कीमा बनाया हुआ मांस से भरा हुआ पास्ता कैसे पकाएं। ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर से भरा पास्ता: खाना पकाने की विशेषताएं, व्यंजन और समीक्षाएं

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोले

स्टफ्ड शैल पास्ता मूल रूप से इटली का व्यंजन है। यह रात्रिभोज या दोपहर के भोजन के लिए आदर्श है। भरने के लिए, किसी भी प्रकार के मांस से कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करें।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बड़े गोले - खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत

इटली में बड़े सीपियों को "कंसीग्लिओनी" कहा जाता है। इन्हें भरकर ओवन में पकाया जाता है। सबसे लोकप्रिय भराई कीमा बनाया हुआ मांस है। इसे सूअर, बीफ़, मुर्गी या कई प्रकार के मांस से एक साथ बनाया जा सकता है। रस के लिए कीमा में सब्जियाँ मिलाई जाती हैं।

बड़े गोले को उबलते, हल्के नमकीन पानी में रखा जाता है और आधा पकने तक, नियमित रूप से हिलाते हुए उबाला जाता है। इन्हें एक कोलंडर में रखें और ठंडा करें।

कीमा बनाया हुआ मांस कटा हुआ प्याज, काली मिर्च, नमक के साथ मिलाया जाता है और एक सजातीय चिपचिपा द्रव्यमान बनाने के लिए अच्छी तरह से गूंधा जाता है।

कॉन्सिग्लिओनी को कीमा से भरकर गहरे रूप में रखा जाता है।

पकवान को सूखने से बचाने के लिए, गोले को खट्टा क्रीम, केचप, दूध या क्रीम पर आधारित सॉस में पकाया जाता है।

इन्हें रोजमर्रा और काफी सरल माना जाता है। हालाँकि, उनसे भी आप एक वास्तविक कृति तैयार कर सकते हैं जो उत्सव की मेज को सजाएगी। इन व्यंजनों में से एक कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोले हैं। भरावन और स्वादिष्ट सॉस के साथ बड़ा पास्ता काफी असामान्य और स्वादिष्ट लगता है।

भरवां गोले के लिए सामग्री

सबसे पहले, बड़े की जरूरत है। इन्हें कोंचिलॉन, लुमाकोनी, कैनेलोनी भी कहा जाता है। इस पास्ता का उपयोग इटली में मुख्य व्यंजन और ऐपेटाइज़र और डेसर्ट दोनों तैयार करने के लिए व्यापक रूप से किया जाता है। वे ट्यूब और गोले के रूप में आते हैं। आपको उनमें से लगभग आधा किलोग्राम लेने की आवश्यकता है। क्लासिक नुस्खा भरने के रूप में कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस, बीफ, मिश्रित) का उपयोग करता है। आपको 1 प्याज और 1 गाजर भी लेना है. मांस भरने के लिए आपको 1 अंडा चाहिए। यदि हम एक सरल और व्यापक रूप से ज्ञात नुस्खा के अनुसार गोले भरते हैं, तो सॉस के लिए खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट और जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जाता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

सबसे पहले, आपको भराई तैयार करने की आवश्यकता है। कीमा बनाया हुआ मांस नमकीन होता है, काली मिर्च, अन्य मसाले और प्याज मिलाए जाते हैं। फिर अंडे को फेंट लें. तो, अब हम गोले भरते हैं। थोड़ा और कीमा जोड़ना महत्वपूर्ण है, क्योंकि खाना पकाने के दौरान इसकी मात्रा कम हो जाएगी। एक पैन या बेकिंग डिश में रखें और सॉस डालें। सीपियाँ पूरी तरह से इससे ढकी होनी चाहिए। पास्ता को पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। पहले 20 मिनट के लिए पैन को पन्नी से ढका जा सकता है। लगभग 40 मिनट में, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोले तैयार हो जाएंगे। इन्हें एक प्लेट में रखें और सॉस के ऊपर डालें। यदि वांछित है, तो आप जड़ी-बूटियों या कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क सकते हैं।

