उत्सव का सलाद “व्हाइट बिर्च। सलाद के लिए आपको बर्च ग्रोव की आवश्यकता होगी। आलूबुखारा के साथ सफेद बिर्च सलाद

एक सुंदर, स्वादिष्ट और संतोषजनक अवकाश सलाद। आलूबुखारा इसे मसालेदार स्वाद देता है। इस सलाद की मुख्य विशेषता इसका डिज़ाइन है, जिसकी बदौलत यह किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा।

सफ़ेद बर्च सलाद के लिए आवश्यक सामग्री तैयार करें।

अंडों को खूब उबालें. सफेद भाग से जर्दी अलग करें और आधी खट्टी क्रीम के साथ पीस लें।

चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में उबालें।

प्याज को बारीक काट लीजिये. शिमला मिर्च को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. - सबसे पहले प्याज भून लें, फिर कटे हुए मशरूम डालकर 7-8 मिनट तक भून लें. स्वादानुसार नमक डालें. ठंडा होने के लिए रख दें.

आलूबुखारे को उबलते पानी में 10-15 मिनट तक भाप दें। स्ट्रिप्स में काटें. सलाद को सजाने के लिए कुछ आलूबुखारा छोड़ दें।

पहली परत में कटे हुए आलूबुखारे रखें। ऊपर से मैश की हुई खट्टी क्रीम की जर्दी से ब्रश करें।

चिकन पट्टिका की अगली परत छोटे टुकड़ों में काट कर रखें। ऊपर से थोड़ी सी मेयोनेज़ फैलाएं या मेयोनेज़ की जाली बना लें।

चिकन के ऊपर मशरूम और प्याज़ रखें। ऊपर से मेयोनेज़ की जाली भी बना लें.

प्रोटीन की अंतिम परत बनाएं. अंडे की सफेदी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

सलाद के ऊपर खट्टा क्रीम डालें। बर्च पेड़ की छाल के पैटर्न की नकल करते हुए, प्रून स्ट्रॉ से सजाएं।

इसके बाद, चिकन और प्रून के साथ व्हाइट बर्च सलाद को आपके विवेक पर और उपलब्ध उत्पादों के आधार पर सजाया जा सकता है। खरपतवार बनाने के लिए डिल का उपयोग किया जा सकता है। अजमोद का उपयोग बर्च के पेड़ पर टहनियाँ बनाने के लिए किया जा सकता है। परोसने से पहले सलाद को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखने की सलाह दी जाती है।

बॉन एपेतीत!

सफ़ेद बिर्च सलाद रेसिपी.

• प्याज - 1 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 300 - 400 ग्राम;
• ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• आलूबुखारा - 100 ग्राम;
• साग, नमक, मेयोनेज़,

मशरूम ग्लेड सलाद के लिए सामग्री:

मसालेदार शिमला मिर्च - 1 जार

आलू - 3 टुकड़े

गाजर - 2 टुकड़े

चिकन मांस - 300 ग्राम

मसालेदार खीरे - 3 टुकड़े

सलाद के पत्ते - 2 टुकड़े

मशरूम ग्लेड सलाद बनाने की विधि:

गाजर और आलू उबालें, ठंडा करें, छीलें और बारीक कद्दूकस कर लें। अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

मैरीनेट किए हुए मशरूम को एक कोलंडर में निकाल लें। सभी हरी सब्जियों को धोकर बारीक काट लीजिये.

चिकन के मांस को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और काट लें। - फिर अचार वाले खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.

सलाद के पत्तों को हाथ से धोकर तोड़ लें।

सलाद को एक गहरे पैन में परतों में रखें, नमक डालें और प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करें।

पहली परत: शैंपेनोन, टोपियां नीचे;

दूसरी परत: सभी साग;

तीसरी परत: गाजर;

5वीं परत: चिकन मांस;

सातवीं परत: आलू;

आठवीं परत: सलाद के पत्ते।

फिर परतों को हल्के से जमा दें और सलाद वाले पैन को 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में भिगोने के लिए रख दें।

फिर सलाद को रेफ्रिजरेटर से निकालें, पैन को किसी बर्तन से ढक दें और उल्टा कर दें।

संतरे के साथ चिकन सलाद

स्मोक्ड टूना सलाद

चिकन के साथ सफेद सन्टी सलाद

एक्सक्लूसिव वीडियो.

मुझे पारंपरिक पसंद है.

सामग्री:

2 अंडे,
2 खीरे,
1 सिर प्याज,
6 पीसी. आलूबुखारा,
मेयोनेज़ का 1 पैक,
वनस्पति तेल,
हरियाली.

तैयारी:

4. उबालना. चिकन ब्रेस्ट को ठंडा होने दें और फिर पतले क्यूब्स में काट लें।

8. आइए सलाद बनाना शुरू करें। सलाद को एक उथले डिश पर परतों में रखें, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करना न भूलें।

हम इस क्रम का पालन करते हैं: मशरूम, चिकन ब्रेस्ट, अंडे (सफेद), खीरे, अंडे (जर्दी) के साथ तले हुए प्याज। हम अपने विवेक पर शीर्ष परत को जड़ी-बूटियों और आलूबुखारे से सजाते हैं।

सफेद बिर्च सलाद

• ताजा खीरे - 2-3 टुकड़े
• चिकन पट्टिका - 350 ग्राम
• मशरूम (शैंपेन और जंगली मशरूम भी संभव हैं) - एक चौथाई किलोग्राम
• अंडे - 3 टुकड़े
• प्याज (प्याज) - 1 टुकड़ा (मध्यम आकार)
• आलूबुखारा - 120 ग्राम
• हरियाली
• मेयोनेज़ (मध्यम वसा)

बाहर बर्फबारी और ठंड है, लेकिन मैं वास्तव में सूरज और गर्मी चाहता हूं। वसंत जल्द ही आएगा - एक अद्भुत समय जब सब कुछ जीवन में आता है और नए सिरे से जीना शुरू करता है। हरी घास के मैदानों, बर्च पेड़ों की तस्वीरें कल्पना में उभरती हैं... लेकिन आइए वसंत का समय आने तक इंतजार न करें - हम बस इसे अपने लिए व्यवस्थित करेंगे।

ऐसा करने के लिए, आपको किसी जादूगर की तलाश करने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि बस उत्पादों की एक सूची तैयार करें और बर्च ट्री डिज़ाइन के साथ सलाद बनाएं।

सफ़ेद बिर्च सलाद रेसिपी

खाना पकाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में तब तक पकाएं जब तक यह तैयार न हो जाए;

हम मशरूम को भी 10 मिनट तक पकाते हैं, और फिर उन्हें एक कोलंडर में निकाल देते हैं। आवश्यक उत्पादों की सूची से संकेत मिलता है कि नुस्खा में शैंपेनोन भी शामिल हो सकते हैं। यह उन लोगों के लिए है जो जंगली मशरूम से परेशान होना पसंद नहीं करते, क्योंकि उन्हें उबालने की ज़रूरत नहीं है;

उसी समय, अंडों को जोर से उबालें - लगभग दस मिनट;

जब अंडे पक रहे हों, तो आलूबुखारे को 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। समय बीत जाने के बाद, आपको इस पानी को निकालना होगा और तुरंत आलूबुखारे को एक कागज़ के तौलिये पर सुखाना होगा;

आपको प्याज को जितना संभव हो उतना बारीक काटना चाहिए, फिर मशरूम को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में (जैसा आप चाहें);

वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और प्याज भूनें, फिर मशरूम डालें और 10 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबाल लें। फिर आंख के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें;

चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें, फिर प्रून्स (केवल क्यूब्स में), सजावट के लिए 4 टुकड़े अलग रखने के बाद;

अंडों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें।

पहली परत आलूबुखारा है, शीर्ष पर मेयोनेज़ है

दूसरा - मशरूम और मेयोनेज़ के साथ प्याज

तीसरी परत - चिकन मांस और मेयोनेज़

चौथा - कसा हुआ अंडे और मेयोनेज़

5वीं और अंतिम परत खीरा और मेयोनेज़ है।

हम बचे हुए आलूबुखारे से सलाद को बर्च पेड़ के तने के आकार में सजाते हैं।

व्हाइट बर्च सलाद को भिगोना चाहिए, यानी पकाने के बाद, मान लीजिए, 30 मिनट तक खड़ा रहना चाहिए। तब सभी परतें गीली हो जाएंगी और स्वाद और भी नाजुक हो जाएगा।

अच्छा, अच्छा, हमने सलाद ख़त्म कर लिया। अब अपने काम को देखें और इस बात पर सहमत हों कि आपका मूड तुरंत अच्छा हो जाता है और ऐसा लगता है कि यह अंदर से गर्म हो गया है।

सफेद सन्टी सलाद

यह सलाद काफी मशहूर है, लेकिन इसकी रेसिपी में अलग-अलग वैरायटी हैं। चिकन, मशरूम और आलूबुखारा के साथ सबसे लोकप्रिय रेसिपी।

डिज़ाइन भी अलग हो सकता है, लेकिन यह हमेशा बहुत प्रभावशाली होता है।

सफेद बिर्च सलाद सामग्री:

• 150 ग्राम आलूबुखारा;
• 200 ग्राम शैंपेनोन;
• प्याज और क्रीमियन प्याज का एक बल्ब;
• 300 ग्राम उबला हुआ या बेक्ड चिकन पट्टिका;
• 3 खीरे;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम पनीर;
• 300 ग्राम मेयोनेज़;
• 1 छोटा चम्मच। सेब साइडर सिरका का चम्मच;
• 2 चम्मच दानेदार चीनी;
• 4 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल के चम्मच;
• सजावट के लिए डिल और अजमोद।

यह असामान्य और स्वादिष्ट सलाद निस्संदेह उत्सव की मेज को सजाएगा, और मेहमान सुखद आश्चर्यचकित होंगे।

तैयारी

मशरूम को अच्छी तरह धो लें, स्लाइस में काट लें और बारीक कटे प्याज के साथ नरम होने तक भूनें। क्रीमियन प्याज को काट लें और सिरके और चीनी में मैरीनेट करें।

अंडों को सख्त उबाल लें. प्रून्स को 15 मिनट के लिए गर्म पानी में डाला जाता है, फिर छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है।

सलाद बनाना

हम रेसिपी के अनुसार बर्च सलाद को एक आयताकार डिश में परतों में फैलाते हैं, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ की जाली से कोट करते हैं: 1 परत - प्रून टुकड़े; 2 परत - ठंडा तले हुए मशरूम; 3 परत - मसालेदार प्याज के साथ कटा हुआ चिकन पट्टिका; 4 परत - कटे हुए खीरे; 5 परत - कसा हुआ उबले अंडे; 6वीं परत - पनीर, बारीक कद्दूकस किया हुआ।
हम क्लासिक रेसिपी के अनुसार सफेद बर्च सलाद को लगभग इस तरह से सजाते हैं: हम मेयोनेज़ से बर्च ट्रंक बनाते हैं, छाल पर धारियाँ प्रून से, पत्तियां अजमोद से और घास डिल से बनाते हैं। बॉन एपेतीत!

(अभी तक मूल्यांकन नहीं किया गया)

सफेद बिर्च सलाद

इस "पारंपरिक रूसी सलाद" के कई रूप हैं, सजाने और प्लेट में परोसने के दोनों तरीके। इसने अपने बेहद नाज़ुक स्वाद और छुट्टियों की मेज पर प्रभावशाली उपस्थिति के साथ कई व्यंजनों का दिल जीत लिया है।

सफेद बर्च सलाद तैयार करने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा।

सफेद बिर्च सलाद के लिए सामग्री

• शैंपेनोन - 200 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम (आप पोर्क, बीफ या पोर्क जीभ भी ले सकते हैं);
• अंडे - 3 टुकड़े;
• आलूबुखारा - 100 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• एक मध्यम प्याज;
• वनस्पति तेल (तलने के लिए);
• मेयोनेज़ (एक छोटा पैकेज पर्याप्त से अधिक होगा)।

इससे स्वादिष्ट सलाद की तैयारी पूरी हो जाती है। इसके स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करने के लिए, सलाद को दो घंटे तक पकने दें, जिसके बाद आप इसे उत्सव की मेज पर परोस सकते हैं।

मशरूम, चिकन पट्टिका और आलूबुखारा के साथ व्हाइट बर्च सलाद एक शानदार अवकाश व्यंजन है जो आपको और आपके मेहमानों को अपने नाजुक स्वाद और प्रभावशाली प्रस्तुति से प्रसन्न करेगा।
आवश्यक सामग्री:

• - चिकन पट्टिका - लगभग 400 ग्राम;
• - कोई भी मशरूम - लगभग 200 - 250 ग्राम;
• - तीन अंडे;
• - प्याज;
• - ताजा साग - स्वाद के लिए;
• - दो ताजा खीरे;
• - मेयोनेज़;
• - आलूबुखारा - 90 - 100 ग्राम।

सफ़ेद बिर्च सलाद तैयार करना

चिकन पट्टिका को पकने तक उबालें।

मशरूम को भी उबाल लें, फिर एक कोलंडर में निकाल लें।

प्रून्स को गर्म पानी में दस से बीस मिनट के लिए भिगो दें और अंडों को उबालकर छील लें।

उबले हुए फ़िललेट्स को स्ट्रिप्स में काटें, अधिकांश प्रून्स को क्यूब्स में काटें, और शेष प्रून्स को सजावट के लिए छोड़ दें।

अंडे को पीस लें और खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें।

फिर इन उत्पादों को एक निश्चित क्रम में सलाद कटोरे में रखें और प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से ढक दें।

तो, पहले कटा हुआ आलूबुखारा, फिर मशरूम और प्याज और चिकन पट्टिका डालें। इसके बाद अंडे और खीरे डालें।

सलाद के शीर्ष को आलूबुखारा की पट्टियों से सजाएँ, इसे बर्च ट्रंक का आकार दें। किनारों को ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
बॉन एपेतीत।

हम अनुशंसा करते हैं: आलूबुखारा के साथ चिकन रोल

सामग्री
चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
आलूबुखारा - 50-60 जीआर।
तैयारी
चिकन स्तन पट्टिका को हड्डी से अलग करें। एक स्तन से दो बड़े फ़िललेट्स उत्पन्न होते हैं।
प्रत्येक बड़े फ़िललेट से एक छोटा फ़िललेट अलग करें। एक बड़े फ़िललेट में, पूरी तरह से काटे बिना एक कट बनाएं।
फ़िललेट को किताब की तरह खोलें. फ़िललेट के सभी टुकड़ों को हथौड़े से हल्के से फेंटें और थोड़ा नमक डालें।
प्रून्स को एक बड़े फ़िललेट के बीच में रखें।
प्रून्स के ऊपर एक छोटी सी पट्टिका रखें।
रोल्स को रोल करें और उन्हें चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें।
पक जाने तक ओवन में बेक करें, लगभग 40-50 मिनट।
परोसते समय रोल को टुकड़ों में काट लें. गरम और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है.

बॉन एपेतीत!

चिकन और आलूबुखारा के साथ सलाद "कोमलता"।

बर्तनों में पकौड़ी

सफेद बिर्च सलाद

चिकन पट्टिका, मशरूम और आलूबुखारा के साथ एक मूल और स्वादिष्ट सलाद। व्यंजन किसी भी मेज को सजाएंगे, उत्सव और रोजमर्रा दोनों में। चरण-दर-चरण नुस्खा और सलाद सजावट का फोटो उदाहरण आपको अपने मेहमानों और प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने में मदद करेगा।

एक कोशिश के लायक।

सामग्री

• शैंपेनोन - 200 ग्राम।
• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम।
• प्याज - 1-2 पीसी।
• आलूबुखारा - 150 ग्राम।
• ताजा खीरे - 3 पीसी।

• अंडे - 3 पीसी।
• हरियाली
• मेयोनेज़

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. पहला कदम सलाद के लिए चिकन पट्टिका तैयार करना है। इसे पूरी तरह पकने तक धोया, सुखाया और नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए। फ़िललेट्स के ठंडा होने के बाद, आपको इसे स्ट्रिप्स में काटने की ज़रूरत है।
2. इसके बाद अंडे पकाएं. इन्हें करीब 10 मिनट तक खूब उबालें। ठंडा होने के बाद इन्हें छीलकर बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
3. इसके बाद, सलाद के लिए आलूबुखारा तैयार करें। इसे गर्म पानी में भिगोकर 10 मिनट तक छोड़ देना चाहिए। फिर पानी निकाल कर सुखा लें. इसके बाद, सजावट के लिए 4 प्रून्स को स्ट्रिप्स में काट लें। जो कुछ बचा है उसे हमने मध्यम आकार के क्यूब्स में काट दिया - उन्हें सलाद में शामिल किया जाएगा।
4. अगला कदम प्याज और मशरूम को काटना है। उन्हें 10 मिनट तक एक साथ भूनना चाहिए, नमक और काली मिर्च अवश्य डालें।
5. खीरे को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें.
6. सभी सामग्रियां तैयार हैं और आप उन्हें एक-एक करके परतों में रखना शुरू कर सकते हैं। सलाद को रसदार बनाने के लिए प्रत्येक परत पर मेयोनेज़ डालना न भूलें। तो, सबसे पहले हम आलूबुखारा, फिर मशरूम और प्याज, फिर चिकन पट्टिका, फिर अंडे और अंत में खीरे डालते हैं।
7. इसके बाद, हम सलाद को आलूबुखारा से सजाते हैं, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

सफेद बिर्च सलाद तैयार है! बॉन एपेतीत!

