जैतून मदद करता है. हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए बहुमुखी सुरक्षा। इटली से असली जैतून का तेल
जैतून का तेल पौधे की उत्पत्ति का एक उत्पाद है, जो जैतून के फलों के गूदे से प्राप्त होता है, जो शरीर के लिए फायदेमंद तत्वों का भंडार है। इसका उपयोग बाहरी और आंतरिक उपभोग के लिए किया जाता है। यह उत्पाद विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है, त्वचा की स्थिति, बालों और नाखूनों की गुणवत्ता में सुधार करता है।
खाली पेट जैतून के तेल के फायदे और नुकसान
जैतून में ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो सामान्य मानव जीवन के लिए आवश्यक होते हैं। जैतून का अर्क शरीर को ओलिक फैटी एसिड, विटामिन ए, बी3, सी, ई, के, खनिज (कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, जस्ता, फास्फोरस, सोडियम और फिनोल युक्त पदार्थों की उच्च सामग्री) से संतृप्त करता है। लगभग सभी घटक पूर्ण रूप से अवशोषित होते हैं।
यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि लेनाअंदर जैतून का तेलनाश्ते से पहले खाना अधिक प्रभावी उपाय है, क्योंकि खाली पेट इस उत्पाद के पोषक तत्व तेजी से अवशोषित होते हैं और शरीर पर सकारात्मक प्रभाव बढ़ जाता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग को शुरू करने और नाश्ते के तेजी से पाचन को सुविधाजनक बनाने के लिए, आपको भोजन से पहले एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल पीने की ज़रूरत है।
फ़ायदा
खाली पेट जैतून के तेल के फायदेइस प्रकार है:
- आंतों के मोटर फ़ंक्शन की उत्तेजना;
- पाचन तंत्र में कैंसर की रोकथाम;
- पोषक तत्वों का पूर्ण अवशोषण;
- पेट में अम्लता के स्तर को कम करना;
- पित्ताशय की सफाई (छोटे पत्थरों को घोलना);
- धूम्रपान के नकारात्मक प्रभाव को कम करना;
- हैंगओवर सिंड्रोम का उन्मूलन;
- विरोधी भड़काऊ, एनाल्जेसिक प्रभाव.
चोट
किसी भी उत्पाद का अत्यधिक सेवन किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य और कल्याण पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।खाली पेट जैतून के तेल के हानिकारक प्रभावयह पेट, आंतों की खराबी और लंबे समय तक मतली के रूप में प्रकट होता है। यदि दो दिनों के बाद भी लक्षण दूर नहीं होते हैं, तो आपको खुराक कम कर देनी चाहिए या खाली पेट इस खाद्य उत्पाद का सेवन पूरी तरह से बंद कर देना चाहिए।
जैतून का तेल किसमें मदद करता है?
स्वस्थ जीवन शैली के समर्थक समझा सकते हैंआप सुबह खाली पेट जैतून का तेल क्यों पीते हैं?इसमें अद्वितीय उपचार गुण हैं। 67% की मात्रा में मोनोअनसैचुरेटेड एसिड की सामग्री एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकती है, गुर्दे से पत्थरों और रेत को हटाने को बढ़ावा देती है। अर्क जठरांत्र संबंधी मार्ग, जोड़ों, हड्डियों को ठीक करता है, सर्दी का इलाज करता है, एरिसिपेलस और सिरदर्द को खत्म करता है। इसका उपयोग पित्ती, फॉलिकुलिटिस, एक्जिमा, नेत्रश्लेष्मलाशोथ और अन्य बीमारियों के खिलाफ एक दवा के रूप में किया जाता है।
वजन घटाने के लिए
वजन घटाने के लिए जैतून का तेलकॉस्मेटिक प्रभाव पड़ता है. त्वचा को मॉइस्चराइज़ किया जाता है, उपयोगी पदार्थों से पोषित किया जाता है, और मजबूत और अधिक लोचदार बन जाती है। आंखों के नीचे और जांघों की सूजन दूर हो जाती है, सेल्युलाईट का दिखना कम हो जाता है। इस हर्बल उत्पाद का खाली पेट सेवन करने से आप एक महीने में कई किलोग्राम अतिरिक्त वजन से छुटकारा पा सकते हैं। बॉडी क्रीम की जगह इसका इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है।
बच्चों के लिए
दे रही है एक बच्चे के लिए खाली पेट जैतून का तेलयह संभव है, लेकिन कम मात्रा में, धीरे-धीरे खुराक बढ़ाना: 6-7 महीने से शुरू करके, उत्पाद को बच्चे के आहार में शामिल करने की अनुमति है। प्रतिक्रिया की जांच करने के लिए, आपको भोजन में कुछ बूंदें मिलानी होंगी, उदाहरण के लिए, सब्जी प्यूरी, सूप, दलिया, बिना किसी अतिरिक्त गर्मी उपचार के।
6 महीने के बच्चे के लिए प्रारंभिक खुराक लगभग 1-2 मिली (कुछ बूंदें) है। एक साल के बाद आप इसकी मात्रा 3 मिली (आधा चम्मच) तक बढ़ा सकते हैं। आप अक्सर स्टोर अलमारियों पर "बेबी" जैतून का तेल पा सकते हैं, लेकिन इस हर्बल उत्पाद को "बच्चों" और "वयस्कों" के सिद्धांत के अनुसार वर्गीकृत नहीं किया गया है। यह विभिन्न प्रकार और ग्रेड का हो सकता है। मानक उत्पाद को पहला कोल्ड प्रेस माना जाता है, और इसे बच्चे के आहार में उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।
गर्भावस्था के दौरान
डॉक्टर लिखते हैं गर्भवती महिलाओं के लिए जैतून का तेल. एक गर्भवती महिला और उसके बाद एक नर्सिंग मां के आहार में उत्पाद की उपस्थिति, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है, समग्र रूप से बच्चे के विकास को बढ़ावा देती है, मस्तिष्क और ऊतकों के सामंजस्यपूर्ण गठन, एक स्थिर तंत्रिका तंत्र के गठन को बढ़ावा देती है। और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना। जैतून का अर्क बच्चे के जन्म के बाद त्वचा पर खिंचाव के निशान के खतरे को कम करता है।
सफाई
को जैतून के तेल से शरीर को साफ़ करें,आपको हर सुबह खाली पेट 20 मिलीलीटर उत्पाद पीने की ज़रूरत है। आप जैतून के तेल में समान मात्रा में नींबू का रस मिला सकते हैं। साइट्रिक एसिड के प्रति असहिष्णुता के मामले में, एक जैतून का तेल पर्याप्त होगा। यह सरल प्रक्रिया पाचन तंत्र के कामकाज को बेहतर बनाने और शरीर को विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा दिलाने में मदद करती है।
शरीर को साफ़ करने के अन्य तरीके भी हैं जिनके लिए अधिक सावधानीपूर्वक तैयारी की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, लीवर की सफाई की प्रक्रिया। खुद को साफ करने से पहले आपको अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। प्रक्रिया शुरू करने से पहले, आपको एक सप्ताह तक बड़ी मात्रा में ताजी सब्जियों और फलों का सेवन करना होगा, वसायुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करना होगा और बड़ी मात्रा में शुद्ध खनिज पानी पीना होगा। सर्वोत्तम प्रभाव प्राप्त करने के लिए, एनीमा से आंतों को साफ करने की सिफारिश की जाती है।
बाजू में तेज दर्द होने पर एक गिलास जैतून का तेल, नींबू का रस, 2 साफ बड़े चम्मच, एक हीटिंग पैड, पीने का पानी और दर्द निवारक दवाएं पहले से तैयार कर लें। सफाई के दिन, आप हल्का नाश्ता कर सकते हैं और दोपहर के भोजन के समय प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं। जिगर की सफाई के चरण:
- जूस और तेल को अलग-अलग कंटेनरों में शरीर के तापमान (36-37°C) तक गर्म करें;
- अपनी दाहिनी ओर लेटें, लीवर क्षेत्र पर गर्म हीटिंग पैड लगाएं;
- एक चम्मच तेल पियें, फिर एक चम्मच नींबू का रस पियें (यदि आपको मिचली आ रही हो तो खूब सारा साफ पानी पियें);
- हर 15 मिनट में, एक बड़ा चम्मच जैतून और जूस तब तक पियें जब तक कि सारा तरल पदार्थ खत्म न हो जाए, जबकि दाहिनी करवट लेटे रहें;
- हीटिंग पैड के तापमान की निगरानी करें; यह लगातार गर्म होना चाहिए; यदि आवश्यक हो, तो प्रियजनों से प्रक्रिया में मदद करने के लिए कहें और समय-समय पर हीटिंग पैड में पानी बदलते रहें।
इस उपाय में रेचक प्रभाव होता है, जिससे शरीर को विषाक्त पदार्थों से छुटकारा मिलता है। विशेषज्ञ प्रक्रिया के बाद कई दिनों तक आहार का पालन करने, खूब सारे तरल पदार्थ और बिना चीनी वाली हरी चाय पीने की सलाह देते हैं। आहार से सामान्य आहार की ओर धीरे-धीरे परिवर्तन करने से शरीर को तनाव से राहत मिलेगी।
खाली पेट जैतून के तेल से उपचार
जैतून के तेल से उपचारपाचन और हृदय प्रणाली के रोगों के लिए प्रभावी। उत्पाद जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है और कैंसर के ट्यूमर के गठन को रोकता है। जैतून का अर्क रक्त में कोलेस्ट्रॉल (वसा) के स्तर को कम करता है, रक्तचाप को सामान्य करता है, हृदय की मांसपेशियों को पोषण प्रदान करता है और संक्रामक रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।
जैतून के तेल से करें कब्ज का इलाज. गैस्ट्रिटिस के लिए, जैतून के अर्क पर आधारित उत्पादों का उपयोग किया जाता है, जो गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन को कम करता है। जैतून के रस से खाली पेट मुँह धोना क्षय की घटना के खिलाफ एक निवारक उपाय है और टार्टर के गठन के खिलाफ एक निवारक उपाय है। उपयोग के बाद अधिकांश समीक्षाएँ सकारात्मक हैं।
सुबह जैतून का तेल कैसे पियें?
