घर मीठा व्यंजन

केला पेनकेक्स - हर स्वाद के लिए: क्लासिक और आहार। केले के पकोड़े बनाने की विधि फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप केले के पकौड़े बनाने की विधि

यदि आप दैनिक मेनू में विविधता लाना चाहते हैं, तो आप केले के पैनकेक बना सकते हैं। बेकिंग बहुत स्वादिष्ट, कोमल और हार्दिक नाश्ते के लिए एक अच्छा विकल्प होगा। पेनकेक्स को सुंदर और बेहद स्वादिष्ट बनाने के लिए, एक पका हुआ, यहां तक कि अधिक पके हुए उष्णकटिबंधीय फल चुनना बेहतर है।

केले के पकौड़े - एक क्लासिक रेसिपी

पेनकेक्स एक पसंदीदा व्यंजन है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद है। लेकिन हम दादी-नानी के व्यंजनों का सहारा नहीं लेंगे, लेकिन हम आपको लोकप्रिय अमेरिकी केले के पैनकेक बेक करने के लिए आमंत्रित करते हैं।

सामग्री:

दो बड़े (पके हुए) केले;
215 मिलीलीटर दूध;
3-4 सेंट। मीठी रेत के चम्मच;
दो बड़े अंडे;
दो गिलास आटा;
रिपर का चम्मच;
एक दो ग्राम नमक, तेल (तलने के लिए)।

खाना पकाने की विधि:

हम केले को ब्लेंडर से पीसेंगे, यह विधि हमें पके फल के नाजुक स्वाद के साथ एक सजातीय मिश्रण प्राप्त करने की अनुमति देगी।
हम परिणामस्वरूप केले की प्यूरी में अंडे चलाते हैं और मीठी रेत डालते हैं। सभी स्वीटनर डालने में जल्दबाजी न करें, क्योंकि यदि फल बहुत मीठे हैं, तो पेस्ट्री स्वादिष्ट निकलेगी।
नमक के साथ रिपर डालें और फिर से ब्लेंडर चालू करें।
अब डेयरी उत्पाद में डालें, एक व्हिस्क के साथ हिलाएं और आटे को भागों में डालें, एक गोलाकार गति में हिलाएं।
एक फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें और पैनकेक को हर तरफ तीन मिनट तक भूनें।

चावल के आटे के साथ केले के पकोड़े

पेनकेक्स को केले और अंडे से बिना आटे के, या बिना गेहूं के बेक किया जा सकता है। इसकी जगह आप चावल का आटा ले सकते हैं, इसमें पोषक तत्व अधिक होते हैं। इसके अलावा, चावल के आटे में ग्लूटेन नहीं होता है, जो एक मजबूत एलर्जेन है और पाचन संबंधी विकार पैदा कर सकता है।

सामग्री:

पका हुआ केला;
दो कच्चे अंडे;
तीन सेंट चावल के आटे के चम्मच;
कला। एक चम्मच नारियल के गुच्छे;
तलने के लिए तेल (बिना गंध वाला)।

खाना पकाने की विधि:

हम केले को कांटे से मैश करते हैं ताकि यह प्यूरी न निकले, लेकिन फलों के छोटे-छोटे टुकड़े रह जाएं, जिससे हमारी पेस्ट्री रसदार निकलेगी।
हम नरम केले में अंडे चलाते हैं, हलचल करते हैं, फिर नारियल के चिप्स और चावल का आटा डालते हैं, हलचल करते हैं।
फ्रूट पैनकेक को मक्खन में सुनहरा होने तक तलें, दही या बेरी सॉस के साथ परोसें।

अंडे के बिना पकाने की विधि

यदि आप अपने प्रियजनों को असामान्य पेस्ट्री के साथ व्यवहार करने का निर्णय लेते हैं, तो उनके लिए केला पेनकेक्स तैयार करें। इस रेसिपी में अंडे और दूध को शामिल नहीं किया गया है, लेकिन पेस्ट्री अभी भी बहुत स्वादिष्ट और कोमल हैं।

सामग्री:

दो केले;
225 मिलीलीटर पानी;
0.5 चम्मच नमक;
दो सेंट दानेदार चीनी के चम्मच;
155 ग्राम आटा;
तेल।

खाना पकाने की विधि:

केले को स्लाइस में काटें, ब्लेंडर से काट लें या नियमित कांटे से गूंद लें।
फलों के द्रव्यमान में स्वीटनर, नमक डालें, थोड़ा तेल डालें और हिलाएं ताकि मीठे और नमकीन दाने पूरी तरह से घुल जाएँ।
अब मैदा डालकर पानी (कमरे के तापमान पर) में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि आटे में गुठलियाँ न रहें, और हमारे पैनकेक को गर्म फ्राइंग पैन में बेक करें।

दूध पर कदम दर कदम

बनाना पेनकेक्स एक बेहतरीन मिठाई है जिसे किसी भी फल या आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है। पेस्ट्री को स्वादिष्ट बनाने के लिए हम पके केले ही चुनते हैं।

सामग्री:

दो केले (पके हुए);
55 मिलीलीटर दूध;
एक अंडा;
दो सेंट मीठी रेत के चम्मच;
110 ग्राम आटा;
0.5 चम्मच रिपर (सोडा)।

