टमाटर का पेस्ट और सोया सॉस में पंख। टमाटर सॉस के साथ फ्राइड चिकन विंग्स। टमाटर सॉस में दम किया हुआ चिकन विंग्स

टोमैटो सॉस में चिकन विंग्स प्रकृति में पिकनिक या घर के खाने के लिए एक बेहतरीन डिश है। वे जल्दी से ग्रिल या ओवन में तैयार होते हैं, आदर्श रूप से आलू की साइड डिश या ताजा खीरे और टमाटर के सलाद के साथ मिलते हैं। हालाँकि, पंख अपने आप अच्छे हैं!

टमाटर सॉस में पंखों की रेसिपी

सुविधा के लिए पंखों को आधा काट लें। लहसुन को कद्दूकस कर लें। टमाटर के पेस्ट को केचप और सरसों के साथ मिलाएं, शहद और लहसुन, बाल्समिक सिरका और नींबू का रस मिलाएं। मिक्स। स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। मसालेदार, मिर्च मिर्च और टबैस्को सॉस की कुछ बूंदों के प्रेमियों के लिए उपयुक्त हैं।

इस मिश्रण में पंखों को कमरे के तापमान पर 2 घंटे के लिए मैरीनेट कर लें। ओवन को 200º पर प्रीहीट करें। भोजन पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें, पंखों को फैलाएं, उदारता से अचार के साथ चिकनाई करें। 15 मिनट बेक करें। फिर बेकिंग शीट को बाहर निकालें, पंखों को पलट दें और एक और 15 मिनट के लिए बेक करें।

टमाटर-शहद की चटनी में स्वादिष्ट पंखों से परिवार को प्रसन्न करें! यदि आप पंखों को मैरीनेट करने के लिए दो घंटे इंतजार नहीं करना चाहते हैं, तो आप उन्हें तेज कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पिछले नुस्खा के अनुसार अचार मिलाएं। पंखों को आधा में काटा जाना चाहिए और 2-3 मिनट के लिए एक कड़ाही में दोनों तरफ से तला जाना चाहिए। फिर मैरिनेड में दोनों तरफ से अच्छी तरह रोल करें।

पन्नी से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में 200º के तापमान पर 10 मिनट तक बेक कर लें। यदि आप चाहते हैं कि पंख नरम और रसीले हों, तो ओवन में डालते समय उन्हें पन्नी के टुकड़े से ढक दें।

मैं आपको स्वादिष्ट कोशिश करने के लिए आमंत्रित करता हूं चिकन विंग्स को टोमैटो सॉस में मैरीनेट किया हुआ।पंख सुगंधित और कोमल होते हैं, बस "आपके मुंह में पिघल जाते हैं" और वे काफी सरलता से तैयार होते हैं। चिकन विंग्स को ओवन में सीधे मैरिनेड में बेक किया जाता है। ट्राई करें यह डिश आपको जरूर पसंद आएगी।

सामग्री

टमाटर सॉस में चिकन विंग्स पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

चिकन पंख - 600-700 ग्राम;

टमाटर का रस - 170 मिली (आप पानी से पतला टमाटर के 3 बड़े चम्मच पेस्ट को बदल सकते हैं);

पेपरिका - 0.5 चम्मच;

सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;

सूखे लहसुन, सूखे तुलसी - 0.5 चम्मच प्रत्येक;

जमीन जायफल - 1/4 छोटा चम्मच;

पिसी हुई लाल गर्म मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच;

वनस्पति तेल - 2 चम्मच।

खाना पकाने के चरण

डालें पेपरिका, सूखा लहसुन, तुलसी, जायफल, लाल पिसी हुई काली मिर्च, सोया सॉस में डालें, मिलाएँ और पंखों को मैरीनेट करने के लिए टमाटर सॉस तैयार है।

चिकन विंग्स को तैयार टोमैटो सॉस में डालें और 4-5 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

बेकिंग डिश को चर्मपत्र से ढक दें, वनस्पति तेल डालें और चिकन विंग्स को मैरिनेड के साथ उसमें डालें।

सुनहरा भूरा होने तक - 30-40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 190 डिग्री पर बेक करें।

टमाटर की चटनी में पकाए गए असामान्य रूप से कोमल, सुगंधित और स्वादिष्ट चिकन विंग्स, मेज पर गर्मागर्म परोसें। मैश किए हुए आलू, चावल या पास्ता को गार्निश कर सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

आमतौर पर पंखों को बेक करने से पहले कई घंटों के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दिया जाता है। लेकिन अगर समय सीमित है, तो अचार बनाने की लंबी प्रक्रिया के बजाय स्टू का उपयोग किया जा सकता है।
टमाटर के शीशे में पंखों में एक सुंदर लाल रंग और एक सुखद खट्टा स्वाद होता है। पंखों की सुगंध भरपूर गरली होती है। चूंकि लहसुन को केवल अल्पकालिक हीटिंग के अधीन किया जाता है, इसकी गंध लगभग नहीं बदलती है, ताजा और प्राकृतिक रहती है।

