सिरका सार का अनुपात 9. सिरका सार से सिरका कैसे पतला करें

टेबल सिरका में 70% (70 प्रतिशत) सिरका कैसे पतला करें, एक डिश तैयार करने से पहले समझना चाहिए, जिसका नुस्खा 9%, 7%, 6% या 5%, 3% टेबल सिरका की अम्लता एकाग्रता को इंगित करता है। वांछित एकाग्रता के सिरका का जलीय घोल प्राप्त करने के लिए सिरका को 70%, 80% तक ठीक से कैसे पतला करें, कितना सार लेना चाहिए?

टेबल सिरका 9% स्टोर में तैयार खरीदा जा सकता है। लेकिन क्या होगा अगर सुपरमार्केट में तरल की सही एकाग्रता के साथ कोई बोतल न हो? उत्तर, यह पता चला है, सरल है - आप अपने हाथों से 70% सिरका या 80% पतला कर सकते हैं। पाक व्यंजनों में, अक्सर 6-7% या 9% सिरका लेने की सिफारिश की जाती है। टेबल सिरका प्राप्त करने के लिए, घर पर एसिटिक एसिड को आवश्यक एकाग्रता में कैसे पतला करें?

चमत्कार बावर्ची से सलाह। सिरका केंद्रित से सावधान रहें, त्वचा पर एसिड से जलने से बचने के लिए दस्ताने के साथ काम करना सुनिश्चित करें। सार को पतला करते समय, इसे कांच के बने पदार्थ का उपयोग करके ठंडे उबले पानी में डालें।

एसिटिक एसिड 70 से 1 सिरका कैसे पतला करें: टेबल

70 प्रतिशत सिरका से, आप आसानी से और जल्दी से एक प्रतिशत, तीन प्रतिशत, छह प्रतिशत, और वांछित एकाग्रता का कोई भी घोल बना सकते हैं। एक प्रतिशत घोल बनाने के लिए हमें 70 प्रतिशत सिरका और पानी चाहिए।

• एक प्रतिशत टेबल सिरका पाने के लिए 69 बड़े चम्मच पानी में एक बड़ा चम्मच 70% एसिटिक एसिड मिलाएं और एक प्रतिशत सिरका लें।

घर पर विभिन्न सांद्रता के समाधान कैसे प्राप्त करें

सांद्रित 70% सिरका सादे पानी से पतला करना आसान है। घर पर विभिन्न शक्तियों का टेबल सिरका बनाना आसान और तेज़ है, लेकिन आपको पानी के अनुपात और एसिटिक एसिड के अनुपात, सार को जानना होगा।

70 सिरके से 9 प्रतिशत बनाने का एक आसान तरीका है। 9% सिरका प्राप्त करने के लिए, दो 70% एक फेशियल गिलास पानी में जोड़ा जाना चाहिए। सहमत हूं, हाथ में एक गिलास के साथ पतला करना और समझना आसान है कि 70% सार को कैसे पतला किया जाए।

अपने इच्छित उद्देश्य के लिए एक गिलास पानी में पतला सिरका का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। नुस्खा के स्पष्ट निर्देशों का पालन करते हुए, आप मानव शरीर पर undiluted एसिटिक एसिड के खतरनाक प्रभावों से खुद को बचाने में सक्षम होंगे। सिरका पतला करने का एक सूत्र है, लेकिन इसकी मदद से गणना स्वयं करनी होगी। सुविधा के लिए, हम संकेत का उपयोग करने का सुझाव देते हैं कि आपको कितना पानी और एसेंस लेने की आवश्यकता है:

• 1 भाग अम्ल और 6 भाग पानी मिलाकर सिरके का 10% विलयन प्राप्त होता है।
• 70 सिरका को 9 प्रतिशत तक कैसे पतला करें? आवश्यक एकाग्रता प्राप्त करने के लिए 1:7 के अनुपात का उपयोग करें।
• 8% सिरका बनाने के लिए, 1 भाग सिरका को 8 भाग पानी के साथ मिलाएं।
• 7% समाधान के लिए 1:9 का अनुपात उपयुक्त है।
• सिरका 70 से 6 कैसे पतला करें? सिरका का 6% सांद्रण प्राप्त करने के लिए, पानी और एसिड को 11:1 के अनुपात में मिलाएं।
• 1:13 के अनुपात में एसिटिक एसेंस और पानी आउटलेट पर सिरका के 5% घोल का उत्पादन करता है।
• 4% की सांद्रता वाला सिरका पानी के 17 भाग और अम्ल के 1 भाग से प्राप्त किया जाता है।
• एक 3% सिरका के घोल में 22.5 भाग पानी और 1 भाग 70% सिरका एसेंस होता है।

