पीटा ब्रेड की डिश कैसे बनाएं। अर्मेनियाई लवाश से आलसी Lasagna के लिए पकाने की विधि। कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के साथ लवाश रोल के लिए स्टफिंग

चिकन, अंडे और आइसबर्ग लेट्यूस के साथ लवाश

इस बेहतरीन डिश की रेसिपी क्लब सैंडविच के प्यार से प्रेरित है। हमने सपना देखा, और आपके सामने पीटा ब्रेड में क्लासिक सैंडविच का रसदार, उज्ज्वल और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बदलाव है।

ज़रूरी:
(2 परोसता है)
बेकन के 3-5 स्लाइस
2 अंडे
हिमशैल सलाद की कुछ चादरें
1 चिकन ब्रेस्ट
ताजा लवाश की 2 चादरें
टोस्ट के लिए 2 स्लाइस चीज़ (या कोई अन्य चीज़)
एक लीक का आधा डंठल
कुछ सलाद पत्ते
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

चटनी:
4 बड़े चम्मच मेयोनेज़
1 चम्मच सरसों
1 चम्मच अनाज सरसों

खाना कैसे बनाएं:
1. सॉस के लिए दो तरह की सरसों के साथ मेयोनीज मिलाएं।

सॉस के लिए, मेयोनेज़ को दो प्रकार की सरसों के साथ मिलाएं

2. एक सूखे फ्राइंग पैन में बेकन को कुरकुरा होने तक भूनें।

एक सूखे फ्राइंग पैन में बेकन को कुरकुरा होने तक भूनें।

अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।

अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए कागज़ के तौलिये पर लेट जाएं।

3. अंडे उबालें, ठंडा करें और हलकों में काट लें। आइसबर्ग लेट्यूस को बड़े स्ट्रिप्स में काटा जाता है।

आइसबर्ग लेट्यूस बड़े स्ट्रिप्स में कटा हुआ

4. चिकन पट्टिका को हल्का नमक करें और बेकन को हर तरफ 5 मिनट तक तलने के बाद बची हुई चर्बी में तलें। थोड़ा ठंडा होने दें और स्लाइस में काट लें।

थोड़ा ठंडा होने दें और स्लाइस में काट लें

5. पीटा ब्रेड की दोनों शीटों को सॉस के साथ चिकना करें और प्रत्येक में चिकन पट्टिका के स्लाइस रखें। काली मिर्च और नमक।

पीटा ब्रेड की दोनों शीटों को सॉस के साथ चिकना करें और प्रत्येक में चिकन पट्टिका स्लाइस रखें

6. ऊपर से चीज़ स्लाइस, लीक स्लाइस और उबले अंडे डालें।

पनीर स्लाइस, लीक स्लाइस और उबले अंडे के साथ शीर्ष

7. उन पर बेकन के टुकड़े, आइसबर्ग लेट्यूस और ताजा लेट्यूस के पत्ते डालें।

उन पर बेकन के टुकड़े, आइसबर्ग लेट्यूस और ताज़े लेट्यूस के पत्ते डालें

8. ऊपर से एक चम्मच सॉस डालें और किनारों को ध्यान से मोड़ते हुए, पीटा ब्रेड को रोल में रोल करें।

ऊपर से एक चम्मच सॉस डालें और किनारों को ध्यान से मोड़ते हुए, पिसा ब्रेड को रोल में रोल करें

9. पनीर को पिघलाने के लिए रोल्स को एक या दो मिनट के लिए एक सूखे फ्राइंग पैन में गरम करें।
10. लवाश को कुरकुरे सलाद, या ठंडे के साथ गर्मागर्म परोसा जा सकता है।

अगले पृष्ठ पर आपको एक भव्य और बहुत ही सरल व्यंजन मिलेगा - पाइक पर्च इन पीटा ब्रेड!

पाइक पर्च लवाशो में बेक किया हुआ

पाइक पर्च लवाशो में बेक किया हुआ

ताजी मछली को तला, उबाला या स्टीम किया जा सकता है। आप इसे बाहर रख सकते हैं या धूम्रपान कर सकते हैं... हम आपको मूल्यवान रस और स्वाद खोए बिना पीटा ब्रेड में मछली सेंकने का एक मूल तरीका प्रदान करते हैं। पाइक पर्च कोमल और सुगंधित होता है। एक शब्द में, एक सुंदर और रसदार व्यंजन सभी को प्रसन्न करेगा!

ज़रूरी:
(2 परोसता है)
ताजा लवाश की 1 शीट
40 ग्राम मक्खन
बिना सिर वाला 1 ताजा गुटखा (किसी भी सफेद मछली से बदला जा सकता है)
नींबू का रस - स्वाद के लिए
2-3 चेरी टमाटर
सीताफल या अजमोद का गुच्छा
एक लीक का आधा डंठल
नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार

खाना कैसे बनाएं:
1. पीटा ब्रेड को आधा मक्खन और हल्का नमक डालकर चिकना कर लें।
2. पाइक पर्च से रीढ़ और छोटी हड्डियों को हटा दें।

पाइक पर्च से रीढ़ और छोटी हड्डियों को हटा दें

नींबू के रस के साथ छिड़कें, पूरी मछली को पीटा ब्रेड पर डालें।

नींबू के रस के साथ छिड़कें, पूरी मछली को पीटा ब्रेड पर डालें

3. चेरी टमाटर को स्लाइस में काट लें।

चेरी टमाटर को स्लाइस में काटें

4. चेरी टमाटर के स्लाइस, बचा हुआ मक्खन, अजमोद और कटा हुआ लीक शव के अंदर छल्ले में डालें। नमक और मिर्च।

चेरी टमाटर के स्लाइस, बचा हुआ मक्खन, अजमोद और कटा हुआ लीक शव के अंदर छल्ले में डालें।

5. किनारों को मोड़ते हुए मछली को पीटा ब्रेड में लपेटें।

किनारों को मोड़ते हुए मछली को पीटा ब्रेड में लपेटें

फिर सब कुछ पन्नी में लपेटें और 190 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें।

फिर सब कुछ पन्नी में लपेटें और 190 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें

6. ताजा सलाद, सब्जियों और टमाटर के रस के साथ परोसें।

तीसरे पेज पर आपको पीटा ब्रेड में घर का बना शावरमा बनाने की एक शानदार रेसिपी मिलेगी!

लवाशी में घर का बना शावरमा

लवाशी में घर का बना शावरमा

हम सभी इस व्यंजन को जानते हैं। बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं, और कुछ शावरमा से नफरत करते हैं, इसे हानिकारक और यहां तक ​​\u200b\u200bकि खतरनाक भोजन मानते हुए, एक समझ से बाहर जगह में पकाया जाता है, समझ से बाहर क्या, किसके द्वारा समझ से बाहर। हम अपनी अनूठी रेसिपी दोनों को समर्पित करते हैं: आप घर पर जो शावरमा पकाते हैं और पीटा ब्रेड में लपेटते हैं वह पूरी तरह से सुरक्षित और स्वादिष्ट होगा जैसा पहले कभी नहीं था!

ज़रूरी:
(2 परोसता है)

लहसुन की चटनी:
2-3 लहसुन की कलियां
200 मिलीलीटर मकई का तेल (किसी अन्य के साथ बदला जा सकता है)
50 मिली नींबू का रस
3 अंडे का सफेद भाग
नमक स्वादअनुसार

भरने:
400 ग्राम दुबला वील या बीफ
2 छोटे प्याज
2 लहसुन की कलियां
पिसी लाल मिर्च - स्वाद के लिए
0.5 चम्मच पीसी हुई इलायची
एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी
1 चम्मच ओरिगैनो
एक चुटकी जायफल
5 बड़े चम्मच जतुन तेल
नमक स्वादअनुसार

3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल - सांचे को चिकना करने के लिए

2 ताजा लवाश शीट
आइसबर्ग लेट्यूस या चीनी गोभी - स्वाद के लिए
कुछ मसालेदार खीरे
आधा लाल प्याज
टोस्ट के लिए पनीर के 4 स्लाइस (नियमित कसा हुआ पनीर के साथ बदला जा सकता है)

खाना कैसे बनाएं:
1. सॉस के लिए लहसुन को पीस लें। कुचल लहसुन, 4 बड़े चम्मच मिलाएं। मकई का तेल और 2 बड़े चम्मच। नींबू का रस।

