उबली हुई कॉफ़ी के फायदे. कॉफ़ी और पाचन तंत्र. महिलाओं के स्वास्थ्य को नुकसान

अक्टूबर-26-2016

पौधों से टॉनिक पेय बनाने का इतिहास प्राचीन राज्यों के समय से है। आजकल, टॉनिक पेय को दवा या नशीली दवाओं के रूप में नहीं माना जाता है, लेकिन एक समय में, मनुष्य के उनके साथ परिचित होने के शुरुआती दौर में, इस तरह के पेय को चमत्कारी घोषित किया गया था, और इसलिए अन्य खाद्य उत्पादों की तुलना में और भी अधिक निकटता से जुड़े हुए थे। पूर्वाग्रहों, अंधविश्वासों और रीति-रिवाजों और सत्य की खोज। यह नियमित कॉफ़ी को रहस्य की आभा देता है। यह लेख कॉफी के प्रति व्यक्ति के दृष्टिकोण और हमारे स्वास्थ्य पर इस पेय के प्रभाव के लिए समर्पित है।

कॉफ़ी रूबियासी परिवार के जीनस कॉफ़ी (कॉफ़ी) से संबंधित पौधों की कई प्रजातियों के भुने हुए बीज (अनाज) से बना एक पेय है।

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तो, यह किस प्रकार का पौधा है और इसके बीजों से बना यह पेय क्या है? आइए वनस्पति विज्ञान से शुरू करें। कॉफ़ी का पेड़ रुबियासी परिवार का एक कम उगने वाला सदाबहार लकड़ी का पौधा है, जो उत्तरपूर्वी अफ्रीका में जंगली रूप से उगता है, और अब उष्णकटिबंधीय क्षेत्र के विभिन्न देशों में व्यापक रूप से खेती की जाती है।

कॉफ़ी के पेड़ कई प्रकार के होते हैं, जिनमें से कृषि के लिए सबसे महत्वपूर्ण हैं: अरबी कॉफ़ी, जिसकी खेती कॉफ़ी उत्पादक देशों में लगभग हर जगह की जाती है; लाइबेरिया की कॉफी, पश्चिम अफ्रीका और वियतनाम में उगाई जाती है; कॉफ़ी कॉफ़ी एक्सेलसा, जो अफ़्रीका और टोंकिन में उगाई जाती है; और अंत में, कॉफी का पेड़ कॉफ़ी कैनेफोरा, जो भूमध्यरेखीय अफ्रीका और इंडोनेशिया में पाया जा सकता है।

कॉफ़ी पेय तैयार करने के लिए कच्चा माल कॉफ़ी के पेड़ के दाने (बीज) हैं, जो छोटे अंडाकार फलों में स्थित होते हैं। बीजों में कैफीन एल्कलॉइड की मात्रा, जिसका हमने पहले ही ऊपर उल्लेख किया है, कुल संरचना की मात्रा के अनुसार 0.6 से 2.7% तक होती है। दूसरा सक्रिय पदार्थ, जो बड़े पैमाने पर पेय के अन्य (स्वाद और टॉनिक) गुणों को निर्धारित करता है, क्लोरोजेनिक एसिड है, जो पदार्थों की कुल मात्रा का 7% बनाता है। पेय के पोषण गुणों को फाइबर की एक महत्वपूर्ण मात्रा - 20% से अधिक की उपस्थिति से समझाया गया है। कॉफ़ी बीन्स की संरचना में शेष पदार्थ: वसा (12-15%), नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ (13-14%), कॉफ़्टैनिक एसिड (4-8%), खनिज (3.9%) और अंत में, चीनी (2-3) %).

कैफीन, जो क्षारीय पदार्थों के रासायनिक समूह से संबंधित है, शरीर पर इसके प्रभाव में एक मादक पदार्थ है। इसलिए, इस पेय के दुरुपयोग से मादक द्रव्यों के सेवन का विकास हो सकता है। इसके अलावा, कैफीन पर निर्भरता के इस रूप को कैफीनवाद कहा जाता है, आस्तिकता के विपरीत, जो चाय में कैफीन पर निर्भरता का एक रूप है। कैफीन के प्रति सहनशीलता (लत) बहुत अधिक है, यही कारण है कि कैफीन टॉक्सिकोमेनिया का एक मिश्रित रूप है, जो कैफीनवाद और आस्तिकता को जोड़ता है।

कॉफ़ी एक रहस्यमय पेय है, और कॉफ़ी का पेड़ निश्चित रूप से एक रहस्यमय पौधा है, लेकिन कॉफ़ी का मुख्य रहस्य, दुर्भाग्य से, किसी व्यक्ति के इसके साथ पहली बार परिचित होने का रहस्य बना हुआ है। यह घटना संभवतः प्रागैतिहासिक काल में घटित हुई थी। किसी भी मामले में, इसकी उच्च संभावना कॉफी के पेड़ और पौधे की ऐतिहासिक मातृभूमि, यानी अफ्रीका में इसके प्रति दृष्टिकोण के बारे में पुरातत्वविदों और नृवंशविज्ञानियों द्वारा एकत्र की गई सामग्रियों से संकेत मिलती है।

कॉफ़ी क्या है, मानव स्वास्थ्य के लिए कॉफ़ी के फायदे और नुकसान, यह सब उन लोगों के लिए बहुत रुचिकर है जो स्वस्थ जीवनशैली अपनाते हैं, अपने स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं और उपचार के पारंपरिक तरीकों में रुचि रखते हैं। तो हम निम्नलिखित लेख में इन सवालों का जवाब देने का प्रयास करेंगे।

लाभकारी विशेषताएं:

सबसे पहले, हम यह पता लगाएंगे कि कॉफी फायदेमंद क्यों है, लेकिन हम आपको तुरंत चेतावनी देंगे - आपको इसे कम मात्रा में पीने की ज़रूरत है।

• यह पेय स्फूर्ति देता है, याददाश्त और एकाग्रता में सुधार करता है। यह सब इसकी संरचना में कैफीन की उपस्थिति के कारण है, जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है, रक्त वाहिकाओं को फैलाता है और नाड़ी दर को बढ़ाता है। प्राकृतिक कॉफी का लाभ यह है कि यह मानव शरीर को ऊर्जा देती है और उसे ताकत का अहसास होता है। इसलिए, सोने से पहले कॉफी पीने की सिफारिश नहीं की जाती है - जब शरीर बिस्तर के लिए तैयार हो जाता है, तो कैफीन आने पर यह अधिक तीव्रता से काम करना शुरू कर देता है और व्यक्ति सो नहीं पाता है।
• यह ड्रिंक अस्थमा की संभावना को 25% तक कम कर देता है। इटालियन वैज्ञानिकों ने प्रयोग के दौरान यह पता लगाया। प्रतिदिन 2 से 3 कप प्राकृतिक कॉफी पीने से अस्थमा होने की संभावना कम हो जाती है। कॉफ़ी को ब्रोन्कोडायलेटर माना जाता है जो सांस लेने की प्रक्रिया में सुधार करता है - यह ब्लैक कॉफ़ी का एक और लाभकारी गुण है।
• यह पेय पित्त पथरी के खतरे को कम करता है। यह दस साल के प्रयोग के परिणामस्वरूप सामने आया, जिसमें पता चला कि प्रतिदिन 2 - 3 कप कॉफी पीने से पित्त पथरी का खतरा कम हो जाता है।
• प्राकृतिक कॉफी का एक अन्य लाभ मनुष्यों में पार्किंसंस रोग के खतरे को कम करना है। हार्वर्ड और अन्य वैज्ञानिक और चिकित्सा संस्थानों के शोध से पता चला है कि दिन में 3 कप कॉफी पीने से व्यक्ति में पार्किंसंस रोग विकसित होने की संभावना 5 गुना कम हो जाती है।
• यह ड्रिंक वजन घटाने के लिए अच्छा है और आपको वजन कम करने में मदद करता है। कॉफी के गुणों में से एक मानव शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करना है। शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं के तेज होने के कारण, शारीरिक गतिविधि के दौरान व्यक्ति का अतिरिक्त वजन अधिक धीरे-धीरे बढ़ता है या कम होता है।
• यह पेय याददाश्त में सुधार करता है और रचनात्मक और सहयोगी सोच को बढ़ावा देता है। एक कॉफ़ी ब्रेक एक रचनात्मक व्यक्ति को उसकी समस्याओं को हल करने में मदद कर सकता है। एक कप कॉफी आपको एक मूल समाधान ढूंढने में मदद करेगी, एक रचनात्मक मूड बनाएगी और एक दिलचस्प रूपक ढूंढने में मदद करेगी।
• ब्लैक कॉफी का एक और फायदेमंद गुण यह है कि यह मांसपेशियों के दर्द को कम करती है। यह सुविधा एथलीटों को मांसपेशियों में दर्द के प्रति संवेदनशीलता को कम करने में मदद कर सकती है। ऐसा करने के लिए, आपको खेल खेलने से पहले बस 2 कप कॉफी पीनी होगी।

ये कॉफ़ी के मुख्य लाभकारी गुण हैं। लेकिन इतना ही नहीं, प्राकृतिक कॉफी के अन्य लाभ भी हैं: धूम्रपान से होने वाले नुकसान को कम करना, एंटीबायोटिक दवाओं की प्रभावशीलता को बढ़ाना और मानव शरीर में खुशी के हार्मोन को जमा करना। मानव शरीर में कुछ तंत्रों पर सकारात्मक प्रभाव डालने वाला मुख्य घटक कैफीन है। कुछ मात्रा में तो यह फायदेमंद हो सकता है, लेकिन अधिक मात्रा में सेवन करने पर यह मानव शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

क्या दूध के साथ कॉफी स्वास्थ्यवर्धक है?

शोध और प्रयोगों से साबित हुआ है कि दूध वाली कॉफी के फायदे नियमित कॉफी की तुलना में कहीं अधिक हैं। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि दूध और कॉफ़ी में मौजूद रासायनिक तत्व एक दूसरे के साथ परस्पर क्रिया नहीं करते हैं। तदनुसार, कप में जितना अधिक दूध होगा, पेय में कैफीन की मात्रा उतनी ही कम होगी, जबकि पेय के लाभकारी गुण संरक्षित रहेंगे। कॉफ़ी पेय में डेयरी उत्पादों की मौजूदगी शरीर से बाहर निकले कैल्शियम की कमी की भरपाई करती है। ठंड के मौसम में कॉफी और दूध के पेय विशेष रूप से उपयोगी होते हैं, क्योंकि इनका न केवल गर्म प्रभाव होता है, बल्कि शरीर को कॉफी और डेयरी उत्पादों में निहित खनिज और विटामिन से भी भर दिया जाता है।

अन्य बातों के अलावा, दूध वाली कॉफी उपयोगी होगी:

• जो लोग निम्न रक्तचाप से पीड़ित हैं
• यदि किसी व्यक्ति का स्वास्थ्य खराब हो गया है और उसे जल्दी ठीक होने की जरूरत है, तो यह पेय एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन दीर्घकालिक नहीं
• कैफीन शरीर से कैल्शियम को "धोता" है, और दूध, इसके विपरीत, इसे कैल्शियम से समृद्ध करता है, इसलिए इन उत्पादों के संयोजन को "आदर्श" माना जा सकता है।

इंस्टेंट कॉफ़ी, फायदे और नुकसान:

इंस्टेंट कॉफी के सेवन के नुकसान और फायदे प्राकृतिक कॉफी के नुकसान और फायदों से बहुत अलग नहीं हैं। लेकिन यह घुलनशील है जो आपके स्वास्थ्य के लिए अतिरिक्त खतरा पैदा करता है।

इंस्टेंट कॉफ़ी में कॉफ़ी बीन्स का अनुपात 15% से कम है। बाकी स्वाद, परिरक्षकों और रंगों से आता है।

यह एक निर्विवाद वैज्ञानिक रूप से सिद्ध तथ्य है कि इंस्टेंट कॉफी में मौजूद संरक्षक उचित चयापचय को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं और सेल्युलाईट की उपस्थिति को भड़काते हैं। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस आहार पर हैं, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस वर्कआउट में खुद को व्यस्त रखते हैं, जब तक आप इंस्टेंट कॉफी पीते हैं, आप सेल्युलाईट से छुटकारा नहीं पा सकेंगे।

इंस्टेंट कॉफी का नुकसान लीवर और पेट की बीमारियों से पीड़ित लोगों में अधिक होता है। इंस्टेंट कॉफ़ी में मिलाए जाने वाले पदार्थ गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर एक शक्तिशाली परेशान करने वाला प्रभाव डालते हैं, जिससे गैस्ट्रिटिस या पेप्टिक अल्सर भी हो सकता है।

अगर हम ऐसे पेय के लाभों के बारे में बात करते हैं, तो शायद केवल एक ही गुणवत्ता पर ध्यान दिया जा सकता है। यह इसकी तैयारी की गति और सरलता है। आख़िरकार समय की कमी आधुनिक मनुष्य की मुख्य समस्या है।

ग्रीन कॉफ़ी क्या है?