9% सिरका को 6% और 3% तक कैसे पतला करें

पतला 9% सिरका अक्सर 6% या 3% तक पतला होना चाहिए, दूसरे शब्दों में, मौजूदा 9% समाधान पतला होना चाहिए। 9 प्रतिशत सिरका पतला करते समय, आप या तो ग्राम में गणना कर सकते हैं।

• यदि दो गिलास 9% सिरका एक गिलास पानी से पतला किया जाता है, तो आपको 6% टेबल सिरका मिलता है।

इस फॉर्मूले का अनुसरण करते हुए, केवल इस प्रश्न का उत्तर दें कि 9 सिरका को 3 प्रतिशत तक कैसे पतला किया जाए, 9 प्रतिशत से 6% सिरका कैसे बनाया जाए।

अन्य प्रतिशत के घोल में 70% एसिटिक एसिड को पतला करने के लिए कुछ अनुपात में पानी की आवश्यकता होगी। आप एक सुविधाजनक टेबल से 70 प्रतिशत सिरका पतला करने का तरीका जान सकते हैं।

एसिटिक एसेंस 70% 9% सिरका में परिवर्तित: टेबल

जानकारी की तलाश करने से पहले - 70% एसिटिक एसिड को 9% सिरका में परिवर्तित करें - 70 सिरका से 9 प्रतिशत कैसे बनाया जाए, इस पर तैयार गणना के साथ सिरका कमजोर पड़ने वाली तालिका पर ध्यान दें। एक 70% सिरका एकाग्रता तालिका और इसके एक हिस्से का पानी के कुछ हिस्सों के अनुपात से आपको अपने दम पर एक ठीक से पतला घोल प्राप्त करने में मदद मिलेगी:

• उदाहरण: 3% सिरका 1 भाग सिरके से 22 भाग पानी में बनाया जाता है;
• 4% – 1:17;
• 5% – 1:13;
• 6% – 1:11;
• 7% – 1:9;
• 8% – 1:8;
• 9% – 1:7;
• 10% – 1:6;
• 30% – 1:1,5;
• 40% - 0.8 भाग पानी के साथ मिलाएं।

एसिटिक एसिड 70% से 9% सिरका कैसे पतला करें: चम्मच में टेबल

चम्मच में एसिटिक एसिड की एक आसान कमजोर पड़ने वाली तालिका समान रूप से सटीक परिणाम देगी। तालिका पानी के बड़े चम्मच की संख्या में 70% सिरका के 1 बड़ा चमचा पतला करने के अनुपात को दिखाती है

• 3% समाधान प्राप्त करने का एक उदाहरण: 1 बड़ा चम्मच। सिरका और 22.5 बड़े चम्मच पानी;
• 4%: 17 बड़े चम्मच;
• 5%: 13 बड़े चम्मच पानी;
• 6%: 11;
• 7%: 9;
• 8%: 8;
• 9%: 7;
• 10%: 6;
• 20%: 2.5 बड़े चम्मच पानी;
• 30%: 1.5 स्कूप।

सिरका सार 80 से 9 सिरका को ठीक से कैसे पतला करें

सार ठंडे पानी से पतला होता है, यह निर्धारित करते हुए कि नुस्खा में कितना तरल आवश्यक है। इसके लिए यह लेता है:

• 1 भाग 80% एसेंस और 8 भाग पानी

25 प्रतिशत सिरका कैसे बनाये

कुछ गृहिणियों को पता है कि 25% सिरका कैसे प्राप्त करें। अर्थव्यवस्था में, रोजमर्रा की जिंदगी में, इसका उपयोग अक्सर ठीक 25 प्रतिशत एकाग्रता में किया जाता है। सिरका एसेंस से 25% सिरका बनाने के लिए, आपको अनुपात में पानी के साथ सार को पतला करना होगा:

• 1 भाग 80% एसेंस से 1.7 भाग पानी;
• 1 भाग 70% एसेंस और 1.3 भाग पानी।

एसिटिक एसिड 70 से 9 कैसे पतला करें: टेबल प्रति 100 ग्राम

9% सिरका समाधान प्राप्त करने के लिए, आपको निम्न सूत्र का उपयोग करके ग्राम (या एमएल) में पानी की मात्रा निर्धारित करनी चाहिए: 100 ग्राम सिरका को 70% से गुणा किया जाना चाहिए और 9 से विभाजित किया जाना चाहिए। 778 की संख्या प्राप्त की जाती है, इसमें से 100 घटाएं यह, सिरका की प्रारंभिक मात्रा के आधार पर - 100 ग्राम।

गणितीय गणनाओं के परिणामस्वरूप 668 ग्राम जल प्राप्त होता है। 9 प्रतिशत टेबल सिरका प्राप्त करने के लिए, आपको 100 ग्राम सिरका और सूत्र के अनुसार प्राप्त पानी की मात्रा को मिलाना होगा।

टिप्पणी!