पकवान के लिए सॉस

(गोले) कीमा बेकमेल सॉस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसे तैयार करना आसान है. ऐसा करने के लिए एक फ्राइंग पैन में 150 ग्राम मक्खन पिघलाएं। इसमें 2 बड़े चम्मच आटा मिलाएं. इस मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं और सावधानी से इसमें 150 ग्राम गर्म क्रीम डालें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि कोई गांठ न बने। सॉस नमकीन और कालीमिर्चयुक्त होना चाहिए। भरने का एक और प्रकार पनीर और खट्टा क्रीम से है। सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस करके खट्टा क्रीम के साथ मिलाना चाहिए। फिर आपको कुछ बड़े चम्मच वाइन और नमक मिलाना होगा। टमाटर की फिलिंग के साथ बड़े भरवां गोले भी परोसे जा सकते हैं. इस चटनी को बनाने के लिए पतले कटे प्याज और लहसुन को थोड़ी मात्रा में तेल में तला जाता है. फिर पैन में कटे हुए टमाटर और थोड़ी मात्रा में खट्टी क्रीम डालें। सॉस को आटे से गाढ़ा किया जाना चाहिए। भरवां गोले के लिए भराई तैयार करते समय मुख्य नियम यह है कि इसमें बहुत कुछ होना चाहिए। सभी पास्ता पूरी तरह से सॉस से ढके होने चाहिए, अन्यथा जो सिरे बाहर होंगे वे नहीं पकेंगे।

खाना पकाने की विशेषताएं

कुछ गृहिणियाँ सीपियाँ भरने से पहले उन्हें पहले से उबाल लेती हैं। खाना पकाने का समय कम करने के लिए यह आवश्यक है। इसके अलावा, यदि हम गोले में सलाद या मीठा भरावन भरते हैं, तो, तदनुसार, उन्हें पहले से ही पकाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, पास्ता को एक बड़े सॉस पैन में उबालें, वहां पर्याप्त जगह होनी चाहिए ताकि गोले आपस में चिपक न जाएं और डिश की दीवारों से चिपक न जाएं। आपको उन्हें अल डेंटे तक 10-12 मिनट तक पकाने की ज़रूरत है - इस तरह वे काफी लोचदार बने रहते हैं और अपना आकार नहीं खोते हैं। इसे आज़माना सबसे अच्छा है, ताकि आप तैयारी की स्थिति का सटीक निर्धारण कर सकें। फिर पानी निकाल दिया जाता है, पास्ता को ठंडे पानी से धोकर एक बड़े बर्तन में रख दिया जाता है। इसलिए उन्हें कुछ देर खड़े रहकर ठंडा हो जाना चाहिए। आप धीमी कुकर में भरवां गोले पका सकते हैं। भरे हुए पास्ता को एक कटोरे में रखा जाता है और सॉस के साथ डाला जाता है। फिर 20 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें, इस समय के बाद हम 30-40 मिनट के लिए "स्टू" मोड चालू करें। सामान्य तौर पर, धीमी कुकर में बड़े गोले पकाने के लिए, आप स्टीमिंग सहित विभिन्न तरीकों का उपयोग कर सकते हैं।

समुद्री भोजन पास्ता भरना

अपने आहार में विविधता लाने के लिए, आप झींगा को पूरक के रूप में उपयोग कर सकते हैं। यदि हम गोले में ऐसी भराई भरते हैं, तो उन्हें पहले से ही उबाला हुआ होना चाहिए। तैयार समुद्री भोजन को साफ किया जाना चाहिए, बारीक कटा हुआ होना चाहिए और निचोड़ा हुआ लहसुन, कसा हुआ पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जाना चाहिए। इस फिलिंग पर नींबू का रस और जैतून का तेल छिड़का जाता है। भरने का एक अन्य विकल्प डिब्बाबंद मछली है। सार्डिन और गुलाबी सैल्मन को कांटे से मैश करें, कसा हुआ उबला अंडा, पनीर (कठोर या प्रसंस्कृत) और मेयोनेज़ डालें। आप हरे प्याज को बारीक काट भी सकते हैं. सीपियाँ इन सब से भरी हुई हैं। मछली का बुरादा भी बढ़िया है. इसे बारीक काट लें, गाजर और प्याज डालें। कच्चे पास्ता को इस कीमा से भर दिया जाता है, मलाईदार सॉस के साथ डाला जाता है और डिश को ओवन में भेज दिया जाता है। एक अन्य भिन्नता केकड़े की छड़ें और प्रसंस्कृत पनीर है।

