गैस मास्क से चारकोल से चांदनी की सफाई। बारबेक्यू के लिए चांदनी को चारकोल से साफ करना। चन्द्रमा की सफाई के लिए कौन सा कोयला सर्वोत्तम है?

चांदनी का उचित ढंग से किया गया कार्बन निस्पंदन (शुद्धिकरण) न केवल हानिकारक अशुद्धियों को आंशिक रूप से हटा देता है, बल्कि अनाज और चीनी आसवन में एक विशिष्ट वोदका स्वाद भी बनाता है। इसकी उपलब्धता के कारण, अनुभवी डिस्टिलर तेजी से सक्रिय नारियल चारकोल (ब्रांड केएयू-ए) का उपयोग कर रहे हैं, जिसके समान बर्च चारकोल की तुलना में कई फायदे हैं।

लिखित।सक्रिय नारियल चारकोल एक प्राकृतिक, पर्यावरण के अनुकूल अवशोषक उत्पाद है जो बिना हवा के उच्च तापमान पर गर्म करके नारियल के खोल से बनाया जाता है। सक्रियण का सार उच्च स्तर का अवशोषण प्राप्त करने के लिए कार्बन युक्त सामग्री (हमारे मामले में, शेल) पर अधिकतम संभव संख्या में छिद्रों को खोलना है।

कुल संख्या के अलावा, माइक्रोप्रोर्स का आकार भी महत्वपूर्ण है, जिस पर कोयले की हानिकारक पदार्थों के कुछ अणुओं को अवशोषित करने की क्षमता निर्भर करती है - छोटे अणु आसानी से बड़े छिद्रों से गुजरते हैं। इस सूचक में, नारियल का कोयला बर्च चारकोल से बेहतर है, और इससे भी अधिक, फार्मास्युटिकल चारकोल।

उपस्थिति

ध्यान!केवल केएयू-ए ब्रांड के सक्रिय नारियल कार्बन का उपयोग करें, क्योंकि हुक्का और अन्य फ़िल्टर सिस्टम के लिए इसमें अशुद्धियाँ और योजक हो सकते हैं जो अल्कोहल में समाप्त हो जाएंगे।

बर्च और फार्मास्युटिकल चारकोल की तुलना में चांदनी को शुद्ध करने के लिए नारियल चारकोल के लाभ:

• इसमें अधिक छोटे माइक्रोप्रोर्स होते हैं, जो निस्पंदन दक्षता को बढ़ाता है, 80% तक आवश्यक तेलों और 90% तक एस्टर को अवशोषित करता है;
• बचत - 40 डिग्री की ताकत वाले 1 लीटर डिस्टिलेट के लिए आपको 10 ग्राम नारियल चारकोल की आवश्यकता होती है, और यह बर्च चारकोल से 5 गुना कम है;
• यह थोड़ी धूल जमा करता है, जिससे कोयले से पेय को साफ करना आसान हो जाता है।

सक्रिय कार्बन का उपयोग हमेशा हानिकारक अशुद्धियों के पेय को साफ करने के लिए नहीं होता है। उदाहरण के लिए, समान ताकत के साथ भी, वोदका पानी से पतला शराब की तुलना में अधिक सुखद है - यह मौखिक गुहा को इतना "जला" नहीं देता है और इसका स्वाद हल्का होता है। इसके अलावा, सुधार के बाद, अल्कोहल में कोई अशुद्धियाँ नहीं बचती हैं जिन्हें कोयला दूर कर सके।

एक और प्रभाव होता है - कोयले के छिद्रों में शेष हवा के प्रभाव में अल्कोहल में निहित एल्डिहाइड का एसिड में आंशिक ऑक्सीकरण। परिणामस्वरूप, एस्टर बनते हैं जो स्वाद को नरम कर देते हैं। अन्य तरीकों से एल्डिहाइड का मामूली ऑक्सीकरण प्राप्त करना मुश्किल है, यही कारण है कि डिस्टिलरी में छंटाई (पानी और अल्कोहल का मिश्रण) को कोयले के माध्यम से पारित किया जाता है।

नारियल के कोयले से चांदनी को शुद्ध करने की तकनीक

केवल चीनी और अनाज के आसवन को शुद्ध करें, क्योंकि हानिकारक पदार्थों के अलावा, फलों की चांदनी की सुगंध और स्वाद के लिए जिम्मेदार अणु छिद्रों में रहते हैं। परिणामस्वरूप, सेब, चेरी और अन्य फलों की गंध गायब हो जाती है।

परिणाम:

1. चांदनी को पानी से पतला करें। यदि दूसरा आसवन है - 18-20% तक। यदि पुन: आसवन की योजना नहीं है - 40-50% तक। ताकत जितनी कम होगी, शुद्धिकरण की डिग्री उतनी ही अधिक होगी, क्योंकि आणविक बंधन कमजोर होता है।
2. कोयले को 1-4 सेमी आकार के टुकड़ों में पीस लें (यदि निर्माता ने ऐसा नहीं किया है)। धूल छान डालो.
3. छने हुए कोयले को एक ग्लास कंटेनर में डालें, सबसे सुविधाजनक रूप से एक जार में। अनुपात - 10 ग्राम सक्रिय नारियल चारकोल केएयू-ए (लगभग 2 बड़े चम्मच) प्रति 1 लीटर मूनशाइन, 40 डिग्री की ताकत पर गणना की जाती है। अधिकता नुकसान नहीं पहुंचाएगी, लेकिन निस्पंदन की गुणवत्ता में सुधार नहीं करेगी।
4. हिलाओ और कसकर सील करो। कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह में 3-4 दिनों के लिए छोड़ दें। कंटेनर को हर 8-12 घंटे में हिलाएं (अधिमानतः)।
5. शुद्ध चांदनी को चीज़क्लोथ या छलनी से छान लें, फिर बचे हुए कोयले को रूई या कॉफी फिल्टर से छान लें।
6. तैयार डिस्टिलेट बिल्कुल पारदर्शी होना चाहिए। एक भिन्नात्मक आसवन बनाएं (मैं अनुशंसा करता हूं) या भंडारण के लिए बस इसे बोतलबंद करें।

सफाई का एक वैकल्पिक तरीका यह है कि चांदनी को एक स्तंभ के माध्यम से 2-3 बार गुजारा जाए (आप घर का बना सकते हैं), लेकिन इसका प्रभाव संक्रमित होने की तुलना में कुछ हद तक खराब होता है।

यह अनुमान लगाते हुए कि स्टोर अलमारियों पर हमेशा उच्च गुणवत्ता वाला अल्कोहलिक उत्पाद नहीं होता है, वे अक्सर मूनशाइन के विकल्प का सहारा लेते हैं (हालांकि अल्कोहल और मूनशाइन का उपयोग अन्य उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है, उदाहरण के लिए, दवा में), क्योंकि इसे घर पर बनाना काफी आसान है, इसके लिए विशेष घटकों की आवश्यकता नहीं होती है और यह उचित मूल्य पर भी उपलब्ध है।

मूनशाइन को डिस्टिल करते समय, इसमें एक विशिष्ट अप्रिय गंध विकसित होती है जिसे आप दूर करना चाहते हैं; विभिन्न हानिकारक अशुद्धियाँ (उदाहरण के लिए, एमाइल और आइसोप्रोपिल अल्कोहल) और फ्यूज़ल तेल रह जाते हैं, जो मानव शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं और जिनसे मूनशाइन को आंतरिक रूप से लेने से पहले छुटकारा पाना चाहिए। .

इन दो मापदंडों को खत्म करने के लिए, चांदनी को शुद्ध करने के विभिन्न तरीकों का उपयोग किया जाता है, जिनमें से सबसे सुलभ पर इस लेख में चर्चा की जाएगी, अर्थात्, सक्रिय कार्बन के साथ चांदनी को कैसे शुद्ध किया जाए।

विभिन्न शुद्धिकरण प्रौद्योगिकियाँ हैं, हम केवल दो की विशेषताओं और मूलभूत अंतरों को देखेंगे:

• गोलियों में अवशोषक;
• लकड़ी अवशोषक.

सक्रिय कार्बन गोलियों से चांदनी को कैसे साफ करें (वीडियो के साथ)

सबसे पहले, आइए देखें कि आप गोलियों में सक्रिय कार्बन से चांदनी को कैसे साफ कर सकते हैं। पेशेवर चन्द्रमाओं का कहना है कि यह ग़लत है, क्योंकि... अवशोषक गोलियों में छोटे छिद्र होते हैं, जो फ़्यूज़ल तेल से बड़े-छिद्रित कणों को हटाने के लिए पर्याप्त नहीं होते हैं, कभी-कभी जानवरों की हड्डियों से बने होते हैं, और इसमें टैल्क और स्टार्च जैसे योजक भी होते हैं, जो अल्कोहलिक पेय का स्वाद बदल देते हैं। हालाँकि, कई लोग इसकी सामान्य उपलब्धता और कार्यान्वयन में आसानी के कारण इस तकनीक को चुनते हैं।

गोलियों में सक्रिय कार्बन के साथ चांदनी को साफ करने के तरीकों में से एक यह है कि एक प्लास्टिक की बोतल लें जिसका निचला भाग कटा हुआ हो और ढक्कन में एक छोटा सा छेद हो, और इसे बड़ी संख्या में (लगभग 100 टुकड़े) अवशोषक गोलियों से भर दें। बोतल को कम से कम उतनी मात्रा के खाली जार में डालें जितनी मात्रा साफ की जाएगी, और सफाई प्रक्रिया शुरू हो सकती है। पानी की एक बोतल में मूनशाइन (1-2 लीटर) डालें, कोयले के साथ मिश्रित काले तरल के जार में बहने का इंतज़ार करें। इस प्रकार, इस प्रक्रिया को कम से कम 2 से 3 बार दोहराते हुए, अल्कोहल युक्त पेय को पूरी तरह से जार में डालें।

एक बार जब तरल कोयले के कणों के साथ पर्याप्त रूप से मिश्रित हो जाए और गहरे काले रंग का हो जाए, तो इसे कुछ मिनट तक ऐसे ही रहने दें। इसके बाद, आपको एक पानी का कैन लेना होगा और उसमें रूई का एक बड़ा टुकड़ा (कपास झाड़ू) डालना होगा। वॉटरिंग कैन फ़िल्टर को एक साफ जार में डालें और वॉटरिंग कैन में काला तरल डालकर फ़िल्टर करना शुरू करें। साथ ही इसे भागों में डालें ताकि यह टेबल पर न गिरे। सर्वोत्तम प्रभाव के लिए, आपको अल्कोहलिक पेय को दो बार फ़िल्टर करना चाहिए।

आप वीडियो में अधिक स्पष्ट रूप से देख सकते हैं कि सक्रिय कार्बन से चांदनी को कैसे साफ किया जाए:

निर्दिष्ट विधि का उपयोग करके सफाई पूरी हो चुकी है, लेकिन अधिक आत्मविश्वास के लिए, हम सक्रिय चारकोल का उपयोग करके एक अन्य विकल्प पर विचार करेंगे।

सक्रिय चारकोल का उपयोग करके चांदनी को कैसे साफ करें

सक्रिय चारकोल का उपयोग करके चांदनी को ठीक से शुद्ध करने के तरीके पर विचार करते समय, आपको तुरंत एक आरक्षण करना चाहिए कि सक्रिय बर्च और नारियल का कोयला, जो विशेष रूप से मादक पेय उद्योग के लिए उत्पादित होते हैं, निस्पंदन के लिए सबसे उपयुक्त हैं। आपको अपने स्वास्थ्य को जोखिम में नहीं डालना चाहिए और गैस मास्क, पानी फिल्टर या अन्य तात्कालिक साधनों से कार्बन का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि... अधिकांश मामलों में उनमें अन्य हानिकारक अशुद्धियाँ होती हैं।

इस प्रकार निस्पंदन करने के लिए सबसे पहले अवशोषक को एक बड़े सॉस पैन में पीसना आवश्यक है। आपको इस पैन में 40-55 डिग्री सेल्सियस की ताकत के साथ चांदनी डालनी चाहिए। 1 लीटर मूनशाइन के लिए आपको 50 ग्राम सक्रिय चारकोल लेना चाहिए। अब आपको तरल को कसकर बंद कंटेनर में रखना होगा। इस मामले पर राय बंटी हुई है. कुछ लोगों की राय है कि मिश्रण को हर 1-2 दिन में हिलाते हुए लगभग एक सप्ताह तक रखा जाना चाहिए। अन्य लोग सलाह देते हैं कि इसे घोल में आधे घंटे से अधिक न छोड़ें, फिर इसे 2 घंटे के लिए छोड़ दें जब तक कि अवशोषक कण जम न जाएं, क्योंकि अल्कोहल और कोयले के लंबे समय तक संपर्क से अल्कोहल का ऑक्सीकरण होगा और अतिरिक्त एल्डिहाइड की उपस्थिति होगी।

परिणाम शुद्धिकरण के लिए चुने गए सक्रिय चारकोल की गुणवत्ता और प्रकार पर निर्भर करता है। वह विकल्प चुनें जो आपके लिए व्यक्तिगत रूप से सबसे अच्छा काम करता है (कभी-कभी परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से)। इसके बाद, बसे हुए तरल को एक पानी के डिब्बे के माध्यम से एक कपास झाड़ू के साथ फ़िल्टर किया जाना चाहिए, अधिमानतः कई बार।

सक्रिय कार्बन का उपयोग करके चांदनी को कैसे शुद्ध किया जाए, इस पर चर्चा की गई प्रौद्योगिकियों से हानिकारक अशुद्धियों को दूर करने में मदद मिलेगी। विशिष्ट गंध और स्वाद में कितना बदलाव आएगा, इसका अभ्यास में परीक्षण किया जा सकता है। आप चाहें तो इसमें विभिन्न सुगंधित जड़ी-बूटियों और जड़ों को मिलाकर पेय का स्वाद और सुगंध बढ़ा सकते हैं।

चारकोलिंग चारकोल का उपयोग करके घर में बनी शराब को शुद्ध करने की प्रक्रिया को दिया गया नाम है। फ़्यूज़ल तेल के अवशेषों से छुटकारा पाने की यह विधि बहुत सरल और सुलभ है, इसलिए यह न केवल शुरुआती लोगों के बीच, बल्कि अनुभवी मूनशाइन शराब बनाने वालों के बीच भी लोकप्रिय है।

सक्रिय कार्बन एक ऐसा पदार्थ है जिसका विशिष्ट सतह क्षेत्र बड़ा होता है, और परिणामस्वरूप, इसके सोखने के गुण बहुत अच्छे होते हैं, अर्थात, यह समुच्चय अवस्थाओं के इंटरफेस पर पदार्थ की एकाग्रता के लिए उत्प्रेरक के रूप में कार्य करता है। सीधे शब्दों में कहें तो, सक्रिय अधिकांश फ़्यूज़ल तेल और एस्टर को केंद्रित करता है।

इसके अलावा, सक्रिय कार्बन मादक पेय से अप्रिय गंध को समाप्त करता है और उन्हें नरम करता है। सक्रिय कार्बन के साथ बेरी मैश से मूनशाइन को साफ करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि फ़्यूज़ल तेल के साथ, कोयला बेरी सुगंध को भी सोख लेता है। चारकोलिंग केवल चीनी मैश के लिए शुद्धिकरण विधि है। आपके घर में बने अल्कोहल में स्वाद जोड़ने के लिए, पेशेवर तैयार उत्पाद से टिंचर बनाने की सलाह देते हैं।

उद्योग में, सक्रिय कार्बन कार्बनिक पदार्थों से प्राप्त किया जाता है: स्वयं चारकोल, कोयला कोक और पेट्रोलियम कोक।

घर पर, भविष्य के मादक पेय के लिए फ़िल्टर प्राप्त करने के लिए, आप बारबेक्यू के लिए लकड़ी का कोयला का उपयोग कर सकते हैं - यह किसी भी सुपरमार्केट में बेचा जाता है, गोलियों में सक्रिय कार्बन।

चेरी के गड्ढों, मीठी चेरी, पक्षी चेरी और कोक के छिलकों से एक उत्कृष्ट अवशोषक फिल्टर बनाया जा सकता है।

घर पर कोयला बनाने के लिए, हमें अच्छी तरह से सूखे हुए, छाल से साफ किए गए बर्च लॉग की आवश्यकता होती है।

कुल्हाड़ी का उपयोग करके, लॉग को 3 सेमी मोटे चिप्स में विभाजित करने की आवश्यकता होती है। कुचलने के बाद, चिप्स को न्यूनतम हवा की पहुंच के साथ जलाने की आवश्यकता होती है; इसके लिए आप छोटे छेद वाले धातु के पैन का उपयोग कर सकते हैं। लकड़ी के चिप्स को एक पैन में रखा जाता है, ढक्कन से ढक दिया जाता है और गैस या इलेक्ट्रिक स्टोव पर रख दिया जाता है। ऑक्सीजन की पर्याप्त पहुंच के बिना हीटिंग प्रक्रिया के दौरान, लकड़ी के चिप्स से अवशिष्ट नमी और गैसें हटा दी जाएंगी, और लकड़ी के चिप्स स्वयं राख में नहीं बदल जाएंगे। स्वाभाविक रूप से, इसे बालकनी या सड़क पर करना बेहतर है। सभी भरी हुई लकड़ी के चिप्स जल जाने के बाद, उन्हें हटाकर ठंडा करने की आवश्यकता होती है। घरेलू उत्पादित अल्कोहलिक उत्पादों से फ़्यूज़ल तेल को फ़िल्टर करने के लिए कोयले का स्वयं बहुत कम उपयोग होता है। चांदनी में उपयोग करने के लिए कोयले को सक्रिय करना होगा। चारकोल को जलवाष्प के संपर्क में लाकर सक्रिय किया जाना चाहिए।

चांदनी की सफाई एक बहुत ही महत्वपूर्ण मामला है; अंतिम कच्चे माल की गुणवत्ता जो आप और आपके प्रियजन उपयोग करेंगे, वह इस पर निर्भर करती है; सफाई विधि चुनते समय आपको बेहद सावधान रहना चाहिए। सबसे आम और सरल में से एक कोयले का उपयोग है; इसके अवशोषक गुण आपको सभी अशुद्धियों और अनावश्यक पदार्थों को अवशोषित करने की अनुमति देंगे, जिससे हमारा पेय पूरी तरह से साफ हो जाएगा।

टिप्पणी! सफाई निर्देशों के अनुसार सख्ती से की जानी चाहिए और केवल अशुद्धियों के बिना खाद्य कोयले से की जानी चाहिए।

अपनी चांदनी को साफ करने के बाद, हमें बचे हुए कोयला द्रव्यमान के भविष्य के बारे में सोचने की जरूरत है। बेशक, आप इसे फेंक सकते हैं, लेकिन आदर्श रूप से, आप लेख में वर्णित सरल जोड़तोड़ का उपयोग करके इसे पुनर्स्थापित कर सकते हैं और इसे फिर से उपयोग कर सकते हैं, जिससे कोयले की खरीद पर बचत होगी।

नारियल के कोयले का उपयोग करके चांदनी को साफ करना

फार्मेसी सक्रिय कार्बन लकड़ी से बनाया जाता है और, सिद्धांत रूप में, घर में बनी शराब को शुद्ध करने के लिए उपयुक्त है, लेकिन इसमें तालक और स्टार्च जैसे अतिरिक्त पदार्थ होते हैं, जो चांदनी के स्वाद को नुकसान पहुंचा सकते हैं और इसे कड़वाहट दे सकते हैं।

सबसे लोकप्रिय और प्रभावी में से एक है नारियल का कोयला। नारियल के छिलके से बना और छोटे छिद्रों की उपस्थिति के कारण हानिकारक अशुद्धियों को अवशोषित करने की क्षमता में लकड़ी से बेहतर। यह आपको अवांछित अशुद्धियों से जल्दी और कुशलता से छुटकारा पाने की अनुमति देता है।

नारियल अवशोषक का उपयोग करके चांदनी को अतिरिक्त अशुद्धियों से मुक्त करने के लिए, आपको यह करना होगा:

• 2 बड़े चम्मच के अनुपात में अवशोषक को चांदनी में डालें। प्रति 1 लीटर पेय में चम्मच;
• परिणामी मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं;
• एक सप्ताह के लिए जलसेक छोड़ दें;
• प्रभाव को बेहतर बनाने के लिए समय-समय पर कंटेनर को हिलाएं;
• तैयार पेय को एक फिल्टर के माध्यम से छान लें।

नारियल चारकोल के फायदे

चारकोल, चिकित्सा और अन्य सफाई विधियों की तुलना में नारियल चारकोल के मुख्य लाभ इस प्रकार हैं:

• कोयले की किफायती खपत (10 ग्राम नारियल बनाम 40-50 ग्राम लकड़ी प्रति लीटर);
• उच्च दक्षता - छोटे एकाधिक छिद्र आपको बड़े और छोटे दोनों कणों को पकड़ने और बनाए रखने की अनुमति देते हैं;
• नारियल के प्राकृतिक गुण फ़िल्टर्ड मूनशाइन को आयोडीन और आयरन से समृद्ध करना संभव बनाते हैं;
• प्राकृतिक और पर्यावरण के अनुकूल - अन्य प्रकार के कोयले के विपरीत, इसमें योजक या अशुद्धियाँ नहीं होती हैं।

alcoplace.ru

सक्रिय नारियल कार्बन

सक्रिय नारियल कार्बन एक 100% प्राकृतिक, अत्यधिक प्रभावी उत्पाद है जो नारियल के छिलके से बना है, जिसे फ्यूज़ल तेलों से परिणामी डिस्टिलेट को साफ करने, बाहरी अप्रिय स्वाद और गंध को खत्म करने और तैयार उत्पाद को वोदका सुगंध और स्वाद प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