प्राकृतिक हरी कॉफी बीन्स वह नियमित कॉफी है जिसका हम उपयोग करते हैं, लेकिन बीन्स को भुना नहीं जाता है, बल्कि कच्चा छोड़ दिया जाता है।

कॉफ़ी बीन्स में कई मूल्यवान पदार्थ होते हैं, उदाहरण के लिए, 7% क्लोरोजेनिक एसिड। फलियाँ भूनने के बाद उच्च तापमान से नष्ट होने के कारण इसकी मात्रा कम हो जाती है। नतीजतन, हरी कॉफी बीन्स में यह मूल्यवान एसिड अधिक होता है।

यह हृदय प्रणाली, मधुमेह के रोगों की रोकथाम में शामिल है और वजन घटाने को भी बढ़ावा देता है।

ग्रीन कॉफ़ी के लाभकारी गुण इसमें प्रकट होते हैं:

• चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार (पानी और वसा चयापचय सहित),
• एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव (एंटी-एजिंग),
• मस्तिष्क की सक्रियता,
• पित्त का बहिर्वाह,
• कैंसर के खतरे को कम करना,
• बढ़ती जीवन शक्ति,
• सिरदर्द और ऐंठन वाले दर्द को खत्म करना,
• उच्च तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार (कॉफी में टैनिन के लिए धन्यवाद),
• लसीका जल निकासी को उत्तेजित करना।

इसमें कैफीन की मात्रा कम होने के कारण, ग्रीन कॉफी उन लोगों के लिए उपयुक्त है, जिन्हें पारंपरिक भुनी हुई कॉफी पसंद नहीं है।

पीना चाहिए या नहीं पीना चाहिए?

• अनिद्रा,
• चिड़चिड़ापन,
• सिरदर्द,
• चिंता और घबराहट,
• श्वास का बढ़ना,
• बढ़ी हृदय की दर,
• पेट की समस्या,
• जोड़ों के रोग.

ग्रीन कॉफ़ी के वर्णित प्रकार के प्रतिकूल प्रभाव गंभीर ओवरडोज़ के बाद ही होते हैं।

चिकोरी कॉफ़ी क्या है?

चिकोरी कॉफी चिकोरी जड़ से प्राप्त एक उत्पाद है और इसका उपयोग कॉफी के विकल्प के रूप में किया जाता है। यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है और शक्ति देता है। इसे गर्भवती महिलाएं और तीन साल से अधिक उम्र के बच्चे पी सकते हैं।

पिछली सदी के मध्य में, जब प्राकृतिक कॉफ़ी "खरीदनी" पड़ती थी, तो चिकोरी-आधारित पेय अधिक लोकप्रिय थे। कॉफ़ी की आपूर्ति में वृद्धि के साथ, चिकोरी की लोकप्रियता कम हो गई है, लेकिन अधिक से अधिक स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग इसे याद कर रहे हैं।

जिन लोगों को प्राकृतिक पेय छोड़ने की ज़रूरत है वे चिकोरी पेय पीना शुरू कर सकते हैं। सुबह के एक कप स्वादिष्ट कॉफी को आसानी से चिकोरी पेय से बदला जा सकता है। इसकी सुगंध और स्वाद अलग है, कॉफी से अलग है, लेकिन कम सुखद नहीं है।

नियमित कॉफी की तुलना में चिकोरी कॉफी के फायदे:

• कॉफ़ी मुख्य रूप से उत्तेजक है। चिकोरी को पाचन और आंतों की कार्यप्रणाली का नियामक माना जा सकता है। दोनों पेय में मूत्रवर्धक गुण होते हैं, लेकिन ऐसा बहुत अलग-अलग तरीकों से होता है।

कैफीन के नकारात्मक गुणों के बिना कॉफी की तुलना में चिकोरी के कई फायदे हैं, यहां मुख्य हैं:

• कॉफ़ी एक उत्तेजक है क्योंकि इसमें मौजूद कैफीन सेलुलर चयापचय को बढ़ाता है। चिकोरी में पोषक तत्वों (मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम, फाइबर, एपिजेनिन, विटामिन सी, आदि) का एक सेट होता है जो तंत्रिका तंत्र को प्रभावित किए बिना ड्यूरिसिस को बढ़ाता है।
• कैफीन में मांसपेशियों को आराम देने वाला प्रभाव होता है। चिकोरी मांसपेशियों के दर्द को भी कम कर सकती है, लेकिन अन्य घटकों (एपिजेनिन, मैग्नीशियम, रुटिन, आदि) की मदद से।
• दोनों पेय में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

चिकोरी के सेवन से होने वाले नुकसान और मतभेद:

• अजीब तरह से, कासनी के उपयोग के लिए मतभेदों में से एक इसके लाभकारी गुणों से जुड़ा है। वासोडिलेशन को बढ़ावा देकर, इस पौधे के पेय वैरिकाज़ नसों और बवासीर से पीड़ित रोगियों पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।
• कुछ प्रकार के जठरशोथ के लिए चिकोरी के उपयोग को सीमित करना या पूरी तरह से टालना आवश्यक है।
• इस पौधे का उपयोग उन लोगों को नहीं करना चाहिए जिनमें गुर्दे की पथरी बनने की प्रवृत्ति होती है, क्योंकि इसकी जड़ ऑक्सालेट से भरपूर होती है।
• माता-पिता को पता होना चाहिए कि चिकोरी पेय के कारण बढ़ती भूख से बच्चों में वजन बढ़ सकता है।
• कॉफ़ी और अन्य चिकोरी पेय पीने के नुकसान और मतभेद:
• चिकोरी कॉफ़ी में बिल्कुल वे सभी अंतर्विरोध होते हैं जो चिकोरी जड़ में होते हैं।
• कॉफ़ी या चिकोरी चाय तीन साल से कम उम्र के बच्चों के लिए हानिकारक हो सकती है क्योंकि उनका तंत्रिका तंत्र अभी तक पूरी तरह से विकसित नहीं हुआ है।
• न्यूरोसाइकिएट्रिक रोगों से पीड़ित लोगों को चिकोरी पेय का उपयोग सावधानी से करना चाहिए।

पुरुषों के लिए कॉफी के क्या फायदे हैं?

कुछ समय पहले तक, दुनिया के वैज्ञानिक दिमाग इस बात का निश्चित उत्तर नहीं दे सके थे कि कॉफी शक्ति को कैसे प्रभावित करती है। लंबे समय से अध्ययनों में इस तथ्य की वैज्ञानिक पुष्टि नहीं हुई है कि कॉफी पीने से प्रजनन क्रिया को नुकसान होता है। और फिर भी, कैम्ब्रिज के वैज्ञानिक शक्ति पर कॉफी के प्रभाव की पहचान करने में सक्षम थे। कॉफी बीन्स में पाए जाने वाले पादप हार्मोन महिला सेक्स हार्मोन - एस्ट्रोजेन के समान होते हैं। धीरे-धीरे पुरुष शरीर में जमा होकर, वे पुरुष कामेच्छा को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकते हैं।

इसके अलावा, शरीर के स्त्रैणीकरण को उकसाया जा सकता है, जो महिला-प्रकार के मोटापे और आवाज के समय में बदलाव से प्रकट होता है। कॉफ़ी पेय का अत्यधिक सेवन, जिससे पुरुष "गतिविधि" में कमी आती है, प्रोस्टेटाइटिस जैसी बीमारी को भी भड़का सकता है। लेकिन प्राकृतिक कॉफी के मध्यम सेवन से शक्ति को कोई खतरा नहीं होता है।

ब्राज़ीलियाई वैज्ञानिकों द्वारा दिलचस्प निष्कर्ष निकाले गए जिन्होंने युवाओं के एक समूह पर प्रयोग किए। उन्होंने साबित कर दिया कि कॉफी शक्ति पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकती है। ऐसा करने के लिए, हार्दिक रात्रिभोज के बाद या सुबह के भोजन के दौरान कॉफी पीना सबसे अच्छा है। यह पेय एक उत्कृष्ट कामोत्तेजक (एक दवा जो यौन भूख को बढ़ा सकती है) है, और सुगंध इसमें एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

प्रोस्टेटाइटिस के लिए कॉफी बेशक, प्रोस्टेटाइटिस के लिए आपको एक निश्चित आहार का पालन करना चाहिए जिसमें कॉफी, मजबूत चाय और शराब के रूप में सूजन वाले मूत्राशय के लिए सभी संभावित परेशानियों को शामिल नहीं किया जाता है। लेकिन, बीमारी की रोकथाम के रूप में, सुबह का एक कप सुगंधित पेय केवल आपके लिए फायदेमंद होगा। प्रोस्टेटाइटिस का एक कारण टेस्टोस्टेरोन के स्तर में कमी है।

कॉफी ग्लूकोज चयापचय को प्रभावित करती है, जो टेस्टोस्टेरोन उत्पादन को बढ़ावा देती है। डॉक्टर सक्रिय रूप से अध्ययन कर रहे हैं कि कॉफी पेय के किस घटक का प्रोस्टेट ग्रंथि पर चिकित्सीय प्रभाव पड़ता है। यह शायद कैफीन नहीं है. इसके अलावा, कॉफी बीन्स की संरचना जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों, खनिजों और एंटीऑक्सिडेंट से परिपूर्ण है।

क्या कॉफी महिलाओं के लिए अच्छी है या बुरी?

• उच्च गुणवत्ता वाली प्राकृतिक कॉफी में कई विटामिन, खनिज और जैविक रूप से सक्रिय यौगिक होते हैं जो महिलाओं के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। सबसे पहले, यह चयापचय प्रक्रियाओं के लिए सुगंधित पेय के लाभों पर ध्यान देने योग्य है - यह चयापचय को गति देता है, जो शरीर से हानिकारक पदार्थों को समय पर हटाने में योगदान देता है।
• कॉफ़ी अपने मूत्रवर्धक गुणों के लिए भी जानी जाती है, जो एडिमा के जोखिम को कम करती है।
• अपने फिगर पर नजर रखने वाली महिलाओं के लिए यह जानना उपयोगी होगा कि यह पेय भूख कम करने में मदद करता है। इसका मतलब यह है कि इसके सेवन से आप गंभीर परेशानी का अनुभव किए बिना तेजी से वजन कम कर सकते हैं।
• कई वैज्ञानिक प्रयोगों ने वैज्ञानिकों को यह निष्कर्ष निकालने की अनुमति दी कि प्राकृतिक कॉफी महिलाओं को कैंसर से बचाती है। विशेष रूप से, उसके गर्भाशय कैंसर के विकास का जोखिम काफी कम हो जाता है। हालाँकि, इस मामले में एक चेतावनी है - कॉफी का सेवन बड़ी मात्रा में (प्रति दिन 3 कप से) किया जाना चाहिए, इसमें चीनी और दूध मिलाए बिना। और ये हर किसी को पसंद नहीं आएगा. इसके अलावा, स्फूर्तिदायक पेय की इतनी मात्रा में लगातार सेवन के नकारात्मक पहलू भी हैं। उन पर नीचे अधिक विस्तार से चर्चा की जाएगी।

अत्यधिक कॉफी के सेवन से महिलाओं में निम्नलिखित समस्याएं हो सकती हैं:

• बच्चे के गर्भधारण की संभावना काफी कम हो जाती है।
• गर्भावस्था के दौरान आपको बहुत अधिक कॉफी पीने से भी बचना चाहिए। इससे बच्चे में गर्भकालीन मधुमेह विकसित हो सकता है, विकास धीमा हो सकता है और शरीर का वजन कम हो सकता है। कॉफी सभी भ्रूण प्रणालियों के विकास पर भी नकारात्मक प्रभाव डालती है, यह विशेष रूप से हृदय और तंत्रिका तंत्र के लिए हानिकारक है। या इससे भी बदतर, स्फूर्तिदायक पेय पदार्थों के अत्यधिक सेवन से गर्भपात हो सकता है। इसके अलावा, पेय शरीर में सूजन का कारण बनता है, चिंता, चिड़चिड़ापन बढ़ाता है, नींद में खलल और अन्य अप्रिय स्थितियों का कारण बनता है।
• मासिक धर्म के दौरान आपके द्वारा पीने वाली कॉफी की मात्रा को कम करना उचित है। पाउडर में बड़ी मात्रा में मौजूद कैफीन तंत्रिका तंत्र पर परेशान करने वाला प्रभाव डालता है। इस समय, महिलाएं पहले से ही अस्थिर मानसिक और भावनात्मक स्थिति में हैं, और उन्हें अतिरिक्त बाहरी उत्तेजना की आवश्यकता नहीं है। फिर, कॉफी शरीर में तरल पदार्थ बनाए रखती है, जिससे गंभीर सूजन हो सकती है। मासिक धर्म के दौरान, महिलाएं अक्सर इससे पीड़ित होती हैं, और पेय से स्थिति काफी खराब हो सकती है।
• सेहत के अलावा बाहरी सुंदरता के बारे में भी न भूलें। बड़ी मात्रा में कॉफी सेल्युलाईट के विकास और बड़ी संख्या में झुर्रियों की उपस्थिति का कारण बनती है। ये दो कारक हैं जो महिलाओं के आंसुओं का एक सामान्य कारण हैं, और कई लोगों द्वारा पसंद किया जाने वाला पेय किसी की उपस्थिति को और भी अधिक नुकसान पहुंचा सकता है। इन दो बिंदुओं के अलावा, इस तरह के शराब पीने से दांतों के इनेमल का रंग खराब हो जाता है और त्वचा शुष्क हो जाती है, जिससे न तो सुंदरता बढ़ती है और न ही मूड।

यह मानते हुए कि कॉफी न केवल हानिकारक है, बल्कि इसके कई फायदे भी हैं, इसे पूरी तरह से छोड़ देना हमेशा सबसे अच्छा विकल्प नहीं होता है। कुछ सरल नियमों का पालन करके, आप किसी महिला के शरीर पर अनाज पेय के नकारात्मक प्रभाव को कुछ हद तक कम कर सकते हैं।

• आपको केवल प्राकृतिक कॉफी ही चुननी चाहिए, जो पीने में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होती है। घुलनशील किस्में बेस्वाद होती हैं और अक्सर बहुत हानिकारक होती हैं।
• आप बिक्री पर डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी पा सकते हैं। कभी-कभी इसकी लागत थोड़ी अधिक होती है, लेकिन स्वास्थ्य, जैसा कि आप जानते हैं, अधिक महंगा है।
• अधिकतम स्वीकार्य मात्रा जो नुकसान पहुंचाने में सक्षम नहीं है वह प्रति दिन 1-2 कप है। इसके अलावा, यह एक मजबूत पेय नहीं है और अधिमानतः दूध या क्रीम के साथ है।

क्या कॉफी रक्तचाप को प्रभावित करती है?

