भरवां कद्दू। ओवन में पका हुआ भरवां कद्दू: तेज़, स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक

यदि आप अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट भोजन खाना पसंद करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से अपने आहार में कद्दू के व्यंजनों को जगह देनी चाहिए।

उपयोगी सूक्ष्म तत्वों के समृद्ध सेट के बावजूद, कद्दू की कैलोरी सामग्री कम है: फूलगोभी के समान। वहीं, कद्दू शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है, यही वजह है कि इसे अक्सर बच्चों और मेडिकल मेनू में शामिल किया जाता है।

लेकिन यह गृहिणियों को न केवल इससे आहार व्यंजन तैयार करने से रोकता है, बल्कि वे भी जो उत्सव की मेज पर जगह का गौरव ले सकते हैं। इसके अलावा, कद्दू लगभग अगली फसल तक पूरी तरह से संग्रहीत होता है, जिसका अर्थ है कि यह सर्दियों के व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोगी हो सकता है, जब सब्जियों का वर्गीकरण गर्मियों या शरद ऋतु में उतना समृद्ध नहीं होता है।

वर्ष के किसी भी समय के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा मांस से भरा हुआ और ओवन में पकाया हुआ कद्दू है।

भरवां कद्दू पकाने की बारीकियाँ

इस व्यंजन के लिए, आप बिल्कुल किसी भी कद्दू का उपयोग कर सकते हैं जो आपके ओवन में फिट होगा। लेकिन यह स्थिर होना चाहिए ताकि बेकिंग के दौरान यह पलट न जाए।

कद्दू की किस्म कोई विशेष भूमिका नहीं निभाती है। मुख्य बात यह है कि फल पका हुआ हो, जिसमें खराब होने या यांत्रिक क्षति के कोई लक्षण न हों। अन्यथा, खाना पकाने के दौरान, भरने वाला तरल छिद्रों और दरारों के माध्यम से बाहर निकल जाएगा।

कुछ गृहिणियाँ स्थिरता के लिए कद्दू के निचले हिस्से को काटने की सलाह देती हैं। लेकिन इस मामले में, परत की अखंडता से समझौता किया जाता है, और आप अब पकवान के रसदारपन की गारंटी नहीं दे सकते।

कद्दू को भरने के लिए, आप बिल्कुल किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं: चिकन, बीफ, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस। इसे टुकड़ों में काटा जा सकता है या मांस की चक्की के माध्यम से घुमाया जा सकता है, कच्चा डाला जा सकता है या पहले फ्राइंग पैन में तला जा सकता है।

आमतौर पर मांस में सब्जियां या अनाज मिलाया जाता है, इसलिए बेझिझक उन्हें अपने व्यंजनों में उपयोग करें। सब्जियों में आप कद्दू में आलू, प्याज, गाजर, तोरी, बैंगन और मिर्च डाल सकते हैं। यानी वो सब्जियां जो आपको और आपके प्रियजनों को पसंद हैं. सभी प्रकार के अनाजों में से कद्दू की स्टफिंग के लिए चावल सबसे उपयुक्त है।

मसालों और जड़ी-बूटियों का गुलदस्ता भी आपको पकवान के स्वाद को बढ़ाने में मदद करेगा। लेकिन यह या वह मसाला जोड़ते समय, अन्य सामग्रियों के साथ इसकी अनुकूलता पर विचार करें।

स्टफिंग के लिए कद्दू कैसे तैयार करें

• कद्दू को अच्छी तरह धोकर सूखे तौलिये से पोंछ लीजिये.
• डंठल सहित ऊपरी भाग को ढक्कन के आकार में काट लीजिये.
• कद्दू में ही एक गोल छेद करें ताकि आप अपना हाथ आसानी से उसमें डाल सकें।
• बीज और उनके आसपास का ढीला गूदा हटा दें।
• कठोर गूदे की परत को सावधानी से काटें, जिससे आंतरिक स्थान का विस्तार हो सके। दीवारें बहुत पतली न बनाएं: उनकी चौड़ाई कम से कम 2.5-3 सेमी होनी चाहिए।
• कटे हुए गूदे को किसी अन्य डिश के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है या बराबर टुकड़ों में काटा जा सकता है और फिर भरावन के साथ मिलाया जा सकता है।

वील से भरा कद्दू, ओवन में पकाया हुआ

सामग्री:

• छोटा कद्दू - 1 पीसी ।;
• वील का गूदा - 500 ग्राम;
• छोटा प्याज - 3 पीसी ।;
• आलू - 2-3 पीसी ।;
• नमक;
• लहसुन - 2 लौंग;
• काली मिर्च;
• आलू के लिए मसाला - स्वाद के लिए;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• पानी।

खाना पकाने की विधि

• ओवन को 200° पर प्रीहीट करें।
• वील को धो लें और पेपर नैपकिन से थपथपा कर सुखा लें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।
• प्याज को छीलकर चार भागों में काट लें. छिली हुई लहसुन की कलियों को आधा काट लें।
• आलू को बड़े टुकड़ों में काट लीजिये.
• तैयार कद्दू को बेकिंग शीट पर रखें। मांस को अंदर रखें, नमक और काली मिर्च। इसके ऊपर प्याज और आलू रखें. आलू मसाला छिड़कें। यदि कद्दू के अंदर कोई खाली जगह हो तो उसे मांस या आलू से भर दें।
• मांस को ढकने के लिए पर्याप्त गर्म पानी डालें। इसे ऊपर से डालने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि कद्दू को पकाते समय मांस और सब्जियों से रस बनता है, जो तरल की प्रचुरता के कारण किनारे से बाहर निकल जाएगा।
• कटे हुए कद्दू को ढक्कन से ढक दें. ओवन में रखें और 90 मिनट तक बेक करें।
• कद्दू पूरी तरह नरम होने पर तैयार है. इसे झुर्रियों वाली पपड़ी से निर्धारित किया जा सकता है, जो बहुत लचीली हो जाएगी। आप कद्दू के ढक्कन के पास टूथपिक से छेद करके गूदे की स्थिति की जांच कर सकते हैं। बेकिंग शीट को सावधानी से हटा दें। कद्दू को थोड़ा ठंडा होने दीजिये. एक प्लेट में निकाल लें.

