स्ट्रॉबेरी - हमारे स्वास्थ्य के लिए सुगंधित जामुन के लाभकारी गुण। स्ट्रॉबेरी से वजन कम करें. स्ट्रॉबेरी: स्वादिष्ट जामुन के फायदे और नुकसान

नमस्कार प्रिय पाठकों. आज हमारी बातचीत हर किसी की पसंदीदा बेरी के बारे में होगी, जिसका स्वाद और सुगंध अद्भुत है, जिसे हम स्ट्रॉबेरी कहते थे। हरी और जायफल स्ट्रॉबेरी का बस एक सामान्य नाम। इस प्रकार, स्ट्रॉबेरी के कई प्रकारों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है। हरी स्ट्रॉबेरी वह बेरी है जिसे हम गर्मियों में घास के मैदानों में इकट्ठा करते हैं, जिसकी सुगंध अद्भुत होती है। मस्कट स्ट्रॉबेरी एक अलग किस्म है जो जंगली और बगीचे दोनों में उगती है। जामुन बहुत बड़े नहीं होते हैं और उनका आकार गोल होता है। लेकिन बड़े बगीचे के जामुन भी स्ट्रॉबेरी हैं, बस अन्य किस्में और संकर। स्ट्रॉबेरी अपने बेहतरीन स्वाद के लिए मशहूर है, लेकिन क्या ये सेहत के लिए अच्छी है, आइए देखें।

स्ट्रॉबेरी की संरचना और कैलोरी सामग्री - विटामिन

स्ट्रॉबेरी में शामिल हैं: प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, पानी और आहार फाइबर।

इसकी रासायनिक संरचना विटामिन से भरपूर है: थायमिन, कोलीन, राइबोफ्लेविन, ल्यूटिन, बीटा-कैरोटीन, पैंटोथेनिक एसिड, पाइरिडोक्सिन, एस्कॉर्बिक एसिड, फोलेट्स, टोकोफ़ेरॉल, बीटाइन।

तत्वों का पता लगाना: K, Ca, Mg, Na, Ph, Fe, Mn, Cu, Se, F, Zn। साथ ही, यह विभिन्न अमीनो एसिड से भरपूर होता है।

स्ट्रॉबेरी - लाभ और हानि। उपयोगी स्ट्रॉबेरी क्या है?

समृद्ध रासायनिक संरचना स्ट्रॉबेरी के सभी लाभों की व्याख्या करती है। विटामिन सी रक्त वाहिकाओं और प्रतिरक्षा के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

ट्रेस तत्वों का हड्डी के ऊतकों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। और इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट पुरानी बीमारियों के खतरे को कम करते हैं और सूजन से भी राहत दिलाते हैं।

स्ट्रॉबेरी का सेवन:

✔ आहार के लिए उपयुक्त.

✔ चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है।

✔ भूख कम करने में मदद करता है.

✔ आपके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने का शानदार तरीका।

✔ ट्यूमर के विकास को धीमा कर देता है।

✔ मस्तिष्क कोशिकाओं की उम्र बढ़ने को धीमा कर देता है।

✔ हृदय रोग के खतरे को कम करता है।

✔ आपको याददाश्त में सुधार करने की अनुमति देता है।

✔ रक्तचाप कम करने में मदद करता है।

✔ गर्भ में पल रहे बच्चे को विकास संबंधी दोषों से बचाने में योगदान देता है।

✔ इसका लीवर, किडनी और पित्ताशय की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

✔ विषाक्त पदार्थों और अपशिष्टों को हटाता है।

✔ इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है।

✔ थायरॉयड ग्रंथि पर लाभकारी प्रभाव।

✔ तंत्रिका तंत्र को शांत करता है।

✔ धूम्रपान छोड़ने में मदद करता है.

✔ यौन इच्छा को बढ़ाता है.

✔ शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।

ऐसी प्रभावशाली सूची इस सवाल का जवाब देती है कि स्ट्रॉबेरी हमारे स्वास्थ्य और शरीर के लिए कितनी उपयोगी है।

स्ट्रॉबेरी मतभेद:

स्ट्रॉबेरी के सभी लाभों के बावजूद, उपयोग के लिए कई मतभेद और सावधानियां हैं।

स्ट्रॉबेरी नहीं खानी चाहिए अगर:

1. आपको एलर्जी है.
2. आपके गुर्दे या पित्ताशय में बड़ी पथरी है। स्ट्रॉबेरी के उपयोग से पथरी निकल सकती है, जिससे यकृत या गुर्दे का दर्द हो सकता है।
3. आपको जठरांत्र संबंधी रोग हैं।

साथ ही एक साल से कम उम्र के बच्चों को स्ट्रॉबेरी नहीं देनी चाहिए।

और उपयोग करते समय, माप का पालन करना उचित है, क्योंकि किसी भी उपयोगी उत्पाद का अत्यधिक उपयोग नुकसान पहुंचा सकता है।

यदि आप एनालाप्रिल जैसी दवाएं ले रहे हैं, जो रक्तचाप कम करती हैं तो स्ट्रॉबेरी का सेवन नहीं करना चाहिए।

स्ट्रॉबेरी किन रोगों के लिए सकारात्मक है?

अपने गुणों के कारण, स्ट्रॉबेरी कई बीमारियों के इलाज में योगदान करती है, जिनमें शामिल हैं!

नेत्र रोग

अक्सर ये मुक्त कणों की उपस्थिति और पोषक तत्वों की कमी के कारण होते हैं। स्ट्रॉबेरी रक्त वाहिकाओं पर लाभकारी प्रभाव डालती है, जिससे पोषण में सुधार होता है और यह एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट भी है।

जोड़ों की सूजन

गठिया और गाउट विषाक्त पदार्थों के जमा होने और मांसपेशियों के ऊतकों के कमजोर होने के कारण होता है। स्ट्रॉबेरी हानिकारक पदार्थों को हटाती है और हड्डी और संयोजी ऊतकों के पुनर्जनन को बढ़ावा देती है।

कैंसर के खिलाफ लड़ाई

स्ट्रॉबेरी में मौजूद फ्लेवोनोइड्स कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि दर को कम करने में मदद करते हैं।

तंत्रिका तंत्र के रोग और स्मृति विकार

स्ट्रॉबेरी न केवल मुक्त कणों से लड़ती है, बल्कि इसमें तंत्रिका तंत्र के लिए आवश्यक आयोडीन भी होता है। इस प्रकार, आपके मस्तिष्क की कोशिकाएं मजबूत होंगी और तंत्रिका तंत्र शांत हो जाएगा।

उच्च रक्तचाप और हृदय प्रणाली के रोग

स्ट्रॉबेरी न केवल रक्तचाप को सामान्य करती है, रक्त वाहिकाओं पर भार कम करती है, बल्कि उन्हें मजबूत भी करती है। इसके अलावा, जामुन में मौजूद पदार्थ उच्च कोलेस्ट्रॉल से निपटने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण हैं, और बी विटामिन दिल को मजबूत करते हैं।

स्ट्रॉबेरी का अन्य किन रोगों पर सकारात्मक परिणाम होता है:

1 तीव्र श्वसन रोग

2 स्ट्रॉबेरी इम्यून सिस्टम को पूरी तरह से मजबूत करती है, इसमें एस्कॉर्बिक एसिड होता है।

3 यूरोलिथियासिस। मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।

4 पित्त पथरी रोग.

5 एनीमिया यानि कम हीमोग्लोबिन। एक समृद्ध विटामिन कॉम्प्लेक्स रक्त सूत्र को सामान्य करता है।

6 मधुमेह मेलिटस। स्ट्रॉबेरी खाने से रक्त शर्करा का स्तर सामान्य हो जाता है।

7 अनिद्रा.

9 स्टामाटाइटिस। स्ट्रॉबेरी सूजन से राहत दिलाने में मदद करती है।

10 विटामिन की कमी। बेरी सिर्फ एक विटामिन बम है.

स्वास्थ्य और शारीरिक लाभ के लिए स्ट्रॉबेरी कैसे खाएं

सबसे अच्छा ताजा बेरी है, लेकिन जमे हुए संस्करण भी अच्छा है। एक छोटी कटोरी की मात्रा में ताजी स्ट्रॉबेरी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

जामुन खाने की अधिकतम सीमा: 500 ग्राम, जिसे पार करना अवांछनीय है। और एनीमिया के साथ, और रोकथाम के लिए, प्रतिदिन 500 ग्राम का उपयोग करें।

आप स्ट्रॉबेरी पर आधारित औषधीय औषधियों का भी उपयोग कर सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी के पत्ते और जामुन - स्वस्थ व्यंजन

1. गले और मौखिक गुहा में सूजन प्रक्रियाओं के उपचार के लिए टिंचर। कुछ बड़े जामुनों को मैश कर लें। ऊपर से 250 मिलीलीटर पानी डालकर उबाल लें। कुछ दस मिनट तक खड़े रहने दें। अपने गले और मुँह को दिन में 4 बार तरल पदार्थ से धोएं।

2. स्ट्रॉबेरी पत्ती की चाय में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और यह रक्तचाप कम करने के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। सूखी पत्तियों को कई भागों में बाँट लेना चाहिए। 250 मिलीलीटर उबलते पानी में कुछ बड़ी पत्तियों को उबालें। 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, उसके बाद शहद के साथ दिन में दो बार लें।

3. पत्तियों का तीव्र अर्क दस्त के लिए एक अच्छा उपाय है। एक थर्मस में 8-9 पत्ते रखें। ऊपर से 500 मिलीलीटर उबलता पानी डालें। इसे 45 मिनट तक पकने दें।

4. मूत्रवर्धक. आपको 30 ग्राम पके जामुन के ऊपर 200 मिलीलीटर उबलता पानी डालना होगा। आधे घंटे के बाद, भोजन से पहले 125 मिलीलीटर व्यक्त करें और सेवन करें।

वजन घटाने के लिए स्ट्रॉबेरी - एक बेहतरीन स्ट्रॉबेरी आहार

वजन घटाने के लिए स्ट्रॉबेरी का उपयोग न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है। सबसे पहले, इस तरह से आप टूटने की संभावना को कम कर देते हैं, क्योंकि आप अपने आप को एक स्वादिष्ट और स्वस्थ बेरी का आनंद दे सकते हैं।

दूसरे, स्ट्रॉबेरी चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करती है, जो वजन कम करते समय महत्वपूर्ण है।

तीसरा, यह संचित विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करता है।

खैर, चौथा कारक - खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। और साथ ही, फ्रुक्टोज के कारण यह कम कैलोरी वाला और मीठा होता है, इसलिए यह अक्सर मधुमेह रोगियों के आहार के लिए भी उपयुक्त होता है।

आप स्ट्रॉबेरी एक्सप्रेस डाइट भी आज़मा सकते हैं। इसे आधे सप्ताह के लिए, 3 दिनों के लिए स्ट्रॉबेरी आहार मेनू के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसकी मदद से आप कुछ अतिरिक्त पाउंड कम कर सकते हैं।

ध्यान रखें कि इतने कम समय में आपको अतिरिक्त तरल पदार्थ से छुटकारा मिल जाता है, लेकिन चर्बी से नहीं। ऐसा आहार उचित पोषण की ओर संक्रमण की शुरुआत हो सकता है।

नमूना आहार:

नाश्ता। 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी और एक सेब का सलाद। आप इसे केफिर से भर सकते हैं।

रात का खाना। आधा चिकन ब्रेस्ट उबालें। काटना। इसमें कुछ अखरोट, एक खीरा और 125 ग्राम स्ट्रॉबेरी मिलाएं। जैतून का तेल डालें, लेकिन 15 मिलीलीटर से अधिक नहीं।

दोपहर के नाश्ते के लिए 125 ग्राम स्ट्रॉबेरी खाएं. यदि वांछित हो, तो एक आहार पाव रोटी जोड़ें।

रात का खाना। स्ट्रॉबेरी के साथ एक सौ ग्राम कम वसा वाला पनीर मिलाएं। इसमें लगभग 125 ग्राम लगेंगे। केफिर पियें। तेज भूख लगने पर आप एक उबला हुआ आलू खा सकते हैं.

छोटे बच्चों के लिए स्ट्रॉबेरी के फायदे और नुकसान

गर्भवती महिलाओं के लिए स्ट्रॉबेरी उपयोगी होती है। इसमें मौजूद पदार्थ भ्रूण के तंत्रिका तंत्र के गठन पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

साथ ही, यह गर्भवती मां को आंतों को धीरे से साफ करने में मदद करेगा। लेकिन, बेहतर होगा कि आप पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।

बेशक, बच्चों को विटामिन की आवश्यकता होती है, लेकिन केवल तभी जब वे 3 वर्ष से अधिक उम्र के हों।

म्यूकोसा की जलन से बचने के लिए, आप बीज हटा सकते हैं। और सबसे अच्छी बात यह है कि क्रीम के साथ थोड़ी मात्रा में स्ट्रॉबेरी दें। यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों है.

