टमाटर सॉस में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता। कीमा और टमाटर पेस्ट रेसिपी के साथ पास्ता

पास्ता (स्पेगेटी) - 200 ग्राम;

मिश्रित कीमा - 250 ग्राम;

प्याज - 2 पीसी;

टमाटर का पेस्ट - 3 चम्मच। ;

पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;

वनस्पति तेल - 2 चम्मच।

इसलिए, जब मैं काम से घर आया, तो बहुत कम समय बिताकर और सामग्री लेकर, मैंने एक सरल और स्वादिष्ट रात्रिभोज तैयार किया।

मेरी रेसिपी सरल है, और मैं आपको "गुप्त सामग्री" के बारे में थोड़ी देर बाद बताऊंगा - जैसे-जैसे रेसिपी आगे बढ़ेगी।

2. एक फ्राइंग पैन में प्याज को वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक भूनें

3. जब तक प्याज भून रहा है, आइए एक और काम करें - पास्ता के लिए एक पैन में पानी डालें। - जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, इसमें नमक - 1 छोटी चम्मच डाल दीजिए. और पास्ता शुरू करें.

उन्हें इस तरह पंखे में बिछाकर, आप अपना जीवन आसान बनाते हैं - वे शांति से, बड़े करीने से नीचे तक डूब जाते हैं।

4. इस समय तक हमारे प्याज पहले ही भुन चुके हैं, कीमा बनाया हुआ मांस डालें, मेरे पास सूअर का मांस + बीफ है।

"क्रश" करें और सावधानीपूर्वक एक स्पैटुला का उपयोग करके कीमा को छोटे टुकड़ों में "तोड़ें", इसे प्याज के साथ मिलाएं और भूनें

5. पिसी हुई काली मिर्च डालें, मुझे यह बहुत पसंद है और इसे अपने स्वाद के अनुसार मिलाएँ - यह मिल से हार्दिक है :)

6. काली मिर्च को हिलाएं और हमारे कीमा को प्याज के साथ भूनें। अब टमाटर के पेस्ट का एक बड़ा भाग डालें। मुझे टमाटर के बजाय टमाटर का पेस्ट पसंद है, इससे सॉस अधिक स्वादिष्ट और समृद्ध हो जाती है।

अच्छी तरह हिलाएं और पेस्ट को हमारे द्रव्यमान में मिलाएं, सब कुछ समान रूप से वितरित होना चाहिए।

7. अब यहाँ हमारा "गुप्त घटक" है। हमारा पास्ता पहले ही पक चुका है - यह "अल डेंटे" तैयार है - इसे अभी भी बाद में सॉस में पकाने की जरूरत है। हम स्पेगेटी को एक कोलंडर में डालते हैं, लेकिन सारा पानी नहीं निकालते हैं, लगभग आधा गिलास छोड़ देते हैं और इसे हमारे कीमा में मिला देते हैं। मेरे पास मल्टीकुकर की 4-5 कलछी हैं।

इसके कारण हमें निम्नलिखित लाभ होता है:

- सॉस गाढ़ा और रेशमी हो जाता है - स्टार्चयुक्त घटक।

- सॉस में नमक न डालें (पूरी बचत)।

8. तो, सॉस काफी गाढ़ा है, घबराएं नहीं कि यह तरल है, पास्ता इसमें से कुछ को सोख लेगा। हमारे सॉस में पास्ता डालें

पास्ता और सॉस को धीरे से मिलाएं।

स्टोव बंद करें, ढक्कन से ढकें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, पास्ता और सॉस को "दोस्त बनाना" चाहिए

स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है - आप इसे रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए स्वयं बना सकते हैं :)

मुझे एक चम्मच का उपयोग करके स्पेगेटी को कांटे पर रोल करने का आनंद पसंद है। धीरे-धीरे और स्वादिष्ट तरीके से :) इसीलिए मैं स्पेगेटी को कभी नहीं तोड़ता और इसे पूरी लंबाई में पकाता हूं।

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नेवी पास्ता (स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी) एक हार्दिक व्यंजन है। नेवी पास्ता, क्लासिक संस्करण और टमाटर पेस्ट के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

जहाजों पर मुख्य आपूर्ति पास्ता, दम किया हुआ मांस या कॉर्न बीफ़ है। और ऐसा इसलिए क्योंकि इन उत्पादों की शेल्फ लाइफ लंबी होती है। पूरी टीम को खिलाने के लिए रसोइयों ने मांस के साथ पास्ता तैयार किया. यहीं से "नौसेना शैली" नाम आया।

नेवी पास्ता (स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी) - खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत

कुछ लोगों को ये डिश बोरिंग लगती है. खैर, कीमा को भूनने, पास्ता को उबालने और सब कुछ एक साथ रखने से ज्यादा आसान क्या हो सकता है। वास्तव में, इस व्यंजन की कई विविधताएँ हैं। नेवी पास्ता को टमाटर या क्रीम सॉस, मशरूम, सब्जियों आदि के साथ तैयार किया जा सकता है। बहुत से लोग नहीं जानते कि यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस सोया से बदल दें तो आप लेंट के दौरान भी इस व्यंजन का आनंद ले सकते हैं। पास्ता किसी भी आकार का हो सकता है: शंकु, सर्पिल, पतली स्पेगेटी, ट्यूब या गोले। खास बात यह है कि पास्ता ड्यूरम गेहूं से बनाया जाता है. वे उबलते नहीं हैं और अपना आकार पूरी तरह बनाए रखते हैं। इसके अलावा, ऐसे पास्ता को वे लोग भी खा सकते हैं जो अपने वजन पर नज़र रखते हैं। स्टोव पर पानी का एक पैन रखें और उबाल लें। पास्ता से तीन गुना ज्यादा पानी होना चाहिए. पानी नमकीन होना चाहिए. खाना पकाने के दौरान पास्ता को आपस में चिपकने से रोकने के लिए, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। पास्ता को उबलते पानी में डालें और लगातार हिलाते हुए अल डेंटे तक पकाएं। यानी ये थोड़े सख्त रहें. यह सलाह दी जाती है कि पास्ता तैयार करने से पहले पैकेज पर दिए गए निर्देशों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करें और उसमें बताई गई सिफारिशों का पालन करें। तैयार पास्ता को एक कोलंडर में रखें। कुछ गृहिणियाँ उन्हें धोती हैं। ये करने लायक नहीं है. उच्च गुणवत्ता वाले पास्ता को इस प्रक्रिया की आवश्यकता नहीं है। उचित रूप से तला हुआ कीमा स्वादिष्ट नेवी शैली के पास्ता की कुंजी है। इस व्यंजन के लिए, आप किसी भी प्रकार के मांस से कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं, या कई किस्मों को मिला सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस के अलावा, नेवी पास्ता (स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी) मछली और सोया उत्पादों से तैयार किया जाता है। आप कौन सा कीमा उपयोग करेंगे, स्टोर से खरीदा हुआ या घर का बना हुआ, यह आप पर निर्भर है। बेशक, आप तैयार उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित नहीं हो सकते, क्योंकि आप नहीं जानते कि संरचना में क्या शामिल है। मांस खरीदना और उसे स्वयं पकाना बेहतर है। कीमा बनाया हुआ मांस वनस्पति तेल में तला जाता है। लेकिन आप इसके लिए लीन और क्रीमी के मिश्रण का इस्तेमाल कर सकते हैं। प्याज को पहले से साफ कर लीजिए, धो लीजिए और बारीक काट लीजिए. फ्राइंग पैन को आग पर रखें, इसमें थोड़ी मात्रा में तेल डालें और जैसे ही यह गर्म हो जाए, इसमें प्याज डालें। हल्का भूरा होने तक लगातार चलाते हुए भूनें. - अब इसमें कीमा डालें और रंग बदलने तक पकाते रहें. इस स्तर पर, इसे लगातार हिलाते रहना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि कीमा बनाया हुआ मांस में गांठें न बनें। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर चारों तरफ से भून लेना चाहिए. तलने के दौरान अतिरिक्त नमी जमा होने से रोकने के लिए पैन को ढक्कन से न ढकें। जैसे ही मांस से रस वाष्पित हो जाता है, वे अधिक तीव्रता से हिलाना शुरू कर देते हैं ताकि कीमा जल न जाए। जब यह सुखद सुनहरे रंग का हो जाए तो पैन को आंच से उतार लें। विविधता के लिए, तले हुए कीमा में बारीक कटी ताजी सब्जियां या मशरूम मिलाए जाते हैं। डिश को सॉस के साथ तैयार किया जा सकता है. तले हुए कीमा में टमाटर का पेस्ट, क्रीम, खट्टा क्रीम या सोया सॉस डालें और कुछ और मिनटों तक उबालें। पास्ता और कीमा बनाया हुआ मांस दो तरीकों से मिलाया जाता है: पहले मामले में, पास्ता को एक फ्राइंग पैन में रखा जाता है, हिलाया जाता है और तीन मिनट तक गर्म किया जाता है, दूसरे मामले में, तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस पास्ता के साथ एक पैन में स्थानांतरित किया जाता है और हिलाया जाता है। . नेवी पास्ता को स्टोव पर, ओवन में और धीमी कुकर में पकाया जाता है। कीमा तैयार होने के बाद पास्ता को उबालना बेहतर है. तैयार पकवान प्लेटों पर बिछाया जाता है। आप बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं या कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं।

रेसिपी 1. क्लासिक नेवी पास्ता: चरण-दर-चरण रेसिपी

कीमा बनाया हुआ मांस और सूअर का मांस - 600 ग्राम;

पास्ता - 350 ग्राम;

मक्खन - एक छोटा सा टुकड़ा;

प्याज - दो बड़े सिर;

काली मिर्च पाउडर;

1. प्याज की जड़ वाले हिस्से को काट लें और छिलका हटा दें. दूसरे प्याज को भी इसी तरह छील लीजिये. प्याज को नल के नीचे धो लें। कटिंग बोर्ड पर रखें. प्रत्येक सिर को आधा काटें। फिर इसे छोटे क्यूब्स में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।

2. मध्यम आंच पर एक कच्चा लोहे का फ्राइंग पैन रखें। इसका साइज इतना होना चाहिए कि इसमें पास्ता भी समा जाए. इसमें थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें और इसके गर्म होने तक प्रतीक्षा करें। -कटे हुए प्याज को कढ़ाई में डाल कर भून लीजिए. साथ ही लगातार चलाते रहें ताकि सब्जी जले नहीं.

3. तैयार जमे हुए कीमा को फ्रीजर से निकालें और रेफ्रिजरेटर में रखें। उत्पाद को स्वाभाविक रूप से डीफ़्रॉस्ट होना चाहिए। माइक्रोवेव या ओवन का उपयोग करके प्रक्रिया को कभी भी तेज़ न करें। निःसंदेह, कीमा बनाया हुआ मांस स्वयं पकाना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, हम सूअर का मांस और गोमांस का गूदा लेते हैं। हम इसे नसों, अतिरिक्त वसा और फिल्मों से साफ करते हैं। फिर हम मांस को धोते हैं और रुमाल से सुखाते हैं। छोटे टुकड़ों में काटें और ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके पीस लें।

4. जब प्याज ब्राउन हो जाए तो इसे एक स्पैचुला की मदद से किनारे कर लें और कीमा बिछा दें. आग तीव्र होनी चाहिए. हम एक फावड़े के साथ मिश्रण करना शुरू करते हैं, ध्यान से कीमा बनाया हुआ मांस को छोटे टुकड़ों में तोड़ते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस में धीरे-धीरे तले हुए प्याज डालें। जब कीमा का रंग बदल जाए, तो आंच को थोड़ा कम कर दें और कीमा को नियमित रूप से हिलाते हुए भूनना जारी रखें, जब तक कि यह एक सुखद सुनहरा रंग न प्राप्त कर ले।

5. जब कीमा भून जाए, तो पास्ता बनाना शुरू कर दें. एक बड़ा सॉस पैन लें और उसमें फ़िल्टर किया हुआ पानी डालें ताकि उसका स्तर आधे से थोड़ा अधिक हो। पैन को स्टोव पर रखें. मध्यम आँच चालू करें, ढक्कन से ढक दें और पानी के उबलने तक प्रतीक्षा करें। पानी में नमक अवश्य डालें। पास्ता को उबलते पानी के सॉस पैन में रखें। नियमित रूप से हिलाते हुए सात मिनट तक पकाएं। पास्ता को चिपकने से बचाने के लिए आप पानी में कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिला सकते हैं। एक कोलंडर में रखें और सारा तरल निकल जाने दें। पास्ता को ज्यादा नहीं पकाना चाहिए. आदर्श रूप से, उन्हें तब तक पकाएं जब तक वे थोड़े सख्त न हो जाएं।

6. इस बीच, कीमा पहले से ही तैयार है. इसमें सुर्ख सुर्ख रंग और एक समान संरचना होनी चाहिए। उबले हुए पास्ता को पैन में डालें. मक्खन का एक टुकड़ा डालें। धीमी आंच चालू करें. पांच मिनट तक लगातार हिलाते हुए गर्म करें।

7. पास्ता नेवी स्टाइल को प्लेटों पर व्यवस्थित करें। हरियाली की टहनियों से सजाकर परोसें। पकवान को टमाटर या क्रीम सॉस, सब्जी सलाद या मसालेदार सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।

रेसिपी 2. नेवी पास्ता: टमाटर पेस्ट के साथ चरण-दर-चरण रेसिपी

आधा किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;

