीं है और वे सोचते हैं कि इस उत्पाद को किससे बदला जाए। आपको कद्दू पसंद आ सकता है. आप इससे स्वादिष्ट दलिया बना सकते हैं, आप कद्दू को अन्य सब्जियों के साथ बेक कर सकते हैं, और यह उत्पाद पैनकेक और पैनकेक बनाने के लिए भी बहुत अच्छा है। आप तोरी को सब्जी के स्टू में मिला सकते हैं और वहां इसका स्वाद अन्य उत्पादों के साथ मिल जाता है।
याद रखें कि तोरी एक आहार उत्पाद है - मानव जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए आसान, स्वादिष्ट, जल्दी तैयार होने वाला और सबसे महत्वपूर्ण, किफायती। ऐसा माना जाता है कि यह वजन को स्थिर रखता है। यह शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को बाहर निकालने में सक्षम है, यह एक मूत्रवर्धक है। अंत में, यह विटामिन का एक संपूर्ण मल्टीकॉम्प्लेक्स है जो सूजन प्रक्रियाओं से राहत देता है, रक्त को साफ करता है, और एक सामान्य मजबूत प्रभाव डालता है।
क्या गर्भवती महिलाएं तोरी के बीज खा सकती हैं: लाभ और हानि (वीडियो)
तोरी, उसके बीज, तोरी कैवियार खाएं - इस सरल उत्पाद को एक उपयोगी गर्भावस्था साथी बनने दें। इसे सही ढंग से पकाएं, इसे ज़्यादा न करें, तोरी से स्वादिष्ट पैनकेक बनाएं।
स्वस्थ गर्भावस्था के लिए अच्छे नुस्खे!
विषय पर लेख
