टमाटर और लहसुन के साथ स्लाइस में तला हुआ तोरी। टमाटर और लहसुन के साथ तली हुई तोरी। टमाटर और लहसुन के साथ तली हुई तोरी के लिए सामग्री

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टमाटर और लहसुन के साथ तली हुई तोरी: वीडियो रेसिपी

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

टमाटर और लहसुन के साथ तली हुई तोरी बनाना बहुत आसान है. सबसे पहले आपको सारी सामग्री तैयार कर लेनी चाहिए: तोरी या तोरी, टमाटर और जड़ी-बूटियों को अच्छी तरह धो लें। हमने तोरी के टुकड़े काट दिए, लहसुन को छील लिया, चाकू से पहले से दबा दिया। अब तोरी को गोल आकार में काटें, ज्यादा पतले नहीं, लगभग एक सेंटीमीटर चौड़े। और टमाटर को पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये. बीच में पहुंचकर हमने कटिंग के अवशेषों को काट दिया।

एक सपाट तले वाला फ्राइंग पैन या ग्रिल लें, नियमित पैन को मध्यम आंच पर रखें और एक चम्मच तेल डालें, तेज आंच पर ग्रिल करें और तेल न डालें। जब पैन बहुत गर्म हो जाए तो उसमें ज़ूकिनी की एक परत डालें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

तोरी को लगभग 3-4 मिनट तक भूनें जब तक कि वे एक तरफ से सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं, एक नियमित फ्राइंग पैन में ढक दें और एक ग्रिल पैन में ढक्कन के बिना। जब तक तोरी भुन रही है, लहसुन की चटनी बना लें। डिल की कुछ टहनियाँ बारीक काट लें। इसे ग्रेवी वाली नाव में रखें , कम वसा वाली खट्टी क्रीम या दही इच्छानुसार। वैसे, घर का बना मेयोनेज़, उपलब्ध सामग्री से कुछ ही मिनटों में बनाया जाता है, एक नज़र डालें 😉 लहसुन को बारीक कद्दूकस पर निचोड़ें या कद्दूकस करें, डिल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

तोरी को पलट दें, पहले बिना तली हुई सतह पर नमक लगा दें। हो सकता है कि कुछ स्थानों पर तोरई उतनी अच्छी तरह से भूरी न हो; आप उन्हें अंत में थोड़ी देर के लिए पैन में छोड़ कर पकाना समाप्त कर सकते हैं।

तोरई को दूसरी तरफ भी लगभग 3 मिनट तक भूनें और एक-एक करके प्लेट में रखें।

इस तरह आपको ग्रिल पैन पर तोरी मिलती है।

नियमित फ्राइंग पैन से निकालते समय, आप सभी अतिरिक्त वसा को निकालने के लिए सबसे पहले तोरी को कागज़ के तौलिये पर रख सकते हैं।

यदि आप तोरी को नियमित फ्राइंग पैन में भूनते हैं तो यह इस प्रकार बनती है।

पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और तोरी के अगले बैच को तलने के लिए डालें। जब तक यह पक रहा हो, सारी सामग्री तैयार कर लें।

प्रत्येक तोरी के गोले पर थोड़ी सी लहसुन की चटनी रखें।

ऊपर से टमाटर. यदि टमाटर का गोला बहुत बड़ा है, तो इसे आधा या चौथाई भाग में काट लें। और सबसे अंत में - डिल या किसी अन्य हरियाली की एक टहनी।

सारी तोरियां तल कर खत्म कर लीजिये और बची हुई सामग्री भी इसी तरह बिछा दीजिये. काली मिर्च और परोसें!

टमाटर और लहसुन के साथ तली हुई तोरीतैयार। गरम या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है. अपने भोजन का आनंद लें!