हम सबसे स्वादिष्ट हॉलिडे सलाद तैयार करते हैं: मशरूम और नट्स के साथ चिकन

यदि आप इस चरण-दर-चरण नुस्खा का पालन करते हैं तो चिकन और मशरूम के साथ सलाद विशेष बन जाता है। यह छुट्टियों की मेज को खूबसूरती से सजाता है, इसमें अतिरिक्त कैलोरी नहीं होती है और यह मेहमानों के लिए ठंडे नाश्ते के रूप में उपयुक्त है।

सजावटी चिकन और मशरूम सलाद: सफेद सन्टी

छुट्टियों की मेज पर चिकन और मशरूम सलाद काफी आम हैं। "व्हाइट बर्च" कुछ अतिरिक्त घटकों के साथ चिकन, तले हुए मशरूम, पनीर और आलूबुखारा परोसने के लिए एक मूल समाधान का एक उदाहरण होगा।

पोर्क के साथ सलाद "पस्कोवस्की"

निम्नलिखित नुस्खा आपको उत्सव की मेज सेट करने में मदद करेगा, जिसके अनुसार आप आसानी से सूअर का मांस और गोभी के साथ एक सलाद तैयार कर सकते हैं जो स्वाद में दिलचस्प और काफी भरने वाला है। "पस्कोव" सलाद में हैम, फूलगोभी और हार्ड पनीर शामिल हैं।

हालांकि उपस्थितियह व्यंजन सब्जियों और मांस के साथ अन्य सलाद से अलग नहीं है, इसका स्वाद एक सुखद प्रभाव छोड़ता है।

हैम और टमाटर के साथ सलाद

हैम और टमाटर के साथ सलाद एक अच्छा, हल्का और सुखद मूड बनाने में मदद करेगा। नुस्खा की संरचना हैम, क्राउटन और मशरूम के साथ सलाद के समान है। लेकिन हल्केपन और परिष्कार से प्रतिष्ठित।

एक उज्ज्वल व्यंजन जो उत्सव के रोमांटिक रात्रिभोज के लिए आदर्श है। इसे अवश्य आज़माएँ।

बेरेज़्का सलाद

मुझे ध्यान दें कि खूबसूरती से सजाया गया व्यंजन मेहमानों के बीच उसकी सफलता की कुंजी है। ऐसा होता है कि सलाद असामान्य सामग्रियों से बनाया जाता है, लेकिन इसे सरलता से परोसा जाता है - और इसकी सराहना किए जाने की संभावना नहीं है।

बेशक, टिफ़नी सलाद को अतिरिक्त सजावट की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि विभाजित अंगूर के पके हुए टुकड़े किसी भी सलाद के लिए एक प्राकृतिक सजावट हैं। कोमल चिकन सलाद को चमकदार गाजर और अंडे की जर्दी की एक बेल्ट से सजाया गया है।

लेकिन सफेद बर्च सलाद को सजाने के लिए आपको कड़ी मेहनत करनी होगी - और फिर यह सलाद आपकी मेज की सजावट बन जाएगा। और यद्यपि सजावट बहुत ही असामान्य है और हर किसी का ध्यान आकर्षित करती है, इसे बनाना काफी सरल है।

स्वादिष्ट बर्च सलाद को सजाने और तैयार करने के सभी रहस्यों के लिए आगे पढ़ें।

सफ़ेद बर्च सलाद तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद लें:

• 1 चिकन पट्टिका
• मांस और चिकन के लिए 1 बड़ा चम्मच मसाले
• 100 ग्राम शाही शैंपेन
• 100-150 ग्राम गाढ़ी मेयोनेज़
• 50-100 ग्राम आलूबुखारा
• 2 अंडे
• 100 ग्राम हार्ड डच या रूसी पनीर
• सजावट के लिए अजमोद की 5-6 टहनियाँ

इस सलाद में मैं दो प्रकार की मेयोनेज़ का उपयोग करता हूं, सलाद की परतों को चिकना करने के लिए तरल मेयोनेज़ 35-45% और सलाद को सजाने के लिए थोड़ा 67% मेयोनेज़। यदि आप 2 प्रकार की मेयोनेज़ नहीं खरीदना चाहते हैं, तो निम्न कार्य करें।

फुल-फैट मेयोनेज़ वाले बैग में एक बहुत छोटा सा छेद करें ताकि मेयोनेज़ की एक पतली धारा बाहर निकले। सतह पर एक ग्रिड खींचना, इस प्रकार सफेद बर्च सलाद की सभी परतों को कवर करना।

सजाने के लिए, बैग को फिर से काटें ताकि उसमें से एक बहुत चौड़ी पट्टी निकल जाए और बोल्ड मूवमेंट के साथ एक बर्च ट्रंक बनाएं।

फ़िललेट पर मसाले और नमक छिड़कें। थोड़ी देर के लिए छोड़ दें और पक जाने तक बेक करें।

मशरूम को मोटा-मोटा काट लें और चिकन के साथ बेक करें या पैन में भूनें।

मांस को रेशों में अलग करें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा सा काट लें।

मांस रखें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।

तैयार मशरूम को ठंडा करें और स्लाइस में काट लें।

मशरूम को अगली परत में रखें।

मशरूम के ऊपर मेयोनेज़ डालें।

एक बड़े प्रून को बहुत पतली स्ट्रिप्स में काटें, और बाकी को बड़े क्यूब्स में काटें।

आलूबुखारा की एक परत लगाएं। सामग्री को चम्मच से दबाकर एक चपटा सलाद बनाएं।

मेयोनेज़ के साथ एक जालीदार पैटर्न बनाएं।

उबले अण्डों को कद्दूकस करके सलाद पर छिड़कें। इसमें थोड़ा सा नमक डालकर चिकना कर लीजिए.

फिर से मेयोनेज़ की एक छोटी परत।

सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

बर्च सलाद की पूरी सतह पर पनीर छिड़कें। शीर्ष को साफ-सुथरा बनाने के लिए, पनीर को कांटे से चिकना करें, जैसे कि लहरें बना रहे हों।

हम मोटी मेयोनेज़ के साथ एक विस्तृत पट्टी खींचते हैं। यह एक बर्च वृक्ष का तना होगा।

हम आलूबुखारा के टुकड़ों के साथ तने पर काली धारियाँ बिछाते हैं। हम धुले और सूखे अजमोद से बर्च के पत्ते बिछाते हैं। हरियाली फैलाना आसान है, बस फोटो और अपनी कल्पना का पालन करें।

अगर पत्ता गलत जगह गिर गया. जहां आवश्यक हो, बस साग को चाकू से हल्के से उठाएं और कांटे से सतह को थोड़ा समायोजित करें।

और फिर से साग की व्यवस्था करें।

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तो खाना बनाना चिकन सलाद "व्हाइट बिर्च"”, हमें एक छोटी किराने की टोकरी की आवश्यकता होगी, जिसमें शामिल हैं:

• 200 ग्राम शैंपेनोन
• 1 मध्यम प्याज
• 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
• 3 अंडे
• 1 ताजा खीरा
• 100 ग्राम गुठली रहित आलूबुखारा
• गार्निश के लिए अजमोद
• मेयोनेज़

आइए सामग्री तैयार करके चिकन सलाद तैयार करना शुरू करें।

कड़े उबले अंडे उबालें, ठंडा करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

चिकन ब्रेस्ट को हल्के नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

मशरूम को हल्का उबाल लें, फिर एक कोलंडर में रखें और पानी निकल जाने दें। एक फ्राइंग पैन में रखें और वनस्पति तेल में भूनें।

प्याज को छीलिये, बहुत बारीक काट लीजिये और मशरूम के साथ फ्राइंग पैन में डालिये, नमक डालिये, मिलाइये और नरम होने तक भूनिये.

प्रून्स को उबले हुए पानी में 15 मिनट तक भाप में पकाएं। फिर पानी निकाल दें, सुखा लें और फलों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, सजावट के लिए कुछ तिनके अलग रख दें।

खीरे को धोइये और कद्दूकस करके स्ट्रिप्स बना लीजिये, रस निचोड़ लीजिये

तैयार सामग्री को सलाद के कटोरे में परतों में रखें, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करें:

चिकन सलाद को ऊपर से मेयोनेज़ से कोट करें और बर्च ट्रंक के आकार में प्रून स्ट्रॉ से और किनारों पर अजमोद की पत्तियों से सजाएँ।

तैयार व्हाइट बिर्च चिकन सलाद परोसें। यह सलाद किसी भी मेज को सजाएगा, यहां तक ​​कि उत्सव की मेज को भी।

सुखद भूख, आपका पान सलाद।

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सलाद हमेशा छुट्टियों की मेज को सजाते हैं और आम दिनों में आंखों और पेट को प्रसन्न करते हैं। मशरूम और चिकन के साथ सलाद किसी भी व्यंजन, किसी भी मेज और किसी भी छुट्टी के लिए उपयुक्त होता है; लगभग सभी लोग ऐसी मूल सामग्रियों के साथ सलाद खाते हैं।

सलाद "व्हाइट बिर्च":

सलाद बहुत स्वादिष्ट होता है, सलाद में ताजा खीरे की मौजूदगी के कारण यह हमेशा वसंत और गर्म समय के आने का अहसास कराता है, इसलिए नए साल और 8 मार्च के लिए मैं हमेशा यह सलाद तैयार करता हूं।

सामग्री:

मशरूम (मैं हमेशा शैंपेन लेता हूं) - 300 ग्राम

प्याज (नियमित प्याज) - 1 प्याज

चिकन पट्टिका - 400 ग्राम

चिकन अंडे - 3-4 पीसी।

ताजा खीरे - 2 पीसी।

आलूबुखारा - 150 ग्राम

तैयारी:

हमने पहला काम चिकन पट्टिका को पकाने के लिए निर्धारित किया है, इससे पहले, चिकन पट्टिका को धो लें और इसे सूखा दें, पानी को उबाल लें, इसमें पट्टिका डालें, शोर को हटा दें, नमक जोड़ें, एक-दो खाड़ी में फेंक दें पत्तियां डालें और नरम होने तक पकाएं, लगभग 50-60 मिनट।

मशरूम को धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें, या आदर्श रूप से मशरूम को कद्दूकस कर लें। और मशरूम और प्याज को एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के साथ नरम होने तक उबालें।

प्रून्स, यदि उनमें गड्ढा है, तो गड्ढा हटा दें; उन्हें तुरंत बिना गड्ढे के लेने की सलाह दी जाती है; हालाँकि वे थोड़े अधिक महंगे हैं, फिर भी कोई बर्बादी नहीं होती है। प्रून्स के ऊपर 2-3 मिनट तक उबलता पानी डालें।

अंडों को खूब उबालें.

