केफिर से बने मीठे डोनट्स। केफिर के साथ सबसे स्वादिष्ट क्रम्पेट रेसिपी। केफिर डोनट्स

उत्पादों का न्यूनतम सेट, आटा गूंधने और फ्राइंग पैन में तलने की एक सरल प्रक्रिया। हाँ, हाँ, बिल्कुल एक फ्राइंग पैन में। यह डोनट्स का एक और प्लस है - इन्हें घर और देश दोनों जगह तला जा सकता है।

आप अपने दोस्तों को डोनट्स खिला सकते हैं, और अगर वे तुरंत आपसे इसकी रेसिपी पूछ लें तो आश्चर्यचकित न हों।

इस व्यंजन का एक और फायदा यह है कि आप इन्हें रोटी के बजाय, या चाय के लिए मिठाई के रूप में पका सकते हैं। आपको बस चीनी की मात्रा को नियंत्रित करने की जरूरत है। तो, चलिए शुरू करते हैं।

सामग्री

• केफिर - 300 मिलीलीटर;
• आटा - 350-400 ग्राम;
• नमक - 0.3 चम्मच;
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच। एल.;
• सोडा - 0.7 चम्मच;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए.

एक फ्राइंग पैन में केफिर के साथ तले हुए डोनट्स कैसे पकाएं

एक अच्छा परिणाम प्राप्त करने के लिए - आटे की शोभा, यह आवश्यक है कि सोडा अच्छी तरह से बुझ जाए। ऐसा करने के लिए, केफिर को 40 डिग्री तक गर्म करें। इसे जांचना आसान है - अपनी छोटी उंगली को केफिर में डुबोएं। यदि आपको गर्मी लगती है लेकिन सहनीय है, तो तापमान 38-42 डिग्री है। बस वही जो हमें चाहिए. इस केफिर में एक चम्मच सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सतह पर तुरंत बुलबुले बन जायेंगे।

नमक, चीनी डालें. हर बार आटा गूंथते हुए धीरे-धीरे आटा डालें।

जैसे ही आप कटोरे में आटा गूंथेंगे तो आपको आटे में बुलबुले दिखाई देंगे. जब यह बन जाए तो इसे प्याले से निकाल लीजिए और टेबल पर रखकर इसे और गूथ लीजिए. यहां मुख्य बात यह है कि आटे को भरना नहीं है, यह आपके हाथों से थोड़ा चिपकना चाहिए। इसलिए आटा धीरे-धीरे डालें, आपको कम या ज्यादा आटे की जरूरत पड़ सकती है.

आटे को हाथ से बेलिये या गूथ लीजिये ताकि इसकी मोटाई 3-4 सेंटीमीटर हो जाये.

एक गिलास से क्रम्पेट काट लें। आप आटे को हीरे में काट सकते हैं. कई व्यंजनों में क्रम्पेट को अधिक चमकदार बनाने के लिए बीच में एक कट लगाने की सलाह दी जाती है। लेकिन हम छेद वाले या बिना छेद वाले डोनट्स के बीच कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं देखते हैं।

पैन में वनस्पति तेल डालें ताकि यह तले को लगभग एक सेंटीमीटर तक ढक दे। इसे अच्छे से गर्म कर लीजिए. एक फ्राइंग पैन में केफिर के साथ क्रम्पेट भूनें। उन्हें बहुत कसकर नहीं बिछाना चाहिए, क्योंकि वे आकार में बढ़ जाएंगे।

इन्हें मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

अतिरिक्त तेल सोखने के लिए तैयार डोनट्स को कागज़ के तौलिये पर रखें।

तैयार डोनट्स पर पाउडर चीनी छिड़कें। आप मीठे क्रम्पेट को किसी भी जैम, जैम या मक्खन के साथ परोस सकते हैं।

केफिर से बने बिना मीठे डोनट्स आपकी ब्रेड की जगह ले लेंगे। और यदि आप आटे में कटा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियाँ मिलाते हैं, तो वे किसी भी पहले कोर्स के लिए लहसुन की पकौड़ी की जगह ले लेंगे।

केफिर पर खमीर crumpets

केफिर और खमीर से बने डोनट विशेष रूप से हवादार होते हैं। इन्हें "खाली" या भरकर तैयार किया जा सकता है। ये ताजे सेब या नाशपाती, किशमिश और सूखे खुबानी, आलूबुखारा हो सकते हैं। आप आटे में थोड़ा सा पनीर मिला सकते हैं.