कुचल लहसुन, 4 बड़े चम्मच मिलाएं। मकई का तेल और 2 बड़े चम्मच। नींबू का रस।

एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ धीरे-धीरे, एक चम्मच से, मकई का तेल और 1 बड़ा चम्मच मिलाकर व्हिपिंग शुरू करें। नींबू का रस। जब तेल एक तिहाई रह जाए तो इसमें अंडे की सफेदी, बचा हुआ तेल और नींबू का रस मिलाएं। एक और मिनट के लिए नमक और हरा। तैयार सॉस को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

तैयार सॉस को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

2. भरने के लिए, मांस को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, कटा हुआ प्याज आधा छल्ले, कुचल लहसुन, मसाले और तेल, नमक मिलाएं। रेफ्रिजरेटर में दो घंटे या रात भर के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें। प्याज के साथ मैरीनेट किया हुआ मांस डालें। पन्नी के साथ मोल्ड को बंद करें और मांस को 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करें। फिर पन्नी को हटा दें और एक और 10-15 मिनट के लिए पकाएं।

फिर पन्नी को हटा दें और 10-15 मिनट के लिए और पकाएं

यदि प्रक्रिया के दौरान मांस सूख जाता है, तो आप थोड़ा उबलते पानी डाल सकते हैं।
4. आइसबर्ग लेट्यूस और लाल प्याज को काट लें।

हिमशैल सलाद और लाल प्याज काट लें

मसालेदार खीरे काट लें।

कटा हुआ अचार खीरा

5. दोनों पीटा ब्रेड को सॉस से चिकना करें, प्रत्येक मांस पर डालें, आइसबर्ग लेट्यूस, खीरे, लाल प्याज।

पीटा ब्रेड को सॉस से चिकना करें, मांस, चीनी गोभी, खीरा, लाल प्याज डालें

लहसुन की चटनी (सॉस की मात्रा आप पर निर्भर है) और पनीर के 2 स्लाइस डालें।

लहसुन की चटनी (सॉस की मात्रा आप पर निर्भर है) और पनीर डालें

6. पीटा ब्रेड रोल रोल करें।

पिसा ब्रेड को रोल अप करें

एक पैन या ओवन में दो मिनट के लिए गर्म करें।

और पीटा ब्रेड में एक अद्भुत कबाब के बारे में क्या? वह पेज 4 पर आपका इंतजार कर रहा है!

लवाशो में लूला कबाब

लवाशो में लूला कबाब

हम आपको हमारे घर का बना कबाब पीटा ब्रेड में तैयार करके मई की छुट्टियों के सामान्य मेनू में विविधता लाने की पेशकश करते हैं। कुरकुरी गोभी या आइसबर्ग लेट्यूस, स्वादिष्ट जैतून या मसालेदार खीरे के साथ, आपको सबसे स्वादिष्ट व्यंजन मिलता है।

ज़रूरी:
(2 परोसता है)
400 ग्राम बीफ (मेमने से बदला जा सकता है)
200 ग्राम प्याज
1 छोटा चम्मच नमक
1 चम्मच धनिया
1 चम्मच काली मिर्च
1 चम्मच लाल शिमला मिर्च
ताजा लवाश की 2 चादरें
पिसी हुई लाल मिर्च, जैतून और काले जैतून, आइसबर्ग लेट्यूस, जड़ी-बूटियाँ, टमाटर की चटनी - सजावट के लिए

खाना कैसे बनाएं:
1. मांस को हैचेट या भारी चाकू से काट लें, इसे कीमा बनाया हुआ मांस में बदल दें।

मांस को कुल्हाड़ी या भारी चाकू से काट लें, इसे कीमा बनाया हुआ मांस में बदल दें

द्रव्यमान को अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंध लें और इसे एक गहरे कटोरे के नीचे से हरा दें। स्टफिंग चिकनी और एक समान हो जानी चाहिए।
2. प्याज को बारीक काट लें और हल्के हाथों से मसल लें।

प्याज को बारीक काट लें और हल्के हाथों से मसल लें

3. मांस में प्याज डालें और फिर से जोर से मिलाएँ।

मांस में प्याज़ डालें और फिर से ज़ोर से मिलाएँ

मसाले, नमक डालें, फिर से मिलाएँ।

मसाले, नमक डालें, फिर से मिलाएँ

कीमा बनाया हुआ मांस लगभग एक घंटे के लिए ढक्कन के नीचे एक कटोरे में "आराम" करने के लिए छोड़ दें।

कीमा बनाया हुआ मांस लगभग एक घंटे के लिए ढक्कन के नीचे एक कटोरे में "आराम" करने के लिए छोड़ दें

चेरी और मोत्ज़ारेला के साथ लवाश

चेरी और मोत्ज़ारेला के साथ लवाश

और अंत में, हम आपको एक सरल समाधान प्रदान करते हैं - एक पीटा मिठाई! इसकी सुविधा यह है कि आप रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध किसी भी पनीर और यहां तक ​​कि पनीर का उपयोग कर सकते हैं, और जामुन शायद आपके फ्रीजर में पड़े हैं। भरना बहुत रसदार और उज्ज्वल है, और यह बहुत तेज़ है!

ज़रूरी:
(2 परोसता है)
ताजा लवाश की 2 चादरें
मक्खन के 4 छोटे टुकड़े
200 ग्राम फ्रोजन चेरी (हमने फ्रोजन बेरी मिक्स लिया: चेरी, लाल करंट और ब्लूबेरी)
4 बड़े चम्मच सहारा
200 ग्राम मोत्ज़ारेला पनीर (आप नमकीन और अखमीरी पनीर दोनों का उपयोग कर सकते हैं; पनीर भी उपयुक्त है)
एक चौथाई नींबू का छिलका
20 ग्राम मक्खन - तलने के लिए

खाना कैसे बनाएं:
1. पीटा ब्रेड को आधा काट लें (आपको 4 भाग मिलेंगे) और मक्खन से चिकना कर लें।

एक फ्राइंग पैन में थोड़ा मक्खन पिघलाएं और पीटा ब्रेड को ढक्कन के नीचे हर तरफ एक मिनट के लिए भूनें

6. तुरंत परोसें!

पेशेवरों के शब्द जिन्हें आप पीटा ब्रेड में लगभग कुछ भी लपेट सकते हैं, लंबे समय से विभिन्न व्यंजनों के एक समूह द्वारा पुष्टि की गई है। यह अखमीरी केक किसी भी अधिक या कम आकार की फिलिंग को "अपनी बाहों में लेने" के लिए तैयार है। और साथ ही, परिणामस्वरूप पकवान का स्वाद वास्तव में सभ्य होगा। हाँ, बहुत दूर जाना है। भले ही कल के केले के कटलेट को पीटा ब्रेड में लपेट कर माइक्रोवेव में कुछ मिनट के लिए रखा जाए, आप एक बढ़िया नाश्ता कर सकते हैं। और अगर आप कटलेट में पनीर का एक टुकड़ा मिलाते हैं, तो नाश्ता न केवल हार्दिक होगा, बल्कि काफी उत्तम भी होगा। सच है, हमारी गृहिणियां पीटा ब्रेड के साथ जो चमत्कार करती हैं, उसे देखते हुए इस दृष्टिकोण को बर्बर कहा जा सकता है। बेशक, अधिक बनाने के लिए, आपको अभी भी कड़ी मेहनत करनी होगी, लेकिन वैसे भी इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा।

तो आइए बात करते हैं कि कुछ व्यंजनों में क्या लपेटा जा सकता है जिन्हें हम अपनी समीक्षा में प्रस्तुत करना चाहते हैं, लंबे समय से हमारी परिचारिकाओं की पाक नोटबुक के पन्नों पर मजबूती से स्थापित हैं, हालांकि, उनकी विशेष लोकप्रियता के कारण, हम अभी भी खुद को अनुमति देते हैं आपको सबसे अच्छा खाना पकाने के सिद्धांत की याद दिलाती है। इसके अलावा, यहां कुछ असामान्य विकल्प दिए गए हैं जिनके बारे में हर कोई नहीं जानता है। लेकिन पहले, आइए कुछ सामान्य प्रश्नों को देखें।

