चिकन और मशरूम के साथ नेपोलियन केक: तैयार केक से बना नेपोलियन स्नैक केक। तैयार केक से स्नैक केक "नेपोलियन": फोटो के साथ नुस्खा

मशरूम के साथ उत्सव स्नैक केक "नेपोलियन" के लिए पकाने की विधि। यह नुस्खा तैयार पफ पेस्ट्री का उपयोग करता है, लेकिन यदि आप चाहें तो आप घर का बना पफ पेस्ट्री बना सकते हैं। इस स्नैक केक को तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है और इसका परिणाम बेहद स्वादिष्ट होता है! नाजुक पफ पेस्ट्री और क्रीम और पनीर के साथ आलू-मशरूम भरना - यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक है! स्नैक केक-पाई निस्संदेह पुरुषों और स्वादिष्ट पेस्ट्री के प्रेमियों को पसंद आएगा!

अवयव

• खमीर रहित पफ पेस्ट्री 500 ग्राम
• आलू 500 ग्राम
• मशरूम (अधिमानतः ताजा) 400 ग्राम
• प्याज 200 ग्राम
• क्रीम 20% वसा 150 मि.ली
• हार्ड पनीर 250 ग्राम
• अजमोद सूखा (या ताज़ा) 1.5 बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच।
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

खाना बनाना

जमे हुए पफ पेस्ट्री को पहले तीन घंटे के लिए कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए।

1. हम स्टफिंग तैयार कर रहे हैं.
   वनस्पति तेल के साथ पैन में बारीक कटा हुआ प्याज डालें।
2. पारदर्शी होने तक भूनें.
3. मशरूम को बारीक काट लीजिये.
   यदि आप जमे हुए मशरूम का उपयोग करते हैं, तो पहले उन्हें डीफ्रॉस्ट करें और सारा तरल निकाल दें।
4. प्याज में मशरूम डालें।
   नमक काली मिर्च।
5. मशरूम के नरम होने तक (लगभग 10 मिनट) ढककर पकाएं।
   जब मशरूम तैयार हो जाएं तो इसमें सूखा अजमोद डालें।
6. मिलाएं और आंच से उतार लें.
7. आलू छील कर उबाल लीजिये.
   मैंने धीमी कुकर में "स्टीमिंग" मोड पर 25 मिनट तक पकाया।
8. पके हुए आलू को मैश करके प्यूरी बना लें.
9. क्रीम को गर्म होने तक गर्म करें (मैं इसे लगभग 1.5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में गर्म करता हूं)।
   मसले हुए आलू में क्रीम डालें.
10. अच्छी तरह से मलाएं।
    चिकनी और मलाईदार बनावट के लिए आप इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
11. प्याज़ के साथ तले हुए मशरूम डालें।
12. अच्छी तरह से मलाएं।
    यदि आवश्यक हो तो नमक.
    भरावन तैयार है.
13. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
14. पफ पेस्ट्री को 3 बराबर टुकड़ों में बाँट लें।
    मेज पर आटा छिड़कें।
    एक टुकड़े को बेकिंग शीट के आकार में बेल लें।
15. क्रस्ट को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
    केक को कांटे से चुभा दीजिये ताकि केक ज्यादा फूले नहीं.
16. हल्का सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 8-10 मिनट तक बेक करें।
    बाकी 2 केक भी इसी तरह बेक कर लीजिए.
17. तैयार तीसरे केक को बेकिंग शीट से न निकालें।
    तुरंत ही फिलिंग का आधा भाग केक पर फैला दें।
18. 1/3 कसा हुआ पनीर छिड़कें।
19. दूसरी परत से ढक दें.
    शेष भराई बिछा दें।
    बचा हुआ आधा पनीर छिड़कें।
20. तीसरी परत के साथ शीर्ष।
21. बचा हुआ पनीर छिड़कें।
22. 5 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
23. तैयार स्नैक केक "नेपोलियन" को तेज चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
    ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर गरमागरम परोसें।

बॉन एपेतीत!