खाना पकाने की विधि:

हम फलों को छल्ले में काटते हैं और कटोरे को मोड़ते हैं, एक कांटा लेते हैं और गूंधते हैं।
परिणामस्वरूप केले के द्रव्यमान में स्वीटनर डालें, अंडे डालें, हिलाएं, फिर डेयरी उत्पाद और एक चम्मच मक्खन डालें।
फिर हम आटे में मिलाते हैं, आरा डालना न भूलें।
पैनकेक को एक पैन में (बिना तेल के) गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।

केफिर पर केला पेनकेक्स

केफिर पर, आप जल्दी से फल पेनकेक्स बेक कर सकते हैं। बेकिंग कोमल, स्वादिष्ट होती है, इसे शहद, अपने पसंदीदा सिरप या जैम के साथ परोसा जा सकता है।

सामग्री:

तीन केले;
केफिर के 185 मिलीलीटर;
दो अंडे;
185 ग्राम आटा;
तीन सेंट दानेदार चीनी के चम्मच;
नमक के कुछ ग्राम;
आधा चम्मच सोडा;
तलने का तेल।

खाना पकाने की विधि:

कटे हुए केले को ब्लेंडर बाउल में डालें, अंडे फेंटें और सामग्री को फेंटें।
जब हम सो जाते हैं तो मीठे और नमकीन अनाज, साथ ही सोडा, मिलाते हैं।
अब खट्टा पेय डालें और धीरे-धीरे आटा डालें, आटे को गाढ़ा खट्टा क्रीम की स्थिरता तक मिलाएँ।
हम पैनकेक को तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में सेंकना करते हैं।

पीपी केला और दलिया पकौड़े

एक अच्छा नाश्ता दिन की अच्छी शुरुआत है। पोषण विशेषज्ञ आपको पूरे दिन के लिए अपनी बैटरी रिचार्ज करने के लिए एक हार्दिक नाश्ता तैयार करने की सलाह देते हैं। आदर्श विकल्प अनाज के व्यंजन हैं, जैसे दलिया। लेकिन, अगर आपको दलिया पसंद नहीं है या आप ओटमील से थक चुके हैं, तो ओटमील पर आधारित स्वादिष्ट केले के पैनकेक पकाएं।

सामग्री:

चार सेंट दलिया के चम्मच;
तीन सेंट दूध के चम्मच;
बहुत पका हुआ केला;
तलने का तेल।

खाना पकाने की विधि:

यदि आपके पास पहले से ही अधिक पके फल हैं, तो आपको यही चाहिए। हम इसे एक ब्लेंडर में पीसते हैं या एक नियमित कांटा का उपयोग करते हैं।
पेस्ट्री को कोमल बनाने के लिए, आपको बारीक पिसे हुए गुच्छे की आवश्यकता होगी, जिन्हें आपको दूध के ऊपर डालना होगा और गुच्छे को नरम करने के लिए उन्हें काढ़ा करना होगा।
अब हम केले की प्यूरी को दलिया और मीठी रेत के साथ मिलाते हैं, सब कुछ अच्छी तरह से चलाते हैं।
पैन को तेल से चिकना करें और शाकाहारी पैनकेक को दोनों तरफ से तीन मिनट तक भूनें, जैम, खट्टा क्रीम या जामुन के साथ परोसें।

खट्टा क्रीम पर

फलों के केले को किसी भी आधार पर बेक किया जा सकता है, यहां तक कि खट्टा क्रीम पर भी। खट्टा क्रीम जितना खट्टा होगा, पेस्ट्री उतना ही स्वादिष्ट होगा। आटे में केले के साथ सेब जैसे अन्य फल भी डाल सकते हैं।

सामग्री:

आधा किलो केले;
165 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
दो बड़े अंडे;
75 ग्राम मीठी रेत;
285 ग्राम आटा;
सोडा का 0.5 चम्मच;
155 मिली तेल।

खाना पकाने की विधि:

इस रेसिपी के लिए, हमें थोड़े कच्चे फलों की आवश्यकता है, क्योंकि हम उन्हें छोटे टुकड़ों में काटेंगे, और उन्हें ब्लेंडर से नहीं काटेंगे, हमें फ्रूट प्यूरी की आवश्यकता नहीं है।
हम एक कटोरे में अंडे तोड़ते हैं, खट्टा क्रीम डालते हैं और मीठे दाने सो जाते हैं, सब कुछ अच्छी तरह से हिलाते हैं, चीनी को जितना संभव हो उतना भंग करना चाहिए।
अब सोडा डालें, हिलाएं और बुलबुले आने का इंतजार करें, फिर आटे को छोटे हिस्से में डालें।
हम आटे को गर्म होने के लिए थोड़ा समय देते हैं, और इस समय हम केले छीलते हैं, पहले उन्हें हलकों में काटते हैं, और फिर प्रत्येक सर्कल को चार भागों में विभाजित करते हैं।
कटे हुए फलों को आटे में डालें, धीरे से हिलाएँ और पैनकेक को हर तरफ दो मिनट के लिए तेल में तलना शुरू करें।