पीटा ब्रेड में क्या फिलिंग लपेटी जा सकती है

बेशक, यह कथन कि इस तुच्छ परत में पूरी तरह से सब कुछ लपेटा जा सकता है, कुछ हद तक अतिशयोक्तिपूर्ण है। फिर भी, भरने की पसंद विविध से अधिक है। और कई बार इनका कॉम्बिनेशन हैरान करने वाला भी होता है। इसके अलावा, लवाश से न केवल ठंडे ऐपेटाइज़र तैयार किए जाते हैं। कुछ रसोइया इसमें चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस लपेटते हैं और इसे भरवां गोभी की तरह उबालते हैं, इसे अन्य भरावन और पाई के साथ बनाते हैं। लेकिन फिर भी सबसे लोकप्रिय रोल हैं। उनकी तैयारी के दौरान पीटा ब्रेड में क्या लपेटा जा सकता है? हाँ बहुत। रोजमर्रा की मेज के लिए, वे सभी प्रकार की सब्जियों, पनीर, डिब्बाबंद मछली, हैम, मांस, पनीर के साथ रोल बनाते हैं, सभी प्रकार के सॉस के साथ भरने का स्वाद लेते हैं। छुट्टियों के लिए, वे लाल मछली, कैवियार और स्मोक्ड मीट के साथ व्यंजन तैयार करते हैं। सामान्य तौर पर, सब कुछ सूचीबद्ध न करें। और मुझे कहना होगा, सभी व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि दिखने में भी बेहद आकर्षक होते हैं। ये सभी रोल किसी भी टेबल की सजावट माने जाते हैं।

तैयारी के सामान्य सिद्धांत

खाना पकाने के लिए आयताकार पीटा ब्रेड लेना सबसे अच्छा है। यह मुड़ा हुआ है, एक नियम के रूप में, साथ में, और पार नहीं। यदि आप प्रभावशाली मोटाई का रोल बनाना चाहते हैं, तो आपको एक बहुपरत सिद्धांत का उपयोग करने की आवश्यकता है। यानी फिलिंग को शीट पर फैलाएं, फिर इसे दूसरी शीट से ढक दें, फिर से फैलाएं और फिर इसे रोल अप करें। पकाने के बाद, रोल को कुछ समय के लिए ठंडी जगह पर रखना चाहिए ताकि पीटा भीग जाए और नरम हो जाए। यदि आपको गोल आकार की आवश्यकता है, तो चादरों के किनारों को एक सर्कल में काटा जा सकता है। खैर, वही पैनकेक तैयार करने के मामले में, पीटा ब्रेड को मनचाहे आकार के टुकड़ों में काट दिया जाता है।

आगे, हम और अधिक विस्तार से विचार करेंगे कि पतली पीटा ब्रेड में क्या लपेटा जा सकता है। केकड़ा स्टिक रोल की रेसिपी हमारे कई रसोइयों के लिए स्नैक्स की सूची में सबसे ऊपर है, क्योंकि यह एक जीत-जीत विकल्प है और बिल्कुल हर कोई इसे पसंद करता है।

लवाश + केकड़े की छड़ें

आपको पीटा ब्रेड की एक शीट लेने की जरूरत है, इसे मेयोनेज़ से चिकना करें और अपनी पसंदीदा कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। दूसरी परत के साथ कवर करें। इसे मेयोनेज़ के साथ कोट करें, इसे पूरी तरह से कटा हुआ केकड़ा स्टिक्स के साथ कवर करें (यह तीन सौ ग्राम वजन के पैक के एक रोल के लिए पर्याप्त होगा), इसे दूसरी शीट से बंद करें, इसके साथ कोट करें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। रोल अप करें, एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें, और फिर रेफ्रिजरेटर को भेजें। कुछ घंटों के बाद, उत्पाद को टुकड़ों में काटा जा सकता है और परोसा जा सकता है।

लवाश + सामन

बहुत स्वादिष्ट और असामान्य रूप से सुंदर क्षुधावर्धक। यदि आप नहीं जानते कि छुट्टियों के व्यंजन तैयार करते समय आप पीटा ब्रेड में क्या लपेट सकते हैं, तो हर तरह से इस विकल्प पर रुकें। आप ठीक से अनुमान नहीं लगाएंगे। चूंकि मछली के टुकड़े अलग हो जाएंगे, इसलिए उनके लिए एक विशेष थिकनेस तैयार करना आवश्यक है। एक नियम के रूप में, मेयोनेज़ के साथ मिश्रित कसा हुआ पनीर सबसे अधिक बार इसके लिए उपयोग किया जाता है। आप चाहें तो सॉफ्ट मेल्ट ले सकते हैं। स्वाद की बात। तो, पहले मामले की तरह, हम मेयोनेज़ के साथ पीटा ब्रेड की एक शीट को कोट करते हैं, जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं, दूसरे के साथ कवर करते हैं। हम पनीर के तैयार द्रव्यमान के साथ इसकी सतह को सावधानी से चिकना करते हैं, शीर्ष पर पतली स्लाइसें कसकर बिछाते हैं, कहते हैं, सामन (एक रोल के लिए, चार सौ ग्राम मछली की आवश्यकता होगी), इसे जितना संभव हो उतना कसकर रोल करें। एक घंटे के लिए गर्म रखें, फिर आप इसे रेफ्रिजरेटर में भेज सकते हैं। पतले स्लाइस में काटें, डेढ़ सेंटीमीटर से अधिक मोटा न हो।

आसान विकल्प

साधारण उत्पादों से पतली पीटा ब्रेड में क्या लपेटा जा सकता है? जल्दी से बजट स्नैक कैसे बनाएं? भरने के बजाय, हमारी कई परिचारिकाओं - डिब्बाबंद मछली के जीवन रक्षक का उपयोग करें। और तेल में लगभग किसी भी फिट बैठता है।

एक गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें। सब्जियों को फ्राई करें, थोड़ी देर ठंडा होने के लिए रख दें। मछली से सारा तेल निकाल दें, और इसे जार से दूसरे प्याले में निकाल लें और कांटे से सावधानी से मैश कर लें। फिर सब्जियों के साथ मिलाएं। पीटा ब्रेड की एक शीट लें और उसके आधे हिस्से को किसी नरम चीज से और दूसरे को मेयोनेज़ से चिकना कर लें। फिर सब्जियों के साथ मछली को पीटा ब्रेड पर सॉस के साथ फैलाएं, और पनीर के साथ भाग को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें। रोल को उस किनारे से रोल करना शुरू करें जहां मछली रहती है। संसेचन के लिए ऐसा रोल एक घंटे के लिए पर्याप्त है। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह काफी जल्दी तैयार किया जाता है, और इसके लिए उत्पादों को सबसे सरल की आवश्यकता होती है।

मांस रोल

यह एक ऐसा विकल्प है जिसके लिए पहले से ही बेकिंग की आवश्यकता होती है। कीमा बनाया हुआ मांस भरने के रूप में प्रयोग किया जाता है, जिसे कच्चे और पहले से तली हुई दोनों तरह की पीटा ब्रेड में लपेटा जा सकता है। कुल मिलाकर, यह वास्तव में कोई मायने नहीं रखता। मुख्य बात इसे ठीक से तैयार करना है। यानी नमक, काली मिर्च और अंडे के साथ मिलाएं। आपको प्याज और गाजर को तलने की भी जरूरत है। फिर टेबल केचप और मेयोनेज़ के तीन बड़े चम्मच मिलाएं, इस मिश्रण से एक शीट को चिकना करें, उस पर दूसरी शीट डालें और उसकी सतह को भी कोट करें। ऊपर से कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं, इसे तलने के साथ कवर करें और पिसा ब्रेड को रोल में रोल करें। आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें। गरमा गरम परोसना बेहतर होता है, क्योंकि बेक करने के बाद पीटा जल्दी सख्त हो जाता है। हालांकि, यदि आवश्यक हो, तो आप माइक्रोवेव में रोल को गर्म कर सकते हैं।

बेरेक सिगार

आधा किलोग्राम पनीर को दो जर्दी के साथ मिलाया जाना चाहिए, बारीक कटा हुआ डिल, नमक डालें और सावधानी से हिलाएं। जो लोग इसे अधिक मसालेदार पसंद करते हैं, वे भरने में बारीक कटा हुआ लहसुन डाल सकते हैं। लवाश को छोटे स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए, प्रत्येक 10 सेंटीमीटर चौड़ा। भरने का एक बड़ा चमचा टुकड़े के किनारे पर वितरित किया जाना चाहिए, और फिर इसे एक ट्यूब में रोल करें। परिणामी उत्पादों को वनस्पति तेल में तब तक तला जाना चाहिए जब तक कि एक तीव्र सुनहरा रंग दिखाई न दे।

