बीज से तरबूज का दूध लाभ और हानि पहुँचाता है। तरबूज के बीज
तरबूज का आकार एक गेंद या अंडाकार जैसा हो सकता है और आमतौर पर इसका रंग पीला, कभी-कभी सफेद या भूरा होता है, अक्सर स्पष्ट हरी धारियों के साथ।
किस्म और विकास के स्थान के आधार पर इसे परिपक्व होने में दो से छह महीने लगते हैं।
पहली बार, तरबूज का उल्लेख बाइबिल में किया गया है, इसलिए हमारे पास यह विश्वास करने का हर कारण है कि यह मानव जाति को बहुत लंबे समय से ज्ञात है।
अब यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है कि किन लोगों ने इसका सक्रिय रूप से उपयोग करना शुरू किया, लेकिन सबसे अधिक संभावना है कि इसकी मातृभूमि उत्तरी भारत और एशिया है। मध्य युग में, तरबूज यूरोप में भी आया, जहां तब से इसे सक्रिय रूप से उगाया और खेती की गई है।
यह अपने आप में एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है, जिसमें मानव शरीर के लिए आवश्यक भारी मात्रा में पदार्थ होते हैं। इसके अलावा, खरबूजे का स्वाद बहुत अच्छा होता है, जो इसे मिठाइयों का एक बेहतरीन विकल्प बनाता है। हालाँकि, कम ही लोग जानते हैं कि खरबूजे के बीज भी खरबूजे से कम उपयोगी नहीं होते हैं।
चयन एवं भंडारण
यह बहुत महत्वपूर्ण है कि अंकुरित बीजों का उपयोग न करें, क्योंकि इनमें विषाक्त पदार्थ होते हैं और शरीर पर हानिकारक प्रभाव डालते हैं। किसी भी मामले में, खरबूजे के बीजों की मदद से बीमारियों के उपचार और रोकथाम का कोई भी तरीका आप न चुनें, आपको इन दवाओं को शराब के साथ मिलाने से मना कर देना चाहिए।
यह महत्वपूर्ण है कि बीज बहुत अच्छी तरह से सूखें, अन्यथा वे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं रहेंगे। इसके अलावा, बहुत पके खरबूजे के बीज ही चुनें, क्योंकि वे नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, बल्कि फायदा ही पहुंचाएंगे।
खरबूजे के बीज से प्राप्त तेल भी काफी लाभ पहुंचाता है। इसे तैयार व्यंजनों में जोड़ा जाना चाहिए, क्योंकि गर्मी उपचार के दौरान अधिकांश पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं।
अन्यथा, तेल का उपयोग बीजों की तरह ही किया जाता है: इसका उपयोग जननांग प्रणाली के रोगों के इलाज, शर्करा के स्तर को सामान्य करने और हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज में सुधार के लिए किया जाता है।
खरबूजे के तेल का उपयोग करना बहुत आसान है: इसे भोजन के साथ लेना चाहिए, 1 बड़ा चम्मच। एल., दिन में 4 बार। यह गुर्दे की पथरी से छुटकारा पाने में मदद करता है, आम तौर पर मूत्र प्रणाली और प्रजनन कार्य के रोगों में मदद करता है।
खरबूजे के बीज की संरचना
खरबूजे के बीजों में पोषक तत्वों की उच्च सांद्रता होती है, विशेष रूप से, उनमें विटामिन ए, विटामिन पीपी और फोलिक एसिड होता है, जो शरीर के लिए बौद्धिक क्षमताओं को बढ़ाने के लिए आवश्यक है और गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत फायदेमंद है, क्योंकि यह सामान्य विकास में योगदान देता है। प्रारंभिक अवस्था में भ्रूण. दुर्भाग्य से, बहुत स्वस्थ बीजों में बहुत अधिक कैलोरी होती है: प्रति 100 ग्राम कच्चे माल में 555 किलोकलरीज। इसलिए इन्हें सावधानी से आहार में शामिल करना चाहिए, खासकर उन लोगों के लिए जो डाइट पर हैं या अपने फिगर के प्रति संवेदनशील हैं।
| 5.23 ग्राम | |
| 30.23 ग्राम | |
| 49.05 ग्राम | |
| 4.71 ग्राम | |
| 6 ग्राम | |
| 4.78 ग्राम | |
| विटामिन | |
|---|---|