सुबह जैतून का तेल पियेंएक निश्चित योजना का पालन करते हुए सही ढंग से किया जाना चाहिए। सुबह और शाम खाली पेट 20-25 मिलीलीटर सेवन करने की सलाह दी जाती है। आधे घंटे के बाद आप खाना शुरू कर सकते हैं. कभी-कभी इसके सेवन के बाद मतली होने लगती है। यदि यह एहसास कई दिनों तक दूर नहीं होता है, तो आप जैतून को थोड़ी मात्रा में नींबू के रस के साथ मिला सकते हैं, या शहद और गर्म पानी मिला सकते हैं।
खुराक से अधिक न लें, अन्यथा पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली बाधित हो सकती है। अर्क में कई विटामिन और खनिज होते हैं, जिनकी मानव शरीर में अधिकता से नकारात्मक परिणाम भी हो सकते हैं। यदि आप इस हर्बल उत्पाद को लेने के बाद संतुष्ट महसूस करते हैं, तो आपको उपचार के पाठ्यक्रम को 3-4 सप्ताह तक बढ़ा देना चाहिए।
वजन घटाने के लिए
खाली पेट जैतून का तेल लेनावजन घटाने को बढ़ावा देता है। वसा जलाने वाले प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, आपको एक महीने तक हर दिन भोजन से आधे घंटे पहले 1 बड़ा चम्मच पीने की ज़रूरत है। जैतून के अर्क और नींबू के रस का मिश्रण अधिकतम परिणाम प्राप्त करने में मदद करेगा। केवल इस प्रक्रिया के माध्यम से आप कई अतिरिक्त पाउंड वसा से छुटकारा पा सकते हैं।
नींबू और शहद के साथ
खाली पेट शहद नींबू जैतून का तेलएक कॉकटेल है जिसमें विटामिन और खनिज कॉम्प्लेक्स होता है जो मानव शरीर के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है। इन दोनों सामग्रियों के संयोजन से विभिन्न वायरल रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट शरीर के आंतरिक अंगों और ऊतकों को फिर से जीवंत करने में मदद करते हैं।
नींबू के साथ
खाली पेट जैतून के तेल के साथ नींबूविषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाता है। नींबू के रस और जैतून के अर्क के मिश्रण में मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। इस तरह के कॉकटेल का दैनिक सेवन आपकी उपस्थिति को गुणात्मक रूप से प्रभावित करेगा, समस्या त्वचा पर सूजन से राहत देगा, क्षतिग्रस्त बालों की संरचना को बहाल करेगा और नाखूनों को मजबूत करेगा।
पानी के साथ
निवारक उद्देश्यों के लिएएक चम्मच जैतून के तेल के साथ पानी- एक सार्वभौमिक उपाय. खाली पेट थोड़ी मात्रा में अर्क पाचन तंत्र के अंगों को सक्रिय कर देगा, जिससे पूरे दिन के लिए ऊर्जा और अच्छा स्वास्थ्य मिलेगा। लंबे समय तक उपयोग से मानव जीवन के लिए आवश्यक विटामिन और अन्य पोषक तत्वों की कमी की भरपाई हो जाएगी।
कौन सा जैतून का तेल पीना बेहतर है?
मानक को पहला कोल्ड-प्रेस्ड तेल - "एक्स्ट्रा वर्जिन अनफ़िल्टर्ड ऑलिव ऑयल" माना जाता है। यह अपरिष्कृत जैतून का तेल है जिसे गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया गया है, यानी इसने पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा बरकरार रखी है। प्रत्येक बाद की स्पिन उत्पाद की गुणवत्ता को कम कर देती है।जैतून का तेल चयनइसके उपयोग के उद्देश्य पर निर्भर करता है: सलाद ड्रेसिंग के लिए या खाली पेट खाने के लिए। बाद के मामले में, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।
मतभेद
पुष्टि होने पर खाली पेट इस हर्बल उत्पाद का उपयोग शरीर को नुकसान पहुंचाएगामतभेद:
- एलर्जी की प्रतिक्रिया;
- मोटापा;
- जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग;
- कोलेसीस्टाइटिस;
- आंत्र विकार.
लेख में हम जैतून के तेल के बारे में बात करते हैं। हम इसके प्रकार, लाभकारी गुणों और उचित भंडारण के बारे में बात करते हैं। हमारी सलाह का पालन करके, आप सीखेंगे कि उत्पाद कैसे चुनना है और हर्बल उपचार का उपयोग किस लिए करना है।
जैतून का तेल पौधे की उत्पत्ति का एक उत्पाद है, जो यूरोपीय जैतून के फल से बनाया जाता है।
तेल की संरचना सीधे उसके उत्पादन की विधि पर निर्भर करती है। फलों की कटाई नवंबर और मार्च के बीच करना सर्वोत्तम होता है। जैतून तेजी से ऑक्सीकरण करते हैं, इसलिए कटाई के बाद जितनी जल्दी हो सके तेल तैयार करना आवश्यक है।
जैतून के तेल में पॉलीफेनोल्स, टोकोफेरोल्स और फेनोलिक एसिड होते हैं।
जैतून का तेल कैसे प्राप्त किया जाता है?
उत्पाद बनाने की प्रक्रिया जैतून के संग्रह से शुरू होती है। विशेषज्ञों का मानना है कि मैन्युअल कटाई से जैतून को एक समान आकार और पकने पर चुना जा सकता है, जिससे उन्हें होने वाले नुकसान से बचाया जा सकता है, जिससे तेल में एसिड का निर्माण होता है।
इसके बाद एकत्रित फलों को फैक्ट्री तक पहुंचाया जाता है. ऐसा प्रतिदिन होता है, जो महत्वपूर्ण है, क्योंकि इस तरह के परिवहन से संग्रह और निष्कर्षण के बीच का समय कम हो जाता है और इससे तैयार उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार होता है।
फिर, विशेष पंखे का उपयोग करके, पत्तियों को फलों से हटा दिया जाता है। बाद में किसी भी प्रदूषण को दूर करने के लिए उन्हें साफ पानी से अच्छी तरह से धोया जाता है।
इसके बाद फलों को पीसकर पेस्ट जैसी अवस्था में लाया जाता है। आमतौर पर, जैतून का तेल उत्पाद की कोशिकाओं के भीतर निहित होता है।
इसे निकालने के लिए, एक मिल के समान एक निश्चित उपकरण का उपयोग किया जाता है, जिसमें दो घूमने वाले ग्रेनाइट रोलर्स होते हैं।
यह निष्कर्षण विधि बिना गर्म किए होती है, यही कारण है कि इस प्रक्रिया को "कोल्ड प्रेसिंग" कहा जाता है। डिवाइस के साइड में एक वॉल्व होता है, इसके जरिए पेस्ट बाहर निकलता है और केक का आकार बनाता है।
इसके बाद, उन्हें प्रेस के नीचे एक-दूसरे के ऊपर रखा जाता है, जो बाद में एक नई स्पिन की ओर ले जाता है। दबाने का प्रारंभिक परिणाम पहले दबाए गए तेल से उत्पन्न होता है; बाद में पादप उत्पाद की उपज के साथ, इसकी गुणवत्ता कम हो जाती है।
जैतून के तेल के प्रकार
पादप उत्पादों के शुद्धिकरण के तीन मुख्य प्रकार हैं, जिन्हें कई प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है।
- तेल केक (जैतून-पोमेस तेल);
- शुद्ध (जैतून का तेल);
- प्राकृतिक (कुंवारी जैतून का तेल)।
तेल दो प्रकार के होते हैं: परिष्कृत और अपरिष्कृत।
परिष्कृत और अपरिष्कृत जैतून का तेल
रिफाइंड केक तेल का उपयोग भोजन के लिए बहुत ही कम किया जाता है; कुछ मामलों में इसे रेस्तरां में पके हुए माल में मिलाया जाता है।
शुद्ध, रिफाइंड तेल तलने के लिए अच्छा है।
प्राकृतिक तेल, जो अपरिष्कृत भी है, का उपयोग सलाद ड्रेसिंग के लिए किया जाता है।
नीचे दी गई तालिका परिष्कृत और अपरिष्कृत उत्पादों के बीच अंतर दिखाती है।
BJU और जैतून के तेल की कैलोरी सामग्री
प्रति 100 ग्राम जैतून के तेल की कैलोरी सामग्री 852 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 0.30 ग्राम, वसा - 91.24 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 1.76 ग्राम है।
जैतून के तेल के लाभकारी गुण
इसकी संरचना में विटामिन ई की उपस्थिति के कारण जैतून के तेल का कायाकल्प प्रभाव पड़ता है। एंटीऑक्सिडेंट कोशिका उम्र बढ़ने को रोकते हैं, कौवा के पैरों को खत्म करते हैं और उनकी उपस्थिति को रोकते हैं। इन गुणों के कारण त्वचा लोचदार हो जाती है।
भी । प्राकृतिक उत्पाद संवेदनशील और शुष्क त्वचा के लिए उत्कृष्ट है, इसे नरम बनाता है, और कोशिकाओं से नमी के नुकसान को रोकता है।
उत्पाद में मानव शरीर के लिए लगभग सभी उपयोगी और महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्व शामिल हैं। उनका शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है - वे एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय और संवहनी रोगों के विकास को रोकते हैं, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, पाचन तंत्र के उपचार में मदद करते हैं और हड्डियों को मजबूत करते हैं।
उत्पाद में शामिल एसिड कोशिका झिल्ली के निर्माण की प्रक्रिया में शामिल होते हैं।
जैतून के तेल में विटामिन
तेल में निम्नलिखित विटामिन होते हैं:
- रेटिनॉल (विटामिन ए);
- एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी);
- टोकोफ़ेरॉल (विटामिन ई);
- विटामिन K;
- विटामिन बी3.
