मैक और पनीर पुलाव रेसिपी. डिश को ओवन में बेक करें. ओवन में अंडे और दूध की चटनी के साथ मीठा पास्ता पुलाव

चरण 1: पास्ता को पकाएं।

- सबसे पहले पास्ता को पकाएं. उन्हें पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार तैयार करें, यानी, उन्हें नमकीन उबलते पानी में रखें और, कभी-कभी हिलाते हुए, पूरी तरह से पकने तक पकाएं। यह आमतौर पर लगता है 5-8 मिनट, पास्ता के प्रकार पर निर्भर करता है। यहां मुख्य बात यह है कि उन्हें ज़्यादा न पकाएं ताकि वे खट्टे न हो जाएं और अपना आकार न खो दें।
पके हुए पास्ता को एक कोलंडर में रखें, अतिरिक्त तरल निकाल दें, और अगले चरण पर आगे बढ़ें।

चरण 2: पनीर तैयार करें.

चेडर चीज़ को मध्यम या बारीक कद्दूकस का उपयोग करके पीस लें। तुरंत अलग रख दें 3 बड़े चम्मच, जिसे हम ओवन में डालने से ठीक पहले कैसरोल पर छिड़केंगे।

चरण 3: पुलाव के लिए पनीर सॉस तैयार करें।

एक सॉस पैन के तले में मक्खन पिघलाएँ। - फिर इसमें गेहूं का आटा डालें और खूब अच्छी तरह मिला लें.


व्हिस्क से हिलाना सबसे अच्छा है। तब तक जारी रखें जब तक कि पैन के तल पर एक चिकना मिश्रण न बन जाए।


मक्खन के साथ गरम किये गये आटे में दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर उबाल लें। मुख्य बात यह है कि तरल को बहने या जलने न दें। इसलिए, सॉस पैन की सामग्री की सावधानीपूर्वक निगरानी करें और इसे हिलाएं।


अंत में, कसा हुआ चेडर चीज़ सॉस पैन में डालें और दूध के साथ तब तक मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए।


नतीजतन, आपको इतनी स्वादिष्ट और चिपचिपी पनीर सॉस मिलेगी।

चरण 4: मैकरोनी और पनीर पुलाव तैयार करें।

पहले से पकाए गए पास्ता को परिणामी पनीर सॉस के साथ धीरे से मिलाएं; इसे सभी तरफ से पनीर मिश्रण से ढक देना चाहिए।
एक बेकिंग डिश को थोड़े से मक्खन से चिकना करें और उसमें पास्ता और चीज़ सॉस डालें। एक चम्मच या स्पैटुला का उपयोग करके भविष्य के पुलाव की सतह को समतल करें।


इस बीच, ओवन को पहले से गरम कर लें 180 डिग्रीसेल्सियस. याद रखें जब हमने पहले कुछ बड़े चम्मच कसा हुआ पनीर अलग रख दिया था? उस बचे हुए चेडर पर लौटें और इसे अपने मैकरोनी पुलाव के शीर्ष पर छिड़कें, फिर इसे सीधे पहले से गरम ओवन में डालें। भीतर सब कुछ तैयार करो 30 मिनट. इस समय के दौरान, पास्ता पनीर सॉस में भिगोया जाएगा, और शीर्ष एक स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग की परत से ढका होगा। तैयार पास्ता पुलाव को ओवन से निकालें और, ठंडा होने से पहले, इसे मेज पर परोसें!

चरण 5: मैकरोनी और पनीर पुलाव परोसें।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार पास्ता पुलाव बस कुछ है! इसे उबले हुए सॉसेज या ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों के सलाद के साथ परोसा जा सकता है, लेकिन मुझे लगता है कि इसके बिना यह अद्भुत है। जितनी जल्दी हो सके इस मैक और पनीर पुलाव को बनाना और आज़माना सुनिश्चित करें।
बॉन एपेतीत!

