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सिलिकॉन मोल्ड से कपकेक कैसे निकालें। माहिर सिलिकॉन मोल्ड्स: नए बेकिंग नियम

कपकेक बनाने की विधि बिल्कुल बेरीज का सामान्य उपयोग नहीं है, लेकिन आप देखेंगे, आपको यह पसंद आएगा। और उन लोगों के लिए जिनके पास बेकिंग के लिए पर्याप्त समय नहीं है, हम चेरी के साथ एक साधारण नाश्ते के लिए एक नुस्खा पेश करते हैं। बेशक, ऐसे टोस्ट किसी भी अन्य, बेहतर खट्टे, जामुन के साथ तैयार किए जा सकते हैं। ब्लूबेरी दही कपकेक क्या आपने कभी कपकेक के विशेष स्वाद पर ध्यान दिया है? मीठा, घरेलू, मोटा और दयालु। एक टुकड़ा खाओ, और अधिमानतः दो, मैं तत्परता से बहुत पहले चाहता हूं। इस केक के बारे में क्या अच्छा है? हर कोई! आटे में दही मिलाया जाता है, जिससे यह रसदार और कोमल हो जाता है। यह मध्यम रूप से मीठा, झरझरा, नम होता है, और फटने वाले ब्लूबेरी में थोड़ा खट्टापन होता है। और इस कपकेक को दही और मुट्ठी भर ताज़े जामुन के साथ परोसना कितना स्वादिष्ट है! सामग्री (कप 250 मिली)...
... आटे में डालें और एक स्पैटुला के साथ आटा मिलाएं। बैटर में ब्लूबेरी डालें और जितना हो सके हल्के से मिलाएँ ताकि जामुन क्रश न हो जाएँ। मक्खन के साथ चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध रूप को चिकनाई करें, आटे के साथ छिड़के। आटे को एक सांचे में डालें। 180 डिग्री पर 50-60 मिनट के लिए या टूथपिक के बीच में सूखने तक बेक करें। केक को लगभग 10 मिनट के लिए टिन में ही रहने दें, फिर हटा दें। एक चम्मच दही, ताजे जामुन, फलों के टुकड़ों के साथ परोसें। और आइसक्रीम और कस्टर्ड का एक स्कूप एक गर्म कपकेक के लिए एकदम सही है! चेरी और क्रीम के साथ भरवां टोस्ट यदि आपके पास ब्रोच या अन्य खमीर-खमीर पेस्ट्री के बचे हुए स्लाइस हैं, तो मुझे पता है कि वे अद्भुत उपयोग हैं! सामग्री: 1 मोटा टुकड़ा (3-4 सेमी)...

बहस

ब्लूबेरी और चेरी के साथ पाई
गूंथा हुआ आटा:
मक्खन - 100 ग्राम
आटा - 1 बड़ा चम्मच।
खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।
पानी - 40 मिली

नमक - चुटकी भर

भरने:
मक्खन - 30 ग्राम
चीनी - 2 बड़े चम्मच।
वेनिला चीनी - 1/2 पाउच
चेरी - 100 ग्राम
ब्लूबेरी - 100 ग्राम

भरना:
अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी।
आटा - 2 बड़े चम्मच। बिना स्लाइड के

खाना पकाने का आटा। एक प्याले में मैदा छान लीजिये, मक्खन डालिये और आटे में मिलाते हुये चाकू से काट लीजिये. एक कप में पानी, खट्टा क्रीम, चीनी और नमक मिलाएं, तेल में डालें। चिकना होने तक आटा गूंध लें, एक गेंद में रोल करें, पन्नी या चर्मपत्र में लपेटें और इसे फ्रीजर में 10-15 मिनट के लिए भेजें।
इस बीच, भरावन तैयार करें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, चीनी डालें, तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी-मक्खन का मिश्रण अच्छी तरह से झाग न बनने लगे। तैयार जामुन (धोए गए सूखे ब्लूबेरी और पिसे हुए चेरी, जिनमें से रस ढेर) जोड़ें। तेज आंच पर बेरीज को 2 मिनट के लिए कैरामेलाइज करें। वे अच्छी तरह से रस लेंगे। इन्हें एक बाउल में निकाल लें और ठंडा होने दें।
भरने के लिए, प्रोटीन को एक शराबी फोम में हरा दें, आटे में मिलाएं और धीरे से इस मिश्रण को ठंडा भरने के साथ मिलाएं।
हम आटे को फ्रीजर से बाहर निकालते हैं, पन्नी या चर्मपत्र को खोलते हैं और उस पर दाहिनी ओर, आटे के साथ आटा छिड़कते हुए, गेंद को 1 सेमी से कम मोटे गोल केक में रोल करते हैं। इसे बेकिंग डिश से ढक दें और पलट दें। पन्नी या कागज निकालें और आटे की परत को आकार में समतल करें।
हम एक कांटा के साथ आटा चुभते हैं और 200 डिग्री पर ओवन में 10-15 मिनट के लिए बिना भरकर अलग से सेंकना करते हैं। जब यह बेक हो जाए, लेकिन फिर भी हल्का हो, इस पर फिलिंग डालें और केक को पकने तक बेक करें।

बनाना केक (मीटबॉल रेसिपी)

सामग्री: 175 ग्राम आटा, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच नमक, 175 ग्राम ब्राउन शुगर, 2 बड़े अंडे, 3 मध्यम पके केले, 100 ग्राम अखरोट, 150 ग्राम टॉफी, 150 ग्राम प्राकृतिक दही छिड़कने के लिए: 1-2 लीटर डेमेरारा चीनी, 1-2 बड़े चम्मच अखरोट (बारीक कटा हुआ)। एक बड़े कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। एक अन्य कटोरे में, अंडे को ब्राउन शुगर के साथ सफेद होने तक फेंटें। आईरिस पीस लें। मैदा में मैश किया हुआ केला, टॉफी, प्राकृतिक दही, मेवे डालें और फेंटे हुए अंडे के मिश्रण पर डालें...

हाँ, मैंने तुम्हें पाया! आप किस तरह की चीजें दिखा रहे हैं? खैर, आखिरकार, आप तुरंत उन्हें पूरा करने के लिए जल्दी नहीं कर सकते, ओवन में पहले से ही एक कप केक है ... उह ... हालांकि मेरे पास पर्याप्त बेकिंग पाउडर नहीं था, लेकिन हम देखेंगे कि क्या होता है।

वे कई वर्षों तक चलते हैं। ऐसे क्रेयॉन (कीमत को छोड़कर) का एकमात्र दोष यह है कि वे धोए नहीं जाते हैं। मोम क्रेयॉन के अवशेषों से, आप गुड़िया के साथ खेलने के लिए रंगीन कपकेक "बेक" कर सकते हैं। मोम क्रेयॉन आकार (2 वर्ष और पुराने) सामग्री: पेपर रैपिंग के बिना बचे हुए मोम क्रेयॉन सिलिकॉन कपकेक लाइनर या बर्फ मोल्ड (दिल, सितारों या अन्य आकारों की तलाश करें) प्रत्येक रूप। मोल्ड्स को पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। बेकिंग शीट को ओवन में 135°C पर बीस मिनट के लिए या क्रेयॉन के पिघलने तक रखें। मोल्ड्स को ओवन से निकालें और ठंडा करें। मूर्तियों को यहां से हटा दें...
...(पहले, शिथिल रूप से, केवल मार्करों को सूखने से बचाने के लिए। आप अगले दिन कैप को कसकर लगा सकते हैं।) प्लास्टर को रात भर सख्त होने के लिए छोड़ दें। बचे हुए प्लास्टर को कूड़ेदान में फेंकें, सिंक में नहीं। अन्यथा, वह आपके पाइप को बंद कर देगा। बाउल को पलट दें और मार्कर होल्डर को ध्यान से हटा दें। सतह की सुरक्षा के लिए इसे गोंद के एक या दो कोट के साथ कवर करें, लेकिन कपड़े को मत भूलना। धारक तैयार है! "रचनात्मक शिक्षा। आपके परिवार में कला और रचनात्मकता" पुस्तक से...

प्राकृतिक सामग्री: एकोर्न, चेस्टनट, शंकु, घास, पत्ते, जंगली गुलाब, पृथ्वी, पत्थर, गोले, काई कटे हुए कागज, कपास के गोले, कागज के गोले, पेपर नैपकिन संवेदी बक्से में क्या "उपकरण" का उपयोग किया जा सकता है: स्थानिक, चम्मच, स्कूप , करछुल, स्लेटेड चम्मच प्लास्टिक के कप, बाल्टी, अंडे के डिब्बे कपकेक मोल्ड, आइसक्रीम चम्मच, सलाद चम्मच, कीप, चलनी, छोटे मोल्ड, बर्फ मोल्ड, कुकी कटर चिमटे, चिमटी खिलौना रेक, पानी के डिब्बे, बच्चों के बागवानी दस्ताने खिलौने: छोटी मूर्तियां , जानवर, कार, खिलौना भोजन, व्यंजन। मुख्य बात यह है कि बच्चे को एक ही बार में सब कुछ न दें, क्योंकि खेल में विवरणों की प्रचुरता से भ्रमित होना बहुत आसान है। रंगीन चावल के साथ संवेदी बॉक्स आपको आवश्यकता होगी: शराब (वोदका या...

माँ को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि रसोई में हमेशा तरह-तरह के सांचे और बेकिंग टिन हाथ में हों। चाहे वह आपकी परदादी द्वारा छोड़े गए छोटे टार्ट्स हों, या स्टैंसिल के साथ क्यूब, या स्टेनलेस स्टील के मेमने वाले खरगोश हों। नवीनतम तकनीक नॉन-स्टिक टेफ्लॉन कोटिंग वाले सांचे भी नहीं हैं, बल्कि सिलिकॉन सॉफ्ट समकक्ष हैं, जिसमें आप बिना तेल और माइक्रोवेव में बेक कर सकते हैं। और अब व्यंजनों: "स्वादिष्ट भाप लोकोमोटिव" आपको आवश्यकता होगी: 400 ग्राम नारियल का तेल, 400 ग्राम नौगट, 6 अंडे, 300 ग्राम पाउडर चीनी, 2 बैग वेनिला चीनी, 150 ग्राम कोको, 6 बड़े चम्मच। एल दूध, 400 ग्राम वर्ग कुकीज़, 8-10 पीसी। गोल कुकीज़, छोटे केक "चुंबन" या "क्रेम्बो"। धीमी आंच पर नारियल तेल और नौगट को पिघलाएं। अंडे पीटे जाते हैं...
... चर्मपत्र के साथ दो आयताकार केक पैन लाइन। परिणामस्वरूप क्रीम के साथ नीचे और दीवारों को चिकनाई करें और कुकीज़ बिछाएं। फिर पूरे फॉर्म को कुकीज से भरें, प्रत्येक परत को क्रीम से स्मियर करें। चार कुकीज़ और 5 बड़े चम्मच। एल सजावट के लिए क्रीम छोड़ दें। कम से कम 4 घंटे (अधिमानतः रात भर) के लिए रेफ्रिजरेट करें। उसके बाद, फॉर्म को पलट दें और ठंडा होने पर कपकेक निकाल लें। एक केक को आधा काट लें। 5 सेंट एल पानी के स्नान में गर्म करें। कपकेक के आधे हिस्से को पूरे (लोकोमोटिव) से जोड़ दें, बचे हुए आधे हिस्से में से एक गाड़ी बना लें। गोल कुकीज़ पहियों, चौकोर खिड़कियों और छोटे केक के रूप में पाइप के रूप में काम करेंगे। क्रीम के साथ विवरण जकड़ें। रेफ्रिजरेटर में कम से कम 30 मिनट अधिक रखें। जिंजरब्रेड शहद टेरेमोक ...

प्लम को बारीक काट लें। पनीर, केला और अंडे को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक फेंटें। वेनिला अर्क जोड़ें। प्लम को बैटर में डुबोएं। दही और फलों के द्रव्यमान को सिलिकॉन भाग के साँचे में विभाजित करें, उन्हें 2/3 पूर्ण भरें। सांचों को स्टीमर में रखें और 15 मिनट तक पकाएं। ताज़े आलूबुखारे के साथ गरमागरम या ठंडा परोसें। चाहें तो थोड़े से शहद के साथ बूंदा बांदी करें। यदि पनीर को गर्म किया जाता है, तो यह अतिरिक्त पानी छोड़ता है, और इसके प्रोटीन अधिक सुपाच्य हो जाते हैं - यह व्यर्थ नहीं है कि चीज़केक और पनीर पुलाव लंबे समय से बच्चों के लिए आदर्श व्यंजन माने जाते रहे हैं और...
...ओवन को 150°C पर प्रीहीट करें। छने हुए पनीर को एक ब्लेंडर में डालें, अंडे, छिलके और कटे हुए केले, जेस्ट और शहद या सिरप डालें, चिकना होने तक फेंटें। केले-दही के मिश्रण को क्रस्ट के ऊपर डालें। 45-50 मिनट के लिए ओवन में रखें। तैयार पुलाव को ठंडा करें और सावधानी से मोल्ड से निकालें, सर्द करें। पुलाव को फल, जामुन या डार्क चॉकलेट चिप्स से सजाएं। "खाओ! नाश्ता, दोपहर का भोजन, नाश्ता" पुस्तक से...

नए साल और क्रिसमस के लिए बेकिंग और डेसर्ट के लिए सरल व्यंजन: मीठे उपहार तैयार करना
... एक चम्मच संतरे का रस 50 ग्राम पिस्ता तैयारी: मार्जिपन द्रव्यमान को मैश करें, रस और मोटे कटे हुए पिस्ता डालें, मिलाएँ। सेबों को धोकर सुखा लें, ऊपर से 2 सेमी की ऊंचाई पर हैंडल से काट लें। चाकू या चम्मच का उपयोग करके, बीच की दीवारों और तली को नुकसान पहुंचाए बिना काट लें। सेब को स्टफिंग से भरें। एक दुर्दम्य रूप में, शीर्ष के साथ कवर करें। ओवन में रखो, 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए गरम करें। मार्जिपन द्रव्यमान खुद बनाना आसान है। ऐसा करने के लिए, 100 ग्राम छिलके और सूखे बादाम को एक कॉफी ग्राइंडर में एक बड़ा चम्मच पाउडर चीनी के साथ पीस लें। और बादाम को त्वचा से छीलना और भी आसान है: आपको नट्स के ऊपर 10 मिनट के लिए उबलता पानी डालना होगा - यह अपने आप दूर हो जाएगा। भरवां सेब...

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और पैन को वायर रैक पर आटे के साथ रखें। 20 मिनिट तक बेक करें, लकड़ी के टूथपिक से चैक करें: अगर केक के बीच से निकाल कर सुखाया जाता है, तो वह बेक हो जाता है. कपकेक को धातु के सांचे से लकड़ी के बोर्ड पर निकालें। चीनी और कॉन्यैक के साथ कॉफी मिलाएं। कॉफी सिरप को एक चम्मच के साथ बूंदा बांदी करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। मस्कारपोन को क्रीम और पिसी चीनी के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिला लें। क्रीम के साथ कपकेक के शीर्ष को सजाएं, इसे चम्मच से फैलाएं या पेस्ट्री बैग के साथ पैटर्न लागू करें। एक छलनी के माध्यम से कोको पाउडर के साथ छिड़के। तैयार कपकेक को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। कपकेक लगाने के लिए, आप किसी भी मीठे सिरप का उपयोग कर सकते हैं,...

अधिक डायकानोव के व्यंजन (जीवन के लिए उपयोगी :))।

मशरूम के साथ बुझेनिना [लिंक -1] 1 किलो चिकन पट्टिका, 0.5 किलो शैंपेन, सूखी पपरीका के टुकड़े, काली मिर्च, स्वाद के लिए नमक, लहसुन की कुछ लौंग। चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें। मेरे मशरूम, उन्हें बहुत बारीक नहीं काटा। मांस, मशरूम, मसाला, लाल शिमला मिर्च और लहसुन मिलाएं, जोर से हिलाएं ताकि सब कुछ ठीक से मिल जाए। हम यह सब गर्मी प्रतिरोधी आस्तीन में पैक करते हैं, इसे कसकर बांधते हैं और इसे छेदते नहीं हैं। हमने 40-45 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया, तापमान लगभग 170 * है। आप खुद महसूस करेंगे...

बहस

चॉकलेट व्यंजनों का फ्रांसीसी विश्वकोश सबसे परिष्कृत स्वाद के लिए तीन डेसर्ट प्रस्तुत करता है: पिस्ता को लोकप्रिय ब्राउनी में जोड़ा जाता है, चॉकलेट कुकीज़ हीरे की तरह चमकती हैं, और गहरे तले हुए बन्नी डोनट्स चॉकलेट आइसिंग से ढके होते हैं। असली जाम! पिस्ता के साथ ब्राउनी ब्राउनी ऑक्स पिस्ता 8-10 सर्विंग्स के लिए तैयारी: 15 मिनट तैयारी: लगभग 35 मिनट 80 ग्राम छिलके वाले नमकीन पिस्ता 1 अंडे का सफेद भाग 1 ग्राम...
...असली जाम! पिस्ता के साथ ब्राउनी ब्राउनी ऑक्स पिस्ता 8-10 परोसता है तैयारी: 15 मिनट तैयारी: लगभग 35 मिनट 80 ग्राम छिलके वाले नमकीन पिस्ता 1 अंडे का सफेद भाग 1 ग्राम बारीक पिसा हुआ नमक आटे के लिए: 140 ग्राम डार्क चॉकलेट (60% कोको) 120 ग्राम आटा 220 ग्राम नरम मक्खन + 20 ग्राम पैन को ग्रीस करने के लिए 250 ग्राम बारीक दानेदार चीनी 4 अंडे ओवन को 150 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, पिस्ता को प्रोटीन और नमक की एक परत के साथ कोट करें। पिस्ता थोड़ा नम होना चाहिए। कुकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। ओवन में रखें और पिस्ता को 10 मिनट तक भूनें। ठंडा करके दरदरा काट लें....

चॉकलेट muffins।

मुझे यह पसंद है जब सब कुछ चॉकलेट में होता है! इसलिए, मैं अक्सर अलग-अलग व्यंजनों में चॉकलेट और / या कोको मिलाता हूं। मैं आपके ध्यान में चॉकलेट कपकेक के लिए एक सरल नुस्खा लाता हूं। इस रेसिपी के अनुसार, आप एक बड़ा कपकेक और कई छोटे कपकेक बेक कर सकते हैं। मैं शायद ही कभी चीजों को आइसिंग या उस तरह की किसी भी चीज से मुश्किल बना देता हूं, लेकिन इस मामले में यह एक छुट्टी थी और मुझे 10 मिनट की तैयारी और टुकड़े करना पड़ा। आटा गूंथने में 10 मिनट, बड़े कपकेक बेक करने में 40-50 मिनट, छोटे कपकेक बेक करने में लगभग 20 मिनट लगते हैं. पहले...

डुकन डाइट के प्रोटीन और प्रोटीन-वनस्पति दिनों के लिए 3 सर्विंग्स 6 बड़े चम्मच जई का चोकर 2 बड़े चम्मच गेहूं का चोकर 1 साबुत अंडा 3 बड़े चम्मच मलाई रहित दूध पाउडर 0.5 बड़े चम्मच मलाई रहित दूध 1.5 बड़े चम्मच स्वीटनर पाउडर बेकिंग पाउडर चाकू की नोक पर 20 मिली गुलाब का सिरप बिना चीनी (अन्य के साथ बदला जा सकता है ...
... स्लाइस में काटें, कोर और हड्डियों को हटा दें। नाशपाती को मसाले और संतरे के छिलके के साथ सॉस पैन में रखें। बर्तन में पानी डालें और लगभग 20 मिनट तक ढककर पकाएं। गर्मी से निकालें और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। एक स्लेटेड चम्मच से नाशपाती और मसाले निकालें। नाशपाती के रस में स्वीटनर मिलाएं, फिर जिलेटिन को सूज कर मिलाएं। एक गोल सिलिकॉन बेकिंग डिश के किनारों के चारों ओर नाशपाती व्यवस्थित करें, मसाले के साथ उबला हुआ नाशपाती का पानी डालें। कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। कद्दू मार्शमैलो डुकन डाइट के प्रोटीन और प्रोटीन-सब्जी दिनों के लिए 10 सर्विंग्स 500 ग्राम कद्दू का गूदा 2 चम्मच पिसी हुई अदरक 2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी स्वीटनर पाउडर स्वाद के लिए कद्दू को छोटे क्यूब्स में काटें। एक छोटी कटोरी में डालिये...

चॉकलेट चिप कुकीज, हार्ट कपकेक और स्ट्रॉबेरी से बना बड़ा दिल।

क्रीम डालें, मिलाएँ। ब्लूबेरी छाँटें, धो लें। मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। मक्खन के मिश्रण में मैदा डालकर आटा गूंथ लें। बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और अगर वे धातु के हों तो आटे के साथ छिड़के। आटे को सांचों में डालें। प्रत्येक कपकेक के बीच में एक ब्लूबेरी रखें। कपकेक को 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें। कपकेक को ठंडा होने दें और फिर सांचों से निकाल लें। ये मफिन किसी भी जामुन (उदाहरण के लिए, ब्लैककरंट, स्ट्रॉबेरी, चेरी) के साथ बनाए जा सकते हैं। अखरोट के साथ चॉकलेट-गाजर मफिन तैयारी - 15 मिनट। खाना बनाना - 30 मि.
...मक्खन के मिश्रण में मैदा डालिये और आटा गूथ लीजिये. बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और अगर वे धातु के हों तो आटे के साथ छिड़के। आटे को सांचों में डालें। प्रत्येक कपकेक के बीच में एक ब्लूबेरी रखें। कपकेक को 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें। कपकेक को ठंडा होने दें और फिर सांचों से निकाल लें। ये मफिन किसी भी जामुन (उदाहरण के लिए, ब्लैककरंट, स्ट्रॉबेरी, चेरी) के साथ बनाए जा सकते हैं। अखरोट के साथ चॉकलेट-गाजर मफिन तैयारी - 15 मिनट। खाना बनाना - 30 मि. चीनी - 70 ग्राम अंडा - 1 पीसी। मक्खन - 100 ग्राम बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच। आटा - 70 ग्राम कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल चॉकलेट - 50 ग्राम गाजर - 1 पीसी। जीआर ...

पत्थरों के साथ और बिना, बड़े और छोटे, थोड़े और दृढ़ता से सूखे। कन्फेक्शनरी के लिए, नरम, रसदार छिलके वाले सूखे खुबानी का उपयोग करना बेहतर होता है। बेशक, आप सूखे खुबानी को भिगो सकते हैं, लेकिन फिर अतिरिक्त मात्रा में तरल होगा, जो वाष्पित होने पर आटा को नुकसान पहुंचाएगा। मक्खन के साथ सांचों को चिकना करें (हमारे घर में वे सिलिकॉन हैं और, सामान्य तौर पर, उन्हें स्नेहन की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन आप इसका स्वाद ले सकते हैं), प्रत्येक सांचे में डेढ़ बड़े चम्मच आटा डालें। आटे पर क्रॉस-आकार की नोक बनाएं, जो एक सुंदर शंक्वाकार आकार प्रदान करेगी। और मोल्ड्स को ओवन में, 170 डिग्री तक गरम करके, बीस मिनट के लिए रख दें। ये नियम हैं, और स्वैच्छिकता के लिए - सूखे मेवों के चुनाव में मनमानी के अलावा, आप घनत्व के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं ...

शरारती सूक्ति, जैसा कि एक परी कथा में, एक परी कथा में सब कुछ करना चाहता था, अर्थात एक वास्तविक मज़दूर। स्नो व्हाइट ने अलमारी से दिल के आकार का कपकेक टिन निकाला। लेकिन, थोड़ा सोचने के बाद, वह इस नतीजे पर पहुंची कि इससे कुछ नहीं होगा, क्योंकि सबसे नाजुक कुचले हुए उत्पाद सबसे नीचे होंगे और अपना भुरभुरापन खो देंगे। - हाँ, - उसने देखा, - लेकिन दादी सही काम कर रही है ... लेकिन उसने फॉर्म का उपयोग करने के विचार से इनकार नहीं किया। सौभाग्य से, एक अद्भुत पाक आविष्कार है - एक रूप "एक दरवाजे के साथ" या एक अलग करने योग्य रूप। बौने उत्पादों को इस रूप में रखते हैं, प्रत्येक अपने स्वयं के कटोरे से। एक दादी की तरह - पहले छह परतों में, लेकिन मैंने तेल (सातवीं परत) को सीधे रगड़ दिया ...

क्या यह वास्तव में चिपकता नहीं है? सिलिकॉन मोल्ड्स के बारे में क्या? और किसकी तलाश करनी है?

बहस

मेरी खरीद में सिलिकॉन मोल्ड्स का एक गुच्छा है Na * doba
और प्रस्ताव में आटा गूंथने / बेलने के लिए चटाइयाँ

मेरे पास एक "सुई" चटाई है, इसमें चिप्स बनाना सुविधाजनक है, जो सामान्य लोगों से चिपके रहते हैं। मैं इसे यहाँ ले गया। Elenchi में खरीद में, ऐसा लगता है।

सभी को नमस्कार! लड़कियों, मैंने कपकेक बनाने के बारे में कू-उचू व्यंजनों के नीचे पढ़ा और अब मैं सोच रहा हूं, क्या किसी ने उन्हें सिलिकॉन मोल्ड में पकाया है? मैं इस पर आपकी राय जानने के लिए बहुत आभारी रहूंगा।

बहस

मेरे पास सिलिकॉन मोल्ड हैं। बहुत आराम से। लेकिन आपको एक महत्वपूर्ण बात का ध्यान रखना होगा, क्योंकि। रूप लचीला है और यदि आटा तरल है, तो आपको इसे ओवन में किसी चीज़ पर रखना होगा (मैं इसे बेकिंग शीट पर रखता हूं, और फिर ओवन में, या फ्राइंग पैन में) और सावधानी से।
कुछ भी नहीं जलता या चिपकता नहीं है। नालीदार तल वाले रूपों में से एक एक सुंदर पैटर्न बनाता है।
लेकिन, फिर भी, एनोटेशन में आश्वासन के बावजूद कि "खाना पकाने का समय कम किया जा सकता है," मैंने विपरीत प्रतिक्रिया पर ध्यान दिया, यह लंबे समय तक बेक करता है।

और धारक मस्त हैं... लेकिन मैंने उन्हें कभी स्टोर में या संयुक्त उद्यम में नहीं देखा।

मेरे पास ऐसे कई रूप हैं, मैंने आज एक और भी खरीदा :) मुझे वास्तव में उनमें सेंकना पसंद है। विभिन्न निर्माता और स्पेनिश और चेक और चीन। सब कुछ पूरी तरह से बेक किया हुआ है और न केवल, मैं उनमें जेली और एस्पिक्स बनाता हूं (आप भी कर सकते हैं जमाना)
धातु धारक के साथ उच्च रूपों को खरीदना बेहतर है (मैंने इसे अभी तक इंटरनेट पर देखा है) अक्सर लोग शिकायत करते हैं कि उत्पाद उच्च रूपों में धुंधला हो जाता है, इसलिए आपको फॉर्म को कठोरता देने की आवश्यकता है

मैंने अब कुज़्किना_मामा रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट मफिन बेक किया है। और चूंकि मैं बेकिंग से बहुत दूर से परिचित हूं, इसलिए मुझे कुछ कठिनाइयां थीं। मैंने उन्हें मोल्ड्स की कमी के कारण जूलिएन्ड कोकॉट्स में बेक किया (क्या यह बहुत आपराधिक है?), और बेक करने के बाद उन्हें बाहर निकालना बहुत मुश्किल था। कोकोटे निर्माताओं को पहले वनस्पति तेल के साथ चिकनाई की जाती थी। अब मुझे लगता है कि मैं कपकेक के सांचों से बिल्कुल भी बाहर नहीं निकलता। ऐसे मामलों में क्या करें?

लड़कियों, नमस्ते! मैं अनुभवी से सलाह मांगता हूं: मैंने कपकेक के लिए सिलिकॉन मोल्ड खरीदे। मैंने उनमें दो बार बेक किया, सिद्ध व्यंजन जो मैंने सामान्य रूपों में बनाए। दोनों बार वे असफल रहे! शायद कोई रहस्य है? यदि संभव हो, तो अपने व्यंजनों को सिलिकॉन मोल्ड्स में सलाह दें :)) अग्रिम धन्यवाद!

मैंने सत्य को केवल एक बार बेक किया, लेकिन मुझे लगता है कि दूसरी बार भी ऐसा ही होगा (((मैंने वनस्पति तेल के साथ फॉर्म को थोड़ा पूरी तरह से पूर्व-चिकनाई दी थी, लेकिन केक का निचला भाग अभी भी जल रहा था। तापमान 180 डिग्री था। मेरे पास इलेक्ट्रिक स्टोव है। मैंने इसे पहले से गरम ओवन में रखा है। अब मैंने इंटरनेट इंफू में थूथन किया, किसी ने लिखा कि यह ठंड में जरूरी है ..... और यह कैसे सही है?

बहस

हम पहले ही इसे उच्च और एक अतिरिक्त बेकिंग शीट लगाने के बारे में लिख चुके हैं। कपकेक को गर्म ओवन में रखा जाता है। इसके अलावा पानी का एक कंटेनर नीचे रखने की कोशिश करें। किसी तरह यह इसके साथ बेहतर बेक करता है।

ठंडा या गर्म डालें, यह रूप पर नहीं, बल्कि आटे के प्रकार पर निर्भर करता है।
1. तेल के साथ सिलिकॉन मोल्ड्स को लुब्रिकेट करने की आवश्यकता नहीं है, यह उनके लिए निर्देशों में भी लिखा गया है!
2. क्योंकि सिलिकॉन सिरेमिक आदि की तुलना में पतला है, फिर इसे दूसरों की तुलना में ऊपर रखें और ओवन के निचले स्तर पर एक खाली धातु की बेकिंग शीट रखें
सब कुछ मुझे जलाना चाहता है, क्योंकि मेरा जादू ओवन केवल नीचे से गर्म होता है, यह बेकिंग शीट से बहुत कम जलता है

डीओ * मोस्ट * ओए की मेरी खरीद से अनुबंध में कास्ट एल्यूमीनियम कपकेक मोल्ड के कई टुकड़े हैं। मैंने अभी तक एनालॉग्स नहीं देखे हैं। रूप भारी, मोटी दीवारों वाले होते हैं। यह सही बेकिंग की अनुमति देता है। फॉर्म सस्ते नहीं हैं, लेकिन वे इसके लायक हैं। मेरी खरीद की बड़ी दुकान [लिंक -1] 53824 प्रो कास्ट चौकड़ी कपकेक ट्रे 31 सेमी 31 सेमी एल्युमिनियम कास्ट 54348 बास्केट केक ट्रे एल्युमिनियम कास्ट 56548 नॉर्डिक वेयर 6 कपकेक ट्रे मेपल पत्तियां 6 कपकेक ट्रे नॉर्डिक वेयर...

मैं उपहार के रूप में अपनी मां और सास के लिए सिलिकॉन मोल्ड चुनता हूं। दुकानों में बहुत छोटा चयन होता है, और आप वास्तव में एक छोटे बच्चे के साथ इधर-उधर नहीं भागते हैं। मैं ऑनलाइन खरीदना चाहता हूं। कौन सी फर्म बेहतर है? मैंने बेकर, रीजेंट, टेस्कोमा देखा। आकार कड़ा होना चाहिए। सामान्य गोल और चौकोर आकार में रुचि रखते हैं। मैंने इसे मेटल स्टैंड के साथ देखा है। क्या ये कोस्टर वास्तव में आरामदायक हैं? अग्रिम में धन्यवाद!

बहस

मेरे पास लगभग 7 वर्षों से टेस्कोमा है, मैं शायद इसे अक्सर उपयोग नहीं करता, लेकिन मैं काफी संतुष्ट हूं।

मैंने औचन में अवसर पर कई रीजेंट खरीदे हैं। कुछ भी चिपकता नहीं है, खाना पकाने के दौरान कोई विदेशी गंध नहीं होती है। घने का क्या अर्थ है? मेरे पास छोटे केक पैन हैं जो पतले हैं, लेकिन यह अभी भी सही निकलता है। यहाँ कपकेक के लिए एक बड़ा गोल है - वह एक सघन है।

लड़कियों, आपने मुझे प्रेरित किया, बहुत-बहुत धन्यवाद, मैं व्यंजनों के अनुसार सब कुछ पकाता हूं, यह स्वादिष्ट निकला .. स्वेतेव्स्की पाई के लिए धन्यवाद, अरबी के लिए विशेष धन्यवाद, और उन सभी के लिए जिन्होंने उत्तर दिया और दिलचस्प विचारों का सुझाव दिया। और मुझे एहसास हुआ कि मेरे पास केक बनाने के लिए कोई फॉर्म नहीं है। मुझे लगता है कि क्या खरीदना है, मेरे पास एक हटाने योग्य तल है, अगर पतला आटा लीक होता है, तो मुझे वास्तव में यह पसंद नहीं आया, मुझे लगता है कि सिलिकॉन मोल्ड हैं। "महान रसोइये" को बताएं कि आप किस रूप में सेंकना करते हैं और एक सभ्य कैसे चुनें।

एल. कोको पाउडर 1/2 छोटा चम्मच। बेकिंग पाउडर 1/2 छोटा चम्मच। सोडा उपकरण: उनके लिए दिल के आकार के मोल्ड और चर्मपत्र पेपर लाइनर पैडल अटैचमेंट के साथ डीप सॉस पैन मिक्सर छलनी मिक्सिंग बाउल जग सिलिकॉन स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच को मापने के लिए ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। कपकेक पैन के रिक्त स्थान में पेपर कप डालें। एक गहरे बर्तन में चॉकलेट, दूध और आधी चीनी डालें। कभी-कभी हिलाते हुए, उबाल लें। पैडल अटैचमेंट के साथ लगे इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, बची हुई चीनी के साथ मक्खन को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का न हो जाए...
... बिस्कुट तैयार है अगर यह दबाने पर झरता है, और किनारे आसानी से मोल्ड से अलग हो जाते हैं। आप बिस्किट को बीच में टूथपिक से छेद कर भी चेक कर सकते हैं - इसमें आटे के निशान नहीं रहने चाहिए। जब बिस्किट तैयार हो जाए तो इसे 15 मिनट के लिए रख दें। एक बार जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे सांचे से निकाल लें और एक वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा कर लें। भंडारण के लिए, बिस्किट को चर्मपत्र कागज के साथ लपेटें और शीर्ष पर पन्नी। रात भर किसी ठंडी सूखी जगह पर छोड़ दें। इस बिस्किट को फ्रीज भी किया जा सकता है। अगर अच्छी तरह लपेटा जाए, तो इसे फ्रीजर में 3 महीने तक रखा जा सकता है। रॉयल आइसिंग पाउडर चीनी और ताजा या सूखे अंडे की सफेदी से बना एक फ्रॉस्टिंग,...

यदि आप लोकप्रिय कन्फेक्शनरी के करीब जाना चाहते हैं, तो अमरेट्टी वॉलनट मेरिंग्यू बेक करें। और आप फलों के साथ एक असामान्य कपकेक तैयार करके अपने प्रियजनों को मूल और सुगंधित पेस्ट्री के साथ खुश कर सकते हैं। कारमेल बनाना केक इस केक का मुख्य रहस्य ब्राउन शुगर में है। बेकिंग के दौरान, चीनी, मक्खन और फलों का रस एक बहुत ही स्वादिष्ट सुगंधित चाशनी बनाता है। केले की जगह आप सेब, नाशपाती, आड़ू या आम का इस्तेमाल कर सकते हैं। बस केले के बजाय फलों के स्लाइस को सांचे के नीचे रखें। लेकिन अगर फल बहुत रसदार है, तो चाशनी बहुत अधिक हो सकती है। यह भी ध्यान दें: केक को प्लेट में पलटना चाहिए, जबकि यह अभी भी गर्म है, क्योंकि चाशनी में ठंडे फल बस के लिए चिपक सकते हैं ...
... प्रत्येक केले को साथ में तीन टुकड़ों में काट लें। तैयार केले को चीनी के मिश्रण पर एक सांचे में डालिये ताकि नीचे का हिस्सा पूरी तरह से उनसे ढक जाए. आटे को ऊपर से रखिये और साँचे को टेबल पर अच्छी तरह से थपथपाइये ताकि बाद में कपकेक में कोई खालीपन न रह जाये। 170 डिग्री सेल्सियस पर 50 मिनट तक बेक करें। केक टिन को हटा दें और टिन के किनारे पर चाकू चलाकर ऊपर से काट लें। गरमा गरम केक को प्लेट में पलट लीजिये. लेमन अमारेट्टी ये कुरकुरे छोटे बिस्कुट एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन हैं, जो परिचित मैकरून की याद दिलाते हैं। बादाम के स्वाद को उज्ज्वल और समृद्ध बनाने के लिए, आटे में आमतौर पर 2-3 कड़वे बादाम की गुठली डाली जाती है। हम कड़वे बादाम नहीं ढूंढ सकते, और इसलिए मैं सलाह देता हूं ...

गाजर के आटे में ग्रेप्पा डालें, फेंटे हुए यॉल्क्स डालें और सब कुछ मिलाएँ। अंडे की सफेदी को मिक्सर से फेंटें जब तक कि यह फूलने न लगे। फेटे हुए अंडे की सफेदी का 1/4 भाग घोल में डालें। फिर दो चरणों में बचा हुआ प्रोटीन डालें और प्याले को एक दिशा में घुमाते हुए स्पैचुला की मदद से आटा गूंथ लें। चर्मपत्र कागज के साथ एक स्प्रिंगफॉर्म पैन को लाइन करें, इसे मक्खन से चिकना करें और बैटर को समान रूप से फैलाएं। केक को पहले से गरम ओवन में 40 मिनट तक बेक करें। ऐसा पाई बीट्स के आधार पर भी अच्छा काम करता है। हेज़लनट्स के बजाय, बादाम और अखरोट उपयुक्त हैं। तैयार केक को लेमन आइसिंग या पाउडर चीनी के साथ कवर किया जा सकता है, या आप इसे व्हीप्ड क्रीम के साथ परोस सकते हैं। "सोबॉयकी" पुस्तक से ...

कृपया अपना रहस्य साझा करें। साँचे को कैसे चिकना करें ताकि हलवा नीचे से आसानी से गिर जाए और चिपक न जाए। पुनश्च. पैक्ड पुडिंग। मैंने इसे कई बार बनाया, यह बहुत स्वादिष्ट था, लेकिन परिवार के घेरे में मुझे इसे सांचों से बाहर खाना पड़ा (मेरे पास जैम के लिए सॉकेट हैं)। और अब हमें मेहमानों के लिए तैयार करने की जरूरत है।

ओवन में घर की बनी रोटी - जड़ी बूटियों और अन्य भरावन के साथ
... पांच क्लासिक कट हैं: केंद्र में एक अनुदैर्ध्य और केंद्रीय एक के किनारों पर एक कोण पर दो, लेकिन आप इसे अपने तरीके से कर सकते हैं। 3-4 ओपरा केक के लिए 180 ग्राम प्रीमियम गेहूं का आटा 140 ग्राम पानी 0.5 छोटा चम्मच। सूखा खमीर मैदा के साथ खमीर मिलाएं। पानी में डालो। लकड़ी के चम्मच या सिलिकॉन स्पैटुला से आटा गूंथ लें। प्याले को क्लिंगफिल्म से ढक दें और आटे को 2-3 घंटे के लिए किण्वन के लिए छोड़ दें। आटा 320 ग्राम साबुत गेहूं का आटा 170 ग्राम पानी 8 ग्राम नमक 1 टेबल-स्पून। प्रोवेंस जड़ी बूटियों का मिश्रण (मार्जोरम, अजवायन, अजवायन के फूल, तारगोन, लैवेंडर) 0.5 चम्मच। सूखा खमीर 100 ग्राम पनीर (वैकल्पिक) पानी में नमक घोलें। एक कटोरी मैदा में...
... वायर रैक पर केक को ठंडा करें। ओवन में भाप कैसे बनाएं? ओवन को प्रीहीट करते समय, इसके साथ एक छोटा धातु का बर्तन, सपाट और चौड़ा गर्म करें - उदाहरण के लिए, एक छोटा कच्चा लोहा। ब्रेड को ओवन में रखें, लगभग एक गिलास उबलते पानी को पैन में डालें और जल्दी से दरवाजा बंद कर दें। नुस्खा में बताए गए समय के बाद, बचे हुए उबलते पानी के साथ पैन को हटा दें ताकि क्रस्ट सख्त और भूरा हो सके। ग्रिसिनी ब्रेड स्टिक्स हालांकि वे ब्रेड के आटे से बनाई जाती हैं, वास्तव में, ग्रिसिनी (ग्रिसिनी) ब्रेड नहीं है, बल्कि एक स्नैक है। उनकी मुख्य विशेषता मसालेदार योजक हैं, और लगभग कोई भी आटा लिया जा सकता है। ग्रिसिनी एक धमाके के साथ उड़ जाती है - कम से कम बीयर के लिए, कम से कम सूप के लिए, कम से कम प्रकृति में बारबेक्यू के लिए। बुफे के लिए बढ़िया विकल्प...

इसमें पका हुआ पकवान एक विशेष स्वाद और सुगंध प्राप्त करता है। हर बार उपयोग करने से पहले, व्यंजन और ढक्कन को ठंडे पानी के कंटेनर में 10 मिनट के लिए डुबो देना चाहिए। उसके बाद, आप इसमें खाना डाल सकते हैं, ढक्कन को कसकर बंद कर सकते हैं और ओवन में डाल सकते हैं, धीरे-धीरे गर्म कर सकते हैं। आप ऐसे व्यंजनों में 225-250 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 35 से 55 मिनट तक पका सकते हैं। तैयार डिश को ओवन से निकालें और परोसें। चीनी मिट्टी के बरतन की तुलना में मिट्टी के बरतन में कम यांत्रिक शक्ति और थर्मल प्रतिरोध होता है, लेकिन उचित देखभाल के साथ यह काफी लंबे समय तक चल सकता है। सबसे आम गलती अनुचित फ़ाइनेस धुलाई है। किसी भी स्थिति में ऐसे बर्तनों को गर्म पानी से नहीं धोना चाहिए, केवल गर्मी से...
... फ़ाइनेस को बहुत सावधानी से संभालना चाहिए ताकि इसके टुकड़े न टूटें। ताकत बढ़ाने के लिए, साल में एक बार फ़ाइनेस व्यंजन सख्त करने चाहिए। इस प्रयोजन के लिए, इसे एक गहरे कंटेनर में रखा जाता है, ठंडे पानी से डाला जाता है जिसमें चूना नहीं होता है, पानी को धीरे-धीरे गर्म किया जाता है, इसे उबाल लेकर आता है, और फिर 1/4 घंटे तक उबाला जाता है। एक और हिट लचीला बेकिंग पैन है। वे कई प्रकार के आकार, रंग और विन्यास में आते हैं, जिससे केक को चिकनाई वाले वसा के बिना बेक किया जा सकता है, और पकवान ओवन या माइक्रोवेव में नहीं जलता है। इसके अलावा, एक ही साँचे का उपयोग आटे के लिए और जेली, मुरब्बा, चॉकलेट, मूस, एस्पिक बनाने के लिए किया जा सकता है। सिलिकॉन तापमान को 60 से +280 डिग्री तक झेलता है। टी...

बहस

हमारे लिए व्यंजन चुनना मुश्किल है, क्योंकि साधारण चीनी व्यंजन उच्च गुणवत्ता और महंगे के रूप में पारित हो जाते हैं। अपने दोस्त की सलाह पर, मैंने VARI कुकवेयर, एक Pietra 24 सेमी फ्राइंग पैन मॉडल, एक बहुत ही सुविधाजनक और उच्च गुणवत्ता वाला फ्राइंग पैन खरीदा। नीचे एक सिलिकॉन गर्मी प्रतिरोधी कोटिंग, टाइटेनियम यौगिकों की एक आंतरिक कोटिंग के साथ 6 मिमी तक मोटा होता है, इसलिए कोटिंग खरोंच नहीं होती है। खरीद बहुत संतुष्ट है।

आपको 5 सर्विंग्स की आवश्यकता होगी: 40 ग्राम दलिया 200 ग्राम पनीर 1 अंडा 3 बड़े चम्मच। एल शहद एक चुटकी नमक 40 ग्राम सूखे क्रैनबेरी दलिया को एक ब्लेंडर में पीस लें। मोटर चलने पर पनीर, अंडा, शहद और एक चुटकी नमक डालें। ब्लेंडर बंद करें और क्रैनबेरी डालें। दही-जई के द्रव्यमान को 5 सिलिकॉन मोल्ड्स में विभाजित करें। मोल्ड्स को स्टीमर में 20 मिनट के लिए रख दें। मैं इस सूफले को क्रैनबेरी जेली के साथ सॉस के रूप में परोसता हूं। यदि आपके पास डबल बॉयलर नहीं है, तो नरम सूफले के आकार के दही को ओवन में पानी के स्नान में पकाया जा सकता है (पानी के साथ बेकिंग शीट में मोल्ड सेट करना)। वे काफी unsweetened भी हो सकते हैं। दही फ्लांस वीकेंड देर से...
...एक ब्लेंडर में क्रैकर्स को नट्स के साथ क्रश करें। एक बेकिंग डिश में नट क्रैकर आटा डालें, लगभग 70 मिली (या अधिक) पानी डालें और बहुत गाढ़ा पेस्ट बनाने के लिए मिलाएँ। इसे अपने हाथों से नीचे की ओर फैलाएं, पक्षों को बनाते हुए। रेफ्रिजरेटर में आधार के साथ फॉर्म निकालें। बेक करने से पहले, कॉटेज पनीर पुलाव को भरने के लिए सभी उत्पादों को रेफ्रिजरेटर से पहले से हटा दें ताकि उन्हें कमरे के तापमान पर लाया जा सके। ओवन को 150°C पर प्रीहीट करें। छने हुए पनीर को एक ब्लेंडर में डालें, अंडे, छिलके और कटे हुए केले, जेस्ट और शहद या सिरप डालें, चिकना होने तक फेंटें। केले-दही के मिश्रण को क्रस्ट के ऊपर डालें। 45-50 मिनट के लिए ओवन में रखें। तैयार पुलाव को ठंडा करें और सावधानी से मोल्ड से निकालें, ठंडा करें ...

अधिक डायकानोव के व्यंजन (जीवन के लिए उपयोगी :))।

बहस

ट्यूना के साथ मिमोसा अंडे
[लिंक -1]
चार अंडे,
टूना का 1 कैन
3 चम्मच तरल दही 0%
2 चम्मच सरसों

कड़े उबले अंडे उबालें। शांत होने दें।
प्रत्येक को आधा में काटें। जर्दी निकाल लें। 4 गिलहरियों को अलग रख दें।
एक बाउल में 4 यॉल्क्स और 4 प्रोटीन को फोर्क से क्रश करें, पनीर, राई डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
एक अलग कटोरे में, डिब्बाबंद टूना को क्रम्बल करें और सिरका की कुछ बूँदें डालें।
पूरी गिलहरी लें और उनमें अंडे का मिश्रण डालें, फिर उसके ऊपर टूना डालें।

चिकन ब्रेस्ट मुस
[लिंक -1]
1 चिकन ब्रेस्ट
1 अंडा
0.5 कप दूध
नमक और मिर्च।

1 चिकन ब्रेस्ट को टुकड़ों में काटें और एक ब्लेंडर से चिकना होने तक पीसें, 1 अंडा, लगभग 0.5 कप दूध, नमक और काली मिर्च डालें। एक ब्लेंडर के साथ फिर से ब्लेंड करें।
परिणामी सजातीय द्रव्यमान को केक या कोकोट मेकर के लिए सिलिकॉन, सिरेमिक या धातु के सांचों में डालें।

आप ओवन में बेक कर सकते हैं, लेकिन मैं डबल बॉयलर में पका हुआ मूस पसंद करता हूं - यह नरम और अधिक रसदार होता है।

ओवन के लिए क्रॉकरी। PoLe का ब्लॉग 7ya.ru . पर

मैं बहुत बार ओवन का उपयोग नहीं करता - शायद सप्ताह में 1-2 बार। मेरे पास 2 ग्लास मोल्ड हैं, नियमित बेकिंग शीट और सर्विंग पॉट हैं। मैंने सोचा, शायद प्रगति बहुत आगे बढ़ गई है और मुझे कुछ याद आ रहा है? मैं समय-समय पर दुकानों में सिलिकॉन मोल्ड्स देखता हूं, लेकिन मैं अभी भी इसे नहीं खरीदूंगा, हालांकि मैं उत्सुक हूं :) कृपया ओवन व्यंजनों के बारे में एक सर्वेक्षण में भाग लें - मैं यह समझना चाहता हूं कि स्थानीय शेफ के साथ सबसे लोकप्रिय क्या है। यूजर पोल से पोल आप खाना बनाने के लिए किन बर्तनों का इस्तेमाल करते हैं...

बहस

मेरे पास वही चौड़ा है। मुझे इस बात का अफ़सोस नहीं है कि मैंने इसे खरीदा, क्योंकि बात सार्वभौमिक है। और मैं पाई, और मांस, और पुलाव सेंकता हूं, मैं इसमें भूनता हूं, पकाता हूं, भाप देता हूं। उसमें एक पाई भी नहीं जली। मैं इसमें गौलाश साझा करूंगा।

फ्रेंच ऐप्पल पाई "टाटिन"

फ्रेंच सेब पाई "टाटिन" तैयार करने के लिए आपको एक गिलास आटा, 0.5 पैक मक्खन, नमक, पानी, 2 जर्दी, एक किलोग्राम सेब, शहद, दालचीनी की आवश्यकता होगी।
आटा के लिए, मक्खन को टुकड़ों में काट लें और आटे के साथ मिलाएं, 2 यॉल्क्स और एक बाइंडर के लिए पानी डालें, आटा को रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

एक गर्म फ्राइंग पैन में 100 ग्राम शहद पिघलाएं, स्वाद के लिए दालचीनी और जायफल डालें, कटा हुआ सेब डालें। जब सेब फ्राई हो जाएं तो बेले हुए आटे को ऊपर से फेकें, किनारों से गूंथ लें और कांटे से छेद कर दें ताकि आटा फूले नहीं। पैन को ओवन में 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर गरम होने के लिए रख दें।

पैन को प्लेट से ढककर पलट दें।

ओवन-माइक्रोवेव-बेकिंग आदि के लिए। और छोटा, और मध्यम और बड़ा। औचन में किसी तरह का खौफ बिकता है ((धन्यवाद .)

अंडे, जर्दी और चीनी को फूलने तक फेंटें। फेंटे हुए अंडों में मक्खन और चॉकलेट डालें, धीरे से मैदा डालें, मिलाएँ। बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और आटे के साथ छिड़के। आधी ऊंचाई पर फॉर्म टेस्ट। गरम अवन (170-200 ) में 7-8 मिनिट तक बेक करने के लिए रख दें। कपकेक को ठंडा होने दें। व्हाइट चॉकलेट को एक छोटी कटोरी में पिघलाएं और प्रत्येक कपकेक पर छिड़कें। बूंदों को सतह पर हल्के से फैलाएं। डार्क चॉकलेट पिघलाएं। बेकिंग पेपर का एक छोटा बैग रोल करें, काट लें ...

स्वाद या एक विशेष स्वाद जोड़ने के लिए शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री में चीनी, लेमन जेस्ट या कुचले हुए मेवे मिलाए जाते हैं। शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री में, आटे के हिस्से को स्टार्च से बदला जा सकता है। शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बने पाई को ठंडा होने वाले सांचों से बाहर निकालना चाहिए। बेकिंग के पहले 20 मिनट के दौरान ओवन का दरवाजा न खोलें। आटे में किशमिश डालने से पहले, इसे आटे में बेलना चाहिए। झाग बनने तक जर्दी को दानेदार चीनी से रगड़ना चाहिए। आटे में हमेशा नमक तभी डाला जाता है जब आटा पहले से ही किण्वित हो चुका हो। पीसा हुआ चीनी के साथ छिड़का हुआ पाई भी मक्खन के साथ लिप्त होता है - यह उन्हें एक सुखद सुगंध देता है। आतिशबाज़ी...

मैंने संयुक्त उद्यम से सिलिकॉन बेकिंग मोल्ड्स लिए। लेकिन एनजी उपहारों पर साबुन बनाने के लिए उनका उपयोग करने का विचार था। क्या आपको लगता है कि वे बाद में साबुन को धो देंगे? क्या इसे बेकिंग के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है? शायद किसी के पास अनुभव हो?

साधारण पेस्ट्री, अर्थात् कुकीज़, नए साल की पूर्व संध्या पर रणनीतिक महत्व के हैं। सबसे पहले, बच्चों को कुकीज़ बनाने की प्रक्रिया पसंद है - उनके लिए यह छुट्टी का हिस्सा है। दूसरे, आप घर की बहुत सारी मिठाइयाँ पका सकते हैं ...
...ओवन को 180°C पर गर्म करें। क्लिंग फिल्म के साथ एक बेकिंग डिश को लाइन करें ताकि यह किनारों पर लटक जाए। फॉर्म को सामान्य आटे से भरें और 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। फिर रंगीन आटे को बिछाकर वापस फ्रीजर में रख दें। फिल्म के किनारों को उठाते हुए, मोल्ड से आटा हटा दें, इसे एक बोर्ड पर रख दें और इसे 3 भागों में काट लें, फिर हर तीसरे - 1 सेमी स्ट्रिप्स में उन्हें बंडलों में घुमाएं और उन्हें बेकिंग शीट पर रख दें। कुकीज को 11-13 मिनट तक बेक करें। ठंडी कुकीज़ को चॉकलेट में डुबोएं, कैंडी के टुकड़ों के साथ छिड़के ....

मुझे ऐसा लगता है कि मैं सिलिकॉन बेकिंग डिश का गलत इस्तेमाल कर रहा हूं, क्योंकि। तैयार उत्पाद को खराब तरीके से खींचा जाता है, टुकड़े अंदर रहते हैं। सबसे पहले, मैं इसे मक्खन से ब्रश करता हूं और इसमें आटा डालने से पहले इसे आटे या ब्रेडक्रंब (जो भी उपलब्ध हो) के साथ छिड़कता हूं। दूसरे, मैं तैयार केक को ओवन से निकालने के तुरंत बाद उसमें से निकालता हूं। लेकिन यह पता चला है कि उत्पाद, सभी पक्षों पर समान रूप से समाप्त, दोषों के साथ हटा दिया जाता है, एक किनारा निश्चित रूप से चिपक जाएगा। शायद समस्या यह है कि कप केक...

मैं इन बेकिंग व्यंजनों की खरीद खोलना चाहता हूं। हमने उन्हें एक साल पहले ही खरीदा था, अब हम फिर से)) वैसे, कीमत बहुत कम हो गई है। रंग योजना भी बस यही है। तापमान की स्थिति: - 40/+230 डिग्री सेल्सियस उत्पादन चीन। सभी सामान प्रमाणित हैं। स्नेहन की आवश्यकता नहीं है। धोने में आसान। पेस्ट्री को हटाने के लिए, बस मोल्ड को अंदर बाहर कर दें। सब कुछ बहुत सरल है)) किसी भी अन्य व्यंजन (कैसरोल, मैश किए हुए आलू, मांस) को पकाने के लिए भी उपयुक्त बड़ा साँचा बाहरी...

मुझे अपने सभी सिलिकॉन मोल्ड्स पसंद हैं!

मेरे पास ये हैं। वैसे, एक निर्देश भी है, लिखा है कि यह गैस ओवन में संभव है ... आह! अभी भी एक बड़ा है। मुझे पसंद है। विशेष रूप से छोटे वाले ... बाहर निकालना और धोना एक खुशी है :-)) जैसा कि मुझे धातु याद है - brrr...
एक धातु वियोज्य रूप भी है। मैं भी इसे जरूरी मानता हूं।
खैर, सभी अवसरों के लिए 3 आयताकार धातु बेकिंग शीट :-)
आपको कामयाबी मिले!

आज तक, बेकिंग के लिए सिलिकॉन मोल्ड व्यापक हो गए हैं। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि उनके पास घर और यहां तक कि औद्योगिक उपयोग के लिए बहुत सारे फायदे हैं। वे खाद्य-ग्रेड सिलिकॉन से बने होते हैं, जो उच्च तापमान का सामना कर सकते हैं और मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक किसी भी पदार्थ का उत्सर्जन नहीं करते हैं। हाँ, और कुछ भी नहीं जलता। लेकिन कुछ गृहिणियां अभी भी यह नहीं जानती हैं कि इन रूपों से कैसे संपर्क किया जाए। आइए इसका पता लगाएं!

सिलिकॉन मोल्ड्स का उपयोग किस लिए किया जा सकता है?

एक नियम के रूप में, सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग गैस और इलेक्ट्रिक ओवन दोनों में किया जा सकता है, कभी-कभी माइक्रोवेव ओवन में, लेकिन पैकेजिंग पर एक विशेष चिह्न यह इंगित करना चाहिए। इसके अलावा, उन्हें फ्रीजर और डिशवॉशर में भेजा जा सकता है।

सिलिकॉन मोल्ड्स में, आप न केवल पेस्ट्री पका सकते हैं, बल्कि जिलेटिन के साथ ठंडे डेसर्ट और व्यंजन भी तैयार कर सकते हैं। अलग-अलग, यह मूस केक का उल्लेख करने योग्य है। कुछ व्यंजनों को आमतौर पर एक विशेष सिलिकॉन मोल्ड के बिना पूरा करना असंभव है।

क्या मुझे मोल्ड में तेल लगाने की ज़रूरत है?

पहले उपयोग से पहले, प्रक्रिया धूल को धोने के लिए किसी भी सिलिकॉन मोल्ड को गर्म पानी से धोया जाना चाहिए। आमतौर पर सिलिकॉन मोल्ड्स को केवल पहली बार उपयोग करने के लिए तेल लगाने की सिफारिश की जाती है, लेकिन कुछ निर्माता हर समय ऐसा करने की सलाह देते हैं।

क्या तापमान सेट करना है

बेकिंग के लिए अधिकतम स्वीकार्य तापमान पर ध्यान दें, इसे पैकेज पर इंगित किया जाना चाहिए। कभी-कभी ये काफी उच्च तापमान हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, 240-260 डिग्री, लेकिन अगर ऐसा कोई मार्कर नहीं है, तो रूपों के विरूपण से बचने के लिए 200 डिग्री के तापमान से अधिक नहीं होना बेहतर है। इसके अलावा, आग स्रोत और बर्नर, ओवन की दीवारों के साथ सीधे संपर्क, और ग्रिल मोड का उपयोग करने से बचने की अनुमति नहीं है। यह लंबे समय तक सिलिकॉन की सही सतह को बनाए रखने में मदद करेगा।

आटे को सांचे में कैसे डालें

सिलिकॉन मोल्ड भरने में कुछ ख़ासियतें हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि वे बहुत लचीले होते हैं और भरे हुए फॉर्म को स्थानांतरित करते समय, आटा बाहर निकल सकता है। इसलिए, भरने से पहले, फॉर्म को वायर रैक या बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए, आटा से भरा हुआ और वायर रैक के साथ ओवन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। कभी-कभी सिलिकॉन मोल्ड विशेष धातु फ्रेम के साथ बेचे जाते हैं, जिन्हें डिज़ाइन किया जाता है ताकि जब आटा मात्रा में बढ़ जाए, तो मोल्ड अपना मूल स्वरूप नहीं खोता है। खाली सांचों को गर्म ओवन में नहीं रखना चाहिए, क्योंकि इससे सतह की विकृति भी हो सकती है।

सिलिकॉन मोल्ड से केक कैसे निकालें

केक या कपकेक तैयार होने के बाद, उन्हें सिलिकॉन मोल्ड्स से निकालना बहुत आसान होता है, क्योंकि उनमें कुछ भी चिपकता नहीं है। नुस्खा के आधार पर, एक गर्म या ठंडा उत्पाद हटा दिया जाता है जब मोल्ड को पलट दिया जाता है या किनारे पर झुका दिया जाता है। आप तल पर हल्के से दबा सकते हैं, जिससे केक को फॉर्म छोड़ने में मदद मिलती है। यदि, फिर भी, उत्पाद थोड़ा फंस गए हैं, तो आपको दीवारों और केक के बीच एक सिलिकॉन, प्लास्टिक या लकड़ी के स्पुतुला को पार करके उन्हें हटाने की जरूरत है। चाकू या अन्य धातु की वस्तुओं का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, ताकि चिकनी सतह को नुकसान न पहुंचे। यदि सतह खरोंच हो जाती है, तो एक अच्छा मौका है कि पेस्ट्री चिपकना शुरू हो जाएगी।

सिलिकॉन मोल्ड्स को कैसे साफ और स्टोर करें

सिलिकॉन मोल्ड्स को गर्म पानी, एक स्पंज और हल्के डिशवाशिंग डिटर्जेंट से साफ करना बहुत आसान है। किसी भी आक्रामक रसायनों का प्रयोग न करें, ताकि अप्रत्याशित रासायनिक प्रतिक्रियाओं को उत्तेजित न करें। सिलिकॉन मोल्ड्स को मेटल ब्रश और ब्रश से न खुरचें। अगर आटे का एक टुकड़ा कहीं फंस गया है, तो साँचे को थोड़े समय के लिए डिटर्जेंट के साथ सादे पानी में भिगोएँ, सारी गंदगी आसानी से निकल जाएगी।

आप किसी भी किचन कैबिनेट या पेंट्री में फॉर्म स्टोर कर सकते हैं, वे तापमान में बदलाव को पूरी तरह से सहन करते हैं और ख़राब नहीं होते हैं। इसके अलावा, अंतरिक्ष को बचाने के लिए आकृतियों को मोड़ा और मोड़ा जा सकता है, जैसे ही आप उन्हें फिर से खोलेंगे, वे तुरंत अपने मूल रूप में वापस आ जाएंगे।

आज, खाना पकाने में सिलिकॉन मोल्ड्स का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, क्योंकि वे आपको पेस्ट्री सहित विभिन्न प्रकार के व्यंजन पकाने की अनुमति देते हैं। हैंडीकैप्स फूड-ग्रेड सिलिकॉन से बने होते हैं, जो गर्मी उपचार के दौरान जहरीले पदार्थों का उत्सर्जन नहीं करते हैं। इसलिए सिलिकॉन को ओवन या माइक्रोवेव में रखा जा सकता है। इस मामले में, ऐसे समय होते हैं जब भोजन दीवारों से चिपक जाता है और अपनी आकर्षक उपस्थिति खो देता है। इसके बाद, हम घर पर सिलिकॉन मोल्ड से केक को बाहर निकालने के तरीके पर करीब से नज़र डालेंगे।

एक सिलिकॉन मोल्ड में पाक कला पाई

जैसा कि ऊपर बताया गया है, आप कपकेक बनाने के लिए माइक्रोवेव या पारंपरिक ओवन का उपयोग कर सकते हैं। उसी समय, ताकि बेकिंग अपनी आकर्षक उपस्थिति न खोए, निम्नलिखित सरल सिफारिशों का पालन किया जाना चाहिए:

विषय पर भी: मिठाई के प्रति उदासीन कैसे बनें?

- आटे को सिलिकॉन मोल्ड में डालने से पहले, इसकी दीवारों को वनस्पति तेल से सावधानीपूर्वक चिकना कर लें।

- अगर वनस्पति तेल नहीं है, तो पशु वसा का उपयोग किया जा सकता है। उपयुक्त मक्खन, मार्जरीन, चरबी या पिघला हुआ चरबी। मुख्य बात यह है कि दीवारें चिकना हैं, जो आटा को सिलिकॉन से चिपकने की अनुमति नहीं देगी।

आप केक को मोल्ड से कैसे निकालते हैं? आटे के साथ फॉर्म भरने से पहले, आप इसकी दीवारों को ब्रेडक्रंब या सूजी के साथ छिड़क सकते हैं। यह कोई अन्य पाउडर भी हो सकता है जिसका उपयोग बेकिंग के लिए किया जाता है। अंतिम उपाय के रूप में, आप सिलिकॉन मोल्ड के अंदर की प्रक्रिया के लिए नियमित आटे का उपयोग कर सकते हैं।

मोल्ड से केक कैसे निकालें?

कपकेक या केक के आकर्षक आकार को बनाए रखने के लिए, इन सरल युक्तियों का पालन करें:

विषय पर भी: चीज़केक कैसे पकाने के लिए?

- हम फॉर्म को ओवन से निकालते हैं और इसे लकड़ी के बोर्ड पर रख देते हैं।

- किचन टॉवल लें और पानी में भिगो दें.

- सांचे को गीले तौलिये से पूरी तरह ढककर कुछ मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रख दें.