किन मामलों में सिरका को पतला करना आवश्यक है

घर पर एसिटिक एसिड अक्सर पारंपरिक दवा के रूप में खाना पकाने में प्रयोग किया जाता है। एक पतला रूप में, इसका उपयोग बाहरी रूप से जोड़ों, एड़ी के स्पर्स के इलाज के लिए किया जाता है, और सिरके के संपीड़न के साथ शरीर के ऊंचे तापमान को कम करता है। कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए, बालों को कुल्ला करने के लिए एक कमजोर एकाग्रता समाधान का उपयोग किया जाता है। सिरके के घोल से चेहरे और शरीर की त्वचा को पोंछें, वजन कम करने के लिए सेब का सिरका पिएं।

पतला सिरका कीटों और इनडोर पौधों के मिश्रण में शामिल है। एसिटिक घोल का प्रभावी प्रभाव पड़ता है, बागवान इसका उपयोग फाइटोफ्थोरा को रोकने के लिए, एफिड्स से, अंडाशय को कीटों से बचाने के लिए करते हैं।

यदि आप सिरका को सही ढंग से पतला करते हैं, तो इसका समाधान किसी भी उद्देश्य के लिए उपयुक्त है। सिरका स्वाभाविक रूप से अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला है, इसका उपयोग विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया जाता है। खट्टा-स्वाद समाधान के लिए एक अनिवार्य मसाला के रूप में कार्य करता है।

पतला और बिना पतला 70% सिरका घर के बने, अचार, जंगल और सब्जियों की कटाई के लिए परिरक्षक के रूप में मिलाया जाता है। मुख्य घटक के रूप में, सिरका गोभी, प्याज के साथ मांस और सुशी की तैयारी के लगभग सभी व्यंजनों में पाया जा सकता है।

तनु विलयनों का उपयोग 3%, 5%, 6%, 7%, 9%, 10% और 25%

सांद्रित सिरका सार को सादे पानी के साथ साधारण टेबल सिरका में आसानी से और जल्दी से पतला किया जा सकता है। विभिन्न सांद्रता के एसिटिक एसिड के समाधान घरेलू उद्देश्यों के लिए उपयोग किए जाते हैं, उनका दायरा:

• बच्चों में शरीर के ऊंचे तापमान के खिलाफ रगड़ने के लिए घोल का 3% सांद्रण तैयार किया जाता है। सब्जियों की ड्रेसिंग के लिए खाना पकाने में कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं में उपयोग किया जाता है।
• मसाला, क्लासिक के रूप में 5%। मुख्य पाठ्यक्रमों के अलावा, इसका उपयोग ताजी सब्जियों से सलाद ड्रेसिंग में किया जाता है: विनैग्रेट ड्रेसिंग में।
• आटे में 6% मिला दिया जाता है, वैभव, मुलायम बेकिंग के लिए। चिकन के लिए तैयार करें, मैरीनेट करें, बीफ़ के सख्त रेशों को नरम करें। औषधीय प्रयोजनों के लिए, एक वयस्क में तापमान को जल्दी से कम करने के लिए संपीड़ित करता है।
• 7% अचार शलजम प्याज, स्लाइस और सिर।
• खाद्य योज्य ई 260 के रूप में एसिटिक एसिड का 9% जलीय घोल सर्दियों की तैयारी के साथ सीवन करने से पहले डिब्बाबंद भोजन में डाला जाता है: डिब्बाबंद, सर्दी, काली मिर्च से घर का बना। बोर्स्ट के लिए शीतकालीन मसाला, लंबी अवधि के भंडारण के लिए एक मसाला, आमतौर पर सर्दियों में डिब्बाबंद भोजन को संरक्षित करने के लिए 9% सिरका के साथ बनाया जाता है।
• 10% - केतली में तेजी से उतरना, रेफ्रिजरेटर में अप्रिय गंध को खत्म करना। नलसाजी, रसोई के उपकरणों की कीटाणुशोधन और सफाई।
• 25% और 30% एसिटिक एसिड जंग को हटाता है और ग्रीस को तोड़ता है। इसका उपयोग बागवान और बागवान मातम से करते हैं।

सिरका एसेंस को 70% सिरके से कैसे बदलें

70% सिरका, एक नियम के रूप में, डिब्बाबंदी के लिए उपयोग किया जाता है। सिरका सार 70% को कम सांद्रता वाले सिरके से बदला जा सकता है

