घर पेय

खट्टा क्वास के लिए क्या आवश्यक है। राई क्वास। खट्टे और राई के आटे पर क्वास बनाने की विधि

गर्म दिन में अपनी प्यास बुझाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? खैर, बेशक, क्वास! लंबे समय से यह माना जाता रहा है कि क्वास न केवल प्यास बुझाने में सक्षम है, बल्कि शरीर पर टॉनिक प्रभाव भी डालता है, पाचन में सुधार करता है और ताकत देता है।

दुबले-पतले वर्षों में, इस पेय को विटामिन की कमी के लिए एक लोक उपचार माना जाता था, क्योंकि क्वास में कई विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं। क्वास का अध्ययन करने के बाद, आधुनिक वैज्ञानिकों ने इस अद्भुत पेय में बी विटामिन, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन पाया है। इसमें मैंगनीज, कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस के यौगिक भी होते हैं, जो मानव शरीर में आसानी से अवशोषित हो जाते हैं।
इसकी रासायनिक संरचना के कारण, क्वास को आहार और यहां तक कि औषधीय पेय के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। आधुनिक दुनिया में इस पेय को पीने की परंपरा को भुलाया नहीं गया है।

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक घर का बना क्वास तैयार करने के लिए, आपको खट्टे आटे की आवश्यकता होगी। एक अच्छी गुणवत्ता वाला खट्टा आटा आपके घर के बने आटे की 100% सफलता है।
दुकान में खट्टा आटा खरीदना मुश्किल नहीं होगा, लेकिन इस बात की कोई निश्चितता नहीं है कि इसका उपयोग करने पर खट्टा स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक निकलेगा।

घर में बने क्वास के लिए बड़ी संख्या में खट्टे व्यंजन हैं, वे आमतौर पर एक गृहिणी से दूसरी गृहिणी के पास चले जाते हैं। कई लोग प्रयोग करते हैं, उनमें विभिन्न सामग्रियां शामिल करते हैं, जिससे उनका अपना अनूठा पेय बनता है।

क्वास स्टार्टर खमीर के साथ या उसके बिना बनाया जा सकता है। क्वास के लिए खट्टा आटा कैसे बनायें? गृहिणियों के बीच कुछ लोकप्रिय खट्टे व्यंजनों पर विचार करें।

दी गई रेसिपी के अनुसार, क्वास और क्वास के लिए खट्टा आटा नाशपाती के छिलके जितना आसान तैयार किया जाता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: राई की रोटी, खमीर, चीनी और स्वच्छ पेयजल।

सबसे पहले आपको भविष्य के आटे के लिए पटाखे तैयार करने होंगे। राई की रोटी की दो रोटियां लें, इसे लगभग 2 सेमी आकार के छोटे क्यूब्स में काट लें। उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेज दें। - ब्रेड को सुनहरा भूरा होने तक तलें. फिर इस बात का ध्यान रखें कि पटाखे ज्यादा न जलें. स्टार्टर तैयार करने के लिए हम थोड़ी मात्रा में पटाखों का उपयोग करेंगे, बाकी को क्वास बनाते समय उसमें मिला दिया जाएगा।

तो चलिए खट्टा आटा तैयार करते हैं. क्राउटन को एक लीटर जार में डालें, इसे आधा भरें।

पीने के पानी की थोड़ी मात्रा में 15 ग्राम खमीर और 2 बड़े चम्मच चीनी घोलें। इस मिश्रण को ब्रेडक्रंब के जार में डालें, पानी डालें, जार के शीर्ष स्तर पर दो सेंटीमीटर जोड़े बिना। हम खमीर को किण्वन के लिए गर्म स्थान पर भेजते हैं। समय उस तापमान पर निर्भर करता है जिसमें खट्टा स्थित है, आमतौर पर यह 1-2 दिनों का होता है।

समय बीत जाने के बाद, जब खमीर किण्वित हो जाए, तो एक लीटर जार से तरल निकाल दें। हम खट्टे पटाखों को तीन लीटर के जार में डालते हैं, डेढ़ गिलास ताजा पटाखे डालते हैं, 2 बड़े चम्मच चीनी डालते हैं और जार में साफ पीने का पानी डालते हैं। हम किसी गर्म स्थान पर चले जाते हैं।

दो दिनों में, और वर्ष के गर्म मौसम में, क्वास एक दिन में तैयार हो जाएगा। तैयार पेय को एक उपयुक्त कंटेनर में डाला जाता है और रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने के लिए भेजा जाता है।

और उसी तीन लीटर जार में हम क्वास का एक नया हिस्सा शुरू करेंगे। हम पुराने पटाखों में आधा गिलास नए पटाखे मिलाते हैं, कुछ बड़े चम्मच चीनी डालते हैं, पानी डालते हैं और फिर से गर्म स्थान पर रख देते हैं। और इसलिए दादी माँ के नुस्खे के अनुसार घर का बना क्वास बनाने की प्रक्रिया दोहराई जाती है।

जब जार में बहुत सारे पटाखे हों, तो आप उनमें से कुछ को दूसरे तीन-लीटर जार में स्थानांतरित कर सकते हैं या खट्टे आटे को दोस्तों के साथ साझा कर सकते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

250 ग्राम राई की रोटी;
किशमिश के 2 बड़े चम्मच;
चीनी के 4 बड़े चम्मच;
शुद्ध पेयजल.

