भरने के साथ स्वादिष्ट लवाश। ओवन में मसालेदार लवाश के साथ रोल पकाने की विधि के लिए चरण-दर-चरण फ़ोटो। लवाश "केकड़ा स्वर्ग" से भरा हुआ

यह सबसे लोकप्रिय व्यंजन किसी भी कैफे और सड़क पर पाया जा सकता है। और घर पर यह सभी अवसरों के लिए उपयुक्त है। लवाश रोल बनाना बहुत जल्दी और आसान है। कुछ रोल ओवन में बेक किए जाते हैं, जबकि अन्य को इसकी आवश्यकता भी नहीं होती है। बस फिलिंग को एक फ्लैटब्रेड में लपेटें।

फिलिंग के लिए कोई विशेष सिफारिशें भी नहीं हैं। मांस, चिकन, मछली, सब्जियाँ, पनीर, मशरूम काफी उपयुक्त हैं। केकड़े की छड़ियों और अंडों से एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक बनाया जाता है। आपको जो कुछ भी पसंद है और जो कुछ आप रेफ्रिजरेटर में पा सकते हैं उसे फ्लैटब्रेड में सुरक्षित रूप से लपेटा जा सकता है।

यहां कुछ विशेष रूप से स्वादिष्ट और लोकप्रिय व्यंजन दिए गए हैं। मैं हर समय, गर्म और ठंडा दोनों तरह से रोल बनाती हूं। गर्म को ओवन में हल्का सा पकाया जाता है। और ठंडे वाले बस थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में बैठे रहें और आपका काम हो गया! यह इस बात पर निर्भर करता है कि मेरे पास कौन सी फिलिंग उपलब्ध है।

आज के लेख में:

ओवन में चिकन के साथ बड़ा लवाश रोल

मैं इस स्वादिष्ट व्यंजन को साधारण ऐपेटाइज़र कहने की हिम्मत भी नहीं कर सकता। यह पूरे परिवार को नाश्ता या रात का खाना खिलाने के लिए काफी उपयुक्त है। मैं एक रोल के लिए सामग्री सूचीबद्ध करता हूं, लेकिन चूंकि मेरे पास चार फ्लैटब्रेड हैं, इसलिए चार रोल होंगे।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

तैयारी:

1. उबले हुए स्तन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। पनीर को बारीक़ करना। मेरे पास है । साग को काट लें और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएँ।
2. लवाश फ्लैटब्रेड को मेयोनेज़ के साथ बहुत पतला कोट करें ताकि प्रक्रिया के दौरान यह फटे नहीं। पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें
   
3. - अब सावधानी से दूसरी फ्लैटब्रेड को ऊपर रखें. पनीर और जड़ी-बूटियों को फिर से छिड़कें, लेकिन बस थोड़ा सा। ऊपर बारीक कटा हुआ चिकन मांस और फिर से थोड़ा सा पनीर और जड़ी-बूटियाँ रखें। इन सबके ऊपर मेयोनेज़ की जाली लगाएं।
   
4. - अब पूरे ढांचे को रोल से लपेट दें. पहले से चर्मपत्र से ढकी हुई और वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। रोल की सतह को खट्टा क्रीम से कोट करें, तो यह सुंदर और गुलाबी हो जाएगा।
   
5. ओवन चालू करें और इसे 15 मिनट तक गर्म होने दें। इस दौरान रोल खट्टी क्रीम में अच्छी तरह से भीग जाएगा. सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री पर बेक करें। समय इस बात पर निर्भर करता है कि आपका ओवन कितना गर्म है।

चिकन रोल तैयार है! आप इसे तुरंत खा सकते हैं. लेकिन यह ठंडा होने पर भी स्वादिष्ट होता है. यह पूरा दूसरा कोर्स है. अपनी मदद स्वयं करें!

कोरियाई गाजर और स्मोक्ड चिकन के साथ पकाने की विधि

इस लवाश रोल को ओवन में बेक करने की आवश्यकता नहीं है। बस इसे रेफ्रिजरेटर में बैठने का समय दें। फ्लैटब्रेड काफी पतली होनी चाहिए. नाश्ते के रूप में ठंडा परोसा गया।

हमें क्या चाहिये:

तैयारी:

1. यदि आपको वसायुक्त मांस पसंद नहीं है, तो आपको पैर से त्वचा को हटाने की जरूरत है। पैर को छोटे क्यूब्स में काटें। साग को बारीक काट लीजिये. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. हमारे पास कोरियाई गाजर तैयार हैं।
2. पीटा ब्रेड को एक साफ, सूखी मेज पर फैलाएँ। मेयोनेज़ के साथ फैलाएं. जड़ी बूटियों के साथ छिड़के. शीर्ष पर दूसरी फ्लैटब्रेड रखें। मेयोनेज़ के साथ भी फैलाएं। कसा हुआ पनीर की एक समान परत छिड़कें।
3. इसके बाद, पीटा ब्रेड की अगली फ्लैटब्रेड बिछाएं। इसके ऊपर बारीक कटा हुआ चिकन एक समान परत में रखा जाता है. पीटा ब्रेड के चौथे टुकड़े से ढक दें। शीर्ष पर कोरियाई गाजर को एक समान परत में रखें।
4. पूरी संरचना को कसकर लपेटें। यदि आपके फ्लैटब्रेड बड़े हैं, तो रोल को दो हिस्सों में काट लें। 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में एक बैग में रखें।

एक घंटे बाद आप इसे निकालकर 2 या 3 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट सकते हैं.

अपने परिवार और दोस्तों की सेवा करें और उनका इलाज करें!

केकड़े की छड़ें और ककड़ी के साथ अर्मेनियाई लवाश रोल

एक और बेहतरीन नो-बेक रेसिपी। उत्पाद भी सभी तैयार हैं। आपको बस अंडे उबालने की जरूरत है।

हमें क्या चाहिये:

तैयारी:

1. अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और बारीक काट लें। खीरे को बहुत पतली स्ट्रिप्स में काटें। छीलने वाले चाकू से अच्छी तरह काटता है। केकड़े की छड़ियों को गर्म होने तक पिघलाएँ। सलाद के पत्तों को धो लें और लंबाई में स्ट्रिप्स में काट लें।
2. एक साफ, सूखी मेज पर लवाश रखें और पूरी सतह पर मेयोनेज़ फैलाएं। इसके बाद, फिलिंग को स्ट्रिप्स में फैलाएं, जिससे फ्लैटब्रेड के किनारे लगभग दो सेंटीमीटर साफ हो जाएं।
3. सबसे पहले, सलाद के पत्तों को धारियों में फैलाएं। पट्टी की चौड़ाई पूरे केक की लगभग 1/4 है। अगली पट्टी कसा हुआ अंडे से बनाई गई है।
4. केकड़े की छड़ियों को लंबाई में पतली स्ट्रिप्स में काटें। मैं उन्हें अपने हाथों से आसानी से अलग कर सकता हूं। पीटा ब्रेड पर केकड़े की छड़ियों की एक और पट्टी रखें।
5. पतले कटे खीरे की आखिरी पट्टी. - अब फ्लैटब्रेड के किनारों को फिलिंग के ऊपर मोड़ें और कसकर रोल करें. रोल को एक बैग में रखें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। एक घंटे बाद 5 सेमी मोटे रोल में काट कर सर्व करें.

रोल्स को किसी भी सॉस के साथ परोसें।

कॉड लिवर और बेल मिर्च के साथ रेसिपी

हमें क्या चाहिये: तैयारी:

1. अंडों को खूब उबालें. शिमला मिर्च को छील लें. मैंने पहले इसे ओवन में थोड़ा सा बेक किया। लेकिन, अगर आप इसे बेक नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसे हल्का सा फेंटकर नरम बना सकते हैं. साग को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक कटोरे में मिर्च और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
2. पीटा ब्रेड के फ्लैटब्रेड को मेज पर फैलाएं, मेयोनेज़ की पहली पतली परत, जड़ी-बूटियों और काली मिर्च के साथ छिड़कें, सभी तरफ से फ्लैटब्रेड के किनारों से दो सेंटीमीटर पीछे हटें। थोड़ी सी हरियाली छोड़ दो।
3. पीटा ब्रेड के दूसरे टुकड़े से ढक दें। फिर से मेयोनेज़, फिर कॉड लिवर को कांटे से कुचल दें। 2 सेमी पीछे हटना मत भूलना!
4. - अब इसके ऊपर तीसरी फ्लैटब्रेड रखें. फिर से मेयोनेज़ और मोटे कसा हुआ अंडे और शेष साग।
5. सभी फ्लैटब्रेड को सावधानी से एक साथ रोल करके रोल कर लें। अगर रोल लंबा है तो आधा काट लें. एक बैग में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें। 2 घंटे के बाद, इसे बाहर निकालें, इसे 3-5 सेमी के टुकड़ों में विभाजित करें और आप सभी को स्वादिष्ट स्नैक का स्वाद लेने के लिए आमंत्रित कर सकते हैं!

