मेयोनेज़ पाई कैसे बनाये. मेयोनेज़ के साथ त्वरित पाई एक दुर्लभ व्यंजन है। हैम फिलिंग के साथ मेयोनेज़ पाई

मेयोनेज़ आटे के साथ जेली पाई आधुनिक, व्यस्त या बस आलसी गृहिणियों के लिए एक जीवनरक्षक है। नहीं, यह सही नहीं है, यह कहना बेहतर होगा

स्मार्ट गृहिणियां जो अपने कीमती समय को महत्व देती हैं और अपना आधा जीवन रसोई में नहीं बिताना चाहतीं।

मेयोनेज़ के साथ त्वरित पाई - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

मेयोनेज़ का आटा हमेशा अंडे और आटे के साथ मिलाया जाता है। इसके अतिरिक्त, खट्टा क्रीम या केफिर, मक्खन और कल्टीवेटर मिलाया जा सकता है। आमतौर पर सब कुछ

उत्पादों को बस एक कटोरे में मिलाया जाता है। लेकिन कभी-कभी अंडों को एक अलग कटोरे में अच्छी तरह से फेंटने की ज़रूरत होती है, यह सब रेसिपी पर निर्भर करता है।

सबसे लोकप्रिय भरने वाले उत्पाद:

आलू, गोभी;

डिब्बाबंद मछली;

प्याज के साथ अंडा;

चावल प्याज के साथ या मछली और अंडे के साथ।

भराई को बस आटे के ऊपर डाला जा सकता है, या बीच में रखा जा सकता है। केक को तुरंत सांचे में इकट्ठा करें. सभी व्यंजन मल्टीकुकर के लिए उपयुक्त हैं।

बैटर को ऊपर से अंडे से ब्रश करने की आवश्यकता नहीं है। पाई को बस ओवन में रखा जाता है और पक जाने तक बेक किया जाता है।

पत्तागोभी के साथ त्वरित मेयोनेज़ पाई

सफ़ेद पत्तागोभी से भरी बहुत ही त्वरित मेयोनेज़ पाई का एक संस्करण। यह पेस्ट्री पूर्ण रात्रिभोज के लिए काफी उपयुक्त है।

सामग्री

0.5 किलो गोभी;

6 बड़े चम्मच आटा;

5 ग्राम रिपर (0.5 पाउच);

2 बड़े चम्मच सूखा हुआ मक्खन;

मेयोनेज़ के 6 बड़े चम्मच;

तैयारी

1. पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काट लें। आप चाहें तो इसमें कटा हुआ प्याज या कद्दूकस की हुई गाजर भी डाल सकते हैं, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं.

2. सब्जियों को हाथ से मसल कर चिकना किये हुए पाई पैन में रखें. काली मिर्च और नमक छिड़कें, लेकिन केवल थोड़ा सा नमक डालें। ऊपर

मक्खन फैलाएं, स्लाइस में काटें। दस मिनट के लिए ओवन में रखें। तापमान 200.

3. जब तक हम आटा गूंथते हैं. सबसे आसान तरीका है कि सभी चीजों को मिक्सर से फेंट लें। अंडे में नमक, 1 छोटा चम्मच डालें। चीनी, मेयोनेज़, फिर आटा और

बेकिंग पाउडर। तब तक मिलाएं जब तक आटा एकसार न हो जाए.

4. पत्तागोभी को ओवन से निकालें, यह पहले से ही थोड़ी नरम हो गई है.

5. ऊपर से आटे की एक परत डालें, कांटे या चाकू से छेद करें ताकि वह नीचे बह जाए। - फिर ऊपर से चम्मच से चिकना कर लें.

6. गोभी पाई को पकने तक लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें, जिससे तापमान 180 डिग्री तक कम हो जाए।

मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ त्वरित मछली पाई

मेयोनेज़ के साथ ऐसी त्वरित पाई तैयार करने के लिए, डिब्बाबंद मछली का उपयोग करें; तेल में सॉरी आदर्श है। अगर हरा न हो

प्याज, तो आप प्याज से भराई बना सकते हैं, लेकिन तेल में हल्का तला हुआ।

सामग्री

100 ग्राम खट्टा क्रीम;

1.7 कप आटा;

रिपर (0.5 पाउच);

नमक, चीनी.

भरण के लिए:

डिब्बाबंद मछली के 2 डिब्बे;

प्याज का 1 बड़ा गुच्छा;

डिल का 0.5 गुच्छा।

तैयारी

1. आटे के लिए, अंडे फेंटें, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ डालें। नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रित आटा और बेकिंग पाउडर डालें। परेशान करना

फिर से, कुछ मिनटों के लिए अलग रख दें।

2. जबकि हम भरावन तैयार कर रहे हैं। हम मछली खोलते हैं। यदि बहुत अधिक तरल है, तो उसमें से कुछ को निकालने की आवश्यकता है। इसके बाद, टुकड़ों को तोड़ने की जरूरत है ताकि वे बन जाएं

थोड़ा छोटा. यदि आप सॉरी या अन्य समान मछली का उपयोग करते हैं, तो बड़ी रीढ़ की हड्डी को हटा देना बेहतर है।

3. हरे प्याज को काट लें, डिल को बारीक काट लें, मछली के साथ मिला दें।

4. सांचे को चिकना कर लीजिए. आप अतिरिक्त रूप से आटा या सूजी छिड़क सकते हैं। आटे की एक पतली परत डालें, इसमें लगभग आधा लगेगा।

हम भराई फैलाते हैं और फिर आटा फैलाते हैं। सभी साग-सब्जियों और मछलियों को छिपाने के लिए इसे धीरे से सतह पर फैलाएँ।

5. पाई को ओवन में रखें. लगभग 180 डिग्री पर मध्यम सेटिंग पर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

प्याज और अंडे के साथ त्वरित मेयोनेज़ पाई

केफिर और खट्टा क्रीम से बनी पाई का एक और संस्करण, लेकिन आटा थोड़ा अलग है। पके हुए माल बहुत कोमल और रसीले होते हैं; आप चाहें तो उन्हें भरावन में मिला सकते हैं।

कुछ और जोड़ें, जैसे कटा हुआ चिकन या सॉसेज।

सामग्री

100 ग्राम खट्टा क्रीम;

आटे के 10 बड़े चम्मच;

नमक, 0.5 चम्मच। सोडा;

प्याज के 2 गुच्छा;

6-8 उबले अंडे.