• 1 भाग 70% एसिटिक एसेंस = 2.3 भाग 30% एसिटिक एसिड घोल;
• 1 भाग 70% एसिटिक एसेंस = 2.8 भाग 25% एसिटिक एसिड घोल;
• 1 भाग 70% एसिटिक एसेंस = 7 भाग 10% एसिटिक एसिड घोल;
• 1 भाग 70% सिरका सार = 8 भाग 9% टेबल सिरका;
• 1 भाग 70% सिरका सार = 12 भाग 6% टेबल सिरका;
• 1 भाग 70% सिरका सार 14 भागों 5% टेबल सिरका के बराबर है;
• 70% सिरका सार के 1 भाग को 3% टेबल सिरका के 23 भागों से बदला जा सकता है।

नुस्खा में पानी की मात्रा को ध्यान में रखते हुए प्रतिस्थापन किया जाता है। उदाहरण के लिए, यदि कैनिंग रेसिपी की सामग्री में पानी का संकेत दिया गया है, तो इसकी मात्रा को पतला सिरका मिलाने की मात्रा से कम किया जाना चाहिए।

उत्पादन पर 3%, 5%, 6% या 9% सिरका का प्रतिशत प्राप्त करने के लिए 70% सिरका सार को आसानी से और जल्दी से पतला करने का तरीका जानने से परिवार के बजट की बचत होगी और घर पर आवश्यक एकाग्रता के समाधान के अभाव में , आपको यह गणना करने में मदद करेगा कि एसिटिक एसिड को पतला करने के लिए आपको कितने पानी की आवश्यकता है।

कैसे पतला करने के लिए 70 निबंधों से 9 सिरका हमारे पाठकों से अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न हैं। हमें उम्मीद है कि हमने गृहिणियों के लिए इसे आसान बना दिया है, और अब आप जानते हैं कि सिरका को कैसे पतला करना है, एसिटिक एसिड को टेबल सिरका में कैसे पतला करना है, और घर पर पानी आधारित घोल को पतला करना आसान और त्वरित होगा।

एहतियाती उपाय

अंत में, मैं आपको सिरका के साथ काम करते समय सावधानियों की याद दिलाना चाहूंगा। तरल को पतला करते समय सावधान रहें, यदि त्वचा पर ध्यान केंद्रित हो जाता है, तो क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को बहुत सारे ठंडे पानी से जल्दी से धोया जाना चाहिए। याद है! तरल स्वयं और सिरका के वाष्प जहरीले होते हैं, इन्हें सांस लेने से ऊपरी श्वसन पथ आसानी से जल सकता है।

स्वीकार्य सांद्रता में, एसिटिक एसिड को मानव स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित माना जाता है, इसे एक मसाला के रूप में खाया जा सकता है, जिसका उपयोग परिरक्षक के रूप में किया जाता है। पतला सिरका बच्चों की पहुंच से कांच की बोतल में स्टोर करें।

अपने भोजन का आनंद लें!

सिरका एक काफी प्राचीन मसाला है जिसका उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। आमतौर पर, यह रंगहीन होता है, लेकिन कभी-कभी, यह थोड़ा रंगीन हो सकता है।

बड़ी संख्या में खाद्य व्यंजन हैं। और, जिस भी देश में खाना बनाया जाता है, किसी एक व्यंजन में सिरका जरूर होता है। एक और बात यह है कि अलग-अलग खाद्य पदार्थों को बनाने के लिए आपको अलग-अलग ताकत के सिरके की जरूरत होती है। कुछ व्यंजन पकाने के लिए, आपको 70 प्रतिशत सिरका चाहिए, जबकि अन्य के लिए 9 प्रतिशत पर्याप्त है।

ऐसी स्थिति होती है जब केवल 70% सिरका (सार) उपलब्ध होता है, लेकिन 9% की आवश्यकता होती है। एसेंस से 9% विनेगर बनाने के लिए आपको एसेंस और पानी की जरूरत होती है। यह देखते हुए कि हेरफेर के लिए इतने सारे तत्व नहीं हैं, यह अनुमान लगाना मुश्किल नहीं है कि उन्हें एक साथ मिलाने की आवश्यकता होगी।

त्वरित लेख नेविगेशन

9 प्रतिशत सिरका बनाना

9% की शुद्ध सिरका सामग्री के साथ एक सार प्राप्त करने के लिए, 1 भाग सिरका और 7 भाग पानी के अनुपात में 70% सिरका में पानी मिलाना आवश्यक है। उदाहरण के लिए, हम 2 बड़े चम्मच सिरका ले सकते हैं और इसे 14 बड़े चम्मच सादे पानी में मिला सकते हैं। बस इतना ही करने की जरूरत थी। अब आपके पास 9% सिरका है।

