कौन सी पत्ती वाली ग्रीन टी बेहतर है. काली पत्ती वाली चाय

हमारे समय में रेटिंग संकलित करने की प्रवृत्ति बिल्कुल भी नहीं दिखाई दी। उदाहरण के लिए, चीन के सर्वोत्तम स्रोतों की सूची आठवीं शताब्दी में पहले चाय विश्वकोश "चा चिंग" ("कैनन ऑफ़ टी") के लिए संकलित की गई थी। इस तीन-खंड रचना के लिए, इसके लेखक, मास्टर लू यू को चाय के संरक्षक देवता के रूप में मान्यता दी गई थी।

आधुनिक शीर्ष-सूचियों के रचनाकारों को अभी तक ऐसी उपाधि नहीं मिली है। शायद इस तथ्य के कारण कि वे किसी भी तरह से एकमत नहीं हो सकते हैं और स्पष्ट रूप से कह सकते हैं कि कौन सी चीनी चाय दूसरों की तुलना में अधिक प्रसिद्ध है। जबकि पारखी बहस कर रहे हैं, हमें उन किस्मों पर ध्यान केंद्रित करना बाकी है जो दूसरों की तुलना में अधिक बार चाय की रेटिंग में आती हैं।

1. ग्रीन टी शी-हू लॉन्ग-जिंग ("शी-हू झील से ड्रैगन वेल")

इसे सबसे प्रसिद्ध किस्म माना जाता है और यह लगातार सभी "चाय दर्जनों" के साथ-साथ सभी प्रकार के राजनयिक मिशनों और मिशनों की मेज पर भी आती है। किसी कारण से, "ड्रैगन वेल" राजनेताओं के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है, भले ही उनकी वैचारिक संबद्धता कुछ भी हो। यह कई सम्राटों और चीनी कम्युनिस्ट पार्टी के अध्यक्ष माओत्से तुंग की पसंदीदा चाय थी, और इसने महारानी एलिजाबेथ द्वितीय और राष्ट्रपति निक्सन का पक्ष जीता। एक शब्द में, शी-हू लॉन्ग-जिंग एक वास्तविक राजनेता हैं, और यह अकारण नहीं है कि गुणवत्ता नियंत्रण चीनी सरकार के आधिकारिक कर्तव्यों का हिस्सा है।

उपयोगी गुण: टॉनिक और पुनर्स्थापनात्मक पेय, न केवल रिसेप्टर्स को ताज़ा करता है, बल्कि जीवन के प्रति दृष्टिकोण को भी ताज़ा करता है।

उत्पादन का स्थान: झेजियांग प्रांत।

2. हरी चाय बी-लो चुन ("वसंत के पन्ना सर्पिल")

यदि चाय की किस्मों के बीच एक सौंदर्य प्रतियोगिता आयोजित की जाती, तो बी-लो चुन निस्संदेह विजेता बनती। पारखी लोगों का मानना ​​है कि इसमें चाय के सभी चार गुण संयुक्त हैं: अद्भुत रंग, चाय की पत्तियों का सुंदर आकार, उज्ज्वल सुगंध और समृद्ध स्वाद।

संभवतः इस किस्म की पूर्णता का रहस्य सही पड़ोस में है। चाय के बागानों को जानबूझकर बगीचों के पास स्थित किया जाता है, ताकि बी-लो चुन की ताजी पत्तियां फूलों वाले फलों के पेड़ों की शहद की सांस को सोख लें।

उपयोगी गुण: वजन घटाने को बढ़ावा देता है, रक्तचाप और भावनात्मक मनोदशा को सामान्य करता है।

उत्पादन का स्थान: जियांग्सू प्रांत।

3. ऊलोंग टाई गौन-यिन ("आयरन बोधिसत्व कुआन-यिन")

यह दो विशिष्ट विशेषताओं के लिए प्रसिद्ध है: एक स्पष्ट पुष्प सुगंध और शरीर पर समान स्पष्ट मजबूत प्रभाव। दोनों गुणों को इस चाय की उत्पत्ति से समझाया गया है, जो कि किंवदंती के अनुसार, सभी बीमारियों और दुखों से लोगों के रक्षक देवता कुआन-यिन का एक उपहार है।

किस्म के नाम में "आयरन" विशेषण चाय की पत्तियों की ख़ासियत को दर्शाता है। संसाधित होने पर, उन्हें इतनी कसकर लपेटा जाता है कि वे अन्य चाय के दानों की तुलना में भारी दिखाई देते हैं।

पहाड़ों में उगाए जाने वाले टाई गुआन यिन में बड़ी मात्रा में उपयोगी तत्व और खनिज होते हैं, इसलिए इसके नियमित उपयोग से मानव स्वास्थ्य और भावनात्मक संतुलन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

उपयोगी गुण: विभिन्न रोगों के प्रति मनोदशा और शरीर की प्रतिरोधक क्षमता में सुधार, रक्त वाहिकाओं और आत्मविश्वास को मजबूत करता है।

4. हरी चाय हुआंग शान माओ फेंग (पीले पहाड़ों से ऊनी चोटियाँ)

चाय की पत्ती पर्यावरण के प्रति असाधारण रूप से संवेदनशील है। इसके अलावा, यह न केवल गंध और स्वाद को अवशोषित करता है, बल्कि सौंदर्य संबंधी घटक को भी अवशोषित करता है, उदाहरण के लिए, परिदृश्य की सुंदरता। विश्वास नहीं है? फिर माओ फेंग को आज़माएं, जो प्रसिद्ध चाय की शीर्ष सूची में चौथे स्थान पर है। बस कप के ऊपर झुकें, पहले एक सांस लें, और फिर एक घूंट - और आप पीले पहाड़ों को देखेंगे, जो बारिश और ऑर्किड की खुशबू में सांस ले रहे हैं, गर्व से बादलों तक उड़ रहे हैं, सौर तीरों और इंद्रधनुष के रंगीन रिबन से छेदे हुए हैं।

उपयोगी गुण: कार्यक्षमता में सुधार, दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिसमें सौंदर्य की धारणा की तीव्रता बढ़ जाती है।

5. ऊलोंग दा-होंग पाओ (बड़ा लाल वस्त्र)

पेंट ग्रेड न रखें!

हालाँकि, कोई इस पर बहस कर सकता है, अगर हम याद करें कि दा-होंग पाओ वुई पहाड़ों में उगता है। यह पर्वत श्रृंखला अपने सुरम्य परिदृश्यों, मिट्टी की विशेष संरचना और इस तथ्य के लिए प्रसिद्ध है कि यह नव-कन्फ्यूशीवाद का उद्गम स्थल है। शायद यह भौतिक और आध्यात्मिक कारकों का संयोजन है जो रॉक चाय के अद्वितीय चरित्र की व्याख्या करता है।

उपयोगी गुण: सिरदर्द से राहत देता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, एकाग्रता को बढ़ावा देता है, खासकर जीवन के सकारात्मक पहलुओं पर।

उत्पादन का स्थान: फ़ुज़ियान प्रांत.

6. पीली चाय जून शान यिन-जेन ("अमर के पहाड़ से चांदी की सुई")

यह किस्म हाल ही में ज्ञात शीर्ष दस में शामिल हुई, हालाँकि इसका उत्पादन 8वीं शताब्दी से किया जा रहा है। तथ्य यह है कि यिन-जेन को लंबे समय से शाही परिवार के सदस्यों का विशेषाधिकार माना जाता रहा है। बाकियों को यह चाय पीने से मना किया गया और इसे विदेशियों को बेचने के लिए उन्हें मौत की सज़ा भी दी गई।

जैसे ही प्रतिबंध हटा, दुनिया ने तुरंत सिल्वर नीडल्स को स्वाद और सुगंध के लिए सर्वोच्च रेटिंग दे दी। वे वास्तव में चाय में असाधारण हैं, क्योंकि इसके उत्पादन के लिए स्प्राउट्स को पक्षपातपूर्ण तरीके से चुना जाता है: थोड़ी सी भी खामी - और किडनी को अस्वीकार कर दिया जाता है। यह स्पष्ट है कि ऐसी गुणवत्ता मात्रा में मौजूद नहीं हो सकती है, इसलिए जून शान यिन-जेन अभिजात वर्ग के लिए चाय बनी हुई है, हालांकि, पहले से ही सौंदर्यशास्त्र में, वर्ग भावना में नहीं।

उपयोगी गुण: इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स और कैटेचिन होते हैं, जिसके कारण यह शारीरिक और मानसिक दोनों तरह से शरीर की शक्तियों को सक्रिय करता है।

उत्पादन का स्थान: हुनान प्रांत.