बड़े छिद्र सतह क्षेत्र (1150 - 1350 m2/g) के कारण, नारियल के कोयले में सोखने की क्षमता सबसे अधिक होती है।

सक्रिय कार्बन को 10 ग्राम प्रति 1 लीटर के अनुपात के आधार पर सीधे डिस्टिलेट के साथ कंटेनर में डाला जाता है। कोयले के कणों से जलीय-अल्कोहल घोल को साफ करने के लिए इसे फिल्टर पेपर या रूई के माध्यम से डाला जाता है।

आसवन के बाद

चांदनी के आसवन के बाद, भले ही आपने सिर और पूंछ को काटने के साथ आंशिक आसवन का उपयोग किया हो, परिणामी पानी-अल्कोहल मिश्रण में विदेशी पदार्थ या, यदि आप चाहें, तो फ़्यूज़ल तेल रह जाते हैं।

वे न केवल पेय का स्वाद और गंध ख़राब करते हैं, चन्द्रमा की सफाई के लिए नारियल का कोयला नुस्खा, और आपके स्वास्थ्य पर भी नकारात्मक प्रभाव डालता है।

• फ्यूज़ल से चांदनी को साफ करने का सबसे सरल और सबसे किफायती तरीका हमेशा नारियल का कोयला रहा है और रहेगा, जो हानिकारक अशुद्धियों को सोख लेता है।
• यह लेख चांदनी के इस क्षेत्र पर प्रकाश डालेगा, और आप सीखेंगे कि घर पर चारकोल से चांदनी को कैसे साफ किया जाए।
• नारियल का कोयला बहुत छिद्रपूर्ण होता है और इसके कारण इसका प्रति इकाई द्रव्यमान एक बड़ा विशिष्ट सतह क्षेत्र होता है, जो इसे एक अधिशोषक बनाता है।
• छिद्र एक निश्चित आकार के अणुओं को सोख लेते हैं, इसलिए "सही" कार्बन चुनना बहुत महत्वपूर्ण है।

नारियल का कोयला चांदनी से अतिरिक्त फ़्यूज़ल तेल को हटा देता है, जबकि इसके स्वाद में सुधार करता है और पेय को और अधिक बढ़िया बनाता है। सक्रिय कार्बन के माध्यम से पारित पेय अधिक आसानी से पिया जाता है, जबकि सक्रिय कार्बन का उपयोग शरीर के लिए बिल्कुल हानिरहित है, जिसे चांदनी को शुद्ध करने के रासायनिक तरीकों के बारे में नहीं कहा जा सकता है।

samogon-recepty.ru

हम सक्रिय कार्बन से चन्द्रमा को शुद्ध करते हैं

सक्रिय कार्बन में उच्च अवशोषक प्रभाव होता है। यह सतह पर माइक्रोप्रोर्स की उपस्थिति से सुनिश्चित होता है। इन छिद्रों के आकार के आधार पर, यह विभिन्न अशुद्धियों से तरल को शुद्ध करने में सक्षम है।

• पहले, सक्रिय अवशोषक का उत्पादन जानवरों की हड्डियों से किया जाता था।
• इस मूल के उत्पाद में बहुत छोटे छिद्र होते हैं जो फ़्यूज़ल तेल के बड़े अणुओं को अवशोषित करने में सक्षम नहीं होते हैं।
• इसलिए कोयला चुनते समय आपको इस बात पर ध्यान देने की जरूरत है कि यह किस चीज से प्राप्त होता है।
• घरेलू अल्कोहल को शुद्ध करने के लिए, आपको लकड़ी के पायरोलिसिस द्वारा प्राप्त अवशोषक की आवश्यकता होती है।
• यह प्रक्रिया इसके छोटे कणों को औद्योगिक ओवन में उच्च तापमान पर और ऑक्सीजन की अनुपस्थिति में जलाकर प्राप्त की जाती है।

अल्कोहल को शुद्ध करने के लिए आप फार्मास्युटिकल सक्रिय कार्बन का भी उपयोग कर सकते हैं। इसे पीसकर पाउडर बना लें और नारियल के कोयले वाले भाग में बताई गई विधि का पालन करें। आप ऐसे कोयले से एक घरेलू फिल्टर भी बना सकते हैं और उसमें अल्कोहल प्रवाहित कर सकते हैं।

सफाई के लिए किस प्रकार के कोयले का उपयोग किया जा सकता है?

सभी प्रकार के कोयले आपकी चांदनी को छानने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, आपको किसी फार्मेसी से गोलियां नहीं खरीदनी चाहिए, क्योंकि ऊपर वर्णित प्रभाव पूरी तरह से प्राप्त नहीं होगा। गोलियों के छिद्र बहुत छोटे होते हैं और फ़्यूज़ल तेल के बड़े अणुओं को अवशोषित करने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।

इसलिए, घर पर सक्रिय कार्बन से चांदनी को साफ करने की सलाह दी जाती है:

• बीएयू-ए (बर्च सक्रिय कार्बन) का उपयोग करना। आप इसे डिस्टिलर्स के लिए विशेष दुकानों में खरीद सकते हैं या इसे स्वयं बना सकते हैं
• KAU-A (नारियल का कोयला) का उपयोग करना। हम इस विशेष अधिशोषक को प्राथमिकता देते हैं, इसकी सफाई क्षमता को उच्चतम मानते हुए

जो शौकीन अभी-अभी चांदनी की पेचीदगियों को समझना शुरू कर रहे हैं, वे अक्सर आश्चर्य करते हैं कि क्या बारबेक्यू के लिए चांदनी को चारकोल से साफ करना संभव है। वास्तव में, यह अनुशंसित नहीं है. चांदनी को फ़िल्टर करने के लिए, आपको केवल एक सक्रिय अवशोषक का उपयोग करने की आवश्यकता है, जो कि नियमित बारबेक्यू चारकोल, निश्चित रूप से नहीं है।

इसकी सक्रियता 1000 डिग्री के तापमान पर होती है। यदि शर्तों को बनाए नहीं रखा जाता है, तो उत्पाद में कई हानिकारक पदार्थ और कार्सिनोजन बने रहते हैं, और चांदनी खाना, जिसके शुद्धिकरण के लिए साधारण चारकोल का उपयोग किया जाता था, बस खतरनाक है। इसलिए, विशेष बर्च या नारियल चारकोल के बजाय गोलियों में सक्रिय कार्बन के साथ चांदनी को साफ करना भी अधिक प्रभावी होगा।

• उल्लिखित ब्रांड बीएयू-ए, केएयू-ए पहले से ही अल्कोहल पेय उद्योग में उपयोग के लिए निर्मित किए गए हैं।
• यह भी ध्यान दें कि नाम में "ए" का अर्थ सामग्री की उच्चतम स्तर की गतिविधि है।
• यदि आप बीएयू-बी या बीएयू-वी ब्रांड खरीदते हैं, तो ध्यान रखें कि वे वास्तव में बीएयू-ए के उत्पादन के दौरान गतिविधि के संदर्भ में अस्वीकार किए गए कोयले हैं।
• केएयू खरीदते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए, जब आप नारियल के कोयले से चांदनी को शुद्ध करने की योजना बनाते हैं।

अपना खुद का सक्रिय कार्बन कैसे बनाएं

हम वर्णन करेंगे कि लकड़ी के कच्चे माल का उपयोग करके अपने हाथों से सक्रिय कार्बन कैसे बनाया जाए, जो छाल से छीलकर और बारीक कटा हुआ बर्च लॉग होगा (लगभग 3 सेमी लंबे चिप्स में)। इसके लिए चारकोल को न्यूनतम ऑक्सीजन पहुंच के साथ तैयार किया जाना चाहिए:

1. एक फ्लैट जार तैयार करें जिसमें आप बर्च चारकोल पकाएंगे
2. इसमें लगभग 20 छेद करें, इसमें कच्चा माल रखें और कसकर बंद कर दें
3. जार को आग पर रखें, जहां कार्बनिक गैसें गर्म कोयले के छिद्रों से निकल जाएंगी और तुरंत जल जाएंगी
4. जब डीगैसिंग बंद हो जाए, तो जार को आंच से उतार लें और ठंडा होने दें

1. सक्रिय कार्बन को चीज़क्लोथ में लपेटा जाता है और पानी से आधा भरे एक बड़े सॉस पैन के ऊपर रखा जाता है।
2. कंटेनर को स्टोव पर रखें, जहां परिणामी जल वाष्प हमारी फिल्टर सामग्री को सक्रिय कर देगी
3. इसके बाद, गीले कोयले को छेद वाले टिन के डिब्बे में डालें, जिसका उपयोग पहले डीगैसिंग के लिए किया जाता था, और नमी को हटाने के लिए इसे आग पर रखें।

अपने हाथों से चांदनी के लिए सक्रिय अवशोषक तैयार करने के बाद, इसे हवा तक पहुंच के बिना केवल सूखे, कसकर बंद जार में संग्रहित करें। अन्यथा, कोयला अपने गुणों को खोते हुए, इसमें से विभिन्न कार्बनिक अणुओं को अवशोषित करना शुरू कर देगा।

हालाँकि, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि तैयारी की यह विधि औद्योगिक विधि से काफी हीन है, जहाँ सामग्री को 1100-1200 डिग्री के तापमान पर कैलक्लाइंड किया जाता है और साधारण संतृप्त से नहीं, बल्कि लगभग 2.5 एटीएम के दबाव में अत्यधिक गर्म भाप से उपचारित किया जाता है। . स्वाभाविक रूप से, इसकी गतिविधि चांदनी को शुद्ध करने के लिए घर पर तैयार कोयले की तुलना में अधिक परिमाण का क्रम है।

हमारी आपको सलाह है कि पैसे न बचाएं और अपना कीमती समय बर्बाद न करें, बल्कि उच्च गुणवत्ता वाला कोयला खरीदें, यह बिल्कुल भी महंगा नहीं है।

फ़िल्टर करना क्यों आवश्यक है?