स्वादिष्ट तोरी और टमाटर की फसल हर गृहिणी को गौरवान्वित करती है। कितने स्वादिष्ट और मूल व्यंजन, हमारी प्रिय परिचारिकाएँ, आप शायद पहले ही दोनों सब्जियों से तैयार कर चुके हैं! क्या आपने तोरी और टमाटर को एक साथ एक डिश में मिलाने की कोशिश की है? इसे अवश्य आज़माएँ और आप गलत नहीं होंगे! परिणाम एक शानदार युगल होगा, जो कई नए व्यंजन तैयार करने के आधार के रूप में काम करेगा जिन्हें आपने अभी तक नहीं आजमाया है। जैसा कि आप जानते हैं, तोरी, एक ही डिश में उनके बगल की सब्जियों की सुगंध को अवशोषित कर लेती है, जैसे कि उनके अनुकूल हो जाती है, और इससे उन्हें एक नया स्वाद मिलता है। किसी भी व्यंजन में टमाटर कभी भी ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होते।

टमाटर के साथ तोरी, एक साथ पकाई गई या अन्य सब्जियों, मांस या पनीर के साथ मिलाकर, एक हल्का, स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है, जो एक शांत पारिवारिक रात्रिभोज और छुट्टी की मेज दोनों के लिए उपयुक्त है। टमाटर के साथ तोरी, ओवन में पकाया जाता है, तला हुआ, सलाद और मूल सूप, स्टॉज, कैसरोल और ऐपेटाइज़र के रूप में - और यह व्यंजनों की पूरी सूची नहीं है जिसके साथ आप आसानी से अपने प्रियजनों और मेहमानों को प्रभावित कर सकते हैं। आगे बढ़ें, और हमें स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ आपकी मदद करने में खुशी होगी।

टमाटर के साथ तोरी क्षुधावर्धक

सामग्री:
3 तोरी स्क्वैश,
2 टमाटर
हरी प्याज,
दिल,
स्वादानुसार लहसुन,
मेयोनेज़,
नमक,
आटा,
वनस्पति तेल।

तैयारी:
मेयोनेज़ को कटी हुई जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ मिलाएं। तोरी को गोल आकार में काटें, प्रत्येक गोले को आटे में लपेटें और जल्दी से दोनों तरफ से तलें। फिर एक कागज़ के तौलिये में डालें, नमक डालें और मेयोनेज़ सॉस से ब्रश करें। ऊपर टमाटर का एक टुकड़ा रखें, हरा प्याज छिड़कें और फिर से सॉस से ब्रश करें।

टमाटर के साथ स्तरित तोरी सलाद

सामग्री:
3-4 युवा तोरी,
4 टमाटर
2 प्याज,
50 ग्राम हार्ड पनीर,
लहसुन की 3 कलियाँ,
250 ग्राम मेयोनेज़,
आटा, वनस्पति तेल, नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:
तोरी को छीलें, टुकड़ों में काटें, आटे में रोल करें और वनस्पति तेल में भूनें। जबकि तैयार गोले ठंडे हो रहे हैं, प्याज और टमाटर को क्यूब्स में बारीक काट लें (पहले छिलका उतारना बेहतर है)। प्याज और टमाटर को भी थोड़े से तेल में नरम होने तक भून लीजिए और ठंडा होने के लिए रख दीजिए. लहसुन को काट कर मेयोनेज़ के साथ मिला दीजिये. फिर एक फ्लैट डिश लें और सामग्री को परतों में रखें: तोरी, मेयोनेज़ के साथ कोट, टमाटर (मेयोनेज़ के साथ कोट करने की कोई ज़रूरत नहीं है)। अगला, वैकल्पिक परतें। आखिरी परत को मेयोनेज़ से चिकना करें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। तैयार सलाद गर्म और ठंडा दोनों तरह से अच्छा होता है.

टमाटर के साथ तोरी का सूप

सामग्री:
3 ढेर सब्जी का शोरबा या पानी
1 ढेर मलाई,
4 छोटी तोरी,
1 टमाटर
1 गाजर,
½ प्याज,
लहसुन की 3 कलियाँ,
¼ छोटा चम्मच. ओरिगैनो,
3 बड़े चम्मच. मक्खन,
½ छोटा चम्मच. कढ़ी चूर्ण,
ताजा अजमोद - स्वाद के लिए.