सलाद को परतों में फैलाएँ:

पहली परत: आलूबुखारा (बारीक कटा हुआ)

दूसरी परत: प्याज के साथ मशरूम

तीसरी परत: चिकन पट्टिका (बारीक कटा हुआ)

चौथी परत: अंडे (कद्दूकस किए हुए)

5वीं परत: खीरे (खीरे को बारीक स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है या बस मोटे कद्दूकस पर कसा जा सकता है)

प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से अच्छी तरह चिकना करें और सलाद को पकने दें और थोड़ा भीगने दें।

आप नीचे दी गई तस्वीर में देख सकते हैं कि इस सलाद को कैसे सजाया जाए:

सलाद "मशरूम ग्लेड":

बहुत से लोग इस सलाद के साथ खिलवाड़ करते हैं। वे इसे उल्टा कर देते हैं, फिर इसे पलट देते हैं।

मैंने शुरू में सोचा कि यह पूरी तरह से बेतुकापन है और हमेशा की तरह पकाया गया।

सामग्री:

आलू - 3-4 पीसी।

मसालेदार खीरे - मैं एक जार लेता हूं - 240 ग्राम, लेकिन इसमें 6-7 टुकड़े लगते हैं

चिकन पट्टिका - 300 ग्राम

हार्ड पनीर - 150 ग्राम

तैयारी:

आलू को सीधे उनके छिलके में नरम होने तक उबालें और गाजर को आलू के साथ पकाएं।

चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें और पकने तक भूनें।

अंडों को खूब उबालें.

सलाद को परतों में रखें:

पहली परत: आलू (मोटे कद्दूकस पर तीन)

दूसरी परत: मसालेदार खीरे (मोटे कद्दूकस पर तीन भी)

तीसरी परत: चिकन पट्टिका

चौथी परत: गाजर (तीन प्रति कद्दूकस)

5वीं परत: अंडे (तीन प्रति कद्दूकस)

छठी परत: पनीर (तीन प्रति कद्दूकस)

7वीं परत: सलाद पर बारीक कटी डिल छिड़कें

आठवीं परत: ऊपर से मसालेदार मशरूम रखें, जिससे मशरूम साफ हो जाए

इस सलाद को कैसे सजाएं और तैयार होने पर यह कैसा दिखना चाहिए, यह नीचे दिए गए फोटो में देखा जा सकता है:

सलाद "सरल":

सामग्री:

चिकन पट्टिका - 300 ग्राम

मशरूम (शैंपेनोन) - 400 ग्राम

प्याज - 1 प्याज

हार्ड पनीर - 200 ग्राम

बैरल में खट्टे खीरे - 3-4 पीसी।

चिकन अंडे - 4 पीसी।

चिकन पट्टिका को पकने तक उबालें।

हम उनके जैकेट में आलू पकाते हैं।

अंडों को खूब उबालें.

मशरूम को बारीक काट लें और प्याज के साथ नरम होने तक पकाएं।

फिर हम अपने सलाद को मिलाने के लिए एक बड़ा कटोरा लेते हैं।

चिकन पट्टिका को चौकोर टुकड़ों में बारीक काट लें और एक कटोरे में रखें।

फ़िललेट्स में हम चौकोर टुकड़ों में कटे हुए आलू मिलाते हैं, जैसा कि ओलिवियर सलाद के लिए होता है।

उबले हुए मशरूम डालें।

मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर।

खट्टे खीरे को भी छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.

मोटे कद्दूकस पर तीन अंडे।

जब सभी सामग्री एक कटोरे में रख दी जाए, तो मेयोनेज़ को अच्छी तरह से निचोड़ लें और सलाद को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी सामग्री मेयोनेज़ से संतृप्त हो जाएं और कोई सूखा धब्बा न रहे।

ये सरल और स्वादिष्ट सलाद किसी भी टेबल को सजाएंगे। बॉन एपेतीत।

फोटो के साथ सफेद बर्च सलाद रेसिपी

इस पृष्ठ में सफेद बर्च सलाद की विधि शामिल है। नेविगेशन मेनू और साइट खोज का उपयोग करके, आप अपनी ज़रूरत की कोई भी रेसिपी पा सकते हैं।

मशरूम (कोई भी) - 200 ग्राम
प्याज - 1 टुकड़ा
चिकन फिलन - 400 ग्राम
अंडे - 3 पीसी
ताजा खीरे - 2 पीसी
आलूबुखारा - 100 ग्राम
मेयोनेज़
हरियाली

चिकन पट्टिका को पकने तक उबालें। मशरूम को 10 मिनट तक पानी में उबालें और एक कोलंडर में निकाल लें, अंडे उबाल लें। प्रून्स को गर्म पानी में भिगोकर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पानी निकाल दें और सुखा लें।

प्याज को बारीक काट लीजिये. मशरूम को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें।

वनस्पति तेल में प्याज भूनें। फिर मशरूम डालें और 7-10 मिनट तक एक साथ भूनें। चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें। सजावट के लिए 3-5 प्रून अलग रखें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें, बचे हुए प्रून को क्यूब्स में काट लें।

अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.
सलाद को परतों में फैलाएं, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करें:
पहली परत - आलूबुखारा
दूसरा - प्याज के साथ मशरूम
तीसरा - मुर्गे का मांस
चौथा - अंडे
5वां - खीरा
सलाद के शीर्ष को बर्च ट्रंक के आकार में प्रून की पट्टियों से सजाएँ। सलाद के किनारों को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

यदि आपके पास किसी विशेष व्यंजन को तैयार करने की अपनी विधि है, तो शर्माएं नहीं, क्योंकि आप इसे लोगों को दिखा सकते हैं! ऐसा करने के लिए, आपको बस हमारी वेबसाइट पर पंजीकरण करना होगा और अपनी रेसिपी को कैटलॉग में जोड़ना होगा।

खाना पकाने की विधियाँ

सफेद बिर्च सलाद

नमस्ते, नमक और काली मिर्च ब्लॉग के प्रिय पाठक। एक और नुस्खा आपके विचार की प्रतीक्षा कर रहा है। आज यह "व्हाइट बर्च" सलाद है, जो "चिकन - मशरूम और प्रून" दिशा के स्तरित सलादों में से एक है, जो खाना पकाने में बहुत आम है।

और फिर भी, सामग्री की समानता के बावजूद, इस दिशा में प्रत्येक सलाद के अपने अद्वितीय गुण हैं। हमारा सलाद मशरूम के साथ चिकन सलाद की रेसिपी पर आधारित है, जिसे आलूबुखारा, खीरे और अंडे के साथ पूरक किया गया है।

प्रौद्योगिकियों के आगमन के साथ जो कृत्रिम रूप से मशरूम उगाना संभव बनाता है, विशेष रूप से शैंपेनोन में, मशरूम के साथ पफ चिकन सलाद नए साल के लिए ओलिवियर के रूप में उत्सव की मेज का एक ही प्रतीक बन गया है।
सफ़ेद बिर्च सलाद रेसिपी.

• जंगली मशरूम या शैंपेनोन - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 300 - 400 ग्राम;
• ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• आलूबुखारा - 100 ग्राम;
• साग, नमक, मेयोनेज़,

परतों में मशरूम के साथ चिकन सलाद। तैयारी।

चिकन पट्टिका को नरम होने तक पकाएं। मशरूम को 10 मिनट तक पकाएं और एक कोलंडर से छान लें (शैंपेन को कच्चा छोड़ दें)।

अंडों को खूब उबालें. प्रून्स को 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ, फिर छान लें और एक तौलिये पर सुखा लें।

प्याज को बारीक काट लें, मशरूम को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।

सबसे पहले, वनस्पति तेल में प्याज भूनें, फिर मशरूम डालें और सभी चीजों को एक साथ 7-10 मिनट तक भूनें, अगर ये उबले हुए जंगली मशरूम हैं। यदि ये कच्चे शैंपेन हैं, तो इन्हें कच्चे प्याज के साथ तब तक भूनें जब तक कि मशरूम पूरी तरह से पक न जाएं।

चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें। सजावट के लिए आलूबुखारा के 3-5 टुकड़े अलग रखें, फिर उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काट लें, बचे हुए आलूबुखारे को क्यूब्स में काट लें।

अंडे को दरदरा कद्दूकस कर लें, सजावट के लिए खीरे को आलूबुखारे की तरह पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

हम सलाद को परतों में फैलाएंगे, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक चिकनाई देंगे।