400 ग्राम पास्ता;

प्याज - मध्यम सिर;

परिष्कृत वनस्पति तेल;

30 ग्राम टमाटर का पेस्ट;

लहसुन की तीन कलियाँ।

1. लहसुन की कलियाँ छीलें, धोकर सुखा लें। इन्हें कटिंग बोर्ड पर रखें और प्रत्येक लौंग को लंबाई में चार टुकड़ों में काट लें।

2. फ्राइंग पैन को आग पर रखें. थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। गर्म तेल में लहसुन के चार टुकड़े डालें, ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर भूरा होने तक तलें। फिर लहसुन के टुकड़े निकाल कर फेंक दें. हमें इसकी आवश्यकता केवल सुगंध के लिए होती है। यदि आपके पास मेंहदी या अन्य सुगंधित जड़ी-बूटियों की टहनी है, तो आप उन्हें भी तेल में मिला सकते हैं।

3. प्याज की जड़ वाले हिस्से को काट लें और छिलका हटा दें. गाजर को तेज चाकू से छील लें. हम सब्जियों को बहते पानी के नीचे धोते हैं। प्याज को कटिंग बोर्ड पर रखें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। कटे हुए प्याज को सुगंधित तेल में डालें और धीमी आंच पर भूनें। इस अवस्था में इसे लगातार हिलाते रहना जरूरी है ताकि सब्जी जले नहीं. प्याज को पारदर्शी होने तक पकाएं.

4. प्याज की निगरानी के बिना, गाजर को बड़े छेद वाले कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। - जैसे ही प्याज पारदर्शी हो जाए, इसमें गाजर का कतरन डालें. हिलाएँ, ढक्कन से ढँक दें और पाँच मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ। समय-समय पर ढक्कन उठाएं और सामग्री को हिलाएं। धीमी आंच पर पकाएं. सब्जियों को तलना नहीं बल्कि उबालना चाहिए।

5. एक काफी बड़ा सॉस पैन लें और उसमें फ़िल्टर किया हुआ पानी डालें। इसका स्तर आधे से थोड़ा अधिक होना चाहिए। इसे आग पर रखें, ढक्कन से ढक दें और इसके उबलने का इंतज़ार करें। हम पानी को नमक करते हैं।

6. जब गाजर नरम हो जाएं तो तली हुई सब्जियों में टमाटर का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें ताकि यह सभी सब्जियों में समान रूप से वितरित हो जाए. टमाटर के पेस्ट को सॉस, केचप या जूस से बदला जा सकता है। वैसे, गर्मियों में ताज़े टमाटर होंगे। उनके ऊपर उबलता पानी डालें, पतला छिलका हटा दें, गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें और सब्जियों में मिला दें।

7. अब पैन में कीमा डालें. कीमा को चम्मच से अच्छी तरह मसलते हुए अच्छी तरह मिला लें. ढक्कन से ढकें और दस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। गांठें बनने से रोकने के लिए कई बार हिलाएं।

8. पास्ता को उबलते पानी के सॉस पैन में रखें और पैकेज पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए पकाएं। तैयार पास्ता को एक कोलंडर में रखें।

9. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भूनने पर नमक और काली मिर्च डालें। हिलाएँ और अगले पाँच मिनट तक पकाएँ। फिर पास्ता को पैन में डालें, हिलाएं और धीमी आंच पर तीन मिनट तक गर्म करें। ताजी या अचार वाली सब्जियों के साथ परोसें।

जिस तेल में कीमा तला जाएगा, उसमें लहसुन और मसालेदार जड़ी-बूटियों की टहनी भूनकर उसे सुगंधित बनाया जा सकता है।

पास्ता को गर्म पानी में न छोड़ें, नहीं तो यह भाप बनकर गूदे में बदल जाएगा। यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस में क्रीम या खट्टा क्रीम मिलाते हैं तो पकवान और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

यदि आप कीमा बनाया हुआ चिकन का उपयोग करते हैं, तो डिश को रसदार बनाने के लिए इसमें थोड़ा सा लार्ड मिलाएं।

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कीमा और टमाटर के पेस्ट के साथ नेवी पास्ता

अगर मैं कहूं कि हमारे बच्चों का पसंदीदा व्यंजन पास्ता है तो मैं कोई रहस्य नहीं खोलूंगा। मुझे नहीं पता क्यों, लेकिन यह विशेष व्यंजन हमारे परिवार में लगातार कई पीढ़ियों से आत्मविश्वास के साथ लोकप्रिय रहा है। और जब मैंने इसे दूसरों के साथ साझा करना शुरू किया, तो पता चला कि मेरे लगभग सभी दोस्तों की स्थिति यही थी।

सबसे दिलचस्प बात यह है कि उम्र के साथ पास्ता के प्रति प्यार ख़त्म हो जाता है या बस दोस्ती में बदल जाता है। मुझे याद है कि कैसे, एक बच्चे के रूप में, मुझे मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तले हुए गोले और दूध में पकाए गए नूडल्स भी बहुत पसंद थे। और अब मेरी खाने की अलग-अलग प्राथमिकताएँ हैं, कम से कम मैं पास्ता के बारे में बिल्कुल शांत हूँ, आसानी से इसे किसी अन्य साइड डिश से बदल सकता हूँ।

मुझे यह डिश भी बहुत पसंद आई - नेवी पास्ता। मैं तुरंत कहूंगा कि मुझे अभी भी इसे पकाने और अपने उन दोस्तों को खिलाने में मजा आता है जो अक्सर हमारे घर आते हैं। वास्तव में, कभी-कभी मुझे ऐसा लगता है कि मेरी माँ सबसे स्वादिष्ट नेवल पास्ता बनाती है, और चाहे मैं कितनी भी कोशिश करूँ, मैं वैसा स्वाद हासिल नहीं कर पाता, हालाँकि मैं सब कुछ उसी तरह बनाता हूँ जैसे वह बनाती है, उसी रेसिपी का उपयोग करके। . मैं बिल्कुल इसी तरह नेवी पास्ता पकाने का प्रस्ताव करता हूं। माँ की ओर से कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर के पेस्ट के साथ पकाने की विधि) यदि आपके पास इस व्यंजन की तुलना करने के लिए कुछ भी नहीं है, तो, मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा।

तैयार करने के लिए, हमें ताज़ा मांस या तैयार कीमा, सब्जियाँ और पास्ता, जैसे सींग या पंख, की आवश्यकता होती है। मुख्य शर्त ड्यूरम गेहूं के आटे से बने पास्ता को खरीदना है ताकि यह दलिया की तरह उबल न जाए, लेकिन लोचदार स्थिरता बनी रहे जिसकी हमें आवश्यकता है।