बनाना पैनकेक एक झटपट और स्वादिष्ट पेस्ट्री है जिसे किसी भी मौसम में बनाया जा सकता है। आखिरकार, ऐसा फल किसी भी दुकान में सर्दी और गर्मी दोनों में आसानी से मिल जाता है।

केले के पेनकेक्स हवादार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं। उन्हें नाश्ते के साथ-साथ दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए मिठाई के रूप में परोसा जाता है। हम इस अद्भुत व्यंजन के कई रूप प्रदान करते हैं।

सामान्य जानकारी

कई गृहिणियां दूध के आधार पर पेनकेक्स बनाना पसंद करती हैं। लेकिन यह उत्पाद हमेशा रेफ्रिजरेटर में नहीं होता है। इसे केफिर से बदला जा सकता है। यह पेनकेक्स को एक विनीत खट्टापन देता है। तलने की प्रक्रिया सरल है। आपको बस इतना करना है कि एक फ्राइंग पैन गरम करें, केले के पैनकेक और अन्य सामग्री डालें और तेल का उपयोग करके उन्हें पकाएं। इसमें 10-15 मिनट का समय लगेगा।

सामग्री:

3 चम्मच चीनी;
केफिर का एक गिलास;
½ छोटा चम्मच। सोडा और नमक;
दो अंडे;
एक गिलास आटा;
केला - 2 टुकड़े;
कुछ वनस्पति तेल।

केफिर पर केले के साथ पेनकेक्स कैसे तैयार करें:

1. हम सभी आवश्यक उत्पादों को टेबल पर रखते हैं। केले छीले जाते हैं। गूदे को बड़े कद्दूकस से पीस लें।

2. केले को एक गहरे बाउल में डालें। केफिर की संकेतित मात्रा डालें। अंडे और चीनी डालें। नमक। इन सामग्रियों को मिलाएं। मैदा और सोडा डालें। चलिए आटा गूंथना शुरू करते हैं। आपको मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता मिलनी चाहिए।

3. पैन में थोड़ा सा तेल डालें। आइए इसे गर्म करें। हम केले के पेनकेक्स रखना शुरू करते हैं। वे मध्यम मोटाई के होने चाहिए। जब पैनकेक का एक हिस्सा ब्राउन हो जाए, तो उन्हें दूसरी तरफ पलट दें।

4. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार पैनकेक को पेपर नैपकिन पर रखें। पकवान को जाम या खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है। हम आप सभी को बोन एपीटिट की कामना करते हैं!

दूध के साथ केले के पैनकेक

किराना सूची:

3 कला। एल आटा;
एक गिलास दूध का 1/4;
1-2 बड़े चम्मच। एल सहारा;
एक अंडा;
केले - 2-3 टुकड़े;
कुछ वनस्पति तेल।

आइए केले के प्रसंस्करण से शुरू करें। हम उनसे त्वचा निकालते हैं। मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।
हम ब्लेंडर बाउल में अंडा, केले के टुकड़े और चीनी भेजते हैं। हम दूध डालते हैं। हम डिवाइस को चालू करते हैं, जो इन सामग्रियों को कुछ ही सेकंड में पीस देगा। परिणाम केले के छोटे टुकड़ों के साथ एक तरल मिश्रण है।
ब्लेंडर की सामग्री को एक गहरे बाउल में डालें। यहां हम धीरे-धीरे आटा पेश करते हैं। एक नियमित चम्मच से मिलाएं। आटा को मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता प्राप्त करनी चाहिए।
हम पैन को स्टोव पर रख देते हैं और इसे थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करते हैं। फ्रिटर्स को चम्मच से निकाल लें। इन्हें दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। केले के पकौड़े गरमा गरम परोसे जाते हैं। ऊपर से उन्हें मक्खन, गाढ़ा दूध या जैम से चिकना किया जा सकता है।

केला और अंडे के पकोड़े - एक आहार विकल्प

सामग्री (दो सर्विंग्स के लिए):

एक अंडा;
केला - 1 टुकड़ा;
कुछ वनस्पति तेल।

जैसा कि आप देख सकते हैं, यह नुस्खा उत्पादों की न्यूनतम संख्या प्रदान करता है। पेनकेक्स बहुत जल्दी पकते हैं। वे कैलोरी में कम हैं, जिसका अर्थ है कि वे उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो आंकड़े का पालन करते हैं।

केला और अंडा? क्रियाओं का एल्गोरिथ्म इस प्रकार है:

1. केले को छील लें। गूदे को कांटे या ब्लेंडर से पीस लें। फिर हम फुसफुसाते हैं।

2. हम अपने हाथ में एक व्हिस्क लेते हैं। अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें और उसे फेंटना शुरू कर दें।

3. हम दोनों मिश्रणों को मिलाते हैं। परिणाम एक तरल आटा है।

4. हम कढ़ाई में थोडा़ सा तेल डालकर गरम करते हैं. आटे को छोटे-छोटे हिस्से में निकाल लीजिए. जैसे ही पैनकेक का एक हिस्सा ब्राउन हो जाए, दूसरी तरफ पलट दें। ताकि वे जलें नहीं, कम से कम आग पर तलें। पकाने के तुरंत बाद खाना सबसे अच्छा है क्योंकि वे जल्दी से काले हो जाते हैं। इस व्यंजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त खट्टा जाम होगा।