पहली परत - कटे हुए आलूबुखारा; दूसरी परत - तले हुए मशरूम; तीसरी परत - उबला हुआ चिकन मांस; चौथी परत - कटे हुए अंडे; 5वीं परत - जुलिएन्ड खीरे।

हम सलाद के शीर्ष को "बर्च के पेड़ की तरह" छाल की नकल करते हुए, आलूबुखारा की पट्टियों से सजाते हैं।

आलूबुखारा - 150 जीआर
शैंपेनोन - 250 जीआर
प्याज - 1 पीसी।
पैर (चिकन मांस) - 300 ग्राम
अंडा - 4 पीसी
ताजा खीरा - 1 (बड़ा या 2 छोटा)
मेयोनेज़

साग (अजमोद, डिल)
मेयोनेज़
आलूबुखारा या जैतून की पट्टियाँ

चिकन लेग को नरम होने तक उबालें, आप इसे स्मोक्ड लेग से बदल सकते हैं (यदि आप चाहें)। मशरूम को स्लाइस में काटें और आधा छल्ले में कटे प्याज के साथ नरम होने तक भूनें। अंडे उबालें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें, सलाद की ऊपरी परत के लिए 2 जर्दी छोड़ दें।

हम ताजा खीरा भी काटते हैं। (अगर चाहें तो खीरे और अंडे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है)। आलूबुखारा और चिकन को पतले टुकड़ों में काट लें. सलाद को एक डिश पर परतों में रखें, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करें:

1- आलूबुखारा
2- मुर्गे का मांस
3- प्याज के साथ मशरूम
चार अंडे
5- खीरा
6- जर्दी (बारीक कद्दूकस की हुई)

बर्च ट्रंक के आकार में जर्दी के ऊपर मेयोनेज़ निचोड़ें, जैतून या प्रून की स्ट्रिप्स बिछाएं। हम अजमोद या डिल से बर्च साग बिछाते हैं।

हम आपकी कल्पना के अनुसार सजावट करते हैं।

आप सलाद को एक अंडाकार, पतली डिश पर भी रख सकते हैं, इसे समान रूप से मेयोनेज़ के साथ कवर कर सकते हैं (यह पेड़ का तना होगा), जैतून की स्ट्रिप्स बिछाएं और शीर्ष पर जड़ी-बूटियाँ डालें।

नमस्ते, नमक और काली मिर्च ब्लॉग के प्रिय पाठक। एक और नुस्खा आपके विचार की प्रतीक्षा कर रहा है।

आज यह "व्हाइट बर्च" सलाद है, जो "चिकन - मशरूम और प्रून" दिशा के स्तरित सलादों में से एक है, जो खाना पकाने में बहुत आम है। और फिर भी, सामग्री की समानता के बावजूद, इस दिशा में प्रत्येक सलाद के अपने अद्वितीय गुण हैं।

हमारा सलाद मशरूम के साथ चिकन सलाद की रेसिपी पर आधारित है, जिसे आलूबुखारा, खीरे और अंडे के साथ पूरक किया गया है।

प्रौद्योगिकियों के आगमन के साथ जो कृत्रिम रूप से मशरूम उगाना संभव बनाता है, विशेष रूप से शैंपेनोन में, मशरूम के साथ पफ चिकन सलाद नए साल के लिए ओलिवियर के रूप में उत्सव की मेज का एक ही प्रतीक बन गया है।
सफ़ेद बिर्च सलाद रेसिपी.

• जंगली मशरूम या शैंपेनोन - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 300 - 400 ग्राम;
• ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• आलूबुखारा - 100 ग्राम;
• साग, नमक, मेयोनेज़,

परतों में मशरूम के साथ चिकन सलाद। तैयारी।

चिकन पट्टिका को नरम होने तक पकाएं। मशरूम को 10 मिनट तक पकाएं और एक कोलंडर से छान लें (शैंपेन को कच्चा छोड़ दें)। अंडों को खूब उबालें.

प्रून्स को 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ, फिर छान लें और एक तौलिये पर सुखा लें। प्याज को बारीक काट लें, मशरूम को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।

सबसे पहले, वनस्पति तेल में प्याज भूनें, फिर मशरूम डालें और सभी चीजों को एक साथ 7-10 मिनट तक भूनें, अगर ये उबले हुए जंगली मशरूम हैं। यदि ये कच्चे शैंपेन हैं, तो इन्हें कच्चे प्याज के साथ तब तक भूनें जब तक कि मशरूम पूरी तरह से पक न जाएं।

चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें। सजावट के लिए आलूबुखारा के 3-5 टुकड़े अलग रखें, फिर उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काट लें, बचे हुए आलूबुखारे को क्यूब्स में काट लें।

अंडे को दरदरा कद्दूकस कर लें, सजावट के लिए खीरे को आलूबुखारे की तरह पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

हम सलाद को परतों में फैलाएंगे, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक चिकनाई देंगे।

पहली परत - कटे हुए आलूबुखारा; दूसरी परत - तले हुए मशरूम; तीसरी परत - उबला हुआ चिकन मांस; चौथी परत - कटे हुए अंडे; 5वीं परत - जुलिएन्ड खीरे।

हम सलाद के शीर्ष को "बर्च के पेड़ की तरह" छाल की नकल करते हुए, आलूबुखारा की पट्टियों से सजाते हैं।

हम अनुशंसा करते हैं: कोरियाई गाजर, मशरूम और चिकन के साथ स्वादिष्ट सलाद

उत्पाद:
- चैंपिग्नन मशरूम - 200 जीआर।
— प्याज -2 पीसी
- अंडा - 4 पीसी।
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
- कोरियाई गाजर - 300 ग्राम।
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
- मेयोनेज़
- नमक

तैयारी:
1 परत.
-मशरूम धो लें, काट लें,
- प्याज को छीलकर बारीक काट लें और फ्राइंग पैन में मशरूम के साथ भून लें. वनस्पति तेल में, एक डिश पर रखें, नमक डालें और मेयोनेज़ से चिकना करें।
दूसरी परत.
- अंडे उबालें, बारीक काट लें, नमक डालें और मेयोनेज़ से कोट करें.
3 परत.
- चिकन फ़िललेट को पहले से उबाल लें और बारीक काट लें, नमक डालें और मेयोनेज़ से चिकना कर लें.
4 परत.
- कोरियाई गाजर डालें, मेयोनेज़ से चिकना करें।
5 परत.
-पनीर को मीडियम कद्दूकस पर कद्दूकस करके छिड़कें.

वुड ग्राउज़ का घोंसला सलाद

सलाद "पन्ना कंगन"

चिकन के साथ सफेद सन्टी सलाद

मेरे पसंदीदा ठंडे ऐपेटाइज़र में से एक चिकन के साथ सफेद बर्च सलाद है। आज इसमें कई संशोधन हैं, इसलिए आप अद्वितीय स्वाद का आनंद लेते हुए अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं।

मुझे पारंपरिक पसंद है.

सामग्री:
1 पीसी। उबला हुआ चिकन स्तन,
300 ग्राम ताजा शिमला मिर्च,
2 अंडे,
2 खीरे,
1 सिर प्याज,
6 पीसी. आलूबुखारा,
मेयोनेज़ का 1 पैक,
वनस्पति तेल,
हरियाली.

तैयारी:
1. शिमला मिर्च को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें.

3. वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में मशरूम और प्याज भूनें।

4. चिकन ब्रेस्ट को उबालें, ठंडा होने दें और फिर पतले क्यूब्स में काट लें।

5. खीरे को क्यूब्स में काट लें, उनका आकार ब्रिस्केट के समान है।

6. अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और कद्दूकस करें।

7. प्रून्स के ऊपर थोड़ी मात्रा में गर्म पानी डालें और उन्हें थोड़ा फूलने का मौका दें। इसके बाद इसे एक नैपकिन पर रख लें.

8. आइए सलाद बनाना शुरू करें। सलाद को एक उथले डिश पर परतों में रखें, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करना न भूलें। हम इस क्रम का पालन करते हैं: मशरूम, चिकन ब्रेस्ट, अंडे (सफेद), खीरे, अंडे (जर्दी) के साथ तले हुए प्याज।

हम अपने विवेक पर शीर्ष परत को जड़ी-बूटियों और आलूबुखारे से सजाते हैं।

चिकन और मशरूम के साथ पफ सलाद

सफेद बिर्च सलाद

इसे सफेद बर्च लेट्यूस इसलिए कहा जाता है क्योंकि इसका स्वरूप बर्च पेड़ के तने जैसा दिखता है। यहां केकड़े की छड़ियों के सलाद की एक विधि दी गई है, हालांकि, केकड़े की छड़ियों के बजाय, आप चिकन या स्मोक्ड मांस का उपयोग कर सकते हैं।

केकड़े की छड़ें इस सलाद को हल्का बनाती हैं। हरी सलाद और जैतून की पत्तियों का उपयोग सजावट के रूप में किया जाता है।

लेकिन जैतून की जगह आप भीगे हुए आलूबुखारे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

फोटो में: केकड़े की छड़ियों से बना सफेद बर्च सलाद, हरे सलाद और जैतून से सजाया गया।

सामग्री

1. केकड़े की छड़ें - 1 पैकेज
2. ताजा या डिब्बाबंद मशरूम - 300-500 ग्राम
3. पनीर - 200 ग्राम
4. प्याज - 1 पीसी।
5. मेयोनेज़
6. गार्निश के लिए हरा सलाद और जैतून

व्यंजन विधि

1. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए.
2. वनस्पति तेल में प्याज और कटे हुए मशरूम भूनें।
3. पनीर को बारीक़ करना।
4. केकड़े की छड़ें काट लें.
5. एक प्लेट में हरे सलाद के पत्ते रखें।
6. कटे हुए केकड़े की आधी छड़ियों को सलाद के पत्तों पर रखें।
7. मेयोनेज़ से कोट करें.
8. तले हुए मशरूम और प्याज का आधा भाग केकड़े की छड़ियों पर रखें।
9. फिर आधे पनीर की एक परत।
10. मेयोनेज़ से कोट करें.
11. फिर सभी परतों को दोहराएं।
12. सलाद के शीर्ष को मेयोनेज़ से अच्छी तरह कोट करें।
13. कटे हुए जैतून से सजाएँ।

सफ़ेद बर्च सलाद तैयार है.