यह स्पष्ट किया जाना चाहिए कि कुछ रसोइया न केवल पानी के साथ सिरका मिलाते हैं, बल्कि आपस में विभिन्न प्रकार के सिरका भी मिलाते हैं। कई लोगों के लिए, यह एक तरह का शगल है - एक शौक। विभिन्न प्रकार के सिरके को मिलाकर वे नई "किस्में" विकसित करते हैं। लेकिन, अगर आप सिरके को अपने शौक में नहीं बदलना चाहते हैं, तो आपके लिए सबसे प्राथमिक ज्ञान ही काफी है।

मापने की मेज

आप कभी नहीं जानते कि कल सिरका की कितनी ताकत की आवश्यकता होगी और यह नहीं पता कि इसकी आवश्यकता किन उद्देश्यों के लिए हो सकती है (यदि आप नहीं जानते थे, तो सिरका केवल खाना पकाने के लिए उपयोग नहीं किया जाता है)।

एक निश्चित समाधान कीटाणुशोधन उद्देश्यों के लिए भी काम कर सकता है (कम से कम प्राचीन काल में ऐसा था), लेकिन एक आधुनिक व्यक्ति इस पर ध्यान दे सकता है (आखिरकार, आप कभी नहीं जानते कि आप खुद को किन परिस्थितियों में पाएंगे)। शायद सिरका ही एकमात्र उपाय होगा जो किसी भी समस्या या समस्या को हल करने में मदद कर सकता है।

वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए, आप आसानी से चम्मच की संख्या में अनुपात को माप सकते हैं। आइए नीचे देखें कि 70 प्रतिशत सिरके के 1 चम्मच में आपको कितना पानी मिलाना है:

• 3% घोल - 22.5 बड़े चम्मच पानी;
• 4% घोल - 17 बड़े चम्मच पानी;
• 5% घोल - 13 बड़े चम्मच पानी;
• 6% घोल - 11 बड़े चम्मच पानी;
• 7% घोल - 9 बड़े चम्मच पानी;
• 8% घोल - 8 बड़े चम्मच पानी;
• 9% घोल - 7 बड़े चम्मच पानी;
• 10% घोल - 6 बड़े चम्मच पानी;
• 30% घोल - 1.5 बड़े चम्मच पानी।

सिरका के उत्पादन के लिए कच्चा माल एथिल अल्कोहल है। सिरका कई व्यंजनों के लिए पाक व्यंजनों में प्रयोग किया जाता है - और यह सब कुछ नहीं है। विभिन्न प्रकार के सीज़निंग और मैरिनेड पकाते समय इसके बिना करना असंभव है। सिरका की लोकप्रियता इतनी अधिक है कि इसे गर्म व्यंजनों में भी मिलाया जाता है (जबकि उनके स्वाद में सुधार होता है)। इसे कृत्रिम और प्राकृतिक दोनों स्थितियों में उत्पादित किया जा सकता है। यह केचप, सरसों और मेयोनेज़ की संरचना में मौजूद है - यानी हमारे रोजमर्रा के भोजन में।

फ़ेसटेड ग्लास - एक उपाय के रूप में

ऐसा ज्ञान है जो बार-बार के अनुभवों से प्राप्त हुआ है। यह इस तथ्य में समाहित है कि एक मुखर गिलास में 17 बड़े चम्मच पानी होता है। इसका मतलब यह है कि अगर आपको सिरका एसेंस से 9% सिरका बनाने की आवश्यकता है, तो यह एक गिलास पानी में 70% एसेंस के 2 बड़े चम्मच मिलाने के लिए पर्याप्त होगा।

एसिटिक एसेंस एक घोल है जिसमें 20% पानी और 80% केंद्रित एसिटिक एसिड होता है। ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताओं के अनुसार, यह एक तेज विशिष्ट गंध और खट्टे स्वाद के साथ एक रंगहीन तरल है।

भोजन पानी के साथ अम्ल के संयोजन से नहीं, बल्कि 5% सिरका के आसवन द्वारा प्राप्त किया जाता है, जो कि शराब के खट्टेपन के दौरान स्वाभाविक रूप से बनता है। शुद्ध अम्ल को केवल एसिटेट को सल्फ्यूरिक अम्ल के साथ अभिक्रिया करके ही रासायनिक रूप से हटाया जा सकता है।

जिज्ञासु! 100% एसिटिक एसिड को ग्लेशियल कहा जाता है, क्योंकि 17 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा होने पर यह बर्फ जैसे क्रिस्टल में बदल जाता है।

घर पर खाना पकाने में, हम अक्सर सार ही नहीं, बल्कि इसका जलीय घोल 3 से 13% तक पाते हैं, जिसे टेबल सिरका के रूप में जाना जाता है। हालांकि, कुछ मैरिनेड और डिब्बाबंद उत्पादों की तैयारी के लिए 70% एसिड समाधान की आवश्यकता होती है। अगर हाथ में न हो तो क्या करें? क्या यह संभव है और यदि हां, तो सिरका एसेंस को 9% सिरके से कैसे बदलें?