इस खट्टी रेसिपी के लिए बोरोडिनो ब्रेड आदर्श है। ब्रेड, पिछली रेसिपी की तरह, छोटे टुकड़ों में काटें और ओवन में सुखाएँ। आपको क्यूब्स के किनारों पर काली पपड़ी बनने तक तलने की जरूरत है। बहुत अधिक न पकाएं, नहीं तो क्वास कड़वा हो जाएगा।

हम तले हुए पटाखों को एक लीटर जार में डालते हैं और उसके ऊपर उबलता पानी डालते हैं। पानी पटाखों को पूरी तरह ढक देना चाहिए। चार बड़े चम्मच चीनी डालें, हिलाएं और 35-37 डिग्री के तापमान तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इसके बाद, एक जार में दो बड़े चम्मच किशमिश डालें, मिलाएँ और किण्वन प्रक्रिया के लिए किसी गर्म स्थान पर भेजें।

2-3 दिनों के बाद, स्टार्टर में झाग बन जाएगा और उसमें खट्टी गंध आएगी। इससे पता चलता है कि आटा तैयार है. इसके बाद, आपको खट्टे क्राउटन के ऊपरी हिस्से का चयन करना होगा, उन्हें एक साफ जार में स्थानांतरित करना होगा, बाकी तरल डालना होगा। चयनित क्रैकर्स में दो बड़े चम्मच चीनी और थोड़ी सूखी ब्रेड डालें, फिर से पानी डालें और गर्म स्थान पर भेजें। हम इस प्रक्रिया को 2 बार दोहराते हैं और परिणामस्वरूप आपको एक अद्भुत खट्टा आटा मिलेगा, जिससे आप स्वादिष्ट और स्वस्थ खट्टा आटा बना सकते हैं।

ब्रेड, पैनकेक, पाई आदि पकाने के लिए भी देखें।

खमीर के साथ ब्रेड का आटा

इस स्टार्टर को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

चीनी -100 ग्राम;
पानी (उबला हुआ, गर्म) - 1 कप;
दबाया हुआ खमीर - 50 ग्राम;
सूखे ब्रेड के टुकड़े - 2 बड़े चम्मच।

हम गर्म उबला हुआ पानी (लगभग 40 डिग्री) लेते हैं और उसमें 100 ग्राम चीनी घोलते हैं। - इस पानी में ब्रेड के टुकड़े डालें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें.

यीस्ट को थोड़ी मात्रा में गर्म पानी में घोलें और भीगे हुए ब्रेड के टुकड़ों में मिला दें। हम 2 दिनों तक किसी गर्म स्थान पर सफाई करते हैं। समय बीत जाने के बाद, क्वास बनाने के लिए ब्रेड का आटा तैयार है.

हंस वही खट्टा आटा है जो राई के आटे से बनाया जाता है। आप इसे खमीर के साथ या बिना खमीर के पका सकते हैं। खमीर के साथ खाना पकाने की प्रक्रिया तेज होगी, लेकिन सबसे पहले, क्वास में खमीर का हल्का स्वाद महसूस होगा, जो गाढ़ा होने के बाद के अपडेट के साथ गायब हो जाएगा।

किशमिश मिलाकर बिना ख़मीर का आटा बनाने की प्रक्रिया पर विचार करें। यदि आप किण्वन प्रक्रिया को तेज करना चाहते हैं, तो आप आधा चम्मच खमीर मिला सकते हैं।

और इसलिए, एक लीटर जार को राई के आटे से आधा भरें, धीरे-धीरे इसमें पानी डालें, मिलाएँ। हम पानी की मात्रा लेते हैं ताकि मिश्रण की स्थिरता पैनकेक के आटे की तरह हो जाए। हिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें। इसके अलावा किशमिश डालें, 10-15 टुकड़े पर्याप्त होंगे, मोटे को रुमाल से ढक दें और किण्वन प्रक्रिया के लिए गर्म स्थान पर भेज दें। दो या तीन दिनों के बाद, क्वास के लिए स्टार्टर तैयार हो जाएगा। हम किशमिश को गाढ़े से निकाल लेते हैं. हम रेफ्रिजरेटर में गाढ़ा भंडारण करते हैं।

राई के आटे पर जमीन से क्वास कैसे पकाएं

आगे, हम आपको बताएंगे कि पिछली रेसिपी में हमने जो जमीन तैयार की थी, उससे क्वास कैसे बनाया जाता है। 10 लीटर क्वास तैयार करने के लिए हमें 500-600 ग्राम राई के आटे की आवश्यकता होगी।
हम रेफ्रिजरेटर से गाढ़ा पदार्थ निकालते हैं, इसमें दो बड़े चम्मच राई का आटा और तीन बड़े चम्मच चीनी मिलाते हैं। गांठ रहित मिश्रण बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं और गर्म स्थान पर रखें।

एक उपयुक्त सॉस पैन में 8.5 लीटर पानी डालें और उबालें।

हम एक बाल्टी या अन्य कंटेनर लेते हैं जिसमें हम क्वास बनाएंगे, इसमें लगभग 400 ग्राम राई का आटा डालें, 1 कप चीनी डालें। थोड़ा गर्म पानी डालें और इस मिश्रण को हिलाएं। मिश्रण बिना गांठ के खट्टा क्रीम जैसा बनना चाहिए। फिर धीरे-धीरे अच्छी तरह मिलाते हुए उबलते पानी में डालें। हम बाल्टी को ढक्कन से बंद करते हैं, इसे कंबल में लपेटते हैं और 4-5 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।

बाल्टी में मिश्रण ताजा दूध के तापमान तक ठंडा होने के बाद, इसमें गाढ़ा पदार्थ डालें, मिलाएँ, बाल्टी को ढक्कन से बंद कर दें। ऊपर से एक अतिरिक्त तौलिया डालें और गर्म स्थान पर साफ करें।

6-8 घंटों के बाद, क्वास की सतह पर एक बुलबुला फोम दिखाई देना चाहिए, यह इंगित करता है कि क्वास तैयार है। मैं क्वास को जार या बोतलों में डालता हूं और ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देता हूं।

बची हुई गाढ़ी मात्रा में से कुछ को एक लीटर जार में डालें और क्वास की अगली तैयारी तक भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। हम बचे हुए घोल को फेंक देते हैं या खट्टे आटे को दोस्तों और पड़ोसियों के साथ साझा करते हैं।

शहद के साथ बिना ख़मीर का आटा कैसे बनायें

इस स्टार्टर को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:शहद, अंगूर के छिलके, सेब के छिलके, राई की रोटी और उबला हुआ पानी।

एक सॉस पैन में 100 मिलीलीटर गर्म उबला हुआ पानी डालें, उसमें सेब के छिलके, 50 ग्राम शहद और अंगूर के छिलके डालें। सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है और किण्वन प्रक्रिया के लिए एक गर्म, अंधेरी जगह पर भेजा जाता है। तीन दिनों के बाद, आटे को छान लेना चाहिए और इसमें लगभग 100 ग्राम राई की रोटी के टुकड़े या उतनी ही मात्रा में तले हुए पटाखे मिलाने चाहिए। सक्रिय किण्वन प्रक्रिया से पहले 2-3 दिनों के लिए फिर से एक अंधेरी जगह में रख दें। खट्टा आटा तैयार है, आप खट्टा आटा तैयार करना शुरू कर सकते हैं.