केकड़े की छड़ें और मशरूम के साथ लवाश रोल

यदि आप अभी भी खाना पकाने की तकनीक को पूरी तरह से नहीं समझते हैं, तो यूलिया रोमानोवा के चैनल का वीडियो देखें

छुट्टियों की मेज के लिए ऐसे स्वादिष्ट और सुंदर रोल आसानी से बनाए जाते हैं।

और, निःसंदेह, यह चयन मेरी पसंदीदा लाल मछली की रेसिपी के बिना पूरा नहीं होगा।

लाल मछली और पनीर के साथ लवाश रोल

आप कोई भी लाल मछली ले सकते हैं। मैं टब में पिघले हुए पनीर का उपयोग करता हूं। मेयोनेज़ के बिना स्वादिष्ट, मूल रोल।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

खाना कैसे बनाएँ:

1. साग को बारीक काट लीजिये. मछली को बहुत पतले टुकड़ों में काट लें. पीटा ब्रेड को साफ और सूखी टेबल पर रखें। ट्रे से सारा पनीर पीटा ब्रेड के ऊपर फैला दें। एक समान परत में.
2. ऊपर से बारीक कटा हुआ डिल छिड़कें। - अब इसमें लाल मछली के टुकड़े रखें. सभी चीजों पर आधे नींबू का रस छिड़कें।
3. एक रोल में कसकर रोल करें। फिल्म में लपेटें और 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

रोल तैयार है. आपको फिश रोल को 4-5 सेंटीमीटर मोटे बड़े टुकड़ों में काटने की जरूरत है।

यहां चैनल "वी मस्ट कुक" के वीडियो पर वही रेसिपी दी गई है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सभी रोल एक ही पैटर्न के अनुसार बनाए गए हैं। आप जितना चाहें उतना फिलिंग के साथ प्रयोग कर सकते हैं। आपके स्वास्थ्य के लिए प्रयोग! आज मेरे साथ खाना बनाने वाले सभी लोगों को धन्यवाद!

यदि आपको मेरी रेसिपी उपयोगी लगती है, तो सोशल मीडिया बटन पर क्लिक करें और रेसिपी को अपने पेज पर सेव करें।

कोई भी गृहिणी, दोनों नौसिखिया और जिसके पास लवाश के लिए भराई का अपना शस्त्रागार है, ऐसे स्नैक्स से खुश होगी, खासकर नए स्नैक्स से। आख़िरकार, रोल या रोल में भरकर लपेटा हुआ पीटा ब्रेड, एक अनोखी और साथ ही तैयार करने में सबसे सरल चीज़ है। यह किसी भी स्थिति के लिए उपयुक्त है, जैसे सैंडविच - छुट्टियों और सप्ताह के दिनों में, स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में या स्वस्थ, संतोषजनक, स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन के रूप में।

लवाश के लिए भरावन क्या हैं?

कुल मिलाकर, सामग्री की एक अच्छी सूची होगी, अलग से और अन्य उत्पादों के साथ संयोजन में। यानी वह सब कुछ जो अभी और यहीं आपके रेफ्रिजरेटर में पाया जा सकता है। एक नियम के रूप में, बहुत सारे छोटे भोजन अवशेष हैं। मैं सामान्य तौर पर और सबसे महत्वपूर्ण चीजों के बारे में बताऊंगा।

एक हार्दिक नाश्ता इनसे बनाया जाता है:

• मांस (गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, चिकन, टर्की, आदि, स्टोव पर पकाया जाता है, प्रेशर कुकर, धीमी कुकर, स्टीमर, ओवन, आग पर, आदि);
• मछली (नमकीन, उबला हुआ, स्मोक्ड, तला हुआ, बेक किया हुआ, आदि);
• सब्ज़ियाँ (ताजा, नमकीन या पका हुआ);
• डेयरी उत्पादों (पनीर, पनीर, आदि) और अंडे;
• आंतरिक अंगों (यकृत, गुर्दे, फेफड़े और अन्य);
• मशरूम;
• पास्ता और अनाज;
• समुद्री भोजन (कैवियार, शेलफिश और इसी तरह) और केकड़े की छड़ें।

पीटा ब्रेड की एक शीट को एक सपाट सतह पर रखा जाता है, वांछित प्रारूप में काटा जाता है और किसी भी भराई से भर दिया जाता है। और भरने को, एक नियम के रूप में, बारीक कुचल दिया जाता है या स्ट्रिप्स, स्लाइस में काट दिया जाता है - यदि वांछित हो!

तैयार पीटा ब्रेड कैसे परोसें?

कृपया आपके जैसा! यदि यह भरने वाला एक बड़ा रोल है, तो इसे भागों में काटा जाना चाहिए। अगर तैयार शीट छोटी हैं तो उन पर फिलिंग डालकर रोल रोल कर लेते हैं और ऐसे ही परोस भी देते हैं. केवल उत्सवपूर्ण संस्करण को खूबसूरती से काटने या काटने की जरूरत है।

ध्यान . यदि आप भरने में मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, सॉस या टमाटर का उपयोग करते हैं, तो आपको रोल को सावधानी से काटना चाहिए - पीटा ब्रेड बहुत कोमल है! और स्थिरता को न चूकें - यदि आप एक तरल ड्रेसिंग बनाते हैं, तो आपका सारा काम व्यर्थ हो जाएगा।

प्रत्येक भराई का अपना स्वाद, ज़रूरतें, क्षमताएं और अंततः पेट होता है। लेकिन जो रेसिपी मैं शेयर करूंगी वो परीक्षित हैं। इसलिए, मैं आपको पहले से ही सुखद भूख की कामना करता हूँ!

चिकन और सब्जियों के साथ

तेज़। स्वादिष्ट। पौष्टिक. सभी अवसरों के लिए! यह भरने की विधि सबसे आसान है क्योंकि ये सामग्री आपके रेफ्रिजरेटर में हमेशा रहेगी। और जब आप भूखे हों, तो यह एक बेहतरीन विकल्प है!

सामग्री:

• लवाश - 1 टुकड़ा
• चिकन पट्टिका - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 पीसी।
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• लहसुन - 3 कलियाँ
• पनीर - 200 ग्राम
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• केचप - 100 ग्राम
• नमक और मसाले
• वनस्पति तेल

चिकन और सब्जियों से भरने की त्वरित तैयारी

जैसा कि प्रथागत है, मैंने मांस नहीं पकाया। मैं मेहमानों की प्रतीक्षा कर रहा था, इसलिए मैं ऐसा करना चाहता था ताकि यह हमेशा की तरह न हो और हर किसी की तरह न हो। इसलिए, सबसे पहले, मैंने चिकन ब्रेस्ट को धोया और कागज़ के तौलिये से पोंछकर टुकड़ों में काट लिया।

शिमला मिर्च, मैं इसे हर जगह और हमेशा उपयोग करता हूं। और चिकन मांस और अन्य पात्रों के संयोजन में, यह और भी उज्जवल लग रहा था। मैंने इसे स्ट्रिप्स में काटने का फैसला किया ताकि मैं इसे लंबे रोल में भर सकूं।

चूँकि अब प्याज़ मिर्च के साथ भून जायेगा, मैंने उसे भी काट लिया। मुझे कौन सा प्रारूप चुनना चाहिए? और यह आपके स्वाद पर निर्भर है। मुझे किसी भी रूप में प्याज पसंद है, इसलिए मैं विशेष रूप से शर्मिंदा नहीं था - बाद में भरने में गोले बहुत अच्छे लगे।

फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें. मक्खन डालें ताकि तली एक पतली परत से ढक जाए। इस बार मैंने प्रयोग किया - क्या प्रत्येक सामग्री को अलग-अलग नहीं, बल्कि एक ही बार में भूनना संभव है? घटित! लेकिन बड़ी मात्रा में खाना अलग से भूनना पड़ेगा. लेकिन ये इसके लायक है! तो चलिए अपने सभी कट्स को गरम तेल में डालिये और पलट कर तल लीजिये. केवल नमक और मसालों के साथ सीज़न के अंत में।

भराई मूलतः तैयार है. लेकिन प्रक्रिया ख़त्म नहीं हुई है. आख़िरकार, भरने में पनीर, मेयोनेज़ और केचप शामिल हैं। इसलिए मैं जारी रखूंगा. स्लाइस बनाने के बाद, मैंने उन्हें फिलिंग से ढक दिया, जिसे केचप और मेयोनेज़ के स्वाद वाली पीटा ब्रेड पर रखा गया था।

- स्टफ्ड रोल्स को मक्खन में फ्राई करें. और ये वो सुन्दरताएं हैं जो सामने आती हैं!

सैल्मन अपने आप में स्वादिष्ट है, इसमें कोई संदेह नहीं है। और अगर आप इसे ढेर सारी जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ पीटा ब्रेड में डालते हैं। और ताज़ा खट्टी क्रीम के साथ इसका स्वाद चखें?

सामग्री:

• लवाश - 1.5 पीसी
• सैल्मन (हल्का नमकीन) - 200 ग्राम
• लहसुन - 2 कलियाँ
• हरे मटर
• टमाटर - 1 पीसी।
• तले हुए अंडे - 2 अंडे
• अदरक - 1 सेमी
• जैतून का तेल

सैल्मन और तले हुए अंडे के साथ भरने को ठीक से कैसे तैयार करें

सबसे पहले, मैंने पीटा ब्रेड को स्ट्रिप्स में काटा (दूसरे पीटा ब्रेड से, किनारों को ट्रिम करें - वे सूखे हैं, या उन्हें स्वयं सुखाएं)। मैंने एक कटोरे में लहसुन और अदरक को बारीक कद्दूकस करके मिला लिया। असामान्य? हाँ, लेकिन स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक! इस सुंदरता में मैंने तले हुए अंडे के टुकड़े जोड़े (मैंने अंडे को पीटा और उन्हें ढक्कन के नीचे तला), मछली, टमाटर और हरी मटर। हमारा काम सीधे पीटा ब्रेड पर भरावन तैयार करना है। हमें बस एक कटोरे में सभी चीजों को मिलाना है, उसमें जैतून का तेल और अदरक और लहसुन का मिश्रण छिड़कना है। बस, यह मेहमानों या परिवार के लिए एक अद्भुत आश्चर्य होगा।

उबला या तला हुआ, समुद्री भोजन आपके मेनू को सजाएगा। स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक!