बच्चों के लिए पकोड़े

किराना सेट:

100 ग्राम आटा;
केफिर का एक गिलास;
2 चम्मच सहारा;
दो केले;
½ छोटा चम्मच मीठा सोडा;
नमक की एक चुटकी;
2 चम्मच वनस्पति तेल।

1 साल के बच्चों के लिए पेनकेक्स कैसे तैयार किए जाते हैं), नीचे पढ़ें:

1. एक गिलास केफिर को एक कटोरे में डालें। धीरे-धीरे आटा डालें। एक व्हिस्क के साथ मिलाएं। हम सुनिश्चित करते हैं कि कोई गांठ न हो। आपको खट्टा क्रीम की स्थिरता के साथ आटा मिलना चाहिए। यह 8-10 पेनकेक्स पकाने के लिए पर्याप्त है। यदि आपके 2 बच्चे हैं, तो सामग्री की मात्रा दोगुनी कर देनी चाहिए।

2. परिणामी द्रव्यमान में चीनी, सोडा और वनस्पति तेल जोड़ें। नमक। सामग्री को फिर से मिलाएं।

3. केले छीलें। इनके गूदे को पीस कर आटे में भेज दीजिये. हम मिलाते हैं। यह वसायुक्त खट्टा क्रीम जैसा एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करता है।

4. हम कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालकर तेज आग पर रख देते हैं। जब यह गर्म हो जाए, तो आप आटे को चम्मच से फैला सकते हैं। पेनकेक्स को पहले एक तरफ भूनें, फिर दूसरी तरफ। इन्हें जैम या चॉकलेट आइसिंग के साथ गरमागरम परोसें। बच्चों को यह ट्रीट बहुत पसंद आएगी। वे निश्चित रूप से और मांगेंगे।

लेकिन न केवल केले से आप स्वादिष्ट पेनकेक्स बना सकते हैं। हम आपको दो अतिरिक्त व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

चॉकलेट पेनकेक्स

सामग्री:

50 ग्राम कोको पाउडर;
2 कप केफिर;
300 ग्राम चीनी;
1 चम्मच एक नींबू से निचोड़ा हुआ रस;
50 ग्राम आटा;
एक अंडा;
एक चुटकी सोडा;
कुछ वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

एक मध्यम सॉस पैन में केफिर और नींबू का रस डालें। चीनी और अंडा डालें। हमने हराया। धीरे-धीरे कोको पाउडर, मैदा और बेकिंग सोडा डालें। चलिए आटा गूंथना शुरू करते हैं। यह खट्टा क्रीम के समान स्थिरता का होना चाहिए। आप कुछ किशमिश डाल सकते हैं। हम तेल का उपयोग करके पैनकेक को गर्म पैन में बेक करते हैं।

पनीर के साथ पकोड़े

आवश्यक उत्पाद:

150 ग्राम पनीर;
एक गिलास आटा;
1 सेंट एल सहारा;
एक अंडा;
केफिर के 300 मिलीलीटर;
½ छोटा चम्मच सोडा;
थोड़ा सा वनस्पति तेल;
छोटा चम्मच नमक।

व्यावहारिक हिस्सा:

1. एक गहरे बाउल में केफिर, सोडा, चीनी, मैदा और नमक मिलाएं। हम मिलाते हैं। हम 20 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।

2. निर्दिष्ट समय के बाद, अंडे को आटे में तोड़ लें। फिर से मिलाएं। पनीर टुकड़ों में कटा हुआ।

3. हम तवे के तले को तेल लगाकर गरम करते हैं. हम एक नियमित चम्मच के साथ आटा फैलाते हैं। प्रत्येक पैनकेक पर पनीर का एक टुकड़ा रखें। इसे थोड़ा अंदर धकेलने की जरूरत है। सुनहरा भूरा होने तक भूनें। गरमागरम परोसें।

क्या आप केले से कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं? साथ ही, सामग्री के पहाड़ के साथ बहुत समय और गड़बड़ करने की कोई इच्छा नहीं है? फिर केले के पैनकेक ट्राई करें! यह बहुत स्वादिष्ट, बहुत ही सरल और बहुत उपयोगी निकला! आइए बिना मिक्सर के केले के पैनकेक पकाना शुरू करें।

इस लेख में, मैंने सबसे लोकप्रिय केला पैनकेक व्यंजनों को एकत्र किया है, सब कुछ विस्तार से वर्णित है, फोटो और वीडियो के साथ कदम से कदम। हर स्वाद के लिए! सुडौल और मोटे से लेकर छोटे और पतले तक। मीठा और नमकीन विकल्प। कैलोरी और आहार।

ऐसे पकौड़े का सार और आकर्षण क्या है? मूल रूप से, खाना पकाने की तकनीक नहीं बदलती है, ये वही क्लासिक पेनकेक्स हैं, लेकिन केले के स्लाइस या केले की प्यूरी के साथ। सुगंध बदल जाती है, स्वाद अधिक सुखद हो जाता है, ये सभी "फल नोट" दिखाई देते हैं।