सलाह!यदि आप एक बड़ा कद्दू लेते हैं और यह लगभग ओवन के ऊपरी स्तर तक पहुंच जाता है, तो बेकिंग के दौरान इसका ढक्कन जल सकता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, खाना पकाने के बीच में ही इसे हटा दें और कद्दू के छेद को पन्नी के टुकड़े से ढक दें। जब बेकिंग खत्म होने में 20-30 मिनट बाकी रह जाएं तो ढक्कन को अपनी जगह पर रख दें।

चिकन से भरा कद्दू, ओवन में पकाया हुआ

सामग्री:

• छोटा कद्दू - 1 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 40 ग्राम;
• नमक;
• काली मिर्च;
• तुलसी - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि

• ऊपर बताए अनुसार कद्दू तैयार करें। इसे बेकिंग शीट पर या सांचे में रखें।
• चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें, तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें और हल्के से भूनें।
• आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज और पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई गाजर डालें। सब्ज़ियों के नरम होने तक सभी चीजों को एक साथ भून लीजिए. इसमें आपको लगभग 3-4 मिनट का समय लगेगा।
• मसाले और तुलसी डालें और मिलाएँ।
• कद्दू को भरावन से भरें.
• कद्दू के आकार और प्रकार के आधार पर, 190° पर पहले से गरम ओवन में रखें और 60-90 मिनट तक बेक करें।

कीमा बनाया हुआ मांस से भरा कद्दू, ओवन में पकाया हुआ

सामग्री:

• छोटा कद्दू - 1 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 500-600 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• नमक;
• काली मिर्च;
• मांस के लिए मसाला - 1/2 छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि

• तैयार कद्दू को बेकिंग शीट पर रखें।
• प्याज को बारीक काट लीजिये.
• कद्दू के छिले हुए गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
• इसे कीमा, कटा हुआ प्याज और मसालों के साथ मिलाएं। 2-3 बड़े चम्मच डालें। एल ठंडा पानी, हिलाओ.
• कद्दू के अंदर भरें. ढक्कन बंद करें.
• 190-200° पर पहले से गरम ओवन में रखें और कद्दू के नरम होने तक 60-70 मिनट तक बेक करें।

साबुत पके हुए कद्दू को मांस के साथ कैसे परोसें

• पके हुए कद्दू को एक फ्लैट डिश पर रखें और टेबल पर रखें।
• एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, मांस के भरावन को चम्मच से कटोरे में डालें।
• एक तेज चाकू का उपयोग करके, कद्दू की दीवारों को चौड़े अनुप्रस्थ स्लाइस में काटें और प्रत्येक व्यक्ति के लिए एक प्लेट पर रखें।
• कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

परिचारिका को नोट

खाना पकाने के अंत में, आप कद्दू से ढक्कन हटा सकते हैं और कसा हुआ पनीर के साथ भरने को छिड़क सकते हैं। पनीर के पिघलने और हल्का भूरा होने के बाद, कद्दू परोसा जा सकता है।

यह देखा गया है कि वनस्पति तेल के साथ पकाया गया कद्दू मक्खन की तुलना में अधिक स्वादिष्ट बनेगा।

भरावन तैयार करते समय, बहुत अधिक नमक न डालें, क्योंकि कद्दू को यह पसंद नहीं है।

स्टफिंग से पहले, मांस को मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या सिरके में मैरीनेट किया जा सकता है। मैरिनेड इसे नरम बना देगा और पकवान अधिक तीखा हो जाएगा।

साबुत पका हुआ कद्दू बहुत सुंदर होता है!

अगर इसमें मांस भरा हो तो यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है.

एक शानदार व्यंजन छुट्टियों की मेज के लिए भी सजावट बन सकता है, और यह बहुत ही सरलता से बनाया जाता है।

ओवन में पके हुए मांस से भरा कद्दू - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

बेकिंग के लिए 2 किलो तक के पके, छोटे कद्दू का उपयोग करें। आपको ऐसी सब्जी चुननी होगी जो स्थिर हो और बेकिंग शीट या पैन पर न हिले। कद्दू को धोया जाता है, और शीर्ष "ढक्कन" को पूंछ की तरफ से काट दिया जाता है। बीज सहित गूदा निकाल देना चाहिए। इसके बाद आप स्टफिंग शुरू कर सकते हैं.

भरने के लिए मांस को कच्चा रखा जा सकता है, लेकिन पहले से भूनना या मैरीनेट करना बेहतर है। मांस में अनाज, मशरूम, विभिन्न सब्जियाँ और पनीर मिलाया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस मसालों के साथ पकाया जाता है और सॉस मिलाया जाता है: केचप, मेयोनेज़, क्रीम, खट्टा क्रीम। कद्दू को तैयार मिश्रण से भर दिया जाता है, हटाए गए शीर्ष से ढक दिया जाता है और बेक करने के लिए ओवन में रख दिया जाता है।

पके हुए कद्दू को कैसे तराशें

पकवान पहले से ही मेज पर है. लेकिन इसे कैसे खाएं? यहां तक ​​कि सबसे छोटा और साफ-सुथरा कद्दू भी एक बड़ा हिस्सा बन जाएगा, जो एक व्यक्ति के लिए बहुत अधिक होगा। आपको सब्जी से ढक्कन हटाना होगा और कुछ भरावन चम्मच से प्लेट में निकालना होगा। फिर स्लाइस के किनारों को काटने के लिए चाकू का उपयोग करें और उन्हें प्रत्येक सर्विंग में स्थानांतरित करें। बेहतर होगा कि टुकड़ों को बड़ा न किया जाए, ताकि उन्हें खाने में आसानी हो।

मांस से भरा कद्दू, ओवन में पकाया गया (खट्टा क्रीम के साथ)

मांस और खट्टा क्रीम से भरा हुआ बहुत सुगंधित और रसदार कद्दू का एक प्रकार। ओवन-बेक्ड डिश को सूअर के मांस, बीफ या मेमने के साथ तैयार किया जा सकता है। यदि मांस वसायुक्त है, तो 10% खट्टा क्रीम लें; यदि टुकड़ा दुबला और बिना चर्बी वाला है, तो 20% या अधिक का उत्पाद लें।

सामग्री

1 साफ, स्थिर कद्दू 1.4-2 किलो;

700 ग्राम मांस;

2 प्याज;

200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;

तैयारी

1. मांस को धोएं, 0.5 सेमी के छोटे क्यूब्स में काटें, एक फ्राइंग पैन में दो बड़े चम्मच तेल के साथ रखें। एक मिनट तक भूनिये.