मतभेद
कोलेसीस्टाइटिस, पेट संबंधी विकार या आंतों में संक्रमण के मामले में जैतून के तेल का उपयोग वर्जित है।
यदि आपको उत्पाद में मौजूद कुछ पदार्थों से एलर्जी है, तो आपको तेल का सेवन सीमित करना चाहिए या इसे अपने आहार से पूरी तरह से हटा देना चाहिए।
अधिक मात्रा में सेवन करने से शरीर पर तेल के हानिकारक प्रभाव पड़ते हैं।
जैतून या सूरजमुखी का तेल
यदि आपके सामने यह विकल्प नहीं है कि कौन सा तेल खरीदना बेहतर है, जैतून या सूरजमुखी, तो निम्नलिखित अंतरों पर ध्यान दें:
- इसकी कीमत जैतून के तेल से काफी कम है।
- ज्यादातर लोगों को जैतून के तेल की तुलना में सूरजमुखी के तेल की गंध अधिक पसंद आती है।
- जैतून का तेल सूरजमुखी के तेल की तुलना में अधिक तेजी से जलता है।
जैतून के तेल में सूरजमुखी के तेल की तुलना में 8 गुना अधिक विटामिन K होता है। सूरजमुखी के तेल में जैतून के तेल की तुलना में 3 गुना अधिक टोकोफ़ेरॉल होता है।
जैतून के उत्पाद में फाइटोस्टेरॉल होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोकते हैं, जिससे संचार प्रणाली में इसकी कमी हो जाती है। ये पदार्थ सूरजमुखी के बीजों में लगभग पूरी तरह से अनुपस्थित हैं।
जैतून का तेल कैसे चुनें
जैतून का तेल खरीदते समय बेहद सावधान रहें। इन युक्तियों का पालन करके, आप उच्च गुणवत्ता वाला और उपयोगी उत्पाद खरीद सकते हैं:
- सबसे अच्छे तेल पर हमेशा "अतिरिक्त कुंवारी" का लेबल लगाया जाता है और इसे यांत्रिक निष्कर्षण का उपयोग करके उत्पादित किया जाता है।
- ब्रांडेड उत्पाद एक विशिष्ट क्षेत्र में उगाए गए फलों से बनाया जाता है, इसे स्थानीय उद्यमों में संक्षिप्त नाम डी.ओ.पी. के साथ पैक किया जाता है।
- कम गुणवत्ता वाले जैतून का उपयोग तेल के उत्पादन में किया जा सकता है, लेकिन यह किसी भी तरह से प्राकृतिक उत्पाद के पोषण मूल्य को प्रभावित नहीं करता है। लेबलिंग में उपसर्ग अतिरिक्त नहीं होगा.
- कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए, अपरिष्कृत तेल खरीदें जो रसायनों से मुक्त हों। इस उत्पाद में वर्जिन उपसर्ग नहीं होगा.
जैतून का तेल किसके लिए प्रयोग किया जाता है?
उत्पाद में बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थों और विटामिनों के कारण, इसे कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।
आइए देखें कि कॉस्मेटोलॉजी में इसका उपयोग किन मामलों में और क्यों किया जाता है।
शरीर के लिए
"संतरे के छिलके" को खत्म करने और मालिश करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
तेल के नियमित उपयोग से, आप न केवल सेल्युलाईट को खत्म करने में सक्षम होंगे, बल्कि यह भी देखेंगे कि आपकी त्वचा छूने पर कितनी लोचदार और मुलायम हो गई है।
चेहरे के लिए
चेहरे के तेल का उपयोग करते समय, कौवा के पैर गायब हो जाते हैं, त्वचा की स्थिति और रंग में सुधार होता है, छीलने, सूजन और जलन गायब हो जाती है। यह शुष्क और संवेदनशील त्वचा को विशेष लाभ पहुंचाता है।
आप उत्पाद को उसके शुद्ध रूप में या आवश्यक तेलों की कुछ बूंदों के साथ उपयोग कर सकते हैं।
लेकिन याद रखें, केवल प्रथम-प्रेस उत्पाद में ही लाभकारी गुण होते हैं।
बालों के लिए
जैतून के तेल का उपयोग करने के बाद बाल तेजी से बढ़ने लगते हैं, उनकी स्थिति में सुधार होता है और वे बाहरी वातावरण के हानिकारक प्रभावों से सुरक्षित रहते हैं।
फैटी एसिड खोपड़ी के पुनर्जनन को बढ़ावा देता है, ओलिक एसिड बालों में नमी बनाए रखता है और उन्हें पोषण देता है।
इसके शुद्ध रूप में, इसे पहले से गरम कर लें, या इसके आधार पर मास्क बनाएं।
वजन घटाने के लिए
इसमें ओलिक एसिड की मात्रा होने के कारण यह मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाता है। यह एसिड भूख के एहसास को भी कम कर देता है।
इसका मतलब है कि जैतून का तेल लेने के बाद आपको कुछ भी नाश्ता करने की इच्छा नहीं होगी, आप अपनी भूख पर नियंत्रण रख पाएंगे।
उत्पाद का उपयोग करते समय, आपका अतिरिक्त वजन कम हो जाएगा और आपकी सेहत में सुधार होगा।
स्ट्रेच मार्क्स के लिए
एकमात्र शर्त त्वचा के समस्या क्षेत्रों पर उत्पाद का नियमित अनुप्रयोग है।
तेल की प्रभावशीलता फैटी एसिड में निहित है जो कोलेजन उत्पादन को सक्रिय करती है, जिसके परिणामस्वरूप खिंचाव के निशान के क्षेत्र में नई त्वचा कोशिकाएं दिखाई देती हैं।
तेल का उपयोग उसके शुद्ध रूप में और उसके आधार पर स्क्रब बनाते समय करें।
लीवर को साफ़ करने के लिए
जैतून के तेल से लीवर को साफ करना एक प्रभावी तरीका है जो अंग से विषाक्त पदार्थों, रेडियोन्यूक्लाइड और जहर को हटाने में मदद करता है।
तेल उत्पाद में पित्तशामक प्रभाव होता है, पाचन अंगों से यकृत द्वारा उत्पादित अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को बांधता है और हटाता है।
जैतून का तेल लेने के लिए कुछ मतभेद हैं। इसलिए, लीवर की सफाई करने से पहले किसी विशेषज्ञ से सलाह लें और पेट की गुहा का अल्ट्रासाउंड कराएं।
गर्भावस्था, स्तनपान, मासिक धर्म और खाद्य विषाक्तता के दौरान सफाई वर्जित है।
यौवन का अमृत - शहद, नींबू और जैतून का तेल
सामग्री:
- शहद - 0.2 किग्रा.
- नींबू का रस - 110 मिली.