चेडर चीज़ के बजाय, आप पुलाव के ऊपर नियमित हार्ड चीज़ छिड़क सकते हैं।

यदि आप इस पुलाव में कुछ मांसयुक्त जोड़ना चाहते हैं, तो प्याज के साथ तले हुए सॉसेज या कीमा जोड़ें।

पास्ता पुलाव उपयोग की जाने वाली सामग्री के मामले में बहुत सख्त नहीं है, इसलिए आप इसे अपनी पाक प्रवृत्ति के अनुसार कुछ सामग्री मिलाकर पका सकते हैं।

पास्ता, या पास्ता, कई लोगों का पसंदीदा उत्पाद है। अक्सर इन्हें साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है या बस कुछ सॉस के साथ खाया जाता है - किसी भी तरह से यह स्वादिष्ट होगा। खैर, अगर आप अभी भी मेनू में विविधता लाना चाहते हैं, तो अंडे के साथ पास्ता पुलाव सबसे अच्छा विकल्प है।

कोई व्यंजन बनाते समय, आप अपनी कल्पना पर पूरी छूट दे सकते हैं और कुछ सामग्री जोड़ सकते हैं। उदाहरण के तौर पर आप शिमला मिर्च और टमाटर डाल सकते हैं. यदि आप इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकाते हैं, तो यह विशेष रूप से पौष्टिक हो जाएगा (कीमा बनाया हुआ मांस पहले तला जाना चाहिए)। परोसते समय, स्वाद के लिए जड़ी-बूटियों से सजाना और मीठे पुलाव पर पाउडर चीनी छिड़कना उपयोगी होगा।

आप खाना पकाने के तरीकों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। लेख ओवन के लिए व्यंजनों का वर्णन करता है। लेकिन डिवाइस की शक्ति को देखते हुए, आप धीमी कुकर में भी सफलतापूर्वक खाना बना सकते हैं। इस तरह से पकाया गया भोजन आपको अपने रस और कोमलता से आश्चर्यचकित कर देगा।

क्लासिक खाना पकाने की विधि

अवयव:

• किसी भी पास्ता का 400 ग्राम;
• 4-5 पीसी। अंडे;
• 1 प्याज;
• हरियाली;
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक।

प्याज को काट कर वनस्पति तेल में भून लें. एक बार जब पास्ता पक जाए, तो पानी निकाल दें और इसमें प्याज, काली मिर्च और नमक मिलाएं। भरावन को चुपड़ी हुई छोटी बेकिंग शीट पर रखें और समतल कर लें। हल्के से फेंटे हुए अंडे डालें और 165°C पर एक चौथाई घंटे के लिए ओवन में रखें। अगर पुलाव को 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाया जाए तो इसका स्वाद बेहतर हो जाएगा।

हाम डिश

यदि आप सॉसेज या हैम के साथ पुलाव पकाते हैं, तो यह बहुत संतोषजनक बनता है, और आप इसे पुरुषों को भी खिला सकते हैं।

व्यंजन विधि:

• पास्ता (अधिमानतः पंख के साथ) - 400 ग्राम;
• 500 मिली 30% क्रीम;
• 300 ग्राम सॉसेज (हैम);
• 2 छोटे टमाटर और उतनी ही संख्या में अंडे;
• 100 ग्राम पनीर.

अंडे को क्रीम के साथ मिलाएं और मिक्सर से फेंटें। कटे हुए सॉसेज और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं (आधा लें)। - कटे हुए टमाटरों को हल्का सा भून लें और बाकी सामग्री में मिला दें. इस मिश्रण को तैयार पास्ता के साथ मिला लें.

मिश्रण को सांचे में डालें और ऊपर से बचा हुआ पनीर छिड़कें। पकाने का समय 40 मिनट, तापमान 180˚C.

चीनी के साथ रेसिपी

बच्चों को यह मीठा पास्ता पुलाव बहुत पसंद आएगा.

मिश्रण:

• 400 ग्राम पास्ता;
• अंडे के 5 टुकड़े;
• डेढ़ गिलास चीनी;
• वैनिलिन;
• दूध (1 लीटर);
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी: पास्ता को उबालें, पानी निकाल दें और एक सांचे में रखें। तेल डालें, हिलाएँ।
अंडे, वेनिला और चीनी से फिलिंग बनाएं। गर्म दूध डालें. इस मिल्कशेक को पास्ता के ऊपर डालें.