यदि आप एक केले को मैश करते हैं, तो आपको एक नरम, चिपचिपा घी, मसले हुए आलू मिलते हैं। वस्तुतः इस द्रव्यमान से कुछ केक बनाना पहले से ही संभव है। यह गुण आपको आटा गूंथते समय या तो कम उपयोग करने या गेहूं का आटा नहीं जोड़ने की अनुमति देता है। उदाहरण के लिए, इस लेख में केवल दो सामग्रियों वाली एक रेसिपी है: एक केला और एक अंडा।

वैसे, इस स्वादिष्ट पेस्ट्री पर ध्यान देना सुनिश्चित करें:

व्यंजनों

केफिर पर मिक्सर के बिना केला पेनकेक्स

केफिर केला पेनकेक्स एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट मिठाई, नाश्ता या चाय के अतिरिक्त हैं। सिर्फ 5 मिनट में तैयार!

साधारण पेनकेक्स दिखने में वास्तव में कुछ भी नहीं है। लेकिन यह कोशिश करने लायक है ...

सामग्री:

चिकन अंडे - 3 पीसी।
गेहूं का आटा - 7 बड़े चम्मच। एक स्लाइड के साथ चम्मच;
केफिर (या खट्टा दूध) - 250 मिली।
केले - 2 छोटे;
चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
नमक - 1 चुटकी;
सोडा - 1/3 चम्मच;

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं

हम एक गहरे कप में 3 अंडे चलाते हैं, 2 बड़े चम्मच चीनी, एक चुटकी नमक और एक तिहाई चम्मच बेकिंग सोडा मिलाते हैं। कोई अधिक चीनी जोड़ता है, कोई कम - व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं द्वारा निर्देशित हो।

मिक्सर से फेंटें या चिकना होने तक फेंटें। फोम की स्थिति प्राप्त करना आवश्यक नहीं है।

अब इसमें 7 बड़े चम्मच मैदा डालें। एक मटर के साथ जैसा कि फोटो में है। एक गिलास केफिर (250 मिली) डालें।

एक नरम सजातीय द्रव्यमान तक फिर से मिलाएं, जब तक कि आटे की गांठें घुल न जाएं।

केले से छिलका हटा दें, फिर उन्हें मोटे या मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें।

इस केले के द्रव्यमान को आटे में डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। आपको यह संगति मिलनी चाहिए।

हम पैन गरम करते हैं। यदि यह नॉन-स्टिक कोटिंग के बिना है, तो तेल से चिकनाई करें। आटे को सावधानी से डालें और पैनकेक बनाएं।

दोनों तरफ 2-3 मिनट के लिए सुनहरा होने तक तलें, जैसा कि नीचे फोटो में है।

बिना आटे के केले के पकोड़े

स्वस्थ आहार केला पेनकेक्स बिना गेहूं या किसी अन्य आटे के उपयोग के। ये शुगर फ्री भी होते हैं।

सामग्री:

केला - 1 पका हुआ बड़ा;
अंडे - 2 पीसी।

खाना बनाना

एक बाउल में केले को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। 2 कच्चे अंडे डालें।

सबसे पहले, एक कांटा के साथ एक प्यूरी अवस्था में ध्यान से मैश करें, फिर हल्के से चिकना होने तक फेंटें।

परिणामस्वरूप आटा एक गर्म फ्राइंग पैन में डालें और 1-1.5 मिनट के लिए भूनें।

हम हुक करते हैं और एक स्पैटुला के साथ पलटते हैं और लगभग 1 मिनट तक ब्लश होने तक भूनते हैं, जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में है।

दूध पर

दूध में केले के साथ स्वादिष्ट पकोड़े. वास्तव में, यह केफिर के समान ही नुस्खा है, लेकिन इसकी अपनी बारीकियों के साथ।

यह पकवान का एक मीठा, अधिक मिठाई संस्करण है। स्वाद के लिए, वेनिला अर्क या वैनिलिन जोड़ें।

सामग्री:

गेहूं का आटा - 170 ग्राम।
दूध - 500 मिली।
अंडे - 2 पीसी।
केला - 1 पीसी।
चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
नमक - 1 चुटकी;
वेनिला अर्क - 0.5 चम्मच;
बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
गंधहीन वनस्पति तेल;

खाना कैसे बनाएं

सबसे पहले, सभी सूखी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें: आटा, नमक, चीनी और बेकिंग पाउडर।
मैश किए हुए आलू में केले को अलग से मैश कर लीजिए, उसमें 2 अंडे फेंटिए, एक चम्मच मक्खन डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए। इसके अलावा वेनिला निकालने।
केले-अंडे के द्रव्यमान में दूध डालें और फिर से मिलाएँ।
सूखी सामग्री को तरल द्रव्यमान में डालें, पूरी तरह से सजातीय होने तक अच्छी तरह से गूंध लें।
पैन को अच्छी तरह गरम करें, तेल से चिकना कर लें, चमचे से आटा लगाकर केक बना लें। दोनों तरफ से 1.5-2 मिनट तक भूनें।
तैयार पेनकेक्स को केले के स्लाइस और पाउडर चीनी से सजाया जा सकता है, जैसा कि ऊपर की तस्वीर में है।