आप इन उत्पादों से 4 सर्विंग्स तैयार कर सकते हैं।

- गाजर की जड़ - 1 पीसी।,

- पास्ता - 500 ग्राम,

- टमाटर का पेस्ट (सॉस) - 2 बड़े चम्मच। एल.,

- नमक, मसाले, वनस्पति तेल।

हम ताजे मांस को गर्म पानी में धोते हैं, टुकड़ों में काटते हैं और मांस की चक्की में पीसते हैं। यदि आपके पास तैयार कीमा बनाया हुआ मांस है, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं।

उबलते नमकीन पानी में मैरून डालें और अल डेंटे तक पकाएं। इन्हें एक कोलंडर में छान लें और गर्म पानी से धो लें।

छिले हुए प्याज को बारीक काट लें और एक फ्राइंग पैन में तेल डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

हम गाजर की जड़ को साफ करते हैं, इसे कद्दूकस पर काटते हैं और प्याज में मिलाते हैं, और 5 मिनट तक पकाते हैं।

भुनी हुई सब्जियों में कीमा मिलाएँ और, हिलाते हुए, भूरा होने तक पकाएँ।

- अब टमाटर का पेस्ट और मसाले डालें.

रस के लिए आप इसमें 0.5 कप पानी मिला सकते हैं.

पास्ता को फ्राइंग पैन पर रखें.

कुछ मिनटों के लिए हिलाएँ और उबालें, और फिर प्लेटों पर व्यवस्थित करें।

उन लोगों के लिए जो अपने आहार में पास्ता को शामिल करते हैं, हम आपको सलाह देते हैं कि आप एक और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की विधि पर ध्यान दें और भरवां पास्ता - मैनिकोटी तैयार करें। बॉन एपेतीत!

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टमाटर के पेस्ट के साथ नेवी पास्ता

नेवी पास्ता एक सरल, संतोषजनक, स्वादिष्ट व्यंजन है जो आपके परिवार को जल्दी से खिलाने में मदद करेगा। मैं टमाटर के पेस्ट के साथ नेवी पास्ता बनाती हूं, इसलिए यह रसदार, चमकीला और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है। यदि आपके पास कीमा नहीं है, तो आप स्टू का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन मांस के ताजे टुकड़े से कीमा बनाया हुआ मांस, मांस की चक्की के माध्यम से घुमाया गया, इस व्यंजन को एक विशेष स्वाद देता है।

आरंभ करने के लिए, कीमा तैयार करें। मैंने सूअर का मांस लिया और उसे मांस की चक्की से गुजारा।

पास्ता को उबलते नमकीन पानी में नरम होने तक पकाएं, फिर एक कोलंडर में निकाल लें और ठंडे पानी से धो लें। वैसे, पास्ता को ज़्यादा न पकाना बेहतर है, इसे अल डेंटे होने दें, यानी। पहले से ही तैयार हैं, लेकिन अभी भी काफी मजबूत हैं और अपना आकार अच्छी तरह से बनाए हुए हैं।

प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. एक बड़ा फ्राइंग पैन लेना बेहतर है, इसमें हमारी डिश पकाना अधिक सुविधाजनक होगा। फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और आग लगा दें। प्याज को एक फ्राइंग पैन में रखें और बीच-बीच में हिलाते हुए पारदर्शी होने तक भूनें।

गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. प्याज में गाजर डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें। वैसे, कुछ लोग बिना गाजर डाले पकाते हैं, लेकिन यह हर किसी के लिए नहीं है। मुझे इस व्यंजन में गाजर का रंग और स्वाद दोनों बहुत पसंद हैं।

फिर पैन में कीमा डालें. यहां स्टोव पर खड़े रहना, कीमा बनाया हुआ मांस को लगातार हिलाते रहना और गांठों को अच्छी तरह से तोड़ना बेहतर है।

जैसे ही हमने सभी गांठें तोड़ दीं और कीमा एक समान हो गया, टमाटर का पेस्ट, नमक और मसाले डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और कीमा बनाया हुआ मांस को ढक्कन के नीचे 5-7 मिनट तक उबालें।

यह उस प्रकार का सजातीय कीमा है जो आपको नेवी शैली के पास्ता के लिए मिलना चाहिए।

पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

3-5 मिनट तक गर्म करें, बीच-बीच में हिलाते रहें।

टमाटर के पेस्ट से तैयार नेवी पास्ता को आंच से उतार लें और गरमागरम परोसें।

बॉन एपेतीत!

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टमाटर और पनीर के साथ नेवी पास्ता

काम पर एक कठिन दिन के बाद शाम को एक आदमी का दिल जीतने के लिए आपको एक सरल और संतोषजनक व्यंजन की आवश्यकता होती है। एक पुरानी और सरल रेसिपी नए नोट्स के साथ चमक सकती है, बस इसमें थोड़ा सा टमाटर, मसाले और प्यार मिलाएँ!

2. कीमा बनाया हुआ मांस - 100 ग्राम।

3. केचप या टमाटर का पेस्ट - 5 बड़े चम्मच।

5. लहसुन - 2-3 कलियाँ

6. हार्ड पनीर - स्वाद के लिए

7. वनस्पति तेल - तलने के लिए

पकाने का समय: 40 मिनट

सर्विंग्स की संख्या: 1

टमाटर और पनीर के साथ नेवी पास्ता कैसे पकाएं, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

चरण 1. स्पेगेटी को नमकीन पानी में अल डेंटे (थोड़ा नम और कठोर केंद्र के साथ तैयार पास्ता) तक उबालें। ड्यूरम गेहूं से बनी पतली स्पेगेटी के लिए, 8 मिनट पर्याप्त हैं, अन्यथा पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें।

चरण 2. प्याज और लहसुन को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

यदि आपके पति को "गर्म" व्यंजन पसंद हैं, तो आप अधिक लहसुन जोड़ सकते हैं या लाल मिर्च के साथ सब कुछ मिला सकते हैं।

चरण 3. तले हुए प्याज और लहसुन में कीमा बनाया हुआ मांस डालें।

आप कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ़ (जैसा कि मेरे मामले में) या चिकन का उपयोग कर सकते हैं। वैसे, आप कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ़ के साथ स्वादिष्ट गोभी रोल या अरन्सिनी बना सकते हैं।

चरण 4. तले हुए और आधे पके हुए कीमा में टमाटर का पेस्ट या केचप मिलाएं।

1. इसका स्वाद तीखा होता है और आपको अनावश्यक मसालों के साथ प्रयोग नहीं करना पड़ता है;
2. टमाटर के पेस्ट के विपरीत, यह डिश को खट्टा स्वाद नहीं देता है।

चरण 5. कीमा तैयार करें और इसमें तैयार पास्ता डालें। डिश को ढक्कन के नीचे 15-20 मिनट के लिए सबसे कम आंच पर धीमी आंच पर पकाएं, पास्ता को हर 5 मिनट में हिलाएं ताकि वह पैन के तले तक जल न जाए।

तैयार नेवी पास्ता को पनीर और एक हल्के चुंबन के साथ सीज़न करें, आपका काम हो गया, आपकी डिश एकदम सही है और आपका आदमी आपसे खुश है! बॉन एपेतीत!

