बर्तनों में आलू के साथ सूअर का मांस भूनें - घर पर खाना पकाने के फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। बर्तनों में आलू के साथ सूअर का मांस भूनें - घर पर सूअर का मांस और सब्जियों के साथ बर्तन पकाने की विधि के फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

मिट्टी के बेकिंग बर्तन किसी भी रसोई में एक वास्तविक जीवनरक्षक हैं। ऐसे बर्तन में पकाए गए मांस में उत्कृष्ट स्वाद और सुगंधित गुण होते हैं, क्योंकि यह अपने रस में पकाया जाता है, और विभिन्न सामग्रियों के संयोजन में यह असामान्य नोट्स से संतृप्त होता है। हमेशा, ओवन में बर्तनों में पकाया गया सूअर का मांस विभिन्न समारोहों और आयोजनों की "रेटिंग" में सबसे ऊपर होता है।

साइट आपको सबसे आम उत्पादों: सब्जियां, मशरूम, अनाज, सॉस के साथ मिट्टी के बर्तनों में मांस पकाने के व्यंजनों से परिचित होने या अपनी याददाश्त को ताज़ा करने के लिए आमंत्रित करती है।

यह वास्तव में जितना लगता है उससे कहीं अधिक आसान है। मुख्य बात तकनीकी प्रक्रियाओं, तापमान की स्थिति का पालन करना और सामग्री को सही ढंग से तैयार करना है।

सुअर के शव का लगभग कोई भी हिस्सा बर्तनों में पकाने के लिए उपयुक्त है: टेंडरलॉइन, लोई, सिरोलिन, आदि। यदि आपके पास स्टॉक में हड्डी वाला मांस है, तो पहले हड्डियों को निकालना बेहतर है।

बेकिंग प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, मांस सामग्री को पहले से गरम किया जा सकता है: आधा पकने तक तला या उबाला जा सकता है।

व्यंजनों के लिए किसी विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं है, मुख्य बात यह है कि वे साफ हों।

खाना पकाने की समय सीमा.

बहुत से लोग यह प्रश्न पूछते हैं: सूअर के मांस को बर्तन में पकाने में कितना समय लगता है? समयावधियों के लिए कई विकल्प हैं:

आलू के साथ एक सरल रेसिपी.

मांस के साथ आलू एक सार्वभौमिक व्यंजन है जो किसी भी टेबल प्रारूप में बहुत अच्छी तरह से फिट बैठता है, चाहे वह छुट्टी हो या साधारण रात्रिभोज। सब कुछ बहुत सरलता से किया जाता है, मुख्य बात यह है कि सामग्रियां ताज़ा और सही अनुपात में हों।

• सूअर का मांस - 0.5 किलो;
• आलू - 8 पीसी। औसत;
• 1 प्याज;
• खट्टा क्रीम (20%) - 100 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक काली मिर्च।

यदि आवश्यक हो तो गूदे को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें, अतिरिक्त चर्बी हटा दें।

मांस और आलू को बराबर टुकड़ों में और प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

सभी सामग्रियों को मिट्टी के बर्तनों में रखें, खट्टी क्रीम, नमक, कुचला हुआ लहसुन और पिसी हुई काली मिर्च की चटनी डालें।

लगभग 1 घंटे तक 200 डिग्री पर पकाएं।

क्रीम के साथ सबसे कोमल सूअर का मांस।

रेसिपी की चाल टेंडरलॉइन को क्रीम में पहले से मैरीनेट करना है, जिससे डिश विशेष रूप से कोमल हो जाती है। दो सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मांस टेंडरलॉइन - 400 ग्राम;
• टमाटर - 2 टुकड़े;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• 1 प्याज;
• नींबू का छिलका - 1 चम्मच;
• स्वादानुसार मसाले.

मांस को छोटे क्यूब्स में काटें, थोड़ा मसाला और नींबू के रस के साथ क्रीम में मैरीनेट करें।

टमाटर को ब्लांच करें (दूसरे शब्दों में, आपको इसे उबलते पानी से उबालना होगा और छिलका निकालना होगा)। बारीक कद्दूकस कर लें.

मांस को बर्तनों में रखें, टमाटर का गूदा, नमक और काली मिर्च डालें।

प्रत्येक कंटेनर में पानी डालें, आप इसे रेड टेबल वाइन से थोड़ा पतला कर सकते हैं, ढक्कन से ढक दें।

1 घंटे के लिए ओवन में पकाएं.

पनीर की टोपी के नीचे स्वादिष्ट सूअर का मांस।

इस व्यंजन को ओवन में बर्तनों में भुना हुआ सूअर का मांस पकाने की क्लासिक विधि के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। क्लासिक्स से इसका अंतर पनीर के उपयोग में है।

यहां पनीर उत्पाद की पसंद पर सावधानीपूर्वक विचार करना महत्वपूर्ण है: यदि आप नमकीन व्यंजन पसंद करते हैं, तो "ब्रायन्ज़ा" किस्म का विकल्प चुनें। यदि नहीं, तो अदिघे पनीर या मोत्ज़ारेला का उपयोग करना बेहतर है।

6 मिट्टी के बर्तनों को भरने के लिए उत्पादों का आवश्यक सेट:

• पोर्क पट्टिका - 800 ग्राम;
• आलू - 800 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़;
• पनीर - 200 ग्राम;
• भूनने के लिए मसाला;
• नमक।

फ़िललेट्स को ठंडे पानी से धो लें, स्ट्रिप्स में काट लें।

आलू और गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।

पनीर को कद्दूकस कर लेना चाहिए.

निम्नलिखित क्रम में सामग्री को बर्तनों में परतों में रखें: आलू, प्याज, गाजर, मांस। मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को सीज़न करें।

मांस और आलू के टियर में नमक और मसाला मिलाने की सलाह दी जाती है।

अंत में, प्रत्येक बर्तन में पानी डालें ताकि ऊपरी स्तर थोड़ा छिपा रहे। सभी चीज़ों पर पनीर छिड़कें और 1 घंटे के लिए ओवन में बेक करें। हम तापमान 200-220C पर बनाए रखते हैं।

मशरूम और सब्जियों के साथ बर्तनों में पका हुआ सूअर का मांस।

सूअर का मांस एक ऐसा उत्पाद है जो जठरांत्र संबंधी मार्ग द्वारा आसानी से पचता नहीं है। इसे पचाने के लिए शरीर को काफी ऊर्जा की आवश्यकता होती है। इस प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए आप पोर्क को बर्तनों में सब्जियों के साथ पका सकते हैं।

सब्जी घटक के लिए धन्यवाद, पकवान का स्वाद नाटकीय रूप से बदल जाता है, और पेट आपको ऐसी सुखद विनम्रता के लिए धन्यवाद देगा। नीचे आप ओवन में बर्तनों में मशरूम के साथ पोर्क पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा पा सकते हैं।

6 मिट्टी के बर्तनों को भरने के लिए आवश्यक सामग्री का सेट:

• सूअर का मांस गर्दन - 1 किलो;
• ताजा शैंपेन - 0.5 किलो;
• बेल मिर्च - 3 टुकड़े;
• गाजर - 2-3 मध्यम आकार के टुकड़े;
• प्याज -2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
• बे पत्ती - 6 पीसी ।;
• मसाला "सब्जियों के लिए";
• ताजा अजमोद;
• नमक।

प्रथम चरण- यह मशरूम की तैयारी है. शिमला मिर्च को ठंडे पानी से धो लें, फिर ढक्कनों से छिलका हटा दें और टुकड़ों में काट लें। तलने से पहले कटे हुए मशरूम को 1 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि बाद में भूनने की प्रक्रिया के दौरान मशरूम का रंग सुनहरा हो जाए और वे वाष्पित न हों।

शिमला मिर्च को गर्म फ्राइंग पैन में डालें, सब्जी मसाला डालें, सुनहरा भूरा होने तक 7-10 मिनट तक भूनें।

दूसरा चरण- मांस सामग्री की तैयारी. बराबर छोटे क्यूब्स में काटें, सफेद होने तक वनस्पति तेल में भूनें।

तीसरा चरण– शेष उत्पादों की तैयारी. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या स्ट्रिप्स में काट लें।

मिर्च से कोर और बीज निकालें, स्ट्रिप्स में काटें, 5-7 मिनट के लिए प्याज और गाजर के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें।

चौथा चरण– सभी सामग्री को बर्तन में डालें. सबसे पहले हम मांस को कंटेनर में डालते हैं, उसमें नमक डालते हैं, उसमें जड़ी-बूटियाँ मिलाते हैं, फिर प्रत्येक कंटेनर में मशरूम, सब्जियाँ और एक लॉरेल पत्ता डालते हैं।

अगली परत तली हुई सब्जियाँ, "सब्जियों के लिए" मसाला है। प्रत्येक बर्तन में थोड़ी मात्रा में उबलता पानी डालें। अंतिम परत खट्टा क्रीम है.