सामग्री:

• लवाश - 1 टुकड़ा
• झींगा - 100 ग्राम
• स्क्विड - 100 ग्राम
• शिमला मिर्च - 100 ग्राम
• पनीर – 100 ग्राम
• लहसुन - 2 कलियाँ
• हरियाली
• मेयोनेज़

झींगा और स्क्विड से स्वादिष्ट भराई तैयार की जा रही है

समुद्री भोजन उबालें (स्क्विड को स्लाइस में काटें), काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। फिर, कटी हुई सब्जियों को खट्टा क्रीम के साथ मिलाकर, मिश्रण को पीटा ब्रेड की सतह पर रखें और उत्पादों को वितरित करें, उन्हें शीर्ष पर पनीर के स्लाइस के साथ कवर करें। आइए ओवन में एक या दो मिनट तक बेक करें और आनंद लें!

उबले सॉसेज के साथ

इससे सरल विकल्प खोजना कठिन है। सबसे पहले, आपके पास हमेशा भोजन उपलब्ध होता है। दूसरे, सब कुछ जल्दी और आसानी से हो जाता है। ख़ैर, कितना संतोषप्रद!

उबले सॉसेज के साथ फोटो

सामग्री:

• लवाश - 1 टुकड़ा
• उबला हुआ सॉसेज - 100 ग्राम
• शिमला मिर्च - 100 ग्राम
• पनीर – 100 ग्राम
• खट्टी मलाई
• पीसी हुई काली मिर्च

पीटा ब्रेड के लिए उबले हुए सॉसेज से भरने की सरल तैयारी

जैसा कि आप देख सकते हैं, यहां उत्पादों की संख्या न्यूनतम है। क्योंकि सब कुछ जल्दी हो जायेगा. तो, सभी सामग्रियों को लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट लें (जितना पतला उतना बेहतर!)। फिर हम उन्हें पीटा ब्रेड पर लंबाई में आज़माते हैं, और वर्ग निकालते हैं। पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम के साथ उनकी सतह को चिकनाई करें। भरावन फैलाएं और रोल लपेट दें. आप तुरंत खा सकते हैं. आप इन्हें फ्राइंग पैन में भी भून सकते हैं या ओवन में पका सकते हैं. और यदि आप इसे काम पर ले जाते हैं, तो आप इसे माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं।

चिकन के साथ

सरलता और गति की दृष्टि से यह आम तौर पर एक अतुलनीय नुस्खा है। यानी, अगर मेहमान आपसे मिलने आते हैं, तो आपका अपमान नहीं होगा! अपनी सादगी के बावजूद, यह मसालेदार होगा.

सामग्री:

• लवाश - 1 टुकड़ा
• मुर्गे की टांगें - 1-2 टांगें
• चीनी पत्तागोभी - 2-3 पत्ते
• डिल - 2 टहनियाँ
• अजमोद - 2 टहनी
• हरा प्याज - 2-3 पंख
• टमाटर - 0.5 पीसी
• तना अजवाइन - 2 सेमी
• मेयोनेज़

चिकन के साथ पीटा ब्रेड के लिए एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र कैसे तैयार करें

चिकन का कोई भी भाग ले लीजिये. मुख्य बात यह है कि मांस को अच्छी तरह से उबालें, ठंडा करें और छोटी स्ट्रिप्स में काट लें। ईंधन के रूप में क्या उपयोग करें? नुस्खा में निर्दिष्ट के अलावा, आप कोई अन्य घटक जोड़ सकते हैं। मैंने साग और अजवाइन को काटा और उन्हें मेयोनेज़ के साथ मिलाया। मुझे कितना लेना चाहिए? पीटा ब्रेड को दो बार ढकने के लिए गणना की गई। इस द्रव्यमान के आधे हिस्से से इसकी सतह को चिकना करें, उस पर चिकन के टुकड़े रखें और शीर्ष पर पेकिन और टमाटर के स्लाइस छिड़कें। आइए इस सुंदरता को ड्रेसिंग और रोल के दूसरे भाग के साथ कवर करें!

संभवतः घर पर, काम पर या बाहर घूमने पर, या छुट्टियों के स्नैक्स के लिए समान रूप से लोकप्रिय विकल्प।

सामग्री:

• लवाश - 2 पीसी
• साग - 200 ग्राम
• पनीर - 150 ग्राम
• मेयोनेज़ (या खट्टा क्रीम) - 200 ग्राम
• टमाटर - 50 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार
• मसाले - स्वादानुसार
• मक्खन

लवाश के लिए पनीर और जड़ी-बूटियों से मसालेदार भराई तैयार की जा रही है

मुझे कौन सा साग लेना चाहिए? जो भी आपका दिल चाहे! यह न केवल डिल, अजमोद और हरा प्याज हो सकता है। पालक के बारे में शर्मिंदा न हों - सुपर स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट, सीताफल, सॉरेल और इसी तरह की अन्य चीजें। इन सबको धोकर सुखा लें, काट लें, फिर पनीर को कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें, सभी चीजों में मसाला डालें और खट्टी क्रीम डालें। फिर मैंने इस द्रव्यमान को पीटा ब्रेड के छोटे वर्गों पर रखा और इसे भरकर मक्खन में तला। आप इसे ओवन या माइक्रोवेव में, यहां तक ​​कि ग्रिल या कैम्प फायर पर भी गर्म कर सकते हैं!

यह बस एक शाही नाश्ता है! लेकिन ऐसी सुंदरता न केवल उत्सव की मेज के लिए अच्छी है। अपने परिवार और अपने आप को, अपने प्रिय को लाड़-प्यार देने के लिए सप्ताहांत में इसे पकाना कोई पाप नहीं है!

सामग्री:

• लवाश - 1 टुकड़ा
• अंडे - 2 पीसी।
• लाल कैवियार - 1 जार
• ट्राउट (नमकीन) - 150 ग्राम
• डिल (कटा हुआ) - 2 बड़े चम्मच।
• खट्टी मलाई
• डी जाँ सरसों

लवाश के लिए लाल कैवियार से स्वादिष्ट भराई तैयार की जा रही है

यदि आपके पास अंडे तैयार नहीं हैं तो हम उन्हें उबालने के लिए भेज देंगे। जब तक वे पक रहे हैं, आइए बाकी सामग्री तैयार करें। आइए पिटा ब्रेड बिछाएं - या तो पूरी, ताकि हम फिर रोल काट सकें, या छोटे रोल में। ट्राउट को पतली स्ट्रिप्स में काटें। जितना हो सके डिल को पीस लें। खट्टा क्रीम में सरसों और डिल जोड़ें। ठंडे अंडों को स्ट्रिप्स में काट लें। डिल मिश्रण को मिलाने के बाद आधा पीटा ब्रेड पर रखें. फिर मछली और अंडे फैलाएं, उन्हें ऊपर से कैवियार से कसकर ढक दें। इसे डिल-सरसों खट्टा क्रीम के दूसरे भाग से भरें। आइए लवाश को रोल करें और आनंद लें!

आश्चर्यचकित? मैंने भी नहीं सोचा था कि यह बहुत अच्छा बनेगा। आख़िरकार, मैंने यह फिलिंग विभिन्न उत्पादों के बचे हुए टुकड़ों से तैयार की है। और मुझे इसका कोई अफ़सोस नहीं था. यह इस बात का एक अच्छा उदाहरण है कि छोटे टुकड़ों को भी फेंकने की जरूरत नहीं है।

सामग्री:

• लवाश - 1 टुकड़ा
• मूली (सफेद) - 1 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• उबले चावल - 2 बड़े चम्मच।
• उबली हुई किडनी (या अन्य ऑफफ़ल) - 1 टुकड़ा
• मेयोनेज़

ऑफल, मूली और चावल के साथ पिसा ब्रेड के लिए भरावन तैयार किया जा रहा है

यदि आपके पास तैयार किडनी, चावल और अंडे नहीं हैं, तो उन्हें उबाल लें, यह जल्दी हो जाता है। खैर, मैं आपको वह एल्गोरिदम बताऊंगा जिसका मैंने तैयार घटकों के मामले में पालन किया था। मूली को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, खीरे, अंडे को बारीक काट लें और किडनी को भी मोटे कद्दूकस (ठंडा) पर कद्दूकस कर सकते हैं। फिर मैंने सब कुछ मिलाया, पीटा ब्रेड पर डाला और उस पर मेयोनेज़ डाला।

यह कुछ तो निकला! इस बार मैंने वह सब कुछ एकत्र कर लिया जो मेरे शस्त्रागार में था। मुझे उम्मीद नहीं थी कि यह इतना स्वादिष्ट होगा। खैर, फिर उन्होंने मुझसे और मांगा!