तैयारी:
प्याज को मक्खन में पारदर्शी होने तक भूनें, नमक डालें, बारीक कद्दूकस की हुई गाजर डालें और सभी चीजों को कुछ और मिनट तक भूनें। पानी या शोरबा उबालें, कटे हुए तोरी के टुकड़े डालें, तली हुई सब्जियाँ डालें और 10 मिनट तक पकाएँ। टमाटरों को क्यूब्स में काटिये और 1 टेबल स्पून में भून लीजिये. तेल, नमक और अजवायन छिड़कें। खाना पकाने के अंत से 3 मिनट पहले, शोरबा में टमाटर डालें, इसे उबलने दें, नमक, काली मिर्च और करी डालें। फिर एक ब्लेंडर में प्यूरी बनाएं, क्रीम डालें, परिणामी मिश्रण को पैन में वापस डालें और उबाल लें। तैयार प्यूरी सूप को कटोरे में डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और खट्टा क्रीम और क्राउटन के साथ परोसें।

टमाटर और हरी फलियों के साथ तोरी सलाद

सामग्री:
1-2 युवा तोरी,
1 टमाटर
125 ग्राम हरी फलियाँ,
½ लाल मीठी मिर्च,
लहसुन की 2 कलियाँ,
तुलसी,
4 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल,
नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:

तोरी को टुकड़ों में काटें, उबलते नमकीन पानी में 2 मिनट तक उबालें और ठंडा करें। सेम की फली के साथ भी ऐसा ही करें। टमाटर को उबलते पानी में उबालें, छिलका हटा दें और टुकड़ों में काट लें। काली मिर्च को बीज से छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। कटे हुए लहसुन को तेल और तुलसी के साथ मिला लें। तैयार सब्जियों को मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें और सलाद कटोरे में रखें।

तोरी को टमाटर के साथ पकाया जाता है

सामग्री:
2 तोरी,
3 टमाटर
200 ग्राम हार्ड पनीर,
नमक, पिसी हुई काली मिर्च, वनस्पति तेल, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
तोरी को धोकर लगभग 2 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें। अगर तोरी पुरानी है तो उसका छिलका और बीज हटा दें। ओवन को 180ºC पर पहले से गरम कर लें। एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना कर लीजिए. तोरी के टुकड़ों को दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से सीज़न करें और बेकिंग शीट पर रखें। इन्हें ओवन में 7 मिनट तक बेक करें. टमाटर को भी स्लाइस में काट लीजिए. तोरी के प्रत्येक टुकड़े पर टमाटर का एक टुकड़ा रखें और ओवन में 5 मिनट तक बेक करें। फिर तोरी और टमाटर को ओवन से निकालें, इसे बंद करें, ऊपर से पकी हुई सब्जियों को कसा हुआ पनीर छिड़कें और बंद ओवन में रखें ताकि पनीर पिघल जाए। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के.

तोरी को पनीर और टमाटर के साथ पकाया जाता है

सामग्री:
2 मध्यम तोरी
2 मध्यम टमाटर
150 ग्राम पनीर
2-3 बड़े चम्मच. पूर्ण वसा मेयोनेज़
1 छोटा चम्मच। आटा
वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:
तोरी को स्लाइस में काटें और उन्हें ऐसे ही छोड़ दें ताकि अतिरिक्त रस निकल जाए। फिर नमक, काली मिर्च, मसाले डालें। आटे को मेयोनेज़ के साथ चिकना होने तक मिलाएँ। टमाटरों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. पनीर को अलग से कद्दूकस कर लीजिये. तोरी को आटे और मेयोनेज़ के मिश्रण में डुबोएं और पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में तेज़ आंच पर थोड़े से तेल में दोनों तरफ से भूनें। तैयार टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें। उनके ऊपर टमाटर रखें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। बेकिंग शीट को 180-200ºC पर पहले से गरम ओवन में रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें।