सफेद सन्टी सलाद. फोटो के साथ रेसिपी
© KartaVkusa.ru

• पाक कला व्यंजनों की पुस्तक मसालेदार गोभी दोस्तों, आज मैं आपके ध्यान में एक स्वादिष्ट सलाद "मसालेदार गोभी" तैयार करने की विधि प्रस्तुत करना चाहता हूं। मैं तुरंत नोट करना चाहूंगा कि सलाद गोभी से बनाया गया है। इस मामले में, यह बहुत स्वादिष्ट बनता है और मेहमानों द्वारा किसी भी समय बहुत जल्दी खाया जाता है […]
• चिकन और बेकन के साथ हॉलीवुड सलाद ड्रेसिंग के लिए सामग्री: लहसुन - 2-3 लौंग तारगोन या सफेद वाइन सिरका के साथ सिरका - 1.5 बड़ा चम्मच। तैयार सरसों - 1/2 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। नमक, काली मिर्च सलाद के लिए: बड़ा चिकन ब्रेस्ट - 1/2 पीसी। सूखी सफ़ेद वाइन - 1/4 […]

कोरियाई व्यंजन मसालेदार और विदेशी स्नैक्स से परिपूर्ण हैं, जापानी शेफ विभिन्न प्रकार की सुशी के साथ आश्चर्यचकित करते हैं, फ्रांसीसी मलाईदार सूप और क्रोइसैन पर गर्व करते हैं, अमेरिकी पोषण विशेषज्ञ फ्राइज़ के साथ हैमबर्गर का महिमामंडन करते हैं। रूसी खाना बनाना इतना विविध है कि राष्ट्रीय व्यंजनों को सूचीबद्ध करने के लिए कई पुस्तकों की आवश्यकता होगी। केवल गोभी के सूप को ही देखें: सौ से अधिक किस्में और व्यंजन। जहाँ तक सलाद की बात है, संपूर्ण चयन पढ़ने के लिए एक सप्ताह पर्याप्त नहीं है। हालाँकि, विभिन्न प्रकार के ऐपेटाइज़र के बीच, एक व्यंजन ऐसा है, जिसे देखकर आप तुरंत रसोइया की राष्ट्रीयता का निर्धारण कर सकते हैं। बिर्च सलाद एक असली रूसी व्यंजन है। सबसे पहले, रचना: आधार पोर्सिनी मशरूम है - व्यावहारिक रूप से एक राष्ट्रीय उत्पाद। दूसरे, सलाद का डिज़ाइन और सजावट तुरंत एक रूसी व्यक्ति के चेहरे पर एक गर्म मुस्कान ला देगी। सभी को बहुत प्रिय श्वेत सुंदरियाँ रूसी क्षेत्र से दृढ़ता से जुड़ी हुई हैं।

इसमें इतना जटिल क्या है, एक स्तरित पकवान बनाएं, बर्च के पेड़ लगाएं, और एक पेड़ का मुकुट बनाने के लिए हरी जड़ी-बूटियों का उपयोग करें? लेकिन नहीं, प्रत्येक व्यंजन के अपने छोटे-छोटे खाना पकाने के रहस्य होते हैं। यहां तक ​​कि एक साधारण सलाद में भी ऐसे रहस्य होते हैं जो केवल मेहनती रसोइयों को ही पता चलते हैं। लेकिन फिर भी, एक रहस्य लगभग हर किसी को पता है: आपको खाना पकाने की प्रक्रिया से प्यार करना होगा, इसमें अपनी आत्मा लगानी होगी और मनमौजी व्यंजनों को खुश करने का प्रयास करना होगा। रूसी रूपांकनों पर लौटते हुए, आप गृहिणियों को आश्वस्त कर सकते हैं: "वुडी" सलाद के लिए विभिन्न व्यंजनों का चयन आपको अपना पसंदीदा विकल्प चुनने की अनुमति देगा।

बिर्च सलाद रेसिपी तैयार करने में काफी सरल है। किसी व्यंजन को सजाते समय रसोइये को केवल शांत रहने की आवश्यकता होती है: आभूषण बनाने में हाथ मिलाना या तनावग्रस्त नसें बर्दाश्त नहीं होती हैं। "व्हाइट बिर्च" इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. हम उत्पाद तैयार करते हैं. नमकीन पानी में कई आलू कंद उबालें, पहले पानी में लॉरेल के पत्ते और लहसुन की कुछ छोटी कलियाँ डालें। आमतौर पर उबले हुए आलू एक अप्रिय कड़वाहट छोड़ देते हैं, और मसाले अप्रिय स्वाद से छुटकारा पाने में मदद करेंगे।
2. उबलते पानी में दूसरे स्थान पर अंडे हैं। आपको यहां पैसा नहीं बचाना चाहिए, क्योंकि इसका एक हिस्सा डिश में जाएगा, और इसका एक हिस्सा सजावट के लिए छोड़ा जाना चाहिए, और आप दो टुकड़ों से काम नहीं चला सकते।
3. उबला हुआ चिकन मांस. स्तन बेहतर है. सफेद मांस को हमेशा महत्व दिया गया है: इसमें न्यूनतम वसा होती है, लेकिन अधिकतम पोषण मूल्य होता है। सबसे पहले आपको तैलीय त्वचा को हटाने की जरूरत है, स्तन को कई जगहों पर काटें, "जेब" को लहसुन, नमक और काली मिर्च से भरें। भराई मसालों को रेशों में गहराई तक प्रवेश करने की अनुमति देती है। खाना पकाने का समय लगभग 30 - 35 मिनट है। अधिक देर तक पकाने से कोमल पट्टिका सूखी, सख्त तली में बदल जाएगी।
4. विभिन्न प्रकार के मशरूम चुनें। चूंकि पकवान में जंगल के नमकीन उपहार होंगे, इसलिए स्वादिष्ट शहद मशरूम लेने की सिफारिश की जाती है। मैरिनेड को छान लें, हल्के से वनस्पति तेल छिड़कें, बड़े नमूने काट लें।
5. प्याज को नींबू के रस, वनस्पति तेल, चीनी और नमक के मिश्रण से मैरीनेट करें। सब्जी से धीरे-धीरे निकलने वाला तरल पदार्थ निकल जाना चाहिए, नहीं तो सलाद तैरकर अलग हो जाएगा।
6. कुछ पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें, और दूसरे को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, यह सजावट के लिए होगा।
7. एक पेस्ट्री सिरिंज या प्लास्टिक बैग में थोड़ा मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और भारी क्रीम रखें - यह भविष्य के पेड़ का तना है। कई काले जैतून तैयार करें, पतली स्ट्रिप्स में काटें - ये पेड़ पर तात्कालिक काले निशान हैं।

इसके बाद, आपको सब्जियों को कद्दूकस करना चाहिए, मांस को अपने हाथों से पतले रेशों में तोड़ना चाहिए, एक अंडाकार डिश का चयन करना चाहिए और परतदार सलाद बिछाना शुरू करना चाहिए। आलू, मांस, अंडे, मशरूम। सभी परतें सॉस के साथ लिप्त हैं, डेको इस कार्य से निपटने में मदद करेगा। आखिरी परत पनीर की है, इससे पूरी सतह को ढक दें. साफ़ जगह पर जर्दी लगाएं, सिरिंज से शाखाओं वाले पेड़ के तने को निचोड़ें और जैतून की पट्टियां बिछाएं। मुकुट बनाने के लिए हरी अजमोद की पत्तियों का उपयोग करें। फ़्रेम को चिह्नित करने के लिए अंडे की सफेदी का उपयोग करें। क्या सफ़ेद सन्टी अकेली लगती है? कुछ मशरूम छोड़ें और उन्हें अंडे के टुकड़े में रोपें। इसे पकने दें और उत्सव की मेज के केंद्र में रखें।

अन्य विकल्प

बिर्च सलाद फीका लग सकता है। फिर इसे मशरूम के साथ बनाया जाना चाहिए, जो सुगंधित मक्खन में अच्छी तरह से तला हुआ हो, या मिश्रित मशरूम के साथ। चरण-दर-चरण नुस्खा इस तरह दिखेगा:

• शैंपेन को एक गर्म फ्राइंग पैन में रखें और सभी अनावश्यक, कड़वा तरल को भून लें। फिर मक्खन का एक टुकड़ा डालें और मशरूम को भूरा करें;
• मांस को धीमी आंच पर उबालें, ठंडा करें, छोटे क्यूब्स में काट लें;
• अचार वाले खीरे को छीलिये, काटिये और छान लीजिये;
• अंडे, आलू, गाजर उबालें, डच पनीर के एक टुकड़े को कद्दूकस कर लें, मीठे "याल्टा" किस्म के प्याज को आधा छल्ले में काट लें। इसे हल्के से मैरीनेट किया जा सकता है या इसके प्राकृतिक रूप में छोड़ा जा सकता है;
• परतों में एक डिश पर रखें: आलू, प्याज, मांस, खीरे, अंडे, गाजर, मशरूम, पनीर;
• मेयोनेज़ के साथ सभी परतों को चिकना करें और डिश को सजाना शुरू करें।

यदि ऐपेटाइज़र में स्तन का मांस जोड़ना संभव नहीं है, तो आप चिकन जांघों से काम चला सकते हैं। यदि आप पहले नमकीन पानी निकाल दें और जड़ वाली सब्जी की लंबी स्ट्रिप्स काट लें तो "व्हाइट बिर्च" कोरियाई शैली की गाजर का आनंद उठाएगा। मसालेदार केवल नाजुक सलाद में तीखापन जोड़ देगा। चिकन और मशरूम के साथ एक क्षुधावर्धक अधिक दिलचस्प होगा यदि सलाद में मिश्रित मशरूम, तली हुई पोर्सिनी मशरूम और मसालेदार शैंपेन शामिल हों। वे एक नाश्ते को शाही व्यंजन में बदल देंगे।

पकवान का रहस्य

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, स्तरित सलाद के अपने खाना पकाने के रहस्य हैं।

नियम 1

सभी गीली सामग्री को अच्छी तरह से निचोड़ लेना चाहिए। यह अचार, बैरल और अचार वाले खीरे पर लागू होता है। मसालेदार गाजर को छलनी या कोलंडर में रखें। मसालेदार मशरूम, विशेष रूप से छोटी किस्मों से, नमकीन पानी से छुटकारा पाना काफी मुश्किल होता है; शुद्ध पानी से धोने से समस्या को हल करने में मदद मिलेगी।

नियम #2

सफेद बर्च को एक समाशोधन में उगना चाहिए, और उत्पादों की परतें फैल सकती हैं, इसलिए प्रत्येक को अपनी हथेलियों या स्पैटुला से संकुचित किया जाना चाहिए। इस मामले में क्लिंग फिल्म भी उपयोगी हो सकती है।

नियम #3

उबली हुई गाजर का स्वाद कभी-कभी अप्रिय हो जाता है; ऑलस्पाइस इससे छुटकारा पाने में मदद करेगा। काली मिर्च और सूखे डिल के साथ जड़ वाली सब्जियों की परत को हल्के से कुचलने के लिए पर्याप्त है। ये दो घटक वन सलाद में हल्की सुगंध जोड़ देंगे।

नियम #4

कई गृहिणियां सलाद में मेवे और आलूबुखारा शामिल करना पसंद करती हैं। यह बिल्कुल सही है. किसी पेड़ को सजाने के लिए जैतून के स्थान पर अंतिम घटक का उपयोग किया जा सकता है, और बर्च कैटकिंस का चित्रण करते हुए, अजमोद के मुकुट पर कसा हुआ मेवा बहुत अच्छा लगेगा। दुर्भाग्य से, सूखे फल का मीठा स्वाद मुख्य पकवान का स्वाद खराब कर सकता है। लहसुन इसे ठीक करने में मदद करेगा; इसे मेयोनेज़ या अंडे की परत में मिलाया जाता है।

अंतिम नियम

यहां तक ​​कि एक साधारण सलाद के लिए भी ध्यान, धैर्य और दयालुता की आवश्यकता होती है। सहमत हूँ, एक घबराई हुई, क्रोधित गृहिणी के स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन तैयार करने में सक्षम होने की संभावना नहीं है। "व्हाइट बर्च" शांत, प्रसन्न वातावरण में तैयार किया जाता है। सजावट की प्रक्रिया शुरू होने पर आप बच्चों को शामिल कर सकते हैं, क्योंकि उनकी अटूट कल्पना सलाद को सजाने के लिए अद्भुत विकल्प सुझा सकती है।

सलाह को ध्यान में रखा गया है, व्यंजनों को चुना गया है, और कल्पना पहले से ही मानसिक रूप से एक पतले पेड़ की उपस्थिति का चित्रण कर रही है। जो कुछ बचा है वह एक स्वादिष्ट, असामान्य, नाजुक सलाद बनाने की तैयारी शुरू करना है।

"व्हाइट बर्च" किसी भी दावत को सजा सकता है। इसकी तैयारी के लिए कई विकल्प हैं। सामग्रियां भिन्न हो सकती हैं. सबसे महत्वपूर्ण बात है इसे सही ढंग से डिजाइन करना और सजाना।

डिश डिज़ाइन की सूक्ष्मताएँ

डिज़ाइन का मुख्य आकर्षण सलाद को बर्च की छाल का रंग देना है। सफेद पृष्ठभूमि को काली धारियों से सजाया जाना चाहिए, उन्हें आलूबुखारा, काले जैतून से बनाया जा सकता है, और बैंगनी तुलसी के पत्तों का भी उपयोग किया जा सकता है। विशेष रूप से परिष्कृत रसोइये काले कैवियार से सजाते हैं। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ का उपयोग करके पृष्ठभूमि बनाई जा सकती है। ऊपर से कसा हुआ अंडे का सफेद भाग या हल्का पनीर छिड़कना मूल होगा। व्हाइट बिर्च सलाद - एक पफ सलाद रेसिपी। आपको खाना पकाने की दो तकनीकों में से एक चुनने की पेशकश की जाती है। पहले विकल्प में, सलाद को एक गहरे पारदर्शी सलाद कटोरे में परतों में रखा जाता है, और शीर्ष को बर्च की छाल के आकार का बनाया जाता है, और दूसरे मामले में, इसे बर्च लॉग के रूप में एक फ्लैट डिश में रखा जाता है। दूसरा विकल्प अधिक सुंदर दिखता है।

क्लासिक नुस्खा

मेहमान मेज पर व्हाइट बिर्च सलाद देखकर सुखद आश्चर्यचकित होंगे। क्लासिक रेसिपी में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• 3 अंडे;
• ताजा शैम्पेनोन मशरूम - 250 ग्राम;
• मुर्गे की जांघ का मास;
• एक प्याज;
• 2 खीरे;
• आलूबुखारा - 5-7 पीसी ।;
• सूरजमुखी का तेल;
• मेयोनेज़;
• हरियाली.

शिमला मिर्च और प्याज को सूरजमुखी के तेल में भूनना जरूरी है। चिकन पट्टिका को उबालें, ठंडा होने के बाद छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, खीरे को काट लें। उबले अंडे को कद्दूकस कर लीजिए. प्रून्स को कुछ देर के लिए भिगो दें और फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सबसे महत्वपूर्ण बात सलाद को बाहर रखना है। यह महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक परत पर नमक डालना न भूलें और इसे मेयोनेज़ से अच्छी तरह कोट करें। पहली परत खीरे हैं, फिर चिकन, अंडे और मशरूम रखे गए हैं। शीर्ष को मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ अच्छी तरह से लेपित किया गया है। आप खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिला सकते हैं, आपको एक असामान्य तीखा स्वाद मिलता है। इसके बाद, आलूबुखारा की काली पट्टियाँ बिछाई जाती हैं। अंत में, व्हाइट बर्च सलाद को साग से सजाया गया है। हरी सलाद की पत्तियाँ बर्च पत्ते की नकल बनाते हुए बहुत अच्छी लगेंगी।

आलूबुखारा के साथ सफेद सन्टी सलाद

यह नुस्खा क्लासिक नुस्खा के समान है, केवल इस संस्करण में आपको बहुत अधिक आलूबुखारा की आवश्यकता होगी। इसका उपयोग परतों में से एक के रूप में किया जाता है। इस सलाद के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम ताजा मशरूम;
• एक प्याज;
• तीन अंडे;
• 250 ग्राम आलूबुखारा;
• 300 ग्राम चिकन मांस;
• 2 ताजा खीरे;
• हरियाली;
• सूरजमुखी का तेल;
• मेयोनेज़।

चिकन मांस को उबालकर क्यूब्स में काट लिया जाता है, प्याज को आधा छल्ले में काट लिया जाता है। मशरूम को सूरजमुखी के तेल में प्याज के साथ तला जाता है। इसके बाद, उन्हें एक कोलंडर में रखा जाना चाहिए ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। खीरे को स्ट्रिप्स में काटना बेहतर है। छोटे क्यूब्स में अंडे. प्रून्स को 8 मिनट के लिए भिगोएँ, सुखाएँ और छोटे क्यूब्स में काट लें, सलाद को सजाने के लिए कुछ को स्ट्रिप्स में काट लें। इसके बाद, परतें बिछाई जाती हैं, जिनमें से प्रत्येक को मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाता है। प्रून्स को सबसे नीचे रखा जाता है, फिर मशरूम और प्याज, फिर चिकन, अंडे, खीरे। सलाद के ऊपर कटे हुए आलूबुखारे और जड़ी-बूटियों से सजाया गया है। व्हाइट बर्च सलाद तैयार करते समय, आलूबुखारा (तैयारी तकनीक) के साथ नुस्खा थोड़ा बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए, तले हुए प्याज के बजाय, सिरके में मसालेदार प्याज का उपयोग करें; तले हुए मशरूम के बजाय, नमकीन या मसालेदार मशरूम का उपयोग करें।

चिकन और मशरूम सलाद रेसिपी

इस व्यंजन की तैयारी में कई संशोधन हैं, और उनमें से एक चिकन और मशरूम के साथ व्हाइट बिर्च सलाद है। इसकी आवश्यकता होगी:

• उबला हुआ चिकन मांस;
• 300 ग्राम ताजा शैंपेन;
• आलूबुखारा - 7 पीसी ।;
• 2 अंडे;
• 2 खीरे;
• सूरजमुखी का तेल;
• मेयोनेज़;
• हरियाली.