आप केक को मोल्ड से कैसे निकालते हैं? हम तौलिया को हटाते हैं और चाकू से केक की दीवारों को मोल्ड के किनारों से सावधानीपूर्वक अलग करने का प्रयास करते हैं। लकड़ी का स्पैटुला लेना बेहतर है ताकि सिलिकॉन को नुकसान न पहुंचे।

- सांचे को पलट दें और उसके तल पर दस्तक दें. फिर हम हवा में धीरे से हिलाना शुरू करते हैं जब तक कि केक पूरी तरह से मोल्ड से मुक्त न हो जाए।

जब तक आप उच्च वसा वाले नुस्खा का उपयोग नहीं करते हैं या पहले से कागज के साथ बेकिंग शीट को लाइन नहीं करते हैं, तब तक केक पैन से चिपक जाएगा। थोड़ा धैर्य और सरलता आपको इस समस्या को हल करने में मदद करेगी, लेकिन आप पाई निकालने के अन्य तरीकों का भी सहारा ले सकते हैं।

कदम

पाई उठाएँ

गोल चाकू से केक को किनारों से पैन से अलग करें।यदि आपके पास एक पैलेट चाकू है, या इसे पतले बटर नाइफ से बदलें। चाकू को केक के किनारे और बेकिंग शीट के बीच लंबवत रखें, और फिर मजबूती से दबाएं। पैन से किनारों को अलग करने के लिए चाकू को केक की परिधि के चारों ओर धीरे-धीरे घुमाएं। इसे जितना हो सके किनारे के करीब करें ताकि जितना हो सके केक बेकिंग शीट पर रह जाए।

यदि केक किसी विशेष अवसर के लिए है तो आपको पहले अन्य तरीके आजमाने चाहिए, क्योंकि इससे केक को मामूली नुकसान होगा।
यदि केक किनारों के आसपास जल गया है, तो इसे काटने की क्रिया से अलग करें ताकि आप इसे बाद में आसानी से निकाल सकें। आपको किनारों पर चार या पांच बार जाना पड़ सकता है।

एक लचीले सिलिकॉन स्पैटुला के साथ पाई के निचले भाग को हटा दें।स्पैटुला को सांचे के किनारे पर उसी तरह दबाएं जैसे आपने चाकू से किया था। लेकिन इस बार सर्कल के चारों ओर घूमते हुए कंधे के ब्लेड को अंदर की ओर धकेलें। यह केक के आधार को मोल्ड से अलग करने के लिए पर्याप्त होना चाहिए।
- अगर केक मजबूती से चिपक गया है तो उसे जबरदस्ती बाहर निकालने की कोशिश न करें। निम्न विधियों में से एक का प्रयोग करें।
- आप सिलिकॉन के बजाय पिज्जा स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं। पहले इसे गर्म पानी से धो लें, क्योंकि गर्मी और नमी केक को बेहतर तरीके से अलग करने में मदद करती है।
केक को सर्विंग प्लेट में निकाल लें।पाई के ऊपर एक बड़ी प्लेट रखें। उन्हें एक साथ मजबूती से पकड़ें और धीरे से उन्हें उल्टा कर दें। केक को रिलीज करने के लिए हल्का सा हिलाएं।
- आप इसे वायर रैक पर भी पलट सकते हैं। टुकड़ों को इकट्ठा करने के लिए कुछ रखें।
- यदि आपने केक को क्षतिग्रस्त कर दिया है, तो लेख के उस भाग पर जाएँ जो इसे पुनर्स्थापित करने की प्रक्रिया का वर्णन करता है।
पैन के नीचे टैप करें।केक को अलग करने के लिए बेस पर टैप करें। केक को सीधे प्लेट के ऊपर और 45% के कोण पर पकड़ें। यदि वह काम नहीं करता है, तो पैन को पलटें और काउंटरटॉप के खिलाफ हिट करें।

केक को कुछ देर के लिए उल्टा करके रख दें।यदि केक स्वयं उधार नहीं देता है, तो मोल्ड को ठंडा करने के बाद, आप कर सकते हैं। एक प्लेट पर पलटें और अपनी उंगलियों को पार करें।

केक को स्क्रॉल करें या लीवर के रूप में एक स्पैटुला का उपयोग करें (अनुशंसित नहीं)।ज्यादातर मामलों में, आपको नीचे सूचीबद्ध विधियों में से एक का प्रयास करना चाहिए। यदि आपके पास समय या अवसर नहीं है, तो आप बलपूर्वक पाई प्राप्त कर सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि इससे आमतौर पर उत्पाद को नुकसान होगा।
- आकार को मोड़ते समय केक को अपने हाथों या स्पैचुला से सहारा दें।
- और/यागोल चाकू से केक को अलग कर लें। इस बार आधार को अलग करने के लिए चाकू को केक के केंद्र की ओर एक कोण पर पकड़ना आवश्यक है।
गर्मी, भाप या ठंड लागू करें
1. एक गहरी ट्रे में गर्म पानी डालें।ट्रे आपके पाई पैन में फिट होने के लिए पर्याप्त चौड़ी होनी चाहिए। इसके तल को 6 मिमी गर्म नल के पानी से ढक दें।
  - यदि आपके पास इस आकार का कंटेनर नहीं है, तो रसोई के तौलिये को गर्म पानी में भिगोएँ और इसे बेकिंग शीट के आधार के चारों ओर लपेट दें।
2. केक पैन को पानी के कटोरे में रखें।गर्मी धातु के सांचे को थोड़ा फैला देगी, जिससे वह केक के किनारों से दूर जा सकेगा। ऐसा करने के लिए पैन को कुछ मिनट के लिए पानी में छोड़ दें। उपरोक्त विधियों का उपयोग करके केक प्राप्त करने का प्रयास करें।
  
  पाई को भाप देने की कोशिश करें।भाप हवा को नम करती है और आपके केक को "लिफ्ट" करती है, जिससे इसे उठाना आसान हो जाता है। एक छोटे सॉस पैन या केतली में पानी उबालें, फिर एक मग में डालें। मग और केक पैन को माइक्रोवेव, अलमारी, या अन्य संलग्न स्थान पर रखें। इसे कुछ मिनट के लिए वहीं छोड़ दें और फिर केक को फिर से निकालने की कोशिश करें।
  - माइक्रोवेव ओवन में भाप रखने के लिए सही मात्रा होती है। इसे चालू न करें।
3. केक पैन पर बर्फ लगाएं।पैन को उल्टा करके केक को ढक दें। मोल्ड के बेस पर एक कटोरी बर्फ रखें और इसे कुछ मिनट के लिए बैठने दें। फिर केक को पहले वर्णित तरीकों से प्राप्त करने का प्रयास करें।
  
  पाई को फ्रीज करें।केक को कमरे के तापमान पर एक घंटे के लिए पूरी तरह से ठंडा होने दें। इसे छह घंटे के लिए फ्रीज करें। इससे केक के टूटने की संभावना कम होगी और इसे पैन से निकालने में भी आसानी होगी। पैन से किनारों को अलग करने के लिए केक की परिधि के साथ एक बटर नाइफ चलाएं, भले ही आपने ठंड से पहले ही ऐसा कर लिया हो। मोल्ड को उल्टा कर दें और वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए आधार को टैप करें।
  
  खराब पाई को कैसे ठीक करें
  1. जली हुई परत को काट लें।अगर पाई जल गई है, तो उस हिस्से को पाई कटर या बड़े ब्रेड नाइफ से सावधानी से काट लें। पाई के एक हिस्से को काटकर उसके चारों ओर एक कुटिल रेखा को ठीक करने का प्रयास न करें। सबसे अधिक संभावना है कि यह क्रिया आपके केक को उखड़ जाएगी। क्षतिग्रस्त क्षेत्र को नीचे बताए अनुसार शीशे का आवरण से भरें।
    
    पाई के आधार पर छोटे टुकड़े डालें।अगर कुछ टुकड़े टूट जाते हैं, तो उन्हें पाई के नीचे चिपका दें। यदि आपका केक पर्याप्त नम है, तो वे अच्छी तरह से पकड़ लेंगे, खासकर यदि वे अभी भी गर्म हैं।
  2. छोटे क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को शीशे का आवरण के साथ कवर करें।फ्रॉस्टिंग लें और इसे केक के ऊपर फैलाएं। मिश्रण किसी भी छेद में भर जाएगा और असमान किनारों को चिकना कर देगा।
    - लिक्विड आइसिंग बहुत तरल होती है, इसलिए परत बहुत पतली होगी और सभी खामियों को कवर नहीं करेगी।
  3. आइसिंग के साथ केक के सभी टुकड़ों को एक साथ गोंद दें।पूरी तरह से नष्ट हुए केक को फिर से बनाने के लिए, आपको एक बहुत चिपचिपा फ्रॉस्टिंग की आवश्यकता होगी जो सभी टुकड़ों को एक साथ चिपका सके। आप कारमेल आइसिंग, डल्से डे लेचे का उपयोग कर सकते हैं या इस नुस्खे को आजमा सकते हैं:
    - 1 कप कंडेंस्ड मिल्क, 3 चम्मच (15 मिली) कोको पाउडर और 2 चम्मच (10 मिली) मक्खन मिलाएं।
    - सामग्री को मध्यम आँच पर, लगातार चलाते हुए पकाएँ। जब कंसिस्टेंसी गाढ़ी और चिपचिपी हो जाए तो प्रोसेस बंद कर दें।
    - पैलेट चाकू या बटर नाइफ
    - लचीला सिलिकॉन स्पैटुला या पिज्जा स्पैटुला।
    - ट्रे
    - गर्म पानी
    - खीसा
    - सुनिश्चित करें कि अगली बार केक चिपक न जाए। सबसे आसान तरीके के लिए, आप पैन को थोड़े से मक्खन या बेकिंग स्प्रे से ग्रीस कर सकते हैं। पैन को आटे की एक पतली परत के साथ कोट करें, पैन को पूरी तरह से लेपित होने तक पैन को हिलाएं, और फिर अतिरिक्त को हिलाएं। बचे हुए हिस्से पर तेल लगाकर चिकना करें और एक चुटकी मैदा छिड़कें।
    - बेकिंग शीट से चिपके बिस्कुट या बिस्किट के नीचे पैलेट चाकू पास करें। अगर इससे मदद नहीं मिलती है, तो मोल्ड को वापस ओवन में 30-120 सेकेंड के लिए रख दें और थोड़ी देर बाद फिर से कोशिश करें।