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ नेवी पास्ता रेसिपी

कीमा और टमाटर के पेस्ट के साथ पास्ता न केवल आपका समय बचाने में मदद करेगा, बल्कि घर के बने भोजन के स्वादिष्ट हिस्से का आनंद भी उठाएगा। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता हमेशा एक कठिन परिस्थिति में मदद कर सकता है - चाहे वह उत्कृष्ट पारिवारिक रात्रिभोज तैयार करने के लिए खाली समय की कमी हो या जब हाथ में कोई अन्य उत्पाद न हो, उदाहरण के लिए, वेतन प्राप्त करने से कुछ समय पहले।

पास्ता (जो ड्यूरम गेहूं से बने नियमित पास्ता से ज्यादा कुछ नहीं है) किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है। एक पैक लज़ीज़ लोगों के एक बड़े समूह के लिए पर्याप्त है, और वे इतनी महंगी नहीं हैं, यहाँ तक कि अच्छी इतालवी किस्में भी नहीं हैं। और नियमित पास्ता का उपयोग करके, आप न केवल दूसरा कोर्स तैयार कर सकते हैं, बल्कि सलाद, सूप और यहां तक ​​​​कि दही मिठाई भी बना सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर के पेस्ट के साथ पास्ता कैसे पकाएं? आप किसी भी कीमा का उपयोग कर सकते हैं - बीफ या चिकन, पोर्क या टर्की, यहां तक ​​कि। और इकोनॉमी मोड में, आपको किसी व्यंजन के लिए इसकी अधिक आवश्यकता नहीं होगी - इसका अधिकांश भाग मौजूदा सब्जियों से बदला जा सकता है, उदाहरण के लिए, शिमला मिर्च, प्याज, लहसुन, हरी बीन्स। लेकिन आपको तैयार कीमा बनाया हुआ मांस नहीं खरीदना चाहिए - इसे स्वयं तैयार करना बुद्धिमानी है, इसलिए आप उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में आश्वस्त रहेंगे।

जहाँ तक टमाटर के पेस्ट की बात है, सॉस के लिए केवल अच्छी गुणवत्ता का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है; मसले हुए टमाटर या घर का बना लीचो भी उत्तम है। सबसे आदर्श विकल्प घर का बना पास्ता है, लेकिन आप थोड़ा धोखा दे सकते हैं और ताजे टमाटरों का उपयोग करके अपने परिवार के स्वाद के अनुरूप सॉस बना सकते हैं।

कीमा और टमाटर के पेस्ट के साथ पास्ता कैसे पकाएं

टमाटर सॉस के साथ मांस सॉस बहुत जल्दी पक जाएगा यदि आप पहले कीमा बनाया हुआ मांस को उच्च गर्मी पर भूनते हैं और फिर इसे सॉस में उबालते हैं।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पेस्ट का 1 पैकेज;
• 450 जीआर. घर का बना कीमा;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 1 चुटकी सूखी तुलसी;
• 1 प्याज;
• 4 बड़े चम्मच. टमाटर के पेस्ट के चम्मच;
• 1 चुटकी सूखा अजवायन;
• डिल और अजमोद की 3 टहनी;
• 50 जीआर. मक्खन;
• 50 मि.ली. वनस्पति तेल;
• मोटा नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च।

व्यंजन विधि:

कीमा और टमाटर के पेस्ट के साथ स्पेगेटी एक बहुत ही सरल और सरल रेसिपी है।

प्याज और लहसुन को छीलकर बहुत बारीक काट लीजिए. एक गहरे सॉस पैन में जैतून या वनस्पति तेल के साथ मक्खन पिघलाएँ। जड़ वाली सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

सब्जियों में कीमा मिलाएं (नुस्खा में किसी भी प्रकार का उपयोग किया जा सकता है) और इसे लकड़ी या सिलिकॉन स्पैटुला से सावधानीपूर्वक छोटे टुकड़ों में काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस, या बल्कि उसकी गांठें जितनी छोटी होंगी, मीट सॉस उतनी ही तेजी से तैयार होगा।

कुरकुरा होने तक प्याज और लहसुन के साथ। फिर स्पेगेटी के लिए टमाटर के पेस्ट के साथ कीमा बनाया हुआ मांस नरम और रसदार हो जाएगा।

लगभग तैयार सॉस पर नमक और काली मिर्च छिड़कें और सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें।

मांस में टमाटर का पेस्ट डालें, सब कुछ मिलाएँ और कुछ मिनटों के बाद थोड़ा पानी या शोरबा डालें। 10-15 मिनट तक हिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं।

पास्ता को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार उबालें, लेकिन इसे थोड़ा कम पकाएं, क्योंकि इसे अभी भी सॉस में उबालने की जरूरत है। यदि पास्ता अधिक पकाया जाता है, तो यह फैल जाएगा और एक अस्वादिष्ट द्रव्यमान में बदल जाएगा।

टमाटर के पेस्ट के साथ पास्ता को मीट सॉस में डालें और थोड़ा सा भूनें।

ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर परोसें और चाहें तो प्लेट में बारीक कसा हुआ पनीर भी डाल सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर सॉस के साथ पास्ता, धीमी कुकर में पकाया जाता है

यदि आप सोचते हैं कि इस व्यंजन को धीमी कुकर में पकाना असंभव है, तो यह एक मजबूत ग़लतफ़हमी है। यह नुस्खा एक व्यंजन तैयार करने के लिए एकदम सही है, उदाहरण के लिए, दचा में, या गर्म मौसम के दौरान, जब आप रसोई में पेंट्री चालू नहीं करना चाहते हैं, लेकिन आपको कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर के पेस्ट के साथ स्पेगेटी पकाने की ज़रूरत है।

पकवान तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• छोटे मस्कारों का एक पैकेट - आदर्श रूप से कोई सींग नहीं बड़े आकार;
• 500 जीआर. घर का बना कीमा;
• लहसुन की 5 कलियाँ;
• डिब्बाबंद टमाटर का 1 डिब्बा (मसला हुआ या कटा हुआ);
• प्रोवेनकल जड़ी बूटियों की एक चुटकी;
• नमक और काली मिर्च;
• 75 मि.ली. वनस्पति तेल;
• परोसने और सजावट के लिए कुछ ताजी जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी:

इससे पहले कि आप खाना पकाना शुरू करें, आपको पास्ता तैयार करने के इस विकल्प पर विचार करना चाहिए, जैसे इसे धीमी कुकर में "खाना बनाना"। पास्ता को डिश में चिपकने से रोकने के लिए, इसे बिना तेल डाले सीधे कटोरे में हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें। तब पकवान का स्वाद बहुत उज्ज्वल और समृद्ध होगा। सींगों के बजाय, आप पहले से ही उबले हुए पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर के पेस्ट के साथ स्पेगेटी तैयार करने के लिए।