• केफिर - 1 गिलास;
• सूखा खमीर - 1 चम्मच;
• आटा - 3-3.5 कप और थोड़ा आटा बेलने के लिए;
• चीनी - 2-2.5 कप;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन और वनस्पति तेल - 50 ग्राम प्रत्येक;
• नमक की एक चुटकी।

1. केफिर को 38-40 डिग्री तक गर्म करने की जरूरत है। फिर इसमें एक चम्मच दानेदार चीनी डालें और चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए।
2. गर्म मीठे केफिर में खमीर मिलाएं। इन्हें भी अच्छे से मिलाना जरूरी है. - फिर इस मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें. इस समय के दौरान, किण्वन होगा और केफिर द्रव्यमान की सतह पर कई बुलबुले बनेंगे। इसलिए, यह महत्वपूर्ण है कि केफिर गर्म न हो, अन्यथा खमीर मर जाएगा।
3. जबकि केफिर बुलबुले से ढका हुआ है, आप अंडे को नमक और बाकी चीनी के साथ पीस सकते हैं।
4. मक्खन को पिघलाकर हल्का ठंडा कर लीजिए.
5. एक गहरे कटोरे में आटा छान लें और उसमें एक-एक करके सभी तैयार मिश्रण डालें: पहले केफिर, फिर मसले हुए अंडे, और फिर पिघला हुआ मक्खन। सारी सामग्री को आटे की तरह गूथ लीजिये. इसे रुमाल या किचन टॉवल से ढक दें।
6. आटे के ढके हुए कटोरे को 25-30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें। यह थोड़ा ऊपर उठेगा. इसे फिर से गूंधना चाहिए, कटोरे में लौटा देना चाहिए और फिर से ढक देना चाहिए। अब इसे लगभग एक घंटे तक गर्म रहना चाहिए। इस समय के दौरान, खमीर आटा आकार में दोगुना हो जाएगा।
7. मेज (या अन्य सतह) और बेलन पर आटा छिड़कें। यह आवश्यक है ताकि आटा चिपके नहीं।
8. फूले हुए आटे को टेबल पर रखें और इसे 1-2 सेमी मोटी परत में बेल लें। एक गिलास, शॉट ग्लास या विशेष कुकी कटर का उपयोग करके, इसमें से भविष्य के डोनट्स काट लें। उन्हें थोड़ा ऊपर उठने के लिए और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
9. - इसी बीच एक कढ़ाई में तलने के लिए वनस्पति तेल डालें और उसे अच्छे से गर्म कर लें.
10. आंच धीमी कर दें और क्रम्पेट को दोनों तरफ से तब तक तलें जब तक स्वादिष्ट सुनहरा भूरा क्रस्ट दिखाई न दे।
11. तलने के बाद अतिरिक्त तेल निकालने के लिए इन्हें पेपर टॉवल या नैपकिन पर रखें. अन्यथा, डोनट्स बहुत अधिक चिकने हो जायेंगे।
12. तैयार तले हुए केफिर डोनट्स को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

पनीर के साथ केफिर डोनट्स

पनीर के साथ केफिर डोनट्स में बहुत ही सुखद नमकीन स्वाद होता है। वैसे, पनीर को सुखाकर या घिसकर इस्तेमाल किया जा सकता है - गर्मी उपचार के बाद इसे ताजा से अलग नहीं किया जा सकता है। तैयार डोनट्स में छिद्रपूर्ण संरचना होगी, इसलिए वे बहुत हल्के और हवादार बनेंगे।

