नए साल के लिए घर पर क्या पकाना है। नए साल के लिए मेनू. नए साल के लिए क्या पकाना है? पनीर से भरे बेक्ड आलू

छुट्टियों के मेनू के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, लेकिन हमारा लक्ष्य न केवल अपने मेहमानों को पौष्टिक और स्वादिष्ट खाना खिलाना है, बल्कि उन्हें आश्चर्यचकित करने का प्रयास करना भी है। इसके अलावा, आने वाले वर्ष के शुभंकर - शरारती बंदर को खुश करना बेहद जरूरी है, और इसलिए हमें नए साल 2016 के लिए व्यंजनों के लिए सबसे मूल व्यंजनों को ढूंढना होगा। पाक व्यंजनों की प्रचुरता के बीच भ्रमित होना आसान है , इसलिए हमने व्यंजनों के लिए सबसे दिलचस्प विकल्प चुने हैं जो किसी भी पेटू को संतुष्ट कर सकते हैं।

नए साल की मेज के लिए क्या मूल खाना बनाना है

इससे पहले कि हम खाना बनाना शुरू करें और आम तौर पर आवश्यक उत्पाद खरीदें, हमें पहले नए साल के लिए विषयगत असामान्य मेनू पर ध्यान से विचार करना होगा कि बंदर (या अन्य) थीम के आधार पर इसमें कौन से मूल और दिलचस्प व्यंजन शामिल किए जा सकते हैं।

नए साल के लिए गर्म व्यंजन

गर्म भोजन दावत का एक अभिन्न अंग है, लेकिन 3 या अधिक विभिन्न आइटम तैयार करना महंगा और अनावश्यक है।

हल्के साइड डिश के साथ एक या दो पूरी तरह से तैयार मांस, मछली या पोल्ट्री व्यंजन पर्याप्त से अधिक होंगे।

नए साल के मेनू पर सलाद

वह समय जब ओलिवियर को नए साल के दिन बेसिन के साथ योजना बनाई गई थी वह पहले ही गुमनामी में डूब चुका है। अब आप कुछ विशेष, परिष्कृत चाहते हैं, और बुफ़े अधिक से अधिक फैशनेबल होते जा रहे हैं।

इसलिए, जोर मूल रेसिपी और आंशिक रूप से परोसने पर होना चाहिए, उदाहरण के लिए, लवाश रोल या टार्टलेट में।

सलाद प्रेमियों के लिए, हमने असामान्य सलाद मिश्रणों के लिए एक वास्तविक मार्गदर्शिका तैयार की है।

नये साल का नाश्ता

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे कैसे देखते हैं, आप कटा हुआ मांस, मछली, सब्जियां और पनीर के बिना नहीं रह सकते। इन साधारण ऐपेटाइज़र के लिए छोटे-छोटे व्यंजन बनाएं, आपके मेहमान आभारी होंगे।

इसके अलावा, बुफे टेबल के लिए कैनपेस और अन्य मिनी-स्नैक्स को इस नए साल की हलचल में अधिक प्राथमिकता दी जानी चाहिए, क्योंकि यह "वन-बाइट" व्यंजन हैं जो सबसे पहले टेबल से हटा दिए जाएंगे। यह सुविधाजनक, सुंदर, रचनात्मक और स्वादिष्ट है!

नए साल के मेनू पर पेय

शैम्पेन और नया साल दो अविभाज्य चीजें हैं। बेशक, आज, अधिक से अधिक बार, इस चुलबुली पेय की परिष्कृत, महंगी किस्मों को पारंपरिक "सोवियत" के लिए पसंद किया जाता है, लेकिन क्या यह 31 से 1 की रात को सभी प्रकार के कॉकटेल पीने का नियम शुरू करने का समय नहीं है। ? यह विविधता और, फिर से, रचनात्मकता दोनों है।

यदि बच्चे अपने माता-पिता के साथ मेज पर बैठते हैं, तो आप उनके लिए स्वादिष्ट गैर-अल्कोहलिक पेय और यहां तक ​​कि गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी शराब भी बना सकते हैं।

यहां कॉकटेल और नींबू पानी की कुछ रेसिपी दी गई हैं जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएंगी।

उज्ज्वल विचार, मूल प्रस्तुति, विशिष्ट व्यंजन, हमारे स्वादिष्ट व्यंजन छुट्टियों के खाना पकाने की दुनिया में एक वास्तविक मार्गदर्शक-निर्देश बन जाएंगे और आपको बताएंगे कि नए साल के लिए अपने मेहमानों को कैसे आश्चर्यचकित करें।

आपको निम्नलिखित लेख में नए साल की बर्फ बनाने के लिए कुछ विचार मिलेंगे।

लेकिन यह याद रखने योग्य है कि एकत्रित कंपनी को प्रभावित करने के लिए हम चाहे जो भी व्यंजन तय करें, उसका स्वाद और सौंदर्य मूल्य सर्वोत्तम होना चाहिए, इसलिए हम सलाद, ऐपेटाइज़र, डेसर्ट और गर्म व्यंजनों को सजाने के बारे में नहीं भूलते हैं।

केवल इस तरह से एक उत्तम नए साल के रात्रिभोज का प्रभाव प्राप्त किया जा सकेगा। खैर, अधिक खाने से बचने के लिए, जैसा कि अक्सर नए साल की मेज पर होता है, हम हल्के व्यंजन, मिनी-स्नैक्स, सैंडविच और पेय के व्यंजनों पर ध्यान केंद्रित करेंगे।

और अब, आइए एप्रन पहनें, खुद को रसोई के बर्तनों और उत्पादों से लैस करें, फिल्म "कार्निवल नाइट" चालू करें, और, नए साल के मूड से प्रेरित होकर, हम वास्तव में जादुई और सबसे असामान्य नए साल की मेज बनाना शुरू करें।

नए साल की मेज के लिए गर्म व्यंजन हमेशा उत्सव की परिचारिका के लिए एक वास्तविक सिरदर्द रहे हैं, क्योंकि इस दिन आप कुछ असामान्य और मूल पकाना चाहते हैं।

सिद्धांत रूप में, इंटरनेट पर नए साल की मेज के लिए तस्वीरों के साथ बहुत सारे अच्छे व्यंजन हैं। हमने खोजों के दायरे को सीमित करने और सबसे दिलचस्प पेशकश करने का निर्णय लिया।

क्रिसमस ट्री बर्फ के नीचे दबा हुआ है

इस व्यंजन के लिए हमें चाहिए

• गोमांस पट्टिका 0.3-0.5 किग्रा,
• चार अंडे,
• ताजा मशरूम (100 ग्राम),
• प्याज का 1 मध्यम सिर,
• ब्रेडक्रम्ब्स,
• साग कोई भी स्वादानुसार (1/2 गुच्छा),
• नमक,
• काली मिर्च पाउडर,
• सलाद पत्ते,
• अदिघे सफेद पनीर (100 ग्राम)।

तैयारी

1. मांस को 15 सेमी लंबे, 0.7 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें, नमक, काली मिर्च डालें और हथौड़े से दोनों तरफ से फेंटें।
2. प्याज और मशरूम को काट लें और हल्का नमकीन होने तक पकने तक भूनें।
3. इस बीच, 3 अंडों को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ फेंटें और अंडे के मिश्रण में मशरूम और प्याज डालें, फिर मिश्रण को फ्राइंग पैन में डालें और ऑमलेट पैनकेक को दोनों तरफ से भूनें।
4. फिर ऑमलेट को 15 सेमी लंबी स्ट्रिप्स में काटें और इसे चॉप्स के ऊपर रखें, जिसे हम रोल करते हैं (अंदर ऑमलेट के ऊपर मांस होता है) और टूथपिक से सुरक्षित करें।
5. - अब रोल्स को पहले अंडे में, फिर ब्रेडक्रंब में ब्रेड करके तेल में सुनहरा होने तक फ्राई करें, फिर फॉयल में लपेटकर ओवन में 30 मिनट के लिए रख दें.

"स्टंप्स" पर परोसते समय, आपको सफेद पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसना चाहिए, या इसे उबले अंडे की सफेदी से बदलना चाहिए।

यदि आप एक बड़ा स्टंप बना रहे हैं, तो आप इसे मशरूम से सजा सकते हैं, जैसा कि हमारी फोटो में दिखाया गया है।

उष्णकटिबंधीय चिकन

यह मूल और सरल व्यंजन निश्चित रूप से अवसर के नायक - बंदर को प्रसन्न करेगा।

सामग्री

• केला - 2 पीसी ।;
• कीवी - 2 फल या डिब्बाबंद अनानास - 3 छल्ले;
• चिकन ब्रेस्ट - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 180 ग्राम;
• नमक;
• काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच;

तैयारी

1. चिकन को भागों में काटें, नमक और काली मिर्च डालें, फिर दोनों तरफ से हल्के से फेंटें।
2. केले और कीवी (अनानास) को गोल आकार में काट लीजिये.
3. मांस को बेकिंग शीट पर रखें, प्रत्येक टुकड़े के ऊपर केले, कीवी (अनानास) रखें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। ट्रॉपिकल चिकन को ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए।

इस सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• ताजा सैल्मन या कैटफ़िश का 0.5 किलो फ़िललेट,
• 1 नींबू,
• नमक,
• जैतून का तेल (2 बड़े चम्मच),
• मूल काली मिर्च,
• पिसा हुआ धनिया (स्वादानुसार)
• बांस की छड़ें,
• रोज़मेरी की टहनी,
• सजावट और गार्निश के लिए रंगीन शिमला मिर्च।

मछली के बुरादे को 3 सेमी के किनारे से क्यूब्स में काटें, फिर उसमें नमक डालें, उस पर मसाले छिड़कें और उसे नींबू के रस और जैतून के तेल के मैरिनेड में भिगोएँ।

20 मिनट के बाद, हम मछली को बांस की छड़ियों पर बांधते हैं, कबाब को एक कंटेनर में रखते हैं ताकि छड़ियों के किनारे कंटेनर के किनारों पर रहें और सामन डिश की सतह को न छुए, और अपनी डिश को भेजें ओवन को 15 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें।

सैल्मन कबाब को मेंहदी की टहनियों, नींबू के एक टुकड़े और स्ट्रिप्स में कटी हुई बहुरंगी मिर्च से सजाएं।

यदि आप अपने लिए उपयुक्त विकल्प की खोज जारी रखना चाहते हैं, तो आप हमारी वेबसाइट पर अन्य सुविधाजनक लेखों का उपयोग कर सकते हैं।

नए साल के लिए सलाद और स्नैक्स की असामान्य रेसिपी

नए साल की छुट्टियों के दौरान सलाद और ऐपेटाइज़र शायद सबसे दिलचस्प और सबसे स्वादिष्ट व्यंजन हैं। और वे कैसे सजाते ही नहीं।

यहां उग्र बंदर है - 2016 के प्रतीक को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। यहां, सिद्धांत रूप में, आप कोई भी पसंदीदा सलाद रेसिपी ले सकते हैं और इसे प्राइमेट के चेहरे के आकार में, केले या नारियल के आकार में सजा सकते हैं, किसी भी ठंडे व्यंजन को बांस की छड़ी पर लगाए गए जैतून के ताड़ के पेड़ के साथ प्याज के पंखों से सजा सकते हैं। समाप्त।

और यहां तक ​​कि एस्पिक या जेली वाले मांस को ठंडा होने से पहले "क्रिसमस ट्री", "सांता क्लॉज़", "बंदर" मोल्ड में डाला जा सकता है, या उज्ज्वल सब्जियों (मकई, मटर, कटी हुई उबली हुई गाजर या बीट्स, बेल मिर्च, जड़ी-बूटियों) के साथ सुंदर बनाया जा सकता है। , जो आपकी मेज के परिष्कार पर जोर देगा।

हमने तस्वीरों के साथ नए साल के लिए कई रचनात्मक रेसिपी विकल्प तैयार किए हैं जो छुट्टी की थीम पर प्रकाश डालेंगे।

स्नैक "बंदर"

इस स्नैक के लिए हमें 0.4 किलो बेकन, 3 केले, टूथपिक और तलने के लिए मक्खन चाहिए।

• हम केले के गूदे को 3 सेमी स्लाइस में काटते हैं और इसे बेकन में लपेटते हैं, 3 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काटते हैं। स्नैक को फैलने से रोकने के लिए, हम टूथपिक्स के साथ सब कुछ सुरक्षित करते हैं।
• - इसके बाद एक फ्राइंग पैन में गर्म किए गए मक्खन में बेकन में लिपटे केले डालें और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें.

क्षुधावर्धक को सलाद के पत्तों और नींबू के स्लाइस से सजी थाली में परोसा जाना चाहिए।

सलाद "पाम"

सामग्री

• गोमांस दिल - 0.5 किलो;
• शव व्यंग्य - 9 पीसी ।;
• संतरा - 1 पीसी ।;
• बवेरियन सरसों - 1 बड़ा चम्मच;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• बीजिंग गोभी - 1 कांटा;
• नमक स्वाद अनुसार;

तैयारी

1. फिल्म और अंतड़ियों को हटाने के लिए अच्छी तरह से धोए गए स्क्विड शवों को 3 मिनट तक उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें।
2. हम दिल को नरम होने तक (1.5 घंटे) पकाते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं।
3. चाइनीज पत्तागोभी को बारीक काट लें (सजावट के लिए 3 पत्ते बचाकर रखें)।
4. संतरे को क्यूब्स में काट लें (काटने के दौरान जो रस अलग हो जाए उसे अलग रख लें)।
5. - इसके बाद सभी सामग्री को मिलाकर इसमें राई, मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक मिलाएं.
6. डिश के किनारे पर, एक तरफ, हम पत्तागोभी के पत्ते, ताड़ के पत्तों की तरह रखते हैं, और हम सलाद को एक ट्रंक के आकार में बिछाते हैं।

सलाद "नारंगी में"

इस स्नैक को भागों में बनाया जाना चाहिए, जहां आधे संतरे का छिलका एक सर्विंग प्लेट के रूप में काम करेगा। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक फल को ज़िगज़ैग से आधा काटें और ध्यान से गूदा हटा दें।

सलाद के लिए: 1.5 संतरे के गूदे को क्यूब्स में काटें, 2 ताजे खीरे और उबले हुए चिकन पट्टिका (1 स्तन) - स्ट्रिप्स में काटें, फिर सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और स्वाद के लिए नमक जोड़ें।

सजावट के तौर पर आप क्रैनबेरी, लाल करंट या भीगी हुई लिंगोनबेरी ले सकते हैं।

केले का सलाद

इस सलाद को केले के अंदर ही यानी उसके छिलके के साथ ही परोसा जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, हम प्रत्येक केले से एक प्रकार की नाव बनाते हैं, जिसके निचले हिस्से को स्थिरता के लिए थोड़ा सा काटा जाता है।