इस नुस्खा के अनुसार खट्टा तैयार करने का सार यह है कि हम तुरंत क्वास तैयार करते हैं, इसे सूखा देते हैं, और पेय के एक नए हिस्से की बाद की तैयारी के लिए शेष तलछट को खट्टे के रूप में उपयोग करते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

राई का आटा - 1 बड़ा चम्मच;
चीनी के दो बड़े चम्मच;
किशमिश का एक बड़ा चमचा;
हॉप्स के दो बड़े चम्मच;
10 ग्राम दबाया हुआ खमीर;
300 ग्राम राई ब्रेड क्रैकर्स।
तीन लीटर पानी.

सबसे पहले यीस्ट को थोड़ी मात्रा में गर्म पानी में घोल लें। चीनी और आटा डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।

पटाखों को तीन लीटर के जार में रखें और उनमें मात्रा का 4/5 भाग गर्म पानी से भर दें। जार में किशमिश और हॉप कोन डालें। और 30-35 डिग्री के तापमान तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

फिर खमीर द्रव्यमान को एक जार में डालें, मिलाएँ, तौलिये या रुमाल से ढँक दें और गर्म स्थान पर रख दें। 2-3 दिनों के बाद, तैयार क्वास को धुंध से छान लें और रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने के लिए भेज दें।

जार में बचे हुए आटे में तीन बड़े चम्मच चीनी, कुछ पटाखे डालें, पानी डालें और फिर से गर्म स्थान पर रखें। दूसरे नाली के बाद, स्टार्टर का हिस्सा भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है, और बाकी के साथ, क्वास बनाने की प्रक्रिया को दोहराएं: चीनी, पटाखे जोड़ें, पानी डालें और किण्वन करें।

किए गए कार्यों के परिणामस्वरूप, आपको हॉप्स के साथ एक अद्भुत खट्टा आटा मिलेगा। समय-समय पर इसे ताजा हॉप शंकु, थोड़ी मात्रा में किशमिश के साथ "खिलाएं" और लंबे समय तक आप एक अद्भुत, बहुत स्वस्थ पेय का आनंद लेंगे।

इस लेख में, आपने सर्वोत्तम खट्टे आटे की रेसिपी पढ़ी हैं। अपने लिए सही पेय चुनें और इस अद्भुत पेय का आनंद लें। प्रत्येक रेसिपी में, आप चीनी की मात्रा बदल सकते हैं, जिससे आप इसे अपने स्वाद के अनुसार चुन सकते हैं। इसके अलावा, फ्राइंग क्रैकर्स की डिग्री क्वास के रंग को समायोजित कर सकती है।

आज, जैसा कि वादा किया गया था, मैं साझा करता हूँ ब्रेड क्वास रेसिपी. इंटरनेट पर, अब आप क्वास के लिए बहुत सारी युक्तियां और व्यंजन पा सकते हैं - बर्च, और पुराने रूसी, और नशे में, और कुछ अन्य हैं जो संरचना और तैयारी की जटिलता में भिन्न हैं। मेरे पास एक नुस्खा है जो पूर्वनिर्मित और अनुभवजन्य रूप से परीक्षण किया गया है। और इस तथ्य के कारण कि मैं कभी-कभी एक अच्छा आलसी व्यक्ति हूं, तो मुझसे मेल खाने का नुस्खा सरल और सरल नहीं है। मेरे परिवार को परिणाम पसंद आया।

लेकिन चूंकि, दुर्भाग्य से, मैं अभी भी कैमरे के बिना हूं (युवा फोटोग्राफर आर्टेम ने हमारे परिवार की हमेशा के लिए "मरम्मत" की), तो अब कोई कॉपीराइट चित्रण नहीं होगा।

1. "पहला" क्वास।

इस क्वास को बनाने का उद्देश्य है स्टार्टर प्राप्त करना, लेकिन बहुत से लोग बस यह रेसिपी बनाते हैं पीने के लिए साधारण क्वास.

ज़रूरी:

तो, ऐसे पटाखों से आपको तीन लीटर के जार का लगभग एक तिहाई हिस्सा भरना होगा।

जोड़ा जा रहा है चीनी- 3 बड़े चम्मच से एक गिलास तक।
जोड़ा जा रहा है ख़मीरउन्हें गर्म पानी में घोलकर. अगर यीस्ट सूखा है तो 1 चम्मच. यदि "जीवित" - तो 15 जीआर। यह 100 ग्राम के टुकड़े का लगभग 1/6 भाग है। मेरे अंकगणित पर आश्चर्यचकित न हों, मैं लगभग सब कुछ "आँख से" और "के बारे में", "कहीं न कहीं" करता हूँ।
हम भरते हैं गर्म पानी, यदि आप डरते नहीं हैं - तो आप नल से, या पहले से उबालकर और ठंडा करके ले सकते हैं। हम गर्दन के किनारे पर सेमी 2 नहीं जोड़ते हैं। और तैयार किए जा रहे पेय की गुणवत्ता के बारे में हमेशा सुनिश्चित रहने के लिए, शुद्ध पानी का उपयोग करना या पानी फिल्टर खरीदना बेहतर है (यदि आपने पहले से ऐसा नहीं किया है) घर में एक बच्चे की उपस्थिति)।
अच्छी तरह से मलाएं।
हम जार को एक प्लेट पर रखते हैं, गर्दन को धुंध या रूमाल से बांधते हैं (साफ :)) और इसे गर्म स्थान पर रख देते हैं।
एक दिन बाद सब कुछ तैयार हो जाता है. परिणामी पेय को पूरी तरह से छान लें, यह मैश जैसा दिखेगा (लेकिन प्रेमी भी हैं!)। आप चीनी मिला सकते हैं, जिनके लिए यह पर्याप्त नहीं है, कुछ किशमिश और एक दिन के लिए "पकने" के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। हमारे पास परिपक्व होने का समय नहीं है.
तल पर बचा हुआ गाढ़ा भाग क्वास के अगले भागों के लिए स्टार्टर है। हम बस पूर्व पटाखों के पूरे टुकड़ों का चयन करते हैं, एक सजातीय द्रव्यमान छोड़ते हैं। खट्टे आटे को बाद में उपयोग किया जा सकता है या अगले उपयोग के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। भागों में उपयोग किया जा सकता है.