| अल्फा कैरोटीन | 1 एमसीजी |
| 9 एमसीजी | |
| 2.18 मिलीग्राम | |
| बीटा टोकोफ़ेरॉल | 0.03 मिलीग्राम |
| गामा टोकोफ़ेरॉल | 35.1 मिग्रा |
| डेल्टा टोकोफ़ेरॉल | 0.44 मिलीग्राम |
| 7.3 एमसीजी | |
| 1.9 मिग्रा | |
| 0.27 मिलीग्राम | |
| 0.15 मिलीग्राम | |
| 0.75 मिग्रा | |
| 0.14 मिलीग्राम | |
| 58 एमसीजी | |
| प्राकृतिक फोलेट | 58 एमसीजी |
| 4.99 मिग्रा | |
| 63 मिग्रा | |
| 809 मि.ग्रा | |
| 46 मिलीग्राम | |
| 592 मिलीग्राम | |
| 7 मिलीग्राम | |
| 1233 मि.ग्रा | |
| 8.82 मिग्रा | |
| 4.54 मिग्रा | |
| 1.34 मिग्रा | |
| 9.4 एमसीजी | |
| 7.81 मिग्रा | |
लाभकारी विशेषताएं
अपने पूरे अस्तित्व में, खरबूजे के बीजों को एक शक्तिशाली कामोत्तेजक माना गया है, जो पुरुष शक्ति पर सकारात्मक प्रभाव डालने में सक्षम था। ऐसा करने के लिए, वे 1 चम्मच का उपयोग करते हैं। दिन में तीन बार: सुबह उठने के बाद, सोने से ठीक पहले और रात के खाने के एक घंटे बाद।
खरबूजे के बीज का उपयोग उन लोगों के लिए किया जाता है जो हाल ही में किसी गंभीर बीमारी से पीड़ित हुए हैं, क्योंकि वे स्वास्थ्य बनाए रखने और प्रतिरक्षा में सुधार करने में सक्षम हैं। वे रक्त के स्तर को सामान्य करने में भी मदद करते हैं, और इसके अलावा, यकृत में हानिकारक वसा के संचय को रोकते हैं।
बीजों के उपयोगी गुण:
- हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव;
- सूजन के लिए प्राकृतिक उपचार;
- हल्का पित्तशामक प्रभाव;
- जठरांत्र संबंधी मार्ग की सफाई;
- जिगर और गुर्दे की स्थिति में सुधार;
- शर्करा के स्तर को सामान्य करें;
- खांसी और श्वसन रोगों के इलाज में मदद करें।
एक लोक उपचार के रूप में, खरबूजे के बीज का उपयोग एक शक्तिशाली क्लींजर के रूप में किया गया है। विशेष रूप से, वे जठरांत्र संबंधी मार्ग की सफाई को उत्तेजित करते हैं, यकृत की स्थिति में सुधार करते हैं और गुर्दे को उत्तेजित करते हैं। वे सक्रिय रूप से श्वसन पथ के रोगों के इलाज के लिए उपयोग किए जाते हैं: विशेष रूप से, ब्रोंकाइटिस के साथ, क्योंकि बीजों में मौजूद पदार्थ थूक को पतला करना और शरीर से इसके उत्सर्जन को उत्तेजित करना संभव बनाते हैं।
कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करें
खरबूजे के बीज अक्सर कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप सूखे बीजों का साधारण काढ़ा बनाते हैं, तो एक कायाकल्प प्रभाव ध्यान देने योग्य हो जाएगा। ऐसा काढ़ा बनाने के लिए आपको 1 बड़ा चम्मच लेना होगा। एल खरबूजे के बीज, एक कॉफी ग्राइंडर में पीसें, 250 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, उबाल लें, कई मिनट तक पकाएं, कमरे के तापमान पर ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, छान लें और चेहरे के टॉनिक के रूप में उपयोग करें।
चेहरे को गोरा करने के लिए खरबूजे के बीजों के पाउडर को दूध के पाउडर में मिलाकर पानी में पतला करके इस्तेमाल करना जरूरी है। इस मिश्रण को चेहरे पर लगाना चाहिए, 15 मिनट तक रखना चाहिए और फिर गर्म पानी से धो लेना चाहिए। इससे झाइयों और उम्र के धब्बों से छुटकारा मिलेगा, चेहरे की रंगत निखरेगी।
खरबूजे के बीज रूखी त्वचा के लिए भी उपयोगी होते हैं, इसके लिए आपको खरबूजे के बीज का तेल लेना होगा, इसमें प्राकृतिक अंगूर का रस और थोड़ा सा खरबूजे का गूदा मिलाना होगा। ऐसे मास्क को केवल 10 मिनट तक रखना पर्याप्त है, और फिर त्वचा को अधिक हाइड्रेटेड बनाने के लिए सामान्य पौष्टिक क्रीम लगाएं।