- जैतून का तेल (अपरिष्कृत) - 50 मिली।
खाना कैसे बनाएँ:नुस्खा के लिए, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और तरल फूल शहद का उपयोग करें। सिरेमिक या लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके सामग्री को चिकना होने तक मिलाएं। तैयार मिश्रण को कांच के जार में रखें, ढक्कन से कसकर ढक दें और फ्रिज में रख दें।
का उपयोग कैसे करें:जार में मिश्रण को हिलाने के बाद उत्पाद को खाली पेट, 1 चम्मच लें। कोर्स 60 दिनों का है, उसके बाद एक छोटा ब्रेक लें और आप दोबारा कंपोजिशन ले सकते हैं।
परिणाम:अच्छा लगना।
जैतून का तेल कैसे स्टोर करें
जैतून का तेल आमतौर पर टिन या कांच के कंटेनर में संग्रहित किया जाता है। उत्पाद भंडारण के पहले 5 महीनों के दौरान ही अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है।
हर्बल उत्पाद का सामान्य शेल्फ जीवन 1 वर्ष है, जिसके बाद यह अपनी सुगंध खो देता है। इस समय, इसे स्टू करने या तलने के लिए उपयोग करना बेहतर है, लेकिन सलाद ड्रेसिंग के लिए नहीं।
तेल को किसी अंधेरी, सूखी, ठंडी जगह पर रखें जो तेज़ गंध से मुक्त हो, क्योंकि तेल आसानी से उन्हें आकर्षित करता है। बहुत ठंडे कमरे में, तेल तलछट बना सकता है, जो गर्म करने के बाद गायब हो जाएगा।
क्या याद रखना है
- जैतून के तेल में बड़ी मात्रा में विटामिन और लाभकारी सूक्ष्म तत्व होते हैं।
- हर्बल उत्पाद चुनते समय उसके लेबल पर ध्यान दें।
- जैतून के तेल का उपयोग कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है।
प्राचीन यूनानी काल में जैतून के तेल को इतना महत्व दिया जाता था कि छठी शताब्दी ईसा पूर्व के कानूनों के प्रावधानों के आधार पर, पेड़ों की छंटाई या क्षति के लिए अपराधी को फांसी दी जा सकती थी। इस उत्पाद के बारे में और जानें, जैतून के तेल का सही तरीके से उपयोग कैसे करें, क्या समाप्त हो चुके जैतून के तेल का उपयोग करना संभव है, और क्या ग्रीक कवि होमर का कथन, जिन्होंने इसका वर्णन करने के लिए "तरल सोना" वाक्यांश का उपयोग किया था, उचित है।
जैतून के तेल के गुण
जैतून के तेल के मुख्य घटकों में शामिल हैं: ओलिक (ओमेगा-9), लिनोलिक (ओमेगा-6), पामिटिक, स्टीयरिक और लिनोलेनिक (ओमेगा-3) एसिड, पॉलीफेनोल्स, विटामिन ई, कैरोटीनॉयड और स्क्वैलीन। आइए घटकों और उनकी विशेषताओं को समझने का प्रयास करें।
ओलिक एसिड (ओमेगा-9):
- त्वचा की कोमलता, लोच और स्वस्थ चमक बनाए रखता है;
- घने, लंबे और मजबूत बालों के विकास को उत्तेजित करता है (और अधिक);
- शरीर की उम्र बढ़ने की अभिव्यक्तियों को कम करता है, उदाहरण के लिए, समय से पहले झुर्रियों के रूप में;
- रूसी को ख़त्म करता है;
- प्रतिरक्षा बढ़ाता है;
- एंटीऑक्सीडेंट गुण प्रदर्शित करता है;
- जोड़ों की सूजन, कठोरता और दर्द को रोकता है।
लिनोलिक एसिड (ओमेगा-6):
- बालों को मॉइस्चराइज़ करता है और उनके विकास को उत्तेजित करता है;
- घाव भरने को बढ़ावा देता है;
- साबुन और जल्दी सूखने वाले तेलों में एक प्रभावी इमल्सीफायर है;
- इसमें सूजनरोधी गुण होते हैं;
- मुँहासे से लड़ता है और उनके आगे प्रकट होने की संभावना को कम करता है;
- त्वचा और बालों में नमी बनाए रखने को बढ़ावा देता है;
- तैयार होने पर तेल मिश्रण को स्थिरता में अधिक पतला बनाता है, जो मुँहासे की उपस्थिति में उपयोग के लिए उपयोगी होता है।
पामिटिक एसिड:
- इसमें नरम करने वाले गुण होते हैं (साथ ही, यह उपयोग के बाद चिपचिपा अवशेष नहीं छोड़ता है);
- सबसे प्रचुर संतृप्त वसीय अम्ल है।
जैतून के तेल की रासायनिक संरचना निम्नलिखित कारकों पर निर्भर करती है:
- दबाए गए फल का प्रकार और गुणवत्ता;
- वह क्षेत्र जिसमें जैतून उगते हैं;
- समुद्र तल से वृद्धि की ऊंचाई;
- बढ़ते मौसम के दौरान मौसम;
- कटाई का समय और निष्कर्षण प्रक्रिया।
हालाँकि, एक ही समय में, सभी प्रकार के उत्पादों के 3 मुख्य घटक अपरिवर्तित रहते हैं - ओलिक (83% तक), लिनोलिक (21% तक) और पामिटिक (20% तक) एसिड, जिनका अधिक विस्तार से वर्णन किया गया था। ऊपर।
अतिरिक्त सुविधाएँ हैं जो शेष घटक प्रदान करते हैं। उदाहरण के लिए, स्टीयरिन के लिए धन्यवाद, जो एक आदर्श इमल्सीफायर है जो पानी और तेल को बांधता है, शोध के विषय के आधार पर उत्पादित उत्पाद दीर्घकालिक भंडारण के दौरान स्थिर रहते हैं। आइए इसमें असाधारण सफाई गुण जोड़ें।
ओमेगा-3, बदले में, रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है और जोड़ों को आराम देता है। पॉलीफेनोल्स यूवी किरणों से रक्षा करते हैं, त्वचा की नमी के स्तर को बढ़ाते हैं और रक्त परिसंचरण और कोशिका वृद्धि में सुधार करते हैं।
विटामिन ई एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि को उत्तेजित करने, उम्र बढ़ने में देरी करने और विषाक्त पदार्थों से बचाने के साथ-साथ क्षतिग्रस्त ऊतकों जैसे निशान, मुँहासे और झुर्रियों की सतह को चिकना करने के लिए जाना जाता है।
कैरोटीनॉयड यूवी विकिरण, मुँहासे और हार्मोनल गतिविधि के कारण हाइपरपिग्मेंटेशन से बचाता है। इसके अलावा, वे पानी की कमी को कम करते हैं और त्वचा को मॉइस्चराइज़ करने और पुनर्जीवित करने के लिए जिम्मेदार होते हैं।
अंत में, स्क्वैलीन रासायनिक संरचना में वसामय ग्रंथियों द्वारा उत्पादित स्राव के समान है, और सीबम की तरह, एपिडर्मिस की ऊपरी परत को नरम और मॉइस्चराइज करने में मदद करता है।
जैतून के तेल के नुकसान और लाभ, मतभेद
यदि हम ऊपर दी गई जानकारी के आधार पर "तरल सोना" पर विचार करते हैं, तो ऐसा लगता है कि उत्पाद में केवल लाभकारी गुण हैं। लेकिन, वस्तुनिष्ठ मूल्यांकन के लिए, नुकसान और मामलों का उल्लेख करना उचित है जब आवेदन को खुराक देना बेहतर होता है।
जैतून के तेल के फायदे
यह समझने के लिए कि क्या जैतून का तेल स्वस्थ है, आइए निम्नलिखित लाभों के आधार पर संक्षेप में बताएं:
- त्वचा के अपूरणीय लाभकारी गुण, मॉइस्चराइजिंग और इसकी लोच में वृद्धि, पुनर्योजी क्षमताएं;
- मुक्त कणों (दोषपूर्ण अणु जो अन्य ऊतकों की कीमत पर भी अपनी संरचना को पुनः प्राप्त करने का प्रयास करते हैं) से लड़ने और उपचार की सुविधा के लिए एंटीऑक्सिडेंट और स्वस्थ वसा का निर्माण;
- आंखों के नीचे झुर्रियों को चिकना करना;
- उपयोग की संभावना और सीबम के साथ संरचना में समानता।
लेकिन लाभ यहीं नहीं रुकते। इसमें मोनोअनसैचुरेटेड फैट प्रचुर मात्रा में होता है, जो हृदय रोग के खतरे को कम करने में मदद करता है। यह इंसुलिन के स्तर को विनियमित करने और रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में लाभ प्रदान कर सकता है और इसलिए संभावित रूप से टाइप 2 मधुमेह के विकास के जोखिम को कम कर सकता है। इस उत्पाद को पाचन तंत्र पर सौम्य माना जाता है, यह पित्त पथरी और सुखदायक अल्सर को रोकता है।
संभावित नुकसान
अब नकारात्मक प्रभाव के बारे में। संवेदनशील त्वचा या त्वचाशोथ जैसी स्थिति वाले लोगों के लिए, सामयिक उपयोग की अनुशंसा नहीं की जाती है क्योंकि इससे स्थिति खराब हो सकती है। अधिक संवेदनशील क्षेत्रों पर उपयोग करने से पहले एलर्जी संबंधी जलन की जांच के लिए त्वचा के एक छोटे से क्षेत्र पर प्रतिक्रिया परीक्षण करना सुनिश्चित करें।
आपको शिशुओं की मालिश करते समय इसका पूरी तरह से उपयोग करने से भी बचना चाहिए, क्योंकि अध्ययनों से पता चला है कि प्राकृतिक तेल एक्जिमा के विकास में योगदान कर सकते हैं, खासकर आनुवंशिक प्रवृत्ति वाले लोगों में। जो लोग अस्थमा या एटोपिक डर्मेटाइटिस से पीड़ित हैं, उन्हें भी जैतून के तेल के इस्तेमाल से बचने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इससे एलर्जी होने की संभावना रहती है। जब बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है, तो छिद्रों को बंद होने और बैक्टीरिया को अंदर फंसने से बचाने के लिए आवेदन के बाद अतिरिक्त मात्रा को हटा देना चाहिए।
भोजन करते समय इस बात पर ध्यान दें कि इस उत्पाद में कैलोरी की मात्रा अधिक है और इसके अत्यधिक सेवन से गतिहीन लोगों के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। संरचनाओं और पत्थरों की उपस्थिति में कोलेरेटिक गुण खतरनाक होते हैं, इसलिए यदि कोलेसीस्टाइटिस का निदान किया जाता है, तो सावधानी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगी।
किसी भी वनस्पति तेल की तरह, गर्म करने पर, लाभकारी गुण नष्ट हो जाते हैं, और जब उच्च तापमान पहुँच जाता है, तो हानिकारक कार्सिनोजेनिक पदार्थ निकलने लगते हैं। इस मामले में हम 200 डिग्री से अधिक के संकेतक के बारे में बात कर रहे हैं।
मतभेद
मधुमेह की दवाओं का उपयोग शर्करा के स्तर को कम करने के लिए किया जाता है। इसलिए, जब घर पर जैतून के तेल के साथ समानांतर में उपयोग किया जाता है, तो रक्त शर्करा के स्तर की निगरानी करना बेहतर होता है।
उच्च रक्तचाप की दवाओं के साथ भी यही स्थिति है। उच्चरक्तचापरोधी दवाओं में अक्सर कैप्टोप्रिल, एनालाप्रिल और फ़्यूरोसेमाइड शामिल होते हैं, और जब एक साथ लिया जाता है, तो संख्या बहुत नाटकीय रूप से बदल सकती है। कोलेसीस्टाइटिस, दस्त और मोटापा मतभेदों की सूची के पूरक होंगे।
जैतून के तेल की जगह क्या ले सकता है?
कोई भी उत्पाद कितना भी महंगा और उपयोगी क्यों न हो, कभी-कभी उसे बदलने की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, कीमत या विशिष्ट स्वाद के कारण। लेकिन कौन सा तेल जैतून के तेल की जगह ले सकता है?