सिद्धांत रूप में, नुस्खा को प्रयोगों के आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। ऐसी सिगार बनाने के लिए पतली पीटा ब्रेड में और क्या लपेटा जा सकता है? हाँ, बहुत कुछ भी। सॉसेज, उदाहरण के लिए। या फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर, उबला अंडा और हरी प्याज की फिलिंग बना लें। और आप हैम और पनीर को पतली स्ट्रिप्स में काट सकते हैं। सामान्य तौर पर, आप अपनी इच्छानुसार कल्पना कर सकते हैं।

बरिटो

कुछ नया और मूल पकाने के लिए आप नहीं जानते कि आप पीटा ब्रेड में क्या लपेट सकते हैं? इसमें मैक्सिकन स्टफिंग डालें और अपने परिवार को बताएं कि यह एक बरिटो है। बेशक, इस गर्म देश के निवासी शायद ही आपकी पाक कृति में अपने राष्ट्रीय व्यंजनों का एक एनालॉग देख पाएंगे, फिर भी, वे निश्चित रूप से अपने रिश्तेदारों को खुश करेंगे। और फिलिंग के लिए बारीक कटे हुए तीन टमाटर, दो प्याज, दो खीरा, एक सौ पचास ग्राम तले हुए मशरूम और हैम, एक सौ ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर और मेयोनेज़ सॉस मिलाएं। आप चाहें तो इस मिश्रण में अजमोद भी मिला सकते हैं। नमक, पीटा ब्रेड में लपेटें, इसे एक लिफाफे के साथ मोड़ें, प्रत्येक को ऊपर से मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और पांच मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।

स्वीटी के बारे में क्या?

एक स्वादिष्ट मिठाई के साथ समाप्त करने के लिए पीटा ब्रेड में क्या लपेटा जा सकता है? आपको दूर जाने की जरूरत नहीं है। और किराने के सामान पर भी पैसा खर्च करते हैं। साधारण सेब लें, लेकिन अधिमानतः बहुत खट्टा नहीं। उनसे त्वचा उतारो। हालाँकि, यदि आप वास्तव में गड़बड़ नहीं करना चाहते हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं। सेब को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, दालचीनी और ढेर सारी चीनी डालें। हलचल। पीटा ब्रेड की एक शीट को चार भागों में काटें, भरावन लपेटें, इसे एक लिफाफे में मोड़ें और तुरंत एक पैन में तलें। इस तरह, बिना ज्यादा मेहनत और खर्च के, आपको चाय के लिए एक बहुत ही अच्छी मिठाई मिलती है।

कैसे पतले केक, कुशलता से बुने हुए कपड़े के समान, कुछ ही मिनटों में एक स्वादिष्ट नाश्ते, नाजुक पेस्ट्री, स्वस्थ घर का बना फास्ट फूड में बदल सकते हैं? पीटा ब्रेड के लिए मूल फिलिंग ब्रेड उत्पाद का उपयोग करने का एक सार्वभौमिक तरीका है।

लवाश रोल

पतला अर्मेनियाई लवाश रोल बनाने के लिए उपयुक्त है। भरने को बिछाने से पहले, शीट की सतह को मक्खन, खट्टा क्रीम, केचप या मेयोनेज़ के साथ चिकना किया जाना चाहिए।

सामग्री:

• अजमोद, पालक, डिल - एक गुच्छा में;
• पतली पीटा ब्रेड - 4 पीसी ।;
• पनीर (कोई भी जो जल्दी पिघल सकता है) - 200 ग्राम

खाना बनाना

1. हम साग को आधे घंटे के लिए एक कटोरी पानी में डालते हैं, तरल को कई बार बदलते हैं। कंटेनर से टहनियां निकालें, अतिरिक्त बूंदों को हिलाएं, एक साफ तौलिये पर सुखाएं, बारीक काट लें।
2. हम पीटा ब्रेड की बड़ी शीट को वर्गों में विभाजित करते हैं। पनीर को मोटे तौर पर रगड़ें, पतले केक पर छीलन छिड़कें, कटा हुआ साग की परतें बिछाएं। हम 5 सेंटीमीटर चौड़े आयतों के रूप में रोल को मोड़ते हैं, प्लेटों के सिरों को केंद्र की ओर चार तरफ झुकाते हैं - हम उत्पाद के अंदर सुगंधित भरने को पैक करते हैं।
3. हम रोल्स को एक सूखे फ्राइंग पैन में डालते हैं, सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं, थोड़ा तिरछा काटते हैं। पकवान पेश करते हुए, हम पकवान के स्वादिष्ट भरने के साथ पूर्ण सद्भाव में प्लेट को नाजुक सलाद पत्ता से सजाते हैं।

केकड़े की छड़ियों के साथ पीटा ब्रेड के लिए स्टफिंग

सामग्री:

• कठोर उबले अंडे - 3 पीसी ।;
• केकड़े की छड़ें - 400 ग्राम;
• प्याज पंख - एक गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
• नरम पनीर - 150 ग्राम;
• नमक (स्वाद के लिए), डिल - 30 ग्राम।

खाना बनाना

1. केकड़े की छड़ें बारीक काट लें, प्याज के पंख काट लें, शुद्ध साग, उत्पादों को कटोरे में डाल दें। नरम पनीर, बारीक कद्दूकस किए हुए अंडे, ताजा मेयोनेज़ डालें। अपने स्वाद के लिए सामग्री, नमक को अच्छी तरह मिलाएं।
2. हम प्रत्येक पीटा ब्रेड पर सुगंधित वर्गीकरण की एक परत लगाते हैं, चादरों को ट्यूबों के रूप में मोड़ते हैं, भागों में काटते हैं। हम रोल को आधे घंटे के लिए छोड़ देते हैं ताकि वे सॉस के स्वाद से संतृप्त हो जाएं।

स्टफिंग के साथ ओवन में लवाश करें

पके हुए गर्म पेस्ट्री बच्चों और वयस्कों के लिए एक बेहतरीन कुरकुरे इलाज हैं।

सामग्री:

• पीटा ब्रेड - 3 पीसी ।;
• पनीर (कठोर किस्में) - 400 ग्राम;
• दूध - 60 मिलीलीटर;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
• अंडा;
• मक्खन - 50 ग्राम।

खाना बनाना

1. एक बाउल में बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर, दूध और अंडा मिलाएं। भोजन में कटा हुआ लहसुन (दो लौंग) और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च डालें, मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ।
2. हम एक बेकिंग शीट पर एक पतली शीट फैलाते हैं (हम आकार में समायोजित करते हैं), भरने के साथ चिकना करें। ऊपर हम एक और पीटा ब्रेड रखते हैं। हम भरने के साथ प्रक्रिया को दोहराते हैं।
3. इस तरह हम सभी तैयार सामग्री का उपयोग करते हैं। ऊपर की परत को खुला छोड़ दें। हम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करते हैं।

20 मिनट में भरने के साथ ओवन में लवाश अद्भुत स्वाद के एक अद्भुत पाई में बदल जाएगा!

लवाश त्रिकोण

प्रस्तुत नुस्खा में अर्मेनियाई रोटी की सार्वभौमिक संभावनाएं विशेष रूप से स्पष्ट हैं। हाथों की "स्लीट" और कोई धोखा नहीं - हमारे पास एक शानदार कुरकुरे क्रस्ट के साथ स्वादिष्ट "चेब्यूरेक्स" हैं!

सामग्री:

• पतली पीटा ब्रेड;
• तैयार कीमा बनाया हुआ मांस;
• बल्ब;
• काली मिर्च, नमक, मसाले, जड़ी-बूटियों को वरीयताओं के अनुसार चुना जाता है;
• तेल (जैतून या सूरजमुखी);
• बर्फ-ठंडा शुद्ध पानी - 20 मिली तक।

खाना बनाना

1. प्याज को बारीक काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक, मसाले और मसाले डालें। बर्फ़ के बोतलबंद पानी में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
2. हम एक पतली शीट को वर्गों (16x16) में विभाजित करते हैं, परतों को मांस की परत से चिकना करते हैं (हम केवल दो विपरीत छोरों को मुक्त छोड़ते हैं)।
3. हम पीटा ब्रेड के हिस्सों को त्रिकोण के रूप में आधा मोड़ते हैं, थोड़ा नीचे दबाते हैं, ऊपरी कोने को काटते हैं, एक अर्धवृत्ताकार उत्पाद बनाते हैं।
4. डिश को तेल में दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। हम इसे नैपकिन पर फैलाते हैं, उन पर अतिरिक्त वसा छोड़ते हैं, और तुरंत अधीर परिवार के साथ "जलने" की सेवा करते हैं!