पांचवां चरण- पकाना। मिट्टी के बर्तनों को ढक्कन से ढक दें, यदि नहीं हैं तो क्लिंग फ़ॉइल का उपयोग करें। 1 घंटे 10 मिनट के लिए ओवन में रखें। अनुशंसित तापमान 220C.

गोभी के साथ पोर्क "रूसी शैली"।

एक आसान, सरल व्यंजन जिसे कोई भी संभाल सकता है। प्राचीन काल से, हमारे दादा-दादी मिट्टी के बर्तनों में मांस और सब्जियाँ पकाते थे। आजकल, रसोई के बर्तनों और व्यंजनों की इतनी विस्तृत श्रृंखला के साथ, सैकड़ों गुना अधिक हैं, लेकिन हम सभी को आलू, गोभी और लहसुन के साथ मांस पसंद है। तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• युवा सुअर पट्टिका - 0.8 किलो;
• आलू - 12 पीसी ।;
• सफेद गोभी - ½ कांटा;
• लहसुन - 1 सिर;
• गाजर, प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च, सनली हॉप्स।

फ़िललेट को क्यूब्स में काटें, एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में आधा पकने तक भूनें।

एक अलग फ्राइंग पैन में, कटा हुआ प्याज और गाजर भूनें।

आलू को धोइये, छीलिये, क्यूब्स में काट लीजिये और पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लीजिये.

हम निम्नलिखित क्रम में सभी सामग्रियों को बर्तनों में डालते हैं: तल पर आलू डालें, फिर पैन में बची हुई सॉस के साथ मांस के टुकड़े, कटा हुआ लहसुन डालें। फिर पत्तागोभी, तली हुई सब्जियां डालें, स्वादानुसार नमक डालना न भूलें और उबला हुआ पानी और मसाले डालें।

सभी चीजों को t=200 डिग्री पर 1 घंटे के लिए बेक करने के लिए ओवन में रखें।

महत्वपूर्ण: बेकिंग से पहले पानी की जो मात्रा मिलानी होती है, वह इस बात पर निर्भर करती है कि आप कितना गाढ़ापन चाहते हैं - बस सब्जियों के साथ पका हुआ मांस या सूप के करीब की स्थिरता।

एक बर्तन में मांस और टमाटर के पेस्ट के साथ एक प्रकार का अनाज।

एक प्रकार का अनाज एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ उत्पाद है, जिसमें बड़ी मात्रा में सूक्ष्म तत्व और विटामिन होते हैं। सरल खाना पकाने की प्रक्रिया, कम लागत, उत्कृष्ट स्वाद - ये एक उत्कृष्ट व्यंजन की सफलता की कुंजी हैं।

एक प्रकार का अनाज के साथ ओवन में सूअर का मांस पकाने के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी:

• एक प्रकार का अनाज - 1 कप;
• सूअर का मांस - 0.5 किलो;
• 1 गाजर;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• नमक, मसाले.

अनाज को एक कोलंडर से ठंडे पानी में धो लें।

गूदे को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, पहले ठंडे पानी से धो लीजिये.

गूदे के टुकड़ों को एक फ्राइंग पैन में आधा पकने तक भूनें।

आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज और कटी हुई गाजर को उसी तेल में भूनें जहां आपने मांस को लगभग 5-7 मिनट तक तला है। - फिर सब्जियों में टमाटर का पेस्ट और 4-5 बड़े चम्मच उबला हुआ पानी मिलाएं. एक और 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।

मिट्टी के बर्तनों में ऊपर से एक प्रकार का अनाज, तली हुई सब्जियाँ और मांस रखें। प्रत्येक बर्तन में नमक, मसाले डालना न भूलें; यदि चाहें, तो आप तेजपत्ता, काली मिर्च और सबसे महत्वपूर्ण रूप से उबला हुआ पानी मिला सकते हैं ताकि इसका स्तर किनारों तक लगभग 3-4 सेमी तक न पहुंचे।

180-200 डिग्री के तापमान पर 1 घंटे के लिए ओवन में पकाएं। परोसते समय सामग्री को हिलाएँ।

चावल के साथ पोर्क स्टेप बाई स्टेप रेसिपी।

यह व्यंजन स्वाद में पिलाफ के समान है, लेकिन इसमें महत्वपूर्ण अंतर हैं, क्योंकि यह एक छोटे कटोरे में तैयार किया जाता है, न कि कड़ाही या बड़े भूनने वाले पैन में।

एक महत्वपूर्ण बिंदु अनाज की पसंद है: छोटे अनाज वाले उबले हुए चावल का चयन करना बेहतर है ताकि यह कुरकुरा हो जाए और चिपचिपा दलिया में न बदल जाए।

6 सर्विंग्स के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होती है:

• सूअर का मांस - 1 किलो;
• चावल - 2 कप;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 4 कलियाँ।

स्टेप 1।सामग्री तैयार करें: प्याज, लहसुन, गाजर को बारीक काट लें। मांस को क्यूब्स में काटें। सबसे पहले चावल को ठंडे पानी से धो लें.

चरण दो।एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल गरम करें, प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर मांस के टुकड़े, नमक, मसाले, लहसुन डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

चरण 3।मांस और सब्जियों के तले हुए टुकड़ों को बर्तनों में रखें, फिर 3-4 बड़े चम्मच चावल डालें और उबला हुआ पानी डालें ताकि तरल का स्तर सामग्री के स्तर से 1 सेमी अधिक हो जाए।

चरण 4।बर्तनों को ढक्कन से ढककर ओवन में रखें और धीरे-धीरे उन्हें 200C तक गर्म करें। खाना पकाने का समय 60-70 मिनट।

कभी-कभी, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम मिलाने के बावजूद, बर्तन में भूनना थोड़ा सूखा हो जाता है। इस मामले में, अनुभवी रसोइये बर्तन के ऊपर खमीर आटा रखते हैं - बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, यह बर्तन को सील कर देता है, जिससे नमी को वाष्पित होने से रोका जा सकता है।

मिट्टी के बर्तनों के साथ काम करते समय, पाक विशेषज्ञ उन्हें पहले से गरम ओवन में रखने की सलाह नहीं देते हैं। मिट्टी के सहायक उपकरण में छिपी हुई दरारें या क्षति हो सकती है; इस वजह से, तेज तापमान परिवर्तन के साथ, वे टूट सकते हैं और बर्तन फट जाएगा।

बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, आप बर्तन में तरल स्तर की 1-2 बार जांच कर सकते हैं और यदि आवश्यक हो तो उबला हुआ पानी मिला सकते हैं।

बर्तनों में पकाए गए सूअर के व्यंजन फ्राइंग पैन में तले जाने की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। अपने स्वयं के रस में धीमी गति से पकने के कारण, उत्पाद अधिक मूल्यवान खनिज और विटामिन बरकरार रखते हैं।