आइए उन लोगों के लिए पांच विकल्पों पर नजर डालें जो जैतून के तेल का उपयोग करने के आदी हैं।
- लिनन। यह अलसी के बीजों से बनाया जाता है और इसका उपयोग केवल खाना पकाने के लिए ही नहीं, बल्कि औषधि के रूप में भी किया जाता है। इसके स्पष्ट स्वाद और गंध के कारण, इसका उपयोग आमतौर पर सलाद, दलिया और उबले आलू की ड्रेसिंग के लिए किया जाता है। अल्प शैल्फ जीवन (लगभग तीन महीने) और कीमत हमें इसे पूर्ण प्रतिस्थापन के रूप में मानने की अनुमति नहीं देती है।
- तिल. इसमें मौजूद सूक्ष्म तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट के कारण यह एक लोकप्रिय विकल्प है। इसे कच्चे बीजों से या भूनकर बनाया जाता है। तदनुसार, रंग हल्के से गहरे तक भिन्न होता है, और पहले प्रकार का उपयोग ठंडे व्यंजनों में किया जाता है, और दूसरे का उपयोग गर्म व्यंजनों में किया जाता है। तिल के तेल में तलना उचित नहीं है।
- सरसों - लाभकारी गुणों के नुकसान के बिना उच्च तापमान के प्रतिरोध के कारण लोकप्रिय है। इसमें विटामिन (बी6 और बी9, ए, सी, डी, ई) की एक अच्छी सूची शामिल है।
- गांजा. आसानी से पचने योग्य, इसमें तलने और मैरिनेड और सूप तैयार करने के लिए कोई मतभेद नहीं है। ओमेगा-3 और ओमेगा-6 की संरचना जैतून के तेल के करीब है।
- सूरजमुखी. सबसे आम विकल्प. वसा की मात्रा लगभग समान है, लेकिन परिष्कृत सूरजमुखी में संकेतक काफी कम होगा। सीआईएस देशों में दो उत्पादों का मूल्य टैग घरेलू विकल्प के पक्ष में 5-6 गुना भिन्न है।
जैतून का तेल सूरजमुखी के तेल से बेहतर क्यों है?
क्या विकल्प पर विचार करना और जैतून का तेल छोड़ना उचित है? आइए अंतिम, पांचवें नाम का उदाहरण देखें।
जैतून हमारे अक्षांशों में नहीं उगते हैं, और जीव भूमध्य सागर के निवासियों की तरह उनके लिए अनुकूलित नहीं हैं। ठंड के मौसम की लंबाई के कारण, ठंड और एथेरोस्क्लेरोसिस से लड़ने वाले ओमेगा -3 की आवश्यकता बढ़ जाती है। सूरजमुखी तेल की उपयोगिता इस तथ्य में निहित है कि, इसकी संरचना में 72% ऐसी वसा होती है, यह प्रतिस्पर्धी के आंकड़ों से लगभग सात गुना अधिक है। लेकिन जैतून का तेल, बदले में, निम्नलिखित घटकों में बेहतर है:
- विटामिन K तीन गुना अधिक;
- असंतृप्त फैटी एसिड के अनूठे संयोजन के कारण पचाने में आसान (ओमेगा-9 प्रोटीन के उत्पादन को प्रभावित करता है और रक्त के थक्कों और कोलेस्ट्रॉल से लड़ता है);
- उपभोग में मितव्ययिता;
- उच्च तापमान के प्रति प्रतिरोध और गर्म करने पर कार्सिनोजेन का कम निर्माण।
बेशक, मोटापे के खिलाफ लड़ाई में जैतून का तेल कोई इलाज नहीं है, क्योंकि अगर कम मात्रा में सेवन किया जाए तो समस्या भी सामने आएगी। लेकिन सूरजमुखी की तुलना में जोखिम कई गुना कम है।
जैतून का तेल सही तरीके से कैसे लें?
पोषण और स्वास्थ्य मंचों और वेब पेजों पर पाए जाने वाले सबसे भ्रमित करने वाले प्रश्नों में से एक यह है कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उपयोग कैसे करें। कई लोग केवल उच्चतम श्रेणी के उत्पाद का उपयोग करने या केवल हल्की गर्मी का उपयोग करने की सलाह देते हैं। उदाहरण के लिए, सब्जियों पर छिड़कें, तैयार व्यंजनों में जोड़ें, या सलाद में मसाला डालें। दूसरों के लिए, यह खाना पकाने में मुख्य उपकरण है, स्टू और फ्राइंग और ठंडे ऐपेटाइज़र दोनों के लिए।
समस्या दहन तापमान है जिस पर जैतून का तेल जलता है, बासी हो जाता है और बदले में मुक्त कण छोड़ता है जो कार्सिनोजेन के रूप में कार्य करते हैं। लेकिन अगर आप अपने काम से काम नहीं रखते हैं और भोजन को लंबे समय तक तेज़ आंच पर नहीं छोड़ते हैं, तो किसी भी चीज़ से धुआं निकलना शुरू नहीं होगा। उदाहरण के लिए, अंडे, आलू और अन्य व्यंजन पकाते समय, जिसमें अधिक समय नहीं लगता है, पैन को 200 डिग्री तक गर्म होने का समय नहीं मिलेगा।
परिष्कृत या अपरिष्कृत?
परिष्कृत और अपरिष्कृत जैतून तेल की अपनी-अपनी विशेषताएं होती हैं जो उनके उपयोग को प्रभावित करती हैं। पहले मामले में, उत्पाद को न्यूट्रलाइजेशन, ब्लीचिंग और डिओडोराइजेशन द्वारा साफ किया जाता है। ठंडे व्यंजन और सलाद को सीज़न करने के लिए प्रसंस्कृत उत्पाद की एक बोतल लेने का कोई मतलब नहीं है: सफाई प्रक्रिया के दौरान वांछित सुगंध खो जाती है, और स्वाद भी कुछ हद तक बदल जाता है। यदि हीटिंग नहीं किया जाएगा, तो अपरिष्कृत संस्करण का चयन करना बेहतर है।
शोधन प्रक्रिया, बदले में, उत्पाद को ताप उपचार के लिए अनुकूलित करती है। नमी हटाने से पैन जलने और झाग बनने से बच जाता है। शुद्ध किए गए तेल का दहन तापमान बढ़ जाता है, गर्म होने पर जो गंध होती है, वह खाना पकाने को प्रभावित करती है, और हानिकारक तत्व जो कार्सिनोजेन में बदल जाते हैं, दूर हो जाते हैं।
आपको और किस पर ध्यान देना चाहिए?
गुणवत्ता महत्वपूर्ण है. देखें कि उत्पाद किस चीज़ से बना है - फल या केक। लंबे समय तक पकाए गए वसायुक्त मांस को लंबे समय तक तलने के लिए कभी भी प्रीमियम उत्पाद का उपयोग न करें। यह पैसों का ट्रांसफर है और हम इसके फायदे के बारे में बात भी नहीं कर रहे हैं। जब भी जैतून के तेल (या किसी अन्य वनस्पति तेल) के साथ खाना पकाएं, तो तापमान को धीरे-धीरे बढ़ाएं और इसे गंभीर जलने वाले बिंदु तक न बढ़ाएं। लोकप्रिय व्यंजनों के विपरीत, जिसके लिए आपको पैन को लगभग लाल-गर्म गर्म करने की आवश्यकता होती है, आपको स्वस्थ सामग्री को धुएं में नहीं बदलना चाहिए।
एक्सपायर्ड जैतून तेल का उपयोग कैसे करें?
अंत में, आइए इस बारे में बात करें कि आप एक्सपायर्ड जैतून के तेल का उपयोग कैसे कर सकते हैं और क्या इसका सेवन करना सुरक्षित है। यदि अनुशंसित शेल्फ जीवन समाप्त हो गया है, तो ऐसे उत्पाद के लाभकारी गुण कम हो जाएंगे, और कुछ मामलों में, एक बासी स्वाद और गंध दिखाई देगी। सबसे पहले, एक्सपायर्ड जैतून का तेल खाने की सलाह नहीं दी जाती है। हालाँकि, बहुत कुछ भंडारण की स्थिति पर निर्भर करता है। यदि तापमान की स्थिति देखी जाती है, सूर्य के प्रकाश के संपर्क को बाहर रखा जाता है, और बोतल को कसकर बंद कर दिया जाता है, तो निर्माता द्वारा निर्दिष्ट अवधि को सुरक्षित रूप से एक तिहाई तक बढ़ाया जा सकता है।
एक्सपायर्ड जैतून तेल का उपयोग निम्नलिखित क्षेत्रों में संभव है:
- कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए: विभिन्न त्वचा उत्पादों और प्राकृतिक साबुनों को वांछित वसा सामग्री और स्थिरता की आवश्यकता होती है, न कि गंध और स्वाद की;
- लकड़ी के उत्पादों के लिए "पेंट"। तेल सूरज की रोशनी और सतह के घिसाव से सुरक्षा के कार्य को अच्छी तरह से पूरा करेगा। लेकिन जब फर्नीचर की बात आती है तो आपको सावधान रहना चाहिए ताकि दाग न रह जाएं। हालाँकि पॉलिश करने के बाद बाहरी तत्वों में चमक आ जाएगी;
- चरमराते भागों के लिए स्नेहक;
- "ताज़ा" चमड़े की वस्तुएँ, विशेषकर जूते।
जैतून का तेल लंबे समय से न केवल भूमध्यसागरीय क्षेत्रों में, बल्कि पूरे विश्व में लोकप्रिय रहा है। यह अपने स्वाद और शरीर के लिए स्वास्थ्य लाभों की श्रृंखला के लिए बेशकीमती है। यह लेख आपको इस हर्बल घटक के बारे में और अधिक जानने में मदद करने के लिए डिज़ाइन किया गया है - इसके गुण, स्वास्थ्य लाभ, जैतून के तेल का सही तरीके से उपयोग कैसे करें, क्या जैतून के तेल को सूरजमुखी तेल से बदलना संभव है, और एक महंगी खरीद के साथ क्या करना है जो समाप्त हो गई है .