7. किमेन रेड टी होंग चा गोंगफुहोंग (किमेन काउंटी से उत्कृष्ट लाल चाय)

चीनी इतिहास के मानकों के अनुसार, यह एक युवा किस्म है - यह केवल 19वीं शताब्दी में दिखाई दी। हालाँकि, अपनी युवावस्था के बावजूद, किमेन होंग चा जल्दी ही प्रसिद्ध हो गया और सबसे बढ़कर, अपनी विशेष सुगंध के कारण। ओह, इसमें क्या नहीं है: फलों के नोट, पुष्प अतिप्रवाह, मखमली मसाला और गुंजयमान ताज़ा खट्टापन - क्या चमत्कार है!

इस उत्तम गुलदस्ते ने पहले 1915 में विश्व प्रदर्शनी की जूरी और फिर विभिन्न देशों के चाय प्रेमियों का दिल जीता।

उपयोगी गुण: अतिरिक्त वजन, अतिरिक्त तनाव और अत्यधिक अनुपस्थित-दिमाग से छुटकारा पाने में मदद करता है, एकाग्रता को बढ़ावा देता है और हृदय प्रणाली को मजबूत करता है।

उत्पादन का स्थान: अनहुई प्रांत।

8. हरी चाय लुआन गुआपियन ("कद्दू के बीज")

एकमात्र किस्म जिसे तैयार करने के लिए केवल चाय की पत्ती के गूदे का उपयोग किया जाता है। कोई डंठल नहीं, विशेष रूप से कलियाँ: लुआन गुआपियन एक ठोस चाय है और, वैसे, कद्दू के बीज से पूरी तरह से अलग है। यह बिल्कुल भी किसी जैसा नहीं दिखता, खासकर स्वाद में: मीठा, लेकिन ताज़ा; प्रकाश लेकिन उज्ज्वल; मजबूत, लेकिन नाजुक... एक शब्द में, एक वास्तविक संग्रह चाय, दुर्लभ, परिष्कृत और, ज़ाहिर है, महंगी।

उपयोगी गुण: मूड में सुधार को बढ़ावा देता है, अनिद्रा से निपटने में मदद करता है, दबाव और आत्मसम्मान को सामान्य करता है।

उत्पादन का स्थान: अनहुई प्रांत।

9. युन्नान पु-एर्ह ("युन्नान प्रांत से पु-एर्ह")

किंवदंती का दावा है कि यह चाय ज़ुगे लियांग के कारण प्रकट हुई, जिन्होंने तीन राज्यों के युग में, यानी तीसरी शताब्दी की शुरुआत में शू राज्य के प्रधान मंत्री के रूप में कार्य किया था। चीन तब तीन युद्धरत राज्यों में विभाजित हो गया और अशांति में डूब गया। यह इस कठिन क्षण में था कि राजनेता ने लोगों को एक अमूल्य उपहार दिया - एक पौधे के बीज, जिनकी पत्तियों से उन्होंने सुगंधित पु-एर्ह चाय बनाना शुरू किया।

वैसे, लियांग रेसिपी के लेखक भी थे। रास्ते में, उन्होंने एक खदान, एक व्हीलबारो, एक हाई-स्पीड क्रॉसबो, एक मानवरहित गुब्बारे जैसा कुछ और पकौड़ी के समान "मंटौ" नामक एक डिश का आविष्कार किया। वह आदमी महान था! यह आश्चर्य की बात नहीं है कि उनकी चाय जल्द ही सबसे लोकप्रिय चायों में से एक बन गई, पहले चीन में और फिर दुनिया में।

उपयोगी गुण: पु-एर्ह पूरी तरह से स्फूर्तिदायक और टोन करता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है, वजन कम करने और भारी विचारों को कम करने में मदद करता है।

उत्पादन का स्थान: युन्नान प्रांत.

10. सफेद चाय बाई-हाओ यिन-जेन ("सफेद ढेर के साथ चांदी की सुई")

बहुत पतली, बहुत नाज़ुक और बहुत महंगी - इस तरह से स्वादिष्ट लोग इस चाय की विशेषता बताते हैं। कुछ कम सटीक लेकिन अधिक काव्यात्मक हैं, कहते हैं कि वह "बादल की तरह सफेद, सपने की तरह हरा, बर्फ की तरह शुद्ध और ऑर्किड की तरह सुगंधित है।"

शायद, सभी प्रसिद्ध बाई-हाओ किस्मों में से, यिन-जेन सबसे अधिक मांग वाली और संवेदनशील है। यह केवल सख्त सिद्धांतों के अनुसार एकत्र की गई पत्तियों से और केवल कुछ झाड़ियों से बनाया जाता है, और इसे सही ढंग से पकाना आम तौर पर एक पूरी कला है।

ऐसी कठिनाइयाँ क्यों? उत्तर स्पष्ट है: एक अद्वितीय स्वाद और अतुलनीय सुगंध के लिए।

उपयोगी गुण: कई बीमारियों की रोकथाम में योगदान देता है, आंतरिक अंगों के कामकाज और त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है, जिसके लिए इसे चाय पारखी और इत्र और सौंदर्य प्रसाधन उद्योग के विशेषज्ञों दोनों द्वारा महत्व दिया जाता है।

उत्पादन का स्थान: फ़ुज़ियान प्रांत.

यह चीनी चाय की सभी दस सबसे प्रसिद्ध किस्में हैं। हमें उम्मीद है कि यह सूची एक दिन आपको अपनी शीर्ष सूची बनाने और इस अद्भुत पेय को और भी अधिक लोकप्रिय बनाने में मदद करेगी। आख़िरकार, जैसा कि सिसरो ने कहा, "महिमा अच्छे लोगों की व्यंजनात्मक प्रशंसा है...उत्कृष्ट गुण का सही मूल्यांकन करना।"

एक व्यस्त दिन के बाद अपने हाथों में गर्म सुगंधित चाय का कप लेकर अपनी पसंदीदा फिल्म देखते हुए खुद को आराम देना, या एक स्वादिष्ट, स्फूर्तिदायक पेय का आनंद लेने के लिए कुछ मिनटों के लिए अपने काम के घंटों को बाधित करना कितना अच्छा लगता है। दुर्भाग्य से, हमारे जीवन की उन्मत्त गति हमें हमेशा उस अद्भुत पेय का आनंद लेने की अनुमति नहीं देती है जिसे चायदानी में डालने की आवश्यकता होती है। "चाय समारोह" को न खींचने के लिए, जिसे हम दिन में कई बार आयोजित कर सकते हैं, टी बैग्स का उपयोग करना एक अच्छा विचार है। समस्या यह है कि अच्छे टी बैग ढूंढना बहुत मुश्किल हो सकता है, और पैकेज की ऊंची कीमत भी गुणवत्तापूर्ण पेय की गारंटी नहीं है। चाय की धूल, जिसमें व्यावहारिक रूप से संपूर्ण आवर्त सारणी होती है, लेकिन स्वयं कोई चाय की पत्ती नहीं होती, किसी भी कीमत पर खरीदी जा सकती है। आपको यह समझने में मदद करने के लिए कि कौन से टी बैग खरीदना सबसे अच्छा है, हम चुनने के कुछ "सुनहरे" नियमों के बारे में बात करेंगे। हम आपको घर पर स्फूर्तिदायक पेय की गुणवत्ता का अध्ययन करने के कई तरीकों से भी परिचित कराएंगे।

बहुत से लोग टी बैग्स क्यों चुनते हैं?