स्ट्रॉबेरी मास्क - चेहरे और बालों के लिए सबसे अच्छा नुस्खा

स्ट्रॉबेरी एक बेहतरीन त्वचा देखभाल उत्पाद है। यह उम्र के धब्बों और दांतों को पूरी तरह से सफेद कर देता है। यदि आप अपने दांतों को ब्रश करने की योजना बना रहे हैं, तो स्ट्रॉबेरी को मैश करें और थोड़ा बेकिंग सोडा मिलाएं। इसे अपनी उंगली से दांतों पर लगाएं और हल्की मालिश करें। लेकिन इस प्रक्रिया को हर दो महीने में एक बार से ज्यादा न करें।

चेहरे को गोरा करने के लिए

आपको बस स्ट्रॉबेरी के रस से त्वचा को पोंछना है। लेकिन याद रखें, इसमें पर्याप्त मात्रा में एसिड होता है, इसलिए सूखने के बाद अपने चेहरे को धो लें और क्रीम से मॉइस्चराइज़ करें।

इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी में सूखने वाला प्रभाव होता है और छिद्रों को कसता है। इसलिए, वे कॉमेडोन से लड़ने के लिए उत्कृष्ट हैं।

घरेलू लोशन बनाने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, 60 मिलीलीटर खीरे और स्ट्रॉबेरी के रस को मिलाएं और 1⁄2 ग्राम सैलिसिलिक एसिड और 250 मिलीलीटर सूखी वाइन मिलाएं। जागने के बाद और बिस्तर पर जाने से पहले अपनी त्वचा का उपचार करें।

स्ट्रॉबेरी बर्फ

दूसरा असरदार तरीका है स्ट्रॉबेरी आइस। कैमोमाइल डेकोक्शन के साथ मिश्रित रस को एक सांचे में जमा लें और बर्फ के टुकड़े से अपना चेहरा पोंछ लें। त्वचा मजबूत और ताज़ा हो जाएगी.

और स्ट्रॉबेरी बालों को ताजगी और चमक देती है। साथ ही, यह मास्क के अन्य घटकों के प्रभाव को पूरी तरह से बढ़ाता है। लहरदार और घुंघराले कर्ल के लिए बढ़िया।

कई व्यंजन हैं, लेकिन क्लासिक संस्करण समय-परीक्षणित है और आपके कर्ल को बहाल करने में आपकी सहायता करेगा। कुछ स्ट्रॉबेरी, बीयर और एक अंडे की जर्दी मिलाएं। बालों पर लगाएं. आधे घंटे के लिए छोड़ दें और फिर धो लें।

दोमुंहे बालों के खिलाफ मास्क

जिलेटिन के आधे पैकेज पर गर्म पानी डालें। द्रव्यमान को गाढ़ा होने दें। बाद में - प्यूरी में मसला हुआ बेरी और कोई भी हेयर बाम मिलाएं। मिश्रण. जड़ों को छोड़कर, कर्ल की पूरी लंबाई पर लगाएं। हल्के गीले बालों पर मास्क का प्रयोग करें।

ऊपर पन्नी से सुरक्षित करें और कपड़े से लपेटें। 60 मिनट रखें. बाद में - बिना शैम्पू के बहते पानी से अपना सिर धो लें। इसके अलावा, आप कुल्ला करने के लिए जड़ी-बूटियों के काढ़े का उपयोग कर सकते हैं।

बाजार में स्ट्रॉबेरी का चुनाव कैसे करें?

बेरी की उपस्थिति का मूल्यांकन करें. यह गीला और पुदीना नहीं होना चाहिए. ऐसी बेरी बहुत जल्दी खराब हो जाएगी. पके जामुन का रंग अलग-अलग हो सकता है, लेकिन सामान्य तौर पर सबसे पके जामुन गहरे लाल या गहरे बरगंडी रंग के होते हैं।

स्ट्रॉबेरी की महक आनी चाहिए. बेशक, सुगंध की डिग्री विविधता पर निर्भर करती है। बड़े जामुनों से अक्सर बहुत फीकी गंध निकलती है। लेकिन, इसकी पूर्ण अनुपस्थिति से पता चलता है कि बेरी "प्राकृतिक" नहीं है। ऐसे जामुन लेना सबसे अच्छा है जिनकी हरी पूँछों को नुकसान न पहुँचा हो।

बेरी नरम नहीं होनी चाहिए, अन्यथा यह या तो खराब हो जाएगी, या कुचल जाएगी, या अधिक पक जाएगी। बेशक, शोर-शराबे वाली सड़कों से दूर गांवों में जामुन खरीदना सबसे अच्छा है, लेकिन देश का विकल्प भी उपयुक्त है।

बेशक, आपको सीजन के बाहर सुपरमार्केट में स्ट्रॉबेरी नहीं खरीदनी चाहिए, वे बेस्वाद और "अप्राकृतिक" हैं, उनमें संभवतः नाइट्रेट होते हैं।

स्ट्रॉबेरी लंबे समय तक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है। इसलिए कोशिश करें कि खरीदारी के 48 घंटों के भीतर इसका सेवन कर लें। लेकिन, यदि आप भंडारण करते हैं, तो यह सबसे अच्छा है - +2 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर।

हालाँकि ताज़ी स्ट्रॉबेरी बहुत लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होती हैं, लेकिन वे जमने में अच्छी तरह से सक्षम होती हैं। बेशक, स्वाद कुछ हद तक खो जाएगा, लेकिन सभी उपयोगी गुण संरक्षित रहेंगे।

स्ट्रॉबेरी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होती है। यह मूड में सुधार करता है, शांत करता है, आपके शरीर को साफ़ करता है।

मुझे उम्मीद है कि इस जानकारी के बाद आपके मन में स्ट्रॉबेरी के फायदे और नुकसान के बारे में कोई सवाल नहीं होगा। क्योंकि यह शरीर के लिए आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का भंडार मात्र है।

आपको अपनी बीमारियों का इलाज सिर्फ स्ट्रॉबेरी से नहीं करना चाहिए, बल्कि आपको बेरी को शरीर के लिए सहारा के तौर पर इस्तेमाल करने की जरूरत है।

यदि आपको आंतरिक अंगों की कोई बीमारी है, तो उपयोग करने से पहले आपको नकारात्मक परिणामों को बाहर करने के लिए अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए। और याद रखें, स्ट्रॉबेरी काफी मजबूत एलर्जेन है, इसलिए इसका अधिक मात्रा में सेवन न करें, भले ही आपको एलर्जी न हो।

स्ट्रॉबेरी लोगों के बीच सबसे स्वादिष्ट और पसंदीदा बेरीज में से एक है। वयस्क और बच्चे दोनों इसके रसदार मीठे गूदे का आनंद लेना पसंद करते हैं। वे इसे इसके शुद्ध रूप में खाते हैं, इसके साथ जैम और जैम पकाते हैं, पाई और अन्य मिठाइयाँ बनाते हैं। आज हम यह पता लगाने की कोशिश करेंगे कि स्ट्रॉबेरी कैसे उपयोगी हैं, क्या वे स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकती हैं और खाना पकाने और मानव जीवन के अन्य क्षेत्रों में उनका उपयोग कैसे किया जाता है।

बेरी रचना

शुरुआत करने के लिए, हमें इस अद्भुत मीठे बेरी के लाभों के बारे में बात करनी चाहिए। बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि क्या स्ट्रॉबेरी में विटामिन होते हैं? बेशक, और न केवल विटामिन, बल्कि विभिन्न उपयोगी ट्रेस तत्व, पदार्थों की एक पूरी श्रृंखला, जिनमें शामिल हैं:

• सरल कार्बोहाइड्रेट - चयापचय प्रक्रियाओं की सक्रियता के लिए जिम्मेदार हैं।
• कार्बनिक अम्ल। उदाहरण के लिए, सैलिसिलिक एसिड, जो बेरी में बड़ी मात्रा में पाया जाता है और शरीर के तापमान को कम करने और रक्त को पतला करने में मदद करता है।
• पेक्टिन। आंतों पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
• पॉलीसेकेराइड। आंतों के माइक्रोफ्लोरा को अनुकूलित करें, विषाक्त पदार्थों के संचय से छुटकारा पाने में मदद करें।
• सल्फर. दृष्टि में सुधार करता है, तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है, बालों के रोम को मजबूत करता है।
• ब्रोमेलैन. एक अनोखा प्राकृतिक रंगद्रव्य जो कार्बोहाइड्रेट और वसा के जलने को बढ़ावा देता है।
• समूह बी और सी के विटामिन मौजूदा कमी की भरपाई करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं।
• खनिजों का परिसर. लोहा, तांबा, कोबाल्ट, फास्फोरस, पोटेशियम और कैल्शियम)।

स्ट्रॉबेरी में मौजूद सूक्ष्म तत्व और विटामिन मानव स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं, जो न केवल सर्दी से सुरक्षा में, बल्कि त्वचा के कायाकल्प, नाखूनों और बालों की स्थिति में सुधार में भी प्रकट होता है।

कैलोरी सामग्री और आकृति पर प्रभाव

क्या स्ट्रॉबेरी को आहार भोजन के रूप में वर्गीकृत किया गया है? इस बेरी की कैलोरी सामग्री वास्तव में न्यूनतम है। 100 ग्राम में 35 से अधिक कैलोरी नहीं होती है, जिसकी सटीक मात्रा विशेष किस्म पर निर्भर करती है। आप जितनी चाहें उतनी जामुन खा सकते हैं (बिना एडिटिव्स के) और मोटे नहीं होंगे, और ऐसे स्वादिष्ट दोपहर के भोजन या नाश्ते के अतिरिक्त लाभों में निश्चित रूप से सेल्युलाईट में कमी और त्वचा की स्थिति में सुधार शामिल होगा।

स्ट्रॉबेरी में मौजूद ब्रोमेलैन वसा कोशिकाओं को जलाने को बढ़ावा देता है, जबकि अन्य ट्रेस तत्व विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं और अतिरिक्त पानी निकालते हैं, जिससे सूजन कम होती है। जैसा कि आप देख सकते हैं, स्ट्रॉबेरी शरीर को आकार देने और वजन घटाने के लिए उत्कृष्ट हैं, जिनमें कैलोरी की मात्रा न्यूनतम होती है, और गूदा बेहद उपयोगी होता है।

सर्दी से लड़ना

कम ही लोग जानते हैं कि स्ट्रॉबेरी के गुणों का इस्तेमाल सर्दी से लड़ने और इसकी रोकथाम के लिए किया जा सकता है। जैसा कि ऊपर बताया गया है, बेरी में विटामिन सी होता है - 100 ग्राम जामुन शरीर की दैनिक आवश्यकता को पूरा करता है। प्रतिदिन एक मुट्ठी स्ट्रॉबेरी खाएं - ताकि आप उच्च प्रतिरक्षा सुनिश्चित कर सकें। और यहां तक ​​कि, विशेषज्ञों के अनुसार, कैंसर से भी बचाते हैं। विटामिन सी मानव उपस्थिति के सुधार में सक्रिय रूप से योगदान देता है। इसके नियमित इस्तेमाल से त्वचा जवां और तरोताजा हो जाती है।

लाभकारी विशेषताएं

स्ट्रॉबेरी का क्या फायदा है? इसमें अच्छे जीवाणुनाशक गुण होते हैं, सूजन को कम करता है और हानिकारक सूक्ष्मजीवों को खत्म करता है। इसके अलावा, बेरी हड्डियों को पूरी तरह से मजबूत करती है, मांसपेशियों की टोन को उचित स्तर पर बनाए रखने में मदद करती है, जो बुजुर्गों और निष्क्रिय गतिहीन जीवन शैली जीने वाले लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, महत्वपूर्ण मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण, बेरी गुर्दे के सामान्य कामकाज के लिए बेहद उपयोगी है। प्यूरी अवस्था में मैश की हुई स्ट्रॉबेरी का उपयोग बाहरी रूप से किया जाता है, इसके आधार पर वे समस्या वाली त्वचा के लिए उपचारात्मक अनुप्रयोग करते हैं (उदाहरण के लिए, एक्जिमा के साथ)।

स्ट्रॉबेरी की पत्तियां और कटिंग कैसे तैयार करें?