कुचले हुए खरबूजे के बीजों को चेहरे के टॉनिक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, इसके लिए आपको कच्चे माल को उबलते पानी में डालना होगा, ढंकना होगा और ठंडा होने के लिए छोड़ देना होगा।
इसके बाद आपको इसे बर्फ के सांचों में डालकर जमा देना है और फिर रोज सुबह धोने के बाद अपना चेहरा पोंछ लेना है। यह त्वचा को टोन करता है, उसमें रक्त प्रवाह को उत्तेजित करता है, रंगत में सुधार करता है और उसे गोरा करने में मदद करता है।
बीज औषधि नुस्खे
अगर आप खांसी से परेशान हैं, किसी भी तरह से बलगम नहीं निकलता है तो आपको खरबूजे का दूध बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आपको सूखे खरबूजे के बीज लेने होंगे, उन्हें मोर्टार या कॉफी ग्राइंडर से अच्छी तरह पीसना होगा, एक भाग में 8 भाग पानी मिलाकर अच्छी तरह पीसना होगा। परिणामी मिश्रण को बहुत सावधानी से छान लें और इसमें थोड़ा सा मिला लें ताकि इसका स्वाद अच्छा हो जाए। आपको भोजन से 20-30 मिनट पहले दिन में कई बार 50 मिलीलीटर पीने की ज़रूरत है। परिणामस्वरूप, गले में जलन कम हो जाती है, खांसी नरम हो जाती है और थूक बाहर निकल जाता है।
यदि आप प्रोस्टेट समस्याओं से जुड़े मूत्र प्रतिधारण से पीड़ित हैं, तो तरबूज के बीज का काढ़ा आपकी मदद करेगा। ऐसा करने के लिए, 250 मिलीलीटर दूध लें, उनमें एक बड़ा चम्मच तरबूज के बीज मिलाएं, मिश्रण को उबाल लें और इसे कमरे के तापमान पर 30 मिनट तक पकने दें। स्पष्ट प्रभाव देखने और पीड़ा से राहत पाने के लिए इसे हर दिन थोड़ा-थोड़ा पीना चाहिए।
यदि आपको अपने शर्करा के स्तर को कम करने की आवश्यकता है, तो खरबूजे के बीज का पाउडर अच्छा काम करता है। ऐसे कच्चे माल का एक बड़ा चमचा लें, 250 मिलीलीटर उबलते पानी डालें और पूरी तरह से ठंडा होने तक गर्म स्थान पर छोड़ दें। परिणामी मिश्रण को भोजन से 20-30 मिनट पहले दिन में तीन बार लेना चाहिए।
यदि आप कोलेसिस्टिटिस से पीड़ित हैं, तो आपको कुचले हुए खरबूजे के बीज का एक चम्मच लेना होगा, उनमें 250 मिलीलीटर ताजा उबला हुआ दूध डालना होगा, कई मिनट तक उबालना होगा और दिन में 3 बार पीना होगा। सबसे स्पष्ट प्रभाव प्राप्त करने के लिए, उपचार का कोर्स कम से कम एक सप्ताह का होना चाहिए।
इस तथ्य के कारण कि तरबूज के बीज आंतों के माइक्रोफ्लोरा में सुधार करने में सक्षम हैं, वे पूरे जीव की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, और प्रतिरक्षा प्रणाली को काफी मजबूत करने में भी मदद करते हैं।
खरबूजे के बीज से किसे लाभ होता है?
इन बीजों में फोलिक एसिड होता है, जो भ्रूण की सामान्य वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक है। इसीलिए अक्सर गर्भावस्था के दौरान इसे खाने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, फोलिक एसिड बच्चों के लिए आवश्यक है, क्योंकि इसके कारण शरीर सामान्य रूप से बढ़ता और विकसित होता है, साथ ही बच्चे की सीखने की क्षमता और याददाश्त में सुधार होता है, ध्यान केंद्रित होता है और दक्षता बढ़ती है।
खरबूजे के बीज का उपयोग निम्नलिखित बीमारियों और समस्याओं के लिए किया जाता है:
- जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के साथ;
- मधुमेह के साथ;
- दस्त या कब्ज के साथ;
- पुरुष प्रोस्टेट समस्याओं के साथ;
- गुर्दे की सूजन संबंधी बीमारियों के साथ;
- कुछ यकृत रोगों के साथ;
- श्वसन तंत्र के रोगों में.