सार और सिरका की विनिमेयता

वास्तव में, ये 2 तरल पदार्थ पूरी तरह से विनिमेय हैं, क्योंकि वे एक ही कच्चे माल से बने होते हैं और केवल एकाग्रता में भिन्न होते हैं।

उदाहरण के लिए, इसमें सार का 1 भाग और पानी का 7 भाग होता है। वे। 8 चम्मच 9% सिरके में 1 चम्मच एसेंस और 7 पानी होता है। इनका अनुपात 1 से 7 होता है।

एक निश्चित सांद्रता के टेबल सिरका में सार और पानी का सही अनुपात जानने के बाद, आप इसे प्राप्त करने के लिए मिश्रित घटकों की आवश्यक मात्रा की आसानी से गणना कर सकते हैं:

• 3% - 1 मिली एसेंस और 20 मिली लिक्विड (1:20);
• 4% - 1 मिली एसिड और 17 मिली पानी (1:17);
• 5% - 1 मिलीलीटर सिरका सार और 13 मिलीलीटर तरल (1:13);
• 6% - 1 मिली फूड एसिड और 11 मिली पानी (1:11);
• 9% - 1 मिली एसेंस और 7 मिली लिक्विड (1:7)।

महत्वपूर्ण!विनेगर एसेंस अपने शुद्ध रूप में खतरनाक हो सकता है। उत्पाद का केवल 20 मिलीलीटर मनुष्यों के लिए एक घातक खुराक है, इसलिए, इसमें हेरफेर करते समय, अनुपात और सावधानी का सख्ती से पालन करें।.

सार को साधारण सिरके से कैसे बदलें

आप यह पता लगाने के लिए विपरीत दिशा में गणना भी कर सकते हैं कि आपको 70% खाद्य सार के बजाय कितना सिरका लेने की आवश्यकता है। लेकिन चूँकि एक सांद्रित घोल की तुलना में तनु घोल में अधिक पानी होता है, इसलिए नमकीन पानी में कम तरल मिलाना होगा।

9% सिरका के उदाहरण पर विचार करें। इसमें 8 भाग होते हैं, जिनमें से 1 एसिड होता है, और बाकी 7 पानी होते हैं। इसलिए, 1 चम्मच बदलने के लिए। सार 8 चम्मच ले लो। सिरका और नुस्खा में संकेतित तरल से 7 चम्मच घटाएं।

या इस तरह: 100 मिली एसेंस \u003d 800 मिलीग्राम 9 सिरका, जिसमें 100 मिलीग्राम एसिड और 700 पानी होता है।

ऐसी सरल गणितीय गणनाओं की सहायता से एक प्रतिमान बनाना संभव है जिसके अनुसार 1 चम्मच सार हैं:

• 21 चम्मच सिरका 3%, शून्य से 20 चम्मच। अचार का पानी;
• 18 चम्मच 4% घोल और 17 चम्मच घटाएं। तरल पदार्थ;
• 14 चम्मच , शून्य से 13 चम्मच। पानी;
• 12 चम्मच 6% घोल, 11 चम्मच घटाएं। तरल पदार्थ;
• 8 चम्मच सिरका 9% और माइनस 7 चम्मच। पानी।

एक नोट पर!एक चम्मच में 15 मिली सिरका होता है। चाय में - 5 मिली।

गणना उदाहरण:

मान लीजिए, नुस्खा के अनुसार, आपको 20 ग्राम सिरका सार को नमकीन पानी में डालना होगा। कितने 9% सिरके की आवश्यकता होगी?

• गणना करना आसान बनाने के लिए, आप सामान्य सूत्र का उपयोग कर सकते हैं:
  (V1 * 70%) / 9% = V2 , कहाँ पे वी1- सार की मात्रा, और वी 2- सिरका की मात्रा।
• हम पाते हैं: वी 2= 20 * 70% / 9% = 155.5 मिली।
• साथ ही, यह न भूलें कि ये 160 मिली एसेंस के 20 मिली और 140 मिली पानी से बने होते हैं, क्योंकि इनका अनुपात 1:7 होता है। तो पकवान में तरल 140 मिलीलीटर कम जोड़ा जाना चाहिए।

जिज्ञासु!औद्योगिक उत्पादों के लेबल पर, सिरका सार को खाद्य योज्य - E260 के रूप में नामित किया गया है।