एक बर्तन के व्यंजन एक अद्भुत चीज़ हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उनमें क्या पकाते हैं, सब कुछ स्वादिष्ट बनेगा। यह है मिट्टी के बर्तनों का गुण! यह नुस्खा मिट्टी के बर्तनों में सब्जियों के साथ सूअर के मांस को समर्पित है।
रेसिपी सामग्री:

मिट्टी के बर्तनों में पकाई गई सब्जियों के साथ सूअर का मांस कई परिवारों में सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। और मेरे में. हर कोई एक-पॉट व्यंजन पकाने का आनंद लेता है। यह सरल और त्वरित है, और यह हमेशा संतोषजनक और स्वादिष्ट बनता है। यदि आपको सूअर का मांस पसंद नहीं है, तो आप इसके स्थान पर बीफ़, वील या पोल्ट्री का उपयोग कर सकते हैं। मैं यह भी नोट करना चाहता हूं कि इस तरह से तैयार किए गए व्यंजन सभी पोषक तत्वों को बरकरार रखते हैं। इसके अलावा, यदि आप अधिक आहार वाला भोजन प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप उत्पादों को तलने से रोक सकते हैं और उन्हें तुरंत एक बर्तन में रख सकते हैं। फिर भोजन अपने रस में पकाया जाएगा और भोजन उन लोगों के लिए उपयुक्त होगा जो आहार पर हैं।

इसके अलावा, बर्तनों का विशेषाधिकार यह है कि आप प्रत्येक खाने वाले के स्वाद के अनुरूप अलग-अलग व्यंजन एक साथ तैयार कर सकते हैं। इसके अलावा, उत्सव की मेज के लिए अलग-अलग बर्तन तैयार करना और प्रत्येक अतिथि के लिए एक गर्म व्यंजन परोसना बहुत सुविधाजनक है। फिर आप मांस और साइड डिश दोनों को तुरंत पका लेंगे, जिससे सामग्री तैयार करने में बहुत कम समय लगेगा। यह पता चला है कि इस तरह से तैयार पकवान बहुत स्वादिष्ट है: मांस नरम है, सब्जियां रसदार हैं। खाना पकाने की यह प्रक्रिया भोजन को रसदार और कोमल बनाती है।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 131.2 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 6
• पकाने का समय - 1 घंटा 20 मिनट

सामग्री:

• सूअर का मांस - 1 किलो
• आलू - 12 पीसी। (प्रति सर्विंग 2 आलू)
• तोरी - 2 पीसी।
• लहसुन - 6 कलियाँ (प्रत्येक परोसने के लिए 1 कलियाँ)
• मेयोनेज़ - 1 चम्मच।
• नमक - 1/3 छोटा चम्मच। प्रति सेवारत या स्वादानुसार
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• पिसी हुई काली मिर्च - एक छोटी चुटकी
• प्याज - 1 पीसी।
• कोई भी जड़ी-बूटियाँ और मसाले - स्वाद के लिए

बर्तनों में सब्जियों के साथ सूअर का मांस पकाना

1. मांस से फिल्म हटा दें, वसा और नसें हटा दें। बहते पानी के नीचे धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। प्याज को छीलिये, धोइये और आधा छल्ले में काट लीजिये.

2. आलू को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये. साफ तोरई को बड़े टुकड़ों में काट लें. चूंकि तोरी अन्य उत्पादों की तुलना में तेजी से पकती है, और सभी सामग्रियां एक ही समय में डाली जाती हैं, इसलिए इसे बड़े टुकड़ों में काटने की जरूरत होती है ताकि यह प्यूरी में न बदल जाए। इसके अलावा अगर आप पके फलों का उपयोग करते हैं तो पहले उन्हें साफ कर लें और बड़े बीज निकाल दें।

3. फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, वनस्पति तेल डालें और गरम करें। मांस डालें और आंच तेज़ कर दें। मांस के टुकड़ों को तेज़ आंच पर तब तक भूनें जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग की परत से ढक न जाएं, जिससे उनमें रस बंद हो जाएगा।

4. पैन में प्याज और तोरी डालें.

5. तापमान कम करें और भोजन को आधा पकने तक भूनें, क्योंकि... वे ओवन में नरम अवस्था में पहुंच जाएंगे।

6. तले हुए खाद्य पदार्थों को बर्तनों में रखें.

7. आलू छीलें, धोएं, क्यूब्स में काटें और बर्तन में डालें।

8. बर्तनों में मेयोनेज़ डालें, भोजन में नमक, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसाले डालें।

ओवन में एक बर्तन में सूअर का मांस पकाने से पहले, सूची पढ़ें और सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें। एक नियम के रूप में, बर्तनों में आलू और पनीर के साथ सूअर का मांस एक पूर्ण स्वतंत्र व्यंजन है।

सामग्री

• 300 ग्राम सूअर का मांस
• 4 आलू
• 1 गाजर
• 1 प्याज
• 150 ग्राम पनीर
• 30 ग्राम मेयोनेज़
• वनस्पति तेल
• हरियाली
• मूल काली मिर्च

खाना पकाने की विधि

सूअर का मांस धोएं और भागों में काटें, नमक और काली मिर्च डालें। आलू को धोकर छील लें, फिर क्यूब्स में काट लें।

गाजर को धोइये और छीलिये, क्यूब्स में काट लीजिये. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. पनीर को बारीक़ करना।

आलू, गाजर, प्याज और पोर्क को बर्तनों में परतों में रखें, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से ब्रश करें। पानी डालें और पनीर छिड़कें।

170°C पर 1 घंटे तक बेक करें।

चीज़ी आलू

सामग्री

• 700 ग्राम सूअर का मांस
• 5 आलू
• 2 गाजर
• 5 प्याज
• 3 कलियाँ लहसुन
• 350 ग्राम हार्ड पनीर
• 400 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
• 100 ग्राम मक्खन
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि

गाजर को धोइये और छीलिये, क्यूब्स में काट लीजिये. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए, तेल में सुनहरा होने तक भून लीजिए. आलू को धोकर छील लें, क्यूब्स में काट लें और तेल में सुनहरा भूरा होने तक तल लें। मांस को धोएं और छोटे टुकड़ों में काट लें, मध्यम आंच पर तेल में 15 मिनट तक हिलाते हुए भूनें। आलू, सब्जियां और मांस मिलाएं, नमक डालें। लहसुन को छील लें. बर्तनों की दीवारों को लहसुन से रगड़ें और बर्तनों को सब्जियों, आलू और मांस से आधा भर दें। पनीर को कद्दूकस करके बर्तनों में डालें। आधा खट्टा क्रीम डालें, फिर मांस, पनीर और खट्टा क्रीम के साथ सब्जियां डालें। प्रत्येक बर्तन में मक्खन का एक टुकड़ा रखें।

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और 50 मिनट तक पकाएं।

वन पॉट पोर्क अज़ू के लिए सामग्री में निम्नलिखित शामिल हैं:

• 400 ग्राम सूअर का मांस
• 8 आलू
• 6 मसालेदार खीरे
• 3 प्याज
• 1 गाजर
• 2 तेज पत्ते
• 6 काली मिर्च
• 1 छोटा चम्मच। एल पिसी हुई गर्म मिर्च
• 3 बड़े चम्मच. एल मेयोनेज़
• 3 बड़े चम्मच. एल चटनी
• 2 चम्मच. टमाटर का पेस्ट
• 150 मिली पानी
• वनस्पति तेल
• मूल काली मिर्च