तेजी से, उत्सव की मेज पर ऐपेटाइज़र की सूची एक मूल पकवान द्वारा पूरक होती है - एक स्नैक केक, मीठे केक के लिए साधारण केक परतों से तैयार किया जाता है, जो सलाद परतों के साथ संयुक्त होता है। समय बचाने के लिए, आप घर के बने केक को खरीदे हुए केक से बदल सकते हैं, जिससे डिश कई गुना तेजी से और आसानी से तैयार हो जाती है, बस परोसने से पहले केक को कई घंटों तक भीगने देना है।

नेपोलियन केक रेसिपी

स्नैक केक "नेपोलियन" के लिए भरना कोई भी सलाद या व्यक्तिगत सामग्री का संयोजन हो सकता है। केक को वास्तव में नरम बनाने के लिए, आपको बड़ी मात्रा की आवश्यकता होगी, जो तुरंत गर्म केक को भिगो देगा और ऐपेटाइज़र को रसदार बना देगा, इसलिए उच्चतम गुणवत्ता वाली सॉस चुनें या इसे घर पर पकाएं।

अवयव:

• केक परतें "नेपोलियन" - 5 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 830 मिलीलीटर;
• चिकन पट्टिका - 1.1 किलो;
• हार्ड पनीर - 370 ग्राम;
• शैंपेनोन - 420 ग्राम;
• प्याज - 210 ग्राम;
• लहसुन की कलियाँ - 4 पीसी ।;
• अंडे - 6 पीसी ।;
• हरे प्याज के पंख - 4 पीसी।

खाना बनाना

चिकन को फिल्म और वसायुक्त परत के अवशेषों से साफ करें, फिर उबालें और रेशों में अलग कर लें। पनीर को कद्दूकस करें और मशरूम की परत पर आगे बढ़ें, जिसकी तैयारी के लिए छिलके वाली शिमला मिर्च को कटे हुए प्याज और मसले हुए लहसुन के साथ भूनना चाहिए जब तक कि मशरूम की नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। अंतिम भराई के लिए, हरे प्याज के साथ बारीक कटा हुआ अंडा मिलाएं।

अब तैयार केक को पहले से गरम ओवन या माइक्रोवेव में रखें - मेयोनेज़ को अच्छी तरह सोखने के लिए केक को थोड़ा गर्म करना चाहिए। पहले गर्म केक को सॉस से ढकें, उस पर चिकन डालें, फिर दूसरा केक, मेयोनेज़ और पनीर की एक उदार परत डालें। दो और टॉपिंग के लिए यही प्रक्रिया दोहराएं और तैयार नेपोलियन चिकन और मशरूम स्नैक केक को बाहर से मेयोनेज़ से कोट करें।

अवयव:

खाना बनाना

प्रत्येक भराव को तैयार करके प्रारंभ करें। गाजर उबालें, उन्हें कद्दूकस करें और एक सजातीय पेस्ट प्राप्त होने तक मसले हुए लहसुन और मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। जार से थोड़ी मात्रा में तरल के साथ डिब्बाबंद मछली को मैश करें। अंडों को सख्त उबालें और काट लें। वैकल्पिक रूप से केक के बीच भरने को वितरित करें, प्रत्येक को पहले से मेयोनेज़ के साथ फैलाएं। तैयार केक से परिणामी नेपोलियन स्नैक केक को क्रीम चीज़ की एक परत के साथ कवर करें और भिगोने के लिए फ्रिज में रखें।

हम आपको तैयार पफ केक पर एक मूल सलाद तैयार करने की पेशकश करते हैं। सामग्री का एक असामान्य संयोजन सलाद को बिल्कुल अद्भुत स्वाद देता है। ऐसा स्वादिष्ट स्नैक केक उत्सव की मेज का मुख्य आकर्षण होगा और बिना किसी अपवाद के सभी मेहमान इसका आनंद लेंगे!


अवयव:
पफ केक नेपोलियन - 1 पैक
चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम।
अपने रस में अनानास (छल्ले या कटा हुआ) - 1 कैन
डिब्बाबंद शैंपेन (कटा हुआ) - 1 बैंक
हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
मेयोनेज़ - 200 जीआर।
तलने के लिए वनस्पति तेल

फोटो के साथ चरण दर चरण खाना बनाना:
चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में उबालें।

1. 
   हम अगला केक ऊपर रखते हैं और मेयोनेज़ से भी कोट करते हैं। अनानास को छोटे क्यूब्स में काटें और उन्हें एक समान परत में बिछा दें।

मशरूम से तरल निकाल लें और एक पैन में थोड़े से तेल में हल्का सा भून लें।

फिर दूसरा केक, मेयोनेज़ और तले हुए मशरूम डालें। इन्हें हल्का सा नमक डाल दीजिए.