अंडे के साथ मीठे पुलाव को सुनहरा भूरा होने तक 180°C पर पकाया जाता है। परोसते समय, इस असामान्य मिठाई को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

अतिरिक्त पनीर के साथ

यदि आप अंडे के साथ पास्ता पुलाव को पनीर के साथ पकाते हैं तो उसका क्रस्ट स्वादिष्ट हो जाता है। पनीर की नरम किस्मों को चुनना बेहतर है - खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसमें गांठें नहीं बनती हैं।

सामग्री:

• पास्ता का एक पैकेट (400 ग्राम);
• 200 ग्राम पनीर;
• 2 प्याज;
• 4 छोटे टमाटर;
• 3 अंडे;
• नमक, मसाले, काली मिर्च, लहसुन।

- सबसे पहले पास्ता को उबाल लें. प्याज को काट कर भून लीजिए. - इसमें कटे हुए टमाटर डालें और सभी चीजों को एक साथ 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. इस दौरान आप फिलिंग तैयार कर सकते हैं.

पैन में पहले सब्जियाँ डालें, फिर पास्ता। ऊपर से भरावन डालें. पनीर सबसे आखिर में आता है.

पास्ता और अंडे वाली डिश 15 से 20 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है.

अतिरिक्त दूध के साथ

अंडे और दूध के साथ निम्नलिखित पास्ता डिश बहुत सरल है, इसलिए इसमें अधिक समय की आवश्यकता नहीं है।

अंडे के साथ पास्ता पुलाव एक असामान्य और साथ ही संतोषजनक व्यंजन है जो आपके नाश्ते या रोजमर्रा के खाने की जगह ले लेगा। आइए हम आपको बताते हैं कि कैसे खाना बनाना है. यह प्रक्रिया इतनी तेज़ है कि अप्रत्याशित मेहमान आपको कभी आश्चर्यचकित नहीं करेंगे!

पास्ता पुलाव रेसिपी

सामग्री:

• पास्ता - 100 ग्राम;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• पिसे हुए पटाखे - स्वाद के लिए;
• मसाले;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी

तो, पास्ता को उबालें, पानी निकाल दें, धो लें और ठंडा होने के लिए रख दें। इस दौरान दूध को एक कटोरे में डालें, अंडे तोड़ें, चीनी और एक चुटकी नमक डालें। एक बेकिंग शीट को मक्खन से चिकना करें, सभी पास्ता को पहली परत के रूप में फैलाएं, तैयार मिश्रण भरें और कुचले हुए ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। डिश को ओवन में रखें और तापमान 200 डिग्री पर सेट करके 20 मिनट तक बेक करें।

अंडे के साथ पास्ता पुलाव बनाने की विधि

सामग्री:

• पास्ता - 400 ग्राम;
• अंडा - 5 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मसाले.

तैयारी

प्याज को छीलें, काटें और वनस्पति तेल में नरम होने तक भूरा करें। पास्ता को पहले से उबाल लें, ध्यान से पानी निकाल दें और प्याज के साथ मिला दें। परिणामी द्रव्यमान को मक्खन से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, थोड़ा नमक डालें और ऊपर से फेंटे हुए अंडे डालें। 160 डिग्री का तापमान चुनकर, पुलाव को 25 मिनट के लिए ओवन में रखें।

अंडे और हैम के साथ पास्ता पुलाव

सामग्री:

• पास्ता - 400 ग्राम;
• क्रीम 30% - 500 मिलीलीटर;
• सॉसेज - 300 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम

तैयारी

पास्ता पुलाव बनाने के लिए अंडे को क्रीम के साथ मिलाएं और सभी चीजों को मिक्सर से फेंट लें। फिर कटे हुए सॉसेज डालें और कसा हुआ पनीर का आधा भाग डालें। हम टमाटरों को धोते हैं, क्यूब्स में काटते हैं, उन्हें फ्राइंग पैन में हल्का भूनते हैं और बाकी सामग्री में मिलाते हैं। तैयार फिलिंग को उबले हुए पास्ता के साथ मिलाएं, मिश्रण को एक सांचे में डालें, ऊपर से बचा हुआ पनीर छिड़कें और 40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

अंडे के साथ चीज़ी पास्ता पुलाव

सामग्री:

• पास्ता - 400 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• मसाले;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• टमाटर - 4 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी।

तैयारी

पास्ता को पहले से उबाल लें, पानी निकाल दें और ठंडा होने के लिए रख दें। प्याज छीलें, क्यूब्स में काटें और नरम होने तक भूनें। - फिर इसमें कटे हुए टमाटर डालें और सभी चीजों को एक साथ 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. इस दौरान अंडों को मसाले के साथ अच्छी तरह फेंटकर फिलिंग तैयार कर लें. - अब सांचे में पहले सब्जियां डालें, फिर पास्ता और अंडे का मिश्रण डालें. ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें और डिश को पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक पकाएं।