2. प्याज को क्यूब्स में काट लें, मांस में जोड़ें, कुछ और मिनट के लिए भूनें।

3. खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च या मांस के लिए कोई भी मसाला डालें। आप सूखी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। हिलाएँ और ठंडा होने के लिए रख दें।

4. कद्दू को धोइये, ऊपर से काट दीजिये, ध्यान से बीज और गूदा हटा दीजिये.

5. सब्जी के अंदर खट्टा क्रीम में पका हुआ मांस भरें।

6. कटे हुए ऊपरी हिस्से को वापस कर दें और सब्जी को ढक्कन से ढक दें. बेकिंग शीट पर रखें; आप इसे पन्नी के टुकड़े से ढक सकते हैं।

7. बेक करने के लिए ओवन में रखें. पकाने का तापमान 180. समय कद्दू पर निर्भर करता है, यदि दीवारें मोटी हैं, तो 1.5 घंटे के लिए रख दें। बहुत ज्यादा नहीं तो एक घंटा ही काफी है. गूदे को टूथपिक से छेद कर जांच लें. छड़ी आसानी से फल में घुसनी चाहिए.

मांस और आलू से भरा कद्दू ओवन में पकाया गया

मांस और आलू से भरे कद्दू का एक प्रकार, ओवन में पकाया गया। फिलिंग अधिक किफायती है और इसे मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है। लेकिन आप सॉस को हमेशा खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं।

सामग्री

2 किलो तक कद्दू;

0.5 किलो मांस;

0.4 किलो आलू;

0.2 किलो प्याज;

1 चम्मच। नमक;

1 गाजर;

0.5 चम्मच. काली मिर्च;

2 बड़े चम्मच तेल.

तैयारी

1. प्याज को क्यूब्स में काट लें और एक बड़े फ्राइंग पैन में कुछ मिनट के लिए भूनें।

2. साथ में कटी हुई गाजर भी डालकर भूनें.

3. अब मांस. इसे कीमा बनाया हुआ मांस में रोल किया जा सकता है, क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है। वही करें जो आपको सबसे अच्छा लगे. आधा पकने तक भूनें. भरावन को ऐसे ही छोड़ दें और ठंडा होने दें।

4. आलू को छीलकर, पतले स्लाइस में काटकर, ठंडे मांस और सब्जियों के साथ मिलाना होगा।

5. भरावन में मेयोनेज़ और नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

6. आपको कद्दू के शीर्ष को काटने की जरूरत है, गूदा हटा दें, तैयार गुहा को कीमा बनाया हुआ मांस से भरें, और आप शीर्ष पर एक चम्मच मेयोनेज़ भी डाल सकते हैं। ढक्कन से ढक दें.

7. 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, डिश को लगभग 1.5 घंटे तक पकने दें। कद्दू को ओवन से निकालकर, ढक्कन हटाकर और सब्जी के एक टुकड़े में छेद करके आलू की जाँच करें।

मांस और मशरूम से भरा कद्दू, ओवन में पकाया गया (पनीर के साथ)

पनीर क्रस्ट के साथ और शैंपेनोन और मांस से भरे हुए एक अद्भुत कद्दू व्यंजन का एक रूप। सब कुछ ठीक से काम करने के लिए, आपको नुस्खा का सख्ती से पालन करने की आवश्यकता है। 1.5 किलो तक का एक छोटा सा कद्दू लें.

सामग्री

400 ग्राम मांस;

400 ग्राम शैंपेनोन;

1-2 प्याज;

120 ग्राम खट्टा क्रीम;

लहसुन की 2 कलियाँ;

100-120 ग्राम पनीर;

स्वादानुसार मसाले.

तैयारी

1. प्याज को काट लें, एक बड़े फ्राइंग पैन में रखें, पारदर्शी होने तक दो मिनट तक भूनें।

2. जब प्याज पक रहे हों, तो आपको शैंपेन को जल्दी से धोना है, उन्हें स्लाइस में काटना है और उन्हें फ्राइंग पैन में डालना है। तेज़ आंच पर कुछ मिनट तक भूनें, फिर बंद कर दें।

3. मांस को धो लें, बारीक काट लें या मोड़ लें। आप तैयार कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं। ठंडे मशरूम के साथ मिलाएं।

4. भरावन में मसाले, खट्टी क्रीम डालें, नमक डालना न भूलें और कटा हुआ लहसुन डालें।

5. कद्दू को मशरूम कीमा से भरें, अंदर का सारा भाग हटा दें। ढक्कन से ढक दें.

6. डिश को ओवन में 200 डिग्री पर एक घंटे के लिए बेक करें।

7. इसे बाहर निकालें, ढक्कन हटाएं, कद्दू के शीर्ष को मोटे कद्दूकस किए हुए पनीर से ढक दें। 30-40 मिनट तक और पकाएं, पनीर का रंग देखें।

मांस से भरा कद्दू, ओवन में पकाया गया (चावल और क्रीम के साथ)

बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट भरावन के साथ एक स्वादिष्ट कद्दू का विकल्प। आप चाहें तो इसमें कुछ तले हुए मशरूम भी मिला सकते हैं, यह और भी दिलचस्प बनेगा.

सामग्री

300 ग्राम मांस;

एक गिलास चावल;

2 प्याज;

1 गाजर;

1 गिलास क्रीम 10-15%;

लहसुन की 1 कली;

काली मिर्च, सूखी डिल, नमक;

100 ग्राम पनीर, आप एक प्रसंस्कृत उत्पाद ले सकते हैं।

तैयारी

1. लंबे चावल लें, आधा पकने तक उबालें, अनाज को एक कोलंडर में निकाल लें।

2. प्याज और एक गाजर को छीलकर, काटकर एक फ्राइंग पैन में आधा पकने तक भूनना होगा। मांस को भी काटें या मोड़ें, सब्जियों के साथ भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस में मसाले, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ डालें और ठंडा करें।

3. उबले हुए चावल, मांस और सब्जियों को एक बड़े कटोरे में मिलाएं, क्रीम डालें और हिलाएं। पनीर को कद्दूकस करके कीमा में डालें।

4. कद्दू को सामान्य तरीके से तैयार करें, बस ढक्कन काट दें और अंदर की सामग्री हटा दें।

5. सब्जी को तैयार कीमा और क्रीम से भरें.

