दूध चावल सूप रेसिपी. चावल के साथ दूध का सूप. चावल के साथ बेहतरीन दूध का सूप कैसे बनाएं
हम बच्चों के लिए दूध के साथ चावल का सूप पकाते हैं, लेकिन कभी-कभी वयस्क भी किंडरगार्टन नाश्ते का स्वाद याद रखना चाहते हैं। चावल एक स्वस्थ उत्पाद है, और सुबह में यह दोगुना उपयोगी होता है, क्योंकि जटिल कार्बोहाइड्रेट लंबे समय तक तृप्ति की भावना बनाए रखते हैं और ताकत देते हैं। उच्च कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम 344 किलो कैलोरी) और कार्बोहाइड्रेट सामग्री (78%) के बावजूद, चावल को एक आहार उत्पाद माना जा सकता है। चावल के साथ दूध का सूप, सुबह या दोपहर में खाया जाता है, जिससे आप भूख महसूस किए बिना शेष दिन सब्जियों या अन्य कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों पर जीवित रह सकते हैं।
हर गृहिणी के पास चावल के सूप या दलिया की एक रेसिपी होती है, खाना पकाने में कोई रहस्य और विशेष कठिनाइयाँ नहीं होती हैं। आपका काम चावल को जलने नहीं देना है, और सूप के स्वादिष्ट होने की गारंटी है। बस कुछ बारीकियां हैं जिनके बारे में हम आपको बताएंगे।
चावल के साथ दूध का सूप पारंपरिक रूप से सफेद किस्मों से बनाया जाता है, लेकिन दुकानों की अलमारियों पर हमेशा कई पैकेज होते हैं जो पहली नज़र में, केवल अनाज के आकार में भिन्न होते हैं।
दूध के सूप के लिए चावल कैसे चुनें?
किसी पैकेज में चावल खरीदते समय, एक पारदर्शी खिड़की के माध्यम से पैकेज की सामग्री की जांच करें, जो हमेशा भरोसेमंद निर्माताओं द्वारा छोड़ी जाती है। पैक में कुचले हुए और गहरे रंग के दाने नहीं होने चाहिए, आपको उन्हें मैन्युअल रूप से चुनना होगा। उच्च गुणवत्ता वाले चावल पारभासी लगते हैं, और चाक जैसे सफेद दाने कच्चे होते हैं, वे पकवान का स्वाद खराब कर देंगे। पीली गुठलियाँ अनुपयुक्त हैं - उन्हें नम कमरे में संग्रहित किया गया था और उनमें कार्सिनोजेन तक हानिकारक पदार्थ हो सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि चावल एक ही आकार और रंग का है, पैकेज को कुछ बार हिलाएँ।
- उबले हुए चावल तेज गति से नहीं उबलते, जैसा कि कोई मान सकता है। इसका खाना पकाने का समय सामान्य से अधिक है - 30 मिनट से। इस प्रजाति का स्वाद स्पष्ट है, यह साइड डिश के लिए अच्छा है।
- ओटमील की तरह चपटा चावल भी एक-दो मिनट में तैयार नहीं होगा. अनाज को कम से कम 10 मिनट तक उबाला जाता है।
- सबसे "लंबे समय तक चलने वाली" किस्म जंगली है। लंबी काली गुठलियों को समय लगता है - उन्हें लगभग एक घंटे तक उबालने की आवश्यकता होती है।
सभी बहुरंगी किस्में सीपियों में साधारण चावल हैं। पीसने के बाद दाने सफेद हो जाते हैं और अधिकांश पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं। हमारा नुस्खा सूप की शुद्ध सफेदी को मानता है, इसलिए हम सामान्य किस्मों पर ध्यान केंद्रित करेंगे:
आर्बोरियो. इटालियन चावल गोल या थोड़ा लम्बा होता है, जो अन्य सामग्रियों के स्वाद को अवशोषित करने की क्षमता रखता है। आर्बोरियो उत्कृष्ट रिसोट्टो, पेला और दलिया बनाता है।
बासमती.चावल का राजा भारत और पाकिस्तान में उगता है। लम्बे सुगन्धित दाने कभी नरम नहीं उबलते और आपस में चिपकते नहीं। बासमती से पिलाफ, साइड डिश और ओरिएंटल व्यंजन तैयार किए जाते हैं।
चमेली. थाई लंबे दाने वाला चावल। इसकी विशिष्ट विशेषता अपने आकार को बनाए रखते हुए एक साथ चिपके रहने की प्रवृत्ति है।
इंडिका. दुनिया में सबसे लोकप्रिय चावल. लंबे दाने नरम नहीं उबलते, चावल कुरकुरे होते हैं और पिलाफ, सलाद और साइड डिश के लिए उपयुक्त होते हैं।
क्रास्नोडार.दाने गोल या थोड़े लम्बे होते हैं। दूध दलिया और सूप आमतौर पर इससे पकाया जाता है।
जापानी.गोल अनाज सुशी चावल.
हम गोल या मध्यम सफेद चावल के साथ दूध का सूप पकाएंगे, क्रास्नोडार उपयुक्त है। गोल किस्मों में बहुत अधिक स्टार्च होता है - सूप गाढ़ा निकलेगा।
दूध चावल सूप रेसिपी
- सर्विंग्स की संख्या 5 है.