कटोरे में सूरजमुखी तेल और छिली हुई लहसुन की कलियाँ डालें और अंधेरा और सुगंधित होने तक भूनें। जले हुए लहसुन को हटा दें और कीमा बनाया हुआ मांस सुगंधित तेल में डालें।

कीमा बनाया हुआ मांस को एक विशेष स्पैटुला के साथ चिकना होने तक अच्छी तरह से पीसें, और सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। थोड़ा सा भूनें और नमक और काली मिर्च डालें।

मांस में शुद्ध टमाटर डालें और पास्ता डालें। मिश्रण को हिलाएं और मल्टी कूकर का ढक्कन कुछ मिनट के लिए बंद कर दें। इस दौरान, तरल उबल जाएगा और पास्ता सॉस में भीग जाएगा।

2 - 5 मिनट के बाद, थोड़ा पानी डालें और पास्ता तैयार होने तक धीमी आंच पर पकाएं, यदि आवश्यक हो तो गर्म पानी डालें। इस मामले में, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस मल्टीकुकर मोड का उपयोग करते हैं, मुख्य बात यह है कि पास्ता डालने से पहले मीट सॉस पूरी तरह से तैयार है।

पास्ता को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाकर तुरंत परोसें। आपको पास्ता को मल्टी कूकर के कटोरे में गर्म करने पर नहीं छोड़ना चाहिए - यह नरम हो जाएगा और बेस्वाद हो जाएगा।

एक फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता एक स्वादिष्ट दूसरा कोर्स है जिसे आसानी से और जल्दी से तैयार किया जा सकता है। हम सभी को पास्ता खाना बहुत पसंद है और मांस के साथ इसका मजा दोगुना हो जाता है। साइड डिश स्वादिष्ट और संतोषजनक बनती है, इसलिए यह नुस्खा पूर्ण भोजन की जगह ले सकता है। आप रचनात्मक हो सकते हैं और पास्ता में मशरूम, टमाटर और विभिन्न अन्य सब्जियाँ मिला सकते हैं। बच्चों और वयस्कों को यह व्यंजन खाने में मज़ा आएगा, इसलिए आप इस रेसिपी का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।

इस व्यंजन को अक्सर कहा जाता है, लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि इसे क्या कहा जाता है, एक बात सच है - यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक है। आप पूरी तरह से अलग पास्ता का उपयोग कर सकते हैं - गोले, धनुष, सर्पिल, स्पेगेटी। आप किसी भी कीमा का भी उपयोग कर सकते हैं; सूअर का मांस, बीफ़, या चिकन उपयुक्त होगा। गर्मियों में आप कीमा में टमाटर और शिमला मिर्च मिला सकते हैं; सर्दियों में आप स्वाद के लिए एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट मिला सकते हैं।

स्वाद की जानकारी पास्ता और पास्ता

सामग्री

• पास्ता 300 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस 350 ग्राम;
• प्याज 150 ग्राम;
• गाजर 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल 30 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• पीसी हुई काली मिर्च।

एक फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता कैसे पकाएं

पास्ता की आवश्यक मात्रा लें। आप गोले, पंख या सर्पिल पास्ता का उपयोग कर सकते हैं। हल्का नमकीन पानी उबालें, फिर पास्ता डालें और नरम होने तक पकाएं। बाद में, तैयार गोले को एक कोलंडर में डालें, गर्म पानी से अच्छी तरह से धो लें और पानी को 7-10 मिनट तक सूखने दें।

प्याज को छीलकर क्यूब्स या आधे छल्ले में काट लें। विविधता के लिए, आप क्रीमियन या प्याज का उपयोग कर सकते हैं। वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

गाजर छील लें. पतले टुकड़ों में काटें या बारीक कद्दूकस पर पीस लें। तले हुए प्याज़ डालें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाते रहें। आप चाहें तो थोड़ा सा वनस्पति तेल या उबला हुआ पानी मिला सकते हैं ताकि गाजर पक जाए।

तली हुई सब्जियों में कीमा मिलाएँ। आप सूअर का मांस, चिकन या मिश्रित का उपयोग कर सकते हैं। पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर भूनें। इसमें आपको 8-10 मिनट लगेंगे. अपनी पसंद के अनुसार नमक, काली मिर्च और मसाले अवश्य डालें।

जो कुछ बचा है वह तैयार मांस ड्रेसिंग में उबला हुआ पास्ता मिलाना है। पैन को अच्छी तरह से मिलाएं और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाते रहें। यदि आवश्यक हो तो चखें और पिसी हुई काली मिर्च और नमक डालें। इस चरण में, तलने के अंत में, आप पकवान को जड़ी-बूटियों - डिल, अजमोद और अन्य से सजाकर ताजगी जोड़ सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता तैयार है. सबको मेज़ पर बुलाओ. बॉन एपेतीत!

कीमा बनाया हुआ पास्ता किसी भी प्रकार के पास्ता के साथ तैयार किया जा सकता है। हमने अपनी रेसिपी में सीपियों का उपयोग किया है। गाजर के अलावा, आप कीमा बनाया हुआ मांस में बिना छिलके वाले रसदार टमाटर मिला सकते हैं।

आईटी3

उत्पादों का सबसे सरल संयोजन कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्पेगेटी है। यह व्यंजन कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है और साथ ही एक बड़े परिवार को संतुष्टिपूर्वक खिलाया जा सकता है। आप कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस चुन सकते हैं - एकल-घटक और यौगिक दोनों।

सामग्री: आधा गाजर, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच आटा, 30 ग्राम मक्खन, 320 ग्राम स्पेगेटी, प्याज, 240 ग्राम कोई भी कीमा, 2 बड़े चम्मच। चम्मच टमाटर का पेस्ट, मसाले, एक चुटकी चीनी, स्वादानुसार लहसुन, नमक।

1. निर्देशों के अनुसार पास्ता को पूरी तरह पकने तक पकाएं। इसके बाद, उनमें से पानी निकाल दिया जाता है और तेल मिलाया जाता है।
2. सब्जियों को सबसे पहले फ्राइंग पैन में फ्राई किया जाता है. फिर प्याज और गाजर को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकाया जाता है। द्रव्यमान को नमकीन किया जाता है, मसाले और आटे के साथ छिड़का जाता है।
3. जब उत्पाद अच्छी तरह से भून जाएं तो उनमें टमाटर का पेस्ट मिलाया जाता है। लगभग 2/3 गर्म पानी डाला जाता है, एक चुटकी रेत और कुचला हुआ लहसुन मिलाया जाता है।
4. द्रव्यमान को धीमी आंच पर 8-9 मिनट तक उबाला जाता है।
5. तैयार स्पेगेटी को भागों में प्लेटों पर बिछाया जाता है। मांस के साथ परिणामी सॉस शीर्ष पर वितरित किया जाता है।