हम आखिरी केक को बंद करते हैं, मेयोनेज़ से चिकना करते हैं और कसा हुआ पनीर छिड़कते हैं।

एक छोटी सी बारीकियां बची है, ताकि केक अच्छी तरह से भीग जाए, हम सलाद को 6-7 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। सलाद तैयार!


2. 
   आपको और आपके मेहमानों को आनंददायक भूख!

   केक बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद होते हैं, लेकिन हम इस तथ्य के आदी हैं कि ये असाधारण रूप से मीठी पेस्ट्री हैं। दरअसल ऐसा नहीं है. आप सुप्रसिद्ध नेपोलियन को कस्टर्ड के साथ नहीं, बल्कि दिलचस्प और संतोषजनक भराई के साथ पका सकते हैं। यह पूरी तरह से एक क्षुधावर्धक के रूप में कार्य करता है, उत्सव की मेज पर अच्छा और शानदार दिखता है। ऐसा केक मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा और किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। यह ऐपेटाइज़र बनाना बहुत आसान है!

   यदि आपको आटा और पेस्ट्री बनाना पसंद है, तो पारंपरिक नेपोलियन की तरह घर पर केक बनाएं। आप नियमित पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं। सबसे आसान विकल्प तैयार केक खरीदना होगा। इस तरह आप समय और ऊर्जा दोनों बचा सकते हैं।

   भरने

   रेसिपी में दी गई फिलिंग के अलावा, आप अन्य का भी उपयोग कर सकते हैं।

   1. मछली

   मछली प्रेमियों के लिए फिश केक बनाना अच्छा है. एक परत - कोई भी डिब्बाबंद मछली, अगली - मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर, तीसरी परत - बारीक कटे हरे प्याज के साथ कसा हुआ अंडे। और फिर दोहराएँ. आप नेपोलियन मछली को कद्दूकस किए हुए केकड़े की छड़ियों और स्क्विड रिंगों से सजा सकते हैं।

   2. मांस

   जो लोग हार्दिक मांस व्यंजन पसंद करते हैं, उनके लिए निम्नलिखित विकल्प उपयुक्त है:

   1. पहली परत सहिजन या सरसों के साथ उबला हुआ मांस है।
   2. दूसरा है प्याज के साथ अधिक पका हुआ मशरूम।
   3. तीसरा है अचार वाला प्याज।
   4. ऊपर से कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर छिड़कें और बेहतर स्वाद के लिए, आप स्मोक्ड पनीर भी कद्दूकस कर सकते हैं।

   3. पाटे

   आप साधारण लीवर, मांस या यहां तक ​​कि मछली के पेस्ट का भी उपयोग कर सकते हैं, घर का बना और खरीदा हुआ दोनों। केवल इस मामले में, केक को मेयोनेज़ से कोट करना आवश्यक नहीं है। आपको बस मेयोनेज़ और बारीक कसा हुआ पनीर के साथ पाटे को मिलाना है, फिर प्रत्येक केक को तैयार मिश्रण से चिकना करना है।

   चटनी

   चाहें तो मेयोनेज़ की जगह घर पर बने सॉस का इस्तेमाल करें। इसके लिए आपको सरसों के साथ 20% खट्टा क्रीम मिलाना होगा और नींबू के रस की कुछ बूंदें, नमक मिलाना होगा।

   स्मीयरिंग के लिए एक अच्छा विकल्प खट्टा क्रीम होगा जिसमें बारीक कटा हुआ डिल और लहसुन मिलाया जाएगा। स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट, कसा हुआ खट्टा सेब, एक अंडा भरने के रूप में अच्छा रहेगा।

   इस तरह के ऐपेटाइज़र को कई तरीकों से सजाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, शीर्ष परत को कसा हुआ गिलहरी या जर्दी के साथ छिड़कें और फूलों से सजाएं। फूल उबली हुई गाजर, ताज़े खीरे या टमाटर से बनाए जा सकते हैं। परिधि के साथ, मकई के दानों के साथ बारी-बारी से हरी मटर की एक श्रृंखला सावधानी से बिछाएं। सबसे आसान विकल्प किसी भी जड़ी-बूटी के साथ छिड़कना और कटे हुए हलकों, बटेर अंडे से सजाना है।

   इस तरह के मूल जन्मदिन केक के साथ अपने प्रियजनों को खुश करना सुनिश्चित करें!