टी बैग्स के बारे में क्या अच्छा है? यह आलसी लोगों और वर्कहोलिक्स के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है: कुछ को कुरकुरे पेय के साथ "गड़बड़" करने की इच्छा नहीं होती है, दूसरों के पास इसके लिए पर्याप्त खाली समय नहीं होता है। फ़िल्टर बैग को एक मग में फेंकना और एक सुगंधित तरल प्राप्त करना बहुत आसान और तेज़ है।

चाय की थैलियाँ पीने से स्पर्श संवेदनाएँ भी अधिक सुखद होती हैं, क्योंकि अलग-अलग चाय की पत्तियाँ, पत्तियाँ और फूल कप में नहीं गिरते और बिना माँगे मुँह में नहीं चढ़ते। बैग वाली चाय में, हमारे लिए हर चीज की गणना की जाती है: एक बैग में सामग्री की इष्टतम खुराक आपको एक स्वादिष्ट पेय तैयार करने की अनुमति देती है। ऐसा पेय ढीली चाय की पत्तियों की तुलना में तेजी से बनता है, यह इस तथ्य के कारण है कि बैग में पत्तियां कुचली जाती हैं।

ऐसे फायदों की पृष्ठभूमि के खिलाफ, कई लोग पैकेज्ड पेय के कुछ नुकसान सहने के लिए तैयार हैं। शराब बनाने वाले की आवश्यकता वाली संरचना की तुलना में हर कोई इसकी उच्च लागत, संदिग्ध घटकों की उपस्थिति और कम स्पष्ट स्वाद से शर्मिंदा नहीं है। हालाँकि, ऐसे लोग भी हैं जो एक बैग में बने पेय की एक निश्चित मात्रा का सेवन करना अपनी गरिमा से नीचे मानते हैं।

टी बैग्स में कैफीन, कैटेचिन, थियोफिलाइन और अन्य एल्कलॉइड होते हैं। यदि किसी पदार्थ में आवश्यकता से अधिक मात्रा हो तो इसके नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं।

पैकेजिंग आपको यह समझने में मदद करेगी कि बैग में कौन सी चाय बेहतर है

सबसे अच्छा टी बैग चुनने के लिए सबसे पहले उसकी पैकेजिंग पर विचार करना चाहिए। इसके अलावा, इस स्तर पर पेय खरीदने की कोई आवश्यकता नहीं है। यहां तक ​​कि जिस डिब्बे में टी बैग्स हों वह भी एक निश्चित तरीके से बना होना चाहिए। यह अक्षुण्ण होना चाहिए, झुर्रियों वाला नहीं होना चाहिए और पारदर्शी फिल्म से कसकर सील होना चाहिए। इसके कारण, नमी और विभिन्न जीवित प्राणी, जो कभी-कभी एक दुकान में रह सकते हैं, अंदर प्रवेश नहीं करेंगे, जहां क़ीमती बॉक्स लंबे समय तक शेल्फ पर पड़ा रह सकता है जब तक कि इसे खरीदार के मजबूत हाथों द्वारा पकड़ नहीं लिया जाता।

बैग स्वयं से बनाया जा सकता है:

• कॉर्नस्टार्च
• सिंथेटिक रेशम
• नायलॉन
• खाद्य पन्नी
• पत्रों

एक बैग द्वारा पेय की गुणवत्ता निर्धारित करने के लिए, आपको एक पैकेज खरीदना होगा और उसकी सामग्री को छानना होगा। जब तक, निश्चित रूप से, अच्छी चाय चुनने के लिए उपरोक्त नियम का पालन नहीं किया जाता है और फिल्म नहीं बनती है। अन्यथा, इस स्तर पर खरीदारी से इंकार करना बेहतर है।

इस सूची का बाहरी हिस्सा पेपर बैग है। यह सामग्री पानी को अच्छी तरह से पारित नहीं करती है और पेय के स्वाद पर सबसे अच्छा प्रभाव नहीं डालती है। एक राय है कि औसत दर्जे की चाय पेपर बैग में मिल जाती है।

न केवल सामग्री, बल्कि बैग का आकार भी भिन्न हो सकता है: गोल, चौकोर और यहां तक ​​​​कि पिरामिडनुमा, जो इन दिनों विशेष रूप से लोकप्रिय हो गया है। तथ्य यह है कि पैकेजिंग का यह रूप शराब बनाने की गुणवत्ता को प्रभावित करता है। पिरामिड में आयताकार बैग की तुलना में अधिक मात्रा होती है, जो चाय की पत्तियों को पाउच के अंदर अपनी पूरी महिमा में प्रकट करने की अनुमति देता है, स्वतंत्र रूप से अंदर "नृत्य" करता है, जिससे अधिकतम सुगंध और स्वाद मिलता है। यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि चाय की चयनित किस्मों को केवल पिरामिडों में ही बेचा जा सकता है, आयताकार थैलियों में नहीं। पिरामिडों का लाभ यह है कि थैली की संरचना सामग्री के माध्यम से स्पष्ट रूप से दिखाई देती है, इसलिए वहां "चाय की धूल" डालना असंभव है, केवल सुंदर पत्तियां।

यदि फिर भी विकल्प आयताकार बैग में चाय पर पड़ता है, तो ऐसे बॉक्स को प्राथमिकता दें, जिसका प्रत्येक बैग पन्नी बैग में बंद होगा। फ़ूड फ़ॉइल बैग में नमी, नमी, फफूंदी के प्रवेश को रोकता है और उत्पाद को सूखने और धूप से बचाता है।

इसलिए, व्यक्तिगत फ़ॉइल पैकेजिंग में चाय एक अफोर्डेबल विलासिता या विपणक द्वारा एक सक्षम कदम नहीं है, बल्कि निर्माता और संभावित खरीदार की देखभाल की पुष्टि करने वाला एक महत्वपूर्ण कारक है।

बॉक्स का यह अध्ययन अभी खत्म नहीं हुआ है: एक अच्छा टी बैग चुनने के लिए, उन्हें पैकेज से बाहर निकालें और निरीक्षण करें कि नीचे कोई चाय की धूल तो नहीं है। यदि बहुत अधिक धूल हो तो खरीदने से इंकार कर दें। सबसे अधिक संभावना है, ऐसी "चाय" मुख्य रूप से इसी से बनाई जाती है।

हालाँकि, किसी बेईमान निर्माता को खरीदार की आँखों में चाय की धूल झोंकने के लिए सस्ते, कम गुणवत्ता वाले उत्पाद को पिरामिड या फ़ॉइल पैकेजिंग में रखने से कोई नहीं रोकता है।

टी बैग कैसे चुनें

सबसे अच्छा टी बैग कौन सा है? जो उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल से बना है, जहां प्राकृतिक के समान न्यूनतम स्वाद हैं, और जहां कोई रंग नहीं हैं। स्वाद और रंगों की उपस्थिति या अनुपस्थिति का अंदाजा पैकेजिंग से लगाया जा सकता है: निर्माता इस जानकारी को इंगित करने के लिए बाध्य है।

चाय पेय की गुणवत्ता और लाभ मुख्य रूप से कच्चे माल के प्रकार पर निर्भर करते हैं। ये तीन प्रकार के होते हैं:

• बैग में पूरी चाय की पत्तियां रखी जा सकती हैं और यह सबसे अच्छा विकल्प होगा। ऐसी चाय में तीखा, थोड़ा तीखा स्वाद, चमकीले रंग की आकर्षक सुगंध होगी।
• थैली के अंदर, कुचली हुई पत्तियाँ एक विशेष तरीके से पड़ी रह सकती हैं, और ऐसे कच्चे माल को "फैनिंग्स" कहा जाता है। रूसी निर्माताओं के बीच एक बहुत ही सामान्य विधि।
• सबसे सस्ता विकल्प चाय की धूल है, जिसे पेय बॉक्स के नीचे भी देखा जा सकता है। ऐसे तरल में उचित स्वाद और गंध नहीं होगी। और यदि आप इस पेय की सुगंध से आकर्षित हैं, तो सबसे अधिक संभावना है, निर्माता ने स्वाद बढ़ाने वाले, स्वाद और रंगों को नहीं छोड़ा है। लेकिन ये स्पष्ट रूप से बैग में चाय की सर्वोत्तम किस्में नहीं हैं।