यदि आप दर्दनाक मासिक धर्म से पीड़ित हैं, तो आपको 200 ग्राम बीज लेने की जरूरत है, कुछ मिस्टलेटो पत्तियां और एक लीटर पानी मिलाएं, मिश्रण को अच्छी तरह से उबालें, तनाव दें और दिन में 3 बार 100 मिलीलीटर पीएं।
यदि आप गुर्दे की पथरी से परेशान हैं, तो आपको प्रति 100 ग्राम खरबूजे के बीज में आधा लीटर पानी लेने की जरूरत है, और परिणामी मिश्रण को पानी के स्नान में तब तक उबालें जब तक कि पानी आधा न उबल जाए। शोरबा को अच्छी तरह से छानकर 150 मिलीलीटर दिन में दो बार पीना चाहिए।
एक चिकित्सीय एजेंट के रूप में खरबूजे के बीज विशेष रूप से मूल्यवान हैं, क्योंकि लक्षित उपयोग के अलावा, उनका मानव शरीर पर व्यापक सकारात्मक प्रभाव भी पड़ता है। खरबूजे के बीजों को सुखाना और पीसना ही काफी है और आप उन्हें भोजन में शामिल कर सकते हैं, काढ़ा या आसव बना सकते हैं और यहां तक कि उनके आधार पर औषधीय कॉकटेल भी बना सकते हैं।
खतरनाक गुण
खरबूजे के बीजों को शराब के साथ मिलाकर उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इसमें मौजूद कुछ पदार्थों के साथ संयोजन से विषाक्तता हो सकती है। कई अन्य प्रकार के बीजों के विपरीत, डेटा को दूध के साथ नहीं मिलाया जाना चाहिए, क्योंकि इससे जठरांत्र संबंधी मार्ग में गंभीर गड़बड़ी हो सकती है। उन लोगों के लिए उपयोग न करें जिनके पेट का अल्सर तीव्र अवस्था में है, साथ ही यदि पेट की बीमारी की समस्याओं के कारण गैस्ट्रिक जूस की उच्च सांद्रता होती है। यदि आपको अपने स्वास्थ्य पर संदेह है तो आपको इन बीजों का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि उपचार के लिए आपको इन्हें खाली पेट खाना होगा। किसी भी मामले में, इस स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पाद के लिए अत्यधिक जुनून से तिल्ली की समस्या हो सकती है, इसी कारण से, किसी भी परिस्थिति में कच्चे बीजों का सेवन नहीं करना चाहिए।
मैं पिछले दिनों आविष्कारक ऐनी विग्मोर की पुस्तक "लिविंग फ़ूड" को दोहरा रहा था और खरबूजे के बीज से दूध बनाने की एक विधि देखी।
और चूँकि अब "कोलखोज़ वुमन" किस्म के मेरे पसंदीदा शहद तरबूज़ बिक्री पर आ गए हैं, जैसा कि आप समझते हैं, नया वनस्पति दूध तैयार करने का प्रयास न करना असंभव था। पकाया। मैंने कोशिश की। यह बहुत बढ़िया निकला!
खरबूजे की सुगंध के साथ इतना नाजुक स्वाद... मम्म! इस प्रक्रिया में, कुछ और अच्छे तरबूज स्मूदी विचार सामने आए जिन्हें स्वादिष्ट सलाद में बदलना आसान है।
सामान्य तौर पर, मैं 🙂 साझा करता हूं
अवयव:
1 खरबूजे से बीज
शहद - वैकल्पिक और स्वादानुसार
खाना पकाने की विधि:
1. खरबूजे को काट कर बीज सहित कोर निकाल दीजिये. ब्लेंडर में रखें:
2. पानी डालें और दूध जैसा गाढ़ा होने तक फेंटें।
3. तनाव. शहद के साथ मिलाएं और परोसें।
बचे हुए केक को स्क्रब के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और तरबूज के गूदे से कॉकटेल या सलाद या कॉकटेल सलाद तैयार किया जा सकता है।
अवयव:
पका हुआ खरबूजा - 1 पीसी।
शुद्ध ठंडा पानी - 1-2 बड़े चम्मच।
मसाले - दालचीनी, जायफल, केसर - एक चुटकी
खाना पकाने की विधि:
1. पिछली रेसिपी की तरह, बीजों से दूध तैयार करें।
2. खरबूजे के गूदे को पेरिसियन चम्मच का उपयोग करके साफ स्लाइस या गेंदों में काटें।
3. गिलासों को खरबूजे के टुकड़ों से भरें। बचे हुए गूदे को दूध के साथ एक ब्लेंडर में फिर से चिकना होने तक फेंटें। यदि खरबूजा पका हुआ और मीठा है, तो शहद को हटाया जा सकता है या स्वाद के लिए मिलाया जा सकता है।
4. कॉकटेल को खरबूजे के स्लाइस वाले गिलासों में डालें, मसाले छिड़कें और परोसें।
अवयव:
पका हुआ खरबूजा - 1 पीसी।
शुद्ध ठंडा पानी - 1-2 बड़े चम्मच।
पुदीना साग - 1 गुच्छा
नींबू का छिलका, हल्दी - एक चुटकी
खाना पकाने की विधि:
2. गिलासों को खरबूजे के टुकड़ों से भरें। बचे हुए गूदे को एक ब्लेंडर में दूध और पुदीने के साथ चिकना होने तक फेंटें।
3. कॉकटेल को गिलासों में डालें, हल्दी, ताज़ा छिलका छिड़कें और परोसें।
अवयव:
पका हुआ खरबूजा - 1 पीसी।
शुद्ध ठंडा पानी - 1-2 बड़े चम्मच।
तुलसी का साग - 1 गुच्छा
जामुन - 1 बड़ा चम्मच।
ताजी पिसी हुई काली या गुलाबी मिर्च - 1 चुटकी