पहली नज़र में स्नैक केक "नेपोलियन" (तैयार केक या खुद से बेक किए गए केक से) तैयार करने का विचार हास्यास्पद लग सकता है। किसी तरह, डिफ़ॉल्ट रूप से, यह निहित है कि यदि केक एक आवश्यक मिठाई है। हालाँकि, आखिरकार, कोई भी यह सवाल नहीं उठाता कि एक ही पाई में जरूरी नहीं कि मीठी फिलिंग हो। इसके अलावा, लोग यह भूल जाते हैं कि "नेपोलियन" केक में व्यावहारिक रूप से कोई चीनी नहीं होती है। इसलिए, उन पर किसी स्वादिष्ट चीज़ की परत चढ़ाना काफी संभव है, लेकिन मीठा नहीं।

तैयार केक से स्नैक केक "नेपोलियन" बनाने का सबसे आसान और तेज़ तरीका। यह विशेष रूप से उन लोगों को प्रसन्न करना चाहिए जो पेस्ट्री के प्रति बहुत अनुकूल नहीं हैं। हाँ, और कारीगरों को अपने व्यस्त कार्यक्रम में आटा गूंथने के लिए सब कुछ नहीं मिल पाता है। तैयार केक के साथ, आपका काम बस एक स्वादिष्ट फिलिंग बनाना है।

मछली "नेपोलियन"

अक्सर, लोग डिब्बाबंद केक के साथ स्नैक केक "नेपोलियन" तैयार करते हैं - यह स्वादिष्ट बनता है, और भरने के लिए अधिक काम की आवश्यकता नहीं होती है। आप केवल संरक्षित मछली से ही काम चला सकते हैं, लेकिन उन्हें किसी चीज़ से पूरक करना कहीं अधिक दिलचस्प है। ऐसे सर्वोत्तम केक का रहस्य झींगा के साथ कैरेट प्रकार के दही पनीर के उपयोग में है। डिब्बाबंद भोजन को उसके ही जूस में लेना बेहतर है। उपयुक्त और टूना, और गुलाबी सामन, और सॉरी। मछली को तरल के साथ कांटे से मैश करना चाहिए। तीन अंडे - खूब उबालें और दरदरा पीस लें। कुछ मध्यम गाजर भी उबालें (ज्यादा न पकाएं! बहुत नरम, फैलने वाली, यह स्वाद खराब कर देगी), कुचली हुई लहसुन की कली और मेयोनेज़ के साथ रगड़ें और मिलाएं। "नेपोलियन" की असेंबली निम्नलिखित क्रम में की जाती है: निचले केक को हल्के से मेयोनेज़ के साथ फैलाया जाता है, आधी मछली उस पर समान रूप से रखी जाती है। दूसरा - बिना दाग लगाए - गाजर और लहसुन से ढका हुआ है। तीसरा फिर मेयोनेज़ है और अंडे के साथ छिड़का हुआ है। शेष डिब्बाबंद भोजन चौथे पर वितरित किया जाता है, और पांचवां ढक्कन के रूप में कार्य करता है - इसे (और किनारों को) उदारतापूर्वक लेपित किया जाना चाहिए। केक को एक फिल्म में लपेटा जाता है, दबाया जाता है और कम से कम दो घंटे तक भिगोया जाता है।

विभिन्न भराव

यदि आप अधिक स्वाद समृद्धि चाहते हैं, तो सामग्री की इस संरचना के साथ डिब्बाबंद तैयार केक के साथ एक स्नैक केक "नेपोलियन" तैयार करें। दो जार लें - एक अपने रस में गुलाबी सामन के साथ, और दूसरा तेल में ट्यूना के साथ (जैतून के तेल में देखना बेहतर है)। दोनों मछलियाँ अलग-अलग कंटेनरों में गर्म हो रही हैं। दो कठोर उबले अंडों को दो प्रसंस्कृत चीज़ों के साथ रगड़कर मिलाया जाता है। वहां लहसुन की एक कली भी निचोड़ी जाती है और प्याज-पंखों का एक गुच्छा बारीक टुकड़ों में काट लिया जाता है। असेंबली तीन-परत की हो जाएगी, सभी केक मेयोनेज़ से सने हुए हैं। अनुक्रम: गुलाबी सामन - पनीर और अंडे का पेस्ट - ट्यूना। भिगोने के बाद, डिब्बाबंद केक के साथ एक साधारण अद्भुत स्नैक केक "नेपोलियन" आपका इंतजार कर रहा है: फोटो से, आपके परिश्रम का स्वादिष्ट परिणाम आपको दिखता है। मछली, निश्चित रूप से, आप न केवल निर्दिष्ट ले सकते हैं। मुख्य बात यह है कि एक प्रकार तेल में है, और दूसरा अपने रस में है।