यह निर्धारित करना मुश्किल है कि कौन सी बैग वाली चाय सबसे अच्छी है, क्योंकि आपको सैकड़ों ब्रांडों के पेय के स्वाद की पहचान करने के लिए, संरचना का विस्तृत विश्लेषण करने की आवश्यकता है। लेकिन आपने अनुभव से यह निर्धारित कर सकते हैं कि आपने जो चाय चुनी है वह कितनी अच्छी है।

आइए जानें कि आपके शेल्फ पर सबसे अच्छे ब्लैक टी बैग्स हैं या नहीं:

इससे पहले कि आप "गीले" व्यवसाय में जाएं, आपको ठंडे पानी और धैर्य का स्टॉक करना होगा। आख़िरकार, आपको ठंडे पानी के साथ एक कप में टी बैग्स डालने की ज़रूरत है। उसके बाद, दो घंटे चिह्नित करें, और परिणाम देखें। पानी ने व्यावहारिक रूप से रंग नहीं बदला है, क्या यह व्यावहारिक रूप से प्रयोग से पहले जैसा ही पारदर्शी है? बधाई हो, आप अच्छे टी बैग खरीदने में कामयाब रहे।

और अगर "चाय की पत्तियां" ठंडे पानी में पकने में कामयाब हो जाती हैं, तो पेय ने सामान्य गहरे भूरे रंग का रंग प्राप्त कर लिया है, अपने चेहरे पर पैकेजिंग को याद रखें, इसे फेंक दें और फिर कभी न खरीदें। ऐसे बैगों में, चाय की झाड़ी की पत्तियों के अलावा, यदि वे बिल्कुल भी हैं, तो निश्चित रूप से, स्वाद और रंग शामिल होते हैं।

काली चाय की गुणवत्ता निर्धारित करने का एक और तरीका है: आपको सामान्य तापमान पर पेय के साथ एक कप में नींबू का एक टुकड़ा डालना होगा। यदि पेय का रंग नहीं बदला है, तो इसमें रंग हैं। यदि नींबू के संपर्क में आने से चाय बहुत पीली हो गई है, तो इसमें कोई रंग नहीं हैं। सच है, इसका मतलब यह नहीं है कि इसमें निम्न-गुणवत्ता वाले स्वाद नहीं हैं।

हरी चाय की गुणवत्ता जांच:

एक पारदर्शी कप या गिलास लें, उसमें एक बैग डालें, गर्म पानी भरें और 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें। यदि पेय सुंदर दिखता है और उसका रंग पारदर्शी है, तो संभवतः आपने एक अच्छा ग्रीन टी बैग चुना है।

यदि जलसेक धुंधला, सफेद दिखता है, तो उत्पाद खराब गुणवत्ता का है।

आप नींबू के एक टुकड़े के साथ फिर से वही प्रयोग कर सकते हैं, जो काली चाय के साथ किया गया था। नतीजा वही है: पेय उज्ज्वल हो गया, जिसका अर्थ है कि पौधे की प्राकृतिक पत्तियों का उपयोग किया गया था। यदि रंग वही रहता है, तो उत्पाद रंगों से भरा हुआ है। सबसे अच्छे ग्रीन टी बैग में रंग नहीं होने चाहिए।

चाय की गुणवत्ता निर्धारित करने के लिए यह समझना अतिश्योक्ति नहीं होगी कि इसकी कटाई लगभग कब की जाती है। यदि पकने के बाद सतह पर झाग दिखाई देता है, तो पत्तियाँ हाल ही में एकत्रित की गई थीं। यदि फोम नहीं देखा जाता है, तो कच्चा माल कम से कम एक साल पहले एकत्र किया गया था।

पेय पेट में चले जाने के बाद, कप की दीवारों का निरीक्षण करें। भूरे रंग की कोटिंग सर्वोत्तम चाय बैग या यहां तक ​​कि समाप्त हो चुके कच्चे माल का संकेत नहीं देती है।

जैसा कि हम पहले ही कह चुके हैं, अच्छे टी बैग्स को तुरंत नहीं बनाना चाहिए। पानी डालने के लगभग 5 मिनट बाद पेय को उचित रंग, स्वाद और सुगंध मिलनी चाहिए।

इसलिए, ऐसी उत्पाद पैकेजिंग चुनें जिसमें ऐसे शिलालेख न हों:

• मज़बूत
• एक मिनट में पक गया
• तेजी से काढ़ा

एक टी बैग लें, उसमें से एक टुकड़ा काट लें और उसकी सामग्री को एक सफेद शीट पर डालें। आपने बैग में सबसे अच्छी चाय देखी है, यदि चाय की पत्तियाँ बड़ी हैं, तो उनका रंग, गंध और आकार लगभग समान है।

क्या सर्वोत्तम टी बैग्स की कोई रैंकिंग है?

तो क्या टी बैग के बेहतर ब्रांड मौजूद हैं, या क्या हमें खुली चाय की तुलना बैग वाली चाय से करने की आदत से छुटकारा पाना चाहिए? विभिन्न कंपनियाँ कभी-कभी इस उत्पाद पर शोध करती हैं और रेटिंग संकलित करती हैं।

टॉप-सर्वश्रेष्ठ में अक्सर ग्रीनफ़ील्ड, अहमद टी, ब्रोक बॉन्ड, दिलमाह, मैत्रे डे द जैसे ब्रांड शामिल होते हैं। लेकिन इस तथ्य पर ध्यान न दें कि इस रेटिंग में सबसे अच्छे टी बैग्स को पेय की गुणवत्ता के आधार पर नहीं, बल्कि कंपनी की बिक्री की मात्रा के आधार पर चुना जाता है। इस तथ्य के आधार पर कि कम गुणवत्ता वाला उत्पाद अच्छी तरह से नहीं बिकेगा, और निष्कर्ष निकालें।

रोसकंट्रोल संगठन ने प्रसिद्ध चाय ब्रांडों का एक अध्ययन भी किया। चाय "अहमद" और "ग्रीनफ़ील्ड" में सबसे अधिक कैफीन। जितनी अधिक कैफीन, चाय की गुणवत्ता उतनी ही अधिक मानी जाती है। लेकिन साथ ही, इस पदार्थ की अतिरिक्त सामग्री मानव स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है। बेसेडा चाय में कैफीन की मात्रा सबसे कम पाई गई. यह ब्रांड कई मामलों में हार गया है:

• फीकी छाया
• हल्का स्वाद
• सुगंध का अभाव

उपयोगी कैटेचिन की सामग्री के मामले में चाय "लिप्टन" और "ब्रुक बॉन्ड" अग्रणी हैं। इसके अलावा, लिप्टन चाय की संरचना में कुचली हुई चाय की पत्तियाँ पाई गईं, न कि संदिग्ध दाने। हम कह सकते हैं कि इस अध्ययन के अनुसार "लिप्टन" को सर्वोत्तम चाय बैगों में से एक के रूप में चुना गया है। हालाँकि, यह अंतिम सत्य नहीं है। उत्पाद चुनते समय, अपनी प्राथमिकताओं, उपभोक्ता समीक्षाओं द्वारा निर्देशित रहें और हमेशा रचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन करें।

कच्चे माल को प्रसंस्करण के सभी चरणों से गुजरना पड़ता है - मुरझाना, रोल करना, किण्वन, सुखाना और छंटाई करना - अंत में सर्वोत्तम ग्रेड की काली चाय प्राप्त करने के लिए। इस प्रकार का उत्पादन करना सबसे कठिन है, जबकि हरी चाय के उत्पादन के लिए केवल तीन चरणों की आवश्यकता होती है - रोलिंग, सुखाने और छंटाई।