खाना पकाने की विधि

अचार वाले खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें. गमलों में रखें. मांस को धोएं, टुकड़ों में काटें और 5 मिनट के लिए तेल में उच्च गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में भूनें। नमक और काली मिर्च डालें। मांस को बर्तनों में रखें. मेयोनेज़ को केचप के साथ मिलाएं और परिणामस्वरूप सॉस को मांस के ऊपर डालें। तेज पत्ते और काली मिर्च को बर्तनों में रखें। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. गाजर को धोकर छील लें और फिर कद्दूकस कर लें। प्याज और गाजर को तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, बर्तन में रखें। आलू को धोएं और छीलें, क्यूब्स में काटें और मध्यम आंच पर तेल में 7 मिनट तक भूनें। गर्म मिर्च छिड़कें। गमलों में रखें. टमाटर के पेस्ट को पानी में घोलकर बर्तनों में डालें।

ओवन को 200°C पर पहले से गरम करें और 40 मिनट तक पकाएं।

ओवन में बर्तनों में पोर्क चनाखा पकाने की सामग्री काफी सरल है और इसमें मटर भी शामिल है

• 600 ग्राम सूअर का मांस
• 10 आलू
• 2 गाजर
• 3 प्याज
• 7 कलियाँ लहसुन
• 200 ग्राम डिब्बाबंद मटर
• 5 बड़े चम्मच. एल मेयोनेज़
• 5 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल
• मूल काली मिर्च

खाना पकाने की विधि

मांस को धोकर टुकड़ों में काट लें, बर्तनों में रखें। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें और बर्तन में रखें। गाजरों को धोकर छील लें, छोटे क्यूब्स में काट लें और बर्तनों में रख लें। लहसुन को छीलकर बारीक काट लें और बर्तन में रख लें। आलू को धोकर छील लीजिये. छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर बर्तन में रखें, नमक और काली मिर्च डालें। बर्तनों में जैतून का तेल, हरी मटर और मेयोनेज़ डालें।

ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लीजिये. 1 घंटा 20 मिनट तक पकाएं.

हम बर्तनों में सूअर का मांस पकाने के लिए एक और नुस्खा पेश करते हैं; लहसुन-केफिर सॉस और सबसे आम सामग्री का उपयोग किया जाएगा।

असामान्य सॉस ग्रेवी में ओवन में बर्तनों में सूअर का मांस पकाने के लिए सामग्री

• 600 ग्राम सूअर का मांस
• 1.5 कप केफिर
• 2 प्याज
• 4 कलियाँ लहसुन
• 1 छोटा चम्मच। एल मेयोनेज़
• हरियाली
• वनस्पति तेल
• मूल काली मिर्च

खाना पकाने की विधि

मांस को धोकर टुकड़ों में काट लें, नमक और काली मिर्च डालें। तेल में तेज आंच पर 5 मिनट तक भूनें. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. बर्तनों को तेल से चिकना करें, तल पर प्याज और मांस रखें। लहसुन को छील कर काट लीजिये. केफिर को मेयोनेज़ और लहसुन के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। साग को अच्छी तरह धोकर केफिर में मिला दें। अच्छी तरह मिलाएं और परिणामस्वरूप सॉस को बर्तनों में डालें।

ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें और 1 घंटे तक पकाएं।

ओवन में एक बर्तन में आलूबुखारा के साथ सूअर का मांस पकाने की सामग्री थोड़ी भिन्न हो सकती है, लेकिन उत्पादों की मुख्य सूची इस प्रकार है

• 300 ग्राम सूअर का मांस
• 1 लाल प्याज
• 1 गाजर
• 6 पीसी. सूखा आलूबुखारा
• 1 हरा सेब
• 15 पीसी. क्रैनबेरी
• 1 चम्मच। सहारा
• 1 छोटा चम्मच। एल पानी
• 1 छोटा चम्मच। एल सोया सॉस
• 4 पैनकेक
• 150 ग्राम हार्ड पनीर
• वनस्पति तेल
• मूल काली मिर्च
• सजावट के लिए क्रैनबेरी और अजमोद की एक टहनी

खाना पकाने की विधि

मांस को धोएं और पतली स्ट्रिप्स में काटें, नमक और काली मिर्च डालें। आलूबुखारे को अच्छी तरह धोकर मांस पर रखें, मांस को रोल में रोल करें और तेल में मध्यम आंच पर 7-10 मिनट तक सभी तरफ से भूनें। गाजर को धोकर छील लें, क्यूब्स में काट लें और तेल में मध्यम आंच पर 10 मिनट तक हिलाते हुए भूनें। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें, तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। सेब को धोकर कोर कर लें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और प्याज और गाजर के साथ बर्तन में रखें। क्रैनबेरी धो लें, चीनी छिड़कें और मैश कर लें। पानी डालें और आग लगा दें। उबाल आने दें और मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं। सोया सॉस डालें और आंच से उतार लें. परिणामी सॉस को बर्तनों में डालें और ओवन में रखें।

180°C पर 30 मिनट तक पकाएं।

पनीर को कद्दूकस करें और पैनकेक पर छिड़कें। प्रत्येक पैनकेक को रोल करें और बर्तनों में रखें। सब कुछ ऊपर से पनीर छिड़कें और क्रैनबेरी और अजमोद की टहनियों को "रोवनबेरी" में व्यवस्थित करें। 200 डिग्री सेल्सियस पर 7 मिनट तक (बिना ढक्कन के) पकाएं।

एक बर्तन में गोभी के साथ सूअर का मांस पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी

• 500 ग्राम सूअर का मांस
• 400 ग्राम पत्ता गोभी
• 1 प्याज
• 100 ग्राम प्लम
• 100 ग्राम हार्ड पनीर
• 150 ग्राम बोरोडिनो ब्रेड
• 1 अंडा
• वनस्पति तेल
• धनिया
• मूल काली मिर्च
• हरियाली

खाना पकाने की विधि

सूअर का मांस धोएं और छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. प्याज और मांस को तेल में तब तक भूनें जब तक प्याज सुनहरा भूरा न हो जाए। पत्तागोभी को काट लें और मांस में डालें, नमक और मसाला डालें। हिलाएँ और अगले 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ। आलूबुखारे को धोइये, गुठली हटाइये, पत्तागोभी में डालिये और आंच से उतार लीजिये.

सभी चीजों को बर्तनों में रखें.

रोटी को पीस लें. अंडे को फेंटें और ब्रेड क्रम्ब्स के साथ मिलाएं, सभी चीजों को एक बर्तन में कसकर रखें। साग को धोकर बारीक काट लें और एक बर्तन में रख लें। पनीर को कद्दूकस करके साग के ऊपर रखें। 180°C पर 45 मिनट तक पकाएं।

एक बर्तन में साउरक्रोट के साथ सूअर का मांस बनाने की विधि में निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग शामिल है

• 400 ग्राम बेकन
• 100 ग्राम स्मोक्ड हैम
• 1 प्याज
• 500 ग्राम ताजी पत्ता गोभी
• 200 ग्राम साउरक्रोट
• 1 टमाटर
• 1 शिमला मिर्च
• 100 ग्राम पोर्सिनी मशरूम
• 5 टुकड़े। सूखा आलूबुखारा
• 1 सेब
• 50 मिली सूखी रेड वाइन
• 200 मिलीलीटर मशरूम शोरबा
• 1 छोटा चम्मच। एल सहारा
• मूल काली मिर्च

खाना पकाने की विधि

बेकन को टुकड़ों में काट लें और एक फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर 5 मिनट तक भूनें। हैम को बारीक काट लें और बेकन में मिला दें। और 7 मिनट तक चलाते हुए भूनें और बर्तन में रखें। सेब को धोकर कोर निकाल लें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और बर्तनों में रख लें। प्रून्स को धोकर बर्तनों में रखें। प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. मांस के तेल में सौकरौट भूनें और प्याज डालें। मशरूम को धोकर छील लें, पतले स्लाइस में काट लें और पत्तागोभी और प्याज में मिला दें। शिमला मिर्च को धोइये, बीज और गुठली हटाइये, स्ट्रिप्स में काटिये और पत्तागोभी के साथ रख दीजिये. ताजी पत्तागोभी को काट लें और अन्य सब्जियों और मशरूम में मिला दें। मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 7 मिनट तक भूनें। टमाटर को धोकर क्यूब्स में काट लें, सब्जियों में डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, नमक और चीनी और वाइन डालें।