देश रैटटौली

सामग्री:
1 छोटी तोरी
1 बैंगन,
1 प्याज,
3 टमाटर
लहसुन की 2 कलियाँ,
3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल,
थाइम और तुलसी।

तैयारी:
बैंगन और तोरी को लगभग 1.5-2 सेमी मोटे हलकों में काटें, फिर प्रत्येक गोले को 4 भागों में काटें। नमक डालें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर नमक हटाकर धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें। मिर्च और टमाटर को छोटे टुकड़ों में और प्याज को क्यूब्स में काट लें। लहसुन को काट लें. एक गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें प्याज और लहसुन को पारदर्शी होने तक हल्का भूनें, तोरी और बैंगन, फिर काली मिर्च डालें। नमक, काली मिर्च, अजवायन और तुलसी डालें। सब्जियों को मध्यम आंच पर 10 मिनट तक भूनें. फिर रैटटौली को ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर टमाटर डालें, फिर से ढकें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, यदि आवश्यक हो तो 2 बड़े चम्मच डालें। पानी।

टमाटर और कीमा से भरी हुई तोरी नावें

सामग्री:
4 तोरी,
3 टमाटर
1 प्याज,
500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
200 ग्राम पनीर (किसी भी प्रकार का),
मक्खन, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ।
सजावट के लिए:
चैरी टमाटर,
डिल साग.

तैयारी:
तोरी को धोइये, आधा काट लीजिये और चम्मच से गूदा निकाल दीजिये. नावों के लिए भरावन तैयार करें. ऐसा करने के लिए, छल्ले में कटे हुए प्याज और मक्खन में कीमा बनाया हुआ मांस भूनें, फिर कुल द्रव्यमान में तोरी का गूदा और टमाटर मिलाएं। अंत में नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ डालें। एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, उसमें तोरी रखें और उनमें तैयार कीमा भरें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और पैन में थोड़ा पानी डालें. 40-45 मिनट के लिए 180ºC पर पहले से गरम ओवन में रखें। परोसते समय, चेरी टमाटर के आधे भाग और डिल की टहनियों से सजाएँ।

टमाटर के साथ तोरी, खट्टा क्रीम सॉस में दम किया हुआ

सामग्री:
1 मध्यम तोरी,
3 टमाटर
200 ग्राम मोटी खट्टा क्रीम,
1 छोटा चम्मच। आटा,
लहसुन की 2 कलियाँ,
वनस्पति तेल, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:
तोरी को छीलें, स्लाइस में काटें, नमक डालें, प्रत्येक स्लाइस को आटे में रोल करें और तेज़ आंच पर भूरा होने तक भूनें। पैन में सबसे पहले तोरी की एक परत रखें, फिर कटे हुए टमाटर की एक परत। नमक, काली मिर्च डालें, कटा हुआ लहसुन छिड़कें और 100 ग्राम खट्टा क्रीम डालें। फिर तोरी की परत दोहराएं, इसके ऊपर बची हुई खट्टी क्रीम डालें। पैन को धीमी आंच पर रखें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर डिश को ओवन में रखें और 200ºC पर 10-15 मिनट तक बेक करें।

टमाटर के साथ तोरी केक

सामग्री:
2 छोटी तोरई,
2 टमाटर
2 अंडे,
150 ग्राम आटा,
लहसुन की 2 कलियाँ,
वनस्पति तेल, मेयोनेज़, हरी प्याज, डिल, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, लहसुन को निचोड़ लें, 2 अंडे डालें, परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह से मिलाएं, इसमें आटा मिलाएं ताकि आटा पैनकेक की तुलना में मोटा हो। एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ गर्म करें, आटे का एक तिहाई हिस्सा फ्राइंग पैन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर ध्यान से केक को दूसरी तरफ पलट दें और भी भूनें। इस तरह 3 केक तैयार कर लीजिये. इसके बाद, केक की पहली परत को एक प्लेट पर रखें और इसे मेयोनेज़ से ब्रश करें। इसके ऊपर टमाटरों को स्लाइस करके रखें. जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ छिड़के। बाकी केक के साथ भी ऐसा ही करें. तोरी और टमाटर का केक तैयार है.