तैयारी

1. अंडे को कांटे या व्हिस्क से फेंटें, नमक डालें ताकि पाई अच्छे से ब्राउन हो जाए, एक चम्मच चीनी डालें, लेकिन आप आटा गूंथ सकते हैं

और इसके बिना.

2. खट्टा क्रीम में सोडा मिलाएं, हिलाएं, कुछ मिनट प्रतीक्षा करें, फिर इसे मेयोनेज़ के साथ आटे में मिलाएं। आइए इसे भरें

दस बड़े चम्मच गेहूं का आटा। अगर मेयोनेज़ गाढ़ा है तो आप 8-9 मिला सकते हैं, ये काफी होगा.

3. भरने के लिए, अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। आप अंडे के स्लाइसर का उपयोग कर सकते हैं, यह बहुत जल्दी बन जाएगा। जोड़ना

कटा हुआ हरा प्याज.

4. चिकने रूप में, पाई को इकट्ठा करें: आटा, भराई, आटा।

5. 30 मिनट के लिए ओवन में रखें. जेली वाले आटे से प्याज और अंडे के साथ बेकिंग 190 डिग्री पर तैयार की जाती है।

मेयोनेज़ और सेब के साथ मीठी और त्वरित पाई

वास्तव में, आप न केवल सेब, बल्कि नाशपाती, किशमिश, सेब, आलूबुखारा और किसी भी अन्य भरावन का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कम मात्रा में।

सामग्री

10 बड़े चम्मच. एल दानेदार चीनी;

250 ग्राम मेयोनेज़;

10 बड़े चम्मच. एल आटा;

0.5 चम्मच. सोडा;

1 बड़ा सेब.

तैयारी

1. आटा सामान्य सिद्धांतों के अनुसार गूंधा जाता है: अंडे को चीनी के साथ फेंटें, 9 चम्मच का उपयोग करें, एक को अभी के लिए छोड़ दें।

2. उपरोक्त सूची के अनुसार अन्य सभी सामग्रियां जोड़ें। हम सोडा बुझाते हैं। आप एक चम्मच बेकिंग पाउडर ले सकते हैं. के कारण से

ऐसे में कुछ भी बुझाने की जरूरत नहीं है.

3. सेब को स्लाइस या छोटे क्यूब्स में काटें। इसे असेंबली के दौरान तुरंत या बाद में आटे में मिलाया जा सकता है। या अच्छी तरह से चिकना कर लें

तैयार करें, नीचे फलों के टुकड़े डालें और आटा डालें। हम वही करते हैं जो हमें सबसे अच्छा लगता है।

4. आटे के ऊपर हल्के से दानेदार चीनी छिड़कें।

5. आप पाई को ओवन में रख सकते हैं! हम इसे लगभग आधे घंटे तक बेक करते हैं, तापमान लगभग 180-190 पर सेट करते हैं। हम उसी तरह टुकड़ों की तैयारी की जांच करते हैं,

स्पंज केक की तरह, यानी हम इसे टूथपिक से छेदते हैं।

कच्चे आलू के साथ त्वरित मेयोनेज़ पाई

इसी तरह आप उबले हुए आलू से भी पाई बना सकते हैं, ऐसे में आप बेकिंग का तापमान बढ़ा सकते हैं और समय कम कर सकते हैं.

सामग्री

4 आलू;

250 ग्राम मेयोनेज़;

0.3 चम्मच. सोडा;

बल्बों की एक जोड़ी;

जायफल;

1.5 बड़े चम्मच। आटा।

तैयारी

1. जेली वाला आटा गूंथ लें. अंडे और आधा चम्मच नमक को झाग आने तक अच्छी तरह फेंटें। मेयोनेज़ डालें, फिर डेढ़ गिलास डालें

आटा। गूंधते समय, बुझा हुआ सोडा डालें। आखिरी बार अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।

2. आलू और प्याज छील लें. यदि सिर बड़े हैं, तो एक टुकड़ा पर्याप्त है। आलू को पतले और प्याज को बिल्कुल पतले टुकड़ों में काट लीजिए

तिनके के साथ.

3. आटे के आधे हिस्से को चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में डालें, इसे चम्मच से फैलाएं ताकि परत एक समान हो जाए।

4. आलू बिछा दीजिये.

5. प्याज और नमक में एक चुटकी जायफल मिलाएं. हम बहुत अधिक नमक नहीं डालते हैं, क्योंकि आलू नरम होते हैं। प्याज को हाथ से मसल कर तुरंत छिड़क दें

आलू के ऊपर.

6. अब बचा हुआ आटा भरावन के ऊपर डालना है। अपना समय लें, सतह पर समान रूप से वितरित करने के लिए एक पतली धारा में डालें,

आप एक जाल खींच सकते हैं.

7. एक स्पैचुला या चम्मच लें. आटे की ऊपरी परत को खींचकर सावधानी से भराई छिपाएँ।

8. त्वरित मेयोनेज़ पाई को बेक होने दें। 170 डिग्री पर कम से कम 40 मिनट तक पकाएं, भराई पूरी पहुंच जानी चाहिए

तत्परता।

आलू और सॉसेज के साथ मेयोनेज़ और केफिर के साथ त्वरित पाई

मेयोनेज़ पाई की एक और अद्भुत रेसिपी, जो जल्दी तैयार भी हो जाती है। भराई में सॉसेज शामिल है। यदि आप चाहें तो हम सॉसेज लेते हैं,

हैम या उबला हुआ, स्मोक्ड मांस।

सामग्री

200 ग्राम केफिर (खट्टा क्रीम के साथ आधा और आधा हो सकता है);

रिपर का एक पैकेट.

4 आलू (उबले हुए);

200 ग्राम सॉसेज;

2 प्याज;

तेल, मसाले.

तैयारी

1. मेयोनेज़ को एक कप में रखें और केफिर में डालें। तुरंत सभी अंडे तोड़ें, नमक डालें और मिक्सर चालू करें। कुछ मिनटों के लिए मिश्रण को मिलाएं।

2. बेकिंग पाउडर के साथ दो गिलास आटा मिलाएं, और फेंटें, स्थिरता की जांच करें। यह गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा दिखना चाहिए। पर

यदि आवश्यक हो तो और आटा डालें। आटे को किनारे निकाल लीजिए.