चाय के प्रकार

उच्च गुणवत्ता वाली काली चाय तीन प्रकार की होती है - पत्ती, दानेदार (तथाकथित सीटीसी चाय) और। पहले दो सीआईएस में जाने जाते हैं, और अंतिम का उपयोग केवल चीन में किया जाता है। पाउडर-बैग वाली चाय भी है। लेकिन यह विशिष्ट प्रजाति से संबंधित नहीं है।

बड़ी पत्ती वाली चाय की तुलना में पैकेज्ड और दानेदार चाय अपनी ताकत से अलग होती हैं। वे स्वाद में उससे कमतर नहीं हैं, लेकिन प्रसंस्करण के दौरान वे अधिकांश स्वाद खो देते हैं।

उच्च गुणवत्ता वाली सूखी काली चाय का रंग गहरा होता है। अधिकतर काला या भूरा-काला। यदि चाय की पत्तियों में कम ज्वार है, तो यह निम्न गुणवत्ता वाले उत्पाद का संकेत देता है। ग्रे रंग चाय के खराब होने का संकेत देता है, उदाहरण के लिए, कि चाय की पत्तियां नम हैं।

उच्च गुणवत्ता वाली काली चाय में मोती जैसी चमक होती है, जिसे पेशेवर चिंगारी कहते हैं। और सफेद विली की उपस्थिति, जिसे टिप्स कहा जाता है, केवल फूलों के मिश्रण वाली चाय में ही स्वीकार्य है।

भारतीय किस्में

भारत में उत्पादित काली चाय की सर्वोत्तम किस्म को "दार्जिलिंग चाय" कहा जाता है। दार्जिलिंग का नाम उस प्रांत से लिया गया है जहां यह उगाया जाता है। कुलीन किस्मों के अंतर्गत आता है। यह बहुत तेज़ नहीं है और कसैलेपन में भिन्न नहीं है, लेकिन इसकी सुगंध में विशिष्ट पुष्प और बादाम के नोट हैं। असली "दार्जिलिंग" खरीदने के लिए, आपको पहली या दूसरी फसल से चाय लेनी होगी।

भारतीय "असम चाय" में दार्जिलिंग की तुलना में अधिक तीखा स्वाद है। लेकिन इसके हल्के नमकीन स्वाद की तुलना नशीली दार्जिलिंग चाय से नहीं की जा सकती। असम चाय को अक्सर "आयरिश ब्रेकफास्ट" लेबल के तहत मिश्रण के रूप में बेचा जाता है, जो मूल कच्चे माल का 80% तक होता है।

चाय "नीलगिरि चाय" को विशिष्ट नहीं माना जाता है। इसका स्वाद खुरदरा और हल्की सुगंध होती है। और सिक्किम चाय, हालांकि उच्च गुणवत्ता की है, रूस में बहुत लोकप्रिय नहीं है।

सीलोन की किस्में

सीलोन से उच्च गुणवत्ता वाली काली चाय इंग्लैंड के निर्माताओं की बदौलत पूर्व सोवियत संघ के विस्तार में आई। इससे पहले, सीआईएस के पास श्रीलंका में बने औसत पेय का विस्तृत चयन था।

आज, विशिष्ट सीलोन चाय का उत्पादन अहमद टी और ट्विनिंग्स द्वारा किया जाता है। "ऑरेंज पेको" के रूप में चिह्नित बाकी चायें सामान्य वृक्षारोपण फसलों का मिश्रण मात्र हैं।

चीनी किस्में

चीन में ग्रीन टी को प्राथमिकता दी जाती है। और काली, या जैसा कि उन्हें घर पर कहा जाता है, लाल किस्में, सीआईएस देशों में अधिक आम हैं।

सबसे प्रसिद्ध चीनी काली चाय लैपसांग सोचोंग चाय है। लैपसांग सोचोंग को सुखाने की प्रक्रिया के दौरान शंकुधारी धुएं से धूना दिया जाता है, जो इसे एक विशेष सुगंध देता है।

कीमुन चाय की किस्म को अक्सर "इंग्लिश ब्रेकफ़ास्ट" लेबल वाले विभिन्न मिश्रणों में शामिल किया जाता है। अपने शुद्ध रूप में कीमुन बहुत ही कम बेचा जाता है। इसका स्वाद जॉर्जियाई काली चाय जैसा है, जो इसे भारतीय किस्मों से अलग करता है।

हममें से ज्यादातर लोग हर दिन चाय पीते हैं। यह पेय न केवल दिल जीतता है, बल्कि पारिवारिक आराम और आतिथ्य का प्रतीक बन जाता है। हम बोरियत के कारण, काम के बीच में और स्वादिष्ट भोजन के बाद, मिठाई के रूप में, घर पर और बाहर, अकेले और साथ में चाय पीते हैं। डॉक्टरों ने चेतावनी दी है कि कैफीनयुक्त पेय पदार्थों का दुरुपयोग स्वास्थ्य के लिए ख़तरा है, लेकिन बहुत कम लोग इसे रोकते हैं। दुनिया में हर दिन लगभग दो अरब कप चाय पी जाती है।

आज, जीवन की गति अविश्वसनीय रूप से तेज हो गई है, इसलिए लोग हर चीज पर समय बचाने लगे हैं। यह बात चाय पर भी लागू होती है। वास्तव में स्वादिष्ट पेय तैयार करने के लिए, आपको चायदानी को कीटाणुरहित करना होगा, पत्तियों पर थोड़ी मात्रा में उबलता पानी डालना होगा और इसे सूखने देना होगा। 10 मिनट के बाद, आप मानक के अनुसार पानी डाल सकते हैं और भरपूर स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

लेकिन इसके लिए हमेशा समय नहीं होता. इसलिए, निर्माताओं ने टी बैग का उत्पादन शुरू किया। यह बहुत सुविधाजनक है, खासकर काम पर। मेरे पास कुछ खाली मिनट थे - मैंने कूलर से उबलता पानी डाला, एक बैग में डाला और चाय तैयार थी। लेकिन समारोह को छोटा करने से हमारे स्वास्थ्य पर क्या प्रभाव पड़ता है? आज हम इस बारे में अधिक विस्तार से बात करना चाहते हैं, साथ ही सबसे अच्छे टी बैग्स भी ढूंढना चाहते हैं।

सच्चे पारखी लोगों के लिए नहीं

जो लोग अपने समृद्ध स्वाद और सुगंध के लिए चाय पसंद करते हैं, और काम को देखे बिना गर्म सामग्री का एक मग निगलना नहीं चाहते हैं, वे कभी भी सबसे अच्छे चाय बैग के लिए समझौता नहीं करेंगे। यहाँ तर्क सरल है. आमतौर पर बाद वाला विकल्प बड़ी पत्ती वाली, उच्च गुणवत्ता वाली चाय से सस्ता होता है।

लेकिन अगर हम मान लें कि यह कच्चा माल ही बैगों में पैक किया जाता है, तो लागत बहुत बढ़ जानी चाहिए, क्योंकि प्रत्येक हिस्से को पीसने और पैकेजिंग करने के उपकरण के कारण उत्पादन प्रक्रिया जटिल हो जाती है। इसके अलावा चाय के लिए फिल्टर बैग पर भी सामान खर्च होता है। ऐसा क्यों है?