डिस्टिलेट बहुत सारे उप-उत्पाद उत्पन्न करता है जो न केवल पेय का स्वाद खराब करता है, बल्कि इसका सेवन खतरनाक भी बनाता है। ये फ़्यूज़ल तेल, सभी प्रकार के एल्डिहाइड, ईथर आदि हैं। सक्रिय चारकोल द्वारा सभी हानिकारक अशुद्धियाँ दूर नहीं होती हैं, लेकिन बाद वाले का उपयोग अभी भी आवश्यक है। फ़िल्टरिंग आपको हटाने की अनुमति देती है:

• 86% तक फ़्यूज़ल तेल
• 92% एस्टर तक

चांदनी को कोयले से साफ करने से इसकी सतह पर छिद्रों की उपस्थिति के कारण यह प्रभाव मिलता है, जो इस सामग्री के उत्कृष्ट सोखने के गुणों को निर्धारित करता है।

चारकोल का उपयोग करके चांदनी की सफाई करना

चारकोल विभिन्न प्रकार के होते हैं। चांदनी को शुद्ध करने के लिए बर्च चारकोल का उपयोग करना बेहतर है, इसे नियमित स्टोर पर खरीदा जा सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि उत्पाद में अतिरिक्त अशुद्धियाँ न हों जो शराब में घुल सकती हैं। यह जानकारी पैकेजिंग पर पढ़ी जा सकती है।

• लकड़ी का अवशोषक घर पर बनाना आसान है।
• ऐसा करने के लिए, बर्च की लकड़ी को आग पर जलाना पर्याप्त है। पायरोलिसिस प्रक्रिया को एक गैर-ज्वलनशील कंटेनर में एक तंग ढक्कन के साथ सिम्युलेटेड किया जाता है जो ऑक्सीजन को अंदर नहीं जाने देगा।
• चारकोल से अल्कोहल को शुद्ध करना नारियल के कोयले का उपयोग करने की विधि के समान है। उपयोग से पहले दक्षता बढ़ाने के लिए इसे यथासंभव पीसना आवश्यक है।
• मूनशाइन को हानिकारक पदार्थों से मुक्त करने का एक और आसान तरीका यह है कि पेय को एक नियमित फिल्टर के माध्यम से पारित किया जाए, जिसे किसी स्टोर में खरीदा गया हो या स्वतंत्र रूप से बनाया गया हो।

चांदनी को शुद्ध करने के लिए घर में बने फिल्टर को कार्बन कॉलम कहा जाता है। ऐसा करने के लिए, एक फ़नल लें और उसमें कुछ रुई के गोले या धुंध की कई परतें डालें। हम शीर्ष पर बर्च चारकोल डालते हैं। होम फ़िल्टर का उपयोग करते समय, स्वीकार्य परिणाम प्राप्त करने के लिए प्रक्रिया को कई बार दोहराया जाना चाहिए। प्रत्येक पुनरावृत्ति से पहले, होममेड फ़िल्टर में कच्चे माल को प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए।

घर पर चन्द्रमा की शुद्धि चार चरणों में होती है:

1. घरेलू फ़िल्टर के माध्यम से बड़ी अशुद्धियों को फ़िल्टर करना;
2. बर्च सक्रिय अवशोषक का उपयोग करके डिस्टिलेट का आसव;
3. निपटान;
4. कोयला स्तंभ के माध्यम से तनाव।

सफाई के तरीके

आसव

प्रक्रिया के पहले चरण में चांदनी डालना शामिल है। ऐसा करने के लिए, यदि दूसरे आसवन की आवश्यकता हो तो मजबूत चांदनी को पहले 40°-50° या इससे भी कम तक पतला करना होगा। यह आवश्यक है। पेय की ताकत जितनी अधिक होगी, आणविक बंधन उतने ही मजबूत होंगे और तदनुसार, अशुद्धियों को दूर करना उतना ही कठिन होगा।

कोयला भी तैयार करना होगा. यदि यह ब्रिकेट्स में बनता है, तो उन्हें जितना संभव हो उतना बारीक कुचल दिया जाना चाहिए। हमें कोयले और चांदनी की सतह के बीच संपर्क क्षेत्र को अधिकतम करने की आवश्यकता है। 40° क्षमता वाले 1 लीटर तरल के लिए आपको 10 ग्राम (2-3 बड़े चम्मच) कोयले की आवश्यकता होगी। उन्होंने और अधिक निवेश किया, लेकिन इससे बेहतर परिणाम नहीं मिलेगा।

कुचले हुए कोयले को धूल से अलग करके धोना चाहिए। यह चंद्रमा की रोशनी को इतना अधिक रंगीन होने से रोकेगा। - फिर तैयार कोयले को मूनशाइन वाले कंटेनर में रखें और अच्छी तरह मिला लें.

• जलसेक की अवधि के संबंध में कई दृष्टिकोण हैं। एक दिन से एक सप्ताह तक आग्रह करने की सिफारिश की जाती है। व्यावहारिक प्रयोगों से पता चलता है कि दो से तीन घंटे काफी हैं। इस अवधि को बढ़ाने से अक्सर परिणाम नहीं बदलता है।
• कुछ स्रोतों का दावा है कि लंबे समय तक उम्र बढ़ने के साथ, चंद्रमा की चमक में न केवल सुधार होता है, बल्कि, इसके विपरीत, बिगड़ जाता है। कुछ समय बाद, कार्बन छिद्र खुल जाते हैं और सभी एकत्रित यौगिकों को वापस छोड़ देते हैं।
• किसी भी तरह, यह बेहतर है कि 3 घंटे की सीमा से अधिक न हो। कंटेनर को हर 20-30 मिनट में हिलाया जाना चाहिए।

इस समय के बाद, दूसरा चरण शुरू होता है - निस्पंदन। सबसे पहले, कई परतों में मुड़े हुए एक कपास पैड या धुंध का उपयोग करें। इससे बड़े कण और धूल का सस्पेंशन अलग हो जाएगा। परिणाम हल्की चारकोल टिंट के साथ चांदनी है। अशुद्धियों की उपस्थिति की दृष्टि से वह निश्चित ही शुद्ध है। लेकिन ऐसी चांदनी पीना पूरी तरह से सुखद नहीं है। इसे चमकाने की जरूरत है. कॉफ़ी मेकर के लिए एक फ़िल्टर, एक जल शोधन फ़िल्टर, या एक राख-मुक्त फ़िल्टर इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त हैं। चांदनी को एक पतली धारा या बूंदों में फिल्टर में डालना बेहतर है। इसे नियमित वेरिएबल-फ्लो ड्रिपर का उपयोग करके आसानी से पूरा किया जा सकता है।

छानने का काम

दूसरी सफाई विधि पिछली विधि का सरलीकृत संस्करण है। इस मामले में, चांदनी को तुरंत एक फिल्टर के माध्यम से शुद्ध किया जाना चाहिए। इसे अलग-अलग तरीकों से डिजाइन किया जा सकता है।

• आप एक प्रकार का कोयला स्तंभ बना सकते हैं। इसके लिए दो कंटेनरों की आवश्यकता होगी, आमतौर पर एक बोतल और एक जार। चूंकि शराब के साथ ऑपरेशन के लिए प्लास्टिक का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इसलिए ग्लास या सिरेमिक का उपयोग करना बेहतर होता है।
• आपको बोतल के निचले हिस्से को काटना होगा (उदाहरण के लिए, ग्लास कटर से) और इसे जार की गर्दन में उल्टा रखना होगा। चांदनी को साफ करने के लिए बोतल में 12-15 ग्राम प्रति लीटर की दर से नारियल का कोयला डालें।
• कोयले को जार में फैलने से रोकने के लिए बोतल की गर्दन को कॉटन पैड से ढक दिया गया है। मूनशाइन को फिल्टर के माध्यम से धीमी गति से डालना चाहिए।
• हल्के संस्करण में, फ़नल में ही कपास पैड या धुंध और कोयले की परतों को बारी-बारी से एक फ़िल्टर बनाने का प्रस्ताव है। ऐसी सफाई के सर्वोत्तम परिणामों के लिए, कोयले को बदलते हुए इसे कई बार दोहराया जाना चाहिए।

चारकोल की सफाई कितनी सुरक्षित है?

सफाई प्रक्रिया में उपयोग के लिए सक्रिय कार्बन सबसे पर्यावरण अनुकूल उत्पाद है। लकड़ी के अवशोषक का उपयोग जल फिल्टर, गैस मास्क, एक्वेरियम फिल्टर आदि में किया जाता है। यह वह कच्चा माल है जिसका आप उपयोग कर सकते हैं। यदि यह विकल्प चुना गया है, तो कई स्रोतों का उपयोग सावधानी से किया जाना चाहिए।

पानी के फिल्टर में कार्बन में अतिरिक्त अशुद्धियाँ शामिल होती हैं जो पानी को नरम करने में मदद करती हैं। मूनशाइन के लिए, यह एक महत्वपूर्ण पैरामीटर नहीं है और स्वाद को नाटकीय रूप से प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन अनुभवी वाइन निर्माता ऐसे फ़िल्टर का उपयोग करने के इच्छुक नहीं हैं।

यदि आप गैस मास्क से कच्चे माल का उपयोग करते हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि इसका उपयोग पहले नहीं किया गया है, क्योंकि यह हानिकारक पदार्थों को अवशोषित कर सकता है जो शराब में घुल सकते हैं और न केवल स्वाद के मामले में पेय को बर्बाद कर सकते हैं, बल्कि इसे बना भी सकते हैं। उपभोग के लिए बस खतरनाक है।

कोयला शैक्षिक कार्यक्रम

• चारकोल से अल्कोहल को शुद्ध करने की प्रक्रिया को चारकोलाइज़ेशन कहा जाता है। कोयला एक अद्भुत प्राकृतिक शर्बत है, अर्थात यह अन्य पदार्थों को अवशोषित कर लेता है।
• और अधिक सटीक होने के लिए, यह अधिशोषक से संबंधित है: यह इन पदार्थों के अणुओं को अपनी सतह पर आकर्षित और धारण करता है। यह इसे अवशोषकों से अलग करता है, जो प्रतिक्रिया करते हैं और मूल पदार्थों को नए यौगिकों में परिवर्तित करते हैं।
• आसवन में कई प्रकार के कोयले का उपयोग किया जा सकता है। सबसे किफायती सक्रिय चिकित्सा है। अगला प्रकार वुडी है। BAU-A और BAU-LVZ ब्रांड अल्कोहल उद्योग के लिए हैं। और तीसरा प्रकार नारियल आधारित है।
• KAUSORB या KAU-A नाम से निर्मित। नाम पर ध्यान देने योग्य है, क्योंकि नारियल के कोयले का उत्पादन न केवल भोजन के लिए, बल्कि हुक्का और बारबेक्यू के लिए भी किया जाता है। इस मामले में, उनमें सुगंधित योजक या ज्वलनशील यौगिक हो सकते हैं।

नारियल का कोयला पायरोलिसिस द्वारा निर्मित होता है - वायुहीन वातावरण में उच्च तापमान के संपर्क में। यह व्यावसायिक रूप से कुचले हुए रूप में या छोटे ब्रिकेट में उपलब्ध है। एक महत्वपूर्ण कमी: आमतौर पर आपको यह व्यापक बिक्री पर नहीं मिलेगा। आपको ऑनलाइन ऑर्डर करना होगा या विशेष दुकानों में देखना होगा। कभी-कभी शराब की दुकानों में पाया जाता है।