खाना पकाने की विधि:
1. पिछले व्यंजनों की तरह, दूध तैयार करें और एक तरबूज काट लें।
2. गिलासों को खरबूजे के टुकड़े और साबुत जामुन से भरें। बचे हुए गूदे और जामुन को एक ब्लेंडर में दूध और तुलसी के साथ चिकना होने तक फेंटें।
3. कॉकटेल को गिलासों में डालें, काली मिर्च छिड़कें और परोसें।
खरबूजे की अन्य रेसिपी
विटामिन कॉकटेल के लाभ लंबे समय से ज्ञात हैं। स्वादिष्ट मीठे फल का अधिकतम लाभ उठाने के लिए खरबूजे की स्मूदी सबसे आसान तरीकों में से एक है। इन्हें बनाना आसान है और स्वाद हर दिन अलग-अलग हो सकता है।
यह पेय काफी गाढ़ा और पौष्टिक है। आप इसमें कुछ फल, सब्जियां, जड़ी-बूटियां, बीज, मेवे, शहद, चीनी, जामुन मिला सकते हैं। मिठाई तरबूज स्मूदी न केवल पूरी तरह से संतृप्त, स्फूर्तिदायक है, बल्कि वजन कम करने में भी मदद करती है। यह भोजन और पेय के बीच एक मध्यवर्ती स्थान रखता है, जो शाकाहारी और स्वस्थ आहार में बहुत लोकप्रिय है।
खरबूजे की स्मूदी - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
खरबूजे की स्मूदी को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, पेय बनाने के लिए सही फल का चयन करना महत्वपूर्ण है। पका हुआ खरबूजा कैसे चुनें:
रंग के अनुसार: यह चमकीला पीला या सुनहरा होता है;
घनत्व के अनुसार: जब किसी पके फल को दबाया जाता है, तो यह स्पष्ट रूप से उंगलियों के नीचे दब जाता है, दब जाता है;
गंध से: पका हुआ तरबूज एक ताज़ा, मीठी, पहचानने योग्य सुगंध देता है।
यदि भ्रूण में "पूंछ" है, तो यह अपरिपक्व है। यदि खरबूजे को 4-5 दिनों तक घर पर पड़ा रहने दिया जाए तो स्थिति को ठीक किया जा सकता है।
खरबूजे की स्मूदी बनाने के लिए खरबूजे का छिलका और बीज हटा दें। एक शक्तिशाली ब्लेंडर के साथ प्यूरी करें, इसे रस, दूध, केफिर के साथ पतला करें। तरबूज़, नाशपाती, आड़ू, खीरे, नींबू खरबूजे के साथ अच्छे लगते हैं। यह सब स्वाद, बनावट को समायोजित करते हुए पेय में जोड़ा जा सकता है।
केले के साथ खरबूजे की स्मूदी
तरबूज और पके केले का कॉम्बिनेशन बहुत स्वादिष्ट होता है. यह स्मूदी पौष्टिक है और दिन के नाश्ते या हल्के डिनर के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। ताज़ा सुगंध और नाजुक बनावट मूड को बढ़ाती है और शरीर के लिए बहुत सुखद होती है।
अवयव:
आधा किलो खरबूजे का गूदा;
दो पके केले;
दो गिलास दही या केफिर पियें।
खाना पकाने की विधि:
खरबूजे को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
केले छीलें.
फलों को ब्लेंडर में डालें, दही डालें।
खरबूजे की स्मूदी को 1-2 मिनट तक चिकना होने तक ब्लेंड करें।
गिलासों में डालें और इस पौष्टिक व्यंजन का आनंद लें।
संतरे के साथ खरबूजे की स्मूदी
खरबूजे की प्यूरी के साथ नींबू की सुगंध और संतरे का खट्टापन बहुत अच्छा लगता है। यह एक गाढ़ा, स्वादिष्ट विटामिन पेय बनता है जो मूड में सुधार करता है और स्वास्थ्य में सुधार करता है।
अवयव:
चार सौ ग्राम खरबूजे का गूदा;
संतरे के रस का अधूरा गिलास;
एक चम्मच शहद (वैकल्पिक)
खाना पकाने की विधि:
खरबूजे के एक टुकड़े को बीज और छिलके से छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर में डाल दें।
संतरे को आधा काट लें और उसका रस निकाल लें।
एक कटोरे में एक गिलास संतरे का रस डालें।
3-4 बर्फ के टुकड़े डालें और तब तक फेंटें जब तक आपको एक गाढ़ा गाढ़ा पेय न मिल जाए।
अगर आप चाहते हैं कि स्वाद मीठा हो तो इसमें एक चम्मच शहद मिलाएं।
खरबूजा, अंगूर और ककड़ी की स्मूदी
इस तरबूज स्मूदी में पूरी तरह से असंगत सामग्री शामिल है: ककड़ी और अंगूर। लेकिन यह सूक्ष्म ताज़ा और उष्णकटिबंधीय उज्ज्वल नोट के साथ एक सौम्य पेय बन जाता है। यह अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है, प्रतिरक्षा प्रणाली की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है, शांत करता है और स्वस्थ ऊर्जा से भर देता है। ऊर्जा बढ़ाने के लिए इस स्मूदी को सुबह या दोपहर के भोजन के समय पियें।
अवयव:
आधा किलो बिना छिलके वाला खरबूजा;
बड़ा खीरा;
दो गिलास अंगूर का रस;
ताज़े पुदीने की तीन या चार पत्तियाँ;
पांच बर्फ के टुकड़े.