3. प्याज को क्यूब्स में काटें, पारदर्शी होने तक सब्जी या मक्खन में भूनें। ठंडा होने के लिए रख दें. जबकि हम काट रहे हैं

कटे हुए उबले आलू और सॉसेज। कीमा बनाया हुआ मांस मसाले के साथ सीज़न करें। यदि आप चाहें, तो आप थोड़ा पनीर जोड़ सकते हैं, यह पकाते समय द्रव्यमान को एक साथ रखेगा।

4. पाई को इकट्ठा करें: आटा, आलू और सॉसेज भरना, अधिक आटा।

5. मेयोनेज़ पाई को आलू की फिलिंग के साथ पकने तक बेक करें, तापमान लगभग 180 डिग्री।

सॉरी और चावल के साथ त्वरित मेयोनेज़ पाई

साधारण मछली पाई की एक और रेसिपी। यदि आपके पास सॉरी नहीं है, तो आप मैकेरल ले सकते हैं। साइड डिश से बचे हुए चावल भरने के लिए उपयुक्त होंगे।

सामग्री

200 ग्राम खट्टा क्रीम;

आटे के 10 बड़े चम्मच;

0.5 चम्मच. सोडा;

150 ग्राम डिब्बाबंद साउरी;

200-250 ग्राम उबले चावल;

बल्ब.

तैयारी

1. अंडे को खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, नमक के साथ मिलाएं, चिकना होने तक हिलाएं। गेहूं का आटा और बुझा हुआ सोडा मिलाएं। लेकिन

आप इसे खट्टा क्रीम में बुझा सकते हैं, हिला सकते हैं और एक मिनट के लिए छोड़ सकते हैं, फिर आटे में मिला सकते हैं।

2. भरने के लिए, मछली को गूंध लें, प्याज को बहुत बारीक काट लें और उबले हुए चावल के साथ मिलाएं। अपने स्वाद के अनुसार मसाले डालें. आप रह सकते हैं

कुछ हरियाली.

3. एक जेली पाई बनाएं: आटा, चावल और मछली भरना, फिर से आटा।

4. पकने तक ओवन में बेक करें, तापमान लगभग 180-190। इस प्रक्रिया में लगभग 35 मिनट का समय लगेगा.

मेयोनेज़ के साथ त्वरित पाई - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स

यदि आप इसमें एक चम्मच चीनी मिलाएंगे तो जेली नमकीन पाई का आटा सुंदर और सुनहरा भूरा हो जाएगा। लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि इसे नीचे न रखें

इसके अलावा, खासकर कच्ची फिलिंग का उपयोग करते समय, पाई समय से पहले जल सकती है।

भराई बेक नहीं की गई थी और इसका पता बहुत देर से चला? जल्दी से पाई को 3-5 मिनिट के लिए माइक्रोवेव में रख दीजिये, यही होगा

पर्याप्त। लेकिन किसी भी परिस्थिति में आपको ओवन में ठंडी, बहुत कम कट-अप पाई को पकाने की कोशिश नहीं करनी चाहिए। तो आप इसे केवल सुखा सकते हैं और

यदि आपके गुल्लक में सरल और त्वरित मेयोनेज़ आटा बनाने की विधि है तो पाई या घर का बना पिज़्ज़ा तैयार करने में अधिक समय नहीं लगेगा। इसे कुछ मिनटों में गूंथकर ओवन या धीमी कुकर में भेजा जा सकता है।

मेयोनेज़ के साथ पाई और पिज्जा के लिए बैटर - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

बैटर तैयार करने के लिए, आप किसी भी स्टोर से खरीदी गई या घर पर बनी मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि इसमें कथित तौर पर पहले से ही अंडे शामिल हैं, उन्हें अतिरिक्त रूप से जोड़ने की आवश्यकता है। वे टुकड़ों को लोचदार बना देंगे और सभी सामग्रियों को एक ही द्रव्यमान में एकत्रित कर देंगे। बाकी सामग्री के साथ मिलाने से पहले अंडों को फेंटना चाहिए। इसमें प्रोटीन के टुकड़े नहीं होने चाहिए, इसके बाद इनमें मेयोनेज़ मिलाएं।

परीक्षण में और क्या हो सकता है:

• नमक, चीनी;
• केफिर;
• खट्टी मलाई;
• दूध;
• आटा, स्टार्च.

अक्सर बैग से बेकिंग सोडा या विशेष बेकिंग पाउडर को ढीला करने के लिए मिलाया जाता है। मेयोनेज़ वसा पर आधारित है, इसलिए यदि अतिरिक्त तेल मिलाया जाता है, तो यह कम मात्रा में होना चाहिए।

चूंकि आटा तरल है, इसलिए इसे व्हिस्क या मिक्सर से बनाना सुविधाजनक है। आकस्मिक छींटों को बिखरने से रोकने के लिए तुरंत एक लंबा कटोरा लें। आप आटे को गूंधने के तुरंत बाद उपयोग कर सकते हैं, जिसमें आमतौर पर पांच मिनट से ज्यादा समय नहीं लगता है। लेकिन फिर भी बेहतर है कि मिश्रण को कुछ देर के लिए मेज पर रखा रहने दें ताकि आटा नमी सोख ले और ग्लूटेन फूल जाए।

मेयोनेज़ के साथ पाई और पिज्जा के लिए त्वरित बैटर

मेयोनेज़ के साथ पिज्जा के लिए बैटर की रेसिपी। आप इसे पाई के लिए भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में सामग्री की मात्रा आनुपातिक रूप से बढ़ा दें।

सामग्री

• दो अंडे;
• मेयोनेज़ के तीन पूर्ण चम्मच;
• एक गिलास आटा (इसमें थोड़ा अधिक लग सकता है);
• मक्खन का चम्मच;
• 0.3 चम्मच. खूनी;
• नमक।

तैयारी

1. चिकन अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें। यदि वे छोटे हैं, तो आप एक और ले सकते हैं।
2. अंडों में नमक डालें, फेंटें और मेयोनेज़ डालें। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए।
3. आटे में बेकिंग पाउडर मिलाएं, अलग से हिलाएं, फिर आटे में डालें। हिलाएँ और एक चम्मच वनस्पति सूरजमुखी तेल डालें। आइए निरंतरता को देखें। अच्छी देहाती खट्टी क्रीम गाढ़ी होने तक लाएँ।
4. पिज्जा के लिए, गूंथे हुए आटे को तुरंत एक चिकने पैन में डालें, परत को चम्मच से फैलाएं, बेस को केचप या अन्य सॉस से चिकना करें, फिलिंग बिछाएं और बेक करने के लिए भेजें।
5. पाई के लिए, आप आटे के ऊपर भरावन डाल सकते हैं या इसे परतों के बीच रख सकते हैं। दोगुना भाग गूंथना बेहतर है.