प्रवाह निस्पंदन

पहले नुस्खे के लिए कुछ उपलब्ध सामग्रियों की आवश्यकता होगी, उदाहरण के लिए, पानी छानने के लिए एक जग, जिसमें आपको अधिशोषक डालना होगा। आप स्वयं भी फ़िल्टर बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, प्लास्टिक की बोतल से। ऐसा करने के लिए, नीचे का हिस्सा काट दिया जाता है, कॉर्क में छेद कर दिया जाता है और गर्दन को रूई से भर दिया जाता है।

फ़िल्टर सामग्री को निम्नलिखित अनुपात में रखा जाना चाहिए:

• घरेलू कोयले के लिए लगभग 50 ग्राम प्रति लीटर फ़िल्टर किए गए घोल की आवश्यकता होती है;
• बीएयू-ए में आपको लगभग 12 ग्राम प्रति लीटर मूनशाइन डालना होगा।

मूनशाइन को कई बार बनाए गए फिल्टर तत्व के माध्यम से पारित किया जा सकता है, लेकिन हर बार परिणाम खराब होगा, इसलिए प्रत्येक फ़िल्टर किए गए बैच के बाद कार्बन को बदलना बेहतर है। कोयले की धूल को हटाने के लिए प्रक्रिया के लिए आवश्यक फिल्टर सामग्री की मात्रा को पानी से धोने की सिफारिश की जाती है, जिसे बाद में फिल्टर से भी निकालना होगा।

चांदनी में कोयला मिलाकर छानना

यदि कोयले से चांदनी का शुद्धिकरण दूसरे तरीके से किया जाता है, यानी इसे शराब में डालकर, तो फिल्टर तत्व 50 ग्राम प्रति 1 लीटर डिस्टिलेट की दर से लिया जाता है। कई वर्षों के अनुभव वाले पेय निर्माता अक्सर घर पर चांदनी को छानने के लिए परिणामी मिश्रण को 1-2 सप्ताह तक डालने की सलाह देते हैं, इसे समय-समय पर हिलाते रहते हैं। इसके बाद, पेय अगले 5-7 दिनों के लिए जमा हो जाता है और एक मोटे सूती फिल्टर के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।

हालाँकि, मादक पेय को शुद्ध करने का ऐसा दृष्टिकोण वैज्ञानिक तथ्यों का खंडन करता है जो दर्शाता है कि इस तरह के उपचार के पहले 15-20 मिनट के दौरान ही स्वास्थ्य के लिए खतरनाक एल्डिहाइड की मात्रा कम हो जाती है, जो 20वें मिनट तक न्यूनतम मूल्य तक पहुंच जाती है।

इसलिए, आधे घंटे के लिए कोयले का उपयोग करना बेहतर है, फिर आपको इसे हटाने की आवश्यकता है या, यदि आवश्यक हो, तो अधिशोषक के एक नए हिस्से के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।

कोयले की धूल हटाना

इसके बाद, हम देखेंगे कि आसवन को, जो निस्पंदन के बाद बादल बन गया है, यथासंभव पारदर्शी बनाने के लिए कोयले की धूल से चांदनी को कैसे साफ किया जाए। आइए तुरंत ध्यान दें कि यह प्रक्रिया अनिवार्य नहीं है, क्योंकि उल्लिखित धूल स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है और किसी भी तरह से पेय के स्वाद को प्रभावित नहीं करती है। हालाँकि, अल्कोहलिक पेय की उपस्थिति में सुधार करने के लिए, आप एक अच्छे राख रहित फिल्टर का उपयोग कर सकते हैं।

ये तत्व 95% शुद्ध सेलूलोज़ से बने होते हैं और फिल्टर पेपर को सर्कल आकार में काटा जाता है। उदाहरण के लिए, आप "व्हाइट टेप" फ़िल्टर का उपयोग कर सकते हैं, जो उच्च निस्पंदन दर और कोयले की धूल जैसे समाधान में मोटे कणों को स्क्रीन करने की अच्छी क्षमता की विशेषता है।

फ़िल्टर का पुन: उपयोग करना

जो लोग अभी-अभी घर में बने अल्कोहलिक पेय बनाने की बारीकियों को सीखना शुरू कर रहे हैं, वे अक्सर यह नहीं जानते हैं कि क्या एक ही सफाई तत्व का उपयोग विभिन्न बैचों को फ़िल्टर करने के लिए किया जा सकता है, और यह भी कि कितनी बार इसकी अनुमति है।

वास्तव में, यह करने योग्य नहीं है, यदि केवल इसलिए कि जब कोयले के छिद्र हानिकारक पदार्थों से संतृप्त होते हैं, तो यह अपनी गतिविधि खो देता है। इसके अलावा, आगे के उपयोग के साथ, अधिशोषक इन पदार्थों को वापस छोड़ना शुरू कर देता है, अर्थात, इसके उपयोग के बाद आपको फ़िल्टर नहीं मिलेगा, बल्कि एल्डिहाइड और फ़्यूज़ल तेलों से संतृप्त एक समाधान मिलेगा।

लेकिन यदि आप प्रयुक्त कोयले का उपयोग कर रहे हैं, तो चांदनी को शुद्ध करने से पहले सामग्री को पुनः सक्रिय करना होगा। ऐसा करने के लिए, इसे हाइड्रोक्लोरिक एसिड के 2% घोल से उपचारित किया जाता है, पानी से अच्छी तरह धोया जाता है, सुखाया जाता है और पुनः कैल्सीन किया जाता है। हालाँकि, उच्च गुणवत्ता वाले निस्पंदन के लिए अभी भी ताजा, औद्योगिक रूप से उत्पादित फिल्टर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

dom-vinokura.ru

तेल की सफ़ाई

यह विधि फ़्यूज़ल तेलों को अन्य तेलों में घोलने के प्रभाव पर आधारित है। जबकि अल्कोहल को जब पानी में भरपूर मात्रा में मिलाया जाता है तो वह उसमें नहीं घुलता है। एक प्रक्रिया में डिस्टिलेट में एल्डिहाइड से छुटकारा पाने के लिए, तेल से साफ करने से पहले अल्कोहल में क्षार जोड़ने की सिफारिश की जाती है - इससे एल्डिहाइड घुलनशील हो जाएंगे।

घर पर वे रिफाइंड वनस्पति तेल का उपयोग करते हैं। सफाई के बाद चन्द्रमा की गंध को बदलने से बचाने के लिए यह आवश्यक है। इस विकल्प का एकमात्र नुकसान कच्चे माल के दूसरे आसवन की आवश्यकता हो सकती है।

घर में बनी शराब को तेल से साफ करने का क्रम:

• सुनिश्चित करें कि तेल गंधहीन है और चन्द्रमा की सफाई के लिए उपयुक्त है;
• कच्ची शराब को पानी के साथ 15-30 डिग्री तक पतला करें;
• 20 मिलीलीटर प्रति 1 लीटर पेय के अनुपात में शराब के साथ एक कंटेनर में तेल डालें;
• कंटेनर को टाइट ढक्कन से बंद करें और 1 मिनट तक लगातार हिलाएं, इसे ऐसे ही रहने दें और 3-5 मिनट के बाद हिलाने की प्रक्रिया को दोहराएं;
• पेय को एक दिन के लिए अंधेरे, ठंडे कमरे में छोड़ दें, अनुशंसित हवा का तापमान 5-16 डिग्री है, निचली सीमा अधिक फायदेमंद होगी;
• एक दिन में, चंद्रमा की सतह पर तेल की एक फिल्म दिखाई देगी, जिसने हानिकारक अशुद्धियों को अवशोषित कर लिया है। इसे नुकसान पहुंचाए बिना चांदनी को सुखाना जरूरी है। यह एक ट्यूब का उपयोग करके होता है, हम फिल्म की सतह पर एक फ़नल बनाते हैं और इसके माध्यम से चांदनी डालते हैं;
• निखरी हुई चांदनी को अतिरिक्त रूप से फ़िल्टर करने की अनुशंसा की जाती है, इसके लिए आप कार्बन फ़िल्टर का उपयोग कर सकते हैं।

तेल से इस सफाई के बाद चन्द्रमा दूसरे आसवन के लिए तैयार है।

चांदनी को साफ करने के उपरोक्त तरीकों के अलावा और भी कई विकल्प हैं। इन सभी का उद्देश्य फ्यूज़ल तेल और एल्डिहाइड से चांदनी को शुद्ध करना है। तेल या सक्रिय चारकोल से चांदनी को शुद्ध करना सबसे अधिक पर्यावरण के अनुकूल है, क्योंकि यह अनिवार्य रूप से रासायनिक सफाई नहीं है, सब कुछ पदार्थों के भौतिक गुणों पर आधारित है। इसीलिए इन तरीकों को सबसे सुरक्षित और सरल माना जाता है।

tonnasamogona.ru

सफाई क्यों जरूरी है?

प्राथमिक आसवन के बाद, पूंछ और सिर के अंशों के चयन के बावजूद, आसवन में अभी भी मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक और हानिकारक अशुद्धियाँ होती हैं, जैसे एसिटिक और फॉर्मिक एसिड, एसीटैल्डिहाइड, एमाइल और मिथाइल अल्कोहल। इनका सामान्य नाम फ़्यूज़ल ऑयल है।

वे ही हैं जो शराब को घृणित गंध देते हैं और लोगों को फायदे से ज्यादा नुकसान पहुंचा सकते हैं।

• इसलिए, प्राथमिक आसवन को शुद्ध किया जाना चाहिए।
• अपरिष्कृत मूनशाइन में मौजूद फ़्यूज़ल तेल स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं
• चांदनी के भाप कक्ष की दीवारों पर फ़्यूज़ल तेल अभी भी बने हुए हैं।
• इस कारण से, आसवन के बाद स्टीमर को हमेशा कुल्ला करने की सिफारिश की जाती है।
• अल्कोहल उद्योग में, इन तेलों को फेंका नहीं जाता है, बल्कि डेयरी और कन्फेक्शनरी उद्योग के लिए एक उत्कृष्ट विलायक का उत्पादन करने के लिए उपयोग किया जाता है: एमाइल अल्कोहल।

आइसोमाइल अल्कोहल (C5H4OH) से छुटकारा पाने के लिए सबसे पहले सफाई की जरूरत है।

फ़्यूज़ल तेलों का यह घटक सबसे खतरनाक है, और यह हटाई गई अशुद्धियों की कुल मात्रा का बहुमत (60% तक) है। C5H4OH खतरनाक है क्योंकि जब यह त्वचा के संपर्क में आता है, तो यह जलने से फफोले का कारण बनता है, और जब श्वसन प्रणाली के साथ संपर्क करता है, तो यह घुटन और गंभीर खांसी का कारण बनता है। कार्बन फिल्टर से सफाई के बारे में अधिक जानकारी के लिए यह वीडियो देखें:

samogonhik.ru

चरण दर चरण प्रक्रिया

सक्रिय कार्बन, जो लगभग हर फार्मेसी में बेचा जाता है, लकड़ी का उपयोग करके तैयार किया जाता है। घर पर चांदनी को शुद्ध करने के लिए यह विकल्प काफी स्वीकार्य है, हालांकि, इस उत्पाद में मौजूद पदार्थ (स्टार्च, टैल्क) परिणामी चांदनी के स्वाद को खराब कर सकते हैं, जिससे बाद में इसका स्वाद कड़वा हो जाता है।