सभी चीज़ों को बर्तनों में रखें और शोरबा डालें। 180°C पर 40 मिनट तक पकाएं।

शर्बत में मांस

सामग्री

• 600 ग्राम सूअर का मांस
• सॉरेल का 1 गुच्छा
• 2 गाजर
• 1 लाल प्याज
• 1 छोटा चम्मच। एल शहद
• वनस्पति तेल
• मूल काली मिर्च

खाना पकाने की विधि

मांस को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें. सॉरल को धो लें और डंठल हटा दें। मांस के टुकड़ों को सॉरेल की पत्तियों में लपेटें। प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. गाजरों को धोइये और छीलिये, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. प्याज को तेल में मध्यम आंच पर 5 मिनट तक भूनें. गाजर डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 7 मिनट तक भूनें। नमक और शहद डालें। धीमी आंच पर, हिलाते हुए और 7 मिनट तक पकाएं।

मांस को बर्तनों में सॉरेल में रखें। ऊपर से प्याज़ और गाजर रखें।

180°C पर 40 मिनट तक पकाएं।

शरद ऋतु शैली का मांस

सामग्री

• 300 ग्राम सूअर का मांस
• 300 ग्राम गोमांस
• 2 बैंगन
• 3 टमाटर
• 2 प्याज
• 3 अंडे
• 200 मि। ली।) दूध
• अजमोद का 1/2 गुच्छा
• 4 बड़े चम्मच. एल आटा
• 2 कलियाँ लहसुन
• वनस्पति तेल
• मूल काली मिर्च

खाना पकाने की विधि

बैंगन को धोकर ओवन में 180°C पर 30 मिनट तक बेक करें। मांस को धोएं और बारीक काट लें, नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। बैंगन को ठंडा करें, छिलका हटा दें और स्लाइस में काट लें। प्रत्येक गोले को आटे में डुबोएं और फिर अंडे (1 पीसी.) में डुबोएं। तेल में मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। ठंडा। प्याज को छीलें और आधा छल्ले में काट लें, मध्यम आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें, जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए। लहसुन को छीलकर काट लें, प्याज में मिला दें। टमाटरों को धोएं और क्यूब्स में काट लें, प्याज में डालें और 5 मिनट तक उबालें, गर्मी से हटा दें। अजमोद को धोकर बारीक काट लीजिये.

भूनने पर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, मांस डालें, हिलाएँ और सुरक्षित रखें।

बर्तनों में बैंगन के कुछ टुकड़े रखें, फिर मांस और सब्जियों की परत लगाएं, फिर बैंगन दोबारा डालें। अंडे (2 टुकड़े) फेंटें और दूध के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण को बर्तनों में डालें। 200 डिग्री सेल्सियस पर 1.5 घंटे तक पकाएं।

ओवन में एक बर्तन में मशरूम के साथ पोर्क के कई विकल्प हैं। पोर्क और मशरूम के बर्तनों के लिए निम्नलिखित नुस्खा ताजी गोभी पर आधारित है। इसे उसी अनुपात में आलू से बदला जा सकता है।

सामग्री

• 1 किलो पत्ता गोभी
• 450 ग्राम सूअर का मांस
• 200 ग्राम मशरूम
• 2 प्याज
• 2. एल टमाटर का पेस्ट
• 1/2 कप पानी
• 1 छोटा चम्मच। आटा
• वनस्पति तेल
• मूल काली मिर्च

खाना पकाने की विधि

पत्तागोभी को काट लें और तेल में मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 15 मिनट तक भूनें। सूअर के मांस को स्ट्रिप्स में काटें और तेल में तेज़ आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। मांस को बर्तनों में रखें. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें, मांस की चर्बी में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। गमलों में रखें. मशरूम को धोइये और छीलिये, तेल में सुनहरा होने तक भूनिये और नमक डाल दीजिये. गमलों में रखें. टमाटर के पेस्ट को पानी में घोलकर पत्तागोभी में डालें और नमक डालें। अगले 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। आटे को एक सूखे फ्राइंग पैन में भूरा होने तक भून लें। 4 बड़े चम्मच डालें। एल उबला पानी अच्छी तरह हिलाना. गोभी को बर्तनों में रखें. हर चीज़ पर आटे का मिश्रण डालें। मसाला छिड़कें।

200°C पर 1 घंटा 20 मिनट तक पकाएं।

4 लोगों के 1 परिवार के लिए ओवन में एक बर्तन में सूअर की पसलियों को पकाने के लिए सामग्री

• 700 ग्राम सूअर की पसलियाँ
• 3 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल,
• 2 प्याज
• 10 आलू
• 1 कप मसालेदार मशरूम
• 200ml क्रीम
• 300 मिली पानी (उबलता पानी)
• हरियाली
• मूल काली मिर्च

खाना पकाने की विधि

पसलियों को कड़ियों में काटें। तेज़ आंच पर तेल में भूनें, नमक और काली मिर्च डालें। फिर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. मांस में जोड़ें, हिलाएं और गर्मी से हटा दें। आलू को धोइये और छीलिये, टुकड़ों में काट लीजिये. शहद मशरूम को धोएं, नमक डालें, 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ। क्रीम को पानी के साथ मिलाएं और आग पर रखें, नमक डालें और उबाल लें।

प्लम के साथ सूअर का मांस

सामग्री

• 500 ग्राम सूअर का मांस
• 150 ग्राम प्लम
• 200 ग्राम शिमला मिर्च
• 1 गिलास सूखी रेड वाइन
• 1 गिलास पानी
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि

आलूबुखारे को धोइये, गुठली हटाइये और आधा काट लीजिये. काली मिर्च को धोइये, बीज और कोर हटा दीजिये, स्ट्रिप्स में काट लीजिये. मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और आटे में रोल करके तेल में मध्यम आंच पर 7 मिनट तक भूनें।

बर्तनों में आलूबुखारा, मिर्च, मांस, आलूबुखारा और मिर्च की परतें रखें। वाइन को पानी में मिलाएं, नमक डालें और बर्तन में डालें। 200 डिग्री सेल्सियस पर 1.5 घंटे तक पकाएं।

मांस के साथ खट्टी गोभी

सामग्री

• 500 ग्राम साउरक्रोट
• 400 ग्राम सूअर का मांस
• 100 ग्राम स्मोक्ड लार्ड
• 100 ग्राम सॉसेज
• वनस्पति तेल
• मूल काली मिर्च

खाना पकाने की विधि

मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें. लार्ड और सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें। मांस को बर्तनों में रखें, फिर आधा सॉकरक्राट, लार्ड और सॉसेज, फिर से पत्तागोभी और पिसी हुई काली मिर्च।

200°C पर 1 घंटे तक पकाएं।

चटनी के साथ चॉप

सामग्री

• 500 ग्राम सूअर का मांस
• 5 प्याज
• 8 कलियाँ लहसुन
• 2 गाजर
• 2 टमाटर
• 1.5 चम्मच. सूखा धनिया
• 1/2 छोटा चम्मच. लाल शिमला मिर्च
• 2 चम्मच जैतून का तेल
• मूल काली मिर्च

खाना पकाने की विधि

मांस को क्यूब्स में काटें, प्रत्येक क्यूब को फेंटें। प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. लहसुन को छील लें. टमाटरों को धोइये और छीलिये, गुठली और छिलका हटा दीजिये, टुकड़ों में काट लीजिये. टमाटर, प्याज और लहसुन को ब्लेंडर में पीसकर प्यूरी होने तक पीस लें, नमक डालें। धनिया, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च डालें। अच्छी तरह से मलाएं। गाजरों को धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.