वैज्ञानिकों के शोध से पता चला है कि कॉफी मानव रक्तचाप को विभिन्न तरीकों से प्रभावित करती है। प्रयोगों से कुछ दिलचस्प पैटर्न सामने आए:

• जब स्वस्थ लोग कॉफी पीते हैं, तो रक्तचाप में विचलन नगण्य होता है।
• उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों में, रक्तचाप तेजी से और गंभीर स्तर तक बढ़ सकता है जो स्वास्थ्य के लिए खतरा है।
• कॉफ़ी पीने वाले 15% लोगों का रक्तचाप थोड़ा कम हो गया।
• नियमित और लंबे समय तक कॉफी के सेवन से, शरीर कैफीन को अपना लेता है और प्रतिक्रिया करना बंद कर देता है।

यदि आपका रक्तचाप "सामान्य" है, तो आप बिना किसी चिंता के दिन में कई कप कॉफी पी सकते हैं।

यदि उच्च रक्तचाप के लक्षण हों तो आपको निश्चित रूप से पेय सावधानी से पीने की ज़रूरत है! कुछ आधुनिक डॉक्टर लंबे समय तक कॉफी पीने वालों के लिए इसे प्रतिबंधित नहीं करते हैं। यदि आप इसे नियमित रूप से लेते हैं, तो रक्तचाप में तेज वृद्धि की संभावना नहीं है।

ऐसा कोई अन्य उत्पाद ढूंढना कठिन है जो इतना विवाद पैदा करता हो कॉफी. मीडिया में नियमितता के साथ लेख छपते हैं जो नए अध्ययनों के परिणामों के बारे में बात करते हैं जिन्होंने कॉफी की हानिरहितता या यहां तक ​​कि उपयोगिता साबित की है। आप ऐसे शोध पर कितना भरोसा कर सकते हैं? और हमें उन अध्ययनों के बारे में क्या करना चाहिए जो साबित करते हैं कि कॉफी हानिकारक है?

इस लेख में मैं बिल्कुल वस्तुनिष्ठ होने का दिखावा नहीं करता - मैंने खुद कई साल पहले कॉफी छोड़ दी थी, "वापसी" के 2 सप्ताह के अप्रिय अनुभव के बाद। लेकिन यह मेरा व्यक्तिगत निर्णय था, और अब मैं पक्ष और विपक्ष में सभी तर्कों पर विचार करना चाहता हूं। शायद कुछ लोगों के लिए, कॉफ़ी के पक्ष में तर्क इसके विरुद्ध तर्कों पर भारी पड़ेंगे।

कॉफ़ी क्या है? क्यों कई लोग इस पेय से इतने जुड़े हुए हैं और कल्पना नहीं कर सकते कि सुबह कॉफी के बिना कैसे उठेंगे? कॉफ़ी का प्रभाव किस पर आधारित है?

कैफीन एक मनो-उत्तेजक है और तंत्रिका तंत्र पर उत्तेजक प्रभाव डालता है। कैफीन के प्रभाव में, हृदय गतिविधि तेज हो जाती है और रक्तचाप बढ़ जाता है। कैफीन सेरेब्रल कॉर्टेक्स में उत्तेजना प्रक्रियाओं को बढ़ाता है और नियंत्रित करता है; उचित खुराक में, यह सकारात्मक वातानुकूलित सजगता को बढ़ाता है और मोटर गतिविधि को बढ़ाता है। उत्तेजक प्रभाव से मानसिक और शारीरिक प्रदर्शन बढ़ता है, थकान और उनींदापन कम होता है।

कैफीन का प्रभाव कई घंटों तक रहता है। फिर थकान होने लगती है.

बड़ी खुराक (प्रति दिन 1000 मिलीग्राम या अधिक) में कैफीन की व्यवस्थित खपत तंत्रिका कोशिकाओं की कमी का कारण बनती है। समय के साथ लत विकसित होती है।

बहुत अधिक खुराक (लगभग 10 ग्राम) में यह मृत्यु का कारण बनता है।

उपरोक्त सभी कॉफी के नुकसान या लाभ का संकेत नहीं देते हैं, लेकिन स्पष्ट रूप से इंगित करते हैं कि कॉफी सक्रिय रूप से मानव शरीर को प्रभावित करती है और किसी भी तरह से एक तटस्थ उत्पाद नहीं है। तो, क्या कॉफी के स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं और कब? क्या इस पेय के नियमित सेवन से नुकसान होता है और किस तरह का नुकसान? और अंततः, क्या भारी है - कॉफ़ी के नुकसान या फ़ायदे?

आइए कॉफ़ी के पक्ष और विपक्ष में तर्कों का विश्लेषण करें और अपने निष्कर्ष निकालें।

कॉफ़ी से नुकसान.

कॉफी शारीरिक रूप से लत लगाने वाली होती है।

यह निर्धारित करने के लिए कि आप कैफीन के आदी हैं या नहीं, आपको कुछ समय के लिए कॉफी और अन्य कैफीनयुक्त पेय पीना बंद करना होगा। यदि आपको कोई लत है, तो आपको निम्न लक्षणों का अनुभव होगा:

• सिरदर्द,
• थकान और उनींदापन,
• चिड़चिड़ापन,
• बिगड़ता मूड, हल्के अवसाद से अवसाद तक,
• जी मिचलाना,
• मांसपेशियों में दर्द।

उपरोक्त सभी या कुछ लक्षण प्रकट हो सकते हैं।

लत लगने पर, कॉफी का टॉनिक प्रभाव धीरे-धीरे कम हो जाता है और उसी प्रभाव को प्राप्त करने के लिए अधिक से अधिक खुराक की आवश्यकता होती है। खुराक जितनी अधिक होगी, लत उतनी ही मजबूत होगी, कॉफी के नुकसान उतने ही अधिक होंगे और इसे छोड़ना उतना ही कठिन होगा।

तंत्रिका तंत्र को कॉफी के नुकसान।

तंत्रिका तंत्र की लंबे समय तक उत्तेजना के साथ, शरीर लगातार उत्तेजित अवस्था में रहता है। तंत्रिका तंत्र लंबे समय तक व्यवस्थित तनाव का अनुभव करता है। यह तनाव तंत्रिका कोशिकाओं की कमी का कारण बनता है और सभी शरीर प्रणालियों के सामान्य कामकाज को बाधित करता है।

मानसिक स्वास्थ्य के लिए कॉफी के नुकसान.

बड़ी मात्रा में कैफीन पीने से विभिन्न मनोविकारों, मिर्गी और व्यामोह का विकास हो सकता है। अकारण आक्रामकता का कारण बन सकता है.

कॉफी दिल के लिए हानिकारक होती है।

कॉफी हृदय गतिविधि को बढ़ाती है, वासोमोटर केंद्र को उत्तेजित करती है और नाड़ी की दर को बढ़ाती है। कैफीन का रक्तचाप पर अल्पकालिक प्रभाव पड़ता है - जिससे रक्तचाप में मामूली वृद्धि होती है। कॉफी के उपरोक्त गुण इसे हृदय प्रणाली (धमनी उच्च रक्तचाप, कोरोनरी हृदय रोग, आदि) के रोगों वाले लोगों के लिए विशेष रूप से हानिकारक बनाते हैं। लेकिन कॉफी स्वस्थ लोगों के हृदय प्रणाली को भी नुकसान पहुंचा सकती है। जितनी अधिक मात्रा में कॉफी का सेवन किया जाएगा, जोखिम उतना ही अधिक होगा।

हृदय प्रणाली को कॉफी का नुकसान निम्नलिखित कारकों पर निर्भर करता है:

• हृदय प्रणाली के रोगों की उपस्थिति।
• हृदय प्रणाली के रोगों के लिए वंशानुगत प्रवृत्ति।
• अन्य कारक जो ऐसी बीमारियों में योगदान करते हैं (वजन, आहार, शारीरिक गतिविधि)।
• कॉफी की खपत की मात्रा.
• पेय तैयार करने की विधि: कॉफी मेकर में तैयार की गई कॉफी की तुलना में ब्रूइंग द्वारा तैयार की गई कॉफी दिल के लिए कहीं अधिक हानिकारक होती है।

कॉफ़ी अवशोषण में बाधा डालती है और शरीर से महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्वों को बाहर निकाल देती है।

कैफीन कुछ महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्वों को धो देता है और उनके अवशोषण में बाधा डालता है। ये निम्नलिखित सूक्ष्म तत्व हैं:

• पोटैशियम,
• सोडियम,
• विटामिन बी1 और बी6.

इससे कई गंभीर समस्याएं उत्पन्न होती हैं:

• कैल्शियम की कमी के कारण दांत खराब हो जाते हैं, हड्डियां नाजुक हो जाती हैं और ओस्टियोचोन्ड्रोसिस विकसित हो सकता है। शरीर से कैल्शियम को पूरी तरह से बाहर निकाल देता है।
• कैल्शियम-मैग्नीशियम प्रणाली में असंतुलन के कारण पीठ और ग्रीवा रीढ़ में पुराना दर्द होता है।
• विटामिन बी1 और बी6 की कमी से मस्तिष्क को रक्त आपूर्ति में समस्या होती है। लक्षण सिरदर्द और चिड़चिड़ापन हैं।

बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए कॉफी के नुकसान।

गर्भावस्था के दौरान कॉफी पीने से गर्भ में भ्रूण की मृत्यु का खतरा बढ़ जाता है (प्रति दिन लगभग 4 कप कॉफी जोखिम को 33% तक बढ़ा देती है) और कारण भ्रूण के विकास को नुकसान:

• शिशु का जन्म अक्सर कम वजन के साथ होता है।
• दाँत समय से देरी से कटने लगते हैं।
• बच्चे की ऊंचाई उसके साथियों की तुलना में कम है।
• एक बच्चा कैफीन की लत के साथ पैदा होता है।

कैफीन युक्त उत्पादों (और यह न केवल कॉफी, बल्कि चॉकलेट, कोको, आदि) का सेवन बच्चों के स्वास्थ्य को भारी नुकसान पहुंचाता है। बच्चों के लिए कॉफी के नुकसाननिम्न जैसी समस्याओं का कारण बन सकता है:

• एन्यूरिसिस (बिस्तर गीला करना),
• नर्वस टिक्स (अनैच्छिक लगातार मांसपेशी संकुचन, मरोड़),
• मनोदशा में बदलाव, अशांति, आक्रामकता और अन्य अनुचित व्यवहार संबंधी प्रतिक्रियाएं,
• भय, चिंता.

इसके अलावा, वयस्कों के बारे में जो कुछ भी कहा गया वह बच्चों के लिए भी प्रासंगिक है। अंतर केवल इतना है कि कैफीन की बहुत कम खुराक बच्चे के शरीर को नुकसान पहुंचाने के लिए पर्याप्त है।

डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी के खतरे.