इस समय चांदनी को साफ करने का सबसे लोकप्रिय और प्रभावी तरीका नारियल के कोयले से सफाई करना है।

इसे नारियल के छिलकों से तैयार किया जाता है. यह हानिकारक अशुद्धियों को अवशोषित करने के मामले में लकड़ी के प्रकार के चारकोल से बेहतर है, क्योंकि यह आकार में बहुत छोटा है। नारियल का कोयला उत्पाद से अस्वीकार्य अशुद्धियों की पूरी श्रृंखला को जल्दी और कुशलता से निकालना संभव बनाता है।

नारियल अवशोषक का उपयोग करके चांदनी से सहायक अशुद्धियाँ हटाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. निम्नलिखित अनुपात में एक मादक पेय में एक अवशोषक जोड़ें: प्रति लीटर मादक पेय में दो बड़े चम्मच;
2. प्रक्रिया के परिणामस्वरूप आपको प्राप्त द्रव्यमान को अच्छी तरह से मिलाना आवश्यक है;
3. इसके बाद, परिणामी उत्पाद को पूरे सप्ताह भर उपयोग किया जाना चाहिए;
4. समय-समय पर, निर्माता को अधिक प्रभाव प्राप्त करने के लिए कंटेनर की सामग्री को हिलाना चाहिए।
5. एक फिल्टर का उपयोग करके, आपको चांदनी को छानना चाहिए।

क्या अंतर है

सक्रिय कार्बन का अवशोषण प्रभाव बढ़ जाता है। इस विशेषता को इस तथ्य से समझाया गया है कि इस प्रकार का कोयला सतह पर ही सूक्ष्म छिद्रों से ढका होता है। यह सब छिद्रों के आकार पर निर्भर करता है: हानिकारक अशुद्धियों को दूर करने की क्षमता अधिक या कम हद तक व्यक्त की जाती है।

• सक्रिय कार्बन, एक अवशोषक के रूप में, एक बार जानवरों की हड्डी के ऊतकों से उत्पादित किया गया था। इस तरह से उत्पादित उत्पाद में छोटे-छोटे छिद्र होते हैं जो बहुत बड़े फ़्यूज़ल तेल अणुओं को अवशोषित करने में असमर्थ होते हैं।
• इस कारण से, जब आप निर्णय लेते हैं कि किस कोयले का उपयोग करना है, तो इसे प्राप्त करने की विधि के बारे में पूछताछ करना उचित है।
• चारकोल का उपयोग करके घर में बने अल्कोहल को शुद्ध करने के लिए, लकड़ी के पायरोलिसिस के माध्यम से अवशोषक प्राप्त किया जाना चाहिए।

यह प्रक्रिया इस प्रकार कार्यान्वित की जाती है: छोटे कणों को औद्योगिक भट्टियों में उच्च तापमान का उपयोग करके और ऑक्सीजन की उपस्थिति के बिना जलाया जाता है।

मूनशाइन को सक्रिय कार्बन का उपयोग करके शुद्ध किया जा सकता है, जो फार्मेसी में बेचा जाता है। इसके बाद, कोयले को अलग करके बारीक पाउडर में बदल दिया जाता है।

इसके बाद पूरी प्रक्रिया ठीक उसी तरह से की जाती है जैसे नारियल को कोयले से साफ करते समय की जाती है। सभी क्रियाएं लगभग समान हैं. इसका उपयोग एक फ़िल्टर बनाने के लिए भी किया जा सकता है जिसके माध्यम से पेय स्वयं पारित हो जाएगा।

सुरक्षा स्तर

किसी उत्पाद को चारकोल से साफ करना सबसे पर्यावरण अनुकूल प्रक्रियाओं में से एक है। नारियल और कोयले का उपयोग न केवल चांदनी में किया जाता है। मेथ अवशोषक किसी भी पानी फिल्टर, गैस मास्क और एक्वेरियम फिल्टर में भी मौजूद होता है। उत्पाद बनाने के लिए कोयला चुनते समय, आपको यह याद रखना चाहिए कि इस घटक में हानिकारकता की अलग-अलग डिग्री की अशुद्धियाँ हो सकती हैं।

विषय पर वीडियो

samogon-braga.ru

रसीद के बारे में

• फ़्यूज़ल तेलों से अल्कोहलिक पेय को शुद्ध करने के लिए बिर्च चारकोल इस प्रकार किया जाता है। पूरी तरह से सूखे बर्च जलाऊ लकड़ी को धातु के कंटेनर या गड्ढे में ऑक्सीजन की कमी के साथ (उच्च तापमान पर) जलाया जाता है। इसे पायरोलिसिस कहा जाता है।
• चांदनी को छानने के लिए कोयला भी इस विधि का उपयोग करके कोयला कोक से प्राप्त किया जा सकता है। और यहां तक ​​कि नारियल और अखरोट के छिलके, पीट कोक आदि से भी।
• आप तैयार कोयले भी ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, बारबेक्यू के लिए। उत्तरार्द्ध एक ही लकड़ी है, लेकिन यह विभिन्न प्रकार के पेड़ों से आती है। सन्टी चुनना बेहतर है। नारियल का कोयला और भी बेहतर है.

सफाई के बारे में

चांदनी को ठीक से कैसे साफ़ करें? आपको उपयुक्त सक्रिय सामग्री लेने और एक फ़िल्टर बनाने की आवश्यकता है। यह पदार्थ गैस मास्क, एक्वेरियम और जल शोधन फिल्टर के डिब्बे में पाया जाता है, और वाइन बनाने के लिए विशेष चारकोल भी बेचा जाता है।

वही जो फार्मेसियों में पेश किया जाता है उसमें विदेशी अशुद्धियाँ होती हैं। और जल शोधन फिल्टर में पानी को नरम करने के लिए आयन एक्सचेंज राल होता है। गैस मास्क का कोयला साफ होना चाहिए। यानी आपको एक ऐसा उपकरण लेना होगा जिसका अभी तक उपयोग नहीं किया गया हो।

सफाई के विभिन्न तरीकों के बारे में

• घर पर चारकोल से चांदनी की सफाई दो तरह से संभव है। उनमें से पहला फ़िल्टरिंग है। और दूसरा सक्रिय कार्बन को सीधे चंद्रमा में डाल रहा है। फ़िल्टर बनाने के लिए आपको क्या लेना होगा?
• इसे कटी हुई प्लास्टिक की बोतल या रेडीमेड वॉटरिंग कैन से बनाया जाता है। धुंध में लिपटी रूई को उसकी गर्दन में भर दिया जाता है (आप रेडीमेड टैम्पोन भी ले सकते हैं)। और इसके ऊपर सक्रिय कार्बन को परतों में रखा जाता है। पेय को छानने से सफाई होती है।
• यह प्रक्रिया काफी लंबी है, लेकिन प्रभावी है। आप फ़नल को अपने हाथों से सहारा दे सकते हैं। या इसे किसी कंटेनर के ऊपर सुरक्षित रखें जिसमें शुद्ध किया जाने वाला अल्कोहलिक पेय किसी भी तरह से डाला जाएगा।
• फ़िल्टर का उपयोग किए बिना सफाई कैसे करें? चन्द्रमा में एक सफाई अभिकर्मक को डुबो कर उसका चारकोलीकरण सही अनुपात के अनुपालन में होता है। प्रति लीटर पेय में 50 ग्राम सक्रिय पदार्थ की खपत होती है।

मिश्रण को समय-समय पर हिलाते हुए दो सप्ताह तक डाला जाता है। फिर चन्द्रमा को छान लिया जाता है। यह रूई या कैलक्लाइंड नदी की रेत के माध्यम से किया जा सकता है।

नारियल के ताड़ के खोल के बारे में

नारियल के कोयले में चारकोल की तुलना में छोटे छिद्र होते हैं। इसके गुण उत्तम हैं. और इसमें प्रति लीटर अल्कोहल लिक्विड की खपत कम होती है. नारियल के छिलकों से कार्बन फिल्टर बनाना कठिन है, क्योंकि रूस में नारियल नहीं उगते। लेकिन आप विदेशी ताड़ के फल से तैयार सक्रिय पदार्थ खरीद सकते हैं। चन्द्रमा को शुद्ध करने की तकनीक वही है जो ऊपर वर्णित है।

कॉलम के बारे में

पंप के साथ कार्बन निस्पंदन स्तंभ

• आप कार्बन फिल्टर रेडीमेड खरीद सकते हैं। यह सस्ता है.
• स्टील कॉलम के रूप में भी बेचा जाता है। इसमें अभिकर्मक रखा जाता है।
• ऐसे कॉलम से किसी भी मादक पेय का शुद्धिकरण प्रभावी है क्योंकि इसका उपयोग करना आसान है। एक घंटे में एक लीटर तरल इससे होकर गुजरता है।
• स्पीकर कई वर्षों तक चलेगा, क्योंकि यह स्टेनलेस स्टील से बना है। चारकोल से चांदनी को कैसे साफ करें, इसकी चर्चा ऊपर की गई है।

सबसे सरल उपकरण

यदि सफाई के लिए बर्च चारकोल है, तो सबसे सरल फिल्टर डिवाइस का निर्माण कुचलने से शुरू होता है, यदि टुकड़े बड़े हैं। यह एक सॉस पैन में किया जा सकता है। फिर प्लास्टिक की बोतल से एक फ़नल तैयार किया जाता है. इसके प्लग में छेद कर दिए गए हैं। रूई को कसकर गर्दन में पैक किया जाता है।

• सक्रिय सामग्री को फ़नल में डाला जाता है।
• निस्पंदन के दौरान यह तैरने लगेगा, इसे रोका जाना चाहिए। सबसे आसान तरीका यह है कि कोयले के एक ढेर को धातु की जाली से ऊपर दबा दिया जाए।
• बोतल को कांच के जार पर उल्टा रखा जाता है (इसे पहले से काट दिया जाता है)। और ऊपर से चांदनी डाली जाती है. और नीचे से शुद्ध द्रव्य प्रवाहित होगा।
• आप कोयले को बदलकर प्रक्रिया को दोहरा सकते हैं। चांदनी के लिए फिल्टर का उपयोग एक बार किया जाता है।