सामन के साथ केक

यदि आपको मछली के साथ तैयार केक से बना नेपोलियन स्नैक केक पसंद है, लेकिन डिब्बाबंद केक का उपयोग करने का विचार पसंद नहीं है, तो आप 200 ग्राम हल्का नमकीन या स्मोक्ड सैल्मन ले सकते हैं। मछली को हड्डियों से मुक्त किया जाना चाहिए, बारीक कटा हुआ और कटा हुआ डिल, तीन अंडे - कसा हुआ और कटा हुआ हरा प्याज के साथ हल्के मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाना चाहिए। इस रेसिपी में केक को चिकना करने के लिए, एक नरम फिलिंग का उपयोग किया जाता है। फिलिंग को वैकल्पिक किया जाता है: सैल्मन को एक केक पर रखा जाता है, अंडे को दूसरे पर, और इसी तरह, जब तक कि दोनों खत्म न हो जाएं। शीर्ष केक को उदारतापूर्वक पनीर के साथ फैलाया जाता है और टुकड़ों और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है। आप सुबह खा सकते हैं.

मांस प्रकार

तैयार केक से स्नैक केक "नेपोलियन" का मछली होना जरूरी नहीं है। हम इस नुस्खे को आज़माने का सुझाव देते हैं: एक पाउंड कीमा लें और इसे तुरंत मक्खन में भूनें। जब यह हल्का भूरा हो जाए, तो कटा हुआ प्याज डालें, और दस मिनट के बाद - कटा हुआ शिमला मिर्च (लगभग एक किलोग्राम का एक तिहाई)। जब मशरूम अच्छे से रस छोड़ दें तो इसमें शिमला मिर्च के टुकड़े डाल दें। तैयार होने पर - नमक, काली मिर्च, लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, मिलाएँ और मीट ग्राइंडर से चलाएँ। फिर इसमें तीन बड़े चम्मच मेयोनेज़ डाला जाता है और द्रव्यमान को गूंथ लिया जाता है। केक को चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर इकट्ठा किया जाता है: प्रत्येक केक पर कीमा बनाया हुआ मांस बिछाया जाता है, उस पर पनीर के पतले टुकड़े रखे जाते हैं। सबसे ऊपरी केक को मेयोनेज़ के साथ छिड़का जाता है और पनीर के साथ छिड़का जाता है - और तैयार केक से नेपोलियन स्नैक केक को एक चौथाई घंटे के लिए ओवन में रखा जाता है। इसके भीगने तक इंतजार करने की कोई जरूरत नहीं है - यह तुरंत उपयोग के लिए तैयार है।

चिकन रेसिपी

चिकन के साथ तैयार केक से बना नेपोलियन स्नैक केक भी कम सफल नहीं है। उसके लिए, गाजर और प्याज को अलग-अलग तला जाता है (2 जड़ वाली फसलों के लिए - लगभग पांच प्याज, रस के लिए अधिक लेना बेहतर होता है), शैंपेनोन (लगभग आधा किलोग्राम) और चिकन पट्टिका। अधिक एकरूपता के लिए, आप सभी घटकों को तैयार रूप में पीस सकते हैं। मेयोनेज़ से सने हुए केक पर रखे गए हैं:

• पहले पर - गाजर-प्याज भूनना;
• दूसरे पर - मशरूम, जिसमें प्याज का हस्तक्षेप होता है;
• तीसरे पर - चिकन (तले हुए प्याज के साथ भी);
• चौथे पर - फिर से शैंपेनोन;
• पांचवें पर - गाजर के साथ फिर से प्याज।

दबी हुई अवस्था में केक कम से कम एक घंटे तक खड़ा रहना चाहिए। फिर भार हटा दिया जाता है, डिश को कल्पना की सीमा तक सजाया जाता है और रेफ्रिजरेटर में भिगोने के लिए रात भर भेजा जाता है।