सामग्री:

• लवाश - 1 टुकड़ा
• सेब - 1 पीसी।
• नाशपाती - 1 पीसी।
• रसदार आम - 1 टुकड़ा
• प्लम - 4 पीसी।
• अखरोट - 4 पीसी।
• दालचीनी
• नारियल के टुकड़े - 2 बड़े चम्मच।

लवाश के लिए मीठे फलों का भरावन तैयार किया जा रहा है

हमारा काम काटने के लिए सभी घटकों को तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, सब कुछ पानी से धो लें, इसे किसी चीज़ से पोंछ लें, सेब, आम नाशपाती और मेवों को छील लें। काटने से पहले ड्रेसिंग तैयार कर लें. यह शहद में नारियल के टुकड़े, दालचीनी (स्वाद और इच्छा के लिए) और कुचले हुए मेवों को पेस्टी अवस्था में मिलाया गया था। आइए सब कुछ मिलाएँ। बस कटे हुए फल को कुछ मिनट के लिए भाप पर रखें और शहद की ड्रेसिंग में मिला दें। इसे बहुत अधिक तरल होने से बचाने के लिए, इसकी स्थिरता पर ध्यान दें। भरावन को पीटा ब्रेड में लपेटें और बड़े आनंद से आनंद लें!

यह मत भूलो कि कोई भी फिलिंग आपकी कल्पना का फल है। मैंने केवल मिश्रण के विकल्प पेश किये।

लेकिन इनकी संख्या हजारों गुना अधिक है:

• मान लीजिए केकड़े की छड़ें - यहां एक अंडा और एक ताजा खीरा, मेयोनेज़ से ढका हुआ, उनके साथ अच्छा लगेगा।
• या समुद्री भोजन - शिमला मिर्च या टमाटर, काली मिर्च के साथ भूनें, खट्टी क्रीम के साथ मिलाएं.
• आप चुकंदर और लाल मछली स्टार्टर के बारे में क्या सोचते हैं? एक आदर्श संयोजन, संतुलित स्वाद, क्योंकि मछली के अलावा, इस भराई में उबले हुए बीट, नरम क्रीम पनीर, जड़ी-बूटियाँ और खट्टा क्रीम शामिल होंगे।
• कीमा बनाया हुआ मांस भरना भी कम शानदार नहीं होगा। - मांस, जिगर, ऑफल से, जिसमें ताजा या मसालेदार खीरे, तले हुए प्याज और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम मिलाया जाता है।

प्रयोग करना बंद न करें. इस बात से डरो मत कि कोई चीज़ किसी और चीज़ के साथ फिट नहीं बैठती। कुछ नमकीन के साथ, यह सब जल्दी से खाया जाएगा। और न केवल छुट्टियों की मेज पर, बल्कि काम पर, सैर पर, सड़क पर भी!

लवाश रोल की फिलिंग अलग हो सकती है। इसके अलावा, ऐसा स्नैक न केवल नमकीन, बल्कि मीठी सामग्री से भी स्वादिष्ट बनता है। इसे उत्सव और रोजमर्रा की मेज दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है।

पकवान के बारे में सामान्य जानकारी

पिटा रोल के लिए सबसे स्वादिष्ट फिलिंग कौन सी है? इस प्रश्न का स्पष्ट उत्तर देना काफी कठिन है। आख़िरकार, अलग-अलग लोगों की पाक संबंधी प्राथमिकताएँ बिल्कुल अलग-अलग होती हैं। कुछ लोग केकड़े के मांस का उपयोग करके क्लासिक ऐपेटाइज़र पसंद करते हैं, कुछ लोग पतली कटी हुई सॉसेज के साथ पीटा ब्रेड खाना पसंद करते हैं, और कुछ लोग इस व्यंजन में हल्की नमकीन लाल मछली भी मिलाते हैं। हमने आपको कुछ सबसे सरल और सबसे सुलभ व्यंजन प्रस्तुत करने का निर्णय लिया है, जो सबसे अधिक मांग वाले व्यंजनों के बीच भी सबसे लोकप्रिय हैं।

सही आधार चुनना

इससे पहले कि हम आपको बताएं कि पिटा रोल के लिए फिलिंग कैसे तैयार की जाती है, हमें आपको यह बताना चाहिए कि ऐसे स्नैक के लिए बेस को ठीक से कैसे खरीदा जाए। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आधुनिक सुपरमार्केट में इसका चयन काफी व्यापक है। तो, आप अर्मेनियाई, कोकेशियान और जॉर्जियाई लवाश खरीद सकते हैं। मुख्य बात यह है कि इस उत्पाद को चुनते समय आपको इसके आकार पर ध्यान देना चाहिए। यह बड़ा, घना होना चाहिए, लेकिन साथ ही काफी पतला भी होना चाहिए। साथ ही, लवाश खरीदते समय आपको उसकी समाप्ति तिथि पर भी ध्यान देने की जरूरत है। यह लगभग 3-5 दिन का होना चाहिए. यदि पीटा ब्रेड को वैक्यूम पैकेजिंग में रखा जाए, तो इसकी शेल्फ लाइफ काफी बढ़ सकती है।

यदि आपने ऐसा फाउंडेशन पहले से खरीदा है, तो इसे बैग से निकालना उचित नहीं है। आख़िरकार, पतली पीटा ब्रेड बहुत जल्दी सूख जाती है। यह भी कहा जाना चाहिए कि ऐसे उत्पाद को कमरे के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए, न कि रेफ्रिजरेटर में।

केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश रोल के लिए भरना

यह फिलिंग उन लोगों के बीच सबसे लोकप्रिय है जो छुट्टियों की मेज के लिए एक सरल लेकिन स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र बनाना पसंद करते हैं। यह न केवल इस तथ्य के कारण है कि इस व्यंजन की सामग्री अपेक्षाकृत सस्ती है, बल्कि इस तथ्य के कारण भी है कि यह बहुत पौष्टिक और संतोषजनक है।

तो, ऐसा रोल बनाने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• बड़ा पतला लवाश - 1 पीसी ।;
• जमे हुए केकड़े की छड़ें - 130 ग्राम;
• हार्ड पनीर - लगभग 90 ग्राम;
• साग - एक छोटा गुच्छा (अजमोद, डिल);
• देशी अंडे - 2 पीसी ।;
• बटेर अंडा मेयोनेज़ - इच्छानुसार जोड़ें;
• लहसुन की कलियाँ - दो टुकड़े।

घटक तैयार करना

केकड़े की छड़ियों के साथ पीटा रोल के लिए भरावन तैयार करना काफी आसान है। ऐसा करने के लिए, मुख्य सामग्री को पहले से ही रेफ्रिजरेटर से हटा दें और इसे पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट करें। इसके बाद, केकड़े की छड़ियों को कद्दूकस (बड़े) पर कद्दूकस करना होगा।

मुख्य घटक को संसाधित करने के बाद, आपको अंडे तैयार करने के लिए आगे बढ़ना होगा। उन्हें उबालकर ठंडा किया जाना चाहिए और फिर छीलकर काट लिया जाना चाहिए। रोल को पतला और स्वादिष्ट बनाने के लिए अंडे को कद्दूकस (बारीक) पर पीसने की सलाह दी जाती है। इसी तरह आपको किसी भी प्रकार के पनीर को लहसुन की कलियों के साथ काटना है. जहां तक ​​ताजी जड़ी-बूटियों की बात है, उन्हें केवल चाकू से बारीक काटा जाना चाहिए।

स्नैक्स बनाना

केकड़े की छड़ियों का उपयोग करके लवाश रोल के लिए भराई इस प्रकार तैयार की जाती है: उपरोक्त सभी सामग्रियों को एक आम कंटेनर में रखें, फिर बटेर अंडे मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएं। नतीजतन, आपको काफी गाढ़ा सुगंधित द्रव्यमान मिलना चाहिए। यदि आप बहुत अधिक मेयोनेज़ मिलाते हैं, तो संभावना है कि पीटा ब्रेड नरम हो जाएगी और डिश उतनी सुंदर नहीं दिखेगी जितनी आप चाहते हैं।

भरावन तैयार करने के बाद, पीटा ब्रेड को समतल सतह पर फैलाएं और उस पर केकड़े का मिश्रण समान रूप से फैलाएं। इसके बाद, बेस को एक टाइट रोल में रोल किया जाना चाहिए, क्लिंग फिल्म में लपेटा जाना चाहिए और लगभग 35-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। परोसने से पहले, सुगंधित ऐपेटाइज़र को 1.6 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।

सॉसेज के साथ एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र पकाना

सॉसेज के साथ लवाश रोल की फिलिंग उन लोगों के बीच दूसरी सबसे लोकप्रिय डिश है जो इस तरह के स्नैक के शौकीन हैं। इसे तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• बड़ी पतली पीटा ब्रेड - 1 पीसी ।;
• उबला हुआ सॉसेज (आप सुगंधित हैम का उपयोग कर सकते हैं) - लगभग 130 ग्राम;
• हार्ड पनीर - लगभग 110 ग्राम;
• हरी सलाद पत्तियां - एक बड़ा गुच्छा;
• टमाटर जो बहुत मांसल नहीं हैं - 3 पीसी ।;

संघटक प्रसंस्करण

सॉसेज रोल फिलिंग केकड़े की छड़ियों का उपयोग करके उतनी ही आसानी से और सरलता से तैयार की जाती है, जितनी ऊपर प्रस्तुत की गई है। इसके लिए हरे सलाद का एक गुच्छा लेना, उसे ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोना और कागज़ के तौलिये से पूरी तरह सुखाना आवश्यक है। इसके बाद, आपको उबले हुए सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है। पके ड्यूरम टमाटरों को भी इसी तरह काटने की जरूरत है।

सही तरीके से कैसे बनाएं?