अंत में

किसी सक्रिय पदार्थ द्वारा चन्द्रमा से हानिकारक फ़्यूज़ल तेलों का सोखना अनिवार्य होना चाहिए। फ़्यूज़ल तेलों को ख़त्म करने से घर में बनी शराब अधिक सुरक्षित हो जाती है। दोहरे आसवन के साथ यह और भी बेहतर होगा।

विभिन्न तरीकों से प्राप्त सक्रिय पदार्थ के साथ चांदनी को उन्नत करना घर पर संभव है, और यह आर्थिक रूप से महंगा नहीं है। मुख्य बात यह है कि पेय उपभोग के लिए सुरक्षित हो जाएगा; जो सबसे महत्वपूर्ण है वह है लीवर और वास्तव में पूरे मानव शरीर का स्वास्थ्य। इसके लिए कोयले का प्रयोग कारगर है। हमारे पूर्वज शराब को शुद्ध करने के लिए फिल्टर का भी उपयोग करते थे।

samogonpil.ru

कोयले के प्रकार

इस अनुभाग में मैं उन प्रकारों की सूची बनाऊंगा जिनका उपयोग मूनशिनर्स द्वारा अपने पेय को साफ करने के लिए कमोबेश लोकप्रिय रूप से किया जाता है।

1. बिर्च सक्रिय कार्बन

चन्द्रमा चाहने वालों के बीच बहुत लोकप्रिय है। में बेचा गया शराब बनाने वालों के लिए दुकानें, साथ ही "रूसी केमिस्ट" जैसे विशेष स्टोर में भी।

1. नारियल (सीएयू)

जैसा कि आप नाम से अनुमान लगा सकते हैं, यह नारियल के गोले से बनाया गया है।

यह भी एक बहुत लोकप्रिय ब्रांड है. यह वही है जो मैं उपयोग के लिए सुझाता हूं। कई विक्रेताओं के अनुसार, केएयू में बर्च की तुलना में अधिक सफाई क्षमता होती है। आप इसे बीएयू के समान स्थान पर खरीद सकते हैं।

1. फार्मेसी से सक्रिय कार्बन।

इसे शायद हर किसी ने देखा होगा और आजमाया भी होगा. आप इसका उपयोग कर सकते हैं, लेकिन एक चेतावनी है। फार्मास्युटिकल चारकोल में अक्सर सहायक पदार्थ होते हैं, मुख्य रूप से आलू स्टार्च और सुक्रोज।

मैंने साथी वाइन निर्माताओं से सुना है कि ये योजक चांदनी को अधिक कठोर बनाते हैं। सच कहूँ तो, मैंने कभी कोई अंतर नहीं देखा, लेकिन अगर मैं केवल KAU का उपयोग करने का प्रयास करता हूँ।

1. बारबेक्यू के लिए लकड़ी का कोयला

कुछ डिस्टिलर इसका भी उपयोग करते हैं।

• मैं ऐसा करने की अनुशंसा नहीं करता. यह अज्ञात है कि यह किस कच्चे माल से बना है। इस तरह के कोयले को संभवतः GOSTs द्वारा विनियमित नहीं किया जाता है और इसलिए यह ज्ञात नहीं है कि इसे किस तकनीक से प्राप्त किया गया था।
• अल्कोहल शुद्धिकरण के लिए सक्रिय कार्बन का उत्पादन 800-1000 डिग्री सेल्सियस पर किया जाता है। यदि तापमान कम है, तो उत्पाद को खराब करने के लिए इसमें रेजिन कम लेकिन पर्याप्त मात्रा में रह सकता है।

1. घरेलू फ़िल्टर

आप चांदनी को फिल्टर जग से गुजार कर साफ कर सकते हैं। वह अपना काम अच्छे से करता है. सच है, कुछ मामलों में ताकत में वृद्धि हुई हानि होती है - लगभग 5 डिग्री।

चारकोल निर्देश

तो, नीचे मैं कोयले से चांदनी को साफ करने के कई तरीके बताऊंगा। जैसा कि मैंने पहले ही लेख की शुरुआत में कहा था, शुद्धिकरण से पहले, चांदनी को 15-20% अल्कोहल में पतला किया जाना चाहिए। फिर ताकत बढ़ाने के लिए इसे फिर से आसवित करें।

यदि आप पहली बार प्रयास करें तो अधिकतम प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है चांदनी को वनस्पति तेल से साफ करें.

• बीएयू या केएयू की सफाई

1. प्रति 1 लीटर छंटाई में 10 ग्राम (ढेर बड़ा चम्मच) की दर से कोयला लिया जाता है।
2. पीने के पानी से धूल धोएं।
3. एक साधारण प्लास्टिक की बोतल लें। कॉर्क में कई छेद किये जाते हैं और नीचे का भाग काट दिया जाता है। रूई का एक टुकड़ा या कॉटन पैड कॉर्क के नीचे रखा जाता है और आवश्यक मात्रा में सीएयू डाला जाता है।
4. खैर, फिर चांदनी को डाला जाता है और छान लिया जाता है। मैं इसे 3 बार चलाता हूं।

आप कोयले को एक छंटाई वाले कंटेनर में भी डाल सकते हैं और अच्छी तरह हिला सकते हैं। इस मामले में, खुराक को दोगुना करना बेहतर है। कोयले को चांदनी में 20 मिनट से ज्यादा न रखें, फिर रूई या फिल्टर पेपर से छान लें।

• किसी फार्मेसी से सक्रिय कार्बन से सफाई

पिछली सफाई के दौरान सब कुछ वैसा ही है। खुराक - 45 गोलियाँ प्रति 1 लीटर मूनशाइन। उपयोग से पहले गोलियों को कुचल लें।

सफाई की गुणवत्ता का प्रयोगशाला विश्लेषण

मैं कोयले से सफाई से पहले और बाद में चांदनी के प्रयोगशाला विश्लेषण के परिणाम प्रस्तुत करता हूं।

• विश्लेषण होमडिस्टिलर फोरम के एक सम्मानित सदस्य द्वारा अलेक्जेंडर956 उपनाम के तहत किया गया था। यहां फ़ोरम पोस्ट का लिंक दिया गया है.
• ये आंकड़े इस बात की पुष्टि करते हैं कि यह लेख किस बारे में बात कर रहा है - कोयला फ्यूज़ल तेलों के साथ बहुत प्रभावी ढंग से मुकाबला करता है, और चांदनी के मजबूत कमजोर पड़ने से सफाई की गुणवत्ता में उल्लेखनीय वृद्धि होती है।
• क्यूब में 99 डिग्री के तापमान पर आसवित चीनी मैश से कच्ची शराब का विश्लेषण किया गया, यानी। लगभग पानी तक.
• अशुद्धियों की मात्रा प्रति लीटर निर्जल अल्कोहल में मिलीग्राम में इंगित की गई है।

घर पर कोयला पुनर्जनन

चारकोल का उपयोग कई बार किया जा सकता है, लेकिन समय के साथ यह अपने सोखने के गुण खो देता है। उद्योग में इसे पुनर्जनन के अधीन किया जाता है।

• यह घर पर भी किया जा सकता है. शायद उतना प्रभावी नहीं, लेकिन फिर भी। यह कैसे करें इसका वर्णन डोरोश-लिसेंको की उसी पुस्तक में किया गया है। नीचे फोटो में निर्देश:
• ठीक है अब सब ख़त्म हो गया। अब आप जानते हैं कि चारकोल मूनशाइन को ठीक से कैसे बनाया जाए। दोहरे भिन्नात्मक आसवन के संयोजन में, आप एक बहुत ही उच्च गुणवत्ता वाला और स्वादिष्ट उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं।
• मेरी कई और सफाई विधियों के बारे में लेख लिखने की योजना है, इसलिए मैं नए लेखों की सदस्यता लेने का सुझाव देता हूं। मैं आपको टिप्पणियों में अपने अनुभव साझा करने के लिए भी प्रोत्साहित करता हूं। मुझे बहुत दिलचस्पी है।

vinodela.ru

सक्रिय कार्बन कैसे बनाये

चन्द्रमा की सफाई के लिए अपने हाथों से उच्च गुणवत्ता वाला सक्रिय कार्बन बनाना काफी कठिन है। चांदनी को शुद्ध करने के लिए चारकोल को सक्रिय करने की तकनीक पायरोलिसिस के प्रभाव का उपयोग करती है - ऑक्सीजन की कमी की स्थिति में लकड़ी को जलाना।

अपना स्वयं का सक्रिय चारकोल बनाने के लिए, आपको इन चरणों का पालन करना होगा:

• सन्टी जलाऊ लकड़ी लें और इसे खुली आग में पूरी तरह जलने दें;
• जब केवल सुलगते हुए कोयले बचे हों, तो उन्हें एक टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले कंटेनर में रखें;
• कोयले के निकल जाने और ठंडा होने के बाद, फ़िल्टर माध्यम तैयार हो जाएगा।

यदि आप इन चरणों का सही ढंग से पालन करते हैं, तो परिणामी कोयला वास्तव में स्टोर में पेश किए गए कोयले की गुणवत्ता से कमतर नहीं होगा।

लकड़ी का कोयला कैसे बनाये

आप दो विकल्पों का उपयोग करके अपने हाथों से चांदनी की सफाई के लिए लकड़ी का कोयला तैयार कर सकते हैं:

1. ऑक्सीजन की कमी की स्थिति में लकड़ी जलाने से।

जब लकड़ी कोयले की स्थिति तक जल जाए, तो उसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें, जिसमें हवा प्रवेश न कर सके।

1. हवा तक पहुंच के बिना जलाऊ लकड़ी को शांत करके।

इस विधि का सबसे सरल कार्यान्वयन एक धातु बेसिन के नीचे जलाऊ लकड़ी रखना और उस पर एक बड़ी आग जलाना होगा।

वास्तव में, उपरोक्त चरण चांदनी को शुद्ध करने के लिए चारकोल को सक्रिय करने का भी एक तरीका है। यह इस उपचार के लिए धन्यवाद है कि कोयला हानिकारक पदार्थों को अवशोषित करने की बढ़ी हुई क्षमता प्राप्त करता है।

चन्द्रमा की सफाई के बाद सक्रिय कार्बन को कैसे पुनर्स्थापित करें

चांदनी को साफ करने के लिए सक्रिय कार्बन का पुन: उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। चूंकि उपयोग के दौरान, कोयला उत्पाद में निहित हानिकारक अशुद्धियों से संतृप्त होता है, इसलिए सफाई तत्व को पुनर्स्थापित करने के बजाय उसे बदलना बहुत आसान होता है।

अल्कोहल शुद्धिकरण के लिए कुछ लागत-बचत युक्तियाँ आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकती हैं। इनमें चांदनी को साफ करने के बाद सक्रिय कार्बन को धोने की युक्तियां शामिल हैं।

यह जानने योग्य है कि कोयले की संरचना द्वारा अवशोषित पदार्थों को पानी की धारा के नीचे नहीं धोया जा सकता है।

• और यदि ऐसी फ़िल्टर सामग्री का पुन: उपयोग किया जाता है, तो इसके द्वारा अवशोषित सभी अशुद्धियाँ पेय में वापस आ सकती हैं।
• उपयोग के बाद कोयले को हाइड्रोक्लोरिक एसिड के दो प्रतिशत घोल से उपचारित करके कोयले को बहाल करने, फिर पानी से कुल्ला करने, सुखाने, एक बंद कंटेनर में आग पर गर्म करने और पुन: उपयोग करने की सिफारिशें हैं।
• सक्रिय कार्बन में बचे हानिकारक यौगिकों के शुद्ध होने वाले पेय में मिलने के खतरे को ध्यान में रखते हुए, इस विधि का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

नमस्ते! हम अपने पेय पदार्थों की गुणवत्ता के लिए लड़ना जारी रखते हैं। आज की मेरी पोस्ट का विषय सक्रिय कार्बन से चांदनी की सफाई करना है। यह विधि बहुत प्रभावी है और आसुत में मौजूद 86% फ़्यूज़ल तेल और 92% एस्टर से छुटकारा पाने में सक्षम है।

लेकिन अगर कोयले का गलत तरीके से इस्तेमाल किया जाए तो चांदनी बन सकती है जहरीला पदार्थ.