टमाटर और कीमा के साथ तोरी पुलाव

सामग्री:
3 तोरी,
7-8 टमाटर,
400 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन,
चार अंडे,
3 प्याज,
2 टीबीएसपी। टमाटर का पेस्ट,
100 ग्राम हार्ड पनीर,
150 ग्राम खट्टा क्रीम,
वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
प्याज को बारीक काट लीजिए, टमाटर को स्लाइस में काट लीजिए. तोरई को छीलिये, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये, नमक डालिये और रस निचोड़ लीजिये. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में प्याज भूनें, इसमें कीमा बनाया हुआ मांस, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, हिलाएं और थोड़ा भूनें। - फिर टमाटर का पेस्ट डालें और चलाएं. एक अलग कटोरे में, अंडे को खट्टा क्रीम और नमक के साथ चिकना होने तक फेंटें। एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और उसमें कसा हुआ तोरी का आधा हिस्सा रखें, ऊपर कीमा की एक परत, फिर फिर से तोरी। शीर्ष परत पर टमाटर रखें, खट्टा क्रीम और अंडे का मिश्रण डालें। अंत में, कसा हुआ पनीर छिड़कें। पैन को 180ºC पर पहले से गरम ओवन में रखें और 30-35 मिनट तक बेक करें।

बैटर में टमाटर के साथ तोरी

सामग्री:
2 तोरी,
2 टमाटर
1 अंडा,
240 ग्राम आटा,
बीयर की 1 कैन,
वनस्पति तेल।

तैयारी:
तोरी और टमाटर के डंठल काट दें और सब्जियों को 0.5 सेमी मोटे छल्ले में काट लें। आटे को बहुत ठंडी बीयर और नमक के साथ मिलाएं और मिश्रण को कांटे या व्हिस्क से फेंटें। जर्दी से सफेद भाग अलग कर लें और इसे फेंटकर झाग बना लें, इसे आटे और बीयर के मिश्रण में मिला दें। आपका बैटर हवादार होना चाहिए. सब्जियों में नमक डालें, उन्हें आटे में लपेटें, फिर उन्हें तैयार घोल में डुबोएं और धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। तली हुई सब्जियों को अतिरिक्त तेल सोखने के लिए किचन पेपर या नैपकिन से ढकी हुई प्लेट पर रखें। तोरी और टमाटर को बैटर में तुरंत परोसना बेहतर है, जबकि क्रस्ट कुरकुरा है।

टमाटर के साथ तोरी स्टू

सामग्री:
2 किलो तोरी,
500 ग्राम टमाटर,
250 ग्राम खट्टा क्रीम,
1 प्याज,
लहसुन की 1 कली,
अजमोद का 1 गुच्छा,
4 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए,
सूखे प्रोवेनकल या इतालवी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
तोरी को छीलें, चौकोर टुकड़ों में काटें, प्याज को काटें और टमाटर को क्यूब्स में काटें। एक बड़े फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और प्याज को नरम होने तक तेज़ आंच पर भूनें। तोरी डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर टमाटर डालें और हिलाएँ। तेज़ आंच पर कई मिनट तक उबालें, फिर नमक और काली मिर्च डालें, सूखी जड़ी-बूटियाँ, कटा हुआ लहसुन, खट्टा क्रीम डालें, हिलाएँ और धीमी आंच पर पकाते रहें, सावधान रहें कि सामग्री स्क्वैश कैवियार या दलिया में न बदल जाए। इस बीच, अजमोद को बारीक काट लें। जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर परोसें।