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ खाना बनाना

अर्मेनियाई लवाश और साधारण कीमा बनाया हुआ मांस से आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट अग्रानुक्रम प्राप्त किया जा सकता है।

सामग्री:

• पतली चादरों की पैकेजिंग;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• प्याज पंख - एक गुच्छा;
• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस + बीफ) - 400 ग्राम;
• अपनी इच्छा के अनुसार नमक और मसाले चुनें;
• वनस्पति तेल;
• बल्ब।

खाना बनाना

1. हम पिछले नुस्खा में दी गई विधि का उपयोग करके कीमा बनाया हुआ मांस बनाते हैं, कटा हुआ हरा प्याज का पंख जोड़ते हैं - पीटा ब्रेड के लिए भरावन तैयार है।
2. हम एक पतली शीट खोलते हैं, इसे कैंची से वर्गों में काटते हैं (हम आकार खुद चुनते हैं), कीमा बनाया हुआ मांस की एक समान परत लागू करें। केक को आधे में लिफाफे के रूप में मोड़ो, फिर इसे फिर से करें।
3. हम अंडे को कटोरे में चलाते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं, प्रत्येक मांस उत्पाद को रचना में डुबोते हैं, दोनों तरफ तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में भूनें।
4. यदि वांछित है, तो डिश को ओवन (t 190 ° C) में बेक करें। बस भोजन को एक सांचे में डालें, खट्टा क्रीम डालें, पनीर चिप्स के साथ छिड़के।

40 मिनट के बाद, पीटा ब्रेड को मीट के साथ गरम डिश पर रखें और गरमागरम परोसें।

सैल्मन और क्रीम चीज़ के साथ स्टफिंग

सामग्री:

• डिल और अजमोद की कुछ टहनी;
• सामन पट्टिका - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• नरम पनीर - 250 ग्राम।

खाना बनाना

1. शुद्ध साग को बारीक काट लें, इसमें नरम पनीर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
2. मछली को धो लें, नैपकिन से सुखाएं, तेल में तलें। जब पट्टिका ठंडी हो जाती है, तो हम टुकड़े को पतली परतों में विभाजित करते हैं।
3. पनीर रचना के साथ पीटा ब्रेड को चिकनाई करें, परत को सामन के स्लाइस के साथ बंद करें, शीट को रोल के साथ लपेटें, इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।

यह स्वादिष्ट पकवान को छोटे भागों में काटने के लिए रहता है ताकि क्षुधावर्धक समाप्त हो जाए।

दही भरना

लवाश सामग्री:

• ताजा पनीर - 150 ग्राम;
• घर का बना खट्टा क्रीम (15% वसा) - 30 ग्राम;
• दिल;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
• पका हुआ एवोकैडो।

खाना बनाना

1. डिल पीसें, पनीर, खट्टा क्रीम, कटा हुआ लहसुन और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं।
2. एवोकैडो को आधा में विभाजित करें, पत्थर को हटा दें, छिलका काट लें, मांस को क्यूब्स में काट लें।
3. पीटा ब्रेड को दही द्रव्यमान के साथ चिकना करें, फलों के टुकड़े बिछाएं, रोल को रोल करें, इसे भागों में विभाजित करें।
4. यदि आप खट्टा क्रीम को अंडे से बदलते हैं, तो उन्हें एक सांचे में बिछाए गए रोल के ऊपर डालें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें, पकवान को ओवन में बेक किया जा सकता है।

हमारे परिवार मेनू में विविधता लाने का एक शानदार तरीका!

पनीर और मसालेदार ककड़ी के साथ मसालेदार संस्करण

सामग्री:

• हिमशैल सलाद";
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी ।;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
• पतली पीटा ब्रेड;
• मेयोनेज़ - 20 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
• नमक, जड़ी बूटी, काली मिर्च।

खाना बनाना

1. लहसुन की कली और खीरा को बारीक पीसकर एक बाउल में डालें, मनचाही मात्रा में नमक और मसाले, मेयोनीज़ और खट्टा क्रीम डालें। परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।
2. हम पीटा ब्रेड को खोलते हैं, उस पर लेट्यूस के पत्ते डालते हैं, दही की संरचना के साथ चिकना करते हैं, ध्यान से एक तंग रोल बनाते हैं। हम रोल किए गए केक को भरने के साथ विभाजित टुकड़ों में विभाजित करते हैं।

साग के नाजुक रंग ने पकवान को एक उत्कृष्ट अपील दी।

चिकन और मशरूम के साथ पीटा ब्रेड के लिए स्टफिंग

एक शीट के लिए सामग्री:

• गोभी के कांटे (सफेद गोभी);
• गाजर - 1 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका (पैर) - 1 पीसी ।;
• शैंपेन - 100 ग्राम;
• केचप - 20 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 30 ग्राम;
• मक्खन - 15 ग्राम;
• हम इच्छानुसार काली मिर्च और नमक की मात्रा का चयन करते हैं।

पिसा ब्रेड के लिए स्टफिंग की तैयारी

1. चिकन मांस को पकने तक उबालें, ठंडा करें, हड्डियों से अलग करें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. मशरूम को काटें और तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
3. हम गोभी की ऊपरी पत्तियों को हटाते हैं, सब्जी को पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं, खुली गाजर को रगड़ते हैं।
4. 15 ग्राम मेयोनेज़ को केचप के साथ मिलाएं, पीटा ब्रेड को सॉस के साथ चिकना करें। अगला, चिकन, काली मिर्च और नमक की एक परत बिछाएं, फिर मशरूम और गोभी के स्ट्रिप्स रखें। सब्जी की पंक्ति पर हम मेयोनेज़ की "जाली" लगाते हैं। हम कटी हुई गाजर के साथ स्नैक की असेंबली पूरी करते हैं।
5. रोल्ड पीटा ब्रेड को माइक्रोवेव ओवन में बेक किए हुए मक्खन से ट्रीट किया जाता है।

यदि वांछित है, तो उत्पाद को एक गर्म पैन में जल्दी से ब्राउन करें, एक खस्ता क्रस्ट के साथ पतली पीटा ब्रेड के स्वाद को पूरक करें।

कोरियाई गाजर के साथ पांच मिनट का नाश्ता

सामग्री:

• संसाधित चीज़;
• मसालेदार गाजर;
• अचारी ककड़ी;
• अरबी रोटी;
• गुणवत्ता मेयोनेज़।

खाना बनाना

1. हम खीरे को रगड़ते हैं, रस निचोड़ते हैं, पतली शीट को अतिरिक्त नमी से बचाते हैं।
2. प्रसंस्कृत पनीर एक विशेष रूप से नाजुक स्वाद द्वारा प्रतिष्ठित है, लेकिन यह सुखद गुण उत्पाद को पीसना मुश्किल बनाता है। पनीर को जल्दी से एक ग्रेटर के माध्यम से पारित करने के लिए, फ्रीजर में कुछ मिनट के लिए एक टुकड़ा भेजें। एक छोटी लेकिन असरदार ट्रिक!
3. हम एक कटोरे में पिघली हुई छीलन फैलाते हैं, कोरियाई में खीरे के टुकड़े, गाजर के पतले धागे डालते हैं, रचना को मिलाते हैं।
4. तैयार द्रव्यमान के साथ पीटा ब्रेड को चिकना करें, रोल को रोल करें, भागों में काट लें।

पाँच मिनट से भी कम समय में, मेज पर एक क्षुधावर्धक पहले से ही तैयार है, जो प्राच्य मसालों और मसालों की उत्तम सुगंध का अनुभव कर रहा है।

डिब्बाबंद सार्डिन के साथ पकाने की विधि

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• पनीर दही - 2 पीसी ।;
• अरबी रोटी;
• डिब्बाबंद "तेल में सार्डिन" का एक जार;
• डिल, मेयोनेज़।

खाना बनाना

1. मछली को जार (बिना तेल के) से निकालें, एक कांटा के साथ गूंध लें। कड़ी उबले अंडे छीलें, बारीक काट लें।
2. मेयोनेज़ के साथ पीटा ब्रेड को चिकनाई करें, थोड़ा कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, अंडे की संरचना, सार्डिन के टुकड़े रखें, डिल परत को फिर से दोहराएं।
3. हम शीट को रोल के रूप में रोल करते हैं, टुकड़ों में काटते हैं।

शानदार स्वादिष्ट मछली "पकड़" पहले से ही मेज पर है!