- खाना पकाने का समय - 50 मिनट।
उत्पाद:
हमारी रेसिपी चार से पांच सर्विंग के लिए है। दूध का सूप तुरंत खाना वांछनीय है, इसलिए एक भोजन के लिए जितनी आवश्यकता हो उतनी मात्रा में पकाएं।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- हम चावल को कई पानी में धोते हैं। यदि आप आश्वस्त हैं कि आपने एक उच्च श्रेणी का उत्पाद खरीदा है, तो आप इसे धो नहीं सकते हैं, तो स्टार्च बना रहेगा, और सूप और भी गाढ़ा हो जाएगा।
- अनाज में पानी भरें और धीमी आंच पर आधे घंटे तक पकाएं। पर्याप्त पानी होना चाहिए ताकि चावल जले नहीं, यदि आप देखते हैं कि यह सॉस पैन में सूखा है और अनाज अभी तक पकाया नहीं गया है, तो गर्म पानी डालें।
- - दूध को उबालें और हल्का ठंडा होने दें.
- चावल के ऊपर दूध डालें और लगातार हिलाते हुए, बहुत धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।
- पकाने से 10 मिनट पहले, आप सूप में आधा वेनिला स्टिक, थोड़ी सी दालचीनी मिला सकते हैं। चावल के दूध के सूप की रेसिपी को आपकी पसंद के किसी भी स्वाद के साथ पूरक किया जा सकता है।
- चीनी डालें और घुलने तक हिलाएँ।
- एक चुटकी नमक, जो हमारी रेसिपी में शामिल है, सूप को संपूर्ण स्वाद देगा।
- हम इसे आग से उतारते हैं।
- तैयार सूप में मक्खन का एक टुकड़ा डालें और कुछ मिनट के लिए ढक्कन बंद कर दें।
दूध का सूप बनाने की विधि
20 मिनट
55 किलो कैलोरी
5/5 (1)
कई बच्चे सूप खाने से मना कर देते हैं और इसके बदले मिठाई मांगते हैं। यदि आप सूप को मीठा बना दें तो क्या होगा? उदाहरण के लिए, मेरे बच्चों को दूध का सूप बहुत पसंद है, खासकर चावल का। और मैं इसे पकाने में प्रसन्न हूं, क्योंकि इसमें सचमुच 20 मिनट लगते हैं, और यदि आप धीमी कुकर का उपयोग करते हैं, तो वहां आपकी भागीदारी में केवल 5 मिनट लगेंगे।
इसके अलावा, यह सूप बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, क्योंकि इसमें दूध और दलिया के फायदे मिलते हैं, और यह बहुत संतोषजनक भी बनता है। यह नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है, क्योंकि इससे बच्चों और वयस्कों दोनों को पूरे दिन के लिए कार्बोहाइड्रेट और इसलिए ऊर्जा की आपूर्ति मिलती है।
आप इसमें मेवे और फल भी मिला सकते हैं, या चीनी की जगह शहद या जैम का उपयोग कर सकते हैं। फिर सूप एक नया स्वाद प्राप्त कर लेता है, लेकिन हमेशा स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक रहता है। यह नौसिखिया गृहिणियों या पिताओं के लिए एक अद्भुत विकल्प है, जो संयोग से, पहली बार अपने बच्चों के साथ लंबे समय तक अकेले रह गए थे, क्योंकि इसे खराब करना लगभग असंभव है।
तो मैं आपको बताना चाहता हूं कि इतना आसान सूप कैसे बनाया जाता है।
दूध चावल का सूप
कुकवेयर और उपकरण:सॉस पैन, चम्मच.
सही सामग्री का चुनाव कैसे करें
- चावल का प्रकार कोई मायने नहीं रखता. मुख्य बात यह है कि यह गंधहीन होना चाहिए, और सभी अनाज एक ही रंग और आकार के होने चाहिए।
- मलाई रहित दूध न लें - यह बेहतर है कि यह बहुत अधिक वसायुक्त न हो। यदि आप डेयरी उत्पादों के प्रति असहिष्णु हैं, तो आप लैक्टोज-कम दूध ले सकते हैं।
- फैले हुए या सस्ते मक्खन का प्रयोग न करें, यह पूरे सूप का स्वाद खराब कर सकता है।
अवयव
खाना पकाने की प्रक्रिया
स्टोव पर सूप पकाने की वीडियो रेसिपी
इस वीडियो में, एक साधारण अपार्टमेंट में एक आदमी साधारण स्टोव पर स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सूप पका रहा है। वह बताता है कि दूध चावल का सूप कैसे पकाया जाता है और सब कुछ स्पष्ट रूप से प्रदर्शित करता है। रेसिपी पढ़ने और वीडियो देखने के बाद, खाना पकाने में भ्रमित होना बिल्कुल अवास्तविक है।
धीमी कुकर में दूध चावल का सूप
- खाना पकाने के समय: 30 मिनट।
- सर्विंग्स: 1-2.
- कुकवेयर और उपकरण:मल्टीकुकर, चम्मच।
अवयव
खाना पकाने की प्रक्रिया
धीमी कुकर में चावल के साथ दूध का सूप बनाने की वीडियो रेसिपी
यह वीडियो आपको दिखाता है कि दूध चावल का सूप कैसे बनाया जाता है। रेसिपी बहुत सरल है और वीडियो छोटा है, लेकिन अगर आप कुछ गलत करने से डरते हैं, तो इसे अवश्य देखें।
चरण 1: चावल तैयार करें.
सबसे पहले चावल को किचन टॉवल पर रखें और खराब हुए दानों को निकालकर छांट लें। साबुत अनाज को एक कोलंडर में डालें, बहते ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और इसे उसी में छोड़ दें 5-7 मिनटअतिरिक्त तरल गिलास करने के लिए.चरण 2: चावल पकाएं.
इसके बाद, हम सूखे चावल को एक मोटे तले वाले गहरे नॉन-स्टिक सॉस पैन में डालते हैं, उसमें सही मात्रा में शुद्ध पानी भरते हैं और मध्यम आंच पर रखते हैं। उबालने के बाद, दानों में नमक डालें और इसे तब तक पकाएं जब तक कि नमी लगभग पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, बीच-बीच में लकड़ी के चम्मच से हिलाते रहें। ये लगेगा 12-15 मिनट.