6. बंद करके ओवन में रखें।

7. पकने तक 190-200 डिग्री पर बेक करें, लेकिन एक घंटे से कम नहीं।

मांस और सेब से भरा कद्दू, ओवन में पकाया गया

पके हुए कद्दू के लिए भरने का एक अद्भुत विकल्प। सूअर के मांस को पहले से मैरीनेट करने की सलाह दी जाती है; खट्टे सेब चुनें।

सामग्री

कद्दू 1.5 किलो;

2-3 सेब;

700 ग्राम सूअर का मांस;

2 प्याज;

खट्टा क्रीम के 3 चम्मच;

50 मिलीलीटर सोया सॉस;

मसाले, तेल.

तैयारी

1. सूअर के मांस को गोलश की तरह टुकड़ों में काटें, खट्टा क्रीम और सोया सॉस के साथ मिलाएं, काली मिर्च और कोई भी अन्य मसाला डालें, कम से कम एक घंटे के लिए छोड़ दें।

2. ओवन को 200 डिग्री पर चालू करें।

3. कद्दू से बीज निकाल दीजिये.

4. सेब को स्लाइस में काट लें.

5. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, तेल में भूनें, अधिमानतः मक्खन में।

6. पोर्क को प्याज और सेब के साथ मिलाएं और तैयार कद्दू भरें। यदि जगह बची हो तो ऊपर सेब के और टुकड़े डालें।

7. बंद करके बेक करें. एक घंटे के बाद आप सूअर के मांस और कद्दू के टुकड़े की जांच कर सकते हैं. यदि आवश्यक हो, तो आप एक और घंटे के लिए पका सकते हैं (यदि कद्दू बड़ा है)।

मांस और सब्जियों से भरा कद्दू, ओवन में पकाया गया

इस कद्दू को बनाने के लिए आप अपनी मनपसंद किसी भी सब्जी का इस्तेमाल कर सकते हैं. हरी मटर पकवान में एक विशेष आकर्षण जोड़ती है। यह बहुत ही सुंदर बनता है, आप इसी तरह मक्के का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

सामग्री

400 ग्राम मांस;

बल्ब;

गाजर;

1 बैंगन;

खट्टा क्रीम के 2 चम्मच;

100 ग्राम हरी मटर.

तैयारी

1. छोटे टुकड़ों में कटे मांस को एक फ्राइंग पैन में आधा पकने तक भूनें. दूसरे कटोरे में स्थानांतरित करें।

2. फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल डालें, कटी हुई गाजर और प्याज डालें, कुछ मिनट तक भूनें, बैंगन डालें। - सब्जियों को हल्का सा भूनकर ठंडा कर लें.

3. शिमला मिर्च को भूनने की जरूरत नहीं है, बस इसे बारीक काट लें.

4. भरने की सभी सामग्री को एक कटोरे में मिलाएं, मसाले और खट्टा क्रीम डालें। आपको इसे बहुत अधिक मात्रा में डालने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि सब्जियाँ रसदार होती हैं। मटर डालें.

5. तैयार कद्दू को भरकर बंद कर दें.

6. कद्दू के गूदे की तैयारी के आधार पर, सब्जी को लगभग एक घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

मांस और गोभी से भरा कद्दू, ओवन में पकाया गया

इस व्यंजन के लिए आपको सॉकरक्राट की आवश्यकता होगी। यदि यह पेरोक्सीडाइज्ड है, तो आप ठंडे पानी से धो सकते हैं। किसी भी मांस का उपयोग किया जा सकता है।

सामग्री

500 ग्राम गोभी;

500 ग्राम मांस;

2 प्याज;

4 बड़े चम्मच तेल;

100 ग्राम पनीर;

50 ग्राम खट्टा क्रीम;

तैयारी

1. एक फ्राइंग पैन में दो बड़े चम्मच तेल डालें और प्याज डालकर एक मिनट तक भूनें.

2. प्याज में कटा हुआ या मुड़ा हुआ मांस डालें। आधा पकने तक ले आओ.

3. दूसरे फ्राइंग पैन में दो बड़े चम्मच तेल या कोई वसा डालें, इसे गर्म करें और नमकीन पानी निचोड़कर साउरक्रोट डालें। दस मिनट तक भूनें.

4. भरने की सामग्री मिलाएं.

5. कद्दू भरें और ऊपर से खट्टी क्रीम डालें. ढककर 200 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें।

6. कद्दू को खोलें, ढक्कन अब उपयोगी नहीं है, ऊपर से पनीर छिड़कें, और 35-40 मिनट तक बेक करें।

ओवन में पका हुआ मांस से भरा कद्दू - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स

कद्दू के ढक्कन पर लगी पूंछ को जलने से बचाने और डिश को सजाने के लिए, आप इसे ओवन में रखने से पहले पन्नी में लपेट सकते हैं। अगर कद्दू बड़ा है तो आप इसे पूरी तरह से पन्नी से ढक सकते हैं, एक घंटे बाद निकाल कर भून लीजिए.

यदि आपको कोई आहार व्यंजन तैयार करने की आवश्यकता है, तो मांस को चिकन पट्टिका से बदलें, सब्जियों को न भूनें, कम वसा वाली खट्टा क्रीम का उपयोग करें। ऐसा कद्दू निश्चित रूप से आपकी कमर को तैरने नहीं देगा।

चूँकि कद्दू के गूदे में किसी भी चीज़ का मिश्रण नहीं होता है, इसलिए आपको भराई में अधिक मसाले और नमक मिलाने की ज़रूरत है, और आप थोड़ा सोया सॉस भी मिला सकते हैं।

खैर, बहुत जल्द आप सीख जाएंगे कि ओवन में भरवां कद्दू कैसे पकाया जाता है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए पहले से तैयारी करना उचित है। खाना पकाने के दिन से एक रात पहले, सूखे चने में चने की मात्रा का लगभग 2.5 गुना पानी डालें। रात भर में यह फूल जाएगा और आकार में कई गुना बढ़ जाएगा।

अगले दिन, बचा हुआ पानी निकाल दें, चने को एक सॉस पैन में डालें, आलू छीलकर उसमें डालें, नया पानी डालें, उबाल लें और धीमी आंच पर लगभग 45 मिनट तक पकाएं, जब तक कि चने पूरी तरह से नरम न हो जाएं। चने के छिलके को मुलायम करने के लिए आलू की जरूरत होती है. मैंने एक बार इस लाइफ हैक की जासूसी अपने शिल्प के प्रसिद्ध उस्ताद जेमी ओलिवर से की थी। नरम छोले के साथ कद्दू के व्यंजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं!