1. एक गहरे कटोरे में, पहले से कसा हुआ पनीर और केफिर मिलाएं।
2. इन उत्पादों में एक चुटकी नमक, थोड़ी सी चीनी और आधा चम्मच सोडा मिलाएं। सब कुछ एक साथ मिला लें.
3. इस मिश्रण में आटा छान लीजिये. सबसे पहले मात्रा का 2/3 भाग लें और बाकी को धीरे-धीरे मिला लें। यह आवश्यक है क्योंकि आटा गूंधने की प्रक्रिया के दौरान आटे की सही मात्रा स्पष्ट हो जाएगी। यह उपयोग किए गए केफिर और पनीर की वसा सामग्री और आटे पर ही निर्भर करता है।
4. परिणाम स्वरूप आटे की एक स्थिर गांठ बननी चाहिए जो आपके हाथों से ज्यादा चिपकती नहीं है।
5. इसे छोटी-छोटी बॉल्स में बांट लें. प्रत्येक को अपनी हथेली से हल्के से चपटा करें। यदि चाहें तो प्रत्येक टुकड़े के बीच में अपनी उंगली से एक छेद करें। उत्पादों को एक आदर्श आकार देने की कोशिश करने की कोई आवश्यकता नहीं है - तलने की प्रक्रिया के दौरान वे आकार में बढ़ जाएंगे और पहचान से परे बदल जाएंगे।
6. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और आंच धीमी कर दें।
7. - अब तैयार क्रम्पेट को वहां डालें और कढ़ाई को ढक्कन से ढककर ब्राउन होने तक फ्राई करें. पहले एक तरफ, फिर दूसरी तरफ. बची हुई चर्बी को हटाने के लिए हम पहले से ही तली हुई चीजों को एक कागज़ के तौलिये पर निकाल लेते हैं।
8. तैयार पकवान का सेवन गर्म और ठंडा दोनों तरह से किया जा सकता है। इसे दोपहर के भोजन में चाय, कॉफी या सूप के साथ परोसें।

• क्रम्पेट को परिष्कृत सूरजमुखी तेल, तिल के तेल, चावल के तेल या ताड़ के तेल में तलें। गहरे तलने के लिए ये प्रकार सबसे सुरक्षित हैं।
• यदि समय मिले तो आटे को छान लेना हमेशा बेहतर होता है। इससे आटा अधिक हवादार हो जाएगा और निश्चित रूप से आटे की थैली में मौजूद विभिन्न कणों को इसमें जाने से रोका जा सकेगा।
• आप न केवल ताजा केफिर का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि वह भी जो थोड़ा समाप्त हो गया है। गंभीर रूप से खराब हो चुका केफिर (एक सप्ताह या उससे अधिक समय से लंबित) अब उपयोग करने लायक नहीं है। आटा एक अप्रिय खट्टा स्वाद प्राप्त कर सकता है।
• केफिर को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है। इस मामले में, आपको इसे पानी से थोड़ा पतला करना होगा या नुस्खा में आटे की मात्रा को थोड़ा कम करना होगा।
• उसी सिद्धांत का उपयोग करते हुए, आप आटे के लिए किसी अन्य किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं - बिना मीठा दही, दही वाला दूध, आदि।

और आज चाय के लिए मैंने केफिर के साथ तले हुए क्रम्पेट लिए हैं। मेरा उनसे बहुत प्यार है. आख़िरकार, वे पेनकेक्स से भी अधिक शानदार बनते हैं। बन्स के समान, केवल एक फ्राइंग पैन में। सभी उत्पाद उपलब्ध हैं, मैं उन्हें न केवल केफिर से तैयार करती हूं, बल्कि कभी-कभी दूध खट्टा हो जाता है, तो उसका भी उपयोग किया जाता है। पोता इन बन्स को ठंडा होने से पहले ही खा लेता है, लेकिन खट्टा क्रीम फ़ज के साथ यह एक परी कथा जैसा है।

सामग्री:

• 1 गिलास केफिर या खट्टा दूध;
• अंडा;
• सूखा खमीर - 1 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच। बिना स्लाइड के;
• चीनी का एक बड़ा चमचा;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच;
• आटा - 2.5-3 कप.