2. तैयार खमीर पर क्वास।

खट्टे आटे के एक जार में, ताजा क्रैकर्स का एक हिस्सा जोड़ें (जितना आपका दिल चाहता है, प्रयोग करें!), थोड़ी सी चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच. आप किशमिश, पुदीना की पत्तियां या नींबू बाम मिला सकते हैं।
पानी डालें, सब कुछ मिलाएँ।
हम किण्वन के लिए गर्म स्थान पर रखते हैं। एक या दो दिन में क्वास तैयार हो जाता है. आप सूखा हुआ और फ़िल्टर किया हुआ क्वास तुरंत पी सकते हैं, आप इसे "पकने" के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।
और फिर से सब कुछ एक घेरे में है।

स्वास्थ्य के लिए स्वस्थ क्वास पियें!

(विज़िटर हर समय 10,928, आज 1 बार देखा गया)

एक मूल रूसी पेय के रूप में, यह निश्चित रूप से किसी भी प्रसिद्ध पाउडर की तुलना में जीतता है। हमारे देश में शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति होगा जो स्पार्कलिंग ताज़गी देने वाले पेय के प्रति उदासीन होगा। आज हम देखेंगे कि अंतिम उत्पाद से अपने सभी परिवार और मेहमानों को खुश करने के लिए घर पर क्वास के लिए स्टार्टर कैसे बनाया जाए।

वास्तव में, खट्टा स्टार्टर तैयार करने के कई तरीके हैं, और हम उनमें से कुछ सबसे लोकप्रिय पर नज़र डालेंगे।

यह नुस्खा सबसे लोकप्रिय है और कई लोग इसी नाम से जानते हैं "दादी की" ब्रेड क्वास. कोई इसमें अपना "उत्साह" लाता है (शाब्दिक अर्थ सहित), कोई इसे पारंपरिक रूप से करता है, जिससे स्वाद बिल्कुल भी नहीं खोता है।

आपको चाहिये होगा:

काली, आवश्यक रूप से सूखी रोटी - लगभग दो रोटियाँ। आप विभिन्न किस्मों का उपयोग कर सकते हैं: बोरोडिंस्की, जीरा के साथ, आदि। क्वास के लिए तैयार आटे को एक बार में पूरी मात्रा में ब्रेडक्रंब की आवश्यकता नहीं होगी। जैसे ही स्टार्टर का उपयोग किया जाएगा, उन्हें जोड़ दिया जाएगा।
दबाया हुआ खमीर - आपको 15 ग्राम चाहिए।
चीनी - 2 बड़े चम्मच एक स्लाइड के साथ।

स्वाद को समृद्ध बनाने और रंग को उज्ज्वल और पारदर्शी (गंदला नहीं) बनाने के लिए, ब्रेड को स्लाइस या क्यूब्स में काटकर ओवन में सुखाया जाना चाहिए। ब्रेड को जितना अधिक तला जाएगा (सुनिश्चित करें कि वह जले नहीं), पेय का रंग उतना ही गहरा होगा।

हम एक लीटर जार लेते हैं और इसे आधे तक ब्रेडक्रंब से भर देते हैं (यदि हमने इसे टुकड़ों में तैयार किया है, तो हम इसे तोड़ देते हैं)। अलग-अलग, लगभग एक गिलास गर्म पानी में, खमीर और चीनी को घोलें, ब्रेडक्रंब में डालें। हम पानी डालते हैं ताकि गर्दन के किनारे पर 2 - 3 सेमी रह जाए। परिणाम एक खट्टा आटा है।

हम इसे किण्वन के लिए गर्म स्थान पर भेजते हैं। कुछ दिनों के बाद (और गर्मियों में, गर्मी में - और हर दूसरे दिन), हम तरल निकाल देते हैं। हम पटाखों को तीन लीटर के जार में डालते हैं, 2 बड़े चम्मच चीनी और आधा गिलास ताजा पटाखे डालते हैं, पानी डालते हैं और एक या दो दिन में राई के आटे पर क्वास तैयार हो जाता है।

परिपक्वता के बाद, स्पष्ट अंश को सावधानीपूर्वक सूखा दिया जाता है, और संपूर्ण शेष (खट्टा) पेय के अगले हिस्से के उत्पादन के लिए फिर से तैयार हो जाता है। इसमें हम आधा गिलास नए पटाखे और थोड़ी सी चीनी मिलाते हैं।

एक बार राई का आटा कई लीटर खट्टा बनाने के लिए पर्याप्त होता है। आपको इसे पड़ोसियों और परिचितों में भी बांटना पड़ सकता है। आख़िर धीरे-धीरे पटाखों, ख़मीर की मात्रा जमा हो जाएगी

साझा करना होगा.

हम सूखे खमीर का उपयोग करते हैं

उसी रेसिपी के अनुसार आप खट्टा आटा और सूखा खमीर तैयार कर सकते हैं. आपको 20 ग्राम के मानक पैकेज की आवश्यकता होगी।

पेय के उत्पादन के बीच के अंतराल में, स्टार्टर रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से संग्रहीत होता है, लेकिन इसके गुणों को "बिना गति के" बरकरार रखता है, अर्थात - पेय के उत्पादन के बिना, दो सप्ताह से अधिक नहीं!

राई के आटे से कैसे पकाएं?

हर कोई नहीं जानता कि राई के आटे पर घर में बने क्वास के लिए स्टार्टर कैसे बनाया जाता है। लोकप्रिय रूप से इस किस्म को कहा जाता है मोटा. तो, गाढ़ा गाढ़ा कैसे करें?