सबसे पहले, मशरूम और प्याज को वनस्पति तेल में तला जाता है, चिकन ब्रेस्ट को उबाला जाता है और छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। खीरे को स्तन के समान आकार में काटा जाता है। अंडे को कद्दूकस किया जाता है. प्रून्स को पानी से भर दिया जाता है और फिर अच्छी तरह सुखाया जाता है। इसके बाद सलाद का वास्तविक डिज़ाइन आता है। निम्नलिखित क्रम का पालन करना उचित है: तले हुए प्याज को नीचे रखा जाता है, फिर स्तन, अंडे का सफेद भाग, खीरे और अंडे की जर्दी। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाता है, और शीर्ष को आपके विवेक पर सजाया जाता है। उदाहरण के लिए, आप डिल या अजमोद से खरपतवार बना सकते हैं और वहां मसालेदार मशरूम लगा सकते हैं।

सेब और पनीर के साथ खाना पकाने का विकल्प

एक प्रसिद्ध व्यंजन का एक और नुस्खा है - सेब के साथ व्हाइट बिर्च सलाद। यहां आपको आवश्यकता होगी:

• 3 अंडे;
• एक प्याज;
• मुर्गी का मांस;
• बड़ा हरा सेब;
• पनीर 130 ग्राम;
• जैतून;
• मेयोनेज़;
• सूरजमुखी का तेल।

तैयारी

चिकन के मांस को उबालकर पतली स्ट्रिप्स में काटना जरूरी है। कटे हुए मांस की मात्रा नियमित गिलास का लगभग आधा होना चाहिए। तीन अंडे उबालें और जर्दी और सफेदी को अलग-अलग कद्दूकस कर लें। सेब को छीलकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है। प्याज को छल्ले में काटा जाता है और वनस्पति तेल में तला जाता है। पनीर को भी कद्दूकस कर लेना चाहिए. इस रेसिपी में परतों का क्रम इस प्रकार होना चाहिए: तला हुआ प्याज, चिकन, अंडे का सफेद भाग, मेयोनेज़। इसके बाद, सेब, पनीर, यॉल्क्स और मेयोनेज़ को फिर से फैलाएं। शीर्ष परत को जैतून की पट्टियों से सजाया जा सकता है।

लीवर सलाद रेसिपी

इस विकल्प के साथ, चिकन पट्टिका को यकृत से बदल दिया जाता है, और सजावट के लिए जैतून का उपयोग किया जाता है। ऐसा करने के लिए, 1/2 किलो लीवर को उबालें और इसे कद्दूकस पर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके पीस लें। एक गाजर और प्याज को काटकर वनस्पति तेल में तला जाता है। आपको दो आलू और चार अंडे भी उबालने होंगे, उन्हें फूड प्रोसेसर में पीसना होगा और सफेद भाग को जर्दी से अलग करना होगा। इसके बाद, व्हाइट बर्च सलाद का निर्माण स्वयं किया जाता है। पहली परत उबला हुआ जिगर है, फिर सब्जियां, फिर आलू, जर्दी और सफेदी। सफेद सन्टी की छवि बनाने के लिए आमतौर पर मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम का उपयोग किया जाता है, और डॉट्स के लिए काले जैतून का उपयोग किया जाता है। इसके अतिरिक्त, आप टमाटर या शिमला मिर्च से बनी लेडीबग भी लगा सकते हैं।

केकड़े की छड़ियों के साथ सफेद बिर्च सलाद

इस रेसिपी की उल्लेखनीय बात यह है कि इसमें मसालेदार या नमकीन मशरूम और केकड़े की छड़ियों का उपयोग किया जाता है, जो अन्य सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं।

इस सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दो प्याज;
• नमकीन (मसालेदार) मशरूम - 200 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• केकड़े की छड़ें - 230 ग्राम;
• सलाद पत्ते;
• मेयोनेज़;
• वनस्पति तेल।

प्याज को वनस्पति तेल में तला जाता है, पनीर को कद्दूकस किया जाता है, केकड़े की छड़ियों को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। सलाद के पत्तों को पकवान के तल पर खूबसूरती से रखा जाता है, फिर केकड़े की छड़ियों का आधा मानक, सब कुछ मेयोनेज़ के साथ लिप्त होता है, फिर प्याज के साथ मशरूम की एक परत और कसा हुआ पनीर, मेयोनेज़ का आधा हिस्सा होता है। जिसके बाद परतों को दोबारा दोहराया जाता है। मेयोनेज़ की ऊपरी परत पर आलूबुखारा से बनी पट्टियाँ बिछाई जाती हैं।

यदि आप समझें कि सलाद क्या है, तो आधुनिक शब्दकोश के अनुसार यह बारीक कटी सब्जियों, अंडे, मुर्गी और मछली, फल, मशरूम आदि का एक ठंडा व्यंजन है। इसलिए, हम इस व्यंजन की दो मुख्य विशेषताओं को अलग कर सकते हैं, अर्थात् "ठंडा" और "कटा हुआ"। लेकिन आज, हमारी समझ में, "सलाद" विभिन्न सामग्रियों से बना कोई संयुक्त व्यंजन है, और जरूरी नहीं कि ठंडा हो। अक्सर इसे जल्दबाजी में तैयार किया जाता है.

इस लेख में मैं "व्हाइट बिर्च" नामक एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के कई तरीके पेश करना चाहूंगा, क्योंकि इसकी संरचना में सामग्री बदल सकती है।

सफेद बिर्च सलाद - पकाने की विधि संख्या 1

सामग्री:

बल्ब;

चिकन (उबला हुआ);

आलूबुखारा;

ककड़ी (ताजा);

चिकन को नमकीन पानी में उबालना चाहिए, फिर ध्यान से मांस को हड्डियों से अलग करना चाहिए। फिर स्ट्रिप्स में काट लें. फिर इसे सलाद के कटोरे में डालें और मेयोनेज़ से ब्रश करें। अब आपको मशरूम को धोने, स्लाइस में काटने और कटे हुए प्याज के साथ फ्राइंग पैन में भूनने की जरूरत है। फिर यह सब चिकन पर डालें और फिर से थोड़ी सी मेयोनेज़ लगाकर चिकना कर लें। इसके बाद खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें और इसे भी सलाद के कटोरे में डाल दें. अब गुठलीदार आलूबुखारा लें और उन्हें मेयोनेज़ के ऊपर रखें ताकि आपको एक बर्च मिल जाए। सफेद सन्टी सलाद तैयार है! जैसा कि आप देख सकते हैं, खाना पकाने की प्रक्रिया काफी सरल है। बॉन एपेतीत!

"व्हाइट बर्च" सलाद - नुस्खा संख्या 2

चिकन पट्टिका - 340 ग्राम;

शैंपेनोन - 220 ग्राम;

बल्ब;

अंडा - 2-3 टुकड़े;

आलूबुखारा;

सबसे पहले आप अंडे और चिकन को उबाल लें. फिर फ़िललेट्स के ऊपर गर्म पानी डालें और इसे 15 मिनट तक पकने दें। फिर मांस को सुखाकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। - इसके बाद मशरूम और प्याज को काट लें और तेल में भून लें. अंडों को बारीक काट लें या कद्दूकस का उपयोग करें। खीरे को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. अब आपको सलाद डालना शुरू करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक आयताकार डिश लेने की सलाह दी जाती है। पहले मशरूम और प्याज डालें, फिर मांस, आलूबुखारा, खीरा, अंडे डालें। साथ ही, प्रत्येक परत को थोड़ी सी मेयोनेज़ से चिकना कर लें। मेयोनेज़ की ऊपरी परत को बर्च की छाल के रूप में प्रून के टुकड़ों से सजाएँ। सलाद तैयार!

सलाद "व्हाइट बिर्च" - नुस्खा संख्या 3

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

गाजर - 2-3 टुकड़े;

बल्ब;

आलू - 2-3 टुकड़े;

सेब - 1 टुकड़ा;

चिकन (आप स्मोक्ड ले सकते हैं) - 230 ग्राम;

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