पनीर केले के पकोड़े

पनीर और केले से बने हार्दिक और बहुत स्वस्थ पैनकेक। पनीर के अलावा दूध, अंडे और यहां तक कि सुगंधित नारियल के गुच्छे भी होते हैं। सामान्य तौर पर, आपको केले के संकेत के साथ एक नाजुक चीज़केक स्वाद मिलेगा।

सामग्री:

पनीर (या दही द्रव्यमान) - 200 ग्राम।
गेहूं का आटा - 210 ग्राम।
चीनी - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच;
आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
नारियल के गुच्छे - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
मक्खन - 50 ग्राम।
दूध - 200 मिली।
अंडे - 2 पीसी।
केले - 2 पीसी।
तलने के लिए सूरजमुखी रिफाइंड तेल;

यह कैसे करना है

सबसे पहले आपको मैदा को चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक और नारियल के गुच्छे के साथ मिलाना है।
मक्खन को पिघलाएं, उसमें अंडे फेंटें, व्हिस्क से फेंटें, फिर दूध डालें।
पनीर को पहले एक कांटा के साथ चिकना होने तक मैश करें, दूध और अंडे का द्रव्यमान डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
सूखी सामग्री डालें, फिर से मिलाएँ। केले को कांटे से मैश करें और बैटर में फोल्ड करें।
एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह गरम करें। पैनकेक पर चमचे से फैलाकर दोनों तरफ से 2 मिनिट तक फ्राई करें।
फोटो के अनुसार नारियल के गुच्छे, केले के स्लाइस और जामुन से सजाएं।

कई गुना वृद्धि करना

केले के साथ शराबी खमीर पेनकेक्स। उन लोगों के लिए जो स्वाद में थोड़ी विविधता चाहते हैं।

सामग्री:

केफिर - 250 मिली।
गेहूं का आटा - 200 ग्राम।
सूखा खमीर - 1 चम्मच;
चीनी - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच;
केला - 1 पीसी।
पिसी हुई दालचीनी - 2 चुटकी;

बिना मिक्सर के केले के पकोड़े पकते हैं

केफिर में खमीर डालें, मिलाएँ और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
केफिर में चीनी और दालचीनी डालें। हम केले को मैश करके यहां रख देते हैं।
धीरे-धीरे आटा डालें, हिलाएं, एक-दो बड़े चम्मच पानी डालें। हम आटे को 30 मिनट के लिए उठने के लिए छोड़ देते हैं।इसे तेजी से उठने के लिए, एक फिल्म के साथ कवर करें और गर्म स्थान पर रख दें।
गरम पैन में तेल में हर तरफ 1 मिनट के लिए भूनें।

अंडे के बिना

अगर किसी कारण से आप आटे में अंडे नहीं डालना चाहते हैं, तो इस रेसिपी के अनुसार पकाने की कोशिश करें। ये केले के पैनकेक बिना अंडे के बनाए जाते हैं।

यह एक शाकाहारी (और निश्चित रूप से शाकाहारी) नुस्खा है।

सामग्री:

केले - 2 पीसी।
चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच (या बिल्कुल नहीं जोड़ें);
गेहूं या जई का आटा - 100 ग्राम।
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (तलने के लिए प्लस);

खाना पकाने की प्रक्रिया

सब कुछ बेहद सरल है, तैयारी का सिद्धांत उपरोक्त व्यंजनों के समान ही है।
केले को छील कर काट लीजिये, इसमें चीनी मिला दीजिये. एक कांटा के साथ अच्छी तरह मिलाएं, तेल डालें और फिर से मिलाएँ।
आटे को छोटे हिस्से में डालें और लगातार चलाते रहें।
एक कड़ाही में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और गरम करें। आटे को चमचे से निकालिये, दोनों तरफ से लगभग 1.5 मिनट तक भूनिये। स्वादिष्ट सुनहरा रंग दिखना चाहिए।

और यहाँ विषय पर एक वीडियो है

देखना वीडियोबिना मिक्सर के केले के पैनकेक कैसे बनाते हैं

आप तैयारी के सिद्धांत को समझते हैं। अब, इन बुनियादी व्यंजनों के आधार पर, आप कुछ नया, अधिक विविध और दिलचस्प लेकर आ सकते हैं। यहां मैं केवल कुछ पाक नोट साझा करूंगा।

आप गेहूं के आटे के अलावा जई का आटा भी इस्तेमाल कर सकते हैं। वैसे, इस लेख में एक नुस्खा है।
मैं आपको पके केले लेने की सलाह देता हूं, लेकिन ज्यादा पके केले बेहतर हैं! सबसे पहले, वे नरम हैं। दूसरे, वे मीठे और अधिक सुगंधित होते हैं।
दूध और केफिर के अलावा, आप दही, खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध और अन्य तरल उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं।
रंग, स्वाद और सुगंध के लिए, आटे में कुछ चम्मच पिसा हुआ कोकोआ या एक चुटकी कॉफी मिलाएं।