आप स्पेगेटी को कीमा और टमाटर के पेस्ट को कसा हुआ पनीर से सजा सकते हैं।

सामग्री: 240-270 ग्राम स्पेगेटी, मध्यम गाजर, 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट और जैतून का तेल, स्वाद के लिए लहसुन, प्याज, आधा किलो घर का बना मिश्रित कीमा (चिकन और सूअर का मांस), एक चुटकी सूखी तुलसी, नमक।

1. कटी हुई सब्जियों को जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भून लिया जाता है। फ्राइंग पैन में कटा हुआ लहसुन, नमक और मसाले डालें।
2. इसके बाद कीमा डाला जाता है. परिणामस्वरूप, मांस गुलाबी और भुरभुरा हो जाना चाहिए। फिर इसमें टमाटर के पेस्ट के साथ आधा गिलास गर्म पानी डाला जाता है और मिश्रण को ढक्कन के नीचे लगभग 12 मिनट तक उबाला जाता है।
3. पका हुआ और धोया हुआ पास्ता एक फ्राइंग पैन में रखा जाता है।

नेवी स्पेगेटी को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है।

सामग्री: स्पेगेटी का मानक पैक, 330 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 3 लीटर तैयार चिकन शोरबा, सूखी थाइम, अजवायन, सफेद मिर्च, प्याज का मिश्रण, 270 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर, स्वाद के लिए लहसुन, 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, 70 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर, मक्खन।

1. बहुत बारीक कटे हुए प्याज और लहसुन को 3-4 मिनिट तक भून लीजिए. यहां कीमा भी रखा जाता है.
2. 12-15 मिनट के बाद, बिना छिलके वाले डिब्बाबंद टमाटर फ्राइंग पैन में भेजे जाते हैं। उन्हें कांटे से कुचलने की जरूरत है।
3. फ्राइंग पैन में मसाला, नमक, टमाटर का पेस्ट और थोड़ा सा शोरबा मिलाया जाता है। लगातार सरगर्मी के साथ, इसकी सामग्री एक सजातीय द्रव्यमान में बदल जानी चाहिए।
4. पास्ता को चिकन शोरबा में पकाया जाता है और मक्खन मिलाया जाता है। वे एक छोटे सॉस पैन या सॉस पैन में चले जाते हैं। ऊपर फ्राइंग पैन की सामग्री और कसा हुआ पनीर रखें। द्रव्यमान पूरी तरह से पिघलने तक स्टोव पर रहता है।

परंपरागत रूप से, स्पेगेटी बोलोग्नीज़ को एक बड़े पकवान में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ परोसा जाता है।

सामग्री: 270 ग्राम पास्ता, 180-220 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन, 2 लहसुन की कलियाँ, प्याज, नमक, हर्ब डी प्रोवेंस, मक्खन।

1. पास्ता को उबलते पानी में पकाया जाता है.
2. बारीक कटे प्याज और लहसुन को कड़ाही में गर्म मक्खन के साथ तला जाता है। यहां नमक और मसाला तुरंत डाला जाता है।
3. इसके बाद, तली हुई सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस तैयार किया जाता है।

जब मांस पूरी तरह से पक जाए तो उसके ऊपर बिना तरल पदार्थ वाला पास्ता डाल दिया जाता है। सामग्री को मिलाने के बाद, पकवान परोसा जा सकता है।

अतिरिक्त मशरूम के साथ

सामग्री: 8 स्पेगेटी पास्ता घोंसले, प्याज, 240 ग्राम कोई भी कीमा, 2 मीठी बेल मिर्च, 40 ग्राम टमाटर का पेस्ट, 180 ग्राम जमे हुए मशरूम, टेबल नमक, मसाला। कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ स्पेगेटी कैसे पकाने के बारे में नीचे बताया गया है।

1. प्याज को बारीक काट कर किसी भी तेल में भून लिया जाता है। इस उद्देश्य के लिए मलाईदार या बेक किया हुआ उत्पाद चुनना बेहतर है। तब तलने का स्वाद और भी तीखा हो जाता है.
2. सब्जी में कीमा डाला जाता है. सबसे पहले 3-4 मिनट तक भूनना जारी रहता है, जिसके बाद टमाटर का पेस्ट और मशरूम वहां भेज दिया जाता है. आप फ्राइंग पैन में थोड़ा पानी डाल सकते हैं.
3. मिश्रण को नमकीन किया जाता है, मसाला छिड़का जाता है और फिर ढक्कन के नीचे 12-14 मिनट तक उबाला जाता है।
4. तैयार होने से कुछ मिनट पहले, बाकी सामग्री में मीठी मिर्च के टुकड़े डालें। जब सब्जी नरम हो जाए तो घोंसलों के लिए भरावन पूरी तरह से तैयार है.
5. पास्ता को उबालकर चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर फैलाया जाता है। रिक्त स्थान भरने से भरे हुए हैं।

डिश को ओवन में 8-9 मिनट तक पूरी तरह पकने तक पकाया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्पेगेटी पुलाव

सामग्री: 320 ग्राम स्पेगेटी, गाजर, 5 बड़े अंडे, सफेद प्याज, नमक, 230 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन, 60 ग्राम मक्खन, 130 ग्राम अर्ध-कठोर या सख्त पनीर।

1. स्पेगेटी को पूरी तरह पकने तक उबाला जाता है, पानी निकाल दिया जाता है और मक्खन मिलाया जाता है।
2. बेतरतीब ढंग से कटी हुई सब्जियों को फ्राइंग पैन में सुनहरा होने तक तला जाता है।
3. कीमा बनाया हुआ मांस नमकीन होता है और ठंडे भूनने के साथ मिलाया जाता है।
4. अंडों को अलग से डाला जाता है और हल्के से फेंटा जाता है। पनीर को दरदरा पीस लें.
5. या तो पास्ता या मांस भराई को सांचे में परतों में रखा जाता है।
6. उत्पादों के ऊपर फेंटे हुए अंडे डाले जाते हैं और पनीर छिड़का जाता है।

पुलाव को 180-190 डिग्री पर आधे घंटे तक पकाया जाता है.