चरण 3: चावल के दूध का सूप तैयार करें।
जब लगभग सारा तरल वाष्पित हो जाए और चावल लगभग तैयार हो जाए, तो सॉस पैन में पूरा पाश्चुरीकृत दूध डालें। फिर से, सब कुछ मिलाएं और फिर से उबाल लें।
फिर आंच को कम कर दें और सूप को तब तक पकाएं जब तक कि चावल नरम न हो जाए 10-12 मिनट. फिर हम सुगंधित पकवान में चीनी, स्वाद के लिए मक्खन मिलाते हैं, सब कुछ फिर से मिलाते हैं, स्टोव बंद कर देते हैं और इस स्वादिष्ट को एक ढके हुए ढक्कन के नीचे रख देते हैं 2-3 मिनट. उसके बाद, एक करछुल का उपयोग करके, सूप को भागों में गहरी प्लेटों में डालें और मेज पर परोसें।
चरण 4: चावल के दूध का सूप परोसें।
चावल के दूध का सूप पहले कोर्स के रूप में गर्म परोसा जाता है। इसे गहरी प्लेटों में भागों में परोसा जाता है, और इसमें किसी अतिरिक्त चीज़ की आवश्यकता नहीं होती है, सिवाय इसके कि, आपके पास ताज़ा बन, घर की बनी रोटी, जामुन या फल होंगे। स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!
बॉन एपेतीत!
बहुत बार, पूरी तरह तैयार होने से 2-3 मिनट पहले, स्वाद के लिए सूप में दालचीनी या वेनिला चीनी या तरल अर्क मिलाया जाता है;
यदि आप गाय के नीचे से घर का बना दूध ही प्रयोग करते हैं तो उससे पहले उसे उबाल लेना चाहिए;
इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया सूप न्यूनतम मात्रा में गाढ़े तरल के साथ पेस्टी होता है। क्या आप चाहेंगे कि यह अधिक तरल हो? फिर लंबे दाने वाले पॉलिश किए हुए चावल का उपयोग करें, जिससे पिलाफ तैयार किया जाता है;
यदि घर पर उबले हुए चावल हैं, तो खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत आसान हो जाएगी, बस इसे उबलते दूध में डालें, चीनी, मक्खन डालें और नरम होने तक पकाएँ।
एक दिलचस्प तथ्य यह है कि कुछ व्यंजन जो हमें बचपन में पसंद नहीं थे, वयस्कता में अक्सर हमें नए-नए विदेशी व्यंजनों से कम आकर्षित नहीं करते। उदाहरण के लिए, चावल के साथ दूध का सूप: मुझे अच्छी तरह से याद है कि कैसे मेरी माँ और दादी मुझे इस मीठे व्यंजन का कम से कम एक चम्मच खाने के लिए पागल हो गई थीं।
किसी अनुनय से मदद नहीं मिली. हालाँकि, अब, जब मैं अपने बच्चों के लिए ऐसा सूप तैयार कर रही हूं, तो मैं खुद को और अधिक देने के लिए ललचाती हूं, और मेरे पति आमतौर पर इसे डेयरी व्यंजनों का लगभग मुख्य व्यंजन मानते हैं।
खाना पकाने के समय: 25 - 40 मिनट.
प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 120 - 190 किलो कैलोरी.
रसोईघर के उपकरण
यदि संभव हो, तो स्वादिष्ट दूध सूप बनाने की प्रक्रिया में आवश्यक बर्तन, उपकरण और उपकरण पहले से तैयार कर लें जिनकी आपको निश्चित रूप से आवश्यकता होगी:
- मोटे तले वाला और 3 लीटर या अधिक की मात्रा वाला नॉन-स्टिक कोटिंग वाला सॉस पैन या स्टीवन,
- 200 से 600 मिलीलीटर की क्षमता वाले कई गहरे कटोरे,
- बड़े चम्मच,
- मापने का कप या रसोई का पैमाना
- लिनन और सूती तौलिये,
- तेज चाकू,
- चम्मच,
- रसोई के गड्ढे,
- लकड़ी का स्पैटुला,
- काटने का बोर्ड,
- अन्य चीजों के अलावा, आपको पाउडर चीनी की अनुपस्थिति में चीनी पीसने के लिए ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर की आवश्यकता हो सकती है।
मिल्क राइस सूप को धीमी कुकर में भी बनाया जा सकता है, बस पहले इसे ठीक से तैयार करना जरूरी है. ऐसा करने के लिए, उपकरण के अंदरूनी हिस्से को एक नम कपड़े से हवादार करें और अच्छी तरह पोंछें, और कटोरे को कम करने वाले प्रभाव वाले डिटर्जेंट से उपचारित करें। उसके बाद, कटोरे और मल्टीकुकर दोनों को तौलिये से सुखा लें।
आपको चाहिये होगा
बुनियाद
- 400 मिलीलीटर शुद्ध पानी;
- 180 ग्राम चावल;
- 800 मिली दूध।
इसके अतिरिक्त
- 70 ग्राम दानेदार चीनी;
- 6 ग्राम टेबल नमक;
- 50 ग्राम मक्खन.