खट्टा क्रीम फ़ज के लिए:

• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• चीनी - 1-1.5 बड़ा चम्मच।

केफिर पर तले हुए डोनट्स। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. केफिर (या खट्टा दूध) को चीनी, सूरजमुखी तेल, खमीर, अंडा और आटे के साथ मिलाएं। आटा पाई की तरह बनना चाहिए, पैनकेक से अधिक मोटा।
2. आटे को 20 मिनिट के लिये रख दीजिये.
3. अपने हाथों पर आटा छिड़कें, या आप उन्हें वनस्पति तेल से चिकना कर सकते हैं। आटे का एक टुकड़ा तोड़ें, उसे एक लट्ठा बनाएं, फिर उसे मेज पर हाथ से दबाकर एक फ्लैट केक बनाएं।
4. इन फ्लैटब्रेड को वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में भूनें, और डोनट्स आपकी आंखों के ठीक सामने उग आएंगे।
5. बस दोनों तरफ से फ्राई करें.
6. खट्टा क्रीम को चीनी के साथ चिकना होने तक मिलाएं, और प्रत्येक डोनट को इस फोंडेंट से चिकना करें।
7. 
   
   
   

बस इतना ही। जल्दी, आसानी से और किफायती तरीके से, सुगंधित डोनट आपकी मेज पर दिखाई देंगे।

प्युश्की एक पुरानी रेसिपी है जिसमें खमीर के आटे की गेंदों को वनस्पति तेल में तला जाता है। कई देशों में समान व्यंजन हैं, इसलिए यह विश्वसनीय रूप से कहना असंभव है कि यह व्यंजन किस राष्ट्रीयता का है।

रूस में, सूरजमुखी तेल के आगमन के साथ केफिर के साथ क्रम्पेट तैयार किए जाने लगे। यह व्यंजन न केवल किसानों और आम लोगों ने खाया, बल्कि स्वयं इवान द टेरिबल ने भी खाया।

पकवान की लोकप्रियता इसकी तैयारी में आसानी से बताई गई है। उपलब्ध सामग्री का उपयोग करके, आटा जल्दी से गूंध लिया जाता है, और फ्राइंग पैन में क्रम्पेट तैयार किए जाते हैं। हवादार, स्वादिष्ट क्रम्पेट को बिना खमीर के, मीठा या नमकीन भरकर पकाया जा सकता है।

क्रम्पेट बनाने की यह सबसे आसान रेसिपी है. काम पर दोपहर के भोजन के लिए, चाय के लिए अप्रत्याशित मेहमानों की तैयारी के लिए या परिवार के साथ नाश्ते और नाश्ते के लिए डोनट्स अपने साथ ले जाना सुविधाजनक है। केफिर डोनट्स को चाय या कॉफी के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।

पकाने का समय - 30 मिनट।

सामग्री:

• वनस्पति तेल;
• आटा - 350 ग्राम;
• केफिर - 300 मिलीलीटर;
• नमक;
• चीनी;
• सोडा - 0.5 चम्मच।

तैयारी:

1. एक सॉस पैन में केफिर को 40 डिग्री तक गर्म करें।
2. गरम केफिर में सोडा डालें और मिलाएँ।
3. केफिर की सतह पर बुलबुले दिखाई देने के बाद, स्वाद के लिए चीनी और नमक डालें। सारे घटकों को मिला दो।
4. आटे को धीरे-धीरे भागों में मिलाएँ। आटे के प्रत्येक भाग के बाद आटा गूथ लीजिये.
5. आटे को हाथ से गूथ लीजिये, ध्यान रहे कि आटा चिपके नहीं. द्रव्यमान आपके हाथों से थोड़ा चिपकना चाहिए।
6. आटे को 3-3.5 सेमी मोटी परत में बेल लें।
7. एक कप या गिलास का उपयोग करके, आटे से गोले काट लें।
8. प्रत्येक क्रंपेट टुकड़े के बीच में एक छोटा सा कट बनाएं।
9. फ्राइंग पैन गरम करें.
10. एक फ्राइंग पैन में तेल डालें और क्रम्पेट को स्वादिष्ट, गुलाबी रंग आने तक दोनों तरफ से तलें।
11. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तले हुए क्रम्पेट को एक नैपकिन या तौलिये पर रखें।

