छुट्टियों के लिए बच्चों का भोजन. बच्चे के जन्मदिन के लिए बच्चों का मेनू। बच्चों की छुट्टियों की मेज के लिए व्यंजनों के विचार, तस्वीरों के साथ सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट व्यंजन

उत्सव की मेज को जन्मदिन का एक अनिवार्य और अपरिवर्तनीय गुण कहा जा सकता है। हालाँकि, मेनू का चुनाव कई मापदंडों और शर्तों पर निर्भर करेगा। बच्चों के भोज के मामले में, बच्चों की उम्र, स्वाद वरीयताओं के साथ-साथ स्वस्थ और सुरक्षित भोजन की आवश्यकताओं जैसी महत्वपूर्ण विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है।

दो साल की उम्र में, एक बच्चे के पास अभी भी पाक कला की काफी सीमाएँ होती हैं। सबसे पहले, प्रतिबंध परिरक्षकों, सिंथेटिक योजक, खाद्य एलर्जी, गर्म मसाला, सांद्र, कड़वे, खट्टे और नमकीन खाद्य पदार्थ, उच्च चीनी सामग्री, पचाने में मुश्किल, वसायुक्त खाद्य पदार्थ, नाइट्रेट और अन्य खतरनाक रासायनिक तत्वों में उच्च खाद्य पदार्थों पर लागू होते हैं। आपको निश्चित रूप से उत्पादों की समाप्ति तिथि और गुणवत्ता की जांच करनी चाहिए, क्योंकि इस उम्र में बच्चे का पाचन तंत्र बहुत कमजोर होता है।

शिशु आहार का स्वाद और आहार संबंधी विशेषताएं

दो साल की उम्र तक, एक बच्चे के पास पहले से ही एक निश्चित संख्या में दूध के दांत होने चाहिए, लेकिन ज्यादातर मामलों में वह अभी भी पूरी तरह से चबा नहीं सकता है, क्योंकि मुख्य दाढ़ें 24 महीने के बाद बनती हैं। इसका मतलब यह है कि छुट्टियों के मेनू में सख्त और सख्त खाद्य पदार्थ नहीं होने चाहिए।

प्रोटीन उत्पादों, वसा और कार्बोहाइड्रेट के अनुपात और मानदंडों की निगरानी करना भी आवश्यक है। उदाहरण के लिए, मांस का दैनिक सेवन 90 ग्राम, मछली - 30 ग्राम, ब्रेड और पेस्ट्री - 100 ग्राम, सब्जियां - 250-300 ग्राम, डेयरी उत्पाद - 500-600 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।

इन आवश्यकताओं और गणनाओं के आधार पर, आपको उत्सव की मेज के लिए एक मेनू बनाना चाहिए। ध्यान देने योग्य एक और विशेषता व्यंजनों का रंगीन डिज़ाइन है: वे जितने आकर्षक दिखेंगे, बच्चे उन्हें खाने के लिए उतने ही अधिक इच्छुक होंगे।

जिगर- बच्चे के शरीर के लिए एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद। पाट के फायदे यह हैं कि यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि काफी नरम और कोमल भी होता है।

घर के सामान की सूची:

• चिकन लीवर - 500 ग्राम।
• चिकन अंडा - 3 पीसी।
• गाजर - 3 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• प्याज - 1-2 पीसी।
• गेहूं की रोटी
• मक्खन - 100 ग्राम
• वनस्पति तेल - 10 जीआर।

खाना पकाने की तकनीक:

1) अंडे को अच्छी तरह उबालें.

2) लीवर को वनस्पति तेल में हल्का सा भून लें।

3) प्याज और गाजर छीलें, धीमी आंच पर लीवर के साथ नरम होने तक पकाएं, फिर मीट ग्राइंडर से गुजारें।

4) मक्खन को पिघलाएं, पाट में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

5) ब्रेड को स्लाइस में काटें और पाट से फैलाएं.

3) 1 गाजर उबालें, स्लाइस में काट लें, खीरे को भी काट लें और उनसे सैंडविच सजाएं.

canapés- ये सीख के साथ रखे गए मिनी सैंडविच हैं। वे आसानी से और जल्दी तैयार हो जाते हैं, और उतनी ही जल्दी खाये भी जाते हैं।

घर के सामान की सूची:

• गेहूं की रोटी
• सैल्मन या ट्राउट, सैल्मन (या अन्य लाल मछली)
• सलाद पत्ते
• खट्टी मलाई

खाना पकाने की तकनीक:

1) ब्रेड को छोटे त्रिकोण में काटें, खट्टा क्रीम से ब्रश करें।

2) पनीर को त्रिकोण आकार में काटें, ब्रेड पर रखें और सलाद से ढक दें।

3) मछली को कैनापे के ऊपर रखें और परतों को कटार से सुरक्षित करें।

टार्टलेट- छुट्टियों की मेज के लिए एक सुविधाजनक और लोकप्रिय नाश्ता। टार्टलेट के लिए भरने की बहुत सारी विविधताएँ हैं, लेकिन उनमें से सभी बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं हैं। यह रेसिपी विशेष रूप से बच्चों के लिए बनाई गई है।

घर के सामान की सूची:

• तैयार टार्टलेट (आप उन्हें स्टोर में खरीद सकते हैं या स्वयं बेक कर सकते हैं)
• पनीर - 500 ग्राम
• केला - 2 पीसी।
• नारंगी - 2 पीसी।
• चॉकलेट - 50 जीआर।
• खट्टा क्रीम - 200 जीआर।
• किशमिश - 60 ग्राम
• पिसी चीनी - 20 ग्राम।

खाना पकाने की तकनीक:

1) पनीर को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, पिसी चीनी, केला डालें, मिक्सर से अच्छी तरह मिलाएँ।

2) किशमिश डालें, परिणामी मिश्रण को हिलाएं, टार्टलेट को मिश्रण से भरें।

3) छिले हुए संतरे को टुकड़ों में काट लें और टार्टलेट पर रखें.

4) चॉकलेट को कद्दूकस करके टार्टलेट पर छिड़कें.

मिल्कशेक

एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय, बनाने में काफी आसान, कई अलग-अलग विकल्पों के साथ। यह ध्यान में रखते हुए कि संरचना में आइसक्रीम शामिल है, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि पेय बहुत ठंडा न हो। मिल्कशेक को स्ट्रॉ के माध्यम से पीने की सलाह दी जाती है।

1) दूध केला.

घर के सामान की सूची:

• दूध - 500 मिली
• आइसक्रीम - 200-250 जीआर।
• केला - 1 पीसी।

2) दूधिया-फलयुक्त।

घर के सामान की सूची:

• दूध - 500 मिली
• आइसक्रीम - 200-250 जीआर।
• जामुन या स्वयं जामुन से प्राकृतिक रस (चेरी, रसभरी, किशमिश)

3) स्ट्रॉबेरी-कॉफी।

घर के सामान की सूची:

• दूध - 500 मिली
• आइसक्रीम - 200-250 जीआर।
• कोको - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• स्ट्रॉबेरी (ताजा या डीफ़्रॉस्टेड) ​​- आधा गिलास
• 1-2 चम्मच. शहद

खाना पकाने की तकनीक:

मिल्कशेक बनाने का सिद्धांत सरल है: सामग्री को मिक्सर का उपयोग करके कुचल दिया जाता है और फेंटा जाता है। मिल्कशेक में अनानास, संतरा, कीवी, नींबू मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है - इन फलों का रस दूध के एंजाइमों को नष्ट कर देता है और बच्चों के पाचन पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

अपने बच्चे के जन्मदिन को सचमुच अविस्मरणीय कैसे बनाएं? उसके दोस्तों को मिलने के लिए आमंत्रित करें और मज़ेदार मनोरंजन के साथ एक छोटी घरेलू छुट्टी की व्यवस्था करें। और यह भी - बच्चों के जन्मदिन के लिए एक मूल मेनू लेकर आएं।

लहरों पर दौड़ना

बच्चे के जन्मदिन के लिए बच्चों के अवकाश मेनू में निश्चित रूप से कैनपेस-नावें होनी चाहिए। आधे अंडे, पनीर की फिलिंग और नाचोज़ का उपयोग करके एक प्रकार की नावें बनाई जा सकती हैं। 5 कड़े उबले अंडों को काटें और जर्दी निकाल दें। जर्दी को पनीर और 2 बड़े चम्मच के साथ पीस लें। एल खट्टी मलाई। फिलिंग को आधे भाग में रखें। हम शीर्ष पर नाचोस से बना एक पाल संलग्न करते हैं। आप ऐसे क्षुधावर्धक को नीले रुमाल से सजा सकते हैं, तो बच्चों को निश्चित रूप से यह आभास होगा कि छोटी नावें लहरों से कट रही हैं!