ऊपर उल्लिखित कॉफी के स्वास्थ्य जोखिम विशेष रूप से कैफीन से जुड़े हैं। डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी के ख़िलाफ़ मुख्य तर्क यह है कि इसके उत्पादन में हानिरहित रसायनों का उपयोग किया जाता है। क्या ये वाकई सच है? कॉफ़ी बीन्स से कैफीन हटाने के कई तरीके हैं (डिकैफ़िनेशन):

1. "पारंपरिक" विधि, जिसमें विलायक मेथिलीन क्लोराइड (मेथिलीन क्लोराइड - डाइक्लोरोमेथेन, मेथिलीन क्लोराइड - क्लोरोफॉर्म गंध वाला एक रंगहीन तरल, जिसका मादक प्रभाव होता है) या एथिल एसीटेट (फल की गंध वाला एक रंगहीन तरल) का उपयोग किया जाता है। कैफीन हटा दें. हाल ही में, एथिल एसीटेट का मुख्य रूप से उपयोग किया गया है। कैफीन अलग हो जाने के बाद फलियों में कुछ विलायक रह जाता है। विलायक स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।
2. डिकैफ़िनेशन की "केवल पानी" विधि में किसी भी रसायन का उपयोग नहीं किया जाता है। यह विधि अधिक महंगी है, लेकिन कॉफी अपने स्वाद और सुगंध को बरकरार रखते हुए रासायनिक योजकों के बिना प्राप्त की जाती है।
3. डिकैफ़िनेशन की एक अन्य विधि संपीड़ित गैस (कार्बन डाइऑक्साइड CO2) का उपयोग करना है। कार्बन डाइऑक्साइड पेय में कोई निशान नहीं छोड़ता है और इसके स्वाद और सुगंध को बाधित करता है।

इस प्रकार, डिकैफ़िनेशन की केवल "पारंपरिक" विधि ही कॉफ़ी में हानिकारक रसायन जोड़ती है। लेकिन यह ध्यान रखने योग्य है कि डिकैफ़ कॉफ़ी में अभी भी कैफीन होता है, हालाँकि नियमित कॉफ़ी की तुलना में कम मात्रा में। उदाहरण के लिए, 10 कप इंस्टेंट कॉफी, जिस पर कैन पर "डिकैफ़िनेटेड" लिखा होता है, में नियमित कॉफी के दो कप जितनी ही कैफीन होती है।

इसके अलावा, डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी हृदय प्रणाली पर नकारात्मक प्रभाव डालती है और वसा भंडारण को बढ़ावा देती है। इस प्रकार की कॉफी रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाती है, जो बड़ी मात्रा में गंभीर धमनी रोगों का कारण बनती है।

कॉफ़ी के फायदे.

अक्सर, कॉफी के पक्ष में एक तर्क के रूप में, वे इसके स्फूर्तिदायक और उत्तेजक प्रभाव के बारे में बात करते हैं। मेरी राय में कॉफ़ी का यह गुण स्वास्थ्य के लिए लाभदायक नहीं कहा जा सकता। जैसा कि लेख की शुरुआत में कहा गया है, कैफीन एक साइकोस्टिमुलेंट है और तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है। इस प्रभाव के क्या हानिकारक परिणाम होते हैं?

कॉफ़ी के स्वास्थ्य लाभों को दर्शाने वाले कई अध्ययन हैं। सवाल यह है कि आपको किन पर भरोसा करना चाहिए? यह प्रश्न उन अध्ययनों के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक है जिनके परिणाम अन्य अध्ययनों के विपरीत हैं। उदाहरण के लिए, कुछ अध्ययन रिपोर्ट करते हैं कि कॉफी कोरोनरी हृदय रोग का कारण बनती है, जबकि अन्य रिपोर्ट करते हैं कि ऐसा नहीं होता है। जाहिर है, एक अध्ययन के नतीजे सही हैं और दूसरे के नतीजे गलत हैं। मैं अपना खुद का शोध नहीं कर सकता, इसलिए मैं इसे सुरक्षित रखूंगा और मानूंगा कि कॉफी अभी भी दिल को नुकसान पहुंचा सकती है। इसलिए, मैं कॉफी के लाभकारी गुणों की सूची में कुछ ऐसा शामिल नहीं करूंगा जो स्पष्ट रूप से अन्य अध्ययनों या सामान्य ज्ञान के परिणामों का खंडन करता हो।

अब बात करते हैं कॉफ़ी के पक्ष में उन तर्कों की जो इसके विरुद्ध दिए गए तर्कों का खंडन नहीं करते:

कैंसर से बचाव में कॉफी के फायदे.

प्रति दिन लगभग दो कप कॉफी निम्नलिखित प्रकार के कैंसर के खतरे को कम करती है:

• यकृत कैंसर,
• अग्न्याशय का कैंसर,
• पेट का कैंसर,
• मलाशय का कैंसर।

पार्किंसंस रोग की रोकथाम में कॉफी के फायदे।

कॉफी पार्किंसंस रोग के विकास के जोखिम को कम करती है। इसके अलावा, इस बीमारी को रोकने के लिए, महिलाओं के लिए कम मात्रा में कॉफी पीना पर्याप्त है, जबकि पुरुषों को समान प्रभाव प्राप्त करने के लिए बड़ी खुराक की आवश्यकता होती है।

डायबिटीज से बचाव में कॉफी के फायदे.

कॉफी मधुमेह को रोक सकती है। मधुमेह के खतरे को 50% तक कम करने के लिए पुरुषों को लगभग 6 कप कॉफी पीनी चाहिए। 6 कप कॉफ़ी से महिलाओं को थोड़ा कम प्रभाव मिलेगा - मधुमेह का खतरा एक तिहाई कम हो जाएगा।

अन्य बीमारियों की रोकथाम के लिए कॉफी के फायदे।

कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि कॉफी निम्नलिखित बीमारियों के विकसित होने के जोखिम को कम करती है:

• दमा,
• कोलेलिथियसिस,
• जिगर का सिरोसिस,
• दिल का दौरा,
• एथेरोस्क्लेरोसिस,
• उच्च रक्तचाप,
• हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया,
• माइग्रेन.

पुरुष प्रजनन क्रिया के लिए कॉफी के फायदे।

यह शक्ति में सुधार के बारे में नहीं है, बल्कि केवल पुरुषों के प्रजनन कार्य में सुधार के बारे में है - शुक्राणु गतिशीलता बढ़ती है।

वजन घटाने के लिए कॉफी के फायदे.

कैफीन का उत्तेजक प्रभाव आपको अतिरिक्त पाउंड कम करने में मदद करता है। 1 कप कॉफी एरोबिक व्यायाम को कैलोरी जलाने में सामान्य से एक तिहाई अधिक प्रभावी बनाती है। डाइटिंग और व्यायाम करते समय, कॉफी शरीर को ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट के बजाय वसा का उपयोग करने के लिए मजबूर करती है।

पाचन के लिए कॉफी के फायदे.

कॉफ़ी और कैफीन युक्त पेय (उदाहरण के लिए, कोका-कोला) का उपयोग अक्सर पाचन समस्याओं और अपच के लिए किया जाता है।

ऐसा माना जाता है कि कॉफी भोजन को पचाने में मदद करती है, जिसके लिए आपको दोपहर के भोजन के बाद इस पेय का एक कप पीना होगा। सच है, यहां सवाल उठता है - उन खनिज पदार्थों का क्या करें जिनके अवशोषण में कॉफी बाधा डालती है? जाहिरा तौर पर, भोजन को पचाने में मदद करने का मतलब शरीर को पोषक तत्वों को अवशोषित करने में मदद करना नहीं है। यह पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है कि लाभ क्या है।

कॉफ़ी के चिकित्सीय लाभ.

बेशक, यहां हम पेय के बारे में नहीं, बल्कि कैफीन के बारे में बात कर रहे हैं। दवा में कैफीन का उपयोग किया जाता है:

• उन बीमारियों के लिए जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करती हैं (उदाहरण के लिए, दवाओं और जहर से विषाक्तता)
• संक्रामक रोगों के लिए,
• हृदय प्रणाली की अपर्याप्तता के मामले में,
• संवहनी ऐंठन के साथ.

कैफीन कुछ दवाओं में एक घटक है। ऐसे में हम बात कर रहे हैं मौजूदा बीमारियों के इलाज की। इन दवाओं के अपने दुष्प्रभाव होते हैं।

सामान्य तौर पर, दवा में कैफीन के उपयोग को स्वस्थ लोगों के लिए पेय के रूप में कॉफी का लाभकारी गुण नहीं माना जा सकता है।

कॉफ़ी हानिकारक है या फ़ायदेमंद?

कॉफ़ी के पक्ष और विपक्ष में उपरोक्त तर्क, बारीकी से जांच करने पर, एक-दूसरे के इतने विरोधाभासी नहीं हैं। कुछ मामलों में, कॉफी के स्पष्ट नुकसान की भरपाई इसके लाभकारी गुणों से की जा सकती है। हर कोई अपने स्वास्थ्य के आधार पर यह तय कर सकता है कि उसे कॉफ़ी पीनी चाहिए या नहीं। सामान्य तौर पर, कॉफी को एक दवा की तरह माना जाना चाहिए (जो कि कैफीन है)। किसी भी दवा की तरह, यह कुछ बीमारियों में मदद कर सकता है, लेकिन इसके कई दुष्प्रभाव होते हैं। मेरी राय में, कॉफी एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए फायदे की बजाय नुकसान पहुंचाने की अधिक संभावना रखती है।

बीमारियों को रोकने के लिए, काफी मात्रा में कॉफी पीने की सलाह दी जाती है (उदाहरण के लिए, मधुमेह के खतरे को कम करने के लिए, आपको इस पेय के 6 कप पीने की ज़रूरत है)। वहीं, इन बीमारियों से बचने के और भी तरीके हैं, जैसे

बहुत से लोगों ने कॉफ़ी के फ़ायदों के बारे में सुना है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि वे वास्तव में क्या हैं। सुबह-सुबह इस गर्म पेय से खुद को संतुष्ट करना हमारे देश में एक परंपरा बन गई है, लेकिन यह जानकर हमेशा अच्छा लगता है कि यह आदत न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है, है ना? आइए यह पता लगाने की कोशिश करें कि क्या कॉफी पीना शरीर के लिए अच्छा है, और यह भी पता करें कि डॉक्टर कितनी बार इस सुगंधित उपाय का सेवन करने की सलाह देते हैं।

पीना या न पीना - यही सवाल है

कुछ लोग प्रतिदिन एक या कई कप पेय पीकर प्रसन्न होते हैं, जबकि अन्य मानते हैं कि वे सुबह केवल एक छोटा कप ही पी सकते हैं। कुछ लोग तो और भी सख्त नियमों का पालन करते हैं: प्रति सप्ताह केवल एक कप। ऐसे लोग भी हैं जो दृढ़ता से आश्वस्त हैं कि कॉफी हानिकारक है, इसलिए उन्होंने इसे अपने मेनू से हमेशा के लिए हटा दिया है। कॉफ़ी से शरीर को होने वाले ख़तरे के बारे में एक रूढ़िवादिता है, हालाँकि ऐसे बयान अभी भी वास्तविक कॉफ़ी प्रेमियों को नहीं रोकते हैं।

माना जाता है कि कॉफी आपको ऊर्जा देती है और एक नया दिन शुरू करने के लिए जागने में मदद करती है। लेकिन यह इसकी एकमात्र महत्वपूर्ण विशेषता नहीं है. उदाहरण के लिए, डॉक्टरों ने पाया है कि कॉफ़ी विभिन्न प्रकार की विकृतियों को रोकने का एक प्रभावी साधन है। हार्वर्ड के वैज्ञानिकों ने इस बात पर विचार किया कि क्या कॉफी पीना स्वास्थ्यवर्धक है। उनके द्वारा किए गए परीक्षणों से स्पष्ट रूप से साबित हुआ कि प्रतिदिन तीन कप तक पेय पीने से मधुमेह का खतरा कम हो सकता है। हालाँकि, प्रतिदिन छह कप पीने से और भी अधिक महत्वपूर्ण सुरक्षा मिलती है, लेकिन यह हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं है।

यह और किस चीज़ से रक्षा करेगा?