अनुभवी शेफ और पोषण विशेषज्ञ इस सूप को बनाने के लिए मलाई रहित दूध चुनने की सलाह देते हैं, खासकर अगर छोटे बच्चे इसे खाएंगे। इसके अलावा, मैं आपको लंबे दाने वाले उबले हुए चावल का उपयोग करने की दृढ़ता से सलाह देता हूं - यह लगभग नरम नहीं उबलता है और, मेरी टिप्पणियों के अनुसार, बच्चे इसे सबसे ज्यादा पसंद करते हैं।
स्वाद को बेहतर बनाने और सूप को अधिक सजातीय बनाने के लिए, आप ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके दानेदार चीनी को पाउडर में बदल सकते हैं। इसके अलावा, पाउडर को बिल्कुल भी नहीं मिलाया जा सकता है, इसे शहद, तरल जैम या जैम से बदल दिया जा सकता है।
खाना पकाने का क्रम
तैयारी
- हम सूप के लिए इच्छित पानी को उबालते हैं और इसे कमरे के तापमान तक ठंडा करते हैं।
- हम चावल को एक गहरे कटोरे में कई बार धोते हैं, जब तक कि पानी पूरी तरह से पारदर्शी न हो जाए।
खाना बनाना
- एक पैन में उबला हुआ पानी डालें, पोंछकर सुखा लें।
- हम इसे स्टोव पर रखते हैं, आंच को मध्यम कर देते हैं, तरल को उबाल लाते हैं।
- नमक डालें, उबलते पानी को एक स्पैचुला से हल्के से मिलाएँ।
- - इसके बाद धुले हुए चावल को उबलते पानी में डालकर अच्छी तरह हिलाएं.
खैर, बस इतना ही, अब आप ठीक-ठीक जानते हैं कि इतना स्वादिष्ट दूधिया चावल का सूप कैसे बनाया जाता है ताकि न केवल बच्चे, बल्कि वयस्क भी इससे पूरी तरह प्रसन्न हों। समय-समय पर, मैं अलग-अलग प्लेटों में स्ट्रॉबेरी या चेरी जैसे विभिन्न मीठे सिरप मिलाता हूं, जो सूप को एक अद्वितीय सुगंध देते हैं और सुखद स्वाद को बढ़ाते हैं।
इसके अलावा, मक्खन और जैम के साथ सफेद ब्रेड के साथ दूध चावल का सूप खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है, और पुदीने की एक टहनी पकवान में एक विशेष उत्साह जोड़ देगी। बस मामले में, मैं यह जोड़ दूंगा कि दूध के सूप को स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इसलिए उतना ही पकाएं जितना आप एक दिन में खाते हैं।
चावल के साथ दूध सूप की वीडियो रेसिपी
वीडियो में चावल के साथ उत्तम दूध सूप तैयार करने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया दिखाई गई है, जो अपने उत्कृष्ट स्वाद और सुगंधित गुणों के लिए प्रसिद्ध है।
अंत में, मैं आपसे मुझ पर कुछ और ध्यान देने के लिए कहना चाहूँगा। यदि आपको अभी वर्णित सूप पसंद आया है, तो आपको निश्चित रूप से अन्य स्वादिष्ट घर का बना सूप व्यंजन मिलेंगे जो पूरे परिवार के लिए त्वरित और आसान बनाने में आसान हैं। उदाहरण के लिए, सेंवई दूध का सूप आज़माएं, यह उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है, जो किसी कारण से चावल के दूध का सूप नहीं खा सकते।
इसके अलावा, सबसे नाजुक और बहुत पौष्टिक बिछुआ सूप पर ध्यान दें, जो क्लासिक मटर सूप की तुलना में अधिक नाजुक है, और बहुत स्वस्थ भी है। इसके अलावा, कम कैलोरी वाले चावल के सूप को न चूकें, जिसे अब तक हमारी परिचारिकाएं कम आंकती थीं।
अंत में, मैं एक त्वरित और आसान चिकन शोरबा सूप और एक असामान्य मिसो सूप की सलाह देना चाहूंगा, जो विदेशी व्यंजनों के प्रेमियों द्वारा पसंद किया जाता है। प्रत्येक नुस्खा जो मैंने अभी आपको सुझाया है, उसकी विश्वसनीयता के लिए कई बार परीक्षण किया गया है, इसलिए आप किसी अविश्वसनीय गाइड पर ठोकर खाने के डर के बिना उन्हें लागू करना शुरू कर सकते हैं।
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चावल के साथ बेहतरीन दूध का सूप कैसे बनाएं
आज, my-ledimir.ru पाक व्यंजनों से, मैं दूध का सूप पकाने और उसका आनंद लेने का प्रस्ताव करता हूं। मैंने हमेशा चावल के साथ दूध के सूप को विशेष रूप से नाश्ते के व्यंजन के रूप में देखा है: हार्दिक, तरल: सुबह में पेट अच्छी तरह से चिकना हो जाता है, और इससे लंबे समय तक पर्याप्त तृप्ति मिलती है।
वे ज्यादातर बच्चों के लिए दूध का सूप तैयार करते हैं, लेकिन कभी-कभी मेरे वयस्क पुरुष अपने बचपन से कुछ चाहते हैं। तभी मैं दूध का सूप बनाती हूं। मैं पूरे दूध के साथ सूप पकाती थी, यह चिकना और गाढ़ा निकला। मैंने चावल को उबलते दूध में पकाया और उबाला, और अब नुस्खा थोड़ा बदल गया है। परिणाम उत्कृष्ट है: सूप पेट के लिए बहुत आसान हो गया है।
चावल के साथ दूध का सूप - नुस्खा
- -आधा लीटर दूध (उच्च वसा प्रतिशत, आप गांव से पूरा ले सकते हैं)
- - आधा लीटर पानी
- 1/2 कप चावल (लंबा दाना या आधा उबला हुआ नहीं)
- - चीनी का एक बड़ा चमचा
- - एक चम्मच नमक की नोक पर
- - मक्खन
1. हम चावल को अच्छी तरह धोते हैं और इसे नमकीन पानी में तब तक उबालते हैं जब तक कि पानी लगभग उबल न जाए।
2. दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, तरल के फिर से उबलने तक प्रतीक्षा करें।
3. आंच कम करें, ढक्कन से ढक दें और इसे लगभग 10 मिनट तक पकने दें जब तक कि चावल नरम न हो जाए।
4. चीनी और एक बड़ा चम्मच मक्खन डालें।
मेरा परिवार हर प्लेट में मक्खन जैसा बॉर्डर पसंद करता है। इसलिए, मैं अलग-अलग प्लेटों में थोड़ा सा मक्खन भी डालता हूं।
मेरा सूप अक्सर चिपचिपा निकलता है, तरल न्यूनतम होता है और यह गाढ़ा होता है। लेकिन अगर आप चाहते हैं कि सूप साफ युष्का के साथ हो, तो गोल चावल को लंबे दाने वाले चावल (पिलाफ के लिए) से बदलें और इसे तुरंत पानी और दूध के मिश्रण में पकाएं।
यदि उबला हुआ चावल पहले से ही रेफ्रिजरेटर में है तो चावल के दूध का सूप पकाना काफी आसान है। - फिर दूध डालकर आग पर रख दें.