आनंदमय झुंड

बच्चों की जन्मदिन पार्टी के लिए लेडीबर्ड सैंडविच एक बेहतरीन भोजन विचार है। बिना चीनी वाली कुकीज़ लें - वे नाश्ते का आधार बनेंगी। किसी भी पेस्ट के साथ फैलाएं और प्रत्येक कुकी के ऊपर हरा सलाद डालें। हमने चेरी टमाटर को आधे में काटा और पंखों की उपस्थिति देने के लिए एक उथला कट बनाया, लेडीबग को चेरी टमाटर के क्वार्टर से भी बनाया जा सकता है। हम जैतून से सिर काटते हैं, शरीर और आंखों पर छोटे-छोटे धब्बे मेयोनेज़ और टूथपिक्स से बना सकते हैं, डिल से सजा सकते हैं। प्यारी लेडीबग्स आपके नन्हें मेहमानों को बोर नहीं होने देंगी।

ताजे फल का थैला

बच्चों के जन्मदिन मेनू के लिए सलाद खाद्य सजावट का एक प्रमुख उदाहरण है। हम एक पूरा तरबूज लेते हैं और उसकी टोपी (लगभग एक तिहाई) को खूबसूरती से काट देते हैं। हमने गूदा काट दिया, जिसे हम बाद में तरबूज में वापस कर देंगे! विभिन्न प्रकार के 150 ग्राम फलों और जामुनों को अच्छी तरह धो लें, यदि आवश्यक हो तो छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। कटे हुए तरबूज के गूदे के साथ सभी फलों को तरबूज में डालें। इस स्वादिष्ट व्यंजन को लंबे टूथपिक्स और पिघली हुई चॉकलेट के साथ परोसें, और इसे तुरंत कई छोटे प्रशंसक मिल जाएंगे।

पूंछ वाली टीम

अपने बच्चों के जन्मदिन मेनू के लिए "लिटिल माउस" नामक अंडा ऐपेटाइज़र तैयार करें। वे बच्चों के लिए खूब मौज-मस्ती करेंगे। 6-8 उबले अंडे आधे में काटें, जर्दी हटा दें, उन्हें 200 ग्राम कसा हुआ क्रीम पनीर के साथ मिलाएं। अंडे की सफेदी के आधे हिस्से को इस मिश्रण से भरें और नीचे भरते हुए सलाद के पत्तों पर रखें। हम मूली के हलकों से कान बनाते हैं, डिल या अजमोद से एंटीना बनाते हैं, कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स से आंखें बनाई जा सकती हैं।

सोने में कोलोबोक

आप बच्चे के जन्मदिन पर बच्चों के लिए चावल का व्यंजन बना सकते हैं, जिसकी संरचना हर किसी के लिए एक रहस्य बनी रहेगी। 300 मिलीलीटर क्रीम को 200 ग्राम कसा हुआ हार्ड पनीर के साथ गर्म करें। इसे धीमी आंच पर घोलें और कटे हुए अजमोद के साथ 400 ग्राम उबले चावल डालें। हम इस द्रव्यमान से गेंदें बनाते हैं, ब्रेडिंग में रोल करते हैं, डीप-फ्राई करते हैं और अतिरिक्त वसा निकालने के लिए नैपकिन में स्थानांतरित करते हैं। हार्दिक कोलोबोक को एक थाली में ढेर में परोसें - और वे तुरंत तैयार हो जाएंगे।

आश्चर्य स्क्रॉल

बच्चों के जन्मदिन के लिए अनानास के साथ चिकन रोल - एक जीत-जीत नुस्खा। 1 किलो चिकन पट्टिका को परतों में काटें, फेंटें, नमक, काली मिर्च डालें और चाहें तो सरसों डालें। प्रत्येक परत पर 2 बड़े चम्मच रखें। एल कसा हुआ पनीर, अनानास और शिमला मिर्च, क्यूब्स में काटें, कसकर लपेटें और धागे से बांधें या टूथपिक से पिन करें। इन कोकून को तेल और मसालों से चिकना करें और ओवन में 180°C पर 40 मिनट तक बेक करें। बच्चों को ये गुलाबी, स्वादिष्ट रोल तुरंत पसंद आ जाएंगे।

खज़ाने वाली नावें

अपने बच्चों के जन्मदिन मेनू में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू की नावों की रेसिपी शामिल करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। 6-7 बड़े आलू ओवन में बेक करें, उन्हें आधा काट लें और गूदा निकाल लें, थोड़ा सा छिलके के पास छोड़ दें। 400 ग्राम कीमा को प्याज के साथ भूनें, टमाटर सॉस के साथ मिलाएं और चिकनाई लगी नावों में भरें। इनके ऊपर पनीर छिड़कें और ओवन में 180°C पर 10 मिनट के लिए रखें। बच्चे बिना किसी सवाल के इस तरह के स्वादिष्ट व्यंजन को पसंद करेंगे।

एक छड़ी पर केक

बच्चों के जन्मदिन की पार्टी के लिए मेनू में सीख पर एक और अच्छा विचार है। 3 तैयार स्पंज केक को अलग-अलग पीस कर टुकड़ों में काट लीजिये. पहले भाग को चॉकलेट-नट बटर के साथ, दूसरे को कंडेंस्ड मिल्क के साथ और तीसरे को जैम के साथ मिलाएं। हम समान गेंदें बनाते हैं, उन्हें लंबी सीखों पर बांधते हैं, उन्हें तरल चॉकलेट में डुबोते हैं और रंगीन कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स से सजाते हैं। इन्हें अच्छी तरह से ठंडा करें और मीठा खाने के शौकीन लोगों को इसका सेवन कराएं।

बर्फ में स्ट्रॉबेरी

तस्वीरों के साथ बच्चों के जन्मदिन के व्यंजनों में आप घर में बनी आइसक्रीम की कई विविधताएँ पा सकते हैं। हम शाश्वत हिट्स में से एक तैयार करने का सुझाव देते हैं। 1 किलो स्ट्रॉबेरी को हल्का जमा लें और ब्लेंडर में पीस लें। 500 ग्राम वेनिला आइसक्रीम, 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी जैम और 50 ग्राम शहद मिलाएं। मिश्रण को फिर से फेंटें, सांचों में डालें और ठंडा करें। परोसने से पहले, उन्हें कुचले हुए मेवे, चॉकलेट चिप्स, फलों के टुकड़े या मुरब्बे से सजाएँ।

किशमिश की स्वादिष्टता

बच्चों के जन्मदिन का स्वादिष्ट मेनू इसके बिना क्या होगा? हमारी रेसिपी में बेकिंग की भी आवश्यकता नहीं है। 300 ग्राम कुकीज़ और 100 ग्राम मक्खन के मिश्रण को गोल आकार में दबाएं, 30 मिनट तक ठंडा करें। 800 ग्राम पनीर को 100 ग्राम खट्टा क्रीम के साथ ब्लेंडर से फेंटें और 200 मिलीलीटर क्रीम में 3 बड़े चम्मच मिलाएं। एल जेलाटीन। इस द्रव्यमान के एक तिहाई को 300 ग्राम करंट के साथ फेंटें। बाकी में 200 ग्राम दही मिलाएं। हम ज़ेबरा पैटर्न के साथ बिस्किट टिन में दोनों आधारों को वैकल्पिक करते हैं, केक को बेरी परत के साथ खत्म करते हैं। इसे किशमिश से सजाएं और एक और घंटे के लिए ठंडा करें।

निश्चित रूप से आपके संग्रह में बच्चों के जन्मदिन की मेज, थीम वाली पार्टियों के लिए मेनू और बस दिलचस्प व्यंजनों की तस्वीरें हैं। इस मामले में, "घर पर खाएं!" क्लब के अन्य पाठकों के साथ अपना बहुमूल्य अनुभव साझा करना सुनिश्चित करें।

"घर पर खाएं" आटे से जल्दी और स्वादिष्ट तरीके से पकाएं

घर पर बनी पाई के लिए आटा "घर पर खाएं"

और यदि छोटे मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं, तो "ईट एट होम" पाई आटा एक सरल और स्वादिष्ट पाई तैयार करने में आपकी सहायता के लिए आएगा। अपने स्वाद के अनुसार भराई चुनें: जामुन, फल, सब्जियाँ - या, उदाहरण के लिए, मांस, चिकन या मछली के साथ एक स्वादिष्ट पाई तैयार करें। आपके मेहमान निश्चित रूप से और अधिक मांगेंगे! मजे से पकाओ!