मेयोनेज़ और केफिर के साथ पाई और पिज्जा के लिए बैटर

मेयोनेज़ के साथ पाई और पिज्जा के लिए बैटर के सबसे सफल विकल्पों में से एक। केफिर के अलावा, आप गूंथने के लिए दही का उपयोग कर सकते हैं। यह आटा काफी मात्रा में बनता है, एक पाई या दो मध्यम आकार के पिज्जा के लिए पर्याप्त है।

सामग्री

• 280 ग्राम केफिर;
• मेयोनेज़ के पांच चम्मच;
• 380 ग्राम आटा;
• रिपर का एक बैग;
• चार अंडे.

तैयारी

1. आप बैग से रिपर को नियमित सोडा से बदल सकते हैं। इस मामले में, एक चम्मच लें, इसे केफिर के साथ मिलाएं और हिलाएं। प्रतिक्रिया समाप्त होने के लिए आप इसे कुछ मिनटों के लिए छोड़ सकते हैं।
2. अंडे को एक अधूरे चम्मच सोडा के साथ मिलाएं, अच्छी तरह से हिलाएं, आप स्वाद के लिए थोड़ी सी चीनी मिला सकते हैं, एक छोटा चम्मच भी।
3. मेयोनेज़ डालें, हिलाते रहें और केफिर डालें।
4. यदि आपने सोडा का उपयोग नहीं किया है, लेकिन नुस्खा के अनुसार आपने एक बैग से बेकिंग पाउडर डाला है, तो इसे आटे में मिलाएं और सभी को एक साथ आटे में मिला दें। तब तक हिलाते रहें जब तक मिश्रण खट्टा क्रीम जैसा न हो जाए।
5. हम तैयार आटे को पिज़्ज़ा बेस में डालते हैं या किसी भी स्वादिष्ट फिलिंग के साथ पाई के लिए इसका उपयोग करते हैं।

मेयोनेज़ और दूध के साथ पाई और पिज्जा के लिए बैटर

दूध के साथ पाई और पिज़्ज़ा बनाने के लिए साधारण आटे का एक प्रकार। इसे मिलाना भी आसान और त्वरित है; आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

• 120 ग्राम मेयोनेज़;
• एक बड़ा अंडा या दो छोटे अंडे;
• 100 ग्राम दूध;
• नमक, चीनी (1 चुटकी प्रत्येक);
• 270 ग्राम पी.एस. आटा;
• 0.5 चम्मच. सोडा

तैयारी

1. एक बड़े अंडे को एक कटोरे में रखें। यदि अंडे छोटे हैं, तो दो टुकड़ों का उपयोग करना बेहतर है।
2. इसमें नमक और चीनी मिलाएं, एक छोटी चुटकी काफी है, हिलाएं और मेयोनेज़ डालें।
3. आटे को लगातार चलाते रहें और दूध से पतला कर लें.
4. नुस्खा आटा जोड़ें.
5. आटा गूंथने की प्रक्रिया के दौरान, आपको सोडा डालना होगा, लेकिन इसे बुझाना सुनिश्चित करें, क्योंकि आटे में कोई एसिड नहीं होता है। बुझाने के लिए आप नींबू का रस या सिरके का उपयोग कर सकते हैं। या बस बैग से एक चम्मच बेकिंग पाउडर डालें, इसमें पहले से ही सब कुछ है।
6. आटे को हिलाएं और यह उपयोग के लिए तैयार है!

मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ पाई और पिज्जा के लिए बैटर

इस आटे में कोई भी खट्टी क्रीम काम करेगी: तरल, खट्टी, वसायुक्त, गाढ़ी, सभी जार से बचा हुआ। जो रुका हुआ है उसका उपयोग करने में संकोच न करें; खट्टा उत्पाद और भी बेहतर और अधिक फूला हुआ बनता है।

सामग्री

• दो अंडे;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 70 ग्राम मेयोनेज़;
• डेढ़ कप आटा;
• मक्खन के दो बड़े चम्मच;
• नमक, रिपर का 0.5 पैकेट;
• एक दो चुटकी चीनी.

तैयारी

1. एक सूखे कटोरे में बेकिंग पाउडर को गेहूं के आटे, दानेदार चीनी के साथ मिलाएं, इसमें आधा चम्मच बारीक नमक मिलाएं।
2. अंडे को दूसरे कटोरे में रखें, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ डालें, और कुछ बड़े चम्मच सब्जी या मक्खन डालें। आप मार्जरीन ले सकते हैं, लेकिन केवल पिघला हुआ या अच्छी तरह नरम किया हुआ। कुछ मिनटों के लिए मारो.
3. दूसरे कटोरे से मिश्रण डालें। और दो मिनट तक फेंटें।
4. आइए निरंतरता को देखें। यदि खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ तरल हैं, तो आप थोड़ा और आटा मिला सकते हैं। यदि उत्पाद शुरू में गाढ़ा है और आटा बहुत तरल नहीं है, तो आप एक और चम्मच मेयोनेज़ या थोड़ी सी खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।

मेयोनेज़ और पानी के साथ पाई और पिज्जा के लिए बैटर

इस परीक्षण के लिए डेयरी उत्पादों की आवश्यकता नहीं है; सादे पानी से भी सब कुछ ठीक हो जाएगा। उन गृहिणियों के लिए एक आदर्श विकल्प जिनके पास रेफ्रिजरेटर में कुछ भी अतिरिक्त नहीं पड़ा है।

सामग्री

• 120 ग्राम मेयोनेज़;
• आधा गिलास पानी;
• 280 ग्राम आटा (शायद थोड़ा कम);
• ½ छोटा चम्मच. सोडा के चम्मच;
• नमक, सिरका;
• दो अंडे;
• एक दो चुटकी चीनी.