कटे हुए मांस को बर्तनों में रखें। जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें। ऊपर गाजर रखें. प्याज की चटनी के ऊपर डालें। 170°C पर 1 घंटे तक पकाएं।

बर्तनों में सूअर के मांस के साथ चावल पकाना बहुत सरल है - सबसे महत्वपूर्ण बात नुस्खा निर्देशों का पालन करना है। यदि आप तकनीक का पालन करते हैं, तो एक बर्तन में चावल के साथ सूअर का मांस नरम और रसदार हो जाएगा।

सामग्री

• 1/2 कप चावल
• 300 ग्राम सूअर का मांस
• 2 गाजर,
• 2 प्याज
• वनस्पति तेल
• हरियाली
• मूल काली मिर्च

खाना पकाने की विधि

प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. गाजरों को धोकर छील लीजिये, कद्दूकस कर लीजिये. मांस को छोटे क्यूब्स में काटें और मध्यम आंच पर तेल में 10 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। प्याज़ और गाजर डालें, और 7 मिनट तक भूनें। नमक और काली मिर्च डालें।

भूने हुए मांस का आधा भाग बर्तनों में रखें। चावल को अच्छी तरह धोकर बर्तन में रखें और ऊपर से मांस डालकर भून लें। पानी भरना.

200 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट तक पकाएं।

ओवन में एक बर्तन में पकाया गया असामान्य मसालेदार सूअर का मांस पकवान में एक असामान्य घटक जोड़कर प्राप्त किया जाता है। आज एजेंडे में एक बर्तन में सेम के साथ सूअर का मांस है, यह हर दिन के लिए एक हार्दिक और पौष्टिक व्यंजन है।

सामग्री

• 200 ग्राम बीन्स
• 50 ग्राम स्मोक्ड ब्रिस्केट
• 50 ग्राम शिकार सॉसेज
• 200 ग्राम स्मोक्ड पोर्क पसलियाँ
• 1 गाजर
• बल्ब
• 50 ग्राम टमाटर अपने रस में
• 1 शिमला मिर्च
• 1 टमाटर
• 100 ग्राम पफ पेस्ट्री
• 1 अंडा
• लहसुन की 1 कली
• वनस्पति तेल
• हरियाली
• मूल काली मिर्च

खाना पकाने की विधि

बीन्स को धोकर रात भर पानी में भिगो दें। सूअर के मांस की पसलियों को टुकड़ों में काटें और फलियों के साथ 2 घंटे तक पकाएँ। रुडनिक को स्ट्रिप्स में काटें और मध्यम आंच पर 7 मिनट तक भूनें। गाजरों को धोकर छील लीजिये, कद्दूकस कर लीजिये. प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें. ब्रिस्केट में प्याज और गाजर डालें और मध्यम आंच पर तेल में प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। टमाटरों को धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये. काली मिर्च को धोइये, बीज और कोर हटा दीजिये, क्यूब्स में काट लीजिये. प्याज में टमाटर और काली मिर्च मिला दीजिये. सॉसेज को स्लाइस में काटें और प्याज भी डालें। टमाटरों को उनके ही रस में काट लीजिये. लहसुन को छील कर काट लीजिये. टमाटर के साथ लहसुन मिलाएं, काली मिर्च डालें और हिलाएं। सब्जियों में डालें और मध्यम आंच पर और 5 मिनट तक उबालें।

मांस को पसलियों से निकालें और बारीक काट लें। सब्जियों में सेम और मांस को उस शोरबा के साथ मिलाएं जिसमें सेम पकाया गया था। धीमी आंच पर और 10 मिनट तक पकाएं।

सभी चीज़ों को बर्तनों में रखें। बर्तनों को पफ पेस्ट्री से ढक दें और आटे को अंडे से ब्रश करें।

180°C पर 20 मिनट तक पकाएं। परोसने से पहले जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

एक बर्तन में पिज्जा

सामग्री

• 300 ग्राम सूअर का मांस
• 300 ग्राम मशरूम
• 3 टमाटर
• 2 प्याज
• 3 शिमला मिर्च,
• तुलसी का 1/4 गुच्छा
• अजमोद का 1/2 गुच्छा
• 4 कलियाँ लहसुन
• 100 ग्राम जैतून
• 150 ग्राम हार्ड पनीर
• बिना खमीर के 300 ग्राम पफ पेस्ट्री
• 1 अंडा
• 3 बड़े चम्मच. एल टमाटर का पेस्ट
• 1 चम्मच। इतालवी जड़ी-बूटियाँ
• 2 तेज पत्ते
• जैतून का तेल
• हरियाली
• मूल काली मिर्च

खाना पकाने की विधि

सूअर का मांस पीसें, नमक डालें और अंडा और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और छोटे कटलेट बना लें। आटे में रोल करें और तेल में मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। ठंडा करें और 4 टुकड़ों में काट लें। टमाटरों को धोइये और छीलिये, बारीक काट लीजिये और तेज पत्ता और जैतून के तेल के साथ मिला दीजिये. धीमी आंच पर 7 मिनट तक पकाएं। प्याज को छीलकर बारीक काट लें, सॉस में डालें और उबाल लें। कटा हुआ लहसुन और इतालवी जड़ी-बूटियाँ डालें, बीच-बीच में हिलाते हुए, 5 मिनट तक पकाएँ। अजमोद को धोकर बारीक काट लीजिये. सॉस में टमाटर के पेस्ट के साथ अजमोद डालें, हिलाएं और 5 मिनट तक पकाएं। तेजपत्ता हटा दें. मशरूम को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और तेल में मध्यम आंच पर 10 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें, नमक और काली मिर्च डालें। शिमला मिर्च को धोइये, बीज और कोर हटा दीजिये, स्ट्रिप्स में काट लीजिये. जैतून को पतले स्लाइस में काटें। तुलसी को धोकर बारीक काट लीजिये. पनीर को बारीक़ करना। पफ पेस्ट्री को रोल करें और बर्तनों के लिए कई "ढक्कन" बनाएं।

बर्तनों के तले में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें। बर्तनों में कटलेट, मशरूम, मिर्च, जैतून और तुलसी रखें। हर चीज के ऊपर सॉस डालें और पनीर छिड़कें। आटे के "ढक्कन" से ढकें। 200°C पर 40 मिनट तक पकाएं।

आइए बात करते हैं कि एक बर्तन में आलू के साथ सूअर का मांस कैसे पकाया जाए ताकि यह रसदार, स्वादिष्ट और पौष्टिक हो जाए। आमतौर पर, आलू के साथ बर्तन में पोर्क का एक व्यंजन दोपहर के भोजन के लिए ब्राउन ब्रेड या बन्स के साथ परोसा जाता है।

सामग्री

• 300 ग्राम सूअर का मांस
• 300 ग्राम शैंपेनोन
• 1 तोरी
• 2 गाजर
• 3 प्याज
• 100 ग्राम हरी फलियाँ
• 4 आलू
• 1 शिमला मिर्च,
• 3 बड़े चम्मच. एल खट्टी मलाई
• वनस्पति तेल
• मेयोनेज़
• सरसों
• हरियाली
• मूल काली मिर्च

खाना पकाने की विधि

सूअर के मांस को भागों में काटें और फेंटें। मेयोनेज़ और काली मिर्च के साथ सरसों मिलाएं। परिणामी सॉस को चॉप्स पर लगाएं और 1 घंटे के लिए छोड़ दें। प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. गाजरों को धोकर छील लीजिये, कद्दूकस कर लीजिये. प्याज और गाजर को तेल में मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मशरूम को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और तेल में मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। तोरी को छीलकर क्यूब्स में काट लें। प्रत्येक चॉप पर मशरूम और तोरी रखें और रोल करें। बीन्स को धोकर बारीक काट लीजिये. आलू को धोइये और छीलिये, टुकड़ों में काट लीजिये. काली मिर्च को धोइये, बीज और कोर हटा दीजिये, स्ट्रिप्स में काट लीजिये.