प्राचीन काल से जैतून का तेलइसे देवताओं का उपहार माना जाता है, प्रकृति द्वारा ही लोगों को दी गई औषधि।
और यह कोई संयोग नहीं है कि भूमध्यसागरीय निवासी जो नियमित रूप से जैतून के तेल का सेवन करते हैं, वे कई वर्षों तक यौवन, सौंदर्य और स्वास्थ्य बनाए रखते हैं।
रूसियों में जैतून का तेल खाने की समृद्ध परंपरा नहीं है, और इसलिए इस लेख का उद्देश्य इस धूप वाले उत्पाद के उत्कृष्ट गुणों के बारे में बात करना है, जो निश्चित रूप से आपको आश्चर्यचकित कर देगा।
1. जैतून का तेल: अनूठी रचना
जैतून के तेल का मुख्य रहस्य यही है अद्वितीय रचना, यह उपयोगी घटकों का एक वास्तविक भंडार है जो मानव शरीर द्वारा लगभग 100% अवशोषित होता है।
जैतून के तेल में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन ई होता है, जो विटामिन ए और के को अवशोषित करने में मदद करता है। इस प्राकृतिक "श्रृंखला प्रतिक्रिया" का परिणाम शरीर का सामान्य कायाकल्प, त्वचा, बाल और नाखूनों की स्थिति में सुधार है।
और यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि ग्रीस में, जहां जैतून के तेल को पूजा जाता है, जीवन प्रत्याशा दुनिया में सबसे अधिक है।
2. जैतून का तेल: पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद
जैतून का तेल बहुत है पाचन तंत्र के लिए अच्छा है.यह पेट, आंतों, अग्न्याशय और यकृत की गतिविधि में सुधार करता है, पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर के उपचार को बढ़ावा देता है।
जैतून के तेल में पित्तशामक और हल्का रेचक प्रभाव होता है। यह एक दुर्लभ और मूल्यवान संपत्ति है, क्योंकि अन्य वनस्पति तेलों में पित्तशामक प्रभाव नहीं होता है।
तीन महीने तक खाली पेट एक चम्मच जैतून का तेल पेट के अल्सर और गैस्ट्राइटिस को ठीक करने में मदद करता है, जबकि ऐसी स्थिति में एक चम्मच सूरजमुखी का तेल यकृत शूल और जठरांत्र संबंधी रोगों को बढ़ा सकता है।
3. जैतून का तेल: हृदय रोगों और कैंसर की रोकथाम
जैतून का तेल एक प्राकृतिक उपचार है हृदय रोगों, विशेष रूप से दिल के दौरे और स्ट्रोक, साथ ही कैंसर की रोकथाम. इसका रहस्य ओमेगा-3 मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड की रिकॉर्ड मात्रा की सामग्री में है, जो एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े को रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर जमा होने से रोकता है और यहां तक कि जो पहले से मौजूद हैं उन्हें भी नष्ट कर देता है।
एक दिन में दो बड़े चम्मच जैतून का तेल लेने के लिए खुद को प्रशिक्षित करें (सलाद की तरह, सूप, साइड डिश, मैरिनेड में जोड़ें), और आपका दिल घड़ी की तरह काम करेगा।
यह एक ज्ञात तथ्य है कि हृदय रोगों से सबसे कम मृत्यु दर ग्रीस में है, जो प्रति व्यक्ति जैतून तेल की खपत में विश्व में अग्रणी है।
इसके अलावा, वैज्ञानिकों ने पाया है कि जैतून के तेल में मौजूद ओलिक एसिड एक जीन को उत्तेजित करता है जो कैंसर कोशिकाओं की गतिविधि को दबा देता है। तदनुसार, महिलाओं में कैंसर, विशेषकर स्तन कैंसर विकसित होने का जोखिम कम हो जाता है।
4. जैतून का तेल: बच्चों के लिए फायदेमंद
विशेषकर जैतून का तेल बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी, क्योंकि इसमें मौजूद फैटी एसिड भ्रूण के मस्तिष्क, उसकी हड्डी और तंत्रिका तंत्र के निर्माण में शामिल होते हैं।
जैतून का तेल शिशुओं को वयस्क भोजन की ओर एक सौम्य संक्रमण भी प्रदान करता है। तथ्य यह है कि एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून के तेल के फैटी एसिड स्तन के दूध को बनाने वाले वसा के समान होते हैं: दोनों में लिनोलिक एसिड लगभग 8% होता है। दलिया और प्यूरी की हुई सब्जियों में जैतून का तेल मिलाना चाहिए।
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि शरीर में लिनोलिक एसिड की कमी से कई त्वचा रोग हो सकते हैं।
5. जैतून का तेल तलने के लिए आदर्श है
तलने के लिए जैतून का तेल सबसे अच्छे तेलों में से एक है क्योंकि... यह उच्च तापमान पर भी अपनी संरचना बनाए रखता है और जलता नहीं है।
शोध के अनुसार, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 240 डिग्री से ऊपर के तापमान पर जलना शुरू हो जाता है और असंतृप्त फैटी एसिड की कम सामग्री के कारण व्यावहारिक रूप से ऑक्सीकरण नहीं होता है। इसलिए, स्वस्थ भोजन के प्रेमी इसका उपयोग सभी प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए सुरक्षित रूप से कर सकते हैं - गर्म करना, भूनना, भूनना - और साथ ही सुखद प्राकृतिक सुगंध का आनंद ले सकते हैं, जिसके बिना स्वस्थ भूमध्यसागरीय व्यंजनों की कल्पना करना असंभव है। उदाहरण के लिए, IDEAL जैतून का तेल स्पेन में परिरक्षकों या विदेशी अशुद्धियों को मिलाए बिना, सीधे दबाने की विधि का उपयोग करके उत्पादित किया जाता है।
जैतून के तेल के विपरीत, हमारे पसंदीदा सूरजमुखी और मकई के तेल में एक बड़ी खामी है - वे ऑक्सीकरण के प्रति बेहद संवेदनशील होते हैं, खासकर जब गर्म किया जाता है और हवा के संपर्क में छोड़ दिया जाता है। परिणामस्वरूप, हमें कार्सिनोजेनिक उत्पाद मिलते हैं जो जठरांत्र संबंधी मार्ग की श्लेष्मा झिल्ली के लिए हानिकारक होते हैं।
6. कॉस्मेटोलॉजी में जैतून का तेल
प्राचीन काल से ही जैतून का तेल व्यापक रूप से पाया जाता रहा है कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन. सुंदरता और यौवन को बनाए रखने और बनाए रखने के लिए, प्राचीन ग्रीस की महिलाएं नियमित रूप से जैतून के तेल पर आधारित मास्क का इस्तेमाल करती थीं।
आज, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल पर आधारित सौंदर्य प्रसाधन बहुत लोकप्रिय हैं। यह विभिन्न क्रीम, मास्क, शैंपू और साबुन में शामिल है।
जैतून का तेल त्वचा के लिए आदर्श है क्योंकि:
- अच्छी तरह से अवशोषित हो जाता है और छिद्र बंद नहीं होते हैं, जो त्वचा की सांस लेने और अच्छे रंग के लिए महत्वपूर्ण है,
-एलर्जी का कारण नहीं बनता,
- त्वचा में वायुजनित प्रदूषकों के प्रवेश को रोकता है,
- एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन ई की सामग्री के लिए धन्यवाद, यह शरीर की समय से पहले उम्र बढ़ने से रोकता है और इसका कायाकल्प प्रभाव पड़ता है,
- इसमें कीटाणुनाशक और घाव भरने वाला प्रभाव होता है, जो शुष्क, सूजन और निर्जलित त्वचा की समस्याओं को हल करने में मदद करता है।
- शरीर में वसा चयापचय को सक्रिय रूप से प्रभावित करता है, जो सेल्युलाईट और त्वचा के खिंचाव के निशान के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी है,
- भंगुर और विभाजित नाखूनों को समाप्त करता है, बालों को महत्वपूर्ण चमक देता है, रूसी और बालों के झड़ने को रोकता है,
- खेल प्रशिक्षण के बाद दर्द से राहत मिलती है। प्राचीन काल से, ग्रीक एथलीट खेल प्रतियोगिताओं के बाद अपने शरीर को जैतून के तेल से रगड़ते थे।
7. अपरिष्कृत जैतून का तेल
वनस्पति तेल के शुद्धिकरण (शोधन) की प्रक्रिया में तीन मुख्य चरण होते हैं: तटस्थता, विरंजन, दुर्गन्ध। परिणाम एक ऐसा उत्पाद है जिसका कोई विशिष्ट स्वाद, रंग या गंध नहीं है।
जब आप जैतून के तेल की एक बोतल खोलते हैं और जैतून की विशिष्ट प्राकृतिक सुगंध महसूस नहीं करते हैं, तो आपके द्वारा खरीदे गए तेल की गुणवत्ता के बारे में सोचें।
दुर्भाग्य से, हमारे सुपरमार्केट अलमारियों पर सस्ते जैतून का तेल अक्सर परिष्कृत और अपरिष्कृत तेलों का मिश्रण होता है।
इसलिए, जैतून का तेल चुनते समय यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि उच्च गुणवत्ता वाला तेल सस्ता नहीं हो सकता। इसका एक कारण जैतून की कटाई में लगने वाला समय है। इन्हें सर्दियों में और आमतौर पर हाथ से एकत्र किया जाता है। एक पेड़ से लगभग 8 किलोग्राम जैतून का उत्पादन होता है, और 1 लीटर तेल का उत्पादन करने के लिए आपको 5 किलोग्राम जैतून की आवश्यकता होती है।
8. सबसे अच्छा जैतून का तेल कौन सा है?