तैयारी

1. पानी में नमक और चीनी डालकर मिला दीजिये.
2. कुछ अंडे तोड़ें, व्हिस्क से फेंटें, मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह हिलाएँ और पानी से पतला कर लें।
3. सिरका-बुझा हुआ बेकिंग सोडा के साथ तुरंत आटा मिलाएं। आटे को तब तक हिलाएं जब तक यह अर्ध-तरल स्थिरता तक न पहुंच जाए।
4. बेकिंग शीट पर डालें और पिज़्ज़ा तैयार करें। या हम इसका उपयोग पत्तागोभी, अंडा और प्याज, और अन्य नमकीन भराई के साथ त्वरित पाई के लिए करते हैं।

मेयोनेज़ और मार्जरीन के साथ पाई और पिज्जा के लिए बैटर

पिज़्ज़ा और पाई के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट, थोड़ा कुरकुरा और मक्खन जैसा बैटर विकल्प। बेशक, आप मार्जरीन की जगह मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, यह और भी स्वादिष्ट बनेगा।

सामग्री

• मेयोनेज़ का एक गिलास;
• चार अंडे;
• मार्जरीन के 0.5 पैक (100 ग्राम);
• 2.5 बड़े चम्मच. आटा;
• नमक, चीनी;
• 0.5 चम्मच. खूनी.

तैयारी

1. मार्जरीन को पहले से ही रेफ्रिजरेटर से हटा देना चाहिए। इसे अच्छे से पिघलने दें, आप इसे स्टोव के पास रख सकते हैं. या हम माइक्रोवेव में भोजन को डीफ्रॉस्ट करने के लिए प्रोग्राम का उपयोग करते हैं।
2. अंडों को मिक्सर या व्हिस्क से अच्छी तरह झाग बनने तक फेंटें, उनमें एक चम्मच मिलाएं, लेकिन नमक की एक गांठ के बिना। इसमें दो समान चम्मच चीनी मिलाएं।
3. मेयोनेज़ के साथ मार्जरीन मिलाएं, चिकना होने तक हिलाएं, अंडे के मिश्रण में जोड़ें, व्हिस्क या मिक्सर के साथ सब कुछ हिलाते रहें।
4. बेकिंग पाउडर के साथ दो गिलास गेहूं का आटा मिलाएं, मेयोनेज़ के आटे में डालें और मिलाएँ।
5. निरंतरता का आकलन करें. यदि आवश्यक हो, तो आधा गिलास आटा या इससे भी अधिक मिलाएं यदि अंडे बड़े हैं और मेयोनेज़ तरल है।

जड़ी-बूटियों के साथ मेयोनेज़ के साथ पाई और पिज़्ज़ा के लिए बैटर

खट्टा क्रीम और असली प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित मेयोनेज़ आटा के लिए एक नुस्खा। इसका उपयोग पाई बनाने के लिए किया जा सकता है, लेकिन इस बेस से बना पिज्जा अद्भुत है।

सामग्री

• मेयोनेज़ के 4 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच। प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ;
• खट्टा क्रीम के 4 चम्मच;
• 2 अंडे;
• 8-9 बड़े चम्मच आटा;
• नमक;
• रिपर की कुछ चुटकी।

तैयारी

1. आटे के साथ सूखी प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। यदि आपके पास तैयार मिश्रण नहीं है, तो आप अपने स्वाद के अनुरूप जड़ी-बूटियाँ स्वयं एकत्र कर सकते हैं: तुलसी, अजवायन, मार्जोरम। यह गाजर के बीज और डिल के साथ अच्छा काम करता है। रिपर जोड़ें. आप इसके बिना भी आटा बना सकते हैं, ये भी चलेगा, लेकिन केक थोड़ा गाढ़ा बनेगा.
2. एक कटोरे में कुछ अंडे रखें, नमक डालें और कांटे या व्हिस्क से फेंटें।
3. चार बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. - अब आटे और सुगंधित जड़ी-बूटियों का मिश्रण डालें.
5. आपको बस मिश्रण को हिलाना है और आपका काम हो गया!
6. परिणामी आटे को बेकिंग शीट पर या मल्टी-कुकर कप में डालें, सुगंधित पाई या स्वादिष्ट पिज्जा तैयार करें।

मेयोनेज़ के साथ पाई और पिज्जा के लिए बैटर - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स

• पिज्जा आटा न केवल एक सांचे में डाला जा सकता है, बल्कि एक सिलिकॉन मैट के साथ बेकिंग शीट पर भी डाला जा सकता है। कोई भी आकार देने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें। यह आधार पतला होगा, और शीर्ष पूरी तरह से भूरा हो जाएगा, क्योंकि जूते हस्तक्षेप नहीं करेंगे।
• मेयोनेज़ का उपयोग न केवल नमकीन के लिए आटा तैयार करने के लिए किया जा सकता है, बल्कि मीठे पाई के लिए भी किया जा सकता है। आपको बस अधिक दानेदार चीनी मिलानी होगी। इस द्रव्यमान से आप सेब, जामुन और नट्स के साथ त्वरित चार्लोट तैयार कर सकते हैं।
• यदि उत्पाद अलग-अलग तापमान पर हैं, तो उनके लिए एक-दूसरे के साथ मिश्रण करना मुश्किल होगा। इसलिए बेहतर है कि आटे के लिए सारी सामग्री पहले ही टेबल पर निकाल लें. यदि यह विफल हो जाता है, तो मेयोनेज़ और अंडे को अस्थायी रूप से गर्म पानी में रखा जा सकता है, लेकिन गर्म पानी में नहीं।
• बैटर से बने पिज़्ज़ा या पाई की परत को गीले हाथ से समतल करना सबसे सुविधाजनक होता है। द्रव्यमान उस पर उतनी सक्रियता से नहीं टिकेगा।
• बैटर जल्दी तैयार हो जाता है. लेकिन यह रेफ्रिजरेटर में भी दो दिनों तक ठीक रहता है। यदि आपने तुरंत पाई या पिज़्ज़ा पकाने का प्रबंधन नहीं किया तो कोई बात नहीं।