अब आप जानते हैं कि स्ट्रॉबेरी किसके लिए उपयोगी है और उनका उपयोग कैसे किया जा सकता है। खाने के अलावा इस बेरी का उपयोग दवा और कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जा सकता है। इसके अलावा, एक महत्वपूर्ण सकारात्मक प्रभाव न केवल इसके फलों से, बल्कि अन्य भागों (उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी के पत्ते या पोनीटेल - कटिंग) से भी प्राप्त किया जा सकता है।

लोक चिकित्सा में, इनका उपयोग अक्सर चाय और टिंचर बनाने के लिए किया जाता है। ऐसे स्वस्थ पेय के लिए कच्चे माल की कटाई गर्मियों के अंत में या शरद ऋतु की शुरुआत में करने की सिफारिश की जाती है। सुखाने से पहले, नमी को कम करने के लिए ऐसे प्राकृतिक कच्चे माल को कई घंटों तक रोल करने की सिफारिश की जाती है। मुख्य प्रक्रिया ओवन या खुली हवा में की जाती है, बशर्ते कि वहाँ उच्च आर्द्रता और प्रचुर मात्रा में धूप न हो।

इन कच्चे माल के आधार पर पेय तैयार करते समय, एक निश्चित खुराक का निरीक्षण करना बेहद महत्वपूर्ण है। तो, परिणामस्वरूप स्ट्रॉबेरी चाय के लगभग 3 ग्राम के लिए, ढाई कप उबलते पानी (यानी 500 मिलीलीटर पानी) लें।

काढ़े की नियुक्ति

उबली हुई स्ट्रॉबेरी की पत्तियों का उपयोग सर्दी से लड़ने, पेट की बीमारियों का इलाज करने और किडनी और लीवर की कार्यप्रणाली में सुधार के लिए किया जा सकता है। इसके अलावा, ऐसे सुखद स्वाद वाले शोरबा का उद्देश्य यह हो सकता है:

• रक्तचाप में वृद्धि और हृदय गति में वृद्धि।
• दमा।
• आंतरिक अंगों में रेत और छोटे पत्थरों की उपस्थिति (किसी विशेषज्ञ से सहमत होनी चाहिए)।
• एथेरोस्क्लेरोसिस।
• अनिद्रा।

वैसे, काढ़े के अलावा, ताजी पत्तियों के आधार पर, आप चिकित्सीय संपीड़ित बना सकते हैं जो कि सड़ने वाले घावों पर लगाए जाते हैं। इनका एक और उत्कृष्ट उपयोग गले की खराश और सर्दी से गरारे करने के लिए टिंचर का निर्माण है।

बेरी टेल के बारे में

स्ट्रॉबेरी टेल्स का उपयोग भी इसी तरह के उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है। ये कटिंग कितनी उपयोगी हैं जो जामुन को तने पर रखती हैं? वे गूदे में विटामिन के संरक्षण के लिए जिम्मेदार हैं और उनमें उपयोगी घटकों का लगभग समान सेट होता है। इन्हें धोने के लिए टिंचर की तैयारी में, काढ़े और जलसेक के हिस्से के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

सुंदरता की लड़ाई में

घर पर बनी स्ट्रॉबेरी का उपयोग अक्सर लोक कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। इसके आधार पर, उत्कृष्ट एंटी-एजिंग मास्क बनाए जाते हैं जो त्वचा को ताज़ा करते हैं और इसे अधिक लोचदार और टोंड बनाते हैं। इसके अलावा, ऐसे उत्पाद ताज़ा आराम वाले चेहरे का प्रभाव पैदा करने में अच्छा योगदान देते हैं और बढ़ी हुई रंजकता से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। मुँहासे की उपस्थिति में, स्ट्रॉबेरी मास्क उन बैक्टीरिया को खत्म करने में मदद करते हैं जो चकत्ते की उपस्थिति का कारण बनते हैं।

रोमांटिक घटक

स्ट्रॉबेरी की उपयोगिता के बारे में बात करते समय, इस जानकारी को न छूना असंभव है कि बेरी एक काफी मजबूत कामोत्तेजक है। जिंक की महत्वपूर्ण मात्रा के कारण, यह दोनों लिंगों में कामेच्छा बढ़ाने में मदद करता है, इसके अलावा, यह काफी रोमांटिक (चमकीले रंग, सुखद गंध) दिखता है। प्यार की रात से पहले हल्की शैंपेन और मीठी स्ट्रॉबेरी के साथ एक स्वादिष्ट डिनर रोमांटिक जोड़े को सही मूड में लाने में मदद करेगा।

क्लासिक नुस्खा

इस अद्भुत और स्वास्थ्यवर्धक बेरी को खाने का रिवाज कैसा है? बेशक, सबसे लोकप्रिय और आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी है। साथ ही, हर व्यक्ति यह नहीं जानता कि शिष्टाचार के नियमों के अनुसार, इस मामले में विषय भोजन कैसे करना चाहिए। यदि बेरी में बाह्यदल हैं, तो फल को ठीक से उनके लिए रखा जाना चाहिए, और फिर धीरे से दानेदार चीनी या पाउडर में डुबोया जाना चाहिए। यदि बेस हैंडल नहीं है तो स्ट्रॉबेरी का सेवन मिठाई के चम्मच से करना चाहिए, लेकिन किसी भी स्थिति में उन्हें कुचला या कुचला नहीं जाना चाहिए। जामुन को चीनी के साथ छिड़कते समय, इंतजार न करें, तुरंत खाएं, क्योंकि रेत विटामिन का ऑक्सीकरण करती है और लाभकारी गुणों को कम करती है।

मुख्य भोजन के बीच, एक अतिरिक्त और सुखद नाश्ते के रूप में (उदाहरण के लिए, दोपहर के भोजन से 60 मिनट पहले, या हार्दिक नाश्ते के दो घंटे बाद) सेवन करने पर स्ट्रॉबेरी के लाभकारी गुण बेहतर अवशोषित होते हैं। चीनी के अलावा, डेयरी उत्पाद (खट्टा क्रीम, प्राकृतिक दही) बेरी के लिए एक अच्छा अतिरिक्त हो सकते हैं।

हार्दिक कॉकटेल

क्लासिक "स्ट्रॉबेरी और चीनी" संयोजन के अलावा, बेरी का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, एक स्वस्थ और बहुत पौष्टिक कॉकटेल में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल होंगी:

• 150 ग्राम छिली और धुली स्ट्रॉबेरी।
• छिला हुआ केला - 1 टुकड़ा।
• बिना एडिटिव्स के 150 मिली प्राकृतिक दही।
• मिठास और योजकों के बिना 100 मिलीलीटर सोया दूध।
• पुदीना - सजावट के लिए.

सभी घटकों (पुदीना को छोड़कर) को एक ब्लेंडर में डाला जाता है और एक सजातीय अवस्था में लाया जाता है। तैयार पेय को लंबे कंटेनरों में रखा जाता है और पुदीने की पत्तियों से सजाया जाता है।

जामुन के खतरों के बारे में

दुर्भाग्य से, घर में बनी स्ट्रॉबेरी न केवल उपयोगी हो सकती है, बल्कि हानिकारक भी हो सकती है। कुछ मामलों में इसके इस्तेमाल से खतरा काफी गंभीर हो सकता है। तो, हर कोई जानता है कि पके होने पर, भारी जामुन अक्सर जमीन पर या उसके करीब होते हैं। इस तरह का निकट संपर्क हेल्मिंथ अंडे और अन्य हानिकारक सूक्ष्मजीवों के स्ट्रॉबेरी पर गिरने के लिए एक उत्कृष्ट वातावरण बनाता है। जामुन के प्रसंस्करण के उपलब्ध साधन (गर्म पानी से धोना) अक्सर स्पष्ट परिणाम नहीं देते हैं, हालांकि, वे अनिवार्य हैं।

अक्सर, स्ट्रॉबेरी भी एलर्जी का कारण बनती है। यह न केवल गूदे के कारण, बल्कि इसके दानेदार खोल के कारण भी होता है। यह फूलों और पौधों के पराग को पूरी तरह से अवशोषित करता है, जो अंततः अप्रिय स्वास्थ्य स्थितियों के विकास की ओर ले जाता है।

बीजों की प्रचुरता बेरी को पेप्टिक अल्सर से ग्रस्त या पीड़ित लोगों के लिए खतरनाक बनाती है। नियमित रूप से खाली पेट बड़ी मात्रा में स्ट्रॉबेरी खाने से अल्सर या पेट की अन्य गंभीर बीमारियाँ बढ़ सकती हैं।

मुख्य मतभेद

न्यूनतम मात्रा में, बेरी बिल्कुल सुरक्षित है, लेकिन इसके उपयोग के लिए सशर्त मतभेदों की एक सूची बनाना अभी भी लायक है। इसमें शामिल है:

• पेट की उच्च अम्लता और इसके कारण होने वाली बीमारियों की उपस्थिति (कई कार्बनिक अम्लों की उपस्थिति पेट की दीवारों की जलन में वृद्धि में योगदान करती है)।
• एलर्जी.
• गर्भावस्था और प्रारंभिक बचपन.
• क्षय।
• ऑस्टियोपोरोसिस.
• यूरोलिथियासिस रोग.
• जठरांत्र संबंधी मार्ग और अल्सर की विकृति।

अधिकांश बीमारियों को इस तथ्य के कारण मतभेदों की सूची में शामिल किया गया है कि स्ट्रॉबेरी में बड़ी मात्रा में ऑक्सालिक एसिड होता है, जो शरीर में कैल्शियम के साथ मिलकर ऑक्सालेट नामक घने अघुलनशील यौगिक बना सकता है।

जामुन कैसे चुनें और संसाधित करें?

क्या स्ट्रॉबेरी स्वास्थ्य के लिए अच्छी हैं? इस प्रश्न का सकारात्मक उत्तर देने के लिए केवल अच्छे जामुनों का चयन करना आवश्यक है। तो, निम्नलिखित विशेषताओं पर ध्यान दें:

• पोनीटेल की उपस्थिति (विटामिन के संरक्षण का प्रमाण)।
• मध्यम आकार (बड़े फलों की तुलना में अधिक स्पष्ट स्वाद और कम पानी की मात्रा होती है)।
• कोई सड़ांध, क्षति, दाग नहीं.
• एक स्पष्ट गंध (परिपक्वता का संकेत और तथ्य यह है कि फलों को साबुन के पानी से नहीं धोया गया था)।

उपयोग करने से पहले, जामुन को गर्म पानी से अच्छी तरह से धोया जाता है, और यदि संभव हो, तो उन्हें एक विशेष उपकरण - एक ओजोनाइज़र के साथ इलाज किया जाता है। इसकी मदद से आप हेल्मिंथ अंडे से छुटकारा पा सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी जामुन की रानी है, स्वाद की असली रानी है, जिसकी सुगंध न तो बच्चों और न ही वयस्कों को उदासीन छोड़ती है। यह न केवल एक उत्कृष्ट व्यंजन है, बल्कि प्रकृति द्वारा दी गई एक उत्कृष्ट औषधि भी है।

स्ट्रॉबेरी के उपयोगी गुण

स्ट्रॉबेरी एक सुगंधित बेरी है जिसमें अद्वितीय पोषण, औषधीय और लाभकारी गुण हैं। इसमें बड़ी मात्रा में शर्करा, विटामिन, फोलिक एसिड, फाइबर, कैरोटीन, पेक्टिन, लोहा, कोबाल्ट, कैल्शियम, फास्फोरस और मैंगनीज होते हैं। ऐसे पौधे का मानव शरीर पर शक्तिशाली उपचार प्रभाव पड़ता है। स्ट्रॉबेरी का उपयोग स्केलेरोसिस, स्केलेरोसिस और पाचन तंत्र की विभिन्न समस्याओं के इलाज के लिए किया जाता है। इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी के साथ विशेष उपचार से कई प्रकार की उपेक्षित स्थितियों को आसानी से हल किया जा सकता है। यह चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है, और गंभीर हृदय रोग, गुर्दे की बीमारियों आदि में भी मदद करता है।

थायरॉयड ग्रंथि की सूजन के साथ, स्ट्रॉबेरी के उपयोग का संकेत दिया जाता है, क्योंकि इसमें एक विशेष रोगाणुरोधी गतिविधि होती है। अगर आप खाली पेट ताजा स्ट्रॉबेरी का जूस पीते हैं तो इससे पित्त पथरी की बीमारी ठीक हो जाएगी। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि आधुनिक डॉक्टरों ने ऐसे अद्भुत जामुन के शर्करा कम करने वाले और मूत्रवर्धक गुणों की सराहना की है। यह भी साबित हो चुका है कि स्ट्रॉबेरी शरीर से अतिरिक्त पानी निकालने में मदद करती है। जामुन के नियमित सेवन से भूख बढ़ती है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया भी धीमी हो जाती है। एंटीऑक्सीडेंट की उच्च सामग्री उच्च आत्माओं का कारण बनती है। स्ट्रॉबेरी बेरीबेरी के लिए अपरिहार्य है, यह वायरल और बैक्टीरियल संक्रमण के विभिन्न रोगजनकों से पूरी तरह लड़ता है।