हैम और टमाटर के साथ तोरी पिज़्ज़ा

सामग्री:
700 ग्राम तोरी,
1 अंडा,
½ कप सूजी,
2 टीबीएसपी। आटा,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
भरण के लिए:
200 ग्राम सॉसेज,
200 ग्राम हैम,
4 टमाटर
100 ग्राम पनीर,
2-3 मसालेदार खीरे,
100 ग्राम मेयोनेज़।

तैयारी:
तोरई को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और उसका रस निकाल लें। अंडा, सूजी, आटा, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और बेकिंग डिश में रखें, पहले से मक्खन से चिकना किया हुआ और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के, तोरी द्रव्यमान को चिकना करें। सॉसेज और हैम को स्लाइस में काटें, टमाटर को पतले स्लाइस में काटें, पनीर को कद्दूकस करें। तोरी पर सॉसेज और हैम की एक परत रखें, फिर टमाटर, मेयोनेज़ से ब्रश करें और पनीर छिड़कें। ओवन में 200ºC पर 40 मिनट तक बेक करें।

इस तरह आप इन्हें अद्भुत व्यंजनों में बदल सकते हैं। उन्हें अधिक बार तैयार करें और अगली फसल तक "बगीचे से स्वास्थ्य" का स्टॉक रखें।

बोन एपीटिट और नई पाक खोजें!

लारिसा शुफ़्टायकिना

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ तली हुई तोरी एक बहुत ही स्वादिष्ट और बनाने में आसान ऐपेटाइज़र है। यह ताजी सब्जियों का समय है। युवा तोरी दुकानों की अलमारियों और बगीचे के बिस्तरों पर दिखाई देती है। सभी गृहिणियां यह सोचने लगी हैं कि तोरी से क्या पकाया जाए। दरअसल, तोरई से कई व्यंजन और स्नैक्स बनाए जाते हैं।

व्यंजनों में से एक जो बहुत लोकप्रिय है वह है ताज़े टमाटरों के साथ तली हुई तोरी, लहसुन की चटनी के साथ परतदार।

यह ऐपेटाइज़र छुट्टियों की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा। इस डिश को खाने के बाद आपको इसकी खुशबू और लाजवाब स्वाद का एहसास होगा।

तली हुई तोरी बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है. टमाटर और लहसुन की फिलिंग के साथ मिलाकर ये न सिर्फ स्वादिष्ट बनते हैं, बल्कि बेहद खूबसूरत भी होते हैं.

यहां तक ​​कि जिसने कभी इन सब्जियों को नहीं चखा है, वह भी इस तरह के नाश्ते का विरोध नहीं कर पाएगा। इन्हें ब्रेड या क्रिस्पब्रेड के टुकड़े पर रखा जा सकता है। स्नैक तैयार करने में थोड़ा समय लगेगा.

लहसुन, मेयोनेज़ और टमाटर के साथ एक फ्राइंग पैन में तली हुई तोरी बनाने की विधि

आइए बस लेते हैं:

• दो युवा तोरी;
• दो टमाटर;
• लहसुन की चार कलियाँ;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
• हरियाली;
• आधा गिलास आटा;
• नमक;
• पिसी हुई काली मिर्च (काली);
• वनस्पति तेल

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ तली हुई तोरी - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

मुलायम त्वचा वाली तोरई, छीलें नहीं। बिना छिले हुए फलों का स्वरूप अनूठा होगा। बस इन्हें धोकर 5-7 मिलीमीटर मोटे गोल टुकड़ों में काट लें। एक कटोरे में रखें और नमक छिड़कें।

जब वे नमकीन बना रहे हों, लहसुन की चटनी तैयार करें। एक कंटेनर में लहसुन को निचोड़ें, मेयोनेज़ डालें और डिल को काट लें।

आइए सॉस के लिए सभी सामग्री को मिला लें।

हम बल्लेबाज में तोरी बनाते हैं: आटे में प्रत्येक गोले को दोनों तरफ से रोल करें।

- फिर इसे एक कढ़ाई में उबलते तेल में डालें. एक तरफ मध्यम सेटिंग पर और फिर दूसरी तरफ कुरकुरा होने तक तलें।

तली हुई तोरी को एक बड़ी प्लेट में खूबसूरती से रखें.