भराई के लिए गोले और विचार

भरवां पास्ता तैयार करने के लिए, आप किसी भी प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकते हैं: पनीर, फ़ेटा चीज़, फ़ेटा। यदि आवश्यक हो तो इसमें बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, लहसुन और नमक मिलाया जाता है। पनीर और नट्स के साथ अच्छा लगता है। यदि भराई (उदाहरण के लिए, पनीर) थोड़ी सूखी है, तो खट्टा क्रीम या मटसोनी डालें। यदि आप पनीर में बारीक कटा हुआ अचार खीरा मिला दें तो आप एक मूल स्नैक बना सकते हैं। आप मांस भरने के लिए चिकन का उपयोग कर सकते हैं। इसे पहले प्याज और गाजर के साथ उबालना या तला हुआ होना चाहिए, आप चैंपिग्नन जोड़ सकते हैं। त्वरित खाना पकाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प सॉसेज या हैम से भरना है। आप प्याज को भून सकते हैं और कुछ मिनटों के लिए पैन में कटे हुए सॉसेज डाल सकते हैं। फिर इन सभी को कद्दूकस किए हुए हार्ड पनीर के साथ मिलाएं। सामान्य तौर पर, आप भरवां गोले के साथ ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए किसी भी भराई या सलाद का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि उनके घटकों को खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और पनीर के साथ जोड़ा जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस का एक अन्य विकल्प जैतून के तेल के साथ बारीक कटा हुआ टमाटर, काली मिर्च, खीरा है।

गोले में मीठा भरावन भरें

मिठाई के प्रेमियों के लिए, हम पनीर पर आधारित फिलिंग तैयार करने की सलाह देते हैं। आप इसमें विभिन्न प्रकार के उत्पाद जोड़ सकते हैं: चीनी या शहद, वेनिला, नट्स, किशमिश, कैंडीड फल, जामुन या फल। फिलिंग को सूखने से बचाने के लिए पनीर में एक या दो अंडे मिलाएं। गोले को भरकर बेकिंग डिश में रखा जाता है। खट्टा क्रीम डालें और पास्ता तैयार होने तक ओवन में रखें। आप उन पर ऊपर से चीनी और दालचीनी छिड़क सकते हैं। जैम या खट्टी क्रीम सॉस के साथ गरमागरम परोसना सर्वोत्तम है।

कीमा से भरा पास्ता इटली में लोकप्रिय व्यंजन है, लेकिन इसने दुनिया के अन्य व्यंजनों में अच्छी तरह से जड़ें जमा ली हैं। इटली में, आप इस व्यंजन को तैयार करने के लिए विशेष खोखले पास्ता ट्यूब - कैनेलोनी या उनकी किस्मों का उपयोग कर सकते हैं।

भरवां पास्ता तैयार करने के दो तरीके हैं:

• पहली विधि तब होती है जब कच्चे पास्ता को भरा जाता है और फिर सॉस में पकाया जाता है
• दूसरी विधि यह है कि पास्ता को पहले थोड़ा उबाला जाता है, फिर स्टफ किया जाता है और बेक भी किया जाता है

इसके अलावा, कीमा से भरे पास्ता को पकाने के लिए आमतौर पर दो अलग-अलग सॉस का उपयोग किया जाता है: टमाटर सॉस या बेकमेल सॉस।

मांस की चक्की में डबल स्क्रॉल किए गए कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस का उपयोग करना बेहतर है। खैर, हम सभी रहस्य जानते हैं, हम शुरुआत कर सकते हैं। मैं पास्ता को बेचमेल सॉस में दूसरे तरीके से पकाऊंगी।