केफिर और खट्टा क्रीम के साथ क्रम्पेट बनाने का एक लोकप्रिय विकल्प। पका हुआ माल कोमल और हवादार होता है। स्वादिष्ट घर के बने क्रम्पेट को फ्राइंग पैन में तला जाता है, इसलिए आप उन्हें न केवल घर पर, बल्कि देश में भी पका सकते हैं।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• केफिर - 500 मिलीलीटर;
• आटा - 1 किलो;
• अंडा - 2 पीसी;
• नमक;
• चीनी;
• सोडा - 1 चम्मच।

तैयारी:

1. सभी सामग्रियों को एक गहरे कंटेनर में मिला लें।
2. चिकना और गांठ रहित होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
3. आटे को 3 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दीजिए.
4. आटे को 2-3 सेमी मोटी प्लेट में बेल लीजिए.
5. एक गिलास, कप या विशेष सांचे का उपयोग करके हलकों को काटें।
6. डोनट्स के बीच में चीरा लगा दें।
7. पैन गरम करें. वनस्पति तेल में डालो.
8. क्रम्पेट को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
9. क्रम्पेट को रुमाल से पोंछ लें।

भरने के साथ डोनट्स

यह भरने वाले क्रम्पेट का एक मूल संस्करण है। स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में तैयार किया जा सकता है. अपने साथ प्रकृति में, नाश्ते के लिए या देश के घर में ले जाना सुविधाजनक है।

भरे हुए डोनट्स को तैयार होने में 35-40 मिनट का समय लगता है.

सामग्री:

• आटा - 3 कप;
• केफिर - 1 गिलास;
• वनस्पति तेल;
• अंडा - 3 पीसी;
• नमक;
• चीनी;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• फ़ेटा चीज़ - 50 ग्राम;
• हरी प्याज।

तैयारी:

1. 2 कड़े उबले अंडे उबालें।
2. प्याज काट लें.
3. प्याज को अंडे और फेटा चीज़ के साथ मिलाएं।
4. केफिर, अंडा, चीनी, नमक और सोडा मिलाएं। आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. आटे को 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें।
6. - आटे को 6-7 बराबर भागों में बांट लीजिए. आटे को अपने हाथ से गूंथ लें या बेलन की सहायता से इसे चपटे आकार में बेल लें।
7. प्रत्येक फ्लैटब्रेड पर भरावन रखें और आटे के मुक्त किनारों को शीर्ष पर एक थैली में इकट्ठा करें।
8. प्रत्येक टुकड़े को अपनी हथेली से हल्के से दबाएं।
9. एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें वनस्पति तेल डालें।
10. क्रम्पेट को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

ओवन में डोनट्स

ओवन में दादी माँ जैसे डोनट्स बनाने की एक सरल विधि। पकवान को ओवन में पकाया जाता है. प्युश्की को फ्लैट केक की तरह बनाया जाता है; उन्हें ब्रेड के बजाय परोसा जा सकता है, जैम, पाउडर चीनी या जैम के साथ खाया जा सकता है, या बिना चीनी की चटनी के साथ परोसा जा सकता है।