अंडे के साथ सब्जी पास्ता पुलाव

सामग्री:

• अंडा - 5 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• सॉसेज - 100 ग्राम;
• पनीर - 50 ग्राम;
• मसाले;
• वनस्पति तेल।

तैयारी

हम सभी सब्जियों को संसाधित करते हैं, उन्हें क्यूब्स में काटते हैं और पिघले मक्खन के साथ गर्म फ्राइंग पैन में भूरा करते हैं। - फिर इसमें कटी हुई सॉसेज डालकर 5 मिनट तक भूनें. पास्ता को पहले से उबाल लें और बेकिंग डिश में रखें। ऊपर से सब्जी की भराई समान रूप से वितरित करें और सभी चीजों को अंडे-दूध के मिश्रण से भरें। डिश में मसाले डालें और 15 मिनट के लिए ओवन में रखें। परोसने से पहले, गर्म पुलाव पर कसा हुआ पनीर और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

मीठा पास्ता और अंडा पुलाव

सामग्री:

तैयारी

पास्ता को उबालें, पानी निकाल दें और सतह को समतल करते हुए बेकिंग डिश में रखें। फिर मक्खन का एक टुकड़ा डालें और मिलाएँ। एक कटोरे में अंडे अलग-अलग फेंटें, गर्म दूध डालें, वेनिला और स्वादानुसार चीनी डालें। परिणामी मिश्रण को पास्ता के ऊपर डालें और डिश को 180 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। परोसते समय, तैयार मिठाई पर पाउडर चीनी छिड़कें या ताज़े जामुन से सजाएँ।

कोई भी पास्ता स्वादिष्ट पुलाव का आधार बन सकता है। इस व्यंजन का मुख्य लाभ इसे बहुत जल्दी तैयार करने की क्षमता है। वहीं, ओवन में पास्ता पुलाव हमेशा स्वादिष्ट बनता है। इस तरह के उपचार के लिए सबसे सफल व्यंजन निम्नलिखित हैं।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ क्लासिक पास्ता पुलाव

आप चर्चााधीन व्यंजन के लिए किसी भी कीमा का उपयोग कर सकते हैं। एक मिश्रित पोर्क और चिकन उत्पाद (600 ग्राम) उत्तम है। इसके अलावा, लें: किसी भी आकार का 220 ग्राम पास्ता, 170 ग्राम हार्ड पनीर, 2 प्याज, एक बड़ा टमाटर, 90 मिलीलीटर दूध, 2 चिकन अंडे, छोटे। एक चम्मच नमक, मिर्च का मिश्रण।

1. सबसे पहले प्याज के टुकड़ों को किसी भी तेल में तला जाता है.
2. इसके बाद सब्जी में कीमा मिलाया जाता है. जब यह अंधेरा हो जाए, तो आप बिना छिलके वाले ब्लेंडर में कटे हुए टमाटर को फ्राइंग पैन में डाल सकते हैं।
3. घटकों को एक साथ 8-9 मिनट तक पकाया जाता है। द्रव्यमान नमकीन और काली मिर्च है।
4. पास्ता को नमकीन पानी में नरम होने तक उबाला जाता है और तेल लगे पैन में रखा जाता है।
5. अंडे को दूध के साथ फेंटा जाता है और उसमें नमक डाला जाता है।
6. फ्राइंग पैन से फ्राइंग को पास्ता के ऊपर रखा जाता है।
7. भविष्य के पुलाव को उदारतापूर्वक कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है और सॉस से भर दिया जाता है।
8. डिश को ओवन में 45-55 मिनट तक पकाया जाता है.

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पुलाव ताजी सब्जियों के साथ परोसा जाता है।

अतिरिक्त मशरूम के साथ

यह पुलाव छोटे नूडल्स से भी तैयार किया जा सकता है. तब इसका आधार विशेष रूप से कोमल होगा। नूडल्स (300 ग्राम) के अलावा, लें: 350 ग्राम ताजा शैंपेन, प्याज, 5-6 चिकन अंडे, 1.5 बड़े चम्मच। दूध, 170 ग्राम हार्ड पनीर, मक्खन का एक बड़ा टुकड़ा, नमक, एक चुटकी इतालवी जड़ी-बूटियाँ।