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कार्बोनारा पास्ता

सामग्री: स्पेगेटी का एक पैकेट, बढ़िया नमक, 170 ग्राम हैम, प्याज, 170 ग्राम पनीर, बड़ा अंडा, 270 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 3 बड़े चम्मच। भारी क्रीम के चम्मच, अजवायन की एक चुटकी।

1. प्याज को बारीक काट कर भून लिया जाता है.
2. इसे कीमा बनाया हुआ मांस और हैम के स्लाइस के साथ परोसा जाता है। सामग्री को पकने तक एक साथ उबाला जाता है। द्रव्यमान को अजवायन के साथ नमकीन और सुगंधित किया जाता है।
3. फ्राइंग पैन में क्रीम और कसा हुआ पनीर डाला जाता है।
4. पास्ता को उबाला जाता है, जिसके बाद इसे फेंटे हुए नमकीन अंडे के साथ मिलाया जाता है। फिलिंग को सेट करने के लिए आपको स्पेगेटी को थोड़ा गर्म करना होगा।
5. पैन की सामग्री को फ्राइंग पैन में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

मिलाने के बाद कीमा के साथ पास्ता पूरी तरह से तैयार है.

मलाईदार सॉस में पकाया जाता है

सामग्री: 330 ग्राम स्पेगेटी, भारी क्रीम का एक पूरा गिलास और उतनी ही मात्रा में सफेद वाइन, बेल मिर्च, अजवाइन का 1 डंठल, प्याज, आधा किलो कीमा बनाया हुआ चिकन, मिर्च की फली, लहसुन की 1-2 कलियाँ, सूखा अजवायन, जैतून का तेल।

1. कटे हुए प्याज, मीठी और तीखी मिर्च को जैतून के तेल में भून लिया जाता है।
2. कीमा, कटा हुआ लहसुन और अजवाइन पेश किया जाता है।
3. 6-7 मिनट के बाद आप वाइन डाल सकते हैं, नमक डाल सकते हैं और मसाले डाल सकते हैं। ढक्कन के नीचे, परिणामी द्रव्यमान लगभग आधे घंटे तक उबलता रहेगा।
4. जब तरल वाष्पित हो जाए, तो क्रीम मिलाया जाता है।
5. अगले 8-9 मिनट के बाद, उबला हुआ पास्ता सॉस में डाला जाता है।

पकवान को गर्मागर्म परोसा जाता है.

कीमा और पनीर के साथ स्पेगेटी

सामग्री: एक किलो कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, 420 ग्राम स्पेगेटी, 2 प्याज, एक लीटर पूर्ण वसा वाला दूध, मक्खन की आधी छड़ी, 310 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर, 90 ग्राम आटा, नमक, एक चुटकी जायफल।

1. प्याज को कुचलकर सुनहरा भूरा होने तक भून लिया जाता है। इसमें कीमा मिलाया जाता है. मांस पकने तक सामग्री को एक साथ तला जाता है।
2. एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ। इसमें आटे को सुनहरा भूरा होने तक भून लिया जाता है.
3. स्पेगेटी को आधा पकने तक पकाया जाता है।
4. इसके बाद, दूध डाला जाता है, नमक और जायफल मिलाया जाता है। कसा हुआ पनीर डालें. सामग्री मिश्रित हैं.
5. या तो स्पेगेटी या मांस को परतों में रूप में बिछाया जाता है। उनमें से प्रत्येक के ऊपर सॉस डाला गया है।

डिश को ओवन में 17-20 मिनट तक बेक किया जाता है।

पाठ: वेरा मिखाइलोवा

दिन भर के काम के बाद, आखिरी चीज जो आप चाहते हैं वह है स्टोव पर घंटों खड़े रहना, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको खुद को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजनों से वंचित करने की जरूरत है। यदि आपको अपने प्रियजनों को जल्द से जल्द खिलाने की ज़रूरत है, तो कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पर रुकें - स्वादिष्ट, संतोषजनक और आसान।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पकाना

खाना पकाने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ताआप ग्राउंड बीफ़, पोर्क या चिकन का भी उपयोग कर सकते हैं। बाद वाला विशेष रूप से जल्दी पक जाता है। दो प्रकार के कीमा - बीफ और पोर्क - का मिश्रण पास्ता के साथ अच्छा लगता है।

कीमा बनाया हुआ मांस अलग से तला जाता है, अधिमानतः जैतून के तेल में, सब्जियों और अन्य सामग्रियों को मिलाकर; सॉस कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तैयार किया जाता है। पास्ता अल डेंटे तक पकाया जाता है, बाहर से थोड़ा लचीला रहता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता - व्यंजन विधि

कीमा और टमाटर के साथ पास्ता.

सामग्री: 400 ग्राम स्पेगेटी, 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 1 प्याज, 2 लहसुन की कलियाँ, 4 टमाटर, 4 बड़े चम्मच। टमाटर का पेस्ट, आधा गिलास सूखी लाल या सफेद वाइन, जैतून का तेल, तुलसी, अजवायन, नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी: तेल गरम करें, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, सुगंध खिलने तक प्रतीक्षा करें, लहसुन हटा दें, कटा हुआ प्याज डालें, नरम होने तक भूनें। टमाटर का छिलका हटा दें, क्यूब्स में काट लें, प्याज में डालें, कुछ मिनटों के बाद टमाटर का पेस्ट डालें, वाइन डालें, मिलाएँ। तुलसी, अजवायन, नमक और काली मिर्च डालें, आँच को कम करें और तब तक पकाएँ जब तक कि सॉस की मात्रा एक तिहाई कम न हो जाए, लगभग एक घंटे तक। कीमा भूनिये, टमाटर सॉस में डालिये, आधे घंटे के लिये ढककर रख दीजिये. परोसते समय, उबली हुई स्पेगेटी के ऊपर सॉस डालें और कसा हुआ परमेसन छिड़कें।

कीमा और बीन्स के साथ पास्ता.

सामग्री: 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ, 1 प्याज, 100 ग्राम हरी बीन्स, 100 ग्राम जमे हुए मटर, 400 ग्राम टमाटर अपने रस में डिब्बाबंद, 1 लौंग लहसुन, जैतून का तेल, हरी प्याज, जड़ी बूटी, काली मिर्च, लाल मिर्च, पेपरिका, चीनी, कड़ी पनीर परमेसन, स्पेगेटी का 1 पैक।

तैयारी: जैतून के तेल में कटा हुआ लहसुन भूनें, पैन से निकालें, कटा हुआ प्याज डालें, 3 मिनट के बाद - कीमा बनाया हुआ मांस, 2 मिनट के बाद - सेम और मटर। थोड़ा सा भूनें और कटे हुए टमाटरों का रस, नमक, काली मिर्च डालें, थोड़ी सी चीनी डालें और 7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। अंत में हरी सब्जियाँ और प्याज डालें। प्लेटों पर कुछ उबली हुई स्पेगेटी रखें, ऊपर थोड़ा सा सॉस, अधिक स्पेगेटी और सॉस, ऊपर से कसा हुआ परमेसन और बारीक कटा हुआ प्याज छिड़कें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता अपने आप में एक पेट भरने वाला और उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है। पहले वाले को छोड़ें और पास्ता को ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों के सलाद के साथ परोसें।