स्ट्रॉबेरी एक कामोत्तेजक है

स्ट्रॉबेरी एक शक्तिशाली कामोत्तेजक है, यानी एक ऐसा उत्पाद जो पुरुष और महिला के बीच यौन इच्छा को बढ़ाता और उत्तेजित करता है। इसकी खुशबू स्त्री कामुकता को उजागर करती है। अंतरंगता से पहले खाए गए मुट्ठी भर जामुन भागीदारों को आराम करने और एक-दूसरे का आनंद लेने में मदद करते हैं।

18+ श्रेणी के उत्पादों के लिए "स्ट्रॉबेरी" शब्द की उत्पत्ति का इतिहास दिलचस्प है। सुप्रसिद्ध शोधकर्ता-भाषाविद् शिक्षाविद् वी.वी. विनोग्रादोव ने अपनी पुस्तक "शब्दों का इतिहास" में लिखा है कि इस शब्द के संस्थापक लेखक एन.वी. थे। गोगोल. उनकी पुस्तक "डेड सोल्स" में एक पात्र लेफ्टिनेंट कुवशिनिकोव है - एक वास्तविक महिलावादी जो अपने प्रेम संबंधों के बारे में बात करता है - "स्ट्रॉबेरी के बारे में उपयोग करने के लिए।" उसके बाद, "स्ट्रॉबेरी" शब्द का प्रयोग कामुकता को दर्शाते हुए चंचल व्यंग्यात्मक अर्थ में किया जाने लगा।

सौंदर्य प्रसाधन के रूप में स्ट्रॉबेरी

प्राचीन काल से, पूरी तरह से अलग-अलग राष्ट्रीयताओं की महिलाएं चेहरे और शरीर की त्वचा की देखभाल के लिए स्ट्रॉबेरी का उपयोग सौंदर्य प्रसाधन के रूप में करती रही हैं। सैलिसिलिक एसिड की समृद्ध सामग्री के कारण, यह बेरी झाइयों के लिए एक उत्कृष्ट सफ़ेद और सूजन रोधी एजेंट के रूप में कार्य करता है। उम्र बढ़ने वाली त्वचा के लिए स्ट्रॉबेरी मास्क को एसिड पील के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

प्राचीन रोमन लोग अपनी सांसों को ताज़ा करने और अपने दांतों को सफ़ेद करने के लिए फलों के रस और गूदे का उपयोग करते थे। फ्रांसीसी क्रांतिकारी मैडम टालियन, जो बाद में नेपोलियन की करीबी बन गईं, ने स्ट्रॉबेरी प्यूरी से स्नान किया, उनका मानना ​​​​था कि ऐसा करने से वह अपनी युवावस्था को बढ़ाती हैं।

स्ट्रॉबेरी व्हाइटनिंग फेस मास्क:एक चीनी मिट्टी के मोर्टार में 3 बड़े जामुन कुचलें, चेहरे और डायकोलेट की पहले से साफ की गई त्वचा पर लगाएं। 5-8 मिनट रखें. गर्म पानी से धोएं। मॉइस्चराइजर लगाएं.

बढ़ती उम्र वाली त्वचा के लिए पौष्टिक स्ट्रॉबेरी मास्क:चीनी मिट्टी के मोर्टार में 2 मध्यम आकार के जामुन को कुचलें, परिणामस्वरूप प्यूरी में 1 चम्मच शहद (तैलीय और सामान्य त्वचा के लिए) या भारी क्रीम (शुष्क त्वचा के लिए) मिलाएं। पहले से साफ किए हुए चेहरे और डायकोलेट पर लगाएं। 10 मिनट तक झेलें. ठंडे पानी से धो लें.

रोमछिद्रों की सफाई के लिए स्ट्रॉबेरी: 2-3 जामुनों के रस को 2 बड़े चम्मच कॉस्मेटिक मिट्टी के साथ मिलाएं। टी-ज़ोन पर ध्यान देते हुए, पहले से साफ किए हुए चेहरे पर लगाएं। 10 मिनट रखें. गर्म पानी से धोएं। मॉइस्चराइजर लगाएं.

स्ट्रॉबेरी - एक आहार उत्पाद

इस तथ्य के बावजूद कि इस बेरी में एक स्पष्ट मीठा स्वाद है, इसे मधुमेह के रोगियों के लिए भी अनुशंसित किया जा सकता है। इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में अपरिहार्य हैं, क्योंकि यह आंतों में वसा और अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को रोकता है, आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है।

प्रोटोटाइप कृत्रिम स्वाद

बच्चों को स्ट्रॉबेरी का विशिष्ट स्वाद और सुगंध इतनी पसंद आती है कि निर्माता पाश्चुरीकृत शिशु के दूध, दही, मिठाइयों को सुखद स्वाद देने के लिए बच्चों के सौंदर्य प्रसाधनों, टूथपेस्ट में सिंथेटिक स्ट्रॉबेरी फ्लेवर और फ्लेवर का उपयोग करने का प्रयास करते हैं।

प्रकृति के सभी उपहारों की तरह, स्ट्रॉबेरी में भी भरपूर उपचार गुण होते हैं। इसमें अधिकांश स्थूल और सूक्ष्म तत्व शामिल हैं जो शरीर के अच्छे कामकाज के लिए आवश्यक हैं।

स्ट्रॉबेरी प्रचुर मात्रा में होती है:

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम);

तत्वों का पता लगाना ( लोहा, आयोडीन, मैंगनीज, तांबा, फ्लोरीन, कोबाल्ट, मोलिब्डेनम);

विटामिन सी, β-कैरोटीन, ई, बी9, पीपी;

फाइबर;

फलों के एसिड (सैलिसिलिक, क्विनिक, स्यूसिनिक, मैलिक);

एंथोसायनिन सहित रंजक।

स्ट्रॉबेरी से मानव शरीर को होने वाले लाभ अनगिनत हैं:

पोटेशियम की उच्च सामग्री के कारण, यह हृदय की मांसपेशियों के समुचित कार्य में योगदान देता है, रक्तचाप के स्तर को नियंत्रित करता है, तंत्रिका आवेगों के संचालन में सुधार करता है, अवसाद से बचाता है, एडिमा से राहत देता है और मस्तिष्क को ऑक्सीजन की आपूर्ति में सुधार करता है। स्ट्रॉबेरी में मौजूद कैल्शियम और फ्लोरीन हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाते हैं।

यह बेरी मैग्नीशियम से भरपूर होने के कारण होने वाले स्ट्रोक के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी है।

स्ट्रॉबेरी हीमोग्लोबिन और लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण को उत्तेजित करती है। इसमें मौजूद कोबाल्ट, लोहा, तांबा और मोलिब्डेनम हेमटोपोइजिस के अपरिहार्य स्रोत हैं।

यह बेरी विटामिन सी का असली भंडार है, जो नींबू (100 ग्राम के संदर्भ में) की तुलना में इसमें अधिक है। इसलिए, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, संयोजी ऊतक (उपास्थि, स्नायुबंधन) की बहाली और नवीकरण को बढ़ावा देता है, इंट्रा-आर्टिकुलर द्रव की गुणवत्ता में सुधार करता है।

विटामिन ई, एंथोसायनिन शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं, जिसके कारण स्ट्रॉबेरी उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करती है, मुक्त कणों से लड़ती है और कैंसर को रोकती है।

इस बेरी के फल फोलिक एसिड से भरपूर होते हैं, जो गर्भावस्था की योजना बनाते समय विशेष रूप से आवश्यक होता है। इसके अलावा, फोलिक एसिड रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है और उनकी नाजुकता को रोकता है।

स्ट्रॉबेरी का लाल रंग β-कैरोटीन के कारण होता है, जो शरीर में विटामिन ए का अग्रदूत है। यह कोशिका नवीकरण और त्वचा की लोच प्रदान करता है, झुर्रियों को चिकना करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है और दृश्य तीक्ष्णता में सुधार करता है।

सैलिसिलिक एसिड, जो स्ट्रॉबेरी में पाया जाता है, बाहरी रूप से लगाने पर एक जीवाणुरोधी प्रभाव डालता है, और जब निगल लिया जाता है, तो यह एक कमजोर एंटीपायरेटिक प्रभाव प्रदर्शित करता है।

नरम फाइबर फाइबर, जो स्ट्रॉबेरी के गूदे से भरपूर होते हैं, आंतों से विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं, क्रमाकुंचन को उत्तेजित करते हैं, कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं।

गुर्दे और मूत्र पथ के रोग;

एथेरोस्क्लेरोसिस सहित संवहनी रोग;

चर्म रोग;

सर्दी-जुकाम के लिए गले का इलाज करने के साथ-साथ सांसों को तरोताजा करने, बीमारियों से बचाने के लिए स्ट्रॉबेरी के अर्क का उपयोग किया जाता है।

: चीनी मिट्टी के मोर्टार में 2-3 बड़ी स्ट्रॉबेरी को मैश करें, एक साफ कांच के जार में डालें, 1 कप उबलता पानी डालें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें। दिन में 5 बार गर्म पानी से गला और मुँह धोएं।

एनीमिया की रोकथाम: रोजाना आधा किलो ताजा स्ट्रॉबेरी खाएं।

स्ट्रॉबेरी ड्रेसिंग: मुश्किल से ठीक होने वाले घावों, ट्रॉफिक अल्सर के लिए स्ट्रॉबेरी ड्रेसिंग की सिफारिश की जाती है। इन्हें तैयार करने के लिए, पके हुए जामुनों को अच्छी तरह धो लें, ऊपर से उबलता पानी डालें, कांटे से मैश कर लें। परिणामी घोल को घाव पर लगाएं, ऊपर से क्लिंग फिल्म से ढक दें, पट्टी बांध दें, 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें।

स्ट्रॉबेरी पत्ती की चाय: लोक चिकित्सा में, न केवल स्ट्रॉबेरी के फल, बल्कि इसकी पत्तियों और जड़ों पर भी बहुत ध्यान दिया जाता है। पौधे की सूखी पत्तियों का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। अगस्त-सितंबर में उन्हें इकट्ठा करना बेहतर होता है, जब फलने की अवधि समाप्त हो जाती है। पत्तियों को छाया में सुखाया जाता है, फिर कांच के जार में डाल दिया जाता है, जिसकी गर्दन को कागज या कैनवास बैग से ढक दिया जाता है।

उपयोग से पहले सूखी पत्तियों को 2-4 भागों में तोड़ दिया जाता है। लोक चिकित्सा में उपचार के लिए चाय और अर्क का उपयोग किया जाता है। स्ट्रॉबेरी की पत्तियों को चीनी मिट्टी के चायदानी में पकाना सबसे अच्छा है। लगभग 2 बड़े पत्तों को 1 कप उबलते पानी पर रखा जाता है। 5-10 मिनट के लिए, शहद या चीनी के साथ दिन में 2-3 बार लें।

स्ट्रॉबेरी पत्ती की चाय विटामिन सी से भरपूर होती है, इसका हल्का स्वेदजनक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। रक्तचाप कम करने में मदद करता है।

गुर्दे में छोटे पत्थर और रेत;

मूत्राशय की सूजन संबंधी बीमारियाँ;

पित्ताशय में जमाव;

सर्दी और फ्लू.

स्ट्रॉबेरी के पत्तों का आसव:

सूखे स्ट्रॉबेरी के पत्तों को 2 कप उबलते पानी 6-8 पत्तियों के आधार पर 40 मिनट के लिए थर्मस में डाला जाता है। गले और मुँह को धोने के लिए उपयोग किया जाता है।

मसूड़े का रोग;

• गला खराब होना।

स्ट्रॉबेरी की पत्तियों का एक मजबूत जलसेक खाद्य विषाक्तता, हल्के आंतों के संक्रमण के साथ अच्छी तरह से मदद करता है।

बच्चों के लिए स्ट्रॉबेरी के क्या फायदे हैं?