शाकाहारी "नेपोलियन"

वसंत ऋतु में, विभिन्न प्रकार की हरियाली ही वह चीज़ है जिसकी विटामिन के बिना भूखे शरीर को आवश्यकता होती है। एक बड़े लाल प्याज को बारीक टुकड़ों में काटकर तला जाता है, इसके बाद आधा पका हुआ ताजा गोभी और 400 ग्राम साग: चुकंदर, जंगली लहसुन, सॉरेल, पालक डाला जाता है। यह सब बीस मिनट - आधे घंटे तक पकाया जाएगा। तैयारी से कुछ मिनट पहले, कटा हुआ लहसुन लौंग (तीन टुकड़े) और एक तिहाई किलोग्राम क्रीम पनीर जोड़ा जाता है। केक को गूंथे और ठंडे द्रव्यमान के साथ स्तरित किया जाता है, और तैयार केक से सुगंधित स्नैक केक "नेपोलियन" को रात भर रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। अगली सुबह, जो कुछ बचा है वह इसे सजाना है।

सब्जी "नेपोलियन"

लेंटेन के दिनों के लिए बस एक सजावट! हां, और उनके फिगर के पारखी लोगों के लिए यह अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं लगेगा। अतिरिक्त पानी और कड़वाहट को दूर करने के लिए पांच बैंगन को स्लाइस में काटा जाना चाहिए, नमक डाला जाना चाहिए और एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। फिर उन्हें तला जाता है और एक कोलंडर या नैपकिन पर रखा जाता है - ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। साग का एक गुच्छा और लहसुन की तीन कलियाँ कुचलकर फेफड़े की एक नली में डाल दी जाती हैं। पाँच टमाटरों को हलकों में काट दिया जाता है। पनीर - लगभग एक चौथाई किलोग्राम - बारीक पीस लें। केक पर मेयोनेज़ लगाया जाता है; प्रत्येक के लिए, ड्रेसिंग में "स्नान" किए गए बैंगन पहले रखे जाते हैं, उन पर - मेयोनेज़ टमाटर, शीर्ष पर - पनीर। और इसलिए सभी केक, "ढक्कन" को छोड़कर: यह केवल चिकनाई और पनीर के टुकड़ों से ढका हुआ है।

जिगर के साथ "नेपोलियन"।

और केवल उसके साथ ही नहीं! यदि आप कंजूस नहीं हैं, तो आप एक असाधारण स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं। एक तिहाई किलोग्राम ऑफल - चिकन लेना बेहतर है, यह अधिक कोमल है - कटा हुआ प्याज और एक छोटी कसा हुआ गाजर के साथ तला हुआ है। नमक और मसालों के साथ स्वाद बढ़ाने के बाद, सब्जियों के साथ लीवर को एक ब्लेंडर के माध्यम से पारित किया जाता है। दो स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट, एक ताजा ककड़ी और मुट्ठी भर उबले हुए आलूबुखारे को स्ट्रिप्स में काटा जाता है, मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है और गूंधा जाता है। कुछ अखरोटों को सूखा भूनकर कुचल दिया जाता है। "पाटे" को निचले केक पर फैलाया जाता है, "सलाद" को अगले केक पर रखा जाता है - और इसी तरह जब तक केक इकट्ठा न हो जाए। ऊपर से इसमें मेवे छिड़ककर भीगने के लिए छोड़ दिया जाता है।

तैयार केक से नेपोलियन स्नैक केक आज़माएं - एक फोटो के साथ एक नुस्खा आपको इसके लिए भरने की पसंद पर निर्णय लेने में मदद करेगा।

सलाद "नेपोलियन" ने अपना नाम एक समान नाम वाले स्वादिष्ट और प्रिय केक से लिया है। जैसा कि यह निकला, इस सलाद की तैयारी के लिए, जो एक मूल और कम स्वादिष्ट व्यंजन नहीं है, केक की भी आवश्यकता होती है।

सलाद ड्रेसिंग केक

दिखने में, यह सलाद एक केक जैसा दिखता है, इसलिए कुछ मेनू में आप दोहरा नाम "केक-सलाद" पा सकते हैं। हालाँकि, ऐसा क्षुधावर्धक विशेष रूप से पहली मेज पर परोसा जाता है।