खाना पकाने की विधि:
खीरे को धोइये, सावधानी से छिलका हटाइये, बीज निकाल दीजिये.
खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, ब्लेंडर में डालें।
खरबूजे का छिलका उतार कर खीरे जितना बारीक काट लीजिये, इसे भी बाउल में डाल दीजिये.
अंगूर से रस निचोड़ें, एक ब्लेंडर में डालें।
बर्फ के ऊपर डालें, पुदीना डालें।
द्रव्यमान को प्यूरी होने तक फेंटें। यह स्मूदी गाढ़ी और मलाईदार है।
पेय को गिलासों में डालें। आप प्रत्येक के तल पर बर्फ का एक टुकड़ा रख सकते हैं।
केले और आड़ू के साथ खरबूजे की स्मूदी
नरम पके आड़ू खरबूजे की स्मूदी के लिए एक बेहतरीन टॉपिंग हैं। सामंजस्यपूर्ण स्वाद, सुखद रंग और नरम, सजातीय बनावट - यही वह है जिससे आप पेय के प्यार में पड़ सकते हैं।
अवयव:
चार सौ ग्राम छिला हुआ खरबूजा;
दो पके केले;
दो बड़े आड़ू;
बर्फ (वैकल्पिक)
खाना पकाने की विधि:
आड़ू से गुठली निकाल लें।
केले छीलें.
छिले हुए खरबूजे को बारीक काट लीजिये.
फलों को ब्लेंडर में डालकर प्यूरी बना लें।
यदि स्मूदी बहुत गाढ़ी लगे तो थोड़ा मिनरल वाटर या बर्फ मिला लें।
खरबूजे और तरबूज़ के साथ स्मूदी
सबसे ग्रीष्मकालीन "जामुन" का संयोजन स्वाद, बनावट और रंग में दिलचस्प है। एक तरबूज और एक खरबूजा खरीदने के बाद, उनसे तेज़ सुगंध और नाजुक स्वाद वाली स्मूदी बनाने का प्रयास करें। पेय ताज़ा करता है, टोन करता है, थकान से राहत देता है।
अवयव:
तीन सौ ग्राम खरबूजे का गूदा;
तीन सौ ग्राम तरबूज का गूदा;
एक चम्मच शहद या चीनी (वैकल्पिक)
खाना पकाने की विधि:
छिलके और बीज वाले तरबूज और खरबूज को अलग-अलग कटोरे में काट लें।
दोनों कपों से दो या तीन टुकड़े अलग रख दें।
बचे हुए टुकड़ों को अलग-अलग मिक्सर में शहद या चीनी के साथ फेंटें: पहले खरबूजे को फेंटें, फिर तरबूज को। हलचल मत करो!
गिलास को खरबूजे के गूदे से आधा भरें।
फिर तरबूज का द्रव्यमान डालें।
ऊपर तरबूज़ और ख़रबूज़ के टुकड़े रखें।
खरबूजा, अंजीर और ब्लैककरेंट शहद स्मूदी
असामान्य स्वाद और सुखद बनावट निश्चित रूप से स्वस्थ स्वादिष्ट पेय के प्रेमियों को पसंद आएगी। गर्मियों में सूरज की तरह महकने वाली ऐसी खरबूजे की स्मूदी शरीर को ढेर सारे उपयोगी विटामिन देती है।
अवयव:
तीन सौ ग्राम तरबूज;
एक सौ ग्राम काला करंट;
तीन अंजीर;
शहद का एक बड़ा चमचा;
दो ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ।
खाना पकाने की विधि:
सामग्री को टुकड़ों में काट लें.
जामुन और फलों को शहद के साथ एक ब्लेंडर में फेंट लें।
स्मूदी को गिलासों में डालें.
पुदीने को अपने हाथों में रगड़ें और प्रत्येक गिलास में एक पत्ता डालें।
तरबूज़ और आड़ू के साथ दालचीनी स्मूदी
स्मूदी और खरबूजे में मसाले मिलाकर आप स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं। अगर आपको यह पसंद है तो दालचीनी ऐसे प्रयोगों के लिए अच्छी है। चॉकलेट चिप्स के साथ, आपको न केवल एक स्वस्थ पेय मिलता है, बल्कि एक शानदार ग्रीष्मकालीन मिठाई भी मिलती है।
अवयव:
तीन सौ ग्राम तरबूज;
दो अंजीर आड़ू;
पांच बर्फ के टुकड़े;
चॉकलेट चिप्स के दो चम्मच;
एक तिहाई चम्मच पिसी हुई दालचीनी।
खाना पकाने की विधि:
आड़ू को धोइये, गुठली हटा दीजिये.
खरबूजे को क्यूब्स में काट लें.