विवरण

केले पेनकेक्सयह पहले से ही प्रसिद्ध विनम्रता में विविधता लाने का एक शानदार तरीका है। केले पेनकेक्स को एक अविश्वसनीय रूप से नाजुक स्वाद और एक स्वादिष्ट उष्णकटिबंधीय सुगंध देते हैं। इस व्यंजन को नाश्ते में परोसते हुए, आप अपने परिवार को पूरी ऊर्जा और एक अच्छे मूड की गारंटी देते हैं। आप इस रेसिपी के अनुसार साल के किसी भी समय केले के पैनकेक बना सकते हैं, क्योंकि आप हर सुपरमार्केट में केले खरीद सकते हैं।

केले के उपयोग से पकवान को न केवल एक अद्भुत स्वाद और सुगंध मिलती है, बल्कि शरीर को उपयोगी पदार्थ भी मिलते हैं। आखिरकार, केले की संरचना में बहुत सारे विटामिन होते हैं, इस तथ्य के बावजूद कि परिवहन के दौरान वे उनमें से एक निश्चित हिस्सा खो सकते हैं। एक फल में लगभग 20% विटामिन C और B6 होता है, जो मानव की दैनिक आवश्यकता को पूरा करता है। इन विटामिनों के अलावा, केले में मैग्नीशियम, कैल्शियम और पोटेशियम भी होता है।

दुर्भाग्य से, जो लोग आहार पर हैं, उन्हें बड़ी मात्रा में केले का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि केले में तेज कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है। यदि आप वास्तव में इसे आजमाना चाहते हैं, तो आप कर सकते हैं। मुख्य बात इस व्यंजन से दूर नहीं जाना है।

केले के पैनकेक को आटे के साथ पकाने के तरीके के बारे में अधिक जानकारी के लिए, लेकिन दूध के बिना, आप चरण-दर-चरण नुस्खा से क्रियाओं और तस्वीरों के साथ सीख सकते हैं, जो नीचे दी गई है।

स्वास्थ्य और आनंद का सही संतुलन। और मेनू पर केले से अधिकतम लाभ के लिए, नीचे दिए गए मेमो से जानकारी पर विचार करें।

त्वरित लेख नेविगेशन:

अमेरिकी दूध पेनकेक्स

दूध में केले के साथ पेनकेक्स - पेनकेक्स के विकास में हमारा पहला अनुभव। फोटो के साथ नुस्खा स्पष्ट है, लेकिन आपको यह चुनना होगा कि केले को कैसे काटना है। एक नाजुक फल स्वाद के साथ मलाईदार बनावट, बारीक कद्दूकस किए हुए मीठे सेब के साथ पेनकेक्स की याद ताजा करती है। और फलों के टुकड़ों वाला आटा गोभी के संस्करण जैसा दिखता है। अमेरिकियों को अच्छी तरह से जमीन के फल के साथ बड़े पेनकेक्स खाने की अधिक संभावना है।

ज़रुरत है:

बहुत पके केले - 2 बड़े फल
दूध (1-3%) - 200 मिली
चीनी - 2-4 बड़े चम्मच। चम्मच (स्वाद के लिए समायोजित)
अंडे - 2 पीसी।
गेहूं का आटा - 250 ग्राम (= 200 मिलीलीटर में 2 कप)
बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
नमक - 1 चुटकी

हम कैसे पकाते हैं

इस रेसिपी में हम केले के ब्लेंडर का इस्तेमाल करेंगे। यह हमें एक नाजुक फल स्वाद के साथ एक रसदार लेकिन सजातीय बनावट देगा।

अंडे, चीनी और केले को एक ब्लेंडर में तब तक फेंटें जब तक मिश्रण का रंग हल्का न हो जाए। मीठे अंडे-केले की प्यूरी में बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं और हल्के बुलबुले आने तक द्रव्यमान को हल्का सा फेंटें।

हम बहुत मीठी पेस्ट्री के प्रेमी नहीं हैं, इसलिए हम खुद को 1 बड़ा चम्मच तक सीमित रखते हैं। एक चम्मच चीनी। एक मीठे दाँत के लिए, आप 4 बड़े चम्मच तक जोड़ सकते हैं। चम्मच, लेकिन अब और नहीं। केला अपने आप में बहुत सारी मिठास देता है।

दूध डालें और व्हिस्क के साथ हिलाएं।

आटे को छान लें (अधिक शान के लिए, इस चरण को कभी न छोड़ें!) और इसे अंडे के मिश्रण में - भागों में, प्रत्येक भाग को दक्षिणावर्त हिलाते हुए डालें।

पैन को तेल से हल्का चिकना करें (धुंध के एक टुकड़े का उपयोग करें) और मध्यम आँच पर गरम करें।

1 करछुल आटा डालें और ढक्कन के नीचे भूनें - हर तरफ 3 मिनट तक। सतह के साथ छेद होने पर पहली खाड़ी की तैयारी स्पष्ट हो जाती है।

आकार में, क्लासिक अमेरिकी पेनकेक्स छोटे रूसी पेनकेक्स और ठोस पेनकेक्स के बीच एक क्रॉस हैं। आप पैन में एक बार में 4-5 पैनकेक रखकर मिश्रण का 1 बड़ा चम्मच बेक भी कर सकते हैं।

खट्टा क्रीम, जैम, शहद या केवल फलों के टुकड़ों के साथ परोसें। कम से कम चीनी के साथ भी पेनकेक्स हार्दिक, हवादार और मीठे होते हैं। पके केले को दीर्घायु करें!