लगभग कोई भी उत्पाद स्नैक सलाद के लिए भरने के रूप में काम कर सकता है। पकवान सॉसेज, चिकन, पनीर, अंडे, मांस, अचार, डिब्बाबंद मछली से तैयार किया जाता है - और यह संभावित सामग्रियों की पूरी सूची नहीं है। बहुत सारे विकल्प हैं, मेहमानों को प्रभावित करने के लिए विभिन्न व्यंजनों की सूची में से केवल एक शानदार व्यंजन चुनना ही बाकी है। स्वादिष्ट पफ सलाद के लिए विभिन्न विकल्प कैसे तैयार करें, हम अपने लेख में विस्तार से वर्णन करेंगे।

नेपोलियन सलाद रेसिपी

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• स्मोक्ड सॉसेज - 350 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 300 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• प्याज - 200 ग्राम;
• सेब - 200 ग्राम;
• नमकीन पटाखा - 200 ग्राम।

व्यावहारिक भाग

अंडे उबालकर नेपोलियन सलाद पकाना शुरू करना आवश्यक है। जब वे ठंडे हो रहे हों, तो आपको सॉसेज को मध्यम क्यूब्स में काटना होगा, साथ ही प्याज को भी और एक सलाद कटोरे में सब कुछ मिलाना होगा। फिर तैयार सेबों को छीलकर मोटे कद्दूकस से कद्दूकस कर लेना चाहिए। पहले से कटी हुई सामग्री में सेब के साथ हार्ड पनीर को भी कद्दूकस करके मिलाने की जरूरत है।

ठंडे अंडों को बड़े चौकोर टुकड़ों में काटकर सलाद के कटोरे में डालना चाहिए। कसा हुआ पनीर के कारण, स्वादिष्ट व्यंजन स्वाद में मलाईदार हो जाएगा। इसे अधिक मात्रा में मिलाया जा सकता है, तो सलाद और भी हल्का और अधिक हवादार होगा।

इसके अलावा, नुस्खा के अनुसार, नेपोलियन सलाद को मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से चिकना किया जाना चाहिए और एक पाक रिंग में डाल दिया जाना चाहिए, जिससे ऐपेटाइज़र को केक का आकार मिल सके। यदि आप चाहें, तो आप डिश के शीर्ष को कुचले हुए पटाखे से सजा सकते हैं, इसे छोटे टुकड़ों में बदल सकते हैं। उसके बाद, आपको पाक अंगूठी को हटाने और सलाद केक के किनारों को टुकड़ों के साथ छिड़कने की जरूरत है।

चिकन और मशरूम के साथ स्तरित सलाद

स्नैक सलाद को परत के रूप में तैयार वफ़ल या पफ केक का उपयोग करके विभिन्न रूपों में तैयार किया जा सकता है। यह सब शेफ की कल्पना पर निर्भर करता है। पके हुए पफ केक पर कोई भी फिलिंग भी लगाई जा सकती है। इसके अलावा, प्रत्येक अगली परत एक अलग भराई के साथ हो सकती है, एकमात्र नियम एक दूसरे के साथ प्रयुक्त सामग्री का संयोजन है।

चिकन और मशरूम के साथ पफ सलाद तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चिकन (चिकन पट्टिका) - 2 पीसी ।;
• मशरूम - 0.5 किलो;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सलाद केक - 6 पीसी ।;
• साग - 1 गुच्छा।

सबसे पहले आपको प्याज और मशरूम को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लेना है। - इसके बाद एक पैन में मशरूम के साथ कटा हुआ प्याज भून लें. पके हुए चिकन पट्टिका को उबालकर काट लेना चाहिए। फिर आपको अंडों को उबालना है और उन्हें कद्दूकस से पीसना है।

नेपोलियन सलाद तैयार करने के बाद इसे पहले से गरम ओवन या माइक्रोवेव में 5-7 मिनट के लिए रख देना चाहिए. साग पकवान की ऊपरी परत के लिए सजावट के रूप में काम कर सकता है।

स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद संस्करण

स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद केक बेहद स्वादिष्ट है। ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• स्मोक्ड चिकन (चिकन पैर) - 2 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• नमकीन पटाखा - 150 ग्राम;
• सेब -1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी।