बीमार

इसे केवल गुणवत्ता मानकों के अनुरूप ही पहचाना जा सकता है। नीचे हम विशिष्ट ब्रांडों के बारे में बात करेंगे। बाकी सभी मुख्य उत्पादन से बची हुई धूल को थैलों में पैक करते हैं। सबसे बेईमान निर्माता इससे भी आगे जाते हैं, मात्रा के लिए सूखी और कुचली हुई साधारण घास मिलाते हैं। रंग रंगों के माध्यम से प्राप्त किया जाता है, जो उपयोगिता भी नहीं जोड़ता है। कभी-कभी एक सामान्य शीट का उपयोग कच्चे माल के रूप में किया जाता है, लेकिन इसकी समाप्ति तिथि समाप्त हो चुकी होती है।

लेकिन बैग की सामग्री सिक्के का केवल एक पहलू है। चाय के लिए फिल्टर बैग भी उपयोगिता नहीं बढ़ाते। मूल रूप में, ये रेशम के बैग होने चाहिए। हमारे मामले में, आमतौर पर अज्ञात गुणवत्ता के कागज का उपयोग किया जाता है। साथ में गोंद से जुड़ा हुआ धागा भी बनाया जाता है. सहमत हूँ, एक संदिग्ध रचना। बेशक, बैग में यह सबसे सस्ते सेगमेंट से बहुत अलग है, इसलिए आपको हमेशा ब्रांड पर ध्यान देना चाहिए।

फल, बेरी और फूल

वे क्लासिक किस्मों की तुलना में अधिक लोकप्रिय हैं। आमतौर पर, एक स्वादिष्ट पेय अलमारियों पर नहीं रहता है। यह विशेष रूप से उन महिलाओं को पसंद है जो अपना वजन कम करना चाहती हैं और आहार से मिठाइयों को बाहर करना चाहती हैं। इस मामले में, फल का स्वाद कुछ हद तक कैंडी की जगह ले लेता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ये किस्में अधिकतर हानिकारक होती हैं। फिर, सबसे महंगे ब्रांडों को छोड़कर, जहां सूखे फल और जामुन का उपयोग स्वाद के रूप में किया जाता है। शेष चमकीला स्वाद केवल रासायनिक घटकों के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। यह मूलतः एक धीमा जहर है जिससे हर कीमत पर बचना चाहिए। अक्सर एलर्जी का कारण बनते हैं, पेट की अम्लता बढ़ाते हैं, रोग प्रतिरोधक क्षमता कम करते हैं। इसलिए अगर आप स्वस्थ रहना चाहते हैं तो हो सके तो इनसे बचें।

रासायनिक विश्लेषण

इस तथ्य के अलावा कि इस पेय के प्रेमी स्वाद के आधार पर इसका मूल्यांकन करते हैं, ऐसे विशेष अध्ययन भी हैं जो प्रयोगशालाओं में किए जाते हैं। आज तक, ऐसे कई कार्य हैं जो किए गए कार्यों का वर्णन करते हैं, या बल्कि विभिन्न ब्रांडों की चाय की गुणवत्ता का तुलनात्मक विश्लेषण करते हैं। वे आपको सटीक आकलन करने की अनुमति देते हैं कि टी बैग क्या हैं, शरीर को इससे क्या लाभ और हानि होती है।

निष्कर्षों का विश्लेषण करते हुए, हम कह सकते हैं कि लगभग सभी प्रोटोटाइप में बड़ी मात्रा में फ्लोरीन था। नियमित उपयोग से, इस तरह के पेय से दांतों के इनेमल और हड्डी के ऊतकों के साथ-साथ जोड़ों का भी विनाश हो जाएगा। यह खासतौर पर बुजुर्गों और गर्भवती महिलाओं के लिए खतरनाक है। यहां तक ​​कि एक स्वस्थ व्यक्ति को भी सप्ताह में तीन बार से ज्यादा ऐसे एक्सप्रेस ड्रिंक का सेवन नहीं करना चाहिए।

स्वाद के अनुसार पेय चुनें

प्रत्येक लोकप्रिय ब्रांड के पास उत्पादों की काफी विस्तृत श्रृंखला होती है। मानक सेट क्लासिक, हरा और स्वाद के साथ कई प्रकार का है। आइए कुछ शब्दों में बताते हैं कि किसे काली चाय चुननी चाहिए। इस मुद्दे पर राय एक-दूसरे से बहुत अलग हैं, लेकिन शरीर को नुकसान और लाभ पूरी तरह से तैयार कच्चे माल की गुणवत्ता और प्रति दिन नशे की मात्रा पर निर्भर करता है। पेय में मौजूद कैफीन एक टॉनिक प्रभाव डालता है और हमें व्यस्त दिन के लिए ताकत देता है। इसे वायरल संक्रमण की रोकथाम में उपयोगी माना जाता है।

एंटीऑक्सिडेंट सर्दी से बचाते हैं और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकते हैं। टैनिन, जो संरचना का हिस्सा है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है, और फ्लोरीन की उपस्थिति दाँत तामचीनी को मजबूत करने में मदद करती है। इसकी अधिक मात्रा हानिकारक है, लेकिन दिन में कुछ कप पीने से शरीर को आवश्यक मात्रा मिल जाएगी। यदि उचित मात्रा में इसका सेवन किया जाए तो चाय जननांग प्रणाली में विकारों को खत्म करती है, मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करती है।

लेकिन, निःसंदेह, बहुत कम लोग इसके बारे में सोचते हैं। सबसे पहले, बैग में रखी काली चाय का सेवन एक अविस्मरणीय स्वाद और सुगंध, समृद्ध और समृद्ध के लिए किया जाता है। यह दूध के साथ विशेष रूप से अच्छा लगता है।

हल्का संस्करण

आमतौर पर माना जाता है कि ग्रीन टी शरीर के लिए ज्यादा फायदेमंद होती है। महिलाओं को आहार के दौरान इसकी अनुशंसा की जाती है, साथ ही एक टॉनिक पेय भी दिया जाता है जिसका सेवन पूरे दिन किया जा सकता है। कम ही लोग जानते हैं कि इस मामले में कच्चे माल का स्रोत वही चाय की झाड़ियाँ हैं जिनसे काली, लाल और पीली चाय बनाई जाती है।

यानी पूरी बात सिर्फ शीट की प्रोसेसिंग में है. इसलिए, गुण उतने मौलिक रूप से भिन्न नहीं हैं जितना पहली नज़र में लग सकता है। खास तौर पर इसमें कैफीन की मात्रा भी बहुत अधिक होती है। हालाँकि, इसका स्वाद बहुत अलग है। यह पेय स्फूर्तिदायक और तरोताजा करता है, पूरी तरह से टोन करता है और इसलिए गर्मी के मौसम के लिए बेहद उपयुक्त है। यह नींबू, शहद या फल के टुकड़े के साथ विशेष रूप से अच्छा है।

सर्वोत्तम ब्लैक टी बैग्स

कई सर्वेक्षणों और अध्ययनों के लिए धन्यवाद, उन निस्संदेह नेताओं को उजागर करना संभव है जो वास्तव में अच्छा उत्पाद जारी करते हैं। यह बैग में उच्च गुणवत्ता वाली चाय है, जिसके फायदे और नुकसान केवल पीने की मात्रा से ही निर्धारित होंगे। इनका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए, मुख्यतः इसका हिस्सा कैफीन के कारण। हालाँकि, आइए सीधे किस्मों पर जाएँ:

1. ग्रीनफील्ड मैजिक युन्नान कई थीम आधारित प्रदर्शनियों का विजेता है, जिन्होंने विभिन्न मानदंडों पर जीत के दावेदारों का मूल्यांकन किया है। यह पैकेजिंग ही है, इसकी सुरक्षा और विश्वसनीयता, साथ ही इसकी सामग्री भी। यह चाय "गुलदस्ता" की एक काली, लंबी पत्ती वाली किस्म है। शराब बनाने के परिणामस्वरूप, रूबी रंग के साथ एक गहरा, समृद्ध पेय प्राप्त होता है। सुगंध संतृप्त है, "धुएं के साथ" और आलूबुखारा का स्वाद। समीक्षाओं को देखते हुए, यह पूरी तरह से तैयार किया गया है, बहुत सुगंधित है, लेकिन थोड़ा तीखा है, हर किसी के लिए नहीं। प्रत्येक पाउच को व्यक्तिगत रूप से लपेटा गया है।
2. अहमद ब्रेकफास्ट एक और बेहतरीन टी बैग है। कौन सा बेहतर है यह आप पर निर्भर है। यह अधिक किफायती कीमत में नंबर एक से भिन्न है। अलग-अलग थैलों में, छोटी, काली चाय। यह सीलोन, असमिया और केन्याई किस्मों की मजबूत किस्मों का मिश्रण है। उपभोक्ता इसे कैसे देखते हैं? समीक्षाओं को देखते हुए, यह पेय बहुत स्वादिष्ट, समृद्ध, चमकीला और थोड़ा तीखा है। स्वाद क्लासिक है, बैग अच्छी तरह से बने हैं, पकाते समय वे फटते नहीं हैं।
3. ब्रुक बॉन्ड - पैकेजिंग उच्चतम श्रेणी को इंगित करती है, हालांकि, प्रयोगशाला परीक्षणों के अनुसार, इसे प्रथम श्रेणी के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह भारतीय का मिश्रण है और एम्बर रंग के साथ एक मजबूत मिश्रण देता है। चाय बड़े करीने से पैक की गई है, बैग में कोई धूल दिखाई नहीं दे रही है। इसका स्वाद गहरा और रंग सुंदर है। ये शीर्ष विक्रेता हैं जिनकी उपभोक्ता समीक्षाएँ सबसे अच्छी हैं।