केफिर के लिए क्लासिक दादी माँ की रेसिपी

केले के साथ पेनकेक्स और केफिर पर एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा एक फ्राइंग पैन में लघु पेस्ट्री के साथ रूसी परंपरा के लिए एक श्रद्धांजलि है। आइए पैनकेक को छोटा, मोटा और सुर्ख बना लें!

ज़रुरत है:

चिकन अंडे - 2 पीसी।
चीनी - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच
केफिर 5% वसा - 200 मिली
सोडा (सिरका से बुझाना) - 1 चम्मच (बिना स्लाइड के)
गेहूं का आटा - 10 बड़े चम्मच। चम्मच (ढेर)
नमक - 1 चुटकी
केला बड़ा - 1-1.5 पीसी। स्वाद
तलने के लिए वनस्पति तेल

हम कैसे पकाते हैं

दादी का राज!

केफिर फ्रिटर्स में भव्यता प्राप्त करने का आदर्श तरीका कमरे के तापमान पर रात भर एक गिलास खट्टा दूध छोड़ना है। और फिर नाश्ते के लिए किसी भी रेसिपी को स्वैच्छिक बनाना संभव होगा।

चीनी के साथ अंडे को हल्के से फेंटें (बस एक कांटा के साथ काम करें), केफिर में डालें और फिर से हिलाएं। मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ - जब तक कि गाढ़ा खट्टा क्रीम न बन जाए।

मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता कैसी दिखती है?

जब आप मिश्रण को चम्मच से डालते हैं, तो यह थोड़ा फैल जाता है और एक सुंदर अकॉर्डियन में फिट हो जाता है।

हम केले को साफ करते हैं और टुकड़ों में काटते हैं। हमारा लक्ष्य केक में किशमिश की तरह फल को अच्छा महसूस कराना है। क्यूब्स में कुचल दिया जा सकता है, चौथाई स्लाइस किया जा सकता है। हम कटा हुआ एक चिपचिपा मिश्रण में भेजते हैं और हलचल करते हैं।

एक अच्छी तरह से गरम वनस्पति तेल में ब्राउन होने तक भूनें। एक कांटा के साथ मोड़ना, चुभना और हुक करना सुविधाजनक है।

किचन टॉवल (या पेपर नैपकिन की एक परत) पर फैलाएं ताकि अतिरिक्त तेल अच्छी तरह से अवशोषित हो जाए।

किसी भी सॉस के साथ या ऐसे ही परोसें - कॉफी, चाय, कोको, कॉम्पोट, नींबू पानी के लिए।

आटा और चीनी के बिना आहार केला पेनकेक्स

हाँ, और यह संभव है! सौंदर्यशास्त्र और स्वाद का त्याग किए बिना, लेकिन बहुत कम कैलोरी के साथ।

ज़रुरत है:

अंडे - 2 पीसी।
बहुत पका हुआ केला - 1 पीसी।
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

हम कैसे पकाते हैं

गुप्त संख्या 1। हम दुकान में मिलने वाले सबसे पके केले लेते हैं। उन फलों से डरो मत जिनकी त्वचा का रंग काला हो गया है! लाया जा सकता है अधिकतम पकने के लिए, पहले से ही पीले केले खरीदे, उन्हें सेब के साथ रेफ्रिजरेटर के बाहर भंडारण में रखा।

ये फल (भूरे रंग की त्वचा में, या इसकी सतह पर काले धब्बों की एक बहुतायत के साथ) सबसे मीठे, सबसे नरम और सबसे चिपचिपे होते हैं! उनके लिए मुख्य स्थान पेस्ट्री और स्मूदी हैं।

गुप्त संख्या 2। हम एक ब्लेंडर में अंडे, नींबू का रस और केले को कम से कम 2 मिनट के लिए बीच में रखते हैं। अधिक हवादार वॉल्यूमेट्रिक द्रव्यमान बनाने के लिए।

गुप्त संख्या 3. पैन को तेल से हल्का चिकना करें (चीज़क्लोथ का उपयोग करें!) और मध्यम आँच पर गरम करें।

गुप्त संख्या 4. धीरे-धीरे मिश्रण को एक बड़े चम्मच से फैलाएं - 2-3 चरणों में।

पहला 1 बड़ा चम्मच। ढक्कन के नीचे 1-2 मिनट के लिए बेक करें ताकि पेनकेक्स पकड़ें और ऊपर एक मैट संरचना दिखाई दे। अब 2 बड़ा चम्मच डालें - पहले से बनी सुंदरियों के ठीक ऊपर। हम ढक्कन को बंद कर देते हैं, फिर से हम धुंध की प्रतीक्षा करते हैं और यदि वांछित है, तो तीसरी बार टॉपिंग दोहराएं - एक अपूर्ण चम्मच के लिए। आप थोड़ा और समय बिताएंगे, लेकिन आपको वास्तव में भुलक्कड़ पैनकेक मिलेंगे!