मिश्रण

15 ~ 20 चिकन विंग्स (~ 1.5 किग्रा), 100 ग्राम टमाटर का पेस्ट, 1 बड़ा चम्मच शहद (30 ग्राम), 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल (~ 35 ग्राम), 1 गिलास पानी (250 ग्राम), 1~1.5 छोटा चम्मच नमक , 1 छोटा चम्मच पपरिका, काली मिर्च , लाल गर्म मिर्च

लहसुन औषधि

3 लहसुन लौंग (20 ग्राम), 8 चम्मच वनस्पति तेल (40 ग्राम)

पंखों को धो लें और बचे हुए पंखों को हटा दें।
पंखों और अंगूठे (पंखों के शीर्ष पर एक तेज फलाव) के अंतिम फलन को काट लें।

जोड़ों को दो भागों में काटें।

पंखों को एक गहरे फ्राइंग पैन में रखें।

उनमें टमाटर का पेस्ट और शहद मिलाएं। नमक और सभी प्रकार की काली मिर्च छिड़कें। वनस्पति तेल और पानी डालो।

मिक्स।

पैन को तेज आंच पर रखें। ढक्कन बंद न करें।
निविदा तक कभी-कभी हलचल के साथ पंखों को उबाल लें - 30 ~ 40 मिनट।
यदि तरल बहुत जल्दी वाष्पित हो जाता है, तो गर्मी कम करें।
स्टू के अंत तक, तरल पूरी तरह से वाष्पित हो जाना चाहिए, और केवल तेल पैन के नीचे रहना चाहिए।

तुरंत, जैसे ही पंख फूलने लगते हैं, लहसुन का पानी तैयार करें।
एक छोटे कटोरे में, एक प्रेस के माध्यम से दबाया हुआ लहसुन डालें और वनस्पति तेल में डालें।
हिलाओ और पंखों को तैयार करते समय पानी में डालना छोड़ दें।

तैयार पंखों को बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।
पंखों के टुकड़ों को एक-एक करके स्थानांतरित करें, और उन्हें पैन से बाहर न निकालें।
आप चाहते हैं कि तेल कड़ाही में रहे। फिर आप उस पर आलू फ्राई कर सकते हैं।
पंखों के टुकड़ों को एक परत में बिछाएं।

ओवन को t=250°C पर प्रीहीट करें और उसमें बेकिंग शीट को 5 मिनट के लिए रख दें।
जब पंखों की सतह सूख जाती है, तो बेकिंग शीट को ओवन से हटा दें और समान रूप से तेल में लहसुन के साथ पंखों को समान रूप से डालें।

एक मजबूत स्वादिष्ट सुगंध दिखाई देने तक बेकिंग शीट को 3 ~ 5 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें।

चिकन विंग्स के साथ व्यंजन विधि:

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

मुझे ऐसा लगता है कि चिकन विंग्स को इस रेसिपी के अनुसार पकाने के लिए बनाया गया था। मैंने इससे अधिक स्वादिष्ट पंखों का स्वाद कभी नहीं चखा है। मुझे पता है कि ऐसे विकल्प हैं जब पंखों को पहले टोमैटो सॉस में मैरीनेट किया जाता है और फिर ओवन में बेक किया जाता है, लेकिन यह अभी भी इतना स्वादिष्ट नहीं निकला है। जब तैयार चिकन विंग्स एक पैन में टमाटर की चटनी में उखड़ जाते हैं और एक नाजुक मीठी और खट्टी चटनी में पकाते हैं, तो यह दिव्य रूप से स्वादिष्ट निकलता है! मेरे पति इन पंखों को बीयर स्नैक के रूप में पसंद करते हैं और हमेशा मुझे अपने दोस्तों के खत्म होने पर इन्हें बनाने के लिए कहते हैं। और मैं, हालांकि मैं बिल्कुल नहीं पीता, ऐसे पंखों का एक पूरा किलोग्राम खा सकता हूं, खासकर एक अच्छी फिल्म के लिए, लेकिन यह पूरी तरह से अलग कहानी है। सबसे स्वादिष्ट खाना बनाना सीखना सुनिश्चित करें।



सामग्री:

- चिकन विंग्स - 500 जीआर।;
- आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- नमक - आधा चम्मच;
- केचप - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 30 जीआर ।;
- ऑलस्पाइस - स्वाद के लिए।