नुस्खा व्यावहारिक रूप से पिछले जैसा ही है, केवल इसमें ब्रेडक्रंब को राई के आटे से बदल दिया जाता है। एक लीटर जार में, आपको एक प्रकार का आटा बनाने के लिए आटा, खमीर और चीनी को अच्छी तरह से हिलाना होगा। इसे किण्वन पर रखा जाता है, एक या दो दिन के बाद तरल निकाला जाता है, और आधा गिलास आटा मिलाकर पेय बनाने के लिए पौधा का उपयोग किया जाता है।

यदि आपको पारंपरिक रूप से तैयार किए गए क्वास में मौजूद खमीर की गंध पसंद नहीं है, तो कोशिश करें कि उनका उपयोग न करें, बल्कि वॉर्ट में किशमिश के 15 टुकड़े मिलाएं। किशमिश को हमेशा अंतिम पेय से हटा दिया जाता है, और क्वास के किण्वित होने से पहले नई किशमिश डाली जाती है।

हॉप कोन का उपयोग करके खट्टे आटे पर क्वास बनाएं

आप घर पर हॉप कोन पर क्वास बना सकते हैं। ज़रूरी:

4 बड़े चम्मच कुचले हुए हॉप कोन;
आधा किलो राई का आटा;
दो बड़े चम्मच चीनी (चम्मच)।

आटे को पानी से पतला कर लीजिये ताकि आटा पैनकेक की तरह बाहर आ जाये. हॉप्स डालें, 0.5 लीटर पानी डालें। धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक उबालें। गर्म होने तक ठंडा करें, चीनी डालें और हिलाएँ। 10-12 घंटे के लिए पकने के लिए गर्मी में भेजें।

आप व्यंजनों को सोशल नेटवर्क पर सुरक्षित रूप से साझा कर सकते हैं ताकि आपके मित्र भी प्राकृतिक स्वस्थ पेय का उपयोग कर सकें।

क्वास एक स्वास्थ्यवर्धक ब्रेड ड्रिंक है जिसके कई एनालॉग हैं। अनाज आधारित उत्पाद की स्वादयुक्त किस्में कई स्लाव देशों के राष्ट्रीय व्यंजनों में पाई जाती हैं। आज, तरल को शीतल पेय और ओक्रोशका के एक घटक के रूप में प्रतिष्ठित किया जाता है। प्राचीन काल में, यह उत्सव की मेज का एक अनिवार्य व्यंजन और चिकित्सा आहार का हिस्सा था, क्योंकि क्वास प्रतिरक्षा, पाचन और तंत्रिका तंत्र और चयापचय प्रक्रियाओं के लिए उपयोगी है। पेय का स्वाद संरचना के आधार पर भिन्न होता है, लेकिन इसमें हमेशा खट्टा आटा होता है - मुख्य घटक, जिसकी तैयारी विभिन्न व्यंजनों के अनुसार की जाती है।

यीस्ट स्टार्टर

उत्पाद को तीखा और चमकदार बनाने के लिए, क्वास के आटे को किण्वित करना होगा। इसके लिए पोषक खमीर, चीनी और अम्लता की आवश्यकता होती है, जो तरल के अंतिम स्वाद को निर्धारित करेगी। ये स्थितियाँ एक साथ कई उत्पादों के अनुरूप होती हैं, इसलिए घर के बने क्वास के लिए खट्टा आटा तैयार करना मुश्किल नहीं होगा।

ताजा खमीर के साथ

आरंभ करने के लिए, हम सीखेंगे कि खमीर के साथ क्वास के लिए खट्टा स्टार्टर कैसे बनाया जाता है। आपको 15 ग्राम ईट का एक टुकड़ा, 60 ग्राम चीनी, एक पाव राई की रोटी और गर्म पानी की आवश्यकता होगी। घटकों को इस प्रकार संसाधित करें:

सूखे ख़मीर पर

इस नुस्खे का पालन करते हुए, होममेड क्वास के लिए स्टार्टर ऊपर वर्णित तकनीक के समान ही प्राप्त किया जाता है, लेकिन कुछ बिंदुओं को ध्यान में रखा जाता है। चीनी और ब्रेड की समान मात्रा के लिए, खमीर के दो मानक पैकेज (प्रत्येक 20 ग्राम) का उपयोग करें। यदि भाग बहुत बड़ा लगता है, तो नुस्खा का निर्माता आपको सभी सामग्रियों को आनुपातिक रूप से कम करने की अनुमति देता है। पौधा का किण्वन समय एक दिन से अधिक नहीं है।

क्वास के लिए यीस्ट वॉर्ट को पेय का पारंपरिक आधार माना जाता है। इसे रेफ्रिजरेटर में रखें और जब भी आपको तुरंत शीतल पेय तैयार करने की आवश्यकता हो तो इसका उपयोग करें। हालाँकि, इस नुस्खा में एक खामी है - खमीर क्वास को एक विशिष्ट स्वाद और गंध देता है, जो सभी उपभोक्ताओं को पसंद नहीं है। क्वास वॉर्ट के वैकल्पिक विकल्प गृहिणियों को स्टू के स्वाद को बढ़ाने में मदद करेंगे।

खमीर रहित स्टार्टर रेसिपी

गाढ़ा राई का आटा

राई के आटे से बने क्वास के लिए मोटाई को खट्टा कहा जाता है। आप इसे दो संस्करणों में पका सकते हैं - खमीर के साथ और उनके बिना। यदि आप नहीं चाहते कि शुरुआत में पेय में खमीर का स्वाद महसूस हो, तो इसे छोड़ दें और किशमिश अवश्य डालें।

चरणों में खमीर रहित खमीरी आटा बनाने की विधि पर विचार करें:

आमतौर पर मस्ट 2-3 दिनों में परिपक्व हो जाता है। किशमिश को त्याग दिया जा सकता है।

हॉप कोन के साथ रेसिपी

"क्वास के लिए स्टार्टर कैसे बनाएं" विषय की निरंतरता में, फार्मास्युटिकल हॉप कोन के साथ एक नुस्खा पर विचार करें। इसकी सामग्रियां होंगी:

चीनी - 2 बड़े चम्मच।
राई का आटा - आधा किलो.
कुचल हॉप शंकु - 4 बड़े चम्मच।

आटे को गर्म पानी से तरल आटे जैसी स्थिरता में पतला किया जाता है, हॉप्स को आधा लीटर उबला हुआ पानी डाला जाता है। दोनों द्रव्यमानों को मिलाकर धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबाला जाता है। जैसे ही पौधा 40°C तक ठंडा हो जाए, इसे छान लिया जाता है और चीनी डाल दी जाती है। बर्तनों को धुंध से ढक दिया जाता है और 10 घंटे के लिए एक अंधेरे गर्म स्थान पर ले जाया जाता है।

शहद सेब संस्करण

फल के स्वाद के साथ खमीर रहित क्वास के लिए सुगंधित खट्टा आटा रेसिपी में शहद और थोड़ा सा सेब का छिलका मिलाकर प्राप्त किया जाता है।

जिसकी आपको जरूरत है:

शहद को गर्म पानी में घोलकर उसमें बारीक कटे फलों के छिलके डाले जाते हैं। किण्वन तक तरल को गर्मी में डाला जाता है, फिर ब्रेड सुखाने को इसमें जोड़ा जाता है। मिश्रण को गर्म स्थिति में रखा जाता है और ध्यान दें कि यह कब किण्वित होने लगता है। प्रक्रिया की शुरुआत पौधा की तैयारी को इंगित करती है।

किशमिश और काली रोटी पर

घर पर ब्लैक हॉप ब्रेड से किशमिश का आटा बनाना आसान है। इसे आधे हिस्से तक जार में काटने, सुखाने और पटाखे छिड़कने की जरूरत है। चीनी को उबले हुए पानी में 10 बड़े चम्मच की दर से घोला जाता है। प्रत्येक 3 लीटर के लिए. मीठे तरल को ठंडा किया जाता है, फिर ब्रेड पर डाला जाता है। इसके अतिरिक्त, मुट्ठी भर किशमिश को बोतल में डाल दिया जाता है और गर्दन को तौलिये या धुंध से ढक दिया जाता है। कुछ दिनों के बाद, गाढ़ा द्रव्यमान दो भागों में विभाजित हो जाता है। एक भाग को भंडारण के लिए हटा दिया जाता है, दूसरे को पटाखे, किशमिश और चीनी के छोटे हिस्से के साथ नवीनीकृत किया जाता है। इसका उपयोग घरेलू क्वास बनाने में किया जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर खट्टा आटा बनाना वास्तव में मुश्किल नहीं है। आप विशिष्ट घटकों की उपलब्धता पर ध्यान केंद्रित करते हुए कोई भी तकनीक चुन सकते हैं। अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुसार चीनी की मात्रा समायोजित करें। उदाहरण के लिए, पहली सर्विंग में पूरी मात्रा डालें और बाद की सभी सर्विंग में थोड़ी कम मात्रा डालें। तब पेय कम मीठा हो जाएगा।

यदि तैयार व्यंजन का रंग आपके लिए महत्वपूर्ण है, तो ब्रेड के भुनने की मात्रा पर ध्यान दें। बेकिंग का प्रकार कोई मायने नहीं रखता. और यदि परिणामी पौधा की मात्रा बहुत बड़ी है, तो उचित मात्रा में आधार मापकर, अतिरिक्त मात्रा को बाहर निकाल दें। और अंत में, एक महत्वपूर्ण टिप: हमेशा एक कांच का जार या एक इनेमल पैन लें। एल्युमीनियम के बर्तन क्वास वोर्ट बनाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। गाढ़ा किण्वन की प्रक्रिया में, यह ऑक्सीकरण करता है और उत्पाद को हानिकारक पदार्थ देता है।

कोई त्रुटि मिली? इसे चुनें और क्लिक करें शिफ्ट+एंटरया

नमस्कार, हमारे प्रिय पाठकों। आज हम सीखेंगे कि घर का बना क्वास कैसे बनाया जाता है - प्राचीन काल का एक चमत्कारिक पेय। कई लोग सोचते हैं कि इसे पकाना मुश्किल है. लेकिन हमारी रेसिपी पढ़ने के बाद आपको पता चलेगा कि यह काफी सरल है। कुछ व्यंजन आम तौर पर जल्दी बन जाते हैं और आपकी प्यास भी जल्दी बुझा देंगे।

मैं इतिहास में ज्यादा नहीं गया, लेकिन मुझे पता है कि रूसी अभिव्यक्ति "खट्टा" कहां से आई है। हम इसे शराब पीने से जोड़ते हैं। तथ्य यह है कि क्वास एक मादक पेय हुआ करता था। और हाँ, आप इसे अभी कर सकते हैं। यह बीयर का एक प्रकार का एनालॉग निकला। अधिक सटीक रूप से, बियर क्वास का एक एनालॉग है, अधिक सटीक रूप से।

खैर, समय के साथ इसे गैर-अल्कोहलिक बना दिया गया और इस तरह यह और अधिक उपयोगी हो गया। इसका सबसे अच्छा फायदा यह है कि यह प्यास को पूरी तरह से दूर कर देता है। इसके विपरीत, ये सभी मीठे कार्बोनेटेड पेय आपको और अधिक पीने, पीने और पीने के लिए प्रेरित करते हैं। लेकिन कोई क्वास नहीं है - खासकर जब यह ठंडा हो।

और फिर भी, वे गर्मियों में इस पर ओक्रोशका बनाते हैं - एक और पसंदीदा ग्रीष्मकालीन व्यंजन और हमारे ब्लॉग के लिए एक और विषय।

घर पर क्वास अलग हो सकता है: क्वास पौधा पर, राई की रोटी पर, शहद, फल, बेरी पर...