एक बच्चे का जन्मदिन एक मज़ेदार उत्सव आयोजित करने का एक कारण है। वयस्कों का कार्य एक प्रेरक माहौल बनाना, घटना के परिदृश्य पर विचार करना और बच्चों के लिए एक अच्छा मेनू चुनना है। मेहमानों का मूड और समग्र सफलता काफी हद तक इस बात पर निर्भर करती है कि जन्मदिन की मेज कैसी होगी। यदि आप सावधानी से अपने हाथों से व्यंजनों की योजना बनाते हैं, पकाते हैं और सजाते हैं तो बहुत सारे संसाधन बचाए जा सकते हैं। इस पोस्ट में, हम इस बारे में बात करते हैं कि बच्चों के जन्मदिन की पार्टी को मूल तरीके से मनाने के लिए एक टेबल कैसी हो सकती है।

बच्चों के जन्मदिन की पार्टी के आयोजन के लिए विचार

एक शानदार सेटिंग में जन्मदिन मनाने के लिए, आपको कार्यक्रम का सही सामान्य विषय चुनना होगा ताकि कार्यक्रम बच्चों के लिए रोमांचक और दिलचस्प हो। यहां नवीनतम समाधान दिए गए हैं:

• समुद्री डाकू शैली में जन्मदिन;
• स्पाइडर मैन;
• हस्त गश्ती;
• हैलो किट्टी थीम वाली पार्टी;
• तेरेम्का में जन्मदिन;
• बचपन को अलविदा कहने वाले प्रथम-ग्रेडर के लिए स्कूल का जन्मदिन;
• पिनोचियो के बारे में परी कथा की शैली में घटना;
• कार्लसन के साथ जन्मदिन;
• बच्चों का हेलोवीन;
• एमराल्ड सिटी के निवासियों के कारनामे;
• एक अद्भुत दुनिया में एलिस;
• कार्टून कारों पर आधारित;
• स्मेशरकी देश में छुट्टियाँ;
• दशा यात्री के साथ जन्मदिन;
• रॅपन्ज़ेल या राजकुमारी सोफिया का जन्मदिन;
• फैशन शो के साथ छोटी मॉडलों के लिए पार्टी;
• ऋतु परिवर्तन के साथ एक घटना;
• टाइम मशीन से यात्रा करें;
• लौकिक जन्मदिन;
• लुंटिक;
• सिंडरेला;
• हैरी पॉटर;
• बच्चों की खोज (आपके पसंदीदा कंप्यूटर गेम पर आधारित);
• Winx के साथ पार्टी;
• सफारी या काउबॉय शैली में जन्मदिन।

यह समझने के लिए कि घर पर बच्चों के जन्मदिन की व्यवस्था कैसे करें, आपको अवसर के नायक की प्राथमिकताओं, जीवनशैली और शौक से शुरुआत करनी होगी। उदाहरण के लिए, उचित सामग्री और पुरस्कारों के साथ बैले, मुक्केबाजी, कला, वुशू विषयों में छुट्टी। यह दृष्टिकोण आपको व्यक्तिगत योजना के अनुसार एक असामान्य जन्मदिन बिताने की अनुमति देगा।

हैलो किट्टी शैली डिज़ाइन मीठी मेज कार्टून कमरे की सजावट तितली डिजाइन माशा और भालू के साथ सजावट बच्चों के कमरे की सजावट गुब्बारों से कमरे की सजावट उज्ज्वल उत्सव की मेज

कमरे को उपहारों से और सजाने के लिए, एक कैंडी बार जोड़ना उचित है - यह एक कैंडी या मीठी मेज है जिसे कार्यक्रम की सामान्य थीम के अनुसार सजाया जा सकता है।

यह पहले से सोचने लायक है कि जन्मदिन के लड़के और मेहमानों को कौन और कैसे बधाई देगा और उपहार पेश करेगा। गीतों और नृत्यों को सीखना और उनका पूर्ण अभ्यास करना, उपयुक्त संगीत एकत्र करना और प्रतियोगिताओं के आयोजन के लिए आवश्यक सभी चीजें तैयार करना आवश्यक है।

यह बेहतर है कि फ़ोटो और वीडियो किसी पेशेवर द्वारा लिए जाएं, इस तरह सभी प्रतिभागियों को सर्वोत्तम संभव तरीके से कैप्चर करना और स्मृति में सर्वोत्तम अनूठे क्षणों को संरक्षित करना संभव होगा। आप स्वयं या किसी फोटोग्राफर की सहायता से फोटो ज़ोन स्थापित कर सकते हैं।

बच्चों की छुट्टियों को एक विशेष स्वाद से भरने के लिए, और खुद को मनोरंजन का आविष्कार करने की आवश्यकता से बचाने के लिए, एनिमेटरों को आमंत्रित करें। ये बच्चों के शो में कलात्मक विशेषज्ञ हैं जो किसी भी कार्यक्रम में परी-कथा की दुनिया, जादू और ढेर सारी सकारात्मकता लाते हैं। आज आप एनिमेटरों को इंटरनेट या फोन के माध्यम से ऑर्डर कर सकते हैं; मेहमानों को यह विचार निश्चित रूप से पसंद आएगा, और दिन का नायक खुद को ध्यान के केंद्र में महसूस करेगा।

आगामी जन्मदिन को विशेष महत्व देने और मेहमानों को भी अच्छी तैयारी करने का संकेत देने के लिए, आपको निमंत्रण के पाठ पर अच्छी तरह से विचार करने और सभी को पहले से ही सुंदर निमंत्रण कार्ड भेजने की आवश्यकता है।

मेहमानों के लिए उपहारों में फोटो फ्रेम, पोस्टकार्ड, मिठाई, खिलौने, चाबी के छल्ले, विभिन्न स्टेशनरी और बच्चों के सामान शामिल हो सकते हैं।

अन्य मनोरंजन गतिविधियों के बीच, एक जीत-जीत विकल्प जोड़ें - ज़ब्त का खेल, और छुट्टी के सामान्य विषय के अनुसार इसमें कार्यों का चयन करना बेहतर है।

बच्चों का मनोरंजन करने और उन्हें सरल कौशल सिखाने के लिए, आप रचनात्मकता, खाना पकाने, नृत्य या अन्य दिलचस्प क्षेत्रों में मास्टर कक्षाएं आयोजित कर सकते हैं।

सबसे पहले आपको एक थीम तय करनी होगी और उसके अनुसार कमरे को सजाना होगा, इन्फ्लेटेबल और कागज की सजावट और पृष्ठभूमि बनानी होगी, छोटे पुरस्कार और बड़े उपहार खरीदने होंगे। इसके अलावा, विषय के अनुसार प्रस्तुतकर्ताओं और मेहमानों के लिए वेशभूषा का चयन किया जाता है, प्रतिभागियों पर मेकअप लगाया जाता है, संगीत संगत का चयन किया जाता है और जलपान सजाया जाता है।

मूल अवकाश तालिका डिज़ाइन एक समुद्री डाकू पार्टी के लिए केले

बच्चों की जन्मदिन की मेज

अवकाश मेनू घटक

सबसे अच्छा विकल्प बुफ़े या बुफ़े टेबल बनाना है। यानी, प्रतिभागी अपनी इच्छा से खाते हैं, सामान्य कंटेनरों से स्वतंत्र रूप से भोजन लेते हैं, और खाते समय खड़े या बैठ सकते हैं। इस मामले में, परोसना बेहद सरल है और इससे कोई समस्या नहीं होगी। यदि आप बच्चों के व्यंजनों को खूबसूरती से सजाने का प्रबंधन करते हैं, तो वे खाने में सुखद होंगे और मेहमानों को एक अविस्मरणीय अनुभव होगा। आपके अवकाश भोजन में क्या शामिल किया जा सकता है:

• पहला कोर्स (ताजा तैयार, हल्के प्यूरी सूप, क्रीम सूप, बैठने की जगह के साथ एक अलग डाइनिंग टेबल पर परोसा गया);
• बच्चों के सैंडविच (टारलेट, कैनपेस भी हो सकते हैं);
• मछली और मांस (सलाद और सैंडविच के लिए अच्छा है, छोटे भागों में तैयार किया जाता है ताकि बच्चे के शरीर पर भार न पड़े);
• सब्जी के व्यंजन (कच्ची और उबली हुई सब्जियों के घुंघराले टुकड़े सफल हो सकते हैं; वे विशेष सांचों का उपयोग करके बनाए जाते हैं और बड़ी प्लेटों पर खूबसूरती से बिछाए जाते हैं, जिनसे रचनाएँ बनाई जाती हैं - जानवर, वाहन, कार्टून चरित्र);
• बच्चों के लिए स्वादिष्ट सलाद (दही या विभिन्न हल्की सामग्री के साथ फलों से तैयार पौष्टिक व्यंजन);
• स्वादिष्ट पेस्ट्री और मिठाइयाँ (छुट्टियों की सजावट या शिलालेखों वाले केक, आइसक्रीम, सभी प्रकार की मिठाइयाँ और कन्फेक्शनरी);
• बच्चों के पेय (गैर-कार्बोनेटेड शीतल पेय)।

अपने लिए तय करें कि मेज पर क्या रखना आपके मामले में सबसे अच्छा होगा। आप अपने विवेक से व्यंजन जोड़ या हटा सकते हैं, उनके विभिन्न रूप तैयार कर सकते हैं, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि बड़ी संख्या में सामग्री से बने व्यंजन नहीं होने चाहिए।

बच्चे के जन्मदिन की पार्टी में क्या खाना चाहिए?

कई विशेषज्ञ सॉसेज और सॉसेज को हानिकारक उत्पादों के रूप में वर्गीकृत करते हैं, इसलिए यह भोजन बच्चों के लिए नहीं है।

बच्चों के मेनू में बहुत अधिक लहसुन, मेयोनेज़ और काली मिर्च नहीं होनी चाहिए। व्यंजन सरल और परिचित होने चाहिए; आपको बड़ी संख्या में सामग्री नहीं मिलानी चाहिए। विदेशी, अपरीक्षित उत्पाद उपयुक्त नहीं हैं।

छुट्टियों के मेनू में संभावित रूप से एलर्जी पैदा करने वाले उत्पाद नहीं होने चाहिए। आप उन वयस्क मिठाइयों के साथ प्रयोग नहीं कर सकते जो बच्चों के भोजन के लिए उपयुक्त नहीं हैं। बीज वाली मछली, बीज वाले जामुन, या खुरदरी त्वचा वाले फल न परोसें।

वसायुक्त भोजन, अत्यधिक नमकीन और मसालेदार व्यंजन और स्मोक्ड खाद्य पदार्थों को बाहर करने की सलाह दी जाती है।

ब्रेड और पनीर के साथ कैनपेस मज़ेदार सैंडविच

बच्चों के जन्मदिन के लिए व्यंजन विधि

यदि आप नहीं जानते कि छुट्टियों के लिए अपने बच्चों के लिए क्या पकाना है, तो हमारे लेख से फोटो के साथ सरल व्यंजनों का उपयोग करें।

सन क्रीम सूप रेसिपी

अवयव:

• पहला ताजा चिकन पट्टिका - 50 ग्राम;
• पानी - 500 मिलीलीटर;
• मीठी मिर्च और आलू - 1 टुकड़ा प्रत्येक;
• कद्दू का गूदा - 150 ग्राम;
• क्रीम या खट्टा क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• प्याज - आधा प्याज;
• नमक और अजमोद.

मांस से शोरबा उबालें, कद्दू और आलू को छीलकर काट लें। काली मिर्च के बीच का भाग हटा दें और मोटा-मोटा काट लें। प्याज को छीलकर आधा काट लें. तैयार शोरबा से पट्टिका निकालें, इसमें प्याज, काली मिर्च के टुकड़े, कद्दू और आलू जोड़ें। इन सबको अगले आधे घंटे तक पकाएं. अजमोद को काट लें. सूप से मिर्च और प्याज निकालें, फ़िललेट और जड़ी-बूटियाँ फिर से डालें, और एक ब्लेंडर का उपयोग करके पूरे द्रव्यमान को संसाधित करें। तैयार पकवान नारंगी रंग का हो जाता है। प्रत्येक प्लेट में, कोई भी छवि बनाने के लिए क्रीम या खट्टी क्रीम का उपयोग करें, उदाहरण के लिए, एक मुस्कुराता हुआ चेहरा, सूरज। क्रीम सूप को टोस्ट के साथ परोसें।

क्रीम सूप

नाजुक फल का सलाद

अवयव:

• केला, नाशपाती और सेब - एक-एक फल;
• फल मीठा दही या दही उत्पाद - 150 ग्राम;
• हरे अंगूर बीज रहित होने चाहिए - 1 कप;
• चॉकलेट।

फलों का सलाद मीठी मेज पर सामंजस्यपूर्ण रूप से फिट बैठता है और इसमें विटामिन होते हैं। नाशपाती, सेब और केले को छीलकर मध्यम क्यूब्स बना लें। प्रत्येक अंगूर को दो हिस्सों में काटें और कद्दूकस का उपयोग करके चॉकलेट चिप्स बनाएं। सभी सामग्रियों को एक बर्तन में रखें, दही डालें, सभी सामग्रियों के ऊपर चॉकलेट छिड़कें।

फलों का सलाद

नारंगी टार्टलेट

अवयव:

• टार्टलेट के लिए आधार - स्टोर में खरीदे गए आटे के कप या स्वयं बेक किए गए;
• दूध;
• संतरे;
• सूजी और चीनी.

संतरे का छिलका हटा दें और उनके गूदे को किसी भी तरह से पीस लें - यह काम छलनी या ब्लेंडर से किया जा सकता है. नारंगी द्रव्यमान को गर्म करें, मनमाने ढंग से सूजी और दानेदार चीनी जोड़ें, लगभग 5 मिनट तक पकाएं, ठंडा करें। दूध को उबलने तक गर्म करें. इसमें थोड़ा सा नमक और चीनी डालें, फिर सूजी डालें और गाढ़ा दलिया बनने तक पकाते रहें. दलिया को सांचों में डालें और ठंडा करें। सूजी दलिया के मनमाने टुकड़े बनाएं, उन पर नारंगी क्रीम मिश्रण की परत लगाएं, यह हलवा प्रत्येक टार्टलेट के लिए भराव के रूप में काम करेगा। घर में बने कपकेक को फलों और जामुनों के टुकड़ों से सजाएँ।

संतरे के साथ टार्टलेट

बच्चों का इंद्रधनुष केक

केक की 15 सर्विंग के लिए आटे के घटक:

• आटा, दही, दूध और चीनी - 200 मिलीलीटर प्रत्येक;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• बेकिंग पाउडर - 3 छोटे चम्मच;
• वनस्पति तेल - डेढ़ चम्मच;
• वेनिला - 2.5 चम्मच;
• मक्खन - 75 ग्राम.

क्रीम घटक:

• वेनिला - 2 छोटे चम्मच;
• पिसी चीनी - 350 ग्राम;
• मक्खन - 110 ग्राम;
• दूध - 4 बड़े चम्मच.

चमकीले इंद्रधनुष के आकार का केक निश्चित रूप से बच्चों की मेज को सजाएगा। खाना पकाने की प्रक्रिया में लगभग 2 घंटे लगते हैं। सबसे पहले, वनस्पति तेल, मक्खन और चीनी को फूलने तक फेंटें। फिर अंडे डालें और दोबारा जोर से हिलाएं। इसके बाद, बेकिंग पाउडर और आटा डालें, दूध डालें, दही और वेनिला डालें। आटे को फिर से मसल लीजिये और 6-7 बराबर हिस्से बना लीजिये. प्रत्येक केक को एक रंग दिया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, इंद्रधनुष के रंग। नारंगी और लाल रंग पाने के लिए हम गाजर और चुकंदर के रस का उपयोग करते हैं। विशेष पाक पेंट का उपयोग करके अन्य स्वर प्राप्त किए जा सकते हैं।

हम केक को ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 10 मिनट तक बेक करते हैं। क्रीम बनाने के लिए ऊपर दी गई सभी सामग्री को मिला लें. यदि आप बहु-रंगीन केक को एक के ऊपर एक रखकर, खाली जगह पर क्रीम लगाकर रखते हैं, तो आपको इंद्रधनुष के रंगों में एक केक मिलेगा।

आप चाहें तो मैस्टिक से स्वादिष्ट केक बना सकते हैं, इंटरनेट पर मास्टरपीस बनाने की कई वीडियो रेसिपी हैं। यदि आपके पास व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया के लिए समय नहीं है, तो उत्सव की सजावट के साथ एक मूल वैयक्तिकृत केक और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पाद खरीदना बेहतर है। मिठाइयों को पकाने और सजाने में समय लग सकता है और आपको पहले से ही उत्पाद का ऑर्डर देना होगा, इस बात का ध्यान रखना होगा.