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ कैसे पकाएं

1. चिकन विंग्स को धो लें और उन्हें पेपर टॉवल से अच्छी तरह से सुखा लें, या बस उन्हें पेपर टॉवल पर रख दें और उन्हें अपने आप सूखने के लिए छोड़ दें। पंखों को आधा काट लें, और खाना बनाना और खाना आसान हो जाएगा।
2. मैदा में नमक मिलाकर इस मिश्रण को पंखों वाली एक गहरी कटोरी में भेज दें।




3. हिलाओ ताकि सभी पंख काफी मोटी परत के साथ चारों तरफ से आटे से ढँक जाएँ।




4. पंखों को चर्मपत्र या पन्नी पर रखें और लगभग 20-30 मिनट (ओवन का तापमान 180 डिग्री) के लिए ओवन में रख दें। चूंकि अलग-अलग ओवन अलग-अलग तरह से बेक होते हैं, इसलिए पंखों के दान पर नज़र रखें। जैसे ही वे थोड़े लाल हो जाएं, उन्हें ओवन से निकाल लें। सामान्य तौर पर, पंख बहुत जल्दी पक जाते हैं, क्योंकि हड्डी पर ज्यादा मांस नहीं होता है।






5. जबकि पंख पक रहे हैं, सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, 30 ग्राम मक्खन पिघलाएं। बेशक, आप वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मुझे क्रीम सॉस अधिक पसंद है।




6. पैन में केचप, सोया सॉस, चीनी, ऑलस्पाइस डालें, मैं थोड़ा पानी भी मिलाता हूं, सचमुच 100 मिली। नमक न डालें क्योंकि सोया सॉस पहले से ही नमकीन है।




सॉस को बिना ढक्कन के धीमी आंच पर तब तक कम करें जब तक कि यह केचप जैसी स्थिरता में या थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। सॉस का रंग केचप से थोड़ा गहरा होगा।






7. तैयार पंखों को तैयार सॉस में डालें, मिलाएँ और धीमी आँच पर एक और मिनट के लिए रखें




यह आवश्यक है ताकि पंख टमाटर सॉस के साथ बेहतर संतृप्त हों। कोई कम स्वादिष्ट नहीं मिलता और ऐसे

कुछ गृहिणियां कुक्कुट के पंखों को वसायुक्त और इस अर्थ में खराब मानते हुए पकाने से मना कर देती हैं कि "हड्डियाँ बहुत हैं, लेकिन मांस बहुत कम है।"

लेकिन अधिकांश रसोइयों को पता है कि वे बहुत स्वादिष्ट हैं, और इसलिए वे अक्सर रुचि रखते हैं कि सॉस में पैन में पंखों को कैसे स्टू किया जाए?

ताकि आप सामान्य मेनू में विविधता जोड़ सकें, आज हम आपको बताएंगे कि इस व्यंजन को स्वादिष्ट और असामान्य कैसे बनाया जाए।

टमाटर सॉस में दम किया हुआ चिकन विंग्स

सामग्री

• - 800 ग्राम + -
• - 2 दांत + -
• - स्वाद + -
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। + -
• - 40 ग्राम + -
• - 1/4 कप + -
• - स्वाद + -

पैन में चिकन विंग्स को कैसे पकाएं

अगर आपके चाहने वाले तला हुआ या बेक किया हुआ चिकन खाकर थक चुके हैं, तो उन्हें टमाटर सॉस के साथ स्ट्यूड विंग्स से सरप्राइज दें। और ताकि वे सूखे न हों, हम पहले उन्हें जल्दी तलने के लिए रखते हैं, और फिर टमाटर सॉस में स्टू करते हैं।

आइए एक उत्कृष्ट मांस व्यंजन तैयार करें जिसमें निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार सामान्य सामग्री का उपयोग करके केचप के अतिरिक्त उपयोग की आवश्यकता नहीं है।

• हम पंखों को अच्छी तरह से धोते हैं, अगर पंख उखड़ जाते हैं और पंख खुद भर आते हैं तो हम उन्हें तोड़ देते हैं। एक फ्राइंग पैन में मांस को दोनों तरफ तेल के साथ जल्दी से भूनें, पहले नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।
• लहसुन की कुटी हुई कलियों को टमाटर के पेस्ट, मैदा और पानी के साथ मिलाकर सॉस तैयार करें। मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि गांठ न रहे, लेकिन एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त हो।
• पैन में टोमैटो सॉस को पंखों के साथ डालें और धीमी आँच पर 20-30 मिनट तक उबालें।

हम तुरंत तैयार पकवान को मेज पर रख देते हैं, उसमें एक उपयुक्त साइड डिश या सब्जी का सलाद मिलाते हैं, और चिकन के नाजुक स्वाद का आनंद लेते हैं!