हरी चाय के बैग्स

ग्रीनफील्ड जापानी सेन्चा रेटिंग को अनलॉक करता है। ये सेन्चा किस्में हैं। यह इस किस्म के साथ है कि हरी चाय से परिचय शुरू करने की सिफारिश की जाती है। मुख्य लाभ कड़वाहट के बिना एक क्लासिक स्वाद है। पेय का रंग हल्का जैतून जैसा हो जाता है। सुगंध बहुत सूक्ष्म, स्फूर्तिदायक और विवेकपूर्ण है। पैकेजिंग सीलबंद है, बहुत अच्छी है, टूटती नहीं है और लटकती नहीं है।

लिप्टन क्लासिक ग्रीन पोल में दूसरे स्थान पर। यह कुछ ही मिनटों में पक जाता है। पेय में एक नाजुक सुगंध और एक सुनहरा रंग है। स्वाद हल्का, मध्यम तीव्रता और कसैलापन है। कड़वाहट पूरी तरह से अनुपस्थित है, जो अधिकांश उपभोक्ताओं को प्रसन्न करती है।

तीसरे स्थान पर बैग में अहमद ग्रीन टी है। यह एक अद्भुत सुगंध वाली चीनी चाय है। एक चायदानी के लिए एक पाउच पर्याप्त है, यानी लगभग दो कप। इसे नींबू या शहद के साथ पीना अच्छा लगता है।

कैमोमाइल चाय बैग

वास्तव में, यह व्यापार नाम पूरी तरह से सही नहीं है। यह अब चाय नहीं, बल्कि एक हर्बल पेय है। इसका स्वाद और सुगंध सुखद है, इसके अलावा, यह बहुत उपयोगी है। हालाँकि, एक चेतावनी है। बैग में कैमोमाइल चाय खरीदने से, आप पेय के स्वाद और उपयोगिता को काफी हद तक ख़राब करने का जोखिम उठाते हैं। कागज की पैकेजिंग और गोंद से इस महान पौधे में कुछ भी जोड़ने की संभावना नहीं है। इसलिए, किसी फार्मेसी में सूखी जड़ी-बूटियाँ खरीदना बेहतर है। एक अपवाद ग्रीनफील्ड कैमोमाइल होगा, जो उच्च गुणवत्ता का है।

उपभोक्ता रेटिंग

बड़े शॉपिंग मॉल अक्सर भोजन चखने का आयोजन करते हैं, जहां आगंतुकों को चाय की कई किस्मों को आज़माने और सबसे अच्छी चाय का चयन करने के लिए आमंत्रित किया जाता है। हम ऐसी प्रतियोगिता का एक उदाहरण देंगे, जिसमें "मे टी", "अहमद", "ग्रीनफील्ड", "दिल्मा", "नूरी", "कन्वर्सेशन", "ब्रुक बॉन्ड", "लिप्टन" ने भाग लिया। आगंतुकों को प्रत्येक पेय को आज़माने और उसे 1 से 10 के पैमाने पर रेटिंग देने के लिए कहा गया।

नतीजतन, सबसे महंगी से दूर लिप्टन को अप्रत्याशित रूप से उच्चतम अंक प्राप्त हुए। दूसरे स्थान पर ब्रुक बॉन्ड थे. इसके अलावा, सब कुछ पिछले अध्ययन के अनुरूप ही हुआ। तीसरा स्थान "अहमद" और "ग्रीनफ़ील्ड" ने साझा किया। चाय "बातचीत" सबसे कम गुणवत्ता वाली निकली, इसका स्वाद आगंतुकों को पसंद नहीं आया। लेकिन बैग में सस्ती नूरी चाय कुलीन किस्मों के लिए एक योग्य प्रतिद्वंद्वी बन गई और रैंकिंग में चौथा स्थान प्राप्त किया।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्रयोगशाला अध्ययन उपभोक्ताओं की रेटिंग से सहमत हैं। मतभेद केवल "मे टी" का है। ग्राहक रेटिंग कमज़ोर थी, जबकि प्रयोगशाला के निष्कर्ष के अनुसार उत्पादों की गुणवत्ता बहुत अधिक है।

पिछली शताब्दी की शुरुआत में अमेरिका में दिखाई देने के बाद, टी बैग दुनिया के लगभग सभी देशों में उपभोक्ताओं के बीच तेजी से फैल गए। स्पष्ट रूप से यह कहना असंभव है कि कौन सी बैग वाली चाय बेहतर या बदतर है, हर किसी की अपनी स्वाद संबंधी ज़रूरतें होती हैं, लेकिन अच्छी गुणवत्ता वाली चाय कैसे चुनें, इसके बुनियादी नियमों को व्यवस्थित करना संभव है।

किसी भी उत्पाद की तरह, पैकेज्ड चाय का भी अपना होता है।

लाभ:

• चायदानी की आवश्यकता नहीं है. इसे सीधे कप में पानी से भरा जा सकता है.
• गिलास या सिंक में चाय की पत्ती या पत्तियों का अभाव।
• इष्टतम खुराक. एक समृद्ध रंग और स्वाद वाला पेय तैयार करने के लिए एक पाउच पर्याप्त है।
• कुचली हुई पत्तियों के उपयोग के कारण तेजी से पकना।
• परिवहन की सुविधा.
• यदि मेज पर एकत्रित लोग विभिन्न स्वादों वाली चाय पसंद करते हैं, तो टी बैग्स सभी की व्यक्तिगत जरूरतों को पूरा करने का अवसर प्रदान करते हैं।

कमियां:

• एक ही ब्रांड के समान ढीले संस्करण की तुलना में अधिक लागत।
• बैग सांस लेने योग्य हैं. इस वजह से समय के साथ कच्चा माल अपनी मूल गंध और स्वाद खो देता है।
• कृत्रिम योजकों और पौधों के मलबे के मिश्रण की संभावित उपस्थिति। वे जहरीले हो सकते हैं और कैंसर सहित विभिन्न बीमारियों का कारण बन सकते हैं।
• कुचली हुई पत्तियाँ जल्दी ऑक्सीकृत हो जाती हैं।
• अज्ञात ब्रांडों के सस्ते उत्पादों में अक्सर फ्लोरीन की मात्रा अधिक होती है। इसके नियमित उपयोग से दांतों का इनेमल काला पड़ सकता है और हड्डियां कमजोर हो सकती हैं।

पैकेजिंग की किस्में

चाय की गुणवत्ता का एक संकेतक वह कंटेनर है जिसमें इसे पैक किया जाता है। आइए इसकी मुख्य विशिष्ट विशेषताओं पर करीब से नज़र डालें।

टी बैग विभिन्न सामग्रियों से बनाए जाते हैं:

• कॉर्नस्टार्च;
• कृत्रिम रेशम;
• नायलॉन;
• कागज़।

कागज़ की पैकेजिंग को असफल माना जाता है, क्योंकि यह न केवल पानी को ख़राब तरीके से पारित करती है, बल्कि पेय के स्वाद को भी बदतर के लिए बदल सकती है। इसके अलावा, कागज को मजबूती एक सिंथेटिक रेज़िन द्वारा दी जाती है, जो अल्कोहल या एसीटोन में घुल जाता है। एक नियम के रूप में, ऐसे कंटेनरों में सर्वोत्तम गुणवत्ता वाली चाय नहीं रखी जाती है।

बैग के भी विभिन्न रूप हैं:

• गोल;
• आयताकार;
• पिरामिड.