गूदे को सावधानी से हटा दें (हमें सलाद के लिए इसकी आवश्यकता होगी), और केले के "कंटेनर" के अंदर चीनी गोभी के पत्तों को पंक्तिबद्ध करें।

अब हम सलाद को स्वयं काटते हैं: उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट (1 टुकड़ा) और 2 केले का गूदा, क्यूब्स में काटें, 1 खट्टा सेब और 100 ग्राम हार्ड पनीर, कसा हुआ, फिर सब कुछ मिलाएं और स्वाद के लिए हल्के मेयोनेज़ और नमक के साथ मिलाएं।

सलाद तैयार करने के बाद इसे केले के "सलाद बाउल" में रखें और परोसें।

टार्टलेट के लिए मूल भराई की हिट परेड

पनीर और टमाटर के साथ टार्टलेट

कुचले हुए टमाटर (2 टुकड़े), अजमोद, कसा हुआ पनीर (150 ग्राम) और अंडा (1 टुकड़ा), 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। स्वादानुसार क्रीम और नमक।

कोरियाई भराई

कसा हुआ पनीर (100 ग्राम), कटा हुआ हैम (100 ग्राम), कोरियाई गाजर (2 बड़े चम्मच) और मक्का (2 बड़े चम्मच) मिलाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ डालें।

चिकन टार्टलेट्स

कोरियाई शतावरी (200 ग्राम) और उबले हुए चिकन (0.4 किग्रा) को काट लें, हरी मटर (200 ग्राम) के साथ मिलाएं।

गाढ़े दूध की चटनी (4 बड़े चम्मच), पिघला हुआ मक्खन (1 बड़ा चम्मच), सफेद वाइन (30 मिली), 1 बड़ा चम्मच डालें। स्टार्च, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च।

समुद्री टार्टलेट

बारीक कटे उबले अंडे को कटे हुए स्मोक्ड सैल्मन, फटे हुए सलाद, कटे हुए डिल और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

सलाद को टार्टलेट में रखें और ऊपर से नमकीन लाल कैवियार के "मोतियों" से सजाएँ।

नए साल 2016 के लिए दिलचस्प मिठाई व्यंजन

वयस्कों और बच्चों दोनों को मिठाइयाँ पसंद हैं, लेकिन नए साल की मेज के लिए इस मीठे मेनू आइटम पर अच्छी तरह से विचार करने की आवश्यकता है।

उदाहरण के लिए, भारी परिश्रम के बाद आधी रात में कोई भी एक विशाल केक के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहेगा, या हार्दिक रात्रिभोज के बाद दोनों गालों पर क्रीम केक खाना नहीं चाहेगा। और यह संभावना नहीं है कि बंदर अपने उत्सव में ऐसा कुछ पसंद करेगा।

तो दावत का अंतिम चरण उत्सव की मेज के लिए नए साल की स्वादिष्ट मिठाई व्यंजनों के लिए सबसे साहसी और दिलचस्प विचारों को जीवन में लाने का एक उत्कृष्ट अवसर है।

सलाद "फ्रूट पाम"

1. डिश के किनारे पर हम छिलके वाली कीनू या संतरे को स्लाइस में काटते हैं - यह हमारी "रेत" होगी।
2. इसके बाद, ताड़ के पेड़ के तने के रूप में, एक केले को लंबाई में काटें और फिर चारों ओर काटें।
3. अंत में, छिली हुई कीवी को अर्धवृत्ताकार टुकड़ों में काट लें और उसके ऊपर मुकुट के आकार में रख दें।

तो हमारे पास फल का मूल उष्णकटिबंधीय कट है।

मिठाई "बर्फ"

मिठाई के लिए हमें खट्टा क्रीम 20% (0.4 एल), दही द्रव्यमान (3 बड़े चम्मच), दानेदार चीनी (3 बड़े चम्मच), एक चुटकी वेनिला, 50 मिलीलीटर पानी, 1 बड़ा चम्मच चाहिए। सजावट के लिए जिलेटिन और कोई भी जामुन;

• एक ब्लेंडर का उपयोग करके, खट्टा क्रीम और पनीर को वेनिला के साथ 2 मिनट तक फेंटें।
• फिर चीनी मिलाएं और तब तक फेंटते रहें जब तक कि मीठे क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं।
• एक अलग कप में, जिलेटिन को गर्म (60-80 डिग्री सेल्सियस) पानी में पतला करें, हिलाएं और डालें। फिर हम गांठ से बचने के लिए जिलेटिन तरल को एक छलनी के माध्यम से पास करते हैं, और इसे धीरे-धीरे दही द्रव्यमान में मिलाते हैं।

अब हमें बस मिठाई को कटोरे में डालना है और इसे सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना है। परोसने से पहले जामुन से सजाएँ।

केले का पॉप्सिकल

सामग्री

• केले - 4 पीसी ।;
• मिल्क चॉकलेट बार - 1 पीसी ।;
• मेवे - 1 बड़ा चम्मच;
• नारियल के गुच्छे - 100 ग्राम;

तैयारी

1. हम छिलके वाले केले को आधा काटते हैं और प्रत्येक आधे को एक कटार या आइसक्रीम स्टिक पर रखते हैं, जिसके बाद हम फल को 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख देते हैं।
2. पानी के स्नान में 120 मिनट 2 के बाद, हमें चॉकलेट बार को तरल अवस्था में पिघलाने की जरूरत है, जिसके बाद हम जमे हुए फल के ऊपर चॉकलेट डालते हैं और तुरंत नारियल के टुकड़े और कुचले हुए मेवे छिड़कते हैं।

जमे हुए केले पर चॉकलेट बहुत जल्दी सख्त हो जाती है, और मिठाई बिल्कुल स्वादिष्ट पॉप्सिकल जैसी दिखती है। परोसने तक इसे फ़्रीज़र में संग्रहित किया जाना चाहिए।

नए साल का पेय

आइसबर्ग कॉकटेल

ठंडा दूध (0.2 लीटर), 200 ग्राम मलाईदार आइसक्रीम, 2 अंडे की जर्दी और 50 मिलीलीटर चेरी सिरप को एक ब्लेंडर में 2-3 मिनट तक फेंटें जब तक कि तरल झाग न बन जाए।

- इसके बाद कॉकटेल को गिलासों में डालें और छाते, स्ट्रॉ और 2 चेरी से सजाएं.

वही कॉकटेल किसी अन्य सिरप के साथ तैयार किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी या ब्लूबेरी।

गैर-अल्कोहल कॉकटेल "मजिटो"

एक कटोरे में 1 चम्मच के साथ पीस लें। दानेदार चीनी नींबू का 1 टुकड़ा, ताजा पुदीना की 3 पत्तियां और 2 बड़े चम्मच के साथ पतला करें। पानी।

इसके बाद, परिणामस्वरूप सिरप को बर्फ के साथ एक गिलास में डालें और कंटेनर को ठंडा स्प्राइट से भरें। सजावट के रूप में हम गिलास के किनारे पर पुदीने की पत्तियों और नींबू के एक टुकड़े का उपयोग करते हैं।

कॉकटेल "ढीठ बंदर" कम शराब

कॉकटेल को नए साल के जश्न के माहौल पर जोर देने के लिए, हम गिलास के किनारों को पानी से गीला करते हैं, जिसके बाद हम गीले रिम को पाउडर चीनी के साथ तश्तरी में डुबोते हैं।

इसके बाद कंटेनर का 1/3 भाग बर्फ से भर दें और इसमें 50 मिलीलीटर शैंपेन और 50 मिलीलीटर संतरे का रस मिलाएं।

नए साल की मुल्तानी शराब: हर स्वाद के लिए एक नुस्खा

मुल्तानी वाइन न केवल एक बहुत ही सुखद पेय है, बल्कि अगर इसे सही तरीके से तैयार किया जाए तो यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है। और, निःसंदेह, इस गर्म, स्फूर्तिदायक "अमृत" के बिना नया साल कैसा होगा।

विकल्प 1: अल्कोहलयुक्त मुल्तानी शराब

1. एक कंटेनर में हम 100 ग्राम गन्ना चीनी, 2 दालचीनी की छड़ें, एक चुटकी पिसी हुई जायफल, 1 तेज पत्ता डालते हैं और 700 मिलीलीटर अर्ध-सूखी रेड वाइन डालते हैं।
2. धीमी आंच पर, नियमित रूप से हिलाते हुए, मिश्रण को चीनी घुलने तक गर्म करें।
3. इसके बाद, सॉस पैन में टुकड़ों में कटे हुए 2 संतरे डालें और पेय को 70 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें।
4. अब आंच बंद कर दें और मिश्रण को एक बंद ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर जिन (200 मिली) डालें और मुल्तानी वाइन को गिलासों में डालें।

विकल्प 2: गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी शराब

सामग्री

• क्रैनबेरी रस - 0.7 एल;
• सेब का रस - 0.4 एल;
• सेब - 2 पीसी ।;
• दालचीनी - 2 छड़ें;
• लौंग - 5 पीसी ।;
• शहद - स्वाद के लिए;
• संतरा - 1 पीसी ।;

तैयारी

1. एक सॉस पैन में फलों का पेय और जूस मिलाएं, कटा हुआ सेब, दालचीनी की छड़ें और लौंग डालें, फिर पेय को 60 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें और 20 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।
2. फिर स्वाद के लिए शहद मिलाएं और तैयार पेय को संतरे के स्लाइस से सजाकर गिलासों में डालें।

लाल, नारंगी, पीला. अग्नि बंदर को आकर्षित करने के लिए इन रंगों में नए साल 2016 के व्यंजनों के लिए सबसे मूल व्यंजनों को शामिल किया जाना चाहिए। उष्णकटिबंधीय फलों, ताजी सब्जियों और मिठाइयों की प्रचुरता भी इस बड़े कान वाले गुंडे को प्रसन्न करेगी!

सभी रूसियों की सबसे पसंदीदा छुट्टी नया साल है। दरअसल, यह छुट्टी वयस्कों और बच्चों दोनों द्वारा खुशी के साथ मनाई जाती है। लेकिन नया साल हर किसी की याद में केवल सुखद यादें छोड़ जाए, इसके लिए पहले से तैयारी करना जरूरी है। इसलिए, इस लेख में हमने आपको यह बताने का फैसला किया है कि नए साल 2017 का जश्न कैसे मनाया जाए और घमंडी पक्षी को खुश करने के लिए क्या तैयारी की जाए ताकि यह पूरे साल आपके लिए अनुकूल रहे।

नए साल की मेज तैयार करने के बुनियादी नियम

यह ध्यान देने योग्य है कि उत्सव के नए साल का मेनू पौष्टिक और विविध होना चाहिए। हालाँकि, नए साल का प्रतीक मुर्गा, व्यंजनों और विभिन्न प्रसन्नताओं को पसंद नहीं करता है। नए साल की मेज के लिए, रूसी व्यंजन मेनू को आधार के रूप में लें। इस मेनू में, एक नियम के रूप में, सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ शामिल होनी चाहिए। मांस व्यंजन पकाने की भी सिफारिश की जाती है। लेकिन चिकन मांस की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि मेज पर हल्के स्नैक्स होने चाहिए जो बिना मेयोनेज़ के तैयार किए जाएंगे।

नए साल की पूर्वसंध्या पर आप कुछ मीठा खाए बिना नहीं रह सकते। इसलिए, मिठाई के व्यंजन आपकी मेज पर मौजूद होने चाहिए। और सब इसलिए क्योंकि मुर्गे को मिठाइयाँ बहुत पसंद हैं। और केक और अन्य मीठी मिठाइयों के अलावा, मेज पर हल्के कॉकटेल, मीठी वाइन और लिकर रखना न भूलें।

नए साल की मेज के लिए क्या पकाना है

हमने ऊपर उत्सव की मेज के आयोजन के लिए बुनियादी नियमों का वर्णन किया है, अब यह बात करने लायक है कि नए साल 2017 के लिए क्या पकाया जाए। इसलिए, मैं तुरंत कहना चाहूंगा कि हर किसी के पसंदीदा ओलिवियर सलाद को आपके नए साल की मेज पर एक योग्य स्थान मिलना चाहिए। आपको "हेरिंग अंडर ए फर कोट" के बारे में भी नहीं भूलना चाहिए। लेकिन आपकी टेबल पर ऐसे भारी सलाद बहुत कम होने चाहिए. आख़िरकार, मुर्गा हर हल्की और प्राकृतिक चीज़ का अधिक समर्थन करता है।

सलाद लौरा.

उदाहरण के लिए, इस मामले में आप "लौरा" नामक लार्ड तैयार कर सकते हैं। इस हल्के सलाद को बनाना बहुत आसान है.

एक आसान सलाद तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• ताजा खीरे के एक जोड़े,
• 50 ग्राम डिब्बाबंद मक्का,
• सलाद के पत्तों का गुच्छा,
• किसी भी हरियाली का एक गुच्छा,
• स्वाद के लिए मेयोनेज़ और नमक का प्रयोग करें।

खाना कैसे बनाएँ?

खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें. लेकिन साग और सलाद को अपने हाथों से तोड़ लें। इन सामग्रियों में बाकी सामग्री भी मिला लें और सभी चीजों को मिला लें। सलाद के कटोरे में रखें. और सजावट के रूप में हरियाली के गुलदस्ते का उपयोग करें।

नए साल के लिए पसंदीदा सलाद.

इस सलाद के अलावा, हम आपको एक और हल्का सलाद पेश करना चाहेंगे। इस सलाद को "पसंदीदा" कहा जाता है।

इसे बनाना भी बहुत आसान है. इसके अलावा, यह बहुत हल्का है. इसे तैयार करने के लिए, लें:

• ताजा टमाटर 3 टुकड़ों की मात्रा में,
• 200 ग्राम केकड़ा मांस केकड़े की छड़ें भी उपयुक्त हैं,
• 50 ग्राम हार्ड पनीर,
• कुछ उबले अंडे,
• मेयोनेज़, स्वादानुसार नमक,
• किसी भी हरियाली का एक गुच्छा.

खाना कैसे बनाएँ?

टमाटर के साथ केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काट लें। लेकिन हम पनीर और उबले अंडे को कद्दूकस कर लेते हैं। सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ और नमक डालें। सलाद के कटोरे में रखें. हर चीज़ को हरियाली से सजाना न भूलें। सलाद को ठंडा करके परोसें।

हार्दिक सलाद.

फर कोट के नीचे ओलिवियर सलाद और हेरिंग के अलावा। आपकी मेज पर एक और हार्दिक सलाद आ सकता है, जिसमें मशरूम भी शामिल होंगे।

तैयारी के लिए हम लेते हैं:

• 200 ग्राम उबला हुआ मांस,
• 200 ग्राम शैंपेनोन,
• 100 ग्राम चीनी पत्तागोभी,
• 1 प्याज,
• 3 उबले अंडे,
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ और पानी,
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच। 1 बड़े चम्मच की मात्रा में चम्मच और करी मसाला। चम्मच।

स्वादानुसार नमक का प्रयोग करें.