कॉड लिवर के साथ क्षुधावर्धक

सामग्री:

• अरबी रोटी;
• कॉड लिवर का एक जार;
• कठोर उबले अंडे - 2 पीसी ।;
• पनीर (कठोर) - 130 ग्राम;
• दिल।

खाना बनाना

1. हम जार से एक निविदा ऑफल निकालते हैं, इसे एक कांटा के साथ गूंधते हैं, थोड़ा सा मछली का तेल डालते हैं, परिणामी द्रव्यमान को मिलाते हैं।
2. तैयार रचना के साथ पीटा ब्रेड को चिकनाई करें। नाश्ते के जिगर घटक की वसा सामग्री को देखते हुए हम मेयोनेज़ का उपयोग नहीं करते हैं।कसा हुआ जर्दी की एक परत फैलाएं, कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।
3. इसके बाद, कटा हुआ चिकन प्रोटीन, कुछ साग, पनीर चिप्स रखें। हम रोल को मोड़ते हैं, भागों में विभाजित करते हैं।

कॉड लिवर के साथ क्षुधावर्धक का प्रस्तुत संस्करण अपने स्वाद के साथ सबसे अधिक मांग वाले पेटू को आश्चर्यचकित करेगा।

लाल मछली भरना

एक पतली शीट के लिए सामग्री:

• थोड़ा नमकीन ट्राउट - 700 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• कठोर उबले अंडे - 2 पीसी ।;
• धुले और सूखे लेटस के पत्ते।

खाना बनाना

हम पीटा ब्रेड की एक आयताकार शीट खोलते हैं, मेयोनेज़ के एक हिस्से के साथ चिकना करते हैं, लेट्यूस के पत्तों को फैलाते हैं और ट्राउट की पतली परतों को काटते हैं। हम मछली पर सफेद सॉस की एक जाली लगाते हैं, हरी पत्तियों को फिर से रखते हैं, उन्हें कसा हुआ अंडे के साथ छिड़कते हैं। हम रोल को रोल करते हैं, भागों में विभाजित करते हैं। खाना परोस दिया गया है!

हैम और चीज़ के साथ पीटा ब्रेड के लिए स्टफिंग

यदि क्षुधावर्धक रेफ्रिजरेटर में अस्थायी भंडारण के लिए अभिप्रेत है (हम मेहमानों की अपेक्षा करते हैं), तो हम पीटा ब्रेड को दो परतों में मोड़ते हैं ताकि वे मेयोनेज़ की उपस्थिति से नरम न हों।

3 शीट के लिए सामग्री:

• हैम - 300 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी।:
• पनीर - 150 ग्राम;
• डिल साग;
• मेयोनेज़ - 300 ग्राम तक।

खाना बनाना

1. ताजा सॉस के साथ चादरें चिकनाई करें, हैम को स्ट्रिप्स में काट लें, मांस को एक और पतले फ्लैट केक के साथ कवर करें, इसे मेयोनेज़ के "जाली" के साथ कवर करें, कसा हुआ पनीर चिप्स और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
2. हम एक तंग रोल को रोल करते हैं, इसे एक बैग में पैक करते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।

पीटा ब्रेड के लिए भरना सभी अपेक्षाओं को पार कर गया!

गुलाबी सामन और बेल मिर्च के साथ लवाश

सामग्री:

• थोड़ा नमकीन गुलाबी सामन - 200 ग्राम;
• ताजा ककड़ी;
• लाल बेल मिर्च का फल;
• अरबी रोटी;
• प्रसंस्कृत पनीर, साग।

खाना बनाना

1. पनीर को बारीक रगड़ें, कटा हुआ डिल के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान के साथ केक को चिकनाई करें।
2. हम पनीर की परत पर पतले कटे हुए खीरे के स्लाइस रखते हैं। उनके बीच हमारे पास बेल मिर्च के स्ट्रिप्स हैं। हम एक उज्ज्वल सब्जी "समाशोधन" पर महान गुलाबी सामन की परतें बिछाते हैं।

हम रोल के रूप में स्वादिष्ट भरने के साथ पीटा ब्रेड बनाते हैं, ध्यान से इसे वांछित आकार के भागों में विभाजित करते हैं।

हेरिंग और एवोकैडो के साथ नाजुक भरना

1 लवाश के लिए सामग्री:

• अंडा;
• आधा नींबू या नीबू का रस;
• एवोकाडो;
• सरसों के बीज - 10 ग्राम;
• तेल में हल्का नमकीन हेरिंग पट्टिका - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 70 ग्राम।

खाना बनाना

1. कड़े उबले अंडे छीलें, कद्दूकस पर पीस लें।
2. हम हेरिंग के टुकड़े निकालते हैं, अतिरिक्त वसा से नैपकिन के साथ गीला हो जाते हैं, पतले स्लाइस में काटते हैं।
3. हम एवोकैडो को आधा में विभाजित करते हैं, पत्थर को हटाते हैं, फलों को छिलके से मुक्त करते हैं, गूदे से छोटे क्यूब्स बनाते हैं।
4. यह सरसों और मेयोनेज़ के मिश्रण के साथ पीटा ब्रेड को चिकना करने के लिए रहता है, हेरिंग की एक परत बिछाता है, ककड़ी और एवोकैडो के स्लाइस, रोल को रोल करता है।

मसालेदार मछली और अखरोट के स्वाद के साथ फल भरने की अद्भुत सजावट!

उबले हुए सॉसेज के साथ उत्सव का नाश्ता

सामग्री:

• अरबी रोटी;
• नरम पनीर - 250 ग्राम;
• उबला हुआ सॉसेज - 300 ग्राम;
• तेल (जैतून या सूरजमुखी) - 20 ग्राम;
• साग।

खाना बनाना

1. हमने अर्मेनियाई लवाश की एक शीट को बड़े वर्गों (15x15) में काट दिया।
2. हम सॉसेज को छोटे टुकड़ों में विभाजित करते हैं, पिघला हुआ पनीर और जड़ी बूटियों, मसालों और मसालों के साथ मिलाते हैं।
3. हम परिणामस्वरूप भरने को सभी केक के बीच वितरित करते हैं, इसे बीच में डालते हैं। हम परतों को लिफाफे के रूप में बनाते हैं, दोनों तरफ तेल में तलते हैं।

यदि वांछित है, तो उत्पादों को एक सांचे में डालें, ओवन में 5 मिनट के लिए बेक करें। हमें ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन मिलता है कि विशेष रूप से अधीर खाने वालों को संयमित करना पड़ता है ताकि जले नहीं!

लवाश चिकन लीवर से भरा हुआ

सामग्री:

• उबला अंडा;
• बल्ब;
• चिकन जिगर - 200 ग्राम;
• गाजर;
• कसा हुआ पनीर - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 20 ग्राम;
• अरबी रोटी;
• मसाले और मसालों का चयन इच्छानुसार किया जाता है।

खाना बनाना

1. चिकन लीवर को पकने तक (7 मिनट) उबालें, ठंडा किए हुए ऑफल को छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. हम कटा हुआ गाजर और बारीक कटा हुआ प्याज पास करते हैं, जिगर, कसा हुआ अंडे, पनीर चिप्स, मसाले और मसालों के साथ मिलाते हैं। थोड़ा नमक मत भूलना।
3. द्रव्यमान को एक पतली शीट पर फैलाएं, इसे एक ट्यूब में बदल दें, इसे टुकड़ों में काट लें।





सामग्री:

• पीटा ब्रेड - 2 पीसी ।;
• उबला अंडा;
• पनीर (नरम) - 150 ग्राम;
• स्प्रैट्स - 300 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
• मीठा काली मिर्च फल;
• साग का गुच्छा।

खाना बनाना

1. हम मेज पर पीटा ब्रेड फैलाते हैं, इसे मेयोनेज़ के एक भाग से चिकना करते हैं, इसे दूसरी शीट से ढकते हैं, और इसे सॉस के साथ भी संसाधित करते हैं।
2. हम कसा हुआ अंडे, पनीर चिप्स और कटी हुई मिर्च की एक परत फैलाते हैं।
3. हम मुंह में पानी भरने वाले स्प्रैट के पूरे शवों के साथ ऐपेटाइज़र की असेंबली को पूरा करते हैं। कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ भोजन छिड़कें, इसे एक ट्यूब में लपेटें, पैक किए गए उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में भेजें।

एक घंटे के बाद, जब भरने के घटकों को आपसी स्वाद से भर दिया जाता है, और रोल वांछित आकार लेता है, टुकड़ों में काटता है और मेज पर भोजन की सेवा करता है।

पीटा ब्रेड के लिए स्प्रैट फिलिंग ने पतले उत्पादों की पाक संभावनाओं के साथ हमारे "स्वादिष्ट" परिचित को क्यों पूरा किया? शायद, उस समय के लिए पुरानी यादों में, जब चीनी, लाक्षणिक रूप से बोल रही थी, मीठा, पानी गीला है, और भोजन बहुत बेहतर है और स्वादिष्ट प्रभावित कर रहा है!