चरण 1: पिनव्हील डोनट्स के लिए आटा तैयार करें।

ताजा केफिर को एक गहरे कटोरे में डालें जिसमें आप आटा गूंधने जा रहे हैं। इसमें दानेदार चीनी, नमक, वेनिला डालें और हिलाएं। फिर अंडा फेंटें, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल और सोडा मिलाएं। एक कांटा का उपयोग करके, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, और फिर आटे को हिलाते हुए धीरे-धीरे पहले से छना हुआ गेहूं का आटा डालें। - इसके बाद आटे को हाथ से मसल लीजिए. बहुत लंबा और गहन नहींताकि आटा बंद न हो. - इसके बाद तैयार आटे को कटोरे में किचन टॉवल से ढक दें और आराम करने के लिए छोड़ दें. आटे को आराम देने का समय स्वयं निर्धारित करें, यदि वह खड़ा रहे तो सबसे अच्छा है कम नहीं आधा घंटा, क्योंकि यह जितना अधिक समय तक आराम करेगा, डोनट उतने ही अधिक हवादार होंगे।

चरण 2: आटे को बेलें और पिनव्हील बनाएं।

फिर भविष्य में आटे को चिपकने से रोकने के लिए काम की सतह पर हल्के से आटा छिड़कें। आटे को टेबल पर रखें और बांट लें 2 समान भागों में।मेज पर प्रत्येक भाग को एक आयताकार आकार में बेल लें, जिसकी मोटाई कम से कम होनी चाहिए 1-1.5 सेंटीमीटर. प्रत्येक आयत को वांछित आकार के कई और आयतों में काटें (यह इस पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार के डोनट चाहते हैं - छोटे या बड़े)। प्रत्येक आयत के बीच में एक अनुदैर्ध्य कट बनाएं और उसमें से आयत के एक किनारे को मोड़ें।

चरण 3: पिनव्हील्स को फ्राइंग पैन में भूनें।

फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर रखें, इसे अच्छी तरह गर्म करें, वनस्पति तेल डालें और फिर तैयार क्रम्पेट को उस पर रखें। जब तक इन्हें दोनों तरफ से फ्राई न कर लें सुनहरा सुर्ख रंग. तैयार क्रम्पेट को पहले से किचन पेपर टॉवल या नैपकिन से ढकी हुई प्लेट पर रखें ताकि वे क्रम्पेट से टपकने वाली सभी अतिरिक्त वसा को सोख सकें।

चरण 4: पिनव्हील्स को केफिर के साथ परोसें।

थोड़ा ठंडा किया हुआ पिनव्हील सर्विंग प्लेट पर रखें और ऊपर से पिसी चीनी छिड़कें। चाय, कोको, कॉफ़ी या जूस के साथ परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

क्रम्पेट तलते समय, यदि आवश्यक हो तो आप पैन में तेल डाल सकते हैं, लेकिन यह सलाह दी जाती है कि इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा क्रम्पेट इसे सोख लेंगे और काफी चिकने और तेल के एक अजीब स्वाद के साथ बन जाएंगे।

घर पर स्वयं पाउडर चीनी तैयार करने के लिए, आपको थोड़ी मात्रा में दानेदार चीनी को मोर्टार में रगड़ना होगा या कॉफी ग्राइंडर में पीसकर पाउडर बनाना होगा।

तैयार डोनट्स को ढककर रखना बेहतर है। एक साफ रसोई का तौलिया या नैपकिन इसके लिए बहुत अच्छा काम करता है। यह आवश्यक है ताकि वे अपनी कोमलता लंबे समय तक बरकरार रखें।

यदि आप आटे में 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम मिलाते हैं, तो तैयार उत्पाद अधिक फूला हुआ और हवादार हो जाएगा।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया गृहिणी भी फोटो के साथ मेरी रेसिपी के अनुसार ओवन में केफिर के साथ डोनट्स तैयार कर सकती है, क्योंकि तकनीकी प्रक्रिया काफी सरल और तेज है। बस कुछ सुलभ और सस्ती सामग्रियां और आपके परिवार को शानदार सामग्री के लिए लंबे समय तक इंतजार नहीं करना पड़ेगा। डोनट घर पर चाय पार्टी, पिकनिक के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं, इन्हें सड़क पर, काम पर या अपने बच्चे के साथ स्कूल ले जाना सुविधाजनक है। तैयार पके हुए माल मध्यम मीठे, कुरकुरे क्रस्ट के साथ अविश्वसनीय रूप से हवादार होते हैं। यदि आपको मीठा बहुत पसंद है, तो आप चीनी की मात्रा बढ़ा सकते हैं और यदि चाहें, तो स्वाद के लिए थोड़ी वेनिला या वेनिला चीनी मिला सकते हैं। डोनट्स को अच्छी तरह से गर्म किए गए वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में तला जा सकता है, लेकिन इस मामले में वे कैलोरी में बहुत अधिक हो जाते हैं। वे ओवन में बहुत जल्दी, लगभग 25-30 मिनट में बेक हो जाते हैं। बेशक, बेकिंग का समय आपके ओवन की शक्ति पर निर्भर करता है। तो चलिए खाना बनाते हैं.