1. पतले नूडल्स को पूरी तरह पकने तक नमकीन पानी में उबाला जाता है।
2. कटे हुए मशरूम और प्याज को किसी भी वसा में सुनहरा होने तक तला जाता है। द्रव्यमान को नमकीन किया जाता है और मसालों के साथ छिड़का जाता है।
3. ठंडे किये गये नूडल्स को साँचे में रखा जाता है। ऊपर से मक्खन के टुकड़े बांटे जाते हैं.
4. इसके बाद मशरूम तलने का नंबर आता है। जो कुछ बचा है वह उत्पादों के ऊपर दूध और नमक के साथ फेंटे हुए अंडे डालना है
5. कसा हुआ पनीर के साथ पुलाव छिड़कें और गर्म ओवन में 20 मिनट तक पकाएं।

शैंपेन के स्थान पर आप किसी भी जंगली मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।

पनीर के साथ रेसिपी

मैक और पनीर हर किसी को पसंद होता है. लेकिन देर-सबेर आप उन्हें मानक तरीके से तैयार करने से थक जाएंगे। मैकरोनी और पनीर पुलाव पूरे परिवार के आहार में विविधता लाने में मदद करेगा। इस व्यंजन में शामिल हैं: 420 ग्राम कोई भी पास्ता, 210 ग्राम कोई भी हार्ड चीज़, 2 बड़े चम्मच मक्खन और इतनी ही मात्रा में आटा, 280 मिली पूर्ण वसा वाला दूध, एक चुटकी नमक।

1. पास्ता को नमकीन पानी में नरम होने तक उबाला जाता है और तेल लगे पैन में रखा जाता है।
2. आटे को पिघले हुए मक्खन में दो मिनिट तक भून लीजिये. गांठ से बचने के लिए मिश्रण को लगातार हिलाते रहना चाहिए।
3. सॉस में दूध एक पतली धारा में डाला जाता है। मसाले इसे पूरी तरह से पूरक करेंगे: हल्दी, लाल शिमला मिर्च और/या जायफल।
4. अब बस कसा हुआ पनीर में सॉस मिलाना है और चिकना होने तक हिलाना है।
5. परिणामी द्रव्यमान पास्ता पर फैलाया जाता है।
6. पकवान को गर्म ओवन में केवल आधे घंटे से भी कम समय के लिए पकाया जाता है।

बिना साइड डिश के भी यह पास्ता खाने में स्वादिष्ट लगता है.

ओवन में सॉसेज और टमाटर के साथ

सॉसेज चर्चा के तहत पकवान में तृप्ति जोड़ देगा, और टमाटर इसे रसदार बना देगा। ऐसा व्यवहार काफी बजट-अनुकूल भी होगा। इसे तैयार किया जाता है: 180 ग्राम उबला हुआ सॉसेज, 70 ग्राम मक्खन और इतनी ही मात्रा में हार्ड पनीर, नमक, 200 ग्राम कोई भी पास्ता, 1 अंडा, बड़ा टमाटर।

1. किसी भी पास्ता को नमकीन पानी में नरम होने तक उबाला जाता है। इसके बाद, उन्हें मक्खन से चिकना किये हुए एक सांचे में रखा जाता है।
2. एक अलग कटोरे में अंडे को नमक के साथ फेंटें। बेहतरीन कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर भी इसमें डाला जाता है।
3. पास्ता के ऊपर सॉसेज रखें, क्यूब्स में काट लें, और टमाटर, पतले स्लाइस में काट लें।
4. सभी सामग्रियों को अंडे-पनीर के मिश्रण में डाला जाता है।
5. गर्म ओवन में 20 मिनट के लिए अंडे के साथ पास्ता पुलाव तैयार करें।

परोसने से पहले, डिश को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कच्चे सूखे पास्ता से

कच्चा पास्ता भी बेक किया जा सकता है. लेकिन उन्हें ओवन में अधिक समय बिताना होगा। आप बहुत तरल भराव के बिना नहीं रह सकते। निम्नलिखित सामग्री निम्नलिखित सामग्रियों से ली गई है: कैनेलोनी का एक मानक पैकेज, 450 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन, 380 मिलीलीटर कम वसा वाली क्रीम, नमक, एक छोटा प्याज, 70 ग्राम उच्च वसा वाला मक्खन, कुछ बड़े चम्मच सफेद आटा, 170 ग्राम हार्ड पनीर।