ब्लेंडर कटोरे में बर्फ डालें और बर्फ के चिप्स प्राप्त करने के लिए उपकरण चालू करें।
तरबूज के टुकड़े और आड़ू के आधे भाग कटोरे में डालें, दालचीनी डालें और सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें।
वायु द्रव्यमान को गिलासों में डालें।
प्रत्येक सर्विंग को चॉकलेट चिप्स से सजाएँ।
दाढ़ी बनाना।
नींबू के साथ खरबूजे की स्मूदी
नींबू और खरबूजा - स्वाद का एक अच्छा संयोजन। स्मूदी बच्चों और वयस्कों के लिए उपयोगी है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, जोश और अच्छा मूड देती है।
अवयव:
आधा किलो खरबूजा;
तीन बड़े चम्मच पिसी चीनी या चीनी;
पुदीने की एक टहनी.
खाना पकाने की विधि:
खरबूजे को साफ करके काट लीजिये.
नींबू और नीबू को उबलते पानी में उबालें, चर्चा करें।
खट्टे फलों का रस निचोड़ लें।
तरबूज के टुकड़ों को ब्लेंडर बाउल में रखें, नींबू और नीबू का रस डालें।
धुले हुए पुदीने को काट लें.
पिसी चीनी और पुदीना डालें।
एक सजातीय, हवादार स्थिरता तक सब कुछ मारो।
गिलासों में डालें और परोसें।
रसभरी और संतरे के साथ खरबूजे की स्मूदी
जामुन और खरबूजे की सुगंध का संयोजन, संतरे के खट्टेपन और शहद की हल्की सुगंध से बढ़ा हुआ, आपको एक वास्तविक आनंद देगा। आप स्मूदी में कुचली हुई बर्फ मिला सकते हैं और इसे गर्मी के दिनों में पी सकते हैं। ऐसे में थोड़ा और शहद मिलाएं।
अवयव:
दो सौ ग्राम खरबूजा;
ताजा या जमे हुए रसभरी का एक गिलास;
दो संतरे;
शहद का बड़ा चम्मच
खाना पकाने की विधि:
खरबूजे को टुकड़ों में काट कर एक बैग में रखें और डेढ़ घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें.
संतरे से रस निचोड़ें.
जमे हुए खरबूजे, जामुन को ब्लेंडर में डालें।
शहद और जूस मिलाएं.
सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें।
गिलासों के तले में बर्फ का एक टुकड़ा डालें, तरबूज और बेरी की स्मूदी भरें और स्वाद का आनंद लें।
दूध तरबूज और कीवी स्मूथी
इस स्मूदी विकल्प का मनभावन हरा रंग और शानदार ताज़ा स्वाद निश्चित रूप से इसे परिवार के पसंदीदा पेय में से एक बना देगा। सोया वेनिला दूध के बजाय, आप गाय का दूध ले सकते हैं और थोड़ा वेनिला डाल सकते हैं।
अवयव:
तीन सौ ग्राम तरबूज;
चार कीवी;
आधा लीटर सोया वेनिला दूध;
पाँच पुदीने की पत्तियाँ।
खाना पकाने की विधि:
- सबसे पहले दूध को फ्रीजर में ठंडा कर लें.
कीवी का छिलका हटा दें।
खरबूजे को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
नींबू से रस निचोड़ लें.
सामग्री को ब्लेंडर में डालें और पांच मिनट तक फेंटें।
स्मूदी को गिलासों में डालें और परोसें।
खरबूजा एवोकाडो के साथ अच्छी तरह मेल खाता है, जिसका स्वाद तटस्थ होता है। इन सामग्रियों से स्मूदी बनाने का प्रयास करें। यह असामान्य निकलेगा, बहुत मीठा नहीं, लेकिन बनावट में नाजुक और बहुत उपयोगी।
खरबूजा एक आश्चर्यजनक रूप से स्वास्थ्यवर्धक बेरी है। इसमें विटामिन, खनिज, पेक्टिन और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं जो मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। इस तरबूज संस्कृति के लाभ बहुत अच्छे हैं:
रक्त संरचना में सुधार करता है
हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाता है;
हार्मोनल पृष्ठभूमि और तंत्रिका तंत्र की स्थिति को सामान्य करता है;
तनावपूर्ण अवधियों से राहत मिलती है;
रक्त वाहिकाओं को कोलेस्ट्रॉल से बचाता है, हृदय प्रणाली को मजबूत करता है;
मूत्र प्रणाली, गुर्दे को ठीक करता है;
आंतों को साफ करता है;
पाचन में सुधार;
खरबूजे की स्मूदी आपको सर्जरी से उबरने और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने में मदद करेगी। पुरुषों को शक्ति बहाल करने में मदद मिलेगी, और महिलाओं पर कायाकल्प प्रभाव पड़ेगा।
स्मूदी पीने को और अधिक आनंददायक बनाने के लिए, आप परोसने से पहले गिलासों को रेफ्रिजरेटर में ठंडा कर सकते हैं। रचना में बर्फ की आवश्यकता नहीं होगी, और आप सर्दी के डर के बिना बच्चों को पेय दे सकते हैं।