इंद्रधनुषी केक

बच्चों के जन्मदिन के लिए सैंडविच

एक उत्कृष्ट स्नैक विकल्प छोटे सैंडविच हैं। वे शानदार और बहुत स्वादिष्ट होने चाहिए. गुणवत्तापूर्ण सैंडविच बनाने के लिए आपको क्या चाहिए:

• साबुत अनाज की रोटी (साबुत अनाज, चोकर, साबुत भोजन वाली रोटी);
• पकाया हुआ मांस;
• हरियाली;
• तेल;
• फल;
• पनीर द्रव्यमान;
• दही;
• सब्ज़ियाँ।

सैंडविच को इस तरह डिज़ाइन किया जाना चाहिए कि मेहमानों के लिए उन्हें लेना और जल्दी से खाना सुविधाजनक हो। भराव को गिरने और रिसने से रोकने के लिए यह आवश्यक है। उदाहरण के लिए, सब्जियों को ब्रेड से चिपकाने के लिए दही द्रव्यमान का उपयोग करें। हार्ड पनीर को ज़दोरोवे या मोत्ज़ारेला पनीर से बदल दिया जाता है।

हॉलिडे सैंडविच छोटे होने चाहिए। गोल या घुंघराले आकार का स्वागत है। मनमोहक हृदय. छुट्टियों में, मिनी-पिज्जा, मछली, मांस, सब्जियों और जड़ी-बूटियों के रूप में मीठे सैंडविच की मांग होती है - मुख्य बात यह है कि सामग्री बच्चों के लिए उपयुक्त है।

सैंडविच के सभी घटकों को अच्छी तरह से धोया जाता है, बीज और छिलका हटा दिया जाता है। सर्वोत्तम उपस्थिति के लिए, भोजन को परोसने से ठीक पहले काटें। तेल को सतह पर लगाना आसान बनाने के लिए, इसे पीसना चाहिए। हानिकारक सॉसेज के बजाय, टर्की पट्टिका, गोमांस के टुकड़े, चिकन स्तन चुनने की सलाह दी जाती है।

बड़ी आंखों वाले सैंडविच कीड़ों के साथ सैंडविच सैंडविच बिल्ली उल्लू सैंडविच मछली सैंडविच एक सैंडविच पर रात का उल्लू टेबल सजावट के लिए सैंडविच विचार

बच्चों की छुट्टियों की मेज के लिए कैनपेस

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि मौके का हीरो कौन है - लड़का या लड़की। बच्चे के सौंदर्य संबंधी स्वाद को विकसित करने के लिए, उसे सैंडविच या कैनपेस तैयार करने में शामिल करना उचित है। एक सर्विंग का वजन सिर्फ 60-80 ग्राम है.

प्रत्येक मिनी-सैंडविच, एक छड़ी के साथ एक साथ रखा हुआ, आपके हाथों को गंदा किए बिना पूरा खाना आसान होना चाहिए।

खाना पकाने के लिए उपयुक्त सामग्री में हैम, बीफ़, बत्तख, उबला हुआ सूअर का मांस और चिकन शामिल हैं। रचना को सलाद और अन्य साग, सब्जियों के टुकड़े और जैतून द्वारा पूरक किया जाएगा। यदि आप प्रयास करें, तो सुंदर कैनपेस के रूप में मेहमान बहुत सारे स्वस्थ खाद्य पदार्थों का उपभोग करने में सक्षम होंगे जो वे नहीं खाते हैं, उदाहरण के लिए, मिर्च, गाजर, प्याज।

कोई कम दिलचस्प फल कैनपेस नहीं। सर्वोत्तम सामग्री हैं केले, आड़ू, कीवी, सेब, नाशपाती, बीजरहित अंगूर और नेक्टराइन। यदि खाने से ठीक पहले कैनपेस बनाया जाए और उस पर नींबू का रस छिड़का जाए तो फल काले नहीं पड़ेंगे। हम धुले हुए फलों को, जिनमें से बीज और छिलका हटा दिया गया है, तौलिए पर थोड़ा सुखाते हैं और अलग-अलग आकार में काटते हैं। आप न केवल क्यूब्स या मग बना सकते हैं, बल्कि जानवरों और पौधों के सिल्हूट के रूप में सांचों का भी उपयोग कर सकते हैं।

स्वस्थ मशरूम बनाने के लिए, आधा चेरी टमाटर लें और इसे बटेर अंडे के साथ मिलाएं, जिसका ऊपरी हिस्सा काट दिया गया है। यह एक आकर्षक मशरूम निकला है, जिस पर केवल टूथपिक के साथ खट्टा क्रीम डॉट्स लगाना बाकी है। यह साग जोड़ने लायक भी है।

उत्सव के कैनपेस केला और स्ट्रॉबेरी कैनपेस कैनपेस बनाने के लिए किट

घर में टेबल सेट करने से पहले आपको हर चीज की योजना बनानी होगी, इसके लिए आपको मेहमानों की पसंद के बारे में पूछना होगा और उनकी उम्र का भी ध्यान रखना होगा। एक साल का मेनू 3-4 साल के मेनू से काफी अलग होगा। छोटे बच्चों के लिए, उपयुक्त, सबसे नाजुक खाद्य पदार्थों का चयन करने की सलाह दी जाती है, लेकिन बड़े बच्चों के लिए, आहार बहुत व्यापक और अधिक विविध होता है। 5, 6, 7 वर्ष की आयु के बच्चे स्वयं सैंडविच और कैनपेस बनाने में सक्षम हैं; उन्हें भोजन पकाना और सजाना पसंद है - यह गतिविधि छुट्टियों के मनोरंजन में से एक के रूप में काम कर सकती है। 9-10 वर्ष की आयु के मेहमानों के लिए भोजन यथासंभव वयस्क मेज के करीब होता है, लेकिन फिर भी, छुट्टी के समय आप उन्हें शराब, सोडा, सॉसेज, मसालेदार और एलर्जी पैदा करने वाले व्यंजन नहीं दे सकते।

युवा माताओं के नवीनीकृत जीवन में, ऐसा भी होता है कि युवा मेहमानों के लिए पहली ठोस मेज सबसे छोटे बच्चों के लिए तैयार की जानी चाहिए, जिनकी ज़रूरतें अभी भी वयस्कों से बहुत दूर हैं। 3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए बच्चों का जन्मदिन मेनू एक महिला की बुद्धि के लिए एक ऐसी परीक्षा हो सकता है, इसलिए हमने इस विषय पर एक चीट शीट लिखने का फैसला किया। हम बच्चों की विशेषताओं पर चर्चा करेंगे और ऐसे व्यंजनों की पेशकश करेंगे जो उन बच्चों को भी नुकसान नहीं पहुंचाएंगे जो निश्चित रूप से आम मेज से व्यंजन स्वीकार करने के लिए तैयार नहीं हैं।

तो, लगभग 3 वर्ष की आयु के बच्चों को नुकसान पहुँचाने से बचने के लिए आपको क्या विचार करना चाहिए?