मेरा पास्ता क्लासिक कैनेलोनी नहीं है, बल्कि इसका व्युत्पन्न है, और यदि वांछित हो तो अन्य खोखले पास्ता भी।

सबसे पहले एक पैन में पानी डालकर आग पर रख दीजिए, इसमें नमक डाल दीजिए और पानी को उबलने दीजिए, हम पास्ता को हल्का उबाल लेंगे. मुझे नरम पास्ता भरना आसान लगता है।

इस बीच, कीमा तैयार करें। ऐसा करने के लिए एक फ्राइंग पैन में 10 ग्राम मक्खन गर्म करें और उसमें बारीक कद्दूकस की हुई गाजर और बारीक कटे प्याज को 5 मिनट तक चलाते हुए भूनें. फिर कीमा, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।

भराई को और 10-15 मिनट तक भूनें जब तक कि कीमा भूरा न हो जाए और कीमा द्वारा छोड़ा गया तरल वाष्पित न हो जाए।

महत्वपूर्ण: भरावन को तलने की प्रक्रिया के दौरान, आपको कीमा बनाया हुआ मांस की किसी भी गांठ को कांटे से तोड़ना होगा ताकि कीमा एक समान हो जाए। कभी-कभी मैं तैयार कीमा को एक ब्लेंडर में पूरी तरह सजातीय होने तक प्यूरी करता हूं। इसलिए उनके लिए पास्ता भरना बेहतर है, इससे उसका आकार बेहतर रहता है।

हम अपने पास्ता को उबलते पानी में फेंक देते हैं। इन्हें पैकेज पर बताए गए समय से आधे समय तक पकाएं। मैंने 5 मिनट तक पकाया. फिर हम पास्ता को एक कोलंडर में डालते हैं और ठंडे पानी से धोते हैं, यह आवश्यक है ताकि पास्ता आपस में चिपके नहीं और तेजी से ठंडा हो जाए। जैसे ही पास्ता गर्म हो जाए और आप उसे उठा सकें, सावधानी से पास्ता में कीमा भर दें, ट्यूबों में बहुत कसकर न भरें।

मैं भरवां पास्ता को भागों में तैयार करूंगा, इसलिए मैं इसे भागों में रखे हुए रिफ्रैक्टरी पैन में रखूंगा।

यहीं पर मेरा अंत हुआ। आप भरवां पास्ता को एक बड़े बेकिंग डिश में रख सकते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।

हमें बस सॉस तैयार करना है जिसमें हम अपना भरवां पास्ता बेक करेंगे।

बचे हुए मक्खन को कढ़ाई में पिघला कर आटा डाल दीजिये, चम्मच की सहायता से आटे और मक्खन को अच्छी तरह मिला कर पेस्ट बना लीजिये. क्रीम को पैन में डालें और सॉस को चमचे से अच्छी तरह चिकना होने तक हिलाएँ। इसके लिए आप व्हिस्क का इस्तेमाल कर सकते हैं.

स्वादानुसार नमक डालें और थोड़ा सा जायफल कद्दूकस कर लें। सॉस को गाढ़ा होने दें, यह सचमुच 2-3 मिनट में हो जाएगा, इस समय सॉस को चलाते रहना सुनिश्चित करें। सॉस को आंच से उतार लें.

परिणामी बेसमेल सॉस को हमारे पास्ता के ऊपर डालें। पास्ता पैन को 170 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए रखें।

कीमा से भरा पास्ता तैयार है!!!

आप इसे तुरंत गर्म सांचों में मेज पर परोस सकते हैं, या आप कीमा बनाया हुआ मांस से भरे पास्ता को अलग-अलग प्लेटों पर रख सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

भरवां पास्ता शैल इतालवी पास्ता के सबसे स्वादिष्ट और आकर्षक प्रकारों में से एक है। विशाल कोंचिग्लियोनी (इस प्रकार के पास्ता बियर को यही नाम दिया गया है) तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। वे कीमा बनाया हुआ मांस, सब्जी मिश्रण और यहां तक ​​कि मीठे भराव से भरे हुए हैं, जो आपको एक हार्दिक मुख्य पाठ्यक्रम, एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र और एक मूल मिठाई प्राप्त करने की अनुमति देता है।

बड़े भरवां पास्ता शैल कैसे पकाएं?