खतरनाक विकृति से सुरक्षा के मामले में कॉफी के लाभकारी गुण अन्य बीमारियों तक भी फैले हुए हैं जो कई लोगों को डराते हैं। यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि पेय के नियमित सेवन से पार्किंसंस रोग विकसित होने की संभावना 80% तक कम हो जाती है। इसी समय, घातक ऑन्कोलॉजिकल विकृति का खतरा एक चौथाई कम हो जाता है। स्तन कैंसर के संबंध में, अध्ययनों से पता चला है कि नियमित रूप से उचित मात्रा में कॉफी पीने से महिला में इसका खतरा 40% तक कम हो जाता है।

यह प्रयास करने का समय है

कॉफ़ी आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छी है यदि आपके सामने गहन प्रशिक्षण है, जहाँ आपको अपना सब कुछ देने की आवश्यकता है। जिम जाने या सुबह व्यायाम करने से पहले एक कप सुगंधित पेय पीने की सलाह दी जाती है। साथ ही, कुछ ही मिनटों में शरीर में एंडोर्फिन की सांद्रता बढ़ जाती है, जो आपके मूड पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, आपको ऊर्जावान बनाती है, आपको अपनी सर्वोत्तम क्षमता और क्षमता के अनुसार प्रशिक्षण लेने के लिए और अधिक इच्छुक बनाती है, और यहां तक ​​कि ए थोड़ा बेहतर।

जटिल और उपचारात्मक

आपके शरीर को रोग संबंधी और सूजन संबंधी प्रक्रियाओं से लड़ने की ताकत देने के लिए कॉफी पीना उपयोगी है। ऐसा पेय में एंटीऑक्सीडेंट की बढ़ती सांद्रता के कारण होता है। एक बार शरीर में, ऐसे घटक जोड़ों की स्थिति में सुधार करने में मदद करते हैं और कार्बनिक ऊतकों से विषाक्त पदार्थों को प्रभावी ढंग से हटाते हैं (जो, वैसे, घातक नियोप्लाज्म को भड़का सकते हैं)। एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों की गतिविधि को अवरुद्ध कर सकते हैं, जिसका अर्थ है कि वे वजन बढ़ने से रोकते हैं। जिन लोगों का आहार एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है वे बेहतर महसूस करते हैं और स्वस्थ दिखते हैं।

लंबे समय तक जीना अच्छा है

कॉफी स्वास्थ्य के लिए अच्छी है या नहीं, इस पर शोध करते हुए वैज्ञानिकों ने पाया है कि जो लोग इस पेय का सेवन करते हैं, वे उन लोगों की तुलना में अधिक समय तक जीवित रहते हैं, जो इसका सेवन नहीं करते हैं। संभवतः, यह एंटीऑक्सिडेंट की बढ़ती सांद्रता और मानव शरीर की विभिन्न प्रणालियों पर उनके लाभकारी प्रभावों के कारण है। यह साबित हो चुका है कि पेय के कई कप का नियमित सेवन सहज स्नैकिंग को रोकता है, जो शारीरिक गतिविधि के समर्थन के साथ मिलकर आपको कई वर्षों तक खुद को त्रुटिहीन आकार में रखने की अनुमति देता है।

वैसे, हमारे समय के मुख्य संकटों में से एक धूम्रपान की व्यापक प्रवृत्ति है, जो जीवन प्रत्याशा को काफी कम कर देती है और खतरनाक बीमारियों को भड़काती है। निकोटीन छोड़ने का एक प्रभावी तरीका इसे कॉफी से बदलना है। साथ ही, न केवल किसी बुरी आदत पर काबू पाना संभव है, बल्कि उसके बदले एक उपयोगी आदत हासिल करना भी संभव है, जिसका आपके स्वास्थ्य और आपके जीने के वर्षों की संख्या पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। क्या कॉफ़ी स्वस्थ है? ऐसे डेटा के संदर्भ में - निश्चित रूप से हाँ!

कॉफी - स्मार्ट की पसंद

कॉफी के लाभों की खोज करते समय, वैज्ञानिकों ने मस्तिष्क संरचनाओं के संबंध में पेय की गतिविधि पर ध्यान दिया। सरल शब्दों में इसे इस प्रकार व्यक्त किया जा सकता है: कॉफी सोच को उत्तेजित करती है। यह उस मुख्य घटक के कारण है जिसके लिए हम गर्म पेय को इतना पसंद करते हैं - कैफीन। यह एक प्राकृतिक उत्तेजक है, आजकल सबसे आम मनो-सक्रिय यौगिक है।

पेय पीते समय, एडेनोसिन, जो तंत्रिका आवेगों को रोकने के लिए जिम्मेदार है, बाधित होता है। इससे मस्तिष्क के न्यूरॉन्स के बीच मजबूत कनेक्शन का विकास होता है, और कुछ अन्य प्रकार के न्यूरोट्रांसमीटर के उत्पादन को भी बढ़ावा मिलता है। कुल मिलाकर यह प्रभाव एक प्रेरक प्रभाव देता है। यानी कॉफी के क्या फायदे हैं: मूड में सुधार के साथ-साथ यह पेय मस्तिष्क पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और नियमित सेवन से आप कई तरह की भावनात्मक और मानसिक कठिनाइयों से निपट सकते हैं। साथ ही, संज्ञानात्मक क्षमताएं सक्रिय हो जाती हैं। नैदानिक ​​​​अध्ययनों के आधार पर, डॉक्टर विश्वसनीय रूप से दावा करते हैं कि कॉफी के नियमित सेवन से समस्या-समाधान क्षमताओं में सुधार होता है और मानसिक गतिविधि में सुधार होता है।

पियो और कलेजा

कॉफ़ी इस अंग के लिए किस प्रकार अच्छी है? जैसा कि विशेष अध्ययनों से पता चला है, कैफीन एक प्रभावी घटक है जो यकृत गतिविधि को नियंत्रित करने वाली जैव रासायनिक प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है। यदि आप लगातार उचित मात्रा में पेय पीते हैं, तो आप न केवल कैंसर, बल्कि सिरोसिस और अंग विफलता की संभावना को भी कम कर सकते हैं।

कॉफ़ी पीने से बार-बार मादक पेय पदार्थों के संपर्क में आने के कारण सिरोसिस विकसित होने की संभावना कम हो जाती है। हैरानी की बात यह है कि अन्य कैफीन युक्त उत्पाद (काली चाय, हरी चाय) समान प्रभाव नहीं दिखाते हैं।

और कोई गठिया नहीं!

इस बीमारी को सहन करना बहुत मुश्किल है, क्योंकि इसमें लगातार दर्द होता है। अतीत में, यह माना जाता था कि यह केवल वृद्ध लोगों की विशेषता है, लेकिन चिकित्सा आँकड़े कठोर हैं: कई अन्य स्वास्थ्य समस्याओं की तरह, गठिया तेजी से युवा लोगों का रूप ले रहा है। पैथोलॉजी के नकारात्मक प्रभाव से जोड़ खराब हो जाते हैं और व्यक्ति सामान्य रूप से चलने की क्षमता से पूरी तरह वंचित हो सकता है।

जैसा कि कॉफी फायदेमंद है या नहीं, इस सवाल पर विशेष अध्ययनों से पता चला है कि इस पेय के नियमित, उचित सेवन से गठिया विकसित होने की संभावना कम हो जाती है, और पहले से ही निदान की गई बीमारी के साथ, लक्षण कम हो जाते हैं और दर्द से राहत मिलती है। यह एंटीऑक्सिडेंट द्वारा समझाया गया है जो यूरिक एसिड और इंसुलिन की एकाग्रता को कमजोर करते हैं, जो विकृति को भड़काते हैं।

क्या चुनें?

हाल ही में, बाजार में उत्पादों की एक विशाल विविधता आई है, इसलिए यह सवाल प्रासंगिक हो जाता है कि कौन सी कॉफी स्वास्थ्यवर्धक है। क्लासिक के अलावा, हरे रंग को सक्रिय रूप से जनता के बीच प्रचारित किया जाता है, जो वजन कम करने और सभी प्रकार की बीमारियों के इलाज में मदद करता है। कई अध्ययन साबित करते हैं कि यह वास्तव में काम करता है: ग्रीन कॉफ़ी फायदेमंद है। साथ ही, पेय का विशिष्ट स्वाद कुछ लोगों को खुशी देता है। ग्रीन कॉफ़ी के मानव शरीर पर प्रभाव का तंत्र नियमित कॉफ़ी की तुलना में कुछ अलग है।

उसी समय, आपको यह उम्मीद नहीं करनी चाहिए कि हरा अनाज चमत्कार करेगा: आखिरकार, यह केवल एक उत्पाद है, न कि एक पूर्ण दवा, सभी बीमारियों के लिए रामबाण। यदि आपको अतिरिक्त वजन की समस्या है, तो आपको किसी विशेष मामले में इसकी प्रभावशीलता की जांच करने के लिए इस विशेष पेय को पीने का प्रयास करना चाहिए। हो सकता है कि कोई असर न हो, लेकिन निश्चित रूप से कोई नुकसान नहीं होगा।

भुना हुआ अनाज: अंदर क्या है?

आप समझ सकते हैं कि कॉफी क्यों उपयोगी है यदि आप इसे अलग कर लें, यह पता लगा लें कि बीन्स में क्या है और क्या नहीं है। उदाहरण के लिए, यह निर्धारित करना संभव था कि उत्पाद पोटेशियम, प्रोटीन संरचना, निकोटिनिक एसिड और आहार फाइबर से समृद्ध है। हालाँकि, प्रति कप दो बड़े चम्मच पिसे हुए अनाज का उपयोग करते समय, सांद्रता इतनी कम होगी कि शरीर पर गंभीर प्रभाव पड़ सकता है। यदि आप दिन में तीन कप तक पीते हैं, तो स्थिति में सुधार होता है।

इसके अलावा, कॉफी बीन्स में सुगंधित यौगिक होते हैं - सात दर्जन से अधिक किस्में जो मनुष्यों के लिए फायदेमंद हैं। वे तब बनते हैं जब कच्चे उत्पाद को प्रौद्योगिकी का पालन करते हुए तला जाता है। सबसे महत्वपूर्ण पानी में घुलनशील तत्व हैं जो पेय का अनोखा स्वाद प्रदान करते हैं। प्रसिद्ध कैफीन के अलावा, बीन्स में चीनी, फिनोल, खनिज, कार्बनिक अम्ल यौगिक और डेक्सट्रिन होते हैं।

कैफीन: यह कैसे काम करता है?

सुबह की कॉफी मुख्य रूप से इस यौगिक के कारण फायदेमंद होती है, जिसमें एक कप में 135 मिलीग्राम तक होता है (दैनिक अधिकतम खुराक एक ग्राम है)। एक बार शरीर में, यौगिक केंद्रीय तंत्रिका तंत्र, मोटर गतिविधि को उत्तेजित करता है, शारीरिक और मानसिक दोनों तरह से प्रदर्शन बढ़ाता है, और थकान को भी कम करता है और सोने की प्रवृत्ति को समाप्त करता है।

कैफीन के प्रभाव में, जानकारी को समझना आसान हो जाता है, साथ ही हृदय गतिविधि सक्रिय हो जाती है, संकुचन की आवृत्ति बढ़ जाती है और आवेगों की ऊर्जा बढ़ जाती है। कैफीन रक्तचाप, गर्मी उत्पादन, मूत्र उत्पादन और गैस्ट्रिक गतिविधि को बढ़ाता है। उत्पाद में एक स्पष्ट उत्तेजक प्रभाव है, जो एक कप गर्म पेय के बाद सुबह की ताक़त की व्याख्या करता है। हालाँकि, केवल सुबह ही क्यों? यदि आपको तुरंत ऊर्जा बढ़ाने की आवश्यकता है तो आप दिन के दौरान सुरक्षित रूप से कॉफी पी सकते हैं।

उपयुक्त, लेकिन सभी के लिए नहीं

सूचीबद्ध प्रभावों का एक स्वस्थ व्यक्ति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, लेकिन विकृति विज्ञान से पीड़ित लोगों के कुछ समूहों के लिए, कॉफी की सिफारिश नहीं की जाती है या यहां तक ​​​​कि सख्ती से contraindicated भी है। सबसे पहले बैन एक स्ट्रॉन्ग ब्लैक ड्रिंक पर लगाया गया है. इसे नहीं पीना चाहिए यदि:

• तचीकार्डिया;
• उच्च रक्तचाप;
• नींद संबंधी विकार;
• पाचन तंत्र के रोग.

किसी बीमारी के अभाव में भी, यदि आप बहुत अधिक कॉफी पीते हैं तो आपको अप्रिय घटनाओं का सामना करना पड़ सकता है। जैसा कि प्राचीन काल के महान डॉक्टरों ने कहा था, ज़हर कम मात्रा में ठीक हो सकता है, लेकिन सबसे फायदेमंद पदार्थ, अगर अत्यधिक मात्रा में सेवन किया जाए, तो जान ले सकता है। इसका विस्तार कॉफ़ी तक भी है। आपको दिन में पांच कप से अधिक पेय नहीं पीना चाहिए; इसे आपके नियोजित सोने के समय से छह घंटे पहले पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि कोई व्यक्ति शरीर की सामान्य कमजोरी के साथ-साथ बढ़ती चिड़चिड़ापन से पीड़ित है, तो आपको कैफीन युक्त किसी भी चीज़ से परहेज करना चाहिए।

• प्रतिदिन पेय के उचित संख्या में कप;
• कॉफ़ी या अन्य कैफीन युक्त खाद्य पदार्थ पीना;
• तत्काल पेय की तुलना में अनाज से बना पेय स्वास्थ्यवर्धक होता है।

इसे किससे बदला जाए?