क्वास बनाने का सबसे तेज़ और आसान तरीका रेडीमेड वोर्ट है। इसमें आमतौर पर चीनी, राई माल्ट, खमीर और पिसे हुए पटाखे होते हैं। यह वांछनीय है कि क्वास सांद्रण की संरचना में कोई संरक्षक न हों।

मैं आपको तीन लीटर जार में क्वास बनाने का एक सरल, शहरी संस्करण प्रदान करता हूं। इस प्रक्रिया में अधिक समय नहीं लगेगा - केवल एक दिन में आपके पास पहले से ही एक ताज़ा, स्पार्कलिंग, ठंडा पेय होगा।

पहले बैच से खट्टा स्टार्टर बचाएं ताकि आपको अगले बैच के लिए खमीर की आवश्यकता न हो। घरेलू नुस्खा पर ब्रेड क्वास 3 लीटर जार के लिए डिज़ाइन किया गया है।

अवयव:

बोरोडिनो ब्रेड - 5 स्लाइस;
किशमिश - 1 मुट्ठी;
चीनी - 3 बड़े चम्मच;
सूखा खमीर - 0.5 चम्मच;
शुद्ध पानी - 3 लीटर।

बोरोडिनो या अन्य राई ब्रेड को छोटे टुकड़ों, क्यूब्स या आयतों में काटें।

ब्रेड को ओवन में तब तक सुखाएं जब तक वह थोड़ा जल न जाए - इससे क्वास को एक सुंदर रंग और स्वाद मिलेगा। भूनने के बाद, पटाखों को एक जार या पैन में डालें।

जार में चीनी और धुली हुई किशमिश डालें। किशमिश क्वास को तीखापन देती है।

उबला हुआ, लेकिन पानी के साथ 70 डिग्री सेल्सियस (लगभग) तक ठंडा होने पर, पटाखे डालें। भविष्य के क्वास को गर्म स्थान पर कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।

एक अलग कटोरे में, आधा गिलास गर्म पानी में चीनी के साथ सूखा खमीर घोलें। जब खमीर "जीवन में आता है", तो उन्हें जार में डाला जा सकता है और मिलाया जा सकता है।

पेय को धूल या कीड़ों से बचाने के लिए जार को धुंध से ढक दें, इसे बहुत गर्म स्थान पर रखें, शायद धूप में खिड़की पर रखें। क्वास को लगभग 1 दिन तक किण्वित होने दें, लेकिन 12 घंटे से कम नहीं।

फिर क्वास को धुंध की दो परतों के माध्यम से छान लें, बोतलों में डालें और अच्छी तरह से कॉर्क करें। एक और दिन या उससे कम समय के लिए पकने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। इसे और भी अधिक तीखा बनाने के लिए दो या तीन किशमिश और भी बोतलों में डाल सकते हैं.

क्वास के एक नए हिस्से के लिए, आप ऊपर वर्णित सभी सामग्रियों का उपयोग कर सकते हैं, या आप खट्टे (किण्वित ब्रेड) के हिस्से का चयन कर सकते हैं और नए हिस्से में खमीर नहीं जोड़ सकते हैं, लेकिन अन्यथा नुस्खा का पालन कर सकते हैं।

ऐसा क्वास बहुत अच्छी तरह से प्यास बुझाता है और ओक्रोशका में खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है। बॉन एपेतीत।

खमीर के बिना राई की रोटी से क्वास।

घर का बना क्वास न केवल अपने स्फूर्तिदायक स्वाद के लिए प्रसिद्ध है, बल्कि राष्ट्रीय व्यंजनों में से एक के गौरवपूर्ण नाम के लिए भी प्रसिद्ध है। इसमें शरीर के लिए उपचारात्मक और लाभकारी गुण भी हैं। इसे, विशेषकर घर पर, बच्चे भी पी सकते हैं। इसे घर पर बनाना बहुत आसान है.

खमीर रहित आधार पर इसे ब्रेड वॉर्ट से बनाया जाता है। आप इसे स्टोर में खरीद सकते हैं, या आप इसे स्वयं बना सकते हैं। खाना पकाने के लिए हमें इसकी आवश्यकता होती है अवयव:

काली रोटी - 2 परतें;
चीनी - 1 चम्मच (एक स्लाइड के साथ);
पानी - 2 कप (गर्म)

ब्रेड को पहले से छोटे क्यूब्स में काट लें और ओवन में सुखा लें। आपको कुरकुरे सुर्ख पटाखे मिलने चाहिए।

इन्हें एक छोटे जार (0.5-1 लीटर) में डालें, चीनी डालें और पानी डालें। चम्मच से हिलाएं, ढक्कन से ढकें और गर्म कोने में रख दें।

मिश्रण एक या दो दिन में किण्वित हो जाएगा। तैयार आटे में खट्टी गंध और बादल जैसा आभास होता है।

हम एक 3-लीटर जार तैयार करते हैं और उसमें सारा परिणामी खट्टा आटा डालते हैं। आप पटाखे के कुछ और क्राउटन छिड़क सकते हैं और चीनी मिला सकते हैं। रेत की मात्रा स्वयं समायोजित करें - किसी को यह अधिक मीठा पसंद है, लेकिन किसी को यह पसंद नहीं है।

उबला हुआ गर्म पानी डालें और ढक्कन से ढक दें। हम गर्म और अंधेरी जगह पर सफाई करते हैं। एक दिन के बाद, तरल "खेलेगा", एक विशिष्ट गंध दिखाई देगी।

फिर हम परिणामी मात्रा को प्लास्टिक की बोतलों में डालते हैं, प्रत्येक में एक छोटी मुट्ठी किशमिश मिलाते हैं।

ढक्कन को अच्छे से कस लें. जल्द ही बोतलें सख्त होने लगेंगी। यह किण्वित होने लगा। इसका मतलब है कि क्वास बहुत जल्द तैयार हो जाएगा। जैसे ही ऐसा हो, इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

ठंडा होने के बाद, आप सुरक्षित रूप से पी सकते हैं और आनंद ले सकते हैं।

पुदीना और करंट की पत्तियों के साथ घर का बना क्वास।

यह क्वास बहुत लंबे समय से बनाया जाता रहा है, यहाँ तक कि हमारे दादा-दादी द्वारा भी। पुदीना और किशमिश का स्वाद उमस भरी गर्मी में पूरी तरह से प्यास बुझा देता है।