सामग्री को संसाधित करने के बाद, आपको एक सपाट सतह पर पतली पीटा ब्रेड बिछानी चाहिए, उस पर ताजा सलाद के पत्तों को एक समान परत में रखना चाहिए, और फिर उन पर मेयोनेज़ जाल लगाना चाहिए। इसके बाद, आपको बेस पर सॉसेज स्ट्रिप्स और टमाटर रखने की जरूरत है। अंत में, सभी सामग्रियों को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाना चाहिए और एक तंग रोल में लपेटा जाना चाहिए। तैयार स्नैक को क्लिंग फिल्म में लपेटने के बाद, इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है। इसके बाद, रोल को काटकर मेज पर प्रस्तुत किया जाना चाहिए।

डिब्बाबंद मछली के साथ त्वरित नाश्ता

डिब्बाबंद भोजन के साथ लवाश रोल की फिलिंग कई चरणों में तैयार की जाती है। इसके लिए हमें आवश्यकता होगी:

• पतला बड़ा लवाश - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मछली (आप गुलाबी सामन, हेरिंग आदि ले सकते हैं) - 2 मानक जार;
• हार्ड पनीर - लगभग 110 ग्राम;
• बड़े देशी अंडे - 3 पीसी ।;
• हरा प्याज - कई तीर;
• बटेर अंडा मेयोनेज़ - इच्छानुसार जोड़ें।

उत्पाद प्रसंस्करण

ऐसा स्नैक तैयार करने के लिए आप बड़े देशी अंडों को उबालें, उन्हें ठंडा करें और फिर उन्हें कद्दूकस पर (बारीक) पीस लें। आपको पनीर को भी इसी तरह पीसना है. आपको ताजे हरे प्याज को भी बहुत बारीक काटना होगा। जहां तक ​​डिब्बाबंद भोजन का सवाल है, उनमें से सारा तरल निकाल देना चाहिए, और फिर एक कांटे का उपयोग करके एक सजातीय पेस्ट में कुचल देना चाहिए।

गठन प्रक्रिया

स्वादिष्ट पीटा ब्रेड स्नैक तैयार करने के लिए, इसे एक सपाट सतह पर फैलाएं और फिर इसे अंडे, हार्ड पनीर, हरी प्याज और मेयोनेज़ के मिश्रण से कोट करें। इसके बाद, भराई को आधार की दूसरी शीट से ढकने की जरूरत है। इसे कटी हुई डिब्बाबंद मछली से चिकना किया जाना चाहिए। अंत में, सभी सामग्रियों को एक टाइट रोल में लपेटा जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, पहले ढक्कन से ढका जाना चाहिए या क्लिंग फिल्म में लपेटा जाना चाहिए। एक घंटे के बाद, ऐपेटाइज़र को सुरक्षित रूप से काटा और परोसा जा सकता है।

क्लासिक मेक्सिकन बरिटो पकाना

चिकन, पनीर और मशरूम से बने पिटा रोल की फिलिंग ऊपर प्रस्तुत की तुलना में तैयार होने में थोड़ा अधिक समय लेती है। आखिर इसे बेस में रखने से पहले आपको सभी सामग्री को अच्छे से भूनना होगा.

तो, हमें चाहिए:

• बड़ा घना लवाश - 1 पीसी ।;
• चिकन स्तन - लगभग 300 ग्राम;
• हार्ड पनीर - लगभग 90 ग्राम;
• ताजा शैंपेन - 4 पीसी ।;
• सलाद साग - कई टुकड़े;
• सूरजमुखी तेल - विवेक पर उपयोग करें;
• मसाले - स्वाद के लिए उपयोग करें।

सामग्री का ताप उपचार

मशरूम और चिकन के साथ पीटा रोल के लिए स्वादिष्ट फिलिंग पाने के लिए, आपको पहले सभी सामग्रियों को भूनना होगा। ऐसा करने के लिए, आपको बीज और त्वचा से स्तनों को साफ करने की ज़रूरत है, और फिर उन्हें शैंपेनोन (अधिमानतः स्ट्रिप्स में) के साथ बहुत बारीक काट लें। इसके बाद, उत्पादों को तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखा जाना चाहिए, मसालों के साथ सीज़न किया जाना चाहिए और तब तक पकाया जाना चाहिए जब तक कि शोरबा पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए और आंशिक रूप से तला हुआ न हो जाए। जहाँ तक पनीर की बात है, इसे केवल छोटे कद्दूकस पर अलग से काटा जाना चाहिए।

बरिटो बनाना

ऐसी डिश बनाने के लिए, एक सपाट सतह पर मोटी पीटा ब्रेड रखें और फिर उस पर ताजी हरी सलाद की पत्तियां रखें। इसके बाद, तले हुए चिकन ब्रेस्ट और मशरूम को बेस पर रखें। बरिटो को निम्नानुसार बनाया जाना चाहिए: सबसे पहले, आपको किनारों को लंबी तरफ से मोड़ना होगा, और फिर, उन्हें पकड़कर, पीटा ब्रेड को एक तंग रोल में लपेटना होगा। आप इस मैक्सिकन डिश को बनाने के तुरंत बाद खा सकते हैं.

छुट्टियों की मेज के लिए सामन के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किया जा रहा है

लाल मछली और पनीर के साथ लवाश रोल की फिलिंग उत्सव की मेज के लिए आदर्श है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आपके सभी आमंत्रित अतिथि निश्चित रूप से इस तरह के असामान्य नाश्ते की सराहना करेंगे।

तो, हमें चाहिए:

• बड़ा पतला लवाश - 1 पीसी ।;
• ताजा पनीर - लगभग 200 ग्राम;
• हल्का नमकीन सामन - लगभग 230 ग्राम;
• डिल साग - कई टहनियाँ;
• मध्यम आकार का नमक - स्वाद के लिए उपयोग करें।

खाना पकाने की विधि

पनीर और लाल मछली के साथ लवाश रोल की फिलिंग काफी असामान्य हो जाती है। और इससे पहले कि आप ऐसा स्नैक बनाना शुरू करें, आपको दूध की मलाई बना लेनी चाहिए। इसके लिए पनीर को एक ब्लेंडर में डालना और इसे उच्चतम गति से एक सजातीय और हवादार द्रव्यमान में बदलना आवश्यक है। इसके बाद, आपको क्रीम में बारीक कटा हुआ डिल, थोड़ा नमक और कसा हुआ लहसुन लौंग जोड़ने की जरूरत है। आपको कटोरे में रखे सभी उत्पादों को फिर से ब्लेंडर से मिलाना चाहिए।

जहां तक ​​हल्के नमकीन सैल्मन की बात है, इसे छीलकर छीलना चाहिए और फिर बहुत पतले लेकिन चौड़े स्लाइस में काट लेना चाहिए।

रोल बनाकर मेज पर परोसें

मुख्य सामग्री तैयार करने के बाद, आपको अर्मेनियाई लवाश को एक सपाट सतह पर रखना होगा, और फिर इसे जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ दही क्रीम से सावधानीपूर्वक चिकना करना होगा। इन उत्पादों की परत 5-6 मिलीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। इसके बाद, दही द्रव्यमान पर हल्के नमकीन सैल्मन की पतली स्लाइसें रखें। इसके बाद, अर्मेनियाई लवाश को एक तंग रोल में लपेटा जाना चाहिए, दो सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, खूबसूरती से एक प्लेट पर रखा जाना चाहिए और उत्सव की मेज पर प्रस्तुत किया जाना चाहिए।

मसालेदार रोल

यदि आपको मसालेदार स्नैक्स पसंद हैं, तो कोरियाई गाजर के साथ पीटा रोल की फिलिंग आपके लिए सबसे उपयुक्त है। तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• बड़ा पतला लवाश - 1 पीसी ।;
• मध्यम आकार की रसदार गाजर - 2 पीसी ।;
• ताजा लहसुन - कुछ छोटी कलियाँ;
• मार्गेलन मूली - लगभग 150 ग्राम;
• छोटे मीठे प्याज - 2 पीसी ।;
• सोया सॉस - लगभग 60 मिलीलीटर;
• चीनी - मिठाई चम्मच;
• मध्यम आकार का नमक, मीठा लाल शिमला मिर्च और अन्य मसाले - स्वाद के लिए उपयोग करें।

सब्जी भरने की तैयारी

ऐसा मसालेदार स्नैक तैयार करने के लिए, आपको सभी सब्जियों को छीलना होगा और फिर उन्हें पतली और लंबी स्ट्रिप्स में काटना होगा। ऐसा करने के लिए, एक विशेष कोरियाई ग्रेटर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इसके बाद, आपको प्याज को पतले आधे छल्ले में काटने और लहसुन को छोटे कद्दूकस पर काटने की जरूरत है।

सब्जियों को ठीक से संसाधित करने के बाद, उन्हें एक कटोरे में मिलाया जाना चाहिए, चीनी, सोया सॉस, नमक, मीठा पेपरिका और किसी भी गर्म मसाले के साथ मिलाया जाना चाहिए। सामग्री को मिलाने के बाद, उन्हें कई घंटों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ने की सलाह दी जाती है। इस दौरान सब्जियां रसदार हो जानी चाहिए और अपना रस देना चाहिए। अतिरिक्त नमी को हटा देना चाहिए.