अपने सुखद स्वाद और आकर्षक सुगंध के कारण स्ट्रॉबेरी बच्चों का पसंदीदा व्यंजन है। विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स, फाइबर, गैर-कैलोरी से भरपूर, यह शिशु आहार के लिए आदर्श है।

स्वस्थ बच्चे 12 महीने में पहली बार स्ट्रॉबेरी को पूरक आहार के रूप में देना शुरू कर सकते हैं। बेरी से परिचित होने की प्रवृत्ति वाले बच्चों को 2 साल की उम्र तक के लिए स्थगित कर देना चाहिए।

ताजा जामुन को प्राथमिकता देना उचित है, क्योंकि उनमें सभी उपयोगी पदार्थ होते हैं। सर्दियों के लिए आप स्ट्रॉबेरी को फ्रीजर में जमा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पके, लेकिन फिर भी काफी लोचदार फलों का चयन किया जाता है, अच्छी तरह से धोया जाता है, सुखाया जाता है, जमने के लिए उपयुक्त कसकर बंद प्लास्टिक कंटेनर में मोड़ा जाता है और फ्रीजर में रख दिया जाता है।

डीफ़्रॉस्टेड जामुन से आप कॉम्पोट, जेली, पुडिंग, जेली बना सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट: 0.5 किलोग्राम पकी स्ट्रॉबेरी को धोकर चौथाई भाग में काट लें, 1.5 लीटर पानी डालें। स्वादानुसार चीनी डालें, आग लगा दें, उबाल लें, झाग हटा दें, जामुन के नरम होने तक पकाएँ।

मकई के गुच्छे के साथ स्ट्रॉबेरी का हलवा:आपको आवश्यकता होगी: 4 अंडे की जर्दी, 0.5 कप चीनी, 0.5 किलो स्ट्रॉबेरी, 0.5 कप कॉर्न फ्लेक्स, 30 मिली नींबू का रस। जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ। नींबू का रस, कॉर्न फ्लेक्स डालकर सभी चीजों को मिला लीजिए. गहरी किनारियों वाली बेकिंग शीट के तल पर कटी हुई स्ट्रॉबेरी डालें, मिश्रण के ऊपर समान रूप से डालें। 20 मिनट के लिए 180 C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

जमे हुए स्ट्रॉबेरी से Kissel:आपको आवश्यकता होगी: जमी हुई स्ट्रॉबेरी 300 ग्राम, पानी 1 लीटर, चीनी 0.5 कप, स्टार्च 2 बड़े चम्मच। जमे हुए जामुन को डीफ्रॉस्ट करें। प्यूरी होने तक ब्लेंडर से ब्लेंड करें। 1 लीटर पानी डालें, उबाल लें, चीनी डालें, कुछ और मिनटों तक उबालें। एक अलग कटोरे में लगभग 5 कप ठंडे पानी में स्टार्च घोलें। एक पतली धारा में, लगातार हिलाते हुए, उबलते स्ट्रॉबेरी पानी में स्टार्च डालें। लगातार हिलाते हुए फिर से उबाल लें। आग से उतारें, ठंडा करें।

स्ट्रॉबेरी जैम का उपयोग दूध, दूध दलिया, पनीर, प्राकृतिक दही और केफिर में स्वाद और सुगंध जोड़ने, पुलाव को सजाने के लिए किया जा सकता है। बच्चे निश्चित रूप से इस तरह के व्यवहार से इनकार नहीं करेंगे, भले ही उन्हें वास्तव में डेयरी उत्पाद पसंद न हों।

फोलिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण, गर्भधारण की तैयारी और गर्भावस्था के पहले महीनों में स्ट्रॉबेरी एक आदर्श उत्पाद है। भ्रूण के तंत्रिका तंत्र के उचित गठन के लिए फोलिक एसिड आवश्यक है।

इसके अलावा, गूदे में मौजूद नरम फाइबर आंतों की गतिशीलता को धीरे से उत्तेजित करता है, जो गर्भवती महिलाओं में लगातार कब्ज के लिए विशेष रूप से आवश्यक है।

हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव गर्भवती मां के शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है, जबकि किडनी पर भार नहीं बढ़ता है, जो देर से गर्भावस्था में महत्वपूर्ण है।

क्या गर्भवती महिलाएं स्ट्रॉबेरी खा सकती हैं?

इस प्रश्न का स्पष्ट उत्तर देना कठिन है। यदि गर्भवती माँ में एलर्जी की प्रवृत्ति नहीं है, स्ट्रॉबेरी के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता नहीं है, तो आप गर्भावस्था के दौरान इस बेरी का उपयोग कर सकती हैं और करना चाहिए। लेकिन अगर आपको स्ट्रॉबेरी या अन्य एलर्जिक बीमारियों (,) से एलर्जी है, तो परहेज करना ही बेहतर है।

मैं यह नोट करना चाहूंगा कि गर्भावस्था के दौरान केवल मौसम में काटे गए जामुन का उपयोग करना और आयातित फलों को मना करना बेहतर है।

स्ट्रॉबेरी के नुकसान

प्रकृति में हर चीज़ या तो औषधि है या जहर। अगर गलत तरीके से इस्तेमाल किया जाए तो यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।

सबसे पहले, यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों वाले लोगों पर लागू होता है:,। स्ट्रॉबेरी में मौजूद फलों के एसिड की एक बड़ी मात्रा समस्या को बढ़ा सकती है।

छोटी हड्डियाँ डेन्चर, मसूड़ों की बीमारी वाले लोगों के लिए असुविधा का कारण बन सकती हैं।

स्ट्रॉबेरी को खराब तरीके से संग्रहित किया जाता है, सड़े हुए जामुन गंभीर खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकते हैं।

शीघ्र परिपक्वता प्राप्त करने के प्रयास में, स्ट्रॉबेरी उगाने के लिए उत्पादक अक्सर असुरक्षित कृषि पद्धतियों (नाइट्रेट, हार्मोन) का उपयोग करते हैं। इसलिए, प्राकृतिक मौसम से बहुत पहले स्टोर अलमारियों पर आने वाले फल स्वास्थ्य के लिए खतरे का एक संभावित स्रोत हैं। स्ट्रॉबेरी को उनके प्राकृतिक फलने के दौरान ही खरीदना बेहतर है।

स्ट्रॉबेरी जेनेटिक इंजीनियरिंग की एक पसंदीदा वस्तु है। फ़्लाउंडर के जीन, फलों का नीला रंग - आप सब कुछ देख सकते हैं। यह चीन और अमेरिका से आयातित जामुन के लिए विशेष रूप से सच है। इसलिए, स्थानीय किस्मों को प्राथमिकता देना उचित है।

स्ट्रॉबेरी से एलर्जी

इस तथ्य के बावजूद कि स्ट्रॉबेरी लाभों का भंडार है, दुर्भाग्य से, वे एक मजबूत एलर्जेन हैं। स्ट्रॉबेरी से एलर्जी अक्सर जामुन खाने के 10-15 मिनट बाद पेट में दर्द, उल्टी, दस्त, गर्म चमक, पसीना, चक्कर के रूप में प्रकट होती है। पित्ती के रूप में त्वचा पर चकत्ते भी हो सकते हैं।

निदान स्थापित करने के लिए, त्वचा परीक्षण के लिए किसी एलर्जी विशेषज्ञ से परामर्श करना आवश्यक है। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि ज्यादातर मामलों में ताजे, थर्मली अनप्रोसेस्ड फलों से एलर्जी होती है, जबकि स्ट्रॉबेरी जैम, जैम, कॉम्पोट्स पर कोई प्रतिक्रिया नहीं होती है।

इस औषधीय पौधे की पत्तियों का काढ़ा धमनी को सामान्य करने और शरीर में चयापचय को बहाल करने के लिए उपयोग किया जाता है। यदि आप नियमित रूप से बिस्तर पर जाने से पहले कुछ जामुन खाते हैं तो स्ट्रॉबेरी पुरानी अनिद्रा में भी मदद करेगी। यह स्तर को कम करने, आंतों को साफ करने, शरीर में विटामिन की पूर्ति करने में सक्षम है और वजन घटाने में भी योगदान देगा। विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का द्रव्यमान ऊतकों तक ऑक्सीजन की डिलीवरी सुनिश्चित करेगा, हड्डी के ऊतकों और मसूड़ों को मजबूत करेगा और वायरल रोगों से लड़ने में मदद करेगा। स्ट्रॉबेरी फाइबर आंत्र समारोह को बहाल करेगा। ऐसा करने के लिए, आपको बिस्तर पर जाने से पहले एक गिलास जामुन खाना होगा या एक कप हीलिंग फ्रूट ड्रिंक पीना होगा। हृदय संबंधी बीमारियों से छुटकारा पाने के लिए एक मौसम में मुट्ठी भर ताजे तोड़े हुए जामुन खाएं।

डॉक्टर गर्भाशय रक्तस्राव और भारी मासिक धर्म के लिए पत्तियों के अर्क का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इसके अलावा, ऐसा अनोखा उपकरण बवासीर की सूजन के दर्द को काफी हद तक कम कर देगा। इस तरह के अर्क को बाहरी रूप से लगाने से आप एक्जिमा और विभिन्न त्वचा जिल्द की सूजन की समस्या को स्थायी रूप से हल कर सकते हैं। जलसेक तैयार करने के लिए, आपको 2 बड़े चम्मच कटी हुई स्ट्रॉबेरी की पत्तियां चाहिए। उन्हें उबलते पानी से भरें, और फिर लगभग एक घंटे के लिए थर्मस में डालें। छना हुआ उत्पाद उपयोग के लिए तैयार है। वे तेज और अप्रिय गंध की उपस्थिति में गले और मुंह में खराश के साथ भी गरारे कर सकते हैं।

एक प्रभावी मूत्रवर्धक के रूप में, आप पके हुए जामुन का आसव बना सकते हैं। हम 2 बड़े चम्मच लेते हैं और 200 मिलीलीटर उबलते पानी डालते हैं। 30 मिनट के बाद, छान लें और प्रत्येक भोजन से पहले आधा गिलास पियें।

रक्तचाप को सामान्य करने के लिए हम सूखी पत्तियों के अद्भुत अर्क का उपयोग करते हैं। 2 बड़े चम्मच के लिए आपको एक गिलास उबलता पानी चाहिए।

स्ट्रॉबेरी में कितनी कैलोरी होती है?

स्ट्रॉबेरी एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद है। यह न केवल चयापचय को गति देता है, वसा जलने को बढ़ावा देता है, आंतों से कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, बल्कि इसमें कैलोरी भी कम होती है। इसकी मिठास अधिकांश फलों और जामुनों की तरह सुक्रोज के कारण नहीं, बल्कि फ्रुक्टोज के कारण होती है, इसलिए इसे मधुमेह के रोगियों के लिए सुरक्षित रूप से अनुशंसित किया जा सकता है।

ताजी स्ट्रॉबेरी में कितनी कैलोरी होती है?

विविधता के आधार पर, प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 30-40 किलो कैलोरी।

जमे हुए स्ट्रॉबेरी में कितनी कैलोरी होती है?

जमने से स्ट्रॉबेरी की कैलोरी सामग्री प्रभावित नहीं होती है, यह 30-40 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम के स्तर पर रहती है।

स्ट्रॉबेरी आहार

स्ट्रॉबेरी के आधार पर आप 4 दिन का आहार बना सकते हैं जिससे आप 2-3 किलो अतिरिक्त वजन से छुटकारा पा सकेंगे। जामुन की एलर्जी और आंतों के म्यूकोसा पर परेशान करने वाले प्रभाव के कारण इसकी अवधि बढ़ाने लायक नहीं है।

नमूना मेनू:

नाश्ता: सुबह की शुरुआत हल्के सलाद से करना बेहतर होता है. 1 गिलास स्ट्रॉबेरी और 1 सेब को बिना छिलके के क्यूब्स में काटें, यदि वांछित हो, तो आप दालचीनी के साथ छिड़क सकते हैं, 1 गिलास बिना चीनी वाले प्राकृतिक दही या केफिर के साथ मिला सकते हैं और खा सकते हैं।

दोपहर का भोजन: उबले हुए चिकन के टुकड़े (आधे स्तन), (2-3 टुकड़े), 1 ककड़ी और आधा गिलास स्ट्रॉबेरी का मांस सलाद, 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी या कोल्ड-प्रेस्ड जैतून का तेल।

दोपहर का नाश्ता: 1 डाइट ब्रेड के साथ 0.5 कप स्ट्रॉबेरी।

रात का खाना: 100 ग्राम वसा रहित पनीर (0.5%), 0.5 कप स्ट्रॉबेरी, 1 उबला आलू, 1 कप बिना चीनी वाला प्राकृतिक दही या केफिर का हल्का सलाद।

जिन लोगों को इस आहार पर टिके रहना मुश्किल लगता है, उनके लिए आप सुबह के फलों के सलाद की सलाह दे सकते हैं, जिसके सेवन से धीरे-धीरे वजन कम होने लगेगा।

सुबह का सलाद "प्रसन्नता"