सबसे अच्छा जैतून का तेल है कोल्ड प्रेस्ड तेल (अतिरिक्त वर्जिन). यह अपरिष्कृत जैतून का तेल है, जिसे किसी भी ताप उपचार के अधीन नहीं किया गया है और इसलिए इसमें अधिकतम पोषक तत्व बरकरार रहते हैं।
मूल रूप से, तेल को बोतलबंद करने से पहले फ़िल्टर किया जाता है, लेकिन अनफ़िल्टर्ड तेल को अधिक महत्व दिया जाता है।
जैतून के तेल की गुणवत्ता का मुख्य संकेतक इसका तेल है अम्लता. अम्लता का स्तर उत्पाद के 100 ग्राम में ओलिक एसिड की सामग्री से निर्धारित होता है। अपरिष्कृत जैतून तेल की प्राकृतिक अम्लता जितनी कम होगी, उसकी गुणवत्ता उतनी ही अधिक होगी।
उच्च गुणवत्ता वाले तेल (एक्स्ट्रा वर्जिन) की अम्लता 0.8% से अधिक नहीं होनी चाहिए।
0.5% से कम अम्लता वाला तेल भूमध्य सागर में औषधीय माना जाता है।
जैतून के तेल की गुणवत्ता उसकी विविधता से भी प्रभावित होती है। विशेष के साथ सबसे अच्छा तेल माना जाता है चिह्नित पी.डी.ओ.(संरक्षित मूल का चिह्न), जो एक निश्चित क्षेत्र में उगाए गए जैतून से बनाया जाता है। इस तेल की पूरी उत्पादन प्रक्रिया उस स्थान पर की जाती है जहां कच्चा माल एकत्र किया जाता है। इस तेल में एक अनोखा गुलदस्ता और सुगंध है।
"बायो" या "ऑर्गेनिक" लेबल वाले तेल का मतलब है कि जैतून उस लेबल वाले बागानों से काटे गए थे। इसका मतलब है कि आपको एक जैविक उत्पाद प्राप्त होता है जो सख्त सिस्टम आवश्यकताओं को पूरा करता है, जिसमें रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों, विकास नियामकों और आनुवंशिक इंजीनियरिंग विधियों का उपयोग करने से इनकार शामिल है।
9. जैतून का तेल: सर्वोत्तम उत्पादक
दुनिया भर जैतून का तेल उत्पादन में अग्रणीस्पेन, इटली, ग्रीस और ट्यूनीशिया हैं। इसके अलावा, यह तथ्य दिलचस्प है: स्पेनिश उत्पादन की मात्रा ग्रीक की तुलना में तीन गुना अधिक है, लेकिन साथ ही उनके पास एक्स्ट्रा वर्जिन तेल के कुल उत्पादन का केवल पांचवां हिस्सा है।
ग्रीस, छोटी मात्रा के साथ, 80% से अधिक अतिरिक्त कुंवारी तेल का उत्पादन करता है और एक इष्टतम मूल्य-गुणवत्ता अनुपात प्रदान करता है।
यह ज्ञात है कि जैतून के पेड़ 5,000 साल से भी पहले ग्रीस में निवास करते थे। वहां उन्हें एक अनुकूल पारिस्थितिक स्थान मिला। क्रेते और ग्रीस के पहाड़ी हिस्सों में, जैतून दशकों से जंगली रूप से उग रहे हैं, मृत पेड़ों की जड़ों पर प्राकृतिक रूप से प्रजनन कर रहे हैं। चट्टानों को तोड़ते हुए, उनकी जड़ें जमीन में गहराई तक जाती हैं, फलों को मूल्यवान पदार्थ खिलाती हैं।
अन्य देशों का तेल अक्सर गुणवत्ता में यूनानी तेल से कमतर होता है। मुद्दा, एक नियम के रूप में, यह है कि कच्चे माल को पूरे क्षेत्र में विशेष रूप से लगाए गए जैतून के पेड़ों से एकत्र किया जाता है, जिन्हें प्रचुर मात्रा में पानी दिया जाता है। स्वाभाविक रूप से, इस तरह उगाए गए जैतून में सक्रिय पदार्थों की सांद्रता कम हो जाती है और स्वाद कमजोर हो जाता है। और तेल निर्दिष्ट गुणवत्ता मानकों को पूरा करने के लिए, निर्माता इसमें आवश्यक मात्रा में ग्रीक जैतून का तेल मिलाते हैं।
10. जैतून का तेल: स्वाद, रंग, सुगंध
तेल की वैयक्तिकताअनेक कारकों द्वारा निर्धारित।
पेशेवरों का कहना है कि जैतून की अच्छी फसल के लिए पाँच घटकों की आवश्यकता होती है: सूरज, पत्थर, सूखापन, मौन और गोपनीयता।
दरअसल, जैतून के लिए मिट्टी की प्रकृति और जलवायु परिस्थितियाँ बहुत महत्वपूर्ण हैं। उनकी विशेषताओं के आधार पर, तेल का रंग, स्वाद और सुगंध भिन्न हो सकते हैं।
तेल की ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताओं को निर्धारित करने के लिए, एक संक्षिप्त चखें। एक घूंट लें और इसे अपने मुंह में रखें। रंग और गुलदस्ता, फल के स्वाद, तीखापन, हल्की कड़वाहट, ढकी हुई स्थिरता पर ध्यान दें और खामियों को उजागर करें, उदाहरण के लिए, बासीपन, बासीपन, वुडी स्वाद।
क्या आप अभी भी सोच रहे हैं: "कौन सा तेल सबसे अच्छा है?" याद रखें कि अमेरिका से लेकर ऑस्ट्रेलिया तक दुनिया के विभिन्न हिस्सों में जैतून की 700 से अधिक किस्में उगाई जाती हैं, लेकिन ग्रीक तेल अभी भी थोड़ा मजबूत है, जिसका स्वाद अधिक तीव्र है।
जैतून के तेल के फैटी एसिड के अणु बहुत बड़े होते हैं, और अणु जितना बड़ा होता है, उसमें उतने ही अधिक कार्बोहाइड्रेट परमाणु होते हैं और उतनी ही अधिक गर्मी पैदा होती है। इसलिए, जैतून का तेल ऊर्जा का सबसे बड़ा प्रवाह प्रदान करता है, जो विशेष रूप से सभी अंगों और प्रणालियों के सामान्य कामकाज के लिए और सबसे बढ़कर तनाव से निपटने और अच्छे मूड में रहने के लिए आवश्यक है!
प्राचीन लोगों ने हमेशा प्रकृति के उपहारों की सराहना की और उन्हें औषधीय और निवारक उद्देश्यों के लिए सक्रिय रूप से उपयोग किया। शरीर के लिए जैतून के तेल के लाभ अतिरिक्त श्रेणी के हैं, क्योंकि यह एक अद्वितीय प्राकृतिक उपचार है, इसकी प्राकृतिक संरचना के लिए धन्यवाद, जो कई खतरनाक विकृति को दूर कर सकता है और मानव त्वचा की स्थिति में सुधार कर सकता है।
जैतून का तेल - संरचना
यह अनूठा उत्पाद ठंडे दबाव से प्राप्त किया जाता है, और इसकी तैयारी विशेष रूप से नवंबर से मार्च तक एकत्र किए गए ताजा जैतून हैं। चूंकि ऐसे विदेशी फल तोड़ने के बाद जल्दी से ऑक्सीकरण हो जाते हैं, इसलिए स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान तरल प्राप्त करने के लिए उन्हें उत्पादक रूप से संसाधित करना आवश्यक है। जैतून के तेल की रासायनिक संरचना विटामिन, खनिज, फैटी एसिड और लाभकारी सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है। यह:
- फिनोल, पॉलीफेनोल, फेनोलिक एसिड त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकते हैं;
- ओलिक एसिड चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है और संवहनी दीवारों को मजबूत करता है;
- टेरपीन अल्कोहल, टोकोफ़ेरॉल रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करते हैं;
- ओमेगा 9 को मधुमेह, मोटापा, एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने वाला माना जाता है;
- स्क्वैलीन कैंसर को रोकता है (विशेषकर आधुनिक स्त्री रोग में);
- स्टेरोल और β सिटोस्टेरॉल संवहनी विकृति और उच्च रक्तचाप को रोकते हैं;
- लिनोलिक एसिड दृश्य तीक्ष्णता बढ़ाता है, क्षतिग्रस्त ऊतकों के पुनर्जनन की प्रक्रिया को तेज करता है;
- विटामिन डी हड्डियों को मजबूत बनाता है और रिकेट्स को रोकने वाला माना जाता है;
- विटामिन ए कम दृष्टि और त्वचा की समस्याओं के लिए उपयोगी है;
- विटामिन ई, एक एंटीऑक्सीडेंट होने के कारण, कैंसर कोशिकाओं के निर्माण और शरीर में नशे को रोकता है।
- एथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ फैटी एसिड स्टिएटिको और पामिटेलाइको;
- विटामिन K आंतों के लिए अच्छा है, खासकर बच्चों में।
जैतून का तेल - लाभ
इस तरह के प्राकृतिक उपचार को चुनने से पहले, इसके लाभकारी गुणों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना और स्वास्थ्य के लिए मतभेदों और नुकसान को पूरी तरह से समाप्त करना महत्वपूर्ण है। जैतून के तेल के लाभों को आधुनिक चिकित्सा, आहार विज्ञान और कॉस्मेटोलॉजी द्वारा नोट किया गया है; यहां तक कि गर्भवती महिलाओं को भी रोकथाम के उद्देश्य से संरचना में शामिल पदार्थों से प्रतिबंधित नहीं किया गया है। इस तेल बेस के उपचार गुणों का विवरण नीचे दिया गया है:
- रक्त में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल की कमी;
- हल्के रेचक प्रभाव, विशेष रूप से पुरानी कब्ज के लिए प्रासंगिक;
- त्वचा का कायाकल्प, महीन अभिव्यक्ति झुर्रियों का उत्पादक उन्मूलन;
- मधुमेह मेलेटस की रोकथाम;
- आंतों की गतिशीलता में सुधार;
- चयापचय प्रक्रिया का त्वरण;
- गर्भावस्था के दौरान शरीर का उपचार;
- बालों की गुणवत्ता में सुधार, रूसी से छुटकारा;
- यौवन और प्राकृतिक सुंदरता बनाए रखना;
- शिशुओं के लिए प्रतिरक्षा को मजबूत करना।
महिलाओं के लिए
यदि हम महिला शरीर के बारे में बात करते हैं, तो यह उत्पाद आधुनिक स्त्री रोग विज्ञान में मूल्यवान है। यह कैंसर की एक उत्कृष्ट रोकथाम है; स्तन कैंसर के जोखिम वाले रोगियों के लिए इस हर्बल घटक के लाभ विशेष रूप से स्पष्ट हैं। स्वास्थ्य को नुकसान न्यूनतम है, लेकिन चिकित्सीय प्रभाव तुरंत ध्यान देने योग्य है। महिलाओं के लिए जैतून के तेल के जबरदस्त लाभों का विवरण नीचे दिया गया है:
- झुर्रियों से त्वचा को चिकना करना;
- भंगुरता और बालों के झड़ने को रोकना;
- शुष्क त्वचा के प्रकारों का पोषण और जलयोजन;
- स्तनपान के दौरान स्तनपान में वृद्धि;
- गर्भावस्था के दौरान प्रतिरक्षा को मजबूत करना;
- नाखून की ताकत बढ़ाना;
- चयापचय का त्वरण.