आइए मिलकर एक मसालेदार ऐपेटाइज़र बनाएं

ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए, आपको पतला अर्मेनियाई लवाश लेना चाहिए और इसे एक सख्त और सपाट सतह पर फैलाना चाहिए। इसके बाद, आपको बेस पर मूली के साथ कोरियाई गाजर की एक पतली परत बिछाने की जरूरत है। अगर चाहें तो इन सामग्रियों को तिल के साथ छिड़का जा सकता है। सब्जियों को टाइट रोल में लपेटने के बाद इसे एक बैग या क्लिंग फिल्म में रखें और कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। इसके बाद, स्वादिष्ट नाश्ते को भागों में काटकर मेहमानों को प्रस्तुत किया जाना चाहिए।

आइए इसे संक्षेप में बताएं

जैसा कि आप देख सकते हैं, बड़ी संख्या में अलग-अलग फिलिंग हैं जिनके साथ आप पूरी तरह से अलग स्वाद वाले स्नैक्स बना सकते हैं। यदि आप अधिक संतोषजनक व्यंजन प्राप्त करना चाहते हैं, तो पीटा ब्रेड में न केवल सब्जियां, बल्कि विभिन्न प्रकार के सॉसेज, मांस उत्पाद, मशरूम और यहां तक ​​​​कि मछली भी लपेटने की सिफारिश की जाती है। लेकिन बेस को गीला होने और टूटने से बचाने के लिए, इन सामग्रियों से नमी को पूरी तरह से हटाने की सलाह दी जाती है। वैसे, समान उद्देश्यों के लिए, अर्मेनियाई लवाश को ताजा सलाद की हरी पत्तियों के साथ पूर्व-लेपित किया जा सकता है या डबल बेस का उपयोग किया जा सकता है।

आपके ध्यान में प्रस्तुत लेख से, आप सीख सकते हैं कि लवाश रोल को ठीक से और लगभग पेशेवर तरीके से कैसे तैयार किया जाए। फ़ोटो, चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधियाँ, और खाद्य पदार्थों और मसालों के संयोजन पर युक्तियाँ आपको इस बहुमुखी व्यंजन में शीघ्रता से महारत हासिल करने में मदद करेंगी।

अर्मेनियाई लवाश

सुपरमार्केट गेहूं के आटे से बने तैयार पैकेज बेचते हैं। वे बहुत पतली और लोचदार अखमीरी आटे की बड़ी चादरें हैं। इनके उत्पादन में किसी भी परिरक्षकों का उपयोग नहीं किया जाता है, केवल आटा, पानी और नमक का उपयोग किया जाता है। इसलिए, उनकी शेल्फ लाइफ बहुत सीमित है। एक छोटे परिवार को अच्छा डिनर खिलाने के लिए दो से चार पैकेज पर्याप्त हैं। आप लवाश को अपने घर के ओवन में स्वयं पका सकते हैं, लेकिन यह स्टोर से तैयार अर्मेनियाई लवाश जितना पतला कभी नहीं बनेगा। तथ्य यह है कि उनके लिए आटा विशेष रोलर्स के माध्यम से रोल किया जाता है। केवल एक पेशेवर ही घर में बने बेलन से अखमीरी आटे को इतना समान रूप से बेल सकता है। और बेकिंग ट्रे, अपने अपेक्षाकृत छोटे आकार के कारण, संभावनाओं को काफी सीमित कर देती है। आटा तैयार करने, बेलने और बेक करने में आधा दिन लग सकता है. कामकाजी महिला के लिए यह बहुत सुविधाजनक नहीं है. रेडीमेड का उपयोग करना बहुत आसान है।

घर का बना लवाश

अगर आप फिर भी खुद आटा गूंथना चाहते हैं तो 5 कप आटा लें, उसे बारीक छलनी से छान लें, उसमें नमक मिलाएं और एक गिलास पानी डालकर आटा गूंथ लें. यह इतना नरम होना चाहिए कि इसे एक गेंद में लपेटा जा सके, लेकिन आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। यदि आवश्यक हो तो आटा डालें। आटे को अधिक लोचदार बनाने के लिए, इसे मेज पर पंद्रह बार फेंटें, फिर इसे रेफ्रिजरेटर में, शीर्ष शेल्फ पर, आधे घंटे के लिए रखें। बेलन की सहायता से जितना संभव हो उतना पतला बेल लीजिये. गर्म ओवन में लगभग पांच मिनट तक बेक करें। पीटा ब्रेड शुरू में नाजुक होगी। नरम करने के लिए, गीले तौलिये से ढक दें। लगभग 30 मिनट में इसे रोल के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है.

विभिन्न अवसरों के लिए त्वरित उपचार

इस लेख में प्रस्तावित विभिन्न भराई वाले लवाश रोल की रेसिपी आपको यह चुनने की परेशानी से बचने में मदद करेगी कि उनमें क्या भरना है और उन्हें कैसे लपेटना है। आपको बस यह तय करना है कि किसे चुनना है - मांस, मछली या शाकाहारी। यहां वर्णित प्रत्येक लवाश रोल स्वादिष्ट है। फिलिंग्स, जिनकी तस्वीरें आप देख रहे हैं, उन्हें तैयार करना भी मुश्किल नहीं है। एक साधारण रोल तैयार करने में आधे घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगता है. यदि आप अलग-अलग भराई के साथ लवाश रोल के व्यंजनों में महारत हासिल कर लेते हैं, तो आप हमेशा के लिए इस समस्या का समाधान कर लेंगे कि पिकनिक पर क्या खाना लेना है और अप्रत्याशित मेहमानों को क्या खिलाना है।

स्मोक्ड सैल्मन और एवोकैडो के साथ ऐपेटाइज़र

इसके लिए पीटा ब्रेड की दो शीट, पिघला हुआ क्रीम चीज़, सैल्मन फ़िललेट, एवोकैडो और ताज़ा डिल की आवश्यकता होती है।

एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके, पीटा ब्रेड पर एक किनारे से 5 सेमी की दूरी पर पनीर लगाएं। बारीक कटा हुआ डिल के साथ समान रूप से छिड़कें। डिल के ऊपर एवोकैडो और सैल्मन के टुकड़े रखें। अगर चाहें तो आप कुछ प्याज के छल्ले भी डाल सकते हैं। टाइट रोल में बेल लें.

यदि, मोड़ते समय, आपको लगता है कि भराई बहुत समान रूप से वितरित नहीं है, तो खाली स्थान को सैल्मन के टुकड़ों से भरें। रोल्स को प्लास्टिक रैप में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें। यदि अलग-अलग लवाश रोल थोड़े जमे हुए हों तो उन्हें काटना आसान होता है।

इसके अलावा, यदि आप एक बार में रोल खाने की योजना नहीं बनाते हैं तो फिल्म सूखने से बचाएगी। हालाँकि, इन्हें लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। तैयारी के बाद 3-4 घंटों के भीतर इन्हें खाना इष्टतम है।

प्रसंस्कृत पनीर पर आधारित विभिन्न भरावों के साथ लवाश रोल के व्यंजनों को एक और के साथ पूरक किया जा सकता है।

ताजा खीरे के साथ रोल

इसे तैयार करने के लिए आपको पीटा ब्रेड, ताजा खीरे और नमक की आवश्यकता होगी।

एक तेज़ नमकीन घोल बनाएं और उसमें पतले स्लाइस में कटे हुए खीरे डुबोएं। 10 मिनट के बाद, निकालें, धोएं और एक नैपकिन पर सुखा लें। पीटा ब्रेड को पनीर के साथ फैलाएं। मोड़ते समय किसी भी असुविधा से बचने के लिए किनारों को इंडेंट करना न भूलें। खीरे को पनीर पर एक समान परत में रखें।

पीटा ब्रेड को टाइट रोल में रोल करें और इसे रेफ्रिजरेटर में थोड़ा जमा दें ताकि पनीर सख्त हो जाए और उत्पाद को काटने में आसानी हो। रोल को रोल में काटें और उन्हें टूथपिक से सुरक्षित करें। तस्वीरें दिखाती हैं कि कैसे लवाश रोल को क्रमिक रूप से इकट्ठा किया जाता है। चरण-दर-चरण फ़ोटो यह भी बताती है कि इस व्यंजन को मेज पर कैसे परोसा जाए।

हैम रोल

रोल के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पीटा ब्रेड की 4 शीट;
• हैम की 8 पतली स्लाइसें;
• 1 लंबा ताजा खीरा (लंबी संकरी पट्टियों में कटा हुआ);
• 2 एवोकैडो (छिलके और स्लाइस में कटे हुए);
• 250 ग्राम फ़ेटा चीज़, पनीर या प्रोसेस्ड चीज़;
• सलाद (अपने हाथों से फाड़ें);
• स्वादानुसार नमक और पिसी काली मिर्च।

सभी सामग्रियों को चार बराबर भागों में विभाजित करें और पीटा ब्रेड की प्रत्येक शीट पर समान रूप से रखें, उन्हें निचले किनारे के पास रखें। दाहिनी ओर कट से 7-8 सेमी पीछे हटें। इस साइड मार्जिन को फिलिंग के ऊपर रखें। इसके बाद, इसे कसकर रोल करें, फिलिंग रखें ताकि यह कसकर पड़ा रहे, लेकिन पीटा ब्रेड के बाएं खुले किनारे से आगे न निकले। पहली बार यह बहुत अच्छा और साफ-सुथरा नहीं बन पाएगा। निराशा नहीं। कुछ प्रयोग - और आप उन्हें पूरी तरह से मोड़ना शुरू कर देंगे।

गाजर के साथ लवाश रोल

गेहूं के आटे (अधिमानतः साबुत अनाज) से बनी लवाश की तीन बड़ी शीटों के छह रोल के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी।

पास्ता के लिए:

• सूखे खुबानी - 6 टुकड़े;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अखरोट की गुठली - 1/3 कप;
• ताजा कटा हरा धनिया - 3 बड़े चम्मच;
• जैतून का तेल - 6 बड़े चम्मच;
• प्राकृतिक फल सिरका - 1 चम्मच (वाइन, शेरी या साइडर से बदला जा सकता है);
• स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च।

मैरिनेड के लिए:

• अलेप्पो काली मिर्च - ¼ से ½ चम्मच (या स्वाद के लिए मिर्च पाउडर);
• ताजा गाजर - 1 किलो;
• बारीक कटा हुआ ताजा डिल - 3 बड़े चम्मच (या कटा हुआ ताजा पुदीना के पत्ते - 2 बड़े चम्मच);
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।

सॉस के लिए:

• प्राकृतिक दही - 3 कप;
• पूरे नींबू से ताजा निचोड़ा हुआ रस;
• लहसुन की 1 कली से प्यूरी;
• 1/3 कप जैतून का तेल.