• एलर्जी के बारे में याद रखें! हम मेनू से अत्यधिक एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों (शहद, खट्टे फल, स्ट्रॉबेरी, विदेशी फल, आदि) को बाहर करते हैं।
• हम भारी भोजन से बचते हैं, यानी। हम तथाकथित "वयस्क खाद्य पदार्थ" को बाहर करते हैं - स्मोक्ड मीट, कार्बोनेटेड पेय, बैंगन, मशरूम, खराब पके हुए चावल, बाजरा, सफेद गोभी, बिना भिगोए बीन्स, मटर, आदि।

यह बहुत अच्छा है अगर आपके बच्चे को आहार संबंधी कुछ प्रतिबंध हों। यदि वह जल्दी और दर्द रहित तरीके से बच्चों के मेनू से वयस्कों के मेनू पर स्विच करता है, तो उसे आंतों के विकारों का खतरा नहीं होता है, वह नियमित रूप से ठीक हो जाता है और कांटा का उपयोग पूरी तरह से करता है।

हालाँकि, जन्मदिन एक ऐसा अवसर होता है जब विभिन्न बच्चों को आपके घर में सहज महसूस करना चाहिए। और यह अंतर न केवल किसी पार्टी में व्यवहार या आपके लिए समझ से परे कारणों से नए भोजन से इनकार करने की चिंता करेगा।

ऐसे छोटे बच्चों में, अंतर मुख्य रूप से पाचन तंत्र की परिपक्वता की डिग्री, घर पर भोजन की आदतों और घरेलू कौशल के विकास के स्तर में होता है। इनमें चम्मच, कांटा और कप के स्वतंत्र उपयोग का स्तर भी शामिल है।

इसलिए, युवा मेहमानों को सावधानीपूर्वक सोचे-समझे व्यंजन पेश करना समझदारी है।

प्रत्येक आमंत्रित बच्चे की व्यक्तिगत विशेषताओं को जानना सबसे सुरक्षित तरीका है। इससे सभी परेशानियां दूर हो जाती हैं। और अगर भावी मेहमानों में अंडे या दूध से एलर्जी वाले बच्चे हैं, तो हमारा काम उन्हें आहार मीटबॉल पेश करना है।

साथ ही, उस बच्चे के बारे में मत भूलिए जो सबके लिए काटा गया नाशपाती या तरबूज नहीं खा सकता। उसके लिए मीठे सेब आदि खरीदें।

• भोजन की सामग्री और उनके सामान्य स्वरूप के बारे में बच्चों को अच्छी तरह से पता होना चाहिए।
• व्यंजनों के नाम भी परिचित होने चाहिए.
• बच्चों के मेनू में सभी व्यंजन खाने की विधियाँ एक कटलरी - एक चम्मच तक सीमित होनी चाहिए।
• आदर्श विकल्प यह है कि आप भोजन को अपने हाथ से लेने में सक्षम हों।
• अधिकांश व्यंजन भागों में परोसे जाने चाहिए।

मेनू पर आगे बढ़ते हुए, हम इसे सामान्य तीन "क्षुधावर्धक - मुख्य पाठ्यक्रम - मिठाई" में विभाजित नहीं करेंगे। हम प्रस्तावित व्यंजनों में से केवल 1 स्वादिष्ट व्यंजन और 1 मिठाई व्यंजन चुनने का प्रयास करेंगे।

यह नुस्खा आपको इसके बारे में लेख में मिलेगा। वैसे, यह बच्चे के जन्मदिन के लिए परोसे जाने वाले लाभदायक बुफ़े का भी वर्णन करता है, क्योंकि इसमें कटलरी की आवश्यकता नहीं होती है।

विचारों पर करीब से नज़र डालें - आमंत्रित लोगों की बहुत कम उम्र को ध्यान में रखते हुए!

दही और केले के पैनकेक

सामग्री

• आटा - 200 ग्राम;
• पनीर - 300 ग्राम;
• दूध - 150 मिली;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• केले - 3 टुकड़े (बड़े और पके हुए);
• आधे नींबू का रस और छिलका या उतनी ही मात्रा में सेब का रस;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• सोडा - 1 चुटकी;
• नमक, वनस्पति तेल, पिसी चीनी।

खाना कैसे बनाएँ

1. एक ब्लेंडर में पनीर को दूध के साथ सावधानी से मिलाएं।
2. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। दही के मिश्रण में जर्दी मिलाएं और चिकना होने तक फिर से फेंटें।
3. मैदा छान लीजिये, नमक, सोडा और बेकिंग पाउडर मिला दीजिये.
4. दही के मिश्रण में धीरे-धीरे सूखी सामग्री डालें, धीमी गति से अच्छी तरह चिकना होने तक फेंटें।
5. केले को छीलकर मैश करके प्यूरी बना लीजिए. नींबू (या सेब) का रस डालें।
6. गोरों को फेंटकर फूला हुआ झाग बना लें। तीन अतिरिक्त में, केले के दही के आटे में सफेद भाग का 1/3 भाग मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ नीचे से ऊपर तक सावधानी से मिलाएं।
7. मध्यम आंच पर एक चौड़े फ्राइंग पैन को गर्म करें और तेल से चिकना करें।
8. छोटे पैनकेक को चम्मच से एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें. लगभग 15-2 मिनट तक ढककर बेक करें।
9. सेट पैनकेक को पलट दें और बिना ढक्कन के उतनी ही देर तक बेक करें।
10. एक तौलिये पर रखें. जब अतिरिक्त तेल सोख जाए तो इसे 2 बर्तनों पर एक परत में रखें और सजाएं.

टॉपिंग का सबसे सरल संस्करण एक छलनी के माध्यम से पाउडर चीनी है। उपलब्ध उत्पादों से चेहरे "आकर्षित" करना अधिक कठिन है।

सेब के साथ दही पैनकेक

सामग्री

• पनीर - 200 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• सेब - 1 टुकड़ा (बड़ी, मीठी और खट्टी किस्म);
• आटा - ¾ कप;
• दूध - 2/3 कप;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक - 1 फुसफुसाहट;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

खाना कैसे बनाएँ

1. सेब को धोएं और छीलें, कोर हटा दें। गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. पनीर, अंडा, चीनी और दूध को एकसार होने तक पीस लें।
3. दही के मिश्रण में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
4. अच्छी तरह हिलाते हुए सेब डालें।
5. पैनकेक को तेल से चुपड़ी हुई गर्म फ्राइंग पैन में बेक करें।
6. पैन पर तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और पैनकेक बेक कर लीजिए.

पैनकेक पर पाउडर चीनी छिड़कें या हल्के से जैम लगाकर परोसें।

अपनी पट्टी के घटकों में से जैम चुनें।

पेनकेक्स-खरगोश

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री

असबाब

1 केला, कुछ पुदीने की पत्तियां, 2 नट्स (मूंगफली), 100 मिली दही एक्टिविया बिना एडिटिव्स के, थोड़ी गाढ़ी क्रीम (35%)।

गुँथा हुआ आटा

120 मिली दूध, 45 ग्राम आटा, 1 जर्दी, 5 ग्राम चीनी, 25 ग्राम वनस्पति तेल, एक चुटकी नमक।

खाना कैसे बनाएँ

1. आटा तैयार करें: आटा छान लें, नमक, चीनी, जर्दी और मक्खन मिलाएं। दूध डालें और फेंटें। - बाद में बड़ी छलनी से छान लें.
2. एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें और मध्यम आंच पर गर्म करें।
3. कलछी की सहायता से आटे को पैन में डालें और पैन को पलट दें ताकि आटा पूरी तरह से तले से ढक जाए.
4. पैनकेक को तब तक भूनिये जब तक किनारे भूरे रंग के न होने लगें। इसमें लगभग 2 मिनट का समय लगता है. हम पैनकेक को एक स्पैटुला से निकालते हैं और इसे पलट देते हैं। दूसरी तरफ भी 1-2 मिनिट तक भूनिये.
5. पैनकेक से 4 गोले काट लीजिये.
6. हम ठंडे एक्टिविया दही के साथ 2 मग को कोट करते हैं। प्रत्येक के ऊपर एक वृत्त रखें।
7. हम सर्विंग को सजाते हैं: हम केले से पतले कटे हुए कान बनाते हैं।

क्रीम को पेस्ट्री बैग में रखकर, हम खरगोशों के लिए नाक, आंखें और मूंछें बनाते हैं।

• गुलाबी रंग = क्रीम + चुकंदर का रस।
• चॉकलेट = क्रीम + कोको।
• हम मेवों से दांत बनाते हैं।
• पुदीने की पत्तियों से सजाएं.

मीटबॉल या उबले हुए कटलेट: केकड़े, हाथी और मछली

आइए मांस की हल्की किस्मों, अधिमानतः मुर्गीपालन से मीटबॉल तैयार करें। और परोसते समय, हम उन्हें खूबसूरती से बिछाए गए मसले हुए आलू के साथ पूरक करेंगे। इसके लिए हम पेस्ट्री बैग का इस्तेमाल करते हैं.