सार के लिए एक समान प्रतिस्थापन कैसे प्राप्त करें

सामान्य सिरका के बजाय, डिब्बाबंदी के दौरान सूखे साइट्रिक एसिड को मैरिनेड में भी जोड़ा जा सकता है। यह क्रिस्टल में एक केंद्रित सूखा उत्पाद है, जिसका व्यापक रूप से कैनिंग और पेय तैयार करने के लिए खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।

आप इसे कैसे पतला करते हैं, इस पर निर्भर करते हुए, साइट्रिक एसिड एक या किसी अन्य सांद्रता के सिरका को बदल सकता है।

एक चम्मच के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 9% - 14 सेंट। एल पानी।
• 6% - 22 सेंट। एल तरल पदार्थ।
• 5% - 29 कला। एल पानी।
• 4% - 34 सेंट। एल तरल पदार्थ।
• 3% - 46 बड़े चम्मच के लिए। एल पानी।

और अगर आप 1 बड़ा चम्मच पतला करते हैं। एल साइट्रिक एसिड दो बड़े चम्मच। एल पानी, आपको 70% सिरका एसेंस का अच्छा विकल्प मिलता है!

सिरका सबसे प्राचीन मसालों में से एक है, जिसका उपयोग कई पाक व्यंजनों की तैयारी के साथ-साथ सर्दियों के लिए भोजन को संरक्षित करने के लिए किया जाता है। यहां विभिन्न प्रकार के व्यंजन हैं जिनके लिए सिरका के एक अलग प्रतिशत की आवश्यकता होती है। कुछ व्यंजनों में 70% सिरका की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य को 6% या 9% सिरका की आवश्यकता होती है।

और चूंकि हाथ में वांछित प्रतिशत का सिरका ढूंढना हमेशा संभव नहीं होता है, इसलिए आपको बाहर निकलना होगा और इंटरनेट पर सुराग देखना होगा।

तो, आइए जानें कि एसिटिक एसिड 70 से 9 सिरका टेबल को कैसे पतला करें

वास्तव में, सब कुछ बहुत सरल है। एसेंस से 9% विनेगर बनाने के लिए आपको एसेंस और पानी की जरूरत होती है।

शुद्ध 9% प्राप्त करने के लिए, आपको 1 भाग सिरका और 7 भाग पानी के अनुपात में 70% सिरका में पानी डालना होगा। उदाहरण के लिए, हम 70% सिरका के 2 बड़े चम्मच लेंगे और इसे 14 बड़े चम्मच पानी से पतला करेंगे। बस इतना ही, अब आपके पास सिरका का वांछित प्रतिशत है।

एक नोट पर!

कुछ गृहिणियां सिरका के प्रति पक्षपाती हैं, भोलेपन से यह विश्वास करती हैं कि सब्जियों को अचार बनाने की अवधि के लिए केवल गर्मियों और शरद ऋतु के महीनों में इसकी आवश्यकता होती है। सिरका सार किसी भी शुरुआती और अनुभवी गृहिणी दोनों के लिए रसोई में एक अनिवार्य सहायक है।

सिरका सिर्फ सब्जियों के लिए नहीं है

आप इसके बिना आटा नहीं बना सकते, आप मांस या मछली को मैरीनेट नहीं कर सकते, और आप स्वादिष्ट "कोरियाई शैली" सलाद नहीं बना सकते। एक शब्द में, सिरका एक अपूरणीय चीज है। हममें से ज्यादातर लोगों के घर में 70% सिरका होता है। यह हर जगह फिट नहीं होता।

अधिक भुगतान क्यों करें?

स्टोर की अलमारियों पर आप पतला सिरका - 6, 7, 9 प्रतिशत पा सकते हैं। इसका मतलब है कि निर्माताओं ने आपके लिए पहले ही कोशिश कर ली है और आवश्यक एकाग्रता तक पतला कर दिया है। यानी पानी के लिए भुगतान करना होगा। और कई अधिक भुगतान करने के लिए तैयार हैं, क्योंकि वे 9% तक सिरका का सार नहीं जानते हैं। और अधिकांश व्यंजनों के लिए, इस एकाग्रता में सिरका की आवश्यकता होती है। हो कैसे?

और बोतल पर क्या है?

