कुकीज़ के साथ घर का बना फल जेली केक। यह एक साधारण विचार प्रतीत होगा. जेली केक स्वादिष्ट होता है, उपलब्ध सामग्री से झटपट तैयार हो जाता है और सभी को पसंद आता है। मैं किसी भी छुट्टी की मेज के लिए एकदम सही मिठाई की सिफारिश करता हूं, हल्की और स्वादिष्ट। तैयार कैसे करें
आज, सबसे इष्टतम, कम कैलोरी वाला केक स्पंज केक और फलों वाला जेली केक माना जाता है।
इस व्यंजन में कई विविधताएं हैं जो सबसे अधिक पसंद किए जाने वाले व्यंजनों और मीठे के शौकीनों को संतुष्ट करेंगी। इसके अनोखे स्वाद के कारण इसे फल के साथ हर कोई पसंद करता है। यह एक साथ कोमलता, क्रीम से मिठास और फल से खट्टा स्वाद जोड़ता है। यह मिठाई न केवल परिवार को, बल्कि मेहमानों को भी प्रसन्न करेगी। और इससे बच्चों को बहुत फायदा होगा, क्योंकि इसमें ताजे फल होते हैं।
केक का इतिहास
आज, कई पाक विशेषज्ञ तर्क देते हैं कि इस पाक कृति का इतिहास कहाँ से शुरू हुआ। कुछ लोगों का मानना है कि पहला केक इटली में बनाया गया था। भाषाविदों का कहना है कि इतालवी से अनुवादित "केक" शब्द का अर्थ कुछ जटिल है। इसलिए, यह शब्द आम तौर पर आभूषणों, फूलों से जुड़ा होने लगा
दूसरों का मानना है कि उत्पत्ति पूर्व से हुई। हर कोई प्राच्य मिठाइयों को जानता है, जो दूध, शहद से बनाई जाती थीं और केक की तरह दिखती थीं।
इस मिठाई को तैयार करने में फ्रांस का सबसे अहम स्थान है। यह दुनिया भर के कन्फेक्शनरी उत्पादों के बीच एक सम्मानजनक स्थान रखता है। फ्रांसीसी हलवाई कई सदियों से केक की अपनी मूल प्रस्तुति और सजावट को बेहतर बना रहे हैं। यह देश कई मिठाइयों का जन्मस्थान है, जिनके बिना एक भी छुट्टी पूरी नहीं होती। ये बिस्कुट, जेली, कारमेल और बहुत कुछ हैं।
प्रत्येक देश अपनी तैयारी और मिठाइयों को सजाने की परंपराओं में भिन्न होता है। उत्सवों के लिए उत्तम केक तैयार किए जाते हैं, जिन्हें विभिन्न प्रतीकों से विशिष्ट रूप से सजाया जाता है। कुछ केक गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में शामिल होने के लायक हैं।
उन्हें दुनिया के सबसे लंबे केक, सबसे ऊंचे और सबसे बड़े केक के वर्गों में शामिल किया गया था। पहले, "केक" शब्द रूस में नहीं जाना जाता था। उस समय, रोटियाँ पकाई जाती थीं, जो उत्सव के लिए पके हुए माल का प्रतिनिधित्व करती थीं।
उदाहरण के लिए, पके हुए को विभिन्न ब्रैड्स और कर्ल से सजाया गया था। कभी-कभी दूल्हा और दुल्हन की आकृतियाँ केंद्र में रखी जाती थीं।
एक आधुनिक हलवाई के पास एक अनोखी जेली रेसिपी या मूल सजावट होती है। बहुत पहले नहीं, उत्सवों में साधारण केक का उपयोग किया जाता था। लेकिन बदले में कस्टम-निर्मित केक आए, जिनमें ग्राहक की इच्छा के अनुसार सभी प्रकार की घंटियाँ और सीटियाँ थीं। कई स्तरों वाले केक लोकप्रिय हैं। यह प्रकार यूरोपीय देशों से आया है। फिर उसने अमेरिका और फिर रूस पर विजय प्राप्त की।
अपने परिवार को कुछ मीठा खिलाकर खुश करने के लिए, यहां फलों के साथ जेली केक की एक रेसिपी दी गई है। आज कई केक सजावट उपलब्ध हैं। उन्हें आभूषणों, आकृतियों और चॉकलेट से ढके फलों से सजाया गया है। ऐसी गतिविधि के लिए मुख्य चीज़ कल्पना है।
फलों के साथ जेली केक
इस केक को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:
जांच के लिए:
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 5 मिली।
- आटा - 250 ग्राम.
- चीनी - 200 ग्राम.
- अंडे - 4 टुकड़े.
क्रीम के लिए:
- चीनी - 100 ग्राम.
- खट्टा क्रीम 30% - 300 ग्राम।
भरण के लिए:
- पानी - 800 मिली.
- केले - 2 टुकड़े.
- कीवी - 1 टुकड़ा.
- कीवी स्वाद वाली जेली - 200 ग्राम।
केक बनाने की विधि
सबसे पहले आपको जेली के ऊपर ठंडा उबला हुआ पानी डालना होगा और 40 मिनट के लिए छोड़ देना होगा।
जेली के फूल जाने के बाद, इसे उबालना, हिलाना और फिर छानना आवश्यक है।
जेली को ठंडा करें और 50 मिनट के लिए फ्रीजर में सख्त होने के लिए रख दें। परिणाम जेली की स्थिरता के साथ एक द्रव्यमान होना चाहिए।
22 सेमी व्यास वाले एक स्प्रिंगफॉर्म पैन को सूरजमुखी तेल से चिकना करें और उसमें आटा रखें। सुनहरे भूरे रंग की परत बनने तक 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 20 - 25 मिनट तक बेक करें।
क्रीम तैयार करने के लिए, चीनी को खट्टा क्रीम के साथ चिकना होने तक मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में रखें।
केक बेक हो जाने के बाद, आपको स्प्रिंगफॉर्म पैन को हटाना होगा और केक को कमरे के तापमान पर ठंडा होने देना होगा। - पूरी तरह ठंडा होने के बाद केक को 2 हिस्सों में बांट लीजिए. एक हिस्सा स्प्रिंगफॉर्म पैन में रहना चाहिए।
इसके ऊपर 2/3 क्रीम डालें, दूसरे केक को बची हुई क्रीम से चिकना करें और 20 मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
केले और कीवी को गोल आकार में काट लीजिये. उन्हें निचली परत पर रखें। ऊपर से केक की दूसरी परत से ढक दें। बचे हुए फलों से सजाएं.
ऊपर से आधी सख्त जेली डालें और केक को पूरी तरह सख्त होने के लिए लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
जेली पूरी तरह से सख्त हो जाने के बाद, चाकू की सहायता से केक के किनारों को सावधानी से मोल्ड से अलग कर लें।
जेली का इतिहास
बहुत से लोगों को इस बात का एहसास भी नहीं होता कि जेली कोई नई डिश नहीं है। 5 शताब्दी पहले की पांडुलिपियों में ऐसे उत्पाद का उल्लेख है। पहले जिलेटिन की जगह हड्डियों का इस्तेमाल किया जाता था.
समय बीत गया, जेली में सुधार हुआ है। 1845 में जेली बनाने के लिए पाउडर का आविष्कार हुआ। लेकिन इसका पर्याप्त प्रभाव नहीं पड़ा और तरल जेली जैसी स्थिरता में बदल गया। लेकिन 40 साल बीत गए. हमने आधुनिक जेली के लिए अधिक उपयुक्त स्थिरता वाला पाउडर बनाया। 1885 में पहली बार स्पंज केक के साथ जेली केक तैयार किया गया था। आजकल यह विशेष रूप से लोकप्रिय है। हम आपके ध्यान में स्पंज केक के साथ जेली केक की एक रेसिपी प्रस्तुत करते हैं। यह इतना कोमल और हल्का हो गया कि यह तुरंत परिष्कृत व्यंजनों को पसंद आया।
स्पंज केक और फल के साथ जेली केक
केक तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग करना होगा:
बिस्किट का आटा तैयार करने के लिए आपको चाहिए:
- अंडे - 4 टुकड़े.
- आटा - 100 ग्राम.
- चीनी - 150 ग्राम.
आधार के लिए हम उपयोग करते हैं:
- खट्टा क्रीम - 500 ग्राम।
- फल - वैकल्पिक या मौसम के अनुसार।
- तत्काल जिलेटिन - 15 ग्राम।
- जेली - बहुरंगी इच्छानुसार ली जा सकती है।
खाना पकाने की विधि
स्पंज केक और फलों के साथ जेली केक बहुत जल्दी तैयार हो जाता है और इसमें ज्यादा मेहनत भी नहीं लगती।
सबसे पहले, एक स्पंज केक बेक करें; चॉकलेट केक बनाने के लिए आप आटे में कोको मिला सकते हैं। उसे ठंडा हो जाने दें। फिर हम इसे टुकड़ों में तोड़ देते हैं।
जिलेटिन को पानी से भरें और उसके फूलने तक प्रतीक्षा करें। इसके बाद इसे घुलने के लिए आग पर रख दें, ध्यान रखें कि जिलेटिन उबलने न पाए। कमरे के तापमान तक ठंडा होने दीजिए।
खट्टा क्रीम को चीनी के साथ चिकना होने तक मिलाएं, फिर ठंडा जिलेटिन डालें।
केक पैन को क्लिंग फिल्म से ढक दें और स्पंज केक और फलों को परतों में क्रीम से भर दें। चाहें तो ऊपर से फलों से सजाएं या जेली से भरें। मुख्य बात यह है कि पैकेज पर बताए गए पानी का आधा उपयोग करें।
केक को पूरी तरह जमने तक फ्रिज में रखें .
फिर फलों के साथ जेली केक को पलट दें। फोटो डिज़ाइन का एक उदाहरण दिखाता है।
बिस्किट का इतिहास
बिस्किट का इतिहास सुदूर सदियों में शुरू होता है। अब यह स्थापित करना असंभव है कि इस तरह के परीक्षण के लिए नुस्खा का आविष्कार सबसे पहले किसने किया था।
15वीं शताब्दी में अंग्रेज नाविकों द्वारा बिस्किट का पहली बार उल्लेख किया गया था। लंबी यात्रा से पहले, कोक्विस ने थोड़ा सूखा बिस्किट जमा कर लिया। हमने बिस्किट इसलिए चुना क्योंकि इसमें तेल नहीं होता. यह सुविधा इसे लंबे समय तक नमी से फफूंदी से बचाने की अनुमति देती है। बिस्किट को इसके पोषण मूल्य और इस तथ्य के कारण भी चुना गया था कि यह अपेक्षाकृत कम जगह लेता है।
यहां तक कि सामाजिक शौकीनों ने भी बिस्किट को नजरअंदाज नहीं किया। ऐसे सुझाव हैं कि एक पेटू ने इस आटे को जहाज पर आज़माया। लेकिन यह न केवल एक स्वास्थ्यप्रद उत्पाद था, बल्कि काफी स्वादिष्ट भी था। जल्द ही इस प्रकार का उत्पाद महारानी विक्टोरिया के दरबार में बनाया गया। पेस्ट्री बिल्कुल ताज़ी थी और उस पर जैम की परत लगी हुई थी। इस अवधि से, बिस्किट ने दुनिया भर में अपनी यात्रा शुरू की।
बहुत से लोगों को जेली केक पसंद होते हैं, लेकिन बहुत से लोग नहीं जानते कि काफी नाजुक स्पंज केक कैसे बनाया जाता है। एक अनुभवहीन पेस्ट्री शेफ के लिए, कुकीज़ के साथ जेली केक एक वास्तविक मोक्ष होगा। एक प्रकार की मिठाई की विधि नीचे दी गई है। इसके अलावा इस मिठाई का फायदा यह है कि इसे बिल्कुल भी बेक करने की जरूरत नहीं पड़ती है.
कुकीज़ के साथ जेली केक
केक तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- जेली - पैक.
- कुकीज़ - 200 ग्राम.
- खट्टा क्रीम - 300 मिलीलीटर।
- कीवी - 3 टुकड़े (यदि वांछित हो तो अन्य फलों से बदला जा सकता है)।
- नारियल के बुरादे - 50 ग्राम.
- जिलेटिन - 2 बड़े चम्मच। एल
- स्वाद के लिए चीनी।
- पानी - 50 मिली.
खाना पकाने की विधि
जिलेटिन को पानी के साथ डालें और फूलने दें। फिर इसे पूरी तरह से घुलने तक गर्म करना चाहिए। हम पैकेज पर बताए अनुसार आधे पानी का उपयोग करके जेली को पतला करते हैं। इसे थोड़ा ठंडा होने दें. फलों को छोटे क्यूब्स में काट लें. कुकीज़ को पीस लें. इसके बाद, एक गहरे कटोरे में जेली, जिलेटिन और लिए गए फल को मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, कुचली हुई कुकीज़ डालें। स्वादानुसार चीनी मिलायें। सभी चीजों को दोबारा सावधानी से मिला लें. खट्टा क्रीम डालें और फिर से मिलाएँ। इसे सांचे में डालें और पूरी तरह सेट होने तक फ्रिज में रखें।
फिर सावधानीपूर्वक सांचे से निकालें और एक तेज चाकू का उपयोग करके किनारों से हटा दें। आप उबलते पानी का उपयोग करके भी केक को मोल्ड से निकाल सकते हैं। ऐसा करने के लिए, मोल्ड को कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में रखें, फिर इसे एक प्लेट पर पलट दें।
एक नुस्खा अपनाकर, लेकिन फल को लगातार बदलते हुए, आप स्पंज केक और फल के साथ एक अलग जेली केक प्राप्त कर सकते हैं, जो आपके मीठे दाँत को प्रसन्न करेगा। नाजुक केक का आनंद लेते समय, पेटू को एक विटामिन बम प्राप्त होगा। अगर आपका बच्चा फल नहीं खाना चाहता तो बनाएं ये मिठाई- वह खुशी-खुशी सारे फल खा जाएगा.
घर का बना केक हमेशा स्टोर से खरीदे गए केक से अधिक स्वादिष्ट होता है। यह एक स्वयंसिद्ध कथन है और इसके लिए प्रमाण की आवश्यकता नहीं है। बिस्कुट जेली फल केकऔर जामुन और फलों से सजी क्रीम, आपको पहली बार काटने से ही खुद से प्यार करने पर मजबूर कर देती है। इस रेसिपी के अनुसार, केक को जामुन या डिब्बाबंद दोनों से तैयार किया जा सकता है, यह किसी भी स्थिति में बहुत स्वादिष्ट होगा।
फलों और क्रीम के साथ स्पंज जेली केक को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, केक को सैंडविच करने के लिए फलों के साथ व्हीप्ड क्रीम का उपयोग करना बेहतर है, और जेली को केवल शीर्ष केक पर फैलाएं, लेकिन मोटी परत में फलों पर कंजूसी न करें। यदि आपके पास पर्याप्त ताजे फल नहीं हैं, तो आप इसमें साबुत जामुन या फल मिला सकते हैं। हम बिस्किट के आटे से केक बेक करेंगे.
तैयारी
एक गहरे कटोरे में, एक गिलास चीनी के साथ व्हिस्क, ब्लेंडर या अन्य रसोई गैजेट 4 से फेंटें।
छने हुए आटे में सोडा मिलाएं और धीरे से मिलाएं जब तक कि हमारा आटा एक समान न हो जाए और कोई गांठ न रह जाए।
गोल पैन के निचले हिस्से पर बेकिंग पेपर लगाएं, वनस्पति तेल से चिकना करें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 15 - 25 मिनट के लिए भूरा होने तक रखें। आप टूथपिक से पक जाने की जांच कर सकते हैं। - बिस्किट में टूथपिक डालकर निकाल लें. अगर यह सूखा रह जाए तो बिस्किट तैयार है और अगर इसकी नोक पर आटा बचा है तो यह अभी पका नहीं है. लेकिन इसे बहुत सावधानी से करें. 
स्पंज केक को एक बार फिर से परेशान करना पसंद नहीं है; इसे बहुत सावधानी से संभालना चाहिए, अन्यथा यह "बैठ जाएगा" और बेक नहीं होगा, और फिर कोई भी फल और क्रीम के साथ आपके स्पंज जेली केक को पसंद नहीं करेगा। सामान्य तौर पर, गृहिणी को अक्सर खाना बनाना पड़ता है, इसलिए सलाह दी जाती है कि बिना गलतियों के इसे कैसे पकाया जाए, यह सीख लें।
अभी भी गर्म तैयार बिस्किट को दो भागों में काटें। फिर इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
गाढ़ा, ½ कप पिसी चीनी के साथ फेंटें, व्हीप्ड क्रीम में 3 बारीक कटे हुए डिब्बाबंद आड़ू मिलाएं और इस क्रीम को केक की पहली परत पर फैलाएं। क्रीम के ऊपर केक की दूसरी परत रखें, जिसके ऊपर डिब्बाबंद स्ट्रॉबेरी और आड़ू के टुकड़े डालें।
अब हमारे केक को तैयार जेली से भरने का समय आ गया है। मैंने केक में जेली भरते समय रसोइयों को होने वाली कठिनाइयों के बारे में बहुत कुछ पढ़ा है। जब तक मुझे एक साधारण सत्य का एहसास नहीं हुआ तब तक मैंने स्वयं एक से अधिक केक बर्बाद कर दिए। खाना बनाते समय अपने लिए कठिनाइयाँ पैदा करने और जेली के साथ प्रयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है। स्टोर विभिन्न निर्माताओं से विशेष केक जेली बेचता है। यह वही है जो आपको उपयोग करने की आवश्यकता है। तब आपको सफलता की गारंटी है; यदि आप साधारण जेली या जिलेटिन लेने की कोशिश करते हैं, तो आपको कुछ भी अच्छा मिलने की संभावना नहीं है।
हम निर्देशों के अनुसार स्पंज जेली केक के लिए जेली को फल और क्रीम के साथ पतला करते हैं, इसे उबालते हैं, थोड़ा ठंडा करते हैं, और केक के केंद्र से सावधानीपूर्वक जेली डालना शुरू करते हैं। एक या दो बड़े चम्मच डालें, इसे सख्त होने दें और तब तक जारी रखें जब तक हम फल की पूरी सतह को जेली से ढक न दें। तैयार स्पंज जेली केक को फलों के साथ 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें और परोसें। बॉन एपेतीत!
सामग्री
बिस्किट के लिए
- चिकन अंडे - 4 टुकड़े;
- चीनी - 1 गिलास;
- गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
- सोडा - ½ चम्मच।
क्रीम के लिए
- क्रीम 30% - 100 - 150 मिलीलीटर;
- पिसी चीनी - ½ कप;
- डिब्बाबंद आड़ू - 3 टुकड़े।
जेली के लिए
- डिब्बाबंद आड़ू - 1 कैन (400 ग्राम);
- डिब्बाबंद स्ट्रॉबेरी - 1 कैन (400 ग्राम);
- केक के लिए जेली - 1 पैकेज।
फोटो के साथ घर पर केक बनाने की रेसिपी
जेली फल केक
1 घंटा 20 मिनट
175 किलो कैलोरी
5 /5 (1 )
आज, जेली विभिन्न आकार, रंग और स्वाद में पाई जा सकती है। यह खास तरह की मिठाई बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आती है. बहुत पहले नहीं, जेली की दोनों परतों के साथ केक तैयार करना लोकप्रिय हो गया, ऊपर से डाला गया और जेली से सजाया गया, और जेली केक की परतों के साथ। इस कन्फेक्शनरी आविष्कार के लिए धन्यवाद, केक को सजाने और सजाने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, फलों के साथ जेली केक विशेष रूप से स्वादिष्ट लगता है।
फलों के साथ स्पंज-जेली केक
यदि आप सबसे ज़्यादा मांग करने वाले मेहमानों को वास्तव में किसी मौलिक चीज़ से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो आपको यह विशेष केक तैयार करना चाहिए। यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, कोमल और दिखने में बहुत अच्छा लगता है।
खाना पकाने के लिए हमें रसोई उपकरणों की आवश्यकता होगी:
- 2 छोटे गहरे कटोरे;
- 1 बड़ा गहरा कटोरा;
- मिक्सर;
- छलनी;
- दो पैन (एक मोटी तली वाला)।
सामग्री
बिस्किट के लिए:
जेली के लिए:
संसेचन के लिए:
क्रीम के लिए:
फल:
स्पंज केक तैयार कर रहे हैं
- इस नुस्खा में, दो स्पंज केक के लिए सामग्री की मात्रा का संकेत दिया गया है, इसलिए हम सब कुछ आधे में विभाजित करते हैं। दो अंडे लें और सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें।
क्या आप जानते हैं?आपको सफेद भाग को सावधानी से अलग करना होगा ताकि जर्दी उसमें न जाए। जिस कंटेनर में हम सफेदी रखते हैं वह पूरी तरह से सूखा होना चाहिए, जिसमें पानी की एक भी बूंद न हो, यही बात मिक्सर व्हिस्क पर भी लागू होती है। अंडों को ठंडा किया जाना चाहिए।
- गोरों को चीनी के साथ फेंटें।
फेंटने से पहले अंडे की सफेदी में एक चुटकी नमक मिला लें, इससे वह फूल जाएगा। आपको मिक्सर से तब तक फेंटना है जब तक कि झाग न बन जाए, फिर धीरे-धीरे, मिक्सर को बंद किए बिना, 30 ग्राम चीनी डालें। आप मिक्सर को बंद करके और प्रोटीन की स्थिरता को देखकर तैयारी की जांच कर सकते हैं: यह कटोरे से बाहर नहीं गिरना चाहिए। साथ ही, मुख्य बात प्रोटीन को हराना नहीं है, इसलिए आपको समय-समय पर मिक्सर को बंद करना होगा और स्थिरता को देखना होगा।
- एक अलग कटोरे में, जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए; स्थिरता में झागदार संरचना होनी चाहिए।
- फेंटे हुए जर्दी को एक सामान्य कटोरे में डालें, फिर सफेद भाग को। 25 ग्राम आटे को छलनी से छान लीजिये और 1 छोटी चम्मच डाल दीजिये. स्टार्च.
- बहुत अचानक हिलाए बिना, नीचे से ऊपर तक सभी सामग्री को चम्मच से धीरे-धीरे मिलाएं।
- तैयार आटे को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए सांचे में रखें और पहले से 180° पर पहले से गरम ओवन में रखें।
महत्वपूर्ण!यह सलाह दी जाती है कि बिस्किट पकाते समय ओवन की ओर न देखें, अन्यथा आटा फूलेगा नहीं।
- बिस्किट तैयार करने का समय 15-20 मिनट है. आप लकड़ी की छड़ी या माचिस का उपयोग करके केक की तैयारी की जांच कर सकते हैं। अगर माचिस की नोक सूखी है तो बिस्किट तैयार है.
- जब पहला केक पक रहा हो, उसी तरह दूसरा बैच भी बना लें. दूसरे केक को उसी रूप में छोड़ दें जिस रूप में उसे बेक किया गया था।
क्या आप जानते हैं?आप केक को एक फ्लैट डिश पर स्थानांतरित कर सकते हैं और स्पंज केक के व्यास का एक लंबा कार्डबोर्ड सिलेंडर बना सकते हैं और इसे क्लिंग फिल्म के साथ अंदर लपेट सकते हैं। फिर सिलेंडर को आसानी से हटाया या काटा जा सकता है, और तैयार केक प्लेट पर रहेगा।
जेली तैयार कर रहा हूँ
केक को असेंबल करना
- हम केक को कॉन्यैक संसेचन से भिगोते हैं। हम बचे हुए बिस्किट को भी सांचे में भिगोते हैं और उसमें आधी मलाईदार जेली भर देते हैं (यदि जेली तब तक थोड़ी सख्त हो चुकी है, तो आपको इसे पानी के स्नान में पहले से गरम करने की आवश्यकता है)। इसे रेफ्रिजरेटर में सख्त होने दें।
- हम पैकेज पर बताई गई रेसिपी के अनुसार स्टोर से खरीदी गई जेली तैयार करते हैं, और जब यह 35-37° तक ठंडी हो जाती है, तो हम अपना स्पंज केक रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं, इसे पहले से जमे हुए क्रीमी केक के ऊपर डालते हैं और इसे अंदर रखते हैं। रेफ्रिजरेटर फिर से.
- जब फ्रूट जेली सख्त हो जाए तो उस पर कॉन्यैक सिरप में भिगोया हुआ दूसरा स्पंज केक रखें और बची हुई क्रीमी जेली से इसे चिकना कर लें।
- हम जमे हुए दूसरे केक पर पतले कटे हुए फल रखते हैं (अपनी कल्पना का उपयोग करें और केक को अपने विवेक से सजाएं) और दूसरी तैयार और ठंडी जेली डालें (यह जितना संभव हो उतना पारदर्शी हो तो बेहतर है, उदाहरण के लिए नींबू)।
- जमे हुए केक को मोल्ड से सावधानीपूर्वक हटा दें (अधिमानतः एक अलग करने योग्य) और हमारे मास्टरपीस को एक फ्लैट डिश पर रखें या पहले से तैयार कार्डबोर्ड सिलेंडर को हटा दें।
- मक्खन को गाढ़े दूध के साथ फेंटें और केक के ऊपर और किनारों को सजाने के लिए पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करें या उन पर रंगीन नारियल के टुकड़े या बिस्किट के टुकड़े छिड़कें।
फलों के साथ स्पंज-जेली केक चिकना या बहुत मीठा नहीं होता है, इसलिए आपके मेहमान हार्दिक दावत के बाद भी इसे खाने का आनंद लेंगे। हमारा यह भी सुझाव है कि आप खाना पकाने का प्रयास करें, जो अपनी बाहरी मौलिकता और उत्तम स्वाद से आपके प्रियजनों को आश्चर्यचकित कर देगा।
बिना पकाए फल और खट्टा क्रीम के साथ जेली केक
इस केक को बनाने के लिए आपको कम से कम मेहनत करनी पड़ेगी, क्योंकि यह बिना ओवन के बनाया जाता है. यह मौलिक है, स्वादिष्ट लगता है और आपको एक अच्छे पेस्ट्री शेफ के रूप में दिखा सकता है, भले ही आपके पास मिठाइयाँ बनाने में कोई विशेष कौशल न हो।
- खाना पकाने के समय– 35 मिनट.
- रूपरेखा तयार करीआठ सर्विंग्स.
- बरतन: मोटे तले वाला पैन,गोल तली वाला गहरा कटोरा,मिक्सर.
फलों के साथ जेली-खट्टा क्रीम केक के लिए हमें आवश्यकता होगी:
- तैयार स्पंज केक (दुकान पर खरीदा जा सकता है);
- खट्टा क्रीम - 500 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 25 ग्राम;
- पानी (ठंडा) - 1 बड़ा चम्मच;
- फल (अनानास, केला, कीवी, संतरा)।
खाना पकाने की विधि
- बिस्किट को क्यूब्स में काट लें.
- जिलेटिन को 20 मिनट तक फूलने के लिए ठंडे पानी में डालें।
- हम फलों को साफ करते हैं और उन्हें छल्ले में काटते हैं; यदि हम अनानास का उपयोग करते हैं, तो हम उन्हें सिरप से सुखाते हैं।
- जिलेटिन को पानी के स्नान में लगातार हिलाते हुए गर्म करें, जब तक कि वह पूरी तरह से घुल न जाए।
- चीनी के साथ खट्टा क्रीम फेंटें और एक पतली धारा में जिलेटिन डालें।
- हम एक गोल तली के साथ एक गहरा कटोरा तैयार करते हैं, इसे क्लिंग फिल्म के साथ कवर करते हैं और तल पर फल डालते हैं - यह हमारे केक का शीर्ष होगा।
- अगली परत फल को ढकने के लिए थोड़ी मलाईदार जेली की है।
- स्पंज केक के टुकड़ों को फलों के साथ रखें और फिर से क्रीमी जेली से भरें। आप इस तरह कई परतें दोहरा सकते हैं, मुख्य बात यह है कि शीर्ष परत मलाईदार जेली से ढकी हुई है।
- कटोरे को ढक्कन से ढकें और पूरी तरह सेट होने तक रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें।
- अगले दिन, कटोरे के निचले हिस्से को कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में रखें (ताकि हमारा केक आसानी से निकल जाए), इसे एक सपाट प्लेट पर पलट दें और कटोरा हटा दें। हम केक के ऊपर से क्लिंग फिल्म को अलग करते हैं, और हमारी स्वादिष्टता तैयार है।
क्या आप जानते हैं?यदि आप रेसिपी में स्पंज केक को कुकीज़ से बदलते हैं, तो आपको फलों और कुकीज़ के साथ एक जेली केक मिलेगा, जिसका खाना पकाने का समय और प्रक्रिया स्पंज केक से अलग नहीं है।
और चॉकलेट डेसर्ट के असली प्रेमियों के लिए, हम इसे आज़माने की सलाह देते हैं।
फलों के साथ दही जेली केक
यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट और बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, क्योंकि इसमें बेकिंग प्रक्रिया की आवश्यकता नहीं होती है। एक हवादार और संतोषजनक मिठाई तैयार करना सुनिश्चित करें।
- खाना पकाने के समय- 30 मिनट।
- रूपरेखा तयार करी 12 सर्विंग्स.
- रसोई के उपकरणों से आपको यह लेना होगा:मिक्सर, मोटे तले वाला एक सॉस पैन,स्टोर से खरीदे गए केक का गहरा कटोरा या प्लास्टिक पैकेजिंग।
मैं इस रेसिपी के अनुसार खट्टा क्रीम और फलों के साथ पनीर जेली केक बनाती हूँ:
- पनीर - 500 ग्राम;
- वसा खट्टा क्रीम - 500 ग्राम;
- नींबू - 1 पीसी ।;
- जिलेटिन - 40 ग्राम;
- फल (अनानास, संतरा, कीवी, केला);
- एक बैग में जेली;
- चीनी - 6 बड़े चम्मच। एल.;
- वेनिला चीनी - 10 ग्राम।
बिना बेक किये फलों से दही जेली केक बनाना
- हम सभी फलों को साफ करते हैं और उन्हें छल्ले में काटते हैं।
- खरीदे गए केक से एक कटोरा या डिब्बा लें, नीचे नारंगी रंग के छल्ले (आधे छल्ले) रखें। तैयार स्टोर से खरीदी गई जेली (अधिमानतः संतरे के स्वाद वाली) भरें और रेफ्रिजरेटर में रखें।
- इस बीच, जिलेटिन को फूलने के लिए 20 मिनट तक ठंडे पानी में डालें।
- एक अलग कटोरे में पनीर, खट्टा क्रीम और चीनी को ब्लेंडर से फेंटें।
- सूजे हुए जिलेटिन में 70 मिलीलीटर पानी और मिलाएं और, हिलाते हुए, पानी के स्नान में घोलें। दही के मिश्रण में जिलेटिन मिलाएं और ब्लेंडर से दोबारा फेंटें।
- सभी फलों को एक ही कंटेनर में रखें, आप कुकीज़ भी डाल सकते हैं, नींबू का रस निचोड़ सकते हैं और दही द्रव्यमान के शीर्ष पर सभी सामग्रियों को समान रूप से मिला सकते हैं।
- संतरे की जेली को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, दही और फलों के मिश्रण को एक समान परत में डालें और रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
- पनीर और फलों के साथ जेली केक खाने के लिए तैयार है. बॉन एपेतीत!
फलों के साथ जेली केक की वीडियो रेसिपी
वीडियो भी देखें, जिसमें स्पंज केक पर आधारित फलों के साथ स्वादिष्ट जेली केक की एक सरल रेसिपी दिखाई गई है। यह मार्गदर्शिका एक स्वादिष्ट मिठाई बनाने के बारे में आपके संदेहों को दूर कर देगी।
फलों के साथ जेली केक. फलों के साथ जेली केक बनाने की विधि.
स्पंज केक, खट्टा क्रीम जेली और फलों के साथ एक स्वादिष्ट केक आपकी मेज को सजाएगा :) जेली केक अक्सर गर्मियों में बनाया जाता है। आप अपनी इच्छानुसार कोई भी फल (जामुन) ले सकते हैं। यदि आप आहार विकल्प चाहते हैं, तो आप खट्टी क्रीम को किसी भी दही से बदल सकते हैं। मुझे आशा है कि आप केक का आनंद लेंगे :) आपके विचारों, पसंद और टिप्पणियों के लिए धन्यवाद! बॉन एपेतीत!
व्यंजन विधि:
खट्टा क्रीम 20% - 500 जीआर
चीनी - 1 बड़ा चम्मच
वेनिला चीनी - 1 पाउच
जिलेटिन - 3 बड़े चम्मच (0.5 बड़े चम्मच उबले पानी में घोलें)
बिस्किट:
अंडे - 4 पीसी
चीनी - 1 बड़ा चम्मच
आटा - 1 बड़ा चम्मच
आलू स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
फल, जामुन (मेरे पास 2 केले, 2 संतरे और 120 ग्राम ब्लूबेरी हैं)
https://i.ytimg.com/vi/nwdp0TQCAZs/sddefault.jpg
https://youtu.be/nwdp0TQCAZs
2014-06-11T05:00:00.000Z
जेली केक मिठाई बनाने की शुरुआत करने वाले और प्रथम श्रेणी के शेफ दोनों के लिए एक वरदान है। संभवतः आपके पास इस हल्की मिठाई के लिए अपना स्वयं का नुस्खा है - इसे हमारे साथ साझा करें ताकि अन्य लोग इस तरह के नाजुक केक बनाने के दिलचस्प विचारों से लाभ उठा सकें।
जेली और फलों का केक संभवतः सबसे स्वादिष्ट व्यंजन है जो एक बच्चा चाहता है। हालाँकि, शायद न केवल एक बच्चा, बल्कि मीठा खाने का शौकीन एक वयस्क भी।
मेरे पिताजी केक में बहुत अधिक मात्रा में क्रीम के प्रशंसक नहीं हैं, इसलिए यह केक हमारे बीच वास्तव में हिट हो गया। नाजुक, पिघलने वाला स्पंज केक, ताजे फल और प्रोटीन क्रीम के साथ स्वादिष्ट जेली - एक ऐसा संयोजन जिसका सबसे मनमौजी और नकचढ़ा खाने वाला भी विरोध नहीं कर सकता!
इसके अलावा, यदि आपको केक बनाना पसंद है, तो मैं आपको इसे बेक करने की सलाह देता हूं - एक आकर्षक और रचनात्मक प्रक्रिया मेरे लिए खाना पकाने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। जेली और फलों वाला केक भयानक गति से मेज से उड़ गया, मैं आपको इसे आज़माने की सलाह देता हूँ!
सामग्री:
बिस्किट के लिए:- 5 मुर्गी के अंडे
- 160 ग्राम चीनी
- 120 ग्राम आटा
- 3-4 ग्राम बेकिंग पाउडर
- 1 पी. वेनिला चीनी
- 200 मिली पानी
- 2 चिकन गिलहरी
- ½ बड़ा चम्मच. सहारा
- 3 पी. नींबू जेली
- 2 कीवी
- 2 केले
- 2 कीनू
- 10 टुकड़े। चेरी (आप चाहें तो कोई भी फल और जामुन का उपयोग कर सकते हैं)
फ़ोटो के साथ चरण दर चरण व्यंजन पकाना:
- हम बिस्कुट तैयार कर रहे हैं. एक गहरे कंटेनर में 1 अंडा और 4 जर्दी फेंटें। सफ़ेद को एक अलग कंटेनर में डालें और रेफ्रिजरेटर में रखें। जर्दी में चीनी और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
- चम्मच से हिलाये. वेनिला चीनी डालें।
- मिश्रण को हल्का होने तक मिक्सर से फेंटें.
- आटा डालें और चिकना होने तक फेंटते रहें।
- हम रेफ्रिजरेटर से सफेदी निकालते हैं।
- एक मजबूत फोम में अधिकतम गति पर मिक्सर से फेंटें।
- सफेद भाग को धीरे से मुख्य मिश्रण में मिला लें।
- बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें आटा डालें।
- हमारे बिस्किट को 180-200 C पर 25-30 मिनट के लिए ओवन में रखें
- बिस्किट को सांचे से बाहर न निकालें. इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर फल को किसी भी आकार में बिछा दें।
- हम जेली को पैकेज पर बताए गए अनुपात में पतला करते हैं (आप थोड़ा कम पानी मिला सकते हैं, शाब्दिक रूप से 20 मिलीलीटर, ताकि जेली अच्छी तरह से सख्त हो जाए, या जिलेटिन मिला सकते हैं)।
- जेली को तब तक ठंडा करें जब तक वह लगभग सख्त न होने लगे। चम्मच से सावधानी से जेली डालें (ताकि फल सतह पर तैरने न पाए)। जेली को फल को नहीं ढकना चाहिए - यह जेली की हमारी पहली परत है।
- केक को तुरंत पूरी तरह जमने तक फ्रिज में रख दें। हम जेली के साथ प्रक्रिया को तब तक दोहराते हैं जब तक कि हम पूरी जेली का उपयोग नहीं कर लेते। जब जेली पूरी तरह से सख्त हो जाए, तो सावधानी से किनारों पर एक पतला तेज चाकू चलाएं, केक को मोल्ड से अलग करें। जेली और फलों के साथ हमारे केक को मोल्ड से सावधानीपूर्वक हटा दें।
- क्रीम तैयार कर रहा हूँ. एक सॉस पैन में चीनी डालें और पानी डालें।
- चीनी पूरी तरह से घुलने तक पकाएं, फिर धीमी आंच पर रखें जब तक कि चाशनी में उबाल न आ जाए। बार-बार हिलाते रहें ताकि चाशनी जले नहीं। 5-10 मिनट तक उबालें. इस दौरान चाशनी थोड़ी पीली और थोड़ी गाढ़ी हो जाएगी। चाशनी को पूरी तरह ठंडा होने दीजिये.
- गोरों को एक गहरे कंटेनर में फेंटें।
- गोरों को फेंटकर एक मजबूत झाग बना लें।
- चाशनी को एक पतली धारा में डालें, लगातार चलाते रहें। यह एक अद्भुत गाढ़ी प्रोटीन क्रीम बन जाती है।
- पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके, केक के किनारों और किनारों को सफेद रंग से सजाएँ।
- यह जेली और फल वाला बहुत सुंदर केक है!
- हमारे केक को टुकड़ों में काटें और स्वाद का आनंद लें!
जेली केक एक वास्तविक जीवनरक्षक है जब आपको एक मीठा व्यंजन तैयार करने की आवश्यकता होती है लेकिन बेकिंग का मन नहीं होता है। यह व्यंजन बहुत जल्दी बन जाता है, इसमें बेकिंग की आवश्यकता नहीं होती है और यह बनने से भी जल्दी खाया जाता है, क्योंकि यह सुंदर और स्वादिष्ट दोनों होता है। ऐसे केक बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आएंगे। नीचे जेली केक की कुछ रेसिपी दी गई हैं।
"अंगूर", जेली केक, रेसिपी
- खट्टा क्रीम - 700 ग्राम (वसा सामग्री 20% से कम नहीं),
- खसखस के साथ पटाखा - 300 ग्राम,
- किशमिश (पहले से उबली हुई होनी चाहिए - 100 ग्राम),
- 100 ग्राम प्रत्येक के दो मानक चॉकलेट बार,
- तत्काल जिलेटिन - 25 ग्राम,
- जेली बैग, हरा या पीला - 90 ग्राम,
- सजावट के लिए बड़े अंगूर - 200 ग्राम।
- 1 कप चीनी और वेनिला चीनी का एक छोटा पैकेज।
सबसे पहले आपको लगभग 150 मिलीलीटर गर्म पानी लेना होगा और उसमें जिलेटिन घोलना होगा। घोल को कुछ देर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जेली लें और निर्देशों के अनुसार इसे 300 मिलीलीटर गर्म पानी में पतला करें। हमने इसे कुछ देर ठंडा भी होने दिया.
कुकीज़ को कुचलने की ज़रूरत है, अधिमानतः हाथ से, और एक अलग कटोरे में रखें।
इसके बाद, एक खाली कटोरा लें, उसमें खट्टा क्रीम डालें, वेनिला और नियमित चीनी डालें और फेंटें। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो जिलेटिन डालें, जो इस समय तक ठंडा हो जाना चाहिए और फिर से फेंटना चाहिए।
एक विशेष स्प्रिंगफॉर्म पैन तैयार करें, तल पर एक तिहाई क्रीम रखें, चॉकलेट की एक परत छिड़कें। इसके बाद, क्रीम का एक तिहाई और फैलाएं और फिर से चॉकलेट छिड़कें, अंत में बाकी क्रीम फैला दें। बेहतर होगा कि फॉर्म को सख्त होने के लिए आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया जाए। इस समय, अंगूरों को बाहर निकालें और प्रत्येक बेरी को लंबाई में आधा काट लें। यदि हड्डियाँ हैं तो उन्हें हटा देना ही बेहतर है।
हम केक को रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं और इसे अंगूर से सजाते हैं। इस प्रकार के केक को फलों के साथ जेली केक के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। अंगूरों के ऊपर जेली लगाएं और डिश को रेफ्रिजरेटर में रखें। इसके तैयार होने तक आपको लगभग तीन घंटे इंतजार करना होगा। फिर हम केक को बाहर निकालते हैं, सांचे से निकालते हैं, एक खूबसूरत प्लेट में रखते हैं और टेबल पर परोसते हैं.
जेली केक "टूटा हुआ कांच"
यह केक कोमल और स्वादिष्ट है, इसे पकाने की आवश्यकता नहीं है, और इसे बनाना काफी सरल है। रचना में विभिन्न फल शामिल हैं, इसलिए यह न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि एक स्वस्थ उपचार भी होगा। यह ध्यान देने योग्य है कि खट्टा क्रीम से जेली केक तैयार करते समय, कम कैलोरी वाले उत्पादों का उपयोग किया जाता है, इसलिए इसे गैर-सख्त आहार वाले लोग भी खा सकते हैं।
के लिए सामग्री केक "टूटा हुआ ग्लास"जैसा कि ऊपर वर्णित है, उन्हीं का उपयोग किया जाता है, केवल अंगूर के बजाय आपको 2 केले, 2 कीवी और 2 कीनू लेने की आवश्यकता है।
यहां ऐसी सुविधा है - क्रीम तैयार करने के बाद, आपको एक लंबा रूप लेने की ज़रूरत है, इसमें क्यूब्स और त्रिकोण में कटे हुए फल डालें, फिर जमे हुए जेली और खट्टा क्रीम डालें। परोसने से पहले, डिश को नीचे से थोड़ा गर्म करके एक सुंदर प्लेट में पलट देना चाहिए। चाहें तो केक को ऊपर से फलों से भी सजा सकते हैं.
जेली-पीच केक
यदि आप किसी खोज इंजन में जेली केक की तस्वीर टाइप करते हैं, तो आप केक की अद्भुत तस्वीरें देख सकते हैं। उनमें से कई वास्तविक उत्कृष्ट कृतियाँ हैं जिनकी आप केवल प्रशंसा कर सकते हैं, लेकिन खा नहीं सकते।
जेली आड़ूविशेष रूप से उन लोगों के लिए उपयुक्त जो खुद को उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की अनुमति नहीं देते हैं। यह मिठाई बहुत ही स्वादिष्ट और हल्की होती है.
केक के लिए आपको आवश्यकता होगी: विभिन्न जेली, पांच बैग में, कम वसा वाला दही - 0.5 लीटर, 800 ग्राम आड़ू (डिब्बाबंद) और जिलेटिन।
सबसे पहले आपको जेली तैयार करने की ज़रूरत है, प्रत्येक को अपने स्वयं के कटोरे में, लेकिन निर्देशों में संकेत की तुलना में थोड़ा कम पानी लेने की सिफारिश की जाती है। यदि आप डिब्बाबंद आड़ू से केक बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको जार से पानी को एक कप में निकालना होगा और इसमें 20 ग्राम जिलेटिन मिलाना होगा, इसे आधे घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ देना होगा। यदि आप ताजा आड़ू का उपयोग कर रहे हैं, तो आप पानी के बजाय आड़ू के रस का उपयोग कर सकते हैं।
जेली के सख्त हो जाने के बाद इसे सांचों से निकाल लें और मनचाहे क्रम में काट लें. आड़ू को भी काटकर जेली में मिलाना होगा। उसी मिश्रण में दही मिलाएं, और अंत में पानी या आड़ू के रस के साथ जिलेटिन डालें, पानी के स्नान में थोड़ा उबालें और सब कुछ मिलाएं।
आप कई छोटे साँचे तैयार कर सकते हैं, या सभी चीज़ों को एक बड़े साँचे में डाल सकते हैं। इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें और अगली सुबह आप अपनी उत्कृष्ट कृति का आनंद ले सकते हैं।
स्ट्रॉबेरी के साथ दही जेली केक
यह केक साल के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है, गर्मियों में आप विभिन्न जामुनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। लेकिन यह स्ट्रॉबेरी के साथ सबसे प्रभावशाली दिखता है। केक छुट्टियों की मेज को सजाएगा और पारिवारिक रात्रिभोज के लिए उपयुक्त है। साथ ही, यह व्यंजन बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, क्योंकि जामुन या फलों के साथ पनीर बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है। इस केक को तैयार होने में लगभग तीन घंटे का समय लगेगा.
आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- 2 अंडे, चीनी - 235 ग्राम (बिस्किट के लिए 75 ग्राम, क्रीम के लिए 160 ग्राम)
- 75 ग्राम आटा
- नरम मक्खन - 80 ग्राम,
- पनीर - 240 ग्राम (कोई भी वसा सामग्री, जो भी आपको पसंद हो)
- खट्टा क्रीम - 240 ग्राम,
- 280 ग्राम भारी क्रीम,
- स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम।
- जिलेटिन - 16 ग्राम।
- जेली - 1 पैक
सबसे पहले हम बिस्किट तैयार करते हैं. आपको आटा छानना है, उसमें बेकिंग पाउडर, अंडे और 75 ग्राम चीनी मिलानी है। एक चिकना किया हुआ पैन तैयार करें. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, आटा डालें, सब कुछ मिलाएँ। आटे को सांचे में रखें और 180 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें। - बिस्किट को निकाल कर ठंडा कर लीजिये.
पनीर को ब्लेंडर में अच्छी तरह पीस लेना चाहिए। जिलेटिन को पहले से भिगो दें। स्ट्रॉबेरी को आधे में विभाजित करें, एक आधे से प्यूरी बनाएं, 160 ग्राम चीनी मिलाएं, परिणामी द्रव्यमान के दो बड़े चम्मच अलग रखें, बाकी को गर्म करें और पहले से सूजे हुए जिलेटिन के साथ मिलाएं, उबालने की जरूरत नहीं है। ठंडा होने के लिए रख दें.
नरम मक्खन के साथ पनीर को फेंटें, जिलेटिन और स्ट्रॉबेरी डालें, सब कुछ फेंटें।
क्रीम को फेंटें, पनीर में डालें, क्रीम में 50 ग्राम स्ट्रॉबेरी डालें। - बिस्किट पर क्रीम डालें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
इस समय, जेली तैयार करें, दही क्रीम पर स्ट्रॉबेरी को स्लाइस में रखें और जेली डालें, इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें। खट्टा क्रीम के साथ यह अद्भुत जेली केक आपके बच्चों और प्रियजनों को प्रसन्न करेगा।
तस्वीरों के साथ जेली केक
ऐसे केक जन्मदिन या अन्य महत्वपूर्ण अवसर के लिए उपयुक्त होंगे। यह ध्यान देने योग्य है कि इस तरह के केक को तैयार करने के लिए विशेष कौशल और विशेष उपकरण की आवश्यकता होती है।
इसलिए, यदि आप अपनी तस्वीर वाला केक आज़माना चाहते हैं, तो बेहतर होगा कि इसे शहर की किसी पेस्ट्री दुकान से ऑर्डर किया जाए।
जेली केक "दही में संतरे"
यदि आप अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं और अपनी छुट्टियों की मेज में विविधता लाना चाहते हैं, तो आप खोज इंजन में उन तस्वीरों के साथ जेली केक व्यंजनों की तलाश कर सकते हैं जो तैयार करने में आसान और त्वरित हैं।
इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:
- तैयार बिस्किट,
- केले,
- अनानास (डिब्बाबंद) और संतरे
- संतरे के रस का एक गिलास
- जिलेटिन - 30 ग्राम,
- मीठा दही - 750 मि.ली.
जिलेटिन को संतरे के रस के साथ मिलाएं और फूलने के लिए छोड़ दें। हमने संतरे को स्लाइस में काटा, बाकी फलों को क्यूब्स में। सूजे हुए जिलेटिन को गर्म करें और इसे पूरी तरह से घुलने तक ले आएं।
सबसे पहले सांचे में संतरे को गोल आकार में रखें, फिर अन्य फल, फिर स्पंज केक, ऊपर से दही डालें और तीन घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। हल्का और स्वास्थ्यवर्धक केक तैयार है. ऐसा लग सकता है कि रेसिपी में पर्याप्त चीनी नहीं है, आप चाहें तो इसे स्वाद के लिए मिला सकते हैं, लेकिन यह न भूलें कि रेसिपी में मीठा दही और संतरे का रस शामिल है।
वास्तव में, "जेली केक फोटो रेसिपी" जैसी क्वेरी टाइप करके, आप इन हवादार, ताज़ा और हल्के, शब्द के हर अर्थ में, केक की कई किस्में देख सकते हैं।
केले और कीवी के साथ जेली केक
वैलेंटाइन डे के लिए जेली केक
एक मूल दिल के आकार का केक; शीर्ष को स्ट्रॉबेरी जेली से सजाया जा सकता है, जैसा कि ऊपर वर्णित है, या लाल जेली से। यह मूल दिखता है, और केक का स्वाद मीठा और खट्टा स्वाद के साथ हल्का होता है।
जेली केक - मोज़ेक
फैशनपरस्तों और हल्केपन के प्रेमियों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय। इसे उपरोक्त केक की तरह कम वसा वाले दही से बनाया जाता है। सजावट के लिए किसी भी फल और जामुन का उपयोग किया जा सकता है।
मार्शमॉलो के साथ जेली केक
एक मूल केक, इसे तैयार करना बहुत आसान है, आप ऊपर सूचीबद्ध व्यंजनों में से कोई भी ले सकते हैं, केवल सजावट के लिए, फलों के साथ, आपको हल्के मार्शमॉलो को क्यूब्स में काटने की जरूरत है।
ताजा जामुन और फल- पाक कल्पना के लिए जगह, विशेष रूप से पेस्ट्री और डेसर्ट के लिए। आप आसानी से स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो बच्चों और वयस्कों दोनों को प्रसन्न करेंगे। गर्म गर्मी के दिनों में, ताजा रसभरी और ब्लैकबेरी के साथ एक ठंडी जेली एकदम सही है, यह बहुत ताज़ा है, और जामुन आपके मुंह में फट जाते हैं।
खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पाद रसभरी और ब्लैकबेरी के साथ जेली केक:
बिस्किट के लिए:
- 2 अंडे
- 2 टीबीएसपी। सहारा
- 2 टीबीएसपी। आटा
खट्टा क्रीम परत के लिए:
- 400 मि.ली. खट्टा क्रीम 20%
- 1 छोटा चम्मच। जेलाटीन
- 3 बड़े चम्मच. सहारा
बेरी परत के लिए:
- 1 ढेर ब्लैकबेरी
- 2 टीबीएसपी। सहारा
- 2 ढेर रास्पबेरी
- 300 मि.ली. पानी
- 1 छोटा चम्मच। जेलाटीन
रसभरी और ब्लैकबेरी के साथ जेली केक - नुस्खा
सबसे पहले आपको बिस्किट तैयार करना शुरू करना होगा। एक कटोरे में अंडे तोड़ें, चीनी डालें।
मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान मात्रा में न बढ़ जाए और हल्का न हो जाए। छना हुआ आटा डालें. आटे को एक स्पैटुला या चम्मच से धीरे से आटे में मिलाएँ।
हलचल धीमी और चिकनी होनी चाहिए ताकि बिस्किट के आटे में जितना संभव हो उतनी हवा बनी रहे, क्योंकि सोडा की अनुपस्थिति में केक अच्छी तरह से फूल जाना चाहिए।
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