अक्सर, एक विशेष स्वाद के लिए चावल के साथ दूध के सूप में वैनिलिन या दालचीनी मिलाई जाती है। बॉन एपेतीत!
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चावल के दूध का सूप
मुख्य सामग्री: दूध, चावल, चीनी
चावल के दूध का सूपज्यादातर बच्चों के लिए तैयार किया जाता है, लेकिन कभी-कभी वयस्क बचपन से ही कोमल, मीठा, थोड़ा गाढ़ा और बहुत स्वस्थ भोजन का आनंद लेना चाहते हैं। यह चमत्कार काफी संतोषजनक और बहुत समृद्ध हो जाता है, इसलिए इसमें अतिरिक्त चीजों की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन इसके स्वाद में विविधता लाने के लिए, आप प्रत्येक सर्विंग में कुछ ताजा जामुन, फल, खट्टा क्रीम या क्रीम डाल सकते हैं।
चावल दूध सूप के लिए सामग्री:
- पूरा दूध पाश्चुरीकृत 500 मि.ली
- शुद्ध पानी 500 मि.ली
- 1/2 कप चावल (लंबा दाना या आधा उबला हुआ नहीं)
- चीनी 1 बड़ा चम्मच
- चाकू की नोक पर नमक
- स्वादानुसार मक्खन
उत्पाद उपयुक्त नहीं? दूसरों में से एक समान नुस्खा चुनें!
भंडार:
मापने वाला कप (तरल पदार्थों के लिए), डिशक्लॉथ, कोलंडर, ग्लास (क्षमता 240 मिलीलीटर), मोटे तले और ढक्कन वाला नॉन-स्टिक सॉस पैन (क्षमता 1.5 लीटर), लकड़ी का रसोई का चम्मच, करछुल, गहरी प्लेट
चावल के दूध का सूप पकाना:
चरण 1: चावल तैयार करें.
सबसे पहले चावल को किचन टॉवल पर रखें और खराब हुए दानों को निकालकर छांट लें। साबुत अनाज को एक कोलंडर में डालें, बहते ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और इसे उसी में छोड़ दें 5-7 मिनटअतिरिक्त तरल गिलास करने के लिए.
चरण 2: चावल पकाएं.
इसके बाद, हम सूखे चावल को एक मोटे तले वाले गहरे नॉन-स्टिक सॉस पैन में डालते हैं, उसमें सही मात्रा में शुद्ध पानी भरते हैं और मध्यम आंच पर रखते हैं। उबालने के बाद, दानों में नमक डालें और इसे तब तक पकाएं जब तक कि नमी लगभग पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, बीच-बीच में लकड़ी के चम्मच से हिलाते रहें। ये लगेगा 12-15 मिनट.
चरण 3: चावल के दूध का सूप तैयार करें।
जब लगभग सारा तरल वाष्पित हो जाए और चावल लगभग तैयार हो जाए, तो सॉस पैन में पूरा पाश्चुरीकृत दूध डालें। फिर से, सब कुछ मिलाएं और फिर से उबाल लें।
फिर आंच को कम कर दें और सूप को तब तक पकाएं जब तक कि चावल नरम न हो जाए 10-12 मिनट. फिर हम सुगंधित पकवान में चीनी, स्वाद के लिए मक्खन मिलाते हैं, सब कुछ फिर से मिलाते हैं, स्टोव बंद कर देते हैं और इस स्वादिष्ट को एक ढके हुए ढक्कन के नीचे रख देते हैं 2-3 मिनट. उसके बाद, एक करछुल का उपयोग करके, सूप को भागों में गहरी प्लेटों में डालें और मेज पर परोसें।
चरण 4: चावल के दूध का सूप परोसें।
चावल के दूध का सूप पहले कोर्स के रूप में गर्म परोसा जाता है। इसे गहरी प्लेटों में भागों में परोसा जाता है, और इसमें किसी अतिरिक्त चीज़ की आवश्यकता नहीं होती है, सिवाय इसके कि, आपके पास ताज़ा बन, घर की बनी रोटी, जामुन या फल होंगे। स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!