पहले आपको खरीदी गई बोतल के लेबल पर सावधानीपूर्वक विचार करने की आवश्यकता है। आपने जो खरीदा है उसके बारे में आपको स्पष्ट होना चाहिए। उसके बाद ही आप जानकारी की तलाश कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, सिरका सार को 80% से 9% सिरका कैसे पतला करें। आपके द्वारा खरीदे गए पदार्थ की सांद्रता के आधार पर, आपको पानी की एक कड़ाई से मापी गई मात्रा जोड़ने की आवश्यकता होगी। 70% सिरका सार को 9% सिरका में पतला करने का निर्देश बिल्कुल अलग है। तालिका को लेबल पर ही प्रदर्शित किया जा सकता है। आमतौर पर ग्राम में माप होते हैं, लेकिन रसोई में हर गृहिणी के पास इतने सटीक तराजू या मापने के उपकरण नहीं होते हैं। एक चम्मच या चम्मच से मापें। याद रखें कि भोजन कक्ष में 5 ग्राम तरल फिट होता है - 18 तक, बशर्ते कि चम्मच किनारे तक भर जाए।

स्कूल का कार्यक्रम याद रखें

यदि बोतल के लेबल पर कोई निर्देश नहीं हैं, तो आपको अपने स्कूल के वर्षों में वापस जाना होगा और अनुपात की गणना स्वयं करनी होगी। यह उतना मुश्किल नहीं है।

इसलिए, उदाहरण के लिए, हमें सीखना होगा कि सिरका सार को 9% सिरका में कैसे पतला किया जाए। हमारे मूल तरल में 70% प्रतिशत सिरका होता है। पतला तरल हमें बिल्कुल 100 मिलीलीटर चाहिए। इस प्रकार, समीकरण होगा:

जहां 9 सिरका की एकाग्रता है जिसकी हमें आवश्यकता है, 100 अंत में सिरका की वांछित मात्रा है, 70 सार की एकाग्रता है, और "x" इसकी मात्रा है।

समीकरण को हल करने के लिए, आपको संख्याओं को तिरछे नीचे से ऊपर तक आपस में गुणा करना होगा (9 * 100) और अन्य विकर्ण (70) से शीर्ष संख्या से विभाजित करना होगा।

तो (100*9)/70 = (लगभग) 12.5.

इसलिए, 9% सिरका के 100 मिलीलीटर प्राप्त करने के लिए, आपको 70% सिरका के एक बड़े चम्मच से थोड़ा कम लेने की जरूरत है और ठीक 100 मिलीलीटर बनाने के लिए आवश्यक पानी की मात्रा जोड़ें।

आइए एक और ट्रिकी फॉर्मूला लेते हैं जो लिखित रूप में इस तरह दिखता है:

k \u003d (k1 - k2) / k2।

आइए नोटेशन लिखते हैं।

हे हमारे पास सिरका की मात्रा है;

ओव - पानी की मात्रा जिसे हम सार में जोड़ देंगे;

k1 - प्रतिशत में उपलब्ध सिरका की एकाग्रता को इंगित करता है;

k2 - परिणाम में सिरका की वांछित एकाग्रता।

80% सिरका से, हमें 9. (80-9) / 9 = 7.8 प्राप्त करने की आवश्यकता है।

इस प्रकार, हम निर्धारित करते हैं कि 80% से 9% एकाग्रता प्राप्त करने के लिए, हमें लगभग 8 भाग पानी और 1 भाग सिरका सार लेने की आवश्यकता है। एक हिस्सा कोई भी समान माप हो सकता है - एक बड़ा चमचा, एक चम्मच, एक गिलास, आदि।

1. क्या आपको 30% केंद्रित समाधान की आवश्यकता है? 1:1.5 के अनुपात में पतला करें, जहां 1 भाग सार है, 1.5 पानी है।

2. 10% अम्लता के साथ एसिटिक एसिड बनाने के लिए, आपको 6 भाग पानी के साथ 70% एसेंस का 1 भाग मिलाना होगा।

3. सिरका एसेंस को 9% सिरका में कैसे पतला करें? तालिका से पता चलता है कि आपको 7 से 1 के अनुपात में सिरका एसेंस के साथ पानी मिलाने की जरूरत है।

4. 8% सिरके के घोल को समाप्त करने के लिए, आपको सार के एक भाग के साथ 8 भाग पानी मिलाना होगा।

5. मिलाते समय अगर आप 1:9 का अनुपात रखते हैं तो आपको 7% सिरका मिलता है।

6. योजना 1 से 11 के अनुसार थोड़ा अम्लीय 6% घोल बनाया जाता है।

7. यदि आप सादे पानी (13 भाग) में 70% सिरका का 1 भाग मिलाते हैं, तो उत्पादन 5% समाधान होगा।

8. पानी की मात्रा बढ़ाकर 17 भाग कर लें, 4% सिरका तैयार करें।

इन सभी सरल तरीकों को पढ़ने और अपने आप को परिचित करने के बाद, यदि आप अचानक आवश्यक सामग्री की सूची में कम सांद्रता वाले सिरका के सामने आते हैं, तो आप परेशान नहीं होंगे। अंतिम उपाय के रूप में, ऑनलाइन कैलकुलेटर का उपयोग करें।