शराब बनाने की गुणवत्ता पैकेजिंग के स्वरूप पर निर्भर करती है। बड़े आयतन वाले पिरामिडों में पत्तियाँ स्वतंत्र रूप से घूमती हैं। इसी समय, उनकी सुगंध और स्वाद अधिकतम रूप से प्रकट होते हैं। मुझे कहना होगा कि केवल पिरामिडों में ही चुनिंदा किस्मों की चाय बेची जाती है।

धागे को जोड़ने के तरीके में भी बैग अलग-अलग होते हैं।

• सबसे अच्छा स्वाद सिले हुए धागे से की गई पैकेजिंग से प्राप्त किया जा सकता है।
• यदि धातु का ब्रैकेट धागे को बांधता है, तो ऑक्सीकरण करके, यह पेय का आनंद खराब कर देगा।
• चिपकने वाला माउंट गर्म पानी में घुलकर शरीर में प्रवेश कर जाता है, जो स्वास्थ्य को प्रभावित करने का सबसे अच्छा तरीका नहीं हो सकता है।

पैकिंग सामग्री

पेय की गुणवत्ता इस बात पर निर्भर करती है कि पैकेज में कौन सा कच्चा माल डाला गया है। यह तीन प्रकार का हो सकता है.

1. अच्छी गुणवत्ता वाली साबुत पत्तियाँ सर्वोत्तम विकल्प हैं। इनका उपयोग प्रसिद्ध ब्रांडों द्वारा किया जाता है।
2. विशेष रूप से कुचला हुआ कच्चा माल जिसे "फैनिंग्स" कहा जाता है।
3. चाय की धूल. इसका अपना कोई स्वाद और गंध नहीं है। यह इस "चाय" में है कि विभिन्न स्वाद बढ़ाने वाले और रंग, साथ ही कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और विभिन्न पौधों की पत्तियाँ मिलाई जाती हैं।

महत्वपूर्ण संकेतक

चाय चुनते समय, आपको कई कारकों पर ध्यान देना चाहिए जो इसकी गुणवत्ता को स्पष्ट रूप से दर्शाते हैं।

1. देखिए बॉक्स कैसे पैक किया गया है. इस पर कसकर सील की गई पारदर्शी फिल्म होनी चाहिए।
2. पैकेज खोलने के बाद पता करें कि बैग किस सामग्री से बने हैं।
3. बैगों को बॉक्स से आंशिक रूप से हटा दें और उसके तल का निरीक्षण करें। यदि यह प्रचुर मात्रा में चाय की धूल से ढका हुआ है, तो ऐसे उत्पाद से स्वादिष्ट पेय निकलने की संभावना नहीं है।
4. महँगे टी बैग्स को व्यक्तिगत रूप से फ़ूड फ़ॉइल में लपेटा जाना चाहिए। यह सामग्री को नमी, सूखने और धूप से बचाता है।
5. धागे को जोड़ने के तरीके पर ध्यान दें।
6. रचना पढ़ें. यदि घटकों में "प्राकृतिक के समान" स्वाद हैं, तो खरीदने से बचना बेहतर है।

चाय की गुणवत्ता कैसे निर्धारित करें?

चाय प्रेमी निश्चित रूप से प्राकृतिक और ताज़ा उत्पाद से बने पेय का आनंद लेना चाहते हैं। लेकिन, दुर्भाग्य से, ऊंची कीमत हमेशा गुणवत्ता की गारंटी नहीं होती है। अक्सर, महंगे टी बैग में भी कृत्रिम योजक (स्वाद और रंग) होते हैं, और यह पहली ताजगी भी नहीं हो सकती है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि खरीदी गई चाय प्राकृतिक है, आपको एक सरल प्रयोग करने की आवश्यकता है।

काली चाय का परीक्षण करने के लिए:

पाउच को एक गिलास में रखें और उसमें ठंडा पानी भरें। चाय को दो घंटे तक पकने दें। परिणामी जलसेक की गुणवत्ता का आकलन करें:

• यदि पानी साफ़ रहता है या हल्का सा ही रंगीन रहता है, तो एक अच्छा उत्पाद खरीदा गया है।
• यदि आपको गहरे रंग वाला कोई मजबूत पेय मिलता है, तो चाय के अलावा, बैग में रंग और योजक होते हैं जो स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं।

हरी चाय का परीक्षण करने के लिए:

बैग को पारदर्शी दीवारों वाले कप में रखें और गर्म पानी डालें, लेकिन उबलता पानी नहीं। 10 मिनट के बाद, परिणामी पेय का मूल्यांकन करें:

• एक सुंदर छाया का पारदर्शी जलसेक प्राकृतिक कच्चे माल का एक संकेतक है।
• मैलापन और फीका रंग दर्शाता है कि खराब गुणवत्ता का उत्पाद खरीदा गया था। एक गिलास में नींबू का एक टुकड़ा डुबोएं और कुछ मिनटों के बाद चाय का रंग देखें:
• यदि जलसेक हल्का हो गया है, तो यह प्राकृतिक पत्तियों से बना है।
• यदि रंग नहीं बदला है, तो पैकेजिंग में रंग हैं।

चाय की ताजगी का सूचक, सबसे पहले, झाग है। यदि यह एक कप में पानी डालने के बाद सतह पर दिखाई देता है, तो कच्चा माल हाल ही में एकत्र किया गया था। फोम की अनुपस्थिति इंगित करती है कि पत्तियों के संग्रह को कम से कम 2 वर्ष बीत चुके हैं।

इसके अलावा चाय पीने के बाद आपको कप की दीवारों पर भी ध्यान देना चाहिए। यदि उन पर भूरे रंग की परत बनी रहती है, तो चयनित उत्पाद सर्वोत्तम गुणवत्ता का नहीं है या समाप्त हो चुका है।

चाय पीने को यथासंभव उपयोगी बनाने के लिए, आपको कुछ सरल नियमों का पालन करना चाहिए:

• गर्भवती महिलाओं और गंभीर बीमारियों से पीड़ित लोगों को प्रतिदिन तीन से अधिक टी बैग नहीं पीना चाहिए। स्वस्थ लोग इस संख्या को 5 तक बढ़ा सकते हैं, लेकिन इससे अधिक नहीं।
• कभी भी प्लास्टिक के कप में उबलता पानी न डालें। गर्म पानी के प्रभाव में यह पिघलना शुरू हो जाता है और इसमें से बहुत सारे हानिकारक पदार्थ निकलने लगते हैं।
• प्रत्येक पैक का उपयोग केवल एक बार करें। दोबारा बनाए गए पेय में कोई स्वाद नहीं होगा। साथ ही इससे विषैले पदार्थ भी बाहर निकल सकते हैं।
• कप की सामग्री को तैयारी के आधे घंटे के भीतर पीना चाहिए। इस समय के बाद, अधिकांश उपयोगी पदार्थ गायब हो जाते हैं।
• चाय पीने के बाद, यदि संभव हो तो, आपको इनेमल पर काले प्लाक से बचने के लिए अपने दांतों को ब्रश करना चाहिए।
• खाली पेट टी बैग न पियें। इससे पेट संबंधी समस्याएं हो सकती हैं.
• केवल विश्वसनीय ब्रांड ही चुनें।

इन अनुशंसाओं का पालन करके, आप आसानी से उच्च गुणवत्ता वाला, स्वादिष्ट, सुगंधित टी बैग चुन सकते हैं। मुख्य बात विशेष दुकानों या सुपरमार्केट में चाय खरीदना है, उन जगहों पर जहां उत्पाद की गुणवत्ता नियंत्रण किया जाता है और सही भंडारण की स्थिति प्रदान की जाती है।

तो सबसे अच्छी चाय कौन सी है? आप ब्रांड और अनुशंसाओं के बारे में अधिक पढ़ सकते हैं।

फोटो: डिपॉजिटफोटोस.कॉम/जॉन्कवान, स्वेतास, एमेनिक181