1. प्याज को बहुत बारीक काटा जाता है और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाया जाता है। आप इसे कद्दूकस की सहायता से भी पीस सकते हैं.द्रव्यमान नमकीन है.
2. पास्ता ट्यूबों को कीमा बनाया हुआ मांस से भर दिया जाता है, जिसके बाद उन सभी को एक तेल लगे पैन में रखा जाता है।
3. एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाया जाता है और उसमें आटे को सुनहरा होने तक भून लिया जाता है। जब गुठलियां द्रव्यमान से गायब हो जाएं तो आप इसमें क्रीम मिला सकते हैं. सॉस को नमकीन किया जाता है और किसी भी मसाले के साथ छिड़का जाता है। सफेद मिर्च इसके लिए बहुत अच्छा काम करती है।
4. कैनेलोनी को सॉस से भरा जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।

इस ट्रीट को ओवन में 40-45 मिनट तक बेक किया जाएगा.

चिकन पट्टिका के साथ

ऐसे पुलाव में सफलतापूर्वक जोड़ने के लिए दो विकल्प हैं - चिकन पट्टिका या कीमा बनाया हुआ मांस के टुकड़ों से। उपयुक्त प्रस्ताव का चुनाव परिवार की पसंद पर निर्भर करता है। जिन उत्पादों को आपको तैयार करने की आवश्यकता है उनमें से: 450-470 ग्राम चिकन पट्टिका, 230 ग्राम पास्ता, प्याज, 210 ग्राम हार्ड पनीर, 2 बड़े अंडे, सुगंधित जड़ी-बूटियों और मिर्च का मिश्रण, नमक।

1. पास्ता को नमकीन पानी में उबाला जाता है.
2. कीमा बनाया हुआ मांस कटे हुए प्याज के साथ तब तक तला जाता है जब तक कि प्याज सुनहरा न हो जाए। सामग्री नमकीन हैं.
3. पास्ता को परिणामी द्रव्यमान के साथ मिलाया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए।
4. अंडों को चुनिंदा मसालों और थोड़े से नमक के साथ फेंटा जाता है।
5. पास्ता और मांस को चिकने रूप में रखा जाता है, अंडे के मिश्रण से भरा जाता है और पनीर के साथ छिड़का जाता है। गर्म ओवन में 35 मिनट तक बेक करें।

यह व्यंजन "बेकिंग" प्रोग्राम का उपयोग करके धीमी कुकर में तैयार किया जा सकता है।

बेसमेल सॉस के साथ

यदि आप सामान्य एग वॉश को इटालियन सॉस से बदल देते हैं, तो तैयार पकवान अधिक परिष्कृत हो जाएगा। पुलाव के लिए आपको उपयोग करने की आवश्यकता है: किसी भी पास्ता का 430 ग्राम, नरम मक्खन का 30 ग्राम, कम वसा वाले क्रीम का 420 मिलीलीटर, जायफल का एक चुटकी, नमक, 210 ग्राम फैटी हार्ड पनीर, आटे के कुछ बड़े चम्मच, मिर्च का मिश्रण.

1. पास्ता को नमकीन पानी में उबाला जाता है और तेल लगे पैन में रखा जाता है।
2. पूर्ण वसा वाले दूध में मक्खन और मसाले मिलाये जाते हैं। पूरी तरह मिलाने के बाद, आटे को द्रव्यमान में मिलाया जाता है। सॉस में गुठलियां नहीं रहनी चाहिए.
3. पास्ता को परिणामी बेसमेल के साथ डाला जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।
4. इस ट्रीट को 170 डिग्री पर तैयार होने में आधा घंटा लगता है।

स्वादिष्ट पुलाव सिर्फ पनीर से ही नहीं बनता. पास्ता या नूडल पुलाव के लिए मूल व्यंजन भी हैं। यह व्यंजन अंडे और दूध, हैम, टमाटर, मशरूम के साथ या फलों से भरी मीठी मिठाई के रूप में तैयार किया जाता है। ओवन और धीमी कुकर में क्लासिक और मूल पास्ता पुलाव तैयार करने का रहस्य। मिठाई के विकल्पों के लिए सामग्री. हैम, पनीर, टमाटर और मशरूम के साथ व्यंजन।

तैयार करना आसान

पुलाव का आविष्कार फ्रांस में हुआ था, और रूस में इसे नूडल्स से तैयार किया जाता था और इसे "लैपशेवनिक" कहा जाता था। अंडे के साथ पास्ता पुलाव एक पारंपरिक और समय-परीक्षणित व्यंजन माना जाता है।