खाना कैसे बनाएँ?

सबसे पहले, वनस्पति तेल में प्याज और मशरूम भूनें। उसी समय, हमने मशरूम को स्लाइस में काट दिया, लेकिन प्याज को आधा छल्ले में काट दिया। अब ऑमलेट बनाने का समय है, जिसमें हम पानी, अंडे और मसाले मिलाते हैं। ऑमलेट दोनों तरफ से ब्राउन हो जाना चाहिए. अब आपका ऑमलेट ठंडा हो जाना चाहिए. फिर इसे स्ट्रिप्स में काट लें. मांस या हैम को क्यूब्स में काटें। और पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. सभी उत्पादों को मिलाएं और सलाद के कटोरे में डालें। स्वादानुसार नमक डालें और मेयोनेज़ डालें।

सलाद - कॉकरेल।

इसे तैयार करने के लिए हम लेते हैं:

• 200 ग्राम की मात्रा में स्मोक्ड सॉसेज,
• आलू 350 ग्राम की मात्रा में,
• 250 ग्राम की मात्रा में मैरीनेट किया हुआ शैंपेन,
• 200 ग्राम सेब.

खाना कैसे बनाएँ?

उबले हुए आलू को क्यूब्स में काट लें और सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट लें। हम मशरूम को भी बारीक काट लेते हैं. सेब को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और थोड़ी सी चटनी डालें।

सामग्री में से मुर्गे को बाहर रखें और बेल मिर्च के पंखों से सजाएँ।

नए साल 2017 के लिए मूल व्यंजन

मूल व्यंजनों के बिना आप किस प्रकार की अवकाश तालिका की कल्पना कर सकते हैं? इसलिए, अब हम आपको कुछ उत्सव के व्यंजन पेश करेंगे जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

ओवन में पकाया हुआ गुलाबी सामन।

बेक्ड गुलाबी सामन तैयार करने के लिए, लें:

• ताजा जमी हुई मछली,
• मेयोनेज़,
• सब्ज़ियाँ,
• गाजर और प्याज,
• टमाटर और मसाले,
• सूरजमुखी तेल और नींबू।

खाना कैसे बनाएँ?

सबसे पहले आपको मछली को काटना होगा. मछली को धोना सुनिश्चित करें और उसके पंख और सिर काट लें। फिर हम रिज के साथ काटते हैं और इसे छानते हैं। और हमने फ़िललेट को ही कई भागों में काट दिया।

- अब एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें और उस पर फिश फिलेट के टुकड़े रखें. उसके बाद, सब कुछ मसाले और नमक के साथ छिड़के। नींबू का रस छिड़कें.

इसके बाद मेयोनेज़ लें और उससे मछली को अच्छी तरह चिकना कर लें। मछली को इस सॉस में भीगने दें। और इस समय हम सब्ज़ियों में व्यस्त हैं.

प्याज को आधा छल्ले में काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें।

- गाजर और प्याज को फ्राइंग पैन में डालकर हल्का सा भून लें.

हमने जो सब्जियां तली हैं उन्हें मछली के ऊपर रख दिया गया है. मसाला छिड़कें।

ऊपर टमाटर की एक परत रखें.

इसके बाद, डिश को ओवन में रखें, तापमान 180 डिग्री पर सेट करें और 45 मिनट तक बेक करें।

मछली को गरमागरम परोसें।

पनीर और खट्टा क्रीम के साथ सुगंधित आलू।

पनीर और खट्टा क्रीम के साथ पके हुए आलू नए साल की मेज पर एक अद्भुत और हार्दिक व्यंजन होंगे। यह डिश अपने स्वाद से कई लोगों को मंत्रमुग्ध कर देगी. इसके अलावा, ऐसी डिश एक उत्कृष्ट साइड डिश हो सकती है। इस अद्भुत और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए, लें:

• किलोग्राम आलू,
• 450 ग्राम खट्टा क्रीम,
• 200 ग्राम पनीर,
• मक्खन,
• मसाले और नमक.

खाना कैसे बनाएँ?

साफ आलू को पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये.

आलू की एक परत बिछाएं और उनके ऊपर ढेर सारी खट्टी क्रीम डालें। ऊपर से मसाले और नमक छिड़कें.

सख्त पनीर डालें.

अब हम परतों को वैकल्पिक करते हैं।

आलू वाले पैन को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 25 मिनट तक बेक करें.

- फिर तैयार डिश को प्लेट में रखें.

लाल मछली के साथ नए साल का कैनेप।

आप नए साल की मेज पर एक मूल नाश्ते के रूप में स्वादिष्ट और स्वादिष्ट कैनपेस का उपयोग कर सकते हैं। लाल मछली के साथ कैनपेस तैयार करने के लिए, आपको आवश्यक सामग्री तैयार करनी होगी:

• रोटी के छोटे टुकड़े,
• 100 ग्राम लाल मछली,
• 100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर,
• 1 नमकीन या ताज़ा खीरा,
• जैतून का आधा डिब्बा।

और धारदार कटार भी तैयार कर लीजिये.

खाना कैसे बनाएँ?

- सबसे पहले रोटी को छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें.

इसके बाद, ब्रेड के टुकड़ों को घी लगी कढ़ाई में चारों तरफ से फ्राई कर लें। - ब्रेड के सुनहरे टुकड़ों को ठंडा होने दीजिए.

अब ब्रेड के टुकड़ों को पिघले हुए पनीर से चिकना कर लीजिए.

हमने लाल मछली को भी छोटे टुकड़ों में काट लिया.

मछली को पनीर पर रखें, फिर जैतून डालें।

सब कुछ सीख पर रखना सुनिश्चित करें और इसे नए साल की मेज पर परोसें।

एक और कैनेप रेसिपी.

निम्नलिखित रेसिपी के लिए हम तैयारी करते हैं:

• जैतून,
• जांघ।

हम सब कुछ सीख पर डालते हैं और आपको एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट कैनेप मिलेगा।

हेरिंग के साथ कैनपेस।

किसी भी उत्सव में हेरिंग परोसी जाती है। और नए साल के लिए आप हेरिंग के साथ मूल मिनी सैंडविच बना सकते हैं। बस ब्रेड का एक टुकड़ा और हेरिंग का एक टुकड़ा लें। ऐपेटाइज़र पर धनिये के बीज छिड़कें।

अंत में, वीडियो देखें: नए साल 2017 को सही तरीके से कैसे मनाएं

नव वर्ष का संबंध किससे है? चमचमाती बर्फ़, एक फूला हुआ क्रिसमस ट्री, सांता क्लॉज़ और उसके बैग में उपहार और निश्चित रूप से, छुट्टियों के उपहारों के साथ। हम मेहमाननवाज़, भरपूर मेज, सुरुचिपूर्ण और संतोषजनक के बिना नए साल की कल्पना नहीं कर सकते।

येलो अर्थ डॉग का आने वाला वर्ष हमें बहुत कुछ करने के लिए बाध्य करता है और हमें कुछ पाक संबंधी विचार देता है। आइए उनमें से कुछ साझा करें।

कुत्ते को क्या पसंद नहीं है?

उन उत्पादों की सूची जो 2018 के मालिक को पसंद नहीं है, काफी सीमित है, क्योंकि कुत्ता गैस्ट्रोनॉमिक दृष्टि से एक नख़रेबाज़ जानवर नहीं है और लगभग सर्वाहारी है। लेकिन, फिर भी, इसकी "सर्वाहारीता" की कुछ सीमाएँ हैं।

कुछ प्रकार के मांस. 2018 के नए साल की मेज पर कुत्ते के व्यंजन नहीं होंगे। चुटकुला! लेकिन, जैसा कि आप जानते हैं, हर मजाक में कुछ सच्चाई होती है। और उदाहरण के लिए, कोरियाई इससे दूर नहीं हैं। नए साल की खपत के लिए घोड़े का मांस भी अनुशंसित नहीं है। वे कहते हैं कि कुत्तों और घोड़ों का एक जटिल रिश्ता है। साल की मालकिन को नाराज़ न करना ही बेहतर है। हमें उसके अच्छे स्वभाव की आवश्यकता है!

पूर्णतः शाकाहारीनए साल का मेनू. एक कुत्ते के लिए मुख्य प्रकार का भोजन, यहां तक ​​कि एक साधारण भी, यहां तक ​​कि ज्योतिषीय भी नहीं, मांस है। इसलिए, मांस के व्यंजनों के बिना 2018 नए साल की मेज अजीब लगेगी। हम खरगोश या बकरी के लिए गाजर और पत्तागोभी मेनू सहेजेंगे।

मछली वर्गीकरण. कुत्ते जिज्ञासु प्राणी हैं और वे झींगा खा सकते हैं और मछली के टुकड़े के साथ काट कर खा सकते हैं, लेकिन, फिर भी, खट्टापन को नरम, यानी कुत्ते और बिल्ली के साथ न मिलाएं और मशरूम व्यंजनों के साथ मछली के मेनू को एक तरफ न रखें।

वसायुक्त व्यंजन. हार्दिक मेनू का मतलब वसायुक्त नहीं है। भारी भोजन, वसा से भरपूर, पेट पर असहनीय बोझ डालता है और इसे चुंबक की तरह सोफे की ओर आकर्षित करता है। खेलों के बारे में क्या? मनोरंजन के बारे में क्या? स्लाइड और आतिशबाजी के बारे में क्या? कुत्ता एक बहुत ही सक्रिय जानवर है जिसे मनोरंजन और मनोरंजन पसंद है। उसे सुअर में बदलने की कोई ज़रूरत नहीं है जो एक साल में मेनू निर्धारित करेगा। इस बीच, हम 2018 का स्वागत करते हैं और नए साल की मसालेदार दावतों से बचते हैं।

एक नोट पर: हम चीनी, नमक और मसालों का अति प्रयोग भी नहीं करते हैं। कुत्ते में सूंघने की तीव्र शक्ति और सफलता तथा भाग्य की भावना होती है। इसे सुस्त करने की कोई जरूरत नहीं है!

हम येलो अर्थ डॉग को क्या खिलाते हैं?

मांस! अपनी सभी अभिव्यक्तियों में - रोल, कटलेट, जेली मीट, चॉप्स, स्टेक, कबाब, बीफस्टीक, स्ट्यू, गौलाश, रोस्ट बीफ, शैंक्स, स्लाइस, सॉसेज, पेट्स, स्ट्यू, कार्बोनेट्स... और कई अन्य मांस व्यंजन। कृपया कुत्ता! और वह परस्पर प्रेम और भक्ति से तुम्हें उत्तर देगी। वह इसमें अच्छी है.

कुत्ते को हड्डियाँ बहुत पसंद हैं. यदि आप नए साल की मेज के लिए हड्डी-युक्त मांस का व्यंजन चुनते हैं, तो आप उसे बहुत खुश करेंगे: उदाहरण के लिए, मेमने का रैक, या चिकन कीव।

जड़ खाने वाली सब्जियां. यह मत भूलो कि कुत्ता साधारण नहीं, बल्कि मिट्टी का आएगा। इस सुविधा पर जोर देने के लिए, हम नए साल की मेज पर विभिन्न संशोधनों में जड़ वाली सब्जियां और जमीन में पकने वाली सब्जियां - उदाहरण के लिए मूंगफली-मूंगफली डालते हैं। बेशक, सबसे स्पष्ट और व्यापक रूसी जड़ वाली सब्जी आलू है। यह मांस के लिए साइड डिश के रूप में नए साल की मेज पर है। 2018 के नए साल के भोजन में शलजम, रुतबागा, गाजर और मूली भी हिस्सा ले सकते हैं।

पीले और नारंगी फल. कुत्ते का रंग पीला होने की उम्मीद है। हमने मेज पर फलों का एक फूलदान रखा - पीले सेब, खुबानी, संतरे और कीनू, एम्बर तरबूज और कोमल अनानास। नए साल की एक उत्कृष्ट मिठाई - हल्की और स्वास्थ्यवर्धक!

निष्कर्ष: नए साल की तालिका 2018 की मुख्य अवधारणा हार्दिक, सरल, प्रचुर और विविध है, जिसमें मांस व्यंजनों पर जोर दिया गया है।

आइए अब येलो अर्थ डॉग के लिए एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नए साल का मेनू बनाएं।

नाश्ता

स्नैक्स छुट्टियों की मेज का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। वे भूख बढ़ाते हैं, मेहमानों को मुख्य गर्म भोजन के लिए तैयार करते हैं और मेज पर पहली छाप बनाते हैं। आइए कुत्ते की उम्मीदों को धोखा न दें और उसे वह दें जो उसे सबसे ज्यादा पसंद है - मांस के रूप में कोल्ड कट्स को सुंदर ढंग से प्रस्तुत किया गया. बेक्ड पोर्क, स्मोक्ड सॉसेज, कार्बोनेट, हैम, पतले कटा हुआ, रोल में लपेटा हुआ और स्वादिष्ट गुलाब, आंख को प्रसन्न करते हैं और भूख बढ़ाते हैं।

युक्ति: कटा हुआ मांस तैयार करने के लिए, आपको एक चौड़े चाकू या स्लाइसर का उपयोग करना चाहिए। टुकड़ा जितना पतला होगा, प्लेट पर त्रि-आयामी रचनाएँ बनाने के लिए आपको उतने ही अधिक बदलाव करने होंगे।

कुत्ते के वर्ष के लिए नए साल के मेनू के लिए स्वादिष्ट गर्म और ठंडे ऐपेटाइज़र के लिए हमारी रेसिपी देखें।

अंडे और जैतून के साथ चिकन रोल

कोमल, आपके मुँह में पिघल जाने वाले, सुंदर और तैयार करने में आसान, ये रोल निस्संदेह वर्ष की परिचारिका को प्रभावित करेंगे और नए साल की मेज से गायब होने वाले पहले व्यक्ति होंगे।

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन ब्रेस्ट - मध्यम आकार के 2 टुकड़े;
• मुर्गी का अंडा - 2 टुकड़े;
• डिब्बाबंद बीजरहित जैतून - 1 कैन (जैतून का रंग और आकार कोई मायने नहीं रखता);
• पनीर - 100 ग्राम (पैकेज्ड पनीर खरीदना बेहतर है, पहले से ही पतली स्लाइस या छड़ियों में कटा हुआ);
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• अजमोद या डिल - सजावट के लिए।

जैतून के साथ चिकन रोल बनाने की विधि.

• हमने चिकन ब्रेस्ट को आधे हिस्से में काटा - "किताबी के हिसाब से", यानी पूरा नहीं। हमें एक चौड़े और सपाट टुकड़े की आवश्यकता है ताकि हमारे पास बाद में रोल करने के लिए कुछ हो। हमने परिणामी टुकड़े को हरा दिया - कट्टरता के बिना! चिकन का मांस, अपने आप में, काफी कोमल होता है और इसमें सूअर के मांस की तरह हथौड़े से उतनी मेहनत की आवश्यकता नहीं होती है।
• कटे हुए चिकन पट्टिका पर काली मिर्च डालें, नमक डालें, इसे मेयोनेज़ से चिकना करें और इसे मैरीनेट करने के लिए थोड़ी देर के लिए अकेला छोड़ दें।
• अंडे तोड़ें, फेंटें, मैदा डालें और पतला ऑमलेट तलें। एक "उत्साह" है: आमलेट को कुछ तीखापन देने के लिए, फेंटे हुए अंडे में कुछ जैतून डालें।

महत्वपूर्ण: अंडों को संयोजित न करें! 1 अंडा + 0.5 बड़ा चम्मच आटा = 1 आमलेट।

• आइए असेंबल करना शुरू करें। फेटे हुए चिकन ब्रेस्ट के ऊपर एक ऑमलेट रखें। ब्रेस्ट के किनारे पर पनीर की एक स्टिक रखें। अगर पनीर कटा हुआ है तो ऑमलेट के ऊपर पनीर के टुकड़े रखें.
• हम परिणामी रचना को सॉसेज में कसकर रोल करते हैं। हम इसे टूथपिक से सुरक्षित करते हैं ताकि यह खुले नहीं। परिणाम 2 रोल होना चाहिए - प्रत्येक स्तन से एक।
• तलना अंतिम चरण है। रोल को आटे में डुबोएं और गर्म फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल में तलें। अधिक समान ताप उपचार के लिए धीमी आंच पर और ढक्कन बंद करके भूनें। प्रत्येक तरफ - 15 मिनट, यानी कुल 30 मिनट।

आप तलने की अवस्था को बेकिंग से बदल सकते हैं। इस मामले में, ओवन का तापमान 180° होना चाहिए, खाना पकाने का समय - 30 मिनट।

परोसें: रोल के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और उन्हें 3-4 सेमी मोटे छल्ले में काट लें। ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

ईश्वर! क्या खुशबू है! कुत्ता पहले से ही आपके दरवाजे को खरोंच रहा है!

इस रेसिपी में आप पनीर मिश्रण का उपयोग कर सकते हैंफेटा और क्रीम चीज़ से बनाया गया।

गर्म क्षुधावर्धक "मांस घोंसले"

नए साल के गरमागरम मांस नाश्ते के लिए एक मूल और बेहद आसानी से तैयार होने वाली रेसिपी। मांस और पनीर से भरे पके हुए बिस्कुट की कुरकुरी बनावट आपके कुत्ते को खुश कर देगी।

हमें ज़रूरत होगी:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो (कीमा बनाया हुआ गोमांस, सूअर का मांस या चिकन - आपके विवेक पर);
• सुखाने - 0.5 किलो;
• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा;
• पनीर - 200 ग्राम (वसा सामग्री कोई फर्क नहीं पड़ता);
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए;
• सलाद के पत्ते - सजावट के लिए।

खाना पकाने की विधि

• हम कीमा को पूर्णता में लाते हैं। इसका मतलब है कि हम इसे अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट बनाते हैं - कीमा बनाया हुआ मांस में नमक, मसाले, मेयोनेज़ और अंडा मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
• आइए सुखाना शुरू करें। पूर्णता के साथ लाए गए कीमा को ड्रायर के अंदर रखें। औसतन, शीर्ष के साथ 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ मांस एक ड्रायर में रखा जाता है। लेकिन लालची मत बनो! कीमा बनाया हुआ मांस ढेर में रखें, अन्यथा कुत्ता सोचेगा कि आपको कीमा के लिए खेद है।
• हम पकाते हैं. भरे हुए "घोंसले" को शीर्ष पर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है, चर्मपत्र कागज की एक शीट से ढकी हुई बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है, और ओवन में भेजा जाता है। 200 डिग्री के ओवन तापमान पर, "घोंसले" 25 मिनट में तैयार हो जाएंगे।
• हम सेवा करते हैं। हम एक सपाट प्लेट पर ताजा सलाद के पत्ते डालते हैं और उन पर "घोंसले" होते हैं, गुलाबी और बेहद स्वादिष्ट।

इस स्नैक को थोड़ा ठंडा करके परोसा जाता है ताकि कुत्ता एक के बाद एक इन्हें निगलकर खुद को जला न ले।

नए साल का ठंडा क्षुधावर्धक "क्रिसमस ट्री"

रचनात्मक व्यक्तियों के लिए नए साल के नाश्ते का विकल्प। बिना किसी संदेह के, ये छोटे क्रिसमस पेड़ छुट्टियों की मेज को सजाएंगे। इसके अलावा, उनमें 2 प्रकार के पनीर और न्यूनतम वसा होती है। कुत्तों को यह बहुत पसंद है।

हमें ज़रूरत होगी:

• दही पनीर - 250 ग्राम;
• परमेसन - 60 ग्राम;
• लवाश - 1 शीट;
• लाल बेल मिर्च - 2 टुकड़े;
• सलाद के पत्ते - कई;
• गहरे जैतून - 0.5 कप;
• तुलसी - थोड़ा सा।

आपको क्लिंग फिल्म की भी आवश्यकता होगी।

खाना पकाने की विधि।

• मेज पर क्लिंग फिल्म रखें। फ़िल्म पर - सलाद के पत्ते। सलाद के पत्तों पर - पीटा ब्रेड की एक शीट। फिर महत्वपूर्ण कदम लैवैश शीट को लेट्यूस के साथ लंबाई में 4 स्ट्रिप्स में काटना है।
• सुगंधित भरावन तैयार करें. परमेसन को बारीक कद्दूकस पर कसा जाता है, जैतून को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, तुलसी को काट कर काट लिया जाता है, काली मिर्च को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लिया जाता है। इस "टुकड़े" को दही पनीर के साथ मिलाएँ और मिलाएँ। परिणाम बहुरंगी समावेशन वाला एक सफेद द्रव्यमान है।
• क्रिसमस ट्री का निर्माण. तैयार भरावन-मिश्रण को पीटा ब्रेड की पट्टियों पर एक समान परत में फैलाएं और इसे एक टाइट रोल में रोल करें। यह कदम संभलकर रखने की जरूरत है. सुनिश्चित करें कि क्लिंग फिल्म रोल के अंदर न जाए।
• - इसके बाद रोल को हाथों से त्रिकोणीय आकार दें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
  ठंडे रोल को 3-4 सेमी मोटे समद्विबाहु त्रिकोण में काटें। प्रत्येक के आधार पर टूथपिक या सींक से जैतून का एक टुकड़ा पिन करें।

सभी! क्रिसमस ट्री तैयार है! हम अपने शंकुधारी वन को एक प्लेट पर रखते हैं और इसे नए साल की मेज पर भेजते हैं!

नए साल का सलाद

2018 में गृहिणी की सलाद के लिए एक आवश्यकता है - संतुष्टिदायक। मांस की मात्रा निश्चित रूप से एक मामला है। ओलिवियर सलाद इस अवधारणा में बिल्कुल फिट बैठता है। लेकिन हम उसे खाना बनाना नहीं सिखाएंगे - प्रत्येक गृहिणी के पास वार्षिक प्रशिक्षण से ओलिवियर व्यंजन भरे हुए हैं। हम एक नई सलाद रेसिपी के साथ नए 2018 में जाने का प्रस्ताव करते हैं। चुनना!

सलाद "अपनी जीभ निगलें"

मुख्य सामग्री के रूप में कोमल जीभ वाला एक साधारण सलाद। यह जल्दी तैयार हो जाता है और इसके लिए किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

हमें ज़रूरत होगी:

• उबला हुआ गोमांस जीभ - 250 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 5 टुकड़े;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 1 सिर;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच (वसा सामग्री कोई फर्क नहीं पड़ता);
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - तुलसी, अजमोद।

खाना पकाने की विधि।

• सामग्री तैयार करना. हमने जीभ को काफी बड़ी पट्टियों में काटा। उबले अंडे को बड़े टुकड़ों में काटा जाता है.
• लहसुन और काली मिर्च को ओवन में पकाया जाता है - 120° पर 30 मिनट।
• ध्यान दें: पकाने से पहले, काली मिर्च को सूरजमुखी के तेल से चिकना किया जाता है, और लहसुन के सिर को खाद्य पन्नी में लपेटा जाता है।
• तैयार पकी हुई मिर्च को चौकोर टुकड़ों में काट लिया जाता है, और लहसुन को कांटे से कुचल दिया जाता है।
• अधिकांश पनीर (70 ग्राम) को स्ट्रिप्स या चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है। बचे हुए 30 ग्राम पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
• ड्रेसिंग तैयार कर रहा हूँ. मेयोनेज़ + खट्टा क्रीम + कटी हुई जड़ी-बूटियाँ + नमक = सलाद ड्रेसिंग।
• परोसने से पहले, सलाद को तैयार किया जाता है, मिलाया जाता है और कसा हुआ पनीर छिड़का जाता है।

ध्यान: मुख्य युक्तिइस बेहद सरल नुस्खा का - काटने वाले घटकों के रूप में। छिछले मत बनो! अन्यथा यह गड़बड़ हो जाएगी. एक पुरानी कहावत है: "मुँह एक बड़े टुकड़े में आनन्दित होता है।" कुत्तों की स्वाद कलिकाएँ निश्चित रूप से इस सलाद से प्रसन्न होंगी!

टिफ़नी का हेरिंगबोन सलाद

परिष्कृत लोगों के लिए एक उत्तम नुस्खा। लेकिन साथ ही, इसकी संरचना में चिकन मांस होता है, जो इसे कुत्ते के लिए एक स्वादिष्ट शिकार बनाता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन पट्टिका - 2 टुकड़े;
• चिकन अंडे - 5 टुकड़े;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम (तटस्थ स्वाद);
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम (वसा सामग्री कोई फर्क नहीं पड़ता);
• हरे अंगूर - 100 ग्राम (बीज रहित किस्म);
• भुने हुए बादाम - 100 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी और स्टाइलिंग की विधि.

• खाना बनाना सलाद की 1 परत. चिकन ब्रेस्ट को हल्के नमकीन पानी में उबालें। खाना पकाने में इसे ज़्यादा मत करो! अन्यथा, मांस सूखा और बेस्वाद हो जाएगा। जब स्तन ठंडे हो जाएं, तो उन्हें काट लें और सलाद के कटोरे के तल पर रख दें। रस के लिए पहली परत को मेयोनेज़ से चिकना करें।
• इसे बिछाना मध्यम परत. यह बादाम-अंडा होगा. - सबसे पहले कटे हुए भुने हुए बादाम छिड़कें. फिर इसके ऊपर उबले अंडे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
  दूसरी परत को मेयोनेज़ से भी चिकना किया जा सकता है। लेकिन आप इस चरण को छोड़ सकते हैं.
• हम अंतिम परत बनाते हैं - पनीर। कसा हुआ पनीर अंडे के ऊपर रखा जाता है और मेयोनेज़ के साथ समतल किया जाता है।

हम सुंदरता लाते हैं. अंगूर क्रिसमस ट्री का प्रतिनिधित्व करेंगे। ऐसा करने के लिए, हम इसे धोते हैं, सुखाते हैं, प्रत्येक बेरी को आधा काटते हैं और सलाद के शीर्ष को अंगूर के "तराजू" से "कवर" करते हैं।

युक्ति: क्रिसमस ट्री जैसा दिखने के लिए, सलाद को समद्विबाहु त्रिभुज का आकार दें।

सलाद "तरबूज 2018"

आश्चर्यजनक रूप से सुंदर सलाद! और यह टर्की की भागीदारी के बिना नहीं हो सकता था। आप पहले से ही उसकी ओर कुत्ते के पंजों की खुशी भरी थपथपाहट सुन सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• टर्की पट्टिका - 100 ग्राम;
• ताजा टमाटर - 2 टुकड़े;
• ताजा ककड़ी - 1 टुकड़ा;
• पनीर - 180 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 1 छोटा पैक;
• बिना गुठली वाले काले जैतून - सजावट के लिए कई टुकड़े।

खाना पकाने की विधि।

• 1 परत तैयार करें. टर्की पट्टिका को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें, रेशों में अलग करें और तरबूज के टुकड़े के आकार में पहली परत में एक सपाट प्लेट पर रखें। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष को चिकनाई करें।
• दूसरी परत तैयार कर रहा हूँ. टमाटर और खीरे को बारीक काट लीजिये. टमाटर - वर्गों में, खीरे - धारियों में। खीरे तरबूज के छिलके का प्रतिनिधित्व करेंगे, और टमाटर गूदे का प्रतिनिधित्व करेंगे।
• पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और पहली परत के ऊपर डालें। अर्धवृत्त के किनारे खीरे हैं। बीच में टमाटर हैं. जैतून, आधे या चौथाई भाग में कटे हुए, तरबूज के बीज का प्रतिनिधित्व करते हैं।

सुंदरता! काश मैं सर्दियों के बीच में यह चमत्कारी तरबूज़ खा पाता!

नए साल की मेज का मुख्य व्यंजन - गर्म व्यंजन

इससे पहले कि हम नए साल के हॉट हिट्स 2018 की रेसिपी के बारे में जानें, आइए सामान्य अवधारणा की रूपरेखा तैयार करें।

1. बेशक, कुत्ते के वर्ष में केंद्रीय व्यंजन मांस होना चाहिए। यह बहुत अच्छा है अगर मांस के साथ पीले फल या सब्जियाँ हों - पीले कुत्ते को श्रद्धांजलि।
2. यह बहुत अच्छा होता अगर यह एक साधारण सभ्य मुर्गी नहीं होती, बल्कि, मान लीजिए, एक जंगली बत्तख या खरगोश होती। परिभाषा के अनुसार खेल कुत्ते की विशेषता है।
3. यदि मांस हड्डी पर है तो कुत्ते के लिए दोहरी खुशी - यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है! और अंत में, नए साल की अवधारणा 2018 का पूर्ण अनुपालन - आलू के साइड डिश के साथ मांस - जमीन में उगाई जाने वाली सब्जी। यह पहले से ही अर्थ डॉग के लिए एक पाक स्वीकृति है।

तो, अब यह तय करने का समय आ गया है कि नए साल 2018 के लिए गर्म और स्वादिष्ट क्या पकाया जाए।

ओवन में शिश कबाब

यह नुस्खा शहरी बारबेक्यू प्रेमियों के लिए है जो नए साल की पूर्व संध्या पर ग्रिल के करीब शहर से बाहर जाने में असमर्थ थे। नुस्खा सरल है, और परिणाम अच्छा है। इसे रेट करें!

हमें ज़रूरत होगी:

• सूअर का मांस - 1.5-2 किलो (4 सर्विंग्स के लिए);
• प्याज - 4 मध्यम प्याज;
• सोया सॉस - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सिरका - 1 चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

ध्यान दें: आपको बेकिंग स्लीव की भी आवश्यकता होगी।

खाना पकाने की विधि।

• मांस को मैरीनेट करें. मांस को मध्यम टुकड़ों में काटें, एक कटोरे में डालें, छल्ले में कटा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च, सोया सॉस, वनस्पति तेल, सिरका डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि मांस एडिटिव्स से संतृप्त हो जाए। कंटेनर को क्लिंग फिल्म से ढकें और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
• जबकि मांस रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट हो रहा है, ओवन चालू करें और बेकिंग के लिए आस्तीन तैयार करें - इसे एक छोर पर बांधें।
• हम मैरीनेट किये हुए मांस को एक आस्तीन में डालते हैं और दूसरे सिरे पर बाँध देते हैं। आस्तीन को बेकिंग शीट पर रखें। भाप को बाहर निकलने देने के लिए, हम आस्तीन में कई छेद करते हैं। बेकिंग शीट को ओवन के मध्य शेल्फ पर रखा जाता है और 200° के तापमान पर 1 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।

इस कदर! आप अपना अपार्टमेंट छोड़े बिना एक उत्कृष्ट बारबेक्यू पका सकते हैं और इसे वर्ष की परिचारिका के रूप में प्रस्तुत कर सकते हैं।

देशी शैली का खरगोश

येलो अर्थ डॉग के स्वाद के प्रति इसकी पूर्ण प्रामाणिकता के कारण यह विकल्प इस रेसिपी पर पड़ा। यह व्यंजन खेल और सही रंग की जड़ वाली सब्जियों को मिलाता है. खाना पकाने की विधि सरल है, कोई झंझट नहीं।

हमें ज़रूरत होगी:

• खरगोश - 2-2.5 किलो;
• आलू - 1 किलो;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 80 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• साग - सजावट के लिए.

खाना पकाने की विधि।

• घटकों को तैयार करना. हम खरगोश को भागों में बाँटते हैं। हम प्याज को साफ करके चौकोर टुकड़ों में काट लेते हैं. हम आलू को साफ करते हैं और बड़े टुकड़ों में काटते हैं - अगर छोटा है तो आधा और बड़ा है तो 4 भागों में। हम गाजर को साफ करते हैं और स्लाइस में काटते हैं।
• सांचे को सूरजमुखी तेल से अच्छी तरह चिकना कर लीजिए. सबसे पहले प्याज को तली में एक समान परत में रखें। उस पर आलू और गाजर हैं। इस वनस्पति पंख बिस्तर के शीर्ष पर एक खरगोश है।
• चलो भरो. हम 80 ग्राम मेयोनेज़ को 2 गिलास पानी में घोलते हैं। परिणामी तरल को सांचे की सामग्री पर डालें। परिणामस्वरूप, भराई खरगोश को लगभग ढक देनी चाहिए। नमक, काली मिर्च डालें और 1.5-2 घंटे के लिए 200° पर पहले से गरम ओवन में रखें।

महत्वपूर्ण: खाना पकाने के दौरान, फॉर्म में पानी वाष्पित हो जाएगा और आपको इसे जोड़ने की ज़रूरत है ताकि मांस सूख न जाए।

2 घंटे के बाद आपके नए साल की मेज पर एक सुगंधित गर्म व्यंजन होगा - सुनहरे परत के नीचे सबसे नाजुक खरगोश का मांस, तैयार साइड डिश के साथ। ऐसा लगता है जैसे कोई करुण विलाप करते हुए और अधिक मांग रहा है!

कीनू के साथ नए साल की बत्तख

यह रेसिपी "पाककला हिट 2018" शीर्षक के योग्य है। नए साल की मेज के लिए एक वास्तविक सजावट।

तैयार करना:

• बत्तख - 1 संपूर्ण मध्यम आकार का शव (1.5-2 किग्रा);
• कीनू - 10 टुकड़े;
• कीवी - 3 टुकड़े;
• सोया सॉस - 80 मिलीलीटर;
• शहद - 1 चम्मच;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• डिल या अजमोद - सजावट के लिए।

खाना पकाने की विधि।

• हम शव तैयार कर रहे हैं. यदि बत्तख को पहले से नहीं पकाया गया है तो उसे धो लें और उसका पेट निकाल लें। शव को उदारतापूर्वक नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें और 2 घंटे के लिए आराम करने के लिए रख दें।
• मैरिनेड तैयार करें. जबकि बत्तख शांति से लेटी हुई है, हम उसके लिए एक अचार तैयार करते हैं: सोया सॉस के साथ शहद मिलाएं और 1 कीनू का रस निचोड़ें। बचे हुए चिकन को परिणामी मैरिनेड के साथ डालें और इसे अगले 30 मिनट तक खड़े रहने दें।
• जब बत्तख मैरीनेट कर रही हो, तो उसके लिए फलों की फिलिंग तैयार करें। हम कीवी को साफ करके 4 भागों में काट लेते हैं. हम कीनू को भी छीलते हैं और उन्हें स्लाइस में विभाजित करते हैं।
• हम तैयार फलों को बत्तख के अंदर रखते हैं और प्रवेश द्वार को टूथपिक्स से बंद कर देते हैं।
• पक्षी को भूनने के लिए तैयार करना। ओवन में जलने से बचाने के लिए भरवां बत्तख के पैरों को पन्नी में लपेटें।
• हम भरे हुए शव को एक सांचे में डालते हैं, उसके ऊपर पानी डालते हैं, स्वाद के लिए शव के किनारे पर मैंडरिन की खाल डालते हैं और इसे 2.5 घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख देते हैं।
• अंत से 30 मिनट पहले - टूथपिक्स हटा दें ताकि शव के अंदर का फल भी भूरा हो जाए।

ध्यान दें: बेकिंग के दौरान, शव को समय-समय पर पानी पिलाने की जरूरत होती हैजारी रस - सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी के लिए।

महत्वपूर्ण: जब बत्तख कीनू के साथ पक रही हो, तो कुत्ते को नए साल का कुछ नाश्ता खिलाएं, अन्यथा वह मादक गंध से पागल हो जाएगा।

नए साल की मिठाइयाँ 2018

मिठाई के बिना छुट्टियों की मेज अधूरी है। हम इसकी अनुमति नहीं देंगे! और यद्यपि कुत्ते के लिए मिठाइयों की बहुत अधिक अनुशंसा नहीं की जाती है, मामला अत्यंत विश्वसनीय है! हमें आने वाले वर्ष की परिचारिका को थोड़ा लाड़-प्यार करने की जरूरत है।

ऐसा माना जाता है कि हल्की - दही और दूध - मिठाइयाँ कुत्ते को ज्यादा नुकसान नहीं पहुँचाएँगी, लेकिन वे बहुत आनंद लाएँगी!

ध्यान दें: नट्स, सूखे फल, ताजे सेब के साथ पाई, हल्के मूस और वन जामुन और संतरे के साथ सूफले के सक्रिय उपयोग को प्रोत्साहित किया जाता है।

गर्म मिठाई "ऑरेंज किस"

हमें ज़रूरत होगी:

• चीनी - 200 ग्राम;
• संतरे - 6 टुकड़े;
• चिकन अंडे - 5 टुकड़े;
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना पकाने की विधि।

• खाना बनाना सिरप. ऐसा करने के लिए 2 गिलास पानी में चीनी घोलें।
• खाना बनाना जाम. संतरे के गूदे को काटकर चाशनी में पारदर्शी होने तक उबाला जाता है।

ध्यान दें: संतरे को सावधानी से छीलें ताकि आपको छिलकों का आधा हिस्सा बरकरार रहे। बाद में उनकी जरूरत पड़ेगी.

• खाना बनाना souffle. ऐसा करने के लिए, सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और उन्हें फोम में फेंटें। इस प्रोटीन फोम में पहले से ठंडा किया हुआ संतरे का जैम मिलाएं और फेंटना जारी रखें। फिर, बहुत सावधानी से, स्टार्च डालें।
• अंतिम चरण. प्रोटीन-नारंगी-स्टार्च मिश्रण संतरे के छिलके के आधे हिस्से की परत लगाएंऔर 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

महत्वपूर्ण: इस मिठाई को गर्मागर्म परोसा जाता है, ऊपर से पिसी चीनी छिड़की जाती है। पीले कुत्ते के लिए पीली सुगंधित स्वादिष्ट!

घर का बना आइसक्रीम

हमें वह कुत्ता दिखाओ जो आइसक्रीम खाने से मना कर देता है! और यहां तक ​​कि घर का बना आइसक्रीम भी! और गाढ़े दूध के साथ भी!

आपको चाहिये होगा:

• गाढ़ा दूध - 2 डिब्बे (उबला हुआ);
• मुर्गी का अंडा - 2 टुकड़े;
• डार्क चॉकलेट - 1 बार;
• क्रीम - 250 ग्राम।

खाना पकाने का क्रम:

• हम घटक तैयार करते हैं। जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। हमें केवल जर्दी चाहिए। उबले हुए गाढ़े दूध को अधिक तरल बनाने के लिए एक सॉस पैन में गर्म करें।
• हम आइसक्रीम का भविष्य बना रहे हैं। हम गर्म, लेकिन गर्म नहीं, गाढ़े दूध में जर्दी मिलाते हैं, एक व्हिस्क के साथ मिलाते हैं, सुनिश्चित करते हैं कि कोई गांठ न हो, और द्रव्यमान सजातीय हो। फिर हम यह सब धीमी आग पर रख देते हैं और लगातार हिलाते हुए क्रीम डालते हैं।
• अंतिम चरण. ठंडे मिश्रण में कद्दूकस की हुई चॉकलेट डालें, फिर से मिलाएँ और अंत में सभी चीज़ों को सांचों में डालें। सांचों को कई घंटों के लिए फ्रीजर में रखें।

युक्ति: इस मिठाई को पहले से तैयार किया जाना चाहिए, अधिमानतः नए साल की पूर्व संध्या पर। और छुट्टी की थीम के अनुसार सांचे चुनें - कुत्ते के चेहरे, पंजे के निशान या हड्डियों के रूप में।

बर्तन सजावट

कुत्ते के वर्ष में एक सुंदर उत्सव की मेज है:

• किसी भी संशोधन में छुट्टी की नायिका की मेज पर उपस्थिति: एक बड़े कान वाले पिल्ला की प्यारी मूर्ति या सलाद के साथ एक प्लेट पर उसकी "फोटो" के रूप में;
• ठंड में कटौती एक विशेष तरीके से रखी गई;
• नए साल के प्रतीकों का सक्रिय उपयोग: एक क्रिसमस ट्री - डिल से, एक सितारा - टमाटर या लाल मिर्च से, नए साल के मोती - मकई और अनार के दानों से, शंकु - बादाम नट्स से, स्नोमैन - उबले चिकन और बटेर अंडे से एक साथ रखे हुए एक टूथपिक;
• प्यारे कुत्तों के आकार में मज़ेदार कपकेक; झबरा फर की भूमिका बटरक्रीम द्वारा बहुत ही प्रभावशाली ढंग से निभाई जाती है।

और इस गैस्ट्रोनॉमिक पर्दे के लिए सलाह का आखिरी टुकड़ा: यदि आपके घर में एक कुत्ता है, तो अपने नए साल की मेज पर उसके लिए जगह ढूंढें। उसे महसूस करने दें कि उसका वर्ष आ रहा है - येलो अर्थ डॉग का वर्ष - उदार, मेहमाननवाज़, ईमानदार, मनुष्य का सच्चा दोस्त!

आधुनिक गृहिणियों के लिए यह तय करना मुश्किल हो सकता है कि नए साल के लिए क्या पकाया जाए। दिलचस्प व्यंजनों का अध्ययन करते समय आदर्श मेनू पर निर्णय लेना कठिन है। छुट्टियों की मेज के लिए ऐपेटाइज़र और गर्म व्यंजनों के सर्वोत्तम विकल्प रसोइये के काम को आसान बना देंगे।

आप नए साल के लिए कौन से सलाद बना सकते हैं?

बेशक, आप नए साल के लिए सलाद के बिना नहीं रह सकते। इस प्रिय छुट्टी के लिए स्नैक्स तैयार करते समय, आपको निश्चित रूप से न केवल उनके स्वाद का, बल्कि एक दिलचस्प "सुरुचिपूर्ण" डिज़ाइन का भी ध्यान रखना होगा।

व्यंग्य और झींगा के साथ

सामग्री:

550 ग्राम स्क्विड;
केकड़े के मांस का 1 मध्यम पैकेज;
260 - 280 ग्राम छोटा झींगा;
3 उबले अंडे;
110 ग्राम "डच" पनीर;
1 प्याज;
क्लासिक मेयोनेज़;
नमक और मिर्च;
3 बड़े चम्मच. एल टेबल सिरका;
ऐपेटाइज़र को सजाने के लिए सलाद, लाल प्याज और कोई भी ताज़ी जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी:

1. प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें. सिरके का मिश्रण और थोड़ी मात्रा में उबला हुआ पानी डालें। सब्जी को सवा घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. झींगा और स्क्विड को अलग-अलग पैन में उबालें। समुद्री भोजन को उबलते पानी में 2.5 मिनट से अधिक न रखें, सभी अतिरिक्त हटा दें। स्क्विड - फिल्मों और तारों से, झींगा - सिर, गोले, पूंछ और आंतों की माला से। सभी तैयार समुद्री भोजन को बारीक काट लें।
3. अंडों को ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. अचार वाले प्याज को निचोड़ लें.
5. पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें और केकड़े के मांस को इच्छानुसार काट लें.

बाद वाले के बजाय, आप केकड़े की छड़ें ले सकते हैं।

इन्हें पीसना और भी सुविधाजनक है।
6. सभी तैयार उत्पादों को एक गहरे बाउल में मिला लें। नमक डालें। क्लासिक मेयोनेज़ में डालो.
7. परिणामी ऐपेटाइज़र को धुले और सूखे सलाद के पत्तों पर रखें। इसके ऊपर मीठे लाल प्याज और जड़ी-बूटियों के पतले छल्ले डालें।
सलाद को अच्छी तरह पकने दें और उत्सव की मेज पर परोसें।

क्लासिक ओलिवियर

सामग्री:

4 आलू कंद;
3 मसालेदार खीरे;
2 पीसी. गाजर;
340 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;
5 उबले चिकन अंडे;
डिब्बाबंद हरी मटर का 1 डिब्बा;
2 टीबीएसपी। एल जैतून मेयोनेज़;
बढ़िया नमक.

तैयारी:

1. जड़ वाली सब्जियों को सीधे उनके छिलके में नरम होने तक उबालें।

आलू को उबलने से बचाने के लिए पानी में आधा गिलास खीरे का अचार डाल दीजिये.

2. उबली हुई सब्जियों को छीलकर साफ मध्यम क्यूब्स में काट लें.
3. ठंडे अंडे, सॉसेज और सभी अचार वाले खीरे को इसी तरह काट लें.
4. कुचले हुए घटकों को बराबर क्यूब्स में मिलाएं। इनमें बिना नमकीन पानी वाली हरी मटर डालें।
5. सलाद को नमकीन जैतून मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
आप क्लासिक स्नैक रेसिपी के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, अचार वाले खीरे को ताजी सब्जी से और उबले हुए सॉसेज को स्मोक्ड उत्पाद से बदलें।

कोरियाई गाजर और पोर्क के साथ सलाद

सामग्री:

550 ग्राम सूअर का मांस;
2 मसालेदार खीरे;
3 उबले अंडे;
220 ग्राम प्रत्येक अर्ध-कठोर पनीर और कोरियाई गाजर;
1 छोटा चम्मच। क्लासिक मेयोनेज़;
2 टीबीएसपी। एल सिरका;
1 प्याज;
बीज रहित जैतून का ½ कैन;
ताजा हरी प्याज का एक गुच्छा;
बढ़िया नमक.

तैयारी:

1. मांस को धोएं, पूरे टुकड़े को नमकीन पानी में उबालें। ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें।
2. खीरे और पहले से पके हुए ठंडे अंडों को क्यूब्स में काट लें।
3. प्याज को पानी और सिरके के मिश्रण में मैरीनेट करें। लगभग आधे घंटे के बाद, अतिरिक्त तरल निचोड़ लें।
4. सलाद को अलग-अलग कटोरे में परतों में रखें: पोर्क स्ट्रिप्स - प्याज - खीरे - अंडे - कोरियाई गाजर।
5. ऐपेटाइज़र के ऊपर बड़ी मात्रा में कसा हुआ अर्ध-कठोर पनीर डालें, जैतून के स्लाइस और कटे हुए हरे प्याज से गार्निश करें।
स्नैक्स की परतें बिछाने की प्रक्रिया में, उनमें से प्रत्येक को नमकीन क्लासिक मेयोनेज़ के साथ कोट करें।

स्मोक्ड चिकन और मशरूम के साथ

सामग्री:

डिब्बाबंद मक्खन का 1 डिब्बा;
3 पहले से पके हुए आलू;
1 स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट;
पहले से उबले अंडे के एक जोड़े;
130 ग्राम "डच" पनीर;
60 ग्राम अखरोट की गुठली;
2 लहसुन की कलियाँ;
1 बड़ा प्याज का सिर;
कोई भी वनस्पति तेल;
बढ़िया नमक;
बटेर अंडे पर आधारित मेयोनेज़।

तैयारी:

1. उबले हुए आलू को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
2. पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिए. - ठंडे उबले अंडों को भी इसी तरह पीस लें.
3. स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट और डिब्बाबंद मशरूम को बहुत बारीक काट लें।
4. प्याज को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लें. किसी भी तेल में सुनहरा भूरा होने तक तल लें. ठंडा।
5. मेवों को बारीक पीस लें. लहसुन को पीस लें. मेयोनेज़ के साथ दोनों सामग्रियों को मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस को नमक करें।
6. ऐपेटाइज़र को एक प्लेट पर परतों में रखें: मशरूम - तले हुए प्याज - आलू - स्मोक्ड मांस - अंडे - कसा हुआ पनीर। प्रत्येक को मूल सॉस के साथ उदारतापूर्वक कोट करें।
यदि कुचले हुए मेवे बचे हैं, तो तैयार सलाद को उनसे सजाएँ। नमूना लेने से पहले इसे कुछ देर के लिए छोड़ दें।

लाल मछली और क्राउटन के साथ

सामग्री:

270 ग्राम हल्का नमकीन सामन पट्टिका;
चीनी गोभी का ½ छोटा सिर;
1 बड़े मुट्ठी हल्के पटाखे;
नमक और मिर्च;
2 टीबीएसपी। एल नींबू का रस;
1/3 सेंट. हल्का मेयोनेज़।

तैयारी:

1. पेकिंका को बारीक काट लीजिये. नमक डालकर हाथ से गूथ लीजिये. इससे पत्तागोभी काफी नरम हो जाएगी.
2. हल्के नमकीन सैल्मन फ़िललेट को क्यूब्स में काटें।

इस रेसिपी में ट्राउट भी अच्छा काम करता है।

3. मछली और पत्तागोभी को मिला लें. उनमें पटाखे डालें.
4. सलाद को हल्के मेयोनेज़ और साइट्रस जूस के मिश्रण से सीज़न करें।
5. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।
ऐपेटाइज़र को सलाद के पत्तों और छोटे टमाटरों से सजाएँ।

गोमांस के साथ नए साल का सलाद "ओब्ज़ोर्का"।

सामग्री:

340 ग्राम गोमांस का गूदा;
2 पीसी. बड़े गाजर;
1 बड़ा प्याज;
170 ग्राम मसालेदार खीरे;
2 - 4 लहसुन की कलियाँ;
3 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल;
ताजा अजमोद की कुछ टहनी;
हल्का मेयोनेज़;
नमक।

तैयारी:

1. मांस के गूदे को पूरी तरह पकने तक उबालें। इसे रेशों में अलग करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें.
3. गाजर को छीलें और एक विशेष कोरियाई ग्रेटर का उपयोग करके काट लें।
4. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। इसमें प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। उसी तेल में एक अलग फ्राइंग पैन में, गाजर की छड़ियों को सुनहरा भूरा होने तक तलें। सब्जियों को ठंडा करें.
5. खीरे को पतले लंबे क्यूब्स में काट लें. मैरिनेड को निचोड़ लें।
6. सभी तैयार सामग्री से सलाद इकट्ठा करें। इस समय तक तली हुई सब्जियाँ पूरी तरह से ठंडी हो जानी चाहिए।
7. ऐपेटाइज़र में कटे हुए लहसुन के साथ नमकीन मेयोनेज़ मिलाएं।
सलाद को एक सपाट प्लेट पर रखें और ताज़े अजमोद की टहनियों से सजाएँ।
गर्म मांस व्यंजन
मांस का एक स्वादिष्ट गर्म व्यंजन नए साल की मेज का मुख्य व्यंजन होगा। यह सूअर, गोमांस या मुर्गी से बना व्यंजन हो सकता है। विकल्प का चुनाव सभी घरों की प्राथमिकताओं और आने वाले वर्ष के प्रतीक पर निर्भर करता है।

ओवन में पूरा चिकन

सामग्री:

1 पूरा चिकन शव (वजन लगभग 2 - 2.5 किलो);
1 छोटा नींबू;
6 - 7 लहसुन की कलियाँ;
ताजा मेंहदी की 1 टहनी;
70 ग्राम मक्खन;
नमक;
2 चम्मच. स्वाद के लिए पिसी हुई मीठी शिमला मिर्च।

तैयारी:

1. चिकन के शव को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। पक्षी को मीठी लाल शिमला मिर्च और टेबल नमक से रगड़ें। आप चाहें तो कोई और मसाला भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
2. बारीक कद्दूकस का उपयोग करके, नींबू से सारा रस निकाल दें। साइट्रस को ही 5-6 भागों में काट लें।

नरम सफेद भाग को ग्रेटर से छुए बिना, केवल पीले "चमकदार" भाग को हटाना बहुत महत्वपूर्ण है।

3. नरम मक्खन को ज़ेस्ट के साथ मिलाएं। मिश्रण में कटी हुई लहसुन की कलियाँ डालें। मिश्रण को यथासंभव सजातीय बनाने के लिए चम्मच से जोर से पीसें।
4. चिकन के शव के अंदर नींबू के टुकड़े रखें। सुखद सुगंध के लिए ताज़ा रोज़मेरी डालें।
5. शव की त्वचा को ऊपर उठाने के लिए एक पतले तेज़ चाकू का उपयोग करें। परिणामी जेब को नींबू-लहसुन के तेल से भरें। पूरे पक्षी को इस तरह से संसाधित करने का प्रयास करें।
6. बचे हुए तेल से चिकन के ऊपरी हिस्से को ब्रश करें।
7. शव के पैरों को मोटे धागे से बांधें ताकि पकाते समय वह अपना आकार न खोए।
8. ओवन को 190 - 200°C पर पहले से गरम कर लें। इसमें चिकन को एक गिलास में रखें।
9. 50 मिनट के बाद लोथ को दूसरी तरफ पलट दें. पूरे चिकन को ओवन में 40 - 45 मिनट तक पकाएं।
उत्सव की मेज पर शानदार ढंग से परोसने के बाद शव को टुकड़ों में काट लें।

अंग्रेजी में फेस्टिव गूज़

सामग्री:

1 बड़ा हंस शव (लगभग 5 - 6 किलो);
¼ बड़ा चम्मच. समुद्री नमक;
1 बड़ा नींबू;
1 खट्टा-मीठा सेब;
1 बड़ा आलू;
1 नारंगी;
1 छोटा चम्मच। स्लाइस में कटा हुआ अजवाइन;
1/3 कप प्रत्येक कॉर्न सिरप, ब्राउन शुगर और गन्ना चीनी सिरप;
½ बड़ा चम्मच. पिघलते हुये घी;
2 टीबीएसपी। एल स्वाद के बिना ब्रांडी.

तैयारी:

1. पक्षी के शव को एक बड़े सॉस पैन में रखें। नमक का पानी भरें. इसे सुबह तक ठंड में ऐसे ही छोड़ दें.
2. दो प्रकार की चाशनी में गन्ना चीनी, अल्कोहल और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।
3. ओवन को 230 - 240°C पर पहले से गरम कर लें।
4. पक्षी को एक कोलंडर में स्थानांतरित करें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि उसमें से सारा अतिरिक्त तरल निकल न जाए। शव के अंदरूनी हिस्से को हटा दें, पूंछ क्षेत्र से वसा काट लें। हंस को सुखा लें और आधे कटे हुए नींबू से रगड़ें।
5. स्लाइस में कटा हुआ सेब और संतरा, कटी हुई अजवाइन, कटे हुए आलू मिलाएं। इस मिश्रण से हंस को भर दें। उसके पैरों को मोटे धागे से बांध दें.
6. पक्षी को पहले से गरम ओवन में रखें। 5-7 मिनट के बाद तापमान को 180°C तक कम कर दें।

पोल्ट्री के लिए बेकिंग समय की गणना व्यक्तिगत रूप से की जाती है - प्रति 1 किलो मांस में लगभग 20 मिनट।

7. खाना पकाने के दौरान, चरण दो के मिश्रण से हर आधे घंटे में हंस को भून लें।
नए साल के लिए, हंस उत्सव की मेज की असली सजावट बन जाएगा। आप इसे किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं.

सूअर के मांस को बर्तनों में भून लें

सामग्री:

आधा किलो सूअर का मांस (गूदा);
850 ग्राम आलू;
1 प्याज;
2 पीसी. गाजर;
2 बड़े टमाटर;
3 - 4 तेज पत्ते;
मसाले;
मोटे नमक;
परिशुद्ध तेल।

तैयारी:

1. मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें. गर्म रिफाइंड तेल में स्वादिष्ट परत बनने तक तलें। एक छोटी चुटकी नमक और मसाले डालें। तैयार मांस को बर्तनों में रखें।
2. आलू को छोड़कर सभी सब्जियों को मध्यम या बड़े टुकड़ों में काट लें। इन्हें मांस से बचे तेल में नरम होने तक भूनें.
3. फ्राइंग पैन की सामग्री को सूअर के मांस के ऊपर बर्तन में रखें। भोजन को मध्यम आलू के टुकड़ों से ढक दें।
4. सामग्री को पानी, नमक और तेज पत्ते के साथ डालें। चाहें तो मसालों का प्रयोग करें।
5. पोर्क को ढककर उच्च तापमान पर ओवन में बेक करें।
तैयार ट्रीट को सीधे बर्तनों में मेज पर परोसें।

टमाटर सॉस के साथ ओवन में पकाया गया बीफ़

सामग्री:

1 किलो गोमांस का गूदा;
2 पीसी. ल्यूक;
½ बड़ी गाजर;
2 टमाटर;
90 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
¼ छोटा चम्मच. काली मिर्च;
लहसुन की 3 कलियाँ;
1 छोटा चम्मच। एल गेहूं का आटा;
3 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल;
1 चम्मच प्रत्येक अनाज सरसों, सूखी तुलसी और अजवायन;
नमक;
1 चुटकी मेंहदी।

तैयारी:

1. कटे हुए प्याज को गर्म तेल में सुनहरा होने तक भून लें.
2. मांस को रेशों पर बड़े टुकड़ों में काटें। इन्हें दोनों तरफ से आटे में लपेट लीजिए. बचे हुए तेल में प्याज को नरम और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. एक अलग पैन में कद्दूकस की हुई गाजर, लहसुन की स्लाइस, टमाटर की स्लाइस को टमाटर के पेस्ट के साथ फेंटें। द्रव्यमान को नमक करें, सभी घोषित मसाले डालें। - इसे 8-9 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। मिर्च के छोटे टुकड़े डालें. एक और 2 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
4. तले हुए प्याज को पैन के तले पर रखें. उस पर मांस वितरित करें। नमक डालें।
5. पैन से टमाटर सॉस डालें.
6. पन्नी के नीचे मध्यम तापमान पर 50 - 55 मिनट तक पकाएं।
7. फिर आवरण हटा दें और बीफ़ को भूरा होने दें।
मांस को उबली पत्तागोभी के साइड डिश के साथ परोसें।

अनानास और मशरूम के साथ पनीर क्रस्ट से ढका हुआ चिकन

सामग्री:

आधा किलो चिकन पट्टिका और डिब्बाबंद अनानास;
170 ग्राम शैंपेनोन;
1 प्याज;
80 ग्राम "रूसी" पनीर;
2/3 बड़े चम्मच. खट्टा क्रीम या हल्का मेयोनेज़;
स्वाद के लिए ताजा अजमोद;
1 चुटकी नमक;
1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
किसी भी चिकन मसाला के 2 चुटकी;
तेल।

तैयारी:

1. चिकन को धो लें. मध्यम स्लाइस में काटें. फिल्म को दोनों तरफ से फेंटें, नमक, काली मिर्च और मसाला छिड़कें।
2. टुकड़ों को थोड़ी मात्रा में तेल लगी पन्नी से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
3. छिले और कटे हुए शिमला मिर्च को कटे हुए प्याज के साथ नरम होने तक भूनें। मशरूम से निकलने वाली सारी नमी पैन से वाष्पित हो जानी चाहिए।
4. परिणामी भुट्टे को मांस के टुकड़ों पर रखें।
5. डिब्बाबंद फलों के छल्लों को आधा काटें और चिकन के प्रत्येक टुकड़े पर आठ की आकृति में दो हिस्से रखें।
6. कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिश्रित मेयोनेज़ (या खट्टा क्रीम) के साथ शीर्ष को कोट करें।
7. सभी टुकड़ों को कद्दूकस किये हुए पनीर से ढक दीजिये.
फ़िललेट को 180 - 190° C पर 40 - 45 मिनट तक बेक करें।

खाना पकाने का समय ओवन की विशिष्टताओं के आधार पर भिन्न हो सकता है।

पनीर और टमाटर के साथ ओवन में चॉप करें

सामग्री:

580 ग्राम पोर्क कार्बोनेट;
2 पीसी. प्याज;
किसी भी सख्त पनीर का 220 ग्राम;
3 - 4 मजबूत टमाटर;
स्वाद के लिए ताजा लहसुन;
1/3 सेंट. क्लासिक मेयोनेज़;
2 टीबीएसपी। एल मीठी सरसों;
वनस्पति तेल;
नमक और मिर्च।

तैयारी:

1. तैयार पोर्क को स्लाइस में काट लें. प्रत्येक की इष्टतम मोटाई 2 - 2.5 सेमी है। प्रत्येक टुकड़े को पीटना अच्छा है, लेकिन सुनिश्चित करें कि सूअर का मांस फटे नहीं। नमक और काली मिर्च छिड़कें, इन सामग्रियों को मांस में रगड़ें।
2. सभी स्लाइस को तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें। इन्हें पतले प्याज के छल्लों से ढक दें.
3. मेयोनेज़, मीठी सरसों, कटा हुआ लहसुन, कसा हुआ पनीर मिलाएं। सॉस की सामग्री को अच्छी तरह मिला लें.
4. टमाटर के स्लाइस और परिणामस्वरूप मसालेदार पनीर मिश्रण को मांस और प्याज पर रखें।
5. बेकिंग शीट के शीर्ष को पन्नी से ढक दें - नीचे की ओर चमकदार भाग। ट्रीट को लगभग एक घंटे के लिए 230°C पर बेक करें।
तैयार ओवन-बेक्ड चॉप्स को किसी भी हॉलिडे साइड डिश के साथ परोसें।

मूल अवकाश साइड डिश

यदि गृहिणी छुट्टियों के लिए साइड डिश के रूप में सामान्य मसले हुए आलू से थक गई है, तो आप अन्य दिलचस्प व्यंजनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, मांस और ऐपेटाइज़र के साथ विभिन्न अनाज, सब्जियाँ और मशरूम परोसें। आप गोभी से एक बहुत ही स्वादिष्ट असामान्य साइड डिश भी बना सकते हैं।

साइड डिश के रूप में सब्जियों के साथ चावल

सामग्री:

130 ग्राम लंबे सफेद चावल;
60 ग्राम ताजा गाजर;
80 ग्राम सफेद प्याज;
तोरी और ब्रोकोली प्रत्येक 90 ग्राम;
लहसुन की 3 - 5 कलियाँ;
20 ग्राम मक्खन और 3 बड़े चम्मच। एल सब्ज़ी;
80 ग्राम डिब्बाबंद मकई के दाने;
नमक।

तैयारी:

1. अनाज को तब तक अच्छी तरह धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए। यह अनाज की सतह से स्टार्च को धो देगा और भविष्य में चावल को एक साथ चिपकने से रोकेगा।
2. अनाज के ऊपर खूब सारा पानी डालें और तेज़ आंच पर उबाल लें। - स्टोव की आंच धीमी कर दें और चावल को सवा घंटे तक ढककर पकाएं. जब पैन से पानी पूरी तरह से सूख जाए तो इसमें दो चुटकी नमक और सारा मक्खन डालें। इसके बाद ही चावल को हिलाएं.
3. पत्तागोभी को छोड़कर सभी सब्जियों को धो लें, यदि आवश्यक हो तो छील लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। लहसुन को तेज चाकू से काट लें और सबसे पहले इसे फ्राइंग पैन में डालें।
4. आधे मिनट बाद इसमें प्याज और गाजर के टुकड़े डालें. सामग्री को एक साथ मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं। तोरी के टुकड़े डालें।
5. ब्रोकली को धो लें. पत्तागोभी के सिर से पुष्पक्रम को शीघ्रता से काट लें। इन्हें अन्य सब्जियों में मिलाएं. 5 मिनट तक ढककर पकाते रहें। यदि आवश्यक हो तो कम मात्रा में तेल डालें।
6. आखिर में कॉर्न डालें. स्वादानुसार नमक डालें.
7. पैन की सामग्री को पके हुए चावल के साथ मिलाएं।
साइड डिश को गर्म करें और परोसें।

पनीर से भरे बेक्ड आलू

सामग्री:

8 बड़े आलू;
3 - 4 बड़े चम्मच. एल बहुत वसायुक्त खट्टा क्रीम;
90 ग्राम हार्ड पनीर;
हरे प्याज के 3 - 4 तीर;
2 टीबीएसपी। एल टुकड़ों के टुकड़े;
नमक, मसाला मिश्रण.

तैयारी:

1. आलू को छिलके सहित नरम होने तक उबालें। मुख्य बात यह है कि कंदों को पहले से धो लें।
2. तैयार सब्जियों को ठंडा करें और हर आलू को आधा काट लें. मोटी दीवारें छोड़कर, चम्मच से गूदा निकाल लें।
3. कंदों के बीच से निकाले गए आलू, पनीर, खट्टा क्रीम, नमक और मसालों के मिश्रण के साथ, एक ब्लेंडर में एक सजातीय द्रव्यमान में बदल जाते हैं। - इसमें कटा हुआ हरा प्याज डालें.
4. आलू के आधे भाग में परिणामी भरावन भरें।
5. रिक्त स्थान के ऊपर टुकड़ों के टुकड़े छिड़कें।
बहुत गर्म ओवन में आलू को सुनहरा भूरा होने तक भून लें।

बेकमेल सॉस के साथ फूलगोभी

सामग्री:

फूलगोभी का 1 सिर;
230 ग्राम ताजा या जमी हुई पालक;
90 ग्राम "रूसी" पनीर;
½ लीटर मोटा दूध;
4 बड़े चम्मच. एल आटा;
जैतून का तेल;
नमक, काली मिर्च का मिश्रण और जायफल।

तैयारी:

1. पत्तागोभी को अच्छे से धो लीजिये. पत्तागोभी के पूरे सिर को सब्जी के नरम होने तक उबालें। डबल बॉयलर का उपयोग करके ऐसा करना बहुत सुविधाजनक है।
2. यदि पालक जमी हुई है, तो पहले उसे प्राकृतिक परिस्थितियों में पिघलने दें। फिर उत्पाद को बारीक काट लें। - फ्राइंग पैन में 5-6 मिनट तक भूनें.
3. आटे को जैतून के तेल में हल्का सुनहरा भूरा होने तक भून लें. - इसमें दूध को थोड़ा-थोड़ा करके डालते जाएं. गुठलियां दिखने से रोकने के लिए व्हिस्क से लगातार हिलाते रहें। नमक, जायफल, काली मिर्च का मिश्रण डालें। - सॉस को गाढ़ा होने तक पकाएं. इसमें तला हुआ पालक डालें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. पकी हुई पत्तागोभी को पुष्पक्रमों में अलग कर लें। गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखें। पिछले चरण से सॉस डालें।
5. भोजन को कसा हुआ पनीर से ढक दें.
साइड डिश को ओवन में 200°C पर सवा घंटे तक पकाएं।

ओवन में देशी शैली के आलू

सामग्री:

8 - 9 पीसी। आलू कंद;
1 चम्मच। मीठी पिसी हुई शिमला मिर्च;
2 चुटकी पिसी हुई लाल मिर्च;
1 चुटकी सूखी तुलसी;
नमक;
2 चुटकी सूखा अजवायन;
दानेदार लहसुन;
6 बड़े चम्मच. एल सूरजमुखी का तेल।

तैयारी:

1. आलू को कड़े ब्रश से धो लें. आलू के छिलके पर कोई रेत या अन्य संदूषक नहीं रहना चाहिए।
2. तैयार कंदों को चार भागों में काट लें. आपको चाकू को सब्जी पर चलाना होगा ताकि टुकड़े आयताकार हों।
3. आलू को फिर से ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें. टुकड़ों को प्राकृतिक कपड़े से बने तौलिये पर डालें ताकि तौलिया नमी सोख ले।
4. आलू को वापस कटोरे में लौटा दें। सभी सुगंधित मसाले, तेल, नमक और दानेदार लहसुन डालें। सामग्री को अपने हाथों से अच्छी तरह मिला लें।
5. तैयार आलू के टुकड़ों को चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर रखें, छिलका नीचे की ओर।
साइड डिश को 180 डिग्री सेल्सियस पर आधे घंटे के लिए बेक करें। चाकू या टूथपिक से सब्जी की तैयारी की जांच करें। आलू को नियमित केचप या किसी भी लहसुन सॉस के साथ परोसें।

मशरूम के साथ गर्म साइड सलाद

सामग्री:

330 ग्राम ताजा शैंपेन;
120 ग्राम बैंगनी प्याज;
160 ग्राम मीठी बेल मिर्च;
सलाद के पत्तों का 1 गुच्छा;
60 ग्राम पनीर;
वनस्पति तेल;
20 मिलीलीटर टेबल सिरका;
130 ग्राम सूखी सफेद फलियाँ;
अनार की चटनी;
10 ग्राम सरसों के बीज;
1 चुटकी सूखा अजवायन;
अदिघे नमक.

तैयारी:

1. सूखी सफेद फलियों को रात भर ठंडे पानी में भिगो दें। पकने तक पकाएं.
2. मशरूम को तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। उनमें काली मिर्च के टुकड़े डालें। - जब सब्जी ब्राउन हो जाए तो इसमें उबली हुई बीन्स डालें. अगले 3-4 मिनट तक भूनना जारी रखें। मिश्रण में नमक, अजवायन, सरसों डालें।
3. प्याज को पानी और सिरके के मिश्रण के साथ डालें। 7-8 मिनट के लिए छोड़ दें, निचोड़ लें। इससे सब्जी को अप्रिय कड़वाहट से राहत मिलेगी।
4. धुले हुए सलाद के पत्तों को एक प्लेट में रखें. दूसरे चरण से अभी भी गर्म नाश्ता उन पर रखें। ऊपर से मसालेदार प्याज फैलाएं।
स्वादानुसार सलाद के ऊपर अनार की चटनी डालें और कसा हुआ पनीर से सजाएँ।

टमाटर सॉस में ब्रसेल्स स्प्राउट्स

सामग्री:

1 किलो गोभी;
2 टीबीएसपी। एल टमाटर और खट्टा क्रीम का पेस्ट;
1 चम्मच। मक्खन;
नमक;
1 छोटा चम्मच। एल ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस;
120 ग्राम "डच" पनीर;
2/3 बड़े चम्मच. छना हुआ पानी;
मूल काली मिर्च;
1 लहसुन की कली.

तैयारी:

1. ब्रसेल्स स्प्राउट्स से खराब पत्तियां हटा दें। क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को काट दें. पत्तागोभी के बड़े सिरों को 2 भागों में काट लें।
2. कड़वाहट दूर करने के लिए पत्तागोभी को थोड़े से पानी में नींबू के रस के साथ 2-3 मिनट तक उबालें।
3. सब्जी को एक कोलंडर में रखें और उसके ऊपर बर्फ का पानी डालें। इससे इसके चमकीले, स्वादिष्ट रंग को बनाए रखने में मदद मिलेगी।
4. लहसुन को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें.
5. टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम मिलाएं. पानी में डालो. नमक, काली मिर्च डालें.
6. सांचे को नरम मक्खन से चिकना कर लीजिए. इसमें पत्तागोभी रखें. टमाटर का मिश्रण डालें.
7. पत्तागोभी को मध्यम तापमान पर सवा घंटे तक बेक करें.
8. ऊपर से "डच" चीज़ कद्दूकस कर लें। और डिश को 7-8 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।
परोसने से पहले साइड डिश अच्छी तरह बैठनी चाहिए। इस समय के दौरान, सब्जियाँ डालने की सुगंध को सोख लेंगी।

नए साल के लिए ठंडे ऐपेटाइज़र

उत्सव की मेज पर ठंडे ऐपेटाइज़र पूरी तरह से मुख्य व्यंजन के पूरक होंगे और मेनू को अधिक विविध और दिलचस्प बना देंगे। उन्हें कम मात्रा में, लेकिन एक साथ कई संस्करणों में तैयार करना उचित है।

पनीर और हैम के साथ रोल

सामग्री:

180 ग्राम चिकन हैम;
120 ग्राम "रूसी" पनीर;
3 - 4 मध्यम लहसुन की कलियाँ;
70 ग्राम क्लासिक मेयोनेज़;
काली मिर्च का मिश्रण.

तैयारी:

1. पनीर को बारीक कद्दूकस कर लीजिए. कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं।
2. फिलिंग को मेयोनेज़ से भरें। रोचक बनाना।
3. हैम को पतले स्लाइस में काटें और प्रत्येक स्लाइस में फिलिंग का एक हिस्सा लपेटें।
ऐपेटाइज़र को सुंदर सींकों से सुरक्षित करें, ठंडा करें और परोसें।

पनीर और सॉसेज से भरे हुए शैंपेन

सामग्री:

170 ग्राम ताजा शैंपेन;
90 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;
स्वाद के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ;
वनस्पति तेल;
1 छोटा चम्मच। एल जैतून मेयोनेज़;
80 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर।

तैयारी:

1. मशरूम को धो लें. उनसे पैर हटा लें. बाद वाले को बारीक काट लें और पकने तक वनस्पति तेल में भूनें।
2. पैरों को मेयोनेज़, कसा हुआ पनीर, कटी हुई जड़ी-बूटियों और सॉसेज के छोटे क्यूब्स के साथ मिलाएं। ढक्कनों को भरावन से भरें, जिन्हें सभी तरफ से तेल से चिकना कर दिया गया है।
3. ऐपेटाइज़र को गर्म ओवन में सवा घंटे तक बेक करें।
तैयार डिश को ठंडा करें और परोसें।

लाल मछली के साथ लवाश रोल

सामग्री:

पीटा ब्रेड की 2 पतली शीट;
230 ग्राम नरम प्रसंस्कृत पनीर;
ताजा डिल का 1 गुच्छा;
230 ग्राम हल्का नमकीन सामन।

तैयारी:

1. मछली के बुरादे को पतले स्लाइस में काटें।
2. साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।
3. लवाश की प्रत्येक शीट को पिघले हुए पनीर से कोट करें। ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
4. मछली के टुकड़ों को आधारों की सतह पर रखें।
5. शीटों को टाइट रोल में रोल करें, क्लिंग फिल्म से ढकें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
ऐपेटाइज़र को भागों में काटें और परोसें।

बैटर में असली चिकन लेग्स

सामग्री:

6 पीसी. पतले पैर;
3 बड़े चम्मच. एल छना हुआ आटा;
1 मुर्गी का अंडा;
3 बड़े चम्मच. एल दूध;
वनस्पति तेल;
नमक, मसाले.