बहुत बार, पूरी तरह तैयार होने से 2-3 मिनट पहले, स्वाद के लिए सूप में दालचीनी या वेनिला चीनी या तरल अर्क मिलाया जाता है;
यदि आप गाय के नीचे से घर का बना दूध ही प्रयोग करते हैं तो उससे पहले उसे उबाल लेना चाहिए;
इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया सूप न्यूनतम मात्रा में गाढ़े तरल के साथ पेस्टी होता है। क्या आप चाहेंगे कि यह अधिक तरल हो? फिर लंबे दाने वाले पॉलिश किए हुए चावल का उपयोग करें, जिससे पिलाफ तैयार किया जाता है;
यदि घर पर उबले हुए चावल हैं, तो खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत आसान हो जाएगी, बस इसे उबलते दूध में डालें, चीनी, मक्खन डालें और नरम होने तक पकाएँ।
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चावल के दूध का सूप
यदि आप एक स्वादिष्ट और हार्दिक नाश्ते की तलाश में हैं जो बच्चों सहित पूरे परिवार को पसंद आए, तो चावल के दूध का सूप एक बढ़िया विकल्प है। यह न केवल जल्दी तैयार हो जाता है, बल्कि इसमें पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक सामग्री भी शामिल होती है: चावल और दूध। इसके अलावा, यह डिश न सिर्फ नाश्ते के लिए, बल्कि लंच और डिनर के लिए भी परफेक्ट हो सकती है।
धीमी कुकर में चावल के दूध का सूप
उन लोगों के लिए जिनकी रसोई में धीमी कुकर है, हम आपको बताएंगे कि इससे दूध चावल का सूप कैसे पकाया जाता है।
सबसे पहले चावल को अच्छे से धो लें, फिर धीमी कुकर में डालें और उसमें चीनी और थोड़ा सा नमक डालें। यह सब दूध के साथ डालें, मिलाएँ, ढक्कन बंद करें और "दूध दलिया" मोड सेट करें। सिग्नल से पहले दूध का सूप तैयार करें. परोसते समय मक्खन का एक टुकड़ा डालें।
यह सूप विलंब टाइमर पर पकाने के लिए भी बहुत उपयुक्त है। आप शाम को सभी सामग्री को कटोरे में डाल सकते हैं, धीमी कुकर चालू कर सकते हैं, और सुबह आपको तैयार नाश्ता मिलेगा।
चावल के दूध का सूप - विधि
यदि आप चावल का सूप केवल दूध के साथ पकाते हैं, तो यह चिकना हो सकता है, जो हर किसी को पसंद नहीं होता है, इसलिए यदि आप अधिक आहार विकल्प पसंद करते हैं, तो हम पानी के साथ दूध चावल का सूप पकाने की विधि साझा करेंगे।
- दूध - 0.5 एल;
- पानी - 0.5 एल;
- चावल - आधा गिलास;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - चाकू की नोक पर;
- मक्खन - स्वाद के लिए.
चावल को अच्छी तरह से धोएं और नमकीन पानी में तब तक पकाएं जब तक कि लगभग सारा पानी वाष्पित न हो जाए। फिर चावल में दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और उबाल लें।
उसके बाद, आंच कम कर दें, ढक्कन बंद कर दें और 10 मिनट तक पकाते रहें, जब तक कि चावल नरम न हो जाए। आँच बंद कर दें, थोड़ी और चीनी और मक्खन डालें और कटोरे में डालें। चाहें तो हर प्लेट में चीनी का एक टुकड़ा डाल सकते हैं.
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चावल के साथ दूध का सूप - नाशपाती छीलने जितना आसान
चावल के साथ दूध का सूप (चावल दलिया) रूसियों के पसंदीदा दूध दलिया में से एक है। यह स्वादिष्ट, पौष्टिक और बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। चावल के उपचार गुण - एक अनाज संस्कृति जो पूर्व के देशों से हमारे पास आई थी, प्राचीन काल से जानी जाती है। इसे, एक कृषि फसल के रूप में, नौ हजार साल पहले पालतू बनाया गया था। अनाज का नाम रूस में 19वीं सदी के अंत में आया; इससे पहले, रूसी साम्राज्य में चावल को "सारसेन अनाज" या "सारसेन गेहूं" कहा जाता था।
चावल के फायदे
तो चावल के दाने और, तदनुसार, चावल दलिया का क्या लाभ है? चावल में बड़ी मात्रा में खनिज, विटामिन और मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्व होते हैं: फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, सेलेनियम, जस्ता, पीपी, ई और बी समूह के विटामिन। अनाज की समृद्ध रासायनिक संरचना गुर्दे की विफलता से लड़ने में मदद करती है समस्याएँ दूर होती हैं और शरीर से अनावश्यक लवणों को निकालकर हृदय प्रणाली के काम को बहाल करता है। अल्सर और गैस्ट्राइटिस जैसे जठरांत्र संबंधी रोगों वाले लोगों के लिए चावल दलिया के उपयोग की सिफारिश की जाती है।
चावल का आहार उन लोगों को भी दिखाया जाता है जो अतिरिक्त वजन की समस्या का समाधान करना चाहते हैं। चूंकि चावल न केवल कम कैलोरी वाला उत्पाद है, बल्कि इसमें क्लींजिंग गुण भी हैं। एक बार शरीर में, यह हानिकारक विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करता है, और उन्हें बाहर निकालता है। चावल खिलाते समय अनिद्रा, दस्त और कम स्तनपान में भी मदद करता है। निस्संदेह लाभ यह है कि चावल जटिल कार्बोहाइड्रेट (80%) से भरपूर होता है, जो मांसपेशियों में जमा होकर पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करता है।
मैं यह भी जोड़ना चाहूंगा कि चावल का सबसे उपयोगी प्रकार काला जंगली चावल और साधारण भूरा भूरा चावल है। "मध्य" विकल्प उबला हुआ अनाज है, जिसमें थोड़ा भूरा रंग होता है। और आखिरी स्थान पर सामान्य सफेद पॉलिश चावल है। यह कम उपयोगी पदार्थों के परिमाण के क्रम को बरकरार रखता है, जो सिद्धांत रूप में, इस अनाज की फसल के उपरोक्त लाभों से इतना कम नहीं करता है।
- दूध - 0.5 लीटर;
- पीने का पानी - 0.5 लीटर;
- चावल (अधिमानतः गोल) - 100 ग्राम;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
- नमक - चाकू की नोक पर;
- मक्खन - 50 ग्राम.