1 कप मध्यम आकार की स्ट्रॉबेरी धो लें, ऊपर से उबलता पानी डालें, टुकड़ों में काट लें। आधे मध्यम आकार के सेब से बीज और छिलका हटा दें और क्यूब्स में काट लें। केले को अच्छे से धोइये, छीलिये, आधा छल्ले में काट लीजिये. सलाद के कटोरे में फलों को मिलाएं और एक चौथाई कप प्राकृतिक बिना चीनी वाला दही मिलाएं। मिठास के लिए स्वादानुसार शहद मिलाएं।

पर्याप्त धूप वाले सही क्षेत्र में स्ट्रॉबेरी उगाने की विशेषताएं हैं। ऐसा नमी-प्रेमी पौधा भारी जलभराव को सहन नहीं करता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि स्ट्रॉबेरी को एक ही स्थान पर चार साल से अधिक समय तक उगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

स्ट्रॉबेरी की किस्में. स्ट्रॉबेरी जैसी लोकप्रिय उद्यान बेरी में विभिन्न किस्मों की एक विशाल विविधता है। इसके साथ ही हर साल नई-नई किस्में सामने आती हैं। प्रारंभिक किस्मों में "अल्फा", "किशिनेव्स्काया अर्ली", "बिर्युलेव्स्काया अर्ली" और "ब्यूटी ज़गोरिया" शामिल हैं। सामान्य, मध्यम पकने वाली किस्मों में से, कोई "पावलोव्स्काया ब्यूटी", "वाइटाज़", "फेस्टिवल" और "टेस्टी" नोट कर सकता है। "बोरोवित्स्काया", "सैक्सोनका", "जेनिथ", "बोगोटा" और "लेनिनग्राद लेट" देर से आने वाली किस्मों के उज्ज्वल प्रतिनिधि हैं।

स्ट्रॉबेरी के लिए बढ़ती परिस्थितियाँ. अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए मुख्य स्थितियों में से एक विशेष सिंचाई प्रणाली है। जामुन के अच्छे पकने के लिए उस स्थान की पर्याप्त रोशनी भी आवश्यक है।

स्ट्रॉबेरी उगाने की तकनीक. मेड़ की चौड़ाई 120 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए, और पौधों के बीच 35-40 सेमी छोड़ देना चाहिए। अगस्त में पहले से तैयार पौधों के साथ अंकुर लगाए जाते हैं। रोपण से पहले शक्तिशाली जड़ प्रणाली को सावधानीपूर्वक काटना न भूलें। साइट पर स्ट्रॉबेरी को एक विशेष फिल्म के तहत उगाया जा सकता है। इस तरह की मल्चिंग पाले से विश्वसनीय सुरक्षा है। शीर्ष ड्रेसिंग वनस्पति द्रव्यमान को बहाल करने के लिए झाड़ियों को आवश्यक जीवन शक्ति देने में सक्षम है। जामुन डालने की प्रक्रिया में, जड़ प्रणाली के अतिरिक्त गठन के लिए एक विशेष ROST सांद्रण के साथ एक और शीर्ष ड्रेसिंग करना आवश्यक है। ऐसी स्पष्ट तकनीक का उपयोग करके उगाए गए जामुन अपने बड़े आकार और चमकदार लाल रंग से अलग होते हैं।

घर पर स्ट्रॉबेरी उगाना. ऐसा करने के लिए, आपको विशेष पॉलीथीन बैग की आवश्यकता होगी, जो साधारण उर्वरकों के सब्सट्रेट से भरा होना चाहिए। हमने बैगों को गर्म स्थान पर रख दिया। हम जमीन में बिसात के पैटर्न में छोटे-छोटे रोपण छेद बनाते हैं, जहां हम पौधे रोपते हैं। ड्रॉपर की ट्यूबों से आप सिंचाई के लिए एक सिंचाई मिनी सिस्टम बना सकते हैं। अच्छी रोशनी के लिए बैगों के बगल में शक्तिशाली लैंप रखें। जब कोई पौधा खिलता है तो उसे पंखे से कृत्रिम रूप से परागित करना आवश्यक होता है।

सर्दियों में ग्रीनहाउस में स्ट्रॉबेरी उगाना. वार्षिक पौधे प्राप्त करने के लिए ऐसी खेती एक आदर्श विकल्प है। मिट्टी तटस्थ या थोड़ी अम्लीय होनी चाहिए, और ह्यूमस की इष्टतम परत कम से कम 15 सेमी होनी चाहिए। ग्रीनहाउस में जामुन उगाने के ऐसे मुख्य बिंदुओं जैसे समय पर पानी देना और तापमान शासन का सही ढंग से निरीक्षण करना आवश्यक है। इसके अलावा, समय-समय पर दिखाई देने वाले कीटों से स्ट्रॉबेरी का छिड़काव करना न भूलें। इन निर्देशों का सख्ती से पालन करने पर, आपको मीठे बड़े जामुन की एक बड़ी फसल मिलेगी।

इसकी संरचना में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की बड़ी संख्या के कारण, स्ट्रॉबेरी को इसमें वर्जित किया गया है:

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग (पेप्टिक अल्सर, गैस्ट्रिटिस);

एलर्जी की प्रवृत्ति वाले लोगों को ताजा स्ट्रॉबेरी का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए और आयातित किस्मों को मना करना बेहतर है।

मूत्रवर्धक प्रभाव मूत्र प्रणाली पर अतिरिक्त बोझ पैदा कर सकता है, जो अपर्याप्त होने की स्थिति में गुर्दे के कार्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।

जामुन की रानी - स्ट्रॉबेरी के बारे में कहानी को सारांशित करते हुए, मैं एक बार फिर इस तथ्य पर ध्यान आकर्षित करना चाहूंगा कि उपयोगी गुणों की प्रचुरता के बावजूद, इसमें कई प्रकार के मतभेद हैं। आपके स्वास्थ्य के प्रति चौकस रवैया न केवल इन स्वादिष्ट जामुनों का पूरा लाभ प्राप्त करने में मदद करेगा, बल्कि इसके उपयोग से होने वाले दुष्प्रभावों के विकास को भी रोकेगा।

विशेषज्ञ संपादक: कुज़मीना वेरा वलेरिवेना| आहार विशेषज्ञ, एंडोक्रिनोलॉजिस्ट

शिक्षा:रूसी राज्य चिकित्सा विश्वविद्यालय का डिप्लोमा एन. आई. पिरोगोव, विशेषज्ञता "मेडिसिन" (2004)। मॉस्को स्टेट यूनिवर्सिटी ऑफ़ मेडिसिन एंड डेंटिस्ट्री में रेजीडेंसी, एंडोक्रिनोलॉजी में डिप्लोमा (2006)।

हर किसी की पसंदीदा स्ट्रॉबेरी (रोजमर्रा की जिंदगी में "विक्टोरिया") एक रसदार, चमकीली और बहुत स्वादिष्ट बेरी है, जो अपने शाही नाम को पूरी तरह से सही ठहराती है। मानव शरीर के लिए स्ट्रॉबेरी के लाभ और हानि काफी हद तक इसके गुणों से निर्धारित होते हैं, जो एक चमत्कार के उपयोग की अनुमति देते हैं - एक बेरी न केवल मिठाई के रूप में, बल्कि औषधीय और कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए भी उपयोग की जाती है।

स्ट्रॉबेरी में बेहतरीन स्वाद के अलावा कई उपचार गुण भी होते हैं। आधुनिक पोषण विशेषज्ञ चयापचय को विनियमित करने की क्षमता के लिए इस बेरी सुंदरता का सम्मान करते हैं, और आधुनिक शेफ इसके अद्भुत स्वादों को नए व्यंजनों और डेसर्ट में "रूपांतरित" करते हैं।

मिश्रण

यदि एक खूबसूरत बेरी के खोजकर्ता इसके स्वाद से आकर्षित हुए, तो हमारे समकालीन भी इसके लाभों पर ध्यान देते हैं। इस संबंध में, उत्पाद की संरचना एक भूमिका निभाती है। इस तथ्य के बावजूद कि 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी में लगभग 85 ग्राम पानी होता है, बाकी रचना बस आश्चर्यजनक है और उपयोगी पदार्थों की मात्रा से प्रसन्न होती है।

• स्ट्रॉबेरी में शामिल हैं: प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, पानी और आहार फाइबर।
• इसकी रासायनिक संरचना विटामिन से भरपूर है: थायमिन, कोलीन, राइबोफ्लेविन, ल्यूटिन, बीटा-कैरोटीन, पैंटोथेनिक एसिड, पाइरिडोक्सिन, एस्कॉर्बिक एसिड, फोलेट्स, टोकोफेरोल, बीटाइन।
• ट्रेस तत्व: K, Ca, Mg, Na, Ph, Fe, Mn, Cu, Se, F, Zn। साथ ही, यह विभिन्न अमीनो एसिड से भरपूर होता है।

इन सभी लाभों के अलावा, स्ट्रॉबेरी अपनी कम कैलोरी सामग्री से आकर्षित करती है। 100 ग्राम स्वादिष्ट, सुगंधित फलों में केवल 36.9 किलो कैलोरी होती है।

स्ट्रॉबेरी के उपयोगी एवं औषधीय गुण

स्ट्रॉबेरी का मुख्य लाभ सबसे समृद्ध खनिज संरचना और निश्चित रूप से इसमें मौजूद विटामिन में निहित है। इसका उपयोग स्वस्थ विटामिन और खनिज संतुलन बनाए रखने में मदद करता है और शरीर के प्रतिरक्षा कार्यों में सुधार करता है।

इसकी संरचना के कारण, यह बेरी:

• हृदय प्रणाली को मजबूत करता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को अधिक लोचदार बनाता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, शरीर को पिछली बीमारियों से उबरने में मदद करता है;
• चयापचय को तेज करता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है, कब्ज को समाप्त करता है;
• एनीमिया से छुटकारा पाने में मदद करता है;
• विरोधी भड़काऊ और कीटाणुनाशक गुणों से संपन्न;
• मूत्रवर्धक प्रभाव पड़ता है;
• रक्तचाप को धीरे-धीरे कम करता है, उच्च रक्तचाप को कम करता है;
• दृष्टि में सुधार, आँखों को बीमारियों से बचाना;
• रुके हुए पित्त को निकालने में मदद करता है;
• इसमें शक्तिशाली कामोत्तेजक गुण होते हैं, जो यौन इच्छा को बढ़ाते हैं;
• इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण यह उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।

शिशु आहार में स्ट्रॉबेरी का उपयोग बच्चे के शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करता है और किसी भी संक्रमण के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करता है। लेकिन आप इसे सात महीने से पहले और सख्त निगरानी में बच्चों को दे सकते हैं, क्योंकि स्ट्रॉबेरी संभावित रूप से एक एलर्जेन है।

महिलाओं के लिए लाभ

खनिजों की सबसे समृद्ध संरचना के कारण, स्ट्रॉबेरी मासिक चक्र को सामान्य करती है, गर्भावस्था के सफल पाठ्यक्रम में योगदान करती है। डॉक्टर ऑन्कोलॉजी और कैंसर के लिए, कोलेसिस्टिटिस के लिए, महिलाओं में वायरल हेपेटाइटिस के लिए औषधीय बेरी की सलाह देते हैं।

पुरुषों के लिए लाभ

चमकीले फलों को अक्सर "लव बेरीज" कहा जाता है क्योंकि उनमें जिंक तत्व होता है, जो पुरुष शक्ति को बढ़ाता है और शुक्राणु की गुणवत्ता में सुधार करता है। एस्कॉर्बिक एसिड, जो विशेष रूप से ताजा स्ट्रॉबेरी में प्रचुर मात्रा में होता है, रक्त के उत्पादन और परिसंचरण को बढ़ाता है, अंतःस्रावी ग्रंथियों के कामकाज में सुधार करता है, जिसमें सेक्स हार्मोन के उत्पादन के लिए जिम्मेदार ग्रंथियां भी शामिल हैं।

विटामिन सी कार्सिनोजेन्स के निर्माण को भी रोकता है। वे अक्सर प्रोस्टेट कैंसर की घटना के लिए दोषी होते हैं। चमत्कारी विटामिन शारीरिक परिश्रम के बाद तेजी से ठीक होने में मदद करता है, खराब मूड से लड़ता है।

वजन घटाने के लिए स्ट्रॉबेरी के फायदे (आहार के साथ)

मोटापे, सेल्युलाईट के इलाज के लिए स्ट्रॉबेरी एक वास्तविक जादुई उत्पाद है। जो महिलाएं पतली होने का प्रयास करती हैं और सुगंधित जामुन से एलर्जी के अभाव में वे स्वादिष्ट उपवास के दिनों की व्यवस्था कर सकती हैं। प्रति दिन, आपको अन्य खाद्य पदार्थों के उपयोग को छोड़कर, 4-5 पारिशों में 1.5 किलोग्राम स्ट्रॉबेरी खानी चाहिए।

ऐसा आहार न केवल शरीर के लिए, बल्कि चेहरे की सुंदरता, किडनी, लीवर के लिए भी उपयोगी होगा। चेहरा तरोताजा हो जाएगा, किडनी और लीवर जहर और विषाक्त पदार्थों से साफ हो जाएंगे।

स्ट्रॉबेरी कब हानिकारक हो सकती है?