एक सार्वभौमिक विकल्प मीटबॉल को बच्चों के लिए सुलभ टुकड़ों में काटना है, उन्हें मसले हुए आलू के टीले के किनारों के साथ एक सर्कल में रखना है।

यदि आप बच्चों की चम्मच से मीटबॉल तोड़ने की क्षमता पर भरोसा रखते हैं या प्रत्येक बच्चे के लिए डिश काट सकते हैं, तो मांस को एक चंचल डिजाइन में परोसें - 3 से 5 साल के बच्चों के जन्मदिन पर लेख देखें।

खेल में दलिया परोसना

यदि आप मांस के लिए साइड डिश के रूप में दलिया चुनते हैं, तो आप इसके साथ विभिन्न तरीकों से खेल सकते हैं। सबसे आसान तरीका है बच्चों के परिचित जानवरों के चेहरे और लोगों के मजाकिया चेहरे बनाना।

यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं:

हमें ज़रूरत होगी

• आटा - 100 ग्राम;
• आलू - 600 ग्राम;
• सूजी - 50 ग्राम.

सब्जी भरने के लिए

• तोरी - 50 ग्राम;
• फूलगोभी - 50 ग्राम;
• गाजर - 50 ग्राम;
• प्याज - 30 ग्राम;
• डिल, अजमोद - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च।

खाना कैसे बनाएँ

1. आलू को धोइये, छीलिये और उबाल लीजिये.
2. हमने पत्तागोभी, गाजर, तोरी और प्याज काट लिया। भून कर ठंडा करें. आप साग जोड़ सकते हैं। यह भराई है. भराई मांस या पनीर भी हो सकती है।
3. ठंडे आलू को कद्दूकस कर लें, उसमें सूजी, आटा, नमक, काली मिर्च, पानी डालें और एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीस लें। द्रव्यमान गाढ़ा नहीं होना चाहिए।
4. हम लगभग 100 ग्राम के फ्लैट केक बनाते हैं। बीच में थोड़ा सा भरावन रखें और ध्यान से एक आयताकार पैटी बनाएं।

एक गर्म फ्राइंग पैन में, तेल से चुपड़ी हुई, ब्रेडक्रंब में पहले से ब्रेड करके भूनें। जैसे ही सुनहरी भूरी पपड़ी बन जाए ज़राज़ी को आंच से उतार लें।

सामग्री (लगभग 6 सर्विंग्स के लिए)

• चिकन पट्टिका - 2 पीसी ।;
• तोरी - 1 मध्यम आकार;
• ब्रोकोली - 150 ग्राम;
• प्याज - 1 मध्यम आकार;
• दूध - 1 गिलास;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• पिस्ता - 1 बड़ा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• नमक, अजमोद की कुछ टहनियाँ।

खाना कैसे बनाएँ

1. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें।
2. तोरी और ब्रोकोली को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. चिकन पट्टिका, प्याज और पिस्ते को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक ब्लेंड करें।
4. मिश्रण में गर्म दूध, वनस्पति तेल, अंडे की जर्दी, नमक और अजमोद मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ।
5. अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियां न बन जाएं और तैयार कीमा में मिला दें। कटी हुई सब्जियां डालें.
6. चिकने सिलिकॉन मफिन टिन्स में रखें।
7. लगभग 20 मिनट तक 180 डिग्री पर बेक करें।

परोसे जाने पर, बच्चे सूफले को कपकेक की तरह खा सकते हैं, क्योंकि इसे हाथ से पकड़ना बहुत सुविधाजनक होता है।

सबसे आसान मिठाई

सबसे हल्की मिठाई के लिए, हम हमेशा सुविधाजनक रूप से कटे हुए फल (सेब, नाशपाती, केले, नेक्टराइन, खुबानी) और कैंडी परोस सकते हैं।

मिठाइयाँ और उनके व्यंजन, जिन्हें एक अलग लेख में शामिल किया गया है

बच्चों के जन्मदिन के लिए एक प्यारी सी मेज पर अलग-अलग लेखों में प्रकाश डाला गया है।

यदि आप अपने आप को कटे हुए फलों और कैंडीज तक सीमित नहीं रखने का निर्णय लेते हैं, तो हमारे चयन देखें। शायद आप 3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए छुट्टियों के लिए कुछ दिलचस्प तलाशेंगे।

3 वर्ष से कम उम्र के बच्चे खाने वालों की एक विशेष श्रेणी हैं। इनमें एलर्जी से पीड़ित, बार-बार अपच से पीड़ित बच्चे, छोटे बच्चे और सनकी बच्चे शामिल हो सकते हैं। हमें उम्मीद है कि आपको हमारे लेख में 3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए कुछ व्यंजन या जन्मदिन मेनू विचार पसंद आए होंगे।

युवा मेहमानों के माता-पिता के संभावित प्रश्नों का आसानी से उत्तर देने के लिए चयनित व्यंजनों के सभी घटकों को याद रखें। और ये प्रश्न केवल एक संतुष्ट बच्चे की अच्छी भूख की प्रशंसा से ही तय होने चाहिए!

आपके नन्हे-मुन्नों का जन्मदिन बस आने ही वाला है और आपको कोई जानकारी नहीं है? क्या आप अद्भुत मनोरंजन, बच्चों की मुस्कान और खुशी चाहते हैं? एक शानदार पार्टी का आयोजन करना उतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है। मेनू पर विचार करें, और जन्मदिन का लड़का और मेहमान खुश होंगे।

वयस्कों और बच्चों के लिए एक अच्छा जन्मदिन पूरी तरह से अलग चीजें हैं। छोटा जन्मदिन का लड़का जटिल सलाद और ऐपेटाइज़र नहीं चाहता है, लेकिन उसका सपना है कि सब कुछ दिलचस्प और चंचल हो। बच्चे अब उन चीजों को पसंद करते हैं जो उनके माता-पिता को बचपन में पसंद थी उससे बिल्कुल अलग हैं। अपने बेटे या बेटी से पूछें कि वे कौन से व्यंजन देखना चाहेंगे, साथ में एक मेनू बनाएं।

अवकाश तालिका के लिए कुछ महत्वपूर्ण नियम

मेनू पूरी तरह से मुफ़्त हो सकता है, लेकिन बच्चों की पार्टी को सफल बनाने के लिए कुछ शर्तों को पूरा करना होगा:

• व्यंजन स्वादिष्ट दिखने चाहिए। बच्चे साधारण सलाद नहीं चाहेंगे; इसे मूल तरीके से सजाएँ, उदाहरण के लिए एक परी-कथा वाले जानवर के रूप में;
• आपको वसायुक्त, मसालेदार, बहुत नमकीन और बड़ी मात्रा में मेयोनेज़ से बचना चाहिए;
• 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को खट्टे फल, खाद्य रंग या एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करना चाहिए। चॉकलेट, शहद, अंडे से सावधान रहें;
• प्रेजेंटेशन हर किसी के लिए सुविधाजनक और समझने योग्य होना चाहिए (कोई जटिल डिजाइन या टूटे हुए कैनेप्स नहीं);
• अपने बच्चों की पसंदीदा मिठाइयाँ और आइसक्रीम के बारे में न भूलें। केक अवश्य रखें.

महत्वपूर्ण! दिलचस्प व्यंजन चुनें, तालिका विविध होनी चाहिए।

आमंत्रित बच्चों के माता-पिता से पूछें कि उनके बच्चों को किन खाद्य पदार्थों से एलर्जी है।

बेबी 1 साल का है

- एक जिम्मेदार घटना. बच्चे को अभी तक सब कुछ का एहसास नहीं है कि क्या हो रहा है, लेकिन सभी एकत्रित दादा-दादी और गॉडपेरेंट्स की खुशी का ठिकाना नहीं रहेगा।

मेनू वयस्कों के लिए डिज़ाइन किया गया है, क्योंकि उस उम्र में बच्चे प्यूरी, अनाज और जूस खाते हैं।

छुट्टियों की मेज के लिए उपहार

साधारण व्यंजनों का प्रयोग करें, लेकिन असामान्य प्रस्तुति में:

• मछली के आकार में "हेरिंग को फर कोट के नीचे सजाएं", गाजर और चुकंदर से तराजू बनाएं;
• जड़ी-बूटियों से सजाए गए बालिक, जैतून के स्लाइस के साथ सभी के पसंदीदा खीरे के कैनपेस परोसें;
• "गर्म" एक बर्तन में मशरूम के साथ आलू, बेक्ड सुअर या आपके किसी अन्य विशिष्ट व्यंजन हो सकते हैं;
• केक के बारे में मत भूलना. इसे आपके द्वारा खरीदा या तैयार किया जा सकता है.