बहुत से लोग शायद चावल के दूध का सूप बनाना जानते हैं। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि अगर चावल का दलिया पूरे दूध के साथ पकाया जाता है, तो यह बहुत अधिक वसायुक्त हो जाता है, और इसलिए, कम स्वास्थ्यवर्धक होता है। खासकर ऐसे दूध का सूप बच्चों के लिए नहीं बनाना चाहिए. छोटे नाजुक पेट के लिए यह बहुत भारी भोजन है। इस समस्या का सबसे अच्छा समाधान दलिया में दूध और पानी का 1/1 के अनुपात में उपयोग करना है।
चरण दर चरण खाना पकाना
चावल के साथ दूध का सूप पकाने में थोड़ा समय लगेगा, 25-30 मिनट।
नमस्कार प्रिय पाठकों! आज हम बचपन से सबका पसंदीदा चावल वाला दूध का सूप बना रहे हैं. आइए फोटो के साथ चरण-दर-चरण सरल नुस्खा लें। हम सीखेंगे कि स्वादिष्ट खाना कैसे बनाया जाता है और बच्चे के लिए प्यार से कैसे पकाया जाता है।
मेरे पूरे परिवार को यह बहुत पसंद है - एक स्वादिष्ट, हल्का और पौष्टिक व्यंजन, जो बचपन से ही हमें परिचित है। मैं आमतौर पर तैयार भोजन को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए एक प्लेट में मुट्ठी भर किशमिश डाल देता हूं।
दूध के साथ चावल का सूप पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। आपको सर्वोत्तम उत्पाद - दूध, मक्खन, चावल - लेने की जरूरत है और थोड़ा समय, प्रयास और प्यार लगाना होगा। यदि आपने कभी ऐसा सूप नहीं पकाया है, तो चरण-दर-चरण नुस्खा ध्यान से पढ़ें और खाना पकाने की विशेषताओं का पालन करें।
बहुत से लोग नहीं जानते कि दूध का सूप कैसे पकाया जाए ताकि वह जले नहीं और दलिया में बदल न जाए। आख़िरकार, सबसे सरल व्यंजन भी कुशलता से तैयार किया जाना चाहिए, ताकि स्वादिष्ट प्राकृतिक उत्पादों को व्यर्थ में बर्बाद न किया जाए।
हम दुकान में चावल का चुनाव जिम्मेदारी से करेंगे। मैं इस सूप को गोल क्रास्नोडार के साथ पकाती हूं। इस किस्म में स्टार्च की मात्रा अधिक होती है और भोजन गाढ़ा हो जाता है। किसी को लंबे चावल पसंद हैं, किसी को भूरा, किसी को सफेद। पसंद आपकी है, लेकिन चावल का प्रकार बदलने से आपको यह समझना होगा कि पकवान का स्वाद भी बदल जाएगा। तो आइए दुनिया के सबसे अच्छे चावल और दूध का स्टॉक करें और खाना बनाना शुरू करें!
अवयव
फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
वीडियो रेसिपी
अन्य नुस्खे
- नारियल के दूध के साथ
यह विकल्प शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए बहुत अच्छा है। आइए गाय के दूध को नारियल के दूध से बदलें और क्लासिक रेसिपी के अनुसार चावल के साथ दूध का सूप पकाएं। बेहतर होगा कि चीनी न डालें, ताकि नारियल के दूध का स्वाद बाधित न हो। लेकिन अगर आप फिर भी सूप को गाढ़ा करने का निर्णय लेते हैं, तो आप इसमें जमी हुई सब्जियाँ, कुचले हुए काजू और हरी सब्जियाँ मिला सकते हैं। यह स्वादिष्ट है, इसे आज़माएं!
- धीमी कुकर में
यह कल्पना करने योग्य सबसे आसान विकल्प है. धीमी कुकर में दूध डालें, रेसिपी के अनुसार चावल, नमक, चीनी, मक्खन डालें। हम "दूध दलिया" मोड पर डालते हैं और तत्परता की प्रतीक्षा करते हैं। यदि आप अनुपात बनाए रखेंगे तो यह बिल्कुल स्वादिष्ट बनेगा। और सबसे महत्वपूर्ण बात - चूल्हे के पास खड़े न रहें, लगातार हिलाते रहें, ताकि जल न जाए।
- कद्दू और सेवई के साथ
कद्दू को बड़े टुकड़ों में काट कर दूध में उबाल लीजिये. चावल की जगह सेंवई डालें - और आपको एक बिल्कुल नया व्यंजन मिलेगा। पतली ड्यूरम गेहूं सेंवई का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यह उबल जाएगा, नरम हो जाएगा, और कद्दू कोमलता, जेली जोड़ देगा। इस असामान्य व्यंजन को आज़माएँ। मैं वादा करता हूँ कि आप इसे पसंद करेंगे!
- ब्रोकोली के साथ
ब्रोकोली और दूध पहली नज़र में एक अजीब संयोजन है, लेकिन यह एक सुंदर वसंत सूप का आकर्षण और नवीनता है। इसे पकाना बिल्कुल भी कठिन नहीं है। मुख्य बात यह है कि ब्रोकली ताज़ा हो। इसे बड़े टुकड़ों में काटें, गाजर और अधिक हरी सब्जियाँ मिलाएँ। गरम और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है.