मेयोनेज़ आटा, हालांकि असामान्य है, एक बहुत ही स्वादिष्ट आधार है, जो किसी भी पके हुए सामान को बनाने के लिए उपयुक्त है: पाई से लेकर जैम के साथ मीठे बन्स तक।

बचे हुए सलाद ड्रेसिंग को अब पंखों में संग्रहीत नहीं किया जाएगा, बल्कि व्यवसाय के लिए उपयोग किया जाएगा।

टिप्पणी! बेकिंग के लिए बेस तैयार करने के लिए आप किसी भी ब्रांड और मूल्य श्रेणी की मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं।

1. किसी भी बेकिंग के लिए यूनिवर्सल मेयोनेज़ आटा

प्रस्तुत आटा नुस्खा किसी भी बेकिंग के लिए उपयुक्त है। आप इसका उपयोग पाई, मीठे बन्स और पिज्जा बनाने के लिए कर सकते हैं।

उत्पाद:

• 150 जीआर. मेयोनेज़;
• ½ चम्मच नमक;
• 3 चम्मच दानेदार चीनी;
• 25 जीआर. तुरंत खमीर;
• 4 कप छना हुआ आटा;
• 250 मिली पानी.

किसी भी बेकिंग के लिए सार्वभौमिक मेयोनेज़ आटा कैसे तैयार करें:

खमीर को गर्म पानी के साथ डाला जाना चाहिए और 15 मिनट के लिए अलग रख देना चाहिए जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए।

परिणामी मिश्रण में आपको आटे को छोड़कर सभी सामग्री मिलानी होगी।

एक सजातीय, लोचदार आटा प्राप्त होने तक आटे को लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे मिलाया जाना चाहिए।

आटे की मात्रा सामग्री के प्रकार और स्थिरता के आधार पर भिन्न हो सकती है। तैयार उत्पाद को 1.5 - 2 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख देना चाहिए।

इसके बाद आप आटे से कई तरह की पेस्ट्री बना सकते हैं.

2. खट्टा क्रीम के साथ

मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम सबसे नाजुक पाई आटा बनाते हैं।

उत्पाद:

• 50 जीआर. गाढ़ा खट्टा क्रीम;
• 200 जीआर. मेयोनेज़;
• 3 बड़े चिकन अंडे;
• 250 जीआर. गेहूं का आटा;
• 10 जीआर. सोडा या बेकिंग पाउडर.

खट्टा क्रीम के साथ मेयोनेज़ आटा कैसे तैयार करें:

अंडे, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम को एक गहरे कटोरे में व्हिस्क या मिक्सर के साथ मिलाया जाना चाहिए।

परिणामी मिश्रण में आटा और बेकिंग पाउडर को छानना आवश्यक है।

आटे को धीमी गति से चम्मच या मिक्सर से मिलाना होगा.

प्रस्तुत मात्रा 8 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन की गई है। यदि आवश्यक हो तो सामग्री की मात्रा कम या दोगुनी की जा सकती है।

3. मेयोनेज़ के साथ बैटर

मेयोनेज़ के साथ बैटर जेली पाई के लिए सबसे उपयुक्त है।

उत्पाद:

• 2 बड़े चिकन अंडे या 3 छोटे;
• 3 बड़े चम्मच. मेयोनेज़ के चम्मच;
• 200 जीआर. गेहूं का आटा;
• 15 मिलीलीटर वनस्पति या जैतून का तेल;
• 4 जीआर. बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा.

मेयोनेज़ से बैटर कैसे तैयार करें:

आपको अंडों को एक गहरी प्लेट में तोड़ना है। उन्हें धीमी गति पर मिक्सर से फेंटें, धीरे-धीरे मेयोनेज़ मिलाते हुए।

यदि आपके पास मिक्सर नहीं है, तो आप किचन व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं।

एक अलग कंटेनर में आपको बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा छानना होगा।

छनी हुई सामग्री को अंडे के मिश्रण और वनस्पति तेल के साथ मिलाया जाना चाहिए।

तैयार आटे में बहुत गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता होनी चाहिए। इन्हें किसी भी स्वादिष्ट सामग्री, जैसे मांस, मछली या सब्ज़ियों से भरा जा सकता है।

4. पिज़्ज़ा के लिए मेयोनेज़ आटा

मेयोनेज़ के साथ पिज्जा आटा में एक सुखद स्वाद और नाजुक बनावट है। एक बार पकने के बाद, इसकी परत कुरकुरी होती है लेकिन सूखी नहीं।

उत्पाद:

• 6 बड़े चम्मच. गेहूं के आटे के चम्मच;
• 3 बड़े चिकन अंडे या 4 छोटे;
• 3 बड़े चम्मच. मेयोनेज़ के चम्मच.

पिज़्ज़ा के लिए मेयोनेज़ आटा कैसे तैयार करें:

एक ब्लेंडर का उपयोग करके अंडे और मेयोनेज़ को अच्छी तरह से फेंट लें। आप व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर खाना पकाने में अधिक समय लगेगा।

परिणामी द्रव्यमान में छना हुआ आटा मिलाएं।

एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक आटा मिलाएं।

यह नुस्खा काफी पतला आटा तैयार करता है। पिज़्ज़ा पकाते समय, भराई का कुछ हिस्सा अंदर डूब सकता है, लेकिन इससे तैयार पकवान के स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा।

तरल-आधारित पिज्जा तैयार करते समय, डिश पूरी तरह से तैयार होने से 10 मिनट पहले पनीर डालना चाहिए।

5. मेयोनेज़ के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की रेसिपी

मेयोनेज़ का उपयोग करके शॉर्टब्रेड आटा विभिन्न मीठी पेस्ट्री बनाने के लिए उपयुक्त है।

उत्पाद:

• आटा;
• सोडा का 1 चम्मच;
• 250 जीआर. मक्खन;
• 200 जीआर. दानेदार चीनी;
• 4 बड़े चम्मच. मेयोनेज़ के चम्मच;
• 2 बड़े चिकन अंडे;
• एक चुटकी वैनिलिन।

मेयोनेज़ के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री कैसे तैयार करें:

अंडे, मेयोनेज़ और दानेदार चीनी को एक कटोरे में रखकर मिला लें।

परिणामी द्रव्यमान में वैनिलिन और सोडा मिलाया जाना चाहिए।

लगातार चलाते हुए आटे को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते रहें.