आवश्यक सामग्री:
- केफिर 170 ग्राम,
- नमक 0.5 चम्मच,
- चीनी 5 बड़े चम्मच,
- वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच,
- चिकन अंडा 1 पीसी।,
- सोडा 0.5 चम्मच,
- गेहूं का आटा 300-350 ग्राम,
- चिकन प्रोटीन 1 पीसी।,
- खसखस ​​1 बड़ा चम्मच।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

तैयार करने के लिए, हमें किसी भी वसा सामग्री के साथ केफिर की आवश्यकता होती है, और यह जितना अधिक अम्लीय होगा, उतना बेहतर होगा, क्योंकि सोडा किण्वित दूध उत्पाद के साथ तेजी से प्रतिक्रिया करेगा और परिणामस्वरूप, अधिक फूला हुआ संरचना देगा। भले ही आपके रेफ्रिजरेटर में केफिर का एक हिस्सा हो, यह हमारी बेकिंग के लिए एकदम सही है। मूलतः, इसे एक गहरे कटोरे में डालें। बेकिंग सोडा डालें. हिलाएँ और 5 मिनट तक आराम दें।




यदि वेनिला चीनी और नमक का उपयोग कर रहे हैं तो दानेदार चीनी जोड़ें। सामग्री घुलने तक हिलाएँ।




अच्छी गुणवत्ता, गंधहीन वनस्पति तेल का प्रयोग करें। इसे बाकी सामग्री में डालें और अंडा फेंटें। उपयोग करने से पहले, इसे बहते पानी से धो लें और तौलिये से सुखा लें। एक व्हिस्क या चम्मच का उपयोग करके सभी सामग्रियों को मिलाएं।




छना हुआ गेहूं का आटा डालें. इसे टुकड़ों में मिलाना बेहतर है ताकि आटा ज्यादा सख्त न हो जाए।






नरम आटा गूथ लीजिये. यह आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए. इस चरण में, यदि आपके पास समय है, तो आप इसे कपड़े से ढक कर 20-30 मिनट के लिए छोड़ सकते हैं। यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप आराम के बिना भी काम कर सकते हैं।




एक पतली परत में रोल करें, लगभग 3-5 मिमी। यदि आवश्यक हो, तो टेबलटॉप पर थोड़ी धूल छिड़कें। चाकू से छोटे आयतों में काट लें. प्रत्येक टुकड़े के बीच में एक कट लगाएं।




आटे के एक किनारे को रोल करके बीच में से काट लें और सीधा कर लें।




टुकड़ों को चर्मपत्र पर एक-दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें, क्योंकि बेकिंग के दौरान वे थोड़े बड़े हो जाएंगे। फेंटी हुई जर्दी से ब्रश करें। खसखस छिड़कें।






ओवन को पहले से गरम कर लें और 180-200 डिग्री पर 20-30 मिनट तक बेक करें।




केफिर डोनट्स ओवन में तैयार हैं। मैं आपको इसे पकाने की कोशिश करने की सलाह देता हूं, यह फूला हुआ और बहुत स्वादिष्ट बनता है। अपनी चाय का आनंद लें!




सम्मान के साथ श्वेतलाया।

फेसबुक

ट्विटर

के साथ संपर्क में

सहपाठियों

गूगल +