आप सहज हो जाइये, अब मैं आपको सब कुछ विस्तार से बताऊंगा।

कोयला चांदनी को कैसे शुद्ध करता है

चारकोल की सतह पर बहुत बड़ी संख्या में छिद्र होते हैं, जो इसे एक उत्कृष्ट अवशोषक बनाता है। यह चांदनी में निहित हानिकारक अशुद्धियों (फ़्यूज़ल) को अवशोषित और बरकरार रखता है।

फ़्यूज़ल तेल हाइड्रोफोबिक पदार्थ हैं - वे पानी में खराब रूप से घुलते हैं, लेकिन अल्कोहल में बहुत अच्छा घुलते हैं। इसलिए, सफाई प्रक्रिया को पूरी तरह से पूरा करने के लिए, चंद्रमा को 15-20% की ताकत तक पानी से पतला होना चाहिए। फिर फ़्यूज़ल शराब में घुलना बंद कर देता है और कोयला इसे आसानी से अवशोषित कर लेता है।

सही दृष्टिकोण के साथ, बहुत उच्च स्तर का उत्पाद शुद्धिकरण प्राप्त किया जा सकता है। नीचे "अल्कोहल पेय पदार्थों का उत्पादन" पुस्तक का एक अंश दिया गया है (ए.के. डोरोश, वी.एस. लिसेंको)

बुरा नहीं है, है ना? वैसे, इतनी उच्च दक्षता के कारण, फलों और बेरी मैश से कार्बोनेटेड मूनशाइन की अनुशंसा नहीं की जाती है या जैम के लिए मैश करें. अन्यथा, आप ऐसे पेय का स्वाद खोने का जोखिम उठाते हैं। लेकिन के लिए चीनी मैशयह वही चीज़ है जिसकी आपको आवश्यकता है।

हानिकारक गुण

सफाई के इस तरीके का एक नकारात्मक पक्ष भी है। कोयले और अल्कोहल के बीच लंबे समय तक संपर्क के साथ, बाद वाला हानिकारक पदार्थों - एल्डिहाइड के निर्माण के साथ ऑक्सीकरण होता है।

मैं डोरोश-लिसेंको की पुस्तक से फिर से उद्धरण देता हूं:

इससे यह निष्कर्ष निकलता है कि प्रक्रिया समय में सीमित होनी चाहिए - अधिकतम 20 मिनट।

आइए उपरोक्त को संक्षेप में प्रस्तुत करें: हानिकारक अशुद्धियों से चंद्रमा की अधिकतम शुद्धि के लिए, इसे 15% ताकत तक पतला किया जाना चाहिए और 20 मिनट के लिए लकड़ी का कोयला के अधीन किया जाना चाहिए।

हाँ, मैं लगभग भूल ही गया था। सफाई के बाद ताकत लगभग 2 डिग्री तक कम हो सकती है।

कोयले के प्रकार

इस अनुभाग में मैं उन प्रकारों की सूची बनाऊंगा जिनका उपयोग मूनशिनर्स द्वारा अपने पेय को साफ करने के लिए कमोबेश लोकप्रिय रूप से किया जाता है।

1. बिर्च सक्रिय कार्बन(बीएयू)

चन्द्रमा चाहने वालों के बीच बहुत लोकप्रिय है। में बेचा गया शराब बनाने वालों के लिए दुकानें, साथ ही "रूसी केमिस्ट" जैसे विशेष स्टोर में भी।

1. नारियल (सीएयू)

जैसा कि आप नाम से अनुमान लगा सकते हैं, यह नारियल के गोले से बनाया गया है।

यह भी एक बहुत लोकप्रिय ब्रांड है. यह वही है जो मैं उपयोग के लिए सुझाता हूं। कई विक्रेताओं के अनुसार, केएयू में बर्च की तुलना में अधिक सफाई क्षमता होती है। आप इसे बीएयू के समान स्थान पर खरीद सकते हैं।

1. फार्मेसी से सक्रिय कार्बन।

इसे शायद हर किसी ने देखा होगा और आजमाया भी होगा. आप इसका उपयोग कर सकते हैं, लेकिन एक चेतावनी है। फार्मास्युटिकल चारकोल में अक्सर सहायक पदार्थ होते हैं, मुख्य रूप से आलू स्टार्च और सुक्रोज।

मैंने साथी वाइन निर्माताओं से सुना है कि ये योजक चांदनी को अधिक कठोर बनाते हैं। सच कहूँ तो, मैंने कभी कोई अंतर नहीं देखा, लेकिन अगर मैं केवल KAU का उपयोग करने का प्रयास करता हूँ।

1. बारबेक्यू के लिए लकड़ी का कोयला

कुछ डिस्टिलर इसका भी उपयोग करते हैं।

अल्कोहल शुद्धिकरण के लिए सक्रिय कार्बन का उत्पादन 800-1000 डिग्री सेल्सियस पर किया जाता है। यदि तापमान कम है, तो उत्पाद को खराब करने के लिए इसमें रेजिन कम लेकिन पर्याप्त मात्रा में रह सकता है।

1. घरेलू फ़िल्टर

आप चांदनी को फिल्टर जग से गुजार कर साफ कर सकते हैं। वह अपना काम अच्छे से करता है. सच है, कुछ मामलों में ताकत में वृद्धि हुई हानि होती है - लगभग 5 डिग्री।

चारकोलिंग मूनशाइन के लिए निर्देश

तो, नीचे मैं कोयले से चांदनी को साफ करने के कई तरीके बताऊंगा। जैसा कि मैंने पहले ही लेख की शुरुआत में कहा था, शुद्धिकरण से पहले, चांदनी को 15-20% अल्कोहल में पतला किया जाना चाहिए। फिर ताकत बढ़ाने के लिए इसे फिर से आसवित करें।

यदि आप पहली बार प्रयास करें तो अधिकतम प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है चांदनी को वनस्पति तेल से साफ करें.

• बीएयू या केएयू की सफाई

1. प्रति 1 लीटर छंटाई में 10 ग्राम (ढेर बड़ा चम्मच) की दर से कोयला लिया जाता है।
2. पीने के पानी से धूल धोएं।
3. एक साधारण प्लास्टिक की बोतल लें। कॉर्क में कई छेद किये जाते हैं और नीचे का भाग काट दिया जाता है। रूई का एक टुकड़ा या कॉटन पैड कॉर्क के नीचे रखा जाता है और आवश्यक मात्रा में सीएयू डाला जाता है।
4. खैर, फिर चांदनी को डाला जाता है और छान लिया जाता है। मैं इसे 3 बार चलाता हूं।

आप कोयले को एक छंटाई वाले कंटेनर में भी डाल सकते हैं और अच्छी तरह हिला सकते हैं। इस मामले में, खुराक को दोगुना करना बेहतर है। कोयले को चांदनी में 20 मिनट से ज्यादा न रखें, फिर रूई या फिल्टर पेपर से छान लें।

• किसी फार्मेसी से सक्रिय कार्बन से सफाई

पिछली सफाई के दौरान सब कुछ वैसा ही है। खुराक - 45 गोलियाँ प्रति 1 लीटर मूनशाइन। उपयोग से पहले गोलियों को कुचल लें।

सफाई की गुणवत्ता का प्रयोगशाला विश्लेषण

मैं कोयले से सफाई से पहले और बाद में चांदनी के प्रयोगशाला विश्लेषण के परिणाम प्रस्तुत करता हूं।

विश्लेषण होमडिस्टिलर फोरम के एक सम्मानित सदस्य द्वारा अलेक्जेंडर956 उपनाम के तहत किया गया था। यहाँ जोड़नामंच पर एक पोस्ट के लिए.

ये आंकड़े इस बात की पुष्टि करते हैं कि यह लेख किस बारे में बात कर रहा है - कोयला फ्यूज़ल तेलों के साथ बहुत प्रभावी ढंग से मुकाबला करता है, और चांदनी के मजबूत कमजोर पड़ने से सफाई की गुणवत्ता में उल्लेखनीय वृद्धि होती है।

क्यूब में 99 डिग्री के तापमान पर आसवित चीनी मैश से कच्ची शराब का विश्लेषण किया गया, यानी। लगभग पानी तक.

अशुद्धियों की मात्रा प्रति लीटर निर्जल अल्कोहल में मिलीग्राम में इंगित की गई है।

घर पर कोयला पुनर्जनन

चारकोल का उपयोग कई बार किया जा सकता है, लेकिन समय के साथ यह अपने सोखने के गुण खो देता है। उद्योग में इसे पुनर्जनन के अधीन किया जाता है। यह घर पर भी किया जा सकता है. शायद उतना प्रभावी नहीं, लेकिन फिर भी। यह कैसे करें इसका वर्णन डोरोश-लिसेंको की उसी पुस्तक में किया गया है। नीचे फोटो में निर्देश:

ठीक है अब सब ख़त्म हो गया। अब आप जानते हैं कि चारकोल मूनशाइन को ठीक से कैसे बनाया जाए। इसके संयोजन से आप बहुत उच्च गुणवत्ता और स्वादिष्ट उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं।

मेरी कई और सफाई विधियों के बारे में लेख लिखने की योजना है, इसलिए मैं नए लेखों की सदस्यता लेने का सुझाव देता हूं। मैं आपको टिप्पणियों में अपने अनुभव साझा करने के लिए भी प्रोत्साहित करता हूं। मुझे बहुत दिलचस्पी है।

यह सभी आज के लिए है।

नमस्ते। डोरोफीव पावेल.

फेसबुक

ट्विटर

के साथ संपर्क में

सहपाठियों

गूगल +