- आटे में बारीक कटा मक्खन डालकर मिला लीजिए.

परिणामी द्रव्यमान को मेज पर रखा जाना चाहिए, आटे के साथ छिड़का हुआ और अच्छी तरह से गूंध किया जाना चाहिए।

तैयार आटे को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा, जिसके बाद आप इसके साथ काम कर सकते हैं। गर्म बेकिंग बेस में चिपचिपी बनावट होती है जिससे उनके साथ काम करना मुश्किल हो जाता है।

घर का बना मेयोनेज़ बनाएं. यह बिना किसी एडिटिव्स के, सिद्ध सामग्रियों का उपयोग करके तुरंत तैयार किया जाता है।

बेकिंग बेस में मिलाया गया मेयोनेज़ ध्यान देने योग्य नहीं है।

मीठे पके हुए माल में ऐसा असामान्य घटक मिलाने से उनका स्वाद प्रकट नहीं होगा, भले ही उनका स्वाद पूरी तरह से मीठा न हो।

केफिर और मेयोनेज़ के साथ जेली पाई के लिए बैटर

सामग्री:

• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• मेयोनेज़ (67% वसा) - 5 बड़े चम्मच। एक पहाड़ के साथ चम्मच;
• - 280 मिली;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• गेहूं का आटा - 380 ग्राम।

तैयारी

अंडों को सावधानी से खोल से अलग करें, उनमें घर का बना केफिर डालें, गाढ़ी, वसायुक्त मेयोनेज़ लगाएं और सभी चीजों को हाथ से फेंटकर चिकना होने तक हिलाएं। - फिर यहां गेहूं का आटा छान लें, उसमें बेकिंग पाउडर डालें और अच्छी तरह हिलाएं जब तक कि आटे की गुठलियां खत्म न हो जाएं. आटे की स्थिरता खट्टी क्रीम के समान होनी चाहिए।

ऐसे आटे के लिए भरावन अच्छी तरह से नमकीन होना चाहिए, क्योंकि अगर आपने देखा कि हमने आटे में नमक नहीं डाला है, तो मेयोनेज़ में यह पर्याप्त है।

मेयोनेज़ पाई के लिए खमीर रहित आटा

सामग्री:

• अंडा (बड़ा) - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ (वसा सामग्री 67%) - 120 ग्राम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• आटा - 270 ग्राम;
• नमक (अतिरिक्त) - 1 चुटकी;
• चीनी - 1 चुटकी;
• बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच;
• सिरका – 1 चम्मच.

तैयारी

एक बड़े चिकन अंडे को एक गहरे कटोरे में फेंटें, उसमें एक चुटकी चीनी और नमक डालें और सभी चीजों को कांटे की मदद से एक साथ मैश कर लें। हम बेकिंग सोडा को सिरके से बुझाते हैं और अंडे में मिलाते हैं, और फिर यहां गर्म दूध डालते हैं, मेयोनेज़ डालते हैं और चम्मच से सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाते हैं। - सबसे पहले आटे को छलनी से छान लीजिए, इसे एक बाउल में निकाल लीजिए और पाई के लिए आटा गूथ लीजिए. यह वैसा ही बन गया जैसा आपने हमेशा सपना देखा था: मुलायम, मुलायम और मूर्तिकला के साथ काम करना आसान। आपको बस इसे बेलना है, इसे एक सांचे में रखना है और इसमें अपनी पसंदीदा फिलिंग भरनी है।

मीठी पाई के लिए मेयोनेज़ के साथ खमीर आटा

सामग्री:

• सूखा खमीर - 3 चम्मच;
• दूध - 220 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - 90 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 470 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी

दूध में नमक, चीनी, सूखा खमीर मिलाएं, जिसे लगभग गर्म होने तक गर्म किया जाता है, और सब कुछ 10, अधिकतम 15 मिनट के लिए अलग रख दें, जब तक कि एक टोपी न बन जाए। फिर आटे में पिघला हुआ मक्खन, मेयोनेज़ और अंडे की जर्दी मिलाएं, जो आटे को एक सुंदर पीलापन देगा। चम्मच की सहायता से सारी सामग्री को मिला लीजिए, फिर उसमें आटा छान लीजिए और आटे को अच्छी तरह गूथ लीजिए. इसे एक कटोरे में छोड़ दें, जिसे हम रसोई के तौलिये से ढक दें और 30-35 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें। इस समय के बाद, आटा, मात्रा में अच्छी तरह से बढ़ गया, हम फिर से गूंधते हैं और उसके बाद, इसका उपयोग मीठी पाई तैयार करने के लिए करते हैं।

मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ पाई आटा

सामग्री:

तैयारी

एक गहरे कंटेनर में, मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, चिकन अंडे मिलाएं और चिकना होने तक अच्छी तरह से हिलाएं। गेहूं के आटे को छलनी में डालकर उसी कन्टेनर में छान लीजिये. हम ऊपर से बेकिंग पाउडर डालते हैं, सारी सामग्री मिलाते हैं और अंत में आटा गूंथ लेते हैं। हमने इसे 20 मिनट तक रखा रहने दिया, और जब यह उबलने और फैलने लगा, तो हमने इसे फिर से हिलाया। अब आटे का उपयोग आपकी पसंदीदा पाई बनाने के लिए किया जा सकता है।

इस तरह के अद्भुत आटे से बने बेकिंग में एक नाजुक, खट्टा क्रीम स्वाद होता है।

शुभ दोपहर, शाम, सुबह और शायद रात भी, प्रिय परिचारिकाओं और मालिकों! चूँकि आप मेरे पेज पर हैं, इसका मतलब है कि आप अपने परिवार को कुछ स्वादिष्ट, अर्थात् पाई या पाई खिलाना चाहते थे, इसमें कोई अंतर नहीं है कि आप वास्तव में क्या पकाना चाहते हैं!