चलिए सीधे खाना पकाने पर आते हैं। सबसे पहले ओवन को गर्म होने के लिए 220 डिग्री पर चालू करें। अब कद्दू को अच्छी तरह धो लें, हो सके तो धातु के स्पंज से, सारी गंदगी साफ कर लें, क्योंकि हम इसे साफ नहीं करेंगे। मैंने आयताकार बटरनट स्क्वैश लिया क्योंकि यह मेरा पसंदीदा है। यदि आपके पास भी वही है, तो बेहतर समय तक इसके संकीर्ण हिस्से को काट दें।

यदि आपके पास साधारण कद्दू है, तो उसे आधा काट लें। हम गोल बचे हुए बटरनट स्क्वैश के साथ भी ऐसा ही करते हैं। हम सारे बीज निकाल देते हैं और सब्जी को बेकिंग ट्रे में रख देते हैं. फल के आकार के आधार पर, 30 मिनट तक बेक करने के लिए ओवन में रखें। मैंने एक बार तुमसे कहा था . फिर यह बहुत स्वादिष्ट भी निकला, लेकिन इस बार कद्दू को किसी भी चीज़ के साथ सीज़न करने की ज़रूरत नहीं है, कद्दू का व्यंजन पहले से ही स्वाद और सुगंध से भरपूर होगा। जबकि मुख्य सामग्री (बेक्ड कद्दू) बेक हो रही है, एक फ्राइंग पैन रखें मध्यम आँच पर, प्याज, लहसुन और मशरूम को छील लें (हाँ-हाँ, मशरूम को धोया नहीं जा सकता, वे स्पंज की तरह पानी सोख लेते हैं!)। प्याज को बारीक काट लें, लहसुन को और भी बारीक काट लें और मशरूम को आधा और पतले टुकड़ों में काट लें।
फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, प्याज और लहसुन डालें और, हिलाते हुए, पारदर्शी और सुनहरा होने तक 3 मिनट तक भूनें। फिर वहां शैंपेन डालें, हिलाएं और तेज़ आंच पर तब तक भूनें जब तक कि सारा पानी वाष्पित न हो जाए। बीच-बीच में हिलाएं और अंत में मशरूम को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। कद्दू और अन्य सब्जियों से बने व्यंजनों की रेसिपी में अक्सर खाना पकाने के कई चरण शामिल होते हैं।
जब सब्जियाँ भून रही हों, तो कुरकुरे सलाद को लगभग 0.5 सेमी मोटी स्ट्रिप्स में काट लें। इन सागों के कारण ओवन में कद्दू भविष्य में कुरकुरा हो जाएगा।
जब मशरूम मनचाही अवस्था में आ जाएं तो उनमें से पानी निकाल कर और उबले हुए आलू निकाल कर, तैयार चने डाल दीजिए. दरअसल, आप खुद तय कर सकते हैं कि कद्दू में क्या भरना है। चने की जगह आप एक ही रेसिपी में अलग-अलग अनाज का उपयोग कर सकते हैं। चावल से भरा कद्दू या बाजरे से भरा कद्दू भी इन अनाजों के प्रेमियों के लिए बहुत स्वादिष्ट होगा! आंच कम करें, कद्दू के बीज, ताजा अजवायन या अजवायन डालें, सोया सॉस, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।
- अब उबले हुए आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें और फ्राई पैन में डाल दें. क्या उसे गायब नहीं हो जाना चाहिए? इसके अलावा आलू के साथ भरा हुआ कद्दू भी बहुत स्वादिष्ट होता है 😉 सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और एक मिनट के लिए मध्यम आंच पर रखें, फिर भरावन बंद कर दें.
हम तैयार कद्दू के हिस्सों को ओवन से बाहर निकालते हैं (उन्हें किनारे पर एक कांटा के साथ छेदते हैं, मांस बहुत नरम होना चाहिए) और शीर्ष बेकिंग चालू करें या ओवन में ग्रिल करें। आप बस डिग्रियों की अधिकतम संख्या निर्धारित कर सकते हैं। आज हम कद्दू से बना रहे हैं कुछ खास, अभी देखिएगा! वैसे, गड्ढों में बने रस को निकालने की जरूरत नहीं है.
अब भरावन में कटा हुआ सलाद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मुझे अपना स्क्वैश कुरकुरा पसंद है, इसलिए जब पैन गर्म हो रहा था तो मैंने सलाद के पत्ते छोड़ दिए।
हम कद्दू को तैयार "कीमा बनाया हुआ मांस" से भरते हैं। हमने बहुत कुछ डाला, प्रत्येक आधे भाग में एक बड़ी स्लाइड होनी चाहिए। प्रत्येक सर्विंग पर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल छिड़कें। मुझे असली कद्दू के व्यंजन पसंद हैं। भरवां कद्दू मेरे पूरे पाक अनुभव में सबसे खास और स्वादिष्ट में से एक है!

मशरूम और छोले से भरा कद्दू लगभग तैयार है, इसे ओवन में 2-5 मिनट के लिए (ओवन के आधार पर) रखें जब तक कि यह ऊपर से हल्का भूरा न हो जाए। - इस समय हरे प्याज को बारीक काट लें. आइए तैयार डिश को ओवन से बाहर निकालें!

भरवां कद्दू को प्लेटों में स्थानांतरित करें, हरे प्याज और गेरानो या थाइम पत्तियों के साथ छिड़के। स्वादिष्ट कद्दू के व्यंजन भी बिल्कुल जादुई लगते हैं! उन चमकीले रंगों को देखो!