जब आप खाने के लिए खुद का इलाज करना चाहते हैं और कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो आप भरने के साथ पिटा रोल बना सकते हैं, या। ऐसे स्नैक्स का फायदा यह है कि इन्हें भरने के लिए आप अलग-अलग उत्पादों का इस्तेमाल कर सकते हैं। साथ ही, इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है।

लेकिन उन्हें सही तरीके से पकाने के लिए, आपको कई सवालों से निपटने की जरूरत है - कौन सी पीटा ब्रेड चुनना बेहतर है और कौन से उत्पाद फिलिंग के रूप में सबसे अच्छे हैं। व्यक्तिगत रूप से, मैं उन्हें पतले अर्मेनियाई लवाश से पकाना पसंद करता हूं, और इसे क्या भरना है - यहां सब कुछ केवल आपकी कल्पना पर निर्भर करता है।

सामग्री:

• लवाश - 3 शीट
• चिकन अंडे - 2 पीसी
• मैदा - 2 चम्मच
• टमाटर - 3 पीसी
• पिघला हुआ पनीर - 200 ग्राम
• सॉसेज - 250 ग्राम
• डिल - 1 गुच्छा
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए।

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले पीटा ब्रेड को फैलाएं और पिघले हुए पनीर से पूरी सतह पर फैलाएं।

फिर समान रूप से आधा बारीक कटा हुआ सोआ और टमाटर और सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काट लें।

और बाकी सारी फिलिंग उसके ऊपर डाल दें।

अब हम अपने पकवान को तीसरी शीट के साथ कवर करते हैं, नीचे की तरफ स्मियर करते हैं, हल्के से कुचलते हैं और भागों में काटते हैं।

बैटर के लिए, हमें अंडे को एक गहरे बाउल में निकालना होगा, उसमें मैदा डालकर अच्छी तरह मिलाना होगा।

ब्लैंक्स को दोनों तरफ से डुबोएं और एक पैन में दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तेल में तल लें।

अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के लिए, तैयार स्नैक को एक नैपकिन या कागज़ के तौलिये पर रखें, और फिर इसे एक दावत के लिए मेज पर परोसें।

लवाश रेसिपी ओवन में बेक की हुई स्टफिंग के साथ

सामग्री:

• लवाश पतला - 2 पीसी
• हैम - 200 ग्राम
• पनीर - 100 ग्राम
• टमाटर - 2 पीसी
• मेयोनेज़
• साग - गुच्छा
• अंडा - रोल्स को चिकना करने के लिए।

खाना पकाने की विधि:

सभी उत्पादों को तैयार करने के बाद, हम हैम और टमाटर को छोटे वर्गों में काटते हैं, पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, और साग को बारीक काट लेते हैं।

फिर हम पीटा ब्रेड की प्रत्येक शीट को चार समान आयताकार भागों में काटते हैं, जहाँ हम प्रत्येक खंड पर मेयोनेज़ की एक परत डालते हैं, हैम का एक बड़ा चमचा, टमाटर की समान मात्रा, कसा हुआ पनीर और थोड़ी सी हरियाली।

अब सभी रोल को सावधानी से लपेट कर बेकिंग शीट पर रखें, थोड़ा फेंटा हुआ अंडे से चिकना करें और ऊपर से तिल छिड़कें।

सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक हम इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

रोल बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं, इसे स्वयं पकाने का प्रयास करें!

केकड़े की छड़ियों के साथ स्वादिष्ट लवाश रोल

सामग्री:

• लवाश पतला - 3 चादरें
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 250 ग्राम
• मक्खन - 100 ग्राम
• साग और मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

पीटा ब्रेड को पूरी तरह से खोलें और इसे नरम मक्खन से चिकना करें।

क्रैब स्टिक्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक गहरे बाउल में निकाल लें। वहां हम स्वाद के लिए बारीक कटा हुआ साग डालते हैं और पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाते हैं।

अब, सभी सामग्री समान रूप से वितरित होने के बाद, हम पिसा ब्रेड को एक टाइट रोल में भरने के साथ लपेटना शुरू करते हैं।

हम परिणामी रोल को क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं और इसे 1.5-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए।

फिर फिल्म से निकालें, टुकड़ों में काट लें और परोसें।

सॉसेज और पनीर के साथ पीटा ब्रेड बनाने की एक सरल रेसिपी

सामग्री:

• लवाश - 3 पीसी
• उबले हुए चिकन अंडे - 2 पीसी
• पनीर - 150 ग्राम
• सॉसेज - 250 ग्राम
• पानी - 1 बड़ा चम्मच। मैं
• हरा प्याज और अजमोद - 1 छोटा गुच्छा
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। मैं
• सरसों - 1 छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काट लें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, हरे प्याज और अजमोद को बारीक काट लें।

2. हम इन सभी घटकों को एक कटोरे में निकाल लेते हैं और इनमें खट्टा क्रीम, सरसों, थोड़ा नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिलाते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

3. एक अलग कंटेनर में अंडे, थोड़ा पानी, एक चुटकी नमक और पिसी काली मिर्च डालें, फिर सब कुछ चिकना होने तक फेंटें।

पीटा ब्रेड को रोल करने और एक त्रिकोण का आकार लेने के लिए इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, आपको किनारों को काटने की जरूरत है ताकि उनके सिरे चौकोर हो जाएं।

5. अब एक बड़ा चम्मच भरावन पट्टी के किनारे पर रखें और इसे इस तरह बांट लें कि यह एक त्रिकोण का रूप ले ले।

6. फिर हम पीटा ब्रेड को पलटते हैं ताकि यह भरने की रूपरेखा को दोहराए।

7. परिणामी त्रिकोणों को दोनों तरफ से फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और मध्यम आंच पर एक कड़ाही में तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

सॉसेज और पनीर के साथ तले हुए त्रिकोण तैयार हैं, अपने स्वास्थ्य के लिए खाओ!

स्मोक्ड चिकन और ककड़ी के साथ लवाश (वीडियो)

अपने भोजन का आनंद लें!!!

1. बैंगन के साथ लवाश पाई

सामग्री:
● 2 टुकड़े - अर्मेनियाई लवाश (2 परतें)
● 1 टुकड़ा - बैंगन
3 पीसी - टमाटर (कठोर)
● 1 टुकड़ा - धनुष
100 ग्राम - पनीर
साग (सीताफल, अजमोद, डिल), लहसुन
छोटी सब्जी, नमक

खाना बनाना:
पिसा ब्रेड को 6 बराबर भागों में काटकर 18x25 सेमी आकार का आयताकार आकार दें। बैंगन को प्लेट में काट लें (लगभग 3 मिमी) - 2 तरफ से भूनें, बारीक कटा हुआ लहसुन और नमक डालें। (अगर गोल आकार में बेक किया हुआ है, तो बैंगन को हलकों में काटना बेहतर है) टमाटर को हलकों में काट लें, नमक। एक तरफ भूनें। प्याज को पतले छल्ले में काटें और भूनें। साग को काट लें। पनीर को कद्दूकस कर लें। परतों में घी लगाकर रखें: पीटा ब्रेड, बैंगन, प्याज, साग,
लवाश, टमाटर, प्याज, साग
लवाश, बैंगन, प्याज, साग
लवाश, टमाटर, प्याज, साग
लवाश, पनीर, लवाश
पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
बाहर निकालो, पलट दो।

2. लवाश चिप्स

सामग्री:
● अर्मेनियाई लवाश (मेरे पास 6 लवश से स्क्रैप हैं)
● अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल (मेरे पास मोनिनी है) -1 बड़ा चम्मच।
पेस्टो सॉस - 1 बड़ा चम्मच।
मोटा समुद्री नमक - एक चुटकी