सूखे खुबानी के ऊपर आधा गिलास उबलता पानी डालें। 5-10 मिनट बाद जब यह नरम हो जाए तो पानी से निकालकर सुखा लें और छोटे क्यूब्स में काट लें. रसोई के उपकरणों का उपयोग करके या हाथ से, लहसुन और अखरोट को काट लें, उन्हें एक कटोरे में डालें, उसमें हरा धनिया और सूखे खुबानी डालें और अच्छी तरह से हिलाएँ। एक चौथाई कप जैतून का तेल, सिरका, नमक, काली मिर्च डालें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके पेस्ट बनाएं। यदि यह बहुत गाढ़ा हो जाए, तो खुबानी को भिगोने के पानी से इसे पतला कर लें। पेस्ट को पीटा ब्रेड पर लगाना आसान होना चाहिए।

गाजर को छीलें और उबलते पानी में लगभग 5 मिनट तक ब्लांच करें, अब और नहीं। थोड़ा ठंडा करें और कोरियाई गाजर की तरह बहुत पतली और लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। नींबू का रस, बचा हुआ जैतून का तेल, डिल या पुदीना, नमक और काली मिर्च से एक मैरिनेड तैयार करें, इसमें गाजर डालें, हिलाएं, पकने दें और 15-20 मिनट के लिए भिगो दें। यदि आप लंबे समय तक पीटा रोल पकाने का अवसर नहीं चाहते हैं या आपके पास अवसर नहीं है, तो सुपरमार्केट से कोरियाई गाजर एक अच्छा विकल्प होगा।

तैयार पीटा ब्रेड से 25 सेमी लंबे तीन टुकड़े काटें। पीटा ब्रेड के पूरे क्षेत्र पर लगाएं। गाजर को भी तीन बराबर भागों में बाँट लें और किनारे से 5 सेमी की दूरी पर एक तरफ फ्लैटब्रेड पर रखें। इस तरफ से शुरू करते हुए पीटा ब्रेड को टाइट रोल में रोल करें। सिरों को वैसे ही रोल करें जैसे आप बरिटो के लिए करते हैं। दो भागों में आड़ा-तिरछा काटें। आपको छह रोल मिले. इन्हें गर्मागर्म खाना अच्छा लगता है. प्रत्येक रोल को एक फ्राइंग पैन में या बिना तेल के मध्यम तापमान पर हल्का अंधेरा होने तक गर्म करें। सॉस के साथ परोसें. इसके लिए एक ब्लेंडर में दही, नींबू का रस, लहसुन और जैतून का तेल मिलाएं।

मुर्गी की टिकिया

लवाश रोल की चरण-दर-चरण रेसिपी तस्वीरों में कैद है।

चिकन को तेज़ आंच पर तेल में फ्राई करें। टुकड़ों को भूनने वाले पैन में रखें, एक गिलास पानी डालें और उबाल लें।

उबलते शोरबा में, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, अजवाइन के डंठल, अजमोद, अजवायन, चौथाई नींबू और बिना छिलके वाला लहसुन मिलाएं।

भूनने वाले पैन को ढक्कन से ढक दें और 40 मिनट के लिए यथासंभव गर्म ओवन में रखें। इस समय के बाद, ओवन बंद कर दें, लेकिन ब्रॉयलर को ठंडा होने तक न खोलें।

चिकन को लवाश शीट के आधे भाग पर रखें, मांस को अनाज के साथ थोड़ा सा विभाजित करें। अपने हाथों से लहसुन को छिलके से निचोड़ें और मांस में डालें। वहां आटिचोक की पंखुड़ियां, कटे हुए जैतून और फ़ेटा चीज़ रखें। फोटो में दिखाए अनुसार रोल को रोल करें।

क्रिस्पी क्रस्ट के लिए, पीटा रोल को ओवन में गर्म करें। अगर इसे बरिटो की तरह लपेटा जाए तो यह बेहतर काम करेगा।

मिठाई रोल

पाककला के पन्नों पर आप मीठे सहित विभिन्न भरावों के साथ लवाश रोल की रेसिपी पा सकते हैं। मीठे रोल एक अद्भुत मिठाई हैं। मिनी रोल बहुत खूबसूरत लगते हैं। उन पर पिसी चीनी और दालचीनी छिड़की जाती है। दालचीनी सेब के साथ विशेष रूप से अच्छी लगती है।

स्ट्रॉबेरी मिठाई

लवाश की एक शीट से रोल भरने के लिए सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश - 1 टुकड़ा;
• स्ट्रॉबेरी जैम - 1 गिलास।

मलाई:

• मस्करपोन पनीर - 100 ग्राम;
• नरम मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
• - एक चम्मच।

सजावट: ताजा स्ट्रॉबेरी.

पीटा ब्रेड की पूरी सतह पर मक्खन फैलाएं। इसके बाद सिलिकॉन स्पैचुला की मदद से किनारे से 5 सेंटीमीटर पीछे हटते हुए उस पर जैम फैलाएं और उसे टाइट रोल में रोल करें, सिलोफ़न फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। जब रोल थोड़ा सख्त हो जाए तो इसे 8-10 रोल में काट लेना चाहिए. डेंटल फ्लॉस का प्रयोग करें। इससे इसे चपटा होने से रोकने में मदद मिलेगी। एक फ्लैट पैन पर बेकिंग पेपर बिछाएं और रोल्स को उसमें रखें। बहुत गर्म ओवन में 20 मिनट तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न सुखाएं। वे रसदार, मुलायम और हल्के भूरे रंग के होने चाहिए।

जब तक रोल पक रहे हों, क्रीम तैयार कर लें। ऐसा करने के लिए, पनीर, मक्खन और वेनिला को मिक्सर से फेंटें।

- तैयार रोल्स को थोड़ा ठंडा करके एक बड़ी प्लेट में रखें. प्रत्येक रोल को क्रीम और स्ट्रॉबेरी से सजाएँ। इस डिश को गर्मागर्म खाया जा सकता है.

न केवल स्ट्रॉबेरी जैम, बल्कि कोई भी अन्य जैम भरने के रूप में उपयुक्त है। आप चॉकलेट या नट क्रीम से रोल बना सकते हैं.

ग्रीष्मकालीन रोल

गर्मियों में, आपको ताजा मौसमी जामुन - रसभरी, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, हनीसकल, शहतूत या अन्य के साथ ऐसा रोल बनाने का प्रयास करना चाहिए। फिलिंग को लीक होने से बचाने के लिए, स्टार्च बनाएं और उसमें जामुन और चीनी डालें।

दही भरा हुआ मीठा रोल भी बहुत स्वादिष्ट होता है. पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए, कच्चे अंडे, चीनी और ताजा जामुन या जैम के साथ मिलाया जाना चाहिए। बेहतर सुगंध के लिए वैनिलिन या दालचीनी मिलाएं।

लेख में प्रस्तुत लवाश के उपयोग के विकल्प इससे तैयार की जा सकने वाली चीज़ों का केवल एक छोटा सा हिस्सा हैं। ऊपर वर्णित लोगों के अलावा, एक प्रकार का अनाज से बने लवाश रोल बहुत दिलचस्प हैं या मिनी-रोल से आप स्वादिष्ट केक बना सकते हैं। सामान्य तौर पर, रोल का डिज़ाइन, उन्हें मेज पर परोसना और पेय का चयन एक अलग बड़ी बातचीत का विषय है।

लवाश रोल के लिए भरावन - फ़ोटो के साथ विभिन्न चरण-दर-चरण व्यंजन। स्वादिष्ट लवाश रोल पूरे परिवार के लिए एक पसंदीदा व्यंजन बन सकता है, क्योंकि आप उन्हें सबसे सरल सामग्री का उपयोग करके हर दिन तैयार कर सकते हैं। इस ऐपेटाइज़र को बनाने में आसानी के कारण, प्रत्येक गृहिणी को अप्रत्याशित मेहमानों का इलाज करने का अवसर मिलेगा। लवाश रोल के लिए विभिन्न प्रकार की फिलिंग चुनकर, आप एक साधारण पारिवारिक रात्रिभोज को उज्ज्वल कर सकते हैं और अपनी खुद की सिग्नेचर डिश बना सकते हैं।