वास्तव में, बेक्ड भरवां कद्दू की रेसिपी जो मैंने अभी साझा की है वह परोसने के लिए तैयार है!

अब आप जानते हैं कि कद्दू को कैसे भरना है। यह स्वादिष्टता ओवन में बहुत जल्दी निकल आती है। आइए इसे संक्षेप में बताएं!

भरवां कद्दू ओवन में बेक किया हुआ। नुस्खा छोटा है

1. सूखे चने को रात भर उसकी मात्रा से 2.5 गुना पानी में भिगो दीजिये.
2. गर्म होने के लिए ओवन को 220 डिग्री पर चालू करें।
3. खाना पकाने के दिन, छोले को एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें और उबाल लें।
4. - इस समय आलू को छीलकर आधा काट लीजिए और छोले में डाल दीजिए.
5. चने और आलू को लगभग 45 मिनट तक पकाएं जब तक कि चने नरम न हो जाएं.
6. कद्दू को अच्छे से धो लीजिये, गोल कद्दू को आधा काट लीजिये/पतला आधा लम्बा काट लीजिये, और गोल कद्दू को 2 और हिस्सों में काट लीजिये.
7. हम सभी बीज निकालते हैं, कद्दू को बेकिंग शीट में अंदर की ओर रखते हुए रखते हैं और इसे लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में रखते हैं (कद्दू के आकार के आधार पर)। तैयार कद्दू बहुत नरम होना चाहिए और कांटे से आसानी से छेदा जाना चाहिए।
8. मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन रखें, मशरूम, प्याज और लहसुन को छील लें।
9. प्याज को बारीक काट लें, लहसुन को और भी बारीक काट लें और मशरूम को आधा और पतले टुकड़ों में काट लें।
10. पैन में प्याज और लहसुन डालें, हिलाते रहें और 3-5 मिनट तक भूनें जब तक कि प्याज पारदर्शी और सुनहरा न हो जाए।
11. मशरूम को पैन में रखें, हिलाएँ और तेज़ आँच पर तब तक भूनें जब तक कि सारा पानी वाष्पित न हो जाए, फिर कुछ और मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनना जारी रखें।
12. आंच को मध्यम कर दें, पैन में छोले, कद्दू के बीज और ताज़ी अजवायन/थाइम की कुछ टहनियाँ डालें, सोया सॉस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
13. आलू को छोटे क्यूब्स में काटें, उन्हें एक फ्राइंग पैन में डालें, काली मिर्च डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएं, 2 मिनट तक पकाएं और गर्मी से हटा दें।
14. कुरकुरी सलाद की पत्तियों को 0.5 सेमी मोटी स्ट्रिप्स में काटें।
15. हम तैयार कद्दू को ओवन से बाहर निकालते हैं, इसे शीर्ष बेकिंग या ग्रिलिंग (या उच्चतम गर्मी) पर स्विच करते हैं।
16. कटा हुआ कुरकुरा सलाद पैन में रखें और हिलाएं।
17. हम कद्दू में तैयार भराई डालते हैं, इसमें बहुत कुछ होना चाहिए, एक स्लाइड के साथ, फिर प्रत्येक में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें।
18. भरवां कद्दू को ओवन में रखें और ऊपर से हल्का भूरा होने तक (ओवन के आधार पर) 3-5 मिनट तक बेक करें।
19. - इस समय हरे प्याज को बारीक काट लें.
20. पके हुए भरवां कद्दू को ओवन से निकालें, प्लेटों पर रखें, हरा प्याज और अजवायन/थाइम की पत्तियां छिड़कें।

छोले और मशरूम के साथ ओवन में पकाया हुआ भरवां कद्दू तैयार है!
जैसा कि आप देख सकते हैं, लेंटेन कद्दू व्यंजन बहुत सुंदर और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो सकते हैं! और बहुत जल्द यह आपका इंतजार कर रहा होगा , जिसे तैयार करने के लिए आपको ओवन चालू करने की भी जरूरत नहीं है। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, बहुत तेज़ और अति स्वास्थ्यवर्धक होगा!

ताकि चूक न जाए, , यह निःशुल्क है! इसके अलावा, जब आप सदस्यता लेते हैं, तो आपको उपहार के रूप में 5 से 30 मिनट में बहुत जल्दी तैयार किए गए 20 व्यंजनों के संपूर्ण व्यंजनों का एक पूरा संग्रह प्राप्त होगा! जल्दी और स्वादिष्ट खाना असली है!

रेसिपी "मशरूम और छोले के साथ ओवन में पका हुआ भरवां कद्दू" दोहराने की कोशिश करें, रेटिंग के साथ टिप्पणियाँ छोड़ें और याद रखें कि स्वादिष्ट खाना बनाना काफी सरल है, और आप जितना सोच सकते हैं उससे कहीं अधिक प्रतिभाशाली हैं! अपने भोजन का आनंद लें!

कद्दू एक आभारी उत्पाद है: यह स्वादिष्ट और मिठाई दोनों संस्करणों में समान रूप से अच्छा दिखता है। मैं उत्तरार्द्ध के बारे में अधिक विस्तार से बात करने का प्रस्ताव करता हूं।

शानदार कद्दू का गूदा, जिसका रस चावल को भिगो देता है, सूखे मेवों का एक समुद्र, एक नाजुक मलाईदार स्वाद, मसालों की एक सूक्ष्म सुगंध - और यह पहले से ही रसोई में तुरंत दौड़ने के लिए पर्याप्त है।
यदि हम कद्दू की अविश्वसनीय उपयोगिता को याद करते हैं, तो आप विशेष रूप से इस व्यंजन को खा सकते हैं।

तो, ओवन में पका हुआ भरवां कद्दू एक मिठाई विकल्प है।

सामग्री

• 1 छोटा कद्दू, अधिमानतः नियमित गोल आकार के साथ;
• लगभग 1 कप चावल;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम किशमिश;
• 100 ग्राम आलूबुखारा;
• 100 ग्राम सूखे खुबानी;
• यदि वांछित हो तो 100 ग्राम चीनी (यदि कद्दू बहुत मीठा नहीं है, तो मैं इसकी अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ);
• 1/2 छोटा चम्मच. दालचीनी;
• 1 चम्मच। नींबू का रस;
• नमक की एक चुटकी।

तैयारी

चरण 1. कद्दू तैयार करें.