भरवां गोले एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, संतोषजनक और प्रभावशाली ढंग से प्रस्तुत किया जाने वाला व्यंजन है। विशाल पास्ता को सूखा भरकर ओवन में सॉस के साथ पकाया जा सकता है, या अल डेनेटे तक नमकीन पानी में उबालने के बाद भरा जा सकता है। पास्ता अक्सर मशरूम, मांस, पनीर, दही या सब्जी से भरा होता है।

1. यदि बड़े भरवां गोले पहले से पकाए गए हों तो उनका स्वादिष्ट स्वरूप बरकरार रहेगा।
2. छिलकों को टूटने से बचाने के लिए आपको उन्हें खूब पानी में उबालना चाहिए। आपको तैयार पास्ता को बाहर निकालना होगा और इसे सूखने देना होगा।
3. यदि रेसिपी में सूखे भरवां पास्ता को सॉस के साथ पकाने की आवश्यकता है, तो आपको सॉस की मात्रा की निगरानी करने की आवश्यकता है। उसे पास्ता को पूरी तरह से फाड़ना होगा, अन्यथा यह ओवन में सूख जाएगा।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां पास्ता गोले

स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन के लिए कीमा से भरे गोले एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। पास्ता और कीमा बनाया हुआ मांस का संयोजन एक क्लासिक के रूप में पहचाना जाता है और खाना पकाने में इसका व्यापक रूप से प्रतिनिधित्व किया जाता है। भरावन तैयार करने के लिए दो प्रकार के मांस का उपयोग करना बेहतर होता है: गोमांस और सूअर का मांस। कीमा बनाया हुआ मांस काटा जाना चाहिए - फिर बेकिंग के दौरान इसका रस बरकरार रहेगा।

• गोले - 15 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ गोमांस - 200 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन की कली - 3 पीसी ।;
• मोत्ज़ारेला - 50 ग्राम;
• क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• ताजा अजमोद - एक मुट्ठी।

1. प्याज, लहसुन और कीमा भूनें।
2. सीपियों को उबालें.
3. उन्हें मांस भराई, पनीर और क्रीम से भरें।
4. मांस से भरे गोले को 220 डिग्री पर 7 मिनट तक बेक करें।
5. जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

खट्टा क्रीम सॉस में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां गोले

इस प्रकार के पास्ता को तैयार करने के लिए ओवन में भरवां गोले सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक है। नुस्खा की ख़ासियत यह है कि सूखे गोले कीमा बनाया हुआ मांस से भरे होते हैं और सॉस के साथ पकाया जाता है। खट्टा क्रीम सॉस यहां विशेष रूप से उपयुक्त है: यह रस, कोमलता और हल्का खट्टापन जोड़ देगा। पकवान के सफल होने के लिए, गोले को पूरी तरह से सॉस के नीचे छिपाया जाना चाहिए।

1. कीमा, कसा हुआ पनीर, सूजी और अंडा मिलाएं।
2. गोले भरें.
3. खट्टा क्रीम सॉस के लिए, प्याज को खट्टा क्रीम और पानी में उबालें।
4. कीमा से भरे शेल पास्ता को एक सांचे में रखें और उसके ऊपर सॉस डालें।
5. फ़ॉइल के नीचे 230 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

कीमा और काली मिर्च के साथ भरवां शैल पास्ता

यदि आप भरने में बेल मिर्च मिलाते हैं तो कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता के गोले स्वादिष्ट और रसदार हो जाएंगे। उत्तरार्द्ध पकवान को ताजगी, सुगंध, स्वादिष्टता देगा और सब्जी साइड डिश तैयार करने की आवश्यकता को खत्म कर देगा। काली मिर्च सूअर के मांस के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है और इसके मीठे स्वाद को पूरा करती है, इसलिए कीमा बनाया हुआ मांस चुनते समय, सूअर का मांस का उपयोग करना बेहतर होता है।