सलाद "अंगूर"

खाना पकाने की विधि:

• सलाद के पत्तों को कटोरे के तल पर रखें;
• चिकन पट्टिका को मसालों के साथ भूनें, छोटे टुकड़ों में काटें और सलाद पर रखें;
• अखरोट और मेयोनेज़ के साथ कटे हुए उबले अंडे मिलाएं;
• मिश्रण को चिकन पट्टिका पर रखें और दो स्लाइस में कटे हुए अंगूरों से गार्निश करें।

वयस्कों के लिए, अपने स्वाद के अनुरूप पेय चुनें। शैंपेन, वाइन और विभिन्न जूस उत्तम हैं।

6-8 साल का बच्चा

इस उम्र में बच्चे सक्रिय होते हैं, कूदना और मौज-मस्ती करना चाहते हैं। अपनी पसंदीदा परी कथा की शैली में एक उत्सव का आयोजन करें, उदाहरण के लिए, एक समुद्री डाकू पार्टी का आयोजन करें। इस मामले में, भोजन को छुट्टी की थीम के अनुरूप होना चाहिए।

सलाद

लगभग किसी भी सलाद को "बचकाना" बनाया जा सकता है। चिकन और अनानास से बनी सामान्य गाजर को गाजर के आकार में रखें और कसा हुआ गाजर छिड़कें, डिल से एक पूंछ बनाएं।

ताजे फलों का मिश्रण सभी बच्चों को पसंद आएगा। सेब, नाशपाती, केला, कीवी, आड़ू, आम, अंगूर का प्रयोग करें। स्ट्रॉबेरी और खट्टे फलों से बचें।

सैंडविच और कैनपेस

जिन उत्पादों से आप खाना पकाएंगे उनमें बहुत सारी विविधताएँ हैं। उदाहरण के लिए, खीरे को आधा काट लें, उसका गूदा निकाल लें, उसमें कोई भी सलाद भर दें। खीरे के एक टुकड़े और एक सीख से एक पाल बनाएं।

लेडीबग सैंडविच बनाना आसान है:

• ब्रेड पर सॉस फैलाएं;
• चेरी टमाटर से गाय का शरीर बनाएं;
• काले जैतून सिर के रूप में काम करेंगे;
• मेयोनेज़ से पंखों पर बिंदु बनाएं।

ये ऐपेटाइज़र बनाने में आसान हैं और ये किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

पिज़्ज़ा और सॉसेज

ऐसे युवा पेटू को ढूंढना मुश्किल है जो पिज़्ज़ा पसंद नहीं करते। सामग्री - आपके स्वाद और आपके बेटे या बेटी के स्वाद के अनुसार। मुख्य बात एक अजीब चेहरा बनाना है। दूसरा विकल्प यह है कि पिज़्ज़ा किसी जानवर के आकार का होना चाहिए.

मौज-मस्ती करने का एक शानदार तरीका है बच्चों के लिए अपना पिज़्ज़ा बनाना। आटा पहले से बेक कर लें, टॉपिंग काट लें और बच्चों को उनकी पसंद के हिसाब से पिज़्ज़ा बनाने दें।

सबसे साधारण सॉसेज हमेशा बच्चों के बीच लोकप्रिय होते हैं। सॉसेज के आधे भाग को लंबे पास्ता के साथ उबालें - आपको मज़ेदार ऑक्टोपस मिलेंगे।

पेय और मिठाई

केक और आइसक्रीम के बिना कैसी छुट्टी? केक खरगोश, हाथी या महल के आकार का हो सकता है। यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है।

अपने नन्हें मेहमानों के हाथों में आइसक्रीम थमाएं. कोन, फल, मेवे, जैम और आइसक्रीम पहले से तैयार कर लें। और निस्संदेह आइसक्रीम स्कूप बनाने के लिए एक उपकरण। बच्चों में ऐसी ख़ुशी आपने पहले कभी नहीं देखी होगी.

छुट्टी के समय पेय केवल स्वास्थ्यवर्धक होना चाहिए। हानिकारक रंगों वाला कोई सोडा नहीं। जूस, कॉम्पोट और स्मूदी उत्तम हैं। महत्वपूर्ण! पेय पदार्थ अधिक ठंडे नहीं होने चाहिए।

स्कूली बच्चों की छुट्टी

जन्मदिन वाले लड़के की सहमति के बिना भी शुरुआत न करें, जो पहले से ही "लगभग वयस्क" है। बड़े बच्चे पहले से ही जटिल व्यंजनों की सराहना करेंगे।

छोटे बच्चों की तरह ही, भोजन की प्रस्तुति भी महत्वपूर्ण है। सलाद, ऐपेटाइज़र और डेसर्ट को यथासंभव रचनात्मक ढंग से सजाएँ। उत्सव की मेज को जानवरों की मूर्तियों, अंडे, खीरे और अन्य उत्पादों से बनी कारों से सजाया जा सकता है।

मुख्य व्यंजन

पकी हुई मछली और चिप्स, पिज़्ज़ा और अन्य बच्चों के अनुकूल विकल्पों पर टिके रहें।

सुनहरीमछली रेसिपी:

• फ़िललेट को भागों में काटें;
• मछली के लिए ब्रेडिंग तैयार करें - अंडे की सफेदी को पनीर, तिल और ब्रेडक्रंब के साथ फेंटें;
• ब्रेडिंग में मछली को गीला करें, हर तरफ 5 मिनट तक भूनें;
• फिर ओवन में दोबारा गरम करें;
• तैयार पकवान को सलाद के पत्तों पर रखें;
• मछली को बुलबुले के बजाय मकई से सजाएं, पूंछ और सिर मीठी मिर्च से बनाएं।

सलाह! कम हड्डियों वाली मछली चुनें। कैटफ़िश, कार्प, पोलक और हेक उत्तम हैं।

ऐपेटाइज़र, सलाद

स्नैक्स और मिठाइयों पर ध्यान देना बेहतर है, क्योंकि बच्चे ज़्यादा नहीं खाते, उन्हें हर चीज़ को थोड़ा-थोड़ा आज़माने में ज़्यादा दिलचस्पी होती है।

बच्चों को तरह-तरह की चीजें बहुत पसंद होती हैं। आप जैतून, टमाटर के स्लाइस और खीरे से सजाए गए विभिन्न प्रकार के पनीर से बने क्रिसमस पेड़ों और घरों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

नाश्ते के लिए टमाटर में डाले गए बटेर अंडे से बने "फ्लाई एगारिक्स" उपयुक्त हैं। पकवान स्वादिष्ट और मूल दिखता है।

पाई, मिठाइयाँ और पेय

हर किसी को पाई बहुत पसंद होती है. यह स्वादिष्ट और सरल है. आप मुख्य फल पाई को जहाज के आकार में बना सकते हैं, उसके बगल में छोटी नावें (केक) रख सकते हैं। यह सब उत्सव की थीम पर निर्भर करता है।

जेली को भी नज़रअंदाज़ न करें। इसमें कई विविधताएं हैं. फल, दही और आइसक्रीम से जेली बनाएं। बच्चों को यह जरूर पसंद आएगा.

गर्म मौसम में मिल्कशेक उत्तम रहता है। इन्हें करना आसान है:

• एक मिक्सर में आइसक्रीम, दूध और टॉपिंग (जैम या ताजे फल जैसे स्वाद) को फेंटें;
• एक सुंदर गिलास में डालें और किसी छाते या सीख से किसी भी बेरी से सजाएँ।

एक सुखद स्वाद और सुंदर कॉकटेल आपको पूरी तरह से तरोताजा कर देगा।

प्रिय माता-पिता! याद रखें कि व्यंजन हल्के, स्वास्थ्यवर्धक होने चाहिए और बच्चों को उस परी कथा की याद दिलाने चाहिए जिसमें उन्होंने खुद को पाया था। प्रत्येक अतिथि के लिए विभिन्न हॉलिडे कैप, मनोरंजक प्रतियोगिताओं और छोटे उपहारों के बारे में न भूलें।

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