भुने हुए बीन्स और बीन्स को बर्तन में रखें और नमक डालें। उन पर मीटलोव्स, आलू और मिर्च रखें। शीर्ष पर खट्टा क्रीम रखें।

200 डिग्री सेल्सियस पर 1 घंटा 30 मिनट तक पकाएं।

चीनी में सूअर का मांस

सामग्री

• 500 ग्राम सूअर का मांस
• 1 किलो शिमला मिर्च
• 2 टीबीएसपी। एल टमाटर का पेस्ट
• 100 मिली पानी,
• 5 बड़े चम्मच. एल सोया सॉस
• 2 टीबीएसपी। एल मांस शोरबा
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा
• 2 चम्मच. वाइन सिरका
• 250 ग्राम अनानास (डिब्बाबंद)
• 150 ग्राम हरी मटर (डिब्बाबंद)
• 2 अंडे
• 50 ग्राम स्टार्च
• मूल काली मिर्च

खाना पकाने की विधि

शिमला मिर्च को धोइये, बीज और डंठल हटाइये, टुकड़ों में काट लीजिये. प्याज को छीलकर पतले छल्ले में काट लीजिए. मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें.

मिर्च और प्याज को बर्तन में रखें, ऊपर मांस रखें। टमाटर के पेस्ट को शोरबा, पानी, वाइन सिरका, चीनी और नमक के साथ मिलाएं। बर्तनों में डालो.

200°C पर 15 मिनट तक पकाएं।

अंडे को स्टार्च के साथ फेंटें। मटर और अनानास को बर्तन में रखें। अंडे का मिश्रण डालें. अगले 15 मिनट तक पकाएं.

एक बर्तन में बियर के साथ सूअर का मांस जैसा व्यंजन तैयार करने के लिए सामग्री - स्वादिष्ट, असामान्य और मूल

• 250 ग्राम सूअर का मांस
• 1 गाजर
• 1 प्याज
• 500 मिली हल्की बीयर
• 1 चम्मच। तिल का तेल
• अजमोद
• गरम पिसी हुई काली मिर्च
• जमीन लौंग
• मूल काली मिर्च

खाना पकाने की विधि

मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें. गाजर को धोइये और छीलिये, छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. अजमोद को धोकर बारीक काट लीजिये.

मांस, गाजर, प्याज और अजमोद को बर्तन में रखें। बियर और नमक डालो. गर्म पिसी हुई काली मिर्च, पिसी हुई लौंग, पिसी हुई काली मिर्च डालें और तिल के तेल में डालें।

180°C पर 50 मिनट तक पकाएं।

भरवां सॉसेज

सामग्री

• 500 ग्राम सूअर का मांस
• 1 प्याज
• 1 गाजर
• 1 बैंगन
• 1 तोरी
• अजमोद का 1/2 गुच्छा
• 2 टीबीएसपी। एल टमाटर का पेस्ट
• 1 कप शोरबा
• 50 ग्राम हार्ड पनीर
• 1 अंडा
• 50 ग्राम रोटी
• 50 ग्राम डिल
• 50 ग्राम मक्खन
• वनस्पति तेल
• मूल काली मिर्च

खाना पकाने की विधि

पाव को तोड़ें और अंडे के साथ मिलाएं। पनीर को बारीक़ करना। डिल को धोकर बारीक काट लीजिए. पाव रोटी में पनीर, डिल और मक्खन मिलाएं, नमक डालें, काली मिर्च डालें और मिलाएँ। किसी ठंडी जगह पर छोड़ दें. मांस को बड़े टुकड़ों में काटें और चॉप्स बनाएं। चॉप्स पर कीमा बनाया हुआ पनीर और ब्रेड रखें, रोल बनाएं और धागे से बांधें। प्रत्येक रोल को तेल में मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। धागे हटाओ. गाजरों को धोकर छील लीजिये, कद्दूकस कर लीजिये. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. अजमोद को धोकर बारीक काट लीजिये. बैंगन और तोरी को धोकर क्यूब्स में काट लें। प्याज और गाजर को तेल में मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। बैंगन और तोरी को तेल में मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। अजमोद डालें और आंच से उतार लें। शोरबा को टमाटर के पेस्ट के साथ मिलाएं और उबाल लें।

तली हुई सब्जियाँ और सॉसेज बर्तनों में रखें और शोरबा डालें।

200 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट तक पकाएं।

गाजर के साथ मीटबॉल

सामग्री

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस
• 1 प्याज
• 1 अंडा
• 1/4 पाव रोटी
• 2 गाजर
• 2 टमाटर
• 3 बड़े चम्मच. एल चटनी
• 2 टीबीएसपी। एल adzhiki
• 2 टीबीएसपी। एल पानी
• 2 कलियाँ लहसुन
• वनस्पति तेल
• मूल काली मिर्च

खाना पकाने की विधि

प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. पाव को पानी में भिगोएँ और कीमा, प्याज और अंडे के साथ मिलाएं, नमक डालें और मीटबॉल बनाएं। प्रत्येक मीटबॉल को आटे में रोल करें और सुनहरा भूरा होने तक तेल में तलें। गाजर को धोइये और छीलिये, पतले टुकड़ों में काट लीजिये. केचप को पानी और एडजिका के साथ मिलाएं। टमाटरों को धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये, टमाटर और गाजर को बर्तन में रख दीजिये. लहसुन को छील कर बारीक काट लीजिये. मीटबॉल और लहसुन को बर्तन में रखें। सॉस के ऊपर डालें.

220°C पर 1 घंटे तक पकाएं।

एक बर्तन में तोरी के साथ सूअर का मांस दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए एक संपूर्ण व्यंजन है। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया गृहिणी भी तस्वीरों के साथ इस रेसिपी का उपयोग करके बर्तनों में सूअर का मांस पका सकती है।

सामग्री

• 300 ग्राम सूअर का मांस
• 500 ग्राम तोरी
• 70 ग्राम हरी मटर (जमी हुई)
• 1 गाजर
• 50 ग्राम हरा प्याज
• 150 ग्राम चावल
• 2 डिल छाते

मटर को धो लीजिये. गाजर को धोइये और छीलिये, छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.




मांस को तेल में मध्यम आंच पर 5 मिनट तक भूनें। तोरी, गाजर और मटर डालें। बर्तनों में बांट लें.

लहसुन को छील कर बारीक काट लीजिये. बर्तनों में बांट लें. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. गमलों में रखें. सोया सॉस डालें और ऊपर डिल छाते रखें। 180°C पर 50 मिनट तक पकाएं। परोसने से पहले डिल हटा दें।

इतालवी में तोरी



सामग्री

• 1 गिलास चावल,
• 2 कप मांस शोरबा
• 60 ग्राम बेकन
• 1 प्याज
• 2 कलियाँ लहसुन
• 3 टमाटर
• 3 तोरी
• 1 छोटा चम्मच। एल ओरिगैनो
• 50 ग्राम हार्ड पनीर
• 3 बड़े चम्मच. एल खट्टी मलाई
• 3 बड़े चम्मच. एल चटनी
• 2 टीबीएसपी। एल सोया सॉस
• 1 छोटा चम्मच। एल जैतून का तेल
• 1/2 छोटा चम्मच. केसर

खाना पकाने की विधि

बेकन को क्यूब्स में काटें और सुनहरा भूरा होने तक जैतून के तेल में भूनें। प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. लहसुन को छील कर बारीक काट लीजिये. बेकन में प्याज और लहसुन डालें और लगातार हिलाते हुए 7 मिनट तक भूनें। टमाटरों को धोइये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये, बेकन में डालिये और अच्छी तरह मिला दीजिये. उबलना। चावल धोएं और बेकन के साथ भूनें, शोरबा डालें और केसर डालें। धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं. तोरी को स्ट्रिप्स में काटें, तेल में दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें। खट्टी क्रीम को केचप, जैतून का तेल और सोया सॉस के साथ मिलाएं। तोरी के स्ट्रिप्स को "कप" में रोल करें और उनमें भराई डालें: बेकन और सब्जियों के साथ चावल। सॉस के ऊपर डालें.