1. काली मिर्च, प्याज और कीमा भूनें।
2. परिणामी मिश्रण में क्रीम और 100 ग्राम कसा हुआ पनीर मिलाएं।
3. उबले हुए गोले में कीमा भरें और बचा हुआ पनीर छिड़कें।
4. स्टफ्ड शैल पास्ता को 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।

बेकमेल सॉस के साथ भरवां गोले

बेकमेल सॉस के साथ भरवां गोले क्लासिक पास्ता पुलाव को ठीक से परोसने का एक उदाहरण हैं। इस सॉस का उपयोग अक्सर पास्ता व्यंजनों में किया जाता है, जो कोमलता जोड़ता है और पकवान को अधिक समृद्ध और मलाईदार बनाता है। बेसमेल के साथ, आप लगभग किसी भी फिलिंग का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि सॉस सार्वभौमिक है।

1. कीमा और प्याज भूनें।
2. सीपियों को उबालें.
3. गोले को कीमा से भर दें।
4. सॉस के लिए, मक्खन पिघलाएँ और आटा डालें।
5. चलाते हुए दूध डालें.
6. एक सजातीय स्थिरता और मौसम की प्रतीक्षा करें।
7. स्टफ्ड शैल पास्ता के ऊपर सॉस डालें और 180 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।

मशरूम से भरे गोले

चिकन और मशरूम से भरे गोले एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन हैं जिसमें अधिक समय या श्रम की आवश्यकता नहीं होती है। आपको बस कटा हुआ चिकन पट्टिका और मशरूम भूनना है और उनके साथ पास्ता भरना है। चूंकि कीमा बनाया हुआ मशरूम और चिकन अपने आप में रसदार होते हैं, इसलिए गोले को बिना सॉस के, मक्खन और पनीर के साथ पकाया जाता है। ओवन में जाने से पहले पास्ता को पन्नी से ढक दें।

1. फ़िललेट्स, प्याज़ और मशरूम भूनें।
2. सीपियों को उबालें.
3. भरावन, मक्खन और पनीर डालें।
4. पन्नी के नीचे 15 मिनट के लिए 220 डिग्री पर बेक करें।

शाकाहारी भरवां पास्ता शैल

भरवां गोले की विधि को आपके स्वाद और जीवनशैली के अनुरूप संशोधित किया जा सकता है। शाकाहारी भोजन का पालन करने वाले यदि पास्ता में सब्जियाँ भर दें तो वे जल्दी से पकवान को दुबले भोजन में बदल देंगे। भरने के लिए टमाटर और बैंगन जैसी रसदार और मांसल सब्जियां चुनना बेहतर है। वे पास्ता को रस से संतृप्त करेंगे और खाना पकाने के दौरान "गीला" नहीं होंगे।

1. सब्जियों को काट कर 5 मिनिट तक भूनिये.
2. उबले हुए गोले में सब्जी का मिश्रण भरें।
3. भरवां शाकाहारी शैल पास्ता को टमाटर के रस के साथ डालें, पनीर छिड़कें और 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

एक फ्राइंग पैन में भरवां गोले

खट्टा क्रीम में एक फ्राइंग पैन में भरवां गोले सरल, बजट-अनुकूल और त्वरित व्यंजन हैं। इस विकल्प का लाभ यह है कि सूखे पास्ता को कच्चे ग्राउंड बीफ से भर दिया जाता है और एक नियमित फ्राइंग पैन में ढककर खट्टा क्रीम सॉस में पकाया जाता है। खाना पकाने की इस विधि से, भरवां पास्ता केवल 20 मिनट में परोसा जा सकता है।

1. कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज और टमाटर डालें।
2. सूखे गोले में कीमा भरें और उन्हें फ्राइंग पैन में रखें।
3. डिश को खट्टा क्रीम और शोरबा में 20 मिनट तक उबालें।
4. परोसते समय पनीर छिड़कें।