यदि एक कप कॉफी, वांछित प्रसन्नता और अच्छे मूड के बजाय, पेट दर्द, उच्च रक्तचाप या अन्य समस्याओं को भड़काती है, तो आपको पेय से इनकार कर देना चाहिए। आप इसे प्राकृतिक कोको या डार्क चॉकलेट से बदल सकते हैं। यदि आप थका हुआ महसूस करते हैं और आपके पास कॉफी नहीं है, तो विकल्प के रूप में ग्रीन टी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

आपको गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान कॉफी का सेवन नहीं करना चाहिए। पांच साल से कम उम्र के बच्चों को यह पेय नहीं पीना चाहिए। अस्थेनिया या अत्यधिक उत्तेजना के लिए इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। आपको एहसास होना चाहिए: सभी लोग व्यक्तिगत हैं। किसी व्यक्ति विशेष में कॉफी के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया उसके रिश्तेदारों और दोस्तों में देखी गई प्रतिक्रिया से काफी भिन्न हो सकती है। आप कभी-कभी कॉफ़ी को कैफीन युक्त कार्बोनेटेड पेय से बदल सकते हैं। ऐसे उत्पादों का उपयोग सख्ती से सीमित है, उन्हें हर दिन उपयोग करना अस्वीकार्य है। आपके पास कैफीनयुक्त ऊर्जा कैंडीज़ भी हो सकती हैं, लेकिन उनका सेवन उचित सीमा में ही किया जाना चाहिए।

तनाव और आराम

जैसा कि कोरियाई वैज्ञानिकों के अध्ययन से पता चला है, नियमित रूप से उचित मात्रा में गर्म पेय पीने से तनाव के स्तर को कम करने और जीवन को शांत बनाने में मदद मिलती है। यह मस्तिष्क के ऊतकों में प्रोटीन एकाग्रता के समायोजन के कारण होता है, जिसका पूरे शरीर की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। आम तौर पर, दिन में कुछ कप पीने के बाद सकारात्मक प्रभाव देखा जाता है। लेकिन बहुत अधिक कैफीन विपरीत प्रभाव डालता है।

हालाँकि, सब कुछ इतना स्पष्ट नहीं है। जैसा कि वैज्ञानिकों ने साबित किया है, केवल एक कप कॉफी का कुछ लोगों पर गहरा प्रभाव पड़ता है, और उनका रक्तचाप बढ़ जाता है, उनकी हृदय गति बढ़ जाती है, और रात में सोना असंभव हो जाएगा। अन्य लोग काफी मात्रा में शराब पी सकते हैं और उन्हें कोई खास अंतर नज़र नहीं आता। कुछ लोग सीने में जलन से पीड़ित होते हैं, जबकि अन्य के लिए यह कॉफी के प्रभाव से दूर हो जाती है। अपने शरीर की प्रतिक्रिया जानने के लिए, आपको इसे एक बार आज़माना होगा - दुर्भाग्य से, आप अनुमान के आधार पर मामलों की वास्तविक स्थिति का पता नहीं लगा सकते।

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कॉफी किसके लिए और क्यों हानिकारक है?

कुछ लोग इस पेय को बेहद अस्वास्थ्यकर मानते हैं, जबकि अन्य लोग एक कप सुगंधित कॉफी के बिना जाग ही नहीं पाते। खुद को नुकसान न पहुंचाने के लिए आपको इसके खतरनाक गुणों, नुकसान और मतभेदों के बारे में क्या जानने की जरूरत है, और किन मामलों में आपको अपने उपयोग को सीमित करना चाहिए या इस पेय को पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए?

शरीर पर कॉफ़ी का प्रभाव अस्पष्ट होता है। एक ओर, यह एक स्फूर्तिदायक पेय है जो सुबह में ऊर्जा को बढ़ावा दे सकता है। यह एकाग्रता और प्रदर्शन को बढ़ाता है, उनींदापन को कम करता है। दूसरी ओर, यह हृदय प्रणाली पर दबाव डालता है; पेय के अत्यधिक सेवन से स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान हो सकता है। कुछ बीमारियों के लिए, इसका उपयोग अवांछनीय या पूरी तरह से वर्जित है। नुकसान से बचने और न केवल स्वाद, बल्कि लाभ भी पाने के लिए आपको कौन सी कॉफी चुननी चाहिए?

प्राकृतिक, कैप्सूल या इंस्टेंट के बीच कॉफी चुनते समय, सबसे प्राकृतिक - यानी प्राकृतिक को प्राथमिकता दें।

प्राकृतिक पेय को फलियों को भूनने के अलावा किसी अन्य प्रसंस्करण के अधीन नहीं किया जाता है। नतीजतन, यह अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है और अगर सही तरीके से सेवन किया जाए तो यह स्वास्थ्य लाभ प्रदान करेगा। यह केवल उन बीमारियों के मामले में हानिकारक होगा जिनके लिए कॉफी आमतौर पर वर्जित है।

प्राकृतिक कॉफ़ी बीन्स स्वास्थ्यप्रद हैं

कैप्सूल कॉफ़ी पिसी हुई और प्रेस की हुई कॉफ़ी का एक भाग है, जिसे एक विशेष कंटेनर - एक कैप्सूल में पैक किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए कैप्सूल कॉफी मशीन का इस्तेमाल किया जाता है. यदि कैप्सूल सुरक्षित सामग्री (खाद्य ग्रेड पॉलिमर) से बना है और इसमें उच्च गुणवत्ता वाली असली कॉफी है, तो ऐसा पेय प्राकृतिक कॉफी के बराबर है। लेकिन यदि आप कॉफ़ी कैप्सूल के अच्छे पारखी और पारखी नहीं हैं, तो आपको कम गुणवत्ता वाला उत्पाद मिल सकता है जो आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है। सस्ती किस्मों को एल्यूमीनियम में पैक किया जाता है, जो शरीर में जमा होने पर केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की कोशिकाओं को पंगु बना देता है। कैप्सूल में स्वाद, स्वाद को प्रभावित करने वाले योजक और दूध पाउडर शामिल हो सकते हैं। दुर्भाग्य से, इसे सत्यापित करना असंभव है - पैकेजिंग पर संरचना का संकेत नहीं दिया गया है।

इंस्टेंट और फ़्रीज़-ड्राय कॉफ़ी को शायद ही कोई प्राकृतिक उत्पाद कहा जा सकता है। यह निम्न श्रेणी के अनाज से बनाया जाता है। इसमें आमतौर पर स्वाद और रंग होते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, इसे उबालकर सुखाया जाता है, जिससे इसके लाभकारी गुण बहुत कम हो जाते हैं।

यह दिलचस्प है। कॉफ़ी की जगह क्या लें? कई लोग मानते हैं कि डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी स्वास्थ्य के लिए कम हानिकारक है। वास्तव में, इसमें खतरनाक पदार्थ और योजक होते हैं, लेकिन यह वास्तविक पेय के समान लाभ प्रदान नहीं करता है। यदि आपको कैफीन छोड़ना है तो चिकोरी एक अच्छा विकल्प है। इस प्राकृतिक पेय का स्वाद कॉफ़ी जैसा होता है और इसकी लत नहीं लगती। लेकिन आपको यह ध्यान रखने की ज़रूरत है कि चिकोरी में कुछ मतभेद भी हैं।

इस खूबसूरत पौधे से चिकोरी पेय प्राप्त होता है।

परंपरागत रूप से यह माना जाता है कि कॉफी चाय की तुलना में कहीं अधिक हानिकारक है। अगर हम एक स्वस्थ व्यक्ति की बात कर रहे हैं तो इन पेय पदार्थों की तुलना करना पूरी तरह से सही नहीं है। वे शरीर की विभिन्न आवश्यकताओं को पूरा करते हैं और उन्हें अलग-अलग तरीकों से सेवन करने की आवश्यकता होती है। प्राकृतिक ऊर्जा पेय के रूप में कम मात्रा में (प्रति दिन एक मग) कॉफी पीने की सलाह दी जाती है। काली और हरी चाय रोजमर्रा का अधिक पेय है। आप अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना एक दिन में कई कप चाय पी सकते हैं।

अगर कोई व्यक्ति हाई ब्लड प्रेशर या दिल की समस्या से पीड़ित है तो कॉफी निस्संदेह नुकसान पहुंचाएगी। और चाय, विशेष रूप से हरी चाय, इसके विपरीत, रक्तचाप और धमनियों की स्थिति को सामान्य करती है।

यह किसके लिए हानिकारक है?

इस स्वादिष्ट पेय के कई दुष्प्रभाव हैं और इसे संपूर्ण श्रेणी के लोगों के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है।

यदि गर्भवती माँ को जोड़ों के रोग हैं, तो कॉफ़ी निश्चित रूप से वर्जित है

महिलाओं के लिए

निम्नलिखित मामलों में इसका महिला शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है:

1. गर्भावस्था के दौरान। कॉफ़ी शरीर से कैल्शियम निकालती है और इस तत्व की कमी से बच्चे की हड्डियों के निर्माण को नुकसान पहुँच सकता है। इससे ऊतकों में द्रव प्रतिधारण भी होता है, जिससे सूजन हो सकती है।
2. रजोनिवृत्ति के दौरान, क्योंकि कैफीन रजोनिवृत्ति के लक्षणों को बढ़ाता है।
3. एंडोमेट्रियोसिस और गर्भाशय टोन के लिए, क्योंकि इसका श्लेष्म झिल्ली पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है।
4. मासिक धर्म के दौरान. शरीर में पानी बनाए रखने के गुण के कारण पेट के निचले हिस्से में दर्द हो सकता है।
5. भ्रूण स्थानांतरण के बाद, तत्काल कॉफी वर्जित है, लेकिन निम्न रक्तचाप पर एक कप प्राकृतिक कॉफी की अनुमति है।

यह महत्वपूर्ण है: अत्यधिक मात्रा में कैफीन गर्भधारण की संभावना को 25-40% तक कम कर देता है!

बूढ़ों को

वृद्ध लोगों के लिए हानिकारक. उम्र के साथ, हड्डियां अधिक नाजुक हो जाती हैं, संयुक्त प्रणाली के रोग (गठिया, आर्थ्रोसिस) शुरू हो जाते हैं, और कॉफी जोड़ों और हड्डियों पर हानिकारक प्रभाव डालती है, जिससे फ्रैक्चर का खतरा और बढ़ जाता है।

धूम्रपान

धूम्रपान करने वालों के लिए विशेष रूप से खतरनाक। धूम्रपान करने वाला निकोटीन रक्त वाहिकाओं को संकुचित कर देता है, जिससे हृदय पर भारी दबाव पड़ता है। कैफीन का प्रभाव समान होता है, इसलिए धूम्रपान करने वाले को हृदय प्रणाली पर दोहरा झटका लगता है। कॉफी और सिगरेट का एक साथ सेवन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है और पेट और तंत्रिका तंत्र पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।

वजन कम करते समय, आहार पर

एक कप लट्टे में केक के एक टुकड़े जितनी ही कैलोरी सामग्री होती है।

क्या कॉफी आपके फिगर को प्रभावित करती है? चीनी के बिना प्राकृतिक रूप से तैयार की गई एक कप कॉफी में केवल 2 किलो कैलोरी होती है। लेकिन अगर आप इसे दूध के साथ पीते हैं, तो डेयरी उत्पाद की मात्रा के आधार पर कैलोरी बढ़ जाती है। अगर आप इसमें चीनी मिलाते हैं तो ऐसी कॉफी निस्संदेह आपके फिगर को नुकसान पहुंचाएगी। एक कप लट्टे केक के एक टुकड़े की कैलोरी के बराबर हो सकता है, इसलिए ऐसा स्वादिष्ट पेय आपको वजन बढ़ाने में मदद करेगा और वजन कम करने वालों के लिए उपयुक्त नहीं है।

क्या इसे बीमारियों के लिए इस्तेमाल करने की अनुमति है?