कद्दू को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
ऊपरी टोपी को सावधानी से काटें। एक चम्मच (एक बड़ा चम्मच, एक चाकू, एक कांटा, अपना हाथ - जो भी अधिक सुविधाजनक हो) का उपयोग करके हम अंदर से बीज और रेशे निकालते हैं (वैसे, उन पर तुरंत नमक छिड़कना और उन्हें अच्छी तरह से भूनना बहुत अच्छा होता है) ओवन: एक दावत - आप खुद को इससे दूर नहीं कर पाएंगे!)।
पहला चरण, हम विचार करेंगे, पूरा हो गया है, हम दूसरे पर आगे बढ़ते हैं।

चरण 2. भरावन तैयार करें.

चावल आधा पकने तक उबालें, पकाते समय नमक डालना न भूलें। यदि आप कद्दू में कच्चा चावल डालते हैं, तो यह खाना पकाने की वांछित डिग्री तक "पहुंच" नहीं सकता है। यदि आप तैयार अनाज का उपयोग करते हैं, तो यह फैल जाएगा और एक सजातीय द्रव्यमान में बदल जाएगा।

सूखा आलूबुखारा यदि आवश्यक हो तो गड्ढा हटाकर धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें।

किशमिश धोएं, अतिरिक्त नमी हटाने के लिए छलनी पर रखें।

सूखे खुबानी के साथ हम वही जोड़-तोड़ करते हैं - धोएं, काटें। मोटे तौर पर, आप सूखे मेवों को साबुत छोड़ सकते हैं - यदि आप क्रूर प्राकृतिकता के प्रशंसक हैं, तो ऐसा करें, मैं एकरूपता और लघुता पसंद करता हूं।

चावल मिलाएं, आधा पकने तक उबालें, किशमिश, कटे हुए आलूबुखारा, सूखे खुबानी के टुकड़े, उत्तेजकता , दालचीनी और चीनी .

मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और भरावन में मिला दें। निःसंदेह, यह इस स्तर पर पिघलेगा नहीं, लेकिन हमें अभी इसकी आवश्यकता नहीं है।

चरण 3 और 4. कद्दू को भरें और इसे ओवन में बेक करें

खाली कद्दू को कीमा से भरें। कटे हुए ढक्कन ("टोपी") से ढकें और लगभग एक घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। हम ओवन में भरे कद्दू के गूदे को क्रस्ट पर चखकर पकवान की तैयारी की जांच करते हैं: यह लगभग प्यूरी जैसा होना चाहिए, हालांकि, इसे अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखना चाहिए।

मिठाई तुरंत परोसें. इष्टतम - खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ। कद्दू शहद, पिघला हुआ मक्खन और खुबानी जैम के साथ अच्छा लगता है।

इसके अलावा, भरवां कद्दू ठंडा होने पर भी अच्छा होता है - एक गिलास दूध या एक कप कैप्पुकिनो के साथ दोपहर का हल्का नाश्ता करने का एक बड़ा कारण।

यदि आप प्रयोग पसंद करते हैं, तो कीमा बनाया हुआ मांस में मुट्ठी भर कटे हुए मेवे मिलाने का प्रयास करें (यदि आप इसे पहले भूनते हैं, तो आप बिल्कुल प्रसन्न होंगे), थोड़ा सा खसखस ​​(वैसे, इसे भूनते समय सुखाना भी अच्छा होगा) पैन), मीठी घर की बनी क्रीम (और गाढ़ी, अधिक समृद्ध - अब मुझे आपकी कमर की परवाह नहीं है, स्वाद अधिक महत्वपूर्ण है), सेब या नाशपाती के टुकड़े (ओह, वे चावल को कितना रस देते हैं!), डॉगवुड या लिंगोनबेरी (थोड़ा सा खट्टापन अद्भुत है), चेरी प्लम या कटा हुआ प्लम (एक फल नोट अद्भुत है)। आप चावल के कुछ हिस्से को बाजरा या बुलगुर के साथ बदल सकते हैं, दालचीनी के बजाय वैनिलिन ले सकते हैं और अतिरिक्त मसालों के साथ "खेल" सकते हैं - आपको लौंग, इलायची और अदरक के साथ कद्दू का संयोजन पसंद आ सकता है।

कद्दू के साथ क्या पकाएं - रेसिपी

कद्दू के साथ मांस

2 घंटे

90 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

अक्सर हमारे प्रियजन मनमौजी होने लगते हैं और हमसे नई पाक उपलब्धियों की मांग करने लगते हैं। पारिवारिक बजट के बड़े नुकसान के बिना घरेलू ट्रोग्लोडाइट्स को कैसे आश्चर्यचकित करें? ज्यादा देर तक अपने दिमाग पर जोर न डालें, खरबूजे की रानी, ​​गॉडफादर कद्दू, जो बचपन से सभी से परिचित है, इसमें आपकी सहायता के लिए आएगी। और वास्तव में, ओवन में पके कद्दू और आलू वाले मांस से बेहतर क्या हो सकता है?

कद्दू को मांस से भरकर ओवन में पकाया गया

रसोई उपकरण।मांस से भरा कद्दू तैयार करने के लिए, आपको एक बेकिंग डिश या गहरे किनारों वाली ट्रे और निश्चित रूप से एक ओवन की आवश्यकता होगी।

सामग्री

सही सामग्री कैसे चुनें?