धीमी कुकर में भरवां गोले

धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां शैल पास्ता आपके घर को न केवल अपने स्वाद से, बल्कि तैयारी की गति से भी आश्चर्यचकित कर देगा। एक आधुनिक गैजेट की बदौलत, आप केवल 40 मिनट में गाढ़ी टमाटर सॉस में कोमल पास्ता प्राप्त कर सकते हैं। गृहिणियों को केवल कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोले भरने की जरूरत है और, खट्टा क्रीम, पास्ता और पानी डालने के बाद, "स्टू" मोड सेट करें।

1. गोले को कीमा से भर दें।
2. इन्हें एक कटोरे में रखें और पास्ता, क्रीम और पानी डालें।
3. 40 मिनट के लिए "स्टू" में पकाएं।

जानकारी की प्रतिलिपि बनाने की अनुमति केवल स्रोत के सीधे और अनुक्रमित लिंक के साथ ही दी जाती है

नमस्कार प्रिय पाठकों वेबसाइट

कल रात मैं बहुत देर तक दिमाग लगाता रहा कि क्या स्वादिष्ट बनाया जाए। मैंने व्यंजनों पर थोड़ा गहराई से विचार किया और निर्णय लिया कि मुझे खाना बनाना है भरवां पास्ता कीमा।सच है, रेसिपी के नाम में थोड़ी सी तन्मयता है, लेकिन इससे स्वाद प्रभावित नहीं होता है और खाना पकाने में यही मुख्य चीज है। मेरे में भरवां पास्ता रेसिपीवहाँ बेल मिर्च भी थी, लेकिन, दुर्भाग्य से, मेरे पास स्टॉक में नहीं थी, और मैं केवल एक मिर्च के कारण 30 डिग्री की ठंड में दुकान तक नहीं भागना चाहता था। आज हमारा साइबेरिया एपिफेनी फ्रॉस्ट्स से ढका हुआ था, फिर से लोक संकेतों ने हमें निराश नहीं किया, ठीक है, कम से कम एक वर्ष तक हम उनके बिना कर सकते हैं। तो, मुझे उदारतापूर्वक क्षमा करें, मैं इस घटक के बिना पास्ता पकाऊंगा।

पास्ता बनाने के लिए मुझे चाहिए

• बड़ा पास्ता - 200 ग्राम।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम।
• प्याज -2 पीसी।
• टमाटर -2 पीसी।
• गाजर – 1 बड़ी
• लहसुन -3-4 कलियाँ
• खट्टा क्रीम -2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ

सबसे पहले, मैं जूतों को उबालने के लिए रखूँगा। मेरा पानी उबल गया, मैंने उसमें नमक डाला और पास्ता को उबलते पानी में डाल दिया, बीच-बीच में चम्मच से हिलाता रहा ताकि वह तले में न लगे। मैं उन्हें आधा पकने तक पकाती हूं, 4-5 मिनट से ज्यादा नहीं, उन्हें एक कोलंडर में डालती हूं और अतिरिक्त पानी निकलने देती हूं।

पहले मैं कुछ प्रारंभिक कार्य करूँगा, और फिर भरना शुरू करूँगा। एन मैंने प्याज को बारीक काटा और दोनों प्याज को एक ही बार में काटने का फैसला किया, भले ही उनका उपयोग एक ही समय में नहीं किया जाएगा। इस दौरान मुझे बच्चों की पहेली याद आ गई "दादाजी सैकड़ों फर कोट पहने बैठे हैं, जो भी उनके कपड़े उतारता है वह कड़वे आंसू बहाता है।" आप पहले ही समझ चुके हैं कि मैं रोने में कामयाब रहा जब मैंने दोनों प्याज को हरा दिया।

मैं अन्य अधिक अनुकूल उत्पादों की ओर बढ़ रहा हूं। मैंने गाजरों को मोटे कद्दूकस पर कसा और अपनी बारी का इंतजार करने के लिए अलग रख दिया।

मैंने टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लिया ताकि वे तेजी से उबल जाएं। जब घर में ताज़ा टमाटर न हों तो आप टमाटर का पेस्ट, केचप और डिब्बाबंद टमाटर का उपयोग कर सकते हैं। वस्तुतः कुछ भी करेगा.