दम किया हुआ पंख: सब्जियों के साथ एक पैन में एक नुस्खा

यद्यपि इस नुस्खा के अनुसार पंख जल्दी और सरलता से तैयार किए जाते हैं, फिर भी, उनके पास हल्का और नाजुक स्वाद होता है, जिसमें थोड़ी सी सब्जी होती है। इस रेसिपी के लिए आपका दिल जीतने के लिए और अपने घर की रसोई की किताब में इसकी सही जगह लेने के लिए उन्हें कम से कम एक बार बाहर करना पर्याप्त है।

सामग्री

• चिकन पंख - 0.9 किलो;
• मध्यम गाजर - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• अजमोद की सूखी जड़ - 1 बड़ा चम्मच;
• काली मिर्च और नमक - स्वादानुसार।

पैन में चिकन विंग्स को कैसे पकाएं

• हम पंखों और शेष पंखों को साफ करते हैं, उन्हें बहते पानी के नीचे कुल्ला करते हैं, और फिर उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं ताकि बाद में वे बेहतर भून सकें।
• हम पंखों को तीन भागों में विभाजित करते हैं। नमक, काली मिर्च और पंखों के हिस्सों को मध्यम आँच पर दोनों तरफ से 3 मिनट तक भूनें।
• फिर हम उन्हें स्टीवन की तरह एक गहरे फ्राइंग पैन में डाल देते हैं, जिसमें हम पहले 0.5 बड़े चम्मच डालते हैं। पानी।
• गाजर और प्याज को डाइस करें, कटा हुआ अजमोद की जड़ के साथ मिलाएं और मध्यम गर्मी पर तब तक उबालें जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए।
• टमाटर काटने के बाद, उन्हें एक पैन में डालें, टमाटर का पेस्ट डालें और 5 मिनट तक उबालें।
• हम पैन को पंखों के साथ स्टोव पर रख देते हैं, और पानी उबालने के तुरंत बाद, उनमें सब्जी का भरावन डालें। हम सभी 20 मिनट उबालते हैं।

पकाने के बाद, पैन को बंद कर दें और इसे स्टोव से हटाए बिना 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें। फिर स्वादिष्ट पंखों को मेज पर रखा जा सकता है। जब दम किया जाता है, तो वे टमाटर-सब्जी की चटनी में पूरी तरह से भिगो जाते हैं, और इसलिए अविश्वसनीय रूप से कोमल और सुगंधित हो जाते हैं।

हालांकि चिकन पंख मांस में समृद्ध नहीं हैं, फिर भी वे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट हैं। और वे शहद के साथ सोया सॉस में कितने अच्छे हैं - आप खुद देखेंगे जब आप उन्हें घर पर पकाएंगे। इतना स्वादिष्ट और रसीला स्वाद आपने कभी नहीं चखा होगा!

सामग्री

• चिकन पंख - 0.5 किलो;
• सोया सॉस - कप;
• शहद - 50 ग्राम;
• नींबू का रस - 30 मिलीलीटर;
• करी - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।

सोया सॉस के साथ पैन में पंखों को कैसे स्टू करें

• हम पंखों को धोते हैं, सुखाते हैं और उन्हें सॉस पैन में डालते हैं।
• हम तरल शहद से अचार तैयार करते हैं (जमे हुए को थोड़ा पिघलाने की आवश्यकता होगी, आप इसे पानी के स्नान में कर सकते हैं), नींबू का रस, करी और सोया सॉस। उन्हें मांस के साथ भरें, मिश्रण करें और रेफ्रिजरेटर में 5 घंटे के लिए संसेचन के लिए रख दें।

पंखों को रात भर मैरीनेट किया जा सकता है: वे भरने में बहुत बेहतर तरीके से सोखेंगे।

• एक कोलंडर में पंखों को मोड़ते हुए, मैरिनेड को एक कटोरे में निकालें। हमें अभी भी इसकी आवश्यकता है।
• एक कड़ाही में तेल गरम करें और पंखों को दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक तल लें। हम कम आग लगाते हैं, पैन में भरावन डालते हैं और मांस को एक और 20 मिनट के लिए उबालते हैं।

शहद के साथ सोया सॉस में पंख तैयार हैं: ऐसा असामान्य संयोजन उन्हें एक दिव्य सुगंध और स्वाद देता है! हम उन्हें जल्द से जल्द मेज पर रख देते हैं ताकि वे ठंडा न हों, और हम परिवार को रात के खाने के लिए बुलाते हैं!

अब आप जानते हैं कि पैन में पंखों को कैसे पकाना है। ऊपर वर्णित प्रत्येक व्यंजन का अपना पाक उत्साह है। चिकन विंग्स के सभी व्यंजनों को आजमाकर देखें कि कौन सा सबसे अच्छा है।

केवल सिद्ध व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए स्वादिष्ट व्यंजन के साथ मेहमानों और रिश्तेदारों के साथ व्यवहार करें, और आप परिवार के सर्कल में एक उत्कृष्ट रसोइया के रूप में जाने जाएंगे!