सोरायसिस के लिए, कॉफी निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची में है।

पूरी तरह वर्जित

• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोग, जैसे गैस्ट्रिटिस, पेट के अल्सर, अग्नाशयशोथ, क्योंकि इस पेय में ऐसे पदार्थ होते हैं जो अम्लता को बढ़ाते हैं। डिस्बैक्टीरियोसिस, विषाक्तता और सूजन के मामलों में भी इसका नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।
• हृदय प्रणाली के रोग. कैफीन रक्त वाहिकाओं को संकुचित करता है, रक्तचाप बढ़ाता है, हृदय गति बढ़ाता है, इसलिए आपको उच्च रक्तचाप, अतालता, क्षिप्रहृदयता, महाधमनी स्टेनोसिस, स्ट्रोक और मायोकार्डियल रोधगलन के बाद, मस्तिष्क वाहिकाओं के एथेरोस्क्लेरोसिस, वैरिकाज़ नसों के साथ इससे बचना चाहिए।
• एनीमिया क्योंकि कॉफी आयरन के अवशोषण में बाधा डालती है।
• मास्टोपैथी। पेय में रक्त प्रवाह पैदा करने के गुण के कारण स्तन ग्रंथि सूज जाती है, जिससे रोग बढ़ जाता है।
• गर्भाशय फाइब्रॉएड। कॉफी पीने से शरीर में अतिरिक्त तरल पदार्थ जमा होने से फाइब्रॉएड सूजन हो सकती है।
• कॉफ़ी थायरॉयड ग्रंथि की गतिविधि को रोकती है और इसलिए हाइपरथायरायडिज्म के रोगियों में इसे वर्जित माना जाता है।
• यूरोलिथियासिस, सिस्टिटिस, पायलोनेफ्राइटिस, थ्रश। कॉफी पीने से पेशाब में कैल्शियम और मैग्नीशियम की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे पथरी बनने लगती है।
• एलर्जी, सोरायसिस. यह तत्काल पेय पदार्थों के लिए विशेष रूप से सच है, क्योंकि उनमें योजक और स्वाद शामिल हो सकते हैं जो एलर्जी का कारण बनते हैं।
• हाल के अध्ययनों के अनुसार, कॉफी गठिया के खतरे को कम करती है और लीवर पर लाभकारी प्रभाव डालती है। हैरानी की बात यह है कि अगर आपको पहले से ही ये बीमारियां हैं तो आपको यह ड्रिंक पीने की इजाजत नहीं है। लीवर की बीमारियों, सिरोसिस, हेपेटाइटिस सी और फैटी लीवर के लिए, कॉफी, विशेष रूप से इंस्टेंट कॉफी सहित मजबूत पेय से बचने की सलाह दी जाती है। कैफीन की अधिक मात्रा गठिया को बढ़ा देती है।

सीमित उपयोग

• उच्च शर्करा स्तर और मधुमेह मेलेटस वाली कॉफी पीने के संबंध में वैज्ञानिकों की अलग-अलग राय है। प्राकृतिक रूप से बनाया गया पेय रक्त शर्करा को नहीं बढ़ाता है, लेकिन यह स्पष्ट है कि यदि आपको मधुमेह (विशेष रूप से टाइप 2) है, तो आपको चीनी, क्रीम और अन्य एडिटिव्स के साथ कॉफी नहीं पीनी चाहिए।
• यदि आपका कोलेस्ट्रॉल उच्च है, तो आपको पेय पीने के बारे में अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए। पकाने पर इसमें कैफ़ेस्टोल नाम का पदार्थ निकलता है, जो कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है। इसलिए इस बीमारी में आप केवल फिल्टर से बनी कॉफी ही पी सकते हैं।
• कई सालों तक कॉफ़ी को कैंसर के लिए हानिकारक माना जाता था। हालाँकि, हाल ही में वैज्ञानिक ऑन्कोलॉजी में इसके लाभों के बारे में बात कर रहे हैं। इसमें भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करते हैं। जी हां, हम बात कर रहे हैं घर पर तैयार किए गए प्राकृतिक पेय की। और फिर भी कैंसर जैसी गंभीर बीमारी में आपको डॉक्टर की सलाह पर अपना आहार बनाने की जरूरत है।
• यदि आपको मिर्गी है तो आपको बहुत अधिक कॉफी नहीं पीनी चाहिए, क्योंकि यह तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करती है।
• अत्यधिक कैफीन का सेवन दृष्टि को नुकसान पहुंचाता है, ग्लूकोमा का कारण बन सकता है और आंखों में रक्त का प्रवाह कम कर देता है। इसलिए, दृश्य हानि के मामले में, साथ ही मायोपिया की रोकथाम के लिए, आपको दैनिक मानदंड से अधिक नहीं होना चाहिए - 3 कप से अधिक नहीं।

कॉफ़ी कप का सही आकार 100 मिलीलीटर है

आपको यह पता होना चाहिए! कॉफ़ी कप कोई मग नहीं है जिसमें हम चाय पीते हैं। एक कॉफी कप की मात्रा 80 से 120 मिलीलीटर तक होती है, जबकि एक चाय कप की मात्रा 250 से 300 मिलीलीटर तक होती है। जब हम एक दिन में 3 कप से अधिक कॉफी नहीं पीने की सलाह देते हैं, तो हमारा मतलब कॉफी कप से है!

सशर्त रूप से उपयोगी

• एआरवीआई, गले में खराश, खांसी, गले में खराश जैसी सर्दी के लिए आप इसे हमेशा की तरह ले सकते हैं। कॉफी इसलिए भी फायदेमंद हो सकती है क्योंकि इसमें एंटीवायरल तत्व होते हैं। लेकिन ऊंचे तापमान पर आपको पेय पीने से बचना चाहिए - इससे आपकी हृदय गति बढ़ जाती है, जो सर्दी के दौरान पहले से ही तेज़ हो जाती है।
• कॉफी अवसाद के लिए एक अच्छा उपाय है, क्योंकि इसमें खुशी का हार्मोन सेरोटोनिन होता है।
• यह पेय माइग्रेन के लक्षणों से राहत दिला सकता है।
• मल्टीपल स्केलेरोसिस के लिए, एक अच्छा कप कॉफी उपयोगी होगा, लेकिन तंत्रिका तंत्र को बहुत अधिक उत्तेजित करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
• कॉफ़ी रक्त को पतला कर सकती है, इसलिए रक्त गाढ़ा होने पर इसे लिया जा सकता है, लेकिन दुरुपयोग के बिना।

सेवन के बाद दुष्प्रभाव का क्या मतलब है?

सिक्कों और विशेष रूप से कॉफी ग्राउंड के साथ अनुमान न लगाएं; मतभेदों की सूची का उपयोग करना बेहतर है

सिरदर्द, दिल का दर्द

सिरदर्द का मतलब है कि आपका रक्तचाप संभवतः उच्च है। यदि लक्षणों में पेट, किडनी, हृदय, लीवर या छाती में दर्द भी शामिल हो जाए, तो ओवरडोज़ हो गया है। अगर आप कम समय में अधिक मात्रा में कॉफी पीते हैं तो ऐसा हो सकता है।

यदि कॉफ़ी से आपको सिरदर्द होता है, तो आपको उच्च रक्तचाप हो सकता है

जीभ पर पीली परत

जीभ पर पीली परत आंतरिक अंगों - जठरांत्र संबंधी मार्ग, पित्ताशय और यकृत की बीमारियों का संकेत देती है।

पेट में जलन

सीने में जलन पेट की संभावित समस्याओं का संकेत देती है।

जी मिचलाना

पेट की बीमारियों के साथ मतली भी हो सकती है, क्योंकि पेय श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है। यदि आप गंध से भी बीमार महसूस करते हैं, तो यह एलर्जी, गंभीर तंत्रिका थकान, तनाव या छिपी हुई बीमारियों का संकेत देता है। ऐसे में बेहतर होगा कि आप डॉक्टर से सलाह लें और जांच कराएं।

पेट खराब, पेट दर्द, दस्त

गैस बनना, पेट में गड़बड़ी और अपच (विशेष रूप से दूध के साथ कॉफी के कारण) जैसे लक्षणों को इस तथ्य से समझाया जाता है कि पेय में रेचक प्रभाव होता है। यदि आपको कॉफी पीने के बाद लगातार पेट फूला हुआ महसूस होता है और शौचालय जाने की जरूरत पड़ती है, तो कॉफी पीना बंद कर दें और निकासी की अवधि के दौरान अपनी सेहत पर नजर रखें।

चहरे पर दाने

मुंहासे इसलिए निकलते हैं क्योंकि कॉफी त्वचा का तैलीयपन बढ़ा देती है।

दांतों पर दाग

पीली जीभ और दांत? आपने स्पष्ट रूप से बहुत अधिक कॉफी पी ली है

दांतों पर दाग पड़ जाते हैं. अधिक मात्रा में सेवन करने पर कॉफी के रंग देने वाले गुणों के कारण ऐसा हो सकता है। रोकथाम के लिए, आपको पेय पीने के तुरंत बाद अपने दाँत ब्रश करने की ज़रूरत है।

नाखूनों की परत चढ़ाना

यदि आपके नाखून छिलते हैं, तो यह शरीर में अपर्याप्त कैल्शियम का संकेत देता है, क्योंकि कॉफी इसे धो देती है।

उनींदापन, अनुचित व्यवहार, मतिभ्रम

यदि पेय आपको सचेत करने के बजाय सुला देता है, या यहां तक ​​कि मतिभ्रम और घबराहट के दौरे का कारण बनता है, तो इसका मतलब गंभीर ओवरडोज़ है। आपको तुरंत कुछ समय के लिए इसका उपयोग बंद करना होगा। आपको इसे धीरे-धीरे छोटी खुराक में वापस लेना चाहिए।

आप कॉफी कब पी सकते हैं और कब नहीं?

कॉफी और कॉन्यैक के संयोजन को भी उपयोगी नहीं कहा जा सकता: हृदय और रक्त वाहिकाओं पर भारी भार, अनिद्रा या बेचैन नींद - वाह, यह एक "दवा" है!

शरीर के लिए खतरनाक संयोजन

• शराब के बाद इस पेय को पीना सख्त मना है। इससे एक स्वस्थ व्यक्ति के दिल पर भी अनावश्यक बोझ पड़ेगा।
• कॉफ़ी के साथ-साथ पानी के अलावा अन्य पेय पदार्थों के साथ गोलियाँ लेना वर्जित है।
• किसी भी परिस्थिति में आपको कॉफी के साथ एंटीबायोटिक्स नहीं लेनी चाहिए। ऐसे मिश्रण में वे अप्रत्याशित प्रभाव दे सकते हैं।
• कॉफी के साथ एस्पिरिन लेने से पेट पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है, क्योंकि दोनों दवाएं एसिडिटी बढ़ाती हैं।
• डिक्लोफेनाक पेट में अल्सर पैदा कर सकता है और रक्तचाप बढ़ा सकता है, इसलिए इसे कॉफी के साथ लेना वर्जित है।

परीक्षण और उपचार

• अल्ट्रासाउंड, गैस्ट्रोस्कोपी, एचसीजी (ह्यूमन कोरियोनिक गोनाडोट्रोपिन) सहित परीक्षणों के लिए रक्त दान के दिन - गर्भावस्था के लिए रक्त परीक्षण, आपको कॉफी से बचना चाहिए ताकि अध्ययन सटीक हो।
• पुरुषों को याद रखना चाहिए कि शुक्राणु लेने से एक सप्ताह पहले उन्हें इस पेय का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, अन्यथा वीर्य द्रव की मात्रा और शुक्राणु की गतिशीलता कम हो जाएगी।
• पित्ताशय की थैली, एपेंडिसाइटिस और अन्य ऑपरेशन को हटाने के बाद आपको कॉफी से परहेज करना चाहिए। बढ़ा हुआ रक्तचाप और तेज़ हृदय गति सर्जरी के बाद जटिलताओं का कारण बन सकती है।
• यह कोई रहस्य नहीं है कि कॉफ़ी से दाँत पीले हो जाते हैं। इसलिए दांत निकलवाने के बाद और खासकर हल्की फिलिंग लगवाने के बाद इसका इस्तेमाल करने की जरूरत नहीं है। ब्रेसिज़ पहनते समय, दंत पट्टिका को कुशलतापूर्वक हटाना मुश्किल होता है, इसलिए पेय से इनकार करना बेहतर होता है।

खेल, प्रशिक्षण और खेल अनुपूरकों का उपयोग

कार्डियो ट्रेनिंग से पहले कॉफी पीने की सलाह नहीं दी जाती है।

• एलुथेरोकोकस एक ऊर्जा वर्धक है, तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है, कैफीन के प्रभाव को बढ़ाता है, इसलिए इसे कॉफी के साथ मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
• आप क्रिएटिन कोर्स के दौरान कॉफी ले सकते हैं। मुख्य बात यह है कि इन खुराकों को समय पर अलग करना है ताकि क्रिएटिन बेहतर अवशोषित हो सके।
• कई एथलीट प्री-वर्कआउट एनर्जी ड्रिंक के रूप में कैफीन का उपयोग करते हैं। जिम में प्रशिक्षण से आधे घंटे पहले कॉफी पीना वर्जित नहीं है, यह कार्डियो के बजाय शक्ति प्रशिक्षण हो तो बेहतर है। बॉडीबिल्डर्स के लिए, कैफीन दिलचस्प है क्योंकि यह टेस्टोस्टेरोन के स्तर को बढ़ाता है, जो मांसपेशियों को बढ़ाने में मदद करता है। प्रशिक्षण के बाद, हृदय प्रणाली उत्तेजित अवस्था में होती है, इसलिए पेय न पीना ही बेहतर है।

स्वस्थ जीवन शैली और उचित पोषण

• सुबह एक कप स्फूर्तिदायक कॉफी पीना अच्छा है, लेकिन आपको निश्चित रूप से इसे शाम या रात में नहीं पीना चाहिए - यह आपको सोने से रोकेगा।

यह है जरूरी: कॉफी पाचन तंत्र को उत्तेजित करती है, इसलिए आपको इसे सुबह खाली पेट या खाली पेट नहीं पीना चाहिए। अग्न्याशय और पेट को निष्क्रिय रूप से काम करने से रोकने के लिए भोजन के बाद कॉफी पियें। अन्यथा, आपको अग्नाशयशोथ और गैस्ट्राइटिस जैसी बीमारियाँ हो सकती हैं।

दुनिया भर में लाखों लोग अपने दिन की शुरुआत एक कप स्फूर्तिदायक, कड़क कॉफी के साथ करते हैं। कॉफ़ी बीन्स के प्रति उदासीन व्यक्ति को ढूंढना शायद असंभव है; कुछ लोग सुबह के एक कप पेय से संतुष्ट रहते हैं, जबकि अन्य पूरे दिन खुद को लाड़-प्यार करते हैं और कॉफ़ी के शरीर पर पड़ने वाले प्रभाव के बारे में बिल्कुल भी नहीं सोचते हैं।