स्ट्रॉबेरी के सभी लाभों के बावजूद, उपयोग के लिए कई मतभेद और सावधानियां हैं।

ऐसे में नहीं खाना चाहिए स्ट्रॉबेरी:

1. सबसे पहले है एलर्जी की प्रवृत्ति। स्ट्रॉबेरी को एक शक्तिशाली एलर्जेन माना जाता है, खासकर छोटे बच्चों को एलर्जी हो सकती है। यदि आपको अपनी त्वचा पर लाल चकत्ते दिखाई देते हैं, तो आपको इस स्वादिष्ट बेरी को खाना बंद कर देना चाहिए। या कम से कम इसे कम से कम करें.
2. स्ट्रॉबेरी ग्रहणी संबंधी अल्सर और पेट के अल्सर की स्थिति को खराब कर सकती है। इसमें बहुत सक्रिय एसिड होते हैं जो बीमार पेट और आंतों में जलन पैदा करेंगे। इस मामले में, आप कुछ जामुन खा सकते हैं, लेकिन केवल डेयरी उत्पादों के संयोजन में। दूध की वसा आंतों की दीवारों को ढक देगी और श्लेष्म झिल्ली को सक्रिय रूप से परेशान नहीं करेगी। क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी
3. बेहतर होगा कि जल्दी स्ट्रॉबेरी न खाएं। इसे तेजी से पकाने के लिए, "उद्यमी" खतरनाक रसायनों के साथ जामुन का इलाज करते हैं जो स्वास्थ्य को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकते हैं। ऐसे स्ट्रॉबेरी में कोई उपयोगी पदार्थ नहीं होते हैं जो प्राकृतिक रूप से पकने के दौरान दिखाई देते हैं।
4. स्ट्रॉबेरी कीड़े के रूप में एक अप्रिय आश्चर्य ला सकती है। इसलिए, उपयोग से पहले इसे अच्छी तरह से धोना चाहिए।
5. अगर आपको एपेंडिसाइटिस, गैस्ट्रिक या हेपेटिक कोलिक है तो आपको स्ट्रॉबेरी नहीं खानी चाहिए।
6. 7 साल से कम उम्र के बच्चे प्रतिदिन 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी खा सकते हैं। अब और नहीं देना. यही बात बाद की अवधि (तीसरी तिमाही) में गर्भवती महिलाओं पर भी लागू होती है।

यदि आप एनालाप्रिल जैसी दवाएं ले रहे हैं, जो रक्तचाप कम करती हैं तो स्ट्रॉबेरी का सेवन नहीं करना चाहिए।

स्ट्रॉबेरी मास्क

स्ट्रॉबेरी एक बेहतरीन त्वचा देखभाल उत्पाद है। यह उम्र के धब्बों और दांतों को पूरी तरह से सफेद कर देता है। यदि आप अपने दांतों को ब्रश करने की योजना बना रहे हैं, तो स्ट्रॉबेरी को मैश करें और थोड़ा बेकिंग सोडा मिलाएं। इसे अपनी उंगली से दांतों पर लगाएं और हल्की मालिश करें। लेकिन इस प्रक्रिया को हर दो महीने में एक बार से ज्यादा न करें।

1. स्ट्रॉबेरी बर्फ. कैमोमाइल डेकोक्शन के साथ मिश्रित रस को एक सांचे में जमा लें और बर्फ के टुकड़े से अपना चेहरा पोंछ लें। त्वचा मजबूत और ताज़ा हो जाएगी. और स्ट्रॉबेरी बालों को ताजगी और चमक देती है। साथ ही, यह मास्क के अन्य घटकों के प्रभाव को पूरी तरह से बढ़ाता है। लहरदार और घुंघराले कर्ल के लिए बढ़िया। कई व्यंजन हैं, लेकिन क्लासिक संस्करण समय-परीक्षणित है और आपके कर्ल को बहाल करने में आपकी सहायता करेगा। कुछ स्ट्रॉबेरी, बीयर और एक अंडे की जर्दी मिलाएं। बालों पर लगाएं. आधे घंटे के लिए छोड़ दें और फिर धो लें।
2. चेहरे को गोरा करने के लिए. आपको बस स्ट्रॉबेरी के रस से त्वचा को पोंछना है। लेकिन याद रखें, इसमें पर्याप्त मात्रा में एसिड होता है, इसलिए सूखने के बाद अपने चेहरे को धो लें और क्रीम से मॉइस्चराइज़ करें। इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी में सूखने वाला प्रभाव होता है और छिद्रों को कसता है। इसलिए, स्ट्रॉबेरी मास्क कॉमेडोन से लड़ने के लिए बहुत अच्छे हैं। घरेलू लोशन बनाने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, 60 मिलीलीटर खीरे और स्ट्रॉबेरी के रस को मिलाएं और 1⁄2 ग्राम सैलिसिलिक एसिड और 250 मिलीलीटर सूखी वाइन मिलाएं। जागने के बाद और बिस्तर पर जाने से पहले अपनी त्वचा का उपचार करें।
3. दोमुंहे बालों के खिलाफ मास्क। जिलेटिन के आधे पैकेज पर गर्म पानी डालें। द्रव्यमान को गाढ़ा होने दें। बाद में - प्यूरी में मसला हुआ बेरी और कोई भी हेयर बाम मिलाएं। मिश्रण. जड़ों को छोड़कर, कर्ल की पूरी लंबाई पर लगाएं। हल्के गीले बालों पर मास्क का प्रयोग करें। ऊपर पन्नी से सुरक्षित करें और कपड़े से लपेटें। 60 मिनट रखें. बाद में - बिना शैम्पू के बहते पानी से अपना सिर धो लें। इसके अलावा, आप कुल्ला करने के लिए जड़ी-बूटियों के काढ़े का उपयोग कर सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी के पत्ते

स्ट्रॉबेरी की पत्तियों में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं और जब अर्क और चाय में उपयोग किया जाता है, तो वे कई बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं।

पत्तियां इसके लिए उपयोगी हैं: वाहिकासंकीर्णन, उच्च और रक्तचाप, दस्त, पेट और पेट में दर्द, मतली, जोड़ों का दर्द, सर्दी और त्वचा पर शुद्ध सूजन। अल्सर, गैस्ट्राइटिस, किडनी रोग, लैरींगाइटिस, टॉन्सिलिटिस, एनीमिया जैसी बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में पत्तियों पर आधारित अर्क और चाय को वर्जित किया गया है।

कई असरदार नुस्खे हैं.

1. एक चम्मच सूखे स्ट्रॉबेरी के पत्तों और फूलों को 200 मिलीलीटर पानी के साथ पीसा जाता है और 1 घंटे के लिए थर्मस में डाला जाता है। यह आसव गले की खराश में मदद करता है। उन्हें हर 3 घंटे में गरारे और गरारे करने की जरूरत होती है।
2. मुट्ठी भर ताजी या सूखी पत्तियों और जड़ों को 0.5 लीटर पानी में डाला जाता है, 10 मिनट तक उबाला जाता है। आपको भोजन से पहले 100 मिलीलीटर लेने की आवश्यकता है। यह काढ़ा गठिया रोग में मदद करता है।
3. 2 चम्मच सूखी पत्तियों को गर्म पानी में आधे घंटे के लिए डालकर डाला जाता है। एक बार में एक गिलास में ले लिया. पहली खुराक के बाद दस्त बंद हो जाते हैं।
4. बवासीर के लिए, आपको एक चुटकी सूखे पत्ते लेने होंगे, उसके ऊपर उबलता पानी डालना होगा, 40 मिनट के लिए छोड़ देना होगा, छानना होगा और दिन में 50 मिलीलीटर पीना होगा।
5. न्यूरोसिस के साथ, स्ट्रॉबेरी के पत्तों का एक चम्मच मिलाया जाता है, तिपतिया घास को उबलते पानी के एक गिलास के साथ डाला जाता है, थर्मस में 20 मिनट के लिए डाला जाता है। आप शहद मिला सकते हैं.
6. रोजाना 150 ग्राम चाय पीने से खुजली दूर होती है, त्वचा की सूजन दूर होती है, त्वचा चिकनी होती है, तैलीय चमक दूर होती है।
7. मानसिक अधिक काम के लिए, एक चुटकी पत्तियों को एक गिलास उबलते पानी में डाला जाता है और 4 मिनट तक उबाला जाता है, फिर एक घंटे के लिए डाला जाता है। इसे छानकर एक चम्मच में दिन में 4 बार लिया जाता है।

स्ट्रॉबेरी खाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

शरीर की सुंदरता और संतुलित कार्यप्रणाली के लिए ताजे चमकीले जामुनों का सेवन सबसे उपयोगी है। वे डेयरी उत्पादों के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। स्ट्रॉबेरी और व्हीप्ड क्रीम के साथ नाजुक पनीर को सबसे स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से उपचारात्मक मिठाई माना जाता है। और गर्मियों की एक शांत शाम को आइसक्रीम के साथ चिपचिपे और मीठे स्ट्रॉबेरी जैम का आनंद लेना कितना सुखद है!

इसके अलावा, सुगंधित जामुन का उपयोग वाइन और लिकर, कॉकटेल और लिकर, जैम, जैम, मूस, पुडिंग बनाने के लिए किया जाता है। वे पकौड़ी, पैनकेक, मांस के लिए ग्रेवी और सॉस को सुगंध और नाजुक स्वाद देते हैं। स्ट्रॉबेरी जेली कई बच्चों का पसंदीदा इलाज है।

कितना?

ऐसे तथ्यों के बारे में जानने के बाद, कई लोग इस बेरी को खाना बंद करने का फैसला करते हैं। आप ऐसा नहीं कर सकते! आपको बस कुछ टिप्स फॉलो करने की जरूरत है.

1. हमेशा स्ट्रॉबेरी खाने से पहले उसे अच्छे से धो लें। यह बेरी जमीन पर गाती है, अब तक इसकी सतह पर सबसे उपयोगी पदार्थ एकत्र नहीं हो सकते हैं।
2. स्ट्रॉबेरी को खट्टी क्रीम या चीनी के साथ न खाएं। रसदार जामुन के लिए सबसे अच्छी ड्रेसिंग केफिर, संपूर्ण दूध, दही या दही हैं।
3. शरीर को विटामिन बी और सी का दैनिक सेवन प्रदान करने के लिए, आपको प्रतिदिन 200-300 ग्राम से अधिक स्ट्रॉबेरी खाने की आवश्यकता नहीं है। यदि आपके पास विटामिन सी की अधिकता है, तो यह लीवर में जमा हो जाता है।
4. जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए स्ट्रॉबेरी एक आदर्श उत्पाद है। यह सब कम कैलोरी सामग्री के कारण है। अपने लिए 2 अनलोडिंग दिनों की व्यवस्था करें। एक दिन में आप 300-400 ग्राम से ज्यादा जामुन नहीं खा सकते।

बहुत से लोग स्ट्रॉबेरी के मौसम में सिर झुकाकर डूब जाते हैं और ख़त्म होते ही बेरी के बारे में भूल जाते हैं। अब ज़्यादा खाना ज़रूरी नहीं है और साल के अन्य समय में स्ट्रॉबेरी खाने के अवसर से खुद को वंचित कर लें। संरक्षित करने का सबसे प्रभावी तरीका जैम या कॉम्पोट नहीं है, बल्कि स्ट्रॉबेरी को फ्रीज करना है। सर्दियों में भी स्ट्रॉबेरी का आनंद लेने के लिए पके हुए जामुन की कुछ ट्रे फ्रीजर में भेजना न भूलें!

स्ट्रॉबेरी - जामुन के बीच सही मायने में अग्रणी है, इसमें ऐसी सुगंध है कि यह किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ सकती है।

इसके ताजे जामुन से आप जैम, पाई, प्रिजर्व, कॉम्पोट्स, चेहरे और शरीर की देखभाल के लिए सौंदर्य प्रसाधन बना सकते हैं, और इसे एक उत्कृष्ट स्वास्थ्य उपाय के रूप में ताजा उपयोग भी कर सकते हैं।

आख़िरकार, यह न केवल एक स्वादिष्ट उत्पाद है, बल्कि एक उत्कृष्ट प्राकृतिक औषधीय उत्पाद भी है।

स्ट्रॉबेरी क्या है?