- तोरी और चिकन के साथ
हम सूप को चिकन शोरबा में पकाते हैं, फिर दूध डालते हैं, और पहले से ही तैयार पकवान में हम मक्खन में उबले और तले हुए चिकन के टुकड़े डालते हैं। ताजी या जमी हुई तोरी यहाँ अच्छी तरह से काम करती है। आप प्याज, पत्तागोभी, अजवाइन भी डाल सकते हैं. हम पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाते हैं और एक सुंदर पकवान में परोसते हैं। बॉन एपेतीत!
- पकाने से पहले चावल को कुछ घंटों के लिए भिगो दें, हो सके तो रात भर के लिए। अगर आपके पास समय नहीं है तो कम से कम 15-20 मिनट.
- चावल को ठंडे पानी में कई बार तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए। इससे चावल पकाते समय आपस में चिपकने से बचेंगे।
- भोजन को उबालकर और फूला हुआ बनाने के लिए, आपको दूध और चावल के अनुपात का ध्यान रखना होगा। मुश्किल यह है कि हम सूखा चावल लेते हैं और जब उसे उबाला जाता है तो वह कई गुना बड़ा हो जाता है। इसलिए, हम अनुपात का सख्ती से पालन करते हैं ताकि खाना पकाने के अंत में सूप दलिया में न बदल जाए। हालाँकि, इस मामले में भी, ताज़ा तैयार पकवान को गर्म दूध से पतला किया जा सकता है।
- अगर दूध अचानक खत्म हो जाए तो खाना पकाने को और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए 3 लीटर का बर्तन लें।
- हम सूप बना रहे हैं, मिठाई नहीं, इसलिए इसे ज़्यादा मीठा न बनाएं। चीनी के साथ, हम केवल चावल के स्वाद पर ही जोर देते हैं।
- आप मीठा और नमकीन दोनों तरह का खाना बना सकते हैं. यह इस पर निर्भर करता है कि हम इसे किसके लिए पकाते हैं, एक बच्चे के लिए या पूरे परिवार के लिए।
- चावल के सूप में नमक पसंद है, लेकिन इसे धीरे-धीरे डालें। नमक डालना आवश्यक है, फिर चखें और नमक डालें, या इसके विपरीत - अपने स्वाद के अनुसार दूध डालें।
- यह वनस्पति तेल के साथ भी अच्छा काम करेगा, लेकिन मक्खन या घी का उपयोग करना बेहतर है - यह स्वादिष्ट, नरम, समृद्ध है।
- स्वाद के लिए आप सूप में वेनिला, दालचीनी या कॉफी सिरप मिला सकते हैं।
- आप इसमें जमी हुई सब्जियाँ मिला सकते हैं और एक बिल्कुल नए व्यंजन का स्वाद पा सकते हैं।
- मुझे गाढ़ा, गरिष्ठ, वसायुक्त दूध का सूप पकाना पसंद है। लेकिन अगर आप हल्का सूप बनाना चाहते हैं तो पकाते समय आधे दूध की जगह पानी डालें।
- मुझे अक्सर यह सलाह मिलती है: ठंडे दूध के सूप को छलनी से छान लें और फिर इसे दोबारा गर्म करें - आपको एक बहुत ही कोमल पदार्थ मिलेगा। बेशक, यह हर किसी के लिए नहीं है, लेकिन इसे आज़माएँ।
- आमतौर पर गर्म दूध का व्यंजन नाश्ते में परोसा जाता है, लेकिन इसे दोपहर के भोजन या रात के खाने में भी परोसा जा सकता है।
- दूध के सूप पर लगातार निगरानी रखनी चाहिए ताकि वह जले नहीं। ऐसा करने के लिए, खाना पकाने के लिए सही कुकवेयर चुनें। यह नॉन-स्टिक कोटिंग वाला या मोटे तले वाला पैन हो तो बेहतर है।
- ताकि दूध बह न जाए, इसे समय-समय पर हिलाना और समय पर गर्मी को समायोजित करना, गर्मी को कम से कम करना आवश्यक है।
- यदि घर में गाय का पूरा दूध नहीं है, तो आप गाढ़ा या सूखा दूध उपयोग कर सकते हैं।
- वैकल्पिक रूप से, परोसते समय, आप पहले से ही प्लेट में मुट्ठी भर किशमिश डाल सकते हैं। इसे पहले अच्छी तरह से धोना चाहिए और नरम होने तक गर्म पानी में भिगोना चाहिए।
डेयरी उत्पादों के फायदे
दूध से पकाए गए व्यंजन स्वास्थ्यवर्धक होते हैं क्योंकि दूध कार्बोहाइड्रेट - मांसपेशियों के ईंधन, साथ ही प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जो नए ऊतकों के निर्माण के लिए बहुत आवश्यक है, और वसा, जो हमारी त्वचा के लिए अच्छे होते हैं।
दिन में बहुत अधिक दूध नहीं - सुबह दूध के सूप में या शाम को दलिया में - शरीर के लिए उपयोगी विटामिन और अन्य पदार्थों का आंशिक सेट प्रदान करेगा।
निष्कर्ष
हमने एक बर्फ-सफेद, बहुत सुंदर और स्वादिष्ट सूप पकाया। और भले ही इसे मांस या मछली के बिना पकाया जाए, फिर भी यह हमें तृप्त करेगा और किसी भी दिन, यहां तक कि सबसे ठंडे दिन में भी हमें गर्म कर देगा। यदि आप पकवान में विविधता लाना चाहते हैं, तो हमारे नुस्खा के वेरिएंट द्वारा निर्देशित रहें, नई सामग्री जोड़ें और अपने प्रयोगों के परिणामों के बारे में टिप्पणियों में लिखें।
और यह भी - अक्सर पत्रिका के पन्नों पर जाएँ और हमारी नई रेसिपी पढ़ें।
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