पतले लवाश रोल के लिए मूल भराई - फोटो के साथ

इससे पहले कि आप इस स्नैक को तैयार करना शुरू करें, यह अधिक विस्तार से अध्ययन करने लायक है कि पीटा ब्रेड क्या है। यह सबसे सरल और सबसे प्राचीन रोटी, जिसका आकार असामान्य है, कजाकिस्तान, जॉर्जिया, मध्य पूर्व और आर्मेनिया के स्वदेशी लोगों के लिए एक पारंपरिक भोजन है। इसका उपयोग बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजन - पाई, मार्शमॉलो, बज़बाशा, चकापुली और विभिन्न स्नैक्स तैयार करने में किया जाता है। लवाश डिश को ठंडा या गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है, और अलग-अलग फिलिंग के साथ प्रयोग करने का मौका मिलता है।

"कुमुष्का" - चिकन और मशरूम के साथ

सामग्री:

• ताजा शैंपेन - 190-210 ग्राम।
• पतला लवाश - 2 पीसी।
• प्याज - 1 सिर.
• हार्ड पनीर - लगभग 100 ग्राम।
• स्मोक्ड लेग - 90-110 ग्राम।
• प्रसंस्कृत नरम पनीर - लगभग 100 ग्राम।

तैयारी:

1. मशरूम धोएं, पतले स्लाइस में काटें, फिर उन्हें वनस्पति तेल और कटा हुआ प्याज के साथ फ्राइंग पैन में भूनें।
2. मुर्गे की टांग को काटें। यह स्टफिंग के लिए एकदम सही मांस है, क्योंकि यह बहुत कोमल और सुगंधित होता है।
3. सख्त पनीर को बारीक पीस लें.
4. मेज पर एक पीटा ब्रेड की एक शीट रखें, यदि आवश्यक हो, तो किनारों को चाकू से काट लें - इसे रोल करना आसान बनाने के लिए आपको एक आदर्श आकार का वर्ग या आयताकार चाहिए।
5. पिघला हुआ पनीर फैलाएं और ऊपर कसा हुआ पनीर की एक समान परत छिड़कें।
6. इसके बाद आपको पीटा ब्रेड की दूसरी शीट (पहले के समान आकार) बिछानी होगी। रिक्त स्थान बनने से रोकने के लिए इसे भराव के विरुद्ध कसकर दबाया जाना चाहिए।
7. मशरूम और स्मोक्ड चिकन की अगली परत रखें।
8. एक टाइट रोल बनाएं और क्लिंग फिल्म या फ़ॉइल में लपेटें।
9. स्नैक को कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए ताकि यह ठीक से भिगोया जा सके।
10. रोल को लगभग 2 सेमी मोटे छोटे भागों में काटें, लेकिन अब और नहीं।
11. ऐपेटाइज़र को एक सुंदर डिश पर रखें और सजावट के लिए ताज़ी जड़ी-बूटियों का उपयोग करें।

"केकड़ा स्वर्ग" - केकड़े की छड़ियों के साथ

सामग्री:

• पतली लवाश - 3 चादरें।
• ताजा डिल - 1 गुच्छा।
• अंडे - 4-5 पीसी।
• ताजा अजमोद - 1 गुच्छा.
• लहसुन - 4-5 कलियाँ।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.
• हार्ड पनीर - 180-210 ग्राम।
• केकड़े की छड़ें (मांस) - 280-320 ग्राम।

तैयारी:

1. अंडों को पूरी तरह पकने और ठंडा होने तक उबालें।
2. अगली सामग्री लें - सख्त पनीर, इसे कद्दूकस पर पीस लें।
3. इसके ऊपर उबले अंडे कद्दूकस कर लें.
4. छिले हुए लहसुन को पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
5. आपको पनीर में लहसुन डालकर मिश्रण को अच्छे से मिलाना है.
6. ताजी जड़ी-बूटियाँ काटें और अंडे के साथ मिलाएँ।
7. आप केकड़े की छड़ियों को पतली स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट सकते हैं।
8. मेज पर लवाश की एक शीट रखें, मेयोनेज़ (किसी भी सॉस का उपयोग किया जा सकता है) के साथ चिकना करें, इसके बाद केकड़े की छड़ें की एक परत रखें।
9. शीर्ष पर दूसरी शीट रखें, मेयोनेज़ से ब्रश करें, लहसुन के साथ मिश्रित पनीर की एक परत छिड़कें।
10. आखिरी पत्ता रखें, किसी भी सॉस से ब्रश करें, ऊपर कटे हुए डिल के साथ अंडे रखें।
11. स्नैक को एक ट्यूब में रोल करें और 1.5 घंटे के लिए ठंड में रख दें।

"पनीर मिश्रण" - चार प्रकार के पनीर के साथ

सामग्री:

• पतला लवाश - 1 शीट।
• प्रसंस्कृत पनीर - 3-4 चम्मच।
• नीला पनीर - लगभग 20 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 3-4 चम्मच।
• हार्ड पनीर - लगभग 20 ग्राम।
• पनीर पनीर - लगभग 20 ग्राम।

तैयारी:

1. लवाश शीट को लगभग 2 बराबर भागों में काटें।
2. 1 आधे हिस्से को खट्टा क्रीम से चिकना करें (पतली परत में लगाएं)।
3. शीर्ष पर कटा हुआ नीला पनीर रखें।
4. शीट के दूसरे आधे हिस्से को पिघले हुए पनीर से चिकना कर लें।
5. दोनों आयतों को एक साथ रखें और किसी भी रिक्त स्थान को बनने से रोकने के लिए मजबूती से दबाएं।
6. सख्त पनीर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें और पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
7. इन दोनों प्रकार के पनीर को पिघले हुए पनीर से चुपड़ी हुई शीट के ऊपर रखें।
8. एक टाइट रोल बना लें.
9. स्नैक को क्लिंग फिल्म में रखकर कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
10. इस रेसिपी के अनुसार बनाई गई गरमा गरम पीटा ब्रेड का स्वाद बहुत ही दिलचस्प होता है. परोसने से पहले ऐपेटाइज़र को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

झींगा और हल्के नमकीन सामन के साथ "सी फैंटेसी"।

सामग्री:

• पतला लवाश - 1 शीट।
• मेयोनेज़ - लगभग 100 ग्राम।
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम (2 पैक)।
• खुली झींगा - 100 ग्राम।
• हल्का नमकीन सामन - 100 ग्राम।

तैयारी:

1. छिलके वाली झींगा के ऊपर उबलता पानी डालें, पानी में नमक डालें, चम्मच से हिलाएँ - समुद्री भोजन पूरी तरह से तैयार है।
2. प्रोसेस्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
3. सैल्मन को पतले स्लाइस में काटें।
4. मेज पर लवाश की एक शीट फैलाएं, मेयोनेज़ से ब्रश करें और पनीर बिछा दें।
5. अगली परत में झींगा के साथ सामन शामिल है।
6. खाली जगह दिखने से रोकने के लिए इसे एक टाइट ट्यूब में रोल करें। फिर पन्नी या क्लिंग फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
7. इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया लवाश रोल आपकी भूख बढ़ा देता है और अपने अद्भुत स्वाद से मंत्रमुग्ध कर देता है।

"पांच मिनट" - कोरियाई गाजर और अदिघे पनीर के साथ

सामग्री:

• अदिघे पनीर - 200 ग्राम।
• पतला लवाश - 1 शीट।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.
• अजमोद - 0.5 गुच्छा।
• हैम - 90-110 ग्राम।
• कोरियाई गाजर - 100 ग्राम।

तैयारी:

1. पीटा ब्रेड को मेज पर रखें, मेयोनेज़ से ब्रश करें, और ऊपर से पतले कटा हुआ हैम और कटा हुआ अदिघे पनीर डालें। बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें।
2. अगली परत में कोरियाई गाजर रखें।
3. स्नैक को एक ट्यूब के आकार में रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई खाली जगह न दिखे। कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

पनीर के साथ पकाने की विधि - मिठाई के लिए

सामग्री:

• पतली लवाश - 2 चादरें।
• सूरजमुखी तेल - थोड़ा सा, तलने के लिए।
• पिसी चीनी - स्वाद के लिए.
• पनीर - 280-320 ग्राम।
• वेनिला – 1 चुटकी.
• अंडा - 1 पीसी।
• नमक - 1 चुटकी.
• चीनी - 5-6 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

1. पनीर को अंडे के साथ मिलाएं, चीनी और वेनिला डालें, नमक डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.
2. लवाश शीट को छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें (प्रत्येक तरफ लगभग 15 सेमी) और मीठी फिलिंग को लिफाफे में लपेटें।
3. प्रत्येक लिफाफे को एक फ्राइंग पैन में गर्म वनस्पति तेल के साथ दोनों तरफ से भूनें।
4. परोसने से ठीक पहले, मिठाई पर पाउडर चीनी छिड़कें।

हॉट लवाश रोल के लिए विभिन्न फिलिंग की वीडियो रेसिपी

पाककला विशेषज्ञ स्वादिष्ट लवाश स्नैक्स के लिए विभिन्न प्रकार की भराईयों का एक विशाल चयन प्रस्तुत करते हैं। यह डिश आपकी सिग्नेचर डिश बन सकती है, क्योंकि इसे बनाने में बहुत कम समय लगता है और इसका अनोखा स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। हाल ही में, ये स्नैक्स केवल पारिवारिक रात्रिभोज में प्रस्तुत किए जाते थे, लेकिन अब इन्हें शानदार भोजों में भी परोसा जाता है। यदि आप नहीं जानते कि गर्म पीटा ब्रेड के लिए स्वादिष्ट, कोमल और मूल स्नैक कैसे तैयार किया जाए, तो आपको निम्नलिखित वीडियो देखना चाहिए, जो विस्तृत व्यंजन प्रदान करता है: