गाढ़े दूध से पकाए बिना कुकी केक: फोटो के साथ रेसिपी। खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध के साथ केक: मीठे जीवन के लिए एक नुस्खा खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध कुकीज़ के साथ केक

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की गारंटी नहीं दे सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

संतुष्ट

रसदार बिस्किट और कंडेंस्ड मिल्क केक बचपन से ही एक स्वादिष्ट व्यंजन है, इसके अनूठे स्वाद की तुलना किसी अन्य से नहीं की जा सकती। इस मिठाई का मुख्य लाभ यह है कि इसे बेक करने की आवश्यकता नहीं है। परिचारिका को मनमौजी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से परेशान होने की ज़रूरत नहीं है, जिसके लिए पाक कौशल और तापमान की स्थिति के अनुपालन की आवश्यकता होती है, साथ ही नम या "भरा हुआ" बिस्किट पर समय बिताना पड़ता है। एक और निर्विवाद लाभ जैम, दलिया, मूंगफली, बहु-रंगीन जेली के टुकड़े, केले और अन्य पसंदीदा सामग्री जोड़कर क्रीम के साथ प्रयोग करने की क्षमता है।

बिना पकाए कुकीज़ और कंडेंस्ड मिल्क से केक कैसे बनाएं

कंडेन्स्ड मिल्क कुकीज़ के साथ केक या पाई बनाने से पहले, आपको भविष्य की कन्फेक्शनरी मास्टरपीस के लिए एक नुस्खा चुनना होगा और सही आधार बनाना होगा। एंथिल शैली की मिठाई के लिए, कुकीज़ को रोलिंग पिन, ब्लेंडर या हाथ से कुचल दिया जाता है। शॉर्टकेक वाले क्लासिक केक के लिए, इसे पूरा छोड़ दिया जाता है और क्रीम के साथ बारी-बारी से परतों में बिछाया जाता है। क्रीम उबले या नियमित गाढ़े दूध, वसा खट्टा क्रीम, क्रीम से बनाई जाती है। तैयार उत्पाद को खसखस, ताजा जामुन, चॉकलेट, किशमिश से सजाया जाता है, कई घंटों या पूरी रात के लिए फ्रीजर या रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है।

बिना पकाए कुकीज़ और गाढ़े दूध के साथ केक रेसिपी

कंडेन्स्ड दूध के साथ मूल नो-बेक केक एक स्वादिष्ट और सरल मिठाई है जिसमें कई विविधताएं हैं। इसकी तैयारी के कुछ रहस्य हैं, उनमें से अधिकांश लगभग किसी भी नुस्खा पर लागू होते हैं। उदाहरण के लिए, क्रीम बहुत गाढ़ी नहीं होनी चाहिए, अन्यथा बेस सूखा रहेगा, केक "पकड़" नहीं पाएंगे, कटने पर वे अलग हो जाएंगे। मुख्य बात यह है कि डिश को अच्छी तरह भिगो दें, क्योंकि कम से कम एक छोटे टुकड़े को तुरंत आज़माने के प्रलोभन का विरोध करना मुश्किल है।

जुबली कुकीज़ से

समय: 50 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 410 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
उद्देश्य: मिठाई.
भोजन: रूसी.
कठिनाई: मध्यम.

बिना पकाए कुकीज़ और गाढ़े दूध के साथ एक उत्तम केक तैयार करने के लिए, फल और बेरी मुरब्बा चुनने की सलाह दी जाती है - यह डिश को एक सुखद खट्टापन और बनावट देगा। इसका उपयोग सजावट के रूप में या क्रीम में मिलाया जाता है। आपको बहु-रंगीन कैंडिड मुरब्बे के किनारों को काट देना चाहिए ताकि मिठाई ज्यादा मीठी न हो और सुंदर हो, जैसा कि फोटो में है।

अवयव:

जुबली कुकीज़ - 800 ग्राम;
गाढ़ा दूध - 370 ग्राम;
मक्खन - 200 ग्राम;
दूध - 160 मिली;
मुरब्बा - 150 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

गाढ़ा दूध और नरम मक्खन फेंटें।
कुकीज़ को एक डिश या ट्रे पर रखें, प्रत्येक को एक गिलास दूध में डुबोएं।
परिणामी केक को क्रीम से चिकना करें।
केक के आकार के आधार पर कुकीज़ और मक्खन को गाढ़े दूध के साथ 3-4 बार बदलें। ऊपरी परत मलाईदार होनी चाहिए.
आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
कुछ बचे हुए सूखे बिस्कुट को टुकड़ों में पीस लें.
मुरब्बा को स्लाइस में काटें।
केक को रेफ्रिजरेटर से निकालें, जो दूध निकल गया है उसे सांचे के तले में निकाल दें।
ऊपर की परत और किनारों पर टुकड़े छिड़कें, मुरब्बा से सजाएँ।
मिठाई को ठंडे स्थान पर लौटा दें, उसे भीगने दें।

कुकीज़ पका हुआ दूध

समय: 1 घंटा.
सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 300 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
उद्देश्य: मिठाई.
भोजन: रूसी.
कठिनाई: मध्यम.

कुकीज़ "बेक्ड मिल्क" में पारंपरिक रूप से एक आयताकार आकार होता है, इसलिए आपको परोसने के लिए एक चौकोर डिश या ट्रे चुननी चाहिए। आइसिंग के बजाय, पिघली हुई डार्क चॉकलेट या गैनाचे वैकल्पिक है। परोसने से पहले, केक को कन्टेनर से निकाला नहीं जा सकता, बल्कि भागों में काटा जा सकता है और स्पैटुला से हल्का सा छान लिया जा सकता है। प्रत्येक बेरी को ग्लेज़ में डुबोने के बाद, स्ट्रॉबेरी को पूरा बिछाया जा सकता है।

अवयव:

कुकीज़ "बेक्ड दूध" - 300 ग्राम;
गाढ़ा दूध - 250 ग्राम;
मक्खन - 200 ग्राम;
अंडे - 3 पीसी ।;
दूध - 620 मिलीलीटर;
स्ट्रॉबेरी - 5 पीसी ।;
कोको - 4 बड़े चम्मच। एल.;
चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

अंडे को झागदार होने तक फेंटें।
गाढ़ा दूध, 400 मिली दूध डालें।
द्रव्यमान को धीमी आंच पर पकाएं, उबाल लें। शांत हो जाओ।
धीरे-धीरे नरम मक्खन डालें, फेंटें।
चीनी, कोको, 220 मिली दूध अलग-अलग मिला लें। आइसिंग को तरल शहद की स्थिरता तक उबालें।
कुकीज़ की पहली परत एक लम्बे फॉर्म के तल पर रखें।
ऊपर से क्रीम का एक भाग फैला दें।
केक और क्रीम को 3-4 बार वैकल्पिक करें।
तैयार केक के ऊपर शीशा डालें, समान रूप से फैलाएँ।
स्ट्रॉबेरी को पतले स्लाइस में काटें, ऊपर से डालें।

कुकी टुकड़ों से

समय: 1 घंटा 10 मिनट.
सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 320 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
उद्देश्य: मिठाई.
भोजन: रूसी.
कठिनाई: मध्यम.

रेत के टुकड़े के बेस और नरम दही द्रव्यमान वाला एक स्वादिष्ट केक एक ट्रेंडी चीज़केक का एक लाभदायक विकल्प है। इसे मस्कारपोन और अन्य महंगे उत्पादों के बिना तैयार किया जाता है। गाढ़ा दूध क्रीम को एक सुखद मिठास और एक समान स्थिरता देगा। एक विशिष्ट सुगंध के साथ घर का बना पनीर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है; एक तीखी गंध को हमेशा वैनिलिन या वेनिला चीनी के साथ छिपाया नहीं जा सकता है।

अवयव:

शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 340 ग्राम;
गाढ़ा दूध - 400 मिलीलीटर;
मक्खन - 80 ग्राम;
पनीर - 800 ग्राम;
वैनिलिन - 10 ग्राम;
दालचीनी - 2 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

शॉर्टब्रेड कुकीज़ को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से पीस लें।
परिणामी टुकड़े को पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं।
द्रव्यमान को बेकिंग डिश में दबाएं, जिससे नीचे और दीवारें बन जाएं। आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
दही को पीस लीजिये. गाढ़ा दूध, वेनिला, दालचीनी के साथ मिलाएं।
रेफ्रिजरेटर से फॉर्म निकालें, बेस पर क्रीम डालें।
ठंड पर लौटें, भीगने दें।

सूखे बिस्कुट से

समय: 30 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 450 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
उद्देश्य: मिठाई.
भोजन: रूसी.
कठिनाई: मध्यम.

यदि आप रेत के आधार पर ध्यान देंगे तो एंथिल केक का एक त्वरित बदलाव सुंदर और विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलेगा। कुकीज़ को हाथ से लगभग एक ही आकार के टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है, लगभग 2 सेमी। यह वांछनीय है कि टुकड़े जितना संभव हो उतना छोटा हो - यह क्रीम की बनावट को कॉम्पैक्ट करेगा, इसे कम चमकदार, चिपचिपा बना देगा। सामग्री की सही तैयारी के साथ, अनुभाग में रेत "छत्ते" स्पष्ट रूप से दिखाई देंगे। नट्स को रोलिंग पिन से कुचल दिया जाता है, पहले चर्मपत्र कागज से ढक दिया जाता है।

अवयव:

शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 500 ग्राम;
उबला हुआ गाढ़ा दूध - 500 ग्राम;
अखरोट - 150 ग्राम;
मक्खन - 170 ग्राम;
केफिर - 50 मिलीलीटर;
चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
कोको - 2 बड़े चम्मच। एल.;
खसखस - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

मेवों को भून लें, काट लें।
उबला हुआ गाढ़ा दूध, 100 ग्राम नरम मक्खन डालें। मिश्रण.
बिस्कुट को पीसकर धीरे से क्रीम में मिला लें।
एक सर्विंग प्लेट पर द्रव्यमान को एक स्लाइड में बनाएं, दबाएँ।
केफिर, कोको, चीनी, 70 ग्राम मक्खन मिलाएं। चिकना होने तक धीमी आंच पर गर्म करें। 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
केक के ऊपर शीशा डालें, खसखस छिड़कें।
रेफ्रिजरेटर में रखें, भीगने दें।

बिस्किट से

समय: 50 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
उद्देश्य: मिठाई.
भोजन: रूसी.
कठिनाई: मध्यम.

कुकीज़ और गाढ़े दूध के साथ एक स्वादिष्ट नो-बेक केक उत्सव की मेज को सजाएगा यदि आप इसे दर्पण शीशे का आवरण या बर्फ-सफेद नारियल के गुच्छे के साथ कवर करते हैं। क्रैकर्स या बिस्किट कुकीज़ का स्वाद ताज़ा नींबू के खट्टेपन से पूरित हो जाएगा। क्रीम को गाढ़े दूध से बदला जा सकता है। एयरटाइट फॉर्म का उपयोग करना महत्वपूर्ण है - जमने से पहले, क्रीम में एक तरल स्थिरता होती है और बाहर निकल सकती है। नीचे और किनारों को क्लिंग फिल्म से ढक देना चाहिए।

अवयव:

बिस्किट कुकीज़ - 700 ग्राम;
गाढ़ा दूध - 390 ग्राम;
वसा क्रीम - 390 मिलीलीटर;
नींबू - 2 पीसी ।;
नारियल के गुच्छे - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

गाढ़ा दूध और क्रीम मिलाएं।
नींबू धोइये, रस निचोड़ लीजिये.
क्रीम में धीरे-धीरे नींबू का रस मिलाएं, व्हिस्क से फेंटें।
कुकीज़ को हिस्सों में तोड़ें, फॉर्म के तल पर रखें।
क्रीम का एक भाग डालें, चिकना करें।
बिस्किट केक को बदल-बदल कर 4-5 बार और भरें, ऊपर की परत मलाईदार होनी चाहिए।
जब तक द्रव्यमान जम न जाए, केक पर नारियल के गुच्छे छिड़कें, टैम्प न करें।
रेफ्रिजरेटर में रखें, भीगने दें।
परोसने से पहले फॉर्म हटा दें, चाहें तो केक के किनारों को नारियल के गुच्छे से सजा सकते हैं.

उबले हुए गाढ़े दूध के साथ

समय: 50 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 380 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
उद्देश्य: मिठाई.
भोजन: रूसी.
कठिनाई: मध्यम.

नो-बेक बिस्किट और कंडेंस्ड मिल्क केक, लॉग और पोटैटो केक जैसी लोकप्रिय मिठाइयों का त्वरित रूप है। यदि आप कुकीज़ को बेलन से नहीं, बल्कि अपने हाथों से कुचलेंगे तो यह लंबा, खंड में सुंदर निकलेगा। टुकड़े बड़े रहेंगे, जीभ पर महसूस होंगे और दिलचस्प बनावट देंगे। क्रीम गाढ़ी होनी चाहिए. खट्टा क्रीम के साथ एक डिश के लिए आदर्श डिश एक अलग करने योग्य बेकिंग डिश है, इसे चर्मपत्र या क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए।

अवयव:

शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 600 ग्राम;
मक्खन - 200 ग्राम;
अखरोट - 150 ग्राम;
क्रीम - 250 मिली।

खाना पकाने की विधि:

अपने हाथों से कुकीज़ को तोड़ें।
मेवों को काट कर गर्म पैन में भून लें. कुकीज़ के साथ मिलाएं.
नरम मक्खन को उबले हुए गाढ़े दूध के साथ मिलाएं, फेंटें।
क्रीम में मलाई डाल कर पीस लीजिये.
मिश्रण को बिस्कुट के ऊपर डालें, धीरे से चम्मच से मिलाएँ।
द्रव्यमान को सांचे में डालें, चिकना करें, हल्के से दबाएँ।
रेफ्रिजरेटर में रखें, भीगने दें।
परोसने से पहले, ध्यान से फॉर्म को हटा दें, कुछ और मिनटों के लिए ठंड में लौटा दें।

क्रीम के साथ

समय: 1 घंटा.
सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 350 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
उद्देश्य: मिठाई.
भोजन: रूसी.
कठिनाई: मध्यम.

इससे पहले कि आप पनीर, कस्टर्ड या कॉफी क्रीम तैयार करें, आपको चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ व्यंजनों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री चुनने की आवश्यकता है। कॉफ़ी तेज़ होनी चाहिए - फिर केक सुगंधित हो जाएंगे, सचमुच आपके मुंह में पिघल जाएंगे, जैसे कि प्रसिद्ध तिरामिसु मिठाई। शीर्ष परत को कोको पाउडर के साथ गाढ़ा रूप से छिड़का जा सकता है, इसे पहले से छान लिया जाना चाहिए, जिससे गांठें खत्म हो जाएंगी।

अवयव:

शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 500 ग्राम;
उबला हुआ गाढ़ा दूध - 370 ग्राम;
पीसा हुआ कॉफी - 250 मिलीलीटर;
अंडे - 4 पीसी ।;
मक्खन - 200 ग्राम;
चीनी - 100 ग्राम;
कोको - 70 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

भाप स्नान में अंडे को चीनी और कोको के साथ फेंटें।
जब द्रव्यमान गाढ़ा हो जाए, तो आंच से उतार लें, ठंडा करें।
नरम मक्खन और गाढ़ा दूध के साथ मिलाएं, मिक्सर से फेंटें।
सांचे को तेल से चिकना करें.
कुकीज़ को परतों में फैलाएं, प्रत्येक को स्ट्रॉन्ग कॉफी और क्रीम में डुबोएं।
केक को ठंड़े में निकालिये, भीगने दीजिये.
परोसने से पहले, एक चौड़े फ्लैट डिश पर उल्टा करके सांचे से निकालें।

खट्टा क्रीम के साथ

समय: 1 घंटा.
सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 430 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
उद्देश्य: मिठाई.
भोजन: रूसी.
कठिनाई: मध्यम.

यदि आप प्रेजेंटेशन पर ध्यान देंगे और इसे दूध या डार्क चॉकलेट से सजाएंगे तो कंडेंस्ड मिल्क वाला एक क्लासिक बिस्किट केक एक नए तरीके से चमकेगा। रगड़ने से पहले, टाइल्स को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए - फिर चॉकलेट चिप्स फोटो की तरह फूली, कुरकुरी, चमकदार हो जाएंगी। खट्टी क्रीम गाढ़ी होनी चाहिए, नहीं तो क्रीम का कुछ हिस्सा केक के वजन के नीचे बह जाएगा। यदि आप जिलेटिन या गाढ़ा पदार्थ मिलाते हैं और चीनी के बजाय पाउडर का उपयोग करते हैं तो यह अधिक घना और समान हो जाएगा।

अवयव:

शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 500 ग्राम;
खट्टा क्रीम - 300 मिलीलीटर;
गाढ़ा दूध - 200 ग्राम;
चीनी - 250 ग्राम;
चॉकलेट - 70 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

चीनी के साथ खट्टा क्रीम फेंटें।
गाढ़ा दूध डालें, मिलाएँ।
चर्मपत्र के साथ फॉर्म को कवर करें, कुकीज़ की एक परत बिछाएं।
ऊपर से गाढ़ा दूध के साथ खट्टी क्रीम का एक भाग फैलाएं।

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बिना पकाए कुकीज़ और गाढ़े दूध के साथ केक - तस्वीरों के साथ स्वादिष्ट व्यंजन कैसे बनाएं

निःसंदेह, मैं कुकी केक के बारे में जानता था और मुझे यह भी याद है कि हमने अपनी मां के साथ इनमें से एक मिठाई कैसे बनाई थी, लेकिन वयस्कता में वे मुझे किसी तरह... तुच्छ, या क्या लगते थे? और इसलिए, अपेक्षाकृत हाल ही में मीठा सॉसेज बनाते समय, मैंने सोचा, क्यों न एक केक बनाने का प्रयास किया जाए? जैसा कि यह निकला, यह एक अत्यंत त्वरित और सरल उपाय है जिसके साथ आप कार्य दिवसों पर चाय पी सकते हैं! चूँकि मुझे कंडेंस्ड मिल्क और साधारण शॉर्टब्रेड कुकीज़ के साथ नो-बेक केक तैयार करने में 15 मिनट का समय लगा। निःसंदेह, उसे अभी भी ठंड में खड़ा रहना पड़ा और ठिठुरना पड़ा, लेकिन यह निष्क्रिय समय मायने नहीं रखता। नतीजतन, तस्वीरों के साथ व्यंजनों का यह चयन पैदा हुआ, जिसके अनुसार हमने उत्पादों के एक सरल मूल सेट के साथ मिलकर कई विकल्प तैयार किए: कुकीज़, गाढ़ा दूध, मक्खन, जिसे हम आज आपको देखने की पेशकश करते हैं।

संघनित दूध और मक्खन के साथ पकाए बिना कुकीज़ से केक "एंथिल"।

मैं पहले शुरू करूंगा. तो, मेरे पास एक साधारण बेक्ड मिल्क शॉर्टब्रेड कुकी थी। इसे केवल 0.5 किलोग्राम के पैकेज में पैक किया जाता है - बिल्कुल उतना ही जितना आवश्यक हो। मैं नियमित रूप से गाढ़ा दूध लेता हूं, उबला हुआ नहीं। खरीदते समय आपको गुणवत्ता पर ध्यान देना चाहिए। मैंने अपने एंथिल के ऊपर एक ब्लेंडर में कटी हुई चॉकलेट छिड़क दी, और अंदर अखरोट डाल दिया। यह "मैं यह नहीं कर सकता" सरल, स्वादिष्ट और बहुत मीठा निकला। कभी-कभी, बस वही जो आप चाहते हैं - मीठा-मीठा।

अवयव:

शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 500 ग्राम;
दूध - 200 मिलीलीटर;
मक्खन - 200 ग्राम;
गाढ़ा दूध - 1 कैन (400 ग्राम);
कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच;
अखरोट - 1 मुट्ठी;
चॉकलेट - 0.5 टाइल्स.

घर पर कुकीज़ से केक "एंथिल": स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ एक रेसिपी

और बस इतना ही - केक तैयार है. सवा घंटे तक कोई बेकिंग नहीं, कोई ओवन नहीं।

चॉकलेट आइसिंग के नीचे उबले हुए गाढ़े दूध और मक्खन के साथ बिना पकाए कुकी केक

स्वादिष्ट मिठाई से प्रियजनों और मेहमानों को खुश करने के लिए, रसोई में बहुत समय बिताना आवश्यक नहीं है। एक स्वादिष्ट व्यंजन बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है, बिना अधिक प्रयास किए, और आश्चर्यजनक रूप से - ओवन का उपयोग किए बिना! बिना पकाए केक बनाने के कई विचार हैं, हम आज उनमें से एक साझा करेंगे। यह कई मायनों में प्रसिद्ध क्लासिक "एंथिल" के समान है, केवल इसे तैयार करना थोड़ा आसान है। खाना पकाने के लिए, हमें केवल अच्छी तरह से उखड़ने वाली कुकीज़, मक्खन और उबला हुआ गाढ़ा दूध चाहिए। अगर चाहें तो इसमें मेवे, सूखे मेवे, खसखस या चॉकलेट के टुकड़े मिलाकर संरचना में विविधता लाई जा सकती है। आप ऐसे होममेड केक को अपनी पसंद के अनुसार सजा सकते हैं - जामुन, क्रीम या आइसिंग से। आप अपने आप को बिल्कुल भी परेशान नहीं कर सकते हैं और इसे पाउडर चीनी या कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़क सकते हैं। केक किसी भी रूप में स्वादिष्ट रहता है!

केक के लिए हमें क्या चाहिए:

कुकीज़ - 300 ग्राम;
मक्खन - 150 ग्राम;
उबला हुआ गाढ़ा दूध - 200 ग्राम;

फ्रॉस्टिंग के लिए (वैकल्पिक):

मक्खन - 30 ग्राम;
दूध - 3 बड़े चम्मच;
पिसी चीनी - 4 बड़े चम्मच;
कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच।

ओवन में पकाए बिना कुकीज़ और कंडेंस्ड मिल्क से केक कैसे बनाएं

एक कटोरे में, खट्टा क्रीम के साथ गाढ़ा दूध मिलाएं।

सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें। वसायुक्त खट्टा क्रीम लेना बेहतर है ताकि क्रीम बहुत अधिक तरल न हो जाए। व्हिपिंग के लिए मिक्सर का उपयोग करना बेहतर है।

हम केक के लिए उपयुक्त फॉर्म लेते हैं। कुकीज़ की एक परत बिछाएं. हम सबसे आम शॉर्टब्रेड "कॉफ़ी के लिए" कुकीज़ या जो आपको पसंद हो, लेते हैं।

कुकी परत पर क्रीम को उदारतापूर्वक फैलाएं। हम सतह को समतल करते हैं।

हम फिर से कुकीज़ की एक परत लगाते हैं, और फिर क्रीम। हम यह प्रक्रिया तब तक करते हैं जब तक उत्पाद खत्म न हो जाएं। हम तैयार केक की सतह को कुकी टुकड़ों से सजाते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, खाना पकाने की प्रक्रिया में 10 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है। यहां तक कि एक छोटा बच्चा भी खाना पकाने में महारत हासिल कर सकता है। केक को यथासंभव स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे भिगोना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए इसे पूरी रात के लिए फ्रिज में रख दें। कुकीज़ इतनी सख्त, नरम और सुगंधित, स्वादिष्ट क्रीम से भरपूर नहीं होंगी। अगले दिन, आप स्वादिष्ट और त्वरित व्यंजन का लुत्फ़ उठा सकते हैं।

शुभ दोपहर प्रिय मित्रों। आप बिना पकाए स्वादिष्ट कुकी केक कैसे बना सकते हैं, इसके लिए मैं कई विकल्प प्रदान करता हूँ। हाँ, हाँ, केक बनाने की ऐसी रेसिपी हैं जिनमें कम से कम कुछ पकाना और स्टोव पर घंटों खड़े होकर ओवन को देखना शामिल नहीं है। क्रीम तैयार करने के लिए रसोई के सामान में से आपको केवल एक रेफ्रिजरेटर और एक मिक्सर की आवश्यकता होती है।

अवयव।

550-600 जीआर. कचौड़ी।
अखरोट 1 कप.
उबला हुआ गाढ़ा दूध 1 कैन।
1 कप क्रीम.
मक्खन 200 ग्राम.

खाना पकाने की प्रक्रिया.

एक सौम्य और हवादार क्रीम तैयार करने के लिए, मक्खन नरम और लचीला होना चाहिए। इसलिए, केक पकाना शुरू करने से पहले, मक्खन को टुकड़ों में काट लेना चाहिए और गर्म स्थान पर छोड़ देना चाहिए ताकि यह जल्द से जल्द नरम हो जाए। यह नरम है, तरल नहीं.

जब तक मक्खन पिघल रहा हो, कुकीज़ तैयार कर लीजिये. आपको इसका एक टुकड़ा बनाना है और टुकड़ा जितना छोटा निकलेगा, केक उतनी ही अच्छी और तेजी से क्रीम से भिगोया जाएगा। आपके लिए ऐसा करना आसान बनाने के लिए, कुकीज़ को तीन अलग-अलग बैगों में रखें और बेलन से कई बार चलाएं।

हम अखरोट के दानों को एक सूखे फ्राइंग पैन में डालते हैं और दानों को अच्छी तरह सुखाते हैं।
पैन के बाद, अनाज को एक ब्लेंडर में डालें और उन्हें अखरोट के टुकड़ों में बदल दें। यदि ब्लेंडर नहीं है, तो नट्स को रोलिंग पिन के साथ-साथ कुकीज़ से भी कुचला जा सकता है।

अब केक की सबसे मीठी चीज़ तैयार करते हैं, बेशक, क्रीम।

मक्खन के साथ गाढ़ा दूध मिलाएं, मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।

खट्टी क्रीम में क्रीम डालें और मिक्सर से फिर से फेंटें। व्हीप्ड क्रीम क्रीम को हवादार और हल्कापन देगी।

परिणामी मलाईदार द्रव्यमान में कुचली हुई कुकीज़ और मेवे डालें। एक समान सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

एक कटोरा या गहरी बेकिंग डिश लें और इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें। द्रव्यमान को तैयार व्यंजनों में डालें और 7-8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

बेशक, ऐसे केक को एक दिन तक खड़ा रहना चाहिए, लेकिन अगर बच्चे इसकी तैयारी में भाग लेते हैं, तो उनके पास शायद ही एक दिन के लिए पर्याप्त धैर्य हो। अधिकतम सुबह तक.

जब समय आए, तो बस सांचे को पलट दें और केक को बाहर निकालें, फिल्म को हटा दें और उस स्वादिष्ट केक का आनंद लें जिसे आपने स्टोव और ओवन का उपयोग किए बिना एक साथ पकाया है।

पनीर के साथ पकाए बिना कुकी केक

अवयव।

कुकीज़ बेक्ड दूध 21 पीसी।
350-400 ग्राम अच्छा पनीर.
मक्खन का एक पैकेट (300 ग्राम)।
300 ग्राम दानेदार चीनी।
4-5 कला. कोको पाउडर के चम्मच.
आपको बेकिंग चर्मपत्र और एक साधारण पेंसिल की आवश्यकता होगी।

खाना पकाने की प्रक्रिया.

आधी चीनी, सारा कोको पाउडर और 150 ग्राम एक गहरे कटोरे या पैन में डालें। मक्खन। हम सामग्री को मिक्सर से चिकना होने तक मिलाते हैं और थोड़ी देर के लिए अलग रख देते हैं।

- अब सारा पनीर, बची हुई चीनी और बचा हुआ मक्खन एक दूसरे बाउल में डालें. फिर से, हम एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह से काम करते हैं जब तक कि एक समान सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।

बेकिंग पेपर को टेबल पर फैलाएं। इस पर एक-एक करके लगातार तीन बार कुकीज रखें। आपको तीन कुकीज़ की 7 पंक्तियाँ मिलनी चाहिए।

एक पेंसिल से, पूरे केक की रूपरेखा तैयार करें और आप अभी के लिए कुकीज़ को एक तरफ हटा सकते हैं। हम पहली क्रीम लेते हैं और समोच्च से परे फैलाए बिना इसे कागज पर समान रूप से वितरित करते हैं।

कुकीज़ को चॉकलेट क्रीम के ऊपर रखें। यह भी सलाह दी जाती है कि बिछाते समय रूपरेखा से आगे न जाएं।

हम दही की मलाई को बीच में वितरित करते हैं, दही का द्रव्यमान बिछाते समय, एक छोटी पहाड़ी बनाने का प्रयास करें।

भराई बिछा दी गई है, अब हम चर्मपत्र के किनारों को लेते हैं और कुकीज़ के किनारों को जोड़ते हैं ताकि हमें एक नियमित त्रिकोण मिल सके।

हम केक को रेफ्रिजरेटर के शेल्फ में स्थानांतरित करते हैं और लगभग 12 घंटे तक खड़े रहते हैं। कुकीज़ को अच्छी तरह से नमी से संतृप्त किया जाना चाहिए, जिसके बाद उन्हें काटना बहुत आसान और सरल होगा।
सर्व करने से पहले पेपर हटा दें और केक को दो हिस्सों में काट लें. बॉन एपेतीत।

पनीर और जिलेटिन और फलों के साथ पकाए बिना कुकी केक

अवयव

कुकीज़ 300 जीआर.
मक्खन 100 ग्राम.
पनीर 300 ग्राम.
खट्टा क्रीम 200 जीआर।
जिलेटिन 60 जीआर.
आधा गिलास चीनी.
फल 250 ग्राम.

खाना पकाने की प्रक्रिया.

हम एक ब्लेंडर या रोलिंग पिन लेते हैं और कुकीज़ को टुकड़ों में बदल देते हैं।
मक्खन को तरल होने तक पिघलाएँ।

चिकना होने तक तरल मक्खन के टुकड़े और 50 ग्राम खट्टा क्रीम मिलाएं।

द्रव्यमान को एक सांचे में डालें, अच्छी तरह से जमा दें और ठंडे स्थान पर रख दें। यह हमारे केक का आधार होगा.

पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करें।

पनीर को खट्टा क्रीम और आधे तैयार जिलेटिन के साथ मिलाएं, एक समान तरल द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए मिक्सर से फेंटें।

परिणामी द्रव्यमान को दूसरी परत के साथ वितरित किया जाता है। और फिर से हम केक को रेफ्रिजरेटर में शेल्फ पर भेजते हैं।

फल आज मेरे पास चेरी हैं, एक गिलास गर्म पानी डालें, 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच चीनी.
तब तक पकाएं जब तक कि तरल चाशनी में न बदल जाए। बचा हुआ जिलेटिन चाशनी में डालें और मिलाएँ।
यह हमारे केक की आखिरी तीसरी परत होगी, यह एक सजावट भी होगी।

सिरप और जामुन को केक की सतह पर समान रूप से फैलाएं और सेट होने तक फ्रिज में रखें। आमतौर पर आखिरी परत 1.5-2 घंटे में सख्त हो जाती है।

ऊपरी परत जम गई है और केक को सांचे से निकालकर उपचारित किया जा सकता है। बॉन एपेतीत।

खट्टा क्रीम और केले के साथ पकाए बिना केक

अवयव।

500 जीआर. कचौड़ी।
500 जीआर. खट्टी मलाई।
50 जीआर. मलाई।
200 जीआर. चीनी।
70 जीआर. मिल्क चॉकलेट।
3 पीसीएस। केले.
कोको पाउडर।

खाना पकाने की प्रक्रिया.

मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके, मलाईदार अवस्था प्राप्त होने तक चीनी और क्रीम के साथ खट्टा क्रीम को फेंटें।

कुछ कुकीज़ को एक खूबसूरत डिश पर रखें। यह हमारा आधार और पहला "केक" होगा।

इसे खट्टी क्रीम के साथ फैलाएं। ऊपर केले के टुकड़े रखें.

और इसलिए हम कुकीज़ खत्म होने तक दोहराते रहेंगे। औसतन, क्रीम की मात्रा 5-6 परतों के लिए डिज़ाइन की गई है।

बची हुई क्रीम को केक पर चारों तरफ फैला दीजिये. चॉकलेट चिप्स से सजाएँ और "केक" को भिगोने के लिए कुकी केक को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

हमारे तात्कालिक केक भिगोने के बाद, केक नरम, स्वादिष्ट और स्वाद में उत्कृष्ट होगा। बॉन एपेतीत

बजट त्वरित कुकी केक वीडियो रेसिपी

बॉन एपेतीत!

बिना पकाए कुकी और कंडेंस्ड मिल्क केक गर्मियों में एक वास्तविक जीवनरक्षक है, जब स्टोव पर लंबे समय तक खड़े रहने या ओवन चालू करने की कोई इच्छा नहीं होती है। कोई भी शॉर्टब्रेड कुकीज़ जैसे "जुबली" (और इसी तरह) लें, खट्टा क्रीम और उबले हुए गाढ़े दूध के मिश्रण के साथ फैलाएं। केक को फ्रिज में सख्त होने के लिए कुछ घंटों तक प्रतीक्षा करें और आनंद लें!

कुकीज़ से पकाए बिना केक नरम, कोमल और रसदार होता है। यह चाकू से आसानी से कट जाता है और अपना आकार अच्छे से बनाए रखता है। केवल 15 मिनट में यह सरल, बहुत स्वादिष्ट और सरल मिठाई न केवल अनुभवी गृहिणियों द्वारा, बल्कि छोटे सहायकों द्वारा भी तैयार की जा सकती है। बच्चे स्वयं या आपकी निगरानी में यह केक बनाकर प्रसन्न होंगे। नुस्खा लिखो!

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खाना पकाने के समय: 15 मिनटों

बाहर निकलना: 8 सर्विंग्स

अवयव:

शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 600 ग्राम
उबला हुआ गाढ़ा दूध - 300 ग्राम
खट्टा क्रीम 20% - 300 ग्राम
कॉफ़ी (बिना चीनी के तैयार) - 100 मिली

नो-बेक कुकी आटा कैसे बनाएं

1. क्रीम के लिए, एक गहरे कटोरे में खट्टा क्रीम और उबला हुआ गाढ़ा दूध मिलाएं। दोनों उत्पाद ठंडे होने चाहिए, इसलिए उन्हें पहले से कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना सुनिश्चित करें। वसा और गाढ़ी खट्टी क्रीम चुनें, इष्टतम - 20 प्रतिशत। यदि आवश्यक हो, तो आप अतिरिक्त मट्ठा निकालने के लिए इसे चीज़क्लोथ के माध्यम से तौल सकते हैं।

जहाँ तक गाढ़े दूध की बात है, केवल गाढ़ा दूध चुनें। इससे कोई फ़र्क नहीं पड़ता कि इसे स्टोर से खरीदा जाएगा या स्वयं पकाया जाएगा। खास बात ये है कि आपको इसका स्वाद पसंद आए. ऐसा गाढ़ा दूध बहुत मीठा नहीं होता या, इसके विपरीत, चिपचिपा होता है। इसलिए, आप अपनी पसंद के अनुसार राशि समायोजित कर सकते हैं।

2. मिक्सर से अधिकतम 30 सेकंड तक फेंटें। आपको ज्यादा देर तक फेंटने की जरूरत नहीं है, नहीं तो आपकी क्रीम तरल होकर बहने लगेगी! बस जरूरत है तो बस दोनों सामग्रियों को मिलाकर एक सजातीय मिश्रण बनाने की।

3. एक आयताकार आकार लें और इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें। 2-3 छोटे कट लें, 1 सामान्य नहीं। इससे बाद में इसे केक के नीचे से निकालना आसान हो जाएगा।

एक कप कॉफी बनाएं और पेय को ठंडा करें। फिर इसमें कुकीज़ को बहुत तेजी से डुबोएं, सचमुच आधे सेकंड में, बस इसे थोड़ा गीला करने के लिए। इसे ज़्यादा मत करो, इसे गीला नहीं होना चाहिए!

4. एक बार डुबाने के बाद, कुकीज़ को तुरंत तैयार पैन में रखें। पूरा तल भरें ताकि कुकीज़ न्यूनतम अंतराल के साथ एक-दूसरे के करीब रहें।

5. कुकीज़ को खट्टा क्रीम और कंडेंस्ड मिल्क क्रीम के साथ फैलाएं। पूरी क्रीम का लगभग 1/3 भाग उपयोग करें। कुल मिलाकर 3 केक होंगे.

6. शीर्ष पर परतें दोहराएं। यानी कुकीज़ को फिर से फैलाएं और फिर उस पर क्रीम लगाएं। ऊपरी परत को भी कोट कर लें. बची हुई कुछ सूखी कुकीज़ को कुचल दें, और फिर ऊपर से परिणामी टुकड़े छिड़कें।

7. इसी रूप में कुकी केक को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. इस समय के दौरान, केक पूरी तरह से संतृप्त हो जाते हैं और क्रीम गाढ़ी हो जाती है। सर्विंग ट्रे में सावधानी से डालें, फिल्म के टुकड़े हटा दें - किनारों को खींच लें। केक को टुकड़ों में काट लीजिये.