तैयारी:

1. पैरों को धोएं. नमक और मसाले डालें.
2. दूसरे कटोरे में आटा डालें. दूध डालें. 1 बड़ा चम्मच डालें। एल तेल, कच्चे अंडे की सामग्री। सामग्री को अच्छी तरह मिला लें. इसके लिए आप सबसे कम गति पर मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
3. परिणामी बैटर में पैरों को डुबोएं। खूब गर्म तेल में पक जाने तक भूनें।
पैरों को ठंडा करें और अपने पसंदीदा सॉस के साथ परोसें।

चिप्स पर स्वादिष्ट नाश्ता

सामग्री:

1 बड़ा टमाटर;
3 - 4 लहसुन की कलियाँ;
90 ग्राम हार्ड पनीर;
90 ग्राम डिल;
½ बड़ा चम्मच. हल्का मेयोनेज़;
60 ग्राम जैतून;
एक ही साइज़ और आकार के 10 बड़े अंडाकार चिप्स।

तैयारी:

1. डिल को पीस लें. इसे कसा हुआ पनीर और टमाटर के टुकड़ों के साथ मिलाएं। लहसुन, मेयोनेज़ डालें।
2. परिणामी फिलिंग को चिप्स पर रखें।
3. ऐपेटाइज़र को जैतून के टुकड़ों से सजाएँ।
चिप्स गीले होने से पहले तुरंत परोसें।

केकड़े की छड़ें, पनीर, जैतून के साथ राफेलो

सामग्री:

120 ग्राम गुणवत्ता वाले केकड़े की छड़ें;
2 उबले चिकन अंडे;
70 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर और 50 ग्राम हार्ड पनीर;
स्वाद के लिए बढ़िया नमक;
क्लासिक मेयोनेज़;
ताजा लहसुन।

तैयारी:

1. लहसुन, केकड़े की छड़ें, ठंडे अंडे और हार्ड पनीर को बेहतरीन कद्दूकस पर पीस लें।
2. तैयार सामग्री को मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। नमक डालें। पिघला हुआ पनीर डालें.
3. परिणामी द्रव्यमान से साफ छोटी गेंदें बनाएं।
ऐपेटाइज़र को एक बड़े प्लेट में रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। आप चाहें तो बादाम या जैतून के टुकड़े से फिलिंग बना सकते हैं.

नए साल के लिए गरमा गरम नाश्ता

गर्म ऐपेटाइज़र मेहमानों को मुख्य पाठ्यक्रम परोसने से पहले उनकी भूख को थोड़ा संतुष्ट करने की अनुमति देगा। वे या तो मांस या सब्जी हो सकते हैं।

बेकन में चिकन पट्टिका का गर्म क्षुधावर्धक

सामग्री:

370 ग्राम चिकन पट्टिका;
120 ग्राम बेकन;
बढ़िया नमक;
4 - 5 लहसुन की कलियाँ;
5 बड़े चम्मच. एल मध्यम वसा खट्टा क्रीम;
नमक और मसाले.

तैयारी:

1. कटे हुए लहसुन को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
2. मांस को परतों में काटें, फेंटें, नमक डालें और मसालों के साथ मलें।
3. प्रत्येक टुकड़े को खट्टा क्रीम सॉस से कोट करें। टुकड़ों को रोल में रोल करें और बेकन की पट्टियों से ढक दें।
ऐपेटाइज़र को बहुत गर्म ओवन में लगभग आधे घंटे तक बेक करें। एक घंटे की पहली तिमाही के लिए, आप रोल को पन्नी से ढक सकते हैं।

आलू पनीर के साथ चिपक जाता है

सामग्री:

8 मध्यम आलू;
120 ग्राम हार्ड पनीर;
130 ग्राम रस्क के टुकड़े;
2 अंडे;
2 टीबीएसपी। एल मक्के का आटा;
नमक;
वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. आलू को नरम होने तक उबालें और बारीक कद्दूकस कर लें। इसमें अंडा और नमक मिलाएं. अच्छी तरह से मलाएं।
2. आटा डालें. लोचदार आटा गूंथ लें.
3. पनीर को आयत आकार में काट लें.
4. एक बाउल में बचा हुआ अंडा फेंटें, दूसरे में ब्रेडक्रंब डालें।
5. पनीर से भरी हुई छोटी-छोटी आलू की स्टिक बना लीजिए. उन्हें पहले अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में।

गर्म सैंडविच (मिनी-पिज्जा)

सामग्री:

पाव रोटी के 7 - 8 टुकड़े;
1 टमाटर;
130 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
80 ग्राम पनीर;
ताजा डिल का 1 गुच्छा;
मेयोनेज़।

तैयारी:

1. डिल, सॉसेज और टमाटर को बारीक काट लें। मिश्रण. मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
2. पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिए.
3. पहले चरण से भरावन को रोटी के टुकड़ों पर रखें।
4. ऐपेटाइज़र पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
गर्म ओवन में 6-7 मिनट तक बेक करें।

पनीर भरने के साथ तला हुआ लवाश रोल

सामग्री:

पतले अर्मेनियाई लवाश का 1 पैकेज;
320 ग्राम पनीर;
स्वाद के लिए हरा प्याज;
3 उबले अंडे और 2 कच्चे;
2 टीबीएसपी। एल खट्टा क्रीम और मेयोनेज़;
80 मिलीलीटर दूध;
नमक।

तैयारी:

1. उबले अंडे को कद्दूकस कर लें. कसा हुआ पनीर, कटा हुआ हरा प्याज, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
2. कच्चे अंडे को अलग से दूध और नमक के साथ फेंटें.
3. लवाश को चौकोर टुकड़ों में काट लें.
4. प्रत्येक टुकड़े को फिलिंग से भरें और रोल से लपेट दें।
5. दूसरे चरण के मिश्रण से ट्यूबों को गीला करें और ग्रिल पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
ऐपेटाइज़र को गर्मागर्म परोसें।

चिकन, मशरूम और पनीर के साथ टार्टलेट

सामग्री:

190 ग्राम चिकन पट्टिका;
½ प्याज;
200 ग्राम तैयार पफ पेस्ट्री;
130 ग्राम शैंपेनोन;
60 ग्राम पनीर;
मेयोनेज़, मक्खन;
नमक।

तैयारी:

1. आटे को बेल कर छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये. प्रत्येक टुकड़े को मफिन टिन में रखें। मटर डालें और 180°C पर 25 मिनट तक बेक करें।
2. प्याज को बारीक काट कर भून लीजिए. पहले से ही गुलाबी सब्जी में मशरूम और चिकन के छोटे टुकड़े डालें। सभी सामग्रियों को एक साथ 8-9 मिनट तक भून लें. नमक डालें। फिलिंग में मेयोनेज़ डालें।
3. तैयार ठंडे टार्टलेट को पिछले चरण के मिश्रण से भरें। उन पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
ऐपेटाइज़र को 180°C पर 8-9 मिनट तक बेक करें।

हर अच्छी गृहिणी के लिए नए साल में सबसे महत्वपूर्ण चीज उत्सव की मेज होती है। नए साल के लिए क्या पकाएं जो नया और स्वादिष्ट हो, नए साल की मेज को कैसे सजाएं ताकि मेहमान इसे पूरे साल याद रखें? सब कुछ बहुत सरल है!

कुछ लोग चीनी/ओरिएंटल कैलेंडर के अनुसार वर्ष के प्रतीक को मक्खन लगाने की कोशिश करते हैं, जबकि अन्य केवल स्वादिष्ट भोजन खाना और मौज-मस्ती करना चाहते हैं। लेकिन, वास्तव में, यह मुख्य बात नहीं है। नए साल का जश्न मनाने के लिए मुख्य बात अच्छा मूड बनाए रखना है! इसलिए, हम खुद को किसी सीमा तक सीमित नहीं रखेंगे, बल्कि सिद्ध व्यंजनों के अनुसार सभी सबसे स्वादिष्ट चीजें पकाएंगे।

अपनी पसंद की रेसिपी के पेज पर जाने के लिए फोटो पर क्लिक करें।

नए साल 2018 के लिए कौन सा सलाद बनाएं?

नए साल के पारंपरिक सलादों में से एक कैलेंडर है। स्वादिष्ट, बनाने और सजाने में आसान। सलाद स्वयं कुछ भी हो सकता है, यहां तक ​​कि ओलिवियर भी।

शीतकालीन थीम पाइन शंकु के रूप में सलाद के साथ जारी रहेगी:

चिकन, मशरूम और पनीर का यह टीला भी कई लोगों को पसंद आएगा:

एक स्थायी कछुआ, अगर आप इसे हर साल पकाते हैं तो भी यह उबाऊ नहीं होता है, और इसके अलावा, आप समय-समय पर डिजाइन में सुधार कर सकते हैं:

प्रिय सूरजमुखी के बारे में भी यही कहा जा सकता है। ऐसा लगता है कि उनका नाम एक ही है, लेकिन वे बहुत अलग हैं। एक से शुरुआत करें और आप अपनी डेस्क को सूरजमुखी के खेत में बदलना चाहेंगे :)

नए साल का जश्न मनाने के लिए एक और बेहद खूबसूरत सलाद-. फिर, आप किसी भी सब्जी ऐपेटाइज़र को इसी तरह से सजा सकते हैं। खाना पकाने का प्रयास करें:

हमारी वेबसाइट के कलेक्शन में एक रेसिपी भी आई है.

आआंद, मौसम की चीख़, आप शायद किस चीज़ का इंतज़ार कर रहे हैं - चीनी कैलेंडर के अनुसार वर्ष के प्रतीक के रूप में सलाद!

स्थायी ओलिवियर और मिमोसा को मूल डिजाइन की मदद से वास्तविक नए साल की उत्कृष्ट कृतियों में भी बदला जा सकता है! मैं सलाद के बारे में क्यों बात कर रहा हूं, नए साल के लिए अपना खुद का सलाद चुनें:

नए साल 2018 के लिए कौन से स्नैक्स बनाएं?

तैयार करने में सबसे आसान, लेकिन बहुत सुंदर और वास्तव में उत्सवपूर्ण ऐपेटाइज़र नए साल का लवाश रोल है। मैं इन्हें नए साल के लिए साल-दर-साल पकाती हूं, और हमेशा अलग-अलग भराई के साथ, क्योंकि इनकी एक विशाल विविधता हो सकती है, जो मेहमानों को आश्चर्यचकित करना कभी नहीं छोड़ती। और रोल नए साल की मेज पर आश्चर्यजनक रूप से सुंदर दिखते हैं, और हम क्या कह सकते हैं कि यह शराब के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता है:

जेली वाली मछली स्वादिष्ट होती है और बहुत जल्दी पक जाती है, इसे बड़ा हिस्सा बनाएं, क्योंकि नए साल की पूर्व संध्या के अगले दिन, ऐसा ऐपेटाइज़र उन लोगों की बहुत मदद करेगा जो अब खाना पकाने में सक्षम नहीं हैं।

और स्नैक्स को क्रिसमस ट्री के रूप में सजाया जा सकता है, जैसे, उदाहरण के लिए:

हम कटे हुए फल, सब्जियां और यहां तक ​​कि पनीर और सॉसेज को एक कटार और वॉइला पर डालते हैं - क्रिसमस ट्री तैयार है।

एक सस्ता, लेकिन स्वादिष्ट और सुंदर नाश्ता - अंडा स्नोमैन। हम भरवां अंडे के लिए किसी भी रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं, सबसे आसान नुस्खा है पनीर, लहसुन और मेयोनेज़ के साथ जर्दी को मिलाकर इसे वापस प्रोटीन में डालना।

हेरिंग के साथ स्नैक केक भी आंख को प्रसन्न करेंगे:

यहां तक ​​कि उत्सव की मेज पर भी, और नया साल भी कोई अपवाद नहीं है, सैंडविच हमेशा मौजूद रहना चाहिए। और अगर आपको लगता है कि आपके नए साल की मेज पर अभी भी वर्ष के पर्याप्त प्रतीक नहीं हैं, तो नए साल के लिए सैंडविच पूर्वी कैलेंडर के अनुसार प्रतीक के रूप में बनाया जा सकता है। .

नए साल 2018 के लिए कौन से गर्म व्यंजन बनाएं?

जो लोग नए साल के दिन हार्दिक भोजन पसंद करते हैं, उनके लिए आप सेब के साथ बत्तख पका सकते हैं। निजी तौर पर, मैं हर नए साल में बत्तख पकाती हूं, इसमें पारंपरिक हंस की तुलना में कम वसा होती है, और मेरी राय में यह बहुत स्वादिष्ट होती है।

छोटे पैमाने की छुट्टियों की परियोजना के लिए, जूलिएन रेसिपी एकदम सही है, आप इसे बहुत जल्दी पका सकते हैं और अपने लिए अधिक समय निकाल सकते हैं:

या मीटबॉल, जब आपको मेहमानों को बहुत जल्दी और स्वादिष्ट खिलाने की ज़रूरत होती है तो वे हमेशा मदद करते हैं:

सामान्य तौर पर, लंबे समय से चली आ रही रूसी परंपरा के अनुसार, नए साल के लिए पकौड़ी बनाई जाती है, क्योंकि आप उन्हें पहले से पका सकते हैं, और थोड़े समय के लिए पका सकते हैं, और यह नाश्ते के लिए बहुत अच्छा है। या आप ये खूबसूरत गुलाब मंटी बना सकते हैं:

नए साल 2017 के लिए मिठाइयाँ

मिठाई के बिना कैसी छुट्टी?! हमारे पास नए साल की पूर्व संध्या पर सबसे अधिक होगा - क्रिसमस ट्री फ्रूट केक:

नए साल की बेकिंग

आप नए साल के लिए पहले से पेंटेड कुकीज़ तैयार कर सकते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया और निश्चित रूप से, परिणाम न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों को भी प्रसन्न करेगा।

और यह मत भूलो कि नए साल की मेज पर सब्जियों और फलों की प्रचुरता जीवंतता और अच्छे मूड की कुंजी है।

अगले नए साल के लिए और भी नए साल की रेसिपी हमारी वेबसाइट पर दिखाई देंगी!

नया साल स्वादिष्ट हो!

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