स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी जीनस की पौधों की प्रजातियों में से एक के पौधों और जामुन (मल्टी-नट्स) का नाम है - हरी स्ट्रॉबेरी (फ्रैगरिया विरिडिस)।

रूसी शब्द "स्ट्रॉबेरी" पुराने रूसी शब्द "क्लब" से इस पौधे के गोलाकार फलों से आया है - एक गेंद, एक मुड़ी हुई गेंद।

यह एक बारहमासी जड़ी-बूटी वाला पौधा है जो पश्चिमी साइबेरिया (सभी क्षेत्रों), पूर्वी साइबेरिया, दक्षिण (काकेशस) सहित रूस के पूरे यूरोपीय हिस्से में पाया जाता है, जिसमें रेंगने वाले प्रकंद और तीन पत्ती वाली लंबी पत्तियां होती हैं।

फल - मेवे, अत्यधिक उगे हुए लाल मांसल, खाने योग्य, मीठे पात्र में डूबे हुए, बीज के साथ एक बेरी की नकल करते हुए।

मई-जुलाई में खिलता है। फल जून-जुलाई में पकते हैं।

स्ट्रॉबेरी की रासायनिक संरचना

जामुन में सबसे समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना होती है, जिसमें शामिल हैं:

• पानी,
• फाइबर, राख,
• प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, शर्करा,
• एस्कॉर्बिक, फोलिक, मैलिक, साइट्रिक, सैलिसिलिक, क्विनिक एसिड,
• कैरोटीन,
• पेक्टिन,
• आवश्यक तेल,
• फाइटोनसाइड्स,
• सेलूलोज़,
• एंथोसायनिन यौगिक (पेलार्गोनिडिन 3-गैलेक्टोसाइड, साइनाइडिन 3-ग्लूकोसाइड)

रचना में निम्नलिखित उपयोगी विटामिन शामिल हैं:

1. ग्रुप बी.

बेरी में निम्नलिखित मैक्रो-माइक्रोलेमेंट पाए जा सकते हैं:

कैलोरी सामग्री - प्रति 100 ग्राम 32 किलोकलरीज, जो उत्पाद को आहार बनाती है।

स्ट्रॉबेरी के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

तिब्बती चिकित्सा में, स्ट्रॉबेरी का उपयोग उम्र बढ़ने के खिलाफ, एक कायाकल्प एजेंट के रूप में और मानव जीवन को लम्बा करने के लिए किया जाता है।

स्ट्रॉबेरी में कई औषधीय गुण होते हैं:

• सूजनरोधी,
• हल्के रेचक,
• कसैला,
• घाव भरने,
• हेमोस्टैटिक,
• मूत्रवधक
• पाचन और चयापचय को विनियमित करना,
• चयापचय में सुधार, शरीर से लवणों के निष्कासन को बढ़ावा देना,
• और उच्च चिकित्सीय और आहार संबंधी गुण।

बेरी के हवाई भाग के अर्क में हाइपोग्लाइसेमिक और थक्कारोधी गुण होते हैं, और यह मायोकार्डियल ऑक्सीजन की खपत को भी बढ़ाता है।

बेरी मनुष्यों के लिए और विशेष रूप से उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है।

स्ट्रॉबेरी जलसेक शरीर के लिए और एनीमिया या ताकत की सामान्य हानि, पुरानी थकान के लिए उपयोगी है।

• यकृत के रोग (तीव्र और जीर्ण कोलेसिस्टिटिस, पीलिया, क्रोनिक हेपेटाइटिस, कोलेलिथियसिस), गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (क्रोनिक गैस्ट्रिटिस, कोलाइटिस, एंटरोकोलाइटिस, बवासीर, आदि),
• एनीमिया,
• ताकत का सामान्य नुकसान
• फेफड़े का क्षयरोग,
• संवहनी काठिन्य,
• उच्च रक्तचाप,
• सिस्टाइटिस,
• गर्भाशय रक्तस्राव,
• मधुमेह।
• एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ,
• गठिया,
• प्लीहा रोग,
• गुर्दा रोग,
• कृमिनाशक के रूप में,
• रात में अत्यधिक पसीना आने के साथ,
• एनीमिया,
• वात रोग,
• शरीर की थकावट,
• गठिया

साथ ही, फल त्वचा पर चकत्ते, दस्त, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों, यकृत रोगों के जटिल उपचार में मदद करते हैं।

जामुन पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, भूख को सामान्य करने में योगदान करते हैं, डायफोरेटिक और मूत्रवर्धक प्रभाव डालते हैं।

उत्पाद शरीर को साफ करता है और शरीर की समय से पहले उम्र बढ़ने से लड़ता है, इसलिए यह पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए समान रूप से उपयोगी है।

स्ट्रॉबेरी मोटापे से राहत दिलाएगी, क्योंकि यह मेटाबॉलिज्म को बढ़ाती है।

यह आंतों के संक्रमण को भड़काने वालों के साथ-साथ इन्फ्लूएंजा वायरस और कुछ बैक्टीरिया को भी "पराजित" करने में सक्षम है।

जामुन के रस का उपयोग मामूली खरोंच और एक्जिमा के इलाज के लिए किया जाता है।

चेहरे, बाल और शरीर के लिए स्ट्रॉबेरी के क्या फायदे हैं?

कॉस्मेटिक मास्क, जिसका मुख्य घटक ताजा स्ट्रॉबेरी है, चेहरे की त्वचा की स्थिति में सुधार करने, उसके झड़ने को रोकने में मदद करता है और बालों की देखभाल के लिए भी उपयोग किया जाता है।

• स्ट्रॉबेरी फेस मास्क के क्या फायदे हैं??

सबसे पहले, यह नहीं कहा जा सकता है कि बेरी, अपनी प्रकृति से, त्वचा के लिए सबसे अनोखा सफ़ेद एजेंट है।

एस्कॉर्बिक एसिड और संरचना में शामिल एसिड के लिए धन्यवाद, फल उम्र के धब्बे और पीलापन पैदा करने में सक्षम हैं।

रसदार उत्पाद के गुण ऐसे हैं कि इसका उपयोग संभव है, चाहे किसी व्यक्ति की त्वचा किसी भी प्रकार की हो।

खट्टा क्रीम या अंडे की जर्दी के साथ संयोजन में, उत्पाद शुष्क त्वचा को पूरी तरह से पोषण देता है। और यदि आप इसे शहद के साथ मिलाते हैं, तो यह छिद्रों को संकीर्ण करने में मदद करता है, त्वचा की चमक को खत्म करता है।

स्ट्रॉबेरी की पत्तियों के स्वास्थ्य लाभ?

सूखे जामुन और स्ट्रॉबेरी की पत्तियां हीलिंग इन्फ्यूजन तैयार करने के लिए आदर्श कच्चे माल हैं जो सर्दी के इलाज में मदद करते हैं।

इनका उपयोग आर्थ्रोसिस, गठिया, कोलेलिथियसिस और यूरोलिथियासिस, एनीमिया, गैस्ट्रिक अल्सर और ग्रहणी संबंधी अल्सर के इलाज के लिए किया जाता है।

लाइकेन प्लेनस के लिए पत्तियों का काढ़ा निर्धारित किया जाता है।

इसके अलावा, पत्ते के अर्क का उपयोग रक्तचाप को कम करने और रक्त वाहिकाओं को फैलाने के लिए किया जाता है।

बवासीर के लिए खून रोकने वाली दवा के रूप में उसी दवा को मौखिक रूप से लिया जा सकता है।

पत्तियों के आसव का उपयोग ब्रोन्कियल अस्थमा, चकत्ते, मासिक धर्म की अनियमितताओं के लिए किया जाता है।

बवासीर के उपचार के लिए एनीमा, धोने, स्थानीय स्नान, संपीड़ित, लोशन के रूप में उपयोग किया जाता है, विभिन्न रक्तस्राव घावों, अल्सर, स्टामाटाइटिस, टॉन्सिलिटिस, लैरींगाइटिस के साथ मुंह और गले को धोने के लिए।

ताजी या सूखी उबली हुई पत्तियों को शुद्ध घावों और अल्सर पर सफाई और शीघ्र उपचार के लिए लगाया जाता है।

ताजी और सूखी पत्तियों का अर्क बनाने की विधि:

• खाना पकाने के लिए, न केवल पत्तियों का उपयोग किया जाता है, बल्कि स्ट्रॉबेरी की पूंछ भी होती है, उन्हें फेंकने की आवश्यकता नहीं होती है।
• बारीक कटी हुई पत्तियों के 2 बड़े चम्मच लेना आवश्यक है, उबलते पानी के साथ काढ़ा करें, 40 मिनट तक खड़े रहने दें। एक थर्मस में, फ़िल्टर करें।

बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी स्ट्रॉबेरी क्या है?

बच्चे को जन्म देते समय महिला को सही खान-पान करना चाहिए।

आहार में सब्जियाँ/जामुन/फल शामिल होने चाहिए। लेकिन सब कुछ नहीं. कुछ उत्पादों को सावधानी से व्यवहार करने की आवश्यकता होती है।

ऐसा उत्पाद, एक समय में उपयोगी और गर्भवती महिलाओं को नुकसान पहुंचाने में सक्षम, स्ट्रॉबेरी है।

बच्चे को जन्म देने की अवधि के दौरान, सभी महिलाओं को इस रसदार बेरी से लाभ नहीं होता है। इसलिए, अपने आहार में स्ट्रॉबेरी व्यंजन शामिल करने से पहले आपको अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

स्ट्रॉबेरी के लाभकारी गुण और स्थिति में महिला के शरीर पर सकारात्मक प्रभाव इस प्रकार हैं:

1. पाचन का सामान्यीकरण, कब्ज की रोकथाम।
2. उच्च रक्तचाप को कम करना.
3. मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण यह शरीर से अतिरिक्त पानी को बाहर निकालता है और सूजन को रोकता है।
4. मतली को दूर करता है.
5. भूख को उत्तेजित करता है.
6. शुगर लेवल को सामान्य स्तर पर वापस लाता है।
7. चयापचय को सामान्य करता है।
8. इसका हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
9. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
10. मूड में सुधार करता है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर अच्छा प्रभाव डालता है।

इसके अलावा, बेरी में कुछ सूजनरोधी, ज्वरनाशक और यहां तक ​​कि एनाल्जेसिक प्रभाव भी होते हैं।

उपयोगी स्ट्रॉबेरी क्या है - वीडियो

कैसे स्टोर करें और तैयार करें?

यह स्पष्ट है कि ताजा उत्पाद खाना बेहतर है, सीधे बगीचे से या किसी दुकान से खरीदा हुआ।

लेकिन, यदि आप पूरे वर्ष स्ट्रॉबेरी का आनंद लेना चाहते हैं, तो जामुन को फ्रीज करना, सुखाना या स्वादिष्ट जैम बनाना बेहतर है।

जमी हुई स्ट्रॉबेरी लंबे समय तक अपने सभी विटामिन बरकरार रखती है।

जामुन को ड्रायर या ओवन में 60-65ºС के तापमान पर सुखाया जाता है। सूखे जामुन अपना रंग, सुखद सुगंध और स्वाद बरकरार रखते हैं।

सूखे स्ट्रॉबेरी की शेल्फ लाइफ 2 साल है।

उपयोग के लिए मतभेद

डॉक्टर उन लोगों को सुगंधित उत्पाद खाने की सलाह नहीं देते हैं जिनके पास बेरी बनाने वाले पदार्थों में से किसी एक के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता है, क्योंकि गंभीर एलर्जी विकसित हो सकती है, जिससे नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं।

सावधानी के साथ, छोटे बच्चों को, जिनकी उम्र 3 वर्ष तक है, जामुन देना आवश्यक है, क्योंकि स्ट्रॉबेरी त्वचा पर दाने के विकास को भड़का सकती है।

इसके अलावा, यह याद रखना चाहिए कि किसी भी रूप में स्ट्रॉबेरी उन लोगों के लिए वर्जित है जो अपेंडिक्स, गंभीर यकृत विकृति और पेट में उच्च अम्लता से पीड़ित हैं।

स्ट्रॉबेरी एक बहुत ही स्वादिष्ट उत्पाद है, लेकिन किसी भी अन्य भोजन की तरह, इसका सेवन आंतरिक और बाहरी दोनों तरह से सावधानी के साथ किया जाना चाहिए।

सब कुछ संयमित होना चाहिए और किसी विशेषज्ञ की अनुमति से होना चाहिए। यह गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए विशेष रूप से सच है।

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