इन्हें सॉस से चिकना करें और प्रत्येक पर टमाटर का एक टुकड़ा रखें।

टमाटर पर मेयोनेज़ और लहसुन की एक और परत लगाएं।

हम ऊपरी परत को तोरी की अंगूठी के साथ समाप्त करते हैं।

और इसे फिर से सॉस से ब्रश करें।

अपने स्वाद के अनुसार सजाएँ और डिश को टेबल पर रखें।

अब आप जानते हैं कि लहसुन, मेयोनेज़ और टमाटर के साथ एक फ्राइंग पैन में तली हुई युवा तोरी को बैटर में जल्दी और आसानी से कैसे पकाया जाता है। इस तरह के स्वादिष्ट तोरी ऐपेटाइज़र का किसी भी छुट्टी पर स्वागत किया जाएगा, और यह आपको एक सामान्य दिन पर एक अच्छा मूड भी देगा।

वीडियो: लहसुन और मेयोनेज़ के साथ एक फ्राइंग पैन में युवा तोरी को स्वादिष्ट तरीके से कैसे भूनें

खाना पकाने के रहस्य और सूक्ष्मताएँ

1. बेशक, इस व्यंजन के लिए युवा तोरी बेहतर है।
2. यदि तोरी की त्वचा पहले से ही मोटी है, तो आपको इसे काटने और गूदे की सावधानीपूर्वक जांच करने की आवश्यकता है - वहां बड़े बीज हो सकते हैं। उन्हें हटाने की जरूरत है.
3. आप इन्हें पतले हलकों में काट सकते हैं ताकि तलने पर वे कुरकुरे, चिप्स की तरह, या लगभग 1 सेमी मोटे हो जाएं, तो तोरी का स्वाद अच्छा आएगा।
4. इस रेसिपी में लहसुन को स्वयं तला नहीं जाता है; स्वादिष्ट मसालेदार चटनी तैयार करने के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी। किसी रेसिपी में टमाटर डालना है या नहीं, यह स्वाद का मामला है।

तोरी से आप स्वादिष्ट कैवियार बना सकते हैं. सर्दी और गर्मी में यह एक बेहतरीन स्नैक भी होगा.

हर कोई शायद सब्जियों के मौसम के आने का इंतजार कर रहा है। मैं निश्चित रूप से इसका इंतजार कर रहा हूं, क्योंकि बाजार और स्टोर की अलमारियां सबसे ताज़ी, सबसे सुगंधित, मेगा-स्वस्थ और, सबसे महत्वपूर्ण, सस्ती सब्जियों, फलों और जामुनों के अविश्वसनीय वर्गीकरण से भरी हुई हैं। और यह न केवल स्वादिष्ट खाने का अवसर है, बल्कि नई रेसिपी सीखने, असंगत चीज़ों को मिलाने और कुछ ऐसा आज़माने का भी है जो पहले कभी नहीं हुआ।

टमाटर और लहसुन के साथ उबली हुई तोरी एक बहुत ही सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है। यह जल्दी और बिना परेशानी के तैयार हो जाता है. इसका स्वाद हल्का होता है, जिसमें लहसुन और इतालवी जड़ी-बूटियों की सुगंध होती है। तोरी नरम, रसदार होती है और अपना आकार पूरी तरह से बनाए रखती है।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी।

तोरी को धोकर 4-5 मिमी मोटे टुकड़ों में काट लें।

नमक डालें, इतालवी जड़ी-बूटियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सभी तैयार ज़ुचिनी मग को एक सॉस पैन या छोटे सॉस पैन में कसकर रखें।

एक तेज चाकू ब्लेड से टमाटरों पर क्रॉस कट लगाएं, एक गहरे कटोरे में रखें और उनके ऊपर 1 मिनट के लिए उबलता पानी डालें।

आसानी से छिलका हटा दें, टमाटरों को 2-4 भागों में काट लें और ब्लेंडर बाउल में रखें। टमाटर को छिली हुई लहसुन की कलियों के साथ पीस लीजिये.