चूंकि सलाद पफ है, इसलिए आपको सबसे पहले एक फॉर्म या सलाद कटोरा तैयार करना होगा, जिसमें भविष्य में स्मोक्ड चिकन पैरों के साथ ऐपेटाइज़र की परतें डाली जाएंगी। व्यंजन तैयार करने के बाद, आपको सीधे नेपोलियन सलाद तैयार करना शुरू करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको चिकन मांस को हड्डी से अलग करना होगा, क्यूब्स में काटना होगा और तैयार सलाद कटोरे में डालना होगा। प्रत्येक परत, और यह कोई अपवाद नहीं है, को मेयोनेज़ की मोटी परत के साथ लेपित किया जाना चाहिए।

- फिर प्याज को धोकर छील लें, बारीक काट लें और चिकन के बाद अगली परत लगा दें. पके हुए पनीर को कद्दूकस से पीस लें और प्याज के ऊपर समान रूप से फैला दें। सेब को धोइये, छीलिये. मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें और कसा हुआ पनीर के बाद अगली परत के रूप में डालें, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करना न भूलें। भोजन की ऊपरी परत उबले अंडों से ढकी होती है, जिन्हें कद्दूकस से काटा जाता है।

ऐपेटाइज़र के किनारों को मेयोनेज़ के साथ चिकना किया जाना चाहिए, जिससे सलाद केक को पूर्ण रूप दिया जा सके। स्वादिष्ट भोजन को कटे हुए क्रैकर टुकड़ों या कसा हुआ पनीर से सजाया जाना चाहिए। इसके बाद चिकन के साथ सलाद "नेपोलियन" को थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देना चाहिए ताकि यह थोड़ा ठंडा हो जाए और भीग जाए।

डिब्बाबंद मछली के साथ सलाद

इस व्याख्या में सलाद में कई केक होते हैं और कई भराव होते हैं।

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

इस व्यंजन को बनाने के लिए, आपको प्रत्येक भराई को पकाना होगा। पहले के लिए - पनीर को कद्दूकस से कद्दूकस कर लें और पनीर द्रव्यमान में 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़ मिलाएं। दूसरी फिलिंग है डिब्बाबंद मछली, जिसे एक प्लेट में रख कर थोड़ा सा गूथ लीजिये. तीसरी परत के लिए आपको अंडे की फिलिंग बनानी होगी. उन्हें छोटे क्यूब्स, नमक में कुचलने और मेयोनेज़ के साथ मिलाने की जरूरत है।

फिर आपको सलाद केक के डिज़ाइन के लिए आगे बढ़ना चाहिए:

• केक पर पहली फिलिंग डालें - कसा हुआ पनीर और इसे सतह पर चिकना करें।
• पकी हुई डिब्बाबंद मछली को दूसरे केक पर रखें।
• शीर्ष पर अगला केक रखें और उस पर कटे हुए अंडे डालें, अंडे के द्रव्यमान को सतह पर चिकना करें और अगले केक से ढक दें। ऊपर से और सभी तरफ से - लेट्यूस-केक को मेयोनेज़ के साथ फैलाया जाना चाहिए।

नेपोलियन स्नैक सलाद के लिए मछली की फिलिंग विविध हो सकती है, अधिमानतः अपने रस में बनाई गई।

ट्यूना के साथ सलाद केक

समुद्री मछली के साथ स्तरित सलाद "नेपोलियन" को इसके नाजुक स्वाद के लिए याद किया जाता है, जो सामग्री के मूल संयोजन से उत्पन्न होता है।

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• सलाद केक - 6 पीसी ।;
• डिब्बाबंद टूना - 2 ख.;
• अंडे - 6 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी।

पाक कला सलाद-केक "नेपोलियन"

स्वादिष्ट भोजन तैयार करने के लिए आपको गाजर को उबालना, छीलना और कद्दूकस करना चाहिए। प्रोसेस्ड पनीर को भी कद्दूकस से पीस लें. तैयार अंडों को उबालें और जर्दी को सफेद भाग से अलग कर लें। जूस के साथ टूना को कांटे से मैश कर लें।

भराई तैयार करने के बाद, परतों के निर्माण के लिए आगे बढ़ना आवश्यक है:

आप चाहें तो सलाद केक को उबली हुई गाजर से बने गुलाब और पत्तियों के रूप में हरी अजमोद से सजा सकते हैं.