अब मैं पास्ता के लिए भरावन तैयार करना शुरू करूंगी। मेरे पास पहले से ही कीमा तैयार है, मैंने इसे पहले से पकाया है। मैं इसे एक फ्राइंग पैन में डालता हूं और आधा कटा हुआ प्याज तेल में भूनता हूं। मैं प्याज में कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ता हूं और इसे प्याज के साथ आधा पकने तक भूनता हूं। 5-7 मिनट से ज्यादा नहीं. मैंने कीमा बनाया हुआ मांस एक प्लेट पर रखा और इसे थोड़ा ठंडा होने दिया।

फिर मैं जूते लेता हूं और प्रत्येक के अंदर कीमा डालता हूं। मैं जूतों को फ्राइंग पैन या बेकिंग डिश में रखता हूं, तली पर थोड़ा सा तेल लगाता हूं ताकि पास्ता चिपके नहीं।

अब चूँकि सभी जूते पहले से ही भरे हुए हैं

और एक फ्राइंग पैन में रख कर, मैं सॉस तैयार करूंगी.

प्याज के दूसरे आधे भाग को फ्राइंग पैन में भून लें,

मैं इसमें गाजर और टमाटर मिलाता हूं।

सभी चीजों को एक साथ चलाते हुए 2-3 मिनिट तक भून लीजिए.

2 बड़े चम्मच मैदा डालें

फिर 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम

मैं सब कुछ मिलाता हूं, पैन में पानी डालता हूं, इसे उबलने देता हूं, ढक्कन बंद कर देता हूं, आंच कम कर देता हूं और सॉस को लगभग 5-6 मिनट तक उबलने देता हूं। मैं सॉस में नमक और काली मिर्च डालना लगभग भूल गया। आप अपने स्वाद के अनुरूप इसमें कोई भी मसाला मिला सकते हैं।

सॉस तैयार है, सॉस को पास्ता के ऊपर डालें. ताकि पास्ता सॉस के नीचे छिपा रहे; अगर यह पर्याप्त नहीं है, तो पास्ता के शीर्ष बासी हो जाएंगे। यदि आवश्यक हो तो आप पानी मिला सकते हैं।

मैंने पैन को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रख दिया। - इतने समय के बाद पैन को बाहर निकालें, पास्ता को प्लेट में रखें और सर्व करें.मैंने बहुत लंबे समय तक कमोबेश अच्छी फोटो लेने की कोशिश की मैकरॉन कीमा बनाया हुआ मांस से भरा हुआ. यह संभवत: ऐसा ही मामला है जब किसी व्यंजन का स्वाद उसके स्वरूप से कहीं बेहतर होता है। मैं इससे अधिक रुचिकर और स्वादिष्ट फ़ोटो नहीं ले सका, और कहीं न कहीं 20वें या 30वें फ़्रेम के बाद मैंने हार मान ली।

खैर, बस, वे तैयार हैं, और जब तक लेख प्रकाशित होता है, वे पहले ही खाये जा चुके होते हैं। इस पास्ता रेसिपी को आज़माएं, आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

"भरवां" व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, मैं एक और सिफारिश करना चाहूंगा, यह स्वादिष्ट निकला, मेरे परिवार को यह वास्तव में पसंद आया।

बॉन एपेतीत

अगर आपको यह पसंद आया भरवां पास्ता रेसिपी, इसे सोशल नेटवर्क पर अपने दोस्तों के साथ साझा करें।

मैं आपका बहुत आभारी रहूँगा. बटन नीचे हैं। फिर मिलेंगे।

भूलना नहीं ब्लॉग अपडेट की सदस्यता लें, ताकि नई रेसिपी न चूकें।