खाना बनाना:
मैंने जैतून के तेल के साथ पीटा ब्रेड छिड़का, इसे अपनी उंगलियों से पूरी सतह पर फैलाया, तेल अवशोषित होना चाहिए! पहला विकल्प शीर्ष पर थोड़ा सा समुद्री नमक छिड़कना है (मैं समुद्री नमक पर जोर देता हूं, क्योंकि यह टेबल नमक की तुलना में स्वादिष्ट और नरम है) - यह एक मिल में है तो यह बहुत सुविधाजनक है। दूसरा विकल्प पिटा ब्रेड को पतला फैलाना है पेस्टो सॉस के साथ।
फैलाने के बाद, मैंने पिसा ब्रेड को कैंची से काट दिया मैंने इसे 5-10 मिनट (तापमान 180) के लिए ओवन में भेज दिया।
मुझे स्वादिष्ट "चिप्स" की 2 प्लेट मिलीं - पेस्टो और सादे के साथ, नमक के साथ।

3. अंडे और तले हुए पनीर के साथ लवाश

सामग्री:
लवाश पतली 2-3 चादरें।
पनीर (मेरे पास रूसी और कुछ "पेनकेक्स" सुलुगुनि हैं)
मुर्गे का अंडा खाने वालों की संख्या के अनुसार.
नमक का पानी।
साग।
तलने के लिए थोड़ी मलाई।

खाना बनाना:
हमने पीटा ब्रेड को उस पैन के आकार के टुकड़ों में काट दिया जिसमें आप तलने की योजना बना रहे हैं। एक गहरे कटोरे में पीने का पानी डालें, थोड़ा नमक डालें, लेकिन ज्यादा नहीं, (क्योंकि उसके बाद हम पनीर को पीटा ब्रेड में लपेटेंगे, और यह पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। हम एक फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाते हैं, आग मध्यम होनी चाहिए ताकि तेल तुरंत जल न जाए। पीटा ब्रेड के कटे हुए वर्ग को नमकीन के कटोरे में डुबोएं। पानी निकल जाने दें और एक कढ़ाई में मक्खन लगाकर भीगने के लिए रख दें और चम्मच से पूरी सतह पर फैला दें। प्रोटीन को थोड़ा सफेद होने दें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें या पतली सलुगुनी पैनकेक बिछाएं। पनीर को धीरे से नीचे करें और तलें। लवाश फूल जाता है और फूल जाता है।जब पनीर पिघल जाता है और अंडा फ्राई हो जाता है, तो गर्मी से हटा दें और अपनी पसंद के अनुसार रोल करें: एक रोल या एक लिफाफा। अगर वांछित, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। परोसने तक गर्म रखें।

4. ओवन में पके हुए "भरवां" लवाश

सामग्री:
● पतली अर्मेनियाई लवाशी
● मांस या उससे कोई भी उत्पाद आपके स्वाद के लिए
● कठिन पनीर
टमाटर
बल्गेरियाई काली मिर्च
आपके स्वाद के लिए कोई भी साग
मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम
टमाटर सॉस
मसाले

खाना बनाना:
मेयोनेज़ और टमाटर सॉस के मिश्रण के साथ पीटा ब्रेड फैलाएं (मेयोनीज़ के विरोधियों के लिए, आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, मैंने कोशिश की कि यह उतना ही स्वादिष्ट निकले) पनीर को कद्दूकस पर रगड़ें और पीटा ब्रेड पर डालें
मांस या मांस उत्पाद (मेरे पास पहले से उबले हुए सार्डेल थे) लंबी छड़ियों में काटे गए, पीटा ब्रेड पर डालें, टमाटर को स्लाइस में काटें, पीटा ब्रेड पर डालें, बल्गेरियाई काली मिर्च (आप अधिक ले सकते हैं मेरे पास एक छोटा पेपरकॉर्न था, लेकिन आप नहीं कर सकते पीटा ब्रेड को काली मिर्च के साथ खराब करें :)) बारीक काट लें, पीटा ब्रेड पर डालें, हरी प्याज और किसी भी साग को पीटा ब्रेड, काली मिर्च पर काटें, अपने स्वाद के लिए कोई भी मसाला डालें, पीटा ब्रेड रोल करें, ऊपर से मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम डालें, डालें सुनहरा भूरा होने तक 15-20 मिनट के लिए गर्म ओवन, आप गर्म और ठंडा खा सकते हैं, मुझे ठंडा रोल पसंद है।

5. लवाश मांस पाई

सामग्री:
लवाश
कीमा बनाया हुआ मांस
● टमाटर का पेस्ट
गाजर
हरी मटर
पनीर
केफिर
अंडा
लहसुन
मक्खन
मसाले

खाना बनाना:
मसाले, टमाटर के पेस्ट के साथ कीमा बनाया हुआ मांस भूनें और इसे ठंडा होने दें। साग, हरी मटर, तली हुई गाजर, कसा हुआ पनीर डालें और मिलाएँ। केफिर को अंडे और लहसुन के साथ मिलाएं, पीटा ब्रेड को टुकड़ों में काटें और केफिर में भिगोएँ। मैंने लिया एक छोटा रूप और दो परतों में पीटा ब्रेड) और आधा कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं, फिर पिसा ब्रेड के टुकड़े केफिर में भिगो दें, फिर शेष कीमा बनाया हुआ मांस और एक और पूरी पीटा ब्रेड के साथ कवर करें (मैंने इसे आधा में मोड़ दिया और किनारों को काट दिया केक को बचे हुए केफिर से चिकना करें, ऊपर से मक्खन के कुछ टुकड़े डालें (आप कसा हुआ पनीर भी छिड़क सकते हैं) और ओवन में 25-30 मिनट के लिए 220 डिग्री पर ओवन में बेक करें।

6. रसदार फिलिंग के साथ क्रिस्पी लवाश लिफाफे

सामग्री:
पतली लवाश 3 पीसी
जल्दी या चीनी गोभी 300g
● चिकन पट्टिका 150-200 ग्राम
लाल प्याज 1 पीसी (मध्यम)
● हार्ड पनीर 100 ग्राम
मेयोनेज़ 100g
डिल
वनस्पति तेल

खाना बनाना:
चिकन पट्टिका को पतले स्लाइस में काटें, हराएं, नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल में 3 मिनट के लिए भूनें। ब्राउन होने तक हर तरफ। ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें और सिरका और गर्म उबले हुए पानी (1: 1) के मिश्रण में 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें। मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें।

गोभी, नमक को काट लें और इसे अपने हाथों से थोड़ा रगड़ें। गोभी, पनीर, निचोड़ा हुआ प्याज, मांस, कटा हुआ डिल, मेयोनेज़ के साथ मौसम मिलाएं - यह भरना है। पीटा ब्रेड को 2 भागों में काटें (काटने के लिए बहुत सुविधाजनक) कैंची से)। प्रत्येक भाग पर 2 बड़े चम्मच डालें। भरने की एक स्लाइड के साथ, एक लिफाफा रोल करें लिफाफे को वनस्पति तेल में दोनों तरफ ब्राउन होने तक भूनें। एक रुमाल पर रखें: आप गर्म और ठंडा दोनों तरह से खा सकते हैं।

7. पीटा ब्रेड में नाश्ता

सामग्री:
लवाश - 150 जीआर।
हरा प्याज - 20 जीआर।
ताजा ककड़ी - 100 जीआर।
स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट या टर्की ब्रेस्ट - 150 जीआर।
केचप "बाल्टीमोर" - 100 जीआर।
मेयोनेज़ - 100 जीआर।
टमाटर - 20 जीआर।
साग - 5 जीआर।

खाना बनाना:
सॉस के लिए: केचप और मेयोनीज मिलाएं, आपको एक गुलाबी सॉस मिलता है, फिर पीटा ब्रेड खोलें और सॉस फैलाएं। पिसा ब्रेड के लम्बाई में हरा प्याज़ डाल दीजिये. खीरे को सावधानी से लंबाई में स्टिक्स में काट लें। पीटा ब्रेड पर रखो। स्मोक्ड टर्की ब्रेस्ट को भी काट लें और रोल की तरह लपेटें। तैयार रोल को 8 टुकड़ों में बांट लें। एक प्लेट में डालें, जड़ी-बूटियों और टमाटर से सजाएँ। सॉस के साथ शीर्ष।

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