पाक रहस्य

पुलाव को सफल बनाने के लिए, आपको खाना पकाने की कुछ विशिष्ट विशेषताओं का पालन करना चाहिए।

• पास्ता को ज्यादा नहीं पकाना चाहिए.इन्हें आपस में चिपकने से रोकने के लिए उबालने के बाद इनके ऊपर ठंडा पानी डालें और सब्जी या मक्खन डालें.
• पास्ता का प्रकार.आप स्पेगेटी, कोन, नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन याद रखें कि प्रत्येक प्रकार के पास्ता के लिए खाना पकाने का समय अलग है। यह उस गेहूं के प्रकार पर निर्भर करता है जिससे वे बनाये जाते हैं।
• केवल ताजे अंडे.यदि ठंडे पानी में रखा अंडा तैरता है, तो यह खाने के लिए उपयुक्त नहीं है।

कैसरोल तैयारी में बहुमुखी हैं। आप ओवन, धीमी कुकर, माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं। अंतिम परिणाम थोड़ा अलग होगा, लेकिन खाना पकाने की विधि पकवान के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगी।

ओवन में अंडे के साथ पास्ता पुलाव

यह पारंपरिक अंडा नूडल पुलाव रेसिपी किसी भी बजट के अनुरूप उपलब्ध है। आप इसे ओवन में या धीमी कुकर में बेक कर सकते हैं। अंडे के साथ पास्ता पुलाव के लिए मूल नुस्खा को सामान्य सामग्री में सब्जियां, मछली, मांस, बेकन, डेयरी उत्पाद और जड़ी-बूटियों को जोड़कर बेहतर बनाया जा सकता है।

क्लासिक नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

• पास्ता, स्पेगेटी - 500 ग्राम;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• छिड़कने के लिए साग;
• चीनी - 1 गिलास;
• नमक, काली मिर्च - एक चुटकी।

तैयारी

1. पास्ता को आधा पकने तक उबालें.
2. प्याज को काट लें और वनस्पति तेल में भून लें। पास्ता के साथ मिलाएं.
3. मिश्रण को पहले से ग्रीस किये हुए बेकिंग डिश में रखें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
4. एक अलग कटोरे में अंडे को चीनी के साथ फेंटें और सांचे में डालें। कुछ व्यंजनों में आप दूध और अंडे के साथ पास्ता पुलाव का एक संस्करण पा सकते हैं।
5. ओवन को पहले से गरम कर लें और डिश को 200 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें। पकाने के बाद आप ऊपर से पनीर या हर्ब छिड़क सकते हैं.

हैम, टमाटर और पनीर के साथ

मैकरोनी पनीर और अंडे के पुलाव को मांस, सब्जियों और मछली के साथ जोड़ा जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• किसी भी प्रकार का पास्ता, सींग का उपयोग किया जा सकता है - 500 ग्राम;
• भारी क्रीम - 500 मिलीलीटर;
• उबला हुआ सॉसेज या हैम - 500 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• कसा हुआ पनीर - 100 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

1. अंडे और क्रीम मिलाएं, झाग बनने तक मिक्सर से फेंटें। इस मिश्रण में स्ट्रिप्स में कटा हुआ सॉसेज और पनीर मिलाएं। डिश को सजाने के लिए कुछ टुकड़े छोड़ दें।
2. टमाटर को स्लाइस में काट कर भून लीजिए. फिर सॉसेज और क्रीम मिश्रण के साथ मिलाएं।
3. आधे पकने तक सींगों को उबालें, भराई डालें और पैन पर समान रूप से वितरित करें।
4. इच्छानुसार सीज़न करें, क्योंकि उपरोक्त सभी सामग्रियों को पहले से नमकीन और कालीमिर्च किया जा सकता है।
5. डिश को 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें.
6. बचा हुआ पनीर और हैम गार्निश के तौर पर ऊपर रखें।

आटा आधारित पुलाव पाई

कुछ गृहिणियाँ पास्ता के लिए आटे की तैयारी करती हैं। इसमें सब्जियां या पकवान के लिए कोई भी भराई रखी जाती है, और पास्ता को शीर्ष पर रखा जाता है। यह पुलाव एक पाई जैसा दिखता है।

आपको चाहिये होगा:

• मक्खन या मार्जरीन - 250 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• दूध - आधा गिलास;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मसाले;
• कसा हुआ पनीर - 100 ग्राम;
• पास्ता - 450 ग्राम

भरने के लिए (वैकल्पिक):

• शैंपेनोन - 300 ग्राम;
• हैम - 300 ग्राम;
• मिश्रित सब्जियाँ - 300 ग्राम।

तैयारी

1. एक बड़े सॉस पैन में, मक्खन या मार्जरीन को धीमी आंच पर पिघलाएं। फिर धीरे-धीरे आटा डालें, हिलाएं और आटे में गुठलियां न पड़ने दें। सभी सामग्रियों को मिक्सर से फेंटें या चम्मच से चिकना होने तक हिलाएँ।
2. दूध डालें, लगातार चलाते रहें। आटे को धीमी आंच पर रखें और उबाल आने दें।
3. उबलने के बाद, मिश्रण में स्वादानुसार मसाले डालें: जीरा, जायफल, मीठी मिर्च और कसा हुआ पनीर। उपयोग करने से पहले ठंडा होने दें। आटे का बेस तैयार है.
4. भरावन तैयार करें. मशरूम और सब्जियों को पहले से भून लें, हैम को स्ट्रिप्स में काट लें।
5. पास्ता को आधा पकने तक उबालें.
6. उबले हुए पास्ता के साथ भरने के लिए सामग्री (मशरूम, सब्जियां या हैम) डालें। एक खुली पाई बनाएं, उसमें फेंटे हुए अंडे भरें। ओवन में 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

चेरी और दूध के साथ मीठा

बच्चों को चेरी और दूध के साथ मिठाई पुलाव खिलाया जा सकता है, जो मौसम की परवाह किए बिना तैयार किया जाता है। कोई भी चेरी भरने के लिए उपयुक्त होगी: ताजा, डिब्बाबंद, जैम, जमी हुई। केवल बीज रहित.

आपको चाहिये होगा:

• सींग - 500 ग्राम;
• चेरी - 250 ग्राम;
• दूध - 5 बड़े चम्मच;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 1 गिलास.

तैयारी

1. पास्ता को उबालें और इसे चेरी फिलिंग के साथ मिलाएं। मिश्रण में चीनी मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक यह समान रूप से वितरित न हो जाए।
2. अंडे और दूध को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें। झाग बनना चाहिए. इस चटनी को सींगों के ऊपर डालें।
3. 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

नतीजतन, आपको चेरी के साथ पारंपरिक यूक्रेनी पकौड़ी के समान कुछ मिलेगा, लेकिन पुलाव तैयार करना बहुत तेज़ और आसान है। एक शर्त यह है कि पास्ता को ज़्यादा न पकाएं और भरावन को अच्छी तरह से फेंटें।

धीमी कुकर में मशरूम के साथ पकाने की विधि

कोई भी मशरूम उपयुक्त होगा - सीप मशरूम, चेंटरेल या शैंपेनोन। मशरूम की जगह आप बैंगन का इस्तेमाल कर सकते हैं.

आपको चाहिये होगा:

• पास्ता - 500 ग्राम;
• मशरूम - 250 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• मसाले - एक चुटकी.

तैयारी

1. पास्ता उबालें, तेल और मसाले डालें। सब कुछ मल्टीकुकर कटोरे में रखें।
2. जंगली मशरूम को आधा पकने तक पहले से उबाल लें। पीस कर भून लें. पास्ता के साथ मिलाएं.
3. एक अलग कटोरे में अंडे को मिक्सर से फेंटें, नमक डालें। अंडे के मिश्रण को कटोरे में डालें। ऊपर से पनीर की एक परत छिड़कें.
4. "बेकिंग" मोड चुनें और 20 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। प्रोग्राम ख़त्म होने के बाद, इसे और 5 मिनट के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दें।

अंडे के साथ पास्ता पुलाव एक व्यावहारिक और संतोषजनक व्यंजन है जो मुख्य व्यंजन या मिठाई के रूप में उपयुक्त है। पास्ता हरी मटर, जैतून, उबली हुई गाजर, पनीर, बेकन और लाल मछली के साथ अच्छा लगता है। मिठाई के विकल्प की सजावट मुरब्बा, चॉकलेट, पाउडर चीनी या फल हो सकती है। बस साहसी बनें - प्रयोग करने और कुछ नया आज़माने से न डरें!

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