हमें ज़रूरत होगी:

पानी - 2.5 लीटर;
राई पटाखे - 200 ग्राम;
चीनी - 100 ग्राम;
किशमिश - 30 ग्राम;
खमीर - 20 ग्राम;
पुदीना - 10 ग्राम;
काले करंट के पत्ते - 8 पीसी।

एक गिलास गर्म पानी में खमीर घोलें। राई क्रैकर्स को उबलते पानी में डालें और 3 घंटे के लिए छोड़ दें।

इस तरह से प्राप्त पौधे को कई परतों में मुड़े हुए चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें, इसमें चीनी डालें, खमीर डालें, पुदीना और काले करंट की पत्तियाँ डालें। साफ रुमाल से ढककर 10-12 घंटे तक रखें।

जब आपका पौधा किण्वित हो जाए, तो इसे छान लें, बोतलबंद कर लें, उनमें से प्रत्येक में कुछ किशमिश डालें, कॉर्क करें और इसे ठंडी जगह पर रख दें। तीन दिनों के बाद आप स्वादिष्ट क्वास का आनंद ले सकते हैं।

खट्टे और राई के आटे पर क्वास बनाने की विधि।

मैंने कभी नहीं सोचा था, लेकिन यह पता चला कि आप राई के आटे पर क्वास पका सकते हैं। कुछ भी मुश्किल नहीं, इसे आज़माएं, बहुत स्वादिष्ट।

अवयव:

राई का आटा - 450 ग्राम;
चीनी - 180 ग्राम;
सूखा खमीर - एक पैकेट;
पानी - 3 लीटर (थोड़ा कम);
किशमिश - 10-12 टुकड़े (धोया हुआ नहीं)।

बेशक, हम पहले स्टार्टर तैयार करेंगे।

ऐसा करने के लिए, एक गिलास आटा और 1 चम्मच ऊपर से चीनी मिलाएं। इन सबके ऊपर उबलता पानी डालें, हिलाते रहें, जब तक कि द्रव्यमान खट्टा क्रीम की स्थिरता प्राप्त न कर ले। हम वहां किशमिश भी भेजेंगे. हम मिश्रण को तौलिये से ढककर किसी गर्म स्थान पर भेज देते हैं।

जैसे ही मिश्रण "हिलने" लगे, झाग आने लगे और खट्टी गंध आने लगे, यह तैयार है। इसमें एक दिन से भी कम समय लगता है.

अब आप अगले चरण पर आगे बढ़ सकते हैं। परिणामी द्रव्यमान में बचा हुआ आटा, चीनी, खमीर डालें और पानी डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। तौलिये से ढकें और रात भर गर्म रहने दें।

सुबह क्वास को बोतलों या जग में भरकर फ्रिज में रख दें। कुछ घंटों के बाद, कोल्ड ड्रिंक पीने के लिए तैयार है।

यह बहुत तेज़ और आसान है!

मेरी दादी की रेसिपी के अनुसार घर का बना क्वास।

यह पेय बहुत ही लंबे समय से तैयार किया जा रहा है। गौरतलब है कि इसे बिना खमीर के तैयार किया जाता है. हालाँकि, स्वाद अद्भुत है। हालाँकि एक शौकिया जिसे चुकंदर पसंद नहीं है, उसे इसका स्वाद पसंद नहीं आ सकता है। लेकिन हम हर किसी को कम से कम एक बार प्रयास करने की सलाह देते हैं। आख़िरकार, न केवल स्वादिष्ट, बल्कि उपयोगी भी।

हमें ज़रूरत होगी:

ताजा चुकंदर - 500 ग्राम;
राई की रोटी - 50 ग्राम (क्रस्ट);
चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
पानी - 3 लीटर.

चुकंदर को धोइये, छीलिये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. हम इन्हें तीन लीटर के जार में डालते हैं और पानी से भर देते हैं ताकि गर्दन तक लगभग 5 सेंटीमीटर रह जाएं। वहां कटी हुई ब्रेड और चीनी डालें.

अच्छी तरह मिलाएं और चीज़क्लोथ से ढक दें। सामान्य ढक्कनों का उपयोग न करना बेहतर है, क्योंकि किण्वन प्रक्रिया के दौरान वे सूज जाएंगे और इस क्रिया में हस्तक्षेप करेंगे।

हम जार को 5 दिनों के लिए गर्म अंधेरे कोने में साफ करते हैं। हर दिन, कई बार आपको सतह पर बनने वाले झाग को हटाने की आवश्यकता होती है।

जैसे ही झाग बनने की प्रक्रिया शून्य हो जाए, क्वास को बोतलों में डालना चाहिए और ठंडा होने के लिए ठंडे स्थान पर रखना चाहिए।

यदि आप इसे पेय के रूप में उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो आप अधिक चीनी मिला सकते हैं। सूप के लिए अगर आप इसमें थोड़ा सा कटा हुआ लहसुन मिला दें तो बहुत अच्छा रहेगा।

घर का बना क्वास (वीडियो नुस्खा), बोनस।

खैर, बोनस के रूप में, हमने एक और अच्छी रेसिपी दिखाने का फैसला किया। किसी के लिए वीडियो प्रारूप में जानकारी समझना आसान है।

खैर, हमारे पास बस इतना ही है, अपनी टिप्पणियाँ नीचे छोड़ें, हमारे साथ जुड़ें Odnoklassnikiऔर हमारे चैनल पर हमारा समर्थन करें Yandex.Zen.

क्वास हमारे पूर्वजों से विरासत में मिला एक अनोखा पेय है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोगी भी है। और यह मीठे सोडा के विपरीत, बहुत अच्छी तरह से प्यास बुझाता है, जिसमें बहुत सारे अस्पष्ट तत्व होते हैं। घर पर क्वास पकाना इतना मुश्किल नहीं है, लेकिन इससे आपकी सेहत को कोई नुकसान नहीं होगा। बोन एपेटिट और सभी को अलविदा।

घर का बना क्वास - ब्रेड क्वास बनाने की 5 सरल रेसिपी।अद्यतन: 31 मई, 2018 द्वारा: सुब्बोटिन पावेल