• पैमाने पर मत जाओ, बहुत बड़ा कद्दू मत खरीदो। एक प्रभावशाली आकार के नमूने में बहुत अधिक रेशेदार गूदा हो सकता है, इसलिए बहुत बड़े कद्दू न चुनना बेहतर है।
• पके कद्दू के लिए डंठल पूरी तरह सूखा होना चाहिए।
• अधिक पके कद्दू न चुनें, पकाए जाने पर वे बहुत नरम हो सकते हैं और अपना आकार खो सकते हैं। ओवन में जाने के लिए एक उम्मीदवार को काफी घना होना चाहिए।

मांस से भरकर ओवन में बेक किया हुआ कद्दू तैयार करने की चरण-दर-चरण विधि

1. एक तेज चाकू का उपयोग करके, कद्दू के शीर्ष को काट लें और सभी अंदरूनी भाग और बीज साफ कर लें।
   
   
2. स्थिरता के लिए, कद्दू के निचले हिस्से को सावधानी से काटें और खाना पकाने के दौरान निकलने वाले रस को इकट्ठा करने के लिए इसे ऊंचे किनारों वाले बेकिंग डिश में रखें, ताकि डिश जले नहीं।
   
   
3. टेंडरलॉइन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. कद्दू के अंदर नमक डालें और कुछ टुकड़े छोड़कर मांस को तली पर रखें।
   
   
4. मांस में एक तेज पत्ता जोड़ें, और फिर शीर्ष पर आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज, छिला हुआ लहसुन और स्लाइस में कटी हुई गाजर रखें। ऊपर से फिर थोड़ा सा नमक डालें.
   
   
5. आलू को बड़े टुकड़ों में काट लीजिये और कद्दू में डाल दीजिये.
   
   
6. बचा हुआ मांस ऊपर रखें और कद्दू की पूरी सामग्री पर सावधानी से गर्म पानी डालें।
   
   
7. कद्दू को ढक्कन से ढकें और कम से कम 1.5 घंटे के लिए 200°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।
   
   
8. परोसने से पहले, यदि आप चाहें, तो आप ढक्कन हटा सकते हैं और कद्दू की "गर्दन" को कसा हुआ पनीर से भर सकते हैं।
   
   

मांस से भरे और ओवन में बेक किए गए कद्दू की वीडियो रेसिपी

किसी कुशल रसोइये के हाथों को देखना अच्छा लगता है, खासकर यदि वह आपको उस रेसिपी की बारीकियाँ दिखाता है जिसमें आपकी रुचि है। इस वीडियो को देखें और आप निश्चित रूप से मांस के साथ ओवन में पकाए गए महामहिम कद्दू का विरोध नहीं कर पाएंगे, और आप यह भी सीखेंगे कि इस व्यंजन को एक अद्भुत आहार मिठाई में कैसे बदला जाए।

चिकन के साथ भरवां कद्दू

मांस के साथ कद्दू तैयार करने की विधि में लगभग किसी भी प्रकार के मांस के गूदे का उपयोग शामिल होता है। यदि आप कुछ अधिक संतोषजनक चाहते हैं, तो पोर्क नेक बिल्कुल सही है, और यदि आप आहार भोजन के प्रशंसक हैं, तो आपको चिकन के साथ रेसिपी पसंद आएगी।

• खाना पकाने के समय- 1,5 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या – 5-6.
• रसोई उपकरण।इस रेसिपी के लिए आपको ओवन और कड़ाही दोनों का उपयोग करना होगा। यह थोड़ा अधिक परेशानी भरा है, लेकिन यह खाना पकाने के समय को काफी कम कर देता है।

सामग्री

चिकन के साथ भरवां कद्दू बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी

1. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और जैतून के तेल में भूनें। कुछ मिनटों के बाद, प्याज में कटा हुआ लहसुन डालें।
   
   
2. जब प्याज और लहसुन सुनहरे होने लगें तो इसमें छोटे क्यूब्स में कटा हुआ चिकन फ़िललेट डालें और लगातार हिलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
   
   
3. जब मांस भूरा हो जाए, तो स्लाइस में कटा हुआ टमाटर डालें और हल्दी, नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ छिड़कें।
   
   
4. मांस और सब्जियों के ऊपर उबलता पानी डालें, ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबलने दें।
   
   
5. जब चिकन तैयार हो जाए तो इसमें कटा हुआ अजमोद डालें.
   
   
6. कद्दू के ऊपर से काट लें, गूदा और बीज हटा दें और उसमें चिकन-सब्जी का मिश्रण भर दें।
   
   
7. ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें, कटे हुए हिस्से से बने ढक्कन से ढकें और ओवन में रखें।
   
   
8. कद्दू को 180°C पर 30-40 मिनट तक बेक करें।
   
   

चिकन से भरे कद्दू की वीडियो रेसिपी

यह रेसिपी उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगी जो कुछ असामान्य पकाना चाहते हैं और थोड़ा समय बचाना चाहते हैं। इस सुंदर संक्षिप्त वीडियो रेसिपी को देखें और खाना बनाना शुरू करें!

भरवां कद्दू किसके साथ परोसें?

ओवन में मांस के साथ पका हुआ कद्दू अपने आप में एक संपूर्ण व्यंजन है। इसमें किसी साइड डिश की जरूरत नहीं है. भरवां कद्दू न केवल आपके प्रियजनों को दोपहर के भोजन या रात के खाने में खुश कर सकता है, बल्कि छुट्टियों की मेज पर मेहमानों को भी आश्चर्यचकित कर सकता है, खासकर इसकी प्रस्तुति की मौलिकता के कारण। सभी प्रकार के अचार और ताजी कुरकुरी रोटी पकवान के समृद्ध स्वाद पर जोर देने में मदद करेगी। ख़ुशी के लिए और क्या चाहिए?

पके हुए कद्दू की रेसिपी

• भरवां कद्दू आपकी पाक कल्पनाओं के लिए एक अद्भुत परीक्षण स्थल हो सकता है। अपने स्वाद के अनुसार भरने की संरचना में बदलाव करें, अधिक सब्जियाँ जोड़ें, प्रकार बदलें या मांस की मात्रा बढ़ाएँ - परिणाम खराब नहीं होगा, बल्कि बिल्कुल विपरीत होगा!
• यदि आप चाहते हैं कि भराई बहुत रसदार हो, तो इसमें थोड़ा सा सॉस या खट्टा क्रीम मिलाएं, और परिणाम आने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।
याद रखें: सबसे महत्वपूर्ण बात आँख बंद करके नुस्खा का पालन करना नहीं है, बल्कि अपनी भावनाओं और पाक अंतर्ज्ञान पर भरोसा करना है। खाना बनाना पसंद है, और यह हमेशा स्वादिष्ट रहे! और यदि आपके पास कद्दू के साथ मांस पकाने के दिलचस्प विचार हैं, तो उन्हें टिप्पणियों में साझा करें - कई लोग अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने के लिए मूल व्यंजनों का उपयोग करना चाहेंगे।

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