बचे हुए चावल को बर्तन में रखें और सॉस के ऊपर डालें। तोरी के "कप" को बर्तनों में रखें।

220°C पर 25 मिनट तक पकाएं।

खट्टा क्रीम के साथ कसा हुआ पनीर छिड़क कर परोसें।

आलू के साथ एक बर्तन में सूअर का मांस पकाने से पहले, मांस को अच्छी तरह से धो लें, आपको मौजूदा वसा को नहीं काटना चाहिए, क्योंकि यह बाद में तलने के दौरान पिघल जाएगा। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।

कटे हुए मांस को एक फ्राइंग पैन में रखें, जिसमें आपको सबसे पहले वनस्पति तेल डालकर गर्म करना होगा। सुनहरा भूरा होने तक भूनें, साथ ही हल्के से नमक और काली मिर्च डालें, यानी एक बार में एक चुटकी।

जबकि मांस भून रहा है, आप सब्जियाँ पका सकते हैं। प्याज और गाजर को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।

टमाटरों को भी क्यूब्स में काटने की जरूरत है, लेकिन बहुत बारीक नहीं। टमाटर को छीलना है या नहीं, यह हर किसी को अपने विवेक से तय करना है।

इस बिंदु तक, मांस के पास अच्छी तरह से भूनने का समय होगा, इसे फ्राइंग पैन से किसी भी कटोरे में स्थानांतरित करें, या आप सीधे बर्तन में भी डाल सकते हैं। और मांस तलने के बाद बचे हुए तेल में सीधे प्याज और गाजर को फ्राइंग पैन में डालें। इन्हें नरम होने तक भूनें.

इस दौरान आपके पास छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काटने का समय हो सकता है।

हम सभी तैयार सामग्रियों को बर्तनों में डालना शुरू करते हैं। तले हुए मांस को सबसे नीचे रखें, फिर टमाटरों को।

- फिर इसमें तली हुई सब्जियां, मसाले और तेजपत्ता डालें.

- आखिर में आलू डालें और पानी डालें. पानी की मात्रा आपके बर्तन के आकार पर निर्भर करेगी। बस इसे बिल्कुल किनारे तक न डालें ताकि खाना पकाने के दौरान यह बर्तन से बाहर न बहे। सामग्री को नमक करें और बेक करने के लिए भेजें।

सूअर का मांस और आलू के बर्तन 190 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में रहेंगे। बॉन एपेतीत!

बर्तन जैसे रसोई के बर्तन खाना पकाने के लिए सबसे उपयोगी मानव आविष्कारों में से एक हैं। आवश्यक उत्पादों को एक बर्तन में रखा जाता है, किसी भी तरह से बंद कर दिया जाता है और ओवन में भेज दिया जाता है, जहां वे रसोइये के हस्तक्षेप के बिना अपने आप उबल जाते हैं। ओवन में बर्तनों में सूअर का मांस खराब करना मुश्किल है, यह हमेशा नरम, कोमल, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट बनता है। एक बर्तन में सूअर का मांस पकाने का मुख्य सिद्धांत: टुकड़ों में काटे गए मांस को पहले तला जाना चाहिए। आमतौर पर, सभी प्रारंभिक कार्यों के साथ इस तरह के व्यंजन को तैयार करने में एक घंटे से अधिक समय नहीं लगता है।

इस डिश में इस्तेमाल होने वाली सब्जियां बारीक कटी होनी चाहिए और तली हुई भी होनी चाहिए. यदि आप इस प्रक्रिया की उपेक्षा करते हैं, तो इससे खाना पकाने के समय में वृद्धि होगी, साथ ही यह तथ्य भी सामने आएगा कि बर्तन में सूअर का मांस पर्याप्त रसदार नहीं होगा और उतना सुगंधित नहीं होगा। आलू भी अच्छे से तले जाते हैं. एक बर्तन में आलू के साथ सूअर का मांस किसी भी मेज के लिए एक पूर्ण स्वतंत्र मुख्य व्यंजन है। उन्हीं उत्पादों का उपयोग बर्तनों में रोस्ट पोर्क बनाने के लिए किया जाता है, जो सबसे उत्तम अवकाश तालिका को सजा सकते हैं। और घर पर, पारिवारिक रात्रिभोज में, कोई भी सूअर के मांस के बर्तन के ख़िलाफ़ नहीं होगा। यह स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक है. सामान्य तौर पर, ओवन में बर्तनों में आलू के साथ सूअर का मांस हमारी मेज पर लगभग सबसे लोकप्रिय व्यंजन है, और इसलिए इसमें कई अलग-अलग विकल्प और किस्में हैं। हालाँकि, इसकी तैयारी के सिद्धांत कई शताब्दियों से नहीं बदले हैं। कोई भी रोस्ट इन सिद्धांतों के अनुसार बनाया जाता है। बर्तन, सूअर का मांस और आपकी पसंद के अन्य उत्पाद इस व्यंजन का आधार हैं।

आप ओवन में बर्तनों में सूअर का मांस पकाने की विधि को सुरक्षित रूप से सुधार सकते हैं, इससे डिश को ही फायदा होगा। व्यंजन केवल रसोइये के प्रयासों के लिए दिशा-निर्देश देते हैं, और वह स्वयं विवरण के बारे में सोच सकता है। तैयार व्यंजनों की तस्वीरों का अध्ययन करना भी उपयोगी है। और बर्तनों में सूअर का मांस. तस्वीरें भोजन तैयार करने और सामान्य रूप से पकवान तैयार करने के सही तरीकों और विधियों को दर्शाती हैं। केवल मुद्दे के सिद्धांत का अध्ययन करके, अपनी कल्पना और इच्छा को लागू करके, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपको बर्तनों में असली सूअर का मांस मिलेगा। हमारी वेबसाइट की तस्वीरों वाली रेसिपी इसमें आपकी मदद करेंगी।

प्रशिक्षित करें, सुधारें और आलू के साथ बर्तन में पोर्क की रेसिपी को किसी भी अवसर के लिए अपनी सिग्नेचर रेसिपी बनने दें।

हमारी युक्तियाँ भी इसमें आपकी सहायता करेंगी:

रसोई में केवल मिट्टी के बर्तन खरीदें और उपयोग करें, वे तापमान परिवर्तन के प्रति अधिक प्रतिरोधी होते हैं;

बर्तन धोते समय, डिटर्जेंट का उपयोग न करें, मिट्टी आसानी से विदेशी गंध को अवशोषित कर लेती है;

मांस के प्रत्येक टुकड़े, साथ ही साथ आने वाली सब्जियों (अलग से) को थोड़ी मात्रा में वसा में तला जाना चाहिए;

बर्तन को ठंडे ओवन में रखा जाना चाहिए ताकि वे एक ही समय में गर्म हो जाएं;

यदि आप भोजन के ऊपर अखमीरी आटा की एक शीट रख देते हैं, तो आप पकवान की तैयारी को तेज कर सकते हैं, और इसे रसदार भी बना सकते हैं;

बर्तन को ढक्कन या पन्नी से ढंकना चाहिए;

आप साधारण अखमीरी आटे से स्वयं ढक्कन बना सकते हैं;

बर्तन में कोई भी व्यंजन भागयुक्त माना जाता है। इसे जड़ी-बूटियों और खट्टी क्रीम से सजाया जा सकता है।

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