खरबूजे को औषधीय गुणों से भरपूर एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद माना जाता है। लेकिन खरबूजे के बीज अपने गुणों में खरबूजे से हीन नहीं हैं, और शरीर पर इसके लाभकारी प्रभाव से भी आगे निकल जाते हैं। खरबूजे के बीज खाते समय आपको इन गुणों के बारे में पता होना चाहिए: जिनके फायदे और नुकसान केवल उनकी मात्रा पर निर्भर करते हैं।
बीजों के लाभों को उनकी समृद्ध संरचना द्वारा समझाया गया है, लेकिन चूंकि यह उत्पाद कैलोरी में बहुत अधिक है, इसलिए इसे आहार कहना असंभव है। खरबूजे के बीजों का अधिक सेवन मोटापे का कारण भी बन सकता है।
खरबूजे के बीज का मुख्य मूल्य पाचन तंत्र को साफ करना है, जो आपको आंतों की कार्यक्षमता को सामान्य करने और यकृत को स्थिर करने की अनुमति देता है।
माइक्रोफ्लोरा का ऐसा समर्थन पूरे जीव की प्रतिरक्षा को काफी मजबूत करता है, यानी रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।
खरबूजे के बीज के मुख्य उपयोगी गुण:
- उनका मूत्रवर्धक और पित्तशामक प्रभाव होता है;
- हल्का सूजन रोधी प्रभाव होता है;
- खांसी से राहत दिलाने में मदद करें
- आंतों, यकृत और गुर्दे को साफ करें;
- रक्त शर्करा को कम करने में मदद करता है।
खरबूजे के बीज कैलोरी में उच्च होते हैं, लेकिन साथ ही उनमें रक्त शर्करा के स्तर को कम करने की क्षमता होती है, और इससे मधुमेह रोगियों को अपना वजन स्थिर करने में मदद मिलती है।
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खरबूजा दूध एक शाकाहारी और शाकाहारी पेय है। इसे अखरोट के दूध के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, लेकिन अखरोट आधारित दूध के विपरीत, तरबूज का दूध एक निःशुल्क उपचार है। आख़िरकार, हमने ख़ुशबूदार और स्वादिष्ट गूदा खाने के लिए खरबूजा खरीदा। और हड्डियों का क्या? - हम उन्हें बाहर फेंक देंगे! नहीं, नहीं, यह नुस्खा "वैसे भी फेंक देना" वाला नहीं है, तरबूज के बीज वास्तव में एक मूल्यवान उत्पाद बनाते हैं: विटामिन और फोलिक एसिड की सामग्री के अलावा, तरबूज का दूध खांसी में भी मदद करता है।
लेकिन इसकी सभी "उपयोगिता" के लिए, तरबूज के दूध, किसी भी उत्पाद की तरह, इसके अपने मतभेद हैं, इसका उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों द्वारा विशेष रूप से सावधानी से किया जाना चाहिए, और पेप्टिक अल्सर के साथ यह पेय बिल्कुल भी वर्जित है।
खरबूजे के बीज का दूध शुद्ध रूप में पिया जा सकता है, लेकिन चूंकि इसका स्वाद बहुत कमजोर होता है, इसलिए इसे शहद के साथ मीठा करके बढ़ाया जा सकता है। खरबूजे के दूध का उपयोग स्मूदी और कॉकटेल के आधार के रूप में भी किया जा सकता है।
आइए सामग्री तैयार करें, उनमें से केवल तीन हैं! खरबूजे से हम बीज इकट्ठा करेंगे, कुछ गूदा निकालेंगे। पानी को साधारण पेयजल की आवश्यकता होती है, तैयार उत्पाद के वांछित घनत्व के आधार पर इसकी मात्रा को बदला जा सकता है। शहद - स्वादानुसार, कम या ज्यादा।
बीजों को एक ब्लेंडर कटोरे में डालें और थोड़ा पानी (कुल मात्रा का लगभग 1/3) डालें।
तेज़ ब्लेंडर गति पर, बीजों को पानी के साथ पीस लें। पीसने की प्रक्रिया के दौरान बीजों से निकलने के लिए हमें उपयोगी पदार्थों और रस की आवश्यकता होती है। बीज पीसने के बाद बचा हुआ पानी डालें और सभी चीजों को फिर से मिला लें.
परिणाम स्वरूप पके हुए दूध के रंग का एक अपारदर्शी तरल पदार्थ निकला। इसे धुंध की कई परतों के माध्यम से छान लें। इस प्रक्रिया में कुछ समय लग सकता है, खासकर यदि आप दूध को गाढ़ा करने का निर्णय लेते हैं।
छाने हुए दूध में स्वाद के लिए शहद या अन्य स्वीटनर डालें, मिलाएँ। खरबूजे के बीज का दूध तैयार है.
अधिक ताज़ा पेय के लिए इसे तुरंत परोसा जा सकता है या थोड़ा ठंडा किया जा सकता है।
बॉन एपेतीत!
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