एक खाली पेट पर
आंतरिक रूप से तेल बेस का उपयोग खाली पेट पर उचित है, विशेष रूप से पाचन और अतिरिक्त वजन की समस्याओं के लिए। सबसे पहले, स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना एक चम्मच का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन फिर खुराक को एक चम्मच तक बढ़ा दें (हर दिन सुबह भी)। खाली पेट जैतून के तेल के फायदों में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को शुरू करना, चयापचय प्रक्रिया को तेज करना, अनियंत्रित भूख को दबाना, बवासीर को रोकना और विषाक्त पदार्थों को खत्म करना शामिल है। मुख्य बात यह है कि इस अनोखे उपाय को सही तरीके से लिया जाए।
इलाज
गहन देखभाल के लिए तेल आधार चुनने से पहले, आपको फसल के बाद जैतून के प्रसंस्करण की विविधता और विधि पर निर्णय लेना होगा। उदाहरण के लिए, स्पैनिश वर्गीकरण के अनुसार, यह प्राकृतिक उत्पाद पहली स्पिन के बाद विशेष रूप से मूल्यवान है। यह अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल है, जिसकी कीमत इसके "अनुयायियों" से कहीं अधिक है। वर्जिन जैतून का तेल एक सेकेंड-प्रेस उत्पाद है, इसलिए यह गुणवत्ता और विशेषताओं में निम्नतर है। पोमेस तेल, शुद्ध जैतून का तेल रासायनिक निष्कर्षण द्वारा प्राप्त अर्क हैं।
पहली दबाने की विधि द्वारा प्राप्त ग्रीक उत्पाद को चुनकर जैतून के तेल से प्रभावी उपचार संभव है:
- भावनात्मक अस्थिरता, व्यापक तंत्रिका विकारों का उन्मूलन;
- रक्त वाहिकाओं और मायोकार्डियम को मजबूत करना, विशेष रूप से पुराने "कोर" रोगियों में;
- पीठ दर्द के लिए सकारात्मक गतिशीलता;
- मांसपेशियों की टोन बनाए रखना, प्रभावित ऊतकों की तेजी से बहाली;
- गोधूलि दृष्टि में सुधार.
बालों के लिए
सेकेंड-प्रेस ऑयल बेस का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में सक्रिय रूप से किया जाता है, न केवल चेहरे की झुर्रियों को खत्म करने के लिए, बल्कि बालों के रोम को मजबूत करने और बालों के समग्र स्वरूप में सुधार करने के लिए भी। बालों के लिए जैतून के तेल में निम्नलिखित लाभकारी गुण होते हैं, जो ठंडे दबाव के बाद भी नुकसान के बिना रहते हैं:
- बालों के रोमों को मॉइस्चराइजिंग और पोषण देना;
- दोमुंहे बालों को ख़त्म करना;
- अनियंत्रित कर्ल को चिकना करना;
- बालों का स्थायित्व सुनिश्चित करना;
- परिष्कृत या अपरिष्कृत आधार का उपयोग करने के बाद बालों का गहरा रंग।
प्रभाव के बारे में और जानें.
चेहरे के लिए
पहली स्पिन के बाद का तेल बेस चेहरे की संवेदनशील त्वचा के लिए विशेष रूप से मूल्यवान है, जिसमें सूखापन और पपड़ी बनने की संभावना होती है। जैतून के तेल के फायदे और नुकसान हर महिला के लिए दिलचस्प होते हैं, लेकिन तैलीय त्वचा के मामले में भी, ऐसी अनूठी रचना नुकसान नहीं पहुंचाती है। कुछ बूँदें और एक प्राकृतिक ब्लश आपके गालों पर दिखाई देगा, और जल्द ही चेहरे की झुर्रियों का कोई निशान नहीं रहेगा। चेहरे के लिए जैतून का तेल बिना फ़िल्टर किए इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन पहले अपने त्वचा विशेषज्ञ से सलाह लें।
कब्ज के लिए
कोल्ड प्रेसिंग पाचन अंगों में हल्का रेचक प्रभाव प्रदान करती है। यदि आप कब्ज के लिए मध्यम मात्रा में जैतून के तेल का उपयोग करते हैं, तो पाचन तंत्र को होने वाले महत्वपूर्ण नुकसान को पूरी तरह से बाहर रखा गया है। लेकिन आंतों की गतिशीलता के लिए लाभ बहुत बड़े हैं, क्योंकि पहली खुराक के बाद मल सामान्य हो जाएगा, असुविधा और सबसे अप्रिय संवेदनाएं गायब हो जाएंगी।
जठरशोथ के लिए
लकड़ी के तेल का सक्रिय रूप से खतरनाक पेट की बीमारियों के लिए उपयोग किया जाता है, जिसमें क्रोनिक परिवर्तन और दर्द के तीव्र हमलों के साथ बार-बार होने का खतरा होता है। जैतून का तेल गैस्ट्र्रिटिस को नुकसान नहीं पहुंचाता है, लेकिन यह प्रभावित श्लेष्म झिल्ली को ढंकता है, कुछ खाद्य पदार्थों के आक्रामक प्रभाव को कम करता है और गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को सामान्य करता है।
अग्नाशयशोथ के लिए
लीवर को साफ करने और अग्न्याशय के कामकाज को सुविधाजनक बनाने के लिए, डॉक्टर घर पर जैतून के तेल का उपयोग करने की सलाह देते हैं - लाभ और हानि दैनिक खुराक और प्रत्यक्ष उपयोग की विधि पर निर्भर करते हैं। सामान्य तौर पर, इस प्राकृतिक उपचार का उपयोग लीवर को साफ करने और प्रणालीगत रक्तप्रवाह से विषाक्त उत्पादों को खत्म करने के लिए किया जाता है। अग्नाशयशोथ के लिए जैतून का तेल हमलों की संख्या को कम करता है और छूट की अवधि को बढ़ाता है।
बवासीर के लिए
बवासीर को सूजन से बचाने के लिए, प्रोवेन्सल तेल को मौखिक रूप से लेना आवश्यक है। रोकथाम के लाभ स्पष्ट हैं, हानि न्यूनतम है। यदि सक्रिय चरण में सूजन प्रबल होती है, तो रोगी को इस हर्बल घटक वाले रेक्टल सपोसिटरी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। बवासीर के लिए जैतून का तेल वांछित चिकित्सीय प्रभाव को बढ़ाने के लिए आंतरिक और बाह्य रूप से उपयोग किया जा सकता है।
पित्त पथरी के लिए
पित्त के रोगजनक ठहराव के मामले में, साथ ही पत्थरों और रेत के गठन के मामले में, यह प्राकृतिक उत्पाद उपयोगी है। इसमें सूजन-रोधी और विघटित करने वाला प्रभाव होता है, जो प्राकृतिक तरीके से ऐसे ट्यूमर को तेजी से हटाने और उत्पादक निष्कासन सुनिश्चित करता है। पित्त पथरी के लिए जैतून का तेल मुख्य या सहायक दवा है, और औषधीय तैयारी की तैयारी के लिए व्यंजनों में शामिल है। सावधानी से प्रयोग करें, अन्यथा नलिका में रुकावट स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो जाती है।
जैतून का तेल हानिकारक है
शरीर पर इसके नकारात्मक प्रभाव भी होते हैं, उदाहरण के लिए, यह याद रखने का समय है कि यह एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है, जिसे सख्ती से सीमित मात्रा में सेवन करने की अनुमति है। शिशु आहार में जैतून का तेल हानिकारक होता है, इसलिए माता-पिता उत्पाद में मूंगफली और पामिटिक तत्वों की उपस्थिति से बचने की कोशिश करते हैं। अन्यथा, बच्चों में एलर्जी की प्रतिक्रिया और पाचन संबंधी समस्याओं का खतरा बढ़ जाता है।
मतभेद
उपचार और रोकथाम के लिए यह सुगंधित आधार सभी इच्छुक ग्राहकों के लिए स्वीकृत नहीं है। जैतून के तेल के लिए पूर्ण मतभेद उन लोगों की संख्या को कम कर देते हैं जो वास्तव में इस उपचार उत्पाद का उपयोग करना चाहते हैं। चिकित्सा प्रतिबंध इस प्रकार हैं:
- इस सुगंधित उत्पाद के संपर्क में आने पर एलर्जी की प्रतिक्रिया की प्रवृत्ति;
- मोटापा, मधुमेह विकसित होने का खतरा;
- फैटी लीवर;
- आंत्र विकार;
- कोलेलिथियसिस के कारण वाहिनी में रुकावट;
- कोलेसीस्टाइटिस की संभावित जटिलताएँ।
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