आप मीट ग्राइंडर का भी उपयोग कर सकते हैं या चाकू से सब्जियां काट सकते हैं। स्वादानुसार नमक डालें और दोबारा मिलाएँ।

तोरी के ऊपर टमाटर डालें और धीमी आंच चालू करें।

ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

ढक्कन बंद करके 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। यदि आपको नरम तोरी पसंद है, तो थोड़ी देर और पकाएं।

टमाटर और लहसुन के साथ रसदार, कोमल और हल्की उबली हुई तोरी तुरंत परोसी जा सकती है। इन्हें अलग डिश के रूप में या साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

बॉन एपेतीत। प्यार से पकाओ.

सबसे स्वादिष्ट चीज़ जो तोरी से तैयार की जा सकती है वह है टमाटर और लहसुन के साथ तली हुई तोरी, फोटो वाली रेसिपी शायद कई लोगों को परिचित लगेगी, क्योंकि हर कोई इस व्यंजन को जरूर बनाता है, लेकिन हर किसी का अपना-अपना ट्विस्ट होता है। हम आपको अपनी रेसिपी बताएंगे. तोरी से बने अधिक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक की कल्पना करना आसान है। तोरी के सुर्ख घेरे, ऊपर से लहसुन, टमाटर और पतली पनीर की कतरन के साथ घर का बना मेयोनेज़ - अच्छा, कौन विरोध कर सकता है। यह क्षुधावर्धक मेज से उड़ने वाला पहला क्षुधावर्धक है। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह उत्सव की मेज है या रोजमर्रा की। तो चलिए जल्दी से सामग्री तैयार करते हैं और सबकी पसंदीदा डिश तैयार करते हैं. मैं आपको यह भी सलाह देता हूं कि आप इस पर अपना ध्यान दें।




सामग्री:

- तोरी - 2 पीसी।,
- टमाटर - 3 पीसी।,
- लहसुन - 2 कलियाँ,
- दूध मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच,
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच,
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम,
- आटा - 1 कप,
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए,
- वनस्पति तेल - 100 मिली।,
- साग - स्वाद के लिए.

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

एक नया प्लास्टिक बैग लें. इसमें लगभग एक गिलास गेहूं का आटा डालें। आप चाहें तो इसमें एक-दो चुटकी नमक और काली मिर्च भी मिला सकते हैं। यहां अतिरिक्त मसालों की जरूरत नहीं है.




- फिर तोरई को धोकर सुखा लें. तलने के लिए छोटी तोरई का उपयोग करें ताकि छिलका मुलायम रहे और बीज अभी तक न बनें। तोरी को पतले टुकड़ों में काट लें. सभी तोरी को आटे के एक बैग में रखें।




बैग को बंद करें और आटे और तोरी को कुछ सेकंड के लिए हिलाएं। इस तरह, तोरी के प्रत्येक टुकड़े को आटे में पकाया जाएगा। -इसके साथ ही एक कढ़ाई को आग पर रखें और उसमें तेल डालकर गर्म करें. तोरी को बैचों में भूनें, उन्हें पलट दें जब तक कि दोनों तरफ से सुनहरा भूरा न हो जाए।




खट्टा क्रीम के साथ घर का बना दूध मेयोनेज़ मिलाएं, इसमें लहसुन की कुछ कलियाँ निचोड़ें। मिश्रण.






तली हुई तोरी को एक प्लेट में निकाल लीजिए और थोड़ा ठंडा होने दीजिए.




अब एक सर्विंग प्लेट लें, तोरी के स्लाइस को व्यवस्थित करें, प्रत्येक को थोड़ी मात्रा में सॉस से ढक दें।




ऊपर से पतले कटे हुए टमाटर के टुकड़े रखें. यदि चाहें, तो ऊपर से सख्त पनीर को बारीक कतरन से कद्दूकस करें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। परोसा जा सकता है. वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनते हैं और