आज मैं आपको ऐसा करने के लिए आमंत्रित करना चाहता हूं मेयोनेज़ आटा. चौंकिए मत, इसमें कोई खास बात नहीं है, केवल आटे में मेयोनेज़ मिलाने से इससे बने उत्पाद नरम, फूले हुए हो जाते हैं और लंबे समय तक स्टोर रहते हैं।

आख़िरकार, यह कोई रहस्य नहीं है कि किसी भी परीक्षण के आधार में समान सामग्री शामिल होती है। और यह आपको और मुझे तय करना है कि क्या पकाना है और किस प्रकार का आटा बनाना है: अखमीरी या गरिष्ठ, सेंकना या तलना, एक बड़ी पाई बनाना या कई छोटे।

इसलिए आज मैं आपको उत्पादों के लिए तीन विकल्प प्रदान करना चाहता हूं मेयोनेज़ आटा, यह एक साधारण पाई है, बिना खमीर, कुकीज़ और तली हुई पाई के।

मेयोनेज़ आटा के साथ मेयोनेज़ पाई

व्यंजन विधि:

• - 1 छोटा चम्मच। खट्टा क्रीम या केफिर
• - 1 छोटा चम्मच। मेयोनेज़
• - 3 अंडे
• - 1 बड़ा चम्मच आटा
• - 0.5 चम्मच. सोडा को सिरके से बुझाया जाता है
• - आटे के लिए 0.5 पाउच बेकिंग पाउडर

तैयारी:

सभी सामग्रियों को मिला लें और अच्छी तरह फेंट लें। आटा सख्त नहीं बनेगा, बल्कि गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा बनेगा। सांचे को तेल या वसा, जो भी आपको पसंद हो, से चिकना करें और आटे का आधा हिस्सा उसमें डालें। भरावन बिछाएं, आटे का दूसरा भाग डालें और 180 डिग्री पर पक जाने तक बेक करें

इस मामले में भराई बिल्कुल कुछ भी हो सकती है, जिसके पास जो भी उपलब्ध है वह है तले हुए मशरूम और प्याज के साथ मसले हुए आलू, अंडे और प्याज के साथ गोभी, चावल और प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस, हरे प्याज के साथ अंडे, आदि, कोई सीमा नहीं है कल्पनाएँ क्या आप जाँच के लिए तैयार हैं? मेयोनेज़ पाईआप टूथपिक का उपयोग कर सकते हैं, पाई में छेद कर सकते हैं, यह सूखी है, साफ है, इसका मतलब है कि बस, पाई तैयार है।

मेयोनेज़ आटा के साथ मेयोनेज़ कुकीज़

व्यंजन विधि:

• - 200 ग्राम मार्जरीन या मक्खन
• - 250 ग्राम मेयोनेज़
• - 1 अंडा
• - 3.5 बड़े चम्मच। आटा
• - 1 चम्मच। सोडा को सिरके से बुझाया जाता है
• - 0.5 बड़े चम्मच। सहारा
• - नमक की एक चुटकी

तैयारी:

नरम मक्खन या मार्जरीन को मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ और मिलाएँ। अंडा, चीनी, नमक, सोडा डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ। धीरे-धीरे आटा डालें और गाढ़ा आटा गूंथ लें, अगर आपको आटा ज़्यादा गाढ़ा न लगे तो और आटा मिला लें।

इसके बाद, आटे को एक परत में बेल लें, और कुकीज़ की मोटाई इस बात पर निर्भर करती है कि आप आटे को कैसे और किसके साथ काटने की योजना बना रहे हैं। यदि सांचे हैं, तो 5 से 8 मिमी तक मोटा (एक परत के लिए) और यदि नहीं, तो पतला (दो परत के लिए) बेलें।

मैं इसे सांचों के बिना करता हूं, 4-5 मिमी की परत बिछाता हूं, हीरे काटता हूं (आकार मायने नहीं रखता) और उन्हें एक दूसरे के ऊपर एक कोण पर मोड़ता हूं, फिर बेकिंग शीट पर चर्मपत्र रखता हूं, और कुकीज़ रखता हूं इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। ओवन।

एक और रहस्य, आप इन कुकीज़ के बीच में एक मीठी फिलिंग भी डाल सकते हैं। यह जैम, उबला हुआ गाढ़ा दूध, कैंडी, जामुन, फल ​​का एक टुकड़ा आदि हो सकता है। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। तैयार मेयोनेज़ के साथ कुकीज़आप ऊपर से पिसी चीनी भी छिड़क सकते हैं. स्वादिष्टता अवर्णनीय है

मेयोनेज़ आटे के साथ तली हुई पाई

इन पाईज़ को ओवन के बजाय फ्राइंग पैन में तलना बेहतर है।

व्यंजन विधि:

• - 2-3 बड़े चम्मच। मेयोनेज़ के ढेर सारे चम्मच
• - 0.5 एल. गर्म पानी
• - सूखा खमीर के 0.5 पैकेट
• - एक चुटकी नमक और चीनी
• - आटा
• - तलने के लिए वनस्पति तेल

तैयारी:

हम हल्का आटा गूंथते हैं. अतिरिक्त चीनी के साथ गर्म पानी में, खमीर को हिलाएं और आटे को थोड़ा सा उबलने दें (सुनिश्चित करें कि खमीर ताजा और हिल रहा है)।

मेयोनेज़ डालें, हिलाएँ और धीरे-धीरे आटा (2-2.5 कप) डालें, नरम आटा गूंथ लें। पास आने के लिए किसी गर्म स्थान पर रखें, तौलिये से ढक दें।

फूला हुआ आटा गूंथ लें और तुरंत काटना शुरू कर दें। हमने एक टुकड़ा फाड़ा, उसे बेलन की सहायता से बेल लिया, भरावन डाला, चुटकी बजाई और उबलते तेल में डाल दिया, दोनों तरफ से तल लिया।

भरने के लिए, फिर से, जो भी आप चाहते हैं, लें, प्याज के साथ तला हुआ कीमा, मांस के साथ चावल, अंडे के साथ गोभी, प्याज के साथ मसले हुए आलू, अंडे के साथ हरा प्याज, और मीठा भरना भी इनके लिए उपयुक्त है। तली हुई पाई.

आपमें से जो प्रयास करने का साहस करते हैं मेयोनेज़ आटा, कम से कम एक बार इससे पेस्ट्री बनाएं, मुझे पूरा यकीन है कि आप बार-बार इसकी ओर लौटेंगे। बॉन एपेतीत!