बहुत से लोग ईमानदारी से मानते हैं कि केवल एक कप बहुत तेज़ पीसे हुए पेय से मन की स्पष्टता बनाए रखने और स्पष्ट रूप से सोचने में मदद मिलती है। अब शरीर पर कॉफी के प्रभाव और संभावित दुष्प्रभावों को समझने का समय आ गया है।

प्राचीन समय में, ब्लैक कॉफ़ी बीन्स को पकाया नहीं जाता था, बल्कि तेल में तलकर खाया जाता था। लगातार कई शताब्दियों तक, यह पेय बिल्कुल भी पेय नहीं था, बल्कि महंगे, स्वादिष्ट व्यंजनों की सूची में शामिल था। उत्पाद को मुख्य रूप से इसके शक्तिशाली टॉनिक और उत्तेजक प्रभाव के लिए महत्व दिया गया था।

पूरी दुनिया इस स्वादिष्ट पेय की उपस्थिति का श्रेय अरब व्यापारियों को देती है, वे ही थे जो सबसे पहले अनाज लाए थे। बेशक, उस समय किसी ने भी इस सवाल के बारे में नहीं सोचा था कि कॉफी पीना स्वास्थ्यवर्धक है या नहीं, लेकिन बस स्वाद और सुगंध का आनंद लिया। हालाँकि, बहुत जल्द पादरी और चिकित्सकों ने कॉफी के लाभों के बारे में बात करना शुरू कर दिया - कॉफी जलसेक ने थकान की भावनाओं को दूर करने और उनींदापन से निपटने में मदद की।

कैफीन के बारे में कुछ शब्द

कैफीन उत्पाद का मुख्य घटक है; यह इसकी सामग्री है जो मानव शरीर पर कॉफी के प्रभाव को निर्धारित करती है। कैफीन एक अल्कलॉइड है जिसका तंत्रिका तंत्र पर टॉनिक प्रभाव पड़ता है। इस पदार्थ का उपयोग अक्सर प्राकृतिक, प्राकृतिक उत्तेजक के रूप में किया जाता है।

एल्कलॉइड का मस्तिष्क में तंत्रिका प्रक्रियाओं पर सीधा प्रभाव पड़ता है, जिससे शारीरिक और मानसिक गतिविधि बढ़ती है और थकान से राहत मिलती है। हालाँकि, यह ध्यान में रखना चाहिए कि इसका एक दुष्प्रभाव तंत्रिका थकावट है।

प्रत्येक जीव पर कैफीन का प्रभाव अलग-अलग होता है और यह व्यक्ति की विशिष्ट प्रकार की तंत्रिका गतिविधि पर निर्भर करता है।

कैफीन नींद की गोलियों के प्रभाव को बेअसर कर सकता है। लेकिन इस राय का आंशिक रूप से खंडन किया गया है कि एल्कलॉइड एक दवा है। कॉफी बीन्स से बना एक मजबूत पेय शारीरिक रूप से नशे की लत है, लेकिन मादक दवाओं के विपरीत, यह मनोवैज्ञानिक लगाव का कारण नहीं बनता है।

इसके अलावा, यह सिद्ध हो चुका है कि मध्यम सेवन से कॉफी के लाभकारी गुण प्रकट होते हैं। मजबूत पेय की इष्टतम दैनिक मात्रा दिन के पहले भाग में दो कप से अधिक नहीं है।

कॉफ़ी के क्या फायदे हैं?

• उत्तेजक प्रभाव. जैसा कि ऊपर बताया गया है, कॉफी का यह प्रभाव फलियों में कैफीन की उच्च मात्रा के कारण होता है। एल्कलॉइड रक्त प्रवाह को सक्रिय करता है, जो मस्तिष्क में रक्त और ऑक्सीजन की बेहतर आपूर्ति को बढ़ावा देता है, जिससे व्यक्ति को तेजी से ध्यान केंद्रित करने में मदद मिलती है।
• तनाव से सुरक्षा. अनाज में खुशी का प्रसिद्ध हार्मोन - सेरोटोनिन होता है, जो तनावपूर्ण स्थितियों और भावनात्मक थकान से बचाता है।
• एंटीऑक्सीडेंट का प्राकृतिक स्रोत. कृत्रिम रूप से प्राप्त आहार अनुपूरकों के विपरीत, कॉफी पीना खतरनाक ऑक्सीजन रेडिकल्स के प्रभाव को बेअसर करने का एक प्राकृतिक, सुरक्षित तरीका है। ध्यान दें: प्राकृतिक ब्लैक ड्रिंक के दो कप में दैनिक मूल्य का आधा एंटीऑक्सीडेंट होता है।
• कॉफ़ी के औषधीय गुण. कॉफी का नियमित मध्यम सेवन कई खतरनाक बीमारियों के विकास को रोकता है: मधुमेह, यकृत विकृति, अल्जाइमर रोग।
• पाचन के लिए प्राकृतिक कॉफी के फायदे। पेय गैस्ट्रिक जूस के सक्रिय स्राव को उत्तेजित करता है, जो भोजन के अधिक सक्रिय अवशोषण को बढ़ावा देता है।

कॉफ़ी के स्वास्थ्य लाभ - वैज्ञानिक रूप से सिद्ध तथ्य:

1. इतालवी वैज्ञानिकों ने पाया है कि प्रतिदिन दो कप पेय पीने से अस्थमा के विकास को रोका जा सकता है।
2. दस वर्षों के दौरान, अध्ययन, जिसमें 60 हजार से अधिक लोग शामिल थे, हार्वर्ड कॉलेज ऑफ पब्लिक हेल्थ के वैज्ञानिकों द्वारा आयोजित किया गया था। निष्कर्ष स्पष्ट है - यदि आप खुद को उच्च रक्तचाप और मधुमेह से बचाना चाहते हैं, तो रोजाना दो कप कॉफी बीन ड्रिंक पिएं।
3. आहार में एक पेय यूरोलिथियासिस के विकास को रोकता है - पित्त पथरी का निर्माण।

शरीर के लिए कॉफी के हानिकारक गुण

यदि आप अनुशंसित नियमों का पालन नहीं करते हैं और पेय का दुरुपयोग करते हैं तो कॉफी के लाभकारी गुण निष्प्रभावी हो जाते हैं। तो, खतरा यह है:

• पेय का बार-बार सेवन तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर नकारात्मक प्रभाव डालता है, शरीर उत्तेजित अवस्था में होता है, और इससे तंत्रिका थकावट होती है, जिसके परिणामस्वरूप आक्रामकता और खराब मूड के हमले होते हैं।
• उच्च रक्तचाप, टैचीकार्डिया और कोरोनरी हृदय रोग के साथ, पेय पीने से हृदय गति बढ़ जाती है और रक्तचाप बढ़ जाता है। इस प्रकार, हृदय की सामान्य लय बाधित हो जाती है।
• पेय शरीर से कुछ विटामिन और सूक्ष्म तत्वों को धो सकता है, उदाहरण के लिए, बी6, बी1 और कैल्शियम। पोषक तत्वों की अपर्याप्त मात्रा खतरनाक विकृति के विकास को भड़का सकती है। कैल्शियम की कमी से हड्डियाँ, दाँत, भंगुर बाल प्राकृतिक रूप से नष्ट हो जाते हैं और पीठ में बेचैनी पैदा हो जाती है, यही कारण है कि किशोरावस्था में बच्चों के लिए कॉफी पीना वर्जित है, जब मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली गठन के चरण में होती है। विटामिन बी6 और बी1 की अपर्याप्त मात्रा मस्तिष्क परिसंचरण में व्यवधान पैदा करती है। इस दुष्प्रभाव को कम करने के लिए, शराब बनाते समय दूध का उपयोग करना ही पर्याप्त है।
• अत्यधिक सेवन का कारण बनता है, और निम्नलिखित लक्षण प्रकट होते हैं: थकान, तनाव, उनींदापन, उदास मनोदशा। समय के साथ, एक टॉनिक प्रभाव प्राप्त करने के लिए, एक व्यक्ति को अधिक से अधिक कॉफी पीनी पड़ती है।
• यदि तंत्रिका तंत्र के कामकाज में गड़बड़ी है, तो पेय पीने से गंभीर मानसिक विकार और आक्रामकता के बेकाबू हमले हो सकते हैं।
• यह मानते हुए कि कॉफी बीन्स से बना पेय शरीर से तरल पदार्थ निकालता है, मूत्रवर्धक प्रभाव रखता है, विशेषज्ञ इसके साथ पानी पीने की सलाह देते हैं। इससे सामान्य जल संतुलन बनाए रखने में मदद मिलेगी।

ब्लैक कॉफ़ी पीने के लिए मतभेद

कॉफ़ी के बारे में जानकारी काफी विरोधाभासी है - एक ओर, नैदानिक ​​​​अध्ययन पेय के लाभों को साबित करते हैं, और दूसरी ओर, इसके उपयोग के लिए विशिष्ट मतभेद हैं। निम्नलिखित मामलों में आपको ब्लैक कॉफ़ी नहीं पीनी चाहिए:

• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• कार्डियक इस्किमिया;
• गुर्दे की विकृति;
• तंत्रिका तंत्र के कामकाज में गड़बड़ी - उत्तेजना और अनिद्रा में वृद्धि;
• हाइपरटोनिक रोग;
• आंख का रोग।

यह पेय बच्चों और बुजुर्गों के लिए भी वर्जित है।

• काला । यदि आपको उच्च रक्तचाप है, तो हृदय प्रणाली से होने वाले गंभीर दुष्प्रभावों से बचने के लिए कॉफी का सेवन कम से कम करना चाहिए। हाइपोटेंशन के मामले में - निम्न रक्तचाप - कॉफी के प्रभाव को औषधीय माना जाता है, जो स्वास्थ्य में सुधार करने में सक्षम है।
• गर्भावस्था के दौरान कॉफी का प्रभाव. लाभ और हानि के बारे में कोई स्पष्ट राय नहीं है। आधुनिक चिकित्सा कोई स्पष्ट उत्तर नहीं देती और तटस्थ स्थिति अपना लेती है। ऐसा माना जाता है कि मध्यम सेवन से पेय का न तो गर्भवती मां के स्वास्थ्य पर और न ही बच्चे के विकास पर कोई दुष्प्रभाव होता है, लेकिन केवल पिसे हुए अनाज से बना प्राकृतिक पेय लेने की अनुमति है।

हालाँकि, आपको अपनी कॉफी की खपत सावधानी से करनी चाहिए और स्फूर्तिदायक उपचार के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए। कैफीन का कैल्शियम की चयापचय प्रक्रियाओं पर सीधा प्रभाव पड़ता है, और यह अजन्मे बच्चे के लिए दुष्प्रभावों से भरा होता है। इसके अलावा, कॉफी का मानव तंत्रिका तंत्र पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है, और गर्भावस्था के दौरान अत्यधिक उत्तेजना की कोई आवश्यकता नहीं होती है।

ध्यान दें: आपको भोजन के तुरंत बाद पेय नहीं बनाना चाहिए या इसे खाली पेट नहीं पीना चाहिए; एक कप ब्लैक कॉफी के लिए सबसे अच्छा समय दिन का पहला भाग है।

• छोटा सा रहस्य: यदि आप सबसे स्फूर्तिदायक प्रभाव का अनुभव करना चाहते हैं, तो बस इसे जोड़ें। इस उपचार में एक मूल स्वाद है, यह विटामिन सी से भरपूर है और इसमें एक शक्तिशाली टॉनिक प्रभाव है। यह जल्दी और बिना किसी परिणाम के सुबह उठने, प्रसन्न महसूस करने और थकान दूर करने का सबसे अच्छा तरीका है।
• आइए संक्षेप करें. कॉफी के लाभकारी और हानिकारक गुण व्यक्ति की स्वास्थ्य स्थिति और जीवनशैली के आधार पर प्रकट होते हैं। इस मामले में, हम केवल अनाज से बने प्राकृतिक व्यंजनों के बारे में बात कर रहे हैं। इंस्टेंट ड्रिंक में बहुत अधिक सिंथेटिक और रासायनिक योजक होते हैं जो स्वास्थ्य पर दुष्प्रभाव डाल सकते हैं। इसलिए, वे प्राकृतिक उत्पाद के प्रभाव से भिन्न होते हैं।

प्राकृतिक कॉफी के लाभों को पूरी ताकत से प्रकट करने के लिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि पेय को कब बंद करना है और इसका अधिक उपयोग नहीं करना है, अन्यथा कैफीन को शरीर से बाहर निकलने, जमा होने और विनाशकारी प्रभाव डालने का समय नहीं मिलेगा।

फोटो: डिपॉजिटफोटोस.कॉम/बेलचोनॉक, सेरेइटर, वैलेंटाइन_वोलकोव, ओलहाफनासिवा, चामिलीव्हाइट

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